Originalni recepti za topli losos. Kako kuhati lososa: recepti

Losos- Ovo je crvena riba, jedna od najpoznatijih vrsta lososa. Svi narodi svijeta Rusiju smatraju rodnim mjestom crvene ribe. Ali o njegovim korisnim svojstvima znamo daleko od svega.

Naučnici su uvjereni da je losos jedan od najvažnijih izvora masnih kiselina – Omega-3. Zahvaljujući njima, u našem organizmu se stabilizuje metabolički proces, jača nervni sistem, aktivira se rad mozga, krvni sudovi postaju jaki i elastični.

Lekari savetuju da jedete lososa svake nedelje. Još jedan lijep argument za žene je da losos pomaže u održavanju zdrave kože, kose i noktiju.

Losos možete jesti i jednostavno tako, sasvim je sam sebi dovoljan, ali ako želite nešto ekstravagantnije da iznenadite svoje goste, predstavljamo vam recepte od lososa.

Mesne okruglice od lososa

Trebaće ti:

• Lagano slani losos;
• mocarela sir;
• listovi zelene salate.

kuhanje:

1. Uzmite list zelene salate, u sredinu stavite komadić lososa sa sirom.
2. List zelene salate pažljivo umotajte u ćufte i učvrstite ražnjićem ili čačkalicom.

Evo ovako jednostavnog recepta sa lososom! =)

Losos pečen u foliji

Ljekari savjetuju da jedete losos sirov ili da ga pečete, jer zadržava više korisnih tvari, vitamina i elemenata u tragovima od kuhanog ili prženog lososa.

Za naš recept za lososa trebat će:

• 1 kg. losos (pećak),
• puter,
• biber,
• limun,
• zelje,
• bijeli luk,
• roštilj ili paradajz pikantni sos,
• sol,
• i pećnicu.

Dakle, krenimo sa kuvanjem:

1. Uzmite 4 lista folije i namažite ih puterom.
2. Filete narežite na poprečne preseke debljine 2,5 cm i položite na foliju. Losos začinite biberom, limunom i solju.
3. Zatim sitno nasjeckajte zelje (po vašem ukusu) i pospite komadiće. Umotajte ih u foliju i pecite u rerni 40-45 minuta.
4. Kao dodatak možete skuhati tost, sa biljnim uljem. A kad se isprže, namazati ih belim lukom.
5. Poslužite lososa uz sos i tost. Sa ovako divnim receptom iznenadićete svoju porodicu ili goste.

Salata sa lososom i povrćem

trebat će vam:

• pečeni, sirovi ili kockice lososa (po vašem ukusu),
• pola lista zelene salate,
• ljuljana zelena salata pola lista,
• 100 gr. kuvani pirinač,
• šargarepa,
• Crvena paprika,
• krastavac,
• jabuka,
• 2 narandže
• 3 art. l bosiljak,
• ekstra djevičansko maslinovo ulje, hladno ceđeno.

kuhanje:

1. Za početak pripremamo salatu od povrća. Za ego narežite na kockice: zelena salata, pečena salata, šargarepa, crvena paprika, krastavac i jabuka. Dodajte pirinač u to.
2. Za preliv za salatu pripremite sledeći sos: U bledilo uvijte pulpu narandže, bosiljka i maslinovog ulja. Prelijte salatu dresingom i promiješajte.
3. Salatu od povrća rasporedite na tanjir, a preko stavite komade lososa. Lagano promiješajte da losos bude vidljiv.

Salata od lososa je spremna! Ovo je tako neobičan recept! =)

Losos sa neobičnim sosom

Za pripremu ovog jela potrebno vam je:

• file lososa (pola kg),
• svježa menta (narezana na 2 žlice),
• crno vinsko sirće (2 supene kašike),
• crni biber,
• morska so,
• 4 žlice prirodni jogurt,
• krastavac,
• kopar,
• kriške limuna.

kuhanje:

1. Na foliju stavite filet lososa, posolite, pobiberite, pospite seckanim koprom i lepo rasporedite kriške limuna.
2. Staviti zagrejano na 200 gr. rerni i pecite 25 minuta.
3. Dok se vaša riba peče, pripremite sos. Da biste to učinili, morat ćete pomiješati sitno sjeckanu mentu sa jogurtom, sirćetom, biberom i solju.

Kad izvadite ribu iz rerne, začinite je sosom i ukrasite svežim začinskim biljem. Možete poslužiti za stolom!

