Riblja čorba od lososa sa kremom - ukusan užitak! Recepti finske riblje čorbe sa vrhnjem su tajne zdravlja i uspjeha starih Vikinga. Kako skuhati finsku riblju čorbu od pastrmke sa vrhnjem

Korak po korak recepti za različite riblje čorbe na finskom sa kremom: klasični, sa sirom, škampi

2017-10-26 Marina Vykhodtseva

Ocjena
recept

11020

Vrijeme
(min)

porcije
(ljudi)

U 100 grama gotovog jela

4 gr.

5 gr.

ugljikohidrati

5 gr.

57 kcal.

Opcija 1: Klasična finska riblja čorba sa vrhnjem i lososom

U klasičnoj verziji riblje čorbe obično se koristi losos, ali ako je potrebno, možete ga zamijeniti pastrmkom. Jelo se priprema samo sa svježom ribom, ali ako ona nije dostupna, možete uzeti smrznuti file. U tom slučaju morate ga odmrznuti u hladnjaku i ni u kojem slučaju ne koristite mikrovalnu pećnicu ili toplu vodu. Oni će negativno utjecati na okus, uništiti vitamine i druge vrijedne tvari.

Sastojci

280 g lososa;
30 g ulja 72%;
200 g pavlake 10%;
litar vode;
280 g krompira;
60 g crnog luka;
25 g kopra;
60 g šargarepe;
soli biber.

Korak po korak recept za klasičnu finsku riblju juhu sa vrhnjem

Odmjerite vodu, sipajte u šerpu, stavite na šporet. Krompir oguliti, iseći na kockice, dodati nakon prokuvanja. Kuvajte 7-8 minuta.

Ogulite bijeli ili crveni luk, narežite na tanke trakice. Zagrejte puter, dodajte povrće, pržite minut.

Šargarepu narežite ili narendajte na istu slamu kao i luk. Dodajte povrće u tiganj; kuvajte na srednjoj vatri dok ne omekša.

Posolite krompir. Ribu narežite na kockice, komade bacite u tepsiju. Ako se pri kuhanju riblje juhe na površini pojavi pjena, onda je morate pažljivo skupljati velikom žlicom.

Crvena riba se brzo kuva, nakon 6-7 minuta stavite povrće u tiganj. Uhu dobro prokuhamo, tek nakon toga ulijemo vrhnje. Promešati, malo skloniti vatru. To je neophodno kako bi proizvodi bili zasićeni kremastim okusom.

Nakon što se krema zagrije i prokuha, finsku riblju čorbu začinite biberom. Par grančica kopra vrlo sitno isječemo, bacimo u tepsiju, promiješamo i gotovi ste!

Sipajte jelo na tanjire, dodajte grančice preostalog zelenila. Prilikom serviranja finske riblje čorbe često se u tanjire dodaju masline koje se odlično slažu s crvenom ribom.

Ako želite da dobijete gušću i bogatiju supu, možete ili smanjiti tečnost ili dodati još krompira, šargarepe.

Opcija 2: Brzi recept za finsku riblju čorbu sa kajmakom

Najlakši način za kuhanje finske riblje čorbe, koja ne zahtijeva puno vremena. Za pola sata na stolu će biti ukusno i mirisno jelo. Možete koristiti bilo koju vrstu crvene ribe po vlastitom nahođenju, naznačena je težina čistog fileta bez kože i kostiju. Ovo nije dresing supa, odnosno povrće ne treba pržiti, što štedi vrijeme i smanjuje kalorije.

Sastojci

200 g crvene ribe;
800 ml vode;
150 ml kreme 15%;
1 st. l. ulja (maslac);
2 krompira;
0,5 sijalice;
kopar, so.

Kako brzo skuhati riblju čorbu na finskom sa vrhnjem

Odmjerite vodu, prokuhajte. Krompir narežite na male kockice ne veće od centimetra, bacite u tiganj. Pustite da provri na jakoj vatri, kuvajte 3-4 minuta.

Iseckajte pola luka i dodajte u šerpu sa krompirom. Kuvajte zajedno još 5 minuta.

Ribu narežite na iste kockice kao i krompir. Možete napraviti manje komade, ali je bolje da ne mijenjate oblik. Dodajte ribu na uho i odmah posolite.

U drugu šerpu sipajte kremu, prokuhajte. Možete ga jednostavno staviti u mikrotalasnu, direktno u šolju. Zagrijavanje.

Korak 5:
Nakon pet minuta kuhanja ribe dodajte vrelo vrhnje, puter, probajte riblju čorbu, još možete posoliti.

