Ukusno i zdravo: pileća pire supa. Korak po korak recept za pravljenje kremaste pileće supe

Ovo teško da bi trebalo da bude iznenađenje. Perad uzgaja se u mnogim zemljama, a jela od nje odavno su poznata po svojoj sitosti i odličnom ukusu.

S pravom se vjeruje da zdjela takve supe definitivno neće naškoditi, čak i ako govorimo o osobi na dijeti. Pileća juha će vam omogućiti da vratite snagu i dugo utažite glad zbog zasićenosti vrijednim hranjivim tvarima.

Lekari ga preporučuju gotovo svima, uključujući i pacijente koji se bore sa bronhopulmonalnim oboljenjima, posledicama trovanje hranom i druge bolesti kod kojih otrovne supstance ulaze u organizam. Pileća supa sa minimumom ostalih sastojaka u ovom slučaju će poslužiti odličan lijek za uklanjanje toksina, a lako svarljivi proteini sadržani u njemu dat će osobi potrebnu energiju i vitalnost.

Čak i za početnike, upoznavanje sa jelima „odraslog“ stola za djecu pileća supa Biće prilično lagan na stomaku i istovremeno veoma zadovoljavajući. Međutim, tako da jelo ne izgubi nutritivnu vrijednost i nije donijela štetu umjesto koristi, važno je pravilno ga pripremiti. Ovdje postoje određene nijanse.

Dakle, ako planirate dodati povrće u pileću pire juhu, onda je preporučljivo to učiniti u završnoj fazi, a ove proizvode termički obraditi zasebno. Na ovaj način će bolje uštedjeti korisnih elemenata u svom sastavu.

Međutim, postoje neke suptilnosti u pripremi glavne komponente takve juhe - pileća čorba. Od kojih dijelova ptičjeg trupa kuhati je stvar ukusa. Štaviše, masnoća u mesu ove ptice je još uvijek prilično mala (ne više od 9%), ali zdravih proteina- oko petine težine. Sadržaj kalorija u različitim dijelovima trupa može biti u rasponu od 164-241 Kcal.

Kako kuvati pileću juhu, pogledajte u priči:

Kako napraviti kremastu pileću supu:

1. Komad mesa odabran za supu mora se napuniti vodom i prokuhati. Čim juha proključa, treba je ocijediti, a zatim napuniti posudu s piletinom svježom porcijom tekućine i od nje skuhati supu. Takve manipulacije su neophodne za očuvanje korisna svojstva slično jelo. Prva juha sadrži štetne tvari nakupljene u ptičjem trupu i stoga se mora zbrinuti.
2. U procesu kuvanja potrebno je dodati biber u zrnu i lovorov list, koje se po završetku kuvanja prirodno preporučuje da se izvadi iz supe. Nakon toga, meso se mora izvaditi i iseći na kockice, kako bi se moglo staviti u posudu prilikom serviranja. (Ako želite da jelo bude potpuno homogeno, možete preskočiti ovaj korak.)
3. Sljedeće dodati na više vruća supa ostale sastojke. Ako ovo luk, prvo se mora prodinstati na maloj količini biljnog ulja. Krompir i šargarepu skuvati dok ne omekšaju, i još više dijetalna opcija- ispeći. Za gustoću u supu možete staviti par kašika brašna, nakon što ga pomešate radi boljeg rastvaranja sa veliki broj bujon.
4. Povrće treba usitniti u blenderu ili protrljati kroz sito i, kad se pire, staviti u čorbu. Isto treba učiniti i s mesom peradi u slučaju kada je predviđena homogena verzija supe. U ovoj fazi se dodaje kajmak, rendani sir i ostali željeni sastojci.
5. Sve zajedno treba da prokuva 5-7 minuta, a zatim sklonite sa šporeta i pripremite za serviranje. Pire supa se sipa u porcionisane činije i dekoriše tostiranim krutonima ili seckanim začinskim biljem.

Korak po korak recepti za pripremu najdelikatnije kremaste supe od piletine i krompira po klasičnom receptu, sa šampinjonima, kaparima, krem ​​sirom i vrhnjem

Ocjena
recept

Vrijeme
(min)

Porcije
(osobe)

U 100 grama gotovo jelo

4 gr.

3 gr.

Ugljikohidrati

54 kcal.

Opcija 1: Evropski klasični recept za kremastu pileću i krompir supu

Pire supe, tako uobičajene u evropskoj kuhinji, nisu toliko popularne među slovenski narodi. Ovaj prvi kurs je poželjniji od uobičajenih prelivanje supa. Prvo, pire supa je prilično zasitna, što znači da je brza i jednostavna. dugo vremena zadovoljava glad. Drugo, uzima se u obzir piletina dijetalno meso i stoga se takve juhe mogu davati ne samo odraslima, već i djeci. Treće, veoma je ukusno!

