Slatki posao je čokoladna fontana. Poslovna ideja: čokoladne fontane - Usluge Kako otvoriti posao sa čokoladnom fontanom

Čokoladna fontana je još jedan jedinstven izum koji se sve više koristi u organizaciji praznika i proslava. Ovo slatko čudo oduševljava i djecu i odrasle. Aparat zagreva čokoladu do tečnog stanja, koja zatim cirkuliše kroz kaskade, prelivajući se odozgo prema dole - ovo je prava predstava. Ako želite iznenaditi svoje goste i učiniti odmor nezaboravnim, onda je čokoladna fontana odlična opcija.

Za neke je čokoladna fontana postala ne samo jedinstven proizvod, već i sredstvo za zaradu.

Povezani video zapisi

Biznis od nule

Veliki plus ovakvog biznisa je vrlo niska investicija za njegovo otvaranje. Potrebno je kupiti opremu: nekoliko čokoladnih fontana; sirovine i materijali: čokolada, posuđe, kombinezoni. U ovoj fazi neće biti potrebno više od 30 hiljada rubalja. Dio sredstava može se potrošiti na obuku osoblja i plaćanje usluga tehnologa - to je još oko 10 hiljada rubalja. Za registraciju poslovanja neće biti potrebno više od 10 hiljada rubalja (dovoljna je obična IP adresa) i drugi troškovi. Dakle, za pokretanje posla dovoljno je uložiti ne više od 50 hiljada rubalja. To nije veliki novac koji neko može naći. Postojala bi želja.

Koliko možete zaraditi?

Cijena usluge zavisi od broja osoba za koje se obračunava čokoladna fontana. Iznajmljivanje čokoladne fontane visine 50 cm, dizajnirane za 50 osoba, koštat će oko 7.000 rubalja za 3 sata. Ovo su moskovske cijene. U regijama će takva fontana kupca koštati oko 4.000 rubalja:

U stvari, 15 klijenata mjesečno će vam omogućiti da zaradite unutar 60 hiljada rubalja. Oduzmite od ovog iznosa:

  • 10% - sirovine i materijali,
  • 5% - gorivo,
  • 20% - poslastičarska plata,
  • 5% - ostali troškovi.

Dakle, možete računati na profit od 35 - 40 hiljada rubalja mjesečno. Ali ovo uzima u obzir promociju poslovanja, jer još uvijek treba pronaći 15 narudžbi mjesečno.

Svaka narudžba, zauzvrat, uključuje:

  • dostava, montaža i demontaža fontane;
  • rad poslastičara tokom cele manifestacije;
  • besplatno obezbjeđivanje svih potrošnih materijala (salvete, posuđe, ražnjići);
  • posebna čokolada;
  • 3 sata rada (za svaki dodatni sat možete naplatiti od 500 do 1000 rubalja).

Poslovne karakteristike

Prilikom otvaranja ovog kućišta morate uzeti u obzir nekoliko važnih točaka:

  • gradsko stanovništvo,
  • glavna publika kupaca,
  • načini reklamiranja usluge.

Prva stvar na koju morate obratiti pažnju kada otvarate posao je broj stanovnika grada. U malim gradovima do 200 hiljada stanovnika, takav posao će raditi vrlo loše. Koliko god se trudili, kupaca neće biti dovoljno. Dakle, što je grad veći, u njemu živi više platežno sposobnih kupaca, a to je veoma važno za "čokoladni" biznis.

Sledeći trenutak. Klijent ove usluge je poseban i nije ga tako lako pronaći. Čokoladna fontana se može ponuditi na korporativnim događajima, godišnjicama i rođendanima, prezentacijama i prijemima, vjenčanjima i dječjim zabavama. Cijela poteškoća u privlačenju kupaca leži u činjenici da je ova usluga malo poznata, posebno u regijama.

Ovdje može pomoći samo aktivno i nametljivo oglašavanje. Obavezno napravite grupu na društvenim mrežama, objavite maksimalan broj šarenih foto i video materijala. Saradnja sa agencijama za odmor, pojedincima (fotografi, aero dizajneri) i tako dalje može biti korisna. Leci i reklame na radiju neće imati efekta, jer ljudi neće shvatiti šta je „čokoladna“ fontana.

Još jedan budžetski način reklamiranja usluge je rad sa kafićima i restoranima. Neki vlasnici nargila radili su na ovom principu. Upravi kafića nudite da vašu uslugu uvrste u meni, a zauzvrat im ostavljate određeni procenat od svake narudžbe (15-25%). Ako je rukovodstvo ustanove susretljivo, onda možete odštampati knjižice i položiti ih na svaki sto ustanove. Posjetilac, koji čeka svoju narudžbu, sigurno će pročitati Vašu knjižicu, a možda će biti zainteresiran za takvu uslugu.

Od usta do usta, recenzije onih koji su već isprobali ovu uslugu pomoći će razvoju poslovanja. Ovdje je glavna stvar učiniti sve na najvišem nivou, a kupci će vas sami pronaći.

Kompleksan pristup!

Od jedne čokoladne fontane ne možete mnogo zaraditi. Stoga mnogi poduzetnici istovremeno pružaju i druge usluge koje se uklapaju u bilo koju proslavu:

  • aero dizajn;
  • mobilna jedinica "šećerna vata" i "kokice";
  • fontana za piće;
  • jabuke u karamelu;
  • slatki pokloni.

Naravno, to će zahtijevati potpuno drugačija ulaganja i zapošljavanje većeg broja zaposlenih. Ali takva lista usluga omogućit će vam da primate narudžbe gotovo na sedmičnoj bazi i značajno će povećati prihod poduzetnika.