Ugasite šporet, sipajte finsku supu u činije, dodajte kopar.

Po želji možete dodati i druge začine u ovo jelo, dobro se uklapa slatka paprika, bijeli biber, možete baciti mali prstohvat muškatnog oraščića. Sve riblje čorbe dobro se slažu sa limunovim sokom, ali se ne preporučuje da ga dodajete u velikim količinama u tavu, bolje je poslužiti odvojeno ili tanjire ukrasiti jelom sa tankim kriškama citrusa.

Opcija 3: Finska riblja čorba sa kajmakom i sirom

Finskoj ribljoj čorbi sa vrhnjem može se dodati apsolutno bilo koji sir, ali je važno odabrati kvalitetan proizvod. Trebalo bi da se dobro otopi u vrućoj masi, a ne da se hvata u grudvice. Topljene sireve možete uzimati u foliji ili u tepsiji, ali bez punila. Aditivi, posebno umjetni, nadjačat će nježni okus crvenog okuna.

Sastojci

300 g crvene ribe;
150 g pavlake 15%;
120 g sira;
900 ml vode;
160 g krompira; 1 mali luk;
0,5 paprike;
0,5 šargarepe;
zelje, sol;
25 g putera.

Kako kuvati

U kipuću vodu stavite seckani krompir, kuvajte do pola.

Crni luk sitno nasjeckajte. U tiganj staviti ulje na recept, otopiti, dodati luk, pržiti preliv par minuta.

Narendati šargarepu, dodati luku. Pirjajte povrće još oko dvije minute. Morate stalno miješati kako se ne bi stvorili tragovi opekotina.

Polovinu paprike nasjeckajte na komadiće, sipajte u šerpu, sve zajedno pržite skoro do kuhanja. Povrće treba da omekša.

Ribu oprati, iseći na male kockice, dodati krompiru. Sada treba posoliti finsku supu. Kuvajte dok riba ne bude gotova.

U šerpu dodajte vrhnje, prokuhajte jelo.

Sir izrendati ili iseći, staviti u kuvano uho. Mešajući zagrejte posudu dok se komadići ne otope, dovoljna je jedna minuta. Prilikom serviranja dodajte svježe začinsko bilje.

Ako se koristi meki sir, tada se količina može povećati, okus će biti samo bolji. Preporučljivo je staviti durum proizvode prema normi, jer utječu na konzistenciju jela.

Opcija 4: Finska riblja čorba sa kajmakom, paradajzom i ružičastim lososom

Jeftin recept za finsku riblju supu. Ružičasti losos nije tako mastan i nježan kao losos ili pastrmka, ali je sasvim prikladan za supe za svaki dan. Jelo ispada mirisno, ukusno, ako je sve urađeno ispravno i tačno po receptu. Važno je koristiti jak paradajz koji se neće raspasti kada se dinsta.

Sastojci

400 g ružičastog lososa;
4 krompira;
350 ml kreme 10%;
300 g paradajza;
100 g crnog luka;
70 g šargarepe;
kopar, lovor, sol;
30 g putera.

Korak po korak recept

Stavite 1,6 litara vode na šporet. Ako želite da dobijete debelo uho, onda možete malo smanjiti količinu tečnosti. Krompir oguliti i iseći, zaspati kada prokuva. Kuvati dok ne omekša.

Možete uzeti biljno ili puter ulje, poslati proizvod u tavu, rastopiti ga. Dodajte nasjeckani luk i nakon jednog minuta dodajte naribanu šargarepu. Povrće kuvajte dok ne porumeni, ali nemojte prepeći.

Paradajz narezan na kockice. Ako je koža neugodna, možete je prethodno oguliti. Dodajte paradajz u tiganj sa ostalim povrćem, pržite minut i sklonite sa vatre.

Čim krompir počne da buši, posolite. Ružičasti losos narežite na komade, također pošaljite u tiganj. Riblju čorbu kuvajte pet minuta.

Dodajte povrće iz tiganja u šerpu. Posebno prokuvati kremu, sipati u ukupnu masu. Prokuhajte supu.

Smanjite vatru, dinstajte finsku riblju čorbu još par minuta, jelo začinite lovorom, dodajte zelje.

Za finsku riblju juhu nije potrebno koristiti običnu vodu, koja je naznačena u gotovo svim receptima. Vrlo često, prilikom rezanja ružičastog lososa, ostaju repovi, peraje i koža. Od ovih netečnih komada možete skuhati čorbu, procijediti, tek nakon toga možete početi kuhati jelo.

