Patka pečena sa krompirom. Komadi patke sa krompirom u rerni - neverovatno aromatično i ukusno! Recept za patku sa pečurkama i krompirom u rerni

spoj:

• Patka - oko 2 kg
• Krompir - 7-8 gomolja (oko 1 kg)
• Luk - 1 komad
• Beli luk - 2 čena
• So - 1 kafena kašičica
• Mljeveni crni biber - 1 kašičica
• Začini, sušeno bilje (bosiljak, korijander) - 1 kašičica
• Soja sos - 2 kašike

Kako skuvati patku sa krompirom u rukavu u rerni

Pripremite patku - isperite izvana i iznutra, osušite papirnim ubrusom, uklonite žlijezdu lojnicu koja se nalazi u dnu repa, podrežite vrhove krila i odrežite višak masnoće s područja vrata i trbuha. Ako je potrebno, spalite preostalo perje. Imam odličan alat za to - kućni plinski plamenik sa usmjerenim plamenom, košta peni, ali je vrlo potreban u kuhinji.

Usmjereni plameni plinski plamenik

Sitno nasjeckajte bijeli luk, pomiješajte sa kašičicom soli i kašičicom bibera. Ovom smjesom natrljajte patku iznutra i izvana. Patku čvrsto umotajte u prozirnu foliju i ostavite u frižideru preko noći.

Sledećeg dana krupno iseckajte oguljeni krompir.

Luk narežite na kolutove, pomiješajte sa krompirom, prelijte soja sosom i pospite začinima i suvim začinskim biljem.

Pravite česte bušotine kože čačkalicom po cijeloj površini prsa i na patkinim nogama, mast će se što više otopiti i gotova patka će imati tanku hrskavu koricu. Patku prerežite po sredini prsa i spljoštite je (kao kada pripremate tapaka piletinu). Od rukava za pečenje odrežite komad od oko 70 cm, jednu stranu čvrsto zavežite. Ako vam je ovo prvi put da radite s rukavom, onda je savjet da rukav prvo uvijete jako čvrsto, a zatim ga čvrsto zavežete vezicama ili kopčama koje ste dobili uz rukav. Pažljivo umetnite patku u rukav, nazad dole.

Stavite krompir u patku, kao u korpu, i pažljivo zavežite drugi kraj rukava.

Pakovanje stavite na lim za pečenje pačjom stranom prema gore – okrenite ga na krompir i luk. Ne stavljajte ga na gornju policu - rukav će se naduvati od vrućeg zraka. Pecite patku sa krompirom u rukavu na 190-200 stepeni. Vrijeme se može grubo izračunati na sljedeći način: 50 minuta do sat vremena za svaki kg težine. Imam vrlo mladu patku tešku manje od dva kg, trebat će mi sat i po da se skuvam. 10-15 minuta pre kraja pečenja prerežite rukav i otvorite zadnji deo patke.

I nastavite sa pečenjem dok ne bude gotovo i zlatno smeđe. Miriše fantastično u kuhinji! Testirajte spremnost tako što ćete patku probušiti drvenim ražnjem u nekoliko najmjesnijih dijelova. Ako je ispušteni sok potpuno bistar, pećnicu možete isključiti. Krompir je mekan i potpuno pečen.

Gotovu patku narežite na porcije, stavite na sredinu posude, a uz rubove - krompir pečen sa začinima i lukom.

09.04.2018

Za pripremu kompletnih mesnih jela često biramo perad, a pažnju usmjeravamo na piletinu, nezasluženo zanemarujući patku. Meso takve ptice ima specifičan miris. A da bi patka bila zaista ukusna, morate znati neke kulinarske trikove. U današnjem članku ćemo razgovarati o tome kako skuhati patku u komadima s krumpirom u pećnici.

Piletinu kuhamo mnogo češće nego patku. Ali uzalud, jer je meso ove ptice veoma zdravo. Zagovornici pravilne ishrane ni ne gledaju u pravcu patke, jer je pačje meso veoma masno. Ali ako za kuhanje koristite trup mošusne patke, postotak masti u takvoj ptici bit će znatno manji.

