Pekmez od sibirskih šljiva za zimnicu. Neophodne komponente džema

Korak po korak recepti pravljenje džema od šljiva za zimnicu sa začinima, orasima i kakaom

Ocjena
recept

Vrijeme
(min)

porcije
(ljudi)

U 100 grama gotov obrok

0 gr.

0 gr.

ugljikohidrati

254 kcal.

Opcija 1: Klasični recept za džem od šljiva za zimu

Svima su poznata korisna svojstva šljive - pomaže u jačanju krvnih žila, pomaže u borbi protiv anemije i normalizira krvni tlak. Da imaju koristi ne samo u ljetnoj sezoni, već i tijekom cijele godine, od šljiva možete skuhati ukusan džem.

Džem od šljiva je veoma gust, bogate arome. može se skuvati na kriške ili kao slatki pire, dodati drugo voće ili orašaste plodove. Takav pripravak može postati ne samo desert za čaj, već i punjenje za slatke pite ili lepinje.

Sastojci:

• kilogram zrelih šljiva.
• jedan i pol kilograma granuliranog šećera.

Korak po korak recept za džem od šljiva za zimu

Šljive stavite u lavor sa hladnom vodom i dobro operite. Uklonite plodove sa pokvarenim stranama, uklonite listove i repove.

Svaku šljivu prepolovite i uklonite koštice. velike šljive iseći na 4 kriške.

Komade šljive prebacite u činiju ili emajlirani umivaonik, sipati šećer i ostaviti dok sok ne počne da izlazi iz voća.

Stavite lonac na šporet, upalite vatru i prokuhajte slatku masu. Isključite šporet nakon 5 minuta.

Ostavite da se šljive ohlade i ponovo upalite vatru. Čim proključaju, odmah skloniti sa šporeta i ponovo ohladiti.

Po treći put kuvajte šljive 5 minuta.

staklene tegle malu količinu temeljno isperite i isperite čista voda. Vruće šljive u šećeru prebacite u tegle i odmah hermetički stegnite. metalni poklopci.

Pustite da se džem ohladi sobnoj temperaturi i očistiti u suvom, hladnom podrumu za čuvanje do zime. Poslužite uz palačinke, palačinke ili samo kao desert uz čaj.

Opcija 2: Brzi recept za džem od šljiva za zimu

Mnoge domaćice imaju tendenciju da prave leto više praznina od bobičastog voća i voća da obogatite svoju zimsku ishranu vitaminima. Ali ako se džem dugo drži na štednjaku, gotovo sve korisne tvari iz voća nestaju. To možete izbjeći ako pravite džem pod kodnim nazivom "Pet minuta", kada kuhanje ne traje više od 5 minuta.

Sastojci:

• kilogram šljiva;
• kilogram granuliranog šećera.

Kako brzo napraviti džem od šljiva za zimu

Šljivu dobro operite, uklonite reznice i listove. Prerežite voće na polovine ili na četvrtine ako su šljive jako velike. Uklonite kosti.

Stavite šljive emajl tava Odozgo pospite šećerom, dobro promiješajte.

Upalite malu vatru i kuvajte šljive uz stalno mešanje lopatice da džem ne bi zagoreo do dna tiganja. Pustite da proključa i držite u ovom stanju oko 5 minuta.

Tegle i poklopce unaprijed sterilizirajte, poparite vrelom parom. Čim je džem gotov, odmah ga rasporedite u tegle, i začepite poklopcima pomoću mašine za zavarivanje.

Okrenite tegle naopako, umotajte u topli peškir. Ostavite džem ovako dok se ne ohladi.

Ohlađeni džem vratite u normalan položaj i odložite u podrum.

Opcija 3: Džem od šljiva sa začinima za zimnicu

Ako pekmezu od šljiva dodate začine, dobijate veoma mirisni desert, koji je u stanju da iznenadi sve goste svojim neočekivanim, neverovatan ukus. Uz ovaj džem posebno ide biljni čaj i pomaže vam da se zagrijete u hladnim zimskim noćima.

Sastojci:

• 12 sušenih karanfilića;
• 2,5 kg. zrele šljive;
• 2,5 štapića cimeta;
• 2,5 kg. granulirani šećer.

Kako kuvati

Sipajte u činiju hladnom vodom. U to sipajte šljive i ostavite 8-10 minuta. Zatim ocijedite vodu, a šljive nekoliko puta isperite tekućom vodom, dobro opravši svaki plod.

Šljive prepoloviti, odstraniti koštice. Oštrim nožem uklonite kožicu ako su šljive plave, i dalje žuti plodovi možete ga ostaviti - ova sorta ima mekanu kožu, a to neće uticati na ukus džema.

Oguljene šljive isjeći na četiri kriške, staviti u šerpu i sipati šećer. Ostavite oko sat vremena da iscuri sok.

Stavite na najmanju vatru, ne pokrivajte poklopcem. Kuvajte oko sat vremena, povremeno mešajući lopaticom. Skloniti sa šporeta, ostaviti preko noći.

Nakon 12 sati u džem dodati cimet i karanfilić, ponovo staviti na vatru i kuhati pola sata. Odmah uklonite pjenu koja se stvori.

Uklonite začine iz džema, inače će dati prejaku aromu i pokvariti ukus.

Tegle dobro isperite, isperite i poparite iznutra. Sipajte džem, napunite posude do samog vrha i dobro zategnite poklopce.

Okrenite tegle sa džemom naopačke, umotajte u toplo ćebe ili peškir i ostavite dok se ne ohladi.

ohlađeno džem od šljivačistite u podrumu, a zimi uživajte u mirisnom, delikatnom desertu.

Opcija 4: Džem od šljiva sa kakaom za zimnicu

Običan džem gotovo nikoga ne iznenadi, ali čokoladni džem se rijetko proba. Prema ovom receptu, džem od šljiva ispada potpuno neobičnog okusa, mirisnog i zdravog. Posebno će se svidjeti onima koji ne mogu zamisliti svoj život bez čokolade.

Sastojci:

• 15 kašika kakao praha;
• jedan i pol kilograma šećera;
• 4,5 kg. zrele šljive.

Korak po korak recept

Preklopite šljive u veliki lavor, prelijte hladnom vodom i ostavite da odstoje 10-15 minuta. Zatim promijenite vodu i svaki plod dobro operite rukama.

Šljive prerežite na 2 polovine i uklonite koštice. Ako je kora vrlo gusta, mora se ukloniti.

U široku šerpu sipajte toliko vode da prekrije dno. U to sipajte šljive, zatvorite poklopac i stavite na srednju vatru. Kada voda počne da ključa, smanjite jačinu vatre na najmanju moguću mjeru i kuhajte oko pola sata.

Kada šljiva omekša i pusti sok, isključite šporet i ostavite da se voće ohladi.

Uronjenim blenderom izmiksajte šljive u pire. Ili ga istrljajte rukom kroz cjedilo s velikim rupama. Usput, ova metoda će vam omogućiti da brzo odvojite kožu.

