Slojevita salata Novogodišnji sat. Salata u slojevima "Novogodišnji sati"

Postoje poznata i egzotična jela, teško je reći koja od njih uključuju recepte na bazi pačjih nogu. S jedne strane, ovaj dio patke nije često u prodaji u trgovinama ili supermarketima. S druge strane, ako domaćica ima sreće da dobije takvu poslasticu za svoju porodicu, onda je veoma važno odabrati pravi recept.

Glavna greška kuhara početnika je prekomjerno sušenje prilikom prženja ili pečenja. U nastavku donosimo izbor recepata za pačje noge koji će oduševiti svakog gurmana.

Pačja noga u rerni - foto recept sa opisom korak po korak

Ukusna mesna jela sigurno će biti prisutna na svakom prazničnom stolu. Naravno, svaka porodica ima svoje tradicije i posebnosti kuhanja mesa. Možda će se ovaj način pečenja pačjeg mesa svidjeti domaćicama koje ne žele dugo stajati za štednjakom, već sanjaju o ukusnom i zadovoljavajućem jelu! Meso napravljeno po ovom receptu svideće se svima, jer je njegov ukus jednostavno besprekoran.

Spisak sastojaka:

Pačje meso – 500-600 g.
Limun – 2-3 kriške.
Soja sos – 30 g.
Kuhinjska so – 1,5 kašičice.
Začini za meso – 10 g.
Stolni senf - pola kašičice.

Redoslijed kuhanja:

1. Potrebno je započeti proces sa već pripremljenim mesom. Mogao bi biti ljubavni dio patke. Moguće je koristiti cijelu pticu, samo u tom slučaju treba povećati količinu proizvoda za mariniranje.

2. Meso posolite. Obrišite ga rukama.

3. Nakon toga dodati senf i soja sos. Ponovo obrišite meso.

4. Iscijedite sok od limuna. Dodajte suve začine. Sve utrljajte u meso. Ostavite da se marinira u posudi sat vremena.

5. Pecite meso u rerni zagrejanoj na 180 stepeni, prvo umotajte u foliju, u proseku 1,5 sat.

6. Poslastica se može poslužiti.

Konfit od pačjih nogu - pravi francuski recept

Uvriježeno je mišljenje da Francuzi znaju mnogo o hrani, ali to potvrđuju i oni koji su barem jednom probali Duck Confit. Ovo su pačji krakovi koje prvo treba dinstati, a zatim staviti na roštilj. Ovim načinom kuhanja meso dobija nježnu strukturu, a na vrhu se formira zadivljujuća, ukusna korica.

Sastojci:

Pačji krakovi – 6 kom. (ili manje za malu porodicu).
Pileća čorba – 200 ml.
Sol (možete koristiti morsku so) – 1 kašičica.
Za sos - 1 kašika. l. meda, 2 kašike. l. soja sos, nekoliko bobica kleke, nekoliko grančica svežeg timijana, lovorov list, so, mlevena ljuta paprika.

Tehnologija kuvanja:

Stavite rernu na prethodno zagrejanu i poradite na nogama. Isperite ih pod tekućom vodom. Osušite papirnim ubrusom. Posolite.
Počnite sa pripremom umaka - zdrobite bobice kleke u posudi. Dodajte aromatično bilje i začine, tečni med i soja sos, posolite. Dobro promešati.
Stavite noge u duboku posudu koja se može staviti u rernu. Ulijte pileću juhu (možete zamijeniti juhom od povrća).
Prvo dinstati u praznom bujonu. Zatim dodajte soja sos i nastavite dinstati oko pola sata.

Kako savjetuju iskusni kuhari, ovo jelo možete učiniti još ukusnijim dodavanjem malo suhog bijelog ili crnog vina.

Recept za pačji but sa jabukama

Poznato je da su i guska i patka dosta masne, pa su im zato najbolji prijatelji u kulinarstvu jabuke. Isto vrijedi i za kuhanje ne cijelog trupa patke, već samo nogu. Odlično se slažu sa jabukama i slatko-kiselim sosom od brusnica.

Sastojci:

Pačje noge – 3-4 kom. (u zavisnosti od broja jela).
Kisele jabuke – 3-4 kom.
Sol.
Ljuta mljevena paprika.
Rosemary.
Omiljeni začini i začinsko bilje.
Maslinovo ulje.

Tehnologija kuvanja:

Pripremite noge - odrežite višak masnoće i isperite. Osušite papirnim ubrusom.
Pospite solju, biljem, začinima, začinskim biljem.
Pokrijte prozirnom folijom. Stavite noge u frižider na 5-6 sati (ili preko noći).
Zelene kisele jabuke operite, uklonite peteljke i sjemenke. Jabuke narežite na kriške.
Uzmite posudu za pečenje. U to lijepo stavite pačje noge.
Podmažite ih maslinovim uljem koje će vam pomoći da napravite prekrasnu zlatno smeđu koricu. Noge prekrijte jabukama.
Stavite u rernu. Da noge ne bi zagorele, pokrijte posudu folijom za hranu.
Stavite u rernu na sat vremena zagrejanu na 170 stepeni.
Otvorite foliju i prelijte sokom preko nogu. Ostavite četvrt sata (ili manje) da se formira korica.

Poslužite u istoj posudi u kojoj su se pekle pačji krakovi. Kao prilog, osim jabuka, obavezno ponudite i sos od brusnica. Ako se jelo priprema za kompaniju u kojoj ima muškaraca, onda možete skuhati krompir i poslužiti ga sa puterom i začinskim biljem.

