Berba lubenice za zimu kao svježa. Ukiseljena instant lubenica

Mnogi ljudi vole lubenice, ali one su ukusne ne samo svježe. Ove ogromne bobice dobijaju potpuno nove organoleptičke osobine ako se usole ili kisele. Instant kisela lubenica ima jedinstven ukus i svako bi je trebao probati. Svaka domaćica će se nositi s pripremom ovog začinjenog zalogaja, važno je samo pronaći odgovarajući recept za ovo neobično jelo i naučiti glavne karakteristike kulinarskog procesa.

Mogućnosti kuhanja

Ne prave svi kisele lubenice za zimu, jer im je potrebno mnogo prostora za skladištenje. Druga stvar je instant grickalica koja se može jesti nekoliko dana bez razmišljanja gdje staviti tegle sa kriškama lubenice za njihovo zimovanje. Proces kiseljenja lubenica na brz način prilično je jednostavan, ali ima svoje specifičnosti. Poznavajući značajke tehnologije, čak i početnik kuhar će se nositi sa zadatkom.

Možete brzo kiseliti i zrele i nezrele lubenice. Ako nemate sreće da na kraju dobijete ružičastu i nedovoljno slatku lubenicu, dobra je ideja da je pretvorite u neobičnu užinu.
Za brzo kiseljenje, lubenica se mora narezati na komade. Što su manje, brže se mariniraju. Obično se lubenica reže na trouglove debljine 1,5-2 cm, ponekad i malo veće. Da li ćete odrezati kore ili ukiseliti pulpu sa njima zavisi od recepta, ali kuvar može sam da se prilagodi ovom pitanju. Sa korom ukiseljene kriške lubenice izgledaju ukusnije, ali morate još malo pričekati da budu gotove.
Lubenicu možete kiseliti u teglama i drugim staklenim posudama, plastičnim posudama i emajliranim posudama, tavama. Kontejneri moraju biti veliki. Aluminijske posude neće raditi: ovaj materijal, kada je u kontaktu s kiselinama, stvara štetne tvari, daje grickalici neprijatan metalni okus.
Da bi se kriške lubenice brže marinirale, preporučuje se da ih napunite vrućom marinadom. Užina se vadi iz frižidera tek nakon što se marinada ohladi na sobnu temperaturu, kako ne bi pokvarila jedinicu.

Brzo kisele lubenice su obično spremne za jelo za 1 ili 2 dana. Možete ih čuvati do dvije sedmice, ali samo u frižideru.

Jednostavan recept za brzo kiselu lubenicu

lubenica - 5 kg;
voda - 4 l;
stolno sirće (9 posto) - 0,25 l;
šećer - 0,25 kg;
sol - 125 g.

Način kuhanja:

Lubenicu operite, isecite na 4 dela po dužini, svaki deo na kriške širine oko 2-3 cm. Stavite u šerpu. Lakše ćete staviti kriške lubenice u tepsiju ako ih rasporedite u obliku kruga u kojima su kriške sektori.
Prokuhajte vodu u posebnom loncu. Dodajte mu sol i šećer. Kuvajte mešajući dok se kristali soli i šećera potpuno ne otope.
Sipajte sirće, promiješajte. Čim marinada ponovo proključa, sklonite je sa vatre.
Vruću marinadu prelijte preko lubenice, poklopite šerpu poklopcem. Ostavite 2-3 sata na sobnoj temperaturi, a zatim stavite na hladno, idealno u frižider.

Novogodišnji video recept:

Lubenicu ukiseljenu po ovom receptu moći ćete probati za 10-12 sati, ali bolje je biti strpljiv i pričekati cijeli dan - tada će užina postati mnogo ukusnija.

Brzo marinirana lubenica sa belim lukom i začinima

lubenica - 2 kg;
beli luk - 2 čena;
svježi kopar - 2 kom.;
karanfilić - 2 kom.;
lovorov list - 2 kom.;
piment grašak - 5 kom.;
crni biber u zrnu - 5 kom.;
stolni ocat (9 posto) - 60 ml;
sol - 20 g;
šećer - 60 g;
voda - 1 l.

Način kuhanja:

Lubenica, oprana i osušena ubrusom, isečena na trouglaste kriške debljine 1,5-2 cm.
Rezanje belog luka na tanke kriške.
Operite začine. Stavite grančice kopra na dno lonca ili velike zdjele.
Na vrh stavite kriške lubenice, pospite ih seckanim belim lukom.
Prokuhajte vodu, rastvorite šećer i so u njoj. Dodati začine, kuvati 5 minuta.
Sipajte sirće, promešajte, sklonite sa vatre.
Kriške lubenice prelijte marinadom, prekrijte tanjirom. Stavite teglu vode na vrh.
Kada se marinada ohladi, uklonite ugnjetavanje, preuredite posudu sa kriškama lubenice u frižider.

Predjelo će biti moguće poslužiti na stolu nakon 6-8 sati, ali ako pustite lubenicu da se marinira jedan dan, biće još bolje.

Kisela instant lubenica sa biberom

lubenica - 2 kg;
paprika - 0,4 kg;
gorka paprika - po ukusu;
beli luk - 4 čena;
voda - 1 l;
sol - 10-15 g;
šećer - 50 g;
jabukovo sirće (6 posto) - 50 ml;
lovorov list - 1 kom.;
karanfilić - 3 kom.;
mješavina bibera u zrnu - 5 g;
listovi ribizle - 2 kom.;
listovi hrena - 1 kom.;
suncobrani od kopra - 1 kom.

Način kuhanja:

Na dno prostrane posude ili druge posude u kojoj planirate kiseliti lubenicu stavite češnjak sitno sjeckani nožem, list hrena, kišobran kopra, listove ribizle. Možete dodati i gomilu bobica ribizle.
Operite lubenicu. Cut. Oštrim nožem odvojite meso od kore.
Meso lubenice narežite na tanke kriške ili komade drugačijeg oblika, ali ne veće od 3 cm.
Paprike, slatke i gorke, očišćene od sjemenki i sitno isjeckane.
Napunite posudu komadićima pulpe lubenice, pospite ih mljevenim biberom.
Prokuhajte vodu. Dodati šećer, so, začine. Kuvajte 5 minuta.
Skinite sa vatre, umiješajte sirće.
Kriške lubenice prelijte svježe pripremljenom marinadom. Sačekajte da se marinada ohladi, a lubenicu stavite u frižider.

Nakon 12 sati, predjelo po ovom receptu je potpuno spremno za upotrebu. Pikantnog je okusa i svidjet će se ljubiteljima ljutih jela.

