Vino čije se ime vezuje za crkvu. Jedino vino koje crkva nije zabranila

Gospod Isus Hristos je Sebe nazvao „lozom“ (Jovan 15,1), čiji sok od ploda, odnosno Njegovu Krv, moraju piti svi koji veruju u Njega da bi dobili život večni.

Inače, u svojim riječima na Tajnoj večeri, Krist ne koristi riječ "vino", koja se mora uzeti kao njegova krv. „Jer kažem da neću piti od ploda vinove loze dok ne dođe carstvo Božije…”(Luka 22:18). A onda apostol Luka opisuje kako je Hrist uzeo čašu, govoreći: „Ovo čaša je Novi zavjet u mojoj krvi, koja se prolijeva za vas."(Luka 22:20). Ne znamo čime je ta čaša bila ispunjena, jer nijedan jevanđelist nije naveo njen sadržaj.

Da, vino ima važan liturgijski značaj u životu Crkve. Međutim, prve kršćanske zajednice odlikovale su se najvećim dijelom trezvenošću, što je bio i jedan od najvažnijih zahtjeva apostola Pavla prema sveštenicima.

Alkohol je uveden u crkvenu zajednicu nakon vladavine rimskog cara Julijana (Apostate) u 4. vijeku, kada je kršćanstvo iz religije nižih klasa pretvoreno u državnu religiju. Ali čak i sada u katoličanstvu, na primjer, samo sveštenstvo jede vino, laici samo hljebom, tačnije, sitnim kolačima zvanim napolitanke.

Kur'an, kao što znate, općenito zabranjuje upotrebu alkohola u bilo kojem obliku i količini, smatrajući vino "zloglasnim djelom šejtana".

Ipak, činjenica da su s vremenom (zbog lakšeg skladištenja i velikog broja pričesnika) počeli koristiti kahor ili druge sorte vina za pričest umjesto soka ili posebnog biljnog napitka u pravoslavlju ne treba da zbuni kršćane. Za vjernika nema sumnje da se prilikom sakramenta Euharistije zaista događa preobraženje kruha i vina u Sveto Tijelo i Krv Hristovu.

Mnogi svećenici, a posebno đakoni, govore o tome koliko se po djelovanju na tijelo i unutrašnje stanje razlikuje čak i značajna količina sadržaja čaše koja ostane nakon pričešća, od razornog djelovanja običnog vina. Osim toga, one porcije koje se daju osobi tokom pričesti potpuno su bezopasne čak i za bebe.

Nažalost, za mnoge moderne kršćane upotreba vina daleko prevazilazi liturgijske granice. Mada, podsećamo, u Rusiji to nikada nije bila norma. Štaviše, kako piše I. K. Bindyukov u svojoj knjizi "Na rijekama Babilona": „Koncept vina postojao je u prehrišćanskoj Rusiji kao isključivo bezalkoholne supstance. Vino se smatralo mješavinom vode sa 7-10 ljekovitih izvora sa dodatkom ljekovitog bilja, koju su prije bitke koristili bolesnici i vojnici.

Sveto pismo nam govori da iskusimo mnoge stvari, ali da se držimo onoga što je dobro. Kao što je apostol Pavle tako prikladno primetio: „Sve Dozvoljeno mi je, ali nije sve korisno; sve mi je dozvoljeno, ali ništa me ne treba posjedovati.(1 Kor. 6,12).

I sam vrhovni apostol svojevremeno je izuzetno umjereno koristio vino. Međutim, kada je vidio tugu koju donosi vino, zarad ljubavi prema bližnjemu, postavio je za sebe suhi zakon: „Bolje... ne piješ vino i ne činiš bilo šta zbog čega se tvoj brat spotakne...» (Rim. 14.21).

Apostolov primjer je najpoučniji u našem vremenu, jer je, upozoravajući na posljednje dane svijeta, Gospod rekao da će najčešći grijesi biti proždrljivost i pijanstvo: “ Pazite na sebe, da naša srca ne budu opterećena proždrljivošću i pijanstvom i svjetskim brigama.(Luka 21,34).

