Koliko šećera ima u kašičici meda. Koliko kalorija u medu i njegova korisna svojstva

Med ostaje jedna od poslednjih potpuno prirodnih namirnica. Ne obrađuje se industrijski, tako da zadržava sve kvalitete svojstvene prirodi. Kalorijski sadržaj meda ovisi o njegovoj sorti, ali u prosjeku iznosi 300-360 Kcal. Unatoč visokoj nutritivnoj vrijednosti "slatkog ćilibara", ovaj proizvod je dozvoljen čak i uz najstrožu dijetu, ali u ograničenim količinama.

Svijetle sorte smatraju se manje visokokaloričnima u odnosu na tamne (na primjer, heljda).

U slučaju da se sorta meda ne može odrediti, za osnovu se uzima prosječna vrijednost - 328 kilokalorija.

Kalorijski sadržaj nekih svijetlih sorti meda na 100 grama proizvoda:

• cvijet - 303 kcal;
• bagrem - 335 kcal;
• lipa - 323 kcal.

Kalorijski sadržaj 100 grama tamnih sorti meda:

• heljda - 361 kcal;
• medova rosa - 324 kcal;
• vrijesak - 309 kcal.

Energetska i nutritivna vrijednost meda

Najlakše je izračunati energetsku i nutritivnu vrijednost ovog proizvoda, znajući kalorijski sadržaj meda koji sadrži:

• u 100 grama;
• u kašičici;
• u kašičici.

U 100 grama

Tabela pokazuje koliko kalorija, ugljikohidrata, masti i proteina sadrži 100 grama meda:

u kašičici

• u kašičicu bez tobogana stavlja se 8 g ovog proizvoda - 13 kcal;
• jedna kašičica meda sa toboganom sadrži 18 grama - 30 kcal.

U kašičici

Jedna supena kašika sadrži:

• sa toboganom - oko 28 grama - 56 kcal;
• bez tobogana - oko 10 grama u vrijednosti od 32 kcal.

Video koji je snimio kanal JIt Zdorovo govori o porijeklu meda, njegovim svojstvima i nutritivnoj vrijednosti.

Da li je med lako probavljiv i koliko možete jesti dnevno?

Kao i kod svake hrane bogate šećerom, med treba konzumirati u ograničenim količinama. Ovo pravilo važi i za zdrave ljude, a posebno za one koji pate od hroničnih bolesti i poremećaja metabolizma.

U prosjeku, med se može jesti dnevno:

• za zdravu osobu, ne više od dvije supene kašike (ovo je dovoljno za normalnu apsorpciju proizvoda);
• djeca starija od tri godine - jedna kašičica;
• osobe koje pate od bolesti kao što su dijabetes i gojaznost, morate zajedno sa svojim lekarom odabrati dnevnu dozu.

Gotovo 80% meda sastoji se od mješavine jednostavnih ugljikohidrata glukoze i fruktoze, pa je svarljivost njegovih glavnih komponenti visoka. Ne zahtijevaju prethodno cijepanje i dodatno opterećenje unutrašnjih organa. Iako med nije niskokalorična namirnica, on je 100% probavljiv.

Med se tradicionalno smatra jednim od najkorisnijih prirodnih proizvoda. I, moramo priznati, on u potpunosti opravdava ovu titulu. Pčelinji proizvod je bogatog sastava, prijatnog ukusa i brojnih lekovitih svojstava. Kako ne bismo bili neutemeljeni, navest ćemo brojke koje će vam reći koliki je stvarni sadržaj kalorija u medu i koliko proteina, masti i ugljikohidrata sadrži proizvod.

Kalorijski sadržaj i BJU meda u kašičici i kašičici

U 1 tsp. u prosjeku stane 12 gr. med (+-). Jednostavnim proračunima dobijamo da će sadržavati 39 kalorija i 9,6 grama. ugljikohidrati. Shodno tome, supena kašika, gde ima mesta za 21 gr. proizvoda, sadrži 68 kalorija i 16,9 gr. ugljikohidrati.