Opcija 5: Finska riblja čorba sa vrhnjem i škampima

Varijanta šik riblje čorbe na finskom sa kajmakom, lososom i škampima. Ovo jelo se može poslužiti čak i za praznik i biće na svom mestu. Nije potrebno kupovati velike i skupe škampe, možete uzeti male školjke.

Sastojci

300 g lososa;
5 krompira;
200 g škampa;
1 luk;
1,6 litara vode;
1 limun;
200 ml kreme;
0,5 konzerve maslina;
1 veza luka;
lovor, biber.

Kako kuvati

Očistite povrće. Crni luk, krompir sitno nasjeckajte na sitne kockice. Sve zajedno staviti u kipuću vodu za riblju čorbu, kuvati dok ne omekša, oko 12 minuta.

File lososa skinite sa kore, isjeckan na kockice, malo više od komadića krompira. Stavite u šerpu. Posolite.

Operite škampe, očistite. Dodajte 5-6 minuta nakon što prokuvate ribu.

Posebno zagrijati svježu pavlaku, sipati u šerpu.

Masline narežite na kolutiće, iscijedite sok od pola limuna, isjeckajte zeleni luk. Sve to sipajte u šerpu sa finskom ribljom čorbom, dodajte lovor, brzo promešajte i ugasite šporet.

Ostavite juhu pet minuta, a zatim možete sipati u porcije i uzeti uzorak.

Naravno, takvo uho treba poslužiti dostojanstveno. Najbolji dodatak bi bila kriška limuna, grančica peršuna, nekoliko cijelih maslina. Ne pripremajte ovo jelo unapred, jer će se aroma izgubiti tokom ulivanja. Finsko uho je ukusno sveže.

Lohikeitto, kalakeitto, poznat i kao popularna finska riblja čorba sa kajmakom, najokusnije je prvo jelo od vrsta crvene ribe. Krema je glavna karakteristika ove supe, jer masno varivo čini delikatesom, a čorbu boje u prijatnu boju. Možete kuhati na različite načine: od dimljenih, svježih ili usoljenih trupova crvene ribe, od fileta, sa kuhanim ili dinstanim povrćem. Recepti finske riblje čorbe sa fotografijama ponekad uključuju originalne sastojke koje donose naše domaćice, u obliku dagnji i škampa, prženih tikvica i paprika.

Kalorijski sadržaj jela je od 87 do 95 kcal, pa je pogodan za dijetalni meni.

Mali komadi ribe se kuvaju ne više od pet minuta. Stavljaju se u supu neposredno prije kreme;
Nemojte miješati hranu previše intenzivno, inače će se sve komponente raspasti, a uho će izgledati neukusno.

Klasična verzija lohikeittoa: odličan tandem vrhnja i ribe

Za lakoću supe uzima se vrhnje sa manjim sadržajem masti, a riba (pastrmka, losos, losos ili losos) je poželjno masna, jer sadrži sve korisne Omega-3.

Potrebne komponente za kalakeitto:

200 ml kreme (10%);
Jedna šargarepa;
300 g fileta lososa;
Bulb;
2-3 gomolja krompira;
30 g putera;
Sol, kopar - po ukusu.

Klasičan recept kod kuće:

Uzmite šerpu i u nju ulijte litar vode, ogulite i narežite krompir na kockice, koji kuhamo do pola - 6-7 minuta nakon ključanja;
S ribe ćemo skinuti kožu, filet narezati na srednje jednake kriške, po mogućnosti odabrati kosti;
Započinjemo komade u čorbi od krompira, nakon što proključa, kuvati još 5-6 minuta;
Posebno propasiramo nasjeckani luk na puteru, nakon dvije minute dodamo šargarepu, naribanu na srednje sitno. Povrće dinstamo na maloj vatri, ne zaboravljajući da se miješa;
Prebacite pečenje u posudu sa ostalim sastojcima. Ako želite manje kalorijski lohikeitto, umjesto luka možete koristiti praziluk. Ne prži se prije stavljanja u čorbu. U čorbu se dodaju šargarepa i kolutići praziluka zajedno sa krompirom, a zatim se finsko kremasto uho kuva kao i ranije;
Nakon tanjira sa povrćem unosimo kremu, juhu prokuvamo, posolimo, isključimo gas.

Originalnu i krepku supu od lososa sipajte u činije i pospite nasjeckanim koprom.

Supa sa pastrmkom i paradajzom

Takvo jelo pikantne lagane kiselosti i osvježavajućeg okusa oduševit će vaše najmilije. Paradajz je prethodno blanširan i oguljen.

