Kolač bez šećera i pšeničnog brašna. Recepti za pečenje bez šećera

Recept broj 1. Puding sa čokoladom i chia sjemenkama

Lagani kremasti puding može se poslužiti na stolu ne samo kao desert. Recept će svakako cijeniti ljubitelji zdrave prehrane - chia sjemenke imaju 6 puta više proteina od pasulja, a imaju dvostruko više vlakana od mekinja. Osim toga, chia sjemenke su bogate vitaminima A, E i C, kao i cinkom i fosforom. Puding je takođe odličan za doručak.

Vrijeme kuhanja - 15 minuta.

Sastojci:

bademovo mlijeko - 360 ml

chia sjemenke - 60 grama

kakao prah - 25 grama

hurme - 6-8 komada

cimet - 0,5 kašičice

Način kuhanja

Stavite sve sastojke u blender. Umjesto datulja može se koristiti javorov sirup. Mutiti do homogene guste mase. Dobivenu smjesu rasporedite u posude (na primjer, u čaše ili vaze za sladoled), prekrijte papirom za pečenje. Ostavite u frižideru najmanje 2-3 sata. Ako ste počeli da kuvate uveče, onda puding možete ostaviti na hladnom do jutra. Pre serviranja ukrasite svežim voćem.

Recept #2. SIROVI Cheesecake sa karamelom i pecansom

Jeste li ikada sreli tortu bez šećera i brašna? Ovaj recept je izuzetak od pravila i namijenjen je onima koji žele iznenaditi svoje prijatelje delikatesom bez suvišnih kalorija. Unatoč obilju sastojaka, priprema deserta neće trajati više od pola sata - kolač ne zahtijeva pečenje. Međutim, biće spreman za serviranje tek nakon 5-6 sati provedenih u zamrzivaču. Zbog toga je bolje početi sa kuvanjem u kasnim popodnevnim satima, a taman na vreme za jutro kolač će dostići optimalnu spremnost.

Osnovni sastojci:

orasi pekan - 50 grama

hurme - 1 kom

javorov sirup - ½ supene kašike

kokosovo ulje - ½ supene kašike

Sastojci za punjenje:

indijski orasi (sirovi) - 50 grama

javorov sirup - 6 kašika

ekstrakt badema - ¼ kašičice

prstohvat soli

Sastojci za karamelu:

hurme bez koštica - 5 komada

javorov sirup - 2 supene kašike

bademovo mleko - 2 kašike

kokosovo ulje - 2 supene kašike

rogač u prahu - 1 kašičica

ekstrakt vanile - 1 kašičica

prstohvat soli

Način kuhanja

Počnite sa podlogom za tortu. Za početak sameljite pekane, urme, javorov sirup i kokosovo ulje za početak u blenderu, a hurme prvo morate izgnječiti. Smjesu ravnomjerno izlijte u posudu za pečenje i stavite u zamrzivač.

Sastojke za fil sjediniti u blenderu i samljeti do homogene smjese. Preporučuje se da orahe prethodno potopite 4 sata u hladnoj vodi. Gotovu smjesu potrebno je sipati u kalup s podlogom i staviti desert u zamrzivač na 30 minuta.

Za karamel sos izmiksajte sastojke u blenderu (uzgred, možete i bez rogača u prahu). Kašikom ili širokim nožem rasporedite sos po površini torte. Zatim pošaljite desert da se hladi 5-6 sati. Prije serviranja možete ukrasiti seckanim orahom.

Recept broj 3. Brownie sa kokosovim i orašastim puterom

Sirovi kolačić je odlična opcija za prijateljsku čajanku, ali je odličan i za brzu podnevnu užinu. Recept se neće činiti teškim čak ni početnicima u kuhanju - za pripremu kolačića neće trebati više od 30 minuta, a gotovo ga je nemoguće pokvariti.

Vrijeme kuhanja - 25 minuta.

Sastojci:

kokosove pahuljice - 170 grama

puter od indijskih oraščića - 130 grama

kakao puter - 50 grama

kakao prah - 40 grama

javorov sirup - 60 ml

ekstrakt vanile - 1 kašičica

hurme - 2-3 komada

Način kuhanja

Stavite kokosove ljuspice u blender, sameljite dok ne postanu kremaste. Zagrijte kakao puter u manjoj posudi i sjedinite sa kokosovom masom u blenderu. Dodajte maslac od orašastih plodova, kakao prah, javorov sirup, morsku so i vaniliju. Umutite smjesu dok ne postane glatka. Uklonite koštice sa datulja, dodajte u blender i ponovo izmiksajte. Nije ih potrebno potpuno samljeti. Dno tepsije obložite papirom za pečenje (trebaće vam pleh 23x13 cm) i kašikom ravnomerno rasporedite smesu. Ako je pregusto, možete dodati malo javorovog sirupa. Dezert ukrasite kakao zrnom. Pokrijte pek papirom i stavite u zamrzivač na 15-20 minuta. Pre serviranja, kolačiće narežite na porcije.

Recept broj 4. Čokoladne pločice sa chia

Bar će biti odlična alternativa tradicionalnim slatkim poslasticama, a za pripremu je potrebno samo 10 minuta. Za desert nakon večere, bar može izgledati previše zadovoljavajuće. Međutim, kao užina tokom šetnje ili prije treninga, savršen je. Osim toga, zahvaljujući chia sjemenkama i sirovoj čokoladi, desert će imati i antioksidativna svojstva.

Vrijeme kuhanja - 10 minuta.

Sastojci:

urme - 350 grama

kakao prah - 35 grama

chia sjemenke - 75 grama

kokosove pahuljice - 45 grama

orasi - 125 grama

sirova čokolada - 70 grama

organske zobene pahuljice - 50 grama

Način kuhanja

Ubacite urme u blender, sameljite do guste smese. Zatim dodajte orahe i dobro promiješajte. Dodajte ostale sastojke i umutite u gusto tijesto. Zatim ga stavite u tepsiju obloženu papirom za pečenje. Smjesu dobro rasporedite po kalupu. Ostavite desert nekoliko sati ili preko noći u frižideru. Prije serviranja preporučuje se da ga izrežete na male pločice (od 8 do 16 komada).

