Pileći ćevap u loncu Redmond. Šiš kebab u spori šporet

Zdravo! Danas ću podijeliti recept za ukusan pileći ćevap kuhan u spori šporetu. Vremenski uslovi vam ne dozvoljavaju uvek da izađete u prirodu. A ako ukućani uporno traže šiš kebab, onda se lako može skuhati u sporom štednjaku. U ove svrhe preporučuje se korištenje programa „Pečenje“.

Pileće meso, odnosno prsa, odlično je za roštilj. A da bi zaista bio ćevap, a ne pečeno meso, potrebno je komadiće nanizati na drvene ražnjiće. Mogu se slomiti na pola. Na svaki štap dovoljno je nanizati 4-6 komada.

Marinada za šiš kebab može se napraviti od biljnog ulja, senfa i aromatičnih začina koji sadrže začinsko bilje. Po želji možete dodati i druge sastojke, ili marinirati na svoj način. Pileće meso se brzo marinira, samo ga stavite u frižider na 1 sat. Rezultat je crvenkasti ćevap delikatnog ukusa. Može se poslužiti uz kuvani pirinač, pire krompir i testeninu. Ova verzija ćevapa od piletine može se pripremiti zimi za prazničnu trpezu, po kišnom vremenu ili jednostavno tako.

Sastojci za pravljenje pilećih ćevapa

1. Pileća prsa – 1 kom.
2. Luk – 2 kom.
3. Senf – 1 kašičica.
4. Začin – 1 kašičica.
5. Biljno ulje - 3 kašike.
6. Kuhinjska so - po ukusu.

Kako skuhati ukusni pileći ćevap u sporom šporetu

Ako na pilećim prsima ima kože, potrebno je pažljivo ukloniti. File narežite na krupnije komade i stavite na tanjir.

Meso malo posolite i dodajte bilo koji začin. Začin treba odabrati prema ličnom ukusu. Ako volite ljuti ćevap, onda morate uzeti začine koji sadrže crvenu papriku. Začinjanje raznim sušenim začinskim biljem će dodati ukus.


U meso ulijte biljno ulje, pomiješajte komade.


Dodajte senf i promiješajte. Pokrijte prozirnom folijom i ostavite u frižideru 1-2 sata.


Uzmite male luk, ogulite i isperite vodom. Luk narežite na kriške.


Drvene ražnjiće razbiti na dva dijela. Provucite komade mesa i luk jedan po jedan.


Preostalu marinadu sipajte u spori šporet ili dodajte biljno ulje. Stavite ražnjiće sa mesom i zatvorite poklopac.


Uključite režim "Pečenje" na 45 minuta. Nakon 30 minuta kebab možete okrenuti na drugu stranu.


Izvadite pileći ćevap iz spore peći, pospite svežim koprom i poslužite. Šiš ćevap je ukusan i topao i ohlađen. Prijatno!

Naravno, pravi šiš kebab ne možete skuhati u sporom štednjaku, ali uspješna imitacija može se napraviti vrlo jednostavno. Razveselit će vas i vaše najmilije u trenutku kada možete samo sanjati o sezoni roštiljanja. Za pripremu šiš kebaba u sporom štednjaku, optimalno je koristiti meso peradi, jer se brzo marinira i dobro se kuha u ovom uređaju. Naravno, prvo što vam padne na pamet je piletina. Pileća prsa oduvijek su ostala jedan od najpristupačnijih proizvoda i omogućuju vam da pripremite ekonomične opcije za bilo koju poslasticu.

Kao što znate, za bilo koji roštilj meso se prvo mora marinirati. S obzirom da će se naš ćevap pržiti u laganoj šporeti, marinada za njega može biti prilično blaga. Dobra kombinacija je kefir i soja sos. Pogledajte kako se to radi u foto receptu iz Lijepe polovine.

Kako kuhati pileći šiš kebab u sporom štednjaku - recept sa fotografijama korak po korak

Proizvodi:

Osim toga, trebat će vam drveni ražnjići, koje ćete morati skratiti tako da slobodno stanu u zdjelu.

Priprema. Prvo pravimo marinadu koja je potrebna za prethodnu obradu pilećeg mesa. Pomiješajte kefir sa soja sosom po ukusu. Luk narežite na kolutiće, beli luk na tanke ploške. Pileći file narežite na komade srednje veličine, kao za ćevap.

Meso stavite u činiju, pospite lukom i češnjakom, prelijte marinadom i promiješajte. Stavite činiju u frižider i ostavite tamo najmanje 3 sata, ali moguće je i više.

Pripremljeno meso navucite na ražnjiće.

Ne treba koristiti luk iz marinade, on daje jelu gorak ukus. Ćevape stavite u multivarku (prvo u posudu ulijte malo biljnog ulja - maslinovog ili, u ekstremnim slučajevima, suncokretovog).

Šiš kebab pecite u multivarku 40 minuta pomoću programa „Pečenje“. Ćevape je potrebno s vremena na vrijeme okrenuti kako bi porumenjeli sa svih strana. Zato se nemojte plašiti da otvorite poklopac multivarke dok se meso peče i proverite kakav je osećaj.