Najčešći je klasična verzija krem pileća supa sa krompirom. Prilično je hranjiv i lako svarljiv. Ova supa od pirea je korisna za osobe s probavnim problemima, savršeno pomaže u oporavku u postoperativnom periodu.

Sastojci:

• mali pileći trup - 1 kg;
• veliki luk;
• pet krompira;
• slatka šargarepa;
• poriluk stabljika;
• celer i peršun - po jedan mali korijen;
• lovorov list;
• svježi kopar ili peršun - tri grančice.

Korak po korak recept krem supa od piletine i krompira

Kada pripremate supu, morate početi sa supom. Pticu izrežemo na nekoliko delova i dobro je operemo. Prebacite u šerpu sa čista voda(2,5 l), tu dodati oguljeno korenje, šargarepu i luk, dodati lovorov list. Ne bi škodilo ni nekoliko zrna bibera.

Stavite na jaku vatru i zakuhajte sadržaj tiganja. U ovom trenutku ne biste trebali dugo ostaviti juhu bez nadzora, morat ćete pažljivo ukloniti lak s površine. Nakon ključanja poklopiti šerpu poklopcem, podesiti vatru da juha samo malo proključa i kuhati najmanje 50 minuta.

Krompir oguliti, a praziluk oprati. Oba narežite na krupnije komade.

Čim piletina omekša, izvadite je i razdvojite na komade. U čistu šerpu sipajte juhu, procijedite kroz sito.

U kipuću čorbu stavite komadiće luka i krompir. Nakon što provri dok ne omekša, dodajte pileće meso i sve zajedno kuvajte još pet minuta.

Izvadite piletinu i povrće iz tiganja u zdjelu i izmiksajte blenderom. Začinjavanje mljeveni biber, dodati vruću čorbu. Dodajte onoliko koliko je potrebno da juha dobije željenu konzistenciju.

Šerpu sa pire supom stavite na šporet, zakuhajte i ugasite.

Opcija 2: Domaći brzi recept za kremastu supu od piletine i krompira

Za brzu kremastu supu brzo odaberite tačno pileći file. Takvo meso se može skuvati za bukvalno 25 minuta, a ako ga prethodno isečete i brže.

Sastojci:

• pileće belo meso - 200 gr.;
• tri srednja krompira;
• delimična kašika puter;
• mala šargarepa;
• mali luk;
• dvije kriške bijelog kruha;
• grančica svežeg kopra.

Kako brzo skuvati kremastu supu od piletine i krompira

Očišćeni file operite hladnom vodom. Narezano u malim komadima, stavite u šerpu, dodajte litar i po vode i stavite na brzo zagrevanje. Bez da proključa, uklonite pjenu iz čorbe.

Nakon što ogulite krompir, isperite gomolje i narežite na komade bilo koje veličine. Krompir umočite u čorbu, a kada proključa, skuvajte piletinu zajedno sa krompirom na laganoj vatri, poklopite poklopcem, ali ostavite uski otvor za paru.

Dok se krompir i fileti kuvaju, oljuštite luk i sitno ga iseckajte. Ogulite šargarepu i narendajte je na srednje sitno.

Povrće propržite u tiganju na puteru do zlatne boje. Možete ih dodati u supu i bez prženja, ali sotirani će dati više bogat ukus i boja.

Pečeno stavite u šerpu sa krompirom kada je gotov, a supu dinstajte na laganoj vatri još 10 minuta.

Istovremeno na suvom tiganju pržite veknu isečenu na sitne kockice do zlatno smeđe boje.

Izvadite piletinu iz lonca sa supom. File narežite na male kriške i vratite u supu. Možete sačuvati nekoliko komada za dodavanje porcijama.

Vruću supu blenderom izmiksajte u gusti pire. Položivši na tanjure, porcije dopunjavamo kuhanom piletinom i komadićima pržene štruce, ukrašavamo koprom i služimo.

Opcija 3: Kremasta supa od piletine i krompira sa šampinjonima

Piletina se savršeno slaže sa šampinjonima, pa ljubitelji supe od pečuraka Više volim ovaj recept. Šampinjoni supi daju bogatiji ukus i karakterističnu aromu gljiva. Krema povoljno naglašava okus piletine i gljiva, čineći jelo nježnijim.

Sastojci:

• pileći bataki ili butovi - 400 gr.;
• 200 grama malih šampinjona;
• celer - 100 gr.;
• dva krompira;
• male tikvice;
• mali luk;
• pola male šargarepe;
• 40 grama "Seljačkog" putera;
• vrhnje, 12% masti - pola čaše.