Bavim se čokoladnim fontanama više od tri godine i stalno dobijam pitanja od kolega na ovu temu. Stoga sam odlučio da odgovore na većinu njih prikupim na jednom mjestu, kako se ne bi ponavljali J
Ova informacija je više namenjena onima koji se zanimaju za fontane sa profesionalnog stanovišta, ali ako želite da iznajmite fontanu, mislim da ćete naći i dosta zanimljivih stvari za sebe.

Probat ću redom J


Kako osnovati posao sa čokoladnim fontanama? Za mene je ovo teško pitanje, jer fontane nisu naš jedini posao, pa čak ni njegov glavni dio. Obavezno izdajte IP, od dokumenata su vam potrebne potvrde za čokoladu i medicinske knjižice za zaposlene. Ali o porezima, OKVED-u i drugim stvarima - potražite savjet od računovođa, pliz. Također možete pokušati kontaktirati lokalni Rospotrebnadzor kako biste savjetovali o nijansama posla, a kako se ispostavilo, oni imaju svoje u svakoj regiji J

Od koje fontane početi? Počeli smo sa kućnom fontanom CF-0401S visine 55 cm. Razlog za izbor je bio jednostavan: nisu hteli odmah da rizikuju novac kupovinom profesionalne fontane, u početku su hteli da pokušaju da li će ona raditi, jer u to vreme ova usluga praktički nije bila ponuđena u Samari. Međutim, samo par mjeseci kasnije već smo kupili profesionalnu fontanu od 60 cm, a onda smo došli do 80 cm. Prednosti ovog pristupa su očigledne ako tržište nije formirano, nema mnogo novca za početak i želite prvo da vežbate. Ako je konkurencija velika, onda bih preporučio da odmah počnete s profesionalnim, jer modeli za domaćinstvo imaju dosta nedostataka (brzo se pregrijavaju, čokolada ne teče baš lijepo). I imali smo punu sreću sa prvom fontanom, s jedne strane smo morali da je doradimo povećanjem stepena zagrevanja, pošto se temperatura čokolade pokazala nedovoljnom, as druge strane da se montira dodatna ventilator da se fontana ne bi pregrijala nakon 20 minutaJMada, na čast ovoj fontani, mogu reći da je stara više od 3 godine, i dalje se koristi i radi odlično. Evo naših fontana:

Koji model i od kojeg proizvođača je bolje odabrati? Radimo sa Chocolazi fontanama (Kina), koje su se pokazale kao prilično pouzdana oprema. Imamo 3 profesionalne fontane, nisu kupljene u isto vrijeme, ali sve su u funkciji više od 2 godine i nije bilo nikakvih problema sa njima. Jedan je odmah morao biti zalemljen, ožičenje je otpalo, ali to se može dogoditi sa bilo kojom tehnikom. Više nije bilo problema. O drugim proizvođačima ne mogu reći ništa, jer nisam naišao.

Koju čokoladu odabrati?Morate uzeti profesionalnu čokoladu, ne možete koristiti čokoladu u pločicama! U čokoladi ima previše zamjena za kakao puter, jako gori i savija se u grudvice. Profesionalna čokolada može biti posebna za fontane, praktičnija je. Dolazi u tamnoj, mliječnoj i bijeloj boji. Ako vam treba čokolada u boji, tu su belgijska narandžasta, zelena i roza. U nju, kao iu bilo koju drugu čokoladu koja nije prvobitno bila namijenjena fontanama, morate dodati kakao puter kako biste povećali fluidnost. Kakao puteru je potrebno 10% mase čokolade. Druge boje se mogu dobiti dodavanjem gel boje topljive u masti u bijelu čokoladu, ali imajte na umu da morate dodati dovoljno boja da dobijete bogatu boju.

Može li se dodati suncokretovo ulje da bi se čokolada povećala? Toplo preporučujem da ovo ne radite. Naravno, jeftino je, a u isto vrijeme suncokretovo ulje čini čokoladu tečnijom, bolje teče, ali se u isto vrijeme njen okus, a u nekim slučajevima i izgled značajno pogoršava. Odnosno, ne samo da pati vaš ugled i generalni odnos kupaca prema čokoladnim fontanama, već suncokretovo ulje koksa i detalje fontane i nakon određenog perioda takvog rada motor fontane jednostavno pregori. Često mi se obraćaju sa pitanjem da je fontana prestala da radi iz nekog nepoznatog razloga, a moje prvo pitanje „Koristite li suncokretovo ulje?“ U 80% slučajeva dobijem pozitivan odgovor. Prijatelji, ne štedite na mušterijama, jer svi znaju da škrtac plaća dva puta.

Koliko je čokolade potrebno za pokretanje fontane? Sve zavisi od veličine posude i tornja vaše fontane. Ne smijemo zaboraviti da da bi fontana tekla i potpuno pokrila toranj, potrebno je napuniti toranj iznutra + pokriti ga izvana + još malo. Izračunajte, naravno, na osnovu vaše fontane, ali minimum koji je, prema mom iskustvu, potreban je 1 kg (pa, ako uopće ne razmišljate o fontanama od mrvica). U našim fontanama uzimamo minimalno 60cm - 2kg, 80cm - 4kg (iako možete početi sa 3kg). Molimo vas, dok radite, ne zaboravite da čim se kupci počnu častiti iz fontane, količina čokolade se smanjuje i ako pokrenete fontanu na vrlo minimalnu granicu, tada će čokolada vrlo brzo početi loše teći.

