Džem od ruža: kako pravilno kuhati džem od ruža.

Ovo je zbog korisna akcija esencijalna ulja ruže. Cvijet se koristio za infuzije, masti i nanosio na bolna mjesta na koži. U pekmezu se gube neka od ljekovitih svojstava ulja, ali to omogućava da se napravi rezerva lijek dugo vremena. Uostalom, kada se kuha, proizvod se može čuvati dugo vremena.

Što se tiče sirovina, možete staviti ruže bilo koje sorte u džem od latica ruža kod kuće. Najbolja opcija smatra se džem od čajne ruže sa obiljem delikatnih latica i slatke arome. Izuzetak je cvijeće kupljeno u trgovini. Tretiraju se posebnim spojevima koji će pokvariti ljekoviti džem.

Blagotvorno dejstvo džema od latica ruže

Možete jednostavno koristiti džem od latica ruže kao opći tonik. Međutim, posebno je koristan kod određenih bolesti. Ljekovita svojstva zbog sadržaja skupa korisnih tvari u cvijeću.

Aktivne supstance

Latice ruže sadrže mnoge biološki aktivne komponente.

Esencijalna ulja. Daju antiseptički i antifungalni učinak.
Fiksna ulja. Pomažu u poboljšanju protoka drugih tvari u ćelije tijela.
Saponini. Blagotvorno utiču na funkcionisanje respiratornog sistema. Pomaže u tečnosti i uklanjanju sluzi, ublažavajući kašalj.
Glikozidi. Poboljšava apetit i funkciju organa probavni sustav.
Flavonoidi. Bore se protiv patogenih mikroba i gljivica, pa su korisni za brojne bolesti, uključujući disbakteriozu i drozd. Smanjite razvoj tumora. Jača krvne sudove i blagotvorno utiče na sastav krvi. Poboljšava opšte stanje osobe.
Vitamin C. Antivirusno dejstvo elementa služi za zaštitu organizma od bolesti, posebno prehlade.
B vitamini. Ruža je posebno bogata vitaminom B5. Ova komponenta potiče apsorpciju masti, proteina, ugljikohidrata, normalizirajući metabolizam lipida. Ima efekat podmlađivanja.
Vitamin RR. Takođe ima blagotvoran učinak na metaboličke procese.
Vitamin K. Utiče na formiranje koštanog tkiva, pomaže u obogaćivanju kostiju i zuba kalcijumom. Poboljšava rad srca. Bori se protiv toksina.
Mikroelementi. Biljka sadrži jod, gvožđe, hrom, kalcijum, magnezijum, kalijum i cink koji su korisni za ljude.

Zahvaljujući obilju i raznovrsnosti vitamina, mikroelemenata, biološki aktivnih supstanci džem od ruža korisno za nervu, cirkulaciju, imuni sistem tijelo.

Bolesti i stanja kod kojih proizvod pomaže

Džem od ruža je koristan za širok raspon države. Najčešće se preporučuje u sljedećim slučajevima.

Džem od ruža sadrži veliku količinu šećera, pa može biti opasan za pacijente sa dijabetes melitus. Treba ga koristiti s oprezom ako ste skloni alergijama. Bolje je prvo saznati hoće li proizvod izazvati neugodne reakcije.

Isto važi i za upotrebu proizvoda tokom trudnoće i dojenja - kako bi se izbegle alergije kod bebe, bolje je da ružičastu deliciju koristite umereno i pažljivo.

Priprema sirovina

Da biste pripremili ukusan i zdrav džem od latica, morate slijediti niz preporuka.

Boja. Raznolikost ruža može biti bilo koja. Ali za estetski izgled, bolje je uzeti crvenu ili ružičastu. Gotov proizvod imaće prelepu boju.
Svježina. Otpale latice ne treba koristiti. Morate ih uzeti iz rascvjetalog cvijeća, ili još bolje, poluotvorenih pupoljaka.
Vrijeme nabavke. Sirovine je najbolje sakupljati rano ujutro.
Čistoća. Latice su otkinute sa pupoljaka. U tom slučaju morate paziti da drugi dijelovi biljke ne uđu u smjesu. Zatim latice treba isprati pod tekućom vodom i malo osušiti na krpi.

Postoji razne načine napravite džem od ruža. Međutim, bez obzira koji koristite, svježina i kvalitet sirovina su ključ za postizanje najkorisnijih rezultata.

Recepti za aromatične delicije

Osnova džema je roze latice, a aditivi mogu biti različiti. Obično je to šećer ili med koji ga zamjenjuje. Sastav može uključivati i limun, vodu i razne začine.

Ništa dodatno: latice plus šećer

Posebnosti. Ovo osnovni recept džem od latica ruže. Dobijeni proizvod ima ljekovito djelovanje, a vrlo je jednostavan za pripremu.

trebat će vam:

500 g latica ruže;
500 g šećera;
200 ml vode.

