Pravimo jelovnik za sedmicu. Planiramo ekonomičan meni za sedmicu

U današnjem svijetu, značajan broj ljudi je primoran da se striktno pridržava budžeta. Plate su često dovoljne za nužne troškove samo uzastopno, ili čak nisu dovoljne. U takvim uslovima, potrebno je pažljivo planirati sve troškove unapred, naučiti kako pravilno organizovati odmor, hranu, lečenje itd. Kao što pokazuje praksa, za većinu ruskih porodica otprilike polovina prihoda, ili čak više, odlazi na hranu . Stoga organizacija budžetskog obroka igra izuzetno važnu ulogu. Hajde da razjasnimo šta može biti ekonomičan meni za tročlanu porodicu za 7 dana u nedelji.

Odmah ću reći za one koji će, nakon što pročitaju preporučena jela za bilo koji dan, reći da je ovaj set pogodan za porodicu bilo kojeg broja ljudi. Ali ne! Jelovnik za nedelju dana za 3 osobe podrazumeva da su 2 osobe radna lica. Ako govorimo o jelovniku porodice od 5-6 ljudi, onda, na primjer, u njemu rade 2 osobe, 1-2 su penzioneri, a 1-2 su djeca. Čini se da je život u velikoj grupi u jednoj prostoriji lakše platiti režije, ali u stvari je lakše - samo za grijanje. Sve ostale usluge - na šalteru. To znači da potrošnja komunalnih usluga po glavi stanovnika ostaje približno ista. Istovremeno, visina penzije nije uporediva sa platom. Dakle, kao rezultat, nema dovoljno novca... U dvočlanoj porodici koja radi, sredstva se troše na dvoje. U porodici od 5-6 ljudi, u stvari, samo 3 osobe rade, a vi treba da potrošite na 5-6... Tako ispada da je meni za nedelju dana za porodicu od više ljudi u većini slučajeva života bit će lakši, meni za 3 osobe, odnosno zanimljiviji i pored činjenice da je ekonomičan.

Ekonomični meni za sedmicu

ponedjeljak

Kaše se s razlogom smatraju najkorisnijim doručkom i prilično su jeftine. Za doručak pripremite zobene pahuljice, a ako u kući ima voća, sušenog voća, orašastih plodova ili meda, dodajte ih u gotovo jelo.

Za ručak skuhajte boršč. Prva jela se mogu kuvati u pilećoj, mesnoj ili čorbi od kostiju. Dio mesa iskoristite u boršu, a ostatak će ići za druga jela, kao što su salata, tepsija ili pizza.

Večera. Odlična budžetska opcija za večeru za cijelu porodicu bit će krompir pečen u foliji sa punjenjem - takozvanom "krompirom".

utorak

Za doručak su dostupna i jela od jaja. Tako svi članovi porodice mogu doručkovati sa ukusnim i mirisnim omletom sa sirom.

Za ručak skuhajte jednostavnu pileću supu sa domaćim rezancima.

A za večeru skuhajte špagete sa mlevenim mesom, u jelo možete dodati i paradajz sos.

srijeda

Za doručak pripremite kašu od dostupnih žitarica, na primjer, kukuruza ili prosa. Mliječne kaše su također dobra opcija.

Za ručak skuhajte supu od graška.

A za večeru skuvajte pirinač i pileća džigerica dinstana u paradajzu.

četvrtak

Za doručak pržite kolače od sira ili griz.

Za ručak skuhajte pileću juhu sa prosom ili mašu sa pasuljem.

A odlična opcija za večeru bit će posne lijene rolnice (pirinač sa povrćem) ili knedle sa krompirom, sa kiselim vrhnjem.

petak

Za doručak pripremite takozvanu kovrdžavu kajganu sa paradajzom.

Za ručak skuhajte supu sa mesnim okruglicama.

A za večeru pripremite ribu sa prilogom, kao što je kus-kus ili prženi krompir.

Subota

Lijene knedle su odlična opcija za subotnji doručak za cijelu porodicu.

Za ručak možete skuhati čorbu od kupusa sa kiselim kupusom.

A večera može da se sastoji od pire krompira i gulaša ili ćufte sa pirinčem sa belim sosom i salatom od povrća.

Nedjelja

Napravite puding od riže za doručak.

Za ručak napravite supu sa knedlama.

A za večeru obradujte svoje najmilije tortiljom od krompira sa sirom ili heljdom sa povrćem i pečurkama.

Šta još može biti uključeno u ekonomski meni za 3 osobe?

Salate za budžetski meni

Postoji dosta salata koje se mogu pripremiti od dostupnih proizvoda. Odličan izbor bi bila ekonomična jela od sezonskog povrća. U hladnoj sezoni možete kuhati salate od cvekle, rotkvice i šargarepe.

Budžetske salate uključuju i "vinigret", "vitamin", "meso sa jajima palačinke", "korejsku šargarepu" i "gruzijski kiseli kupus".

Deserti i peciva

Da biste diverzifikovali ekonomičan porodični meni, birajte recepte sa minimalnom količinom jaja, putera, margarina i pavlake. Tako će palačinke (mogu se kuhati sa ili bez nadjeva), posne palačinke s kvascem, keksići, kolači od krompira ili mravinjaka postati sasvim pristupačna jela. Također možete napraviti štrudlu od višanja ili jabuka, kolače od sira od džema, razne pite, pizzu, posnu pitu (na primjer, sa džemom), pa čak i kolače od kafe ili ribe.

Da biste napravili ekonomičan meni za svoju porodicu, izvršite reviziju svojih zaliha. Pažljivo zapišite sve proizvode koji se trenutno nalaze u kući i prilagodite jelovnik tako da ih možete koristiti. Na posebnom listu upišite proizvode koje trebate kupiti, izračunati njihovu količinu i cijenu. Prođite jednom kroz razne trgovine i pijace sa svojom listom. Izvucite zaključke...

Idite u trgovinu samo jednom tjedno, kupujući svu potrebnu količinu proizvoda odjednom. Sredinom radne sedmice vrijedi kupovati samo kvarljive proizvode, poput kruha ili mlijeka. Ali u isto vrijeme, ne biste trebali ponijeti sa sobom više novca nego što planirate potrošiti. U suprotnom ćete potrošiti novac na nešto „pa, vrlo potrebno“, bez čega biste mogli dobro živjeti.

Naravno, voće i mliječni proizvodi trebaju biti prisutni u vašoj ishrani. Također je poželjno da ih kupite unaprijed, fokusirajući se na svoje finansijske mogućnosti i potrebe članova porodice.

Moguće je da u vašoj porodici nema apsolutno nikakve potrebe da pripremate prva jela svaki dan. Mogu se kuhati odmah dva dana, što će značajno uštedjeti vrijeme.

Tako svaka domaćica može napraviti ekonomičan meni za nedelju dana. Ako pokušate da se toga pridržavate, primijetit ćete da zaista trošite manje novca, ali članovi porodice ostaju siti i zadovoljni. Glavna stvar je početi!