Sadržaj kalorija i BJU na 100 grama

Sastav proteina, masti i ugljikohidrata na 100 g proizvoda je sljedeći:

U isto vrijeme, ugljikohidrati su uglavnom predstavljeni glukozom i fruktozom. Spadaju u kategoriju brzih, zbog čega je med odličan za vraćanje snage nakon fizičke aktivnosti i podizanje ukupnog tonusa organizma. Procenat fruktoze i glukoze u ukupnom sastavu je 40, odnosno 35%, što je 4/5 mase proizvoda.

Prosječan kalorijski sadržaj meda je 324 kcal. po 100 grama. Međutim, sadržaj kalorija može se razlikovati za različite sorte, detaljna tabela je prikazana u nastavku.

Koliko šećera ima u proizvodu i ima li ga?

Šta ima više kalorija - med ili šećer?

Poređenje ova dva proizvoda u smislu kalorijskog sadržaja općenito nije sasvim ispravno. Na primjer, uzmite 1 kašičicu. U slučaju meda, sadrži 39 kcal., sa šećerom - oko 28. Ali pčelinji proizvod se stavlja u kašičicu mnogo više od šećera, a sve zbog različite gustine proizvoda!

Ako uzmemo kalorijski sadržaj na 100 grama, onda će ih šećer imati 399, dok će med imati oko 324. Takođe, “medne” kalorije se apsorbuju mnogo brže od onih koje se nalaze u šećeru. Osim toga, pčelinji proizvod, za razliku od šećera, nije podvrgnut industrijskoj preradi, što mu omogućava da zadrži svoj izvorni sastav.

Glikemijski indeks

Prema podacima sa zvaničnog sajta Montignac metode, glikemijski indeks meda je 60. Ali GI može biti 90, sve zavisi od sorte, vremena i mesta sakupljanja pčelinjeg proizvoda. Poređenja radi, šećer ima GI od 70, dok čista glukoza ima GI do 100.

Hemijski sastav

Među raznovrsnim korisnim komponentama u sastavu, vrijedi istaknuti: vitamine B, eterična ulja, dušične spojeve i organske kiseline (mliječna, jabučna, limunska).

Od svih proizvoda pčelarstva, med je možda i najomiljeniji kod Rusa. Koriste ga i djeca i odrasli, prirodna je slatkoća, mnogo korisnija od slatkiša. Može se dodati ne samo u čaj ili palačinke, što je većini najpoznatije, već i u kombinaciji s nekim povrćem ili voćem, žitaricama i mliječnim proizvodima. U malim količinama med je dozvoljen čak i onima koji u principu ne podnose pčelarske proizvode, a čak i djeca znaju za njegova korisna svojstva. Štaviše, nisu ograničeni samo na unutrašnju upotrebu: masaža medom, kako za otklanjanje dubokog kašlja i prevenciju bronhitisa, tako i za uklanjanje celulita, poznata je svakom drugom. A sladokusac, gledajući figuru, svakako je zainteresiran da nauči ono najvažnije o medu: koliko kalorija ima u žlici - i žlica i kašičica. Na kraju krajeva, korist je korist, i niko nije poništio brojeve, a kada se pređu određene granice, čak i najbezopasniji proizvod može se taložiti na problematična područja.

Kao i za većinu drugih proizvoda, nemoguće je navesti jedinu pravu vrijednost kalorijskog sadržaja meda, jer postoji više sorti, a ovisno o tome s kojih biljaka je polen sakupljen i kako je sve kasnije prerađeno, njegova „težina ” se izračunava. Općenito, sve varijacije ove prirodne slatkoće mogu se podijeliti u dvije vrste: cvjetne i medljike. Najčešće se na policama može vidjeti prvi, koji se također grana u dvije kategorije: poliflorni i monoflorni. Kao što je jasno iz naziva, dobija se ili sakupljanjem nektara iz raznog cvijeća - svojevrsnog sortimenta, ili iz nekog specifičnog. Pored razlika u boji, teksturi, mirisu i ukusu, svojstva i kalorijski sadržaj meda takođe se mogu promeniti. U kašičici može biti od 25 do 40 kcal. Ali, opet, bolje je uzeti u obzir specifične sorte i brojeve.

