Recept za pita od jabuka na lisnatom tijestu. Pita od jabuka od lisnatog testa

Korak 1: pripremite fil.

Korak 2: pripremite testo.

Korak 3: formirajte pite.

Korak 4: Ispecite pite.

Korak 5: poslužite pite od lisnatog testa sa jabukama.

Ako imate smeđi šećer, onda bijeli možete zamijeniti njime. Jabuke pržene zajedno s takvim šećerom ispadaju zasićenije boje.

Da biste dobili zlatnu koricu pri pečenju, pite se mogu podmazati ne samo kremom, već i sirovim jajima.

Pokušajte kuhati odmah od kupljenog poluproizvoda, jer je tijesto kvasno i može se čak dići u pakovanju.

Ako napravite premale kvadrate, fil može da pocepa testo i da se izlije tokom pečenja.

Za ljubitelje cimeta, možete dodati malo ovog mirisnog začina u jabuke.

Ako nemate papir za pečenje, pleh možete namazati običnim povrćem ili puterom.

Prelepo i rumeno lisnato testo sa filom od jabuka je pecivo koje svi vole. Ovaj desert ima neverovatan ukus i jedinstvenu aromu. I da, ovo jelo je jednostavno za napraviti. Osim toga, možete pokazati svoju maštu i dodati svoj vlastiti "zest" u desert!

Dakle, odakle početi da pravite ovu poslasticu? Pogledajmo recepte za najukusnije pite.

Sjajno lisnato tijesto sa jabukama od gotovog tijesta bez kvasca

kuhanje:

Gotovo tijesto treba izvaditi iz zamrzivača i odmrznuti;

Zatim se reže na nekoliko slojeva. Svaki sloj se razvalja u obliku tankog kvadrata;

Posuda za pečenje je premazana margarinom. Na to rasporedimo valjani sloj;

Bademe izlomite na male komadiće. Pospite tijesto mljevenim orasima;

Jabuke treba oguliti i narezati na male komadiće;

Kriške rasporedimo na sloj posut komadićima orašastih plodova;

Obilno pospite šećerom u prahu.

Sve zatvaramo drugim razvaljanim slojem;

Vrh se može ukrasiti malom mašnom;

Kalup za tortu stavite u zagrejanu rernu na 200 stepeni. Peći pola sata;

Gotov mirisni proizvod izvadimo iz pećnice, ohladimo, stavimo na ravnu posudu i poslužimo ukućanima / gostima za stolom.

Aromatizirana peciva od jabuka sa džemom od lisnatog tijesta sa kvascem

Možete uzeti bilo koje jabuke, ali zapamtite da su zimske sorte teže, pa će kolač ispasti hrskav.

• Lisnato tijesto od kvasca - pola kilograma;
• Jabuke - 2 komada;
• Džem od jabuka - 300 grama;
• 50 grama šećera u prahu;
• Jedno jaje;
• Maslac.

kuhanje:

1. Lisnato tijesto treba izvaditi iz zamrzivača i odmrznuti;
2. Delimo na nekoliko delova. Svaki dio razvaljamo u obliku tankog sloja debljine pola centimetra;
3. Od jednog razvaljanog sloja izrežite krug tako da tačno odgovara veličini posude za pečenje. Ostavljamo 2-3 cm duž ivica za strane;
4. Posudu za pečenje dobro namažemo maslacem;
5. Tijesto rasporedimo u okrugli oblik i namažemo pekmezom;
6. Jabuke ogulimo i narežemo na srednje komade;
7. Na džem rasporedimo kriške;
8. Pospite šećerom u prahu;
9. Drugi sloj izrežemo na srednje trake i uvijemo ih u obliku flagella;
10. Pokrivamo ih gornjim dijelom na pitu u obliku rešetke;
11. Podmažite pitu pilećim jajetom;
12. U prethodno zagrijanoj pećnici na 180-190 stepeni, šaljemo naš radni komad i ostavljamo da se peče pola sata;
13. Gotov kolač izvadimo, ohladimo i izvadimo na ravnu posudu.

Ukusna i nježna pita od lisnatog tijesta sa jabukama i pikantnim cimetom

Za pečenje će vam trebati sljedeći proizvodi:

• Pola kilograma lisnatog tijesta;
• 3 svježe jabuke;
• 1 kašičica cimeta;
• 100 grama šećera u prahu;
• 50 grama ovsene kaše;
• Orasi - 70 grama;
• Pola limuna;
• Maslac.

kuhanje:

1. Odmrznuto lisnato tijesto podijeliti na par dijelova, dok jedan dio treba biti malo veći;
2. Veći dio razvaljamo u tanak sloj i prekrijemo dnom posude za pečenje;
3. Podmažite sloj maslacem i pospite zobenim pahuljicama;
4. Ogulite kožu sa jabuka. Zatim narežite na komade i izrežite kosti. Zatim ih narežite na male kriške;
5. Komadići voća stavljaju se u posudu za pečenje na tijesto i poprskaju limunovim sokom;
6. Orahe sameljite na komadiće i pospite ih jabukama;
7. Korica se isječe na male komadiće i izlaže u jabuke;
8. Sve pospite cimetom i šećerom u prahu;
9. Drugi sloj izrežite na srednje trake i položite ih na vrh pite u obliku mreže;
10. Zagrijte rernu na 150 stepeni;
11. Tamo stavljamo formu sa sirovim komadom i pečemo 30 minuta;
12. Gotov delikatan proizvod se nježno izvlači i hladi do toplog stanja;
13. Pecivo stavite na tanjir i pospite mešavinom šećera u prahu i cimeta.

