Koliko kuhati skuša u supi. Lagana supa sa svježom skušom za večeru - jednostavan recept sa fotografijom

Zašto bi trebalo da kuvate supu od skuše ? Prvo, skuša je vrlo masna riba, a drugo, skuša praktički ne sadrži male kosti. Treće, ova riba ima jako izražen ukus i odlično se slaže sa raznim začinima. Proces rezanja skuše je vrlo jednostavan i praktičan. Sve ovo čini skuša savršen proizvod za pripremu prvog jela.

Korisna svojstva jela od skuše i ribe

Juha od skuša - bogata i mirisna, bit će korisna i odraslima i djeci. Skuša je odličan izvor proteina koji se lako apsorbira u tijelu, bogata je ribom i omega-3 masnim kiselinama. Naučnici su došli do zaključka da redovna upotreba ribljih jela u prehrani (3-4 puta tjedno) smanjuje vjerojatnost ishemijskog moždanog udara i infarkta miokarda za gotovo polovicu. Saznajte više o učincima omega-3 masnih kiselina na nervni sistem i ljudske misaone procese, kao i druga korisna svojstva omega - 3, možete vidjeti.

Pročitajte također:

A sada pređimo na kuhanje riblje čorbe od skuše

Juha od skuše - sastav i priprema

Sastojci za supu od skuša:

• Lonac od 2,5 litara
• dvije smrznute ili svježe skuše
• griz proso pola šolje
• krompir 4 kom.
• crni luk 2 kom.
• paprika 1 kom.
• šargarepa 1kom.
• mešavina bibera (opciono)
• peršun ili kopar
• biljno ulje rafinirano

Kako kuvati supu od skuše

1. Ako kuhate od smrznute skuše, onda ribu prvo treba odmrznuti.
2. Prvo pripremamo skušu: odrežemo glavu, rep i peraje, odstranimo unutrašnjost i uvijek crnu foliju (jer crni film daje gorak okus). Skuša narezati na komade, staviti u lonac vode i prokuvati. Ribu kuvajte 10 minuta od trenutka kada voda proključa.
3. Iz tepsije vadimo komade skuše. Kada se riba ohladi, odvojite kosti.
4. Priprema krompira: oguliti i iseći za supu. Operimo proso.
5. Procijedite riblju čorbu i nastavite kuhati čorbu.
6. Kad čorba proključa, stavite krompir, proso. Posolite po ukusu. Krompir i proso kuvajte na srednjoj vatri 15 minuta.
7. Dok se proso i krompir kuvaju, pripremite preostalo povrće za supu. Tri šargarepe na rende, paprike modu na malu kocku, sitno iseckati luk. Pasiviranje kuvanja u biljnom ulju od seckanog povrća.
8. U supu dodati pasiviranje, kuvati 5 minuta, zatim dodati ribu i kuvati supu još 2-3 minuta.
9. Isključite supu, u šerpu dodajte sjeckano svježe začinsko bilje.

Supa od skuše je gotova. Prijatno!

Juhu od skuša nije ništa teže pripremiti od bilo koje druge riblja čorba. Princip kuvanja za sva ovakva jela je zajednički: skuvajte čorbu od isečene ribe, pa joj dodajte seckano povrće i kuvajte dok ne omekša.

Od začina, osim soli i crnog bibera, možete dodati bijeli biber, peršun, alevu papriku, kurkumu, suvo bilje ili posebne začine za kuhanje prvih jela. U supu od skuše najčešće se dodaju šargarepa, luk i krompir, može biti i paprika, paradajz, celer i drugo povrće. Da bi jelo bilo zasićenije, možete mu dodati malo pirinča ili ječma.

Nedavno stekao popularnost kremaste kremaste supe, koji se takođe mogu kuvati i njihova skuša. Prvo skuvajte ribu, procedite čorbu, u njoj kuvajte povrće dok ne omekša, pa dodajte vrhnje i prokuvajte riblji file. Nakon što supa malo prokuha, potrebno je umutiti blenderom.

Juha od skuša - priprema hrane i jela

Za kuhanje supe od skuše trebat će vam lonac (volumen ovisi o količini ribe i željenoj zapremini supe), tiganj, nož, daska za rezanje, rende i drugi kuhinjski "pribor". Supa od skuše se može skuvati i u sporom šporetu. Da riblju čorbu procijedite, pripremite čistu gazu ili fino sito.

Ribu prethodno izvadite i odmrznite, a zatim izdubite i odrežite glavu i rep (mogu se zamrznuti za kasniju pripremu riblje čorbe). Trup dobro oprati, iseći i staviti da se kuva. Gotov bujon poželjno je procijediti. Povrće pripremamo kao i obično: krompir narežite na kockice, štapiće ili trakice, šargarepu na trakice, krugove ili naribajte, luk nasjeckajte.

Recepti za supu od skuša:

Recept 1: Juha od skuša

Takva juha se priprema brzo i jednostavno, a najviše vremena je potrebno za pripremu povrća i ribe. Za zavarivanje obicna supa od skuše, osim ribe, trebat će vam krompir, luk, šargarepa i začini.

Potrebni sastojci:

• Skuša;
• Potato;
• Mrkva;
• sol;
• Pepper;
• Dill;
• peršin;
• Lavrushka.