Dodaj pire od šljiva 500-600 gr. šećer u prahu, dobro promešati i ponovo staviti na vatru. Zakuhajte, smanjite jačinu šporeta i dinstajte 30 minuta uz često mešanje.

Dodajte preostali šećer i kakao prah i promiješajte. Probajte i po potrebi dodajte još šećera. Kuvajte 20 minuta na laganoj vatri.

Male staklene tegle dobro operite i sterilizirajte na bilo koji prikladan način. Zatim ih prelijte još vrućim džemom i hermetički zatvorite metalnim poklopcima pomoću posebnog ključa.

Džem ohladite na sobnoj temperaturi i čuvajte u podrumu do početka hladnog vremena.

Opcija 5: Džem od šljiva sa orasima za zimnicu

Za zavarivanje neobične delicije od šljiva i orašastih plodova morat ćete uzeti jake, rane sorte voća, inače će se previše prokuvati i nećete dobiti džem, već pastu od šljiva. Najbolje je izabrati orahe, ali su pogodni i lješnjaci i bademi - za svačiji ukus.

Sastojci:

• dva kilograma šljiva;
• jedan i pol kilograma šećera;
• 400 gr. orasi;
• par štapića cimeta;
• čašu vode.

Kako kuvati

Šljivu dobro operite u tekućoj vodi, uklonite suhe reznice i listove. Svako voće prepolovite, uklonite sjemenke.

Oguljeni orah podeliti na četvrtine, lagano osušiti u suvom tiganju.

U šerpi sjediniti šljive i orahe, preliti vodom i sipati šećer. Dodajte cimet i stavite lonac na umjerenu vatru.

Kada masa počne da ključa, smanjite jačinu vatre na najmanju i kuvajte još 20 minuta, odmah uklanjajući pjenu koja se pojavi. Šljive treba da omekšaju, ali ne i da prokuvaju u bezobličnu masu.

Ugasite šporet, izvadite štapiće cimeta iz džema, inače će dodati gorčinu.

Isperite staklenke rastvorom sode, dobro isperite i sterilišite na vrućoj pari zajedno sa poklopcima.

Pekmez rasporedite u tegle, filujte ih do samog vrha. Čvrsto zatvorite poklopcima pomoću posebnog ključa. Okrenite naopako i zamotajte topli peškir. Kada se džem ohladi, spremite ga u podrum.

Pekmez od šljiva sa orasima možete poslužiti i kao desert za praznik: sipajte u činije, a na vrh stavite gomilu šlaga.

Prijatno!

Šljiva je jedna od lijepih i zdravo voće, i zato mnoge domaćice nastoje da sačuvaju ovo voće i uživaju u njegovom ukusu. hladna zima. Šljiva sadrži bogatu zalihu vitamina i korisne supstance potrebnih ljudskom organizmu.

Treba napomenuti da ovo voće pomaže u održavanju krvnih sudova u dobrom stanju, ravnoteži arterijski pritisak i funkcionisanje kardiovaskularnog sistema.

Šljiva je savršena za one koji imaju problema sa naslagama soli u organizmu, a enzimi koji se nalaze u tijelu pomažu poboljšanju raspoloženja i dobrobiti. Svi ovi pokazatelji čine da mnoge domaćice prave džem od ovoga ukusno voće. Pa kako kuvate omiljena poslastica.

Detalji i nijanse koje morate uzeti u obzir pri pravljenju džema od šljiva:

1. Ako ste kupili šljivu, a ima tvrdu kožicu, možete je izbalansirati za nekoliko minuta. Da plodovi šljive ne popucaju od termičke obrade, potopite šljive u hladnu vodu.
2. Za pravljenje pekmeza od šljiva najbolje je odabrati onu vrstu šljive čije se sjemenke lako uklanjaju iz ploda.
3. Ako su šljive male, onda ih je bolje ostaviti u ovom obliku. Ako ih želite zadržati u ovom obliku, tada morate pripremiti otopinu sode i umočiti šljive u ovu tekućinu, a zatim ih umočiti u čistu vodu.
4. Najvažnija stvar na koju svaka domaćica treba da obrati pažnju u procesu pripreme džema je da plodovi nemaju crve, pukotine i druge nedostatke.
5. Da bi vaš džem ostao ukusan i sočan, svaku cijelu šljivu probušite čačkalicom, ova metoda će pomoći da se sirup upije u meso šljive.
6. Ako je šljiva velika, onda je bolje podijeliti je na dva dijela, ukloniti rep i sve neugodne mrlje.
7. Još jedno pravilo - šljive prave odličan kompot.

Džem od šljiva bez koštica za zimu

Za pripremu mirisnih i ukusan džem, morate uzeti crnu šljivu. Ali ako su plodovi žuti i blago kiseli, tada morate dodati još granuliranog šećera i povećati vodu za 50 ml. Većina najbolja opcija za pekmez - blago tvrde šljive su prijatne za oko, mada se može dodati i nekoliko zrelih šljiva za poboljšanje ukusa.

• šljiva - 1 kg;
• granulirani šećer - 1 kg.

kuhanje:

1 kg šljiva isperite u vodi, uklonite koštice, dok ih podijelite na dva dijela.

Šljive stavimo u posudu za kuhanje i dodamo šećer. Ostavljamo 2-3 sata.

Ako primijetite da se u posudi pojavio sok od šljive, vrijeme je da ga stavite kuhati.

Nakon što cijela masa prokuha, dobro promiješajte i smanjite vatru. Za kuvanje je potrebno još nekoliko minuta.

Gotovu smjesu skinite sa štednjaka i sipajte u sterilizirane posude. Vrući džem morate držati dok se ne ohladi u prostoriji, ali ako odlučite da ga premjestite hladno mesto- potrebno je ohladiti i samo u tom slučaju sipati u tegle i ohladiti.

U drugoj metodi možete uvijati plastičnim poklopcima. U slučaju da ne volite preslatki džem, onda možete dodati ne 1 kg granuliranog šećera, već samo 300 g i dobiti džem od šljiva u vlastitom soku.

Džem od šljiva bez koštica

Potrebni sastojci:

• šljiva - 1 kg;
• granulirani šećer - 1 kg.

Koraci za pravljenje džema:

Operite sve tegle tekućom vodom ili sodom. Posude za džem i zatvarači se sterilišu. Isperite potrebnu količinu voća u tekućoj vodi, probušite čačkalicom i dodajte hladnu vodu.

Kuvajte na srednjoj vatri najmanje 3 minuta, a možete i 5 i svu ovu masu zagrejati na 80 stepeni.

Uklonite višak vode iz mase, od ove vode pripremite sirup, a za to je potrebno dodati granulirani šećer i prokuvati.

Gotovu šljivu prelijte pripremljenim vrućim sirupom.

Ohladite voće i ostavite da odstoji oko 3 sata. Za dobijanje mirisna poslastica, potrebno je ponovo prokuvati ohlađeno voće i ostaviti da odstoji 10 sati.