Dakle, prosječna kalorijska vrijednost cvjetnog meda bit će 303 kcal na 100 g proizvoda, ali njegova distribucija po proteinima, mastima i ugljikohidratima je jednostrana - svih 100% daje se potonjima zbog posebnosti njihovog sastava. U manjim količinama - u trideset pet grama žlice i dvanaest grama kašičice - kalorijski sadržaj meda će pokazati 105 i 36 kcal, respektivno. Zapravo, "težina" na stotinu grama jednaka je, na primjer, vrijednosti koja stoji na kondenziranom mlijeku, pšeničnom kruhu ili govedini. Međutim, za razliku od navedenih proizvoda, med se smatra najdijetnijim proizvodom. Štaviše, gotovo je na istoj razini kao i šećer, ali sa stanovišta mršavljenja očito ne treba dati prednost ovom drugom. Zašto? Da biste odgovorili na ovo pitanje, morat ćete malo srediti sastav vitamina i elemenata u tragovima.

Jedna od vrsta cvjetnog meda - bagrem - ima svijetlo zlatnu ili gotovo bezbojnu nijansu. Zavisi s kojeg cvijeta sakupljati - od žutog ili bijelog. Nema gorčine, karakteristične, na primjer, za kolege od heljde, kao ni izražajnog mirisa i okusa. Ova karakteristika vam omogućava da dodate ovu raznolikost onim jelima u kojima je poželjno da note meda ne budu u prvom planu. Njegova konzistencija je prilično tečna, prozirna, može zadržati svoj izvorni izgled jako dugo bez kandiranja: do godinu dana. Ova vrsta meda ima nešto više kalorija u kašičici od svojih "rođaka" - 40 kcal u 12 grama. U trpezariji, respektivno, 120 kcal. A za standardni volumen, prema kojem se izračunava i upoređuje energetska vrijednost proizvoda, kalorijski sadržaj bagremovog meda pokazat će 335 kcal. Što se tiče prednosti u odnosu na druge sorte, može se pohvaliti visokim nivoom prirodne fruktoze, koju organizam lako prihvata. Zbog toga se upravo ova vrsta najčešće uključuje u hranu za dijabetičare i bebe. Štoviše, u potonjem i iz niza drugih razloga: na primjer, zbog značajnog udjela karotena, odsustva rizika od alergija i blagotvornog djelovanja na probavu. Sistematskom upotrebom bagremovog meda možete sniziti krvni pritisak, otkloniti nesanicu i normalizovati rad nervnog sistema. U vanjskoj upotrebi ima široku primjenu u borbi protiv konjuktivitisa, ekcema i neurodermatitisa.

Još jedan predstavnik porodice cvijeća, poznat po malom broju kalorija po kašičici, je heljdin med. Za razliku od prethodnog kolege, gušće je, viskozne teksture, crvenkasto-braon boje i bogate arome. Okus nije izražen, zadirkuje receptore jezika. Ušećerilo se mnogo brže, dok je formiralo prilično velike kristale i malo svjetlije. Prema istinskim znalcima, takva promjena konzistencije i boje daje joj pikantnost. Što se tiče toga koliko kalorija med ima u kašičici, vrijednost će dostići 36 kcal. U trpezariji, naravno, tri puta više - 108 kcal. Za prosječnu zapreminu od 100 grama, kalorijski sadržaj heljdinog meda bit će 301 kcal.

Njegova jedinstvenost u pogledu dejstva na organizam leži u većem udjelu minerala, pa čak i proteina nego u bagremu, suncokretu, repici i lipi. To se posebno odnosi na željezo, zbog čega se heljdin med prepisuje osobama koje pate od anemije. I on, kao i njegov "rođak", koji je gore spomenut, može sniziti krvni tlak i zaštititi od rizika od krvarenja.

