Džem od jagoda ili Viktorija za zimu sa celim bobicama - najbolji recepti za džem od jagoda. Kako napraviti ukusan, gusti Victoria džem od jagoda za zimu: recept

Ko od nas ne voli jagode, jednu od najukusnijih i dugo očekivanih bobica.

Ovo nije samo ukusna bobica, već i skladište vitamina i korisnih elemenata.

Sadrži vitamine B i C, bogate gvožđem, kalijumom, magnezijumom, fosforom i pektinom. Djeluje ljekovito, normalizuje metabolizam, blagotvorno djeluje na probavni sistem, poboljšava kardiovaskularnu aktivnost, koristi se za liječenje prehlade.

Ukusan, mirisan, aromatičan i što je najvažnije zdrav džem je nezaobilazna stvar za zimu.

U prethodnom članku smo pripremili.

Danas ćemo pogledati popularne i neobične recepte za pravljenje džema od jagoda.

Pre nego što počnete da pravite džem, potrebno je da pripremite jela i bobice.

Priprema bobica

Prvo morate sortirati bobice, birajući zrele bobice srednje veličine (ne prevelike i ne premale).
Isperite više puta koristeći cjedilo. Morate pokušati tako da bobica ne apsorbira višak vlage, pustite da se voda ocijedi.
Stavite na peškir i ostavite da se osuši.
Odvojite se od sepala (repova)

Krenimo da pravimo džem od jagoda.

Recept za gusti džem od jagoda sa celim bobicama

Sastojci:

jagode – 1 kg. pripremljene bobice
granulirani šećer – 800 gr.

Omjer šećera i jagoda je 1:1, ali možete dodati malo manje šećera, jer su bobice već jako slatke. Na 1 kg jagoda mora biti najmanje 650 grama šećera kako bobice ne bi počele svjetlucati. Za pripremu ćemo koristiti samo 800 grama šećera.

Kako napraviti gusti džem od jagoda sa celim bobicama

Poređajte bobice u slojevima u šerpu

I na svaki sloj jagoda sipamo šećer u približno istoj količini kao na slici

Na bobičasto voće stavite preostali šećer, poravnajte ga, pokrijte poklopcem i ostavite preko noći (10-12 sati) da bobica pusti sok.
Nakon isteka vremena, sklonite poklopac i trebali bismo vidjeti isti sok na dnu tiganja.

Provri, kuvati 5-7 minuta uz povremeno mešanje drvenom kašikom, skinuti penu, ostaviti da se ohladi, ponovo staviti na vatru, kuvati 5-7 minuta. Ovo radimo 3-4 puta, svaki put hladeći. Za gušću konzistenciju potrebno je duže kuhati.
Biće gotovo kada se kap džema ne raširi po tanjiru.
Vrući džem stavite u sterilne tegle.

Tegle za džem se mogu okrenuti naopačke kako biste bili sigurni da su zapečaćeni.
Stavili smo ga na hladno mesto.

Džem je spreman :) Možemo probati!

Bon appetit!

Recept za 5-minutni džem od jagoda

Ovaj recept je nešto kraći i omogućava vam da sačuvate više vitamina.

Ovaj džem se priprema jednostavno i brzo.

Sastojci:

600-700 g šećera
1 kg jagoda

Priprema:

Pripremamo bobice: velike izrežite na četiri dijela, male koristite cijele.
Pripremite sirup na bazi 2 kg bobica, uzmite 0,5 litara vode i 1,2 kg šećera.
Dobijeni sirup od šećera i vode skuhajte u emajliranoj posudi na jakoj vatri.

U kipući sirup dodajte bobičasto voće i kuhajte 5 minuta.

Promiješajte drvenom kuhačom.

Džem stavite u sterilisane tegle.
Zarolajte naš džem i okrenite ga. Pustite da se ohladi.

Džem je spreman. Čuvati na hladnom mestu.

Bon appetit!

Džem od jagoda bez prokuvavanja bobica

Ovakav način pripreme pružit će još više blagotvornih svojstava našem pekmezu.

Trebat će nam oko 500 g šećera, 1 kg jagoda

Bobice operite, sortirajte, uklonite peteljke i dodajte ih u tepsiju.

Sameljite bobice dok ne dobijete sitne komade.

Dodajte 2,5 fasetirane čaše šećera (500 g)

Promiješajte i ostavite nekoliko sati da se šećer otopi. Prebacite u plastičnu posudu ili staklenu posudu.

Džem od svježeg bobičastog voća možete čuvati u zamrzivaču, svodeći količinu šećera na minimum.