Način kuhanja:

Ribu izribamo, odsiječemo glavu i dobro isperemo. Isjekli smo trup porcionirani komadi srednja veličina. Uzmemo 3-4 krompira, ogulimo i isečemo na kockice, napunimo vodom i stavimo na šporet. Nakon ključanja smanjite vatru, poklopite šerpu poklopcem.

Šargarepu narežemo na tanke trakice. Crni luk nasjeckamo. Povrće stavljamo u tiganj čim je krompir skoro gotov. Posolite, rasporedite ribu. Smanjimo vatru, kuhamo juhu 20 minuta pod poklopcem. Sitno nasjeckajte peršun sa koprom, stavite ga u šerpu zajedno sa biberom i lovorovim listom 3 minute prije kuhanja. Ostavite kuvanu supu od skuše da se kuva 15 minuta.

Recept 2: Juha od skuše sa rižom

Uz pirinač, supa od skuše ispada zadovoljavajuća i hranjivija, iako se kuha nešto duže nego inače. Dakle obilan ručak Definitivno možete prehraniti cijelu porodicu. karakteristika ovo jelo je da se pored glavnog seta proizvoda koristi i paradajz pasta (oni koji vole ljutije mogu uzeti ađiku).

Potrebni sastojci:

• Skuša;
• Nekoliko krompira;
• Bulb;
• Mrkva;
• Pola čaše pirinča;
• začini;
• Adjika ili paradajz pasta;
• Dill;
• peršin;
• Sol.

Način kuhanja:

Pirinač sortiran, opran i posebno skuvan. Stavite ga za sada u činiju. Ribu izribamo, odsječemo glavu, operemo i narežemo na komade. Prokuhajte vodu u šerpi, posolite. Ribu širimo u kipuću vodu, kuhamo dok ne omekša. Izvadimo komade, odvojimo meso od kostiju. Neće biti suvišno procijediti čorbu.

Krompir narežemo na kockice, šargarepu i luk na tanke trakice. Svo povrće sipamo u kipuću riblju čorbu i kuhamo dok ne omekša. Na kraju bacamo kuvani pirinač i dodati kuvanu ribu.

Prokuhajte juhu od skuše još nekoliko minuta i ugasite vatru. Pustite da se supa ohladi pre serviranja. Može se dodati ađika ili paradajz sos zajednički tiganj zajedno sa ribom i pirinčem, ili ga možete staviti u svaki tanjir. Ovu supu od skuše poslužite sa seckanim svežim začinskim biljem.

Recept 3: Supa od skuše iz konzerve

Oni koji ne vole da se bave rezanjem sveže ribe mogu da kuvaju ukusna supa od konzervirane skuše. Ovo je jedan od najvecih najbolje supe on na brzinu, za čiju pripremu nije potrebno veliki broj proizvodi.

Potrebni sastojci:

• Banka skuše;
• Potato;
• Mrkva;
• Kašika za rižu;
• Dill;
• sol;
• Pepper.

Način kuhanja:

Crni luk sitno nasjeckajte, šargarepu narežite na tanke trakice ili istrljajte. Isecite krompir male kocke ili slame.

U šerpu, u kojoj ćemo kuvati supu od skuše, uliti malo biljnog ulja. Dodajte šargarepu i luk i lagano pržite.

Zatim rasporedite krompir. Odmah preliti sa 1,5 litara ključale vode, posoliti po ukusu, pobiberiti. Nemojte odmah dodavati puno soli, jer sama konzervirana hrana može biti slana. Po potrebi je bolje posoliti na kraju.

Pirinač operemo, stavimo u šerpu sa povrćem nakon što voda proključa. Kuvamo oko pola sata. Ribu izgnječite viljuškom. U supu stavljamo skušu, svježi ili sušeni kopar i kuhamo nekoliko minuta. Ugasite vatru, ostavite juhu da se natopi. Prilikom serviranja na tanjir možete baciti češanj belog luka.

Recept 4: Juha od skuše u multivarku

Recept za one koji imaju spori štednjak. Uz ovaj uređaj kuhanje supe od skuše je jednostavno. Jelo se priprema od istih sastojaka kao klasična supa od skuše se razlikuje samo tehnika kuvanja.

Potrebni sastojci:

• Skuša;
• Malo riže;
• Mrkva;
• Luk;
• Veliki krompir;
• sol;
• Pepper.

Način kuhanja:

Ribu izdubimo, odsiječemo glavu i rep. Trup dobro operite i narežite na komade. Uzmite malo pirinča, dobro isperite. Krompir narežemo na kockice.

Sipajte vodu u multivarku, položite ribu, pirinač i krompir. Uključujemo način rada "gašenje" na jedan sat.

Crni luk sitno nasjeckajte, šargarepu naribajte na krupno rende. Luk popržite dok ne porumeni, pa na njega rasporedite šargarepu i sve zajedno još malo propržite.

Pasiviranje rasporedimo u supu, začinimo solju i biberom. Već neko vreme kuvamo. Supa od skuša servirana sa svježim začinskim biljem.

Recept 5: Juha od skuše sa kremom

Od ribe se mogu napraviti mnoge ukusne kremaste supe. Supa od skuše sa kremom je veoma nežna, lagana i ukusna.