Otvoreni kolač sa sočnim filom od jabuka

Biće vam potrebni sledeći sastojci:

• 200 grama lisnatog tijesta;
• 4 svježe jabuke;
• 200 grama granuliranog šećera;
• 1 pileći protein.

kuhanje:

1. Jabuke operemo, ogulimo, isečemo i očistimo od semenki. Režemo ih na tanke kriške;
2. Lisnato tijesto se odmrzava i razvalja u obliku tanke ploče debljine ne veće od 5 mm;
3. Razvaljani sloj rasporedimo u okruglu posudu za pečenje. Rubovi su blago pritisnuti na stranice obrasca;
4. Stavite komadiće voća na tijesto u obliku kruga;
5. Rubove tijesta zarežite nožem;
6. Jabuke obilno pospite granuliranim šećerom;
7. Zagrevamo rernu na 180 stepeni;
8. Dok se rerna zagreva, pripremite fil za jabuke. U šolju stavite bjelanjak, sipajte 2 kašike šećera i umutite mikserom dok se ne stvori pjena;
9. Od ostatka tijesta ispeći male trouglove;
10. Zatim napunite jabuke bujnom proteinskom masom i pospite mrvicama iz pečenih trokuta;
11. Forma se stavlja u rernu. Pecite pola sata dok ne budete spremni;
12. Gotovo pečenje izvadimo iz rerne i ostavimo da se ohladi;
13. Topli kolač se vadi na ravan tanjir.

Neverovatno sočna i mirisna pita od lisnatog testa sa jabukama i kruškama

Za pečenje pripremite sljedeće komponente:

• Pola kilograma lisnatog tijesta;
• Svježe jabuke - 2 komada;
• Svježe kruške - 2 komada;
• Konjak - 1 kašika. kašika;
• Šećer - 150 grama;
• Jedno kokošje jaje;
• 50 grama badema;
• Maslac.

Kako kuhati:

1. Osnovno tijesto podijelimo na par dijelova i razvaljamo ga u dva identična sloja tako da odgovaraju veličini pleha;
2. Jabuke i kruške operite, ogulite i uklonite sjemenke. Režemo ih na tanke ploče;
3. Kriške voća rasporedimo u šolju, prelijemo konjakom i promiješamo;
4. Podmažite lim za pečenje maslacem i na njega stavite jedan razvaljani sloj;
5. Rasporedite kriške voća i obilno pospite granuliranim šećerom;
6. Bademove orahe sameljite u blenderu u prah;
7. Pospite voće seckanim bademima;
8. Pokrivamo vrh pite drugim slojem i stisnemo rubove;
9. Na vrhu napravimo male rupe kako bi zrak ušao unutra;
10. Uklonimo tortu na hladno mjesto 20 minuta;
11. Umutiti kokošje jaje i njime namazati pitu;
12. Rernu zagrejemo na 220 stepeni i tamo stavimo lim za pečenje sa pitom;
13. Pecite desert 30 minuta;
14. Gotova peciva lagano izvadite iz rerne, ohladite i stavite na tanjir.

Cooking Tricks

• Da se tijesto ne bi lijepilo, pospite površinu s malo brašna dok razvlačite. Tada ćete brzo razvaljati sloj željene veličine, a tijesto se neće lijepiti za oklagiju i radnu površinu;
• Testo se može namazati puterom. Nakon pečenja, ispast će još ukusnije i nježnije;
• Budite oprezni prilikom pečenja. Rerna mora biti dobro zatvorena i otvarati tek kada je pečenje završeno;
• Da bi se rubovi dobro zalijepili, treba ih pritisnuti rukama umočenim u vodu. Za ove svrhe možete koristiti i viljušku;
• Da bi se peciva dobro ispekla odozdo, treba ih peći u rerni na donjem nivou;
• Gotovo smrznuto tijesto treba odmrznuti 20 minuta;
• Ako se gotovo lisnato tijesto presavija u slojeve, onda ih treba podijeliti na slojeve. Nakon odmrzavanja, potrebno ih je navlažiti vodom i presavijati jedno na drugo i razvaljati oklagijom do željene veličine;
• Za podmazivanje tepsije možete koristiti običnu vodu. Pečenje u procesu pečenja će upiti vodu i postati još pahuljastije.