Pačja noga sa narandžom

Kuvari ne samo u Rusiji znali su da se pačje meso može poslužiti sa kiselim voćem, kao što su jabuke. U zapadnoj Europi primjećuje se isti trend, samo što ovdje koriste svoje najpopularnije voće - narandže.

Recept za pačje krakove sa narandžama nalazi se među Italijanima, Špancima i Francuzima. Ali danas, kada se narandže prodaju u supermarketima tokom cijele godine, pripremanje ovakvog jela nije problem za domaćicu iz istočne Evrope.

Sastojci:

Pačji krakovi – 4 kom.
Lovorov list.
Beli luk – 2-3 čena.
Suvo belo vino – 50 ml.
Narandže – 1-2 kom. (trebaće vam pulpa i kora).
Šećer – 2 kašike. l.
Sirće – 1 kašika. l.
Sol.
Začini.

Tehnologija kuvanja:

Prva faza je priprema pačjih krakova, sve tradicionalno - operite, osušite, posolite, pospite začinima.
Stavite u dovoljno duboku posudu otpornu na toplotu, sipajte malo ulja na dno i stavite lovorov list i beli luk propušteni kroz presu.
Prelijte noge vinom. Pokrijte folijom. Pecite oko sat vremena u umereno zagrejanoj rerni.
Skinite foliju i zapečite pačje noge.
Ogulite pomorandže i uklonite bijele membrane. Narendajte koricu u šolju.
U suvi tiganj stavite šećer i pripremite karamel.
Stavite kriške narandže u karamel i karamelizirajte.
Zatim ulijte sirće, dodajte rendanu koricu pomorandže i ostavite da odstoji 15 minuta.
Stavite pačje noge na tanjir i oko njih stavite pomorandže.
U karamelu dodajte sok koji je ostao od dinstanja krakova. Prokuhajte i prelijte meso sosom.

Uz ovo jelo možete dodatno poslužiti i kuvani pirinač, a ne bi škodilo ni malo zelenila.

Kako skuvati ukusan pačji but u tiganju

Ne vole sve domaćice da kuvaju u rerni; Sljedeći recept je upravo za takve kuhare, još jedna karakteristika je da nema egzotičnih proizvoda, samo pačje noge, poznato povrće i začini. Za kuvanje je potreban dublji tiganj i malo vremena.

Sastojci:

Pačje noge – 4-6 kom. (u zavisnosti od porodice).
Luk – 1 kom.
Šargarepa – 1 kom.
Lovorov list.
Ljuta paprika, aleva paprika.
Sol.
Beli luk – 3-4 čena.

Tehnologija kuvanja:

Pripremite noge - isperite, osušite, odrežite višak masnoće.
Ovu masnoću stavite u tiganj i otopite.
Dok se mast topi potrebno je pripremiti povrće - takođe isperite, ogulite i isjeckajte. Karanfilić unakrst, luk isečen na kockice, šargarepa narezana na kockice.
Izvadite pačje čvarke iz tiganja, stavite pačje nogice i pržite do zlatno smeđe boje (ali ne pečene). Stavite noge na tanjir.
U zagrejanu mast stavite svo iseckano povrće. Sauté.
Pačje noge vratite u šerpu, dodajte 100 ml vode ili čorbe, so i začine.
Krčkajte oko sat vremena sa dobro zatvorenim poklopcem.

Ovo jelo izgleda harmonično sa bilo kojim prilogom - kašom, krompirom ili pire krompirom.

Recept za pačji but u rukavu

Glavna greška koju mnoge domaćice prave prilikom pripreme pačjih krakova je želja da dobiju zlatno smeđu koricu. Ali tokom procesa kuvanja jelo često postane previše suvo. Kako se to ne bi dogodilo, iskusni kuhari savjetuju korištenje rukava za pečenje.

Sastojci:

Pačji krakovi – 6 kom.
Jabuke – 2-3 kom.
Limun – ½ kom.
Cimet - na vrhu noža.
Sol, začini.
Za namakanje pačjih nogu možete koristiti marinadu - 1 žlica. l. soli, 2 žlice. l. sirće, lovor i mljeveni crni biber, voda.

Proces namakanja traje 3-4 sata, a za to vrijeme će nestati specifičan miris, a meso će postati sočnije i brže se kuhati.

Tehnologija kuvanja:

U dublju posudu sipajte vodu, dodajte so i začine, polomljene lovorove listove i sipajte sirće. Uronite pačje noge i pritisnite ih.
Dok se meso marinira pripremite voće. Operite limun i jabuke, narežite na male kriške, pospite cimetom.
Pačje noge izvadite iz marinade, osušite, premažite medom i pospite začinima.
Prebacite u rukav, dodajte seckane jabuke i limun. Čvrsto zavežite rukav i napravite sićušne rupice da para izlazi.

Pačji krakovi - ukusni recepti za kuhanje s narandžama, jabukama, šljivama, krompirom ili kupusom. Pirjane, pržene nogice, pečene nogice

Uz pravi recept za kuhanje, pačji krakovi ispadaju vrlo nježni i ukusni. Pogledajmo nekoliko recepata za patke korak po korak sa fotografijama koje možete pripremiti kod kuće.

Pačje meso odlično ide uz voće i citruse, često nadopunjuju slatki i kiseli umaci, ukiseljeno soja sos u kombinaciji sa sok od limuna I med. Pogledajmo nekoliko jednostavnih recepata za pripremu ukusnih pačjih krakova koji će sigurno oduševiti vas i vaše goste.