Ako je patka pečena u komadima u rerni sa krompirom pravilno skuvana, ovo jelo će se sigurno svideti svima.

Napomenu! Ovaj recept je prikladan za kuvanje patke kako u komadima tako i za cijeli trup.

Sastojci:

• pačje meso – 2 kg;
• začini, sol - 1 stol. kašika;
• rafinirano biljno ulje;
• gomolji krompira - 10 komada;
• luk - 2 glavice.

Priprema:

1. Za pripremu kompletnog i ukusnog jela potreban nam je minimalan set proizvoda. Iskusni kuhari savjetuju da pažljivo birate pačje meso, pazeći čak i na manje detalje.
2. Trup patke prvo odmrznemo, po potrebi ispečemo i dobro isperemo.
   


3. Režemo trup patke po grebenu. U istoj fazi, trup se reže na porcionirane komade. Možete ga ispeći ravno, a zatim ga isjeći prije serviranja.
   
4. Sada moramo pripremiti potrebne začine i začinsko bilje.
5. Sipajte sol u posebnu posudu. Možete koristiti morsku hranu ili običnu stonu hranu.
   
6. Dodajte mešavinu bibera i ostale začine i začine po ukusu. Temeljno izmiješajte krupne sastojke. Najbolje je dodati suneli hmelj i kari.
   
7. Natrljajte unutrašnjost trupa patke pripremljenom smjesom.
   


8. Krtole krompira ogulite, operite i narežite na kriške. Posolite i začinite mljevenim biberom.
   


9. Uzmite lim za pečenje ili oblik otporan na toplinu. Podmažite dno i stranice rafiniranim biljnim uljem.
10. Na dno stavite krompir i luk, a na vrh patku na komade ili cijelu. U potonjem slučaju pokušavamo spljoštiti trup što je više moguće.
    
11. Pokrijte gornji dio pleha sa aluminijskom folijom. Stavite patku i krompir u rernu na 2 sata.
    
12. Peći na temperaturi od 200°. Nakon kuvanja nemojte žuriti da izvadite patku iz rerne. Ostavite još 20 minuta u ugašenoj rerni.

Nježna patka u marinadi od narandže

Većina kuhara pokušava izbjeći kuhanje patke zbog njenog specifičnog mirisa. Marinada će vam pomoći da ga se riješite. Narandža u potpunosti otkriva okus patke. Za pikantnost dodajte malo suvih šljiva. Patka pirjana u komadima sa krompirom će ispasti neverovatno ukusna.

Sastojci:

• pomorandže – 0,2 kg;
• pačje meso – 2 kg;
• gomolji krompira – 700 g;
• čena belog luka - 2-3 komada;
• suve šljive – 70 g;
• grančice ruzmarina - 5-6 komada;
• mješavina soli, bibera.

Priprema:

1. Obrađeni trup patke narežemo na porcije.
2. Za pripremu našeg jela trebat će nam rukav za pečenje.
3. Ren češnjaka sameljite pod pritiskom.
4. Komadima pačjeg mesa dodajte nasjeckani bijeli luk, mješavinu soli i bibera. Sve dobro izmiješajte.
5. Ogulite pomorandže, uklonite bijeli film i žilice sa segmenata. Narežite na kockice.
6. Krtole krompira ogulimo, operemo i narežemo na kockice.
7. Pomiješajte krompir sa pulpom narandže. Dodajte grančice ruzmarina.
8. Suve šljive prethodno poparite u kipućoj vodi. Suvo voće osušite i narežite na kockice.
9. Krompiru dodajte suhe šljive i promiješajte.
10. Stavite sve sastojke u kalup za pečenje.
11. Rubove fiksiramo kopčama i prebacimo ih u lim za pečenje ili oblik otporan na toplinu.
12. Stavite patku i krompir u rernu na 3 sata.
13. Peći na temperaturi od 200°. Ako želite da patka porumeni, možete pažljivo prerezati rukav pola sata prije kraja kuhanja.