Ako se ovaj džem od jagoda čuva u frižideru, potrebno je dodati šećer u omjeru od 2 kg šećera na 1 kg bobičastog voća da bobice ne fermentiraju.

Čuvati u frižideru.

Bon appetit!

Pogledajmo neke neobične recepte za džem od jagoda

Džem od jagoda sa bademima i likerom

Kombinuju jagode sa svime u potrazi za jedinstvenim, originalnim ukusom. Pokušajmo i sami eksperimentirati.

Sastojci:

jagode – 1 kg,
šećer – 1 kg,
bademi – 80-100 g,
liker "Ammareto" - 1 kašika. kašika

Priprema:

Pripremite bobice - sortirajte ih i operite.

U jagode dodajte šećer i ostavite nekoliko sati.

Bademe prelijte kipućom vodom 10-15 minuta.

Ocijedite vodu. Napunite bademe hladnom vodom. Pustite da se ohladi. Skinite kožu kako biste izbjegli gorčinu.

U jagode i šećer dodajte oguljene bademe.

Zapalili smo ga. I kuvajte 10-15 minuta nakon ključanja. Kuvati na laganoj vatri u nekoliko serija.

Minut prije kraja kuhanja ulijte liker. Alkohol će nestati, a jedinstven okus likera će ostati.

Sipati u sterilisane tegle i zatvoriti.

Bon appetit!

Sastojci:

jagode – 2 kg

šećer – 1 kg

narandža – 1 kom.

Priprema:

Narandžu dobro operite. Narežite na komade zajedno sa korom.

Operite i sortirajte jagode

Jagode prekrijte šećerom i ostavite da odstoje 2-3 sata.

U jagode sa šećerom dodajte kriške narandže i stavite na vatru.

Pustite da provri i kuvajte 10 minuta.

Isključite vatru (Sklonite sa šporeta). Ostavite dok se potpuno ne ohladi.

Zatim ponovo stavimo na vatru. Kuvajte 5-10 minuta.

Gotov džem stavite u sterilisane tegle i zatvorite.

Sastojci:

jagode – 2 kg,
šećer - 1,5 kg,
limun – 1 veliki ili 2 mala,
listovi nane – 20 kom.,
listovi bosiljka – 20 kom.

Priprema:

Jagode sortiramo i pustimo da voda ocijedi.

Bobičastom voću dodajte šećer i ostavite nekoliko sati da puste sok.

Pustite da se bobice kuvaju i kuvaju 5 minuta na laganoj vatri.

Dodajte oprani bosiljak i listiće mente i kuvajte još 5 minuta.

Limun operite, koricu narendajte na sitno rende, a pulpu narežite na male komadiće. Sve možete samljeti u mašini za mljevenje mesa.

U džem dodati limun i kuvati još 5-10 minuta.

Gotov džem sipajte u sterilisane tegle i zatvorite.

Bon appetit!

Sastojci:

jagode – 1 kg,
šećer – 1 kg,
limun – 1 veći ili dva manja.

Priprema:

Jagode sortiramo, operemo i osušimo.

Pokrijte bobice šećerom. I ostavite da odstoji 5-7 sati da se pojavi sok.

Stavite na laganu vatru. Pustite da proključa.

Dobro operite limun. Tri korice na rende. Iscijedite sok od limuna. Možete ga samljeti u mašini za mljevenje mesa.

U jagode dodajte limun i kuhajte 10 minuta.

Gotov džem sipajte u tegle i zatvorite ključem za konzerviranje.

Bon appetit!

Džem od jagoda sa mandarinama

Sastojci:

jagode – 1 kg,
mandarine – 1 kg,
Šećer – 2 kg
Voda – 300 ml.

Priprema:

Bobice operemo i osušimo.

Mandarine operite i blanširajte u kipućoj vodi 5 minuta.

Izvadite i ohladite u hladnoj vodi.

Mandarine narežite na prekrasne kriške.

Pripremite šećerni sirup.

Umočite bobičasto voće i kriške mandarine u kipući šećerni sirup. Kuvajte 5 minuta.

Maknite sa vatre. I pustite da se džem ohladi.

Ovo radimo nekoliko puta.

Vrući džem sipajte u tegle i zatvorite.

Bon appetit!

Ovaj recept je koristan za jagode koje se beru 2 puta godišnje.

Sastojci:

jagode – 1 kg,
crvene ribizle - 1 kg,
šećer – 2 kg,
limunov sok – sok od 1 većeg limuna.