Priprema

Sakupite latice iz pupoljaka i operite.
Nanesite na krpu i osušite.
Pomiješajte sa šećerom i ostavite jedan dan.
Da biste bolje pustili sok, promiješajte i lagano izgnječite rukama ili kašikom.
Nakon jednog dana dodajte vodu i prokuvajte.
Kuvajte dok ne postane gusto.
Ukloni u staklene posude. Ako planirate odmah koristiti, ohladite i pokrijte poklopcem. Ako je potrebno dugotrajno skladištenje, tada tegla sa vrućim proizvodom mora biti dobro zatvorena.

Maksimum vitamina: priprema bez kuvanja

Posebnosti. Prednost recepta bez kuhanja je u tome što štedi trud. Sastojci se jednostavno miješaju i čuvaju. Istovremeno se čuva mnogo više vitamina nego tokom termičke obrade.

trebat će vam:

100 g latica ruže;
200 g šećera;
jedan limun.

Priprema

Poberite latice, isperite i osušite.
Pospite šećerom.
Iscijedite sok od limuna.
Pomiješajte sastojke i ostavite da odstoji jedan dan.
Zgnječite gnječilicom.
Stavite u sterilisane tegle.
Pospite šećerom
Pokrijte i stavite u frižider.

Iz dubine vekova: kako su kuvali u stara vremena

Posebnosti. Ispostavilo se ne samo lekovita kompozicija, ali takođe ukusna poslastica. Ova metoda je sačuvana još od vremena naših prabaka. Drevni recept uključuje više manipulacije, ali rezultat je vrijedan toga.

trebat će vam:

pola kilograma latica;
jedan i pol kilograma šećera;
pola limuna;
čašu vode.

Priprema:

Pripremite sirovine pranjem i sušenjem.
Lagano nasjeckajte nožem ako su latice velike.
Pomiješajte sa pola kilograma šećera.
Promešati i ostaviti dva dana hladno mesto. Smjesa treba da se zašećeri.
Pomiješajte ostatak šećera, čašu vode i limunov sok.
Pustite da provri i kuvajte dok se šećer ne otopi.
Dodajte kandirane latice u tepsiju.
Kuvati dok se ne zgusne.
Sipajte u tegle, zatvorite i čuvajte na hladnom.

Moderna metoda: spori štednjak u pomoć

Posebnosti. Ovaj džem možete skuhati u sporom šporetu, a možete i bez njega. Dodatna nota arome, ukusa i koristi je narandža.

trebat će vam:

pola kilograma latica;
kilogram šećera;
narandžasta;
pola čaše vode.

Priprema

Pripremite ružičaste sirovine za upotrebu.
Pripremljene latice i šećer sipajte u zdjelu multivarka.
Uklonite sjemenke iz pomorandže i sameljite je u blenderu.
Dodati u spori šporet.
Ulijte vodu.
Pecite oko sat vremena na programu za pekmez. Ako ga nemate, program "Soup" će vam pomoći.
Možete ga ohladiti i staviti u tegle, a možete ga preliti u grenke i zarolati metalni poklopci.

Opcija meda: više koristi

Posebnosti. Zamjena šećera medom znači učiniti džem još zdravijim. Med je pravo skladište vitamina i lekovitih materija. Pomaže kod upale grla, prehlade, bolesti probavnog sistema i mnogih drugih tegoba.

trebat će vam:

800 g ružičastih sirovina;
500 ml meda;
200 ml vode.

Priprema

Sakupite latice iz pupoljaka, isperite i stavite na peškir da se osuše.
Stavite vodu i delove povrća u šerpu i kuvajte 15 minuta.
Malo ohladite i dodajte med.
Kuvajte još nekoliko minuta dok smjesa ne postane gusta. Vatra bi trebala biti mala.
Sipati u tegle i zatvoriti.

Aplikacija

Ne postoji specijalni recepti džem od ruža za određene bolesti. Svi ovi alati će biti univerzalni. A proizvod možete koristiti kao običan džem: pijte čaj s njim, napravite voćni sok, razrjeđujući prokuvane vode. To je veliki plus za djecu - oni ovaj proizvod doživljavaju kao poslasticu, a ne kao lijek, i rado ga koriste.

Prednosti džema od latica ruže dokazane su vekovima. I danas, uprkos obilju raznih lijekova, vitamina, dodataka prehrani, ovo prirodni proizvod nije izgubio na svom značaju. Prema recenzijama, džem od ruža je cijenjen zbog svoje uspješne kombinacije ljekovitih učinaka i okusa.

Od davnina ljudi znaju za ljekovita svojstva ruže: ovaj cvijet može liječiti bubrege, pluća, nervne i srčane smetnje. Ko je i kada došao na ideju da napravi džem od ruža nije poznato. Ali ovom čovjeku moramo odati što mu treba!

Prednosti džema od ruža:

poboljšava probavu;
eliminira čireve na sluznici;
obnavlja funkciju stanica;
sprječava nastanak grčeva u mozgu;
obnavlja rad srčanih mišića.

Jednostavan recept za zdravu poslasticu koju može pripremiti i neiskusna domaćica. Prepoznatljiva karakteristika recept: puno šećera pri kuvanju.