Koliko se čokolade može ubaciti u fontanu? Opet, sve zavisi od konkretnog modela. Maksimum je lakše odrediti: sipajte punu zdjelu tako da čokolada ne dosegne gornji rub za 1-2 cm. Obično je maksimum oko 2 puta veći od minimalnog opterećenja. U našim fontanama maksimalno 60cm - 4kg, 80cm - 6kg.

Kako zagrijati čokoladu? Najbolje je da čokoladu unapred zagrejete i uradite u mikrotalasnoj (vadite je i redovno mešajte i ništa neće zagoreti). Ako pravilno izračunate vrijeme, onda je sasvim moguće zagrijati čokoladu do oko 50 stepeni, sipati je u posudu (koristimo plastičnu) i oko sat i po, ili čak dva, ako je vruća, i dalje će biti spreman za puštanje u fontanu. Za to vrijeme možete putovati dovoljno daleko, prikupiti i pokrenuti fontanu. Ako trebate pričekati prije početka vašeg događaja, onda se čokolada može sipati u fontanu i zagrijati u njoj, povremeno miješajući. Ovo, naravno, u toploj sezoni. Ako je vani hladno, onda posudu sa čokoladom dobro umotamo i spakujemo u termo-kutiju. Prednosti ovog pristupa su u tome što ne morate pregovarati sa kuhinjom restorana da vam dopuste zagrijati čokoladu (ne dozvoljavaju vam uvijek), ne morate sa sobom ponijeti mikrovalnu pećnicu ili druge uređaje za zagrijavanje čokolade , i jako je važno da ne morate grijati čokoladu u fontani (ovo je jako dugo, a nije baš korisno za fontanu).

Možete li zagrijati čokoladu u vodenom kupatilu? Ne preporučujem ga puno, jer kondenzat, koji uđe u čokoladu, može dovesti do neželjenih posljedica. Ako se čvrste čestice, poput pijeska, jednostavno mogu formirati u tamnoj čokoladi, onda se čokolada s mliječnim mastima (bijela, mliječna, boja) može potpuno sklupčati, slijepiti se u grudvicu. Ako se to dogodi, čokolada je pokvarena i može se baciti, a nije pitanje kvaliteta čokolade, već ulazak vode u nju.

Koliko vremena je potrebno da se čokolada zagrije? Zavisi od količine čokolade, snage mikrovalne pećnice i koliko često mješate čokoladu. Jedan kilogram se može zagrijati za 5 minuta, odnosno za 15 J

Kako pokrenuti fontanu? Vrlo je jednostavno: postavite prekidač za temperaturu u srednji položaj, pričekajte 3-5 minuta da se posuda zagrije, a zatim sipajte čokoladu. Ako je čokolada hladnija od 30 stepeni, onda možete pojačati vatru i zagrijati čokoladu u fontani, ne zaboravite promiješati, pa tek onda vratiti prekidač u srednji položaj. Da li je temperatura čokolade ispravna? Uključite puž. Nogama izravnajte fontanu tako da čokolada teče ravnomjerno, ako se uradi kako treba, toranj bi trebao biti vidljiv.

Zašto čokolada ne teče dobro? Može biti nekoliko razloga:
- slab protok čokolade u početku (ako niste dodali ili niste dodali dovoljno kakao putera). Rješenje: dodajte još ulja, najpogodnije je u ovom slučaju koristiti Mikrio kakao maslac, može se sipati direktno u tekuću fontanu, ali, naravno, ovo je ekstremna opcija, bolje je pravilno izračunati količinu ulja unaprijed.
- niska temperatura čokolade. Ako ste morali da sačekate lansiranje, a čokolada se ohladila, onda se mora zagrejati u fontani pre starta. Ako čokolada teče previše hladna, zalijepiće se za toranj i dobar protok više neće funkcionirati. Ne postoji način da se to popravi na licu mjesta, pa provjerite temperaturu čokolade prije pokretanja fontane. Temperatura čokolade treba da bude najmanje 30-32 stepena. Idealan način da to učinite je korištenje beskontaktnog infracrvenog termometra (pirometra)
- niska temperatura okoline. Ako radite napolju i temperatura je blizu 20 stepeni, čokolada će se prebrzo ohladiti i slabo teći. Rješenje je jednostavno - nemojte raditi u takvim uvjetima, ali ako se ova opcija ne uzme u obzir - postavite grijanje fontane na maksimum, to će djelomično spasiti situaciju
- Ostalo je malo čokolade u fontani. Čim čokolada u fontani postane manja od potrebnog minimuma (otrcano se jede J ) toranj fontane postaje vidljiv, sve više i više, a onda potpuno prestaje da teče. To ne znači da je čokolada potpuno gotova, ako odmor treba nastaviti, onda možete isključiti puž, čokolada iz tornja će pasti u posudu i nakon toga možete je nastaviti koristiti kao fondi. Pa, ili druga opcija: ponesite sa sobom zalihu čokolade i zagrijte je u kuhinji kafića ili restorana u kojem radite. Iako se ova situacija obično događa ako je količina čokolade u početku pogrešno izračunata.
- postoji još jedna zanimljiva opcija, ako sigurno znate da je čokolada prikladna za fontanu, temperatura je dovoljna, čokoladu palite, ali ona jedva teče ili je jako neravnomjerna, najvjerovatnije zrak u tornju ometa protok. Tretman je jednostavan: ugasite fontanu, pričekajte da se čokolada ocijedi i počnite iznova, ponekad je potrebno to učiniti nekoliko puta zaredom.