Priprema:

Operite jagode i pustite da voda ocedi.

Operite i osušite crvene ribizle. Sameljite kroz sito da biste se riješili sjemenki.

Jagode sameljite blenderom ili mlinom za meso. Dodajte šećer.

U činiju sa jagodama dodajte sok od limuna i ribizle.

Stavite u čistu posudu. Čuvati u frižideru.

Bon appetit!

Sastojci:

jagode – 1 kg,
trešnja – 1 kg,
šećer – 2 kg,
sok od 1 limuna.

Priprema:

Operite jagode i ostavite ih da se osuše.

Bobičasto voće sameljite u blenderu.

Trešnje operemo, odstranimo koštice i takođe ih usitnite blenderom.

Pomiješajte jagode, trešnje i šećer.

Stavite u čiste tegle i čuvajte u frižideru.

Bon appetit!

Jagode se odlično slažu sa raznim vrstama voća i začinskog bilja. Možete eksperimentirati i kreirati vlastite jedinstvene recepte.

Bon appetit! Budite zdravi!

Čini se, koje bi tajne mogle biti u džemu od jagoda? Uostalom, okus ovog džema nam je poznat od djetinjstva. Ali ipak, postoje neki recepti koji mogu iznenaditi. Nudim dva jedinstvena recepta za pravljenje džema od jagoda iz Viktorije.

Viktorijine bobice nisu velike, guste i iste veličine. Idealne su za pravljenje džema.

Jagode isperite hladnom vodom i uklonite peteljke. Samo ga nemojte držati u vodi, jagode će se vrlo brzo otopiti u vodi i raširiti se kada su kuhane.

Pustite da se bobice dobro ocijede i stavite u duboku šerpu. A sada glavna tajna - jagode prelijte votkom tako da potpuno prekrije bobice, pokrijte tiganj poklopcem i ostavite jagode da odstoje 10-12 sati.

Nakon tog vremena ocijedite votku, to će biti odlična podloga za pravljenje domaćeg likera, pa za to pripremite čistu bocu sa čepom.

Jagode pospite šećerom u omjeru 1:1 i promiješajte tresenjem tiganja. U šerpu sipajte 100 grama vode i stavite na najmanju vatru. Nakon ključanja, džem će početi jako da se pjeni i tu pjenu treba skinuti.

Kada završi aktivno pjenjenje, vrući džem spakujte u tegle i zatvorite ih čvrstim poklopcima.

Djeca također mogu jesti džem od votke. Sav alkohol će ispariti tokom kuhanja, a same bobice će biti cijele i iznenađujuće nježne.

Džem iz "Viktorije" je providan

Često se susrećemo s činjenicom da jagode daju puno soka, a džem se ispostavi da je previše tečan. I ne možete ga kuvati, inače će bobice biti prekuvane i ispašće... Naravno da je i ukusno, ali naš cilj je da napravimo ukusan džem od jagoda.

Za ovo nam je potrebno:

1 kg zrelih jagoda;
1 kg šećera;
60 gr. želatina;
limunska kiselina (po ukusu).

Operite jagode i uklonite peteljke.

Stavite u šerpu, pospite šećerom i protresite nekoliko puta. Bobice ostavite preko noći da puste sok.

Pogledajte ima li dovoljno soka u tiganju? Ako ima manje soka od polovine visine bobica, dodajte vodu i stavite šerpu na vatru. Bobičasto voće miješajte vrlo pažljivo kako ih ne biste previše zgnječili. Kada džem proključa, skinite pjenu i smanjite vatru. Jagode ne možete dugo kuvati, pa nakon 5-7 minuta skinite tiganj sa šporeta i ostavite da se ohladi.

U posebnu posudu sipajte čašu sirupa od jagoda i razblažite želatinu prema uputstvu na pakovanju.

Sirup sa želatinom sipajte nazad u šerpu sa džemom, dodajte limunsku kiselinu, pa džem prokuvajte na vrlo laganom gasu. Ali ni u kom slučaju ne dozvolite da proključa. Na ovoj temperaturi želatin može izgubiti svojstva i sve će to biti uzaludno.

Još tečni džem sipajte u male sterilne teglice i zatvorite ih poklopcima.

I u prvom i u ovom slučaju, poželjno je džem čuvati na hladnom mjestu, dalje od grijaćih uređaja. Ovi recepti su neobični, ali u njihovoj pripremi nema ništa komplicirano.