Za pripremu bilo koje vrste džema od ruža potrebno je uzeti samo cvijeće koje je uzgojeno okućnica bez hemijskih nečistoća svojstvenih ružama koje se uzgajaju za prodaju. Vrsta cvijeta može biti različita, glavni uvjet je da je mirisan. Boja ruže mora biti tamno ružičasta ili grimizno/crvena, pupoljak mora biti poluotvoren.

Ruža u potpunosti otkriva svoj miris prije izlaska sunca, kada treba odsjeći pupoljak. Da biste pravilno orezali cvijeće, morate makazama odrezati stabljiku (uhvatite 0,5 cm od baze), držeći cvat rukom.

Nakon što je pupoljak odrezan, počinje faza pripreme cvijeća za kuhanje. Prvo treba odrezati bijelo dno latica (spoj sa peteljkom), spustiti ih u cjedilo, preliti kipućom vodom i odmah preliti po cvjetovima ledena voda i cool. Provedite postupak dva puta. Osušene latice su spremne za neposrednu fazu kuvanja.

Za pravljenje džema od latica ruže trebat će vam:

sorta ruže – čajna, boja – roza ili crvena, broj latica – 500 g,
voda – 1 čaša,
1,5 kg. Sahara.

Kako napraviti džem od latica ruže kod kuće:

Pripremljene latice sipajte u porculanski ili emajlirani pleh, pomiješajte sa iscijeđenim limunovim sokom, dodajte 1/6 šećera i zaboravite smjesu na 4-6 sati.
Istovremeno možete početi s pripremom sirupa: preostali šećer pomiješajte s vodom (ne zaboravite skinuti pjenu). Kada sirup provri, u njega umočite mješavinu latica i prokuhajte zajedno niske temperature oko 15 minuta Ako latice postanu mekane i ne vide se na površini posude, onda zdrava poslastica spreman.
Nakon toga treba (još vruće) staviti u sterilizirane tegle i zatvoriti poklopcima.

Dijetalni džem od latica ruže

Donji opis za pravljenje delicija od ruža idealan je za domaćice koje odbijaju recepte sa dodatkom velika količina Sahara. IN ovaj receptšećera smanjen za tačno 300 g.

Priprema cvijeća: otkinuti latice s pupoljaka, oprati ih i staviti da se osuše na ručnik.

spoj:

sorta ruže – čajna, boja – roza ili crvena, broj latica – 700 g,
1,2 kg. šećer (700 g će se koristiti direktno za kandiranje latica, 500 g - za pravljenje sirupa),
limunska kiselina (može se zamijeniti limunovim sokom),
hladna voda – 200 ml.

Način pripreme džema od ruža za zimu:

Pripremljene latice sipajte u porculansku ili emajliranu tepsiju, pomiješajte sa šećerom (100 g) i meljite drvenom tučkom ili žlicom dok ne postane glatka (alternativno, blender). Nakon toga na šporet treba staviti šećer (500g) pomešanog sa vodom (200ml) i kuvati sirup 5 minuta. Za to vrijeme pomiješajte preostali šećer sa ružičastom smjesom, sjedinite sa sirupom i dinstajte na laganoj vatri još 10-15 minuta. Spreman topli desert Stavite u sterilisane tegle i zatvorite.

Napomena: ako broj latica premašuje ili ne dostiže količinu gore opisanih sastojaka, tada se šećer mora uzeti u omjeru od 100 g. šećera na 100 gr. latice.

Saharoza, glukoza, fruktoza i fenolne kiseline sadržane u pekmezu pomažu u uspostavljanju metabolizma ugljikohidrata i jačanju organizma, kao i brzom zadovoljavanju osjećaja gladi.

Da biste dobili koncentrisaniji miris ruže, u džem na kraju kuhanja možete dodati par kapi ružinog ulja.

Alternativno, možete pomiješati ružičaste (mekše konzistencije) i crvene cvatove sa zdrobljenim šipak.

Možda vam se dopadne i ona koju mnoge domaćice spremaju kod kuće za zimu.

Recept za nekuhani džem od latica ruže

Među kulinarskim stručnjacima ima i ljubitelja pekmeza koji nije prošao fazu kuvanja. Po njihovom mišljenju, ovako pripremljen desert zadržava više velika količina korisna svojstva i eterična ulja. Ovo mišljenje ima gdje biti.

Evo dva primjera pekmeza koji nije kuhan. Pošto džem neće biti podvrgnut termičkoj obradi, onda gotova forma Ovaj desert će biti hladan i, shodno tome, treba ga čuvati u frižideru.

Metoda br. 1 Sastav:

sorta ruže – čajna, boja – roza ili crvena, broj latica – 300 g,
600 gr. Sahara.

Kako napraviti džem od latica ruže:

Odrezavši bijele podloge cvjetova, operite ih vodom, osušite, dodajte šećer i trljajte rukama dok se ne stvori sok. Nakon toga dobijenu smjesu sa sokom sipajte u tegle do vrha, zatvorite ih polietilenskim poklopcima i ostavite na hladnom mjestu. Dobivena slatkoća savršeno se slaže s čajem ili slatkišima.