Gotove ćevape od piletine serviramo na stol vruće - direktno sa vatre. Možete ih ukrasiti povrćem. Bilo koji sos – paradajz, kajmak ili bobičasto voće (nezaslađen, naravno) – neće pogrešiti. Savršeno naglašava delikatan ukus pečenog pilećeg filea.

P.S.: Ako vam je ova majstorska klasa bila korisna, možete reći "hvala" njenom autoru pisanjem komentara ili klikom na dugme vaše omiljene društvene mreže ispod publikacije.

U dizajnu majstorske klase korištene su autorske fotografije Tatjane Krupske. Kopiranje je zabranjeno!

Kuhala sam mnogo puta kod kuće - u rerni i sporo šporetu. Naravno, ne treba očekivati ​​rezultate koje možemo dobiti kuhanjem mesa na ugljevlju. Međutim, sigurno ćete moći skuhati meko i ukusno meso sa jarkom aromom začina. Ako vam sočnost mesa igra veliku ulogu, nemojte davati prednost pilećim prsima za roštilj. Najvjerovatnije će ispasti malo suvo, a ako se meso ohladi, jednostavno će biti suho. Za sočniji pileći ćevap možete uzeti komade mesa sa butova ili bataka.

Da biste pripremili pileći ćevap u sporom šporetu, pripremite sledeće sastojke.

Pileći file ili meso iz drugog dijela trupa narežite na kvadratne ili pravougaone komade. Usput odrežite sav višak - masnoću, kožu, filmove, hrskavicu.

U činiju sa piletinom dodajte so i začine po ukusu. Možete uzeti mješavinu mljevenog korijandera, suhe adjike i utskho-sunelija - ispada nevjerovatno ukusno, iako možda imate druge preferencije. Općenito, piletinu možete marinirati na bilo koji način, na primjer, u senfu, majonezu ili soku od paradajza.

Luk oljuštite i narežite na trakice. Dobro zapamtite da povrće pusti sok i stavite u činiju sa piletinom.

U činiju sipajte biljno ulje bez jakog mirisa ili ukusa, sve pomiješajte rukama. Ostavite da odstoji sat ili dva.

Ogulite komade piletine od luka i stavite meso na drvene ražnjiće. Komadi trebaju čvrsto pristajati jedan uz drugi.

Koristeći bilo koji prikladan način, stavite ražnjiće sa ćevapom u zdjelu multivarka. Odaberite režim "Pečenje" i ostavite da se peče sa zatvorenim poklopcem 25 minuta.

Nakon 25 minuta, postavite način "Pženje" i pržite svaki ražanj s mesom tako da kebab ispadne rumeni i ukusnijeg izgleda.

Pileći ćevap pečen u loncu poslužite vruć, sa svežim začinskim biljem i povrćem. Obavezno poslužite sos uz meso.

Prijatno!

Da li ste ikada probali da kuvate šiš kebab u sporom šporetu? Ljubitelji ovog jela kategorički odbijaju takvu toplinsku obradu mesa. Ali šta učiniti ako baš želite roštilj, a nema načina da izađete u prirodu? U tom slučaju preporučujemo pripremu ručka pomoću spomenutog kuhinjskog uređaja.

Šiš kebab u sporom štednjaku: recepti, fotografije mesnih jela

Priprema ovog jela ne oduzima puno vremena i ne zahtijeva veliki broj sastojaka. Za to će nam trebati:

• svinjski vrat - oko 1 kg;
• svježi limunov sok - od 1 voća;
• rendani đumbir - desertna kašika;
• soja sos - velika kašika;
• beli luk – 3 glavice;
• sjeckani korijander - desertna kašika;
• biber i kuhinjska sol - po vlastitom nahođenju.

Priprema sastojaka

Prije nego što skuhate šiš kebab u sporoj peći, morate pripremiti sve sastojke. Svinjski vrat treba dobro oprati, odrezati sve nepotrebne elemente, a zatim nasjeckati na prilično velike kocke.

Što se tiče luka, potrebno ga je oguliti i narezati na kolutove. Ubuduće ih morate mijesiti rukama zajedno sa kuhinjskom soli. Nakon toga povrće treba začiniti limunovim sokom.

Mariniranje svinjskog mesa

Da bi kebab u sporom štednjaku, čija je fotografija predstavljena u ovom članku, bio ukusan i aromatičan, mora se marinirati. Da biste to učinili, obrađeni luk se mora pomiješati s komadićima svinjskog vrata, a zatim začiniti naribanim đumbirom, soja sosom, korijanderom i biberom.

Nakon ponovnog miješanja sastojaka, prekrijte ih prozirnom folijom i ostavite da se mariniraju 4 sata.

Toplinska obrada jela u sporom štednjaku

Šiš kebab ne traje mnogo vremena da se kuva u sporom šporetu. Nakon što je mesni proizvod mariniran, mora se staviti u posudu uređaja. Zatim morate podesiti program "pečenje". U tom slučaju, vrijeme kuhanja treba biti tačno 1 sat.