Obavezno napravite jedan od recenziranih slojevitih deserta kod kuće. Bez sumnje će biti odličan dodatak čaju ili kafi. Ne zaboravite iskoristiti korisne savjete. Oni će vam pomoći da napravite najukusnije pecivo sa jabukama!

Pita od jabuka se ne priprema samo na biskvitnom tijestu: ukusna i hrskava je pita sa jabukama od lisnatog tijesta, bez kvasca ili kvasca, ručno rađena ili kupljena. Vanilija ili cimet će dodati ukusnu aromu gotovom proizvodu, karamela, orašasti plodovi i drugo voće će ostaviti jedinstven okus. Glavna stvar je da se ne plašite eksperimentisanja!

Klasični recept uključuje kuhanje šarlote ne samo na biskvitno tijesto, već i na lisnato tijesto. Gotovo jelo je nježnije i hrskavije. Da biste napravili brzi desert, možete koristiti tijesto iz trgovine ili napraviti svoje.

Za test uzmite sljedeće proizvode:

• 320 g brašna;
• 0,1 kg putera;
• ½ st. voda;
• kašika šećera;
• četvrtina kašičice soli.

Postoji mnogo tehnologija za pravljenje lisnatog tijesta. Za charlotte je prikladniji brzi recept (u ovom slučaju gotovi proizvodi će se pokazati manje mrvljivim u usporedbi s drugim varijacijama):

1. Na sto prosijte brašno, na njega stavite puter izmrvljen na komadiće. Sjeckajte cijelu masu velikim nožem dok se ne formiraju krupne mrvice.
2. U vodu sipajte šećer, so i miješajte dok se ne otopi.
3. Slatko-slanu tečnost sipajte u mrvice putera i brzo zamesite testo.
4. Pokrijte navlaženom gazom ili peškirom i stavite u frižider.
5. Nakon 2 sata ohlađenu masu tanko razvaljati, dva puta preklopiti po sredini (dobija se 4 sloja), ponovo razvaljati i nastaviti sa ponavljanjem procesa rolanja - preklapanjem još 3 puta.

Tijesto se može napraviti unaprijed: čuva se u hladnjaku oko 5 dana, u smrznutom stanju - nekoliko mjeseci.

Sada direktno pripremamo šarlotu.

Za nju, pored testa (pola kilograma), uzimamo:

• par jabuka;
• 50 g šećera;
• otopljeni puter ili mlijeko (za podmazivanje površine);
• šećer u prahu;
• suvo grožđe (3 kašike) dodati u fil po želji.

Kako kuhati:

1. Podijelite tijesto na pola, razvaljajte, u pripremljenom obliku rasporedite jedan sloj. Forma se može podmazati i običnom vodom, tada će tijesto, nakon što ga upije u sebe tokom procesa pečenja, postati još veličanstvenije.
2. Jabuke narežemo na male kockice, pomiješamo ih sa šećerom i grožđicama. Da biste dobili ugodnu aromu, možete umiješati malo mljevenog cimeta (mala kašika).
3. Nadjev rasporedimo po tijestu u obliku. Kako tokom kuvanja dobijena tečnost ne bi iscurila, preporučljivo je da po vrhu pospite brašno (2 supene kašike) ili skrob (1 kašika).
4. Drugi sloj tijesta narežite na trake iste širine.
5. Položite trake na fil, formirajući "pletenicu", spojite njihove krajeve sa rubom donjeg sloja i dobro uštipnite.
6. Površinu premažemo mlijekom ili puterom.
7. Pečemo na 200°C četvrt sata.
8. Smanjimo temperaturu u pećnici na 160° i pečemo proizvod još 10 minuta.

Ohlađenu šarlotu pospite prahom i podijelite na porcije.

Kako kuhati u sporom štednjaku?

Delikatni desert sa ukusom banane može se pripremiti u sporom šporetu.

Da biste to učinili, na pakovanju lisnatog tijesta uzmite:

• 2 jabuke i banane;
• 70 g orašastih plodova (oraha);
• šećer - oko 50 g i još malo za posipanje (za ovo možete uzeti prah);
• protein iz jednog jajeta;
• puter -50 g.

Aktivnost kuhanja se ne razlikuje mnogo od tradicionalnog recepta:

1. Pripremite tijesto: odmrznite i prebacite na pobrašnjen sto.
2. Pravimo fil: jabuke, banane i orahe iseckati nožem na sitne kockice i pomešati sa granuliranim šećerom. Bolje je ne koristiti blender, jer će rezultat biti mješavina iz koje će biti teško izdvojiti bilo koji pojedinačni ukus i uživati ​​u njemu.
3. Razvaljajte tijesto na trake širine 7 cm.
4. Stavite fil u sredinu trake po celoj dužini, a zatim stisnite ivice.
5. Zdjelu multivarke premažemo uljem (bilo kojim), a zatim u nju stavimo dobivenu kobasicu, savijajući je u spiralu.
6. Površinu poprskati nasjeckanim puterom (možete sitno isjeckati nožem ili naribati).
7. Pečemo u režimu "Pečenje" oko 2/3 sata.
8. Nakon isteka vremena, okrenite šarlotu, premažite bjelančevinama, pospite šećerom i pecite na istom načinu oko pola sata.
9. Gotovu šarlotu prvo ostavimo četvrt sata u laganoj loncu, otvarajući poklopac, a zatim je prebacimo na tanjir.

