Svinjetina sa mađarskim umakom. Korak po korak upute za kuhanje svinjskog gulaša "na mađarskom"

Mađarska kuhinja je drugačija ogromna raznolikost posuđe, neobične kombinacije povrće, začini. Ali u bilo kojem vodiču širom zemlje pročitat ćete preporuku da svakako probate mađarski gulaš.

Čekaj, čekaj, ne radi "fi". Ono što smo navikli viđati i jesti u menzama, šta ima na brzinu kuvano kod kuće - ovo uopšte nije gulaš. U Mađarskoj je gulaš začinjena gusta supa od mesa i povrća. Ovo jelo ima drevne korijene. Pripremali su ga preci Mađara - Mađari, koji su vodili nomadski način života, na pohodima su jeli, svježe ili sušeno meso, koji se kuvao na vatri u loncima, dodajući sušeno testo. Nakon dugog taloženja u loncu, ispalo je gusto krepka supa- prototip gulaša.

Gulaš je nacionalno mađarsko jelo koje spada u kategoriju gustih supa.

Naravno, mađarska kuhinja u našem vremenu je jako daleko od toga, ali nesumnjivo nosi tragove običaja najstarijih vremena. A upoznavanje sa njom trebalo bi da počne sa kuvanjem. klasični gulaš u mađarskoj svinjetini.

Glavna stvar je odabrati pravo meso. Ne bi trebao biti mršav, po mogućnosti prisustvo slojeva, najbolji izbor- komad od lopatice ili prsa. Dakle, recept za pravljenje mađarskog gulaša podrazumeva upotrebu sledećih sastojaka:

meso - 800 g;
paradajz - 2-3 kom.;
paprika;
luk - 2 kom.;
krompir (srednji) - 5 kom.;
slatka paprika - 3 kom.

Prvo, pozabavimo se mesom: narežite ga na uredne kocke tako da se svaki komad malo masti. Sada je vrijeme za naklon. Mora se sitno nasjeckati i pržiti do zlatnosmeđe boje u biljnom ulju ili u masti. U luk dodati pripremljeno meso i pržiti. Kada tečnost proključa, dodajte biber u mešavinu mesa i luka. bez akutnog kajenski biber jelo neće raditi. Promiješajte i nalijte vodom da prekrije meso i stavite da se dinsta dok ne omekša.

Ovaj recept predlaže krompir kao dodatak mesu. Režemo ga na kockice veće od mesa. Paradajz i Paprika, oljušteno od sjemenki, također ne baš krupno isječeno. Povrće se šalje u meso. Pripremamo zgušnjivač za jelo: dovedemo brašno do vrući tiganj dok ne porumeni, u ovom trenutku dodajte kašiku puter, brzo promešati i razblažiti vodom ili bujonom. Dobivena masa se sipa u posudu sa gulašom. Krčkajte jelo dok povrće ne bude spremno.

Gulaš se može poslužiti i kao sos od mesa ukrasiti

A sada pripremamo aparate: glinenu posudu i drvenu kašiku. Da, nismo uspeli da skuvamo gulaš na način na koji su ga kuvali mađarski pastiri: na vatri u loncu, ali na ovaj način možemo osetiti „zest“ jela.

Ne samo da krompir može poslužiti kao prilog za gulaš. Ponekad je jelo začinjeno tjesteninom zvanom tarhonja. Osušeni estragon može se čuvati u platnenim vrećama na prozračenom mjestu nekoliko mjeseci, tako je bilo ranije tradicionalni proizvod hrana za seljake i pastire.

Recept za tradicionalni mađarski pasta jednostavno: brašno, kokošja jaja i malo slane vode zamijesi se kruto tijesto i procijedi kroz veliko sito. Dobiveni proizvodi se polažu da se osuše i odlažu za skladištenje.

Tarhonja se polaže direktno u posudu tokom procesa kuvanja.

A evo i recepta za gulaš, koji je, po mišljenju stručnjaka, još ukusniji drugi dan nakon kuvanja.

Segedinski gulaš

Potrebni proizvodi:

500 g svinjske potrbuške;
4 sijalice;
500 g kiselog kupusa;
1 češanj belog luka;
2 tsp osušeni slatka paprika ili 1 svježa slatka paprika;
500 g mesne juhe;
2 tbsp. l. svinjska mast;
1 st. l. brašno;
200 g kisele pavlake;
sol;
mljeveni crni biber.

Recept je jednostavan. svinjski stomak iseći na kockice oko 3 cm i dobro propržiti na rastopljenoj svinjskoj masti, dodati seckani crni i beli luk, zagrejati dok luk ne postane providan. Mesu dodajte oko pola čaše čorbe i kuvajte dok ne ispari. Meso pospite paprikom (ili stavite sitno iseckanu mahunu crvene paprike), dodajte kiseli kupus, zaliti čorbom, promešati i dinstati na laganoj vatri pod poklopcem oko sat vremena. Brašno sameljite sa pavlakom, ovom smesom začinite gulaš i dinstajte još 5-7 minuta. Posolite i pobiberite po ukusu. Spreman.

Mađarska kuhinja je raznolika. Meso je kuvano Različiti putevi, ali svi se svode na jedan princip: pržiti ga s lukom i paprikom, pa dinstati sa razno povrće. U pravilu se ova jela kuhaju u loncu, kotlovima debelih stijenki, kako bi se što preciznije reproducirali uvjeti kuhanja po starom načinu - u loncu na otvorenoj vatri.

A onda je tehnologija pritekla u pomoć modernim domaćicama. Takav uređaj kao što je spori štednjak više nije rijetkost u kuhinji. U njemu neće biti teško skuhati tradicionalno mađarsko jelo. A evo i recepta.

Mađarski gulaš u loncu

Potrebni su nam sledeći proizvodi:

svinjetina - 1,5 kg;
luk (veliki luk) - 1 kom.;
paprika- 3-4 komada;
paradajz - 3 4 kom.;
beli luk - 1 češanj;
pavlaka (20%) - 600 g;
brašno - 1-2 kašike. l.;
sol, crni biber (mljeveni) - po ukusu.

Meso narežemo na kockice, nakon što smo sa njega odrezali masnoću. Otopimo mast od masti u režimu "prženja". Crni luk sitno nasjeckajte i pržite dok ne porumeni. Zatim dodajte meso i u režimu "dinstanje" dovedite do pola.

Veoma ukusno i meki gulaš dobijene u multivarku

U ovo vrijeme pripremamo povrće. Slatku papriku narežemo na kolutove, a paradajz na kriške. Natrljajte beli luk sa solju. Svinjetini dodati povrće i beli luk, promešati i pobiberiti po ukusu. Sve zajedno dinstajte dok meso i povrće ne budu skoro kuvani.

