Pire od šljiva za zimnicu. Pire od šljiva: domaći recepti za pire od šljiva

Evo ljeta. U baštama su već sazrele šljive koje emituju božanstvenu aromu. Želim da vas naučim kako da kuvate pire od šljiva za zimu kod kuće. U našoj porodici svi volimo ovo voće, pa ustajući ujutru, uzimajući kofe, idemo u baštu. Vratili smo se kući nakon večere s punim kantama zrelih, mirisnih šljiva. Dosta brzo se pokvare, pa smo odlučili da malo ostavimo za jelo i napunimo organizam potrebnim vitaminima i mineralima, a ostalo stavimo na konzervaciju. Nakon što smo skuvali kompote, zatvorili dosta, imamo još jednu i po kantu ovih bobica. Onda sam odlučila da napravim pire od šljiva, recept mi ​​je dala prijateljica prošle godine, hvaleći ga. Pa, sada je vrijeme da ga skuvate.
Proces kuvanja je bio prilično jednostavan, tako da mojoj porodici i meni nije trebalo ni sat vremena da probamo ovu poslasticu. Dobijeni pire od šljiva je veoma ukusan, mirisan i veoma mekan. Šteta što je bilo malo šljiva, pa ništa, iduće godine ću je kuhati mnogo više.
Sastojci:
- 1 kilogram zrelih šljiva,
- 0.500 grama šećera,
- malo vode.

Recept sa fotografijom korak po korak:

Šljivama uklonite koštice. Uradite to onako kako vam je udobno i navikli.
Stavite šljive u činiju.




Sipajte šećer.




Nakon toga dodajte vodu.




Šljive malo prokuhajte, a zatim ih uronjenim nastavkom blendera izmiksajte u glatki pire.






Gotov pire od šljiva možete odmah jesti, a možete ga i umotati u tegle za zimnicu.
Ovdje možete odabrati opciju koju želite. Imajte na umu da ako zatvorite pire od šljiva za zimu, onda sterilizacija tegli za pire uopće nije potrebna.
Prijatno!




I za porodične proslave možete staviti

Svake godine mnoge bobice i voće sazrijevaju u ljetnim vikendicama i seoskim baštama. Domaćice aktivno počinju čuvati komadiće ljeta za zimu u obliku džemova, kompota i želea. Svaka žena ima svoj optimalni recept za čuvanje različitih bobica, a u pravilu je prevelika količina šećera konzervans u njoj.

Ali za najmlađe članove porodice takva količina slatkiša može štetiti. Koliko se šljive kompaktno mogu skladištiti kako bi i zimi oduševile bebu svojim ukusom i kako sačuvati zdrav pire od šljiva za bebe za zimu?

Šljiva djeluje laksativno na crijeva, pa pire od šljiva može korigirati njen rad. Osim toga, ovo voće pomaže u smanjenju kiselosti, širenju krvnih žila i ima blagi dekongestivni i diuretički učinak.

Šljiva u svom sastavu sadrži mnogo vitamina A, C, PP i grupe B. Takođe je bogata mineralima kao što su kalijum, bakar, kalcijum i natrijum i magnezijum.

Važno je znati da se kora plavih šljiva ne preporučuje djeci mlađoj od 5 godina, pa za berbu koristite žute sorte ili odaberite recept gdje želite ukloniti ljusku.

Priprema za zimu

Ako u zamrzivaču imate mjesta za čuvanje šljiva, onda možete zamrznuti pire od šljiva za zimu. Tamo će ležati prilično kompaktno u usporedbi s cijelim voćem, a kasnije će vam biti zgodno koristiti porcionirane brikete kako biste svoju bebu zadovoljili prirodnim proizvodom.

Recept za pravljenje pirea od šljiva za bebu je vrlo jednostavan. Morat ćete dobro oprati svježe šljive kako biste uklonili prirodni divlji kvasac s površine njihove kožice. Zatim je potrebno voće izrezati i izvaditi iz njih kosti. Vjeruje se da svo voće nakuplja štetne tvari u kožici i zato se preporučuje da se odsiječe. Ali u isto vrijeme, u njemu su koncentrirane gotovo sve korisne tvari. Stoga, ako ste sigurni da su vaši plodovi bezopasni, u blenderu uvijte šljive zajedno sa korom.

Pripremite čiste posude u kojima ćete zamrznuti pire. Da ne biste kasnije patili, odmah razmislite kolika bi porcija trebala biti. Pire možete zamrznuti u plastičnim jednokratnim čašama, a zatim dobivene brikete prebaciti u jednu vrećicu.