Sedmično ili mesečno planiranje menija ima niz prednosti i veoma je popularno kod mnogih domaćica. Da biste razmislili i napravili jelovnik za nedelju, pa čak i za tri, biće, naravno, potrebno više vremena nego kada planirate jelovnik za sutra. Ali opet, ako uzmemo u obzir samo jedan dan. Zapravo, planiranje menija za sedmicu pred nama biće ekonomičnije od planiranja za svaki naredni dan. Osim toga, kada se odlučite za plan pripreme doručka, ručka i večere, sve ćete raditi mnogo brže i sigurnije.

Kada planirate sedmični ili mjesečni meni, uzmite u obzir sezonu kao i predstojeće praznike. Uključite što više sezonskih artikala na jelovnik koji su lako dostupni i jeftini u odnosu na cijene u drugim godišnjim dobima. Uzmite u obzir činjenicu da uoči praznika cijene nekih namirnica imaju tendenciju rasta, pa ako je moguće, kupujte takve proizvode unaprijed, kada još uvijek nema hypea. Na primjer, mladi krompir je prilično skup određeno vrijeme nakon što se pojavi na tržištu, ali nakon jedne ili dvije sedmice cijena pada. Prije Uskrsa cijena jaja može porasti, a prije Nove godine - čokolada i šampanjac, u Americi, na primjer, brusnice uoči Dana zahvalnosti koštaju dvostruko više nego 2-3 sedmice prije... Stoga, budite daleko- kada vidite, uzmite u obzir nijanse svojstvene mjestu gdje živite. Pa ipak, kada imate jasan plan kupovine, lako možete odoljeti brojnim iskušenjima koja vas očekuju u supermarketu, što znači da možete uštedjeti značajnu količinu novca.

Dugoročni jelovnik možete planirati na različite načine. Možete planirati na osnovu raspoloživih zaliha (kao u prethodnoj metodi), kupujući samo proizvode koji nedostaju ako je potrebno, ili možete planirati tako da ćete na sljedećem odlasku u supermarket morati kupiti sve proizvode za meni odjednom. Svaki slučaj ima svoje prednosti i nedostatke.

Planiranje menija na osnovu inventara (na budžetu)

Zamislimo situaciju u kojoj iz nekog razloga ne možete ići na veleprodajnu kupovinu proizvoda, ili vam je proračun za tjedan dana vrlo ograničen, na primjer, iznosi oko 500 rubalja. Kako u takvim uslovima napraviti pristojan meni za cijelu sedmicu? Veoma jednostavno. Prvi korak je da pogledate sve svoje zalihe, provjerite sadržaj zamrzivača i frižidera, označite kvarljive namirnice i na osnovu njih počnete planirati svoj jelovnik. Bilo bi lijepo sve proizvode odmah sortirati (na umu ili na papiru) u kategorije - npr. vjeverice, povrće, voće, skrobovi. Recimo da među proteinima imamo sočivo, bijeli pasulj, losos iz konzerve, konzerviranu mljevenu kobasicu, 1 kg mljevenog junećeg mesa, smrznutu piletinu. Povrće uključuje luk, šargarepu, krompir, kukuruz u konzervi, paradajz, zeleni grašak i paradajz pastu. Od voća - jabuke, konzervirani ananas i breskve, sokovi od jabuke i grejpfruta. Škrobovi uključuju špagete, pirinač, zobene pahuljice, kukuruznu krupicu i brašno. Sada, počevši od onoga što već imate pri ruci, napravite jelovnik. Dopunite jelovnik samo onim jelima koja će se uklopiti u predviđeni budžet, kupujte samo najnužnije - jaja, mlijeko, kruh, eventualno sir, ribu.

Ispod je primjer takvog menija - prilagođen dostupnim proizvodima.

Bolje je započeti planiranje jelovnika s proteinskim proizvodima. Od sočiva i pirinča se prave ukusni buritoi, od belog pasulja se pravi divna supa sa krompirom. Ukusan je i jednostavno pečen pasulj, samo što ga treba pripremiti unaprijed, na primjer, dan ranije. Obroci za večeru mogu se pripremati u duplom obimu - ostaci mogu ići na ručak sutradan (kao, na primjer, u četvrtak). Općenito, pokušajte unaprijed predvidjeti šta možete koristiti sutra od današnjih ostataka posuđa. Na primjer, ostatke piletine kuhane u ponedjeljak navečer možete koristiti za pripremu pileće supe s kukuruzom iz konzerve u utorak popodne. Budući da pečeni pasulj zahtijeva prilično dugo vrijeme kuhanja, koristite ga za uštedu energije - uz pasulj, pecite kekse, pitu ili domaće kolačiće na drugom nivou pećnice. Poslastice i svježa domaća peciva uvijek obraduju ukućane, a za održavanje dobrog raspoloženja trebalo bi da se pojavljuju nekoliko puta sedmično. Od paradajz paste možete napraviti ukusan i zdrav sok od paradajza, koji takođe može da diverzifikuje doručak. Imajte na umu da se u gornjem meniju doručci uglavnom sastoje od žitarica, pirinča, muslija. Ali ovdje možete dodati tako jeftina jela kao što su omleti! Uvijek tražite dostupne opcije, njih zapravo i nije tako malo kao što se čini na prvi pogled. Planiranjem jelovnika unaprijed, uvijek smo u mogućnosti da osiguramo da ograničena sredstva budu ravnomjerno raspoređena tokom cijele sedmice. A možemo se pobrinuti i da jelovnik bude što hranljiviji i ukusniji.

Planiranje menija sa besplatnim budžetom

Kao što smo već rekli, nemojte se zanositi novim jelima. Treba ih uvoditi postepeno i uvijek okružene poznatim porodičnim jelima. Biće dovoljno imati 2-3 nova jela u jednoj nedelji, ali neka ostalo bude sa glavne i dodatne liste omiljenih jela.

Glavnu pažnju u ovom pristupu planiranju jelovnika treba posvetiti prevlasti zdravih i zdravih proizvoda, na primjer, uključiti svježe cijeđeni sok od pomorandže u svakodnevni doručak, češće ponuditi domaćinstvima raznovrsno voće, povrće, ribu, mliječne i kisele proizvode. mlečni proizvodi itd. Od danas uveče možete početi da kuvate za ceo sutrašnji dan - skuvajte pasulj, ispecite meso, spremajte povrće za salate (ogulite, prokuvajte) itd. Ručak može biti djelimično ostatak od večere, a doručak se može sastojati od vrlo brze hrane.

Jedna od najvažnijih i neophodnih navika, koja uvelike pojednostavljuje i olakšava život, je priprema jelovnika za nedelju.
Pre nego što sam počeo da planiram menije za nedelju, kuvanje je bilo kao jahanje na penjenom konju, a u ovoj metafori sam ja bio konj. Svaki dan sam sebi postavljao isto pitanje: "Šta da skuvam za večeru?" 1. Zašto nam treba jelovnik za sedmicu?
Nakon otvaranja frižidera, pitanje se pretvorilo u "Šta kuhati od čega je?". A kako je uvijek nešto nedostajalo u frižideru i zalihama, morali smo se obući, otići u radnju ili na pijacu kupiti nedostajuće proizvode, stajati u redovima. Po povratku kući, htio sam samo nešto jednostavnije i brže, jer je sva moja snaga otišla u trku do prodavnice i nazad. Kao rezultat toga, najčešće su se iz zamrzivača vadile kobasice ili knedle... Uz sve griže savjesti da sam loša domaćica, dat je gvozdeni argument: imam premalo vremena i energije za često kuhanje.