Okus pačjih nogu teško je uporediti sa pilećim ili drugim mesom. Ove noge su čvršće i masnije, neobičnog su ukusa i tamne boje. Oni čine veoma neobična i ukusna jela, koji će dobro upotpuniti svečani ili svakodnevni sto.

Patka s jabukama dugo se smatrala klasičnim receptom. Međutim, jabuke se mogu koristiti ne samo za punjenje. Pokušajte kuhati pačji krakovi sa jabukama prema ovom receptu korak po korak, koji neće biti ništa manje ukusan i savršeno će upotpuniti svečani ili svakodnevni stol.

Autor recepta: Lev
Ukupno vreme kuvanja: 120 minuta.
Vrijeme kuhanja 90 min.
4 porcije

Sastojci

Pačje noge – 2 kom;
Jabuke (po mogućnosti kisele) - 2 kom;
Krompir – 3 – 4 kom;
Pavlaka (ne baš masna) – 2 – 3 kašike. kašike;
Luk – 2 kom;
Sol, mleveni muškatni oraščić, biber - po ukusu.

Priprema

Noge operemo, odrežemo višak masnoće, osušimo i napravimo rezove na koži. Začinite solju i biberom i ostavite sa strane.
Luk oljuštite, iseckajte na kolutove i stavite na foliju.
Stavite pileće noge na luk.
Krompir oguliti i iseći na kriške.
Jabuke nasjeckajte, pomiješajte u činiji sa krompirom, dodajte pavlaku, biber i muškatni oraščić. Promešati i staviti na foliju.
Umotamo foliju u zatvorenu kovertu i stavimo je u rernu. Pecite pačje noge oko 1,5 sat na temperaturi od 175 - 180 stepeni.

Jelo ispada veoma sočno i ukusno. Jabuke daju patki blagi slatko-kiseli ukus, a krompir natopljen pačjom masnoćom ispada neverovatno ukusan. Bon appetit!

Recept za pačje nogice sa pavlakom i belim lukom

Još jedan veoma zanimljiv recept - pačji krakovi u pavlaci sa belim lukom. Jelo pripremljeno na ovaj način ispada vrlo nježno i ukusno. Krakove treba prethodno marinirati u pavlaci, 10 sati prije kuhanja. Pavlaka ne bi trebalo da bude veoma masna.

Autor recepta: Lev
Ukupno vreme kuvanja: 640 minuta.
Vrijeme pripreme (mariniranja): 600 minuta.
Vrijeme kuhanja 40 min.
8 porcija
Ukupno pozitivnih/negativnih recenzija - 3
Ocjena na osnovu recenzija - 5 od 5

Sastojci

Pačje noge – 4 kom;
Pavlaka – 300 gr;
Soja sos – 50 g;
Pšenično brašno – 3 – 4 kašike. kašike;
Beli luk – 4 – 5 čena;
Začini, sol - po ukusu.

Priprema

Pačje noge operemo, odrežemo masnoću i osušimo ubrusom ili papirnim ubrusom. Na koži pravimo male rezove.
Pomiješajte soja sos sa začinima i solju i tom smjesom premažite pileće bute. Stavite u vrećicu i ostavite da se marinira 10-12 sati.
Marinirane pačje noge umočite u brašno i lagano pržite u tiganju na jakoj vatri po 2-3 minute sa svake strane.
Pomiješajte kiselu pavlaku sa sitno sjeckanim bijelim lukom, dodajte u tiganj sa krakovima i dinstajte pod poklopcem oko 40 minuta, sos malo razrijedite prokuhanom vodom, dodajte sol i začine.

Pileći butovi marinirani u pavlaci ispadaju prilično nježni. Količinu soli bolje je prilagoditi na osnovu slanosti soja sosa. Ako pavlaka nije kisela i masna, u marinadu možete dodati malu količinu limunovog soka.

Pirjane pačje noge sa narandžama i jabukama

Pirjane pačje noge sa jabukama i citrusima odavno su klasičan recept. Odlikuje ih delikatan slatko-kiseli ukus i veoma ukusan izgled.

Autor recepta: Lev
Ukupno vreme kuvanja: 60 minuta.
Vrijeme kuhanja 40 min.
4 porcije
Ukupno pozitivnih/negativnih recenzija - 3
Ocjena na osnovu recenzija - 5 od 5

Sastojci

Pačji krakovi – 1 kg;
Narandže (srednje) – 2 kom;
Jabuke – 5 – 6 kom;
Luk – 3 kom;
Začini (kardamom, paprika, bosiljak, mljevena paprika) i sol - po ukusu.

Priprema

Pačje noge dobro operite i osušite peškirom. Nakon toga pravimo plitke rezove po koži sa mrežicom kako bi se tokom prženja višak masnoće otopio i kapao u tiganj.
Šunke stavite kožom nadole u tiganj i stavite na tihu vatru. Nema potrebe dodavati ulje, jer će biti dovoljno masti.
Otopljenu masnoću iz tiganja ocijedite u posebnu posudu i pržite krakove dok se ne pojavi karakteristična zlatna korica.
Luk narežite na kolutove, dodajte u tepsiju sa pačjim kracima i poklopite poklopcem. Ostavite da se krčka 10 minuta.
Uzmite polovinu jabuka, ogulite i sitno nasjeckajte. Krakove sipajte u tepsiju, posolite i začinite, dobro promešajte.
Preostale jabuke također ogulimo i isječemo na pola kolutića i stavimo na krakove. Pokrijte poklopcem i pirjajte jelo još 15-20 minuta.
Narandžu narežite i dodajte u tiganj. Krčkajte još oko 10 minuta.