Recept broj 5. Kolač "krompir" sa orasima

Recept za ovaj desert bit će pravi spas za sladokusce. Torta će pomoći u situacijama kada duša traži "nešto ukusno". U tom slučaju ne morate odstupiti od principa zdrave prehrane. Osim toga, kolač od krompira je i vitaminima bogata grickalica koja će vam pomoći da dobijete energiju.

Vrijeme kuhanja - 5 minuta.

Sastojci:

urme - 200 grama

orasi - 115 grama

kakao prah - 2 supene kašike

Način kuhanja

Oguljene orahe stavite u blender i sameljite dok ne postanu glatki. Nakon toga dodajte urme, kao i kakao prah. Ponovo promiješajte. Od dobijene smese formirajte kuglice: trebalo bi da dobijete 14 ne baš velikih kolača. Desert je spreman za posluživanje. Po želji, posebno ljeti, može se ostaviti 10-15 minuta u frižideru.

Recept broj 6. Štanglice orašastih plodova i brusnica

Glavni "junak" ovog deserta su bademi: zahvaljujući svojim antioksidativnim svojstvima, kao i visokom sadržaju vitamina i minerala, pločica će postati zaista zdrava poslastica. Štaviše, hranljiv je i stoga savršen kao doručak, posebno u kombinaciji sa istim bademovim mlekom.

Vrijeme kuhanja - 30 minuta.

Sastojci:

sušene brusnice - 80 grama

lisnati pirinač - 15 grama

organski med - 2 supene kašike

javorov sirup - 115 grama

ekstrakt vanile - 1 kašičica

kokosove pahuljice - 40 grama

bademi - 280 grama

Način kuhanja

Pomiješajte bademe, pirinčane pahuljice, brusnice, kokos i chia sjemenke u dubokoj posudi. U malu posudu stavite javorov sirup, vaniliju i med, zagrijte na srednju vatru bez ključanja. Držite na šporetu dok sos ne postane gladak. Zatim ga dodajte u mješavinu badema i brusnice i sve dobro promiješajte. Pripremite posudu za pečenje (20cm x 20cm) tako što ćete je obložiti papirom za pečenje. Dobijena smjesa se vrlo brzo zgusne, pa se nakon dodavanja sosa mora brzo prebaciti u kalup i ravnomjerno rasporediti po njemu. Za nivelaciju možete koristiti dno merne čaše. Desert treba da se ohladi na sobnu temperaturu, to će trajati oko 30 minuta. Da biste ubrzali proces, možete ga staviti u frižider. Prije serviranja, izvadite pločicu od oraha iz posude i nožem izrežite na jednake komade na dasci za rezanje. Desert je spreman.

Podijelila je ideje za zdrave i ukusne deserte bez brašna i šećera.Natalia Marakhovskaya, osnivačica kompanije Food SPA za proizvodnju proizvoda za zdravu ishranu i detoksikaciju organizma.

Proizvodi od brašna, lijepi, ali vrlo kalorični, ostavljam višak kilograma u struku. Stoga se često moramo ograničiti na slatka peciva. Da li je moguće napraviti dijetalne kolače bez šećera i brašna i da li će biti ukusni kao i uobičajena peciva? Naravno da! A naši recepti sa fotografijama pomoći će vam u tome.

Pripremićemo tortu bez šećera od sledećih proizvoda:

zobene pahuljice - 300 g (1,5 šolje);
pavlaka - 200 ml (1 šolja);
mlijeko - 150 ml (0,7 šolje);
hurme - 150 g;
suve šljive - 150 g;
banana - 100 g (1 veći plod);
kakao prah - 50 g (0,25 šolje);
pileća jaja - 2 komada;
soda - 5 g (1 kašičica);
limunov sok ili sirće;
za ukrašavanje pečenja: mljeveni orasi, kandirano voće, čokoladni komadići, posip za slatkiše.

Vrijeme pripreme: 20-25 minuta.

Vrijeme kuhanja: 10-15 minuta.

Ukupno vrijeme: 40-50 minuta.

Količina: kolač 1 kg.

Pažljivo odabrani sastojci čine tortu bez brašna i putera ukusnom, mekanom i niskokaloričnom. Može se jesti uz dijetu, koristiti kao dječji kolač na praznicima. Mirisne torte koje se tope u ustima natopljene laganom pavlakom ukrasit će i porodičnu čajanku i prijateljsku gozbu.

Način kuhanja:

Ovsene pahuljice sameljite u mlinu za kafu ili mlinom za meso sa malim rupicama, blenderom. Masu prosijati kroz sito u veću činiju.

Savjet. Gotove zobene pahuljice odlična su zamjena za žitarice.

Dodajte kakao prah u zobene pahuljice i promiješajte.

Savjet. Poželjno je i kakao prosijati da u testu nema nehomogenih komada.

Suve šljive i hurme se operu nekoliko puta, preliju kipućom vodom i ostave 15-20 minuta.

Savjet. U trgovinama se hurme već prodaju bez koštica. Ova opcija će pojednostaviti i ubrzati pripremu jela. Ako su plodovi s košticama, onda ih nakon parenja treba pažljivo ukloniti.

U posebnu posudu razbijte jaja i pomiješajte ih sa mlijekom.

Ponovite sa drugom i trećom tortom.

Bočne dijelove premažemo ostatkom kreme.

Složenu tortu ostavimo u frižideru nekoliko sati da se upije.

Gotova peciva po vlastitom nahođenju ukrašavamo orašastim plodovima, kokosovim pahuljicama, slastičarskim posipima, komadićima voća, kandiranim voćem.

Naša torta bez brašna za dijabetičare, malu djecu ili one koji prate težinu je spremna.