Instant kisela lubenica pomalo je neobična grickalica, ali joj je okus toliko izbalansiran i prijatan da se mnogi u nju zaljube na prvi zalogaj. Ako volite da otkrivate nove ukuse, probajte ovo jedinstveno jelo.

Malo ljudi kuva kisele lubenice za zimu - ukus ovog slanog zalogaja je neuobičajen za većinu naših savremenika, dok su slane lubenice nekada bile tradicionalno jelo. Međutim, i danas postoje gurmani koji ukiseljene lubenice mogu cijeniti po svojoj vrijednosti. Svaka domaćica ima priliku iznenaditi goste serviranjem ovog neobičnog predjelo na stol.

Kako kiseliti lubenice

Tehnologija pripreme kiselih lubenica ne razlikuje se od tehnologije kiseljenja većine povrća, međutim, neke točke treba znati i uzeti u obzir.

Lubenice se kisele u staklenim teglama velikog kapaciteta, ali da bi dobro pristajale, najčešće se režu na komade. Međutim, postoje vrlo male lubenice, prečnika ne veće od paradajza - mogu se kiseliti cijele. Sa lubenice nije potrebno skidati koru, ali je bolje kada je tanka i ne zauzima puno korisnog prostora u tegli.
Možete kiseliti i zrele i nezrele bobice - ukus gotovog zalogaja za zimnicu 90 posto zavisi od ukusa marinade kojom je lubenica natopljena.
Ispucale i prezrele bobice nisu pogodne za konzerviranje, a primjerci sa oštećenom korom ne treba uzimati.
Prije kuhanja od lubenice, ako nije ukiseljena u potpunosti, preporučuje se uklanjanje sjemenki - bez njih se konzervirana hrana bolje čuva, što je izuzetno važno za zimnice.

Inače, tehnologija pripreme zimsko mariniranih lubenica ovisit će o odabranom receptu.

Jednostavan recept za kiselu lubenicu

lubenica - 2 kg;
voda - 1 l;
granulirani šećer - 40 g;
stolni ocat (9 posto) - 70 ml;
kamena so - 15 g.

Način kuhanja:

Sterilizirajte tegle. Za količinu sastojaka navedenu u receptu trebalo bi da bude dovoljno jedno tri litre.
Pripremite lubenice tako što ćete ih dobro oprati, iseći na komade, odstraniti im semenke.
Prokuhajte vodu u šerpi, u nju sipajte sirće, dodajte šećer i sol. Kuvajte četvrt sata.
Stavite komade lubenice u teglu, prelijte vrelom marinadom.
Položite peškir u veliku šerpu, stavite teglu ili tegle, ako ih ima nekoliko. U šerpu sipajte vodu tako da bude do ramena tegli. Pokrijte ih poklopcima i sterilizirajte 20 minuta nakon ključanja vode u loncu.
Izvadite tegle, zatvorite, okrenite i prekrijte zimskom ćebetom.

Kada se tegle potpuno ohlade, zimi ih treba čuvati na hladnom mestu, ali ne obavezno u frižideru – dobro stoje i na temperaturi malo nižoj od sobne.

Klasične marinirane lubenice

lubenica - 2 kg;
voda - 1 l;
sol - 20 g;
granulirani šećer - 40 g;
sirćetna esencija (70 posto) - 20 ml;
crni biber (grašak) - 5 kom.;
beli luk - 1 češanj;
celer - 2 grane;
lovorov list - 3 kom.

Novogodišnji video recept:

Način kuhanja:

Opranu lubenicu narežite na male komadiće.
Sterilizirajte tegle. Količina sastojaka u receptu je predviđena za jednu tri litre. Po želji se mogu udvostručiti ili utrostručiti - sve ovisi o tome koliko želite skuhati ovu grickalicu za zimu.
Na dno tegle stavite grančicu celera, češanj belog luka, bez rezanja, lovorov list, biber u zrnu.
Napunite teglu bobicama. Na vrh stavite preostalu grančicu celera.
Prokuhajte vodu, napunite je lubenicama u tegli, napunite je do samog vrha. Sačekajte 20 minuta, ocedite vodu nazad u šerpu.
U vodu razmutite so, šećer, ponovo prokuvajte i kuvajte pet minuta.
U svaku teglu od tri litre, ako ih ima nekoliko, sipajte po kašiku esencije.
Lubenice, pluto prelijte kipućom marinadom. Ostavite da se potpuno ohladi pod toplim ćebetom.

Lubenice marinirane po ovom receptu dobro se drže cijelu zimu na sobnoj temperaturi. Imaju slatko-slan ukus; sočne su i ukusne.

Lubenice u ljutoj marinadi

lubenice - 5 kg;
voda - 2 l;
sol - 30 g;
šećer - 30 g;
stolni ocat (9 posto) - 80 ml;
med - 100 g;
listovi ribizle - 10 kom.;
listovi trešnje - 10 kom.

Način kuhanja:

Lubenicu operite, narežite na male komadiće, ogulite.
Operite i sterilišite dve tegle od tri litre.
Komade lubenice čvrsto spakovati u tegle.
Prokuhajte vodu i prelijte lubenice kipućom vodom. Nakon 10 minuta, ocedite tečnost nazad u šerpu.
Ponovo prokuhajte istu vodu i vruću sipajte u tegle. Sačekajte 5 minuta i vratite vodu u lonac.
U to stavite med, začinjene listove, sol i šećer, ulijte sirće i prokuhajte minut.
Gotovu marinadu sipajte u tegle, zarolajte ih poklopcima i ostavite da se ohlade naopačke ispod nečeg toplog.

Lubenice kuvane za zimu u ljutoj marinadi su veoma nežne i mirisne, slatkastog ukusa, samo malo slane.

Video: Neverovatno ukusne kisele lubenice za zimu. porodični recept

Po istom principu možete kreirati vlastiti recept za kisele lubenice - glavna stvar je ne pretjerivati sa začinima.

U sezoni lubenica, imajte vremena da zatvorite lubenicu u teglu. Lubenice se čuvaju u teglama cele zime, recepti za berbu su jednostavni, a postoje i opcije bez sterilizacije tegli sa komadićima lubenice. Čuvanje lubenica se vrši u staklenim teglama, zimi je konzervirana lubenica iz tegle ukusna, hrskava - jednostavno ukusna.

Lubenica je kisela, soljena i kisela, ali se pored slanih lubenica, kiselih i kiselih, u tegle za zimnicu motaju slatke lubenice iz konzerve. Soljenje lubenica bez sterilizacije, uz sterilizaciju, kiseljenje, kiseljenje i šivanje slatke, sočne pulpe lubenice je jednostavno i brzo. Takve ideje za čuvanje lubenica u teglama smatraju se najlakšim i najbržim načinom očuvanja prugastog usjeva i žetve lubenice kod kuće za zimu.