Nakon pola sata možete narezati na porcije i poslužiti.

Od lisnatog testa bez kvasca

Prekrasna pita s jabukama od lisnatog tijesta bez kvasca ispast će pomoću vrlo malog seta hrane:

• pakovanje tijesta;
• par jabuka;
• 2 žumanca;
• šećer, mljeveni cimet - po ukusu.

Desert se priprema veoma brzo:

1. Odmrznuto tijesto razvaljajte u široku traku i rasporedite na pripremljeni lim (nauljen ili obložen pergamentom).
2. Oguljeni i oguljeni plodovi se tanko režu i polažu u sredinu sloja po cijeloj dužini.
3. Odozgo pospite mješavinom šećera sa cimetom.
4. Bočne strane sloja izrežemo na identične vodoravne trake (prije punjenja).
5. Trake omotamo na fil povezujući ih odozgo (lijevo i desno).
6. Površinu premažemo žumancima.
7. Peći na 180° oko pola sata.

Otvorena pita od jabuka

Za sočan desert potrebno je uzeti:

• lisnato tijesto (jedan sloj iz pakovanja);
• šećer - 8 kašika;
• jabuke - 4 kom.;
• jaje (potreban je samo protein).

Kako kuhati otvorenu pitu:

1. Oprano i oguljeno voće narezati na tanke kriške.
2. Tijesto tanko razvaljati.
3. Stavite u formu, lagano pritiskajući bočne zidove, pričvršćujući rubove.
4. Kriške jabuka lepo rasporedite u krug, pospite šećerom.
5. Odrežite uglove tijesta i ispecite.
6. Umutiti proteine ​​sa šećerom (50 g) dok ne zapjeni, a dobivenu masu preliti preko fila.
7. Po vrhu pospite mrvice sa pečenih uglova.
8. Pecite pola sata na srednjoj temperaturi.
9. Ostavite u formi dok se ne ohladi.

Ohlađeni desert prebacite u ravnu posudu.

Jednostavan i brz recept

Vrlo brzo možete skuhati šarlotu od gotovog tijesta.

Pored lisnatog tijesta trebat će vam:

• 3 jabuke, oguljene i narezane na tanke kriške;
• ½ šolje šećera;
• puter za podmazivanje kalupa (najbolje puter);
• žumance - za podmazivanje vrha pite.

Kulinarska aktivnost u ovom slučaju se ne razlikuje u posebnim akcijama:

1. Testo odmrznite, podelite na 2 nejednaka dela. Oba dela razvaljamo, dno i zidove kalupa premazamo uljem.
2. Redom rasporedite kriške jabuke, pospite ih šećerom.
3. Prekriti manjim slojem tijesta, stisnuti rubove. Probodite viljuškom na nekoliko mjesta.
4. Pečemo oko 25 minuta. na temperaturi od oko 200°C.

Uz dodatak krušaka

Ukusni desert od jabuke i kruške priprema se od:

• pakovanje tijesta (bilo koje lisnato);
• voće (po 2 jabuke, kruške);
• šećer (150 g);
• konjak (1 kašika);
• 1 jaje;
• sjeckani bademi (50 g).

Kako kuhati:

1. Testo podeliti na pola, oba dela razvaljati prema veličini pleha.
2. Oguljeno voće narežemo na tanke kriške, pomiješamo ih u posebnoj posudi s konjakom.
3. Stavite jedan sloj testa na pripremljen pleh.
4. Po vrhu rasporedite kriške voća, dobro ih pospite šećerom, a zatim seckanim orasima.
5. Pokrijte drugom pločom tijesta, stisnite ivice.
6. Odozgo pravimo male ubode ražnjem ili vilicom i šaljemo u frižider na trećinu sata.
7. Premažite umućenim jajetom.
8. Peći pola sata na 220°C.

Apple Charlotte sa karamelom

Slatka torta se dobija ako se kao fil koriste karamelizovano voće.

Za pripremu fila uzmite:

• 3 kisele jabuke;
• 100 g šećera;
• 70 g putera;
• kašičica mljevenog cimeta za jedinstven okus.

Priprema karamel punjenja je prilično jednostavna:

1. Oguljene jabuke iseckati na kockice.
2. U tiganju otopite puter, dodajte šećer i kuhajte uz stalno miješanje dok se ne otopi.
3. Sipajte kockice voća, cimet i kuhajte na laganoj vatri 2 minute, a zatim ugasite vatru.

