Kolač od šargarepe za post. Posni kolač od šargarepe i limuna sa kremom od badema i limuna

U kasici recepata za torte od šargarepe imam i recept za posnu tortu. Nije tajna da se i bez jaja dobijaju kolači ili keksi prikladni za kolače, maslac se lako zamjenjuje biljnim uljem, a džem ili voćni pire prikladan je kao pristupačna i ekonomična krema za mazanje.

Ova torta je pogodna za praznike u periodu posta (rođendani, Nova godina) ili za vegetarijanski meni.

Za brz i ukusan posni kolač od šargarepe pripremite sastojke prema listi.

Naribajte oljuštenu sirovu šargarepu i izmjerite punu čašu. Ne nabijaj.

Pomiješajte i pomiješajte šargarepu sa šećerom, solju i biljnim uljem.

Ako je šargarepa suva, dodajte vodu.

Na masu od šargarepe dodati brašno sa cimetom i praškom za pecivo. Lagano pomiješajte suhe sastojke.

Za raskošnost testa tokom mesenja dodati sodu bikarbonu pogašenu sirćetom.

Zamesite testo kašikom ili lopaticom. Ispast će gusta, teška, ali bujna.

Tijesto od šargarepe ravnomjerno rasporedite po namašćenom ili obloženom plehu. Pokušajte da ne zgnječite, već da sačuvate njen sjaj. Veličina ovog obrasca je 20x30 cm.

Kolač peći na 170-180 stepeni dok ne bude pečen. Vrijeme ovisi o svojstvima pećnice, ali se fokusirajte na 20-25 minuta i počnite provjeravati. Preporučljivo je ne presušiti!

Kolač podeliti na dva dela i jedan premazati džemom od jabuka sa cimetom i konjakom. Ovdje - pekmez, kuhan prema receptu navedenom u uvodu, ili jednostavno možete pomiješati bilo koji džem od jabuka sa cimetom i dodati konjak po želji.

Ako su komadi jabuka u vašem pekmezu veliki, izgnječite ih viljuškom ili čak izmrvite cijeli ili dio džema u blenderu. Umak od jabuka pospite mješavinom cijelih i zdrobljenih orašastih plodova.

Ako želite vlažniji, sočniji kolač, onda ga natopite slatkim sirupom (od džema sa vodom ili skuvanog od šećera sa vodom). Ali želim da ponudim drugu opciju. Džem od jabuka je prilično sočan. Ostavite da se kolač prvo odmara s jedne strane, a zatim okrenite i ostavite da se natopi druga strana. Sam kolač u to vreme stavite u kesu, u posudu ili u papir za pečenje na kome se pekao da se ne osuši.

Ovako pripremljena torta se onda može nekako ukrasiti. Za vitke opcije izbor dizajna je ograničen i najlakši način je posipati površinu šećerom u prahu.

Posni kolač od šargarepe je spreman!

Pogledao sam svoj "crtež" šargarepe i pomislio da je ... torta prikladna za Dan kosmonautike))

Sretno piće i ostanite zdravi!

Mislite li da kolač bez jaja, bez putera i bez mlijeka može biti ukusan? Vjerujte, divan je! Ali onda drugo pitanje: da li je moguće priuštiti takvu radost u postu? Pre nego što odgovorite, pripremite ovu neverovatnu tortu od šargarepe!

Kako kuvati

1. Stavite rernu da se zagreje na 175 gr. Pomešati brašno, so, prašak za pecivo, sodu, đumbir i koricu (testo je teško, pa su vam potrebni i prašak za pecivo i soda).
2. U drugoj posudi rastvorite šećer u toploj vodi i dodajte ulje.
3. Polako sipajte ovu smesu u suve sastojke. Dodati šargarepu, koricu, sirće. Sve izmiksajte ručnim ili planetarnim mikserom. Testo treba da bude dosta tečno.
4. Smesu sipajte u pleh, prekrijte folijom. Stavite u rernu i pecite 30 minuta. Zatim skinite foliju i pecite još 15-20 minuta.
5. Pravljenje kreme je jednostavno. Sipajte sok od pomorandže u šerpu. Dodajte šećer, bademovo brašno i griz. Promešajte i kuvajte dok se ne zgusne (15-20 minuta).
6. Kad se krema od badema i griza ohladi potrebno je dobro istući.
7. Ohlađenu tortu prerežite na 2 sloja i premažite iznutra i spolja. Ako želite još kreme, napravite duplu šaržu. Po želji ukrasite karameliziranom šargarepom ili čipsom od šargarepe.