Sastav proizvoda:

500 ml kreme;
Pola kilograma lososa;
2 paradajza i crni luk;
Jedna šargarepa;
4 gomolja krompira;
Zelenilo, sol, začini - po ukusu.

Recept za finsku riblju juhu:

Krompir samostalno ogulimo i narežemo na kockice, stavimo u posudu sa hladnom vodom i nakon što tečnost sa povrćem proključa, kuvamo 10 minuta;
Luk i šargarepu sameljemo, paradajz narežemo na kockice, pa sve zajedno propasiramo na povrću ili puteru;
Ovu masu prebacimo na vreo krompir, a zatim dodamo kriške lososa, razne začine, posolimo, kuvamo još pet minuta;
Zatim u lohikeitto unesemo vrhnje, dobro ga zagrijemo, ali ne dovedemo do ključanja, ukrasimo zelenilom. Pokrivamo šerpu poklopcem.

Ovako ukusna juha povećava izdržljivost i odlikuje se skladnom kombinacijom sastojaka.

Finsko uho sa lososom

Kako skuhati luksuzno jelo od Ilya Lazersona, poznatog kuhara i TV voditelja, reći ćemo u ovom receptu.

trebat će vam:

2 šargarepe;
Litar riblje čorbe;
30 g brašna;
250 g chum lososa;
200 ml kreme;
100 g praziluka i stabljike celera;
20 g putera;
zelje kopra;
30 g brašna;
Sol, šećer, lovorov list - po ukusu.

Šema kuhanja korak po korak:

Izrežite sve filete od trupa ribe. Uzmimo duboku posudu i u nju stavimo riblje komade i greben, dodamo vodu, stavimo na vatru. Kuhamo juhu 17-20 minuta;
Odrežite riblji file od kože, uklonite obalne kosti i preostale kosti. Smjesu granuliranog šećera i soli razrijedite vodom, umočite đum losos tamo za kiseljenje 20 minuta;
Oguljeni krompir narežemo na krupnije kockice, napravimo mali plamen, skinemo pjenu sa supe i procijedimo kroz cjediljku. Krompir skuvati u bujonu;
Šargarepu krupno narežite i stavite na krompir;
Očistimo stabljiku celera, nasjeckamo, dodamo povrću u šerpi;
Praziluk (bijeli dio) se isječe i takođe stavlja u posudu sa ostalim sastojcima. Posolimo sve;
Počnimo sa pripremom gustina. U maslac otopljen u tiganju sipajte brašno, promešajte;
Kada je povrće skoro pečeno, stavite seckani praziluk (zeleni deo). Dio krompira zgnječite guračem;
Unosimo kremu u supu, promiješamo;
Da pojačamo vatru, stavimo gustin u uvo, promiješamo. Dodajmo biber i lavrušku;
Losos izvadimo i narežemo na velike kocke, prelijemo kipućom vodom;
Prebacite ribu u supu i sklonite sa vatre. Ostavite da odstoji poklopljeno i dajte 3-5 minuta.

Sipajte naše riblje čudo u tanjire, ukrasite koprom.

Finsko jelo sa prazilukom

Ne voli svaka osoba miris i okus luka u supi, pa ako ga zamijenite porilukom, jelo će postati ukusno i nježnog okusa.

Kako kuhati riblju čorbu na finskom:

Oguljeni krompir (4 komada) narežite na kockice i prelijte hladnom vodom (1 litar). Kuvati na vatri u loncu;
Nakon što prokuvate povrće u juhu, stavite 100 g iseckanog praziluka, ostavite da se kuva 10 minuta;
Zatim u juhu dodajte pola kilograma fileta lososa, s potpuno uklonjenim kostima;
Kada je losos gotov, u lohikeitto dodajte 30 g putera i 200 ml vrhnja;
Da bi jelo bilo začinjeno, u njega stavite veliku kašiku (bez vrha) pimenta i lovora.

Prije serviranja ribljeg jela na stol, ostavite da se krčka u loncu 10-15 minuta. Divna riblja čorba sa kajmakom i prazilukom je spremna za jelo.

Finska supa sa zelenim graškom

Takva komponenta kao što je zeleni grašak čini gotovo jelo nježnim i hranjivim. Priprema se veoma brzo.

Proces kuvanja:

U šerpu sipajte juhu (400 ml) i pustite da proključa;
Dodati 3 krompira narezana na štapiće, krugove šargarepe, seckani luk, smrznuti grašak;
Nakon 12-13 minuta u supu stavite 200 g komadića lososa;
Kada su gotove dodati 100 ml kreme od 33% masnoće, dodati začinsko bilje, piment, peršun;
Vratite hranu da proključa i skinite posudu sa vatre.