Vino u Bibliji za pričest (pričest, večera)

Razmišljajući o Euharistiji, vrijedi se posebno zadržati na vinu. U obredu pričešća popularne denominacije koriste alkoholno vino. Međutim, prema Bibliji, Isus i apostoli na Večeri jedu sok od grožđa - novo vino:

od ploda ovog grožđa do dana kad pijem s tobom novo vino u kraljevstvu mog oca"(Matej 26:29, vidi takođe Marko 14:25).

Činjenica je da se riječju "vino" u biblijska vremena u zemljama Male Azije, Palestine i istočnog Mediterana nazivalo ne samo alkoholno piće, već i sok od grožđa i grožđe. Nefermentisani sok od grožđa zvao se mlado ili mlado vino.

Iz teksta Jevanđelja proizilazi da su Isus i njegovi učenici slavili Večeru na Pashu 14. nisana (bivši Aviv) (vidi Marko 14:12, Luka 22:7). U Svetom pismu, Bog je dao jasne upute da na današnji dan ne bi trebalo biti u kućama Njegovog naroda ništa kvas, odnosno napravljen uz učešće kvasca, a time i alkoholnog vina. Zaista, u proizvodnji “kvasnog” kruha i alkoholnog vina djeluje isti princip fermentacije – proces kada se šećer, uz pomoć određenih gljivica – kvasca, razlaže na alkohol i ugljični dioksid. Prema Hemijskoj enciklopediji (www.xumuk.ru), proizvodnja hleba, pivarstvo i proizvodnja vina zasnivaju se na alkoholnoj fermentaciji. Zato je hleb pahuljast. To čine gasovi koji se oslobađaju tokom procesa fermentacije, a alkohol tada jednostavno ispari tokom pečenja.

„Ovo je Pasha Gospodnja... I neka vam je ovaj dan za pamćenje... Jedite beskvasni hleb sedam dana; od prvog dana uništite kvasac u svojim kućama Jer ko bude jeo kvasac od prvog dana do sedmog dana, ta će duša biti istrijebljena iz sredine Izrailja... Od četrnaestog dana prvog mjeseca, jesti uveče svježe hljeb do uveče dvadeset prvog dana istog mjeseca; sedam dana ne bi trebalo da bude kvasac u vašim kućama"(Pr. 12:11,14,15,18,19).

Zato je sedmica nakon Uskrsa nazvana praznikom O svježe okovi (vidi Izl 23:15, Izl 34:18, Lev 23:6). Mislim da je vama, dragi čitaoče, teško da odmah povjerujete u novu informaciju da su se ranije grožđe i sok od grožđa zvali i vino. Stoga nudim dokaze za ovu tvrdnju:

1. Biblijski tekst to kaže vino visi na lozi i nalazi se u presama (uređaj za cijeđenje soka iz vinove loze):

"Skupiti vino i ljetno voće i ulje, i odložite u svoje posude, i nastanite se u svojim gradovima koje ste zauzeli. I svi ti Židovi vratiše se iz svih mjesta gdje su bili prognani i dođoše u zemlju Judinu kod Gedalije u Mispi, i sakupljeno vino i puno ljetnog voća(Jer. 40:10,12).

“I vaše će ambare biti prepune, i žrvanj tvoj će se preliti novo vino» (Priče 3:10, vidi takođe Jer. 48:33).

2. U svim tekstovima Svetog pisma, gdje moderni sinodalni prijevod koristi izraz "sok od grožđa", originalni hebrejski koristi koncept "mlado vino", a u Septuaginti (prevod Svetog pisma sa hebrejskog na grčki, 2. vek pne) se koristi reč "vino"οινος (na primjer, Os. 9:2, Joel 1:10, Joel 2:24, Mic. 6:15, Hagg. 1:11, itd.).

3. Sveto pismo kaže da su bebe pile vino, dakle govorimo o soku od grožđa:

« Djeca i dojenčad umiru od gladi na gradskim ulicama. Kažu svojim majkama: „Gdje je kruh i vino?”, umirući, kao ranjeni, na ulicama grada, izlivajući svoje duše u njedra svojih majki.”(Tužaljke Jer. 2:11,12).

4. Čuvena Hristova fraza o mlado vino i stara krzna ima duboko značenje i dokazuje da se u to doba sok od grožđa zvao mlado vino.