Pripremamo gustin: kiselo vrhnje pomešati sa brašnom (bolje je umutiti mikserom da nema grudvica). Pripremljenu smjesu sipajte u zdjelu multivarka i kuhajte jelo još pet minuta.

Mađarski gulaš od svinjetine u spori šporetu je gotov.

Probajte skuhati svinjski gulaš po jednom od gore navedenih recepata i nećete požaliti utrošenog vremena, jer će jelo iznenaditi vas i vaše najmilije svojim ukusom.

Prvi put sam probao gulaš supu u Mađarskoj. I sjećam se da je servirano u velikoj keramičkoj šolji, što me je iznenadilo ništa manje od same supe - vrlo gusta, skoro kao naš gulaš, ali povrće nije proključalo, već je ostalo u velikim komadima.

Puno mesa, dosta paprike, supa je veoma svetla i mirisna. Slomili smo se mađarska supa gulaš sa ogromnim apetitom, ali, naravno, nisu pogodili da dobiju recept, ali mi tada nismo ni razmišljali o tome.

Nakon nekog vremena, sjetio sam se ovog ukusnog i odlučio da istu supu (dobro, ili skoro istu) skuvam kod kuće. Ispostavilo se da postoji na desetine recepata za ove iste gulaš supe, i to ne samo mađarske. Bez oklijevanja sam nazvao svog prijatelja koji je nekoliko godina živio u Budimpešti i jako je hvalio mađarsku kuhinju. Pa, naravno, snabdila me je receptom, a uz njega i dala detaljna uputstvašta i kako kuvati.

Recept za mađarsku svinjsku gulaš supu

Sastojci za kuvanje gulaš supe sa svinjetinom:

2 crvene slatke paprike

Beli luk (stavio sam puno, celu glavicu)

1 tsp sjemenke kima

2 tbsp. l. mljevena paprika

2 tbsp. l. paradajz sos

Po savetu drugarice, sve povrće sam narezala na krupno. Počeo sam sa lukom - mali luk sam isekao na kolutove, a veliki na poluprstenove.

Ja sam kuvala gulaš čorbu sa svinjetinom, mada se za mađarski gulaš češće koristi govedina ili teletina. Ali ono što ima, kuhamo od toga) Meso je isječeno porcionirani komadi, otprilike 3x3 cm (ili tako nešto).

U dubokom tiganju sa debelim dnom zagrijte 4 žlice. l. biljno ulje. Pirjajte luk na laganoj vatri dok ne omekša i malo porumeni.

Položila je meso na luk. Pržite sa svih strana, ali ne do crvenila. Sipala je čašu vode, posolila. Poklopljeno dinstajte luk sa mesom pola sata.

Dok su luk i meso dostigli željenu kondiciju, očistila sam i iseckala ostalo povrće. Šargarepu za gulaš sam isekao na krugove, ali možete i kako hoćete, glavno je da velikih komada bili.

Krompir je narezan na velike kocke. Za gulaš je bolje uzeti krompir koji se ne kuva previše da komadići ostanu netaknuti.

Šargarepu stavljam u skoro gotovo meso.

Nakon 5 minuta poslao sam krompir u gulaš. Napravila sam jaku vatru i promešala krompir sos od mesa dok kriške krompira ne budu zasićene masnoćom i mesnim sokom.

Svu ovu mirisnu ljepotu prelila sam kipućom vodom, poklopila i dinstala dok krompir nije omekšao. Onda sam dodao paradajz sos i komadiće slatke paprike, malo soli (ovde po ukusu - ko voli).

Gulaš sam dinstala još 10 minuta, ugasila sam vatru, posipala gulaš sitno seckanim belim lukom i začinskim biljem. E, to je sve, gulaš supa po mađarskom receptu je gotova!

Najteže je bilo sačekati da se gulaš natopi - potrebno je da odstoji najmanje 10 minuta. Čekali smo :) I kako je bilo ukusno!

Nežno meso natopljeno začinima i mirisnim umakom, povrće - mekano, ali ne kuvano, i neuporedivog ukusa bogata ili supa ili gulaš - općenito, svi su bili sretni i siti!

Skuvaću supu od gulaša različite sorte meso, so različitog povrća(Usput, možete koristiti smrznuto povrće). Što se mene tiče - tako je savršena opcija obilan ručak- gulaš supa odmah zamjenjuje i prvu i drugu.

www.vseblyuda.ru

Mađarski gulaš: recept

Mađarski gulaš, čiji ćemo recept razmotriti malo dalje, vrlo je obilan obrok. Treba napomenuti da takvom večerom možete nahraniti apsolutno sve članove svoje porodice. Uostalom, mađarski gulaš (fotografija je predstavljena u ovom članku) ispada vrlo zadovoljavajući i hranjiv. Ova činjenica je zbog činjenice da sadrži veliki broj kalorijski sastojci.

Takvu večeru možete napraviti koristeći drugačiji proizvod od mesa. Međutim, skup povrća u njemu je praktički nepromijenjen. Dakle, koji je najukusniji mađarski gulaš? Recept klasično jelo uključuje upotrebu govedine i crvenog pasulja u konzervi. Mada možete koristiti i bilo koju drugu vrstu mesa dodatne komponente po vašem ukusu.

Dakle, potrebni su nam sljedeći proizvodi:

svježa goveđa pulpa - oko 1 kg;
4 velika gomolja krompira;
čena belog luka - 3 kom.;
1 velika slatka paprika;
zira - mali prstohvat (dodati po želji);
malo žutika;
zelje kopra - oko 30 g;
biljno ulje - 3 velike kašike;
pasulj iz konzerve - 2 velike kašike.

Obrada sastojaka

Gulaš sa pasuljem na mađarski način je prilično lak i jednostavan. Ali prije nego što počnete kuhati ovo jelo, trebali biste obraditi sve gore navedene komponente. Prvo morate ukloniti sve nepotrebne elemente iz mesa, a zatim ga isprati u hladnoj vodi i narezati na prilično velike komade. Zatim morate započeti preradu povrća. Krtole krompira, slatki luk, paprike, paradajz i krupnu sočnu šargarepu oguliti i iseći na kockice. Štaviše, komadi krompira bi trebali biti veći, a ostalo povrće - manji. Takođe treba da iseckate svež kopar.

Sastojci za pečenje

Kako kuvati mađarski gulaš? Recept za ovo jelo preporučuje korištenje velikog tepsija debelih zidova. U to je potrebno sipati biljno ulje, a zatim izložiti nasjeckanu govedinu. Nakon što sva tečnost ispari, mesni proizvod treba pržiti 5-7 minuta. Zatim na to treba staviti luk i nasjeckani bijeli luk, a zatim nastaviti termičku obradu isto toliko vremena. Nakon toga u meso treba dodati šargarepu, slatku papriku i paradajz. Nakon mešanja sastojaka potrebno ih je kuvati oko 8 minuta.