Savjeti od čudesnog kuhara. Bilo koje lubenice su pogodne za berbu za zimu - slatke, nezaslađene, zrele i nezrele bobice. Ako ste ljeti, u jesen kupili ružičastu, nezrelu lubenicu ili se odabrano crveno voće pokazalo nezaslađenim, nije važno - pripremite oguljene bobice za buduću upotrebu, uvaljajte lubenicu u staklene tegle.

Kada počnete da čuvate lubenice, morate da shvatite kakav preparat želite da dobijete na kraju: cele lubenice, kriške lubenice sa korom ili kriške lubenice bez kore. Lubenice možete posoliti u cjelini, kao i, posebno ako veličina odgovara grlu tegle, ili preliti lubenicu narezanu na komade slatkom, slanom marinadom.

Recepti: lubenice u tegli za zimnicu i pravila kuhanja

Opcije i recepti kako kiseliti lubenice i kiseliti lubenicu pomoći će vam da pronađete svoj omiljeni recept za zimu i zavrtite ukusan hrskavi zalogaj ili zarolajte slatki desert od lubenice kod kuće u tegle bilo koje veličine: litarske, dvolitarske i tri -litara. Da bi lubenice dobro ušle u grlo tegle, potrebno ih je samo narezati na komade.

Recept za lubenicu u tegli se može podijeliti na dvije komponente - ukiseliti lubenicu posebno u jednoj tegli, sačuvati je u drugoj za provjeru, ali je sigurnije uzeti kore iz domaće lubenice. Od kupljenog bobičastog voća često eksplodiraju tegle s neoljuštenim lubenicama. Kao što znate, kore ranih dućanskih lubenica imaju najveći sadržaj nitrata, a takve kore nisu pogodne za kiseljenje. Recepti za lubenicu u tegli često se koriste prilikom konzerviranja kupljenog voća, ali berba se obavlja u jesen, kada se na policama pojavljuju plodovi s niskim sadržajem nitrata - kasne sorte lubenica.

Ukiseljene kore lubenice i slane lubenice u kriškama sa korom su hrskave i najukusnije, ali iz sigurnosnih razloga, bolje je lubenicu za berbu za zimu staviti u teglu, oguljenu.

Koje se lubenice kisele? Lubenice možete kiseliti sa crvenom pulpom i ružičastom. Da bi lubenica hrskala, mora biti malo nedozrela. U pripremnoj fazi, sjemenke iz lubenice moraju se ukloniti, tako da će konzervirana hrana trajati duže, a praznine će stajati u teglama cijelu zimu, poput svježih. Prezrele lubenice najbolje se koriste za berbu slatkog konzerviranja za zimu.

Slatko punjenje: kako kuhati ukusno i pouzdano

Slatki fil za lubenice po ukusu i sastavu podsjeća na slatku ili ljutu marinadu, ne razlikuje se mnogo od marinade za zimu. Marinada za lubenicu uključuje začine, šećer ili med. Tradicionalna kompozicija recepta za marinadu za prugastu, slatku bobicu poput lubenice sadrži slatke sastojke i nezaslađeno:

kristalni šećer - obični bijeli ili smeđi;
med - po mogućnosti tečni i domaći;
morska sol srednjeg mljevenja ili kamena sol;
stolno ili razblaženo, 6% i 3% sirće;
limunska kiselina (koja se naziva i limun) koristi se kao konzervans;
aspirin (tablete acetilsalicilne kiseline), kao konzervans za;
listovi ribizle;
listovi mente, listovi trešnje;
karanfilić i cimet;
sveže povrće: beli luk, celer;
sjemenke gorušice, senf u prahu;
svježe i sušeno začinsko bilje;
sušene jabuke i svježe voće;
piment i crni grašak;
Lovorov list.

Ukusna grickalica iz konzerve zimi će ispuniti kuću svježom aromom, konzervirana lubenica podsjetit će vas na toplo ljeto i iznenaditi goste za svečanim stolom pikantnim kriškama lubenice.

Lubenica za Novu godinu? Upravo to će se dogoditi. Slatke lubenice za zimu u teglama, recepti sa fotografijama pred vama, lubenica se kuva bez kore i sa korom. Prazan bez sterilizacije se čuva na hladnom mestu, u frižideru. Uz sterilizaciju, tegle se mogu čuvati na sobnoj temperaturi na donjoj polici kuhinjskog ormarića tokom cijele zime.

Lubenica za zimnicu je slatka: recept u sopstvenom soku

Lubenice za zimu u teglama, recepti sa fotografijama korak po korak za teglu od 3 litre, imaju razne mogućnosti kuhanja. Počnimo sa savladavanjem, a evo prve upute korak po korak sa slatkom kompozicijom.

Okus branja lubenice u sopstvenom soku može varirati od slatkog do slatkog i kiselog. Rezultat će ovisiti o sadržaju šećera u originalnom proizvodu, njegovoj težini i količini uzetog šećera, limunske kiseline u odnosu na sok od bobičastog voća.

Tegla od 3 litre

45 min

50 kcal na 100 g

Sastojci za konzerviranje lubenice u tegli od 3 litre:

lubenica - 3 kg;
sok od lubenice;
šećer - po ukusu;
limunska kiselina - 1 desertna kašika.

Kako pripremiti slatke lubenice za zimu u teglama bez sterilizacije:

Lubenicu dobro operite i osušite papirnim ubrusom.
Voće isječemo na dva tepiha.
Svaki komad narežite na trouglove srednje veličine.
U čistu staklenu posudu čvrsto položite kriške lubenice bez sjemenki.
Dodajte limun.
U posebnoj posudi pomiješajte sok od lubenice sa šećerom. Pustite sok da proključa.
Slatki fil sipajte u teglu i zarolajte metalnim poklopcem.

Stavljamo teglu vratom nadole, zamotamo je ručnikom i ostavimo dok se staklenke sa prazninama ne ohlade.

Lubenica u sirupu za zimnicu bez sterilizacije

Ukusna i mirisna, dobija se lubenica kuvana u sirupu. Lubenice kuhane od pulpe podsjećaju na gusti džem. Crvena se ljeti, jeseni kuha i jede svježa, ili za zimu zatvara u tegle.

Sastojci za berbu lubenice u slatkom šećernom sirupu: pulpa lubenice - 500 g; granulirani šećer - 500 g; svježi limun - pola; pročišćena voda - 20 ml.