Lagano slani losos, recept sa šećerom i solju

Ono što mi se općenito sviđa kod crvene ribe je to što se vrlo lako osuši. Suha metoda ne zahtijeva pripremu marinade - znajte i sami, istrljajte ribu sa svih strana predloženim sastojcima i pričekajte da dostigne željeno stanje. A riba je dobra i po tome što neće unijeti više soli nego što bi trebala. Druga stvar je što njegova "norma" možda neće odgovarati vašem ukusu, a file vam može izgledati prilično slan.

Za kuhanje lososa trebat ćete uzeti sljedeće proizvode:

• Svježi losos - jedan komad na pola kilograma;
• Mljeveni biber (bolje je samljeti neposredno prije soljenja);
• krupna sol;
• Šećer.

kuhanje:

1. Najvjerovatnije ćete moći kupiti ribu koja je zamrznuta. Ako je tako, onda prvo odmrzavamo file - ali ni u kom slučaju ne ubrzavamo proces. Imam prijateljicu koja je uspjela pretvoriti lososa u nevjerovatnu smjesu samo zato što je odlučila da odmrzne ribu u mikrovalnoj. Da, čak i ako imate takvo dugme koje govori da je vaša tehnika pametna i da se nosi sa odmrzavanje ribe, ali ovo može biti pogodno za riblje konzerve ili supu, ali ne i za soljenje. Zato ne žurite, budite strpljivi.
2. Pustite da se losos polako odmrzava u frižideru u tanjiru ili loncu.
3. Nakon toga pored sebe stavite nekoliko papirnatih salveta ili ručnika, isperite ribu, a zatim je osušite od viška vlage. Sada možete očistiti file od kostiju, ne morate skidati kožu, samo uklonite kičmu i rebra.
4. Zatim morate uzeti emajliranu ili staklenu posudu u kojoj će se losos nalaziti tijekom soljenja i tamo staviti komad ribe s kožom prema dolje.
5. Sada trebate uzeti sol, šećer i biber. Sol - 2 kašike bez tobogana, šećer - jedna i biber - kašičica. Sve se to pomeša, a zatim stavi u šerpu na dva dana. Samo obavezno posolite u frižideru i pod vrlo čvrstim poklopcem.
6. Usput, možete soliti i obrezati lososa na potpuno isti način - to smo radili dok smo bili studenti, i pokazalo se prilično jeftino, brzo i ukusno.

Ukusan blago slani losos, recept bez začina

Ne vole svi biber, pa možete i bez njega ako želite. Za kuhanje lagano slanog lososa bez bibera morat ćete uzeti:

• Šećer - 1 kašičica;
• Krupna sol - 3 kašičice;
• Lovorov list - 4 velika lista;
• Losos - 400 grama.

kuhanje:

1. Da biste pripremili ribu, prvo je odmrznite, očistite od kosti bez skidanja kože, zatim je operite i osušite.
2. Sada treba pomiješati sol i šećer i naribati lososa. Ako komadi nisu jako veliki, možete ih spljoštiti i položiti jedan na drugi - kožom dolje.
3. Između komada se stavljaju dva lovorova lista. Možete ih malo slomiti, mono namazati cijele.
4. Nakon toga, potrebno je zatvoriti lososa ili u posudu ili u lonac i ostaviti 36 sati u frižideru.
5. Nakon toga, riba se isječe na komade. Uklanjanje lovorovog lista.

Lagano slani losos kuvan sa lukom i začinskim biljem

Za pripremu takvog jela neće vam trebati složeni sastojci, ali ispada da je riba vrlo ukusna. uzmi ove proizvode:

• Bijeli luk - 3 glavice prilično velike veličine;
• Sol - 2 kašike;
• Crni mljeveni biber - pola kašičice;
• Limun - polovina ne najvećeg voća;
• Peršun - mala gomila.

kuhanje:

1. Prvo se pobrinite za ribu - po potrebi odmrznite, a zatim operite. Ako želite posoliti lososa na kriške - i to je moguće - onda ga je najbolje narezati dok je još malo smrznut.
2. Za ovaj recept morate ne samo ukloniti kosti, već i odrezati kožu oštrim nožem s tankom oštricom.
3. Sada se losos mora prebaciti u keramičku ili staklenu posudu - ovo je najbolje jelo za soljenje.
4. Nakon toga potrebno je posoliti, pobiberiti, sipati u komade ribe i sve ravnomjerno utrljati rukama, čim je gotovo. Tu možete iscijediti sok od limuna, ponovo promiješati.
5. Luk se mora narezati na kolutiće, ne pretanko, peršun oprati i odrezati listove.
6. Sve se to pomiješa s ribom, nakon čega posudu možete zatvoriti poklopcem i staviti u hladnjak na jedan dan.
7. Nakon tog vremena, mirisni nježni losos je spreman - možete ga poslužiti za stol.