Kako kuvati

Prvo operite batake i prokuvajte ih dok ne omekšaju uz dodatak soli. Za supu će biti potrebno dva litra vode.

Nakon što uklonite prljavštinu, pečurke operite i narežite na kriške. Luk nasjeckajte na tanke ploške, a šargarepu narendajte na sitno.

Na laganoj vatri otopite puter i propržite luk i šargarepu. U posebnom tiganju, takođe na puteru, propržite šampinjone.

Batake izvadimo iz tiganja, u kipuću čorbu stavimo kriške povrća, prokuvamo, prokuvamo. niske temperature oko pola sata. Kada dobro omekšaju, izvadite ih i stavite u posudu blendera i sameljite.

U pire dodati litar čorbe i vrhnja, dodati piletinu, pržene šampinjone i dinstano povrće. Ako juha ispadne gusta, dodajte juhu. Dobro promešajte i pustite da proključa.

Pečurke, prženi luk i mrkva, kao i druge komponente, mogu se pomiješati s glavnom masom ili nasjeckati samo dio njih.

Opcija 4: Začinjena supa od piletine i krompira sa kaparima

Verzija kremaste pileće supe. Recept se malo razlikuje od prethodnog. Pileći file nećemo kuvati, već ga pržiti na puteru, a umesto čorbe uzećemo vodu. Kapari će jelu dodati pikantnost.

Sastojci:

• 350 grama pilećeg filea;
• dva krompira;
• luk - mala glavica;
• 45 gr. korijen celera;
• pola čaše nemasnog vrhnja;
• kašika kapara;
• 25 gr. brašno;
• mali lovorov list;
• puter;
• kopar - mlad, svež.

Korak po korak recept

Opran pileći file narežite na male komadiće i osušite ručnicima ili ubrusom.

Stavite piletinu u otopljeni puter i pržite dok ne porumeni.

Oguljeno povrće oprati, iseći na krupnije kriške i dodati prženoj piletini. Tu stavljamo i lovorov list, malo bibera i sitno seckane kapare. Promiješajte i pržite 6 minuta.

U tiganj sa piletinom uliti toliko vode da samo malo prekrije sve sastojke i kuvati sa poklopcem.

Bacimo lovorov list, primijetivši da je povrće osjetno mekšalo, i blenderom izmiksamo sadržaj tiganja.

Brašno razrijedimo u pola čaše hladne vode, ulijemo u pire i miješamo dok grudvice ne nestanu. U pire supu dodajte vrhnje, prokuhajte na laganoj vatri, začinite začinskim biljem.

Prilikom serviranja ovu pire supu možete dopuniti komadićima kapara, a po površini napraviti šaru od kreme. Pileća juha će savršeno zamijeniti vodu;

Opcija 5: Delikatna kremasta supa od piletine i krompira sa krem ​​sirom

Još jedna verzija popularne kremaste pileće supe sa krompirom. Zahvaljujući siru, prvo jelo ima kremast ukus, dobro naglašen belim lukom prženim sa povrćem.

Sastojci:

• bujon iz pileći trup- dva litra;
• 250 grama bijelog pilećeg mesa;
• krompir - tri mala gomolja;
• jedna šargarepa, beli luk i mali luk;
• Philadelphia sir - 180 gr.;
• lagani krekeri sa aromom belog luka.

Kako kuvati

Ogulite šargarepu, dva mala režnja belog luka i luk. Nakon ispiranja vodom, luk narežite na tanke ploške, a bijeli luk i šargarepu nasjeckajte na sitno rende.

Prvo propržite luk na puteru dok ne bude providan. Dodajte šargarepu i beli luk i dinstajte poklopljeno dok ne porumeni.

Isjeckani file stavite u čorbu koja brzo ključa. Nakon laganog ključanja do 20 minuta, dodajte kriške krompira srednje veličine i posolite. Provri, krompir kuvajte dok ne omekša.

Kada su krompiri gotovi, dodajte prženi luk, šargarepu i sir. Nakon dobrog mešanja, sve izmiksajte blenderom. Ponovo stavite šerpu na šporet i prokuhajte njen sadržaj, a zatim ugasite vatru.

Poslužite pire supu sa svježim začinskim biljem, posipajući porcije bijelim krutonima.

Recepti za krem ​​supe

pire od pileće supe

1 sat 15 minuta

80 kcal

5 /5 (1 )

Od svih vrsta supa, mislim da je najzdravija pileća supa. Veoma se dobro apsorbuje i zasićuje organizam. korisne supstance. Ovom supom lako mogu nahraniti svoje dijete, koje obično odbija prva jela. Sada ću vam reći nekoliko recepata za pravljenje kremaste pileće supe.