Pogledajte video i pokušajte sami napraviti džem od jagoda:

Viktorija je sorta baštenske jagode. Njegove bobice su, za razliku od drugih sorti, najveće i najaromatičnije. Viktorija pravi veoma ukusan džem. Kuva se po istim pravilima kao i za jagode ili šumske jagode.

Priprema Viktorije za pravljenje džema

Zrele bobice operite pod tekućom vodom i osušite na peškiru. Ako ste sigurni da je Viktorija čista, sakupljena iz vlastitog vrtnog kreveta, ne morate je prati. Kada se osuši, uklonite čašice sa bobica. Najmanje bobice ostavite sa strane, a veće narežite na polovine ili četvrtine. Pokušajte da ih dobijete iste veličine kao izdvojena Victoria. Ako se to ne učini, tada će se male bobice kuhati brže, a velike će početi ključati.

Odmorite Viktoriju sa šećerom za džem

Stavite pripremljene bobice u široku posudu. Na dno stavite cijele, a gore isječene. Viktoriju pospite granuliranim šećerom - ravnomjerno. Za svaki kilogram bobica treba uzeti 1 kg i 300 g šećera. Pokrijte lavor ručnikom i pustite da se šećer upije u Viktorijin sok. U zavisnosti od njegove sočnosti i ukupne količine sirovina, to će trajati od 5 do 8 sati.

Pravljenje džema Victoria

Stavite činiju Viktorije u mešavinu šećera na veoma laganoj vatri i sačekajte da proključa. Skinite svu pjenu koja se stvorila. Džem skuvati ovako:

5 minuta – ključanje.
4 sata – hlađenje.
10 minuta – ključanje.
6 sati – hlađenje.
15 minuta – ključanje.
20 minuta – hlađenje.

Victoria pakovanje džema

Džem stavite u sterilisane tegle kada se malo ohladi - poslednjih 20 minuta. Ako je proizvod zapakiran vrlo vruć, onda kada se poklopci zamotaju, bobice mogu porasti do poklopca. To neće utjecati na okus, ali izgled džema neće biti baš prezentabilan. Ako se desert malo ohladi prije pakiranja, bobice u sirupu će se ravnomjerno rasporediti.

Čuvanje džema Victoria

Kao i svaki džem od bobica ili voća, treba ga čuvati na hladnom i tamnom mjestu. Na laganoj kuhinjskoj polici brzo će izgubiti svoju bogatu, svijetlu boju i postati smeđa. Ako u hladnjaku nema mjesta za staklenke Victoria džema, onda ga možete staviti u običnu ostavu ili zatvoreni ormar. Da bi bez problema bio topao, džem treba dodatno sterilisati. Kako to učiniti:

Topli džem sipajte u vruće tegle od 0,5 litara.
Pokrijte tegle vrućim poklopcima.
Stavite tegle u šerpu i sipajte vruću vodu u nju. Trebalo bi doći do vješalica limenki.
Prebacite šerpu na šporet i uključite vatru.
Zakuhajte vodu u loncu i kuhajte tegle sa džemom 15 minuta.
Izvadite tegle iz kipuće vode i brzo zatvorite poklopce.

Prebacite tegle u ostavu nakon što se potpuno ohlade.

Iako je sama Viktorija bobica vrlo aromatična, u njen džem možete dodati mentu, limunovu koricu ili čak bosiljak. Aditivi će obogatiti desert i učiniti ga vrlo originalnim. Preporučljivo je dodati aromatične listove ili limunovu koru tokom posljednje treće prokuhanja i ukloniti ih nakon posljednje treće hlađenje. Za 1 kg bobica, aromatičnim začinima trebat će 1 ili 2 žličice.

Viktorija, iako nije prva bobica, mnogima je možda i najomiljenija. Ne mogu je čekati ne samo djeca, već i odrasli. Prvo je pojedemo dovoljno, a onda počinjemo da je pripremamo za zimu. Možete ga odmah zamrznuti i skuvati bilo šta od njega po hladnom vremenu. Da, lakše je!

Ali ipak je bolje napraviti domaći džem. Inače, već smo napravili ne samo ovo ukusno, već i. Ispalo je veoma lepo, a ukus je prosto neverovatan! Kako da znam? Moje ćerke i ja jednostavno nismo izdržale i otvorile smo teglu ne čekajući zimu. Moja supruga je bila jako ogorčena, ali je na kraju i ona ispraznila teglu sa nama!