Nevjerovatno jednostavan recept za lagano slani losos u biljnom ulju

Za pripremu ribe po ovom receptu potrebno je uzeti sljedeće proizvode:

• Losos - pola kilograma;
• Sol - 2 kašičice;
• Biljno ulje - 80 grama.

kuhanje:

1. Smrznuti losos treba narezati na male komadiće, a zatim ga lagano posoliti sa svom količinom soli koja je naznačena u receptu.
2. Nakon toga, morate uzeti ribu i staviti je u hladnu, ali steriliziranu staklenu posudu, sipati biljno ulje.
3. Nakon toga se losos u tegli zatvori, stavi u frižider na 2-3 dana - i onda ga možete koristiti.

Kao što vidite, blago slani losos - bez obzira koji recept odaberete - priprema se vrlo jednostavno, ali ispada ludo ukusno!

Prijatno!

Kako kuhati lososa: 10 ukusnih recepata za kuhanje sa fotografijama sa stranice časopisa

Losos se smatra pravom delikatesom. Zahvaljujući svojoj nježnosti i sočnosti, recepti za jela s lososom odlikuju se neverovatnom sofisticiranošću. Kada jednom otkrije ovu vrstu ribe, svaka domaćica može lako pripremiti mirisnu riblju čorbu, spektakularnu salatu, ispeći lososa ili ga ukiseliti. Svijetle karakteristike okusa kuhanog jela s lososom nikoga neće ostaviti ravnodušnim. Takva jela će postati česti gosti na svečanom i svakodnevnom stolu, jer su to nevjerovatno ukusne i zdrave delicije za cijelu porodicu.

Recept 1.

Sastojci: 170 g slabo posoljenog lososa, 160 g grejpa, 110 g spanaća, 190 g krastavaca, 90 g cherry paradajza, 80 g limuna, 34 ml maslinovog ulja, 45 g bosiljka, so, biber.

Moj grejp, oguli ga. Skinite foliju sa svake kriške, narežite na komade srednje veličine. Moje povrće, spanać, bosiljak. Krastavce narežite na četvrtine po dužini, a zatim svaki poprečno na manje komade. Losos narežemo na srednje kockice, paradajz prepolovimo. Stavite sve iseckane sastojke u činiju. Moj limun, jednu krišku ostavite za dekoraciju, a od ostatka iscijedite sok u salatu. Začinite uljem, biberom, solju. Natrgajte bosiljak, dodajte ga ostalim sastojcima, lagano promiješajte. Spanać stavite u porcionirane tanjire, a na vrh - salatu sa lososom. Ukrasite kriškom limuna, listićima bosiljka.

Recept 2.

Sastojci: 260 g slabo posoljenog lososa, 120 g pirinča, 1 avokado, 90 g krastavaca, 4 jaja, 70 g šargarepe, 45 g zelenog luka, 26 g kopra, 8 ml limunovog soka, 190 g majoneza, 6 g šećera, 6 g šećera crveni luk, 17 ml belog vinskog sirćeta, so.

Sipajte pirinač u činiju, dobro isperite dok voda ne bude bistra. Pirinač sipajte u cediljku, ostavite pola sata da stakla sva tečnost. Zatim šaljemo pirinač u tiganj, prelijemo čašom vode. Kuvajte dok se potpuno ne skuva. U činiju stavite sirće, šećer, sipajte kašičicu soli. Miksamo. Pomiješajte ovu smjesu sa kuhanim pirinčem. Skuvati tvrdo kuvana jaja. Šargarepu operemo, kuvamo dok ne omekša. Ohlađena i oguljena jaja i šargarepa utrljaju se u dvije različite posude. Avokado očistimo, odstranimo košticu, narežemo na sitne kockice, prelijemo limunovim sokom. Isperite zelje, krastavac. Luk oljuštite, sitno nasjeckajte. Isjeckajte zeleni luk, kopar. Krastavac narezan na sitne kockice. Na veliku posudu rasporedite slojeve sljedećim redoslijedom, svaki premažujući majonezom: pirinač - losos sa koprom i crvenim lukom - krastavac - avokado - jaja sa zelenim lukom - šargarepa. Salata se može ukrasiti u obliku ribe, ukrašena poluprstenovima luka, koji će imitirati ljuske, i zelenilom.