Na fotografiji: cokolada je gotova, fontana je kriva, ali nije mi bila pregusta :)

Kako izračunati potrebnu količinu čokolade? Postoje različite verzije, prema našem iskustvu, prosječna formula je jednostavna: ako je švedski sto predviđen sa minimalnim brojem zalogaja ili samo sa fontanom, onda je računica oko 60 g po osobi, ako je u pitanju banket, gdje fontana je dodatna poslastica, tada oko 35-40g po osobi

Koliko je čokolade ostalo i šta sa njom? Količina preostale čokolade zavisi od aktivnosti gostiju. Po našem iskustvu, pojeli su sve i morali su da ugase toranj da bi mogli da ližu činiju, ali se dešavalo i da na svadbi na kojoj je bilo 200 gostiju pojedu samo pola kilograma čokolade. Iako uvijek ostane neka količina čokolade, sipamo je u jednokratne posude koje nosimo sa sobom i dajemo kupcima, po meni je ovo najpošteniji pristup. Ako želite, možete ga, naravno, odnijeti, ali ne preporučujem ga ponovno korištenje u fontani, jer čestice soka i voća daju smeće koje vam u sljedećoj fontani apsolutno nije potrebno. Takva čokolada se može jesti ili koristiti u nekom jelu.

Koje voće odabrati? A ovo je najjednostavnije pitanje - bilo koje J Za moj ukus prijatnije su kisele, ali mnogi vole slatke poput banana. Jedino što ne preporučujem su pomorandže (treba ih iseći na kriške i komadići počnu da lete u čokoladu) i voće sa košticama.

Kako pripremiti voće za fontanu? Voće se mora iseći na komade veličine otprilike 1,5*1,5 cm, odnosno tako da ga možete u potpunosti staviti u usta i ne morate gristi. Jako je tužno gledati kako voće sprema restoran ili kafić, isječe na ogromne komade, a onda ih gosti grizu i svi se uprljaju čokoladom. Zašto kvariti raspoloženje i odjeću gostiju? U takvim slučajevima i sami, ako imamo vremena, režemo voće u restoranu, ali, nažalost, takva prilika se ne dešava uvijek. Stoga toplo preporučujem da se o ovom pitanju unaprijed razgovara sa kupcima, fokusirajući se na njegovu važnost, kako bi unaprijed razgovarali sa onima koji će pripremati voće. Inače, ako želite - ponudite uslugu pripreme voća sami, onda ćete ih sigurno skuhati onako kako je potrebno da ih koristite uz fontanu. Skrećem vam pažnju da voćne kompozicije i bukete za korištenje uz fontanu također treba pripremiti na poseban način. Jasno je da voće u velikim komadima izgleda bolje u kompozicijama i buketima, ali pogledajte gore o velikim komadima i fontani. Na primjer, ovako izgleda šik, ali nije primjenjivo na fontanu.

Šta se osim voća može koristiti uz fontanu? Šta hoćeš J Obično se dodatno koristi sljez, obični sljez, marmelada. Imali smo i takve goste koji su koristili sir, mada svi obično dođu do kobasica i slanine samo na rečima J Ali ne bih preporučio kolačiće, kekse i druge mrvičaste proizvode, mrvice lete u čokoladu i pokvare cijelu sliku.

Kako ukrasiti fontanu? U početku nismo ništa ukrašavali, ali onda smo shvatili da dno fontane, presvučeno tkaninom, izgleda mnogo ljepše. U početku su mi savjetovali da tkaninu uguram običnom užetom za rublje, ali mi se to nije svidjelo, jer je ovaj dizajn počeo kliziti. Zatim smo šivali posebne navlake, šivene su na principu obične suknje, samo što je bolje koristiti široku elastičnu traku. Ako i sami znate da šijete ili imate budžet za naručivanje -možete sašiti posebne navlake za mladenku i mladoženju (stilizacija za odjeću).Od tkanine možete koristiti saten, krep saten, rajon, sve lijepo stoje i dobro se peru. U žurbi možete ogrnuti organzom i vezati trakom.
Tek kada zatvorite dno fontane, pokušajte ostaviti otvore za ventilaciju slobodnim kako se fontana ne bi pregrijala.

Samo izbor sa interneta:

Kako odrediti politiku cijena? Zanimljivo pitanje na koje nema jasnog odgovora. Preporučio bih vam da prvo analizirate tržište u vašem gradu, pa onda izračunate troškove i na osnovu ove dvije tačke donesete odluku.

Kako je riješen problem s restoranom u kojem morate raditi? Uglavnom, to se nikako ne rješava, odnosno dolazimo i radimo. Pretpostavlja se da je gost unaprijed upozorio restoran i pobrinuo se da pripremi mjesto za vaš rad. Jedina zamjerka koju restorani imaju su prljavi stolnjaci. Možete jednostavno odlučiti - ponesite svoje stolnjake ili barem tanku uljanu krpu, koju u slučaju ovakvih poteškoća možete staviti na restoranski stolnjak. Iako obično nema problema, jer čokoladu nije teže oprati sa stolnjaka nego vino ili paradajz, kojima gosti ukrašavaju stolnjake za glavnim stolom.

Koliko dugo čokoladna fontana može da radi? Profesionalne fontane, uz pravilan rad, mogu raditi i danju i noću. Ali ako želite da radite sa domaćim zadacima, to je već teže. Obično se pregreju nakon sat ili dva rada.