Odmrzavanje pirea mora biti postepeno i na sobnoj temperaturi.

S obzirom da su šljive blago kisele, pri hranjenju možete miješati različite vrste voćnog pirea u različitim omjerima. Po apetitu bebe shvatit ćete koji mu se recept sviđa više od drugih.

Kako sačuvati pire

Nemaju svi zamrzivače, a u frižideru jedva da ima dovoljno mjesta za takve praznine za budućnost. Stoga su ih mnoge majke, pokušavajući sačuvati za svoju djecu sve prednosti voća koje raste u ljetnim vikendicama, konzerviralo. Čak i ako je recept za kuhanje bez dodavanja vode, pire od šljiva će ispasti prilično vodenast i kiselkast. Stoga ga roditelji često razblažuju i daju bebi u obliku prirodnog soka ili kombinuju sa drugim slatkim voćem.

Staklene tegle iz kupljene dječje hrane pogodne su za skladištenje, glavna stvar je da na metalnim poklopcima postoji navoj - tada će vaš rad pohraniti pouzdano i dugo vremena.

Proces očuvanja pire krompira za zimu ne razlikuje se od standardnih "vrtenja". Prvo morate sterilizirati oprane tegle - nalijte vodu u šerpu, stavite poklopce u nju, pričvrstite cjedilo na zidove posude i stavite tegle naopačke. Tečnost će proključati, para će ispuniti staklene posude, a kada vlaga kapne niz zidove, možemo pretpostaviti da su tegle sterilne. U pravilu to traje 5 minuta.

Držite šljive nekoliko sati u fiziološkom rastvoru (2 kašičice na litar vode) da iz njih izađu crvi. Recept za pire od šljiva je jednostavan. Operite voće, isjecite i uklonite sjemenke. Šljive stavite u šerpu, dodajte čašu vode i kuhajte 8 minuta nakon ključanja. Plodovi od kuhanja će postati mekši, a nakon hlađenja, pulpu možete protrljati kroz sito ili blenderom. Dobivena emulzija od šljive mora se prokuhati i staviti u sterilne tegle.

Tegle sa pire krompirom staviti u šerpu tako da vrela voda dopre do „ramena“, i poklopiti poklopcima, sterilisati još 10 minuta. Nakon što se tegle zavrnu i ohlade naopačke.
Sa 1 kg zrelih šljiva dobije se oko 800 grama prirodnog pirea.

Pravljenje pirea od suvih šljiva

Za pire krompir možete uzeti ne samo svježe voće, već i sušeno. Svojim rukama lako možete napraviti pire od šljiva za bebe. U suvim šljivama čuvaju se sve korisne od ovih plodova.

Recept za pire od sušenog voća je praktično isti kao i pire od svježeg voća. Suve šljive isperite vodom, prelijte kipućom vodom i ostavite da skupe vlagu najmanje 3 sata. Zatim se tekućina mora ocijediti, a natopljeno voće prokuhati, nakon čega će se s njih prilično lako skinuti kožica. Preostala pulpa mora se pažljivo samljeti do homogene mase. Ako se emulzija pokazala pregustom, možete je malo razrijediti vodom, a zatim je obavezno prokuhati. Zdravi pire od suvih šljiva za bebe je spreman, ostaje samo da se ohladi.

Isprobavajući svaki recept, shvatit ćete koji vam je lakši i optimalniji, a sva korisna svojstva šljiva možete sačuvati za svoju bebu za zimu.

Kako se riješiti strija nakon porođaja?

Šljive su veoma ukusno i zdravo voće, bogato vitaminima i mineralima. Spadaju u kategoriju sezonskog voća, pa se svaka razborita domaćica trudi da ih pripremi za buduću upotrebu. Prave ukusne džemove, kompote, marmelade i druge domaće preparate. Današnji članak će predstaviti jednostavne recepte za pire od šljiva za zimu.

Za pripremu ove slatke delicije poželjno je koristiti svježe i kvalitetne proizvode. U suprotnom, umjesto delikatnog pirea od šljiva, dobit ćete neukusnu masu. Stoga su plodovi s elastičnom pulpom i cijelom kožom pogodni za takve svrhe. Važno je da nemaju vidljiva oštećenja i tragove oštećenja.