Recept 3.

Sastojci: 280 g dimljenog lososa, 180 g krem ​​sira, 190 g limuna, 38 g rena, 90 g raženog hljeba, 60 g zelene salate, mljeveni bijeli biber.

Losos očistimo od kože, narežemo na tanke slojeve. U činiju stavite sir, u njega iscijedite sok od pola većeg limuna. Dodati ren, biber. Dobro promešati. Na pergament papir stavljamo slojeve dimljenog lososa, svaki komad ribe premažemo mješavinom sira. Losos zarolajte sa uskog kraja na široki. Umotajte u pek papir i ostavite u frižideru pola sata. Zatim svaki rolat isečemo popreko na komade dužine 5 cm, a hleb isečemo na kvadrate, nakon što skinemo koru. Na tanjir stavite listove zelene salate, kriške hleba, na koje stavljamo rolnice od lososa. Preostali limun narežite na kriške, njima ukrasite gotovu grickalicu.

Recept 4.

Sastojci: 320 g svežeg lososa, 480 ml pavlake 15% masnoće, 480 g krompira, 285 g paradajza, 90 g crnog luka, 120 g šargarepe, 34 g biljnog ulja, 55 g peršuna, so, a mešavina bele, crne, crvene paprike.

Povrće čistimo i peremo. Crni luk sitno nasjeckajte. Trljamo šargarepu. Krompir narežemo na kockice veličine 3x3 cm, lososa operemo, očistimo od nejestivih delova. Pripremljen riblji file narežite na male komadiće. Peršun oprati, iseckati. Stavite paradajz u činiju, prelijte kipućom vodom. Zatim skinite kožu, narežite na male kockice. Na zagrejanom ulju propržiti luk 6-7 minuta, dodati šargarepu. Ostavite, mešajući, 7 minuta. Dodati seckani paradajz. Pržimo još 8 minuta. Prženo povrće prebacimo u tiganj, ulijemo 1,1 litar vode. Nakon ključanja dodati krompir, kuvati 7 minuta. Dodamo lososa. Pustite da provri, posolite, ulijte vrhnje. Dodajte mešavinu peršuna, bibera. Kuvajte 7-10 minuta.

Recept 5.

Sastojci: 1 kg lososa (glava, rep), 360 g krompira, 1 glavica luka, 90 g pirinča, 3 lista lovora, 100 g konjaka, 2 šargarepe, 35 g kopra, 35 g peršuna, 6 zrna bibera, so.

Losos dobro operite, uklonite škrge, izvadite oči. Isperite, napunite vodom. Prokuhamo. Očistimo luk, šargarepu. Na losos stavljamo lovorov list, luk, jednu celu šargarepu, biber. Kuvamo oko pola sata. Kuvani losos izvadimo, odstranimo kosti, sve ostale nejestive dijelove. Isperemo zelje. Krompir očistimo, operemo. Režemo na kockice. Drugu šargarepu i zelje sameljite nožem. Pirinač se opere. Procijedite riblju čorbu. Prokuhamo. Dodati krompir, šargarepu, pirinač. Kuvamo 15 minuta. Ulijte konjak, stavite filet lososa, skinut sa glave i repa. Pustite da proključa. Ugasimo vatru. Ostavimo da odstojimo pola sata. Sipajte uho u činije, posipajući seckanim začinskim biljem pre serviranja.

Recept 6.

Sastojci: 1 kg lososa u obliku odreska, 170 g sira tipa Edam, 120 g limuna, 400 g paradajza, 45 g majoneza, 70 g kopra, 16 ml maslinovog ulja, so, folija.