Proces dinstanja

Nakon što se povrće skoro skuva sopstveni sok, treba ih naizmenično sipati solju, kimom, slatkom paprikom, kao i crnim biberom, žutikom i timijanom. Zatim sve sastojke prelijte suvim crnim vinom, dobro promiješajte, poklopite i dinstajte u ovom obliku četvrt sata.

Koje još sastojke uključuje mađarska gulaš supa? Recept za ovo jelo uključuje upotrebu krompira. Mora se položiti na vrh i sipati dvije trećine čaše običnog pije vodu. Dovodeći jelo do ključanja, potrebno ga je kuhati 25 minuta dok gomolji potpuno ne omekšaju.

Pre nego što ugasite šporet u gulaš, stavite crveno konzervirani pasulj i svježe seckano zelje.

Kako ga treba servirati?

Sada znate kako da kuvate mađarski goveđi gulaš. Nakon što se ukusno i zasitno jelo malo ohladi, treba ga izložiti na duboke tanjire. Ovakvu povrtnu i mesnu večeru preporučuje se poslužiti uz domaće marinade, kao i svježi bijeli kruh. Prijatno!

Mađarski gulaš juha: svinjski recept

Kao što je gore spomenuto, takva večera može se napraviti ne samo od govedine, već i, na primjer, od svinjetine. U tom slučaju treba kupiti samo pulpu bez masti i sjemenki. Ovom jelu možete dodati i knedle sa jajima. Ali prvo stvari.

Dakle, da bismo napravili mađarski gulaš od svinjetine, potrebni su nam sljedeći sastojci:

par dva velika gomolja krompira;
svježa svinjska pulpa - oko 1 kilogram;
slatki luk - 2 srednje glavice;
čena belog luka - 3 kom.;
jedna velika slatka paprika ili dvije manje;
svježi veliki paradajz - 2 kom.;
velika sočna šargarepa - 2 kom.;
suho crno vino - oko 200 ml;
svježe kokošje jaje - 1 kom. (za knedle);
bijelo brašno - par velikih kašika (za knedle);
malo žutika;
slatka paprika, mljeveni crni biber, majčina dušica i sol - koristiti po ukusu;
peršun - oko 30 g;
biljno ulje - 3 velike kašike.

Priprema komponenti

Ovo jelo se pravi jednako lako i jednostavno kao i gore predstavljeno. Da biste to učinili, dobro operite svinjetinu. Dalje komad mesa potrebno je narezati na prilično velike kocke. Osim toga, trebalo bi posebno oprati i oguliti gomolje krompira, šargarepu, slatku papriku, luk i paradajz. Zatim ih je potrebno narezati na kockice. Kao i u prethodnom receptu, krompir seckamo krupnije, a ostali sastojci sitnije. Što se tiče belog luka, treba ga jednostavno narendati.

Pravljenje knedli

Knedle za takvo jelo treba pripremiti samo od jaja. Moraju se dobro umutiti pjenjačom, a zatim dodati sol (prstohvat) i bijelo brašno. Miješajte hranu. Kao rezultat, trebali biste dobiti prilično viskoznu masu.

Kuvanje jela na šporetu

Za pravljenje mađarskog gulaša sa svinjskim knedlama preporučljivo je koristiti kazan. U to je potrebno sipati biljno ulje, a zatim izložiti svo meso. Nakon što juha ispari, treba nastaviti prženje još 6-7 minuta. Zatim u kotao stavite šargarepu, luk i slatku papriku. Nakon istovremene termičke obrade sastojaka, potrebno ih je dodati svježi paradajz, kao i žutika, so, majčina dušica, crni biber i slatka paprika. Preporučljivo je dinstati ove proizvode u vlastitom soku četvrt sata, nakon čega u njih treba uliti malo suhog crnog vina. Nakon toga jelo se mora kuvati još desetak minuta.

Završna faza

Nakon što izvršite sve opisane korake, u juhu od povrća i mesa pažljivo stavite nasjeckane krompire, a zatim ih kuhajte 15 minuta uz dodatak jedne i po čaše obične vode za piće. Nakon toga, knedle se moraju položiti u istu posudu. Za ovu viskoznu testo od jaja treba uzeti kašika za desert i bacite u kipuću čorbu. Uradite isto sa ostatkom testa. Zatim se svi sastojci moraju lagano pomiješati i kuhati nakon ključanja bez poklopca oko 7 minuta.

Nakon navedenog vremena, u jelo treba dodati naribani češanj bijelog luka i sjeckano začinsko bilje. Zatim se gulaš juha mora skinuti sa štednjaka i držati ispod poklopca oko 6-8 minuta.

Pravilno posluživanje za stolom

Kao što vidite, nije teško napraviti ukusan mađarski gulaš od knedle od svinjetine i jaja. Nakon ukusnog i bogato jelo je spreman, može se odmah poslužiti na stolu, sipanjem u porcionirane tanjire. Dodatno, supu od gulaša možete začiniti svježim zelenim lukom i gusta pavlaka. Preporučuje se i serviranje svježe pečenog bijeli hljeb ili lavaš. Prijatno!

Bogati mađarski gulaš možete napraviti ne samo od svinjetine ili govedine, već i, na primjer, s dodatkom masne piletine brojlera, kao i patke, guske ili ćurećeg mesa. Osim toga, u takvom jelu možete izložiti paradajz pasta, celer, slaninu i druge omiljene sastojke. Uz njih će vaš ručak postati još ukusniji i hranljiviji.

Kao što vidite, kuhanje mađarskog gulaša nije nimalo teško. Svaka domaćica može napraviti takvo jelo! A kušati ga, zasigurno, imat će svi vaši ukućani.

www.syl.ru

Mađarski gulaš

Prvi kursevi >
Supe 160
Meso >
Gulaš 38
Glavna jela >
Meso 295
Prvi kursevi >
Supe sa mesom 80
Supe >
Nacionalne supe 79
Supe od povrća >
Krompir supa 17
Ručak 440
Casual 3499
Svečana 1606
mađarska kuhinja 15

Sastojci

Hit mađarske kuhinje. Kolekcionari svjetskih kulinarskih bestselera i dalje se svađaju šta je gulaš: prvi gust ili tečni drugi. No, sami Mađari se baš i ne zalažu za definicije, oni jednostavno gostoljubivo tretiraju glavno jelo svoje autentične kuhinje. Najvažnije je da supa ima puno mesa, trećinu svoje težine luka, pržene krompire i obavezno papriku i čili. Gulaš se može napraviti sa govedinom ili teletinom, ali moja verzija je sa svinjskim mesom, što znatno skraćuje vrijeme kuhanja.