Pileća krem ​​supa

trebat će nam: lonci, potopni blender, sito, zdjele.

Proizvodi

Bouillon

Koraci kuvanja

1. Praziluk i celer krupno iseckati. Ogulite običan luk i isecite ga na četiri dela. Ogulite beli luk.
   
   
2. U šerpu stavite pileće butove, luk, celer, praziluk, beli luk, lovorov list, so i biber u zrnu. Ulijte vodu, stavite na vatru i dovedite do punog ključanja, povremeno skidajući pjenu.
   
   
3. Čorbu kuvajte poklopljeno na laganoj vatri 55 minuta. Kada je juha gotova, procijedite je kroz cjediljku.
   
   
4. Očistimo butine od kože i kostiju, narežemo ih na male komadiće.
   
   
5. Beli luk i praziluk narežite na sitno.
   
   
6. Zagrejte puter u šerpi i dodajte maslinovo ulje. Dodajte poriluk i bijeli luk i dinstajte poklopljeno šest minuta.
   
   
7. Zatim dodati brašno, zaliti sa 1,2 l čorbe i promešati, kuvati šest minuta posle ključanja.
   
   
8. Zatim dodajte seckano pileće meso i dodajte vrhnje. Promiješajte i lagano zagrijte.
   
   
9. Polovinu supe stavite u čašu za uranjajući blender i sameljite.
   
   
10. Kada će to uspjeti? homogena masa, sipajte nazad u šerpu i promešajte.
    
    

Video recept za kremastu pileću supu

U ovom videu ćete naučiti o tome detaljan recept priprema ukusnu pileću krem ​​supu.

Julia Vysotskaya - Krem od pileće supe

Pretplatite se na kanal: http://bit.ly/1JPIFxc
Jedemo kod kuće na facebook-u: https://www.facebook.com/Edimdoma
Jedemo kod kuće na Vkontakteu: https://vk.com/edimdoma_ru
Više više recepata na službenoj web stranici: http://www.edimdoma.ru/
18 01 2010

Krem od pileće supe

Sastojci: osnovni: trup piletine - 1 kom., baget - 1 kom., praziluk - 1 kom., puter - 100 g, orasi - 50 g, beli luk - 2 čena, kajmak - 150 ml, pšenično brašno- 3 kašike. l., maslinovo ulje - 1 žlica. l., provansalsko bilje - 1 prstohvat, mljeveni bijeli biber - 1 prstohvat. Za supu: stabljike celera - 2 kom., praziluk - 1 kom., luk - 1 kom., beli luk - 2 čena, lovorov list - 2 kom., crni biber u zrnu - 1 kašičica, morska so - 1 kašičica.

Način kuhanja:
1. Celer i svijetli dio 1 praziluka krupno nasjeckajte.
2. Luk oguliti i iseći na četiri dela.
3. Ogulite beli luk.
4. Skuvati čorbu: u šerpu staviti trup piletine, grudima nadole, dodati luk, seckani celer i praziluk, 2 čena belog luka, lovorov list, so i crni biber. Sve prelijte vodom, zakuhajte, smanjite vatru i dinstajte oko sat vremena na laganoj vatri.
5. Procijedite čorbu. Sa piletine skinite kožu i iseckajte meso.
6. Preostali praziluk i beli luk sitno iseckati.
7. U manjoj šerpi zagrijte maslinovo ulje i 40 g putera, dodajte praziluk i bijeli luk i miješajući dinstajte 5 minuta.
8. Dodati brašno i postepeno dodavati 1 litar bujona. Pustite da provri i kuvajte na laganoj vatri 5 minuta.
9. Dodati seckano pileće meso, pavlaku i sve ponovo zagrejati.
10. Polovinu supe umutiti blenderom dok ne postane glatka, svilenkasta masa, pomešati sa umućenom supom, dodati beli biber.
11. Baget narežite, malo premažite ostatkom putera, poprskajte Provansalsko bilje i osušite u rerni.
12. orasi iseckati nožem.
13. Supu sipajte u činije i pospite orasima. Poslužite sa krutonima.

https://youtu.be/oDXde19sAu0

2016-11-21T13:07:22.000Z

Kremasta pileća supa sa pečurkama

• Vrijeme kuhanja: 55 minuta.
• trebat će nam: lonac, činije, potopni blender, tiganj.

Proizvodi

Koraci kuvanja

1. Pileća prsa skuvajte u slanoj vodi dok ne omekšaju.
   
   
2. Operite pečurke i narežite ih na kriške.
   
   
3. Očistite i nasjeckajte luk.
   
   
4. Zagrijavanje suncokretovo ulje u tiganj dodati luk i pečurke. Pržite sedam minuta.
   
   
5. Sve ostalo povrće narežite na kockice ili kolutove.
   
   
6. Kada je piletina gotova, izvadite je iz čorbe i dodajte povrće.
   
   
7. Pustite da provri čorba sa povrćem i nastavite da kuvate još pola sata.
8. Pripremljeno povrće izvadite iz čorbe i prebacite u čašu blendera. Izmrvite povrće u pire.
   