Postupak se ponavlja nekoliko puta do potpune spremnosti.

Dobijeni džem sipajte u tegle i zarolajte. Appetizing and zdrava poslastica spreman da ti ugodi zimsko veče. Prijatan čaj.

Jednostavan recept za džem od šljiva sa košticom

Po pravilu, svaka domaćica zna da je proces pravljenja džema vrlo dug i naporan. Zanimljivo je da je u jednom slučaju za pripremu potrebno nekoliko sati, au drugom čak i nekoliko dana. Čini se da će se ovaj recept svidjeti više od jedne domaćice i svidjet će im se, jer ne morate trošiti puno vremena na pripremu.

Ovaj džem se priprema od šljiva direktno sa sjemenkama i potrebno ga je kuhati nekoliko puta i u isto vrijeme praviti pauze da se procijedi.

Najvažnija prednost ovog recepta je ne samo što ne zahtijeva puno vremena i priprema se za samo 5 minuta, već s druge strane, ovim načinom kuhanja možete uštedjeti više korisna svojstva u voću.

Ako ste uzeli da pravite džem meke šljive, onda je dovoljno 5 minuta da napravite ukusan džem. Nakon toga se mogu bezbedno umotati.

Naravno, nije uvijek moguće dobiti mekano voće, ali ako je šljiva elastična - to nije razlog za brigu, može se još jednom prokuhati.

Potrebni sastojci za 12 porcija:

• plodovi šljive - 1 kg;
• granulirani šećer - 6 šoljica;
• voda - 4,5 šolje.

Koraci za pravljenje džema:

1. Sve posude za zimsku žetvu potrebno je dobro oprati u vodi, ili možete koristiti sodu.
2. Sve posude i poklopci moraju biti sterilizirani.
3. Plodove ovog voća oguliti u vodi i izbušiti viljuškom.

U posudu sa odvodom dodajte hladnu vodu. Ovu smjesu kuhajte na vatri oko 5 minuta.

Dobijenu tečnost prelijte u drugu posudu i od te tečnosti pripremite slatki sirup.

U dobijenu šljivu morate dodati gotov sirup. Sve prokuvajte dok ne bude potpuno kuvano.

Ostavite da se hladi oko 4 sata. Sledeći korak bi trebalo da bude ponovno kuvanje, zatim je potrebno ostaviti da se kuva još 10 sati.Džem treba kuvati dok ne proključa. Na kraju sipajte u posude i zarolajte.

Sretan čaj.

Džem od šljiva sa čokoladom za zimnicu

Recept za 5 porcija

Glavni proizvodi:

• šljiva - 2 kg;
• granulirani šećer - 700 g;
• puter- 130 g;
• kakao - 60 g;
• vanilin - po želji.

Proces stvaranja poslastice:

Željeno voće operite, prepolovite i uklonite koštice.

U posudu sa odvodom potrebno je dodati granulirani šećer i ostaviti 30 minuta.

Pomiješajte voće i granulirani šećer i sipajte u veliku posudu.

1. Kuhajte voće na srednjoj vatri dok ne počne da se stvara pjena.

1. Po želji možete dodati vanilin i izmiksati cijelu masu. Zatim treba ostaviti da se kuva i promešati da ne zagori.

Kuvajte dok sva pjena ne nestane.

Na kraju možete dodati puter i kakao prah, po želji možete dodati i orahe.

Sve izmešati i kuvati 15 minuta.

Šljive se mogu skloniti sa vatre. Sipati šljive u posude i zarolati. Okrenite posude naopako.

ukusna poslasticačekajući u krilima.

Premjestite u tamnu, hladnu prostoriju ili frižider. Ovo voće preliveno čokoladom je najukusnija poslastica.

Pekmez bez koštica od mađarske sorte šljive.

Ovaj recept je veoma čest među domaćicama, ali ne samo tako. Ova sorta privlači pažnju domaćica zbog činjenice da se kosti lako uklanjaju, a to je naravno veoma važno u procesu pravljenja džema.

Variety Hungarian se koristi za gotovo sve za što je sposobna domaćica. Možete kuhati kompote, džemove, praviti sok od ove sorte i još mnogo toga. Ako želiš da daš izvrstan miris kuvanja možete dodati malo suvih šljiva.

Džem ispada veoma ukusan, sličan žele masi prijatne arome. Dobijeni džem se može bezbedno koristiti tokom kuvanja. razna peciva. Dakle, ako je džem gotov, onda ih možete sipati u posude, zarolati i ostaviti na toplom mjestu dok se potpuno ne ohlade.

Da biste uživali u ukusu džema od ovih šljiva, biće vam potrebni sledeći proizvodi:

• "Mađarski" sa kosti - 1 kg;
• granulirani šećer - 1,3 kg;
• suve šljive - 100 g;
• vanilin - 1 g.

Koraci za pravljenje džema:

Ako želite da ga skuvate divan džem za 25 porcija treba vam samo sat vremena. Da biste napravili džem, morate uzeti zrele plodove šljive, čak i one vrlo mekane.

Isperite voće pod vodom da potpuno ogulite, ostavite da se osuši pa šljivu podijelite na 2 dijela. Uklonite košticu iz voća, jer ovaj recept zahteva kuvanje bez koštica.

Šljive bez koštica sipajte u veliku posudu.U ovu posudu dodajte granulirani šećer, lagano protresite, probušite šljive viljuškom da se brzo upiju.

Ostavite u ovom položaju oko 2 sata. Morate sačekati tek toliko da dobijete sok i da se šećer sav apsorbuje.

Sva ova smjesa se položi u posudu i stavi na štednjak. Ovu masu treba kuhati dok ne proključa, a zatim smanjiti vatru i kuhati dok se ne zgusne.

U slučaju spremnosti, po želji možete dodati vanilin, sve promiješati i ponovo kuhati, ali na laganoj vatri.

Nakon svih ovih manipulacija, možete dodati suhe šljive. Kuhajte oko 10 minuta dok se u kuhinji ne proširi ugodna aroma.

Džem je spreman, uživajte.

Prijatno.

Džem od šljiva sa kakaom

Ova omiljena poslastica se vrlo lako i jednostavno priprema.

Potrebni sastojci za džem:

• potrebno je uzeti 2,5 kg šljiva bez koštica;
• ista količina granuliranog šećera;
• kakao - 3 kašike;
• pola čaše čiste vode.

Koraci kuhanja:

1. Voće se mora oprati u tekućoj vodi, ukloniti sve sjemenke.
2. U šljive dodajte 5 šoljica šećera i ostavite 20 minuta da se nahrani.
3. Staviti na šporet da provri, sipati specificirana količina vode, pa dodajte još šećera i kakao praha.
4. Sva ova masa mora se dobro izmiješati i prokuhati do ključanja.
5. Nakon što počne da ključa, potrebno je smanjiti vatru i tako kuvati još 1 sat.
6. Gotov džem sipajte u posude i zarolajte.