Potrebni sastojci:

• Skuša;
• Krema 10% - 1,5 šolje;
• Potato;
• Luk;
• bugarski biber;
• sol;
• Bijeli biber;
• Kurkuma;
• peršin;
• riblja juha;
• Nekoliko kašika kukuruza.

Način kuhanja:

Luk i papriku iseckati na kockice. Krompir narežemo na trakice. Izvadimo ribu, odrežemo glavu i rep, isperemo. Isecite na komade i kuvajte dok ne omekšaju u litru slane vode. kuvana riba izvaditi, meso odvojiti od kostiju, dok odložimo. Procijedimo juhu.

U drugu tepsiju sipajte malo ulja, položite luk i biber, lagano pržite. Zatim rasporedimo krompir i sve prelijemo riblja čorba. Začinite kurkumom i bijelim biberom. Nakon prokuvanja u supu bacimo stabljike peršuna i Lovorov list.

Nakon 5 minuta poslažite ribu (nešto ostavite za serviranje) i kukuruz. Dodamo kremu. Pustite da proključa, prokuhajte jednu do dve minute i maknite šerpu sa vatre. Izvadimo lovorov list i stabljike peršuna. Pustite da se supa malo ohladi i miksajte dok homogena masa. Prilikom serviranja u svaki tanjir stavite komad ribe i grančicu svježeg začinskog bilja.

• morate kuhati ribu na laganoj vatri, inače će postati oštra;

• ako ne želite da juha bude gorka, obavezno skinite tamne filmove sa skuše;

• skuša se odlično slaže sa paradajzom, pa na kraju kuvanja možete dodati malo paradajz sos ili adjika.

Svježe smrznuta supa od skuše odlična je poslastica za djecu i cijelu porodicu. Ovaj recept je jednostavan za pripremu i jednostavni sastojci. Pogotovo otkako glavni sastojak smrznuto se može kupiti u bilo koje doba godine. Ovaj predstavnik morske dubine ima mekano, ali u isto vrijeme gusto bijelo meso sa malom količinom sitnih kostiju. Riblja juha od skuša dijetalni recept ovog lepog masnu ribu, čiji je kalorijski sadržaj 211 kcal na 100 gr. IN kuvano nije zasićen drugim mastima izvana, a dio svojih masti daje čorbi. Zatim razmislite o receptima sa fotografijama koji su dobili najbolje kritike.

Klasični recept za supu od smrznute skuše

Porcija: 8.

Vrijeme: 35 minuta.

Kalorije na 100 grama: 35,7 kcal.

Sastojci:

Proces pravljenja supe od svježe smrznute skuše

Od skuše nije teško pripremiti ukusnu riblju čorbu. Napunimo posudu vodom, stavimo je na šporet, sačekamo aktivno ključanje. U međuvremenu trup isperimo, iznutrimo, filetiramo. Narežite pulpu na srednje komade. Ako pripremamo jušku od smrznuta riba, a zatim prethodno blago odmrznite proizvod.
Za prženje povrća oguliti šargarepu i luk. Tri korijenska usjeva na rende, a luk narežite na kockice. Prebacite povrće u tiganj biljno ulje, prvo luk, nakon 2 minute dodati šargarepu, zajedno pržiti dok ne omekšaju i lagano porumeni.

Krompir oguliti, iseći na sitne komade. Iako riblju čorbu možete kuhati i bez nje.

Kada voda u tiganju proključa, počinjemo da kuvamo supu. Prvo stavite seckani krompir sa pečenim povrćem, začinite začinima, promešajte i nastavite da kuvate 10 minuta.

U svježe smrznutu riblju juhu od skuše stavljamo glavni sastojak. Ako ne znate koliko kuhati skušu u komadima za supu, onda nećete pogriješiti ako ribu prokuvate ne više od 10 minuta.

U gotovo gotovo jelo dodajte nasjeckano zelje, posolite po ukusu, lagano promiješajte, malo inzistirajte prije posluživanja. Po istom algoritmu možete skuhati riblju čorbu od svježe skuše.

Recept za riblju čorbu od skuše sa pirinčem

Porcije: 5.

Vrijeme: 1 sat.

Sadržaj kalorija: 40,2 kcal na 100 gr.

Sastojci:

Proces kuvanja:

Za pripremu napunite posudu vodom, stavite je na vatru, zagrijte na 100 stepeni. U međuvremenu operemo trup, odrežemo peraje, izdubimo crijeva i isječemo na 2 dijela. Ako trebate uštedjeti, onda pripremamo supu od glava skuše, ali prije toga obavezno uklonite škrge s glava.

Ribu spuštamo u prokuhanu vodu za juhu, posolimo je, bacimo peršun, kuhamo ne više od 10 minuta.
U međuvremenu oguljeni krompir narežite na srednje kockice. Tri šargarepe narendajte, a luk narežite na kockice, kao za gornji recept.

Kada je riba gotova, dodajte krompir, kuvajte ga dok ne omekša. U međuvremenu zagrejte biljno ulje u tiganju. U njemu propržite prvo luk, a zatim šargarepu.