Heather med je mnogima poznat iz balade R. L. Stevensona, zbog čega se počeo čvrsto povezivati ​​s nečim tajanstvenim, poznatim samo rijetkima, teško dostupnim i gurmanskim. Zapravo, ovo nije daleko od istine: ova raznolikost pripada onim stvarima prema kojima odnos ne može biti nedvosmislen. Neko ne razumije individualnost okusa s gorčinom i dugim okusom, a neko ga idolizira. Međutim, u mnogim zemljama - na primjer, u Engleskoj - cijeni se više od drugih. U medu od vrijeska kalorijski sadržaj žlice razlikuje se za samo jednu ili dvije jedinice s vrijednošću za pandan od heljde, što daje brojke od 37 kcal i 111 kcal za čajne i blagovaonice. Ali u pogledu korisnih svojstava, prestiže gotovo sve "rođake", jer oni mikroelementi koji su prisutni u izobilju u ovoj sorti ili nisu dostupni u drugima, ili čine neznatan udio. Preporučuje se kod smanjene kiselosti želuca i problema sa njom, kod crijevnih tegoba, neurastenije, glavobolje, infektivnih bolesti nazofarinksa i pluća. A sadržaj proteina ovdje doseže 2%, što je dosta za med općenito, a nijedna druga njegova sorta nije proizvela takav pokazatelj. Ova brojka omogućava da se med od vrijeska dugo vremena ne kandira, već da ostane žele. Boja se kreće od svijetlo zlatne do zlatno grimizne, koja nakon kristalizacije poprima smeđe note. A vraćajući se na pitanje koliko kalorija ima med od vrijeska u odnosu na uobičajeni volumen, možemo navesti brojku od 309 kcal na 100 g.

Med u mršavljenju

Nakon što saznate koliko kalorija ima u medu i proučite njegov sastav, sami možete objasniti razlog njegove aktivne upotrebe u raznim metodama mršavljenja. Razlog tome je činjenica da kalorije u medu nisu jednake njima u šećeru. Potonji spadaju u kategoriju "praznih", ne unoseći ništa u organizam, dok su prvi u stanju da jednostavno ubiju osjećaj gladi i blagotvorno djeluju na sve sisteme. Nije uzalud da kod nesanice, pogotovo ako vas muči osjećaj gladi, savjetuju da popijete toplu vodu s malom količinom ove slatkoće. Činilo bi se - kakav glupi savjet, ako kašičica meda ima sadržaj kalorija od 25 do 40. Ali ne, to ne utječe na figuru.

Osim toga, ovaj pčelarski proizvod može biti osnova za dijetalne slatkiše, koji su mnogo bezopasniji od čokoladnih kolega iz trgovine. Dovoljno je pomiješati orahe, malo brusnice i med koji počinje šećeriti, masu razlivenu u kalupe ukloniti u frižider dok se ne stvrdne, a zatim koristiti uz čaj. Takva poslastica će se svidjeti i djeci i odraslima, ali ne ometa borbu protiv viška kilograma.

Ali prije nego što aktivno uvedete ovaj proizvod u svoj jelovnik, provjerite da nema alergijskih reakcija. Posebno se savjeti odnose na med dobiven od suncokreta, zbog visokog udjela polena u sastavu.

4.7 od 5 (7 glasova)

Med je drevna poslastica koja je i danas popularna među potrošačima. Od davnina, pčelinji proizvodi su se koristili u narodnoj medicini - pomagali su u borbi protiv raznih bolesti. I zvanična medicina potvrđuje ljekovitost slatkog "ćilibara". Med se odlikuje ne samo neuporedivim ukusom i aromom, već i visokim sadržajem kalorija. Stoga oni koji prate svoju figuru oprezno koriste slatki proizvod. Saznajte šta sadrži 1 kašičica i koliko se može konzumirati dnevno.