Torta izgleda spektakularno, savršeno drži oblik, savršeno se reže.

Medeni kolač koji su pekle naše bake

Medeni kolač sa delikatnom pavlakom pekle su naše bake. Prema legendi, pojavio se prije više od 200 godina i pripremljen je za caricu Elizabetu Aleksejevnu, suprugu Aleksandra I. Mirisne torte, lagani krem... Ali možete eksperimentirati s receptom i skuhati dijabetičku tortu bez šećera i brašna. Takva peciva neće dodati višak kilograma u struk i zadovoljit će sladokusce. Za recept ćemo koristiti dosta slatke poslastice, ali će gotovo jelo imati bogat ukus meda.

Potrebni sastojci za medeni kolač:

zobene pahuljice - 400 g (2 šolje);
masna pavlaka - 400 g (1 pakovanje);
suve šljive - 150 g (1 šolja);
med - 100 g (1/2 šolje);
bjelanjci - 6 komada;
žumanca - 2 komada;
prašak za pecivo - 7 g (1 kesica).

Vrijeme pripreme: 15-20 minuta.

Vrijeme pečenja: 10-12 minuta.

Ukupno vrijeme: 30-35 minuta.

Količina: 1 medeni kolač.

Za pripremu takvih kolača nije potrebno ulje ili visokokalorično pšenično brašno. Vazdušni kolači savršeno se kombiniraju s nježnom kremom, suhe šljive dodaju pikantnost, a med - potrebnu slatkoću. Sastojci su dostupni u bilo kojoj trgovini. Od ove količine proizvoda dobijaju se dva kolača.

Trenutna stranica: 1 (ukupno knjiga ima 1 stranicu)

Font:

100% +

Kako zamijeniti rafinirani šećer

Slatko svježe voće, povrće i bobičasto voće(jabuke, kruške, šargarepe, bundeve, grožđe, banane) i pire od njih je najbolja zamena za šećer.

Sušeno voće(suvo grožđe, suhe kajsije, hurme, sušeni hurmašice, sušene banane itd., ne brkati sa kandiranim voćem) - odlična slatka alternativa rafiniranom šećeru.

Dušo- idealno za slatkiše koji ne zahtevaju zagrevanje meda na visokoj temperaturi. Njime možete podmazati ili natopiti gotova peciva, ako niste ljubitelj zagrijanog meda.

Pasta od urme i pasta od grožđica(hurme/suvo grožđe umućene sa vodom) je vrlo jednostavna i veoma slatka opcija. Pogodan za gotovo sve recepte, odlična je alternativa medu ako ga iz nekog razloga ne koristite. Dodaje ukus i aromu karamele pečenim proizvodima. U zavisnosti od konzistencije, možete napraviti impregnaciju za tortu, i fil za pitu ili rolat, i kremu i karamel.

Stevija (steviozid)- medena trava i ekstrakt iz nje, prirodna prirodna zamjena za šećer. 100-300 puta je slađi od šećera, djeluje protiv karijesa i sadrži 0 kalorija. Ima lagani biljni okus, koji se ne osjeća pri upotrebi citrusa, začina i tokom termičke obrade. Osim zadivljujuće slatkoće ove biljke, ima i impresivna ljekovita svojstva. Pogodan za sve deserte, peciva, pića. Od nedostataka, stevija se ne karamelizira tokom termičke obrade.

Sirup od jerusalimske artičoke- napravljen od gomolja biljke jerusalimske artičoke i vode (ponekad sa dodatkom limunovog soka). Savršeno zamjenjuje med i šećer u pecivima i desertima, pićima, žitaricama itd. Ima nizak glikemijski indeks.

rogač- prah od kore rogača koji ima ukus slatkog cimeta i kakaa. Prirodne je slatkoće, ne sadrži kofein, ne izaziva alergije. Koristi se u receptima kao alternativa kakau, za ukrašavanje i zaslađivanje gotovih deserta (na primjer, od svježeg sira), za pravljenje čokolade i glazure.

Javorov sirup, tečni grožđani šećer, agavin sirup- popularne, ali ne i najbolje zbog visokog sadržaja fruktoze, prirodne zamjene za šećer koje su nam stigle iz SAD-a i Kanade. Zamijenite med i šećer u bilo kojem receptu. Preporučuje se da se ne zanosite s njima u velikim količinama.

Pročitajte više o prirodnim zamjenama za šećer u mojim raspravama u zajednici.

Tabela proporcija za zamjenu šećera prirodnim zaslađivačima u pečenju *

*Tabela prikazuje približne proporcije, mogu se razlikovati ovisno o receptu.

Torte

Kolač od šargarepe i ananasa

Pikantna, mirisna, izdašna i veoma ukusna torta! Može se pripremiti i bez kreme, kao kolač.

Sastojci

Za tortu

140 g brašna

70 g oraha (isjeckanih)

2 tsp cimet

1 tsp brašno

½ tsp mljeveni đumbir

½ tsp muškatni oraščić

½ tsp vanila

2 jaja

100 ml biljnog ulja bez mirisa

2 srednje šargarepe (sitno narendane)

¾ st. kriške svježeg ananasa (mogu se zamijeniti grožđicama)

2 tbsp med (ili ¼ kašičice stevije u prahu)

Za punjenje:

400 g pavlake visoke masnoće

2 tbsp med

¼ tsp vanila

Kuvanje

Zagrijte rernu na 180°C. Kalup za tortu prečnika 18 cm namazati puterom.

U posudi pomešati sve suve sastojke.

Dodajte im rendanu šargarepu i komadiće ananasa, promiješajte kašikom.

Posebno izmiksajte puter, med i jaja (viljuškom ili pjenjačom).

Dodati smesu suvim sastojcima i promešati.

Sipajte smesu u pripremljenu tepsiju i zagladite površinu. Pecite oko 55 minuta, dok se čačkalica ne osuši. Nakon 45 minuta provjerite da li vrh ne zagori, po potrebi prekrijte pergamentom.