Pirinač za jelo se dobro opere u nekoliko voda. Napola skuvanom krompiru dodajte griz. Dodati prženo povrće sa pirinčem, promešati. Začinite jelo origanom i biberom. Ostavite da se krčka još nekoliko minuta dok svi sastojci ne budu spremni.

Kuvari početnici se pitaju da li je moguće kuvati supu sa drugim žitaricama. Naravno, kuvaju se i sa ječmom ili prosom.

Raznolikost recepata za prvi sa ovim predstavnikom smuđa je nevjerovatna. Lista sadrži originalni recepti sa topljenim sirom, hladno dimljenim proizvodom ili slanom ribom. Ali sva ova jela podliježu nekim pravilima:

Korak po korak recepti za ukusnu i zdravu riblju juhu od skuše - brzo i povoljno

Ocjena
recept

Vrijeme
(min)

porcije
(ljudi)

U 100 grama gotov obrok

3 gr.

10 gr.

ugljikohidrati

146 kcal.

Opcija 1. Klasičan recept za riblju juhu od skuše

Skuša - korisna i hranljive ribe. Ukusna je u bilo kom obliku: pržena, kuvana, soljena ili dimljena. Od njega se ne dobija ništa manje ukusna i zdrava juha, koje se savršeno možete zasititi, a pritom ne preopteretiti želudac. Priprema se brzo, jednostavno, od najpovoljnijih proizvoda.

Sastojci:

• 2 svježe smrznute skuše;
• 435 g krompira;
• 130 g šargarepe;
• 115 g crnog luka;
• 1 šaka nasjeckanog peršuna i kopra;
• crni biber, sol, bilo koji začin - po 35 g:
• rafinirano ulje - 80 ml.

Recept za riblju juhu od skuše korak po korak

U odmrznutu skušu izrežite trbuh, uklonite sve unutrašnjosti, uklonite peraje, glavu, rep, isperite, narežite na porcije.

On srednja vatra stavite lonac slane vode, sačekajte da proključa i stavite komade ribe, kuvajte 25 minuta, ne zaboravite da skinete pjenu.

Gotovu ribu vaditi na tanjir šupljikavom kašikom, juhu sipati u drugu šerpu kroz cediljku.

Šargarepu oslobođenu kontaminacije narežite na sitne kockice, luk na mrvice, dinstajte u tiganju na ulju 7 minuta.

Krompir oguliti, iseći na srednje kvadrate i staviti u čorbu, posoliti, začiniti, staviti na umerenu vatru i kuvati dok ne omekša.

Nakon što je krompir omekšao, u supu stavite zapečenost, kuvajte 3 minuta.

Dodajte nasjeckani peršun i kopar i kuhajte još 2 minute.

Ugasite šporet, pokrijte lonac poklopcem i ostavite supu pola sata.

Sipati u tanjire, u svaki staviti parče skuše, posuti začinskim biljem.

Tokom kuhanja skuše, po želji, u čorbu možete staviti razno korijenje. Takvu supu najbolje je skuhati samo jednom, jer nakon zagrijavanja gubi ukus i aromu.

Opcija 2. Brzi recept za riblju juhu od skuše

Da kuvam ukusno riblja čorba u žurbi, možete koristiti dimljena skuša. Uz to, jelo će ispasti jednako lagano, ukusno, s ugodnom aromom pušenja. A zahvaljujući dodatku prosa, ispada i veoma hranljiv.

Sastojci:

• 2 dimljene skuša;
• 5 krompira;
• 130 g prosa;
• šargarepa, luk - po 1 komad;
• 1 lovorov list;
• 5 graška pimenta;
• 7 grančica peršuna, kopra;
• sol - 45 g.

Kako brzo skuvati riblju čorbu od skuše

Skuši odrezati glavu, odstraniti unutrašnjost, odstraniti kožu, odstraniti kičmu i postojeće kosti, meso narezati na male komadiće, staviti u dublji tanjir.

Oguljeni krompir narežite na kockice.

Stavite lonac vode na srednju vatru.

Kad voda proključa, ubaciti krompir, proso, prethodno sortiran i opran, peršun, alevu papriku i kuvati dok ne omekša.

Šargarepu sa lukom oguliti, iseći na sitne kockice i čim krompir omekša sipati u supu, kuvati još nekoliko minuta.

U supu u isto vrijeme kad i ribu unesite zelje, kuhajte 3 minute.

Dajte nekoliko minuta i poslužite na stolu u porcioniranim tanjirima, posute koprom.

Slično ovom receptu, možete skuhati riblju čorbu konzervirana skuša ili soljenu ribu, samo pazite pri dodavanju soli u jelo.

Opcija 3. Riblja juha od skuše sa pirinčem i paradajz pastom

Original porodična večera- riblja juha od skuše sa pirinčem i paradajz pasta veoma ukusno i hranljivo. I uključeno u jelo ljuta paprikačini ga začinjenim, sa blagom začinjenošću.

Sastojci:

• 1 malo svježe smrznuto truplo skuše;
• 3 male šargarepe;
• 2 glavice luka;
• 125 g pirinča dugog zrna;
• krompir - 320 g;
• 1 komad ljute svježe paprike;
• 2 prstohvata kopra i peršina;
• malo bibera i soli;
• začini namijenjeni kuhanju ribe - 50 g.

