Mladi krompir skuvati sa pavlakom. Mladi krompir sa koprom, belim lukom i pavlakom

Mladi krompir je veoma ukusan letnji prilog, koji se, osim toga, lako može pripremiti. Pogodan je za gotovo svako jelo, bilo da je riječ o ribi ili mesu. Danas predlažem da napravim kuvani mladi krompir sa sosom od pavlake i belog luka i začinskim biljem. Krompir je nježan, mekan - prste poližete!

Sastojci za kuvanje mladog krompira sa pavlakom i začinskim biljem:

• Krompir 1 kg
• zelje kopra
• Pavlaka 3-4 kašike.
• Beli luk 1-2 čena
• Maslac 80 g

Recept za mladi krompir sa pavlakom i začinskim biljem:

1. Mladi krompir operite i ogulite. To možete učiniti metalnom četkom ili strugati nožem.

2. Ako je krompir veliki, iseći ga na nekoliko delova. Trebao bi biti otprilike iste veličine. Stavite u šerpu, nalijte vodom i stavite na vatru. Kada krompir provri, smanjite vatru na srednju i kuvajte oko 30 minuta sa blago otvorenim poklopcem.
Bolje je ne sipati puno vode, voda treba da prekrije krompir za 1-2 prsta.

Da bi mladi krompir bio mekan i mekan, bolje ga je posoliti na kraju kuvanja - tokom kuvanja ili već kuvani kuvani krompir.

3. Dok se krompir kuva, pripremite zelje i sos od pavlake i belog luka. Isperite zelje, osušite i narežite. Beli luk narežite na sitne kockice i pomešajte sa pavlakom.

4. Kada je krompir skuvan, ocediti vodu, staviti puter, začinsko bilje, so. Sipati pavlaku sa belim lukom i dobro promešati.

Fotografija mladog krompira © Shutterstock

Mladi krompir, čiji recept nudi tochka.net, po našem mišljenju, ispada posebno ukusan i mirisan, ako se ne prelije samo kiselom pavlakom, već priprema s punjenjem od pavlake. Za to se tradicionalno dodaju bijeli luk i kopar.

PROČITAJTE TAKOĐE:

Pogledajte sve najsjajnije i najzanimljivije vijesti na glavnoj stranici ženskog internetskog resursatochka.net

Ako primijetite grešku, odaberite traženi tekst i pritisnite Ctrl+Enter da to prijavite urednicima.

Podijelite na društvenim mrežama

oznake

mladi krompir recepti za mladi krompir mladi krompir u rerni pečeni bebi krompir mladi krompir pečen u rerni kako kuvati bebi krompir kako da skuvate mali krompir jela od mladog krompira mladi prženi krompir kako oguliti mladi krompir mladi krompir sa mesom ukusan mladi krompir kuvanje bebi krompira mladi krompir sa koprom kako brzo oguliti mladi krompir koliko dugo se kuva mladi krompir mladi krompir u loncu

Gomolji krompira nazivaju se mladim ako nisu imali vremena da sazriju, ali su ubrani odmah nakon nekoliko sedmica nakon završetka cvatnje. Takav se krumpir od starih razlikuje po tankoj koži koja se lako struže, maloj količini škroba, što smanjuje kalorijski sadržaj proizvoda.

Nezrele gomolje krompira vole prvenstveno zbog svoje sočnosti, delikatnog i slatkastog ukusa. Takvo povrće nije pogodno za pire krompir, krompir se može peći u rerni, pržiti, kuvati sa celim gomoljima.

Verovatno ste čuli da se mladi krompir odlično slaže sa pavlakom i koprom. Kuvani krompir se najčešće servira sa puterom i koprom. Ovu opciju možete još malo poboljšati i skuhati mladi krompir u pavlaci sa koprom.

Kiselo vrhnje u receptu može se bezbedno zameniti debelom pavlakom. U kopru, ako je moguće, nemojte koristiti grančice, to su tanki listovi koji imaju odličnu kompatibilnost okusa s mladim krumpirom.

Taste Info Druga jela od krompira

Sastojci

• Mladi krompir - 600-800 g;
• Pavlaka - 5-6 kašika;
• Maslac - 60 g;
• Beli luk - 1 češanj;
• Sol, piment grašak i svježi kopar - po ukusu.

Kako skuhati mladi krompir u pavlaci sa koprom

Za kuhanje su prikladni i gomolji srednje veličine, kao i veliki i mali. Važno je samo da su međusobno približno iste veličine. S krompira je potrebno ukloniti tanku koru. Može se sastrugati stražnjom stranom noža ili tvrdom stranom krpe za suđe. Srednje i veliko korjenasto povrće treba izrezati na polovine (ili čak na četvrtine). Ako je jelo pripremljeno od malih krompira, onda se može ostaviti celo.