1. Džem je spreman.

Čokoladni džem od šljiva sa orasima

Ovaj recept se razlikuje od ostalih po svojoj originalnosti i originalnosti okusa. Mnoge domaćice vole ovaj džem, pa sada pogledajmo kako ga kuhati. Naravno, ne vole svi slatki džem, ali ovaj recept će se svidjeti mnogima. Ovaj recept je zanimljiv sa dodatkom čokolade.

Sastojci koje trebate uzeti da napravite džem od šljiva sa čokoladom:

• trebate uzeti šljivu bez koštice - 2 kg;
• granulirani šećer - 750 g;
• kakao prah - 5 kašika;
• puter - 200 g;
• orasi- 250 g;
• vanilin - po ukusu.

Koraci za pravljenje džema:

Potrebno je uzeti posude od 2 litre, započeti proces sterilizacije. Isperite voće u vodi, prethodno uklonite sjemenke.

Stavite ih u mašinu za mlevenje mesa i stavite na vatru oko sat vremena.

1. U ovu masu dodajte mješavinu kakaa i granuliranog šećera.

Dodajte puter i ostavite da se kuva još 10 minuta.

Dodajte orahe i

Na kraju, po želji, možete dodati kristale vanilina na vrh noža.

1. Gotov džem sipajte u tegle, pokrijte sterilizovanim poklopcem i zarolajte.

Pripremljeni džem će se svidjeti i odraslima i djeci, jer podsjeća na ukus iz djetinjstva.

Sretan čaj.

Džem od šljiva sa kakaom i puterom

Potrebne komponente da napravite džem po ovom receptu:

• treba uzeti prokuvane vode, u količini od 30 ml;
• kakao prah - 2 kašike. l.;
• puter - 50 g;
• orasi - 50 g;
• granulirani šećer - 190 g;
• šljiva - pola kilograma.

Proces pravljenja džema:

Ovaj recept će se svidjeti gotovo svima, čak i onima koji nisu oduševljeni džemom, trebali biste probati napraviti ovu čokoladnu poslasticu.

Isperite voće u tekućoj vodi, izvadite sve kosti.

Šljivu iseći na 6 komada. Pripremljene narezane kriške šljive sipajte u vodu i u ovu posudu dodajte šećer. Nakon što je ova smesa skuvana, kuvajte još 30 minuta.. Dok je sve ovo kuvano, pomešajte kakao prah sa granulirani šećer.

U ovu kombinaciju kakaa i šećera dodati gotove šljive i kuvati još 10 minuta.U ovu masu staviti puter i izmešati.

Džem je gotov i možete ga sipati u posude i zarolati.

Ukusni džem od šljiva sa orasima

Unatoč činjenici da je džem od šljiva omiljena poslastica ne samo djece, već i odraslih, još uvijek postoje situacije kada omiljeni džem prestaje da se sviđa i čini se da u ovoj mešavini nešto nedostaje. Ako razmislite o ovom pitanju, znači da trebate potražiti i isprobati druge recepte za pravljenje džema od šljiva.

Danas postoji velika količina recepti za ovaj ukusni džem. Klasična varijanta džemovi su zamijenjeni novim recepturama, uz dodatak orašastih plodova, komadića drugog voća, čokolade.

Potrebni sastojci za džem:

Morate uzeti pola kilograma šljiva - potrebnih za posudu od 1 litre. Bolje je uzimati šljive koje nisu zrele, kako ne bi oštetili plod prilikom uklanjanja sjemenki.

Za ovaj recept uzmite 10 kom. orasi.

400 g granuliranog šećera, ali ako želite šećer možete zamijeniti medom.

Postupak pravljenja džema prema ovom receptu:

Kao i obično, potrebno je isprati voće u tekućoj vodi. Orahe prelijte kipućom vodom. Šljivama izvadite koštice i dodajte im mali dio oraha.

Ako nemate toliko vremena za razlaganje orašastih plodova u šljive, možete jednostavno dodati narendane orahe u gotov džem.

Nakon svih ovih radnji, morate razgraditi masu u posude i sipati kipuću vodu.

Zatvorite tegle poklopcima koje je potrebno prethodno sterilisati. Gotove šljive ostavite u teglama 15 minuta. Sipajte voće u šerpu i prokuhajte. U ovom trenutku možete dodati granulirani šećer ili med po želji. Nakon što je ova smjesa prokuhana, potrebno je dodati u posude i zarolati.

Ostavite na toplom mestu dok se ne ohladi. Uklonite na tamno i hladno mesto. U ovoj poslastici možete uživati ​​u hladnoj zimi uz šoljicu čaja, a možete i kuvati ukusne rolnice i druga peciva.

Pripremajući pekmez od šljiva po klasičnoj recepturi ili ga dopunjavajući drugim proizvodima, možete kreirati jedinstveni deserti za zimu!

Vjerovatno svaki iskusna domaćica zna da pravi džem od šljiva. Ovo ukusno voće raste gotovo posvuda, tako da u bilo kojoj kući na policama sa praznim komadima za zimu postoji nekoliko tegli takve konzervirane delicije od šljiva. Ako ovaj džem kuvate tokom sezone zrenja šljive, koja pada usred leta, onda ćete u hladnoj sezoni obezbediti sebi vitaminski desert blagotvorno deluje na ceo organizam. Da, pomoći će:

• poboljšati rad gastrointestinalnog trakta;
• poboljšati probavu;
• ojačati krvne sudove;
• normalizirati stanje kože;
• ukloniti višak soli iz tijela;
• nositi se s anemijom;
• savladati stres;
• vratite pritisak u normalu.

Ukusni džem od šljiva Dobija se kako od ovog voća samog sa šećerom, tako i u kombinaciji sa raznim drugim sastojcima, među kojima se izdvajaju sve vrste voća, bobičastog voća, vina, orašastih plodova ili čokolade. Svaki recept za ovu vrstu konzerviranja ima svoje prednosti, zahvaljujući kojima će se obični džem od šljiva pretvoriti u pravi. kuharsko remek-djelo sa nenadmašnim karakteristike ukusa i primamljive arome.

10 recepata za džem od šljiva

Recept 1. Klasični džem od šljiva

Sastojci: 1100 g šljiva, 1100 g šećera, 115 ml vode.

Šljive operemo, biramo gusto voće za konzerviranje srednji stepen zrelost. Dijelimo na pola. Izvadimo kosti. U loncu sa neljepljivi premaz ili emajliranu posudu sipati šećer. Napunite vodom. Uz lagano zagrevanje i stalno mešanje rastvorite šećer. Dodati sirup u šljive. Stojimo par sati da istaknemo potreban iznos sok od šljive. Prokuhajte brzo par minuta. Plodove ostavljamo za impregnaciju 9 sati. Ponovo zagrijte i kuhajte 3 minute. Postupak kuvanja ponavljamo još dva puta sa pauzama za hlađenje po 2-3 sata. Treći pristup se izvodi, polako ključajući, dok se ne zgusne. Pakovano sterilno staklena posuda. We plute.