Prezreli plodovi nisu pogodni za pripremu konzerviranja. U ovom slučaju vrlo je lako promaći tragove propadanja koje je već počelo. Za termičku obradu voća treba koristiti emajliranu posudu ili kazan. Upotreba takvog posuđa značajno smanjuje rizik da će masa izgorjeti do dna posude.

Odabrani primjerci se peru pod mlazom vode, odvajaju od sjemena i kuhaju na laganoj vatri. U budući pire od šljiva, ovisno o korištenom receptu, dodaje se šećer, malo vode, kriške jabuke, vanilin ili mljeveni cimet. Nakon toga se usitnjava u blenderu ili melje kroz fino sito i pakuje u sterilne tegle.

Pripremljena poslastica savršeno se čuva dugo vremena. Budući da se često koristi za hranu za bebe, preporučuje se čuvanje u malim staklenim posudama kako bi se otvoreni pire mogao pojesti u jednom ili dva obroka.

Osnovna opcija

Kao dio voćne poslastice pripremljene na dolje opisani način, ne postoji ništa osim šljiva. Stoga se može koristiti kao dopunska hrana za djecu prve godine života. Kilogram zrelih odabranih plodova temeljito se opere pod slavinom, očisti od peteljki i sjemenki. Voće obrađeno ovom metodom stavlja se u odgovarajuću emajliranu šerpu, prelije s malom količinom filtrirane vode i šalje na štednjak. Sve se to kuha na najsporijoj vatri ne više od pet minuta od trenutka ključanja i skida sa plamenika.

Omekšale šljive se šupljikavom kašikom vade iz lonca i pažljivo trljaju kroz sitno sito. Dobivena, malo vodenasta masa stavlja se na priloženi plamenik i kuha pet minuta. Gotovi pire od šljiva za djecu pakuje se u čiste tegle, poklopljene metalnim poklopcima i sterilizirane. Deset minuta kasnije, staklene posude se zamotaju posebnim ključem, umotaju u ćebe i ostave da se potpuno ohlade. Zatim se ohlađene posude sa slatkom masom odvoze u ostavu ili podrum.

Šećerna varijanta

Ova ukusna slatka poslastica je veoma delikatne teksture i prijatne arome. Pripremljen je tako jednostavno da čak i neko ko se nikada ranije nije bavio konzervacijom može bez problema da se nosi sa ovim zadatkom. Za pripremu pirea od šljiva trebaće vam:

• 500 grama šećera.
• Kilogram zrelih šljiva.
• Malo filtrirane vode.

Oprano voće se odvoji od koštica i stavi u odgovarajuću šerpu. Tu se takođe sipa potrebna količina šećera i ulije malo vode tako da prekrije plodove. Sve se to stavi na priloženi šporet i kuva nekoliko minuta. Plodovi se zatim melju potapajućim blenderom. Dobijeni pire od šljiva prebacujemo u sterilne tegle, zamotamo i stavimo na dalje skladištenje.

Opcija sa kondenzovanim mlekom

Ova nježna i mirisna poslastica sigurno će se svidjeti i velikim i malim sladokuscima. Može se jesti samo tako, ali se po želji namaže na svježe pečeni domaći kruh ili na lepinje. Za pripremu će vam trebati:

• Kanta odvoda od pet litara.
• 1 ili 2 šolje šećera.
• 500-700 grama kondenzovanog mleka.

Za pripremu ovog pirea od šljiva pogodno je samo zrelo, odabrano voće bez znakova truljenja. Voće se opere tekućom vodom, odvoji od semenki i stavi u šerpu. Sve se to šalje na uključeni štednjak i kuha najmanje četrdeset minuta. Potom se vruća masa umuti blenderom ili melje kroz sitno sito, zasladi, sjedini sa kondenzovanim mlekom i promeša. Da bi se pire od šljiva zadržao za zimu, polaže se u sterilne posude, smota i pokrije ćebetom. Nakon što se limenke potpuno ohlade, šalju se u podrum ili ostavu.

sa jabukama

Ovaj ukusni voćni desert savršen je za hranu za bebe. Stoga se mnoge mlade majke trude da ga unaprijed pripreme za zimu za svoje bebe. Ovaj recept za pire od šljiva zahteva prisustvo sastojaka kao što su:

• 700 grama jabuka.
• Čašu vode.
• 300 grama šljiva.
• 5 velikih kašika šećera.