   
9. Mi se smenjujemo pire od povrća sipajte vrhnje u šerpu sa bujonom.
   
   
10. Dodajte gljive i luk i promiješajte.
    
    
11. Pileća prsa sitno nasjeckajte i dodajte u supu, dobro promiješajte.
12. Stavite juhu na laganu vatru i pustite da proključa i skinite sa šporeta.
    
    

Video recept za supu od pilećih prsa

U sljedećem videu ćete naučiti kako pripremiti pire supu od piletine i gljiva.

Pileća krem ​​supa sa pečurkama

Evo recepta za nemasne i ukusna kremasta supa piletina sa pečurkama. Supa ispada vrlo lagana, bez straha se može dati djeci. Svidjet će se cijeloj porodici. Pogledajte recept na web stranici http://povar.ru

https://i.ytimg.com/vi/4QUP8gqrZ1A/sddefault.jpg

https://youtu.be/4QUP8gqrZ1A

2016-11-21T09:40:59.000Z

Pileća krem ​​supa sa krompirom u laganoj šporeti

• Vrijeme kuhanja: 80 minuta.
• trebat će nam: rende, potopni blender, činije, multivarka.
• Broj porcija: 5.

Proizvodi

Koraci kuvanja

1. Luk oljuštite i sitno nasjeckajte.
   
   
2. Ogulite šargarepu i izrendajte je.
   
   
3. Krompir oguliti i iseći na kockice.
   
   
4. Uklonite kožu sa pilećih butina.
   
   
5. U multivarku sipajte suncokretovo ulje. Odaberite opciju “Prži” i dodajte šargarepu i luk.
   
   
6. Nakon pet minuta stavite pileće butove na povrće i pecite ih sa obe strane.
   
   
7. Po završetku programa dodajte krompir i malo posolite.
   
   
8. Sipajte vodu u zdjelu multivarka i odaberite opciju "Supa" (45 minuta).
   
   
9. Nakon završetka programa, izvadite piletinu.
   
   
10. Izvadite povrće iz supe, prebacite ga u posebnu posudu ili staklo blendera i nasjeckajte.
    
    
11. Vratite pire od povrća u spori štednjak i promiješajte.
    
    
12. Pileće meso sitno iseckati i dodati u supu.
    
    Sastav: 2 pilećih butova(300 grama), 4 krompira (500 grama), 1 luk, 1-2 šargarepe, 500 ml. vrhnje 10%, 1 litar vode, 1 supena kašika - soli, začinsko bilje. krekeri.
    Vreme kuvanja: 10 minuta režim “prženje povrća”, 45 minuta režim “supa”, 13 minuta režim “prženje ribe” (da bi se pire supa sa vrhnjem prokuvala).

    Više o READY FOR SKY tehnologiji i multivarku možete pročitati ovdje: http://multivarka.pro/lp_ready4sky/skycooker_m900s/

    Nalazimo se na VKontakteu: http://vk.com/multivarka_video
    Nalazimo se na Odnoklassniki: http://ok.ru/multivarka.video
    Nalazimo se na Instagramu: http://instagram.com/multivarka_video/

    Video pregled recepata na kanalu: https://www.youtube.com/watch?v=OaeMtQbOYBQ

    https://i.ytimg.com/vi/b8nMTNJcy4Y/sddefault.jpg

    https://youtu.be/b8nMTNJcy4Y

    2014-12-14T14:23:53.000Z

    • Krema sa 10% masti je savršena za pire supu.
    • Ako želite manje tečne konzistencije supu, možete dodati manje čorbe ili kremu.
    • Svako može dodati začine i začine po svom ukusu.

Mnogi ljudi mnogo više vole nježne, kremaste supe nego obične supe. Homogena konzistencija takvih jela omogućava im da budu uključeni u jelovnik djece, starijih osoba i pacijenata koji se oporavljaju od operacije. Pileća pire supa ispada tako ukusna i zasitna da je možete ponuditi gostima koji slučajno dođu kod vas u vrijeme ručka. Lakoća pripreme vam omogućava da svakodnevno pripremate takve supe za cijelu porodicu. Recepti su toliko raznoliki da je malo vjerovatno da ćete se umoriti od jela.

Mogućnosti kuhanja

Proces pripreme pileće pire supe je jednostavan, ali ima svoje specifičnosti, bez poznavanja kojih rezultat može biti neočekivan.