Zašto vam treba osoba koja prati fontanu? Mnogi kupci pitaju da li možemo da stavimo fontanu i da ne stojimo pored njeneće biti potrebe da plaćate pratiocu. Obično odbijamo takvo pitanje, a ovdje se ne radi o pohlepi. Za sebe pronalaženje safontana u blizini - ovo je garancija da se ništa nije dogodilo jedinici cheat Xia, ali u stvari, podrška je potrebnija za korisnike, iako sanjaju da na njoj uštede novac. Činjenica je da, prvo, ne znaju svi gosti šta da rade sa fontanom, neki priđu, pogledaju i ne usude se probati. U ovom slučaju, specijalista koji stoji pored vas će ponuditi da dođe (a mnogima je zaista potrebna posebna pozivnica), pokaže, uputi, objasni šta treba učiniti. Drugi razlog je očigledan, ali ne za svakoga. J Čokolada je tečna i ako samo umočite voće i odmah ga uvučete u usta, doći će kapi koje mogu dospjeti ne samo na sto, već i na odjeću. Stojimo i dijelimo salvetu svima koji priđu da ponesu voće preko nje. Je li ti to smiješno? Ali uzalud, i mnogi odbijaju, a onda se ljute što su se uprljali. Postoji treća, veoma važna tačka. Mislite li da ako stavite urnu pored nje, onda će gosti tamo bacati iskorištene salvete i ražnjiće? Nije ga bilo, obično se bacaju jednostavno na sto. Nakon nekog vremena, stol sa fontanom počinje da liči na kantu za smeće L A ako mislite da će ga konobari restorana očistiti, onda je to vrlo sumnjivo, jer čokoladna fontana nije njihova odgovornost. Ilustrovaću to fotografijom sa odmora gde sam bio gost i bila je samo čokoladna fontana.

Može li se čokoladna fontana koristiti na otvorenom? Možete, ako imate posebnu kapu otpornu na vjetar. Bez toga, zaista ne preporučujem, jer je čokolada tečna i uz svaki nalet vjetra leti bilo gdje, na goste, na vas, na sto. Ne samo da čokolada ne ostaje u fontani, već je u njoj ceo okrug. Postoji i takva nijansa kao što su insekti, lišće i prašina, sve to ulazi u čokoladu i pliva u njoj vrlo neukusno.

Kako se oglašavati i pronaći kupce? Sve zavisi od vašeg budžeta. Ako je nema, objavite svoju ponudu na svim dostupnim besplatnim oglasnim pločama, forumima, gradskim stranicama, ima dosta mjesta gdje se to može učiniti besplatno. Bavite se društvenim mrežama, pokrenite grupe i sami ih administrirajte. Napravite posebne ponude za turističke agencije i restorane, prošetajte i razgovarajte. Sve ovo oduzima dosta vremena, ali je besplatno. J Ako imate budžet za oglašavanje, tada već možete napraviti web stranicu, postavljati oglase na plaćene stranice, u svadbene časopise, u gradske novine i sudjelovati na izložbama vjenčanja. Općenito, u ovom pogledu, na vama je da odlučite. Počeli smo davanjem kupona za 50% popusta, ovo je apsolutno neisplativo, ali posao za portfolio. Osim toga, kao što znate, usmena predaja je najbolja reklama. J

O čemu još treba razgovarati sa kupcima? Ako je sve dobro organizovano,Za pokretanje fontane potrebno je bukvalno 5-7 minuta. A za to vam ne treba toliko: sto i utičnicaJMale stvari? Nije ga bilo. Nekako ne misle svi da je čokoladna fontana električni uređaj koji radi na utičnici. Produžni kabel uvijek nosimo sa sobom, ali ga također treba negdje spojiti. Nažalost, postoji originalan pristup da se za fontanu dodeljuje određeno mesto, ali u neposrednoj okolini nema utičnica i morate sve naglo da pomerate a stolovi nisu tamo gde ste nameravali ili zaplesti ceo komšiluk produžnim kablovima koji su pod vašim nogama.
Najzabavnija situacija u našoj praksi bila je kada je koordinatorica vjenčanja odmahnula rukom na čistini, gdje su postavili švedski sto i polili šampanjcem da bismo tu postavili fontanu, ali ona je pobjegla, a ne do nas. Kao rezultat toga, i sami smo tražili gdje u prirodi pronaći struju.JOpćenito, čini se da je to takva sitnica, ali često rezultira ozbiljnim gubicima energije i vremena, pa se fokusirajte na to kada razgovarate o narudžbi.

Pokušao sam da prikupim što više pitanja, ali mora da sam nešto zaboravio. Ako ih ima još pitajte pa ću pokušati odgovoriti.J

Ugostiteljski objekti privlače ne samo ukusnom kuhinjom, ljubaznim osobljem i neobičnim enterijerom. Čokoladna fontana je dizajnirana da iznenadi i počasti.

Svi vole čokoladu. Kanadski kuvar uspeo je da ostvari san miliona sladokusaca i stvori čokoladnu fontanu. Ne, ovo nije ogromna fontana usred parka, nažalost ili na sreću. Moderni električni uređaj danas se često može vidjeti na svečanim događajima i praznicima. Originalan je, neobičan, lijep i ukusan. Voće, razna peciva umaču se u fontanu i uživa se u ukusnom desertu. Često se naručuju za švedski stol. Okupe puno gostiju oko sebe, privlače pažnju, a poslastice možete napraviti i sami. Dovoljno je umočiti svoje omiljeno voće ili ga zamijeniti čokoladom koja se toči bez prestanka.

Prva čokoladna fontana predstavljena je 1991. godine. Razvio ga je kuhar Ben Erisman iz Kanade.