Recept 2. Pekmez od šljiva

Sastojci: 1080 g šljiva, 1400 g šećera.

Moje šljive, uklanjam peteljke. Sipati na površinu obloženu papirom. Pustite da se voće osuši. Praveći uzdužne rezove, izvlačimo kosti. Velike šljive narežite na četvrtine. U dubljoj posudi pomiješajte šljive i šećer. Ostavite na par sati, tokom kojih bi sok trebalo da se izdvoji. Voćnu masu brzo zagrijemo. Kuvajte 5 minuta uz stalno mešanje. Povremeno uklanjajte pjenu s njene površine. Ohladite sadržaj posude. Zagrijte, kuhajte 1 minut. Polažemo u pripremljenu, opranu i steriliziranu posudu. Čuvamo ga na hladnom mestu.

Recept 3. Džem od šljiva bez sjemenki

Sastojci: 960 g šljiva, 960 g šećera, 45 g limuna, 3 g cimeta.

Operimo šljive. Očistimo ih od kostiju i ogulimo, prepolovimo. Prebacujemo u emajliran pleh sa debelim dnom, posipamo šećerom. Stojimo noć. Pospite cimetom. Zagrijemo i lagano kuhamo 11 minuta. Uklonimo nastalu pjenu. Potpuno ohladiti. Ponovo se zagrijavamo. Kuvajte 11 minuta. Ponovite postupak hlađenja i kuvanja ponovo. Dobro operite limun. Režemo, bez uklanjanja kore, na male komadiće, uklanjajući pritom kosti. Zaspimo nasjeckane citruse, kuhamo 10 minuta. Džem prebacujemo u tegle, koje treba prethodno sterilisati. Začepimo se. Stavimo ga niz vrat, polako ohladimo, umotamo u ćebe.

Recept 4. Pekmez od šljiva u loncu

Sastojci: 900 g zrelih šljiva, 750 g šećera, 9 g korena đumbira, 50 ml vode.

Moje šljive, uklanjanje nezrelih i pokvarenih plodova. Ostavite da se potpuno osuši na papirnom ubrusu. Svaku šljivu podijelimo na pola, izvadimo sjemenke. Pripremljeno voće položimo u zdjelu iz multivarka. Dodamo vodu. Postavili smo režim "Pženje", 7 minuta. Kuvanje šljiva sa zatvorenim poklopcem. Omekšale šljive sa izdvojenim sokom prebacimo u posudu. Umutiti mikserom, pretvarajući masu u pire. U nedostatku blendera, za mljevenje šljiva možete koristiti metalno sito. Korijen đumbira očistimo, utrljamo, ulijemo u pire od šljiva. Zaspimo šećer. Mi mešamo. Uključujemo način rada "Kuvanje" ili "Kuvanje na pari", 25 minuta. Pustite da proključa, uklonite pjenu koja se pojavi. Kuvajte sa otvorenim poklopcem uz stalno mešanje. Sipajući u sterilne tegle, zatvaramo plastičnim poklopcima, ispod kojih čuvamo džem na hladnom, ili ga hermetički zatvaramo.

Recept 5. Džem od žuta šljiva

Sastojci: 1100 g žutih šljiva, 1650 g šećera, 640 ml vode.

Šljive operemo, biramo pogodne za konzerviranje, zrelih plodova. Pustimo da tečnost koja je ostala nakon pranja iscuri sa površine odvoda. U svakom od njih napravimo nekoliko uboda pomoću viljuške ili ražnja. Stavite u emajliranu posudu. Zasebno pravimo sirup kuhanjem šećera par minuta u vodi dok se potpuno ne otopi. Pripremljene šljive prelijte kipućim sirupom. Insistiramo jedan dan. Tečnost dekantujemo, prokuvamo bez voća. Sipamo u šljive, opet odstojimo jedan dan. Zatim zagrijemo cijeli sadržaj posude, miješajući. Kuvajte dok ne postane gusto, redovno skidajući penu. Sipajte džem od šljiva u sterilnu posudu.

Recept 6. Džem od šljiva i jabuka

Sastojci: 970 g šljiva, 1060 g jabuka, 1640 g šećera, 110 ml vode, ½ kašičice. limunska kiselina.

Dobro operite voće. Šljive očistimo od koštica, svaku od njih podijelimo na pola. Jabuke narežemo na kriške srednje veličine, pritom uklanjajući jezgru i grančice. Mješavinu nasjeckanog voća stavljamo u posudu pogodnu za kuhanje džema - široku posudu ili tepsiju s debelim dnom. Pomiješajte u posebnoj posudi vruća voda sa granuliranim šećerom. Kuvajte dok se potonji potpuno ne otopi, miješajući. Dobijeni sirup ulijte u masu od šljive i jabuke. Zagrevamo se. Kuvajte 10 minuta uz redovno mešanje. Uklonimo pjenu, ohladimo 4,5 sata. Ovaj postupak ponavljamo tri puta. Na kraju treće faze kuvanja zaspimo limunska kiselina. Kuvajte oko 5 minuta. Čvrsto zatvorite u sterilne tegle.

Recept 7. Džem od šljiva sa orasima

Sastojci: 980 g mađarskih šljiva, 240 g oraha, 810 ml vode, 980 g šećera, 65 g limuna, 10 g vanilin šećera, 5 g sode.

Isperemo šljive. Rastvorite sodu bikarbonu u litru vode. Umočite u rastvor šljive. Nakon dva minuta ocediti tečnost, oprati voće. Utaknemo ražanj ili dugačak štap na mjesto gdje je stabljika pričvršćena, pritisnemo ga tako da kost izađe s drugog kraja. Očistimo orahe, izrežemo jezgro na 2-3 dijela. Nežno stavite komad oraha u svaku šljivu. U širokom bazenu pomiješajte vodu sa granuliranim šećerom. Potonje otapamo zagrijavanjem sadržaja posude. Lagano ohladite. Dodajte punjene šljive. Kuvajte oko 15 minuta, mešajući. U masu od šljiva iscijedite sok od limuna. zaspati vanilin šećer. Kuvajte dok ne zgusne. Pokrijte posudu blago vlažnim peškirom. Za par sati sipamo u tegle.

Recept 8. Džem od šljiva sa kakaom

Sastojci: 3800 g šljiva, 1900 g šećera, 75 g kakaa, 5 g vanilina.

Operimo šljive. Mi cedimo vodu. Plodove položimo na papirni ubrus, pričekamo da se osuše. Prepolovite, uklonite kosti. Stavite šljive u posudu za pravljenje džema. Pospite 950 g šećera. Pažljivo promiješajte. Držite na hladnom jedan dan. Zaspimo preostale komponente: vanilin, 950 g granuliranog šećera, kakao. Mešajte dok se polako zagrevate. Kuvati oko 45-60 minuta, u zavisnosti od stepena zrelosti šljiva. Ako su plodovi tvrdi, nezreli, kuvajte ih sat vremena. Zgusnuti desert prebacite u sterilne staklene tegle. Roll up.