Mnoge domaćice ne uspijevaju u procesu pripreme pačjeg mesa, jer ispada žilavo i suho. Komadi patke sa krompirom kuvanim u mlečnom sosu biće meki i sočni. Probajte, nadamo se da će vam se svidjeti.

Sastojci:

• pasterizovano kravlje mleko – 500 ml;
• gomolji krompira – 0,7 kg;
• luk - 0,3 kg;
• pačji file – 1 kg;
• čena belog luka - 4-5 komada;
• rafinirano biljno ulje - 70 ml;
• svježi šampinjoni – 0,4 kg;
• tvrdi sir - 150 g;
• hrpa kopra;
• kiselo vrhnje sa bilo kojim postotkom masti - 0,25 litara;
• vrhunsko pšenično brašno – 100 g;
• veza peršuna.

Priprema:

Rumena patka sa krompirom u rerni jelo je koje će ukrasiti svaki sto. Ovu pticu ne vole svi zbog visokog sadržaja masti i specifičnog mirisa. Ali uz pravi izbor peradi i pravilnu pripremu, ovaj nedostatak se može izbjeći. Krompir je odličan dodatak peradi.

Prije svega, morate odabrati kvalitetnu pticu. Najbolja opcija je mlada ptica težine oko 1,5-2,5 kg. Možete kupiti mošusnu patku, ova rasa ptica ima optimalan omjer mesa i masti.

Prije kuhanja ptici morate odrezati rep, u ovom dijelu tijela postoji posebna žlijezda, čiji sekret daje mesu neprijatan miris.

Patka se može peći cijela ili kuhati u komadima, a za svečanu trpezu ptica se često puni. Najpopularniji dodatak patki je krompir. Dodatno možete koristiti jabuke poput antonovke (slatko-kiselog ukusa), kiselog kupusa, natopljenih brusnica.

Dobro je znati! Općenito je prihvaćeno da je za svaki kilogram mesa peradi potrebno 45 minuta pečenja. Pored predviđenog vremena, dodajte 20-25 minuta da ptica posmeđi. Ako je patka pečena na komade, dovoljno je da pečete pticu 60-90 minuta, vreme zavisi od veličine komada.

Divlja patka priprema se nešto drugačije. Divljač sadrži manje masti i ima tvrđe meso. Stoga se trup prvo mora marinirati i kuhati malo duže od peradi.

Zanimljivosti! Ljudi su pripitomili patke još u danima starog Egipta. Trenutno je Kina "šampion" u potrošnji pataka; oko 75% svjetske proizvodnje pataka se uzgaja u ovoj zemlji.

Patka punjena krompirom, pečena cela u rerni

Pokušajmo ispeći cijelu patku, puniti je krompirom i koprom.

• 1 patka težine oko 1,5 kg;
• 300 gr. ;
• 1 luk;
• 1 veza kopra;
• 2 kašike soja sosa;
• 1 kašika meda;
• 1 češanj belog luka;
• 2 kašike putera;
• sol, začini za piletinu.

Krompir ogulite i isecite po dužini na četvrtine. Luk oljuštite i narežite na tanke poluprstenove. U posebnoj posudi pomiješajte krompir, luk, sitno nasjeckani kopar i puter narezan na male kockice.

Posebno pripremite marinadu. Iscijedite bijeli luk kroz presu, prelijte soja sosom i medom. Dodajte začine za piletinu. Miksajte dok ne postane glatko.

Operite patku i osušite je. Natrljajte unutrašnjost solju. Napunite trup krompirom, lukom i koprom. Donji dio ptice prekrijte čačkalicama ili je zašijte koncem. Utrljajte pripremljenu marinadu na trup. Peći na 180 stepeni oko 2 sata. Da bismo provjerili spremnost, probušimo trup ptice na butinu; sok koji izlazi trebao bi biti bistar. Prije serviranja uklonite čačkalice ili konce.