Ostavite da se kolač hladi u kalupu 10 minuta, a zatim ga okrenite na rešetku i ostavite da se potpuno ohladi.

Za kremu: sve sastojke umutiti mikserom.

Preseći kolač po dužini na dve polovine. Po želji kolač možete lagano natopiti sokom od narandže ili ananasa. Kolač namazati kremom, na njega staviti drugu polovinu, premazati vrh torte i stranice. Ukrasite po želji. Ostavite da odstoji u frižideru oko sat vremena da se upije.

đumbir "krompir"

Odlična poslastica! Okus je veoma sličan klasičnom kolaču od krompira sa začinjenom notom đumbira. Veoma se lako priprema i ne zahteva pečenje. Đumbir se smatra odličnim pojačivačem imuniteta, izuzetno blagotvornim za nervni sistem i stimuliše varenje. U sirovom obliku, zadržat ćemo sve njegove prednosti.

Sastojci

200 g urmi

½ st. badem

10 g svježeg korijena đumbira

2 tbsp kakao + malo za ukras

1 tsp jestiva ružina vodica* (opciono)

Kuvanje

Uklonite koštice iz datulja; ogulite đumbir i narežite ga na male komadiće.

Sve sastojke osim kakaa i ružine vodice izmiksati u snažnom blenderu (ili proći kroz mlin za meso sa finom mlaznicom) dok se ne dobije homogena ljepljiva masa bez komadića.

Prebacite smesu u činiju, ručno dodajte kakao i ružinu vodicu. Da se dobro promeša.

Rukama napravite guste "krompir" - štapiće, pospite preostali kakao odozgo kroz cediljku i stavite u frižider na 2 sata.

Čuvajte u hermetički zatvorenoj posudi u frižideru do 1 nedelje.

Pita od urme sa orasima

Srdačna, mirisna i veoma ukusna torta. Datule u pečenju su jednostavno neuporedive, ali njihova kombinacija s orasima odavno je postala klasika.

Sastojci

1 st. isjeckane urme bez koštica

1/2 st. ključala voda

1 i 3/4 kašike. brašno

1 st. seckanih pečenih oraha

3/4 tsp soda

1/4 tsp sol

1 jaje

1/4 st. biljno ulje bez mirisa

4 žlice puter

2 tsp Sirće

2 tsp ekstrakt vanilije

za glazuru

sok od ¼ limuna

1 tbsp med

Kuvanje

Hurme prelijte kipućom vodom i ostavite 10 minuta.

Zagrijte rernu na 160°C.

Pomiješajte sve suhe sastojke, ostavite ¼ žlice. orasi za dekoraciju.

Umutite hurme sa vodom u blenderu do konzistencije paste. Dodajte sve ostale mokre sastojke i ponovo umutite. Pomiješajte suvu i mokru smjesu kašikom, promiješajte.

Masu izlijte u silikonski kalup (ili običan obložen pek papirom), poravnajte.

Pecite oko 40-45 minuta, provjerite spremnost čačkalicom. Kolač potpuno ohladite u plehu. Zatim izvadite i prelijte glazurom (sok od limuna pomešan sa medom). Ukrasite preostalim orasima i poslužite.

Torta od badema sa jogurtom i bobičastim voćem

Veoma sočno, orasno i kremasto! Lagana baza od badema bez brašna jednostavno se topi u ustima! Odličan obrok, jednostavan za pripremu. Gornji sloj bobica može se mijenjati ovisno o sezoni za druge bobice ili voće.

Sastojci

2 tbsp. bademovo brašno (ili mljeveni bademi)

¼ st. kokos ili puter

1 protein

¼ tsp sol

2 tbsp. prirodni gusti jogurt (kao što je grčki) ili krem sir (kao što je ricotta ili mascarpone)

3 žlice med ili javorov sirup

½ tsp ekstrakt vanilije

2 tbsp. svježe maline ili sjeckane jagode

Kuvanje

Zagrijte rernu na 180°C. Pripremite silikonski kalup za tart prečnika 20 cm.

Pomiješajte bademovo brašno, sol, proteine, ulje i 1 žlicu. med.

Dobijeno tijesto stavite u kalup i rukama ga ravnomjerno rasporedite po dnu i bočnim stranama.

Pecite oko 10-15 minuta. do svijetlosmeđe boje. Potpuno ohladiti u tepsiji pre nego što premažete fil.

Pomiješajte jogurt sa preostalim medom i ekstraktom vanile.

Smesu rasporedite preko kore od badema. Prelijte bobičastim ili sezonskim voćem. Ohladite prije serviranja.

Torta od indijskog oraha

Najnježnija krema od indijskih oraščića poziva najsmjelije varijacije: čokoladu i citruse, bobičasto voće i mentu, vanilu i tropsko voće... A ova ljepota ne zahtijeva pečenje i ne sadrži brašno!

Sastojci

za tortu

1 st. ovsena kaša

1 tbsp kakao

sok i pulpa 1 narandže (filmovi su uklonjeni)

7 datuma

Za punjenje

280 g indijskih oraščića (2 šolje), namočenih preko noći

3 žlice med

1 tbsp sok od limuna

¾ st. vode

2 tbsp kokosovo (maslac) ulje (ili više indijskih oraščića, ili manje vode)

1 st. bilo koje bobičasto voće (svježe ili smrznuto)

Kuvanje

Prozirnu formu prečnika oko 18 cm prekrijte prozirnom folijom (tako da ivice vise dole).

Sve sastojke za tortu izmiksajte u blenderu.

Sipajte smesu na dno tepsije i ravnomerno rasporedite.

Sve sastojke za fil, osim bobičastog voća, izmiksajte u čistom blenderu dok ne postane glatka, kremasta. Provjerite slatkoću.

Stavite kremu u činiju, rukom umiješajte bobičasto voće. Ostavite nekoliko komada za dekoraciju. Ako koristite smrznuto bobičasto voće, prvo ih odmrznite i ocijedite višak soka.

