Juha od bundeve pire sa paradajzom. Pire supa od bundeve i paradajza

Juha od pirea od bundeve: foto recept

Pire supa od bundeve je nešto ukusno! Ovo je neverovatno delikatnog ukusa, predivno svijetle boje, more užitka i korisnosti!

IN jesenja sezona svakako probajte kuhati supa od bundeve- pire sa kajmakom i paradajzom: u ovoj divnoj, nježnoj, zagrijanoj supi sa zadovoljstvom uživaju i oni koji obično ne podnose bundevu. Čak ga i djeca jedu rado nego slatku kašu od bundeve!

Ljeti kuham istu nježnu, zdravu supu-pire od tikvica, ali bundeva je jesenje jelo crvena, mirisna i sjajna kao i sama jesen!

Glavna stvar je odabrati pravu bundevu. Trebalo bi da bude slatko i vedro! Kupite jedan kao na slici: sličan boci. Bez zelenih žila, jarko narandžasta: to znači da se bundeva nije unakrsno oprašila s drugim vrstama u svojoj proširenoj porodici, kao što su tikve ili ukrasne bundeve, imat će okus kakav treba: jestiva i slatka. I obavezno kupite mali, ali cijeli! Tako ćete biti sigurni da bundeva nije pokvarena.

Sastojci za pire supu od bundeve sa paradajzom i kajmakom:

Za 4 porcije:

• 2 krompira;
• 1/3 srednje bundeve;
• 1 šargarepa;
• 1 mali luk;
• Suncokretovo ulje;
• Paradajz – 2-3 komada, ili paradajz pasta – 1-2 kašike, ili još bolje, domaći sok od paradajza(pola čaše;
• Beli luk – 1 češanj;
• Zeleni (kopar) – 5-7 grančica;
• Sol, mljeveni crni biber, grašak - po vašem ukusu;
• Krema - 4-5 kašika.

Kako napraviti pire supu od bundeve:

Krompir i bundevu oguliti i iseći na komade: manje krompire, veće bundeve, kako se brže kuvaju.

Na dnu je emajliran ili nerđajući tiganj naliti sa malo vode (1 cm) i, ulivajući krompir i bundevu, dinstati pod poklopcem na laganoj vatri dok ne omekša (oko 15 minuta).

Pržimo kao i obično za supu: sitno nasjeckajte luk, sipajte u tiganj sa vrućim suncokretovo ulje i dinstajte na srednjoj vatri, mešajući kašikom (3-4 minuta).

Kada luk počne da omekšava dodati rendane šargarepe, promešati i nastaviti sa dinstanjem dok šargarepa ne omekša (još 3-4 minuta).

Zatim u prženje dodajte sok od paradajza, ili razblažen u pola čaše vode paradajz pasta, ili rendanog paradajza i pasiranog kroz cjedilo.

Hajde da probamo krompir sa bundevom: mekan? Vrijeme je da im dodate malo prženja!

Zatim dodajte sitno iseckani beli luk i kopar, posolite i pobiberite, promešajte, pustite da se krčka minut i ugasite.

Topla supa blenderom pretvoriti u pire.

I odmah prokuhajte još minut.

Pire supa od bundeve je spremna!

Na tanjire stavite najnježnije, najtoplije, mirisne "ludilo" od bundeve i u svaku porciju dodajte kašiku vrhnja.

Probajte i sami - i pire supa od bundeve sa kremom postat će jedno od vaših omiljenih prvih jela!

Recept sa fotografijama pogledajte u nastavku.

Zaista volim pire supu od bundeve! Njihova delikatna konzistencija i bogat ukus Vjerovatno će se i vama svidjeti. Evo još jednog divan recept u moju kasicu prasicu - paradajz- krem supa od bundeve . IN zadnji put Kuvala sam, danas je čisto opcija za povrće. Recept za ovo prvo jelo je posni (veganski), moglo bi se reći i dijetalni. Ništa štetno ili nepotrebno, samo zdrav i blistav začinsko-povrćni ukus!

Recept za supu od bundeve

Sastojci za supu:

• 1-2 krompira;
• 500 grama pulpe bundeve;
• 5-6 paradajza;
• 1-2 šargarepe;
• 2 glavice luka;
• korijen peršina 1 komad;
• 3-4 lovorova lista;
• crni biber u zrnu;
• soli i mljeveni biber po ukusu;
• 2 žlice. kašike biljno ulje;
• prstohvat mljevenog đumbira i kurkume;
• začinsko bilje (svježe ili sušeno) po ukusu;
• krutoni za serviranje.