Pripremljene gomolje treba poslati u lonac s kipućom vodom odgovarajuće veličine. Dodatnu notu ukusa jelu će dodati i mali grašak pimenta bačen u vodu zajedno sa krompirom. Nekoliko minuta pre kraja kuvanja posolite vodu po ukusu.

Odmah nakon što posolite tiganj sa mladim krompirom, treba da počnete da pripremate preliv od pavlake. Za nju, u posebnom dubokom tanjiru, pomiješajte kiselu pavlaku, češanj bijelog luka propuštenog kroz presu, sitno sjeckani svježi kopar, sol i mljeveni biber.

Kako se kiselo vrhnje u prelivu u procesu dinstanja ne bi sklupčalo, bolje je odabrati domaći proizvod ili iz trgovine, ali s maksimalnim udjelom masti. Iz istog razloga fil ne bi trebao biti hladan.

Čim se krompir skuva dok se ne skuva, ocediti vodu iz njega i dodati puter sobne temperature, isečen na sitne kockice.

Krompir ne vadimo iz tiganja.

Čim se puter otopi, još vruće gomolje prelijte pripremljenim preljevom od pavlake. Zatim sve lagano promešati da se krompir, u bukvalnom smislu, okupa u sosu i da se njegov kremasto-pikantni ukus ravnomerno rasporedi po posudi.

To se može učiniti kašikom ili nekoliko puta protresti šerpu pokrivenu poklopcem. Ali ne vrijedi previše mućkati ili miješati kako se ne bi narušio integritet komada.

Nakon toga stavite šerpu na manju vatru i zagrijte krompir preljevom od kiselog vrhnja. Nakon što ga upije, mladi krompir će imati kremasti ukus i aromu belog luka.

Mirisni mladi krompir svakako treba poslužiti topao, kao samostalnu poslasticu ili kao prilog mesnim ili ribljim jelima.

Mladi krompir sa pavlakom i koprom može se kuvati ne samo na šporetu u šerpi, već i u loncu, možete ga dinstati još malo u tiganju. Takođe, skoro kuvani mladi krompir može se peći u rerni u keramičkom obliku. Ovdje postupamo na isti način kao u receptu, ali krompir nemojte skuvati do kraja, staviti ga u kalup, preliti dresingom i poslati da se peče u rerni 15 minuta. I to će ispasti odlično.

Za mene je najukusniji krompir na svetu mladi krompir sa pavlakom. Ako uzmete mlad, bolje mali kao grašak, sa tankom korom, krompirom, struganjem, a ne odsecite ovu koru, malo prokuvate krigle krompira u ključaloj vodi, pa ispečete sa pavlakom, onda možete dati dušu za ovaj krompir. Početkom ljeta uvijek sam tražio tako male krompire na pijaci i, ne obazirući se na iznenađene poglede drugih, kupovao sam ih dosta. A kada je počeo život na dači, počeli smo da sadimo krompire kako bismo ga radosno iskopali na vinovoj lozi kada procveta.

Mladi krompir sa pavlakom ima poseban ukus i miris. Ne treba ga čistiti odsecanjem kože, već jednostavnim struganjem kože. Kod svježeg mladog krumpira koža se lako uklanja tvrdim sunđerom. Malo oguljeni mladi krompir ima poseban ukus. Bitno je i da krompir ne skuvam do kraja, već samo par minuta dinstam u kipućoj vodi. Ostaje gust i ne mrvi se, zadržava ukus i lako se peče. Moja baka je pržila krompir sa pavlakom, ja sam isto uradila. Ali nedavno sam počeo da ga pečem sa pavlakom u rerni. Tako je mladi krompir sa pavlakom još ukusniji.

Vrijeme: 30 minuta
Težina: lako
Sastojci po: 4 porcije

Ponekad ne pečem krompir, ali nakon što ga prokuvam, lagano ga propržim u tiganju na jakoj vatri do zlatno smeđe boje, pa dodam pavlaku i dinstam dok ne omekša na laganoj vatri. Ispada ukusno. Više mi se sviđa ukus krompira iz rerne, ali se mala količina mladog krompira lakše i brže kuva na šporetu.

Kako kuvam mladi krompir sa pavlakom. Detalji i fotografije:

• Sunđerom ogulim tanku kožicu krompira i izrežem oči. Rezao sam u krugove

• Krugove krompira spustim u kipuću posoljenu vodu i nakon ponovnog ključanja kuvam na srednjoj vatri oko 5 minuta. Krompir bacim u cjedilo.

• Uključujem rernu na 200 stepeni. Krompir rasporedim u oblik otporan na toplotu, dodam pavlaku, puter i promiješam. dodajem po ukusu. Ja se mešam

• Šaljem krompir da se peče u rerni. Nakon 20-ak minuta mladi krompir sa pavlakom je gotov.

• Danas sam mladom krompiru sa pavlakom samo dodala zelje i par cherry paradajza iz bašte