Kanadska kompanija Design & Realization bavila se promocijom proizvoda koji su uspjeli zainteresirati mnoge.

Princip rada opreme

Da biste upravljali jedinicom, koristite čokolada sa visokim sadržajem kakao putera. To omogućava da se proizvod topi na niskim temperaturama i daje bolji viskozitet. Otopljena čokolada se sipa u glavnu činiju fontane. Ispod njega je grijaći element koji održava potrebnu temperaturu kako se čokolada ne bi smrzla. Pomiče se prema gore uz pomoć osovine, nakon čega teče niz slojeve. Na dnu je duboka posuda za hvatanje. Stalno zagrijava čokoladu.

Volumen slatke mase zavisi od broja kaskada na fontani. Voće, krekeri, marshmallows, peciva se serviraju sa čokoladom. Prvo se nanižu na ražnjiće. Ne preporučuje se upotreba deserta koji se mrvi i može zagaditi fontanu. Jedinica mora biti postavljena na ravnu površinu.

Čokoladnu fontanu ne možete koristiti na ulici i pored ventilacionih sistema kako ne biste dospeli čokoladnu masu na odeću gostiju.

Glavne vrste i njihove razlike

Čokoladne fontane se razlikuju po broju slojeva i zapremini posude. Među različitim modelima i markama, bilo je čak i onih koji su upali Guinnessova knjiga rekorda. Fontana od osam metara u kojoj se okreću dvije tone crne i bijele čokolade nalazi se u Las Vegasu.

Za ugostiteljske objekte: barove, kafiće koristite modele mnogo manjih dimenzija. Ali to ne utiče na njihovu popularnost. Broj slojeva varira od tri do sedam. Visina može biti 28-140 cm.

  • Mala čokoladna fontana je visoka 28 cm i pogodna je za male lokale.
  • Sa visinom od 40 cm, uređaj je savršena kombinacija veličine i spektakularnosti.
  • Velika fontana je visoka 55 cm i naručuje se u objektima za svadbu, godišnjicu ili banket. Spada u seriju za domaćinstvo, ima pet nivoa i dvodelno telo za lakše pranje.
  • Profesionalna jedinica ima visinu od 60-80 cm.Ako se u vašem objektu često održavaju prijemi ili proslave sa velikim brojem gostiju, onda vam je jednostavno potrebna profesionalna fontana.
Količina čokolade koja se stavlja u posudu varira od 0,5 do 10 kg.

Tijelo uređaja najčešće je izrađeno od nehrđajućeg čelika.

Kako odabrati kvalitetnu čokoladnu fontanu

Na osnovu broja gostiju ili posjetitelja bira se fontana prema visini i zapremini zdjele. Ako govorimo o malim porodičnim praznicima, onda će i najmanji model moći. Pa, ako planirate ozbiljno impresionirati goste svadbene proslave ili korporativne zabave, onda nema smisla stavljati fontanu ispod pet nivoa na stol sa desertima. Prilikom kupovine obratite pažnju na sledeće karakteristike:

  1. Materijal. Tijelo je izrađeno od nehrđajućeg čelika ili plastike. Na posljednjoj opciji možete uštedjeti, ali ako vam fontana padne, morat ćete kupiti novu.
  2. Noge. Podesive noge i gumirano postolje pomažu da se fontana postavi ravnomjerno i stabilno.
  3. Proizvođač. Povjerite svoj izbor dugovječnim ljudima na tržištu. Pročitajte recenzije, poslušajte savjete kolega.
  4. Pozadinsko osvetljenje. Neki modeli su opremljeni postoljem sa pozadinskim osvetljenjem. To čini spektakl spektakularnijim, a fontanu višom.

Pregled modela poznatih proizvođača

Čokoladnu fontanu od 1260 CHF predstavlja ruski zaštitni znak Smile, koji prodaje jeftine kućne aparate. Troslojni 1260 spreman je da zadivi u malim prostorima. vjenčanja, dječje zabave i korporativne zabave. Fontana je izrađena od nerđajućeg čelika i radi u tri režima, telo je izrađeno od visokokvalitetnog čelika. Model je opremljen gumiranim postoljem za stabilnost jedinice.

Dimenzije 21*21*34 cm.

Cijena od 3 hiljade rubalja.

Recenzija: „Nisam mislio da će tako mali uređaj privući toliku pažnju posjetitelja. Koristimo ga ne samo po narudžbi, već održavamo promocije za praznike, organiziramo voćni bife za djecu. Svako može napraviti svoj desert i okupati ga pod čokoladom.”

Tristar CF-1603 je pristupačan i pouzdan proizvod na tržištu. Fontana je visine 15 cm i dva nivoa, od nerđajućeg čelika, telo je od plastike. Model je opremljen neklizajućim nogama.

Veličina 25*16*16 cm.

Cijena od 1,5 hiljada rubalja.

Recenzija: „Kupio sam za rođendansku zabavu i ostavio u kafiću. Gostima nudimo fontanu za praznike. Rijetko ko odbije, a kada vidi da fontana radi, oduševi se, uprkos njenoj maloj veličini.”

Čokoladna fontana ATLANTA ATH-1501 je u potpunosti izrađena od nerđajućeg čelika. Visina fontane je 28 cm, visina posude je 17 cm Model je opremljen podesivim nogama. U posudu se ubacuje 0,5 kg čokolade.

Cijena od 2 hiljade rubalja.

Recenzija: „Često naručujemo salu za porodične praznike i korporativne zabave. Čokoladna fontana je uvijek glavni ukras stola. Sviđa se i odraslima i djeci."