Pročitajte također: Piletina u paradajz sosu – 8 recepata

Patka “Božić” sa narandžama

Svečana patka sa krompirom pečenim u rerni ukrasit će novogodišnji ili božićni sto.

• 1 patka od 2 kg;
• 1 luk;
• 1 kg krompira;
• 2-3 ;
• 0,5 litara bujona;
• 1 kašika brašna;
• 100 ml porto vina;
• 2 cm svježeg đumbira;
• 1 stabljika celera;
• 0,5 štapića cimeta;
• 1 lovorov list;
• 1 prstohvat muškatnog oraščića;
• 1 grančica ruzmarina;
• biljno ulje.

Uklonite listove ruzmarina sa grančice i nasjeckajte ih. U listove dodajte prstohvat muškatnog oraščića i kašičicu sitno rendane korice pomorandže. Promiješajte, posolite i pobiberite. Pripremljenu smjesu utrljajte na patku iznutra i izvana. Zamotajte pticu u prozirnu foliju i stavite je u frižider na nekoliko sati ili preko noći.

Krompir ogulite, operite i narežite na krupnije komade. Prelijte posoljenom kipućom vodom i kuhajte 5 minuta. Ocijedite juhu.

Zagrijte rernu na 180 stepeni. Na centralni nivo postavljamo rešetku. Ispod stavite lim za pečenje. Patku izvadimo iz frižidera, unutra stavimo narandžu, isečenu na 4 dela.

Pleh koji će stajati ispod patke lagano namastite biljnim uljem, rasporedite luk narezan na kolutiće, stabljiku celera nasjeckanu na komadiće i šargarepe. Dodajte komadiće svježeg đumbira, lovorov list, pola štapića cimeta.

Stavite pleh u rernu, preko njega stavite rešetku na koju stavljamo pripremljenu patku. Pecite oko 20 minuta. Zatim izvadite pleh sa povrćem i odmah ga zamenite drugim da mast koja curi sa patke ne padne na dno rerne. Prebacite povrće u tepsiju, ostavljajući višak masnoće na plehu. Zalijte juhom, posolite i dinstajte na laganoj vatri 15-20 minuta.

Na pleh ispod patke stavite blanširani krompir posut solju i začinima. Pecite oko 1,5 sat.

Povrće koje je pirjano na šporetu trljamo kroz sito ili sameljemo u blenderu. Port vino pomešati sa brašnom, sipati ovu smesu u pire od povrća i zagrejati na laganoj vatri.

Pripremljenu patku stavite na posudu, oko nje stavite pečeni krompir i prelijte pticu pripremljenim sosom.

Patka sa jabukama i krompirom

Klasičan recept je patka sa jabukama i krompirom. Jabuke treba birati kiselkastog ukusa.

• 1 mala patka;
• 2 kašičice soli;
• 1 kašika mešavine začina za perad;
• 1 prstohvat mljevenog crnog bibera;
• 1 kašika senfa;
• 1 kašika meda;
• 3 jabuke;
• 600-700 gr. krompir.

Patku operemo, stavimo na dasku i nožem napravimo kose rezove na grudima. Posjekotine ne moraju biti duboke, samo seku kroz kožu. Ovo je neophodno kako bi se višak masnoće ispustio tokom pečenja.

Savjet! Trudimo se da rezove pravimo paralelno, jer će služiti kao specifičan ukras za jelo.

Zatim izvodimo sljedeću operaciju: objesite patku za vrat preko sudopera, prelijte kipuću vodu preko trupa. Zatim ostavite da se patka osuši i ponovo prelijte trup kipućom vodom. Ovaj tretman pomaže u zatezanju kože i zatvaranju pora. Kao rezultat toga, meso peradi će biti sočnije, a koža će postati hrskava.

Pročitajte također: Pržene knedle – 11 recepata koje vrijedi isprobati (+ umaci)

U posebnoj posudi pomiješajte senf sa medom, začinima i solju. Pripremljenom marinadom utrljajte trup spolja i iznutra. Zamotajte trup u foliju i stavite u frižider na najmanje 2 sata. Možete ostaviti pticu da se marinira preko noći.