Sastojci

Kolač je poslastica koja se nalazi na trpezi tokom gozbi i slavlja. Navikli smo na hrabre, bogato kremaste opcije. Ali za poste, recept za posnu tortu od šargarepe je najprikladniji. Ovo su dijetalna peciva, lijepa, svijetlog izgleda, zdrava i veoma ukusna. Stoga, nema potrebe da sebi uskraćujete slatkiše čak ni u korizmi.

Classical

Sastojci:
šargarepa - 200 g;
brašno - 150 g;
biljno ulje - 8 kašika. l.;
šećer - 1 kašika;
sok sa pulpom - 1 kašika;
orasi - 100 g;
prašak za pecivo - 1 kašičica;
sol - 1 prstohvat;
džem od kajsije - 200 g;
vanilin - po ukusu;
šećer u prahu - za posipanje.

kuhanje:

Ispecite seckane orahe u rerni.

Dobro izmiksajte šećer sa otopljenim puterom, ulijte sok.

Narendajte povrće. Da biste to učinili, možete koristiti korejsku mrkvu. Povežite sa uljnom tečnošću.

Nekoliko orašastih plodova odvojite za ukrašavanje jela, ostatak sameljite u blenderu. Nemojte pretjerivati, bolje je da se veliki komadi osete u pečenju. Prebacite ih u tečni sastav.
Pomešati brašno, vaniliju, prašak za pecivo, takođe dodati u smesu. Dobro promešati.

Podmažite formu uljem, sipajte testo. Stavite samo u rernu zagrejanu na 200 stepeni. Pecite 30-40 minuta u zavisnosti od vaše rerne.

Ohladite gotov kolač. Isecite ga na 2 dela. Podmažite donji sloj džemom, na njega položite drugi. Sa strane premažite džemom i ukrasite orasima. Po vrhu pospite šećerom u prahu. Posna torta od šargarepe po klasičnom receptu je spremna!

Sa kremom od narandže

Posni recept za tortu od šargarepe sa kremom je prilično jednostavan. Pečenje je lagano, dijetalno, zdravo. Za kuvanje se koriste jednostavni proizvodi, koji uz pravu kombinaciju omogućavaju da dobijete ukusnu poslasticu.

Sastojci:
velika šargarepa - 2 kom.;
brašno - 200 g;
šećer - 150 g;
kora narandže - 50 g;
soda - 1 kašičica;
sirće - 1 kašičica;
sok od pomorandže - 0,5 l;
griz - 5 kašika. l.;
voda - 0,5 kašike;
sol - po ukusu;
šećer u prahu - za dekoraciju.

kuhanje:

Šargarepu narendajte na krupno rende, dodajte brašno, šećer (100 g), sodu ugašenu sirćetom, koricu citrusa. Stir. Sipati vodu. Zamesiti testo, malo posoliti.

Podlogu torte stavite u kalup, pecite na 180 stepeni dok se ne skuva. Zatim, ohladite, isjecite. Od ovog seta proizvoda dobit ćete oko 2-4 torte.

Pripremite kremu: ostatak šećera otopite u soku, zagrijte na laganoj vatri. Ovdje dodajte griz, kuhajte na uobičajen način. Isključite utikač, sačekajte da se potpuno ohladi.

Svaku tortu namazati kremom. Pospite šećerom u prahu. Posni kolač od šargarepe po najboljem receptu može se poslužiti za stolom!

Sa jabukom i žitaricama

Sastojci:
šargarepa - 2 kom.;
jabuka - 2 kom.;
zobene pahuljice - 200 g;
med - 50 g;
šećer - po želji;
biljno ulje - 3 kašike. l.;
sok od limuna - 50 g;
šećer u prahu - 70 g;
voda - 1 kašika.

kuhanje:

Pahuljice sameljite blenderom. U posudi ih pomiješajte s puterom, medom i, ako je potrebno, šećerom.