Sjećam se svog muža, koji je već umoran od mog beskonačnog stenjanja: „Ma, šta da kuvam?“ ponudio da unaprijed sastavi jelovnik, kupi potrebne proizvode i kuha po planu. Ovaj prijedlog sam odbacio kao besmislicu: kako da zakažem u ponedjeljak ono što želim za četvrtak? Na primjer, staviću meso na jelovnik, ali ću htjeti ribu. Ili ću kupiti proizvode za salatu Olivier, ali ne želim je kuhati: a šta da bacim? Moj muž je slegnuo ramenima i ostavio me na miru.
A sada lirska digresija: žene, slušajte svoje muževe! Ako se raspravljate ko je u pravu, a ko u krivu, onda je u velikoj većini slučajeva čovjek u pravu. Jer mi žene smo lijepe, emotivne i šarmantne. A oni, muškarci, razumni i logični. A tamo gde se vodimo emocijama „neću i neću“, onda one dolaze iz zdravog razuma: „problem postoji – evo rešenja“. A kad bih odmah poslušala razumne savjete svog muža, to bi pomoglo uštedjeti mnogo vremena i truda, kako meni tako i njemu.
Onda je u mom životu došao period kada više nisam mogla sebi priuštiti da budem neorganizovana loša domaćica: naša porodica se popunila šarmantnom kćerkom. Moj zaborav i nedostatak koncentracije odmah su prestali da budu izgovor. Može li se malom čovjeku objasniti da ga majka nije hranila jer je zaboravila? Ili nije promijenila pelene jer je bila umorna. Pojava male radosti u mojoj kući me je natjerala da se organiziram i počnem tražiti načine da uradim sve: da budem dobra supruga, brižna majka i da ne zaboravim na sebe.
Sjetila sam se muževljevog savjeta i jednog dana sam sjela za sto i napravila svoj prvi jelovnik za ovu sedmicu. Tokom narednih mjeseci, dok sam nastavio s ovom navikom, došlo je do neočekivanih i zapanjujućih otkrića.
Prvo, sastavljanje jelovnika za sedmicu štedi mnogo vremena utrošenog na kuvanje. Kako se pokazalo, kupovina i stajanje u redovima oduzimaju mnogo više vremena nego samo kuhanje. I ovo otkriće me iznenadilo. Sve proizvode kupujem jednom sedmično - subotom, a nakon toga ne trošim svoje dragocjeno vrijeme na kupovinu.
Drugo, sastavljanje jelovnika za sedmicu štedi energiju i živce. Više ne brinem šta da kuvam za večeru. Za pronalaženje odgovora na ova pitanja, odvojio sam sat vremena u petak uveče. U toku sledeće nedelje samo pogledajte jelovnik i počnite da kuvate, jer su svi proizvodi pri ruci.
Treće, sastavljanje jelovnika za sedmicu štedi novac. Prije svega, zbog činjenice da možete planirati racionalnu upotrebu proizvoda. Na primjer, ako vam je za neko jelo potrebna četvrtina glavice karfiola, onda i za ostale dane u sedmici možete odabrati recepte koji sadrže ovo povrće. Kao rezultat toga, ništa se ne kvari niti nestaje, što znači da se novac ne baca uzalud. Osim toga, kupovina velikog broja proizvoda odjednom (za cijelu sedmicu) u velikim trgovinama i hipermarketima je povoljna zbog sistema popusta i niskih cijena.
Četvrto, moja porodica je počela da jede pravu i zdravu hranu. Poluproizvodi iz prodavnice su nestali iz mog frižidera, ali u njemu uvek možete pronaći sveže začinsko bilje, povrće, voće. Jelovnik planiram na osnovu činjenice da su supe i salate od povrća treba da budu na trpezi svaki dan, a riba, živina i meso svake nedelje. Moje dijete ne zna kakav je okus kupljenog kolačića ili muffina. Uvijek ga mogu počastiti domaćim kolačima ili desertom od svježeg voća i ne plašiti se da će uz „ukusno“ pojesti i dozu kancerogena, aditiva i boja.
I konačno, pravljenje jelovnika za sedmicu mi je uvelike pomoglo da poboljšam svoje kulinarske vještine. Oslobodila sam vremena, imam snage i želje da isprobavam nove recepte, kuvam zanimljiva i ukusna jela za svoju porodicu i prijatelje. Ranije, kada sam vidio zanimljiv recept, zapisao sam ga u svoju kulinarsku bilježnicu, a avaj, u 90 posto slučajeva sam ga zaboravio ili nisam našao vremena i prilike da ga skuvam. E sad, ako me zanima neki recept, onda će 90 posto vremena biti pripremljen sljedeće sedmice.
Jednom riječju, sastavljanje jelovnika za tjedan dana postalo mi je jedna od najvažnijih i potrebnih navika, koja mi je uvelike olakšala život, pretvorivši dosadan proces kuhanja u zanimljivu i uzbudljivu aktivnost. Moj muž ne prestaje da se hvali prijateljima i poznanicima da ima veliku sreću sa ženom koja odlično kuva. I više me ne muči savjest da sam loša domaćica. Naprotiv, svaki dan i sedmicu usavršavam se, učim i učim nove stvari kako bih svakoga dana obradovao svoje najmilije ukusnim i zdravim jelima.
Samo po sebi, planiranje menija nije lijek za sve probleme koji se mogu pojaviti u procesu organiziranja kućnih obroka.
Izrada jelovnika za sedmicu neće pomoći u rješavanju problema kao što su:
- Nesposobnost i nespremnost da nauče da kuvaju. Ako domaćica zna skuhati samo tri jela (na primjer, kajganu, tjesteninu i sendviče), onda ma koliko se trudila stvoriti uravnotežen i raznolik jelovnik, neće uspjeti. Prvo abeceda - onda čitanje. Prvo naučimo da skuvamo najmanje desetak jela - onda od njih napravimo jelovnik.
- Nedostatak samodiscipline i želje da promijenite sebe na bolje. Kreiranje menija nije sve. Najvažnije je pratiti ovaj meni. Ako napravite savršen jelovnik, ali on samo visi na vratima frižidera bez praktične primjene, onda ste samo izgubili vrijeme na sastavljanje. Izgovori poput „jučer sam planirao da kuvam ribu, a danas sam hteo meso i odlučio da promenim pravila“ samo će dovesti do razočarenja u sistemu menija. Samo u ovom slučaju, problem neće biti u sistemu, već u nedostatku discipline sa vaše strane. Ako ste već odlučili da napravite jelovnik i da ga se pridržavate, održite svoju riječ barem jednu sedmicu, pa tek onda procijenite rezultate.
- Razmažene ostale članove porodice. Ako je u vašoj porodici običaj da domaćica kuva za svakog posebno i u zavisnosti od trenutnih želja, onda možete pozavideti članovima svoje porodice i odati priznanje stepenu vaše ljubavi prema njima. Ako vam to odgovara, neka bude tako. Ali ako smatrate da udovoljavanje domaćim gurmanima ide na uštrb vašeg slobodnog vremena i truda, i želite promijeniti situaciju, onda se stvar ne svodi samo na sastavljanje jelovnika. Prije njegovog sastavljanja potrebno je dogovoriti da svaki član porodice dobrovoljno daje saglasnost na njegovo poštovanje. I nakon sastavljanja - pokazati snagu volje i čvrstinu karaktera kako bi podsjetili izbirljive na vlastitu odluku. A ovo je mnogo teže nego samo napraviti jelovnik...
- Očekujem trenutne i savršene rezultate. Kao i svaki sistem, planiranje menija zahteva praksu. I što više vježbate, to su bolji rezultati. Gotovo je sigurno da prvi meni koji sastavite neće biti savršen. Tačnije, na papiru će izgledati ovako. Ali čim počnete da ga pratite, ispostaviće se da ste danas skuvali previše i da vas muči pitanje gde da stavite ostatke. A sutra je, naprotiv, premalo. A prekosutra uopšte nisu proračunali snagu i umesto četiri planirana jela uspeli su da skuvaju samo jedno. Tako će se stvarni meni značajno razlikovati od planiranog. Ali definitivno mogu obećati da ako nastavite slijediti ovaj sistem, svakim danom će se vaše vještine dobre domaćice poboljšavati, jelovnik će postajati sve praktičniji, a kuhanje će biti sve zadovoljavajuće. Po pravilu, svaka navika se formira u roku od mjesec dana. Samo dajte sebi vremena i pravo na greške.
2. Pravimo listu jela koja znamo da kuvamo
Dakle, došli smo do zaključka da je sastavljanje jelovnika za tjedan dana korisna i neophodna stvar. Ali odakle početi? Možete pokušati odmah uzeti bika za rogove i napraviti približan jelovnik. Čini se da bi moglo biti jednostavnije: podijelite komad papira na 7 dijelova prema danima u sedmici i napišite jela koja ćemo kuhati svaki dan.
Ali ovo je samo na prvi pogled jednostavno. Prije svega, vrlo je teško odmah zapamtiti sva jela koja znate kuhati. U ovom slučaju, proces sastavljanja jelovnika može se odugovlačiti na dug i bolan period, zauzet pokušajima da zapamtite neki drugi recept. Pa, ako nema ničeg posebnog za pamćenje ili ste previše lijeni da biste potrošili vrijeme na ovo, onda će jelovnik za sedmicu neprijatno zadiviti ne samo vas, već i vašu porodicu svojom monotonijom i oskudnošću.
Stoga, prije nego što zajašete konja sa sabljom spremno naprijed, savjetujem vam da malo usporite i obavite neke preliminarne poslove: sastavljanje liste jela koja znamo kuhati. Vjerujte mi, ako napravite jelovnik na tjedan dana, imajući takvu listu pred očima, uvelike ćete olakšati ovaj proces, a jelovnik će se pokazati zanimljivijim i raznovrsnijim.
Da bismo sastavili takvu listu, potrebno nam je: komad papira, olovka ili pristup kompjuteru, oko sat vremena slobodnog vremena. Ako zapisujete recepte koje često kuhate, onda se naoružajte ovim zapisima.
A sada podijelite komad papira (fajla) na takav način da dobijete 6 stupaca:

Primjer tabele koju treba popuniti
Po želji, broj kolona se može povećati, ali ovih šest će biti osnovnih. One se mogu smanjiti samo ako niko u vašoj porodici nikada ne jede doručak, supe, salate, deserte itd. u principu.
Sada zapamtite sva jela koja znate da kuvate i stavite ih u odgovarajuće kolone. Ako jedete poluproizvode (na primjer, Musli za doručak ili kobasice kao drugo jelo), onda i njih zapišite. Trenutno, naš cilj nije smjernica za zdravu ishranu, već jednostavan popis svih dostupnih opcija hrane za jelovnik.

Na primjer:


Savjetujem vam da punite ovaj tanjir dok ne prebrojite sva jela koja znate kuhati. Ako vam je potrebna pauza, uzmite je, a zatim ponovo, s novom snagom, nastavite da jurišate u kante sjećanja. Nemojte stati dok ne dobijete najmanje 20 jela. Ovo je minimum, bez kojeg će sastavljanje dobrog jelovnika za sedmicu biti veoma teško. Ako se broj snimljenih jela približi ili premaši 50, tada već možete čestitati i nazvati vještom domaćicom.
Digresija: Kada sam prvi put napravio takvu listu, dočekalo me veoma neprijatno iznenađenje. Ispostavilo se da su moje ideje o sebi kao domaćici koja ume da kuva mnogo različitih jela, blago rečeno, bile preterane. Jedva sam skupio dva tuceta naslova.
Ovo otkriće mi je svojevremeno bilo veoma snažan podsticaj da naučim kako da kuvam nova jela i proširim asortiman jelovnika. Od tada, moja lista je značajno porasla, uključujući kategorije i podkategorije.
Nadam se da će nakon što napravite listu jela biti samo pozitivna iznenađenja. Ako ne, nikad nije kasno za učenje i usavršavanje.
3. Odaberite pogodan obrazac za meni.
Govorit ću o tri glavne opcije za takav obrazac, pokazati primjere i dati gotove predloške za preuzimanje. I već odlučujete koji vam je od oblika prikladniji.
Evo, na primjer, moj meni za sedmicu izgleda ovako (karte su na vratima frižidera):