Zasićena riblja čorba na finskom u spori šporet

Riblja čorba od pastrmke po finskom receptu je veoma hranljivo i ukusno jelo, jer riba sadrži mnogo elemenata u tragovima i vitamina. Čorba od pastrmke je veoma ukusna i bogata, a ako se i dalje kuva u spori šporet, postat će jednostavno neuporediva i ukusna.

trebat će vam:

200 ml (staklo) krema 20%;
Pola kilograma trupa pastrmke;
2 glavice belog luka;
Kovrčavi peršun (zeleni), crni biber, sol - po ukusu;
4-5 krompira;
5 graška aleve paprike.

Uputstvo za kuvanje:

Pastrmku pažljivo izdubite i operite, narežite na srednje odreske;
Krompir narežite na male kockice. Oguliti i sitno nasjeckati luk;
Stavite krompir u zdjelu multivarka, na njega stavite sloj luka i položite komade riblje kože prema gore;
Sve ćemo preliti kipućom vodom malo iznad komponenti, dodati sve začine, posoliti;
Aktiviramo način rada "gašenje" na 30 minuta. Dodajte vrhnje u trenutku ključanja bogatog ribljeg odvara. Posebnom lopaticom promiješajte i zatvorite poklopac;

Riblju čorbu sa pastrmkom poželjno je poslužiti u glinenim tanjirima sa krutonima ili crnim svježim kruhom, posuti peršunom.

Detaljan i vizualan video recept za poznato finsko jelo predstavljen je u nastavku.

Video: Recept za finsku riblju juhu sa kremom

Ukusna i zasitna finska riblja čorba priprema se na bazi crvene ribe: pogodni su losos, ružičasti losos, pastrmka ili losos. Bolje je koristiti masnu pavlaku (najmanje 20% masti), tada će supa biti bogatija.

Klasična finska riblja čorba sa vrhnjem

Vrijeme: 1 sat.
Porcija po posudi: 8.
Kalorijski sadržaj jela: 64 kcal na 100 g.
Svrha: prvo.
Kuhinja: finska.
Težina: srednja.

U finskom uhu ima minimum komponenti i začina: glavni sastojci koji se savršeno nadopunjuju zaslužni su za uravnotežen okus. Prilikom serviranja možete dodati limun i masline.

Sastojci:

crvena riba - 1 mali trup;
praziluk - 1 stabljika;
luk - 1 kom.;
krompir - 3 kom.;
šargarepa - 3 kom.;
Lovorov list;
crni biber u zrnu;
puter - 25 g;
krema - 250 ml;
voda - 2,5 l;
so, biber, začinsko bilje.

Način kuhanja:

Ribu iseći, filet odvojiti. Leđa, glavu i kosti pošaljite u posudu za čorbu.
Dodajte oljušteni, prepolovljeni luk, jednu šargarepu, crni biber. Napunite vodom.
Pustite da proključa, uklonite nastalu pjenu.
Procijedite juhu kroz cjedilo ili cjedilo, trebala bi biti savršeno prozirna. Posolite.
Bijeli dio praziluka sitno isjeckajte, prodinstajte na puteru.
U čistu šerpu sipajte riblju čorbu, dodajte krompir narezan na kockice, preostalu šargarepu iseckanu na proizvoljan način, praziluk, lovorov list, kuvajte 10 minuta dok krompir ne omekša.
Dodati file crvene ribe isečen na kockice, kuvati uho još 10 minuta.
Pavlaku lagano umutiti, lagano umiješati u supu, miješati dok ne postane glatka.
Posolite, pobiberite, poslužite riblju čorbu na finski način sa vašim omiljenim začinskim biljem.

Sa paradajzom

Vrijeme: 1 sat.
Porcija po posudi: 8.
Kalorijski sadržaj jela: 101 kcal na 100 g.
Svrha: prvo.
Kuhinja: finska.
Težina: srednja.

Tajna uspjeha ukusne finske riblje čorbe sa paradajzom leži u pravilnoj pripremi paradajza. Da bi uvo sa kremom bilo mekše, paradajz se mora blanširati.

Sastojci:

file lososa - 600 g;
paradajz - 4 kom.;
krompir - 4 kom.;
šargarepa - 2 kom.;
praziluk - 1 stabljika;
biljno ulje - 100 ml;
krema - 1 l;
voda - 1,5 l;
sol, biber, lovorov list.