Operimo lososa, paradajz, zelje. Pustite da se ovaj sastojak osuši. Natrljajte odreske lososa solju. Iscijedite sok od limuna na ribu. Paradajz narežemo na krugove. Očistimo kopar od tvrdih štapića u njegovoj osnovi. Trljamo sir. Od folije presavijene na pola oblikujemo porcionirane forme za svaki odrezak tako da potpuno prekrije ribu. Podmazati foliju uljem. Stavite komade lososa u kalupe. Na vrh stavljamo kopar, podijeljen na grane. Zatim formiramo sloj paradajza. Odozgo rasporedimo jednaku količinu naribanog sira na svaki odrezak lososa. Nanosimo majonez, poravnavajući ga viljuškom preko sloja sira. Ribu zatvaramo folijom, čvrsto povezujući njene rubove. Pečemo pola sata na 185 stepeni. 8 minuta prije kraja pečenja otvoriti foliju da jelo porumeni.

Recept 7. Losos na roštilju u začinima

Sastojci: 2 velika odreska lososa, 46 ml soja sosa, 2 čena belog luka, 48 g semenki senfa, 20 g meda, mešavina belog i crnog bibera, 90 ml maslinovog ulja, zelena salata, sveže povrće.

U posudu sipati 80 ml ulja. Dodajte soja sos. Miksamo. Očistimo beli luk, protisnemo ga u dobijenu smesu. Dodajte bijeli i crni biber, senf. Dodajte med, dobro promiješajte, lagano mutite. Odreske lososa operemo, stavimo u dublju posudu. Ribu prelijte polovinom pripremljene marinade. Ostaviti 25 minuta, a rešetku za pečenje na roštilju namazati preostalim uljem. Izvadite ribu iz marinade. Pržite 7-12 minuta sa svake strane. Gotovog lososa izvadimo na tanjir, prelijemo drugim dijelom marinade. Poslužite uz povrće i zelenu salatu.

Recept 8.

Sastojci: 480 g fileta lososa, 55 g soli, 14 g šećera, 5 kom. lovorov list, 6 graška aleve paprike.

Losos po mogućnosti operemo, odstranimo preostale kosti i kožu. Čisti riblji file raširimo na papir, pustimo da se osuši, malo smoči. U posebnoj posudi sjedinite sol i šećer, promiješajte. Dobijenom mješavinom šećera i soli natrljajte ribu. Losos stavljamo u duboku posudu, ravnomjerno raspoređujući lovorov list i biber u zrnu po njegovoj površini. Pokrijte posudu s ribom čvrstim poklopcem. Šaljemo u frižider. Ostavljamo na soljenje četiri dana. Kuvani losos narežite na tanke kriške. Idealan je za sendviče, druge grickalice i salate.

Recept 9.

Sastojci: 420 g fileta lososa, 420 špageta, 360 ml nemasnog vrhnja, 3 čena belog luka, 35 g putera, 20 g peršuna, 20 g bosiljka, 17 ml maslinovog ulja, so.

Špagete se stavljaju u prokuvanu, prethodno posoljenu vodu. Kuvajte oko 8 minuta prema uputstvu. Zatim ocijedimo vodu. U testeninu dodajte maslinovo ulje i promešajte. Losos operemo, očistimo od kože. Narežite na kocke 15x15 mm. U šerpu stavite puter na kome pržimo lososa oko 7 minuta. Zatim napunite ribu kremom. Nakon ključanja ostaviti na veoma laganoj vatri. Peršun, bosiljak operemo, nasjeckamo nožem. Pomiješajte zelje sa iscijeđenim bijelim lukom. Dobivenu smjesu punimo ribom, solju. Pokrijte šerpu poklopcem, ostavite 4 minute. Lososu dodati špagete, nakon 2-3 minuta ugasiti vatru.

Recept 10.

Sastojci: 320 g lososa, 360 g brašna, 105 g putera, 70 g limunove korice, 260 ml mleka, 55 ml vode, 45 g rukole, 45 g zelenog luka, 5 g mlevenog crnog bibera, 3 jaja, 5 g soli, 110 g g Parmezan sir.

U prosejano brašno stavi se 95 g putera sobne temperature. Dodajte limunovu koricu i crni biber. Umesimo sve sastojke. Dodati vodu, zamesiti testo. Gotovo tijesto umotamo u foliju, ohladimo pola sata. Preostalim uljem namastite kalup prečnika oko 24 cm. Umiješamo tijesto iznutra, lagano ga poravnamo po cijeloj površini, formirajući odbojnike. Vilicom pravimo rupe, pecimo na 190 stepeni 12 minuta. Losos operemo, skinemo kožu. Narežite na male komade. Luk, rukolu operemo, pustimo da se osuši, iseckamo nožem. Stavite ribu u pečenu koru. Pospite rukolom i lukom. Trljamo sir. Ubijemo jaja u posebnu posudu, ulijemo mlijeko, posolimo, dodamo sir. Umutiti i preliti preko mješavine ribe i zelenila. Peći 35 minuta na 190 stepeni.