Metoda broj 2. spoj:

sorta ruže – čajna, boja – roza ili crvena, broj latica – 250 g,
200 gr. sahara,
limunska kiselina (može se zamijeniti limunovim sokom).

Korak po korak upute za pravljenje džema od latica ruže:

Cvjetove operite, osušite, stavite u porculanski ili emajlirani pleh, prelijte limunovim sokom i pospite šećerom. Sve promiješajte i ostavite 24 sata (povremeno miješajte). Nakon toga smjesu stavite u blender ili izmrvite drvenom kuhačom dok ne postane glatka, premjestite u tegle (možete dodatno pošećeriti), poklopiti poklopcima i staviti u frižider.

Pripremljena poslastica ostaje dugo mirisna zbog dodanog šećera.

Kao improvizaciju možete uzeti oguljenu i naribanu jabuku. Gotov desert ispada još ukusniji i zdraviji, a rendana jabuka u džemovu postaje prozirna.

Odličan dodatak za trpezarijski sto može postati, čija priprema vam neće oduzeti mnogo vremena, ali kvaliteti ukusa nije inferiorno u odnosu na svježe ubrano grožđe.

Medeni džem od ružinih latica

Osim što ružičasta slatkoća kao takva ima niz korisnih i ljekovitih svojstava, zajedno sa medom ova svojstva se samo udvostručuju. Džem od ružinih latica sa medom često se naziva "ružin med".

spoj:

sorta ruže – čajna ili mirisna, boja – roze ili crvena, broj latica – 80 g,
kipuća voda (100 ml.),
100 gr. med.

Način pripreme džema od latica ruže sa medom:

Odrezavši bijele podloge cvjetova, isperite ih vodom, osušite, prelijte kipućom vodom i kuhajte na laganoj vatri oko 15 minuta. Nakon kuhanja, latice se moraju skinuti sa vatre, staviti u napravljenu šerpu. od porcelana ili emajl materijala i ostaviti u prostoriji 24 sata. Nakon vremena pomiješajte latice i med, dinstajte na laganoj vatri dok ne postane glatko. Dobijeni proizvod još vruć sipajte u sterilisane tegle, zarolajte i čuvajte na hladnom mestu.

Kao improvizaciju, u poslasticu možete dodati 1 žlicu. sok od limuna i narandže.

Gotov džem možda neće uvijek ispasti gust, i to je u redu! Umotani džem će na kraju dobiti željenu konzistenciju.

Ovako pripremljen džem se preporučuje za upotrebu kod kroničnih upala, na primjer, tuberkuloze ili upale pluća (1 - 2 kašičice 3 puta dnevno). Takođe ima odlična svojstva opšteg jačanja i sprečava nastanak prehlade.

Osim što je džem od ruža s medom univerzalni iscjelitelj, oduševljava i svojim estetskim i okusnim kvalitetama.

Tako lijep cvijet kao što je čajna ruža ne samo da nas raduje svojom ljepotom i aromom, već i opskrbljuje zdravi proizvodi u obliku ružine vodice, tonika, slatkog sirupa i još aromatičnijeg džema, kojem nema premca u liječenju stomatitisa. Stoga, požurite da sakupite sve latice, jer ćemo podijeliti tajnu kako pravilno napraviti džem od čajne ruže.

Pravljenje džema od čajne ruže sa limunskom kiselinom

Zahvaljujući prisutnosti limunske kiseline u ovom receptu, džem će zadržati boju i neće biti previše sladak.

latice ruže – 600 g;
voda – 500 ml;
šećer – 1100 g;
limunska kiselina - 15 g.

Na samom početku, važan korak u pripremi je čišćenje latica. Nakon što ih sakupite, bolje ih je sipati, na primjer, na stol i ostaviti ih tamo nekoliko sati, tako da sve bube koje su slučajno ušle unutra napuste svoje privremeno sklonište. Zatim sortiramo latice, uklanjamo uvele ili suhe, kao i zalutale prašnike i zelene repove, operemo ih od prašine i stavimo na veliki ručnik da uklonimo višak vlage. Nakon sat vremena malo ga naprhljajte i ostavite da se suši još par sati kako bi latice bile suhe kada počnete kuhati.

Počnimo sa pripremom sirupa. U šerpu sipajte šećer, dodajte vodu i miksajte ih bez pomoći kašike. Stavite na šporet na tihu vatru i kuvajte dok ne počne da se stvara pjena i da sirup počne da mjehuri. Zatim skinite sa šporeta, četvrtinu latica sipajte u drugu šerpu i umiješajte malo vrućeg sirupa. Zatim dodajte još latica i sirup i tako dok se sve ne sjedini. Zatim stavite na šporet i kuvajte na laganoj vatri 40 minuta. Zatim ćemo dodati limunska kiselina i kuhajte još 10 minuta i izmiksajte uronjenim blenderom homogena masa. Na taj način će se sirup i latice pomiješati, a konzistencija će biti ujednačena. gusti džem. A onda ostaje samo da se kuva još 5 minuta, a za to vreme pripremamo, tj. Steriliziramo tegle i, nakon što smo raširili džem, zamotamo ih.