Kako kuvati mađarski gulaš

Pitanja, prijedlozi i želje - pišite u komentarima, rado ću odgovoriti svima.

tvoirecepty.ru

Mađarski gulaš klasični recept

Danas ću podijeliti jedan od mojih omiljenih recepata. O pravom mađarskom gulašu (gulyás na mađarskom). Ovo jelo se tradicionalno priprema sa govedinom, veoma je ukusno i zasitno. Nije ni čudo što se pripremao u austrougarskoj vojsci za vojnike koji su dnevno pješačili tridesetak kilometara!

Gulaš se može naći u mnogim evropskim kuhinjama. Na primjer, u Njemačkoj postoji verzija poznata kao "gulashzupe". U gotovo svakom restoranu, kafiću, pa čak i dućanu nudimo da probate gulaš. Ali to će biti jako daleko od jela koje možete probati u Mađarskoj.

Recepti za gulaš iz drugih zemalja:

Ovaj recept sam pročitao u Maloj mađarskoj kuvarici, koju je 1934. godine objavio Karoly Gundel, pravi poznavalac mađarske kuhinje i vlasnik malog restorana. Za 80 godina knjiga je preštampana više od 70 puta. Sadrži 124 recepta, koji su grupirani u sekcije. supe, hladne i tople grickalice, topla jela i tako dalje. Ako vas zanima mađarska kuhinja, toplo preporučujem da je pročitate!

Mađarski gulaš je jelo za koje se često priprema velike kompanije. Istovremeno, postoji i tradicija - za svaku komponentu ubačenu u kotao sa gulašom popijte čašu. A pošto ima mnogo komponenti, dok mađarski gulaš bude gotov, kompanija je obično prilično pripita.

Autentični mađarski gulaš (guiash)

Mađarski gulaš je legendarni, muško jelo, koji je prisutan u mnogim kuhinjama svijeta. Želite li ugoditi svom muškarcu? Pripremite gulaš!

(označite sve su)

60 g mađarske masti
600 g govedine
2 slatke paprike - paprika. Idealno, ako je paprika zelena.
2 glavice luka
5 tbsp kašike sušene crvene paprike (u prahu)
1 paradajz
300 g krompira
50 g brašna
1/2 l vode
1/2 jajeta
Pepper
Bijeli luk

Priprema: 60
Kuvanje: 60
Porcije: 4

1. Sva stara mađarska jela pripremaju se sa otopljenom masnoćom, mašću, tako da nam je za gulaš potrebna mađarska slanina. Od obične se razlikuje po tome što je posuta crvenom paprikom, ali se ova mađarska mast može u potpunosti zamijeniti običnom biljno ulje. Narežite ga na male trakice i stavite u odgovarajuću šerpu (idealno ako imate kotao ili tiganj od livenog gvožđa sa debelim zidovima).

2. Dok se mast topi, uzmite luk i iseckajte ga na kolutove. Uklonite ostatke masnoće - vyzharki i na otopljenoj masnoći pržite luk dok ne porumeni.

7. Čipete su nešto poput domaće tjestenine. Vrlo brzo se kuvaju i daju gulašu gustoću. Da napravite čips, uzmite brašno, u njega ulijte pola jajeta. Brzo zamijesite tvrdo tijesto** i otkinite sitni čvrsti grašak. Bacite ih na tanjir posut brašnom.

* Ovo je veoma važno - pazite da paprika ne zagori. inače će gulaš biti gorak! I oprezno sa vodom, meso nam treba da se dinsta, a ne kuva.

**Viljuškom umesiti testo! Ovo je važno jer tijesto za knedle-čips će se pokazati prozračnim, unatoč svoj svojoj "hladnosti".

Pravi mađarski gulaš je spreman!

Gulaš se servira u dubokoj činiji. U restoranima se može videti servirano u pola vekne ili vekni hleba, pa čak i u bundevi, ali, po meni, ovo je suvišno. Kora će se smočiti, gulaš nahraniti kvascem ili nečim stranim - uopće nam ne treba!

Kako kuvate gulaš? Koja još mađarska jela kuvate? Jeste li bili u Mađarskoj?

Gulaš od svinjetine, o kojem ćemo danas govoriti, je posebna porcija mesa kuvanog u sosu (sosu), prelepog je izgleda, zasitna i neverovatno ukusna hrana, koji se može jesti svaki dan i kuvati na posebne praznike, iznenađujući goste sa njim.

Gulaš je tradicionalno mađarsko jelo koje liči na supu, čiji su glavni sastojci govedina i krompir, ali je klasična receptura za ovo jelo odavno promenjena. Sada ljudi radije umjesto toga i kao prilog uzimaju ne samo krompir, već i sve vrste žitarica, pa čak i tjesteninu.

Zaista volim sve vrste gulaša i pokušavam ih kuhati često, s vremena na vrijeme, mijenjajući neke od sastojaka u jelu. Radnim danima, po pravilu, imam svinjski gulaš, napravljen po tome klasičan recept, ali za praznike se spremaju posebni recepti za pripremu ovog jela koje ću danas podijeliti s vama, ne zaboravljajući, naravno, na klasike.

Pa počnimo! originalni recepti svinjski gulaš upravo sada.

Dosta jednostavan recept kuvanje. Možete brzo da kuvate, a koristeći različite začine, promenite ukus jela.

Koji će proizvodi biti potrebni za kuhanje

Svinjsko meso (najbolje vrat ili file) - 1 kg.
Luk - 2 glavice srednje veličine.
Slatka paprika - 1 kom.
Začini ( mljeveni biber crveni i crni, kim, kocka goveđi bujon"Maggi" ili "Galina Blanca") i soli po vlastitom ukusu.
Ulje za prženje.
Brašno bilo koje vrste - 1-2 kašike.
Voda - 350-450 ml. (što više vode, umak će biti tanji).

- Glavice luka očistimo, narežemo na sitne kockice, možete koristiti četvrtine ako želite da ovaj proizvod osjetite u jelima. Pržimo ga na ulju dok naš proizvod ne dobije zlatnu boju.

- Svinjetinu narežite na ne prevelike komade.

- Naše lijepo meso šaljemo u tiganj, posolimo, popaprimo, pržimo 5 minuta u biljnom ulju.

- Mesu dodati prženi luk i pržiti još 15 minuta dok meso ne emituje ukusnu aromu.

- Čim vam komadi poprime lepu rumenu boju, dodajte kašiku brašna u tiganj, promešajte, pokrijte poklopcem i dinstajte 5 minuta, a zatim otvorite i pržite meso dok ne omekša.

Korisne informacije! Potrebno je brašno ovaj slučaj za gustoću umaka koji će se koristiti za gulaš. Što više brašna dodate, sos od mesa će biti gušći.

- Sve iz tiganja stavimo u šerpu ili manju šerpu, nalijemo vodu u proizvode, ubacimo kocku bujona, začine, promiješamo i stavimo da se dinsta četrdeset do pedeset minuta spora vatra. Ne zaboravite da naš gulaš od svinjetine pokrijemo poklopcem tokom dinstanja.