Na internetu na sajtu "Sve za kućno vinarstvo", (www.vinodelie.com) upoznao sam se sa procesom fermentacije i ideja o Isusu mi je postala jasna. Ispostavilo se da fermentacija ima dvije faze - nasilnu i tihu. Tokom brze fermentacije, šećer se aktivno pretvara u alkohol i ugljični dioksid. Brza fermentacija traje od oko 5 do 14 dana, ovisno o mnogim faktorima, uključujući i jačinu vina koje se priprema, a koja je regulirana količinom i vrstom kvasca. Zatim se vino, pažljivo da ne poremeti talog, prelije u novu posudu i počinje faza tihe fermentacije. U to vrijeme vino prolazi posebnu obradu - bistrenje. Proces pojašnjenja traje do 3 dana. Tokom tihe fermentacije (bistrenja), gas se skoro ne oslobađa. Mali mjehur se formira samo povremeno - svakih 15 minuta ili više. Nakon bistrenja, alkoholno vino je spremno, može se odmah konzumirati ili podvrgnuti odležavanju kako bi se dobio suptilniji okus i miris voća pretvorio u buket. Izloženost može trajati nekoliko godina.

Dakle, pod mladim vinom ulivenim u mehove (vrećicu od životinjske kože), Isus je naravno mislio na sok od grožđa odmah nakon presa. Uostalom, pred njim je još bio prvi proces fermentacije, u kojem se obilno oslobađa plin koji može razbiti mijeh. Sada je “mlado” vino koje je prošlo barem burnu fazu fermentacije, nakon čega je već opojni napitak. Odnosno, moderno "mlado" vino nije sposobno probiti ne samo mehove, već čak ni celofansku vrećicu: aktivni proces fermentacije u njemu je prošao i neće se vratiti, vino može samo postati kiselo.

Naravno, otrcane ljuske brže će se probiti od pritiska plina nego nove koje se mogu rastegnuti, pa je Krist savjetovao korištenje novih ljuski za čuvanje novog vina. Ali, mislim da je Isus u ovu prispodobu stavio dublje značenje: u pohabanim mehovima sok će se odmah „zaraziti“ aktivnim fermentirajućim vinskim štapićem koji je u njima ostao od prethodnog vina, odnosno mlado vino (sok) će početi fermentiraju i probijaju mehove. Dakle, govoreći o starim mehovima, Isus je upozorio na opasnost od „zaraze“ kvascem pogrešnog učenja farizeja i književnika. Prihvatanje (fermentacija) čak i malog dijela lažnih doktrina može uništiti cijelu osobu - ukvasiti cijelo tijesto:

„Zar to ne znaš mali kvasac diže cijelo tijesto? Očistite, dakle, stari kvasac, da budete novo tijesto, jer ste bez kvasca... Zato, nemojmo slaviti sa starim kvascem, ne sa kvascem poroka i prevare nego s beskvasnim kruhom čistote i istine"(1 Kor. 5:6-8, vidi takođe Mat. 16:6,11,12, Gal. 5:9, Marko 8:15, Luka 12:1).

S jedne strane, čini se da nema bitne razlike - piti vino ili sok na večeri (kao dio obreda pričešća). Međutim, ovo pitanje je veoma važno. Kršćani moraju slijediti Hristova učenja. I ne može biti sitnica. Pitanje pijenja vina ili soka je dublje nego što se na prvi pogled čini. Jer kako razumijemo Večeru Gospodnju pokazuje kako razumijemo Božji karakter. Ako slijedimo doktrine tradicionalnih crkava, ispada da je krv Kristova opojno piće koje zamagljuje um: "Vino... ne pijte ti i sinovi tvoji... da razlikuješ... nečisto od čistog"(Lev. 10:9,10, vidi takođe Is. 19:14, Av. 2:15, Posl. 20:1, Posl. 23:29-35). U međuvremenu, sok od grožđa je hranjivo i ukusno piće, čije je prisustvo u porodicama južnih zemalja personificiralo njihovu dobrobit.

Danas su mnogi zavedeni činjenicom da je vino, kažu, dobro za organizam. Djelomično jeste. Ali korisna svojstva u njemu nisu povezana s procesom fermentacije, već sa sastavom. To je prirodni sok od grožđa zdraviji utječe na osobu nego vino, jer je korisni sastav grožđa u njemu gotovo isti, ali vino, za razliku od soka, ima štetnu komponentu - etilni alkohol, koji je, prema mnogim znanstvenicima, narkotički otrov.