Džem od latica čajne ruže bez kuvanja

Kada se sakupe latice, u njima neminovno završe peteljke i prašnici, a ako se ne uklone, džem će biti gorak, jer sirovo je. Stoga je najlakši način za čišćenje latica pomoću sita. Samo ih stavite u dijelove i protresite.

ružičaste latice – 400 g;
šećer – 800 g.

Na samom početku vrijedi reći da biste trebali koristiti emajlirano, plastično ili stakleno posuđe kako nema kontakta s metalom i džem ne oksidira.

Oguljene latice prekrijte šećerom i počnite trljati rukama dok se sve latice ne spoje i izgledaju kao mljeveno meso. Masa se nekoliko puta smanji u volumenu i postaje vrlo sočna. Zatim sve stavimo u sterilizovanu teglu, prekrijemo slojem šećera, zatvorimo poklopcem i stavimo na osunčan prozor, pokriveno tamnim peškirom, i ostavimo 30 dana. U početku, kada je džem tek pripremljen, oseća se gorčina, ali kada odstoji, gorčina će potpuno nestati. Kasnije ga čuvajte u frižideru.

Najbolji recept za džem od latica čajne ruže

ružičaste latice – 350 g;
šećer – 1100 g;
voda – 450 ml;
limun – 1 kom.

Kao i uvijek, uzmite očišćene i osušene latice, u njih sipajte čašu šećera i lagano ih izgnječite. Pustite da sok krčka 5-6 sati uz povremeno mešanje. Preostali šećer pomiješajte sa vodom i sokom od jednog limuna i kuhajte dok se šećer potpuno ne otopi, kada sirup počne aktivno mjehurići, dodajte mu naše latice. Zbog činjenice da ih stavljamo u toplo okruženje, džem će naknadno zadržati boju. Ostavite da se krčka 5 minuta i sklonite sa šporeta. Nakon 12 sati ponovo prokuhati, još 5 minuta i staviti u pripremljene tegle. Od žute čajne ruže može se napraviti isti ukusan, mirisan i zdrav džem.

Džem od latica čajne ruže je brz i jednostavan!

Džem od latica ruže ima delikatnu aromu i neverovatan ukus. Jednostavno volim čaj od ovog džema u bilo koje doba godine. Ima dosta recepata, ovaj recept sam isprobavala više od godinu dana i jako sam zadovoljna. Očarava svojom jednostavnošću i brzinom pripreme. Za pravljenje pekmeza poželjno je ružine latice sakupljati ujutro, čak i rano, tada navodno imaju više arome. A najbolje je to učiniti makazama, ostavljajući donji dio latica na grmu. Održavanje proporcija u procesu nije fundamentalno, ali i dalje bi trebalo biti puno šećera. Ja stavljam pola kašičice na 200 ml vruća voda za kuvanje neverovatan čaj. Može se dodati kao dodatak zelenom ili crnom čaju. Eksperimentiraj! Enjoy! Sretan vam kulinarski uspjeh! Takođe predlažem da pogledate kako se kuvaju višnje sopstveni sok za pite za zimnicu.

Recept za džem od latica ruže je jednostavan i brz:

200 g latica čajne ruže

Kako napraviti džem od latica čajne ruže:

1. Isperite latice, pustite da voda ocijedi, obavezno uklonite sav višak, na primjer, komadiće zelenog lišća, prelijte šećerom (200 g), izgnječite drvenom kuhačom (tučkom) ili čak izgnječite rukama 5 minuta.

2. 600 g šećera preliti sa vodom (400 ml), kuvati 5 minuta, pa dodati latice ruže (dosta se skupljaju u zapremini) i kuvati vodu sa laticama još 10 minuta. To je to, džem od čajne ruže je gotov, možete ostaviti da se ohladi, staviti u teglu, pa u frižider. Ili ga umotajte u sterilizovanu teglu. Ovu fotografiju sam snimila kada sam već napravila 5 tegli džema, tako da nije bilo dovoljno u tepsiji.

Imao sam 550 g latica čajne ruže, ispalo je manje od 6 polovina litarske tegle džem. Sada možemo uživati u ukusnom prirodnom čaju!

Džem od latica čajne ruže brzo i lako spreman!

Uživajte u čaju i sretno!

Ispod je video recept za pravljenje džema od latica čajne ruže:

Džem od latica ruže

Upute za kuhanje

Jedan od mnogih zdrave džemove- džem od latica ruže. Kad god imam takvu priliku, uvijek je pripremim. Ove sezone grm ruže u mom dvorištu veoma bujno cveta i bila bi šteta ne iskoristiti ovu priliku.