Pačji krakovi sa šljivama - recept u rerni

Pačji krakovi se odlično slažu sa slatkim i kiselim voćem, uključujući šljive. Ovaj recept za kuhanje šunke u pećnici je prilično jednostavan. Gotovo jelo ispada nevjerovatno ukusno i lijepo. Počastite sebe i svoje najmilije ukusnim i lijepim jelom pripremljenim po našoj recepturi. dakle, pačji krakovi sa šljivama.

Autor recepta: Lev
Ukupno vreme kuvanja: 870 minuta.
Vrijeme pripreme: 720 minuta.
Vrijeme kuhanja 150 min.
8 porcija
Ukupno pozitivnih/negativnih recenzija - 3
Ocjena na osnovu recenzija - 5 od 5

Sastojci

Pačje noge – 4 kom;
Plave šljive – 8 kom;
Srednji krompir – 4 kom;
Veliki luk - 1 komad;
Paradajz – 1 komad;
Jabuka (po mogućnosti kisela) – 1 komad;
Beli luk – 3 čena;
Šargarepa – 1 komad;
Limun – 1/2 kom;
Bundeva – 150 gr;
Maslinovo ili biljno ulje - 50 g;
Med – 50 g;
Senf – 1 kašičica;
Začini (bosiljak, kardamom, paprika, mljevena paprika) i sol - po ukusu.

Priprema

Pačje noge se moraju dobro oprati, osušiti peškirom i napraviti rezove na koži.
Zatim morate pripremiti marinadu za patku. Da biste to učinili, pomiješajte med, senf, začine u posudi, iscijedite sok od limuna i propasirajte bijeli luk kroz presu.
Krakove dobro premažite dobijenom marinadom, stavite u kesu i ostavite da se mariniraju u frižideru 12 sati.
Marinirane pačje krakove stavite u tiganj sa kožom nadole i stavite na laganu vatru. Kada se mast omekša, mora se ocijediti, a krakove pržiti dok ne porumene na srednjoj vatri.
Posebno na pačjoj masti propržiti luk dok ne porumeni, dodati šargarepu, beli luk i paradajz. Kada se povrće proprži, preliti sa oko 200 grama vode i dodati začine.
Na dno posude za pečenje stavite sloj seckanog krompira, prženog povrća i narezanih šljiva. Na vrh stavite pačje noge, sa kožom nadole, kako bi masnoća iscurila tokom pečenja. Dodajte sloj bundeve narezane na kockice i pospite začinima.
Jelo treba peći na temperaturi od oko 170 stepeni oko 2 sata.

U ovom trenutku, pečeni pačji krakovi su gotovi. Uživajte u njihovom prijatnom slatko-kiselkastom ukusu i sočnom krompiru natopljenom pačjom masnoćom!

Pirjane pačje nogice - jednostavan recept

Najjednostavniji način kuhanja patke je, možda, dinstane pačje noge. Da biste to učinili, trebat će vam najjednostavnije povrće, patka će se dinstati u vlastitoj masti uz dodatak vode i začina. Dakle.

Autor recepta: Lev
Ukupno vreme kuvanja: 90 minuta.
Vrijeme pripreme: 30 minuta.
Vrijeme kuhanja 60 min.
8 porcija
Ukupno pozitivnih/negativnih recenzija - 3
Ocjena na osnovu recenzija - 5 od 5

Sastojci

Pačji krakovi – 4 – 5 kom;
Srednji luk - 2 kom;
Beli luk – 2 čena;
Velika šargarepa - 1 komad;
Paradajz pasta – 3 kašike. kašike;
Začini (lovor, začini za meso, biber) i so - po ukusu.

Priprema

Od pačjih nogu izrežemo komadiće masti i stavimo ih u kazan za mliječenje. Na koži nogu pravimo plitke rezove.
Luk oljuštite i narežite na kolutove, dodajte u kotao i propržite.
Šargarepu narežite na kolutove i dodajte u kotlić. Pržite oko 2 - 3 minute.
Stavite pačje noge na povrće. Zaliti sa oko 300 grama vrele vode ili čorbe (pogodna je supa od mesa i povrća).
Pokrijte kotao poklopcem i dinstajte oko sat vremena. Ako je meso tvrdo, možete dinstati 1,5 sat.
Zatim pačjim krakovima dodajte paradajz pastu, lovorov list, biber i sol. Za patku možete dodati i začine, na primjer, malo muškatnog oraščića.
Dobro promiješajte i dinstajte patku oko 20 minuta. Nakon toga dodajte nasjeckani bijeli luk i začinsko bilje po želji. Krčkajte još 5 minuta.

Pačje noge su spremne za ovo. Zapamtite da što je patka starija, to će joj duže trebati da se kuha.

Kako skuvati pačje noge u rerni u rukavu?

Pripremljeno po ovom receptu Pačje noge u rerni u rukavu ispadne sočno i ukusno. Pripremaju se prilično jednostavno. Da biste pačji krakovi ukusno skuhali, prvo ih potopite u hladnu vodu prije kuhanja.

Autor recepta: Lev
Ukupno vreme kuvanja: 200 minuta.
Vrijeme pripreme: 140 minuta.
Vrijeme kuhanja 60 min.
10 porcija
Ukupno pozitivnih/negativnih recenzija - 3
Ocjena na osnovu recenzija - 5 od 5

Sastojci

Pačje noge – 5 kom;
Limun – ½ komada;
Majonez – 80 gr;
Med – 1 kašika. kašika;
Začini i sol - po ukusu;
Sirće (za namakanje) – 3 kašike. kašike.