Kako zatvoriti lubenice za zimu u tegle su slatke i ukusne. Zrelu pulpu očistimo od koštica i narežemo na velike kocke. Prebacite u široku šerpu i dodajte vodu. Mešajući ostavite da provri na laganoj vatri. Kuvajte 5 minuta, sklonite sa vatre i ohladite. U ohlađenu masu od lubenice dodajte limunov sok i šećer.

Promešati i ostaviti 3 sata da se kuva. U drugom ciklusu ponovo kuvajte 5 minuta. Vruću gredicu od lubenice rasporedimo do vrha u sterilizirane tegle. Zarolatimo sterilizovanim poklopcima i ostaviti da se tegle ohlade naopačke. Zatim ga vadimo za čuvanje na hladnom mestu.

Džem od lubenice sa jabukama: recept

Džem od jabuke i lubenice ispada mirisan i neobičnog okusa. Berba će unijeti raznolikost u zimski meni. Recept za džem će ubrzati proces kuhanja i uštedjeti vrijeme.

Za kuvanje su pogodne različite sorte: krupni i slatko-kiseli ili slatki ljetni, jesenji plodovi. Uzmite bilo koje zimske jabuke - koje god da imaju. Kombinacija jabuke i lubenice sigurno će zadovoljiti sladokusce.

Sastojci za pravljenje džema od jabuke i lubenice: svježe jabuke - 1 kg; sok od lubenice - 1 čaša; šećer - 1 kg.

Recept. Pripremamo voće. Režemo plastikom, ili mrvimo voće, uklanjajući sredinu. Kuhamo od pulpe. U šerpu za multivarke stavite jabuke, sok i šećer. Otvorite ventil i zatvorite poklopac.

Pečenje u režimu Pečenje 20 minuta. Nakon kuvanja zatvorite ventil multivarka, ostavite džem 12 sati. Zakuvati u pekari. Čiste sterilisane tegle punimo gustim džemom i zamotamo poklopce.

Kompot od lubenice za zimu u teglama od 3 litre

Napitak od lubenice pripremljen po ovako jednostavnom receptu ima osvježavajući okus. Domaći - kompot od lubenice za zimu - u zimskom periodu će prijatno utažiti žeđ, a svojom jarkom, sočnom bojom slatki napitak će vas podsećati na tople letnje dane.

Nudimo recept za raznovrstan kompot. Mješavina lubenice i dinje u receptu je vrlo bogata i megaosvježavajuća. Proporcije dinje u ovom receptu mogu se zamijeniti lubenicom i skuhati klasični napitak od lubenice.

Sastojci za pravljenje kompota od lubenice: pulpa lubenice - 500 g; dinja (pulpa) - 500 g; granulirani šećer - 1 kg; limunska kiselina - 6 g; voda - 5 litara.

Kako napraviti kompot. Lubenicu i dinju očistimo od kore i sjemenki, isječemo na komade iste veličine. Prokuhajte vodu, dodajte šećer i kuvajte 5 minuta. Lubenicu spuštamo u sirup, kuhamo ih četvrt sata.

Sipajte limunsku kiselinu, kuvajte još 2 minuta, pulpu lubenice i dinje izvadite šupljikavom kašikom, stavite u tegle, prelijte šećernim sirupom. Zamotamo banke i ostavimo da se ohlade naopačke. Odnosimo na dugotrajno skladištenje.

Med od lubenice: veoma ukusan

Med od lubenice (ili zdrava poslastica koja se naziva i nardek) je kuhani sok od lubenice bez pulpe. Pravi medeni nardek od lubenice priprema se bez šećera. Da bi se to postiglo, iscijeđeni sok se nekoliko puta u procesu kuhanja filtrira i pročišćena tekućina prokuva do gustine meda. Nardek možete zgusnuti dodavanjem šećera u sok od lubenice.

Sastojci za pravljenje meda: lubenica - 3 kg; šećer - 0,5 kg; menta.

Kako napraviti med od lubenice. Izrežite crvenu pulpu na komade i iscijedite sok iz nje u blenderu ili sokovniku. Procijedite tečnost kroz fino sito. Dodajte šećer i listove svježe mente u šerpu sa sokom. Smesu kuvajte 4 sata na šporetu, mešajući da ne zagori do dna posude.

Kada višak vlage ispari i masa dobije gustu konzistenciju meda, to znači da je med gotov. Sipajte blanko od lubenice u čiste tegle, pokrivene najlonskim poklopcima. Nardek čuvamo na hladnom mestu.

Kako pripremiti slatke lubenice iz konzerve za zimu u teglama, odlučite koji ćete recept odabrati, ali savjetujemo vam da zimnice napravite u nekoliko verzija.

Marinirane lubenice u teglama za zimnicu su ukusne

Ukusne marinirane lubenice u teglama mogu biti slatke i nezaslađene. Recept za kisele bobice za zimu je jednostavan za pripremu. Kuvaćemo kisele lubenice sa korama i odmah u nekoliko tegli od 3 litre.

Trebat će nam proizvodi na bazi tegle od 3 litre: lubenice bilo koje zrelosti; tegle od 3 litre; sol - ; šećer - 4 kašike; sirće 9% - 70 ml; voda; ljuta crvena paprika u mahunama - po ukusu.

Način kuhanja. U tegle pripremljene za berbu lažnih bobica na dno stavite mahunu bibera. Komadiće bobica čvrsto položimo korom i prelijemo kipućom vodom. Nakon 2-3 minuta, ocedite vodu iz svake tegle u šerpu. U vodu oceđenu za pripremu marinade za svaku teglu od 3 litre sipajte 1 kašiku soli i 4 kašike šećera.

Kuhajte marinadu dok se sol i šećer ne otope u njoj. Sipajte sirće u svako prazno. Napunite lubenicu vrućom marinadom, uvrnite tegle. Za berbu lubenice marinirane za zimu u teglama po receptu sa sirćetom, sterilizacija nije potrebna, konzervirana hrana se dobro čuva jednu zimu bez sterilizacije. Ispostavilo se da su kisele lubenice u teglama za zimu bez sterilizacije vrlo hrskave.

Recept za lubenice za zimnicu u teglama sa aspirinom

Recept za lubenicu za zimnicu sa aspirinom idealan je za one koji ne vole sirće u marinadi - konzervans sirćeta. Aspirin se dodaje tokom kiseljenja, konzerviranja i bilo kakvog šivanja lubenica u tegle za zimu radi dugotrajnog očuvanja praznina. Ovaj korak po korak recept za aspirin koristi limunsku kiselinu.