Dakle, hleb simbolizira Isusovo tijelo, jer se Krist u Bibliji zove hleb života(vidi Jovan 6:35,48,51), i svakako sok od grožđa simbolizira krv Isusova, kako je Krist nazvan u Svetom pismu duhovno piće(vidi 1. Kor. 10:4), po kojoj vjernici neće biti žedan(vidi Jovan 6:35). Hrišćani treba da razmisle šta novo vino oni će piti sa Isusom kada postanu nebeski ljudi u Kraljevstvu Božijem - alkohol ili sok?

“Kažem vam da od sada neću piti od ploda ovog grožđa do dana kad popijem novo vino sa vama in kraljevstvo Moj otac"(Matej 26:29).

Popularne denominacije potvrđuju prihvatanje alkoholnog vina na Večeri od strane prvih kršćana u tekstu Pavlove poslanice Korinćanima:

"Bilo koji žuri pre drugih moj hranu, tako da je jedan gladan, a drugi revels. Zar nemate kuće za jelo i piće? Ili zanemarite crkvu Božju i poniziti siromašne?» (1 Kor. 11:21,22).

Međutim, ako razmislite o tome, ovaj biblijski stih ukazuje na nešto drugo. Ovdje ne govorimo o tome da je alkoholno vino bilo u toj čaši (vidi 1. Kor. 11:26, Mt 26:27, Marko 14:23, Luka 22:17,20), od koje su napravili sakrament ( pijuckali vino) učesnika Euharistije. Zamislite, čak i da je u čaši bilo alkoholnog vina, kako bi vjernici napiti se samo od njegovog gutljaja? Takođe odgovorite šta svoju hranu da li pise u tekstu? Zapravo, situacija sa hranom i intoksikacija Neki vjernici, objašnjenje je jednostavno. Poznato je da je u mnogim zajednicama prvih kršćana postojala praksa obreda euharistije, uključujući i pričest, u kombinaciji s "objedom ljubavi", takozvanim "večerama ljubavi" - "agape", odnosno "svečanu" večeru. Apostol Juda je o tome napisao: „Takav(neki ljudi. - pribl. aut.) predstavljaju iskušenje za vas večere ljubavi; guštam sa tobom tove se bez straha"(Juda 12). To je tokom takvih gozbe, proizvodi za koje su sami vjernici donosili, neki "nesretni kršćani" reveled . Dakle, apostol Pavle, ponavljajući apostola Judu, u tekstu koji se proučava (1. Kor. 11,21.22) osuđuje one vernike Korinta koji su pogrešno shvatili Večeru Gospodnju, doživljavajući je kao priliku da jedu i piju:

"To ne znači jedite večeru Gospodnju... Zar nemate kuće za tu je i piće?» (1 Kor. 11:20,21).

Vjerovatno su imućniji kršćani često ranije dolazili na takve „obroke ljubavi“ i, ne čekajući manje imućnu braću, koja su prirodno radila duže, započinjali gozbu – jeli su ono što su ponijeli sa sobom, gojite se, i neke reveled, sve ovo ponižavajući siromašne. Pa Paul nastavlja da priča o tome ispravan obred Euharistije:

„Primio sam od samog Gospoda ono što sam i vama predao, što je Gospod Isus uzeo one noći u kojoj je bio izdan hljeb i zahvalivši, razlomi ga i reče: Uzmite, jedite, ovo je tijelo moje koje se za vas lomi; činite ovo u spomen na mene. Također posuda nakon sup, i reče: Ova čaša je novi savez u mojoj krvi; činite ovo kad god pijete, u moj spomen.”(1. Korinćanima 11:23-25).

Istorijat

U biblijska vremena, da bi dugo mogli piti bezalkoholno piće od grožđa, ljudi su pokušavali da sačuvaju sok od procesa fermentacije. To se radilo na različite načine: konzerviranje - hermetičko zatvaranje i skladištenje na hladnom mestu, prokuvavanje, isparavanje vode itd. Apsolutno je jasno da se u novim korama sok duže zadržavao od procesa fermentacije.

Proučavanje istorijskih dokumenata potvrđuje široko tumačenje pojma "vino" u biblijska vremena. Analiza drevnih dokaza napravljena je u knjizi Samuela Bakchiokija "Vino u Bibliji". Napominjemo da se i danas u nekim krajevima gdje se uzgaja grožđe ono i sok od grožđa nazivaju vinom.