Kako biste osigurali da meso ravnomjerno porumeni sa svih strana, preporučuje se da ga povremeno miješajte velikom žlicom.

Na kraju termičke obrade kebab treba ostaviti da se "odmara" još 10-15 minuta bez otvaranja poklopca.

Kako servirati jelo od mesa za večeru?

Sada znate kako skuhati šiš kebab u sporom štednjaku. Kada meso ravnomjerno porumeni, mekano, mekano i sočno, možete ga bezbedno izvaditi iz posude. Preporučuje se da ovo jelo poslužite za stolom uz kuvani krompir ili sveže povrće i začinsko bilje. Uz šiš kebab možete poslužiti kriške hljeba i ljuti paradajz sos. Prijatno!

Korak po korak recept za šiš kebab u spori šporet (od pilećih prsa)

Gore smo pričali o tome kako napraviti ćevap od svinjetine kod kuće. Međutim, ovo jelo se može pripremiti i od mesa peradi. Treba napomenuti da se s ovim proizvodom kebab priprema mnogo brže i ispada mnogo nježniji.

Dakle, da bismo napravili pileći kebab u sporu štednjaku, trebat će nam:

• ohlađeni file brojlera – oko 500 g;
• korijander - malo;
• menta - malo;
• čena belog luka - 3 kom.;
• svježi zeleni luk - 6 pera;
• čili (biber) – dodajte po želji;
• limunov sok i korica - od 1 voća;
• jodirana so, mljeveni biber – koristite po nahođenju;
• maslinovo ulje - po želji.

Prerađujemo hranu i mariniramo pileće meso

Prije nego što skuhate šiš kebab u sporoj peći, morate pripremiti sve sastojke. Prije svega, treba isprati filet brojlera, a zatim ga narezati na velike kocke, uklanjajući kosti i kožu. Nakon toga morate započeti s pripremom marinade. Da biste to učinili, u blenderu morate umutiti mentu, čen belog luka, zeleni luk, korijander i čili papriku po ukusu. Zatim dodajte sok i koricu malog limuna. Na kraju u sastojke treba dodati maslinovo ulje.

Nakon miješanja sastojaka, trebali biste dobiti marinadu konzistencije poput paste. Zatim ga treba staviti na komade fileta. Nakon miješanja sastojaka treba ih ostaviti sa strane da se mariniraju (oko 1 sat).

Kuvanje pilećih ćevapa u sporom šporetu

Kako napraviti šiš kebab u Redmond multivarku? Da biste to učinili, marinirano meso se može staviti na drvene ražnjeve. Ako nemate takve uređaje, pripremite jelo u odvojenim komadima.

Nakon mariniranja mesnog proizvoda, trebali biste ga početi pržiti. Da biste to učinili, pileći file treba staviti u posudu uređaja. Stavljajući multivarku u režim pečenja, ćevap se mora kuvati 20 minuta. U tom slučaju komade mesa je potrebno pržiti sa jedne strane prvih 10 minuta, a sa druge sve ostalo vrijeme.

Da bi pileća prsa dobila zlatno smeđu boju, multivarku morate prethodno zagrijati. Da biste to učinili, treba ga ostaviti praznu u načinu pečenja oko pola sata.

Nakon što završite sve opisane korake, trebali biste imati prave ćevape od piletine. Rumeni, ljuti, aromatični i ukusni - to su proizvodi koje treba predstaviti pozvanim gostima.

Kako servirati domaći ćevap na sto?

Nakon što ste sami napravili kebab u multivarku Redmond, možete ga sigurno poslužiti za stol. Preporučuje se da to radite zajedno sa kečapom, delikatnim mousseom od avokada ili laganim dijon senfom. Uz pileći ćevap možete poslužiti i neki prilog. Da biste to učinili, preporučuje se kuhati okrugli krompir, špagete, dinstati povrće ili napraviti kašu od heljde ili pirinča.

Hajde da sumiramo

Kao što vidite, kuhanje ćevapa u sporom štednjaku je sasvim moguće. Naravno, takvo jelo neće imati istu aromu koja je svojstvena mesu prženom na drvenom uglju. Međutim, ovaj ručak će poslužiti kao odlična alternativa.

Također treba napomenuti da možete kuhati ćevape kod kuće koristeći spori štednjak ne samo od svinjskog mesa ili prsa brojlera, već i od janjetine, teletine, pa čak i guske. Naravno, uz korištenje takvih sastojaka, jelo od mesa će ispasti grublje i žilavije. Ali uz pravilno mariniranje, vjerojatnost dobivanja takve večere može se značajno smanjiti.

Za domaći roštilj možete koristiti potpuno različite marinade. Nestandardni umaci su veoma popularni. Na primjer, dobro ispada jelo od mesa natopljeno sokom od luka i aromatičnim začinima.