Recept 9. Kriške pekmeza od šljiva

Sastojci: 960 g šljiva, 960 g šećera, 190 ml vode, 5 g sode, 20 g kora od pomorandže, voda za namakanje.

Oprane šljive potopite u rastvor sode na 2 minuta. Za pripremu potonjeg, pospite sodu u litru hladne vode, miješajte dok se ne otopi. Izvadimo šljive, pažljivo isperemo ostatke otopine s njihove površine. Plodove podijelimo na dva dijela, cijepajući ih rukama ili oštrim nožem. Izvadimo kosti. U širokoj emajliranoj posudi pomiješajte vodu sa šećerom. Rastvaramo je kada se masa zagreje. Zaspi kriške šljiva. Posudu nakon ključanja ostavimo na stranu, ostavimo bez zagrijavanja 11 sati. Druga faza kuhanja se izvodi u roku od 2 minute od trenutka ključanja. Miješamo rijetko i vrlo pažljivo, bez oštećenja integriteta kriški. Pustite da se desert hladi 10 sati. Sa dobro opranog citrusa uklonite žutu koricu u količini od 20 grama. Narežite na tanke trakice. U masu od šljiva sipajte koricu. Polako kuvajte jelo oko 12 minuta. Uklanjamo pjenu. Prebacite u oprane sterilne tegle. Čuvamo pod polietilenskim poklopcima, stavljajući posudu na hladno mjesto ili čvrsto smotanu.

Recept 10. Pekmez od šljiva sa vinom i začinima

Sastojci: 4900 g šljiva, 2100 g šećera, 390 ml bijelog vina, 4 g cimeta, 1 g kardamoma, 40 g badema.

Šljive operemo, prepolovimo. Plodove čistimo od sjemenki. U posudu pogodnu za kuvanje džema stavite polovine šljiva. Pospite šećerom. Insistiramo oko 12 sati. Ulijte puno vina. Pospite cimetom. Zrna kardamoma zgnječimo, dodamo masi od šljiva. Mešajte dok se polako zagrevate. Kuvati dok se sirup ne zgusne. Bademe po želji zgnječite ili ostavite cijele. U desert dodajemo bademe 7 minuta prije kraja kuhanja. Pakujemo u sterilne male tegle. Držimo hladnoću.

Priprema pekmeza od šljiva za zimu je prilično jednostavna. Praćenje detaljna uputstva, koji se nalaze u svakom receptu, čak se i početnik lako može nositi s ovim zadatkom. Kada kuvate poslastice od šljiva, sledeći saveti će vam dobro doći:

1. Za pripremu kriški džema potrebno je platiti Posebna pažnja izbor sorti šljive. Lako se odvajaju od kostiju. Za ove svrhe odlične su sorte "mađarski", "renklod".
2. Sve šljive srednje veličine pripremaju se u cjelini, uključujući i žute. Prije kuhanja preporučuje se da ih probušite vilicom ili ražnjem najbolja impregnacija sirup.
3. Možete ukloniti koštice sa šljiva, a da ih ne podijelite na dva dijela. Da biste to učinili, štap se umetne na mjesto gdje je stabljika pričvršćena i kroz nju se progura kost.
4. Da bi plodovi zadržali integritet tokom kuvanja, stavljaju se u njih rastvor sode nekoliko minuta, a zatim dobro isperite.
5. Ako šljive imaju gustu koru koja može da pukne tokom kuvanja i naruši integritet kriške šljive, voće se preporučuje prethodno blanširati 2 minute i odmah isprati hladnom vodom.

Često se koristi kao punjenje za razna peciva, jer cijele kriške izgledaju vrlo ukusno u pitama, tepsijama, palačinkama i mafinima. Ukusna poslastica praktički lišena kontraindikacija pogodna je za prehranu djece i odraslih. Takva priprema za zimu omogućit će vam da očuvate nježno voće tijekom cijele godine, ispunite ih aromama začina, dodajte začinske notečokolada ili vino. Kombinacija šljiva s drugim voćem savršeno diverzificira ovaj desert, omogućit će vam da pokažete maksimalnu maštu pri pripremi vitaminskih jela od voća i bobica.

Početak jeseni je vrijeme kada se ukusno i mirisna šljiva. IN svježe plodovi se čuvaju ne tako dugo, ali ispada iz njih neverovatan džem. Takav proizvod nije samo ukusan, već i koristan. Šljiva sadrži puno rutine koja održava vaskularni tonus. Njegovi plodovi djeluju laksativno, a minerali koji se nalaze u njemu pomažu u poboljšanju metaboličkih procesa, bržem oslobađanju od stresa i oporavku od prehlade. Bolje je da je džem bez koštica, mnogo je ugodnije jesti ga u ovom obliku.

Da biste napravili džem od šljiva bez koštica, plodovi moraju biti zreli, mesnati, ali ne previše mekani. Prvo, šljive se moraju sortirati, a crvavi, udubljeni, truli primjerci treba odbaciti. Zatim se odabrani plodovi operu u cjedilu ispod slavine, a preostale peteljke se odrežu s njih. Svaka krema se mora prerezati na dva dijela i odstraniti kamen.

Sada možete početi kuhati mirisni džem. Svakako će vam trebati i granulirani šećer. Ostali sastojci se biraju prema receptu. Posude i poklopci moraju biti sterilizirani. Bolje je uzeti staklene tegle male zapremine - do 500 g. Dobro je ako su konveksne, kovrčave. U takvoj tegli bilo bi prikladno džem poslužiti na stolu, a da ga ne prebacite u drugo jelo.

Najbolji recepti za džem od šljiva bez koštica

Postoji veliki broj recepata za džem od šljiva. Možeš li uspjeti na brzinu bez trošenja puno vremena na pojednostavljenu tehnologiju. Ako želite iznenaditi goste u budućnosti gurmanski desert, dodaju se neobične sastojke. Pokušajte skuhati nekoliko vrsta džema od šljiva bez koštica odjednom, jedna od njih će vam svakako postati omiljena.

Pošto se džem od pet minuta priprema minimalno vrijeme, najlonske kape ne uklapaju, trebate koristiti metal, možete zavrtati. Lista sastojaka za ovaj recept je prilično sažeta. trebat će vam:

• 1 kg šljiva;
• 1 kg šećera.

Pripremljene polovice šljive stavite u dublju posudu i prelijte šećerom. Lagano miješajte sastojke tako da se šećer ravnomjerno rasporedi. Sada šljive moraju da odstoje kako bi se iz njih izdvojio sok, a pijesak otopio. Ovaj proces će trajati nekoliko sati, u zavisnosti od sočnosti voća i temperature vazduha u kući.