Priprema

Pačje krakove operemo, stavimo u šerpu i napunimo hladnom prokuhanom vodom. Dodajte sirće u količini od 3 kašike. kašike na 2,5 l vode, lovorov list, biber u zrnu. Ostavite noge u vodi u frižideru nekoliko sati.
Pačje noge izvadite iz vode i osušite papirnim ubrusom.
U posebnoj posudi pomiješajte majonez sa limunovim sokom i začinima. Po želji možete dodati soja sos i/ili malo biljnog ulja.
Dobijenim umakom natrljajte krakove i stavite ih u rukav za pečenje. Po želji možete dodati i krompir, drugo povrće ili jabuke.
Zavežemo rukav s obje strane, stavimo ga na lim za pečenje i odozgo napravimo ubod za zrak.
Pecite u rerni zagrejanoj na oko 180 stepeni oko 60 minuta. Nakon toga smo prerezali rukav. Dobijeni sok prelijte preko krakova i pržite dok ne porumene. Da biste dobili lijepu zlatnu boju, noge se mogu namazati biljnim uljem ili malom količinom meda.

Noge namočene i kuhane u rukavu su mekane i ukusne. Odlično se slažu uz prilog pečenog krompira, pire krompira ili povrća.

Kako skuhati pačje noge u sporom šporetu?

U današnje vrijeme sve više domaćica radije kuhaju jela od mesa u laganom šporetu. Ovaj komad kuhinjskih aparata štedi puno vremena i čini proces još ugodnijim i lakšim. Pa pogledaj recept za kuvanje pačjih krakova u sporom šporetu.

Autor recepta: Lev
Ukupno vreme kuvanja: 160 minuta.
Vrijeme pripreme: 20 minuta.
Vrijeme kuhanja 140 min.
4 porcije
Ukupno pozitivnih/negativnih recenzija - 3
Ocjena na osnovu recenzija - 5 od 5

Sastojci

Pačje noge – 2 kom;
Srednji luk - 1 komad;
Šargarepa – 1 komad;
Začini;
Masnoća ili ulje za prženje – 100 gr.

Priprema

Ogulite luk, narežite na polukruške i dodajte u zdjelu multivarka zajedno sa uljem ili masnoćom.
Šargarepu narežite na trakice i dodajte luku. Pržite povrće 10 minuta.
Pačje krakove operemo, osušimo i stavimo u spori šporet. Kuvajte još 10 minuta.
Krompir narežite na kriške ili kockice i dodajte u patku.
Sipajte prokuvanu vodu tako da prekrije hranu u posudi. Dodajte so, biber i ostale začine po želji. Zatvorite poklopac multivarke i dinstajte 2 sata.

Gotove dinstane pileće butove stavite na tanjire i pospite začinskim biljem. Ovaj recept je vrlo jednostavan za pripremu i omogućava vam da bez dodatnog truda dobijete mekane i sočne pačje noge.

Pogledajte jednostavan recept Pačji krakovi u rerni sa ukusnom zlatnom koricom. Ovo jelo nije samo ukusno, već izgleda veoma impresivno na prazničnom stolu.

Autor recepta: Lev
Ukupno vreme kuvanja: 210 minuta.
Vrijeme pripreme: 120 minuta.
Vrijeme kuhanja 90 min.
10 porcija
Ukupno pozitivnih/negativnih recenzija - 3
Ocjena na osnovu recenzija - 5 od 5

Sastojci

Pačje noge – 5 kom;
Med – 1 kašika. kašika;
Senf – 1 kašika. kašika;
Začin za piletinu ili patku (možete koristiti mješavinu paprika);
Sol - po ukusu.

Priprema

Noge operemo, odstranimo višak masnoće i natrljamo solju i začinima. Ostavite da se namače 2 sata.
Uzmite posudu za pečenje (nema potrebe da koristite masnoću) i u nju stavite pileće bute. Pokrijte folijom i stavite u rernu 1 sat na 170 stepeni.
Skinite foliju i obilno prelijte sokom iz tepsije preko nogu. Par kašika masti i soka uzimamo u posebnu posudu za pripremu sosa. Povećajte temperaturu na 220 stepeni.
U odabranu pačju mast i sok dodajte med i senf. Dobro miješajte dok se ne formira homogena smjesa. Po želji možete dodati limunov sok i soja sos - biće još ukusnije.
Dobijenim umakom premažite pačje krakove i pržite do zlatno smeđe boje. Obično se pojavljuje otprilike 15 minuta nakon mazanja medom.

Gotove pačje krakove vadimo iz kalupa i stavljamo na tanjir. Izgledaju prilično ukusno, a hrskava korica i pikantan okus senfa svakako će oduševiti vas i vaše goste!

Pačji krakovi u sosu od pomorandže u tiganju

Odavno je poznato da se patka najbolje slaže s citrusnim voćem. Pokušajte kuhati pačji krakovi sa sosom od pomorandže, obradujte sebe i svoje najmilije jednostavnim i neverovatno ukusnim jelom!

Autor recepta: Lev
Ukupno vreme kuvanja: 70 minuta.
Vrijeme pripreme: 30 minuta.
Vrijeme kuhanja 40 min.
8 porcija
Ukupno pozitivnih/negativnih recenzija - 3
Ocjena na osnovu recenzija - 5 od 5

Sastojci

Pačje noge – 4 kom;
Narandže – 3 – 4 kom;
Luk – 2 kom;
Šargarepa – 2 kom;
Suvo grožđe – 50 gr;
Limun – 1/2 kom;
Beli luk – 4 čena;
Soja sos – 2 kašike. kašike;
Mlevena paprika (ili mešavina paprika) – 1 kašičica.