Ispada veoma slatko punjenje. Zato je poželjno uzimati kisele sorte jabuka. Ako ih nema, možete lagano oksidirati samu karamelu dodavanjem malo limunske kiseline ili soka.

Kada pravite šarlotu s karamelom, bolje je tijesto podijeliti na 3 identična dijela. Štoviše, 2 dijela su povezana i koriste se za formiranje dna i bočnih zidova torte, a treći - za vrh.

Površina proizvoda se namaže umućenim žumancetom i posipa prahom, a zatim se peče oko 2/3 sata na prosečnoj temperaturi (185°).

Cimet

Za pripremu mirisne pite od jabuka pripremamo:

• pakovanje lisnatog tijesta (kvasac);
• 5-6 jabuka;
• 100 g šećera;
• 60 g brašna;
• kašika limunovog soka;
• kašika mlevenog cimeta;
• par prstohvata muškatnog oraščića;
• malo soli.

Kuhanje šarlote sa cimetom ovako:

1. Stavite rernu na zagrevanje (treba da se zagrije na 220°C).
2. Na dno pripremljene forme stavite razvaljani sloj tijesta (treba pokriti ne samo dno, već i stranice).
3. Opranim jabukama izrežite jezgro, narežite ih na tanke kriške.
4. Pomiješajte komade voća u posebnoj posudi sa svim začinima, pa ih rasporedite na sloj tijesta.
5. Radni komad prekrijte drugom polovinom tijesta, stisnite spojeve. Gornju tortu možete premazati umućenim jajetom kako bi gotov kolač postao rumen.
6. Poslati u zagrejanu rernu. Nakon otprilike trećine sata prekrijte folijom presavijenom utroje da vrh šarlote ne zagori i pecite još 20-25 minuta.

Prije serviranja, kolač se mora ohladiti 1-1,5 sat.

Ništa ne daje takav osjećaj udobnosti kod kuće kao mirisni miris pečenja!

Ako nikada prije niste pravili lisnato tijesto, isprobajte naše recepte za pitu od lisnatog tijesta od jabuka.

Razlikuje se po tome što su potrebni proizvodi gotovo uvijek u kuhinji, a proces kuhanja nije težak.

Pita od lisnatog tijesta sa jabukama - opći principi pripreme

Pita od lisnatog tijesta sa jabukama može biti otvorena, zatvorena, a možda čak i ukrašena raznim figuricama od tijesta. Sve zavisi od vaše mašte.

Za kuvanje će vam trebati:

Lisnato tijesto - možete ga napraviti sami, ali većina žena radije kupuje već smrznuto tijesto. Može biti bez kvasca ili bez kvasca.

Jabuke - bilo koja sorta će odgovarati. Ali najbolje je koristiti sorte slatkih i kiselih jabuka. Ali ako uzmete tvrde sorte, onda ih prvo morate karamelizirati sa šećerom i cimetom. Ovo će ih učiniti mekšima. Ako ne želite da koristite koru, odrežite je i ostat će vam mekani, homogeni fil.

Postupak karamelizacije: u dobro zagrejanom tiganju otopiti puter, dodati jabuke i nakon dobrog mešanja pržiti oko dve minute. Zatim sve pospite šećerom i takođe pržite još dva minuta. Nakon što se jabuke ohlade, mogu se koristiti za predviđenu svrhu.

Krekeri od vanilije - mogu se kupiti u specijaliziranim trgovinama, ili ih možete zamijeniti mrvicom peciva osušenih i samljevenih u blenderu ili mrvicama bijelog kruha s dodatkom šećera. Ovi sastojci su neophodni za apsorpciju viška vlage. One. apsorbovaće sok od jabuka i neće dozvoliti da se testo previše smoči.

Šećer, koji se koristi za pripremu jela, i šećer u prahu - za ukrašavanje.

Maslac.

Biljno ulje.

Cimet - po želji.

Prašak za pecivo - neophodan da bi tijesto bolje naraslo.

Takođe za neke recepte će vam trebati: banane, kruške, orasi, narandžina kora, limunov sok, džem od kajsije.

Recept 1. Jednostavan recept za otvoreno lisnato testo sa jabukama

Lisnato smrznuto tijesto - 1 pravougaonik;

Jabuke - 4 komada srednje veličine;

Šećer - 150 grama;

Maslac - 30 grama.

1. Prije početka potrebno je malo odmrznuti kupljeno tijesto.

2. Pripremite posudu za pečenje. Ako je obložen silikonom ili teflonom, onda dno pospite šećerom, ako nije, možete položiti pergament papir za pečenje ili površinu premazati uljem.