Ove godine je Viktorija, koja je mnogima poznatija od baštenskih jagoda, počela dosta kasno. Mislio sam da će biti vrlo malo bobica zbog hladne zime bez snijega. Ali ispostavilo se sasvim suprotno. Dosta toga sazreva, što je dobro za nas. Uostalom, možete eksperimentirati i napraviti mnogo različitih priprema. Razmišljam da ispečem pite punjene ovom ljepotom. Kada to uradim, sigurno ću podijeliti s vama!

A danas ćemo analizirati divne i ukusne recepte od kojih sam već napravio džem. Zimi, kada otvorimo teglu, pićemo čaj. Ili mlijeko, ja imam mliječne duše u svojoj porodici! Pa dobro, neću se ometati, ali pređi na stvar.

Ovo je možda najčešća metoda koju koriste mnoge domaćice. To je zato što je prilično jednostavno. Neki ljudi to zovu pet minuta. Poenta je da se džem nakon ključanja kuva tačno pet minuta. Zatim, nakon što se ohladi, možete ga još kuhati. I to se ponavlja nekoliko puta. Ja ovo ne radim. Uostalom, odlično se čuva!

Da, skoro sam zaboravio, za tako ukusno jelo možete uzeti voće bilo koje veličine. Veliki ili mali. Takođe koristite ne samo Viktoriju, već i druge bobice. Ili možete napraviti asortiman!

Sastojci:

Viktorija – 1 kg;
Šećer – 1 kg.

Priprema:

1. Prvo morate srediti bobice. Trebaju nam samo cele, bez truleži! Također možete odabrati veličinu koja vam je potrebna: velika ili mala. Otkinemo im stabljike i operemo pod mlazom vode. Lakše je to učiniti u situ. Pustite da se voda ocedi; nije nam potrebna nikakva dodatna tečnost.

2. Suvu smjesu prebaciti u šerpu ili lonac, u kojem ćemo je potom kuhati. Za tu svrhu imam staru posudu koju nemam ništa protiv da uništim.

Preporučljivo je koristiti emajliranu posudu. Budući da bobice proizvode dovoljnu količinu kiseline, upotreba aluminija nije preporučljiva. Na kraju krajeva, doći će do hemijske reakcije, a to je štetno za naše tijelo.

3. Sada dodajte šećer u Victoria. U ovom slučaju koristim dokazanu proporciju: 1: 1. To jest, po 1 kg. Uzimam 1 kg bobica. Sahara. U mom slučaju imam 1,5 x 1,5.

4. Lagano promiješajte kašikom ili drvenom lopaticom. Ne smijete oštetiti bobice. Ili jednostavno protresite posudu tako da slatki pijesak prodre na dno kroz bobice. Ostavite da odstoji 4 – 8 sati da se dobije ukusan sok.

Za vrijeme dok se smjesa natapa, potrebno je povremeno miješati, podižući šećer sa dna.

Masa bi trebala izgledati kao na slici ispod. Pri mešanju se oseti šećer.

5. Stavite na vatru i prokuhajte. Kada počne da ključa, smanjite vatru. Kuvajte pet minuta.

Tokom procesa će se formirati pjena. Može se ukloniti, ali mnogi rade drugačije. Dodajte limunov sok ili kiselinu, ili dodajte mali komadić putera.

U mojoj porodici djeca vole pjenu, tako da ne dodajem ništa kako bih bila sigurna da djeca uživaju.

6. Zatim isključite vatru i počnite sa pripremom tegli. Treba ih oprati sodom ili deterdžentom i sterilizirati na bilo koji način. Ugodno mi je u mikrotalasnoj. Sipam malo vode na dno tegle i stavim unutra. Vrijeme sterilizacije je oko 10 minuta. Zatim ga izvadim i izlijem tečnost. Možete ga okrenuti naopačke na peškiru da ocijedite ostatak.

7. Džem sipajte odmah dok je još vruć. Samo pažljivo da se ne opečete. Odmah zatvorite poklopce. Ostavite da se ohladi i čuvajte.

Pa, prilično je jednostavno. Glavna stvar je da je boja jako lijepa, a okus jednostavno nevjerovatan! Idemo na sljedeću.

Veliki Victoria džem bez prokuvavanja bobica

Ovu opciju sam naučio ne tako davno. Ali kada smo to isprobali, odlučili smo da ćemo to raditi svake godine. Veoma neobično i ukusno. Zaista je malo problematično. Ali zimi će biti raznolikosti. I usput, ovo je lako pogodno za punjenje pita. Možete napraviti i voćni sok. Mislim da će vješte domaćice naći još mnogo upotrebe za tako ukusnu hranu!

Sastojci:

Viktorija - 6 čaša;
Šećer – 6 čaša;
Voda – 200 ml.