Sastojci su predviđeni za jednu teglu od 3 litre: zrela lubenica; aspirin (acetilsalicilna kiselina) - 3 tablete; šećer - 1 kašika; sol - 1 kašika; limunska kiselina - 1 kašičica

Kako sačuvati lubenice sa aspirinom u teglama. Bobice operite i narežite na male porcije. Isjeckane komade lubenice stavite u pripremljenu čistu teglu. U teglu sipajte šećer i so, dodajte aspirin i limunsku kiselinu. Napunite kipućom vodom, zarolajte teglu prokuvanim poklopcem. Hladimo se ispod pokrivača.

Lubenice s limunskom kiselinom za zimu u teglama: recept

Marinirajući ukusne lubenice za zimu u staklenkama s receptima limunske kiseline, mnoge domaćice sumnjaju u korištenje ove metode za dugotrajno skladištenje domaćih pripravaka. Da li je moguće kiseliti i kako umotati lubenice u tegle za zimu sa limunskom kiselinom? Odgovor je da, a priprema je pouzdana i ukusna. Ukiseljene lubenice sa limunskom kiselinom imaju pravi miris lubenice, bogatog su ukusa, a lubenica je svježa. Priprema zimnice bez sterilizacije.

Trebat će nam: lubenica - 2 kg; limunska kiselina - pola kašičice; crni biber u zrnu - 7 kom.; voda (za marinadu) - 1 litar; sol - 1 kašika. l.; šećer - 2 kašike. l.

Najukusniji recept: kisele lubenice s limunskom kiselinom. Lubenicu dobro operite i narežite na kriške tako da je zimi zgodnije jesti, uklanjamo sjemenke iz pulpe. Stavite biber u zrnu na dno sterilne tegle. Položimo kriške lubenice u guste slojeve i prelijemo radni komad kipućom vodom. Pokrijte posudu čistim poklopcem na 20 minuta, ispustite vodu u sudoper.

Napravimo drugo punjenje i ponovo izlijemo vodu, neće nam trebati. U teglu lubenica dodajte limunsku kiselinu i prelijte kipućom marinadom. Kuhamo marinadu za lubenice od vode, soli i šećera prema omjerima navedenim u receptu. Zamotamo sterilnim poklopcem, preokrenemo i zamotamo staklenke prazninama.

Lubenice sa senfom za zimu u teglama: recept za kisele grickalice

Kiseljenje je jedan od načina berbe lubenica zimi. Kvasyat lubenica u tegli, lonac. Bake su kuvale kisele lubenice u buretu. Recept, zapravo, podsjeća na tehnologiju kuhanja, voća ili povrća. Na izlazu imamo užinu dobivenu prirodnom fermentacijom.

Za teglu od tri litre potrebno nam je: lubenica; voda; sol - 3 žlice. l. sa vrhom; kopar - 2 kišobrana; senf - 1 kašičica

Recept. Sipajte vodu u veliku zdjelu i otopite sol u njoj. Stavite komade kopra i lubenice u čistu teglu. Napunite radni komad slanom vodom i sipajte senf. Teglu zatvaramo čvrstim najlonskim poklopcem. Lubenice se ostavljaju da fermentiraju na sobnoj temperaturi 3 dana. Uklonimo teglu u frižider. Kada se rasol u tegli zamuti, grickalica od lubenice je spremna za jelo. U takvoj lubenici postoji ukus, ukus i blago prisustvo.

Ukiseljene lubenice u teglama za zimnicu su ukusne bez kore

Sastojci za jednu teglu od 3 litre: lubenice; granulirani šećer - jedna i pol čaša; sol - 1 kašika; limunska kiselina - 1 kašičica

Jednostavan i brz način za mariniranje bez sterilizacije. Oguljenu lubenicu narežite na kriške i komade bez kore stavite u teglu od tri litre. Bobice prelijte kipućom vodom i ostavite u kipućoj vodi 15 minuta. Ocijedite vodu u šerpi i u svaku teglu od tri litre dodajte šećer, so. Pustite da proključa. Sipajte kašiku limunske kiseline u tegle. Napunite kipućom slanom vodom i zavrtite limenke sa sadržajem.

Kisele lubenice u litarskim teglama

Mariniranje lubenice u tegli od litre pogodnije je za malu porodicu. Zimi, otvaranjem litarske tegle mariniranih lubenica, možete koristiti konzerviranu hranu za užinu i jesti direktno iz tegle.

Sastojci za berbu lubenica za zimu sa aspirinom u litarskim teglama: lubenica - srednje veličine; peršun - 1 grančica; beli luk - 2 čena; sol - 1 kašičica; šećer - 2 kašičice; aspirin - 1 tableta.

Kako kiseliti lubenicu u litarskim teglama. U čistu teglu od 1 litara prvo stavite beli luk i peršun. Čvrsto spakujte kriške lubenice. U radni komad dodamo sol i šećer, preko soli i šećera direktno u staklenku sipamo tabletu aspirina u prahu. Napunite kipućom vodom. Čvrsto zatvorite poklopac od lubenice. Teglu snažno protresite i ostavite da se potpuno ohladi.

Ukiseljena instant lubenica

Predjelo se priprema brzo, recept je dobar za one koji cijene vrijeme, vole ukusno jesti i kuhati grickalice u marinadi. Lubenica za konzerviranje se može uzimati sa ili bez korice.

Sastojci: lubenice; granulirani šećer - 3 supene kašike; sol - 1 kašika; sirće 9% - 50 ml; piment grašak - 5 graška.

Brz način kuhanja. U oprane staklenke od tri litre rasporedimo kriške lubenice bez kore. Dvaput napunite radni komad kipućom vodom i svaki put ispustite vodu u sudoper, kao i kod. U svaku teglu sipajte šećer, so i sirće. Dodajte biber i prelijte lubenice kipućom vodom. Zavrćemo staklenke sa sterilizovanim poklopcima i stavimo ih u ćebe dok se staklo ne ohladi.

Ukiseljene lubenice u teglama za zimu su ukusne i slatke

Sastojci za 1 teglu od tri litre: lubenica - 2 kg; voda - 1 litar; granulirani šećer - 40 g; sol - 15 g; sirće 9% - 60 ml.

Kako kiseliti lubenicu. Prije kiseljenja lubenice se dobro operu sa svih strana. Izrežite na komade, uklonite sjemenke iz komadića lubenice. U šerpi zakuhajte vodu i u nju sipajte sirće, dodajte šećer i so. Kuhajte marinadu četvrt sata.

Stavljamo komade lubenice u teglu, prelijemo vrućom marinadom. Na dno široke tepsije položite peškir, na njega stavite napunjenu teglu. U šerpu sipajte toliko vode da dopre do ramena tegle.