Jabuke narežite na četvrtine, izrežite mahune sjemena. Napunite patku sa malo jabuka. Ptičijim nogama vežemo i krila vezujemo za trup. To će omogućiti patki da zadrži svoj atraktivan izgled.

Krompir ogulite, operite, narežite na krupnije kriške. Krompir posolite i pospite omiljenim začinima. U kalup stavite kriške krompira i jabuke koje nisu stale u patku. Na povrće stavite patku. Pokrijte formu folijom. Pecite oko 1,5 sat. Zatim uklonite foliju i ostavite da patka porumeni. Kada je ptica gotova, isključite rernu, ali ne vadite pticu još pola sata. Zatim izvadite patku, stavite je na tanjir i poslužite sa krompirom i jabukama.

Kuvanje u rukavu za pečenje

Možete ispeći patku sa krompirom u rukavu. Ovaj način kuhanja osigurat će da se zadrže svi sokovi u ptici.

• 1 patka;
• 1 kg krompira;
• 3 kašike meda;
• 1 kašika senfa;
• sol, začin za perad i mljeveni biber.

Patka pečena u rerni nikoga neće ostaviti ravnodušnim - pravi je užitak. Šta ako je ispečete u rukavu? Nežna, zlatno-braon kora i meko nemasno meso, mirisni pečeni krompir sa koricom...

Meso mošusne patke nije masno i mnogo je ukusnije od obične patke.

Često kuvamo patke, najčešće ih dinstamo ili pečemo... Retko kada od njih spremamo supe, čorba ipak ispadne malo masnija.

Volim da kuvam u rukavu za pečenje. Jela koja se pripremaju u njoj su uvek sočna i pečena. I ne morate prati pećnicu da biste uklonili masnoću, ona ostaje unutar rukava.

Patka pečena u rerni sa krompirom jedan je od najuspešnijih recepata. I nije ga nimalo teško pripremiti.

Težina gotovog jela bit će oko 3.200 kg.

Posuda je predviđena za 5-6 osoba

Ukupno vreme kuvanja: 3 sata

Vrijeme pripreme: 30 minuta

Vrijeme kuhanja: 2 sata i 30 minuta

Za pripremu patke pečene u rukavu u rerni sa krompirom trebaće vam:

• Mošusna patka 1 kom., težine 3-4 kg.,
• krompir 10-15 velike gomolje,
• soli 0,5 kašike,
• mljeveni crni biber 0,5 kašika,
• biljno ulje 0,5 kašika.

Kako pripremiti trup patke za pečenje

• Uključite rernu da se zagreje na temperaturu od 170-180 stepeni.

Dok se rerna zagreva, pripremite trup patke i krompir za pečenje.

• Izvadite iznutrice i jednjak iz svježe patke.

• Patku dobro operite u tekućoj vodi i osušite je papirnim ubrusom.

• Preostalo perje iščupamo pincetom i nožem izrežemo rep na repu.

• Ogulite velike krompire, isperite ih u hladnoj tekućoj vodi i narežite na četvrtine.

• Pomiješajte sol i mljeveni crni biber u posebnoj posudi u omjeru 50 prema 50.

• Temeljito natrljajte unutrašnju i vanjsku stranu trupa patke mješavinom soli i mljevenog crnog bibera.

• Krompir također natrljamo mješavinom soli i bibera.

• Unutar patke stavite kriške krompira, koliko god stane.

• Nožem izrežite džepove na pačjim prsima.

• U njih uguramo ptičja krila. Da se ne opeku.

Alternativno, odrežite krila ptice do lakta i stavite izrezane komade sa krompirom oko ptice.

• Odrežite rukav za pečenje na potrebnu dužinu, vodeći računa o razmaku za vezice. Trebalo bi da bude više od 30 centimetara dužine ptice.

• Stavite patku u rukav za pečenje i stavite kriške krompira oko ptice.