Način kuhanja:

Ogulite šargarepu i luk, nasjeckajte na trakice, pržite na biljnom ulju direktno u tiganju za riblju čorbicu.
Dodajte krompir narezan na kockice, povrće do pola skuvajte, sve napunite vodom.
File lososa isjeckan na kockice pošaljite u kipuću čorbu, prokuhajte.
Paradajz oguliti od kore i semenki, pulpu iseći na kockice, dodati u supu.
Sipati vrhnje, kuvati riblju čorbu na laganoj vatri dok riba ne bude gotova.
Poslužite riblju čorbu na finski način sa kremom vruću sa kriškom raženog kruha namazanog puterom.

Sa sirom

Vrijeme: 1 sat 20 minuta.
Porcija po posudi: 6.
Kalorijski sadržaj jela: 57 kcal na 100 g.
Svrha: prvo.
Kuhinja: finska.
Težina: srednja.

Ovaj recept za finsku riblju juhu razlikuje se od klasičnog po tome što se umjesto vrhnja koristi topljeni sir: jeftiniji je od klasične verzije.

Sastojci:

krompir - 4 kom.;
pastrmka - 1 kom.;
šargarepa - 1 kom.;
luk - 1 kom.;
paprika - 1 kom.;
topljeni sir - 1 kom.;
beli luk - 1 češanj;
voda - 2 l;
sol, lovorov list.

Način kuhanja:

Opranu glavu, rep i kosti pastrmke stavite u lonac, zalijte vodom i kuhajte na laganoj vatri pola sata.
Izvadite ribu iz juhe, tamo pošaljite naribanu šargarepu, nasjeckani krompir, luk, papriku.
Kuvajte 10 minuta. Začinite solju, lovorovim listom i mljevenim bijelim lukom, a zatim na vrh stavite filet pastrmke narezan na kockice.
Topljeni sir posebno otopite u maloj količini čorbe ili vode, zatim ga ubacite u uho i kuhajte još 20 minuta. Ako u finsku riblju čorbu stavite cijeli komad sira, trebat će više vremena da se otopi.

Sa škampima

Vrijeme: 1 sat 15 minuta.
Porcija po posudi: 8.
Kalorijski sadržaj jela: 53 kcal na 100 g.
Svrha: prvo.
Kuhinja: finska.
Težina: srednja.

Morski ukus i aromu riblje čorbe na finskom možete poboljšati uz pomoć škampa. Važno je ne prekuhati morske plodove, inače će škampi postati gumeni.

Sastojci:

file lososa - 500 g;
škampi - 500 g;
krompir - 5 kom.;
luk - 1 kom.;
šargarepa - 1 kom.;
krema - 250 ml;
voda - 3 l;
sol, crni biber u zrnu, lovorov list.

Način kuhanja:

Posude sa kostima lososa, šargarepom, lukom, lovorovim listom i biberom u zrnu pošaljite u lonac ili kazan za riblju čorbu.
Napunite lonac vodom i stavite na vatru.
Pustite da proključa, povremeno skinite penu, kuvajte 20-30 minuta. Ubacite kozice nekoliko minuta prije kraja kuhanja.
Izvadite sve sastojke iz šerpe šupljikavom kašikom.
U čorbu bacite krompir narezan na kockice.
Ohlađene škampe očistite.
Kada je krompir skoro gotov, pošaljite nasjeckani file lososa u tiganj, posolite sve po ukusu.
Zakuhajte finsku riblju juhu, smanjite vatru na srednju, ulijte vrhnje i dodajte oguljene škampe.
Pokrijte lonac poklopcem, prokuhajte, a zatim sklonite sa vatre.

Video

Ukha na finskom se razlikuje od tradicionalnog ruskog jela dodavanjem vrhnja ili mlijeka. Ovi sastojci dramatično mijenjaju okus supe, čineći je nježnijom i zanimljivijom. S obzirom na to da su u receptima prisutni mliječni proizvodi, mora se odabrati riba koja će se dobro slagati s njima. Obično birajte lososa ili pastrmku. Jelo se teško može nazvati jeftinim, ali može iznenaditi vaše najmilije i diverzificirati vašu uobičajenu prehranu ukusnom supom.

Finska riblja čorba se kuva u loncu ili u loncu. Možete koristiti i lonac ako ovo jelo želite kuhati u prirodi. Za čorbu možete koristiti i set za supu (glava i rep), i pečenicu, i cijeli trup. Istovremeno, vjeruje se da se najukusnija riblja čorba na finskom dobiva polaganim utapanjem ribe, pa se ne preporučuje kuhati juhu na prejakoj vatri.