Staklenu teglu prekrijemo metalnim poklopcem i steriliziramo radni komad 20 minuta od trenutka kada voda proključa u tiganju. Nakon 20 minuta izvadimo teglu, zamotamo je i okrenemo, ostavimo pod toplim ćebetom dok se staklo ne ohladi. Naše bake su kiselile lubenice na ovaj način. Recept za kisele lubenice za zimu, kao i bakin, pouzdan je, a staklenke s takvim prazninama nikada ne eksplodiraju. Može se čuvati na sobnoj temperaturi u kućnom okruženju.

Kako ukiseliti slatke lubenice u teglama za zimu zapravo se pokazao jednostavnim i zanimljivim zadatkom. Svako može samostalno napraviti nekoliko tegli slatkih i ukusnih bobica za svoju porodicu. Okrećemo se zimskim receptima za berbu slanih lubenica u tegli.

Bilješka!

Sastav salamure za lubenice

Za pripremu natopljenih lubenica, kiselog i soljenog voća u pravilu se koristi slani salamuri, koji se sastoji od vode, soli i šećera. Lubenice se spremaju za zimu na razne načine: soljene pod tlačenjem na toplom, čuvaju u hladnoj prostoriji u teglama.

Klasična salamura za berbu lubenica za zimu uključuje tradicionalne sastojke:

Sol srednjeg mljevenja;
Bijeli granulirani šećer;
Piment za aromu;
Aromatično bilje: menta, cilantro, peršun i celer;
Začini: cimet, karanfilić;
Začini: ljuta kajenska paprika, čili, beli luk;

Prilikom kiseljenja i mokrenja, da bi se ubrzao proces fermentacije, lubenica se soli sa paradajzom, kiseli sa kupusom, kvasi se, u teglama .

Slane lubenice u teglama za zimu bez sterilizacije

Lubenice za zimnicu u teglama, recepti za slanu lubenicu imaju neke razlike u ukusu od recepata za kisele lubenice. Vinske note osjećaju se u slanom zalogaju, a recepti za soljenje lubenica omogućavaju kuhanje slanog voća u tegli bez konzervansa: octa, limunske kiseline i bez dodatka aspirina. Hladno i toplo soljenje se u pravilu odvija bez sterilizacije praznih lubenica.

Šta nam je potrebno za soljenje lubenice sa medom : lubenica - 2 kg; med - 45 g; voda - 1,2 l ...; sol - 30 g; kopar - 4 kišobrana; listovi ribizle - 4 kom.

Kako kiseliti lubenicu. Plodove dobro operemo i zajedno sa korom narežemo na male kriške. Sipajte med u sterilisane tegle, stavite komadiće lubenice. Dodajte listove ribizle, kopar. Sipajte so u vodu i stavite da proključa u šerpi. Lubenice prelijte slanom slanom vodom, malo ohlađene. Lubenicu ostavljamo da fermentira i kiseli 3 dana u kuhinji. Nakon 3 dana rasolu ocijedite u šerpu, prokuhajte tečnost i sipajte voće. Zamotamo tegle sa sterilnim poklopcima, ohladimo. Držimo hladnoću.

Kako posoliti lubenice za zimu u teglama: jednostavan recept

Kako posoliti lubenicu u tegli pokazat će jednostavan i ukusan recept za zimu. Lakše je nositi se s receptom za soljenje ako znate jednostavne tajne ukusnog soljenja i slijedite upute korak po korak iz recepta.

Trebat će nam 3 litre za svaku teglu: lubenica - 2 kg; voda - 1,3 litara; piment crni biber - 7 graška; beli luk - 4 čena; celer - 2 svježe grančice; lovorov list - 3 kom.; kuhinjska so - 1 kašika; granulirani šećer - 2 supene kašike; limunska kiselina - 1 kašičica

Metoda soljenja. Lubenicu isperite hladnom vodom i nasjeckajte na male komadiće. Na dno tegle stavite suve začine. Napunite teglu od 3 litre kriškama lubenice. Stavite celer na kriške. Sadržaj prelijte kipućom vodom i ostavite da odstoji 20 minuta. Ocijedite tečnost u šerpi, dodajte šećer i sol. Zakuvamo salamuru. Lubenice prelijte prokuhanim salamrom, izlijte limun i zatvorite tegle poklopcem. Nakon hlađenja, tegle iznosimo na mjesto rezervirano za čuvanje.

Slane lubenice za zimu na hladan način

Recepti za hladno soljenje lubenica u teglama mogu se koristiti za soljenje lubenice u buretu povećanjem broja sastojaka.

Sastojci za soljenje u tegli: lubenica - dva kilograma; hladna voda - 1 litar; kamena so - 70 g.

Kako kiseliti lubenice na hladan način. U ohlađene sterilisane tegle stavite iseckanu lubenicu. Sipati sol u vodu i prokuvati. Rasol ohladite na sobnu temperaturu i prelijte lubenice ohlađenim salamureom. Hajde da lutamo po kuhinji. Nakon završetka procesa fermentacije, zatvaramo prazne posude najlonskim poklopcima i tegle odnosimo na hladno mjesto.

Slane lubenice za zimnicu na topao način

Recept za toplo soljenje bez sterilizacije omogućava vam da probate gotove lubenice, soljene za zimu, mjesec dana nakon soljenja.

Sastav recepta: lubenica - 2 kg; med - 100 g; granulirani šećer - 20 g; sol - 20 g; voda - 1 l; korijen đumbira - 1 cm; listovi trešnje - 4 kom.; listovi ribizle - 4 kom.

Vruće soljenje. Napunite teglu preostalim komadićima bobica. Na vrh stavite preostale začinjene listove. Prokuhajte vodu sa solju i šećerom. Kada se salamura ohladi, sipajte je u teglu. Zavežite grlo tegle gazom. Lubenice stavite na tamno mesto gde će tri dana kiseliti. Salamur iz tegle ocijedite u šerpu, prokuhajte par minuta i ponovo sipajte vruću. Zarolajte teglu metalnim poklopcem.

Lubenice sa belim lukom za zimnicu u teglama

Konzervirana lubenica se soli sa belim lukom sa i bez kore. Sa korom kriške lubenice dobro drže oblik, ali bez kore možete pripremiti još lubenice za zimu.

Trebat će vam takvi proizvodi za pripremu slanog zalogaja s aromom bijelog luka: lubenica - 1,5 kg; beli luk - 5 čena; kopar - 3 cvata; sol - 1 kašika. l.; šećer - 2 kašike. l.; crni biber u zrnu - 6 kom.; limunska kiselina - 1 kašičica.

Kako kiseliti lubenice za zimu u teglama sa belim lukom. Operite lubenicu pod hladnom vodom. Narežite voće na komade. Veličina komada treba odgovarati vratu tegle. Oguljeni beli luk narežite na kriške.