Losos je nježna, nježna riba, pa da biste ga pravilno skuhali, morate znati neke kulinarske suptilnosti. Takva riba ne voli puno začina - oni će samo prekinuti njen kraljevski okus i aromu. Čak i za marinadu vrijedi koristiti samo sastojke koji nemaju pretjerano jak miris: limun, biber, med. Također, nemojte podleći dugotrajnoj termičkoj obradi lososa. Ova riba se brzo kuha, čime se čuvaju ne samo karakteristike okusa, već i sve korisne tvari koje čine njen sastav.

Koristeći preporuke za kuhanje lososa, svaka domaćica sigurno će dobiti divna jela koja svojim ukusom mogu osvojiti prave gurmane. Jednostavni recepti s lososom bit će pravi poklon za kuhare početnike. Čak i najobičnije jelo, koje uključuje losos, automatski se pretvara u nevjerovatnu mirisnu poslasticu istančanog okusa.

Junakinji našeg današnjeg razgovora, lososu, nije potrebno posebno predstavljanje, njen istančan ukus i nježnost dobro su poznati svim ljubiteljima domaće kuhinje. Kao i većina drugih vrsta crvene ribe, losos nije samo ukusan i zdrav, već je i prilično jednostavan za pripremu. Međutim, tu postoje male kulinarske tajne i trikovi. Same tajne koje nam omogućavaju ne samo da pripremimo jestivo jelo od lososa, već da u potpunosti otkrijemo svu čar njegovog okusa i arome, zadržavajući svu mekoću i nježnost svojstvenu mesu ove nježne ribe. Danas vas pozivamo da naučite i zapamtite kako kuhati lososa s nama.

Losos je dobar ne samo zbog svog izvrsnog ukusa, već i zbog visoke nutritivne vrijednosti. Meso lososa izuzetno je bogato esencijalnim masnim kiselinama za naš organizam. Među ovim kiselinama ističe se Omega-3, dobro poznata svima koji prate svoje zdravlje, koja poboljšava rad mozga i produžava mladost. Veliki broj različitih mikroelemenata sadržanih u mesu lososa, kao što su gvožđe i fosfor, magnezijum i selen, kalcijum i folna kiselina, jačaju naš imunitet, normalizuju rad kardiovaskularnog i probavnog sistema, poboljšavaju funkciju jetre. Bogat lososom i vitaminima. Tako vitamin B12 poboljšava stanje krvi i opšte stanje, vitamin B6 poboljšava stanje unutrašnjih organa, vitamin D odlično jača mišiće i kosti, a vitamin E je jedan od najboljih antioksidansa. Sve to čini lososa vrijednim proizvodom za većinu terapeutskih dijeta, kao i dijeta usmjerena na mršavljenje. Pa ipak, prije svega, volimo lososa zbog njegove nježnosti, svjetline, delikatnog okusa i arome i visokih kulinarskih kvaliteta.

Izuzetnu popularnost lososa posebno naglašava neograničena raznolikost recepata za njegovu pripremu. Losos se soli i dimi, kuva i prži, dinsta i peče. Pa, zapravo, ko ne poznaje ukusna predjela i salate sa slanim ili dimljenim lososom? I zapamtite kako se od lososa prave ukusne čorbe i riblja čorba! I uzmite najdelikatniji komad lososa, i brzo ga ispržite na roštilju i poprskajte limunovim sokom. Može li neko odbiti tako jednostavno pripremljenu, a tako ukusnu, sočnu, nježnu poslasticu? To je to! Da li želite da skuvate najdelikatniji sufle ili nadjev za palačinke od lososa? Molim te. Sočan rižoto ili mirisna pasta? Lako. Želite li ispeći cijeli losos sa mirisnim začinskim biljem ili ga samo kuhati na pari? Dobićete ukusno jelo bez problema. Dodajte ovdje odličnu kompatibilnost ove ukusne ribe s većinom povrća, ne zaboravite dodati neke začine, eksperimentirajte sa umacima i uvjerit ćete se u beskrajnu raznolikost ukusnih i zdravih jela koja se mogu pripremiti od lososa.