Korak po korak recept

Krupicu operite, stavite u nemasnu šerpu, prelijte vodom (negde pilaf) i kuvajte od trenutka ključanja 25 minuta na umerenoj vatri, ne zaboravite da često mešate da se pirinač ne zalepi za dno .

Odmrznutu skušu izdubite, isperite, odrežite glavu, peraje, narežite na male komadiće i stavite u posudu za pirinač, kuhajte dvanaest minuta.

Oguljeni krompir narezati na kockice, šargarepu na tanke trakice, luk na mrvice.

Bacite krompir u posudu sa pirinčem, kuvajte oko pola sata.

Pirjajte šargarepu sa lukom u šerpi sedam do osam minuta. Nakon par minuta prženja dodajte paradajz.

Passerovku prebacite u supu sa seckanom ljutom papričicom, začinite solju, biberom, začinima, dodajte zelje, malo prokuhajte.

Poslužite, u svaki tanjir stavite komade ribe, pospite začinskim biljem.

Da bi supa bila još zdravija, umjesto nje koristite pastu od paradajza svježi paradajz ađika bez kože ili ne baš ljuta.

Opcija 4. Riblja juha od skuše sa kremom

By sledeći recept Riblja čorba od skuše nije samo ukusna i zadovoljavajuća, već je i veoma mekana zahvaljujući dodatku vrhnja. Paprika uključena u sastav daje jelu posebnost ljutkastog ukusa i neobično prijatne arome. Takođe se brzo i lako priprema. Odlična opcija diverzificirajte uobičajene porodične večere.

Sastojci:

• skuša;
• dva velika krompira;
• 130 g svijetle šargarepe i luka;
• 85 g pirinča;
• sol, crni biber - po 25 g;
• krema srednje masnoće - 310 g;
• lavrushka leaf;
• začin kurkuma - 55 g;
• bugarski biber - 1 komad;
• rafinirano ulje - 70 ml;
• 50 g seckanog peršuna i kopra.

Kako kuvati

Odmrznutu i očišćenu skušu narežite na srednje komade.

Ogulite šargarepu, luk i krompir, narežite: krompir na srednje kvadrate, šargarepu - na rende sa malim rupama, luk - mrvice. At paprika uklonite peteljku sa sjemenkama, isperite, nasjeckajte na trakice.

Operite žitarice u nekoliko voda.

U duboki lonac do pola napunjen vodom stavite komadiće skuše, stavite na ringlu na srednje jakoj vatri i kuvajte 15 minuta, uklanjajući penu. Izvadite ribu na tanjir.

U tiganj sipajte ulje, stavite šargarepu, luk i papriku, dinstajte 5 minuta, stalno mešajte.

Riblju čorbu procijedite i u nju stavite krompir sa žitaricama, posolite, pobiberite, začinite kurkumom i kuhajte nešto manje od sat vremena.

Pirjanu supu zajedno sa njom prebacite u supu komadi ribe, kuvajte nekoliko minuta.

Ulijte vrhnje, ubacite peršun, kuvajte još 2 minuta.

Isključite šporet, insistirajte na supi ispod poklopca pola sata.

Poslužite u činijama za supu, posute začinskim biljem.

I za promjenu, umjesto pirinča možete dodati heljdu. Također će ispasti vrlo ukusno, neobično i ukusno.

Opcija 5. Riblja juha od skuša sa grizom

A ovaj recept riblje čorbe najviše će se svidjeti ljubiteljima gustog i prvo bogat posuđe. Neobična kombinacija nježna riba sa bebi grizom daje veoma lepu, snežno belu, žele teksturu i odličnu aromu. Razlikuje se od ostalih opcija posebnom ishranom.

Sastojci:

• 2 svježe smrznute skuša;
• sto grama krompira;
• pedeset g šargarepe i luka;
• 135 g griza;
• 15 graška aleve paprike;
• 5 listova lavruške;
• sol - 40 g;
• buket zelenila.

Korak po korak recept

Odmrznite skušu, izdubite je, odrežite glavu, peraje, dobro isperite, narežite na ne baš velike komade.

Krompir, pola šargarepe i pola luka oguliti, luk iseći na trakice, šargarepu iseckati na rende sa malim rupicama, krompir iseckati na kockice.

Prokuhajte vodu u loncu na srednjoj vatri, posolite i ubacite krompir, šargarepu i griz, kuvajte 25 minuta. Dok dodajete griz, stalno miješajte da se ne stvore grudvice.

U isto vrijeme stavite lovorov list i aleve paprike.

U supu dodati luk, kuvati 12 minuta.

Rasporedite komade ribe, pecite isto vreme.

Ugasite vatru i ostavite supu pokrivenu poklopcem desetak minuta da odstoji.

Pospite začinskim biljem.

Da bi juha bila još privlačnija izgled, prilikom serviranja jelo možete ukrasiti raznim isečenim figuricama od kuvanog povrća.