Neizostavni atributi svijetlog Uskrsa nisu samo šarena jaja i uskršnji kolač, već i vino koje simbolizira krv Kristovu. Međutim, u crkvi se ne mogu posvetiti sva vina, već samo Cahors. To je jedino alkoholno piće koje svećenici koriste u vjerskim obredima. Može se piti i tokom posta. Istina, samo vikendom i to u vrlo umjerenim dozama.

Ruska pravoslavna crkva koristi Cahors za sakrament pričešća. Ojačano vino koristi se i u sakramentu euharistije, obredu koji pomaže vjerniku da se poveže s Bogom. Nakon četrdesetodnevnog posta, kršćani jedu hljeb i vino, simbolizirajući Tijelo i Krv Hristovu kao čin međusobne požrtvovne ljubavi.

Postoje mnoge verzije zašto se ova vrsta vina koristila za vjerske ceremonije.

Dakle, prema pravilima opisanim u "Izvestiya Uchitelny", koja je prvi put štampana 1699. godine, Crkva bi trebalo da koristi samo ne-kiselo vino od grožđa za pričešće. Boja pića nije precizirana, ali se vjeruje da, budući da vino simbolizira krv Kristovu za vrijeme Svete pričesti, za tu svrhu je prikladnija bogata crvena nijansa Cahorsa.

Osim toga, crkveno vino ne bi trebalo da sadrži vodu, biljne ekstrakte i šećer. Takvo piće se ispostavlja vrlo jakim, pa se u crkvi razrjeđuje vodom.

Kako se Cahors pojavio u Rusiji?

Sama riječ "cahors" došla je u ruski jezik iz Francuske. Tamo se vina ove sorte nazivaju sličnom riječju "Cahors".

Cahors se prvi put spominje u hronikama iz 13. veka. Francuska se smatra rodnim mjestom pića bogate crvene boje s kiselkastim, slatkastim okusom. Prema hronikama, Cahors se počeo proizvoditi na desnoj obali rijeke Lot, gdje se još uvijek uzgajaju rijetke sorte grožđa, od kojih se dobivaju najukusnija, a time i najskuplja vina. Međutim, treba napomenuti da se recept za crkveni Cahors značajno razlikuje od francuskog.

Ali kako se vino počelo proizvoditi u Rusiji, još uvijek se sa sigurnošću ne zna. Na teritoriji Ruskog carstva vinarstvo se nije bavilo sve do 17. veka. Prema jednoj verziji, odlučili su se za pokretanje proizvodnje jer je nabavka vina iz Grčke, Italije i Francuske za vjerske obrede bila veoma skupa za riznicu. Prema drugom, vinarstvo u Rusiji počelo je da se bavi dekretom Petra I - poznatog poznavaoca svega u inostranstvu. Izbor u pravcu ojačanog vina mogao bi pasti i jer je to jedno od rijetkih pića koje može izdržati dugi transport bez gubitka okusa.

Budući da je bilo nemoguće ponoviti evropsku tehnologiju, recept za Cahors proizveden na južnim područjima zemlje razlikovao se od originala. U Ruskom carstvu, utvrđeno vino se proizvodilo od sorti grožđa Cabernet i Saperavi. To mu je dodalo neobičan sladak okus i aromu crne ribizle, a ponekad i čokolade.

Kako se proizvodi Cahors?

Kahor spada u vrste obogaćenog desertnog crnog vina. U Rusiji, osim domaćeg, možete pronaći Cahors iz Azerbejdžana, Moldavije i Abhazije.

Moderni Cahors se proizvodi ne samo od grožđa Cabernet Sauvignon i Saperavi, već i Morastel i Malbec. Istovremeno, na preradu se primaju samo bobice sa sadržajem šećera od najmanje 22-25%. Posebna pažnja posvećena je njihovoj preradi, jer boja pića, jedna od njegovih glavnih karakteristika, ovisi o odabranoj metodi.

Tehnologije proizvodnje desertnog vina također se razlikuju - svaki proizvođač ima svoju tajnu. Na primjer, u proizvodnji abhazskog Cahorsa, nazvanog po drevnom manastiru "Novi Atos", grožđe se drobi, a dobivena pulpa se zagrijava na temperaturu od 55-60 ° C tokom 10-24 sata.