Inače, kako biste spriječili da ćevapi ne zagore tokom termičke obrade u sporu štednjaku, svakako dodajte biljnu mast u njihovu marinadu. Ukoliko ne želite da dodajete ovaj sastojak, preporučljivo je koristiti meso sa slojevima masti. Tokom prženja mast će se otopiti, a ćevap će ispasti što ružičastiji, ukusniji i sočniji.

www.syl.ru

Pileći ćevap se može kuvati i u spori šporet, a rezultat je lagano, zadovoljno i veoma ukusno jelo. Ovaj recept je relevantan posebno kada nije moguće izaći u prirodu. Pileći ćevap obavezno servirati sa omiljenim sosom, svežim hlebom i začinskim biljem.

Sastojci:

• začini (provansalsko bilje, suneli hmelj) - po ukusu;
• sol - po ukusu;
• beli luk - 3 čena;
• soja sos - 50 g;
• med - 50 g;
• maslinovo ulje - 50 g;
• prsa ili pileći file - 500 g.

Priprema:

Pileće meso oprati u tekućoj hladnoj vodi i oštrim nožem iseći na male komade. Pripremljene komade stavite u čist tanjir, a zatim počnite praviti marinadu.

Umutite med sa maslinovim uljem, belim lukom i soja sosom. Dodajte začine i sol, dobro izmiješajte sve sastojke. Drvene ražnjiće potopite u hladnu vodu najmanje pola sata. Ako se to ne učini, drveni ražnjići mogu izgorjeti prilikom pripreme ćevapa.

Pileće meso stavite u zdjelu, dodajte marinadu i čistim rukama sve izmiješajte tako da svaki komad bude dobro premazan sa svih strana.

Stavite posudu u frižider, pokrijte je poklopcem ili pokrijte gornji deo prozirnom folijom. Marinirano meso je potrebno držati na hladnom najmanje sat vremena. Preporučljivo je držati ga duže, 3 sata, ili najbolje od svega, cijelu noć.

Ogulite luk, odrežite sav višak, isperite vodom i narežite na krupnije kolutove. Nanesite komade mesa na ražnjiće, naizmenično s kolutima luka, pa ih stavite u spori štednjak.

Prelijte preostalu marinadu na vrh, uključite multivarku i aktivirajte način rada "Pečenje" ili "Prženje". Nakon 50 minuta izvadite gotov pileći ćevap i poslužite ga na stolu.

Print

Pileći ćevap u spori šporet

www.kakprosto.ru

Šiš kebab u Redmond multivarku. Kako skuhati šiš kebab u multivarku Redmond

Loše vrijeme napolju nije razlog da odbijete sočan, aromatičan ćevap. Pogotovo ako u svojoj kuhinji imate multivarku Redmond. Ćevap će biti sočan i mekan od svinjskog i junećeg mesa. A ako želite da dobijete dijetalno jelo, onda izaberite piletinu ili ćuretinu.

Da bi vaš kebab u multivarku Redmond bio savršen, potrebno je spojiti znanje o radu kuhinjskog pomoćnika i pravilima za pripremu ovog jela u klasičnoj verziji. Postoji 5 glavnih principa za kuvanje šiš kebaba u multivarku Redmond:

1. Morate odabrati samo najsvježije meso, tada će jelo ispasti ukusno. Ako nije moguće kupiti svježe meso, zamrznuto meso treba odmrznuti u hladnjaku preko noći. Ako to radite u mikrovalnoj pećnici ili na sobnoj temperaturi, tada će svako meso imati čvrsta vlakna.
2. Govedina i svinjetina moraju biti marinirani najmanje 12 sati, ćuretina - 4 sata, piletina - 2 sata. Što je meso duže u aromatičnoj marinadi, to će biti mekše u gotovom jelu.
3. Meso nije potrebno odmah nanizati na ražnjiće, komadiće fileta stavite u zdjelu multivarka. A kada su gotovi, navlače se na ražnjiće prije serviranja.
4. Marinada se koristi tokom čitavog procesa pripreme šiš kebaba, dodaje se u spori šporet dok se meso prži i tada će biti još mekše.
5. Klasičan način pripreme mesa za roštilj je korištenje 2 načina - "Kaša" i "Prenje". Morate pržiti meso oko 40 minuta ako njegova težina ne prelazi 0,5 kg; i do 50 minuta ako je file težak oko kilogram. Koristeći način rada "Kaša", kebab morate kuhati 10 minuta, a onda će ispasti mekan.

Pridržavajući se ovih pravila, možete pripremiti šiš kebab koji će biti ukusniji nego u pećnici i, možda, prilično lošiji od onog kuhanog na vatri.

Pileći ćevap u multivarku Redmond

Među svim vrstama mesa, piletina zauzima ponosno mjesto, smatra se dijetalnim i zdravim, a pileći ćevap ima delikatan ukus i miris.

Sastojci:

• pileći file - 1 kg;
• Kavkaska adjika - 2 kašike. l.;
• kečap (paradajz pasta) – 2 kašike. l.;
• soja sos – 4 kašike. l.;
• paprika - 4 kom.;
• majonez - 4 kašike. l.;
• biljno ulje - 3 kašike. l.;
• sol - po ukusu.