3. Jabuke isecite na dva dela, a svaki deo na tanke kriške. Sve lagano rasporedite po površini u debelom sloju.

4. Za sočnost površine premazati puterom i sve to preliti testom.

5. Stavite u dobro zagrejanu rernu na 180C pola sata.

6. Nakon isteka vremena pažljivo okrenite sadržaj u posudu.

7. Poslužite toplo, možete sa kuglom sladoleda i listićem mente.

Recept 2. Pita od lisnatog tijesta bez kvasca sa jabukama

Tijesto je zamrznuto, posebno kupljeno. Za ovaj recept je pogodan bez kvasca - 500 grama;

Krekeri od vanile, ali ih možete i zamijeniti - 40 grama;

Jabuke bilo koje sorte - 1 kg;

Šećer - 100 grama;

Vrijeme kuhanja - 30 minuta.

1. Prethodno oprane jabuke narežite na male komadiće.

2. Lisnato testo podeliti na veće i manje delove. Veći dio razvaljati i slagati u pripremljeni oblik, podmazan uljem. Rubovi tijesta na neki način bi čak trebali viriti izvan stranica.

3. Testo pospite vanilin prezlom.

4. Sve jabuke stavite na tijesto u relativno debelom sloju i pospite šećerom.

5. Formu prekrijemo drugim manjim slojem tijesta i dobro stisnemo rubove.

6. Rernu se mora zagrejati na temperaturu od 180 stepeni, kolač će se peći 30 minuta.

Recept 3. Pita od lisnatog tijesta sa jabukama

Gotovo lisnato tijesto od kvasca (450 grama) - 2 sloja. Standardno se takvo tijesto prodaje u količini od dvije ploče u pakiranju;

Srednje jabuke - 3-4 komada;

Šećer - 2 kašike

1. Jabuke narežite na male kockice.

2. Odmrznite tijesto, razvaljajte ga u sloj potrebne veličine.

3. Pripremljeni oblik namazati puterom. Može čak biti i tiganj.

4. Na tijesto stavite jabuke i pospite ih šećerom.

5. Torta se može ukrasiti kao korpica. Narežite tijesto na trakice i stavite ih na jabuke. Odozgo pospite šećerom.

6. Pecite u rerni 15 minuta na temperaturi od 200C, a zatim još 10 minuta na 160C.

Recept 4. Pita od lisnatog tijesta sa jabukama od Yulia Vysotskaya

Lisnato tijesto (bez kvasca) - 250 grama;

Slatko-kisele zelene ili žute jabuke - 2 velike;

Maslac - 2 kašike;

Šećer - 2 kašičice;

Cimet - 0,5 kašičice;

Džem od kajsije, kora pomorandže. Ove komponente se mogu koristiti pojedinačno ili zajedno.

Vrijeme kuhanja - 25 minuta.

1. Odmrznite tijesto.

2. Jabuke narežite na kriške iste debljine.

3. Površinu pripremljene forme (možete koristiti formu za picu) namazati puterom ili posuti grizom.

4. Položite tijesto i po potrebi napravite stranice.

5. Jabuke i koricu pomorandže stavite veoma gusto na testo. Sve ravnomjerno pospite šećerom i cimetom, te ravnomjerno rasporedite komadiće putera.

6. Pecite u dobro zagrejanoj rerni na 200 C 25 minuta na donjoj polici.

7. Džem od kajsija zagrijte do tečnog stanja i prelijte ga po površini jabuka.

Kombinacija slanog testa, slatkih i kiselih jabuka, pomorandže i slatkog džema daće torti neverovatan ukus!

Recept 5. Lisnato testo sa jabukama u loncu

Lisnato tijesto - 1 sloj;

Jabuka - 2 komada;

Banana - 1 komad;

Kruške - 1 komad;

Šećer - 2 kašike;

Orasi - 2 kašike

Vrijeme kuhanja - 1 sat 20 minuta.

1. Narežite jabuke, banane i kruške na male komadiće. U stvari, možete koristiti sve ovo voće ili svako posebno, u zavisnosti od toga šta se nalazi u vašem frižideru.

2. Pomiješajte nasjeckano voće, orahe i šećer.

3. Odmrznuto testo podeliti na 3 dela širine oko 10-12 cm i razvaljati u slojeve.

4. Na svaki sloj stavljamo mješavinu voća i umotamo ga flagelom. Možete koristiti ne mješavinu voća, već u svakom sloju - zasebno voće.

5. Na podnožje multivarke namazane puterom rasporedite sve flagele redom sa pužem.

6. Gornju stranu namazati žumancem.

7. Ovaj kolač se peče u režimu “Pečenje” 1 sat, a zatim se okreće i peče još 20 minuta. Inače, u pećnici se takav recept priprema za 20 minuta.

Recept 6. Tradicionalni sloj torta sa jabukama u spori šporet

Jabuke - 8 kom. Općenito, što više jabuka, to bolje;

Brašno - 1 kašika;

Šećer - 1 kašika;

Šećer u prahu - 1 kašika;

Griz - 1 kašika;

Prašak za pecivo - 2 kašičice Ako ga slučajno niste imali, onda će ga soda ugašena octom u potpunosti zamijeniti.

Maslac.

Vrijeme kuhanja - 1 sat 10 minuta.