• Pileća pire supa se može kuvati na vodi, povrću, pečurkama ili pilećoj čorbi. Izbor tečne baze zavisi od specifičnog recepta, ali se često predlaže pileća čorba. Trebalo bi da se kuva unapred. Da se juha ne zamuti, kada voda proključa, morate ukloniti pjenu koja se stvorila na površini, a zatim kuhati na laganoj vatri, pazeći da ostavite razmak da para izlazi. Juha će biti ukusnija ako se ptica odmah stavi u nju hladnom vodom, kada ga kuvate, u šerpu dodajte ceo luk i šargarepu. Gotov bujon filter. Možete odbiti cijeđenje samo ako su za kuhanje korištena pileća prsa ili file.
• Pileće meso se može dodati u gotovu pire supu na komade ili iseckati zajedno sa ostalim sastojcima. Ako ga treba zgnječiti, ne možete bez blendera. Povrće se može protrljati kroz sito - konzistencija neće biti ništa manje nježna nego kada koristite kuhinjske aparate.
• Pilećoj pire supi se često dodaje vrhnje ili čorba da bi se jelo dobilo kremastog ukusa, razblažujući ga do željene gustoće. Na samom kraju možete dodati zelje i komadiće piletine. U tom slučaju, juha se mora kuhati 2-3 minute, inače će se brzo pokvariti.

Kremasta pileća supa odlično ide uz krutone. Serviraju se zasebno ili stavljaju na tanjire. Krutone možete napraviti sami tako što ćete ih osušiti ili pržiti pšenični hleb. Ako koristite gotov proizvod, odaberite onu sa ukusom koji odgovara receptu za supu.

Pileća krem ​​supa sa krutonima

• pileća prsa - 0,5 kg;
• voda - 1,5–2 l;
• šargarepa - 100 g;
• luk - 100 g;
• krompir - 0,5 kg;
• beli luk - 3 čena;
• maslinovo ulje - 40 ml;
• puter - 50 g;
• sol, začini - po ukusu;
• pšenični kruh (po mogućnosti bajati) - 0,2 kg.

Način kuhanja:

• Pileća prsa napunite vodom i stavite na šporet. Nakon što voda proključa, skinite pjenu, dodajte začine i dinstajte na laganoj vatri 30 minuta.
• Izvadite piletinu iz vode, a juhu procijedite.
• Krompir ogulite i narežite na kockice veličine oko centimetar.
• Oguljene šargarepe narežite na malo manje kockice.
• Luk oljuštite i sitno nasjeckajte.
• Stavite povrće u čorbu, prokuhajte i dinstajte 15-20 minuta.
• Izvadite povrće iz čorbe i stavite u zdjelu blendera.
• Ogulite pileće meso i odvojite ga od kostiju. Isecite ga i dodajte povrću.
• Uključite uređaj i pasirajte povrće i piletinu, vratite ih u čorbu.
• Pustite da provri i kuvajte 5 minuta, mešajući. Maknite sa vatre. Dodajte puter 2-3 minute prije kuvanja.
• Isecite hleb male kocke.
• Beli luk narežite na kriške.
• Zagrijte u tiganju biljno ulje, na njemu propržite pločice bijelog luka 5 minuta.
• Uklonite beli luk aromatično ulje tostirati hljeb.

Nakon što sipate supu u činije, u svaku činiju stavite šaku krutona i odmah poslužite jelo, jer se domaći krutoni brzo razmoče.

Pileća krem ​​supa sa sirom

• pileći file - 0,4 kg;
• krompir - 0,3 kg;
• šargarepa - 100 g;
• topljeni sir- 150 g;
• tvrdi sir - 50 g;
• voda - 1,5 l.

Način kuhanja:

• Od pilećeg filea pripremiti čorbu.
• Kuvanu piletinu narežite na sitne kockice i vratite u čorbu.
• Ogulite šargarepu i krompir. Narežite na male komadiće proizvoljnog oblika i stavite u šerpu sa ostalim sastojcima.
• Zakuhajte juhu i kuvajte sastojke u njoj 20 minuta.
• Skinite šerpu sa vatre i mikserom izmiksajte njen sadržaj u pire.
• Vratite na vatru i ponovo prokuhajte.
• Topljeni sir naribajte ili isjeckajte na sitne komade i stavite u kipuću supu. Kuvajte na laganoj vatri, mešajući dok se sir potpuno ne otopi.
• Posolite i pobiberite supu po ukusu, dodajte začinsko bilje i kuvajte 2 minuta.
• Tvrdi sir sitno narendati.

Sipajte supu u činije i pospite rendanim sirom. Jelo ima izrazit ukus kremastog sira i veoma je ukusno. Može se dopuniti krutoni od sira ili krekeri.