Prije svega, skuhajmo aromatični bujon od povrća. Da biste to učinili, operite korijen peršina, šargarepu i jedan luk. U šerpu uliti 2 litre vode i staviti lovorov list i biber u zrnu. Stavite šerpu na vatru i dodajte šargarepu, luk i koren peršuna, prethodno isečenu na 3-4 dela.

Čorbu kuvajte na maksimalnoj vatri dok ne proključa, a zatim smanjite vatru i kuvajte na laganoj vatri 30 minuta. Korjenasto povrće i začine preostale od kuhanja čorbe bacite - oni su sve svoje sokove dali u čorbu i nama više nisu potrebni.

Krompir operite i ogulite, narežite na kockice. Ogulite bundevu od kore i sjemenki, narežite na krupnije kockice. Isjeckanu bundevu i krompir stavite u šerpu sa bujonom i upalite vatru. Luk i lagano pržite šargarepu na biljnom ulju dok ne omekša.

Paradajz je potrebno oguliti. Kora paradajza se lako može ukloniti stavljanjem paradajza u kipuću vodu na 30 sekundi. Pelat je potrebno iseckati i staviti u tiganj sa prženim lukom i šargarepom. Sve zajedno dinstajte ispod zatvorenim poklopcem na srednjoj vatri 10-15 minuta.

U međuvremenu, krompir i bundevu treba pravilno skuvati u bujonu od povrća. Stavite našu pečenu paradajz u tepsiju sa supom i promiješajte. Uronjajućim blenderom juhu pažljivo izmiksajte, posolite i pobiberite po ukusu.

Po mom mišljenju, mljevena kurkuma i đumbir se odlično slažu s bundevom, dodajte prstohvat ovih začina. Na kraju kuvanja možete dodati malo u supu. sušeno bilje peršun ili kopar.

Gotovu pire supu od bundeve sipajte u činije i dodajte krutone. Bon appetit!

Sve zanima vaše mišljenje!

Ne odlazi na engleskom!
Ispod se nalaze formulari za komentare.

Zagrijte rernu na 200°C. Bundevu ogulite i očistite od sjemenki, operite i isjeckajte u velikim komadima. Operite paradajz i prepolovite ih. Luk oljuštite i narežite na četvrtine. U posudu za pečenje stavite bundevu, paradajz, luk i neoljušteni beli luk, ulijte ulje i promešajte. Na vrh stavite ruzmarin i timijan. Stavite u rernu na 35 minuta. i povremeno promešati.

Pečeno povrće izvadite iz rerne. Ne isključujte pećnicu. Uklonite grančice ruzmarina i timijana. Odvojite tri čena belog luka i jedan istisnite iz kore. Uklonite kožu sa paradajza. Mikserom izmiksajte povrće sa oguljenim belim lukom.

Preurediti pire od povrća u šerpu, ulijte čorbu i prokuhajte. Posolite i pobiberite. Držite na toplom do serviranja.

Pripremite sos za tost. Ostatak pecenog ostaviti sa strane i svježi bijeli luk očistiti, iseckati. Ljutu papričicu operite, uklonite sjemenke i sitno nasjeckajte. Izmrvite beli luk i biber sa solju.

Ako nemate vremena za kuhanje, ali morate imati supu za ručak, onda će vam se ova opcija svidjeti i pomoći će vam u brzini pripreme.

Ukusi su svi različiti, a tu sam se pobrinuo da bude dovoljno slatkoće, ljutine i kiselosti. Kombinacija mi se jako svidjela i supa je ispala odlična. Ako se juha priprema za djecu, uvijek možete prilagoditi ukus slatkoći ili neutralnosti.

Za pripremu pire supe od paradajza i bundeve sa krompirom, uzmite proizvode prema listi za 2 porcije. Težina povrća je naznačena već u oguljenom obliku.

Bundevu i krompir oguliti i iseći na proizvoljne kriške ili kriške. Količina rezanja direktno je proporcionalna brzini kuvanja. Beli luk i ljuta paprika takođe iseći na komade.

Luk i paradajz nasjeckajte po želji, vodeći računa da će se kora paradajza zgnječiti potopnim blenderom i neće biti vidljiva.

Na kašičici biljnog ulja lagano propržite luk i beli luk. Nije potrebno postići kvalitetno prženje, dovoljno je da luk počne da odaje svoju aromu.

Odmah dodati kockice bundeve i krompira. Lagano posolite. Ja radije solim jelo postepeno dok se kuha. Pržite povrće oko tri minuta uz stalno mešanje.

Dodajte svoje omiljene začine.

Čim se povrće malo stegne, odmah dodajte paradajz. Mix.