Nisam ga odmah napravio u ovom obliku: dugo sam birao opciju koja mi je bila zgodna i eksperimentirao s različitim oblicima. Ali sada je proces doveden gotovo do automatizma i ne izaziva nikakve poteškoće.
Kako napraviti jelovnik za sedmicu?
Opcija broj 1. Jelovnik za sedmicu se može sastaviti elektronski u slobodnom obliku u bilo kom programu koji vam odgovara. Univerzalni programi za ove svrhe bit će Word i OneNote (uključeni u osnovni set Microsoft Office-a). Na primjer, moj ljetni meni je izgledao ovako:
ponedjeljak
Doručak - pečena jaja sa paradajzom (novo)
Ručak - Burrito (u frižideru)
Užina - Grožđe
Večera - Gazpacho (novo) + Pita od borovnica (novo)
utorak
Doručak - rižina kaša (nova)
Ručak - Gazpačo (u frižideru)
Užina - pita od borovnica (rashlađena)
Večera - Palačinke od tikvica i krompira (nove) + Salata od svežeg kupusa sa prelivom od belog luka (nova)
srijeda
Doručak - griz kaša (nova)
Ručak - Palačinke od tikvica i krompira (u frižideru)
Užina - pita od džema (novo)
Večera - pire supa od patlidžana sa pečenim paradajzom (novo)
četvrtak
Doručak - zobene pahuljice (nove)
Ručak - Supa od patlidžana sa pečenim paradajzom (u frižideru)
Užina - pita od džema (u frižideru)
Večera - štapići rakova (novi) + kolutovi paprike punjeni svježim sirom i začinskim biljem (novo)
petak
Doručak - Kukuruzna kaša na vodi (nova)
Ručak - štapići rakova (u frižideru) + kolutovi bibera punjeni svježim sirom i začinskim biljem (u frižideru)
Užina - savijača od jabuka (nova)
Večera - supa od karfiola (nova)
Subota
Doručak - heljdina kaša (nova)
Ručak - supa od karfiola (u hladnjaku)
Popodnevna užina - štrudla od jabuka (u frižideru)
Večera - Svinjetina u glazuri od narandže (nova) + kineska salata sa kineskim kupusom i piletinom (nova)
Berba za budućnost - Smrznuti patlidžan
Nedjelja
Doručak - Jaje u kruhu (novo)
Ručak - Supa od gljiva (nova)
Popodnevna užina - Limun torta (novo)
Večera - narandžasta svinjetina (u frižideru) + kineska salata sa kineskim kupusom i piletinom (u frižideru)
Bilješka: bez greške kuham doručak svaki dan, a ostalim danima se izmjenjujem: parnim danima kuham supu i desert dva dana, a neparnim - drugi (također dva dana) i salatu. Ovakva jednostavna izmjena štedi puno vremena i truda. A u frižideru se uvek nalazi (!) gotova hrana, koja mnogo pomaže u situacijama kada su „gosti na pragu“ ili „lenja sam da danas nešto skuvam“. “Novo” je ono što se sprema na ovaj dan. "U frižideru" - to su gotova jela koja su pripremljena unapred za nekoliko porcija.
Vremenom sam shvatio da elektronska forma nije baš zgodna, jer bi meni trebao biti u kuhinji, a ne na računaru. Optimalno je da uvijek bude u zoni najbližeg pristupa, na primjer, na vratima frižidera. A onda sam promijenio oblik menija.
Opcija broj 2. Ispostavilo se da je mnogo zgodnije koristiti štampani meni u papirnom obliku. Napravio sam univerzalni šablon za jelovnik za sedmicu, odštampao ga na štampaču, ručno popunio i okačio na vrata frižidera. Nije bilo potrebe da gubite vrijeme na kreiranje jelovnika u elektronskom obliku, a sam jelovnik vam je uvijek bio pred očima. I vizuelno, meni u ovom obliku je mnogo lakše percipiran. Takve formulare sam štampao odmah šest meseci (26 formulara), a onda sam ih vadio samo po potrebi iz posebnog foldera.
Moj šablon izgleda ovako. Desno je primjer mog zimskog menija za sedmicu, napravljenog u ovom obliku.


Možete preuzeti ovaj predložak sedmičnog menija u doc ​​formatu na kraju ovog posta.

Međutim, ova shema je imala nekoliko nedostataka. Na primjer, odvojeno od jelovnika, bilo je potrebno napraviti listu proizvoda za sedmicu - potražiti svaki recept od onih koji su planirani za sedmicu i napisati potrebne sastojke. Osim toga, ja sam i vizualan, pa mi nije baš lako pamtiti jela samo po nazivima. Tako sam nakon nekoliko mjeseci prešao na sljedeću fazu.
Opcija broj 3 - Magnetne kartice.
Sve recepte koje znam da kuvam, zapisao sam u elektronskom obliku i dostavio im fotografiju (u gotovom obliku). Zatim sam u programu Word nacrtao A4 list u pravougaonike 5x9 (što odgovara veličini obične vizit karte). U svaki pravougaonik uneo sam naziv jela, sastojke od kojih se sastoji i dodao fotografiju. Ukupno sam dobio 12 kartica na jednom listu. Zasebno sam napravio male pravokutnike s nazivima dana u sedmici.


A4 list sa karticama
Onda sam provjerio telefonski imenik i saznao gdje u našem gradu postoji usluga štampe na magnetnim listovima. Ispostavilo se da u najbližem kompjuterskom centru. Tamo su mi sve ove kartice odštampali na inkjet štampaču. Za svaki list dao sam iznos jednak oko 2 dolara. List sam izrezao na kartice običnim makazama.
S obzirom da kartice odgovaraju veličini vizit karte, čuvam ih u običnom držaču za vizit karte, razvrstane u kategorije: supe, glavna jela, salate i deserti.