1. Jabuke naribajte na krupno rende ili sitno nasjeckajte.

2. Podmažite posudu za multivarku maslacem.

3. Testo u ovom slučaju će biti - mešavina šećera, griza, brašna i praška za pecivo.

5. Odozgo pospite ohlađenim rendanim puterom.

6. Podesite režim "Pečenje" i pecite 60 minuta, a zatim još 50 minuta. Ne okrećemo tortu.

7. Nakon isteka roka trajanja izvadite tortu iz multivarke i pospite šećerom u prahu.

Recept 7. Kolač sa jabukama i grožđicama bez šećera

Lisnato tijesto se može pripremiti prema sljedećem proračunskom receptu: voda i biljno ulje - po jedna čaša, brašno - 3-4 čaše, prstohvat soli.

Jabuke - 7-8 komada.

Vrijeme kuhanja - 45 minuta.

1. U vodu sipajte biljno ulje, posolite i dodajte brašno. Zamijesite tijesto kao knedle i oklagijom ga razvaljajte u pravougaonik. Dobiveni pravougaonik mora se nekoliko puta presavijati četiri puta i ponovo razvaljati. Na kraju procesa tijesto stavite na pola sata u frižider ispod zamrzivača.

2. Jabuke očistimo i narežemo na kriške.

3. Polovinu dobijene količine testa odrežite i razvaljajte u tanak sloj.

4. Pleh poprskajte hladnom vodom i na njega stavite testo koje se peče na temperaturi od 240 stepeni 15 minuta.

5. Na dobijeno testo stavite jabuke i suvo grožđe na kriške.

6. Od preostalog tijesta razvaljajte još jedan sloj i njime prekrijte naš fil.

7. Testo izbušimo viljuškom i namažemo jajetom.

8. Sve stavimo u rernu i pečemo na temperaturi od 240 stepeni 30 minuta.

Recept 8. Pita od lisnatog testa sa jabukama i džemom od kajsija

Limun - 1 kom.;

Jabuke - 3 kom.;

Jaje - 1 kom.;

Džem od kajsija - 4 kašike;

Smrznuto lisnato tijesto - 1 sloj.

Vrijeme kuhanja - 20 minuta.

1. Stavili smo pleh da se zagreje u rerni na temperaturi od 190 stepeni.

2. Iscijedite sok od limuna.

3. Jabuke narežite na tanke kriške, stavite u činiju, prelijte limunovim sokom da ne potamne i dodajte 2 žlice. šećer i cimet po ukusu. Sve dobro izmiksamo.

4. Testo razvaljati na silikonsku prostirku. Na tijesto stavimo tanjir prečnika 26 cm i višak odrežemo. Uzimamo tanjir manjeg prečnika od oko 23 cm i crtamo po ivicama bez rezanja testa, tj. napraviti oznaku.

5. Naše jabuke širimo u krug, ne prelazeći rubove oznake.

6. Viljuškom umutite jaje i namastite ivice stranica ne dodirujući jabuke. Rubove tijesta probušimo viljuškom tako da se tijesto digne i napravi stranice za tortu.

7. Kuvanje 15-20 minuta. Prelijte džemom od kajsija.

Trikovi i savjeti za pravljenje pite od lisnatog tijesta od jabuka

1. Da biste odmrznuli testo, površinu stola pospite brašnom i stavite testo na njega. Da ne bi zapuhalo, pokrijte ga ručnikom ili stavite u vrećicu.

2. Ne zaboravite podmazati površinu posude za pečenje uljem kako bi tijesto bolje zaostajalo.

3. Jabuke narežite na tanke kriške i sitnije da se dobro ispeku.

4. U zatvorenoj piti testo uvek treba probušiti viljuškom na nekoliko mesta da se dobro digne i da se ne deformiše. Možete napraviti i male kovrdžave rezove.

5. Za sjaj, vrh tijesta se može premazati jajetom, a za ljepotu posuti odozgo šećerom u prahu.

6. Pre kuvanja orašaste plodove treba lagano propržiti i malo izgnječiti.

7. Ako tortu ne prevrnete u spori šporet, onda će ispasti veoma bleda sa jedne strane.

8. Cimet se može dodati u bilo koji recept. Ovo će jelu dati jedinstven okus.

Da biste uobičajenom desertu dali originalnost, nije potrebno pribjeći složenim trikovima, dovoljno je zamijeniti samo jedan sastojak! Danas ćemo naučiti kako se priprema šarlota od lisnatog tijesta, naučit ćemo kako je napraviti i u pećnici i u sporu kuhaču. Osim toga, u našem članku pronaći ćete nekoliko opcija punjenja za tako neobičnu pitu, jer se neće svaki "puff" uspješno kombinirati.

Najvažnija prednost ovog deserta je, naravno, kratko vrijeme utrošeno na njegovu izradu. Nema potrebe da pravite testo, mesite ga, tucite, samo pripremite jabuke ili drugo voće i to je to!