Priprema šiš kebaba od piletine:

1. Odmrznite pileći file i dobro isperite. Stavite u šerpu i prelijte soja sosom, dodajte ađiku i dobro promešajte rukama. U ovoj fazi nema potrebe za dodavanjem soli jer je soja sos već slan. Stavite piletinu na hladno i ostavite da se marinira najmanje 2 sata. Meso ćevapa je najbolje marinirati preko noći, jer što duže odstoji to će gotovo jelo biti sočnije.
2. Papriku oguliti, oprati i narezati na sitne kockice.
3. Meso izvadite iz marinade i narežite na komade srednje veličine da se isprži i drži na ražnjićima.
4. Mesu dodajte seckani biber, dodajte majonez, posolite i promešajte. Meso nije potrebno dugo držati u ovoj marinadi, možete ga ispeći odmah.
5. Uključite multivarku na režim "Pečenje", stavite u posudu podmazanu biljnim uljem i kuhajte 40 minuta. Tokom kuhanja potrebno je nekoliko puta promiješati komade kako bi se ravnomjerno ispekli sa svih strana.
6. Nakon što je meso spremno, komadiće morate navući na drveni ražanj.

Komade mesa možete naizmjenično zamijeniti povrćem ili kiselim lukom i poslužiti vruće. Kao prilog prikladni su pire krompir i salata od povrća.

Svinjski šiš kebab u loncu Redmond

Mnogima, kada se spomene riječ „kebab“, padaju na pamet komadi dobro pečene, masne svinjetine. Ako ga kuvate u sporom šporetu, ovo jelo će takođe postati zdravo. Zaista, u ovom slučaju, meso se kuha praktično u vlastitom soku uz minimalnu upotrebu soli i ulja. Sastojci za marinadu možete odabrati prema vlastitim željama, tada ćete dobiti vrlo netrivijalno jelo. Ne bojte se eksperimentirati, možda ćete uskoro imati svoj prepoznatljivi ćevap u multivarku Redmond.

Sastojci:

• svinjski vrat – 1 kg;
• limun – 1 kom.;
• korijen đumbira - po ukusu;
• paradajz – 2 kom.;
• kivi – 2 kom.;
• luk - 1 kg;
• mljeveni crni biber - 1 kašičica;
• ljuta paprika - 0,5 kašičice;
• mljeveni korijander – 20 g.

Priprema svinjskog šiš kebaba:

1. Luk oljuštite, operite, narežite na kolutiće. Ako je luk veliki, onda ga narežite na pola prstena. Stavite luk u činiju, posolite i izgnječite rukama.
2. Limun prerežite na dvije polovine, iz svake iscijedite sok, uklonite sjemenke iz soka, ulijte limunov sok u luk i promiješajte.
3. Ogulite kivi i paradajz, uklonite peteljke, narežite na male komadiće i sameljite u blenderu.
4. Meso oprati i iseći na kockice tako da se lako stavlja na drveni ražanj. Posolite, dodajte začine i mljeveni kivi sa paradajzom. Koren đumbira narendajte na sitno i dodajte mesu, sve sastojke dobro izmešajte rukama. Marinirano meso stavite na hladno mesto 3-4 sata.
5. Sada ostaje najvažnije - odabrati prave načine kuhanja tako da meso ispadne prženo, sočno i s ukusnom koricom. Prije svega, morate uključiti „Multi-cook“. Zatim program “Pečenje” pa “Pita”, podesite vrijeme na 60 minuta. Nakon što se oglasi signal, nemojte otvarati multivarku još 10 minuta.

Ćevap se servira još vruć sa svježim povrćem. Po želji možete staviti na ražnjiće ili poslužiti na velikom tanjiru. U svakom slučaju, neće dugo ostati na stolu.

Goveđi šiš kebab u Redmond multivarku

Goveđi ćevap se ne priprema tako često kao svinjski, ali ovo jelo može postati vaše omiljeno ako za pripremu koristite multivarku Redmond.

Sastojci:

• goveđe meso - 0,5 kg;
• luk - 2 kom.;
• paradajz – 2 kom.;
• zelje - 1 grozd;
• vinsko sirće - 4 kašike. l.;
• začini, biber, sol - po ukusu.

Priprema šiš kebaba od govedine:

1. Meso operite i narežite na srednje velike komade, posolite i pobiberite, dodajte začin za roštilj, dodajte vinsko sirće i promiješajte rukama.
2. Luk oguliti i iseći na kolutiće, dodati mesu i sve marinirati u frižideru, što duže to bolje, ali ne manje od 4 sata.
3. Uključite multivarku na program „Prženje“ na 50 minuta, u posudu stavite meso i luk, dodajte marinadu i kuvajte povremeno mešajući.
4. Čim završi program „Prženje“, odmah pređite na „Kašu“ i dinstajte meso 10 minuta. Tada će ispasti sočno i dobro ispeći.

Po istom receptu se može pripremiti i ćureće meso.

Ražnjići od pečuraka u Redmond loncu

Veoma se varaju oni koji misle da se ćevap može pripremiti isključivo od mesa. Pečurke su odlične za ove svrhe. Bilo koji multivarak može podnijeti njihovu pripremu, ali ako koristite Redmond, možete biti sigurni da će kebab ispasti vrlo ukusan.