Nadjev ravnomjerno rasporedite po podlozi.

Stavite u zamrzivač preko noći.

15 minuta prije serviranja, izvadite tortu iz zamrzivača, izvadite iz kalupa, odrežite rubove filma, ukrasite (ja imam glazuru od narandže, meda i kokosovog ulja) i poslužite.

Dvoslojni jogurt torta

Lagana podloga i kremasti sloj koji ima ukus kremastog sladoleda... Bobičasto voće, naravno, bilo koje! Bez pečenja i bez brašna. Odlična ukusna torta!

Sastojci

Za donji sloj

¼ st. (20 g) zobene pahuljice (fine ili srednje)

20 g oraha (isjeckanih)

40 g crne ribizle

½ tbsp med

Za srednji sloj

90 g mascarpone sira (ili drugog krem sira)

70 g grčkog jogurta (ili drugog prirodnog gustog)

prstohvat vanile

1/8 tsp stevia prah

Za dekoraciju

100 g crne ribizle

Kuvanje

Pomiješajte sastojke za donji sloj. Možete koristiti samo kašiku, nakon što malo zdrobite zobene pahuljice.

Posebno, ručno pomiješajte komponente za srednji sloj.

Pokrijte formu prozirnom folijom (ja imam 10x10cm) zajedno sa stranicama tako da ivice vise.

Raširite i ravnomjerno nabijte po dnu smjese ovsenih pahuljica.

Prelijte smjesu putera preko vrha i ravnomjerno rasporedite kašikom.

Zatvorite formu poklopcem ili folijom i stavite u frižider na nekoliko sati.

Prije serviranja izvadite iz kalupa (za viseće krajeve filma), narežite na porcije i rasporedite sloj bobica.

Pita od jabuka od svježeg sira

Jako volim kombinaciju svježeg sira i raženog brašna u ovoj ukusnoj i zdravoj piti. Umjesto jabuka možete koristiti kruške, također će ispasti odlične!

Sastojci

1 st. fino mljevene zobene pahuljice (ili ovsene pahuljice)

½ st. raženo brašno

½ tsp soda

½ tsp cimet

½ tsp vanila

125 ml kisele pavlake ili prirodnog jogurta

1 jaje

200 g skute

2 tbsp tekući med (ili agavin ili javorov sirup)

3 jabuke

Kuvanje

Zagrijte rernu na 180°C.

Ovsene pahuljice lagano sameljite rukama. U posudi pomešati sve suve sastojke.

Odvojeno, lagano umutiti jaje; dodati kiselu pavlaku ili jogurt, 1 kašiku. med (sirup), svježi sir i promiješati.

Spojite obe smese, promešajte.

Stavite testo u posudu za pečenje (prečnika 20-22 cm), zagladite rukama (testo će biti gusto).

Jabuke oguliti, iseći na tanke kriške i staviti na testo.

Pecite 40 minuta. Hladan u obliku.

Gotov kolač prelijte preostalim medom.

Čokoladna torta od lešnika

Prozračna podloga gotovo bez brašna, hrskavi komadići čokolade i nježna krema.

Sastojci

4 vjeverice

120 g oraha

1 tsp brašno

¼ tsp sok od limuna

150 g hurmi ili suvih šljiva

2 tsp kakao

40 g tamne čokolade 99%

50 ml mlijeka ili vode

100 g šlaga za ukras

Kuvanje

Zagrijte rernu na 220°C.

Osušite orahe u suvom tiganju i sameljite u mrvice.

Bjelanjke umutiti u čvrst snijeg sa limunovim sokom.

Umiješajte orahe i brašno, promiješajte.

Lagano (!) 16 kalupa za pečenje prečnika 6 cm pospite brašnom.

Podeliti testo u kalupe. Pecite 5 minuta.

Za kremu umutite hurme ili suve šljive sa mlijekom ili vodom u pastu, dodajte kakao i promiješajte.

Gotove polovice kolača ostavite da se malo ohlade, a zatim pažljivo izvadite iz kalupa.

Svaku polovinu premažite otopljenom crnom čokoladom.

Stavite kremu na 8 polovina i zatvorite ih preostalim polovinama odozgo.

Ukrasite šlagom. Ohladite prije serviranja.

Kolačići, kolačići

banana cupcake

Neuporediv, vlažan kolač s božanskom aromom pečenih banana i cimeta! Samo zrele banane i grožđice joj dodaju slatkoću.

Pažnja! Ovo je uvodni dio knjige.

Ako vam se dopao početak knjige, onda punu verziju možete kupiti od našeg partnera - distributera legalnog sadržaja DOO "LitRes".

Sačuvajte, trebat će vam!

Kako kuhati šarlotu bez šećera: 5 recepata

Pite sa bobicama i voćem su veoma popularne. To je i hrana i desert u isto vrijeme. Ukusne su, sočne i slatke. Ali postoje kategorije ljudi koje iz raznih razloga ograničavaju šećer u prehrani. A šta je slatki kolač bez šećera?

Ispostavilo se da je sve moguće. Na primjer, svima omiljena i rasprostranjena charlotte. Zaista je vrlo jednostavna pita od jabuka za napraviti. Ne zahtijeva puno proizvoda, muke, uvijek ispadne ukusno i mirisno. A baš takav slatki kolač može se pripremiti i bez dodavanja šećera.

Najbolja zamena za šećer bez narušavanja ukusa - to je med. Za one koji održavaju vitku figuru i ograničavaju upotrebu brašna, dio se zamjenjuje zobenom kašom.

Sastojci za pravljenje šarlote su uobičajeni:

pola čaše brašna;
pola čaše herkulovih pahuljica;
jaja - 2 komada;
pola kašičice sode;
dvije supene kašike meda;
jabuke - 3-5 komada.