Narendati šargarepu, jabuku, dodati smesi. Ovdje sipajte sok ocijeđen iz limuna, dobro promiješajte.

Stavite u rernu na pola sata.

U šećer u prahu sipajte vodu, zapalite, miješajte dok se ne dobije krema. Njime namažite desert.

sa bananama

Nudimo vam da skuhate ukusnu posnu tortu od banane i šargarepe po jednostavnom receptu kod kuće.

Sastojci:
banana - 3 kom.;
šargarepa - 2 kom.;
šećer - 2/3 st.;
biljno ulje - 150 ml;
brašno - 2 kašike;
prašak za pecivo - 2 kašičice;
cimet - 0,5 kašičice;
kora narandže - od 1 voća;
sol - 1 prstohvat.

kuhanje:

Zgnječite 2 banane viljuškom. Dodajte so, šećer, cimet, koricu, ulje.

Narendajte šargarepu, dodajte u smesu od banane. Stir. Ovde prosijte brašno, prašak za pecivo.

Peći dok ne porumeni na 180 stepeni.

Jednu bananu narežite na krugove, njima ukrasite tortu i bez odlaganja poslužite uz čaj.

A kada se post završi, obavezno ga pogledajte. Vrijedi probati!

U spori šporet

tijesto:
šargarepa - 1 mala;
posni margarin (ili 0,5 kašike putera) - 150 g;
šećer - 1 kašika;
sok od šargarepe - 0,5 kašike;
prašak za pecivo - 1 kašičica;
brašno - 1 kašika;
vanilin - po ukusu;
med - 1 kašika. l.;
kandirano voće - 100 g;
sol - prstohvat.

krema:
orasi - 150-200 g;
med - 300 g.

kuhanje:

Šargarepu narendajte na sitno rende. Otopiti margarin, dodati u povrće.

Sipajte šećer, prilagođavajući njegovu količinu po želji, so, prašak za pecivo, brašno, kandirano voće. Stir.

Podmažite kapacitet uređaja s puno biljne masti, rasporedite tijesto. Postavite režim "Pečenje" na 60 minuta. Odmah nakon što isključite multivarku, ostavite 10 minuta da kolač odstoji ispod zatvorenog poklopca.

Pripremite kremu. Orahe sameljite u blenderu, dodajte med, dobro izmiješajte.

Dobivenu tortu prerežite na 2 torte, iznutra premažite kremom, a vrh i strane pospite mljevenim orasima.

Evo tako posnog recepta za jednostavnu tortu od šargarepe koju svaka domaćica može savladati. Po želji, poslastica se može učiniti sočnijom. Za to se koristi slatki sirup od džema sa vodom. Osim toga, sirova mrkva se često zamjenjuje kuhanom, usitnjenom u blenderu. Takva zračna masa učinit će gotovo jelo izvrsnim i originalnim. Prijatno! A za shocomani nudimo ukusno.

Prvo treba pripremiti kremu, dok se hladi možete peći kolače.
Bademe pretvorite u sitne mrvice pomoću blendera.

Uklonite koricu limuna, sam limun narežite na kriške, usitnite u blenderu.

Stavite seckane bademe u činiju. Prokuhajte vodu, prelijte je preko mešavine orašastih plodova, kuvajte 7 minuta. Maknite sa vatre. Izrežite mahunu vanilije, ostružite sjemenke i dodajte u vruće mlijeko, tamo pošaljite izrezanu mahunu, pokrijte poklopcem i ostavite da se kuha oko 15 minuta.

Procijedite bademovo mlijeko kroz cjedilo. Kolač ne treba baciti, ući će u testo. Odbacite mahunu vanile.

U brašno postepeno sipajte toplo bademovo mleko, uz snažno mešanje da brašno nema vremena da se pretvori u grudvicu.

Dodati šećer, staviti na srednju vatru. Nakon 5 minuta krema će početi da se zgušnjava. Sve ovo vrijeme potrebno je stalno miješati kako bi krema bila homogena.

Čim krema dobije željenu konzistenciju, skloniti sa vatre, preliti kremu u drugu posudu, pokriti prozirnom folijom tako da u potpunosti dodirne površinu kreme.
Ostavite kremu sa strane da se potpuno ohladi.