Koje su prednosti džema od latica ruže? Raspon njegove primjene je vrlo širok. Na primjer, vrlo je korisno kada prehlade, za liječenje bronhitisa i upale grla. Ako imate djecu, onda je ova vrsta džema na zalihama neophodna. Džem je odličan za liječenje stomatitisa i upale grla. Pekmez od ruža takođe stimuliše pokretljivost creva i sprečava čir na želucu.

Za pravljenje pekmeza preporučljivo je sakupljati latice čajne ruže rano ujutro, kada ih ima maksimalni iznos esencijalna ulja. Latice treba odvojiti od posude i otkinuti bijeli dio latice pri dnu.

Stavite latice u posudu blendera.

Dodajte 1 žlicu. šećera i uvrnuti pomoću metalnog nastavka noža.

Zatim stavite uvrnute latice ruže u šerpu i dodajte vodu. Prokuhajte latice i ugasite. Ostavite da se kuva 20 minuta.

Mešajte dok se džem malo ne zgusne. Ovo neće trajati više od 10 minuta.

Sipajte džem od latica čajne ruže u čistu, sterilnu teglu i zatvorite poklopac. Okrenite naopako, ali nemojte umotavati. Kada se ohladi, džem od ruža možete staviti u ostavu.

Džem od latica ruže postat će spas u vašem domu!

Uživajte u pripremama!

Mnogi ljudi često koriste narodne recepte za poboljšanje zdravlja i jačanje imunološke snage organizma. Prednosti džema od latica ruže su neosporne.

Nije samo ukusno i ukusan desert, ali i izvor odličnog raspoloženja. Glavna stvar je da je ovo način da vratite svoje zdravlje i svoje najmilije kod kuće.

Hemijski sastav nježnih cvasti bogat je vitaminima, mikroelementima i drugim aktivnim tvarima. Svi su neophodni organizmu. Ova poslastica se od davnina koristila za liječenje raznih bolesti.

Prednosti pojedinačnih elemenata:

Vitamin B5 - usporava starenje i pojavu bora.
Vitamin C - ima antibakterijska svojstva, jača imuni sistem.
Vitamin E - poboljšava strukturu kose i kože.
Vitamin K - poboljšava rad srca i pluća, uklanja toksine iz organizma, poboljšava zgrušavanje krvi.
Vitamin PP - reguliše metaboličke procese.
Gvožđe - povećava hemoglobin, poboljšava sastav krvi.
Bakar - normalizira funkciju žlijezda.
Eterično ulje - ima antibakterijski, umirujući efekat.
Masna ulja - potiču ćelijsko prodiranje eteričnih ulja.
Organske kiseline - aktiviraju metabolizam i acidobaznu ravnotežu.
Šećer je izvor energije.
Glukozidi (gorci) - povećavaju apetit, poboljšavaju rad gastrointestinalnog trakta.
Saponini - regulišu funkciju respiratornog trakta, koristi se kao ekspektorans.
Flavonoidi – imaju holeretička, diuretička i antispazmodična svojstva, daju elastičnost krvnim sudovima i otporni su na rak.

Indikacije za upotrebu

Pored estetskih kvaliteta, ružičasta poslastica ima odličan ukus i lekovita svojstva i u stanju je da normalizuje funkcije unutrašnjih sistema tela. Stoga se uspješno koristi u medicini.

Upotreba kod bolesti i disfunkcija:

Nervni poremećaji, stresna stanja.
Bolesti probavnog trakta (disbakterioza, gastritis, zatvor).
Srčana disfunkcija.
Poremećaji bubrega.
Glavobolje povezane sa vaskularnim grčevima.
Oticanje lica i udova.
Hormonske bolesti.
Nisko zgrušavanje krvi.
Intoksikacija organizma.
Bolna stanja tokom menstruacije.
Bolesti usnoj šupljini(stomatitis).
Drozd i druge gljivične bolesti.
Slabljenje imunog sistema i prehlade, upale grla.

Kako napraviti džem od latica ruže

Ne raste u svakom vrtu čajne ruže, što čini deliciju prilično rijetkom. Ali ako imate želju stvoriti takvo čudo, a vlasnik ste nježnih latica, onda vrijedi pokušati. Tehnologija kuhanja je prilično jednostavna.

Faze pripreme latica:

Bolje je koristiti sorte čajnih ruža s izraženom aromom i svijetlom bojom.
Poslastica je napravljena od domaćih ruža, jer je cvijeće koje se prodaje u radnji hemijski tretirano.
Samo cvatovi u početnoj fazi otvaranja, sakupljeni ujutro, pogodni su za berbu. U tom periodu pupoljci sadrže više eteričnih ulja, pa će desert biti aromatičniji.
Cvijeće se reže makazama na udaljenosti od 0,5 cm od baze. Sakupljeni pupoljci čuvaju se u zavezanoj vrećici i u frižideru kako bi se sačuvala aroma.
Prije kuhanja, pupoljci se rastavljaju i uklanja se bijeli dio uz stabljiku.
Operite, lagano iscedite i osušite na rešetki ili peškiru.
Kako bi boja džema ostala zasićena, rastavljeni cvatovi se stavljaju u cjedilo. Poparite kipućom vodom, a zatim ulijte led. Nakon nekoliko minuta postupak se ponavlja. Osušite ga.