Ova termička obrada doprinosi potpunijem prelasku iz pulpe u mošt tanina, bojila i drugih ekstrakcijskih supstanci, zbog čega vino dobija intenzivnu boju, plemeniti buket i pun baršunasto trpki okus, u kojem se pojavljuju tonovi suhih šljiva i ostalo voće se ističe.

Na Krimu se koristi druga tehnologija - u procesu pravljenja vina u zagrijanu zdrobljenu masu od grožđa dodaje se lozovača, nakon čega piće odležava do potpunog kuhanja.

Cahors se oduvijek smatrao posebnim pićem s ljekovitim svojstvima.

Bolesti za koje su lekari prepisivali Cahors su bezbrojne. Cahors se najčešće pio zagrijan za prehlade i tegobe, a za poboljšanje svojstava dodavano je ljekovito bilje i prirodni med. Postoje dokazi da su i plemići ovoga svijeta koristili Cahors: na primjer, Petar I je njime liječio svoj bolesni stomak.

Naravno, upotreba Cahorsa nije ograničena na crkvene potrebe. Ovo desertno vino služi se uz voće i slatkiše, slatka jela, a kahor se odlično slaže i sa divljači i začinjenim jelima od povrća i mesa. Kahor nije pogodan za neke velike događaje, jer ga piju po malo i u malim gutljajima, misleći na večno.

Mjesto Cahorsa u pravoslavlju

Biblija kaže da je sam Isus Hrist uporedio sebe sa vinovom lozom, a Bog Otac - sa vinogradarom koji se brine o drveću, sekući neplodne grane. Pretvaranje vode u vino prvo je čudo koje je Isus Krist učinio tokom svadbene gozbe u gradu Kani, blizu Nazareta.

“Ja sam prava Vinova loza, a Moj Otac je Muž; svaku granu u meni koja ne rađa, on odsiječe; i svaku koja donosi plod, on čisti, da ona još više rodi“, kaže Jevanđelje po Jovanu.

Pronašli ste grešku? Odaberite ga i kliknite lijevim klikom Ctrl+Enter.

Uoči jednog od najvažnijih hrišćanskih praznika, Krštenja Gospodnjeg, potrebno je dotaknuti važnu temu: odnos crkve i vina. Svi znaju kakvu ulogu ima vino u crkvenom obredu svetog pričešća, ali da li je dozvoljeno piti vino za vreme crkvenih praznika?

Često posebno revni kršćani vjeruju da crkva potpuno zabranjuje uzimanje alkoholnih pića, a ova zabrana se odnosi i na vino. Ispada da je u pravoslavnoj tradiciji, prema svešteniku Daniilu Sysoevu, količina i postupak pijenja vina regulisana Crkvenom poveljom. Kaže da se za određene praznike pije vino u količini od jednog do tri krasovula. Jedna krasovulja je 125 grama vina. Ali kada je određena mjera, vino od grožđa je bilo dosta gusto i obično se pilo razrijeđeno, pa se sa vodom dobivalo oko 375 grama. Takvu mjeru predviđa Crkvena povelja. Sveto pismo, lekari i zdrav razum takođe govore o poštovanju mera prilikom konzumiranja alkohola.
Koje vino se koristi za Sveto Pričešće? Jesu li ovdje bitna sorta grožđa, marka, snaga, boja? Snaga i slatkoća crkvenog vina nisu od suštinskog značaja. Mnogo važnija crvena zasićena boja. Ovo vino predstavlja Krv Hristovu. Možda je gustoća boje utjecala na činjenicu da je u Rusiji postojala tradicija da se Cahors koristi kao crkveno vino. Pravi kahor kada se razblaži vodom (a za vreme euharistije se u Svetu čašu dodaje topla voda) zadržava boju, ukus i aromu, što se ne može reći za suva vina (nije ista koncentracija). Pogotovo o lažnim Cahorima. Kakvo vino kupiti zavisi od želje igumana hrama ili manastira i od njihovih finansijskih mogućnosti. Većina naših crkava kupuje moldavska ili krimska vina. Sakristan se, po pravilu, zajedno sa podrumarom bavi izborom vina za bogosluženje u manastiru. Prije kupovine serije vina, mora se probati.