Sastav meda

Slatki proizvod pčelarstva sastoji se od 80% šećera: glukoze, saharoze, fruktoze i drugih. Med sadrži i dušične tvari, koje su predstavljene proteinskim i neproteinskim spojevima. U med ulaze iz cvijeća, biljaka, pčela. Najviše azotnih materija nalazi se u medu od medljike - vrlo ih je malo u cvjetnom medu - do 0,4%. U proizvodu pčelarstva dušične tvari su u koloidnom stanju, što uzrokuje njegovo zamućenje. Minerali, boje, aromatične tvari, vitamini i lipidi također su dio meda. direktno zavisi od njegove sorte. Med je po sastavu sličan ljudskoj krvnoj plazmi. Mnogi ljudi više vole da konzumiraju malu kašiku slatkog "ćilibara" dnevno. Ali kalorijski sadržaj meda u 1 čajnoj žličici može biti različit ovisno o njegovoj sorti. Na primjer, pčelinji proizvodi od cvijeća i lipe su manje kalorični od njihovih tamnih parnjaka.

Korisne karakteristike

Svaki lekar će potvrditi da je med dobar za zdravlje, posebno tokom pogoršanja prehlade. I zaista jeste. očigledno.

1. Jača imuni sistem, bori se protiv prehlade, virusa.
2. Pčelinji proizvod sadrži aminokiseline, enzime koji poboljšavaju rad probavnog sistema.
3. Med normalizira apetit, ima protuupalna svojstva.
4. Zbog sadržaja glukoze, fruktoze, savršeno tonira.
5. Proizvod pčelarstva sprječava razvoj skleroze, pozitivno djeluje na razne bolesti unutrašnjih organa.
6. Med je efikasan kod drozda, upale pluća, stomatitisa, rinitisa.

Ali, unatoč masi korisnih svojstava, treba imati na umu sadržaj velike količine kalorija u pčelarskom proizvodu. Prije upotrebe, preporučljivo je razjasniti kalorijski sadržaj jedne žlice meda i čajne žličice.

Koliko kalorija u medu

Zavisi od mnogo faktora: s koje biljke su pčele sakupljale polen, kako je obrađen i tako dalje. Općenito, prirodna slatkoća se dijeli na 2 tipa:

• cvijet;
• medljika.

Na policama prodavnica često vidimo prvu vrstu. Cvjetni med se zauzvrat događa:

• polyfloral;
• monofloralni.

Druga vrsta proizvoda se dobija sakupljanjem sa određenog cvijeta ili biljke. Prva vrsta je svojevrsni asortiman raznog cvijeća. Stoga kalorijski sadržaj meda u 1 kašičici može početi od 25 kcal i završiti sa 40. Da biste odredili tačnu vrijednost, razmotrite određene vrste prirodne slatkoće.

cvjetni med

100 g proizvoda sadrži oko 300 kcal. Kalorijski sadržaj cvjetnog meda u 1 maloj žlici (12 g) je 36 kcal. Ovo je niska brojka, pa se preporučuje upotreba kašičice slatkog "ćilibara" za sve bez izuzetka dnevno. Cvjetni med se smatra dijetetskim proizvodom. Češće koristimo bagremov pčelinji proizvod, koji se odlikuje svijetlo zlatnom bojom. Ovo je vrsta cvjetnog meda. Sakuplja se sa bijelih ili žutih cvjetova. Nema gorčine, izražajnog ukusa i mirisa. Ima tečnu prozirnu konzistenciju, koja može zadržati svoj izvorni izgled dugo vremena. Inače, mala kašika prirodnog bagremovog slatkog sadrži 40 kcal. Kalorijski sadržaj meda - 120 kcal. Proizvod ima visok nivo prirodne fruktoze, koja se lako apsorbuje u ljudskom tijelu. Zato se cvetni med najčešće dodaje u jelovnik dece i dijabetičara.

Med od heljde

Ovaj pčelinji proizvod poznat je i po niskom kalorijskom sadržaju. Prepoznaje se po gustoj, viskoznoj crvenkasto-smeđoj teksturi, koju odlikuje bogata aroma. Kalorijski sadržaj heljdinog meda u kašičici je 36 kcal, au trpezariji - 108. Prirodna slatkoća brzo se šećeri, formirajući velike kristale. Mnogi stručnjaci vjeruju da takve promjene dodaju posebnu pikantnost medu od heljde. Njegova posebnost je u tome što sadrži veću količinu minerala, proteina (u odnosu na druge vrste meda). Prirodna slast heljde poznata je po sadržaju gvožđa, pa se preporučuje da je uzimaju i osobe sa anemijom. Redovna upotreba pčelinjeg proizvoda može sniziti krvni pritisak i izbjeći krvarenja.