- Dok se jelo dinsta, papriku operite, očistite iznutra, narežite na lepe trakice ili kockice po želji.

- Nakon navedenog vremena, otvorite poklopac, dodajte biber u šerpu, sve promiješajte i nastavite dinstati još neko vrijeme po vlastitom nahođenju.

- Ako volite da paprika malo hrska u posudi, dovoljno je da jelo dinstate petnaestak minuta. Ako želite da se povrće ne čuje na zubima, malo povećajte vrijeme dinstanja. Probajte svoj gulaš dok kuhate i sami odlučite da li je gotov ili jelo još malo držite na vatri.

Kao rezultat, dobit ćete divnu poslasticu koja se može poslužiti uz bilo koji prilog. Volim da jedem ovaj gulaš sa pirinčem.

Prije serviranja u dublji tanjir stavite porciju pirinča ili bilo koje druge kaše, krompir, a na vrh ili sa strane stavite gulaš. Jelo možete ukrasiti grančicom mente, kopra ili peršuna.

Mađarski gulaš od svinjetine sa crnim vinom i pečurkama

Ovaj recept će biti komplikovaniji, ali će vas ukus ovog jela oduševiti. Kombinacija najvažnijih sastojaka u nastavku daje ovom receptu svečani status.

Za kuvanje uzimamo:

Kilogram svinjsko meso(bolje je uzeti jedno meso bez lojnih (masnih) slojeva);
Šampinjoni - 100 gr. (Najbolje je uzeti male pečurke da ih dodate cele u jelo, ja za ovaj recept uvek koristim cele pečurke iz konzerve);
Salo ili svinjska mast- 20-30 gr.
Mrkva - 3 mala korijenska usjeva;
Suncokretovo rafinirano (s mirisom) ulje - 60-80 ml.;
Tri do četiri čena belog luka;
Mesnati paradajz - 4 kom.;
Krompir ili tikvice - 3-4 krompira, jedna mala tikvica, ali samo mlada tikvica je pogodna za kuvanje;
Gomila bilo kakvog svježeg začinskog bilja (peršun i kopar su odlični);
Prstohvat soli, mljevena crna i crvena paprika, cimet, slatka paprika;
Crvena polusuha ili suho vino- 220-250 ml.
Par kašika brašna.

Korak po korak upute za kuhanje svinjskog gulaša "na mađarskom"

1. Meso odmrznite, ako je smrznuto, dobro isperite, stavite na tanjir i ostavite da se osuši, pa tek onda narežite na male komade. Inače, svaki put možete napraviti različite recepte za gulaš od svinjetine. komadi mesa- kocke, dugačke tanke trake, pravougaoni komadi, itd.

2. U dublju posudu sipajte brašno, pobiberite, posolite po ukusu, promešajte.

3. Uzmite tiganj ili tiganj debelih zidova, sipajte kašiku ulja, zagrejte, uvaljajte komade mesa u brašno i poslažite da se prže. Kada je svinjetina dobro skuvana, sklonite je sa vatre i ostavite sa poklopcem za sada.

4. Šargarepu oguliti, iseći na lepe trakice (ne debele).

5. Očistite beli luk, luk, sitno iseckajte ove namirnice. Po vlastitom nahođenju, bijeli luk možete preskočiti kroz presu, a možete ga i nasjeckati.

6. U tiganju otopite svinjsku mast ili svinjsku mast, dodajte povrće, par kašika vode, posolite, poklopite i dinstajte tridesetak minuta na laganoj vatri. Ne zaboravite s vremena na vrijeme promiješati hranu.

7. Paradajz operite, ogulite, ocijedite sok iz ruku, a sok sipajte u šerpu ili tiganj, narežite na male kriške i pošaljite na ostalo povrće u tiganju kada je gotovo. Promiješajte proizvode i znojite ih nekoliko minuta. Kao rezultat toga, paradajz će pustiti više soka, a vaše povrće će morati biti u nekoj vrsti posude.

8. Uzmite mali obrazac za pećnica, namazati uljem, poređati sloj mesa, pa pržiti, opet sloj mesa i ponovo pržiti.

9. Miješati sok od paradajza, koje ste iscijedili vinom i začinima, dodajte im sok koji je ostao u tiganju i malo vode. Ovom smjesom prelijte sadržaj kalupa.

10. Rernu razdvojite, pošaljite gulaš da se u njoj kuva jedan sat.

Nakon sat vremena isključite rernu, otvorite vrata, dodajte kisele šampinjone u gulaš (ako ste uzeli sirove pečurke, trebalo ih je malo prokuhati u posoljenoj vodi), sve pomiješati i staviti u pećnicu, ne paliti dok se kućanski aparat potpuno ne ohladi.

Submit gotov gulaš na mađarskom možete sa kuvanim krompirom.

Ili s rezancima, na primjer. Zaista volim da jedem ovo jelo sa raznim ukrasima.

Inače, za one koji vole ljuto meso preporučam da gulaš dodaju malo crvene boje prilikom kuhanja. ljuta paprika. Ispada, pa, vrlo ukusno i mirisno.

Ovaj recept je pogodan za sve koji vole kombinaciju mesa i ananasa. Ovo je veće praznično jelo, veoma je lepa, ukusna i istovremeno neobična, originalna.

Za kuvanje će vam trebati:

Kilogram svinjetine (bilo koji dio, ali bez kosti);
Jar ananas iz konzerve(možete ga uzeti kao prstenove, ali će se morati izrezati, kao i gotove nasjeckane kriške);
Narandža (trebaće vam sok) ili sok iz staklenke u kojoj je konzerviran ananas - 2-3 supene kašike;
Par glavica luka;
Mljeveni biber i sol;
Osušeni origano - prstohvat;
Brašno 2-3 kašike;
Soja sos (klasični ili beli luk) - 3-4 kašike;
Biljno ili maslinovo ulje za prženje;
Ključala voda.

Kako skuhati gulaš sa svinjetinom i ananasom

- U tiganju zagrejte ulje, pržite svinjsko meso dok ne dobije prijatnu zlatnu boju. Posolite, popaprite, promiješajte, maknite s vatre, premjestite u činiju za patke ili neko drugo jelo u kojem ćete dinstati gulaš.

- Meso do pola napunite kipućom vodom, zatvorite poklopcem i ostavite da odstoji dvadesetak-tridesetak minuta.

Pažnja! Sva naredna vremena kuvanja pazite da u posudi sa mesom bude onoliko vode koliko ste prvobitno napunili. Čim se nivo tečnosti smanji, to će se dogoditi, pošto ispari prilikom ključanja, patku ponovo dodajte vodu.