Kako kuhati:

1. Prvo treba da skuvate jabuke. U opranom i osušenom voću odstraniti jezgru sa sjemenkama i peteljkama. Zatim narežite na kriške. Svako bira debljinu kriški po ukusu. Stavite seckane jabuke u činiju sa medom. Ako je med kandiran, prvo ga treba otopiti. Masu dobro promešati, po ukusu možete dodati vanilu, cimet. Ostavite da se namače dok se tijesto priprema.

2. U duboku posudu, uvek suvu i hladnu, razbijte jaja. Jaja takođe treba da budu hladna, u frižideru. Jaja umutiti mikserom ili pjenjačom dok se ne stvori gusta, visoka pjena. Da biste to učinili, dobro je prije mućenja malo posoliti. Nastavljajući da mutite, postepeno dodajte žitarice. Zatim u dobijenu masu sipajte sodu ili prašak za pecivo i lagano miješajte drvenom lopaticom odozdo prema gore kako ne biste srušili pjenu.

3. Pripremite posudu za pečenje. Možete koristiti poseban sa odvojivim rubovima, možete koristiti kalup za torte, ili možete koristiti samo neljepljivu tepsiju bez drške, dovoljno široke i duboke. Podmažite formu margarinom ili nerafiniranim biljnim uljem (dobro je rasporediti malo masnoće po cijeloj površini dna i stranica da ne ostane suva mjesta). A sada pospite grizom ili prezlom. Bolje je koristiti takve posude nego brašno, jer će brašno, koje se vrlo brzo natopi, postati dio tijesta i možda neće dati željeni efekat.

4. Potom testo sipajte u pripremljenu formu, na vrh stavite jabuke, prelijte ih medom u koji su ležale za namakanje. I poslati u rernu zagrejanu na 170 stepeni. Ostavite da se peče oko pola sata.

5. Čim šarlota pocrveni, šibicom ili drugim drvenim štapićem probušite je na najdebljem mestu. Ako štapić ostane suv, torta je gotova. Izvadite ga sa rukavicama za pečenje i malo protresite. Gotova šarlota će se odmah sama pomeriti.

6. Kolač ohladite pa ga stavite na tanjir.

ŠARLOTA BEZ ŠEĆERA SA KEFIROM

Još jedan recept za šarlotu bez šećera vrlo je sličan prvom, ali se ispostavilo da je zadovoljavajući i bujniji. Poenta je da test sadrži kefir. Ostali sastojci su isti. Redoslijed pripreme je također sličan. Razlika je u tome što se prilikom miješenja tijesta dodaje malo meda. Ostatak meda se takođe natopi u jabuke.

Charlotte je položena na isti način. Prvo tijesto, pa jabuke i med.

Tijesto na kefiru uz dodatak meda bit će mekanije i bogatije, a prilikom pečenja će se udvostručiti. Zbog toga se plodovi položeni na vrh utapaju u tijesto koje se diže, pa će se dobiti jedna masa pite.

NEOBIČNA ŠARLOTA: RECEPT BEZ ŠEĆERA I BRAŠNA

Šarlotu možete kuhati ne samo bez šećera, već i bez brašna - mršavljenje dame san. U ovom receptu brašno će biti zamijenjeno grizom. Manka, kao što znate, nabubri u tečnosti kada se zagreje, pa je za kolač potrebno nekoliko puta manje od istog brašna.

Dakle, trebat će vam:

nekoliko jabuka, po mogućnosti tvrđe i sočnije;
čaša griza;
čaša kefira;
jedno jaje;
tri kašike meda.

Proces kuvanja:

1. Zamesiti tečno, poput pavlake, testo od griza, brašna, jaja, kefira i meda. Za tijesto možete dodati pola kašičice sode ili praška za pecivo.

2. U testo sipajte seckane jabuke ili kruške i mešajte dok se ravnomerno ne rasporede u masi.

3. Dobijeno tijesto sa voćem ulijte u formu pripremljenu već poznatom metodom i pecite na isti način kao i prethodne opcije.

CHARLOTTE UNSWEET

I još jedan recept za šarlotu, ali bez meda, bez šećera.

Za nju morate pripremiti:

4-5 komada jabuka;
pola čaše brašna;
čaša svježeg sira;
pola čaše kefira;
dva jaja;
otopljenog putera 100 gr

Ovaj recept je malo teži za pripremu, ali rezultat je vrijedan toga.

Način kuhanja:

1. Narezane jabuke malo propržiti na rastopljenom puteru, oko pet minuta.

2. Od ostalih sastojaka zamesiti testo.

3. Voće stavite u pripremljenu formu i sipajte testo na njih.

4. Kolač pecite oko 25-30 minuta na 170-180 stepeni.

5. Ohlađeno izvaditi iz forme.

ŠARLOTA BEZ ŠEĆERA NA FRUKTOZI: RECEPT ZA DIJABETESNE BOLESNICE

Umjesto šećera možete koristiti ne samo med. Za osobe sa dijabetesom, možete koristiti umjesto toga stevia

Sastojci su:

pola čaše prirodnog jogurta, možete dodati bobičasto voće ili voće;
1-2 kašike. kašike stevije
4 jaja;
6 kašika mekinja, po mogućnosti zobenih ili pšeničnih;
nekoliko jabuka ili krušaka.

Algoritam kuvanja:

1. Jogurt i mekinje pomiješajte u posudi, dodajte steviju

2. Jaja umutiti dok ne postanu pjenasta i dodati u smjesu.

3. Pripremljeno seckano voće stavite u podmazan i posut pleh. Ravnomjerno ih rasporedite po površini.

4. Odozgo ravnomjerno sipajte tijesto.

5. Možete ga malo protresti da se tijesto rasporedi po svim jabukama i između njih.

6. Stavite u zagrejanu rernu na 170 stepeni i pecite oko pola sata.

Svi recepti za šarlotu su otprilike isti. I nije bitno da li prvo stavite voće, pa tijesto, ili obrnuto, ili čak možete pomiješati sve sastojke u jednoj posudi. Ovo je stvar lepote same torte, a ne njene suštine.