Kada će šljive bukvalno uplivati sopstveni sok, možete početi kuhati pet minuta. Sadržaj posude prebaci se u šerpu i stavi na laganu vatru. Uskoro će se početi stvarati obilna pjena koju je potrebno ukloniti. Od trenutka ključanja džem treba kuvati 10 minuta, tokom kuvanja ga treba mešati. Nakon tog vremena, poslastica se sipa u staklenke, zatvara poklopcima, preokrene i zamota.

Napomenu! Prednosti ovog recepta su brzina i lakoća pripreme. Kriške šljive ostaju netaknute u tegli, a sirup dobija bogatu rubin boju. Osim toga, u takvom pekmezu čuva se maksimalna korist.

Džem od šljiva bez sjemenki: video

Sporo štednjak je danas postao nezamjenjiv alat za mnoge domaćice. Ovaj kućni aparat je takođe dobar jer može veoma da kuva široka lista posuđe. Sporo kuhalo će vam također dobro doći kada trebate skuhati džem od šljiva bez koštica.

Dovoljno je položiti sastojke u posudu i nakon određenog vremena proizvod će biti gotov. Ovaj recept posebno će pomoći onima koji prate svoju težinu i trude se da jedu manje slatkiša. Za pravljenje džema u spori šporet trebat će vam upola manje granuliranog šećera nego po klasičnom receptu. Ova metoda je idealna i za neiskusne domaćice - spori štednjak će sve učiniti umjesto vas.

Prije pravljenja džema pripremite:

• 1 kg šljiva;
• 0,5 kg šećera.

Oprane i pripremljene bobice se posipaju pijeskom i ostavljaju da ispuste sok. Ako je šljiva kiselkasta, možete dodati još 1 čašu granuliranog šećera. Nije potrebno dugo čekati. Čim bobice počnu puštati sok, pošaljite ih u zdjelu multivarka, pomiješajte drvenom lopaticom i ostavite da se kuhaju. Da se vaš džem ne bi pretvorio u džem, bolje je ne zatvarati poklopac.

Na kontrolnoj tabli odaberite način rada "gašenje" i postavite tajmer na 20 minuta. Kada prođe navedeno vrijeme, džem se mora promiješati i kuhati još 20-30 minuta (tačno vrijeme ovisi o karakteristikama štednjaka). Gotov desert se ostavi u istoj posudi u kojoj se pripremao 4-5 sati ispod poklopca.

Savjet! Ako vam treba više gusti sirup može se dodati u džem jestivi želatin, prethodno rastvorenog u maloj količini tople vode.

Umotan u sterilizovane tegle, radni komad se može čuvati na sobnoj temperaturi. Ako planirate da pojedete poslasticu u bliskoj budućnosti, pokrijte je pergament papir i ohladiti.

Pekmez od šljiva u sporom štednjaku: video

Iako originalni recept zahtijeva orahe, možete zamijeniti lješnjake ili miješane orašaste plodove. Šljive bi trebalo da budu durum sorte a ne prezrele, u suprotnom, umjesto predviđenog deserta, dobićete pastu od voća i orašastih plodova. Za kuvanje će vam trebati:

• 2 kg šljiva;
• 1,8 kg šećera;
• 200 g oljuštenih orašastih plodova.

Prema receptu za šljive, preporuča se ne samo podijeliti na pola, već i narezati na kockice. U slučaju da su bobice male, dozvoljeno je ostaviti ih na pola. Orašaste plodove treba potopiti 30 minuta u hladnu vodu. Neki ljudi prave ovaj džem u obliku punjenih šljiva. Za takav desert orašaste plodove je potrebno sitno nasjeckati nožem.

Napomenu! Ne biste trebali koristiti blender, inače će se orašasta masa pretvoriti u kašu.

Bolje je kuhati džem u tavi s debelim dnom i zidovima, tada će biti više šanse da ne izgori. Bobice se stave u zdjelu i puste da malo prokuhaju, nakon čega se dodaje granulirani šećer.

Zatim je potrebno kuhati desert mala vatra 40 minuta uz stalno mešanje, a zatim u tiganj dodajte pripremljene orahe. Čim masa proključa, vatra se ponovo smanjuje i kuhanje se nastavlja još 20 minuta, ne zaboravljajući miješati. Gotov desert se odmah sipa u sterilizirane staklenke i zatvara metalnim poklopcima. Nije potrebno okretati posudu.

Savjet! Dodatnu aromu takvom džemovu može dati štapić cimeta. Mora se staviti u tiganj neposredno pre kraja kuvanja.

Džem od šljiva sa orasima: video

Prema recepturi koju želimo da vam ponudimo, džem se kuva veoma jednostavno i ne zahteva ništa veliki broj vrijeme. Može se kuvati između vremena, dok radite nešto drugo. Budući da se bobice postepeno natapaju sirupom, polovice šljiva ostaju cijele i prozirne, a sam sirup postaje prilično gust, ugodan bogata boja. Za ovaj džem će vam trebati:

• 1 kg šljiva;
• 1,3 kg šećera;
• 100-150 g vode.

Prvo se pravi sirup od vode i granuliranog šećera. Čim se malo zgusne, preliju se pripremljene šljive bez koštica i ostave nekoliko sati. U ovom vremenskom periodu možete raditi i druge važne stvari. Nakon toga, džem se ponovo zapali, dovede do ključanja, kuva 2-3 minuta i ponovo ugasi. Postupak treba ponoviti još dva puta, a treći put je potrebno da desert bude spreman. Nakon toga, ukusno se prelije sterilne tegle i smota.

Inventivne hostese se stalno usavršavaju klasični recepti. Na kraju krajeva, kuvanje je stvarno. kreativni proces, zbog čega se s vremena na vrijeme pojavljuju nova remek-djela. Jedan od ovih novih proizvoda koji je uspio steći popularnost je džem od šljiva sa dodatkom kakaa.

U mnogim porodicama ovaj desert se zaljubio i postao vrhunac. zimski sto. gotov proizvod Ispostavilo se da nije zamorno, s neočekivanim akcentima okusa. Da biste napravili ovaj džem, trebaće vam:

• 2 kg šljiva;
• 1 kg šećera;
• 40 g kakao praha;
• 10 g vanilina.

Komadići šljiva zaspite sa polovinom količine šećera i pričekajte da iscuri puno soka. Nakon toga se dodaje preostali granulirani šećer, vanilin i kakao. Sadržaj tiganja se pomeša, stavi na vatru, dovede do ključanja, smanji vatru i kuva uz stalno mešanje 50-60 minuta.

Napomenu! Džem morate pažljivo miješati, trudeći se da ne zgnječite kriške bobica. Tada će desert biti ne samo ukusan, već i lijep izgled.

Gotov proizvod se sipa u pripremljene tegle i hermetički zatvara. Bolje je da se džem polako hladi, za to je umotan.

Ovo delikatan desert odlično ide uz peciva, može se dodati u sladoled, jesti uz kolače od sira i palačinke. Kada jednom skuvate ovaj džem i on će postati čest gost na vašem stolu. Recept za kuhanje nije posebno težak, glavna stvar je odabrati prave sastojke.