Jednostavan recept

Sastojci: latice - 400 g, šećer - 500 g, voda - 50 g, limunska kiselina - 1 kašičica.

Za sirup: šećer - 500 g, voda - 1 čaša.

Priprema:

Pomiješajte latice, šećer, vodu i limunsku kiselinu i lagano pritisnite.
Pokrijte poklopcem i ostavite 6-12 sati da pusti sok.
Od šećera i vode pripremite sirup. Kuhajte.
Dodajte smesu i kuvajte 10-15 minuta. Po želji za specifičan miris možete dodati zvezdasti anis, pupoljak klinčića ili mentu. Ili za bogat miris ruže, nekoliko kapi ružina ulja na kraju kuvanja.
Ulijte vruću smjesu sterilne tegle i zarolati sterilnim poklopcima.
Čuvati na hladnom mestu.

Nema kuvanja

Najzdravija poslastica pripremljena bez termičke obrade. Vitamini, mikroelementi i drugi se čuvaju što je više moguće hranljive materije.

Opcija 1. Sastojci: svježe latice - 450 g, šećer - 900 g

Priprema:

Latice stavljajte u teglu u slojevima, naizmjenično sa šećerom.
Lagano pritisnite rukama ili tučkom da pustite sok.
Čuvati pokriveno u frižideru.

Opcija 2. Sastojci: latice - 250 g, šećer - 200 g, limunska kiselina ili limunov sok.

Priprema:

Stavite u emajliranu ili porculansku posudu i sve promiješajte.
Povremeno mešajte tokom dana.
Prebacite u blender i usitnite ili izgnječite drvenom kašikom.
Stavite u sterilne tegle i čuvajte u frižideru.

Drevni recept

Sastojci: latice - 200 g, šećer - 600 g, voda - 250 g, limunska kiselina - 1 kašičica.

Priprema:

Sipajte latice u šerpu i prelijte čašom kipuće vode.
Kuvajte 15 minuta dok ne omekša.
Dodati šećer, promešati.
Kuvajte na laganoj vatri 30 minuta.
U toku procesa dodajte limunsku kiselinu. Ako nakon nekoliko sekundi smjesa ne postane ružičasta, dodajte još pola žličice kiseline.
Vruće sipajte u sterilne tegle.

U loncu sa mandarinama

Rezultat je gust, homogen džem. Sastojci: latice - 220 g, mandarine - 2 komada, šećer u prahu - 460 g, voda - 1 čaša.

Priprema:

Pomiješajte oguljene mandarine bez sjemenki sa laticama.
Samljeti u blenderu.
Stavite u spori šporet i kuvajte 15 minuta na režimu "supa".
Dopuniti šećer u prahu. Mešajte nekoliko minuta.
Kuvajte 25-30 minuta na istom režimu.
Vruće sipajte u sterilne tegle.

Sa medom

Drugi naziv za slatkiš je ružičasti med. Sastojci: latice - 800 g, voda - 500 ml, tečni med- 500 ml.

Priprema:

Latice prelijte kipućom vodom i kuhajte 15 minuta.
Skinite sa šporeta i ostavite da odstoji.
Dodajte med i kuvajte dok se ne zgusne
Kada je vruće, stavite u sterilne tegle.

Kada je vruća, masa je tečnija. Kako se hladi, konzistencija se zgušnjava, ali ako i dalje niste zadovoljni, možete:

kada je sve gotovo, ocijediti sirup i sve posebno skuvati;
koristite sredstvo za želiranje;
ako se koristi u kuvanju, može se zgusnuti škrobom.

Raznolikost recepata tu ne prestaje; glavna stvar je ne bojati se pokušati pronaći nove posebne kombinacije.

Kontraindikacije

Iako delicija ima puno korisnih kvaliteta, ali za neke osobe je kontraindicirana. Ne preporučuje se upotreba kod bolesti:

dijabetes melitus,
alergije i individualna netolerancija na komponente,
gojaznost,
hipertenzija.

Budite oprezni, džem se može konzumirati u ograničenim količinama tokom trudnoće i dojenje, kao i djeca mlađa od 3 godine.

ukusno, aromatični desert iz latica ruže možete uživati tijekom cijele godine. Ljeti je to sladoled uz poslasticu, a zimi, naravno, uz šoljicu čaja.

U svakom slučaju, primanjem korisnih hranljivih sastojaka iz slatkiša, možete poboljšati svoje zdravlje i ojačati imunološki sistem. I kreirajte za sebe odlično raspoloženje u hladnim zimskim večerima.

Ruže se uzgajaju posvuda za uređenje gradova i naselja, privatnih parcela i lječilišta, parkova i vrtova. Krunicu nazivaju najboljom dekorativnom kompozicijom. Ali, svaka biljka na našoj planeti ima ne samo dekorativnu privlačnost, već ima i određena svojstva - kozmetička, gastronomska ili ljekovita. I ruža nije izuzetak od ovog pravila.