Priprema

Narandže oguliti, podeliti na kriške i staviti u posudu blendera, dodati beli luk, soja sos, mešavinu paprika, limunov sok i malo soli. Sve sastojke sameljite dok ne dobijete homogeni sos.
Potopite grožđice u toplu prokuhanu vodu oko 30 minuta.
U tiganju na laganoj vatri popržite krakove sa obe strane.
Šargarepu i luk narežite na kolutiće, dodajte patku i pržite.
Ulijte umak od pomorandže, dodajte grožđice i oko pola čaše vode. Sve dobro izmešati i poklopiti poklopcem. Pirjajte na laganoj vatri dok ne bude gotovo.

Pačji krakovi se odlično slažu sa slatkim i kiselim sosom od pomorandže. Beli luk i začini čine ovo jelo još aromatičnijim i pikantnijim. Inače, umjesto grožđica možete koristiti suhe kajsije ili suhe šljive. Gotovo jelo možete posuti sjeckanom limunovom koricom ili orasima.

Pačji krakovi sa kiselim kupusom - recept

Pačji krakovi se odlično slažu sa kiselom hranom. Ako niste pobornik voća i citrusa, probajte kuhati patka sa kiselim kupusom. Ako je kupus previše kiseo, možete ga prethodno potopiti u prokuhanu vodu.

Pavlaka - 4 kašike;

Sol, začini - po ukusu.

Priprema

Za kuhanje pačjih krakova sa kupusom u pećnici, prvo morate pripremiti sos. Da biste to učinili, uzmite kiselo vrhnje, iscijedite bijeli luk, dodajte sol i začine.
Zatim operite i osušite noge, natrljajte ih sosom. Trebalo bi da se mariniraju oko jedan dan u zatvorenoj posudi u frižideru.
Nakon što su krakovi marinirani, luk narežite na kolutove i propržite ga u tiganju dok ne porumeni.
Dodajte kiseli kupus i sve zajedno pržite oko 5 minuta.
Zatim stavite kupus u posudu za pečenje, a na njega pačje noge. Odozgo prekrijte folijom i napravite male rupice da zrak izlazi.
Stavite pileće butove i kupus u rernu i pecite dok ne budu gotovi.

Kiseli kupus u gotovom jelu odličan je prilog za pačje krakove, koji savršeno upotpunjuje njihov ukus.

Recept za pačje nogice na žaru

Pačji krakovi na žaru su odlično jelo za odmor. Citrusne note, pečena kora i pikantan ukus pačjeg mesa odlična su opcija za piknik ili izlazak.

Autor recepta: Lev
Ukupno vreme kuvanja: 280 minuta.
Vrijeme pripreme: 240 minuta.
Vrijeme kuhanja 40 min.
4 porcije
Ukupno pozitivnih/negativnih recenzija - 3
Ocjena na osnovu recenzija - 5 od 5

Sastojci

Pačji krakovi ili pačji file – 1 kg;
Narandže – 2 kom;
Kefir – 3 čaše;
Začini za meso;
Luk – 4 kom;
Sok od pomorandže – 150 ml;
Sol.

Priprema

Uzmite kefir, dodajte sok od pomorandže, začine i malo soli.
Luk oljuštite i narežite na kolutiće.
Pačje noge ili filete premažite marinadom, dodajte luk i ostavite da se marinira oko 4 sata.
Rešetku za roštilj namastite biljnim uljem i rasporedite pačje meso.
Narandžu narežemo na kolutiće i takođe zajedno sa patkicom stavimo na roštilj.
Pačje noge pržite na ugljevlju dok ne budu kuhane. Spremnost možete provjeriti tako što ćete meso probušiti nožem.
Gotove noge izvadite i stavite na tanjir.

Pačji krakovi na žaru odlično se slažu s mladim krompirom ili pečenim povrćem. Zahvaljujući kefiru i soku od pomorandže, file postaje mekan i sočan. Pa, slatko-kiseli okus patke svakako će se svidjeti i odraslima i djeci.

Pačji krakovi, kada su pravilno kuvani, ispadaju veoma ukusni i sočni. Možete ih kuvati u tiganju ili u rerni, peći samostalno ili u kombinaciji sa krompirom, drugim povrćem ili voćem. Međutim, proces kuhanja patke malo se razlikuje od piletine. Dakle, pačje noge su masnije i žilave, pa im je potreban drugačiji pristup.
Da biste ukusno skuhali pačje noge, potrebno je da napravite mali rezovi bez uticaja na samo meso. To omogućava da se višak masnoće koja se nalazi ispod kože iscuri tokom procesa prženja. Inače, ako su na patki ostali jastučići i perje, potrebno ih je očistiti i katranom na vatri (plinski plamenik). Zatim noge treba dobro isprati i osušiti papirnim ubrusom.
Kako bi pačji krakovi bili mekani i sočni, preporučljivo je da ih prethodno skuvate marinirati. Za to su pogodni razni umaci (povrće, voće, citrusi), pavlaka ili majonez sa dodatkom začina. Patka mora biti marinirana od 2 sata do 2 dana. Ako je sama patka mlada, onda je njeno meso mekše i zahtijeva manje vremena za mariniranje.

