Patka u sporom štednjaku - korak po korak recepti sa fotografijama. Patka dinstana sa kupusom Patka sa kiselim kupusom u loncu

Ako je patka dobro hranjena i nije stara, onda je njeno meso mekano i ukusno. Ova patka se može peći u rerni ili pržiti na roštilju, ili napraviti pilav, dinstan krompir ili kupus.

Za pripremu dinstanog kupusa nije potrebno mnogo vremena. Glavna stvar je osigurati da je pačje meso potpuno kuhano.

Patka dinstana sa kupusom: suptilnosti kuvanja

Ako je patka masna, nemojte je pržiti na ulju. Njena sopstvena masnoća to prilično dobro podnosi. Postoje dvije opcije za korištenje pačje masti.
U prvom slučaju, sa patke se odreže mast, sitno nasjecka i stavi na vreli tiganj. Masnoća je otopljena, ostaju samo čvarci. Oni se uklanjaju, a mast se sipa u teglu i koristi se po potrebi.
U drugom slučaju komadi trupa patke stavljaju se na suhu vruću tavu i ravnomjerno prže sa svih strana. Istovremeno se i masnoća topi, a meso je prekriveno zlatno smeđom koricom. Ostali sastojci se nastavljaju pržiti u pačjoj masti.
"Odležala" patka se prvo mora natopiti marinadom. To može biti voda sa sirćetom ili limunskom kiselinom, vino, kečap, čak i sok od paradajza. U tom slučaju vodite računa o željenoj boji gotovog jela, jer će paradajz ili kečap kupusu dati crvenkastu boju.
Svo povrće se dodaje u patku kada je skoro gotova. Prvo dodajte ono povrće koje se duže kuva, a zatim dodajte ostalo. Kupus se brzo kuva. Ali morate uzeti u obzir njegovu vrstu. Zimske sorte imaju guste listove, pa je za ovu vrstu kupusa potrebno duže dinstanje. Mladi kupus se skuva bukvalno za 7-10 minuta.

Patka dinstana sa kupusom i kimom

Sastojci:

patka – 0,8 kg;
vilice za kupus - 1 kg;
luk - 2 kom.;
šargarepa – 1 kom.;
kumin - 0,5 kašičice;
lovorov list - 3 kom.;
biber u zrnu - 10 kom.;
paradajz pasta – 2 kašike. l.;
šećer - 0,5 kašičice;
sol - po ukusu.

Način kuhanja

Pripremljenu patku narežite na komade.
Ogulite šargarepu i luk i operite ih. Luk nasjeckajte na pola prstena, šargarepu narežite na velike trake.
Oslobodite kupus od gornjeg uvenulog lišća, operite, isjecite na nekoliko dijelova, uklonite peteljku. Tanko nasjeckajte na duge trake.
Stavite komade mesa u zagrejan kotao i pržite sa svih strana. Dodati luk i šargarepu, promešati, dinstati na izdvojenoj masnoći. Dodajte paradajz pastu i šećer. Sve zajedno pržite nekoliko minuta.
Sadržaj kotlića napunite vrelom vodom, posolite i pobiberite, zatvorite poklopac, smanjite vatru na malu i dinstajte patku 40 minuta.
Pojačajte vatru ispod kotlića, dodajte kupus. Može zauzeti cijeli vaš kotlić, ali nakon nekoliko minuta kuhanja ispod poklopca, njegov volumen će se smanjiti. Nakon toga promiješajte dodajući kim i lovorov list. Kupus kuvajte na laganoj vatri dok ne omekša.

Mađarska patka dinstana sa kiselim kupusom (u rerni)

Sastojci:

patka – 1 kg;
svinjski trbuh – 150 g;
dimljena kobasica – 150 g;
kiseli kupus – 500 g;
pavlaka - 200 g;
luk - 2 kom.;
sol - po ukusu;
zeleno.