Šljive plavih i crvenih sorti najbolje se kombiniraju s čokoladom. Možete uzeti čokoladu koju više volite, može biti i gorka i mliječna. Razlika između njih je količina šećera. Kao eksperiment, dozvoljeno je koristiti obje vrste čokolade u isto vrijeme. Da biste pripremili ovako ukusno, morate pasti unaprijed:

• 1 kg šljiva;
• 600-700 g granuliranog šećera;
• Čokoladica od 100 grama.

Bobice bez sjemenki narezane na male kocke i stavite u šerpu. Tamo ide šećer. Smjesa se kuha oko 30 minuta uz stalno miješanje. Pjena koja nastaje mora se ukloniti. Kada sirup dobije rubinsku nijansu, možete dodati čokoladu koja je prethodno izlomljena na kriške. Ako želite bogatiji okus čokolade, možete povećati količinu ovog sastojka.

Nastavite da miješajte desert dok ne provri. Čokolada bi se do tog trenutka trebala potpuno otopiti. Otvorena, takva poslastica se čuva ne više od mjesec dana u hladnjaku. Ako se tegle dobro zatvore i spuste u podrum, pekmez se može sačuvati preko zime ako ga ne pojedete ranije.

Ispada vrlo ukusan džem od žutih šljiva - trešnje. Bobice grožđa pomažu da ukus bude još profinjeniji. Ovaj desert osvaja okuse i boje ljeta, a priprema se prilično jednostavno. Za kreiranje poslastice trebat će vam:

• 1 kg žute šljive;
• 1 kg grožđa;
• 2 kg šećera.

Trešnja je prethodno narezana na kriške. Trebat ćete dobiti sjemenke iz grožđa, ali je bolje koristiti sorte sultana bez sjemenki. Nakon toga, bobice se pomiješaju i prekriju šećerom. Čim šljive i grožđe puste sok, masa se prebacuje u šerpu i stavlja na vatru. Čim džem proključa, potrebno je ukloniti pjenu i odmah ugasiti vatru.

Nakon što se plodovi u sirupu ohlade, postupak se ponavlja. Kuvani desert se drži na vatri 5-10 minuta, nakon čega se sipa u tegle i zamota. Takav prazan prostor možete pohraniti na izoliranu lođu ili u podrumu. Zimi je veoma lepo piti čaj uz ovo ukusan džem, ili ponesite jednu teglu sa sobom u posjetu.

Osim predloženih recepata, postoje mnogi drugi. Prilikom kuhanja džema od šljiva možete dodati limun, pomorandžu, jabuke, mentu, kardamom. Isprobajte nove kombinacije i možda ćete moći stvoriti još jednu popularan recept koje će druge hostese dijeliti jedna s drugom.

Jul i avgust su izdašni sa šljivama. Prvi sazre, kako ih u narodu zovu, "med". Mali krem ​​zelene boje sa žućkastim nijansama. Njihova pulpa je tako slatka i ukusna da želite da jedete i jedete.

Prije nego što su medljice završile, ostali rođaci su već jurili za njima. I tako, skoro do kraja septembra, možemo uživati ​​u ovoj predivnoj bobici. Parada šljiva završava tamnoplavom šljivom, koja, za razliku od drugih sorti, ima duguljasti oblik, takozvanu "jegulju". Kreće se od veoma velikih do veoma malih. Od velike "jegulje" najčešće prave omiljene suve šljive, a od male se prave kompoti i umaci.

Od bilo koje sorte šljiva možete dobiti odličnu slatku poslasticu koja se zove džem. zimski čaj sa njim će vas vratiti u slatka sjećanja na ... avaj, prošlo ljeto.

Predlažemo da koristite jednostavan recept transparentan džem od kriški šljive i, potrošivši minimalno truda i novca, kao rezultat dobijete teglu odličan dodatak na palačinke, palačinke ili kolače od sira.

Informacije o okusu Jam & Jam

Sastojci

• Šljive - 1 kg;
• Šećerni pijesak - 0,5 kg.

Od ove količine bobičastog voća dobili smo jednu teglu od pola litre pekmeza od šljiva i još oko 3-4 kašike po uzorku.

Kako napraviti prozirne kriške džema od šljiva (bez koštica)

Kao što je gore navedeno, zrele, pa čak i blago prezrele šljive bilo koje sorte pogodne su za pravljenje džema. Imamo unutra ovaj slučaj su korišteni kao sirovina krema male veličine sa slatko-kiselog ukusa. Od takve šljive dobit ćete mirisni i ukusni džem, proziran sa kriškama koje su zadržale svoj oblik.

Za sladokusce, da ih jedu sirove, da tako kažem, neće donijeti puno zadovoljstva, ali džem je iz njih izašao sasvim dobro.

I zato hajdemo u akciju. Počnimo kao i obično sa pranjem bobica. Nakon postupka “čišćenja”, sa šljiva ćemo morati ukloniti sjemenke, jer smo odlučili skuhati džem od šljiva bez koštica.

Način uklanjanja koštica je krajnje jednostavan, osim ako, naravno, prilikom kupovine niste pazili da koštica lako zaostaje za pulpom kada se šljiva otvori.

Naoružamo se nožem i napravimo rez po liniji koja se vidi po cijelom obodu šljive. Lagano izbodemo i izvadimo kost i tako dobijemo dvije polovice.

Nakon što smo se nosili s ovim zadatkom, uzimamo lonac (po mogućnosti od nehrđajućeg čelika) i počinjemo stavljati u nju naše polovice šljiva sa otvorenom pulpom do vrha.

Odozgo sipajte šljive sa malim slojem šećera, naizmjenično dok ne ponestane pripremljenih polovica. Naravno, još uvek imate šećera. Dodaćemo je malo kasnije.

Šljive posute granuliranim šećerom treba da stoje tako neko vrijeme dok ne vidite da su pustili malo soka. Izgledaće otprilike ovako.

Nakon što se uvjerite da se sok već skupio na dnu lonca, možete započeti proces kuhanja džema od šljiva. Šaljemo lonac na malu vatru i postepeno ga zagrijavamo, šećer koji se još nije otopio će se početi topiti, a šljive će dati još više soka.

Vrijeme je da sipate ostatak šećera od količine naznačene u receptu.

Sipajte, promiješajte i nastavite kuhati oko 25-30 minuta na laganoj vatri. Zatim ugasite vatru i ostavite naš džem da se potpuno ohladi. Možete mu se vratiti čak i sljedećeg dana.

Drugi put nastavljamo kuhati džem od šljiva, ne zaboravljajući miješati, još 30-40 minuta. Zatim ga (vruće) napunimo sterilnom vrućom teglom i zamotamo. Čuvati na sobnoj temperaturi.

Džem od šljiva je ispao proziran sa celim kriškama, savršen je za palačinke i kolače.