- Posebno u tiganju propasirajte luk, iseckan po želji, napola skuvan. Povrće obično pržim na ulju koje mi je ostalo od mesa, pa ispadne mnogo ukusnije i aromatičnije.

- U svinjetinu dodajte luk, pomiješajte proizvode, stavite na srednju vatru, pokrijte poklopcem i dinstajte zajedno desetak minuta.

- Dok ovi sastojci čame na šporetu, u posebnoj posudi pomešajte sok od pomorandže ili 3-4 kašike soka u kome je konzervisan ananas, umak od soje, brašno, začini, so. U ovoj smesi ne sme biti grudvica brašna, preliv treba da bude homogen, a po gustini treba da podseća na tečnu pavlaku.

- Piletini sa mesom i lukom poslati 3-4 kolutića ananasa ili trećinu tegle komada bez soka. Sve pobiberite, posolite po želji, dodajte origano, promešajte, ostavite da se dinsta pola sata.

- Pet minuta pre nego što je jelo gotovo, ulijte svoj sos u proizvode, promešajte, poklopite.

Naša poslastica je spremna! Ostaje da prebacite gulaš nice plate i poslužite zelje.

Nježan svinjski gulaš sa umakom koji se topi u ustima u spori šporet (video)

Ako imate takvu zvijer u kuhinji kao spori štednjak, svakako isprobajte ovaj recept.

Nekoliko praktičnih savjeta kako odabrati pravu svinjetinu za kuhanje gulaša

Prvo, kada idete u prodavnicu po svinjetinu, važno je znati da se ovo meso dijeli na 2 varijante:

- Prvi razred - odabrano svinjsko meso, najčešće kukovi, lumbalni, grudni ili plećki dio;

- Ocena druga - nekoliko mesa najlošijeg kvaliteta, u pravilu, to su potkoljenice, podlaktice i drugi dijelovi s kostima.

Za kuhanje svinjskog gulaša, kao što ste već shvatili, naravno, prikladno je samo odabrano meso. U ovom slučaju, najbolje je koristiti lopaticu. Ovaj dio je tvrđi od, na primjer, vrata, praktički nema lojnih slojeva, a uz duže dinstanje je zasićen poseban ukus i arome i postaje neverovatno mekana i sočna.

- Pomirišite odabrani proizvod. Ako ima izražen svinjski miris ili miris truleži, odbijte kupiti, možda je ovo meso već nestalo ili je odrezano od vepra. Svježi odrezak obično miriše neutralno, ugodno.

- Napipajte meso prstom, lagano pritiskajući komad. Sveže kvalitetan proizvodće biti gusta i elastična, udubljenje s prsta će se brzo oporaviti.

- Obratite pažnju na boju. Komadi stare životinje su tamniji, mladi su svjetliji. Ako u odabranom komadu postoji sloj masti, on bi trebao biti bijel, a ne krem ili žut.

- Po konzistenciji svinjsko meso treba da bude suvo, gusto, da u njemu uopšte ne bi trebalo da bude ni vode ni vlage.

Sada znate kako odabrati svinjetinu i skuhati tako ukusan svinjski gulaš. Nije teško napraviti ovako topla jela. Sve je detaljno opisano. Podijelite svoje zanimljive recepte.

Sretno i sve najbolje!

Reci VK

Mnogi tradicionalni Nacionalna jela Počevši u jednoj zemlji, brzo su stekli popularnost kod svojih susjeda, proširili se po cijelom regionu, a sada svaka država drsko žuri da prisvoji autorstvo ideje. Srećan izuzetak je bio Mađarski gulaš od svinjetine sa umakom. Jednostavno je korak po korak recept sa današnjom fotografijom pomoći će nam da probamo ovo jelo, koje je odavno osvojilo ne samo Mađarsku, već i dobru polovinu planete. Zaista postoji bezbroj opcija za pripremu gulaša, svaki narod je napravio svoje izmjene u recepturi - možda daju okusu određeni okus, ali se jasno udaljavaju od izvorne ideje.

Shepherd's Pot supa

Klasični gulaš(mađarski gulyás, gouyash - pastir) bio je tradicionalno jelo Mađarski uzgajivači ovaca sedmicama pasu ogromna stada na prostranstvima zelenih ravnica. Muškarcima koji se bave fizičkim radom bila je potrebna ishrana uravnoteženu hranu ali nije imao priliku da ruča svaki dan kod kuće. Zato su kuvali hranu. na svoju ruku pravo u polju na vatri, stavljajući u lonac uskladišteno povrće, začine i meso, čija im nestašica očito nije prijetila. Ispostavilo se debelo bogata supa , bogatog višestrukog ukusa - gulaš. Sada zamislite: ljetni sumrak, prve zvijezde na nebu, vatra pucketa, iz kotla se širi miris gulaša koji oduzima dah - romantika, i ništa više!

Naravno, ukusna inovacija bio osuđen na uspjeh i odmah ga pokupili svi segmenti stanovništva, a potom su strani gosti raznijeli jednostavan recept u raznim smjerovima, vraćajući se u svoja rodna mjesta. U Rusiji se gulaš počeo pripremati za vrijeme velikog reformatora Petra I: on je uveo modu za štednjaci i evropska jela. Obični ljudi nisu bili prožeti kulinarskim entuzijazmom, dugo vremena gulaš je bio poslastica za aristokrate.

Mnogo godina kasnije, sovjetska gastronomija podigla ga je do talasa popularnosti. Istina, u tumačenju naših kuvara, postao je gulaš gusta supaza drugi kurs blizu gulaša. Meso dinstano u povrću, uglavnom svinjskom, počelo je da se služi uz prilog: testenina, pirinač, pire krompir. Upravo su taj maksimalno pojednostavljeni recept usvojile ruske hostese i do danas ga ponavljaju nepromijenjeno. Malo ko je to čuo paprika- obavezna komponenta gulaša, bez koje gubi individualnost, postaje samo pirjana svinjetina ili govedina.

Vrijedi više naučite jednostavan recept, kako ne bi pocrvenjeli pred gostujućim prijateljima iz Mađarske: nakon što probaju rusku verziju gulaša, često iznenađeno pogledaju u tanjir i razjasne da li je jelo pomiješano.

set za namirnice

recept za gulaš od svinjetine- najlakša opcija za jelo: svinjsko meso je vrlo mekano, ne morate skidati filmove s njega, a višak masnoće se lako odsiječe. Najbolje je odabrati mršaviji komad - lopaticu ili lopaticu, pa će gulaš ispasti prilično zasitan, ali ne i težak. Treba nam otprilike pola kilograma svinjskog mesa i sljedeće sastojke:

jedna velika svijetla šargarepa;
dvije slatke paprike;
dvije srednje sijalice;
par zrelih paradajza;
nekoliko čena belog luka;
komad svinjska mast dovoljno za prženje povrća;
začini: paprika, ruzmarin, bosiljak, mleveni crni biber, lovorov list.