Na dno čiste tegle stavite kopar i beli luk. Pažljivo položite komade lubenice tako da pulpa ostane netaknuta. Prelijte kipuću vodu do vrata. Lubenice ostavimo pola sata da se zagreju. Ocijedite vodu u činiju, dodajte šećer, so, biber i limun. Kuhajte salamuru 5 minuta. U teglu sa lubenicama sipajte kipuću salamuru. Zamotamo teglu sa hermetičkim poklopcem. Pokrijte toplim ćebetom i ostavite gotove komade na toplom dok se ne ohlade. Konzerve odvozimo na skladište.

Lubenica sa začinskim biljem: brzi recept

Slane lubenice sa hrskavom pulpom mogu se dobiti kiseljenjem voća sa začinskim biljem. Aromatično bilje u kombinaciji sa zelenim začinima obogaćuje lubenicu prirodnim korisnim mikroelementima i vitaminima. Kriške lubenice kuvane sa ljutim papričicama i začinskim biljem postaju hrskave, ukusa sočne, ljute, prijatne pikantnosti.

Za berbu za zimu trebat će vam: svježa lubenica težine oko 3 kg; peršun, zeleni kopar; korijen hrena; bijeli luk - 7 velikih čena; gorka kajenska paprika - 1 mahuna; sol - 1,5 kašike; cimet.

opcija kuvanja. U veliki lonac sipajte oko 1,2 litre ohlađene vode i soli. Prokuvati i ohladiti salamuru. Plodove lubenice narežemo na kriške, odrežemo im koru, ostavljajući sočnu pulpu. Zelenje i korijen hrena operemo, nasjeckamo i pomiješamo sa nasjeckanim bijelim lukom. Kriške lubenice stavljamo u slojeve u duboku posudu, naizmjenično svaki sloj sa zelenom smjesom.

Radni komad pospite komadićima ljute paprike. Napunite slanom vodom. Lubenicu ostavimo u salamuri sa začinskim biljem i začinima da fermentira 2-3 dana. Za brzo mokrenje možete staviti ugnjetavanje na vrh. Slane lubenice prebacimo u sterilne tegle od tri litre, pospimo cimetom, začepimo najlonskim poklopcima.

Kako kuhati lagano slanu lubenicu: korak po korak recept

Slabo slane instant lubenice pripremaju se brzo - u roku od sat vremena. Sat vremena nakon soljenja, hrskava lubenica je gotova i može se jesti.

Sastojci za marinadu na 1 litar vode: lubenica - 500 g; kopar - 3 kišobrana.; svježi bijeli luk - 3 čena; granulirani šećer - 2 supene kašike; sol - 1 kašika; piment grašak - 3 kom.; mljeveni crni biber - 3 kom.; pupoljci karanfilića - 2 kom.; lovorov list - 2 kom.; stono sirće 9% - 1 kašika.

Uputstvo korak po korak. Prije soljenja lubenicu potrebno je dobro oprati. Lubenicu narežite na komade zajedno sa korom. Tako će kriške lubenice zadržati svoj oblik i ostati hrskave. Na dno široke posude postavljamo kišobrane kopra. Stavite kriške lubenice na kopar. Oguljeni beli luk sitno iseckati i dodati lubenici. Kriške lubenice prelijte vrućom marinadom. Pripremamo marinadu. Za pripremu pomiješajte sol, šećer i začine sa vodom. Kuvajte 2-3 minuta. Ulijte sirće i ponovo prokuhajte marinadu sa sirćetom.

Da bi lubenice zadržale u marinadi, pokrijte radni komad ravnom pločom i stavite ugnjetavanje na njega. Kada se salamura potpuno ohladi, uklonite ugnjetavanje i izvadite posudu sa blago posoljenim lubenicama u frižider. Slabo slane lubenice, brzo kuvane kod kuće, potpuno će se ohladiti i biti gotove za 7 sati. Ali komadići će postati ukusni, hrskavi nakon 1 sata i možete početi jesti lubenicu.

Sa čime se jedu slane i kisele lubenice?

Lubenica konzervirana u tegli za zimnicu služi se kao slana samostalna užina, jedu se hrskave lubenice u kombinaciji sa raznim jelima, poput kiselog i soljenog povrća, natopljenog bobičastog voća:

Sa pečenim krompirom;
Uz meso peradi i jela od crvenog mesa;
Uz prženu i pečenu ribu;
Sa grilovanim povrćem.

Svako jelo, dopunjeno lubenicom iz konzerve, poboljšaće osećaj ukusa i povećati apetit.

Praznine od lubenice za zimu kod kuće

Lubenica za zimu u teglama, najbolji recepti sa fotografijom berbe za zimu omogućavaju nam da zaključimo da su domaći načini očuvanja berbe lubenica svrsishodni. Ispada da je lubenica svježa, a može se koristiti kao užina, pripremati salate, deserte od nje i jesti direktno iz tegle u hladnoj sezoni.

Lakoća pripreme i kratka termička obrada komadića lubenice prije stavljanja u tegle čuva blagotvorna svojstva svježih bobica i njihovu hrskavost. Hrskave lubenice za zimu - prejedanje iz konzerve u teglama. Radni komad se lako i jednostavno čuva kod kuće, slijedeći korak-po-korak upute iz recepata.

Prijatno!

Dobro operite lubenicu.

Tegle oprati i sterilisati. Ja tegle obično sterilišem ovako: u tiganj sipam vodu, odozgo stavim poseban krug za sterilizaciju i stavim posudu na vatru, kada voda proključa, teglu stavim na krug vratom nadole da tegla bude ne dirajte kipuću vodu, smanjite vatru na minimum i sterilizirajte teglu na pari u roku od 3-5 minuta.

Zakuhajte poklopce u posebnom loncu: stavite poklopce u šerpu sa kipućom vodom (ne zaboravite da proverite da li na poklopcima ima elastične trake) tako da budu potpuno prekriveni vodom, kuvajte 2-3 minuta. niske temperature. Ako odmah ne napunite sterilizirane tegle, onda ih pokrijte prokuhanim poklopcem.
Narežite lubenicu na komade. Kora se po želji ne može guliti, uvek je zatvorim njome. Komadi treba da budu takvi da lako stanu u teglu. Obično isečem lubenicu na 4 dela, a zatim lubenicu na trouglove.

Prokuhajte vodu i napunite teglu lubenice do vrha, pokrijte poklopcem, zamotajte ručnikom. U tom položaju tegle s lubenicama moraju se držati 40 minuta.