Cahors je dobio ime po gradu u jugozapadnoj Francuskoj. Pripremljen je od grožđa Malbec, koje daje sok jarke boje. Originalnost ovom vinu dala je posebna tehnologija pripreme. Francusko suvo vino Cahors ne treba mešati sa našim poznatim ojačanim desertnim vinom Cahors, koje se koristi za vreme pravoslavnih sakramenata. Iako pravoslavno vino potiče iz francuskog, danas se ta dva vina dosta razlikuju. Pravoslavni Cahors se odnosi na ojačana vina. Krajem 19. veka u Cahorsu se pripremalo vino za upotrebu u crkvenom obredu pričešća po nalogu ruskog sveštenstva. Prema uslovima ugovora, Francuzi su pravili ljubičasto, gusto i slatko vino, koje je mogla prodati samo Rusija. Nakon revolucije 1917. godine, ugovor je raskinut, a gubitke koje su pretrpjeli francuski vinari morala je nadoknaditi Ruska pravoslavna crkva u inostranstvu. Ali vinogradarske republike Sovjetskog Saveza stvorile su tehnologiju za pravljenje crkvenog vina; korišćenjem sorti grožđa najintenzivnije boje: Saperavi, Cabernet Sauvignon, Malbec, Morastel, Mattress i dr. U Massandri je industrijska proizvodnja ovog vina započeta 1933. godine, pod nazivom Cahors "Ayu-Dag".
Sada Massandra proizvodi Cahors "Južna obala" od drevne gruzijske sorte grožđa Saperavi i Cahors "Partenit", koja je dopunjena sortama grožđa Cabernet i Bastardo. Saperavi je sorta grožđa od koje je gotovo nemoguće napraviti bijelo vino, jer je čak i sok bobica gusto obojen, a naziv sorte s gruzijskog je preveden kao "boja". Massandra slijedi klasičnu tehnologiju izrade Cahors-a, koja uključuje zagrijavanje zgnječenog grožđa (pulpe) na 60-65°C, što doprinosi aktivnijem oslobađanju boje i tanina iz pokožice bobica u mošt (sok). Kao rezultat, vino postaje zasićenije boje i dobiva snažan okus. Cahors "Yuzhnoberezhny" je visokokvalitetno berba desertno crno vino. U proizvodnji mlado vino Cahors "Yuzhnoberezhny" odležava u podrumima u hrastovim bačvama tri godine. Uvjeti gotovog vina: 16° ​​alkohola i 18% šećera. Treba napomenuti da se sadržaj šećera u vinu postiže prirodnim putem zbog visokog sadržaja šećera u ubranim bobicama grožđa (grožđe sa najmanje 24% šećera se prerađuje za preradu). Na međunarodnim takmičenjima vino "Cahors Yuzhnoberezhny" nagrađeno je sa sedam zlatnih i dvije srebrne medalje. Boja vina je intenzivna rubin, sa ljubičastim tonovima, gotovo neprozirna, zbog čega je dobilo poetično poređenje sa bojom južne noći. Buket je veoma složen, sa notama mlečne pavlake i crne ribizle. Dugogodišnjim odležavanjem u bocama, u buketu se pojavljuju note kafe, čokolade, vanile. Okus vina je ekstraktivan, meke trpkosti i baršunastog, sa bogatom paletom suvih šljiva, ribizle, vrhnja i čokolade. Massandra Cahors su se etablirala kao visokokvalitetna vina koja nakon višegodišnjeg odležavanja postaju tanja, mekša i elegantnija. Zbirka Massandre sadrži boce Cahorsa "Ayu-Dag" starije od sedamdeset godina.

• Pregledi: 2772

Arina, Petrozavodsk

Zašto se na pričesti koristi vino ako je alkohol štetan za zdravlje?