Način kuhanja

Operite patku i osušite papirnim ubrusima. Odrežite masnoću.
Luk oguliti, isprati vodom, iseći na pola prstena. Čisto zelje sitno nasjeckajte.
Kupus isperite hladnom vodom i ocijedite.
Prsa narežite na kriške, kobasicu na kriške.
U vruću šerpu stavite komadiće pačje masti, otopite je, uklonite čvarke. Dodati komade patke i pržiti dok ne porumene sa svih strana. Izvadite meso na tanjir.
Na preostaloj masnoći pržite luk dok ne porumeni. Dodajte kopar i kupus. Na vrh stavite komade mesa, prsa i kobasice. U šerpu sipajte vrelu vodu da dostigne samo pola nivoa kupusa, posolite.
Pokrijte tepsiju poklopcem ili folijom i stavite u rernu zagrejanu na 200°. Pirjajte dok patka ne omekša.
Skinite poklopac ili foliju, patku prelijte pavlakom, pospite koprom, vratite u rernu i pecite na visokoj temperaturi 10 minuta (bez poklopca).
Na tanjir stavite komad patke, prsa, kobasicu, a pored toga stavite kupus. Pospite začinskim biljem.

Patka dinstana sa svežim i kiselim kupusom (u spori šporet)

Sastojci:

patka – 0,8 kg;
svježi kupus - 500 g;
kiseli kupus – 500 g;
luk - 2 kom.;
šargarepa – 1 kom.;
lovorov list - 2 kom.;
crni biber u zrnu - 10 kom.;
sol - po ukusu;
mljevena crvena paprika - prstohvat;
kumin - 0,5 kašičice.

Način kuhanja

Operite patku, narežite na porcije, istovremeno odrežući višak masnoće.
Vilice kupusa oprati u vodi, odstraniti mlohave vanjske listove, iseći na komade, izrezati peteljku i tvrde zadebljanja. Sitno nasjeckajte.
Kiseli kupus operite u hladnoj vodi i dobro ocijedite.
Ogulite šargarepu i luk, operite ih, narežite na trakice.
Stavite pačju mast u zdjelu multivarka i uključite način rada „Prženje“. Pržite masnoću dok se ne pretvori u čvarke. Uklonite čvarke. Stavite komade patke u posudu i dobro pržite sa otvorenim poklopcem dok ne porumene.
Dodajte luk i šargarepu i promiješajte. Pržite 10 minuta.
Prelijte čašom vrele vode, dodajte malo soli i bibera u zrnu. Spustite poklopac. Prebacite multivarku na režim "supa", patku dinstajte dok ne omekša - oko 40-50 minuta.
Isključite multivarku. Otvorite poklopac i dodajte svježi kupus. Uključite režim “Fry” i kuvajte 10 minuta sa zatvorenim poklopcem. Kupus će postati mlohav, smanjenog volumena i lagano pržen.
Dodajte kiseli kupus. Dodati kim, biber, lovorov list. Stir.
Prebacite se na način rada "gašenje". Kuvajte 30-40 minuta. 10 minuta prije kraja dinstanja uklonite lovorov list i kušajte kupus da vidite ima li dovoljno soli.
Gotovu patku dinstanu sa kupusom pospite seckanim koprom.

Napomena za domaćicu

Čak i početnica domaćica može skuhati dinstanu patku sa kupusom. Ali morate imati na umu da ne možete staviti puno ulja u jela s patkom - najčešće možete i bez njega. Patku je potrebno i dinstati dok meso potpuno ne omekša.

Kupus voli gotovo svako začinsko bilje i začine, pa ih možete birati po svom ukusu. Dodaju se u jelo 15-20 minuta prije kuhanja, kako bi imali vremena da daju svoj ukus kupusu i patki.

Patka se kuva od pamtivijeka. Postoji mnogo različitih jela koja se pripremaju od ove ptice, ali jela od patke u sporom štednjaku još nisu česta. Vrijeme je da to popravite i dodate ukusne recepte u svoju kuharicu.

Odlična opcija za pripremu patke su supe: kiseli krastavci, boršč i soljanka su jednostavno odlični. Inače, pačje meso se odlično slaže s kiselom hranom, poput antonovskih jabuka ili, na primjer, kiselog kupusa. Patka sa kupusom u spori šporet je ono što vam treba.