Začini se u Mađarskoj daju Posebna pažnja , bez njih je nemoguće okusiti pravi čobanski gulaš. Bilje sakupljeno na pašnjacima bilo je svojevrsni "komplet prve pomoći" za uzgajivače ovaca: dodano u vruća supa, dali su čorbi ne samo ukus i aromu, već i korisne karakteristike:

Rosemary ublažava umor, aktivira mozak, otklanja nesanicu, želučane probleme, djeluje antibakterijski;
Bosiljak snižava temperaturu, leči upale i prehlade, smiruje nervni sistem;
Lovorov list povećava imunitet, stimuliše apetit, ubija patogene bakterije.

Ali glavna stvar je paprika, prah koji se dobija od sušenih slatkih paprika. Postao je svojevrsni začin posjetnica Mađarska, poznata ne manje od gulaša. Visok sadržaj vitamini, minerali i korisne supstance učinilo ga jednim od najtraženijih začina na svijetu.

gulaš - zimnica koji nas mami svojim aromama. Slano, vruće i zagrijano. Ovo jelo se može svrstati u drugo jelo, ili se može koristiti kao gusta mesna supa.

Malo istorije ovog jela. Gulaš je nacionalno mađarsko jelo i kuhan je u kotliću na otvorenom od goveđeg mesa prženog na mađarskoj slanini. Pretpostavlja se da je gulaš hrana pastira.

Danas kod kuće kuvamo gulaš različite vrste meso, i, naravno, ne u kotliću, već u dubokom tiganju ili kotliću. Danas ću vam reći nekoliko recepata za gulaš od svinjetine. Zaista se nadam da će vam se svidjeti i da ćete obradovati svoje najmilije ukusnom večerom ili ručkom.

Toplo preporučujem kasici prasici za vaše recepte iz. Ovaj članak sadrži nekoliko zanimljive ideje marinada, koju sam uspeo da zabeležim.

Mađarski gulaš čorba klasičan recept

Klasični mađarski gulaš tradicionalno se pravi od govedine ili teletine. Odlučio sam da vam kažem kako da skuvate takav svinjski gulaš. Nema velike razlike u pripremi.

Sastojci:

Karbonat svinjski vrat - 800 g
Bugarski biber - 2 kom
Paradajz - 2 kom
Krompir - 500 g
Luk - 1 kom.
Beli luk - 2 čena
Paprika - 1 kašika. kašika
Kumin - 0,5 kašičice
Brašno - 50 g
Jaje - 1 kom.
Sol - po ukusu

Pripremite meso, potrebno ga je iseći na srednje kockice.

Sitno nasjeckajte bijeli luk, a luk narežite na kockice. Sada stavite kotao (ako nema kazana, onda dublji tiganj) na šporet, dodajte biljno ulje i zagrijte ga. Po klasičnom receptu, pečenje mesa sa lukom vrši se na masnoći od slanine, ali svinjetina već ima dovoljno masti, pa ćemo koristiti biljno ulje. Dodajte beli luk i pirjajte bukvalno jedan minut, odmah dodajte luk i pržite dok ne postane proziran.

Zatim meso pošaljite u kazan i takođe ga ispecite.

Čim se svinjetina isprži, prelijte kipućom vodom da lagano prekrije meso, dodajte slatku papriku, promiješajte i prokuvajte, a zatim smanjite vatru na šporetu i dinstajte sa zatvorenim poklopcem 15 minuta.

Mesu možete dodati i druge začine po vašem ukusu.

Paradajz narežite na kockice i dodajte mesu, zakuhajte i ponovo smanjite vatru šporeta, poklopite i ostavite da se krčka još 10 minuta.

Bugarski biber narezan na kockice. Krompir oguliti i takođe iseći na kockice srednje veličine.

Pobrinimo se za čips (knedle). Umutiti jaje, promućkati i sipati oko pola. Posolite, dodajte malo zelenila, češanj belog luka propuštenog kroz presu i sve promešajte. Dodajte kašiku prosijanog brašna i viljuškom umesite testo. Ruke pospite brašnom, od dobijenog tijesta oblikujte grašak i tanjir sa njima stavite u frižider.

Skinite poklopac sa kotlića i probajte meso, trebalo bi da postane mekano i već pečeno. Ako je meso tvrdo, ostavite da se dinsta još 15 minuta. Kada meso omekša, u kotao dodati krompir i slatku papriku, sve lagano izmešati. Dodajte malo kipuće vode, zakuhajte, smanjite vatru i dinstajte dok se krompir ne skuva.

Prošlo je 10 minuta i sada dajemo jelu željeni ukus. Dodati kim, so i po želji mljeveni crni biber, poklopiti i ostaviti još 3 minute. Vrhunac programa ostaje - čips (knedle). Umočite ih u kipući gulaš, spremnost se određuje vrlo jednostavno, trebalo bi da isplivaju.

Klasična mađarska gulaš supa sa mesom je gotova. Ovaj gulaš se može koristiti i kao prvo jelo.

Prijatno!

Kuhanje gulaša sa lukom i mrkvom - opis korak po korak

Svinjski gulaš je jedan od najpopularnijih ukusna jela. Odličan dodatak na bilo koji prilog. Recept je vrlo jednostavan, sigurna sam da će se snaći svaka domaćica.

Sastojci:

Svinjetina - 700 g
Luk - 1 kom.
Šargarepa - 1 kom.
Paradajz pasta - 3 kašike. kašike
Brašno - 2 kašike. kašike
Crni mljeveni biber - po ukusu
Sol - po ukusu

Svinjetinu narežite na kockice Orah. Naribajte šargarepu, luk narežite na kockice. Stavite dublji tiganj na šporet, sipajte biljno ulje i sačekajte da se potpuno zagrije.

Čim se ulje u tiganju zagreje, propržite meso.

Prženo meso prebacite u kazan i ostavite sa strane. I u istom tiganju propržiti luk i šargarepu.

U kuvano povrće dodajte paradajz pastu i dobro promešajte.

Sada prebacite luk sa šargarepom u kazan za meso. Stir.

U kotao dolijte vrelu prokuvanu vodu da meso nestane, ako volite još sosa, onda dodajte još vode. Smanjite vatru na šporetu, pokrijte kotao poklopcem i dinstajte dok se meso ne skuva, oko 1,5 sat.

Za umak, brašno se mora pržiti u suhom tiganju do svijetložute boje.

Prženo brašno razblažite sa malo hladne vode.

Kada meso omekša, začinite ga solju i biberom po ukusu. Dodajte malo listova lovorov list i sipajte brašno razblaženo vodom. Dodao sam još svom gulašu sušeni biberČile.

Pokrijte poklopcem i ostavite da odstoji 5 minuta.