    Uskoro planiram da otvorim kozmetički salon,u čast otvaranja napraviću švedski sto,želim da se dugo pamti,razmišljala sam da kupim čokoladnu fontanu.Mislim da je ideja super! Stvarno mi se svidio model, koji je napisan u članku - ovo je CHF 1260 od ruskog proizvođača i uz ne lošu cijenu. hvala ovom članku na savjetu) Sigurna sam da će odmor biti nezaboravan i ukusan)

    Čokoladne fontane su veoma isplativa poslovna ideja. Čini mi se da su prikladne za apsolutno svaki događaj, jer će i odrasli i djeca biti oduševljeni njime. Ovo je mnogo zanimljivije od uobičajenih slatkiša na prazniku poput kolača i slatkiša. Općenito, spektakl točenja mirisne čokolade oduševljava sam po sebi, a ovdje možete i sami sudjelovati u procesu. Odlicna ideja!

Čokoladna fontana od visokokvalitetnog nerđajućeg čelika elegantan je ukras za svaki rođendan, vjenčanje, zabavu i druge proslave. Ako ne znate kako to izgleda, zamislite nekoliko slapova različitih visina preko kojih bez prestanka teče otopljena čokolada.

Čim vaši gosti vide takvu fontanu, okupiće se oko nje kao pčele oko lonca meda, iščekujući priliku da probaju ovu ukusnu poslasticu.

Postoji nekoliko stvari koje treba uzeti u obzir prije nego što odaberete čokoladnu fontanu.

Prvi kontakt

Koliko brzo dobavljač odgovara na vaše zahtjeve? Većina informacija o fontani trebala bi biti na web stranici proizvođača, ali možda će vam trebati više informacija. Ako ne dobijete odgovore na svoja pitanja u roku od 24 sata, onda je velika vjerovatnoća da kompanija nije previše zainteresirana za vas kao klijenta. Potražite odgovornijeg prodavca.

Veličina je bitna

Najimpresivnije su fontane od 111 cm kapaciteta 10 kg čokolade. Predviđene su za 100 osoba.

Ako vam je, na primjer, potrebna mala čokoladna fontana za dječju zabavu, onda će vam poslužiti fontana od 50 cm kapaciteta 3 kg čokolade. Desert je dovoljan za 30 osoba.

A za proslavu na koju je pozvano 70 ljudi, najbolje je odabrati fontanu veličine 90 cm i kapaciteta 7 kg.

Vjerujte profesionalcima

Neki ljudi koji iznajmljuju fontanu pokušavaju da je postave bez operatera kako bi uštedeli na troškovima. Međutim, ovo je loša ideja. Nešto može poći po zlu, a čokolada će završiti ne u stomaku vaših gostiju, već na njihovoj odjeći i licima. Neiskusni korisnici neće moći osigurati nesmetan protok čokolade. Ili neće znati šta da rade ako pokvari oprema za čokoladnu fontanu.

Dajte prioritet dugovječnosti

Budite oprezni kada birate kompaniju koja se bavi prodajom čokoladnih fontana. Potražite njene recenzije na internetu. Saznajte koliko godina je kompanija na tržištu.

Pozadinsko osvetljenje i deca

Osvjetljenje na postolju se često nalazi u fontanama od 3-4 nivoa kako bi se povećala njihova visina. Imajte na umu da je stalak za rasvjetu vrlo širok u podnožju (da bi se ostavio utisak da je viši). To znači da ako mala djeca učestvuju u događaju, neće moći u potpunosti uživati ​​u iskustvu ronjenja u fontani, jer su premalenog rasta.

Nije svaka čokolada ista

Ako cijena fontane izgleda previše atraktivno da bi bila istinita, onda ona ne "radi" na visokokvalitetnoj čokoladi. Mnoge kompanije koje nude iznajmljivanje čokoladnih fontana za svadbe i druge proslave koriste jeftin proizvod, nadajući se ne previše zahtjevnom potrošaču. Stoga, prije početka manifestacije, trebate napraviti degustaciju kako biste vidjeli i probali proizvod koji će biti ponuđen Vašoj porodici i gostima. Za fontanu je pogodna čokolada sa visokim sadržajem kakao putera. Počinje se topiti već na temperaturi od oko 35 ° C i ima nisku viskoznost. Zahvaljujući tome, zgodno ga je koristiti zajedno sa voćem i pecivima za pravljenje fondua.

U pravo vrijeme i na pravom mjestu

Komercijalnu ili domaću čokoladnu fontanu treba postaviti dalje od klimatizacijskih sistema, krilnih vrata, plesnih podija, vanjskih vrata itd. Pod mlazom hladnog vazduha, čokolada će početi da se stvrdnjava i neće dobro teći.

Nikada ne koristite čokoladnu fontanu na otvorenom. Najvjerovatnije ćete imati takvu želju, ali bolje je zaboraviti na to. Ne postoji ništa gore od jakog naleta vjetra koji prska čokoladu pravo na vašu odjeću i odjeću vaših gostiju. Ili neočekivani pljusak može pretvoriti čokoladnu fontanu u fontanu. A ako nema vjetra ili kiše, sigurno će biti insekata na otvorenom. O da, i oni vole čokoladu.

Ako je čvrsto odlučeno da se odmor održi u prirodi, onda je bolje postaviti fontanu u šator ili šator.

Ako je prostorija hladna, metal posude i slojeva takođe će biti hladni. To može uzrokovati da se čokolada stvrdne i da ne teče kako treba.