Mali trikovi za kuvanje pačjih nogu

Pačje noge sadrže velika količina mastišto je bolje utopiti se u početnoj fazi. Da biste to učinili, napravite male rezove na koži, stavite noge, kožom nadole, u tiganj i stavite na laganu vatru. Dobivena mast se može koristiti za prženje krompira, dodati u supe ili mleveno meso i koristiti za pripremu prženja.
Da bi se postigla lijepa zlatno smeđa kora na patki, mogu biti vruće noge premazati medom ili puterom i stavite u rernu još 15 minuta.
Koliko vremena je potrebno da se skuva patka? Preporučeno vrijeme kuhanja za patku možete izračunati na osnovu izračuna 45 – 50 minuta po kilogramu težine. Ali zapamtite da što je patka starija, to će joj duže trebati da se kuha.
Pačje meso možete jednostavno učiniti mekšim namakanje. Da biste to učinili, patku morate staviti u nužno hladnu vodu uz dodatak male količine soli.

Ako ste se poprilično umorili od piletine, predlažemo da svoj domaći jelovnik upotpunite kuhanjem ukusnih pačjih krakova u rerni po veoma pristupačnom receptu. Neverovatno sočno pačje meso pečeno sa njim ima pikantan i pikantan ukus. Istovremeno, vrlo je bogat korisnim tvarima koje su vrijedne za organizam.

Recept za pačje nogice sa krompirom u rerni

Kuhinjski aparati i pribor: lim za pečenje srednje veličine, rukav otporan na toplotu za pečenje mesa, kuhinjska daska za rezanje, veliki nož za meso, srednje duboke činije ili činije, rukavice za rernu, tanjir za serviranje, papirni ubrusi.

Sastojci

Odabir pravih sastojaka

Da bi gotovo jelo bilo sočno i ukusno, nije dovoljno samo znati kako ukusno skuhati pačje batke po našim divnim receptima. Prilikom odabira pačjeg mesa Treba obratiti pažnju samo na benignu i svježu perad.

Za pripremu sočnog i mekog mesa uzimajte perad prve kategorije sa razvijenim mišićnim sistemom i masnim slojevima na prsima, stomaku i leđima bez vidljivih oštećenja kože i pažljivo obrađenu.
Za nižekalorično jelo dovoljan je trup druge kategorije s minimalnom potkožnom masnoćom, ali meso će biti pomalo žilavo.
Ohlađeni trup mora biti čist i imaju svijetlo ružičastu ili žućkastu nijansu bez tamnih mrlja ili modrica. Pretjerano žuta boja ukazuje na starost ptice, a nakon kuhanja može biti žilava i masna.

Visokokvalitetan proizvod ne bi trebao sadržavati strane truležne mirise i biti klizav, a nakon pritiska brzo vraća svoju elastičnost.
Svi poluproizvodi od pačjeg mesa, za razliku od piletine, imaju bogatu crvenu boju.
Ambalaža smrznutog proizvoda mora biti neoštećen, ne sadrže mnogo leda i imaju normalan rok trajanja.

Pravilno odabrano vrlo zdravo pačje meso i poštivanje uslova skladištenja garantuje Vam maksimalno zadovoljstvo od pripremljenog jela prema predloženim receptima.

Proces kuhanja korak po korak

Koristeći ovaj recept, možete skuhati sočne pačje nogice u sporom štednjaku. Da biste to učinili, samo pomiješajte sve potrebne sastojke prema receptu, potpuno ih napunite vrućom vodom i kuhajte 2 sata.

Pečeni sa krompirom u rerni priprema se po sličnom receptu, samo što će za pripremu i prženje biti potrebno mnogo više vremena.

Video recept

Sada, uz pomoć video recepta korak po korak, lako je i jednostavno skuhati ukusne pačje noge u rukavu u pećnici. Sočne i nježne, posebnog pikantnog okusa, savršeno se slažu uz aromatičan krompir natopljen mesnim sokom kao prilog.

Kako pečenje u pećnici ili pačji krak ne bi izgledalo tako teško kuharima početnicima, savjetujemo vam da se naoružate malim trikovima u njihovoj pripremi.

Uobičajeno namakanje pačjeg mesa u posoljenoj hladnoj vodi sa začinima učiniće ga mekšim i mekšim.
Prije kuvanja, pačju kožu obavezno dobro očistite perje i jastučiće, oprati i osušiti.
Višak masnoće se može prvo iztopiti u tiganju tako što stavite krakove sa sitnim rezovima, kožom nadole.
Tovljena mast je veoma dobra za prženje povrća, za začinjavanje supama ili jednostavno dodavanje u mleveno meso.
Da biste postigli ukusnu zlatno smeđu koricu, vruću patku jednostavno premažite maslacem ili medom i popržite još 15 minuta.
Za kuvanje je preporučljivo koristiti vruću supu umjesto uobičajene kipuće vode.
Pačje meso se dugo kuva - za svaki kilogram, kako pri dinstanju tako i pri pečenju, potrebno je najmanje 45 minuta.

Pravilno serviranje hrane

Bez sumnje, serviran kod kuće po receptu ili klasično sa jabukama, vrhunac je svake praznične gozbe. Ali nogice pečene po našem receptu su prikladnije i za pripremu i za posluživanje. Štoviše, ako znate skuhati sočne pačje krakove u pećnici, a zatim poslužiti pečene jabuke i originalni umak od luka ili brusnice-narandže kao prilog, onda će vaša romantična večera svakako biti odlična.