Ulijte 350 ml vode. Pustite da provri, poklopite i kuvajte dok svo povrće ne omekša.

Zatim izmiksajte sadržaj tiganja uronjenim blenderom dok glatki pire. Prilagodite ukusu dodavanjem šećera i soli. Okus čorbe trebao bi vam u potpunosti odgovarati.

Submit paradajz pire supa sa bundevom i krompirom sa pavlakom i krutonima.

Kalorije: Nije navedeno
Vrijeme kuhanja: Nije navedeno

Postoje supe od povrća kojima ni muškarci ne mogu da odole. A znate li zašto? Jer ukus takve supe nema ništa zajedničko sa bezukusnim, neukusnim supama kojima smo se nekada hranili vrtić ili u školi. Bilo koji supa od povrća Možete ga skuhati ukusno, sve dok ima dosta povrća. Preporučamo vam pire supu od bundeve, recept sa kajmakom i paradajzom je jedan od najpopularnijih.

Zahvaljujući paradajzu i začinima, ukus je veoma bogat, kiselkasto ljut, baš onakav kakav vole muškarci. Okus bundeve se ne osjeti, potreban je za nježnu kremastu strukturu supe i za gustoću. Da bi svi uživali u jelu supe, možete je nakon kuhanja podijeliti i u jedan dio (za muškarce) dodati začine, a u drugi sipati vrhnje ako želite ublažiti ukus. Svi će biti sretni i puni!

Sastojci:

- bundeva – 250 g (oguljena, bez sjemenki);
- paradajz – 4-5 kom;
- krompir – 3 kom;
- crni luk – 1 velika;
- korijander – 1 kašičica (opciono);
- ljuspice čili paprike – 0,5 kašičice (ili mlevene paprike);
- voda – 1 litar (ili malo više);
- sol - po ukusu;
- biljno ulje - 2-3 kašike. l;
- krema (po potrebi) – 100 ml;
- crni biber, pavlaka, začinsko bilje, krutoni - za posluživanje supe.

Recept sa fotografijama korak po korak:

Na vrhu paradajza napravite rez u obliku krsta. Prelijte kipućom vodom, poklopite, ostavite 5-6 minuta. Za to vreme ogulite luk i krompir. Ocijedite vodu iz paradajza, ohladite pod tekućom vodom hladnom vodom. Ogulite kožu, narežite na komade, uklanjajući ostatke peteljke.

Krompir narežite na male kriške ili kockice. Luk narežite na krupnije komade visine luka.

Bundevu narežite na kriške, a zatim na trakice ili kockice.

Zagrijte u loncu sa debelim dnom rafinirano ulje za prženje povrća. Prvo dodajte luk i lagano ga pržite dok se ne pojavi zlatna ivica.

Mekanom luku dodajte komadiće bundeve. Promiješajte i lagano propržite bundevu da upije ulje.

Sipajte komade krompira u tiganj sa povrćem, lagano ih propržite, natopite uljem. Promiješajte lopaticom; krompir se može zalijepiti za dno i izgorjeti.

Nakon 3-4 minuta začinite povrće začinima. Odaberite šta ćete dodati po svom ukusu. Ako želite da supa bude začinjena, začinite je crnim biberom, pahuljicama čilija ili mlevenim čilijem. Za aromu dodajte korijander, bosiljak ili origano, timijan - bundeva se odlično slaže sa svim ukusima.

Pomiješajte začine sa povrćem i zagrijte oko minut dok se aroma začina ne pojača. U tepsiju stavite paradajz, oguljen i narezan na krupnije komade. Promešati, paradajz možete lagano propržiti (zagrejati) da ima izraženiju kiselost, a boja supe postane svetlo narandžasta.

U povrće ulijte litar (ili malo više) kipuće vode. Voda treba da potpuno prekrije povrće. Pustite da proključa, smanjite vatru na skoro minimum i kuvajte supu dok povrće ne omekša. Fokusiramo se na krompir – on je najgušće povrće.

Čim je krompir gotov, isključite vatru i pustite da se supa malo ohladi. Rupavom kašikom izvadite povrće i prebacite ga u blender. Sameljite u gust, homogen pire.

Sipajte pire u šerpu sa čorba od povrća, promešati, provriti, posoliti po ukusu. Ako odlučite da napravite supu sa vrhnjem, uzmite polovinu, zagrejte je, dodajte vrhnje i ugasite vatru. Umesto vrhnja možete koristiti pavlaku, tada nećete morati da izlivate deo supe, samo dodajte 1-2 kašike u tanjire. l. Ne pavlaka. Prosipanje