Priprema:

1. Prvo, kao i uvijek, pripremamo bobice. Otkidamo peteljke i operemo ih. Pokvarenog izbacujemo. Ako su plodovi veliki, možete ih prepoloviti ili čak i manje. Stavite ga u šerpu ili šolju otpornu na toplotu. Iako dobro funkcionira i u plastici.

Inače, sva mjerenja sam uzeo u krug, pošto mi se vaga pokvarila. Poenta je da koliko god bobičastog voća uzmete, toliko vam je potrebno šećera.

2. U poseban pleh sipajte šećer. Tamo sipamo vodu. Promešati i staviti na vatru. Nakon što provri, kuvajte sirup tačno 15 minuta. Morate ga povremeno miješati. Jako se pjeni i može curiti, stoga nemojte ostavljati peć predaleko ili predugo!

3. Pripremljenim rastvorom prelijte bobičasto voće i ostavite 20 minuta da pusti sok. Za to vrijeme možete pripremiti i tegle. Operite ih i sterilizirajte.

Ne možete miješati, možete samo kašikom umočiti bobice u slatku masu!

4. Nakon što prođe vrijeme, sirup sipajte nazad u šerpu. Uradite to kroz cjedilo. Nema potrebe za pranjem. Ponovo stavljamo voće. Sirup stavimo na vatru i kuhamo 10 minuta.

5. Ponovo napunite Viktoriju i ostavite da odstoji isto vreme. Zatim ponovo ocijedite sirup i kuhajte pet minuta. Za to vreme stavite bobice u tegle. Ulijte vruću smjesu i zatvorite poklopcima. Čekamo da se ohladi i stavimo u skladište.

Siguran sam da ste zainteresovani da pokušate da napravite ovaj džem. Odlično! Uostalom, nećete požaliti.

Recept za ukusni Viktorijin džem za zimu

A ova metoda će sačuvati sve vitamine. Čak se ni ukus ne može porediti sa bilo kojim drugim. Prilično se lako i brzo priprema. Džem nećemo podvrgavati nikakvoj termičkoj obradi. Napravit ćemo ukusnu smjesu i jednostavno je zamrznuti s cijelim bobicama. Stoga će nam trebati bilo koji kontejner.

Sastojci:

Viktorija - 1,5 kg;
Šećer – 800 gr.

Priprema:

1. Sređujemo bobice. Pokvarene izbacujemo, lijepe ostavljamo po strani. Otrgnemo peteljke i operemo pod mlazom vode. Osušite papirnim ubrusima. Neke bobice ćemo zamrznuti cijele, pa ćemo ih za sada ostaviti po strani. Ostatak stavljamo u duboku posudu.

2. Uzmite uranjajući blender i sve ukuse pretvorite u pire. Možete koristiti i mlin za meso.

3. Dodajte šećer i miješajte dok se ne otopi.

4. Sada dodajte cijelo voće. Možete ih dodati koliko želite, a i dalje će biti ukusno.

5. Smjesu sipajte u posude i stavite u zamrzivač. Koristio sam plastične posude koje sam kupio u trgovini. Ali imajte na umu da ih ne treba puniti do samog vrha, jer mogu iscuriti.

Ovo je zaliha vitamina. Ovo se može napraviti od bilo koje bobice. Glavna stvar je da je veoma ukusna.

Kako pravilno skuhati gusti Victoria džem

Ovaj proces je prilično radno intenzivan. Ali proizvodi gust džem, a bobice su cijele i tvrde. Ovu poslasticu možete iskoristiti na bilo koji način. I naravno, ne zaboravimo da popijemo čaj sa njim.

Sastojci:

Viktorija – 1 kg;
Šećer – 1 kg.

Priprema:

1. Za ovaj ukusni ukus trebaće nam male bobice. Ako su velike, onda ćemo ih jednostavno izrezati. Uklonimo sve peteljke i dobro isperemo bobice pod tekućom vodom.

2. Odmah u tiganj posuti šećerom. Odnosno, položimo dio voća i pospimo šećer. I tako ponavljamo slojeve dok ne ponestane sastojaka. Ne možete ga mešati. Dovoljno je pokriti poklopcem i ostaviti da odstoji 12 sati.

3. U ovo doba godine sok je pustio, pa ga sada promiješamo. Viktoriju vadimo iz sirupa u činiju. Smjesu stavljamo na vatru i kuhamo dok se ne smanji za 1/4 zapremine.