Patka dinstana sa kupusom

Trebaće

patka 700 g;
bijeli kupus 800 g;
kiseli kupus 200 g;
luk, šargarepa, krompir 2-3 kom.;
začini, kečap, pavlaka, lovorov list.

Priprema

Patku narežite na porcije i marinirajte dva sata u mješavini začina, kečapa i pavlake.

Svježi kupus nasjeckajte i pomiješajte sa kiselim kupusom. Dodajte sitno seckani luk i šargarepu.

Stavite komade patke u zdjelu multivarka, a na njih stavite kriške krompira. Začinite začinima, pimentom i lovorovim listom. Sve prekrijte kapuzom od kupusa.

Pecite patku u multivarku 2 sata u režimu "Gušenje" i 15 minuta u režimu "Pečenje".

Čini se da kupus u kombinaciji s patkom neutralizira sadržaj masti u svom mesu. Za sljedeći recept korištenje patke, iako nije klasična, vrlo je uspješna kombinacija.

Pilav sa patkom u spori šporet

Trebaće

pačji file sa masnoćom 500 g;
biljno ulje;
pirinač 400 g;
šargarepa i luk 2 kom.;
voda 1 l;
začini za pilav, beli luk.

Priprema

Podesite način rada „Pečenje“. Na biljnom ulju pržite komadiće masnoće dok se ne stvore čvarci, koji se potom uklanjaju. Na dobijenoj mešavini ulja i masti pržite poluprstenove luka dok ne porumene. Stavite meso isečeno na komade i nastavite da sve pržite uz povremeno mešanje.

Šargarepu narežite na trakice i dodajte je mesu, nešto kasnije sa začinima i belim lukom. Promijenite način rada na “Gašenje”. Prženo povrće i meso prelijte vodom. Kuvajte do kraja režima.

Operite pirinač i stavite ga na pripremljeni cirvak (čorba), lagano ga pritiskajući kašikom, bez mešanja. Dakle, čorba podiže mast nagore, a zatim, apsorbovanu u pirinač, spušta je dole, obavijajući svako zrno pirinča. Zahvaljujući tome, jela od patke u sporom štednjaku ispadaju mrvljiva i ukusna.

Nakon dodavanja pirinča, podesite režim "Rice" ili "Pilaf" i pecite pilav sa patkicom u sporom štednjaku 45 minuta.

Patka kuvana sa kiselim kupusom je jednostavno, ali ukusno i aromatično jelo koje su naše bake pekle u rerni u selima. Tokom procesa kuhanja, pačje meso je prožeto okusom povrća i začina, a ispada neobično nježno i sočno.

Za kuhanje patke sa kiselim kupusom u laganoj loncu trebat će vam:

patka bilo koji dijelovi) - 500 g;

kiseli kupus - 250 g;

luk - 1 kom.;

šargarepa - 1 kom.;

grožđice bez sjemenki - 25-30 g;

šljive bez koštica - 25-30 g;

beli luk - 2-3 čena;

mast pačje kože) - 10 g;

juha od povrća, piletine, patke ili vode - 1-1,5 litara;

sol, mljeveni crni biber, začini - po ukusu;

lovorov list - 1-2 kom.

Mast od pačje kože narežite na male komadiće i stavite u zdjelu za više kuhanja. Podesite režim “Prženje” na 10 minuta. Nakon što se mast istopi sa kože, bacite komade. U masnoću stavite patku narezanu na srednje komade. Stavite komade patke kožom prema dolje. Pecite na istom režimu još 15 minuta. Nakon 7-8 minuta okrenite patku.

Za to vreme patka će se ispržiti i dobiti dosta masti. Ovu masnoću treba skupiti u teglu (korisno će biti za pripremu drugih jela), u posudi multivarka treba da ostane otprilike 100 grama masti. Dodajte luk i šargarepu narezanu na srednje komade i šargarepu na pola kruga. Dodati i seckani beli luk. Ponovo podesite režim “Prženje” na 10 minuta i kuvajte povremeno mešajući.

Zatim posolite patku, dodajte suvo grožđe i suve šljive.

Kiseli kupus isperite pod mlazom vode i ocijedite.