Opcija 6: Klasični recept za supu od skuše

Lagani ručak od supe od skuše će vam omogućiti da brzo utažite glad, ali pritom nećete osjećati težinu u želucu. Supa se priprema veoma brzo i od najviše jednostavni proizvodi koji su dostupni svima.

skuša vrlo zdrave ribe, jer je njegovo meso zasićeno mastima i vitaminima koji su korisni za rast tijela i jačanje kostiju. Osim toga, skuša je izvor proteina, pa će juha od nje uspješno zamijeniti jela od mesa ili peradi.

Sastojci:

• dva trupa skuše s/m;
• 400-450 gr. krompir;
• dvije šargarepe;
• par malih sijalica;
• mala veza peršuna;
• crni mljeveni biber;
• biljno ulje;
• sol.

Korak po korak recept za supu od skuše

Skuša odmrznite, napravite rez duž trbuha i uklonite unutrašnjost. Odrežite peraje, rep i glavu. Lešine dobro isperite vodom i podelite nožem na nekoliko delova.

Zagrejte vodu u šerpi, posolite. Nakon trenutka ključanja stavite komadiće skuše i kuhajte oko 20-25 minuta, uklanjajući pjenu koja se pojavljuje na površini.

Kuvanu ribu izvadite iz čorbe na tanjir. Procijedite juhu kroz sito.

Operite šargarepu, odrežite koru. Luk oljuštite, operite hladnom vodom. Povrće sitno nasjeckajte nožem i pržite na ulju dok ne omekša.

Krompir operite, ogulite. Isecite na male kvadrate i prebacite u proceđenu čorbu. posoliti, mljeveni biber i kuvajte na srednjoj vatri dok korjenasto povrće ne omekša.

U šerpu sipajte povrće proprženo na ulju, kuvajte 3-4 minuta.

Peršun operite u vodi, sitno nasjeckajte nožem i sipajte u supu. Lonac zatvorite poklopcem i sklonite sa vatre. Ostavite oko pola sata.

Sipajte supu u činije i u svaku stavite komad skuše.

Opcija 7: Recept za brzu supu od skuše

Za kuhanje riblje čorbe na brzinu preporučuje se uzimanje dimljene skuše. Uz to, jelo će ispasti jednako mirisno i lagano. Prosena krupica u sastavu takve supe učinit će je još hranjivijom.

Sastojci:

• dvije dimljene ribe;
• pet krompira;
• malo više od čaše prosene krupice;
• mrkva;
• bulb;
• lovorov list;
• crni biber u zrnu;
• peršun i kopar;
• sol.

Kako brzo skuvati supu od skuše

Ribi odrežite glave, uklonite unutrašnjost. Odrežite kožu, uklonite kičmu i velike kosti. Meso isečeno na male komadiće i stavite u duboku činiju.

Krompir oguliti, dobro oprati i iseći na sitne kockice.

Sipajte vodu u šerpu i zagrejte na srednjoj vatri.

Proso sortirajte i dobro isperite u nekoliko voda. Prebacite u provrelu vodu u šerpi zajedno sa krompirom, lovorovim listom i nekoliko zrna bibera. Kuvajte dok ne budu kuvane žitarice i krompir.

Ogulite šargarepu i luk. Luk narežite na sitne kockice, a šargarepu narendajte na srednje sitno. dodajte u supu kada krompir omekša.

Isperite zelje, sitno nasjeckajte. Prebacite u lonac zajedno sa komadima ribe, nastavite da kuvate još par minuta.

Inzistirajte juhu ispod poklopca 15-20 minuta i poslužite, ukrašavajući svaku porciju kašikom kisele pavlake.

Opcija 8: Supa od skuše u laganom šporetu

Sporo štednjak je prvi pomoćnik u kuhinji kada nema vremena za stalno praćenje supe koja se kuha na šporetu. Osim toga, ova pametna tehnika će vam omogućiti da maksimalno uštedite korisne supstance i vitamini, koji su zasićeni skušom i povrćem.

Sastojci:

• pola kilograma skuše;
• mrkva;
• bulb;
• kašika pirinča;
• litar vode;
• četiri krompira;
• sol;
• mljeveni crni biber;
• biljno ulje.

Kako kuvati

Skuša odmrznite prije kuhanja. Prerežite duž trbuha, uklonite unutrašnjost. Odrežite peraje, rep i glavu. Trup dobro isperite tekućom vodom, uklonite velike kosti i narežite na komade srednje veličine.

Šargarepu oguliti i podeliti na tanke krugove. Luk oljuštite, nasjeckajte na sitne kockice.

Krompir oguliti, svaki iseći na 4 kriške.

Sipajte biljno ulje u zdjelu multivarka, uključite način prženja. Nakon par minuta sipajte seckanu šargarepu i luk, kuvajte 8-10 minuta.

Povrću dodati komade ribe i krompira, preliti vodom. Operite rižu nekoliko puta i dodajte ostatku proizvoda u loncu.

Na displeju multivarka pritisnite dugme sa režimom "gašenje" i podesite vreme na 120 minuta. Nakon kuvanja ostavite supu da odstoji 10 minuta zatvorenim poklopcem.

Supa je veoma bogata i ukusna. Prije serviranja za večeru, preporučuje se spavanje sa sitno sjeckanim koprom i peršunom.