Postoji nekoliko recepata za pravljenje šarlote od lisnatog tijesta. Može se kuhati u sporom šporetu ili u rerni, kako vam više odgovara. Počnimo s klasičnim načinom.

Nije bitno kakvo ćemo tijesto uzeti – kvasac ili bez kvasca. U svakom slučaju, to nikako neće uticati na ukus pite.

Kuvanje domaće lisnate šarlote sa jabukama

1. Lisnato tijesto unaprijed odmrznite i ostavite da diše tako što ćete do kraja odmotati rolat ili izvaditi slojeve iz pakovanja.
2. Moje jabuke, osušite i narežite na male kriške ili kockice. Ostavili smo po strani.
3. Podmažite oblik torte maslacem - s njim će desert ispasti mirisniji, razvaljajte malo jedan sloj i pažljivo ga rasporedite, ostavljajući visoke stranice.
4. Unutra rasporedimo jabuke, posipamo ih šećerom, cimetom i obavezno dodamo brašno ili škrob. To je neophodno kako fil ne bi iscurio tokom kuvanja i ispao gušći.
5. Pitu zatvorimo još jednim slojem tijesta, pažljivo zatvorimo stranice, izbockamo na nekoliko mjesta viljuškom, premažemo jajetom po želji, pospimo šećerom ili šećerom u prahu - tako će kora dobiti ukusan sjaj i stegnuta ispeći.
6. Držimo u rerni na 180C najmanje 35 minuta na prosečnom nivou. Nakon 25 minuta provjerimo da li vrh gori i, ako se čini da je previše potamnio, prekrijte ga nekoliko puta presavijenom folijom.

Nakon isteka vremena, šarlotu od lisnatog tijesta izvadimo i obavezno ostavimo da se ohladi najmanje pola sata, inače bi fil mogao iscuriti prilikom rezanja. Gotovu pitu poslužite uz kuglice sladoleda i kriške svježih jabuka.

Kao što vidite, desert se priprema vrlo jednostavno u rerni, ali ako želite da mu date dodatnu polet, malo menjamo fil.

Šarlota od lisnatog tijesta sa jabukama i karamelom

Tijesto rasporedimo na isti način kao u prethodnom načinu, a zatim počinjemo s pripremom nadjeva.

• U tiganju sa neprijanjajućim slojem otopite 70 g putera i dodajte ½ šolje šećera.
• Miješamo dok se potpuno ne otopi i, kada se karamela počne zgušnjavati i tamniti, ulijemo zelene tvrde jabuke bez kore već narezane na komadiće. Bit će potrebni ovisno o veličini od 3 do 4 komada.
• Dinstati ih u karamelu, dodajući 1 kašičicu. cimeta dok ne omekša, a zatim sklonite sa vatre.
• Ostavite da se malo ohladi i premažite po testu. Zatvorite pitu i pecite u zagrejanoj rerni (190°C) 25 minuta.

Pošto je fil iznutra već gotov, ostaje nam samo da pripremimo testo, pa se ova šarlota od lisnatog testa pravi još brže!

Pa, za one koji nemaju rernu u kuhinji, ali imaju na raspolaganju spori šporet, predlažemo da isprobate sledeći recept za čuvenu pitu.

Lisnata šarlota sa jabukama u loncu

• Odmrznite 1 pakovanje tijesta i izložite ga na sto posut brašnom.
• 2 jabuke oprati i iseći na sitne kockice, oko 5 puta 5 mm, takođe sitno iseckati 2 banane i iseckati 70 g oraha. Bolje je to raditi nožem, jer ćemo iz blendera dobiti premale komadiće koji se neće osjetiti u nadjevu.
• Sve sjedinimo, dodamo 1-2 žlice. šećera i promešati.
• Razvaljajte tijesto na dugačke trake širine oko 6-7 cm. Svaku po dužini namažemo nadjevom i stisnemo rubove da napravimo kobasicu.
• Podmažite posudu multivarka maslacem ili biljnim uljem, a unutra spiralno stavite kobasice od lisnatog tijesta punjene nadjevom od jabuke i banane.
• Po vrhu torte pospite strugotine putera - možete naribati ili samo iseći nožem - trebat će vam oko 50 g.

Postavili smo multivarku na način rada "Pečenje", a tajmer na 40 minuta. Zatvorimo poklopac i po isteku vremena pažljivo okrenemo tortu, namažemo je proteinom, posipamo šećerom i ostavimo da se peče još pola sata.

Prije nego što gotovu šarlotu izvadite iz posude, otvorite poklopac i pričekajte 15 minuta, a zatim je stavite na dasku i držite na zraku najmanje 30 minuta. Tako će se ohladiti i pravilno uliti.

Sada znate kako kuhati šarlotu od lisnatog tijesta u sporom štednjaku ili pećnici. U ovom receptu nema ništa komplicirano, ali ima puno mogućnosti za eksperimente! Probajte i iznenadite svoje goste i ukućane predivnim brzim desertom!