4. Bobice stavite u sirup i ostavite 12 sati. Zatim ga ponovo izvlačimo i ponavljamo postupak.

5. Sutradan nećemo vaditi bobice, već ćemo ih zajedno kuvati oko 20 minuta. Gotov džem sipajte u sterilisane tegle i zatvorite poklopcima. Ohladite i pohranite.

Viktorijini džem od pet minuta - brzi recept za zimnicu

Predstavljam vam još jedan recept. U ovom videu autor govori kako lako i jednostavno napraviti ukusan džem od omiljenih bobica. Ovo se može napraviti ne samo od Viktorije, već i od malina, ribizle i orlovi nokti. Zimi će nas ovakvi preparati podsjetiti na ljeto, tople dane i ukusno bobičasto voće. A miris će vas sve više privlačiti.

Nadam se da ste uživali u našim jednostavnim receptima. Koristeći ih može kuhati svaka domaćica početnika. Ako imate bilo kakvih pitanja, rado ću odgovoriti na njih u komentarima. Ili imate svoju omiljenu metodu za koju niko ne zna, pa podijelite s nama i našim čitateljima. I ja se opraštam od tebe za danas, vidimo se opet!

Viktorija je ukusna bobica koju svi znaju kao kultivisanu jagodu. Početkom ljeta, mirisne, aromatične bobice sazrijevaju u gotovo svakoj bašti. Ovi mali plodovi sadrže mnogo vitamina i minerala, koji se dobro čuvaju za zimu iu Victoria džemu. Malo ljudi zna da Victoria sadrži čak više vitamina C od limuna.

Prednosti i mane Victoria džema

Viktorija se može konzervirati za zimu na razne načine, na primjer, sušenjem ili sušenjem, pripremanjem kompota ili čak soka, zamrzavanjem u naribanom obliku ili u cijelosti. Možete napraviti i ukusan Victoria džem za zimu. Postoji mnogo recepata za svačiji ukus.

Victoria džem je veoma zdrav i ukusan. Ali ljudi koji pate od alergija na hranu trebaju ga koristiti s oprezom, jer je Victoria jak alergen. Takođe, ne treba preterati sa upotrebom ovog džema, jer sadrži velike količine šećera, što dovodi do karijesa. Osobe sa dijabetesom ili gojaznošću takođe treba da uživaju u pekmezu sa oprezom.

Selekcija i priprema bobičastog voća

Viktoriju je najbolje brati po suvom, sunčanom vremenu. Bobice za džem treba odabrati srednje veličine i približno iste veličine. Sakupljene bobice preporučljivo je odmah iskoristiti, inače mogu omekšati i pustiti sok. Ako nije moguće pristupiti pravljenju pekmeza, oprane, sortirane bobice možete preliti šećerom i staviti u hladnjak do sljedećeg dana.

Trikovi za pravljenje ukusnog, gustog Victoria džema

Najbolji pribor za pravljenje Victoria džema su emajlirani i nerđajući čelik.
Tokom kuvanja, bobice treba što manje miješati, tada će ostati netaknute.
Poželjno je džem miješati drvenom lopaticom.
Ako se džem zapjeni, možete dodati mali komadić putera tokom kuvanja, težine ne više od deset grama.
Džem treba staviti u sterilisane tegle i koristiti dobro sterilisane poklopce.
Ako staklenke Victoria džema zatvorite plastičnim poklopcima, slatku poslasticu treba čuvati u frižideru.

Dodatni sastojci

Viktorijinom džemu možete dodati limun koji će dodati pikantnu kiselost. Odlično se slaže i sa mentom, koja daje jedinstveni retroukus. A možete dodati bilo koje drugo bobičasto voće ili voće po vašem ukusu, na primjer, maline ili kajsije.

Viktorijinom džemu možete dodati i začine (pola kašičice po kilogramu bobičastog voća) koji će pojačati aromu i ukus. Vanilija, cimet, kardamom ili rendani đumbir će dobro doći.

Čuvanje džema Victoria

Victoria džem se može čuvati dve godine na temperaturama od +5 do +20 stepeni Celzijusa. Bolje je odabrati tamno, hladno mjesto, podalje od uređaja za grijanje, na primjer, ostava je savršena.

Ako se u džemovu pojavi plijesan, svakako ga bacite. Ako je džem kandiran, može se zagrijati ili malo prekuhati.

Džem se može čuvati u frižideru, ali i ne duže od dve godine. Ali trebalo bi da izbegavate da ga čuvate u zamrzivaču.