A onda je sve jednostavno. Prilikom sastavljanja jelovnika za sedmicu, izvadim držač za vizit karte sa karticama i okačim jela koja želim da kuvam ispod naziva dana u nedelji na vrata frižidera (vidi sliku iznad).
Prednosti ovakvog sistema:
potrebno je minimalno vremena za sastavljanje jelovnika za nedelju dana, ne morate ništa da pišete ili crtate.
Svaka kartica ima listu sastojaka. Stoga ne pravim posebnu listu proizvoda za sedmicu. Kad odem u radnju, samo ponesem kartice sa sobom, stavim ih u novčanik i, provjeravajući, kupim sve što mi treba.
kartice vise na frižideru tokom kuvanja. U svakom trenutku mogu da vidim tačno koji sastojci i u kojoj količini su mi potrebni.
I konačno, brzo je i praktično. Vrlo zadovoljan.
Nadam se da će vam moje iskustvo u sastavljanju jelovnika za nedelju dana biti korisno i pomoći vam da kreirate obrazac koji vam odgovara.
4. Izrada jelovnika za sedmicu, uzimajući u obzir resurse i mogućnosti
Biće nam potrebna lista jela koja znamo da kuvamo i forma koju smo odabrali za organizovanje menija (obrasci, šabloni, drugi oblici). Ako već imamo ove alate, onda sastavljanje menija neće zahtijevati mnogo vremena i truda.
Ali ako odmah započnete ovaj proces, sigurno ćete naići na pitanja, bez odgovora na koja će biti nemoguće nastaviti sa sastavljanjem jelovnika za sedmicu:
- Koliko vremena vi lično želite da potrošite na kuvanje radnim danima i vikendom?
Koliko obroka ćete kuhati svaki dan?
- Hoćete li kuhati sami ili uz pomoć pomoćnika?
- Koliko možete izdvojiti za ketering za nedelju dana? Dobro je ako je novac neiscrpan resurs u porodici, ali šta ako porodični budžet ima ograničenja?
- Kako zadovoljiti ukuse i želje svih domaćinstava? Kakvu hranu preferiraju?
Hajde da se pozabavimo ovim pitanjima.
1. Koliko vremena vi lično želite da potrošite na kuvanje radnim danima i vikendom? Prije nego što neko jelo dodate na svoju listu, procijenite vrijeme koje će vam trebati za pripremu. Na primjer, ako radite i dolazite kući u večernjim satima, ne biste trebali planirati obroke za večeru čija će priprema trajati više od 30 minuta. Dajte prednost ili već skuvanoj hrani koju treba samo podgrijati, ili domaćim gotovim namirnicama (na primjer, knedle zaglavljene unaprijed) ili brzim obrocima.
Da biste uštedeli vreme, kuvajte odmah i mnogo, 2-3 puta (na primer, supe). Jučerašnja večera se lako pretvara u današnji ručak (ili putovanje na posao), a ostaci se mogu zamrznuti i koristiti nakon nekog vremena. Primjere jela koja se mogu zamrznuti ili pripremiti za buduću upotrebu možete pronaći u prethodnim dijelovima članka (pogledajte linkove na početku posta).
Vikendom, po želji, možete posvetiti više vremena kuhanju i uključiti složena jela u jelovnik (na primjer, od kvasnog tijesta ili jela od mesa koja zahtijevaju dugo mariniranje).
2. Koliko obroka ćemo kuhati svaki dan? Uvjeren sam da dobra domaćica nije samo kuharica koja svojoj porodici mora obezbijediti ukusna i raznovrsna jela. Dobra domaćica je prije svega sretna, njegovana i zadovoljna žena koja nađe vremena za svoju porodicu i za sebe. A šporet i kuhinja su već sekundarni.
Ako imate ideju da svaki ručak ili večera treba da se sastoji od „prvo, drugo, salata + kompot“, a sva jela moraju biti svježa, onda trezveno procijenite svoje vrijeme i trud. Ako prilike dopuštaju, onda napravite jelovnik uzimajući u obzir ove želje. Ako možete i želite da kuvate samo jednom dnevno i jedno jelo, onda napravite jednostavniji meni. Ako nije moguće kuhati svaki dan, onda samo napravite jelovnik u kojem će biti poluproizvodi i jela pripremljena s marginom od 2 dana.
Na primjer, ja sam domaćica, pa si mogu priuštiti da svaki dan kuham doručak, a drugim danima naizmjenično: parnim danom dva dana supa i desert, a neparnim drugi (takođe dva dana) i salata . Tako, pored sveže pripremljene hrane, u frižideru uvek postoji zaliha „jučerašnjice“.
3. Hoćete li kuhati sami ili uz pomoć? Ako je neko od ukućana spreman da vam pomogne oko kuvanja, nemojte odbiti ovu pomoć. Na primjer, vlasnicima kuća može se povjeriti lagani posao "pomoćnog kuhara": guliti krompir, nasjeckati kupus, prati suđe itd. Ili neka vam neko drugi jednom sedmično pripremi neko prepoznatljivo jelo.
Već imamo tradiciju u našoj porodici: u nedjelju ujutro moj muž prži "signature" krompir. Tako da ovo jelo pišem kao jedno od prvih na meniju.
4. Koliko mogu izdvojiti za ketering za sedmicu? Pitanje je osjetljivo koliko i relevantno. Malo se porodica može pohvaliti neiscrpnim finansijskim resursima i činjenicom da sebi mogu priuštiti da ne broje novac. Većina ljudi izračunava i otprilike zamišlja koliko može potrošiti na hranu, a koliko ne. Procijenite koliko možete izdvojiti za hranu za nedelju dana i na osnovu ovih finansijskih mogućnosti izaberite jela. Na primjer, možete dati prednost jeftinim jelima koja koštaju do 1 USD, od 1 USD do 3 USD, itd. (Usput, pričaću vam o jelima nižeg cenovnog ranga u bliskoj budućnosti).
Ja lično smatram da hrana treba da bude jednostavna i pristupačna. Preostali novac bolje je potrošiti na nešto važnije od hrane: zdravlje, rekreaciju, obrazovanje itd. Stoga se pri sastavljanju porodičnog budžeta vodim principom: „Neka moja djeca danas jedu češće oslića nego lososa, a sutra će imati priliku da studiraju na Oksfordu.“ Sa ovim se može složiti i raspravljati, ali ja više volim ovaj pristup.
5. Kako zadovoljiti ukuse i želje svih domaćinstava? Ovaj odgovor će biti najjednostavniji: možete i trebate uključiti svoju porodicu u sastavljanje jelovnika za sedmicu, uzimajući u obzir njihove ukuse i preferencije. Dajte im priliku da odaberu svoja omiljena jela, i naravno, ne zaboravite na svoja.
Dakle, odgovarajući na ova pitanja i uzimajući u obzir resurse i mogućnosti koje su nam dostupne, napravite jelovnik: od ponedjeljka do nedjelje. Držite pred očima listu jela koja znate kuhati i iz nje ispišite odabrana jela u odgovarajuće redove sedmičnog menija.
Kao rezultat toga, trebali biste dobiti takav meni za tjedan dana, čija provedba ne samo da neće umoriti domaćicu, već će donijeti zadovoljstvo.
Ako, gledajući sastavljeni jelovnik, doživite radosno iščekivanje planirane sedmice, onda vam mogu čestitati - sastavili ste prekrasan jelovnik!
5. Kako napraviti listu namirnica za sedmicu?
Šta nam daje listu proizvoda za sedmicu?

Prvo, odlazak u trgovinu s unaprijed napravljenom listom je mnogo ugodniji i brži. Vi tačno znate šta vam treba i ne gubite vreme na razmišljanje i sumnje.
Drugo, ako pratite listu, nećete trošiti dodatni novac na nepotrebne proizvode.
Treće, to će vam uštedjeti energiju: nećete morati nekoliko puta ići u trgovinu (ili poslati muža) da kupite nešto zaboravljeno, stajati u redu i gubiti vrijeme na ovaj, općenito, težak zadatak. Bolje je potrošiti 15 minuta na listu nego 2 sata na još jednu posjetu radnji.

Kako napraviti listu namirnica za sedmicu?
1. Otvorite odabrane recepte i zapišite sve proizvode koji su uključeni u njihov sastav.

2. Dodajte na listu namirnice koje nisu deo receptura, ali se konzumiraju tokom nedelje (hleb, začini, so, šećer, čaj, kafa itd.).

3. Kombinirajte duple proizvode. Na primjer, ako za jedan recept trebamo dva jaja, a za drugi, onda ih spojite u jednu liniju: - jaja - 3 kom.

4. Prekrižite listu proizvoda koji su već kod kuće. Na primjer, ako se na popisu namirnica nalazi 5 krumpira, a još uvijek imate pola vrećice kod kuće, onda se ova stavka može sigurno precrtati.

5. Rastavite listu namirnica prema lokaciji polica u vašoj radnji. Na primjer, kupujem u velikom hipermarketu, pa kako ne bih žurila kroz njegove odjele, odmah formiram listu proizvoda ovisno o njihovoj lokaciji:
- namirnice;
- mliječni proizvodi;
- meso, živina, jaja
- Riba i plodovi mora;
- povrće, voće, začinsko bilje;
- smrznute hrane;
- pekarski i konditorski proizvodi;
- čaj, kafa, začini;
- drugačije.
6. Odštampajte (ili prepišite) listu. Ako više volite da napravite jelovnik za sedmicu u elektronskom obliku i imate mogućnost da ga prenesete na PDA (lični džepni računar, pametni telefon, komunikator, itd.) ili direktno prikažete na monitoru telefona, onda je ovaj obrazac vrlo zgodan : ne morate ništa da štampate ili prepisujete. Dovoljno je da telefon nabavite u samoj radnji i, provjeravajući monitor, kupite sve što vam je potrebno prema listi.
7. Odredite dan kupovine. Obavijestite svoju porodicu da planirate kupovinu tog dana i, ako je potrebno, zatražite njihovu pomoć.
To je sve. Sastavljanjem jelovnika za sedmicu i liste za kupovinu uvelike smo pojednostavili svoj život, oslobodili vrijeme za važnije i zanimljivije stvari; stvoreni uslovi za značajne uštede u porodičnom budžetu i proširenje kulinarskih vještina i sposobnosti.
Ako pokušate da napravite jelovnik i da se pridržavate ovog sistema najmanje mjesec dana, možete stvoriti vrlo korisnu i potrebnu naviku.
Lako je biti dobra domaćica!