• Rubove rukava vežemo kopčama za pečenje s patkom i krompirom.

• Pleh na kojem će se peći patka u rukavu sa krompirom premazati tankim slojem biljnog ulja.

Rerna je prethodno zagrejana na 170 stepeni.

• Na podmazan pleh poređajte patku u rukav sa krompirom i stavite je u zagrejanu rernu.

Budući da će težina ptice u svakom slučaju biti različita. Postoji određena veza između vremena potrebnog za kuhanje patke i njene težine.

Za svakih 0,5 kg težine patke u rukavu potrebno je 20 minuta plus 30 minuta na temperaturi od 170 stepeni.

To znači da ako je patka bez crijeva teška 3 kg, trebat će nam 20*6 = 120 minuta + 30 minuta = 150 minuta. Ukupno: 2 sata i 30 minuta.

Tokom procesa pečenja, para će naduvati rukav za pečenje iznutra. Pazite da ne dodiruje zagrejane zidove rerne (da ne pukne usled nagle promene temperature).

Nema potrebe za okretanjem ili pomicanjem rukava s patkom. Samo treba da sačekate predviđeno vreme. Ne brinite, meso će se ravnomjerno ispeći.

• Nakon 2,5 sata lim za pečenje sa patkom pečenom u rukavu izvadite iz rerne.

• Koristeći makaze, pažljivo odrežite rukav odozgo. (Pažljivo vruća para do 150 stepeni).

Patka i krompir su već gotovi. Nema sumnje u to.

Miris je nevjerovatan, ispunjava cijelu kuću.

Ako želite ukusniju, zlatno smeđu koricu na svojoj patki. Odvijte gornji dio od rukava i vratite u rernu na 10-15 minuta, do željene boje kože.

Patka pečena u rerni je gotova.

• Isključite rernu.

• Pažljivo, da se ne raspadne, lopaticom stavite patku iz rukava za pečenje na posudu ili pleh odgovarajuće veličine, a oko nje stavite pečeni krompir.

• Naše luksuzno jelo ukrašavamo svježim začinskim biljem i povrćem.

Uz krompir, ovo je ukusno jelo koje svaka domaćica može da pripremi. Međutim, neki se plaše uzeti ovu vrstu ptica, vjerujući da je njeno meso previše žilavo i masno. Ali to nije istina. Pačje meso sadrži mnogo korisnih elemenata koje morate uključiti u svoju prehranu. A recepti u nastavku pomoći će vam da sami napravite ukusno i nježno jelo.

Koje su prednosti pačjeg mesa?

Patka sadrži mnogo vitamina. Vrijedi napomenuti da domaća patka ima više kalorija i teže je kuhati, jer morate ukloniti pristojnu količinu masti s trupa. Međutim, isplati se. Pačje meso sadrži dosta vitamina A. Sigurno mnogi znaju da ima blagotvoran učinak na vid, ali nisu svi svjesni da upravo ovaj vitamin pomaže koži da izgleda svježe i mlado, a ujedno i izglađuje bore.

Zahvaljujući brojnim enzimima, pačje meso normalizuje metabolizam. Također je nemoguće ne spomenuti prisustvo vitamina B, koji pomažu u borbi protiv stresa. Općenito, pačje meso nije samo ukusno, već i zdravo.

Patka u rerni sa krompirom: recept sa fotografijama

Za početak pripremite sljedeće sastojke:

• Kilogram peradi.
• Kilogram krompira.
• Kašika biljnog ulja.
• Kašika majoneza.
• Sol i slatka paprika - po ukusu.
• Zeleni za dekoraciju.

Za ovaj recept za patku u pećnici s krumpirom možete uzeti ili cijeli trup, izrezati ga na porcije ili pojedinačne dijelove. Na primjer, noge ispadaju jako dobro. Mesnati su i mekani.

Pečenje pačjeg mesa sa prilogom

Krompir se oguli i iseče po želji. Možete napraviti velike kocke, ili ih možete iseći na krugove srednje debljine. Mnogo toga ovdje jednostavno ovisi o ukusnim preferencijama kuhara. Krompiru dodajte papriku i sol i promiješajte. Dok se prilog natapa, uzmite komade patke.