Ne samo jelo od nogu ili cijelog trupa, već i originalni recepti savršeno se slažu s raznim umacima od bobičastog voća. U evropskoj kuhinji uobičajeno je da se delicijama od patke dodaju bijela i crvena vina, ljuti slatki umaci, začini, orasi i sve vrste priloga od povrća ili žitarica.

Različite mogućnosti kuhanja

Osim najpoznatijih recepata za pečenje u rerni, ništa manje zanimljiva nisu ni jela od patke koja se peku na roštilju, u foliji, u tiganju ili u loncu. Uz pravi recept, tvrdo pačje meso ispada iznenađujuće sočno i mekano. Odlično se slaže s citrusima i voćem, a uspješno se nadopunjuje sa slatko-kiselim umacima.

Kao marinada Za njega se često koristi kombinacija soja sosa sa limunom i medom, kao i vina i rakije. Među jednostavnim i ukusnim receptima za kuhanje pilećih nogu, izdvojit ćemo nekoliko zanimljivih opcija koje će vam se sigurno svidjeti:

Sa jabukama i narandzama.
Pečeno sa šljivama u rerni.
Zapečeno u rerni sa medom i senfom.

Pirjano u sosu od pavlake i belog luka.
Pirjano u sosu od pomorandže sa suvim grožđem u tiganju.
Pečeno sa kiselim kupusom.

Nećete htjeti raspravljati da je pečenje nogu umjesto cijele patke bila odlična ideja. A kuhanje u pećnici pomoću rukava općenito je odlična opcija. Uostalom, njihova preliminarna priprema trajat će samo 10 minuta, a kuhanje sa zapečenošću će trajati najviše 100 minuta. Jelo će ukrasiti svaki sto ako postoji prilog po želji. Ali koliko je dobar ovaj recept na vama je da odlučite odmah nakon pripreme, stoga ne zaboravite ostaviti svoje povratne informacije i značajne dodatke.

U posljednje vrijeme na policama supermarketa sve više se pojavljuju ukusni i zanimljivi mesni proizvodi. Patka se, na primjer, sada prodaje ne samo kao cijela patka, već sada možete kupiti vakumirane pačje noge. Prilično su jednostavni za pripremu, a jelo ispada nevjerovatno ukusno. Ispecite pačje krakove sa jabukama u rerni i obradujte svoje ukućane ukusnim i aromatičnim jelom. Ljubazno sam za vas pripremila korak po korak recept sa fotografijom mesnog jela. Kuvani pirinač ili pire krompir savršeni su kao prilog. Pripremila sam i jednu unikatnu za vas.

- pačji krakovi - 1 kom.,
- zelena jabuka - 2 kom.,
- sol - po ukusu,
- biber, h.m. - po ukusu,
- ruzmarin - par grančica,
- maslinovo ulje - 1 kašičica.

Vrijeme kuhanja 40 minuta\Broj porcija 1.

Kako kuhati sa fotografijama korak po korak

Prvi korak je da izvadite noge iz vakum ambalaže. Temeljno ih osušite papirnim ubrusima, uklonite preostalo perje, ako ga ima.

Lagano zarežite kožu oštrim nožem, to će pomoći da se masnoća brže ispusti tokom kuvanja. Posolite i pobiberite but.

Lagano podmažite pleh maslinovim uljem i stavite nogu kožom nadole.

Pržite pačji but sa obe strane dok ne porumeni.

Operite jabuke, ogulite sjemenke, narežite na prikladne kriške i stavite u posudu za pečenje. Pospite jabuke ruzmarinom, solju i biberom.

Na jabuke stavite pačji but, a jabuke prelijte otopljenom pačjom masnoćom iz tiganja. Pecite na 180 stepeni u režimu gornjeg i donjeg grejanja 35-40 minuta. Ovaj jednostavno izgleda sjajno

Krompir - 5 kom.
Šargarepa - 2 kom.
Jabuka - 1 kom.
Jaja - 6 kom.
Kiseli krastavci - 2 kom.
Luk - 1 kom.
Zeleni grašak - 150 g.
Kisela crvena paprika - 1 kom.
Majonez - 300 g.
Sol - po ukusu.

Način kuhanja

Korak 1 Operite i ogulite šargarepu i krompir. Zatim kuvajte u maloj količini slane vode u šerpi. Kuvano povrće ohladite na sobnoj temperaturi. Zatim povrće narežite na kockice.
Korak 2 Kisele krastavce narežite na kockice.
Korak 3 U činiju za salatu stavite seckano povrće, krastavce, dodajte zeleni grašak (naravno bez salamure).
Korak 4 Ogulite jabuke, a zatim ih narendajte na krupnije rende. Dodajte u činiju za salatu, izmiksajte salatu, posolite po ukusu i začinite majonezom. Poravnajte površinu salate.
Korak 5 Jaja tvrdo kuvajte 10-12 minuta. Jaja ohladite pod tekućom hladnom vodom, a zatim uklonite ljuske. Svako jaje prerežite po dužini na dve polovine i pažljivo izvadite žumance. Narendajte žumanca na sitno rende.
Korak 6 Ukrasite salatu. Bjelanjke stavite u krug tako da konveksna strana bude na vrhu. U centar salate sipajte nasjeckana žumanca.
Korak 7 Izrežite kazaljke našeg sata od crvene paprike - veliku kazaljku sata i dugu, tanku kazaljku za minute. Takođe, iz bibera će biti izrezane pruge rimskih brojeva. Da sva ljepota ne bi spala, prvo podmažite površinu jaja majonezom, ona će djelovati kao ljepilo. Postavite kazaljke na sat tako da bude pet minuta do dvanaest.

Bon appetit!