U ohlađenu kremu dodajte nasjeckani limun i dobro promiješajte. Ne treba dodati cijeli limun odjednom, bolje je da se fokusirate na svoj ukus kako krema ne bi ispala previše kisela.

Zagrejte rernu na 170 stepeni. Pripremite posudu za pečenje. Možete ispeći jedan kolač, a zatim ga iseći na tri dela. Pogodno je peći svaki kolač posebno, u tom slučaju su kolači ujednačeni i jednake širine. Stavite pergament papir na dno kalupa.
Prvo morate pripremiti šargarepu - oprati, oguliti gulicom za povrće, naribati na sitno rende. Možete koristiti blender, tada će ovaj proces trajati nekoliko minuta.

U dubljoj posudi pomiješajte sok od pomorandže, biljno ulje bez mirisa, šećer, limunovu koricu. Sve dobro izmiješajte, trebalo bi da dobijete homogenu masu. U ovu smjesu umiješajte pulpu od badema i sitno narendanu šargarepu.

U posebnoj posudi pomiješajte sve suhe sastojke: brašno, griz, začine, sol.
Pomiješajte obje smjese, dobro promiješajte, sodu ugasite limunovim sokom, sve ponovo promiješajte.
Testo treba da bude guste pavlake, po potrebi dodajte malo brašna, a ako je pregusto dodajte malo soka od pomorandže.

Gotovo tijesto pažljivo stavite u kalup, zaglađujući površinu. Ako pečete svaki kolač posebno, onda prethodno odvažite tijesto, podijelite masu na tri dijela, svaki dio izlijte u kalup. Pecite do kraja (vrijeme ovisi o posudi za pečenje koju ste odabrali i o karakteristikama rerne). Spremnost za provjeru čačkalicom.
Ostavite da se kolači potpuno ohlade. Ako se peče u obliku jednog kolača, onda ga prerežite na tri dijela.

Pogodno je presavijati tortu u odvojivi oblik. Stavite dio kreme na tortu, ravnomjerno premažite, pa prekrijte sljedećim kolačem, ponovo stavite kremu, prekrijte posljednjom tortom. Takođe se namaže kremom. Kremu nemojte koristiti do kraja, nakon što izvadite tortu iz kalupa, stranice je potrebno namazati preostalom kremom.
Pospite tortu mlevenim bademima i lisnatim pirinčem.
Sretan čaj!

Recept za jelo pogledajte sa fotografijom u nastavku.

Predlažem da ispečem ukusnu tortu od šargarepe sa orasima i kremom! Ovaj recept je iz kategorije jela etička veganska kuhinja- Kolač od šargarepe sa kremom ne sadrži životinjske proizvode. Shodno tome, čak i oni koji poste mogu bezbedno da jedu takav kolač. Kao dobar bonus, ova torta nije tako kalorična u poređenju sa tradicionalnim keksima. Stoga je takav desert samo božji dar za one koji prate svoju težinu ili su na dijeti. Niskokalorična i istovremeno ukusna torta - nije li to san svih djevojaka?

Ispekla sam ovu tortu od šargarepe za rođendan svog voljenog muža. Svim gostima se svidjelo i odmah su jeli! Sutradan sam morala da ispečem još jednu tortu, pošto su nam rođaci obećali da će doći sa čestitkama. Ideja za tortu nastala je od našeg favorita. Ali htela sam da ispečem posni kolač od šargarepe, pa je za osnovu uzet recept za tortu od šargarepe od Elene Čekalove. I ja sam, kao i obično, napravio svoja prilagođavanja U tijesto nisam dodavala đumbir, već sam ga zamijenila mojim omiljenim cimetom. U tijesto sam dodala mljeveni lan i orahe. Pa ja kažem svojima recept za tortu od šargarepe sa kremom. Da ispečemo tortu potrebno nam je:

• 1 šolja smeđeg šećera;
• 320 g vrhunskog pšeničnog brašna;
• 50 g lanenog brašna ili mljevenog lanenog sjemena;
• 5 velikih šargarepa;
• ½ tsp sol;
• ½ štapića cimeta;
• ¾ šolje biljnog ulja;
• 1,5 čaše vode;
• prašak za pecivo testo 2,5 kašičice;
• soda 1 kašičica;
• 1 st. l. Sirće;
• 2 narandže;
• šaka oraha.