Sastojci:

• šampinjoni - 0,5 kg;
• biljno ulje - 2 kašike. l.;
• soja sos – 1 kašika. l.;
• sok od limuna - 1 kašika. l.;
• paprika – 1 kašičica;
• beli luk – 2 čena;
• kopar - po ukusu.

Također morate kupiti male drvene ražnjiće koji će stati u zdjelu multivarka.

Priprema kebaba od gljiva:

1. Odaberite šampinjone iste veličine, operite, stavite na peškir da se osuše, ogulite kožu.
2. Očistite beli luk i sitno iseckajte.
3. Pečurke stavite u plastičnu vrećicu, dodajte bijeli luk, papriku i sitno sjeckano začinsko bilje. Ovdje sipajte soja sos, ulje i par kapi limunovog soka. Zatvorite vrećicu i nekoliko puta protresite da se marinada pomiješa sa gljivama. Nakon toga ostavite da odstoji 20 minuta kako bi se šampinjoni dobro natopili marinadom.
4. Pečurke navucite na drvene ražnjiće, namažite posudu multivarka uljem i stavite budući ćevap. Uključite režim "Pečenje" i zatvorite poklopac. Jedna porcija pečuraka se peče oko 15 minuta. Ako nemate vremena za prženje u serijama, sve ražnjiće možete staviti u spori šporet i pečurke će biti dobro ispečene, i ispod i na vrhu. Možda će donji imati više zlatno smeđu koricu.

Ćevap od gljiva u multivarku Redmond će ispasti sočan i aromatičan. Poslužite ga odmah dok je još vruća.

Po istom receptu možete kuhati šampinjone i bez ražnjića, samo ukiseljene šampinjone stavite na dno posude multivarka i pecite 20 minuta. I na kraju, po želji, posuti rendanim tvrdim sirom. Malo ljudi će odbiti takvo jelo.

multivarenie.ru

Najbolji izbor recepata za šiš kebab u štednjaku

Načini kuhanja u multivarkama upali su u kulinarsku tehnologiju poput prave oluje.

Sada nije lako imenovati jelo koje se ne može pripremiti na ovaj originalan način.

Sada već nadaleko poznatim receptima za pripremu prvih i drugih jela u multivarkama, danas dodajemo i način pripreme šiš kebaba.

Vrijedi li se brinuti zbog činjenice da su u ovom slučaju integralne i egzotične radnje s roštiljem i otvorenom vatrom isključene iz tehnološkog asortimana, ako kebab u sporu štednjaku ispadne toliko ukusan da nakon što ga završite, samo poželite da poližete svoj prsti?

Ne morate samo da kupujete meso za roštilj...

Odabir kvalitetnog mesa za roštilj ključ je za dobijanje zdrave, ukusne hrane i maksimalnog užitka prilikom jedenja.

Prije svega, morate obratiti pažnju na to da bude svjež.

Njegov sok treba da bude proziran, a pulpa elastična.

Ako meso ispušta neprivlačan miris, očito se ne isplati kupovati.

Ako pažljivo pogledate rez, svježe meso treba imati jarko crvenu boju sa blago vlažnom površinom i ne lijepiti se za prste.

Stručnjaci smatraju da je njegova gustina najvažniji pokazatelj svježine.

Ako prstom pritisnete svjež rez, nastala depresija će se brzo izravnati i na ovom mjestu neće ostati rupica.

Ako je nivelacija sporo, to bi kupcu trebalo navesti da posumnja da nije svjež.

U slučaju mesa lošeg kvaliteta, depresija će ostati.

Ali šta odabrati – jagnjetinu, junetinu ili svinjetinu sa piletinom – stvar je svačijeg ukusa.

I naravno, izbor na tezgi za meso zavisi i od planiranog limita potrošnje.

Najbolje marinade za meso odavno su utvrđene u kulinarskoj praksi.

I svi ovi razvoji su sasvim prikladni za kuhanje šiš kebaba u sporom štednjaku.

Navodimo neke od vrsta marinada:

• senf;
• luk;
• sa belim lukom.

Pogledajmo svaku od ovih vrsta marinade zasebno:

1. Marinada od senfa priprema se od senfa, biljnog ulja, soja sosa i limunovog soka. U ovu smjesu dodajte sol, zeleni cilantro i bijeli luk. Sve se dobro izmiješa u dubokoj posudi, a zatim se slaže meso tako da se marinada ravnomjerno rasporedi po njegovoj površini. Vrijeme mariniranja je najmanje pola sata.
2. Za pripremu šašlika u marinadi od luka, meso se prvo posipa svježe mljevenim biberom, korijanderom i drugim omiljenim začinima. Zatim se luk krupno nasjecka i obilno posoli uz temeljno miješanje. Luk možete rukama natrljati solju da izađe sok. Dobijenu smjesu koristite za mariniranje mesa. Karakteristično je da se ne koristi sirće, vino ili limunska kiselina.
3. Da biste pripremili marinadu od češnjaka, nasjeckajte luk i narežite bijeli luk. Sve se pomeša sa solju i mlevenim crnim biberom. Poželjno je dodati mljevenu crvenu papriku, mažuran i majčinu dušicu. U ovu smjesu se dodaju sirće i biljno ulje. Sve je promešano i marinada je gotova!