Praktični dio

Oprane jabuke se ogule i isječe na kockice, stavite u lonac, prelijte čašom filtrirane vode, prokuhajte i kuhajte ne duže od četvrt sata. Odmah nakon toga u zajedničko jelo se dodaju kriške šljive i kuvaju pod poklopcem još desetak minuta. Dobivenu masu usitnite mikserom, a zatim sameljite kroz sito, pomiješate sa šećerom, dovedete do ključanja i kuhajte oko sedam minuta. Još vrući pire krompir se sipa u sterilne tegle, zamota, ohladi i odloži na čuvanje.

Varijanta sa cimetom

Ukusna poslastica napravljena tehnologijom opisanom u nastavku ima dobro izraženu voćnu aromu sa suptilnim začinskim notama. Da biste sačuvali ovaj pire od šljiva, trebat će vam:

• 300 grama šećera.
• Kilogram zrelih šljiva.
• Vanilin vrećica.
• Mljeveni cimet.

Oprane i sortirane šljive podijelimo na polovine i oslobode sjemenki i peteljki. Ovako pripremljeni plodovi izlažu se u šerpu, preliju sa malom količinom vode za piće i kuvaju na pari dok ne omekšaju. Zatim se pažljivo samelju kroz sito, pomešaju sa šećerom, vanilijom i mlevenim cimetom, prokuvaju i kuvaju petnaestak minuta. Vrući pire se sipa u sterilne staklenke, mota i šalje na čuvanje. Poželjno ga je čuvati na bilo kojem tamnom i hladnom mjestu.

Pire za zimnicu

Opis

Sastojci

Koraci

Apsolutno sve šljive i trešnje su pogodne za pire krompir, bilo da su nezrele ili, obrnuto, prezrele. U redu je ako je voće previše mekano, kuhanjem će se i dalje sva pulpa pretvoriti u homogenu masu. Plodove dobro isperite u hladnoj vodi, uklonite peteljke.



Zatim moramo oguliti svako voće i to može potrajati dosta vremena. Takođe u ovoj fazi, takođe morate da se oslobodite kostiju. Stavite svu pulpu u dublju odgovarajuću tepsiju.



Sastojci u tepsiji moraju biti prekriveni šećerom kao što je prikazano na fotografiji. Količinu granuliranog šećera prilagodite u zavisnosti od toga koliko su vaše šljive i trešnje slatke. Nećemo koristiti vodu: glavni sastojci su nevjerovatno sočni i bez toga. Ostavite voće da se kuha 10-15 minuta da pusti malo soka.Šaljemo tavu na štednjak i počinjemo kuhati pulpu.



Tegle se mogu sterilisati kipućom vodom, a zatim osušiti u rerni. Možete koristiti drugu metodu sterilizacije.



Nakon ključanja, pire će već dobiti prilično homogenu masu, bit će potrebno ukloniti pjenu s površine tekućine i nastaviti kuhati pire na laganoj vatri. U narednih 30 minuta masa će dostići željeni stepen gustine..



Poklopci se mogu sterilisati zajedno sa teglama ili neposredno pre zamotavanja tegli.



Još vrući gotovi pire sipajte u pripremljene tegle do vrha. Ne brinite ako se ispostavi da je malo tečno, nakon hlađenja i insistiranja, pire će se zgusnuti i zgusnuti.



Pokrivamo staklenke poklopcima i čvrsto ih rolamo: o tome ovisi integritet i sigurnost pirea u staklenkama.



Tegle izlažemo naopačke i pokrivamo ih toplim ćebetom dok se potpuno ne ohlade.



Ovim su sve pripreme završene. Domaći pire od šljiva i višanja sa šećerom za djecu i odrasle je spreman za zimu.



Prijatno!

A hajde da skuvamo veoma ukusan pire od šljiva i jabuka za zimu? Nježna, topi se u ustima! I takođe korisno. Koja je pogodna i za djecu, i za dijabetičare, i za osobe koje se pridržavaju pravilne prehrane. Predlažem da ga napravite bez šećera. Uopšte. Ali možete i drugačije ako želite. U toku recepta, reći ću vam u kojoj fazi treba dodati šećer, ako i dalje radite sa njim.

Pa moj pire od šljive i jabuke za zimnicu sastoji se od samo tri sastojka - jabuke, šljive i vode... A sad ćemo o njima redom. Jabuke se mogu uzeti apsolutno bilo koje sorte. Naravno, bolje je da su to ukusne jabuke koje volite. Nisam ljubitelj pravljenja "k" od "g". Gotov proizvod, bez obzira na to koju obradu je podvrgnut, nekako će zadržati izvorni okus sirovine. Ovo ne treba shvatiti olako!