Viktorijini recepti za džem

Viktorijin džem možete kuhati na različite načine: brzo i klasično, na šporetu i u sporu štednjaku. Domaćice posebno vole pekmez od pet minuta, koji se priprema vrlo brzo.

Petominutni džem iz Viktorije

Viktorijin džem “petominutni” je najpopularniji među domaćicama i najlakši način za pravljenje džema. Još jedna prednost ove metode je u tome što se u pekmezu od "pet minuta", u odnosu na druge vrste džema, korisna svojstva Viktorije čuvaju što je više moguće. Ova metoda je prikladna za one koji prvi put odluče napraviti ovu aromatičnu poslasticu.

Sastojci:

1 kg Viktorija;
1,7 kg šećera.

Možete dodati više šećera u zavisnosti od ličnih preferencija, iako i sa navedenom količinom džem ispadne veoma sladak, mnogi čak misle da je previše sladak. Ako se osjećate isto, onda možete dodati manje šećera, 1-1,2 kilograma po kilogramu bobica, ali u tom slučaju džem se neće dugo čuvati, preporučljivo ga je pojesti prije Nove godine.

Priprema:

Viktoriju treba srediti, oprati u tekućoj hladnoj vodi i osušiti na peškiru.
Bobice pospite šećerom i ostavite da odstoje 10-12 sati.
Ocijedite sok, prokuhajte i dodajte bobičasto voće.
Ponovo prokuvajte, kuvajte pet minuta.
Gotov vrući džem sipajte u sterilisane tegle. Roll up.

Video: "petominutni" džem od cijelih bobica

Još lakši i brži recept za džem iz Viktorije, koji većina ljudi navikla da zove jagode. Bobičasto voće je potrebno samo prekriti šećerom, ostaviti nekoliko sati da puste sok i kuhati 5 minuta nakon ključanja, ne zaboravite da skinete pjenu. Kako napraviti ovaj džem, pogledajte detaljno u videu.

Viktorijine kriške džema sa kajsijama

Veoma ukusna i neobična poslastica. Marelice će dati pekmezu posebnu aromu i ukus. Prilikom pripreme možete dodati rum ili konjak (100 mililitara na jedan i pol kilogram Viktorije sa kajsijama), osim ako, naravno, ne planirate djeci davati Victoria džem na kriške s dodatkom marelica.

Sastojci:

kajsije i Viktorija - 1,5 kg (omjer Viktorije i kajsije možete promijeniti po vašem ukusu, iako klasični recept za ovaj džem preporučuje da ih koristite podjednako);
šećer – 1 kg.

Priprema:

Zrele kajsije, ne pokvarene ili trule, dobro operite hladnom tekućom vodom, a zatim ih narežite na četvrtine, uklanjajući košticu i peteljku.
Pripremite Viktoriju: sortirajte, operite pod hladnom tekućom vodom, uklonite peteljku i prerežite na pola ili četvrtine, ovisno o veličini bobica.
Dobijeno bobičasto voće i voće pomiješajte i dodajte šećer. Po želji dodajte konjak ili rum.
Promiješajte i sačekajte da se šećer rasprši.
Zatim kuhajte deset minuta, neprestano uklanjajući pjenu koja se stvori.
Dajte vremena pekmezu da se ohladi.
Zatim ponovo prokuhajte, isključite i sipajte dobijenu poslasticu u sterilisane tegle. Roll up.

Klasični Victoria džem

Prava domaćica će uvijek imati teglu ukusnog, aromatičnog Victoria džema, skuvanog po klasičnom receptu. Za pripremu ovog džema potrebno je utrošiti dosta vremena, ali rezultat je svakako vrijedan toga. Džem ispada gust i veoma mirisan!

Možete dodati još šećera po ukusu. Klasični Victoria džem se kuva najmanje dva puta, ali je bolje, naravno, četiri puta.

Sastojci:

1 kg Viktorija;
1 kg šećera.

Kako kuhati:

Pripremite bobice: sortirajte, operite pod hladnom tekućom vodom, osušite.
Viktoriju prelijte šećerom i ostavite da pusti sok jedan dan.
Zatim stavite bobice na vatru, prokuhajte i kuhajte na laganoj vatri pet minuta.
Zatim pustite da se bobice potpuno ohlade, za to je potrebno najmanje pet sati.
Zatim ponovite ovaj proces kuhanja najmanje još jednom, a najbolje tri puta.
Nakon zadnjeg kuvanja džem još vruć sipati u sterilisane tegle. Roll up.

Ukusan, gust Victoria džem oduševljavaće vas cijelu zimu!