Izbrojite količinu vode koja je bila u tegli (ta voda nam više neće trebati). Uzmite istu količinu čiste vode koja je bila u tegli lubenica, prokuhajte je zajedno sa šećerom i solju, kuhajte nekoliko minuta dok se kristali šećera i soli potpuno ne otope. Uzima se čista voda, jer se lubenica može preraditi, pa ćemo sačuvati svoju berbu. Otprilike 2 litre marinade ide na teglu od tri litre. U svaku teglu lubenice od tri litre sipajte po 50 ml 9% sirćeta, a zatim napunite marinadom do samog vrha tako da voda teče preko ivice. Pokrijte teglu poklopcem i zarolajte. Okrenite teglu naopako, zamotajte dva dana.

Tegle lubenica marinirane za zimu po ovom receptu savršeno su pohranjene kako u stanu tako iu podrumu, provjereno!

Jedan od ukusnih znakova ljeta je i prugasto čudo - lubenica. Ovu sočnu bobicu podjednako vole i djeca i odrasli. Slatke, mirisne tikvice nisu samo ukusne, već i zdrave. Jedina mana je što vrijeme za lubenicu vrlo brzo završava. Od ovog voća je prilično teško napraviti kompot ili džem. Ali svaka domaćica može kuhati konzervirane lubenice.

Slana užina će biti odličan dodatak jednoličnoj zimskoj prehrani. Divno diverzificira jelovnik, svidjet će se svim ukućanima i gostima iznenaditi.

Ako nemate podrum, lubenicu možete kiseliti metodom konzervacije: u teglama. Okus takvog zalogaja bit će manje slan od onog natopljenog bobica.

Takvo jelo može izgledati neobično čak i za prave ljubitelje lubenica. Priprema se od sastojaka koji izgledaju nespojivi po ukusu.

Poznata bobica će pokazati potpuno novu paletu okusa.

Da biste napravili kisele lubenice, treba da kuvate:

Lubenicu treba dobro oprati i iseći na komade srednje veličine. Ako bobica ima gustu koru, preporučljivo je da je odrežete. Tanak neće ometati očuvanje, pa je ostavljen. Time se produžava vrijeme sterilizacije na 20 minuta.

Postoji mnogo recepata kako napraviti konzervirane lubenice. Svi su zasnovani na istom principu. Razlika je samo u načinu pripreme punjenja. Svi recepti uključuju sol i šećer. Sirće, aspirin ili limunska kiselina mogu djelovati kao konzervans.

Kriške lubenice treba što pažljivije savijati u teglu. Ne mogu se nabijati, jer lubenica ima nježnu pulpu.

Recept prvi: lubenica sa hrenom

Priprema takvog ljuto-slatkog jela počinje obaveznim postupkom: lubenica se opere u toploj tekućoj vodi. Zatim ga treba osušiti. Za jednu lubenicu potrebno je 50 ml 9% sirćeta, 1 kašika soli, 2 kašike granuliranog šećera.

Recept uključuje i listove ribizle, cvatove kopra, bijeli luk, lovorov list, biber u zrnu, listove rena. Njihova doza je po nahođenju domaćice.

Sve zelene komponente moraju se dobro oprati. Unutrašnjost tegle namažite medom. Komade lubenice (možete direktno sa korom) stavite u tegle. Između njih sipajte mješavinu koja uključuje bijeli luk, kopar i listove hrena. Uklonite ljusku sa belog luka i narežite ga na tanke kriške. Hren se mora očistiti i nasjeckati na male komadiće.

Napravite salamuru, pustite da proključa. Vruću kompoziciju sipajte u tegle. Ostavite da fermentira tri dana. Za konzerviranje za zimu, ocijedite salamuru. Prokuhajte ponovo. Napunite lubenice i zatvorite tegle poklopcima. Okrenite tegle naopako sa poklopcima i umotajte ih u toplo ćebe.

Nakon dva dana, provjerite ponovo. Ako je sve u redu, konzervirane lubenice se mogu prenijeti na hladno mjesto. Ukusna grickalica za zimu je spremna.

Recept drugi: sa aspirinom

Namijenjen je onima koji ne vole sirće. Umjesto ovog sastojka možete koristiti aspirin. Nakon što ste sterilizirali tegle, u njih stavite komadiće lubenice. Ove posude treba napuniti toplom vodom. Ostavite ih da odstoje oko 10 minuta.

Ocijedite vodu i pripremite salamuru koristeći sljedeće sastojke:

1 kašika soli;
1-2 kašike šećera.

Ova količina je zasnovana na tegli od tri litre. Zatim dodajte 3 tablete aspirina (acetilsalicilna kiselina) u svaku posudu sa kriškama lubenice.

Zatim u tegle sipajte kipuću salamuru i zarolajte metalnim poklopcima.

Recept treći: za sladokusce

Ovaj način konzerviranja karakterizira povećana količina šećera. Za jednu lubenicu biće potrebno čak 12 kašika. Od ostalih sastojaka: 3 kašike soli, 120 ml 9% sirćeta, 2,5 litara vode i 5 čena belog luka.

Operite prugaste bobice. Osušite peškirom, a lubenicu isecite na trouglove jednake veličine. Sterilizirajte tegle najmanje 15 minuta. Napunite ih kriškama pripremljene lubenice. Stavite i režnjeve belog luka. Prokuhajte vodu i sipajte u teglu. Ostavite pola sata.

Za to vrijeme pripremite marinadu. U šerpu ulijte potrebnu količinu vode. Pustite da proključa. U vodu stavite so i šećer. Sastav kuhajte ne više od tri minute. Ocijedite vodu iz posuda sa kriškama lubenice i bijelim lukom. Ovaj postupak treba obaviti vrlo pažljivo. Za to je prikladno koristiti poseban plastični poklopac s rupama. Praznine od lubenice odmah prelijte kipućom marinadom. Nakon dodavanja sirćeta sterilisati 40 minuta.

Nakon ovog vremena, zarolajte tegle metalnim poklopcima. Ili zašrafite poklopce ako koristite euro limenke.

Okrenite posude naopako. Zamotajte konzervaciju toplim ćebetom. Kada se rasol u tegli potpuno ohladi, možete ih staviti naopačke.

Sada ostaje samo pronaći odgovarajuće mjesto za skladištenje. Trebalo bi da bude hladno i tamno.

U mraznoj zimi, na vašem stolu će se pojaviti nevjerovatno i ukusno jelo od konzerviranih lubenica. Ako je ljeti bobica dinje divan desert, onda se u hladnoj sezoni pretvara u egzotičan zalogaj. Vidjeti komad ljeta na jelu sredinom januara je neuporedivo zadovoljstvo. Slatko-kiseli delikatesi postat će favorit zimskog menija.

Glavna stvar je imati vremena da sakrijete nekoliko slatkih bobica u staklene tegle tokom sezone lubenica!