Neke domaćice rade ovako: prvo rasporedite polovinu tijesta, zatim sve voće, pa ostatak tijesta. Ovdje ima puno prostora za kreativnost. Glavna stvar je da šećer možete zamijeniti drugom slatkom, ali ne i štetnom hranom, čak se i brašno može djelomično ili potpuno zamijeniti. Ali princip pravljenja pite od jabuka ostaje isti.

Šarlota sa grizom i kefiromće ličiti na manu, samo laganiju i manje bogatu po sastavu, ali ne i po ukusu. Odlukom da isključite štetnu hranu, možete se prepustiti poslasticama i desertima.

Ako iz bilo kojeg razloga trebate ograničiti upotrebu šećera, onda možete ispeći divan slatki kolač bez dodavanja. Charlotte neće postati manje ukusna, ali će biti zdrava i lagana. I tokom kuvanja recepti bez brašna- takođe niskokalorična.

Upotreba svježeg sira Pomoći će da vašoj omiljenoj torti date slatkoću bez dodatnih kalorija.

Dakle, dijeta može biti ukusna.

Koliko slatkiša pojedete?

Naučnici su dokazali da ovaj proizvod izaziva ovisnost i stimulira centre koji su odgovorni za zadovoljstvo.

Kako jesti deserte bez šećera?

Sastavili smo izbor od 7 slatkih jela koja ne sadrže šećer, dobar tek!

Držite se pravilne ishrane i!

Norma koju preporučuju nutricionisti za žene je 5 kašičica šećera dnevno, za muškarce - 9 kašičica. I, naravno, morate uzeti u obzir sav šećer, a ne samo granulirani šećer koji se dodaje u čaj, ili rafinirani šećer u čistom obliku. Velika količina šećera se nalazi u pecivima i slatkišima, upakovanim sokovima i kečapima i drugim umacima koji se kupuju u prodavnicama. Stoga je vrijeme da naučite kuhati neka popularna jela bez šećera, na primjer, tepsiju od svježeg sira i kolače od sira. I sa čime se još može piti čaj.

Tepsija od svježeg sira

Da bi tepsija od svježeg sira ispala slatko, uopće nije potrebno u nju dodavati šećer! Bolje je koristiti prirodne zaslađivače, kao što su banane. Samo pomiješajte skutu sa pireom od banane i pošaljite u pećnicu. A ako želite raznolikost - zamijenite bananu muškatnim oraščićem ili umjesto toga dodajte šaku grožđica.

trebat će nam:

⚫ Svježi sir - 300 g
⚫ Bundeva - 300 g
⚫ Banana - 1 kom.
⚫ Jaja - 2 kom.
⚫ So - prstohvat
⚫ Griz - 3 kašike. l.
⚫ Krema - 130 ml
⚫ Cimet - po ukusu

Ručni blender će pomoći da se sastojci samelju do homogene strukture.

Bundevu i bananu očistimo i narežemo na krupnije komade. Stavite sve u činiju blendera.

Izmrvite bundevu i bananu u pire. Ne zahtijeva mnogo truda ili vremena. Ispalo je odlično.

Dodajte sve ostale sastojke u činiju. Neću dodavati šećer, bundeva je slatka, a slatkoće ima dovoljno u banani. Ali ako je potrebno, možete dodati malo meda ili smeđeg šećera.

Uključite blender i sve izmiksajte. Nekoliko sekundi i gotovi ste. Rezultat je bila homogena masa, slična delikatnom sufleu.

Podmažite posudu za pečenje biljnim uljem i stavite smjesu u nju. Peći ćemo 30 minuta na temperaturi od 200 stepeni.

Gotova tepsija nakon hlađenja je savršeno isečena, veoma mekana i ukusna.

Prijatno!

Cheesecakes sa suvim kajsijama

Nakon tepsije možete eksperimentisati i sa sirnicima: pokušajte da u svježi sir dodate suhe kajsije koje ste prethodno dinstali, a zatim usitnjene u blenderu. Općenito možete napraviti dijetalnu opciju - umjesto brašna koristite mekinje - zobene pahuljice, pšenicu ili čak njihovu mješavinu.

Sastojci:

250 gr. svježi sir
40 gr. slatke suve kajsije
1 malo jaje
1 kašika mekinja bez tobogana
vanilin

Kuvanje

Potopite suve kajsije u hladnu vodu na sat vremena. Ocijedimo vodu, operemo suve kajsije.

Svježi sir samljeti sa suvim kajsijama i jajetom. Dodajte vaniliju i mekinje. Stavimo u frižider na par sati.

Od nastale mase oblikujemo kolače od sira. Odabiremo način rada u multivarku: pritisnite "Meni", način "Prženje", vrijeme 5 minuta, "Start". Pržite kolače od sira sa svake strane, sa otvorenim poklopcem.

žele od bundeve

Svijetli i nježni žele od soka od bundeve odlična je opcija za zdrav desert. Ako kuća ima dobar sokovnik, pravljenje želea nije teško, a trebat će vam minimum sastojaka - bundeva, želatin i voda. Ako vam se čini da vam bundeva nije dovoljno slatka, dodajte veliku slatku jabuku u društvo.

trebat će nam:

⚫ Bundeva - 800 g
⚫ Jabuke - 200 g
⚫ Želatin - 20 g
⚫ Voda - 50 ml

Pre svega prelijem 20 g želatine vodom, ostavim 30-30 minuta dok ne nabubri. Stručnjaci SZO su dokazali da se većina vitamina uništava zagrijavanjem, pa je najbolje jesti svježe povrće i voće. Jako volim da pravim žele od sveže ceđenog soka, pa želatin zagrejem i rastvorim u vodi, pa dodam u sok, zadržavajući sve vitamine u njemu.

Dok se želatin otapa u vodi, ja bundevi skinem koru i sjemenke i narežem je na kockice.