U zdjelu multivarka dodajte kiseli kupus sa patkicom, povrćem i suvim voćem.

Posolite, pobiberite i pospite začinima. Dodajte vruću juhu ili vodu i podesite način rada „Gurilo” na 45 minuta, a zatim podesite režim „Pečenje” na 1 sat. Povremeno treba zaviriti u zdjelu multivarka i po potrebi dodati malo juhe. 10 minuta prije kraja kuhanja dodajte lovorov list. Posudu ostavite poklopljeno u spori šporet još 20 minuta. Nežna patka sa kiselim kupusom, kuvana u laganoj šporeti, može da se posluži.

Bon appetit!

Patka dinstana sa kupusom u spori šporet Panasonic, Redmond, Polaris, Scarlet, Moulinex, Vitek i drugi modeli - veoma zadovoljavajuće i ukusno jelo. Recepti za patku sa kupusom za sporo kuhanje su ukusni i jednostavni.

Sastojci za patku sa kupusom u loncu:

1 kg patke;
1 kg kupusa;
1 luk;
1 šargarepa;
150 g paradajz sosa
začini;
sol;
kopar.

Patka u loncu sa kupusom: recept korak po korak

Kako skuvati patku sa kupusom u sporom šporetu? Možete koristiti kiseli kupus ili svježi kupus. nasjeckati na male komadiće.

U kom režimu (programu) i koliko dugo se patka sa kupusom dinsta u spori šporet?

Uključite režim “Pečenje/pečenje”. Sipajte malo ulja (biljnog) u činiju. Ispržite patku. Dodajte luk, šargarepu i paradajz sos. U prženu patku sa povrćem dodajte iseckanu patku. Sve posolite i začinite začinima. Mix.

Isključite "Pečenje". Ostavite 1 sat, program “Duživanje”. Patka sa kupusom u spori šporetu se kuva do signala. U gotovo jelo dodajte kopar. Bon appetit!

Patka sa kupusom u video receptu za sporo kuhanje

Patka sa kupusom je tradicionalno jelo ruske kuhinje, koje se obično sprema u selima za Božić. Ispada veoma ukusno i zadovoljavajuće. Odličan prilog bio bi kuvani krompir, posut koprom i preliven otopljenim puterom. Pogledajmo recepte s patkom.

Recept za patku sa kupusom

Sastojci:

patka – 1 kg;
bijeli kupus - 400 g;
luk - 2 kom.;
šargarepa – 2 kom.;
paradajz pasta – 1 kašika. kašika;
žutika - 2 kašičice;
voda – 400 ml;
lovorov list - 2 kom.;
biljno ulje - 2 kašike. kašike;
crni biber u zrnu - 6 kom.;
sol - po ukusu;
bosiljak.

Priprema

Patku dobro operite i uklonite, ako ima preostalog perja. Zatim trup ptice narežemo na male komade i stavimo ih u kotao. Sipajte sa malo biljnog ulja i pržite meso na srednjoj vatri 15 minuta uz povremeno mešanje. Nakon toga isključite vatru i ocijedite gotovo svu nastalu masnoću.

U međuvremenu ogulite šargarepu, narendajte je na srednje sitno, a luk narežite na pola prstena. Mesu dodajte povrće, promiješajte i nastavite pržiti 5-7 minuta. Zatim prelijte sa pola čaše vode, sve začinite začinima, dodajte žutiku i lovorov list, poklopite i pirjajte oko 10 minuta.

Bijeli kupus nasjeckajte na trakice, lagano ga izgnječite rukama i sipajte u zajednički lonac, posolite i dolijte preostalom vodom. Pokrijte kotao poklopcem i ostavite da se krčka 20 minuta. U gotovu patku sa kupusom dodajte paradajz pastu i kuhajte bukvalno još 3-5 minuta. Jelo poslužite sami, ili ga pripremite kao prilog ili heljdu.

Patka sa kupusom u spori šporet

Sastojci:

patka – 700 g;
bijeli kupus - 200 g;
kiseli kupus – 800 g;
luk - 1 kom.;
šargarepa – 1 kom.;
krompir – 3 kom.;
začini - po ukusu.