Bliži se veče, uskoro će doći gladna domaćinstva - uhvatila vas panika. Šta hraniti, šta kuvati? Trči do frižidera, grčevito razmišljaj šta možeš da skuhaš od svega ovoga, pa trči u radnju, pokupi gomilu proizvoda, pa opet razmišljaj šta možeš sad da skuhaš, vreme ističe, nemaš vremena za bilo šta, kao rezultat, porodica čeka poluproizvode i kajganu sa kobasicama. Poznat? Da li se to desilo? Jeste li pokušali izračunati koliko vas koštaju vaše spontane kupovine? Pokušao sam jednom. I bila je šokirana. I odlučio sam da pokušam planirajte sedmični meni za porodicu. I toliko sam se upleo u ovo zanimanje da mi sada ne pada na pamet situacija da bih uveče počeo tužno razmišljati - šta da kuvam.

Planiranje menija za sedmicu- aktivnost nije samo megakorisna, već i vrlo uzbudljiva. Samo u tajnosti - potrebno ga je napraviti na prazan želudac. Nakon obilnog ručka, malo je vjerovatno da ćete uspjeti - lijeno ćete listati stranice sa receptima i razmišljati - ovo je nešto što ne želite, ovo također ..

U srijedu uveče pravim jelovnik za sedmicu. Pošto je moja okolina, čistim frižider i ujedno pregledam proizvode. Sve sto je u frizideru, zapisujem - pola tikvice, kriska sira, dve jabuke, mleko koje ce da se ukiseli.. Sve to moze da se poprilicno potrosi u bliskoj buducnosti, ako bolje razmislite.

Pa uveče sjednem za kompjuter, otvorim svoj i počnem razmišljati. Pre svega, pokušavam da iskoristim ono što sam našao u frižideru: sir ide u jutarnje krutone, tikvice u paprikaš od povrća, jabuke i mleko u šarlotu za čaj. A proizvodi se nisu morali baciti, a pola večere je skuhano.

Kako napraviti meni za sedmicu- moji principi:

• uvijek sam doma samo ja sa bebom, ostali ukućani obično ručaju ili na poslu ili u školi, pa svaki dan kuham ili prvo ili drugo, naizmenično.
• svaki dan treba da bude salata ili povrće
• svaki dan bi trebalo biti nesto slatko (uglavnom volim sva peciva i pecem sa zadovoljstvom)
• Uveče pokušavam da skuvam doručak. Istina, niko ih ne jede osim mene, ali lijepo je ujutro, kada stariji odu, a beba spava, zagrijte svoju kašu)) ali generalno, doručak mi je fakultativna kategorija, po mom raspoloženju. U frižideru uvek ima jaja, putera, sira, šunke - možete doručkovati ako želite.
• Kod kuće moraju uvijek biti dostupni proizvodi koji se moraju imati. To su: povrće i puter, brašno, šećer, jaja, luk-šargarepa-krompir, paradajz pasta, soja sos, limun, kakao, suvo voće -. Sve ostalo se može kupiti po potrebi.
• jednom sedmično kuham živinu, jednom ribu. Ovo je barem.
• nedjeljom se mazimo ili nešto drugo ukusno, to je već tradicija

Navest ću primjer svog menija za jednu sedmicu za porodicu. U zagradi su oni proizvodi koje nemam na lageru i potrebno ih je dodatno kupiti.

• krutoni sa sirom
• varivo od povrća (kupus)
• palačinke od jetre (džigerice)
• charlotte

• ovsena kaša
• Olivier salata (šunka, u isto vreme za sutrašnji omlet)
• domaći rezanci sa piletinom (piletinom)
• palačinke sa svježim sirom

• omlet sa šunkom
• salata od krastavaca sa jajima (krastavci, pavlaka - u isto vreme za sutrašnju tepsiju)
• pohovane pileće nogice sa sirom (sir, nogice)
• bagels

Nedjelja

• tepsija od pirinča sa suvim grožđem i šargarepom
• okroshka (rotkvica, zeleni luk)
• punjeni krompir (pečurke)
• Kolač od kukavice (kondenzovano mleko, orasi)

I tako dalje. Onda napišem sve u zagradama na posebnom listu i sutra idem u radnju sa ovom listom. Jasno je da kiselu pavlaku nećete kupiti sedmicu unaprijed, ali u svakom slučaju svaki dan znate da ne morate samo tako trčati u radnju, već po nešto konkretno.

Meni za sedmicu za porodicu Imam ga u dva oblika - jedan na kompjuteru, drugi na frižideru. uveče posle večere pogledam - da, sutra imamo vinaigret, zašto mu ne stavim povrće da kuva za sada? Štampani meni ima posebnu rubriku - tu se uklapaju želje porodice, šta bi voleli da jedu sledeće nedelje. (To nije zato što ih toliko mazim, već da bih sebi olakšao život).

Istina, muž se tamo nikada nije prijavio, uglavnom je ljubičast, što je, samo da je ukusno, a želje starije djece se ne razlikuju po raznolikosti (uglavnom imaju ista omiljena jela), ali ipak ponekad ostavljaju zanimljive ideje.

______________

Ako želite da se odvojite od rutine i priuštite sebi prijatno veče, najbolji vodič kroz prostore za zabavu u Moskvi i Rusiji http://www.bestresto.ru/ pomoći će vam da napravite pravi izbor. Najbolji restorani u Moskvi i drugim većim gradovima, kazina, karaoke barovi i kafići - detaljne informacije o objektima, jelovnicima, promocijama, popustima, recenzijama kupaca i prosječnim cijenama, kao i sve novosti iz restorana. Veruju nam milioni!

Kao što znamo, ne možete bez poteškoća uloviti ni ribu iz ribnjaka. Isto pravilo važi i za sastavljanje menija. Morat ćemo raditi sat vremena na ovom jednostavnom, općenito, zadatku.

Tu su i dobre vijesti:

• Vrijeme utrošeno na sastavljanje jelovnika vratit će vam se sa kamatama u roku od tjedan dana.
• Ovo će vam uštedjeti mnogo živaca. Na kraju krajeva, nećete morati žuriti u radnju na povratku kući, nećete morati da naprežete ionako umorni mozak pitanjem „Šta biste skuvali danas?“.
• Na kraju mjeseca vjerovatno ćete se iznenaditi kada otkrijete da ste počeli da trošite manje novca na hranu.
• Vaša domaća hrana će postati raznovrsnija i, najverovatnije, ukusnija.
• Biće lakše jesti zaista uravnoteženo, a ne mučiti telo beskrajnom hranom iz konzervi ili jesti boršč kuvan u ponedeljak cele nedelje.

Pretpostavljam da će biti još više plusa. Sve zavisi od trenutnog stanja stvari.

Odmah ću rezervisati: članak će se fokusirati na sastavljanje jelovnika za večeru kada se (nadam se) cela vaša porodica okupi za stolom. obično su različiti za svakoga. Neko uopšte nema vremena da doručkuje kod kuće, a velika većina večera napolju.

Za kreiranje kompletnog menija za sedmicu odaberite 1 sat slobodnog vremena. Na primjer, u nedjelju, a još bolje u subotu (kako biste imali vremena kupiti sve proizvode u nedjelju). U budućnosti ćete trošiti mnogo manje vremena na ovu aktivnost.

Ne bacajte sastavljene menije, već ih pažljivo stavite u fasciklu. Zatim se mogu ponovo izmjenjivati.