Ovog puta sam naišla na ne baš slatku bundevu, ali sam odlučila da ne dodam šećer u žele, već da je zamenim sveže ceđenim sokom od svežih sezonskih jabuka, bogatim gvožđem i vitaminom C.

Jabuke dobro operem i odstranim samo reznice.

Iscijedite sok od bundeve i jabuke i dodajte želatinu, prethodno zagrijanu dok se potpuno ne otopi.

Dobro pomiješajte sok sa želatinom, sipajte u kalupe i stavite u hladnjak na 2 sata.

Takav žele se može sigurno dati djeci za desert, jer, unatoč svijetloj boji, ne izaziva alergijske reakcije. Osim toga, sok od bundeve sadrži samo 23 kcal (na 100 ml) i malu količinu šećera, što vam omogućava da uživate u takvom želeu čak i uz dijetu koja ima za cilj gubitak težine. Usput, ovdje u ovom članku možete saznati više o prednostima sokova.

Veoma mi je važno da bundeva sadrži pektin, rastvorljiva dijetalna vlakna koja savršeno čiste organizam od toksina i snižavaju nivo holesterola, održavajući dobro stanje srca, a to je veoma važno kada se bavim sportom!

100 ml soka sadrži: 39 kcal, 1 g proteina, 1 g masti, 9 g ugljenih hidrata, vitamine C, A, E, K, B; elementi u tragovima - cink, kalijum, magnezijum, fosfor, magnezijum.

žele od grožđa

Još jedna opcija za zdrav i ukusan žele na agar-agaru. Kako desert ne bi djelovao dosadno, u sloj grožđa možete dodati jogurt - on će divno naglasiti slatkoću prvog.

⚫ Grožđe, imam Kiš-miš - 1 kg 200 g
⚫ Agar-agar - 1,5 +1,5 tsp.
⚫ Jogurt bez aditiva - 1 šolja

Sok iz grožđa cijedimo sokovnikom, proces će trajati ne više od 2 minute. Ostavila sam 100 g grožđa za dekoraciju.

U šerpu sipajte 100 ml soka i dodajte 1,5 kašičice. agar-agar. Stavite na srednju vatru i prokuvajte uz stalno mešanje, kuvajte 1 minut.

U vruću smjesu dodajte jogurt i promiješajte, glavno da ne prokuvate s jogurtom, inače ćete dobiti svježi sir.

Sipajte dio jogurta u kalupe ili čaše. Stavite u frižider dok se ne ohladi. Rashladio sam u frižideru, agar-agar se jako brzo veže.

Isto radimo i sa preostalim sokom od grožđa, dodamo 1,5 kašičice. Agar-agar i kuvajte minut. Prelijte preko sloja smrznutog jogurta.

Bacio sam nekoliko zrna grožđa u sloj grožđa. Čekamo da se žele potpuno zgrabi. Istresti iz čaša ili poslužiti direktno u njih. Prijatno!

Marmelada

Marmelada na soku od jabuke - šta može biti jednostavnije, ukusnije i zdravije?! Takva marmelada se može pripremiti od bilo kojeg voćnog soka ili mješavine više njih. A ako pokušate, možete napraviti višeslojni desert.

Za kuvanje nam je potrebno:

⚫ Jabuke - 850 g
⚫ Agar-agar - 4 kašičice
⚫ Ekstrakt vanile - 1 kašičica

Sokovnikom iscijedite sok od jabuka. Moje jabuke su bile velike, morao sam ih prepoloviti.

Ispalo je oko 500 ml svježe cijeđenog soka: dvije čaše od samo tri jabuke!

Čekamo nekoliko minuta i pažljivo uklanjamo pjenu s površine soka, neće nam dobro doći.

Sipajte čašu soka i umiješajte agar-agar. Ostavite sat vremena da dobro nabubri. U preostali sok umiješajte ekstrakt vanilije.

Nakon sat vremena zagrijte sok na srednjoj vatri i dodajte sok sa agarom. Miješajući dovedite do ključanja (ne ključajte).

Sipati u silikonske kalupe i ostaviti da se ohladi na pultu. Agar počinje da se stvrdnjava na 40 C. Kada marmelada počne da stegne kalupe možete staviti u frižider, a kada se potpuno stvrdne lako ih izvlačimo iz kalupa.

Evo tako jednostavnog i zdravog recepta koji vole ne samo djeca, već i odrasli.

Slatkiši od suhih kajsija i suvih šljiva

Najbolji slatkiši su domaći. A ako je ručno izrađene tartufe teško nazvati korisnim, onda su bomboni od sušenog voća ono što vam treba!

uzmimo:

Vrlo je jednostavno i brzo! Moja ćerka obožava ove slatkiše, ali se sastoje od veoma korisnih komponenti.

Poslužite uz ukusan čaj! Na primjer, biljni, kao moj. Prijatno!

čips od banane

Najjednostavnija poslastica koja se može zamisliti! Domaći čips od banane potpuno je drugačiji od onih koji se prodaju u trgovini. Hrskave su, mirisne i, naravno, veoma ukusne! Odličan desert ili grickalica u kojoj će uživati i odrasli i djeca.

Za kuvanje nam je potrebno:

⚫ Neprezrele banane - 1,5 kom
⚫ Pola limuna
⚫ Cimet - po ukusu

Banane sam rezao u multirezivaču sa mlaznicom za velike kriške. Krugovi su se pokazali kao idealni za sušenje, trajalo je oko 15 sekundi.Krugove poškropimo limunovim sokom, to je neophodno da ne potamne.

Pospite cimetom i lagano promiješajte da komadići ostanu netaknuti i da se cimet rasporedi.

Krugove rasporedimo u kalup u 1 sloj, u dva reda i stavimo da se suše na 90 C 45 minuta.

Izvadimo čips i pustimo da se ohlade. U početku može izgledati da se još nisu osušile, ali kada se ohlade postaće hrskave. Prijatno!