Glatko smo pristupili samoj pripremi šiš kebaba.

Loše vrijeme napolju nije razlog da odbijete sočan, aromatičan ćevap. Pogotovo ako u svojoj kuhinji imate multivarku Redmond. Ćevap će biti sočan i mekan od svinjskog i junećeg mesa. A ako želite da dobijete dijetalno jelo, onda izaberite piletinu ili ćuretinu.

Da bi vaš kebab u multivarku Redmond bio savršen, potrebno je spojiti znanje o radu kuhinjskog pomoćnika i pravilima za pripremu ovog jela u klasičnoj verziji. Postoji 5 glavnih principa za kuvanje šiš kebaba u multivarku Redmond:

1. Morate odabrati samo najsvježije meso, tada će jelo ispasti ukusno. Ako nije moguće kupiti svježe meso, zamrznuto meso treba odmrznuti u hladnjaku preko noći. Ako to radite u mikrovalnoj pećnici ili na sobnoj temperaturi, tada će svako meso imati čvrsta vlakna.
2. Govedina i svinjetina moraju biti marinirani najmanje 12 sati, ćuretina - 4 sata, piletina - 2 sata. Što je meso duže u aromatičnoj marinadi, to će biti mekše u gotovom jelu.
3. Meso nije potrebno odmah nanizati na ražnjiće, komadiće fileta stavite u zdjelu multivarka. A kada su gotovi, navlače se na ražnjiće prije serviranja.
4. Marinada se koristi tokom čitavog procesa pripreme šiš kebaba, dodaje se u spori šporet dok se meso prži i tada će biti još mekše.
5. Klasičan način pripreme mesa za roštilj je korištenje 2 načina - "Kaša" i "Prenje". Morate pržiti meso oko 40 minuta ako njegova težina ne prelazi 0,5 kg; i do 50 minuta ako je file težak oko kilogram. Koristeći način rada "Kaša", kebab morate kuhati 10 minuta, a onda će ispasti mekan.

Pridržavajući se ovih pravila, možete pripremiti šiš kebab koji će biti ukusniji nego u pećnici i, možda, prilično lošiji od onog kuhanog na vatri.

Pileći ćevap u multivarku Redmond

Među svim vrstama mesa, piletina zauzima ponosno mjesto, smatra se dijetalnim i zdravim, a pileći ćevap ima delikatan ukus i miris.

Sastojci:

• pileći file - 1 kg;
• Kavkaska adjika - 2 kašike. l.;
• kečap (paradajz pasta) – 2 kašike. l.;
• soja sos – 4 kašike. l.;
• paprika - 4 kom.;
• majonez - 4 kašike. l.;
• biljno ulje - 3 kašike. l.;
• sol - po ukusu.

Priprema šiš kebaba od piletine:

1. Odmrznite pileći file i dobro isperite. Stavite u šerpu i prelijte soja sosom, dodajte ađiku i dobro promešajte rukama. U ovoj fazi nema potrebe za dodavanjem soli jer je soja sos već slan. Stavite piletinu na hladno i ostavite da se marinira najmanje 2 sata. Meso ćevapa je najbolje marinirati preko noći, jer što duže odstoji to će gotovo jelo biti sočnije.
2. Papriku oguliti, oprati i narezati na sitne kockice.
3. Meso izvadite iz marinade i narežite na komade srednje veličine da se isprži i drži na ražnjićima.
4. Mesu dodajte seckani biber, dodajte majonez, posolite i promešajte. Meso nije potrebno dugo držati u ovoj marinadi, možete ga ispeći odmah.
5. Uključite multivarku na režim "Pečenje", stavite u posudu podmazanu biljnim uljem i kuhajte 40 minuta. Tokom kuhanja potrebno je nekoliko puta promiješati komade kako bi se ravnomjerno ispekli sa svih strana.
6. Nakon što je meso spremno, komadiće morate navući na drveni ražanj.

Komade mesa možete naizmjenično zamijeniti povrćem ili kiselim lukom i poslužiti vruće. Kao prilog prikladni su pire krompir i salata od povrća.

Svinjski šiš kebab u loncu Redmond

Mnogima, kada se spomene riječ „kebab“, padaju na pamet komadi dobro pečene, masne svinjetine. Ako ga kuvate u sporom šporetu, ovo jelo će takođe postati zdravo. Zaista, u ovom slučaju, meso se kuha praktično u vlastitom soku uz minimalnu upotrebu soli i ulja. Sastojci za marinadu možete odabrati prema vlastitim željama, tada ćete dobiti vrlo netrivijalno jelo. Ne bojte se eksperimentirati, možda ćete uskoro imati svoj prepoznatljivi ćevap u multivarku Redmond.