Osim ribe, u supu se dodaje i razno povrće. Kulinari se najčešće ograničavaju na luk, šargarepu i krompir, ali ponekad u uho stavljaju i paradajz, paprike, ljute čili papričice itd. Preduslov za ukusnu riblju čorbu na finskom je dodatak velike količine začina i začina. To obavezno uključuje crnu i alevu papriku, svježe ili sušeno bilje, korijenje, lovorov list itd.

Finska riblja čorba se uvek služi topla za stolom. Može se dopuniti domaćim krutonima ili krekerima. Jelo se smatra dijetalnim, ali istovremeno ima veliku zalihu vitamina i elemenata u tragovima važnim za organizam.

Svaka crvena riba je pogodna za finsku riblju juhu, ali mnogi ljudi više vole lososa. Za ovaj recept trebat će vam otprilike 500 g seta za supu i 200 g mesa. Ako želite, ove proporcije možete promijeniti po svom ukusu. Ako nemate morsku sol pri ruci, zamijenite je običnom solju. To neće promijeniti ukus jela. Korijen celera je najbolje uzimati svjež, ali u ekstremnim slučajevima je pogodno i osušeno mljeveno.

Sastojci:

700 g lososa;
200 ml kreme;
4 krompira;
20 g zelenog luka;
10 g zelenila kopra;
1 prstohvat crnog bibera;
2 prstohvata morske soli;
1 luk;
1 šargarepa;
20 ml biljnog ulja;
70 g korijena celera.

Način kuhanja:

Stavite set za supu (greben, rep i glave) u šerpu, prelijte vodom.
Uklonite pjenu sa bujona, pa kuhajte još 40 minuta na srednjoj vatri.
Narežite šargarepu, celer i luk (lukovicu).
U tiganju zagrijte biljno ulje i u njega stavite povrće, pržite do zlatno smeđe boje.
Krompir narežite na kockice i dodajte u pripremljenu čorbu.
Tamo pošaljite prženo povrće i nasjeckani zeleni luk.
Kada krompir omekša, dodajte file lososa u uho (isecite na srednje komade).
U supu sipajte kremu, posolite i pobiberite, promešajte.
Uho kuhajte još 15 minuta, a zatim pospite sjeckanim začinskim biljem i sklonite s vatre.

Zanimljivo sa mreže

Riblja čorba s pastrmkom i vrhnjem tradicionalno je finsko jelo koje se često priprema za praznike. Ova supa je prava poslastica, koju nije nimalo teško skuvati kod kuće. U spori šporet, uho ispada još ukusnije nego na šporetu, jer je veća verovatnoća da će supa čamiti u posudi nego da se kuva. To omogućava svim sastojcima da razmijene okuse i postignu savršeni stepen gotovosti.

Sastojci:

500 g pastrmke (trupa);
2 glavice luka;
5 krompira;
1 čaša kreme;
5 graška pimenta;
30 g peršuna;
Posoliti biber.

Način kuhanja:

Pastrmku dobro oprati, iznutriti i narezati na porcije (odreske).
Narežite luk i krompir na kockice.
Krompir sipajte u spori šporet, poravnajte i dodajte sloj luka.
Položite komade pastrmke na luk, sa slabinom nadole.
U lonac dodajte kipuću vodu tako da pokrije sve sastojke.
Uvo posolite i pobiberite, dodajte aleve paprike.
Uključite režim "gašenje" i podesite tajmer na 30 minuta.
Kada supa provri, dodajte joj vrhnje i dobro promešajte.
Pripremljeno uho začinite peršunom i poslužite.

Sada znate kako kuhati riblju juhu na finskom prema receptu sa fotografijom. Prijatno!

Finska riblja čorba je ukusna i bogata supa koja kombinuje ukusnu ribu sa mliječnim proizvodima. Uz pravilnu pripremu, dobijate gurmansko jelo dostojno svake večere. Budući da je takva juha kuriozitet za rusku kuhinju, vrijedi poslušati savjete iskusnijih kuhara koji tačno znaju kako kuhati riblju čorbu na finskom:
Gotov bujon za finsku riblju juhu mora se filtrirati. Samo tako će supa ispasti prozirna;

Da bi supa bila još ukusnija i mirisnija, ostavite da se dobro prokuha nakon kuvanja. U sporom štednjaku, način rada "Grijanje" je idealan za to;

Krema za riblju juhu je pogodna za bilo koji sadržaj masti. Sve zavisi od toga koliko hranljivo jelo želite da dobijete;

Ako želite skuhati riblju čorbu sa bijelom ribom, vrhnje zamijenite mlijekom;

Cijeli luk pomoći će da bujon bude lakši, koji se nakon kuhanja mora ukloniti iz lonca;

Uho će biti još zanimljivije ako za njegovu pripremu koristite dvije ili tri vrste ribe.