Opcija 9: Supa od skuše, sira i gljiva

Neobično kremastog ukusa riblja čorba sa skušom će cijeniti svaki gurman. Zajedno sa ovim sastojcima savršeno se kombinuju gljive koje supi daju jedinstven ukus.

Sastojci:

• trup skuše;
• sol;
• 3-4 zrna crnog bibera;
• 300-350 gr. šampinjoni;
• šargarepa i luk;
• čaša kreme sa niskim sadržajem masti;
• 170-200 gr. sir.

Korak po korak recept

Skuša odmrznite, izvadite iznutrice i peraja, uklonite glavu, rep i velike kosti. Isperite vodom, skinite kožicu, a file narežite na kockice.

Sipajte vodu u šerpu i stavite na šporet. Kada počne da ključa, malo posolite, dodajte nekoliko graška aleve paprike i par listova lovora, pa u to prebacite ribu.

Pečurke isperite vodom, osušite ubrusom i narežite na tanke plastične ili male kockice.

Oguliti šargarepu i luk, isprati vodom. Isjeckajte: šargarepu na krugove, luk na sitne kockice.

Sipajte biljno ulje u tiganj. Zagrijte na umjerenoj vatri, dodajte šampinjone i pržite nekoliko minuta. Zatim dodajte luk - kada počne da dobija zlatnu boju, pospite šargarepu, promešajte i kuvajte još pet minuta, ponekad mešajući prženje lopaticom.

Spavati povrće prženo sa pečurkama u supi sa ribom, promešati. Posolite ako je potrebno. Pustite da proključa, a zatim narendajte sir u supu na srednjem rendu. Miješajte kašikom dok se potpuno ne otopi u bujonu.

Sipajte kremu u supu, sačekajte da ponovo proključa i skinite šerpu sa šporeta.

Inzistirajte supu pod zatvorenim poklopcem i poslužite. Opciono, gotova supa može se umutiti mikserom kako bi se dobila kremasta konzistencija.

Opcija 10: Supa od skuše sa ječmom

biserni ječam - koristan proizvod ali ne vole svi ječmena kaša. I riblja čorba sa skušom i ova žitarica je veoma ukusna, zasitna i lagano jelo koji će se svidjeti svim članovima porodice, bez izuzetka.

Sastojci:

• tri litre vode;
• 100 gr. ječam;
• pet krompira;
• dvije skuše;
• mrkva i luk;
• Lovorov list;
• malo svježeg peršuna;
• pola ljute paprike.

Kako kuvati

Sipajte litar vode u šerpu. Pustite da proključa na srednjoj vatri. Operite žitarice i sipajte ih u kipuću vodu, kuvajte oko 20-25 minuta. Ječam bacite u cjedilo i ponovo isperite pod vodom.

Ocijedite vodu u kojoj se kuhao ječam, isperite šerpu i napunite sa tri litre novog čista voda. Nakon prokuvanja, u njega stavite ponovo opran ječam.

Luk i šargarepu oguliti, isprati u vodi. Prebacite celo povrće u tiganj, nastavite da kuvate dok žitarice ne budu potpuno kuvane. Ovo će trajati otprilike 25-35 minuta.

Izvadite šargarepu i luk iz tiganja sa žitaricama, oni više neće biti potrebni. U čorbu stavite par lovorovih listova, a krompir narezan na sitne kockice. Posolite po ukusu, dodajte crni mleveni biber.

Odmrznutu skušu izdubite, odrežite peraje, glavu i rep, uklonite kožu. File očistiti od kostiju i iseći na nekoliko komada. Dodajte u supu kada je krompir napola skuvan. Nastavite da kuvate na srednjoj vatri još 10-12 minuta.

Peršun oprati vodom, iseckati na sitne komade nožem. Zajedno sa mahunom bibera prebacite u supu, poklopite šerpu i sačekajte 10-15 minuta.

Gotovu riblju čorbu sipajte u činije i poslužite. Dobro se slaže sa kiselim vrhnjem ili usrana užina, i domaća adjika- za ljubavnike začinjena jela. Prijatno!

Za one koji vole prva jela bez mesa. Ali, naravno, sve je to uslovno, jer je ukusno i zdravo riblja juha od skuše, recept kuvanje koji želim da vam ponudim, svideće se ljubiteljima jela od mesa. Takve riblje jelo, iako nije post, biće prikladan tokom perioda nestrogog posta. A uz malu promjenu u receptu, ovo bezmesno prvo jelo lako se pretvara u dijetalno jelo u kojoj možete koristiti sve korisna svojstva skuše. Da biste to učinili, dovoljno je ne pržiti luk i šargarepu, već ljutih začina zamijenite sušenim ili svježim začinskim biljem.

Neko bi to mogao reći jela od skuše kontraindicirano kod određenih bolesti, na primjer, kod bolesti bubrega, jetre, gastrointestinalnog trakta. Ali usuđujem se da vas uverim kuvana skuša, za razliku od soljenog ili dimljenog, nije kontraindiciran kod takvih bolesti. O prednostima i štetnostima skuše preporučujem čitanje relevantnog članka, iz kojeg ćete naučiti puno korisnih i potrebnih informacija i shvatiti da ova riba nije samo ukusna, već i vrlo korisna za naše zdravlje.