Šljiva se također može uzeti u bilo kojoj vrsti i boji. Imao sam žutu, koja je formirala boju gotovog proizvoda koju sada vidite na fotografiji. Ako uzmete klasičnu šljivu, boja će biti tamnija i zasićenija. Naravno, to će uticati i na ukus. Mnogo više volim žutu. Dakle, ako ja kupim, onda je to ona.

Za pire od šljiva i jabuka je najobičnija filtrirana voda. Sa slavine, ne bih preporučio korištenje. Međutim, ako pijete tekuću vodu bez prečišćavanja (u nekim gradovima, znam, ima i dobre), onda je možete uzeti i ovdje. Radim sa svježim, ali mislim da je upotreba kuhanog slična.

Važna stvar - da biste napravili pire od šljiva i jabuka za zimu, potreban vam je blender. Bolje - sa metalnom nogom. Međutim, ako imate plastiku, ne očajavajte. Međutim, moraćete sačekati da se voćna masa ohladi, pa tek onda delovati.

Dakle, proučimo detaljno proces pravljenja pirea od šljiva i jabuka za zimnicu, recept za djecu, i ne samo, jer će i mnogi odrasli uživati ​​u ovom ukusu! I ne morate da kupujete ove dragocjene bočice FrutoNyanya, Agusha i drugih po značajnoj cijeni u supermarketima. Imaćemo svoje kuće, i to ništa gore, već naprotiv - bolje!

Sastojci:

• jabuke - 1400 g (oguljene težine)
• šljiva - 600 g (oguljene mase)
• voda - 500 ml
• šećer - 10 kašika. ili po ukusu (nisam stavio uopšte)

Pire od jabuka i šljiva za zimnicu recept za djecu i ne samo ;)

Jabuke sam oprala četkom, odrezala koru i uklonila jezgru sa sjemenkama. Narezane prilično tanke.

Sipati vodu, staviti gas. Pustite da provri i kuvajte na srednjoj vatri 15-20 minuta uz povremeno mešanje.

Pripremila sam šljivu - oprala, osušila, izvadila koštice. Vadim na najobičniji način - prepolovim i izvadim kost. Ali možete koristiti i improvizirana sredstva - tijelo hemijske olovke, nakon što ste prethodno uklonili štap iz njega. Ovim pristupom, ne morate rezati šljivu, samo nabijte kroz sredinu da biste uklonili sadržaj.
Pripremljena šljiva je izrezana na četvrtine, a veći primjerci na 6 dijelova. Lansiran na jabuke.

Vratite da proključa i kuvajte još 10 minuta na srednjoj vatri. Ako šljive i jabuke za zimnicu gnječite u manjim količinama, onda je bolje da vatru bude sporija.
Skinuto sa šporeta.

Ja sam uranjajući blender sa metalnom nogom izgnječila cijelu voćnu masu u pire. Ako vaš uređaj ima plastičnu nogu, tada morate pričekati dok se budući pire od šljiva i jabuka ne ohladi na sobnu temperaturu.

Svu pasiranu masu protrljajte kroz sito.

Vratila ga je u lavor i ponovo stavila na gas. U ovom trenutku možete dodati šećer - 10 kašika ili više po ukusu.
Nakon ključanja potrebno je kuhati 8 minuta, miješajući. Ali ovdje, kao takav, nema ključanja, pire od šljiva i jabuka počinje pucati kao grašak. Na kraju sam kuhao 12 minuta.

U isto vrijeme sam sterilizirala tegle i prokuvala poklopce. Uzeo sam jednu teglu od 0,5 litara i zavrnuo je ključem. Napunila sam i 4 sterilisane visoke tegle FrutoNyanya pirea - dobija se 280 grama pirea. I još jedan mali ispod Agušija. Čvrsto zategnite kuhane navojne kapice. I još mi je ostalo da probam;)

Ako ste, kao i ja, za zimu pravili pire od šljiva i jabuka bez šećera, ne brinite. U ovom slučaju, prirodna kiselina jabuka i šljiva djelovat će kao konzervans. Glavna stvar je da ne zaboravite na sterilizaciju i pokušajte pažljivo rasporediti pire u staklenke kako ne biste zamrljali pjenjač.

Delicious! Mmm...

Pogledajte najave najboljih članaka! Pretplatite se na Baking Online na ,