Pileća pire supa sa povrćem

• pileće meso - 0,4 kg;
• krompir - 0,2 kg;
• luk - 100 g;
• šargarepa - 100 g;
• karfiol - 0,2 kg;
• brokula - 0,2 kg;
• krema - 100 ml;
• puter - 20 g;
• biljno ulje - 20 ml;
• pileća juha - 1,5-2 l;
• sol, biber, začinsko bilje - po ukusu.

Način kuhanja:

• Krompir oguliti i iseći na krupnije kockice.
• Operite karfiol i brokoli, rastavite ih na cvjetiće.
• Šargarepu oguliti i krupno narendati.
• Ogulite i narežite luk na sitne kockice.
• U tiganju otopite puter, dodajte mu biljno ulje.
• U smjesu ulja dodajte luk i pržite ga dok ne porumeni.
• Dodajte šargarepu. Nastavite sa kuvanjem dok šargarepa ne omekša.
• Pileće meso narežite na male komadiće.
• Prokuhajte čorbu, u nju stavite obe vrste kupusa i krompira. Kuvajte dok svo povrće ne omekša. Dodajte prženi luk i šargarepu i nastavite da kuvate povrće još 5 minuta.
• Povrće protrljajte kroz cjediljku ili ga isjeckajte u posudi blendera i vratite u čorbu.
• Dodajte vrhnje i piletinu. Prokuhajte supu, posolite i pobiberite, držite na vatri još par minuta, ugasite šporet.

Prilikom serviranja u svaki tanjir možete dodati šaku nasjeckanog začinskog bilja ili krutona s bijelim lukom.

Kremasta pileća supa sa dimljenom piletinom i spanaćem

• dimljena pileća prsa - 0,25 kg;
• svježi ili smrznuti spanać - 0,5 kg;
• pileća juha - 1 l;
• krompir - 0,2 kg;
• beli luk - 1 češanj;
• sol, začini - po ukusu.

Način kuhanja:

• Operite spanać i prelijte ga kipućom vodom. Stavite u šerpu. Napunite vodom.
• Krompir oguliti i iseckati na sitne komade i baciti u tiganj.
• Stavite na šporet. Nakon što voda proključa, supu kuvajte 15 minuta.
• Koristeći blender, izmiksajte supu u pire.
• Dodajte malo soli i bibera. Dodati nožem sitno iseckani beli luk.
• Dimljenu piletinu narežite na ne previše sitne komade. Stavite u šerpu.
• Prokuhajte supu, kuvajte 2-3 minuta.

Kada sipate supu na tanjire, pazite da svi dobiju jednaku porciju piletine. Supa će biti još ukusnija ako se začini kiselom pavlakom.

Pileća krem ​​supa sa šampinjonima

• pileći file - 0,3 kg;
• krompir - 150 g;
• svježi šampinjoni - 0,2 kg;
• brokula - 100 g;
• luk - 100 g;
• voda - 1 l;
• svježi kopar - 50 g;
• sol, biber - po ukusu;
• krema - 100 ml.

Način kuhanja:

• Pileći file operite, narežite na komade srednje veličine i stavite u šerpu.
• Ogulite krompir. Svaki gomolj narežite na 6 komada i dodajte piletini.
• Odvojite nekoliko cvetova brokule, isperite ih i stavite u šerpu.
• Ogulite luk, narežite na velike četvrtine kolutića i dodajte ostatku sastojaka.
• Napunite vodom i stavite da se kuva. Kuvajte uz obrađivanje po potrebi dok povrće ne omekša.
• Šampinjone operite i osušite ubrusom. Narežite na krupnije kockice i stavite u lonac supe. Kuvajte 15 minuta nakon što supa ponovo proključa.
• Povrće, pečurke i piletinu ocijedite u cjedilu, prebacite u zdjelu blendera i dodajte čašu čorbe. Vratite ostatak čorbe u šerpu.
• U čorbu u šerpi sipajte vrhnje i prokuhajte.
• Izmrvite sadržaj blendera u pire i dodajte ostalim sastojcima.
• Kad supa ponovo proključa, posolite i pobiberite po ukusu, dodajte seckani kopar. Nakon minutu sklonite sa vatre.

Recept za ovu supu je francuska kuhinja. Krem u njemu može se zamijeniti topljenim sirom. On specificirana količina Jedan sir je dovoljan sastojak.

Pileća krem ​​supa sa pasuljem

• kuvani file pileća prsa- 0,2 kg;
• mahunarke - 100 g;
• krompir - 0,2 kg;
• šargarepa - 100 g;
• luk - 100 g;
• biljno ulje - 40 ml;
• pasulj u zrnu - 100 g;
• voda ili pileća juha - 1,5 l.