Zdravo! Danas ću vam reći recept za riblju juhu u finskom stilu sa ružičastim lososom i vrhnjem. Kako bih vam olakšao navigaciju, osmislio sam ga kao korak po korak instrukciju sa fotografijom - to će vam omogućiti da brzo i jednostavno pripremite mirisnu i toplu riblju čorbu.

Ružičasti losos, kao i svaka druga crvena riba, veoma je koristan za organizam. Sadrži polinezasićene masne kiseline koje smanjuju nivo "lošeg" holesterola, vitamine - C, A, B, kao i fosfor, kalcijum i druge važne elemente. Jela od njega razlikuju se po izvrsnom ukusu i atraktivnom izgledu.

Sastojci:

1. File roze lososa - 150 gr.

2. Riblja čorba - 800 ml.

3. Krema 10% (bolje je ne štedjeti na sadržaju masti, ispašće ukusnije) - 100 ml.

4. Crveni luk (možete i običan, ali sa ovim će biti ljepši i ukusniji) - 1 kom.

5. Krompir - 150 gr.

6. Šargarepa - 60 gr.

7. Limun - 1/3.

8. Gomila kopra - 1 kom.

9. Beli luk - 2 čena.

10. Lovorov list - 1 kom.

Počnimo sa kuvanjem:

1. Prvo treba pripremiti sve sastojke i rasporediti ih tako da ih je zgodno uzeti i da ne smetaju.

2. Sada narežemo luk na sitne uredne kockice, ja obično pravim šargarepu u krugovima, a krompir je takođe na kockice, ali veći. Inače, kako ne bi uboli oči, savjetujem vam da nož isperite pod hladnom vodom.

File crvene ribe pravim na kockice visine oko 1,5 cm - tako da ne provri u kašu i istovremeno postane mekan i mekan.

3. Sada prokuhati čorbu i, ne smanjujući jačinu vatre, stavite krompir, posolite i pobiberite po ukusu i ostavite da se kuva oko 15 minuta. Povremeno promiješajte.

4. A sada pređimo na mirisno prženje - već seckani luk i sitno seckani beli luk se pomešaju i sipaju u tiganj sa zagrejanim maslinovim uljem. Možete, naravno, koristiti suncokretovo ulje, ali tada će okus i prednosti patiti.

Stavimo im lovorov list i sve pasiramo oko 3 minute. Veoma je važno stalno miješati da luk ne zagori!

5. Vrijeme je za glavni sastojak naše klasične domaće supe - ribu. Stavite u šerpu sa povrćem i nastavite da kuvate 2-3 minuta.

6. Sada pažljivo ulijte vrhnje i stavite uvo da proključa. Nastavimo miješati!

Kad je gotovo, skinem sa vatre i dodam zelje sa mljevenim limunom. Nije potrebno koristiti tačno kopar, možete uzeti peršun, zeleni luk, cilantro ili čak bosiljak. Jedna od mojih prijateljica uvijek doda malo sušenog origana iz svoje bašte - ispadne jednostavno fantastično!

Kao što vidite, nije tako teško kuhati riblju čorbu korak po korak kod kuće! Prijatno!

Nema potrebe da pokušavate uštedjeti novac i kuhati od pokvarenih proizvoda, odrezati trulež i očistiti kalup nožem. Sastojci kojima je istekao rok takođe nisu prikladni. Ukusno i zdravo jelo neće ispasti jednoznačno, u najboljem slučaju će biti želudac.

Zelenilo se može uzgajati čak i kod kuće, u kutiji na prozorskoj dasci, ne zahtijeva puno truda i novca, ali na stolu ćete uvijek imati svježe zelje koje je tako dobro za zdravlje.

Takva supa se može pripremiti na otvorenom, na vatri. U tom slučaju morate odmah učiniti više nego što bi trebalo da jedete - u svakom slučaju, uskoro ćete morati ponovo da dodate dodatak. Ova riblja čorba, iako je evropsko jelo, nije ništa manje ukusna od naše, iskonsko ruske kuhinje, pa čak i donekle slična njoj.

Ako imate neke dodatke receptu ili ste već pripremili riblju čorbu, napišite to u recenzijama! To je sve za danas, vidimo se uskoro! Pretplatite se na moj blog kako biste uvijek bili svjesni novosti. Bila bih vam jako zahvalna ako ovaj recept podijelite sa svojim prijateljima!