Kupovina nove ili rabljene čokoladne fontane za vaš dom ili korporativnu zabavu bit će zabavna i ukusna odluka. Vidjet ćete da s takvim predmetom možete učiniti mnogo više nego samo sipati čokoladu u njega. Istovremeno, samo vi možete odgovoriti na pitanje „koja je čokoladna fontana bolja“, na osnovu svojih estetskih preferencija i na osnovu broja pozvanih gostiju.

Čokoladna fontana može biti savršen centar za svaku proslavu, od običnog rođendana do velikog vjenčanja za 100 ljudi. Izuzetno je jednostavan za rukovanje, prilično lak za čišćenje i svidjet će se svima, od djece do odraslih.

KOLIKO JE BILO SPOROVA U CBOE VREMENU 0 O KORISTIMA I ŠTETAMA ČOKOLADE. ALI SADA JE NAUČNO DOKAZANO DA JE ČOKOLADA ZDRAVA! INTERES SVIJETA ZA ČOKOLADU NIJE NASLUČAN, POŠTO KAKAO Zrna SADRŽE POLIFENOLE. ONI SU ANTIOKSIDANTI. IMAJU ANTIBAKTERIJSKA SVOJSTVA, PROTUUPALNO DELOVANJE. PORED toga, ČOKOLADA JE ODLICAN LIJEK ZA DEPRESIJU.

fl avanol, koji se nalazi u crnoj čokoladi, povećava sadržaj kisika u moždanim stanicama, usporava proces starenja, bori se protiv kroničnog umora i poremećaja sna. Topla čokolada je veoma korisna, sa određenim sastavom kakao praha, kakao putera i kakao zrna.
U vezi sa povećanim interesovanjem za toplu čokoladu, pojavio se njen novi oblik - čokoladna fontana, gde je umesto

čokolada koja teče vodom. Takve fontane su veoma popularne u Evropi. Nedavno su se počeli pojavljivati ​​kod nas.


Čokoladne fontane prikladne su za gotovo sve

događaj. Mogu se koristiti na vjenčanjima i godišnjicama, korporativnim zabavama i dječjim zabavama. Za one koji ga vide prvi put, ovo je nezaboravno iskustvo, u

krug fontane raspoređeni su na tanjure raznog voća, konditorskih proizvoda, koji su umočeni u čokoladu. Ovo je ukusan i originalan desert, kao i neverovatna predstava. Ako odlučite organizirati tako zanimljiv i neobičan posao, tada će vam korištenje čokoladne fontane donijeti ne samo profit, već i puno pozitivnih emocija.



Sada o općim karakteristikama čokoladne fontane.To je metalna konstrukcija koja se sastoji od nekoliko slojeva. Napajanje konstrukcije dolazi iz mreže. Kaskade se postavljaju na posebnu posudu koja topi čokoladu u tečno stanje. Čokolada neprekidno kruži, a kakva je aroma u prostoriji!
U većini slučajeva za fontanu se koristi 53% crne čokolade koja sadrži veliku količinu kakao putera. Takva čokolada se topi na nižoj temperaturi i također je manje viskozna. Čokolada se može koristiti različitih proizvođača: švicarske, belgijske, francuske, ukrajinske. Čokolada može biti ne samo bijela ili tamna, već i obojena. Za to se koriste različiti ekstrakti voća. Kao što je već pomenuto, čokolada se poslužuje sa raznim bobičastim voćem,

vrlo slatko, tada će im se ukus dobro slagati s crnom čokoladom, ali ako voće ima slatko-kiseli okus, onda je bolje koristiti mliječnu ili bijelu čokoladu.

Fontane se proizvode u Engleskoj, SAD, Švicarskoj, Francuskoj i Kini. Da biste otvorili takav posao, ne morate sklapati ugovore sa stranim dobavljačima. Već postoje predstavnici proizvodnih kompanija u nekoliko gradova Ukrajine. Dizajn fontana je različit, kao i njihove veličine. Visina obično varira od 0,5 do 1,5 metara. Fontana radi neprekidno - koliko god želite. Za pokretanje fontane nisu potrebne posebne vještine, sve je izuzetno jednostavno. Za pripremu za rad potrebno je oko dva sata.
Organizacija poslovnih ideja
Postoje dvije mogućnosti korištenja ove poslovne ideje.
Postavite fontanu u hotelsko predvorje, bar, restoran ili kino.
Iznajmljujemo za razne događaje (vjenčanja, godišnjice, zabave i sl.). Cijena najma će uključivati ​​dostavu, montažu, postavljanje fontane i njeno održavanje.
Izračunajmo okvirni prihod od poslovanja.

Kao primjer, uzmimo malu fontanu, koja je predviđena za 50 ljudi. Za jedno opterećenje će biti potrebno 2,5 kg. čokolade i oko 7 kg voća. Na čokoladu ćete potrošiti oko 300 grivna, 7 kg voća - 80-200 grivna, T,e. troškovi neće prelaziti 500 UAH. Naknada za iznajmljivanje može biti 1400-1600 UAH,
Prihod će biti
900-1100 grivna,
Rok povrata čokoladne fontane je mjesec dana.

Prilikom izračunavanja dobiti za prvu verziju poslovne ideje potrebno je uzeti u obzir troškove zakupnine. Ho, za njegovu izvedbu dovoljna je jedna fontana, a za drugu opciju potrebne su najmanje dvije. Fontane se postavljaju u zatvorenom prostoru ili u šatoru.
Oglašavanje je važno za svaki novi posao. Možete dogovoriti plaćenu demo emisiju kako biste lakše odredili potražnju i cijene.
Christina Litvina

Slični postovi