Sastojci:

• svinjski vrat – 1 kg;
• limun – 1 kom.;
• korijen đumbira - po ukusu;
• paradajz – 2 kom.;
• kivi – 2 kom.;
• luk - 1 kg;
• mljeveni crni biber - 1 kašičica;
• ljuta paprika - 0,5 kašičice;
• mljeveni korijander – 20 g.

Priprema svinjskog šiš kebaba:

1. Luk oljuštite, operite, narežite na kolutiće. Ako je luk veliki, onda ga narežite na pola prstena. Stavite luk u činiju, posolite i izgnječite rukama.
2. Limun prerežite na dvije polovine, iz svake iscijedite sok, uklonite sjemenke iz soka, ulijte limunov sok u luk i promiješajte.
3. Ogulite kivi i paradajz, uklonite peteljke, narežite na male komadiće i sameljite u blenderu.
4. Meso oprati i iseći na kockice tako da se lako stavlja na drveni ražanj. Posolite, dodajte začine i mljeveni kivi sa paradajzom. Koren đumbira narendajte na sitno i dodajte mesu, sve sastojke dobro izmešajte rukama. Marinirano meso stavite na hladno mesto 3-4 sata.
5. Sada ostaje najvažnije - odabrati prave načine kuhanja tako da meso ispadne prženo, sočno i s ukusnom koricom. Prije svega, morate uključiti „Multi-cook“. Zatim program “Pečenje” pa “Pita”, podesite vrijeme na 60 minuta. Nakon što se oglasi signal, nemojte otvarati multivarku još 10 minuta.

Ćevap se servira još vruć sa svježim povrćem. Po želji možete staviti na ražnjiće ili poslužiti na velikom tanjiru. U svakom slučaju, neće dugo ostati na stolu.

Goveđi šiš kebab u Redmond multivarku

Goveđi ćevap se ne priprema tako često kao svinjski, ali ovo jelo može postati vaše omiljeno ako za pripremu koristite multivarku Redmond.

Sastojci:

• goveđe meso - 0,5 kg;
• luk - 2 kom.;
• paradajz – 2 kom.;
• zelje - 1 grozd;
• vinsko sirće - 4 kašike. l.;
• začini, biber, sol - po ukusu.

Priprema šiš kebaba od govedine:

1. Meso operite i narežite na srednje velike komade, posolite i pobiberite, dodajte začin za roštilj, dodajte vinsko sirće i promiješajte rukama.
2. Luk oguliti i iseći na kolutiće, dodati mesu i sve marinirati u frižideru, što duže to bolje, ali ne manje od 4 sata.
3. Uključite multivarku na program „Prženje“ na 50 minuta, u posudu stavite meso i luk, dodajte marinadu i kuvajte povremeno mešajući.
4. Čim završi program „Prženje“, odmah pređite na „Kašu“ i dinstajte meso 10 minuta. Tada će ispasti sočno i dobro ispeći.

Po istom receptu se može pripremiti i ćureće meso.

Ražnjići od pečuraka u Redmond loncu

Veoma se varaju oni koji misle da se ćevap može pripremiti isključivo od mesa. Pečurke su odlične za ove svrhe. Bilo koji multivarak može podnijeti njihovu pripremu, ali ako koristite Redmond, možete biti sigurni da će kebab ispasti vrlo ukusan.

Sastojci:

• šampinjoni - 0,5 kg;
• biljno ulje - 2 kašike. l.;
• soja sos – 1 kašika. l.;
• sok od limuna - 1 kašika. l.;
• paprika – 1 kašičica;
• beli luk – 2 čena;
• kopar - po ukusu.

Također morate kupiti male drvene ražnjiće koji će stati u zdjelu multivarka.

Priprema kebaba od gljiva:

1. Odaberite šampinjone iste veličine, operite, stavite na peškir da se osuše, ogulite kožu.
2. Očistite beli luk i sitno iseckajte.
3. Pečurke stavite u plastičnu vrećicu, dodajte bijeli luk, papriku i sitno sjeckano začinsko bilje. Ovdje sipajte soja sos, ulje i par kapi limunovog soka. Zatvorite vrećicu i nekoliko puta protresite da se marinada pomiješa sa gljivama. Nakon toga ostavite da odstoji 20 minuta kako bi se šampinjoni dobro natopili marinadom.
4. Pečurke navucite na drvene ražnjiće, namažite posudu multivarka uljem i stavite budući ćevap. Uključite režim "Pečenje" i zatvorite poklopac. Jedna porcija pečuraka se peče oko 15 minuta. Ako nemate vremena za prženje u serijama, sve ražnjiće možete staviti u spori šporet i pečurke će biti dobro ispečene, i ispod i na vrhu. Možda će donji imati više zlatno smeđu koricu.

Ćevap od gljiva u multivarku Redmond će ispasti sočan i aromatičan. Poslužite ga odmah dok je još vruća.

Po istom receptu možete kuhati šampinjone i bez ražnjića, samo ukiseljene šampinjone stavite na dno posude multivarka i pecite 20 minuta. I na kraju, po želji, posuti rendanim tvrdim sirom. Malo ljudi će odbiti takvo jelo.

Azijski juneći ćevap u loncu Redmond. Video