Lipov med

Naziva se najkvalitetnijim pčelinjim proizvodom. Ova poslastica ima viskoznu tečnu strukturu i laganu nijansu. Odlikuje se prijatnim slatkim ukusom sa elementima blage gorčine. Lipov med zasjenjuje sve svoje "rođake" neuporedivom aromom. Polen koji pčele sakupljaju sa cvasti drveta ima antimikrobna, antibakterijska svojstva, kao i ekspektorans. Med ima blago laksativno dejstvo i savršeno jača srce. Osim toga, prirodna slatkoća se široko koristi u kozmetologiji. Kalorični sadržaj lipovog meda nije jako visok. Mala kašika takve poslastice sadrži 26 kcal, a supena kašika sadrži 56.

heather med

Ovaj dar pčela obavijen je oreolom misterije. Malo ko ga poznaje. Proizvod pčelarstva je zaista za gurmane. Individualnog je okusa sa elementima gorčine i dugog okusa. Neko ga obožava, dok drugi ne razumiju svu čar veličanstvene delicije. Treba napomenuti da proizvod pčelarstva vrijeska prestiže svoje "rođake" po korisnim svojstvima. Sadrži obilje elemenata u tragovima kojima se druge sorte ne mogu pohvaliti. Ljekari preporučuju korištenje meda od vrijeska osobama sa niskom kiselošću želuca, kao i kod glavobolje, crijevnih smetnji i neurastenije. Prirodna slatkoća nije zašećerena i dugo ostaje u želeastom stanju. Kalorijski sadržaj meda u 1 kašičici je 37 kcal. Jedna supena kašika sadrži 111 kcal.

Možete li smršati sa medom?

Pčelinji proizvod je efikasan u ishrani. Ubrzava metaboličke procese, poboljšava probavu, a ujedno je i izvor energije. Ali prije nego počnete gubiti težinu, preporučuje se da proučite sastav meda. Kalorijski sadržaj različitih vrsta prirodne slatkoće varira, kao što je gore opisano. Ovo treba uzeti u obzir pri odabiru meda za dijetu. Bilo koja vrsta slatkiša čisti ljudski organizam, uklanja toksine i soli. Med jača imuni sistem, poboljšava stanje kože, noktiju, kose. Onima koji se bore sa viškom kilograma preporučuje se da ujutro piju napitke na bazi meda. I bolje je to raditi na prazan želudac. Preporučuje se konzumiranje 1 male kašičice lekovitih poslastica dnevno.

Recepti od meda za mršavljenje

1. Čaj sa medom. Takav napitak smiruje, zagrijava, energizira, ubrzava metabolizam i pomaže u uklanjanju toksina iz tijela. Da bi napitak od čaja bio posebno efikasan u mršavljenju, treba ga pripremiti po određenoj recepturi. U prethodno skuvani crni (zeleni) čaj dodajte prstohvat cimeta, rendani đumbir (1 kašičica), crvenu ljutu papriku (na vrhu noža), med (1 mala kašika). Čaj se može piti prije jela i između obroka.
2. Ovsena kaša sa medom za doručak. Kalorijski sadržaj proizvoda od meda na 100 g proizvoda je 380 kcal. 200 g zobenih pahuljica sadrži 180 kcal, pod uslovom da se kuvaju u vodi. Prvo morate skuhati zobene pahuljice, a zatim dodati med (2 male kašike), suhe kajsije i suve šljive (po 3). Za veći efekat, pahuljice se preporučuje da se popije sa šoljicom zelenog čaja (nezaslađenog). Ovako pripremljen doručak biće zasitan, zdrav, hranljiv. Dat će energiju, omogućiti sagorijevanje masti i poboljšati probavu. Redovno kuvanje zobenih pahuljica sa medom za doručak će vam omogućiti da izgubite višak kilograma. Preporučuje se da se ujutru kuvaju žitarice sa medom kako bi se kalorije sadržane u medu mogle potrošiti tokom dana.