Prvo se patka opere, osuši i odreže se posebno masna područja, premazuju solju, paprikom i majonezom. Ostavite da odstoji dvadesetak minuta. To će mesu dati vremena da se marinira.

Na lim za pečenje nanese se malo biljnog ulja, na njega se stavi krompir, a na njega pačje meso. Pecite patku sa krompirom u rerni oko sat i po na 180 stepeni. Povremeno morate podlijevati krompir pačjom mašću. Prije serviranja ovo jelo se posipa sjeckanim začinskim biljem.

Punjena patka

Kako skuvati patku sa krompirom u rerni? Fotografija pokazuje da cijeli trup izgleda impresivno i ne zahtijeva puno sastojaka. Za pripremu potrebno je uzeti:

• Jedan trup srednje veličine.
• Malo krompira za punjenje patke.
• Majonez - par kašika.
• Sol i biber - po ukusu.

Za posluživanje možete uzeti i šipak i crvenu papriku. U ovom okviru, patka s krumpirom u pećnici izgledat će još impresivnije.

Kako skuvati prelepo jelo?

Za početak, trup se opere, osuši i marinira. Da biste to učinili, natrljajte ga solju, biberom i majonezom. Ostavite tako najmanje jedan sat. Krompir se oguli i iseče na krupnije komade. Jedan gomolj je grubo podijeljen na tri ili četiri dijela. Dodaju se i začini i majonez, dobro izmiješani tako da se svaki komad posoli.

Nakon toga, trup se prilično čvrsto puni krompirom. Ako je potrebno, možete zašiti trup kako biste spriječili ispadanje krumpira. Patka i krompir se peku u rerni u rukavu, bolje je iseći na nekoliko mesta. Priprema ovog jela traje sat i po. U tom slučaju, nakon sat vremena potrebno je otvoriti rukav i preliti patku mašću da se formira ukusna korica.

Prije serviranja, patka se stavlja na tanjir, a pored nje se stavljaju čamci crvene paprike i rastavljen na komade šipak.

Patka na krevetu od povrća

Ova opcija uključuje veliki broj sastojaka, i to:

• 500 grama pačjeg mesa.
• 500 grama krompira.
• Dvije šargarepe.
• Glavica luka.
• Sol i papar.
• 1,5 litara čorbe.
• Sušeno bilje - kašičica.
• Lovorov list - jedan ili dva.

Trup će se morati podijeliti na komade, oprati i odrezati višak masnoće. Svaki komad se natrlja solju, biberom i začinskim biljem. Bosiljak i peršun se odlično slažu s pačjim mesom, ali se može koristiti gotovo svaka kombinacija.

Sada mala nijansa. Ako komade pržite u biljnom ulju nekoliko minuta dok ne postanu hrskavi, meso će ispasti sočno, jer će sav sok ostati u njemu. Stoga je bolje da ne preskačete ovaj korak.

Zatim se povrće kuva. Šargarepa i luk se ogule i iseku na kockice, prilično krupne. Na dno posude za pečenje stavite povrće, posolite i pobiberite. Bolje je uzeti duboke posude s debelim dnom i zidovima. Na povrće se stavljaju komadi peradi. Krompir se oguli i iseče na kockice, stavi na meso. Sve prelijte juhom i dodajte lovorov list.

Pecite jelo u rerni zagrejanoj na 200 stepeni oko 40 minuta. Zatim smanjite temperaturu i kuvajte dok krompir ne omekša. Može se poslužiti sa pavlakom i svježim začinskim biljem.

Recepti za krumpir s patkom u pećnici su cijenjeni jer možete dobiti i prilog i jelo od mesa odjednom. Istovremeno, pačje meso je bogato vitaminima, a također vam omogućava da diverzificirate bilo koji jelovnik. Glavna stvar je da se ne plašite da preuzmete njegovu pripremu.