Nadamo se nakon čitanja korisna svojstva skuša, sada će biti češće prisutna na vašem stolu u razna jela. I za diverzifikaciju riblja jela moguće je ne samo upotrebom razni recepti, ali i zbog izbora razne vrste riba. Na primjer, ista riblja čorba može se kuhati od trbuha i grebena lososa i lososa, ili od papalina. Recepte za takve supe možete pogledati klikom na ove linkove "" i "".

Stranica predstavlja druge ukusne recepti za skuša i ne samo. Predstavljeno je mnogo i ribljih i mesnih jela razne salate, grickalice, ukusna peciva i tako dalje. Ne budite lijeni i prođite kroz cijelu stranicu. Mislim da ćete naći mnoge ukusna jela i sigurno će vam se nešto svidjeti.

Želim vam zdravlje, blagostanje i sreću, a prelazim na recept za kuhanje prvog jela od skuše.

Recept za riblju juhu od skuša

Recept za ovu riblju čorbu je prilično jednostavan, može ga učiniti svako, čak i domaćica početnik. Njegova priprema ne oduzima puno vremena, a svi proizvodi su vrlo pristupačni i jednostavni.

Za kuvanje su mi potrebni sledeći proizvodi:

Svježe smrznuta skuša - 1 komad (oko 500 grama);

Krompir - 2 komada;

Šargarepa - 1 komad;

Luk - 1 komad;

Pirinač - 3 - 4 kašike;

Začini za ribu;

Lovorov list - 3 lista;

Suncokretovo ulje - 2 supene kašike;

Kako skuhati riblju juhu od skuše sa rižom, korak po korak recept sa fotografijama

Za pripremu supe od skuše sa pirinčem potrebno je očistiti, oprati i iseći ribu. Krompir, luk i šargarepu oguliti i iseći. Prokuhajte vodu u šerpi, u nju stavite krompir da prokuva. Na ulju propržiti luk i šargarepu. U kuvani krompir stavite komade ribe, prženo povrće, dodajte pirinač, začine, so i sve kuvajte dok ne omekša.

Sada ću vam detaljnije reći i pokazati fotografijom kako kuham ukusnu supu od skuše.

Imam svježe smrznutu skušu, izvadim je unaprijed iz zamrzivača i ostavim da se odmrzne kad sobnoj temperaturi. Potrebno je oko 30 minuta.Ribu možete odmrznuti u mikrotalasnoj.

Dok se riba odmrzava, uzmem tiganj zapremine oko 3 litre, u nju ulijem dva litra vode i stavim na vatru.

Idem na povrće. Ogulim krompir, šargarepu i luk.

Oguljeni krompir iseći na sitne kockice i oprati pod mlazom vode.

Šargarepu sam narezala na trakice.

Luk narezan na sitne kockice.

Za to vreme sam prokuvala vodu u šerpi. U to umačem krompir isečen na kockice i kuvam 15 minuta.

Dok se krompir kuva, tiganj stavim na vatru i u njega sipam dve kašike. suncokretovo ulje. Kad se tiganj sa uljem zagreje, u njega stavim seckanu šargarepu i luk da se prže.

Šargarepu i luk pržim na srednjoj vatri uz stalno mešanje da ne zagore. To traje bukvalno 4-5 minuta, ne više. Nakon toga isključite vatru i ostavite šerpu na šporetu. Ali ako odlučite kuhati čisto dijetalno jelo, onda ne možete prvo dinstati luk i šargarepu, već ih skuhati sirove i staviti zajedno s krumpirom.

Zatim počinjem seći ribu. Odsjekao sam glavu i rep skuši. Odrezao sam peraje, iako su kod skuše jako male, ali su dostupne. Razrekao sam joj stomak i izvadio unutrašnjost. Obavezno skinite crni film sa trbuha kako riba ne bi imala gorak okus i dobro je operite.

Gotov trup skuše sam narezao na komade širine oko 3-4 centimetra.

Prošlo je nekih 15 minuta otkako sam počeo da kuvam krompir. Krompir mi je skoro pečen, u tiganj umačem seckane komade skuše, pa iz tiganja sipam šargarepu prženu sa lukom. Pirinač operem pod mlazom vode i takođe sipam u šerpu. Umesto pirinča možete staviti supu biserni ječam, ali mora se dugo kuvati ili proso. Ali sve ovo možete odabrati po vašem ukusu. Više volim kombinaciju ribe i pirinča, pa je dodam.

Nakon ključanja kuvam sve sastojke stavljene u šerpu još desetak minuta. Dvije minute prije kraja kuhanja stavim kašiku začina za ribu, lovorov list, malo posolim. I ja sam stavio malo sušeni peršun, naravno bolje svježe začinsko bilje, ali u nedostatku boljeg, sušeno će biti dovoljno.

Pustim sve začine da prokuhaju još dva minuta i maknem tiganj sa vatre.

Moje veoma ukusno i zdravo riblja juha od skuše spreman. I to nisu samo lijepe riječi, to je zaista tako, i praktično nema mirisa masti u tome. Ako mi ne verujete, lako ćete se uveriti i sami. I vjerujte da nećete izgubiti takvu riblju čorbu.

Kuvajte kod kuće domaća hrana uvek ukusnije i zdravije.