Od ovoga pripremimo posnu kremu za tortu:

• bademovo brašno 4 kašike. l;
• griz 4 kašike. l;
• smeđi šećer 4 kašike;
• sok od šargarepe ili narandže 4-5 čaša.

Kako ispeći posni kolač od šargarepe sa kremom

Dakle, prvo ćemo pripremiti tijesto za našu tortu. Kako kaže Elena Chekalova, tijesto se ispostavilo prilično teško, pa ćemo mu dodati sodu i prašak za pecivo. Kao rezultat, torta se savršeno diže! U dublju posudu prosijte pšenično brašno, dodajte so, sodu, prašak za pecivo, mljeveni lan i cimet. Cimet se može samljeti u mlinu za kafu zajedno sa lanenim sjemenom.

Zapamtite da nam u veganskim receptima lan zamjenjuje jaja. Jabukovo sirće će također držati naše tijesto na okupu.

Posebno, u šoljici, otopite šećer od trske u čaši i po tople vode, pomiješajte s biljnim uljem. Koru opranih suvih narandži narendajte na sitno rende da dobijete koricu. Operite, ogulite i nasjeckajte šargarepu. Šargarepu sam prvo narendala na krupno rende, a zatim sam je iseckala u blenderu. Rezultat je isti kao da naribate šargarepu na sitno rende. Trebalo bi da dobijemo 2 šolje sitno rendane šargarepe. Operite orahe, osušite i nasjeckajte nožem.

Pomiješajte šećerno-uljnu otopinu sa mješavinom suvog brašna, dodajte koricu pomorandže, narendanu šargarepu, orahe i jabukovo sirće. Dobro promiješajte. Za to je bolje koristiti mikser. Testo ispadne kao gusta pavlaka, jarko narandžaste boje. Ostavimo da odstoji 10-ak minuta da "sklopi". U međuvremenu je potrebno rernu zagrejati na 180 stepeni, ako vam treba dosta vremena da se zagreje, onda je unapred upalite.

Nase testo izlijte u odvojivi kalup za torte, poravnajte povrsinu i prekrijte folijom, stavite u zagrejanu rernu.Kolac treba da pecete na temperaturi od 180 stepeni! Prvo pecite pola sata ispod folije, a zatim skinite foliju i pecite još 20 minuta.

Imajte na umu da tokom prvih 30 minuta ne možete otvarati rernu, inače bi torta mogla "pasti" i ne narasti!

Recept za posnu kremastu tortu

U međuvremenu možete početi sa pripremom kreme. Za ovo nam je potrebno bademovo brašno. Sama sam ga napravila od sirovih badema. Orašaste plodove prethodno operite i dobro osušite. Prebacite u mlin za kafu i sameljite, brašno je spremno! Treba nam i sok. Prvi put sam napravila kremu od soka od šargarepe. Krema je imala prijatan slatkast okus. Drugi put sam odlučila da napravim kremu od soka od pomorandže, kako savetuje Elena Čekalova. Ali narandža je, za moj ukus, davala dodatnu kiselinu. Stoga preporučujem da napravite kremu od soka od šargarepe.

U šerpi pomešati sok od šargarepe sa bademovim brašnom, šećerom i grizom. Kuvajte na srednjoj vatri dok se smesa ne zgusne, povremeno mešajući. Za ovo mi je trebalo oko 40 minuta, baš dok se kolač pekao. Gotov kolač potrebno je izvaditi iz kalupa i ohladiti. Isto je i sa kremom, dok je vruća, ne možete raditi s njom.

Ohlađenu tortu pažljivo prerežite na 2 dela. Ohlađenu kremu umutiti mikserom i premazati torte kremom. Sam kolač je vrlo nježan i blago vlažnog okusa, tako da ne zahtijeva dodatnu impregnaciju. Prije serviranja, kolač od šargarepe možete ukrasiti sjeckanim ili mljevenim orasima, čipsom od šargarepe. Na ovoj fotografiji možete vidjeti obje torte koje sam ja ispekla. Prva, više narandžasta, je sa kremom od šargarepe, druga torta sa žutim slojevima je sa kremom od narandže.

Sve zanima vaše mišljenje!