Skuvala sam tjesteninu za prilog i lagano ih propržila. Gulaš je bio veoma ukusan. Kuvajte i primajte pohvale za divljenje.

Prisjetimo se djetinjstva - recept za gulaš sa umakom kao u vrtiću

Od svinjetine vrtić zabranjeno, tamo se kuva ili od govedine ili od pilećeg mesa. Ali ovo možemo lako zamijeniti glavni sastojak i kuhaj od svinjetine, gulaš će biti jednako ukusan, vjerujte mi na riječ.

Sastojci:

Svinjetina - 600 g
Luk - 1 kom.
Šargarepa - 1 kom.
Paradajz pasta - 1 kašika. kašika
Pavlaka - 1 kašika. kašika
Brašno - 1 kašika. kašika
Voda - 300 ml
Sol - po ukusu
Crni biber u zrnu - 3 kom
Lovorov list - 2 lista

seckano svinjsko meso male kocke i pržite na vrelom biljnom ulju.
Oguljeni luk narežite na sitne kockice i dodajte svinjetini u tiganju.
Šargarepu narendajte na sitno i takođe pržite sa mesom i lukom.
U šerpu dodajte čašu vode, promiješajte, poklopite i dinstajte mala vatra 40 min.
Prelijte pola čaše toplog prokuvane vode i pomešati jednu kašiku pavlake, kašiku paradajz paste i jednu kašiku brašna. Dobro promiješajte dok ne postane glatko.
Skinite poklopac sa tiganja, posolite, dodajte crni biber u zrnu i par listova lovora.
Dobijeni dresing prelijte u gulaš i promiješajte. Kuhajte još 10 minuta.

Gulaš kuvan kao u vrtiću vratiće vas u detinjstvo. Ništa se ne može porediti sa uspomenama ukusa iz detinjstva. Aromatični gulaš fajl sa pire krompir. I vaša djeca će to cijeniti.

Prijatno!

Kako skuhati gulaš u sporom šporetu

Često tražim pomoć u pripremi jela za spori štednjak. Gulaš nije izuzetak. Uz pomoć štednjaka, gotov gulaš će biti veoma mirisan, a meso mekano. Ako imate ovu tehniku u praznom hodu u kuhinji, vrlo uzalud. Pokazaću korak po korak kako se kuva svinjski gulaš, možete koristiti bilo koje drugo meso. Vjerujte mi, nije teško.

Sastojci:

Svinjski karbonat - 600 g
Luk - 1 kom.
Šargarepa - 1 kom.
Paradajz - 2 kom
Maslac - 30 g
Korijen đumbira - 15 g
Brašno - 1 kašika. kašika
Paradajz pasta - 1 kašika. kašika
Slatka paprika - 1 kašičica
Crni mljeveni biber - po ukusu
Sol - po ukusu
Voda - 250 ml
Zeleni - kopar, peršun

Meso narežite na tanke kriške.

Luk i paradajz narežite na sitne kockice. Šargarepu narendajte na krupno rende.

Uključite spori štednjak na način "Prenje", sipajte suncokretovo ulje tako da potpuno pokrije dno. Dok se činija zagreva, stavite tanke kriške korena đumbira u ulje.

Zdjela multivarka se zagrijala, dodajte meso, ne vadite korijen đumbira, treba da ostane u šerpi za multivarke do kraja kuvanja. Tako će đumbir dati sav svoj ukus.

Meso pržite 20-ak minuta, ne zaboravite povremeno miješati.

Čim se meso proprži dodati povrće i promešati. Sve zajedno pržite oko 12 minuta, pogledajte da li je povrće spremno, trebalo bi da omekša. U ovoj fazi često miješajte da ne zagori.

Prošlo je 12 minuta, sad dodajte kašičicu slatke paprike, pola kašičice crnog bibera, nešto manje, kašiku brašna i kašiku paradajz paste. Sipajte čašu vrele prokuvane vode, dobro promešajte.

Zatim zatvorimo poklopac, izaberemo režim „Multi-kuhanje” i postavimo temperaturu na 95 stepeni, a vreme postavimo na 10 minuta. Pošto je naše meso i povrće spremno, ne treba nam mnogo vremena. Ako vaš model nema takav način rada, postavite ga na "Gašenje", a nakon 10 minuta sami isključite multivarku.

Gulaš je gotov, ostale su sitnice. Isjeckajte peršun i kopar, dodajte u gulaš i promiješajte.

Ovaj svinjski gulaš možete poslužiti uz bilo koji prilog po želji.

Prijatno!

Kako skuvati svinjski gulaš sa umakom bez paradajz paste

Video recept. Ima ljudi koji ne vole paradajz pastu, nema veze, ovaj recept je specijalno za vas.

Ukusni svinjski gulaš - recept sa fotografijom

Sočno i nežno meso, neverovatnog ukusa i arome sosa. Recept je vrlo jednostavan i ne oduzima puno vremena za pripremu. Odlična opcija za večeru nakon napornog dana.

Sastojci:

Svinjsko meso (po mogućnosti lopatica) - 1 kg
Luk - 1 kom.
Paradajz pasta - 2 kašike.
Pšenično brašno - 2 kašike. (bez vrha)
Lovorov list - 2 kom.
Sol, šećer, mleveni crni biber - po ukusu
Biljno ulje za prženje

Meso narezano na sitne kockice. Pa, ili kako želite, možete koristiti slamke.

Luk narežemo na kockice, ali ne meljemo.

U tiganju sa zagrejanim biljnim uljem umočite meso i pržite do lepe zlatne boje.

U posebnom tiganju propržiti luk, dodati mu paradajz pastu i brašno, dobro promešati.

Meso prebacimo u tiganj i na njemu iz tiganja popržimo luk. Promešati i pržiti 5 minuta.

Zatim dodajte vodu, voda treba da bude vrela i proključala, i dinstajte uz mešanje 40-45 minuta. Često miješajte da se brašno ravnomjerno rasporedi u vodi. Posolite i pobiberite po ukusu, dodajte par listova lovora.

Ukusni gulaš je spreman. U međuvremenu se pripremao gulaš, lako možete pripremiti bilo koji prilog. ukusna večera osiguran.

Prijatno!

Principi kuhanja ukusnog gulaša - video Ilya Lazerson

Ilya Lazerson je poznati kuhar. Poznat po svom istančanom osjećaju okusa za hranu i zna kako pravilno pripremiti ovo ili ono jelo. U videu će Ilya pokazati i reći vam korak po korak kako skuhati jednostavan i ukusan gulaš. Svakako zabilježite.

prvi gulaš obilan obrok A kao što znate, ljudi vole ukusnu i zadovoljavajuću hranu. I može postati jedno od vaših omiljenih jela. Kuhajte i eksperimentirajte u kuhinji.

Rodbina i prijatelji će sigurno tražiti više.