Nakon nekoliko mjeseci možete se sigurno vratiti na prethodne opcije menija.

Za kreiranje menija trebat će vam:

• List A4 papira.
• Olovka ili još bolje olovka.
• Vaše omiljene kuharice (ja, na primjer, volim) ili kuharice, izbor isječaka recepata i slično.
• Plan vaše porodice za narednu sedmicu (ako se toga ne sjećate).

Koristite tablet ili računar za traženje recepata. Samo ćete izgubiti vrijeme.

Prvo, čak je i vrlo zanimljive članke teško čitati na mreži, a da ih ne ometaju podsjetnici, iskačući prozori i tako dalje. A o potrazi za receptima uglavnom ćutim...

Drugo, recepte sa interneta je teško kasnije pronaći u vašoj već impresivnoj listi bookmark-ova.

Treće, bit ćete zbunjeni raznolikošću recepata i na kraju, kao što to često radimo, kada je izbor prevelik, nećete odabrati baš ništa.

Ako imate omiljenog blogera čiji vam se recepti sviđaju, a dugo ste htjeli da ih isprobate, onda vam savjetujem da ih sačuvate na starinski način - odštampate ih na papir. Internet vas više neće ometati, a ako su recepti uspješni, možete ih staviti u mapu omiljenih jela. Na primjer, i ja imam jednu. Tamo skupljam kopije recepata koje sam probala na žurci i tamo, na licu mjesta, dobila sam fotokopiju.

Ako vam se sviđa recept iz časopisa za kuhanje, onda ga pažljivo izrežite i sašijte u fasciklu, a časopis bacite ili poklonite. Tako ćete izbjeći hrpe papira po kući i moći ćete lako pronaći recept kada vam zatreba.

Kako u svom meniju uzeti u obzir okolnosti svog života

Preporučujem da radite barem jedan dan u sedmici, dva piletina, dvije ribe, jedan mesni i jedan slobodan dan (zašto besplatan - više o tome u nastavku). Još bolje, povećajte broj vegetarijanskih i ribljih dana smanjenjem piletine i mesa.

Ako unaprijed znate da imate restoran petkom, zapamtite ovo i napravite meni za samo šest dana.

Ako vaša djeca idu u klubove utorkom i četvrtkom, onda preporučujem da razmislite i o tome. U takvim danima bolje je ostaviti vrijeme djeci, štedeći ga na kuhanju. Stoga slobodno planirajte obroke za ponedjeljak i srijedu u velikim porcijama koje će vam trajati dva dana.

U dane kada kasnite (na primjer, imate kurs ili obuku), planirajte najlakše obroke: salate, vegetarijanska topla jela, ribu.

Jedan od važnih uslova za uspjeh: ne birajte složena jela za radnim danima i nedjeljom koja oduzimaju puno vremena i truda. Ako želite, uključite nešto složenije na meni za petak ili subotu (ili kada imate slobodnih dana po rasporedu).

Čak i ako volite da kuvate, kao ja, i dalje ćete se umoriti od beskrajnog motanja u kuhinji, posebno nakon dugog dana na poslu. I zašto? U svijetu postoji ogroman broj vrlo ukusnih i zdravih recepata koje je lako izvesti.

Ja lično imam pravilo: maksimalno 30-45 minuta za pripremu pune večere. Izuzetak su jela koja se kuvaju u rerni. Tu si sve očistio, isekao, stavio u rernu i krenuo svojim poslom. Recepte (ako nisu moj izum) biram po ovim kriterijumima - ukusno, jednostavno i brzo. Zato dajte prednost jelima koja se kuvaju u rerni.

Ostavite jedan dan u sedmici... prazan.Čak i ako ne morate ići u restoran ili posjetiti, sigurno ćete biti kod kuće. Moje iskustvo potvrđuje: kako god planirali, uvijek će biti hrane. Stoga smo u mojoj porodici uveli „dan zaostatka“ koji provodimo u nedjelju (ili zadnji dan prije sljedeće kupovine proizvoda za novi meni). Na takav dan naprežem maštu ili pregledam kuharice, zamjenjujući sastojke koji nedostaju sličnim. Ponekad ispadne samo remek-djela, čije recepte objavljujem na svom blogu zajedno sa jelovnikom za cijelu porodicu.

Prije nego što sjednete za sto i počnete praviti listu, savjetujem vam da pogledate u frižider.Šta imate okolo i što treba hitno pojesti? Upravo ovi proizvodi bi trebali činiti osnovu vašeg jelovnika.

Na primjer, ako tamo imate glavicu kupusa, onda u jelovnik uključite Cole Slow salatu ili supu od kupusa (ili oboje ako ima puno kupusa). Ako postoji piletina, smislite jela s njom.

Ako se miš objesi u hladnjak, čestitamo! Biće vam mnogo lakše da kreirate jelovnik, a možete napisati sve što vam srce poželi (od hrane).

Idemo na meni

Napišite plan na komad papira. Na primjer:

• ponedjeljak: .
• Utorak: Vegetarijanski (dva dana).
• Srijeda: Ostaci.
• Četvrtak: supa od kupusa sa mesom.
• Petak: restoran.
• Subota: piletina.
• Nedjelja: "fantazija od ostataka."

Prelistajte svoju kolekciju recepata. Ako su vam potrebna jela od piletine, koristite indeks na kraju kuharice. Vrlo često se naiđu odlične opcije kada shvatite da u 1-2 recepta možete iskoristiti sve preostale proizvode od ove sedmice, samo kupovinom, na primjer, pirinča i peršina sa češnjakom. Ovakvi recepti su idealni za ekonomične domaćice i domaćine.

Odmah počnite zapisivati ​​svoja omiljena jela na listu nasuprot danima u sedmici. Uključite naziv jela, naslov knjige i broj stranice recepta. Ako u procesu naiđe na bolju opciju, ispravite napisano. Ovdje ti savjetujem da se ne miješaš. Čim imate plan za sve dane na komadu papira, zamotajte. Označite svoje omiljene recepte i primijenite ih za sljedeću sedmicu kada bude pravo vrijeme.

Obično tek počinje. Vremenom ćete sve dobiti mnogo brže.

Jela sa jelovnika sedmice možete varirati po Vašem nahođenju i prilagođavati Vašim promijenjenim planovima. Dakle, ako se ne osjećate kao riba u ponedjeljak, onda je zamrznite i skuhajte piletinu. A u subotu onda jedite ribu.

Bolje je prethodnog dana uveče izvaditi hranu iz zamrzivača i staviti je u frižider, dobro spakovati. Tako ne mogu izgubiti svoja korisna svojstva. Istovremeno, imajte na umu da se odmrzavaju mnogo brže od mesa i piletine. Možete ih dobiti ujutro prije odlaska na posao.

I još nešto: uopšte nije potrebno praviti listu vikendom i početi planirati u ponedeljak.

Na primjer, ja kupujem utorkom kada nema toliko ljudi u radnjama. Stoga i moje planiranje počinje u utorak - sa svježim proizvodima.

Kao što vidite, postoji mnogo opcija za sastavljanje jelovnika za sedmicu. Ova aktivnost vam daje slobodu djelovanja, a jelovnik se može i treba prilagoditi vašim potrebama i potrebama vaše porodice.

Dobro zdravlje!