Zdravo. Ja sam ateista, ali sam lojalan vjeri i zanimaju me teološka pitanja, posebno neki obredi, pravila i zabrane u pravoslavlju. Stoga želim da postavim pitanje: na pričesti, vjernicima je dozvoljeno da okuse „krv i tijelo Hristovo“, tj. vino i prosfora. Da li je pijenje vina obavezno? Ruska pravoslavna crkva je protiv alkoholizma i aktivno promiče odbacivanje alkohola. Zašto svećenici ne daju sok ili čak samo obojenu vodu kao alternativu? Uostalom, simbol "krvi Hristove" ne mora da bude alkoholisan, posebno za decu i one koji su zavisni od alkohola. Postavljajući ovo pitanje suvjernicima, ni jednom nisam čuo da im je svećenik na pričesti ponudio sok umjesto vina. Zašto? Slažem se da za zdravu odraslu osobu kap vina ne škodi, ali i bebe se pričešćuju, a za njih i kap vina može biti štetna. Moji suvjernici daju odgovor samo u vjeri - ako vjerujete da Cahors neće donijeti štetu na sakramentu, onda će biti samo koristi, jer u čaši nije vino, nego krv Kristova. Možda su u pravu, ali od medicine ne možete pobjeći, djeci je alkohol strogo zabranjen, a njihovom tijelu ne možete objasniti sve sakramente o bezazlenosti vina u posudi.

Zdravo! Dobro je da vas zanimaju pitanja vjere, iako sebe nazivate ateistom. Tada je čovjek ravnodušan prema osnovnim životnim pitanjima i nema žudnju za Bogom i istinom – to je loše.

Ali zašto vas zanima upravo ovaj aspekt pravoslavne hrišćanske vere? U davna vremena, sakrament pričesti se govorio samo ljudima koji su se pripremali za krštenje. Ovo znanje bilo je nedostupno strancima.

Jeste li čitali Jevanđelje? Sjećate li se prvog čuda koje je učinio Krist? Ovo je čudo u Kani Galilejskoj, gdje je za vrijeme svadbenog mira Spasitelj pretvorio vodu u vino (Jovan 2,1-10). Usput, obratite pažnju, kada je na gozbi ponestalo vina, Hrist nije rekao: „Dosta je bilo, momci“. Dao im je najbolje vino. I vjeran svojoj djeci, poetski nazvanoj u prispodobi" oženjenih sinova” (Matej 9:15), Gospod je dao svoje Tijelo i Krv za spasenje i prosvjetljenje duša. Oni nisu simboli, oni su upravo ono što jesu. Zato se i zove Sakrament, jer se pod vidom hleba i vina pričešćujemo Tijelom i Krvlju Hristovom. Tako veruju pravoslavni hrišćani u skladu sa Svetim pismom i rečju samog Gospoda. I ne može biti nikakve štete od pričešća za djecu. To potvrđuje i dvohiljadegodišnja istorija Crkve. Navest ću samo jedan primjer. Sveti Andrej, arhiepiskop Krita, bio je nijem do svoje 7. godine i govorio je tek posle pričešća.

Za pričest se koristi samo crno vino od vinove loze i ništa ga ne može zamijeniti. Tako je Gospod ustanovio, ovo su crkvena pravila. Pročitajte ove jevanđeljske redove:

I dok su jeli, Isus uze hljeb, blagoslovi ga, prelomi ga i dade učenicima, reče: Uzmite, jedite: ovo je tijelo moje. I uze čašu i zahvali se, i dade im je i reče: Pijte svi iz nje, jer je ovo Krv Moja Novoga zavjeta, koja se za mnoge prolijeva radi oproštenja grijeha. Kažem vam da od sada pa nadalje neću piti od ovog ploda vinove loze do dana kada ću s vama piti novo vino u kraljevstvu Oca svojega(Matej 26:26-29). Vidi također Mk. 14:22-25; UREDU. 22:17-21.

Isus im reče: Zaista, zaista vam kažem, ako ne jedete Tijela Sina Čovječjega i ne pijete Krvi Njegove, nećete imati života u sebi. Ko jede Moje Telo i pije Moju Krv ima život večni, i Ja ću ga vaskrsnuti u poslednji dan. Jer je moje tijelo zaista hrana, a moja krv je zaista piće.(Jovan 6:53-55).

A vaše "saznanje" o štetnosti kapi alkohola po dete zasniva se na poverenju u reči lekara. Niste sami uradili istraživanje. Da, mislim da takvi nikada nisu sprovedeni (u odnosu na „kap“). Vjeruj i uzdaj se bolje u Boga koji ne griješi," pružio nešto bolje za nas(Jevr. 11:40) i obećao da će nam dati život i život u izobilju(Jovan 10:10).