Ruža je poznata biljka koja se od davnina koristi u svakodnevnom životu. Hronike civilizacija potvrđuju da su se od davnina ružino ulje, ekstrakti i latice koristili za kupanje, pripremanje losiona za kožu i dr. kozmetika, pravljenje čaja, a takođe i jelo.

Danas je uobičajeno da se od ruža pravi džem. Smatra se da liječi upalu grla i bronhitis kod odraslih i djece koristan alat kod čira na želucu i gastritisa, pomaže kod krvarenja desni i stomatitisa. Džem od latica ruže se dobro uklanja hronični umor, pomaže u rješavanju vegetovaskularne distonije, nesanice i razdražljivosti.

Ova hrana jača nervni sistem a propisuje se nakon teških bolesti i nedostataka vitamina. Da, samo džem od ruža je mirisan i veoma ukusan. Osim toga, koristan je za slatke kiflice i baklave.

Džem od ruža - priprema jela

Za uklanjanje polena iz latica koriste se sita, sita i cjedila. Uobičajeno je ostaviti ruže za kandiranje u porculanskom ili emajliranom posuđu. Jela se pripremaju kao za kuvanje bilo kojeg drugog džema, kompota ili sirupa. Uobičajeno je da se tegle čvrsto zatvaraju metalnim poklopcima.

Džem od ruža - priprema latica

Za džem od ruža potrebna je posebna sorta ruža - Pink color i male veličine. Osim čajnih ruža, u kulinarstvu se koriste latice svježe rascvjetanih pupoljaka crvenih ruža i šipka. Važno je da ne kasnite sa sakupljanjem latica, jer je sat cvatnje vrlo kratak. Preporučljivo je brati latice rano ujutro, tada će džem biti drugačiji poseban ukus i suptilne arome.

Ako imate mali grm čajne ruže, a teško je sakupiti dovoljan broj ruža odjednom, možete ih brati kako cvjetaju 3-4 dana, stavite ih u plastičnu vrećicu i čvrsto zavežite tako da se aroma ne isparava. Sirovine se moraju čuvati u frižideru.

Kada ima dovoljan broj ruža, odvojite latice: da biste to učinili, jednom rukom skupite sve latice, a drugom uvrnite sepale. Dobivenu hrpu latica treba malo promiješati na stolu kako bi se uklonio višak tučaka i prašnika. Zatim se latice stavljaju u cjedilo, sito za kosu ili sito, prosijavaju i oslobode polena.

Džem od ruža - recept 1

Preporučuje se uzimanje mirisnih crvenih latica ruže Maslenica - 200 grama, 2 čaše vode, 1 kilogram šećera, 1 kašičica vinske kiseline. Tradicionalno, prašnike treba ukloniti i bijeli, tvrdi dio odrezati makazama. Zatim se od vode i šećera priprema tečni sirup, u koji se ubacuju latice. Džem treba kuhati na jakoj vatri dok sirup ne bude gotov, nakon čega treba dodati vinska kiselina i kuvajte još nekoliko minuta.

Džem od ruža - recept 2

Za pripremu džema po ovom receptu trebat će vam pola kilograma latica ruže, jedan i po kilogram šećera, 1 čaša vode, pola limuna. Morate ukloniti latice pojedinačnih ruža i ukloniti bijele čestice, sitno ih nasjeckati, pomiješati sa 0,5 kilograma granulirani šećer i ostaviti u ovom ruhu dva dana. Od kilograma šećera i vode potrebno je skuhati sirup uz dodatak sok od limuna. Ušećerene latice ruže umočite u vrući sirup. Džem kuhajte dok ne omekša na laganoj vatri.

Džem od ruža - recept 3

Prema receptu, potrebno je uzeti kilogram latica čajne ruže, 6 kilograma šećera, 8 grama limunske kiseline. Bijeli dio latica se odreže makazama, osušene latice se odstrane, a polen odvoji. Ovako pripremljene latice se isperu u ledenoj vodi, stave u lavor i napune vodom. Za 1 kilogram latica treba uzeti 2 litre vode. Zatim se masa dovede do ključanja i kuva 5 minuta. Zatim se latice prekriju šećerom i kuhaju dok ne omekšaju.

Kao i kod kuhanja sirupa, u džem možete dodati jednostavne jarko crvene latice ruže, ali samo šaku i ne više, jer su grube i ostaju oštre u pekmezu. Ali šaka neće biti primjetna, ali će džemu dati zasićeniju boju.
Iskusni kuhari preporučuju da prilikom pravljenja džema od ruža testirate latice na klinčiću, kako biste ih po potrebi duže prokuhali. Ali ne biste trebali biti revni, jer se pri dugotrajnom kuhanju gube vitamini, a boja se pogoršava.
Da spasim prirodna boja latice i izbjegavajte zašećerenje, preporučuje se dodavanje limunske kiseline u džem tokom kuhanja. Ready brew mogu se odvojiti direktno na sirup i latice koje se mogu staviti kao fil konditorskih proizvoda, ili napraviti liker od njih.