Način kuhanja:

• Unaprijed namočite zrna pasulja kako bi se brže kuhala. Vrijeme namakanja - najmanje 2 sata.
• Operite pasulj, prelijte čistom vodom i kuhajte dok ne omekša. Ocijedite u cjedilu.
• Krompir narežite na sitne kockice, prelijte vodom ili pileća čorba. Pustite da proključa. Dodajte mahune. Nastavite sa kuvanjem dok krompir ne omekša.
• U tiganj na zagrejanom ulju stavite sitno seckani luk i narendanu šargarepu, dinstajte dok povrće ne omekša, pa dodajte u supu.
• Nakon kuhanja 5 minuta, juhu sklonite sa šporeta i izmiksajte u blenderu.
• Stavite piletinu isečenu na komade i boranija. Dodajte malo soli i bibera. Kuvajte 15 minuta.

Ako nemate puno vremena, suvi grah u zrnu možete zamijeniti konzerviranim.

Pileća supa se može pripremiti na vodi ili čorbi. Ispada hranljivo i ukusno. Mnogi ljudi vole njegovu delikatnu konzistenciju i deca rado jedu ovo jelo. Prisutnost značajnog broja recepata omogućava vam da odaberete opciju za svaki ukus.

Kada beba napuni devet do deset mjeseci, pedijatri savjetuju uvođenje mesa u njegovu prehranu (ponekad se ti datumi pomjere: djeca su veštačko hranjenje ovaj proizvod se može ponuditi ranije). Bolje je početi s piletinom koja je lako probavljiva i nježne je teksture.

Jedna od opcija jela je krem ​​supa ili pileća pire supa, koja će se svidjeti i onim mališanima koji to još nisu veliki broj zubi. Kako pripremiti takvu poslasticu i pravilno je uvesti u prehranu djeteta? O tome ćemo dalje.

Prednosti pire pileće supe za dijete

Krem supa sa pilećeg mesa korisno za djecu stariju od osam mjeseci iz nekoliko razloga:

• piletina, koja je uključena u njegov sastav, vrlo je bogata proteinima, probavljiva za 85-88%; ovo meso sadrži i cink, željezo, esencijalne aminokiseline;
• Vrijedno je naglasiti da je pileće meso dijetalno, te stoga ne „opterećuje“ gastrointestinalni trakt;
• povrće koje je dio jela osigurava djetetovo tijelo vlaknima, vitaminima i mnogim mikroelementima;
• zahvaljujući delikatnoj konzistenciji jela, može se ponuditi čak i onim mališanima koji još nisu baš sigurni u žvakanje;
• Ova supa je dosta hranljiva, Istovremeno, ima izbalansiran sastav ugljikohidrata, masti i proteina.

Od pilećih prsa ili butina najbolje je napraviti pire supu. Ako nije moguće koristiti domaću piletinu, birajte svježe, ohlađeno meso.
Kombinacija povrća u takvoj supi prvenstveno zavisi od preferencija vašeg mališana. Krompir je obavezan, ali se po želji može dodati šargarepa, luk ili tikvice.

Važno! Za djecu mlađu od godinu dana bolje je kuhati supu od čorbe od povrća, posebno kuhajući meso ( mesna čorba nije korišten). A za stariju djecu, jelo se može pripremiti i od pilećeg bujona.

Ne čuvajte supu dugo: svaki put pripremite novu porciju za bebu.

Važno! Ovu supu treba uvesti u ishranu kada je beba već upoznata sa svakim njenim sastojkom posebno i probala vegetarijanske supe(uključeno čorbe od povrća). Da biste se upoznali, ponudite bebi oko 20-30 ml supe, a vremenom povećajte porciju na 100 ml.

Pileća krem ​​supa - recept

• Za pripremu ove supe skuvajte 100 grama pilećih prsa ili butina (oprano meso bez kože potopite u hladnu vodu i stavite na vatru). Čorbu nije potrebno soliti.
  
  
• Kuhajte piletinu pola sata, po potrebi skidajući penu. Nakon toga procijediti juhu i ohladiti meso.
  
  
• Uzmite oko 300 ml vode i ostavite da proključa. Ogulite dva gomolja krompira i narežite na male komadiće. Sipajte u vodu.
• Isjeckajte jedan srednji luk i narendajte krupno rende jedna šargarepa. Stavite ovo povrće u tepsiju.
  
  
• Od piletine odvojiti kosti, meso iseći na sitne komade i dodati u supu.
  
  
• Nakon 15-20 minuta, kada povrće omekša, isključite supu.
• Uz pomoć blendera izmiksajte gotovo jelo u pire.
  
  
• U pire supu dodajte komadić putera (oko 7-10 grama) ili par kašika kreme.