Zauzvrat, web stranica Culinary Eden za vas je danas prikupila i zabilježila najvažnije kulinarske savjete i tajne, zajedno sa zanimljivim receptima koji će zasigurno pomoći čak i početnicima kuharima i lako vam reći kako kuhati lososa.

1. Prilikom kupovine lososa u trgovini, ako je moguće, dajte prednost svježoj ribi. Uostalom, svježi losos po svom okusu i mirisu, naravno, nadmašuje ohlađeni i smrznuti losos. Prilikom odabira lososa obratite posebnu pažnju na njegove oči, škrge i ljuske. Dobra svježa riba oduševit će vas prozirnim očima, bordo škrgama i čistim, sjajnim ljuskama. Ali zamućene upale oči, sive škrge, mrvljive ljuske prekrivene sluzom reći će vam da losos koji vam se nudi, nažalost, nije nimalo svjež. Ne zaboravite pomirisati lososa prije kupovine! Dobra svježa riba ima ugodan morski okus. Svi strani mirisi, miris amonijaka ili truleži, govorit će vam o svježini ribe koja vam se nudi. Nepotrebno je reći da je bolje odbiti takvu kupovinu?

2. Za pripremu mnogih grickalica i salata trebat će vam slani losos. Naravno, u trgovini možete lako kupiti gotov slani i lagano soljeni losos, ali slani losos kuhan vlastitim rukama ispada mnogo ukusniji, mirisniji i nježniji. Štaviše, nije ga teško napraviti. Jedan kilogram fileta lososa na koži isperite ledenom vodom i lagano osušite papirnim ubrusom ili salvetama. Koristite pincetu da uklonite preostale kosti. U maloj posudi pomešajte dve kašike krupne morske soli, dve kašičice smeđeg šećera, jednu kašičicu sušenog kopra i prstohvat mlevenog crnog bibera. Polovinu smjese za kiseljenje u ravnomjernom sloju pospite na dno duboke staklene forme ili posude, na nju stavite losos kožom prema dolje i pospite preostalom smjesom. Zategnite formu prozirnom folijom za ribu i stavite u frižider na jedan dan. Nakon isteka vremena, uklonite foliju, ocijedite dobivenu tekućinu i oštrim nožem očistite ostatke smjese za kiseljenje s ribe. Vaš slani losos je spreman. Ako više volite slaniju ribu, ostavite da odstoji dan-dva duže.

3. Od vašeg lagano posoljenog lososa možete skuhati ukusnu i vrlo jednostavnu grickalicu - kiflice sa feta sirom i začinskim biljem. Veoma oštrim nožem izrežite 500 gr. blago soljeni losos na tanke kriške. Crumble 70 gr. sira i pomešati sa 200 gr. meki krem ​​sir. Dodajte četiri kašike seckanog kopra i prstohvat belog bibera. Ponovo dobro promešati. Svaku krišku lososa obilno namažite dobijenom smjesom od sira, umotajte u rolat i pričvrstite ukrasnim ražnjem ili čačkalicom. Poslužite na tanjiru obloženom svježim listovima zelene salate i ukrašenim kriškama limuna i grančicama kopra.

4. Svježa salata sa lososom i narandžama oduševit će vas svojom sočnošću i pikantnim okusom. Narežite na tanke štapiće 150 gr. slani losos. Ogulite jednu narandžu, rastavite na kriške, uklonite bijele filmove, a pulpu narežite na male komadiće. Polovinu crvene paprike narežite na trakice, dvanaest maslina na pola, tri pera zelenog luka sitno nasjeckajte. Rukama natrgajte 4-5 listova ajsberg salate. Stavite sve sastojke u dublju zdjelu za salatu i lagano promiješajte. Zavoj pripremite posebno. Da biste to učinili, pomiješajte tri supene kašike maslinovog ulja, jednu kašiku limunovog soka, so i mleveni beli biber po ukusu. Prelijte salatu dresingom, pospite jednu kašičicu prženih semenki susama i poslužite.

5. Delikatni i delikatni sufle od lososa oduševit će svakog gurmana i učiniti da se osjećate zasluženim ponosom. Uklonite kožu i kosti 500 gr. svježi file lososa. Ribu nasjeckajte na male komadiće i sameljite u blenderu. Bjelanjke dva jajeta odvojiti od žumanaca i umutiti dok se ne stvori jaka pjena. U mljevenu ribu dodajte žumanca, 100 ml. masne kreme, 50 gr. mekog krem ​​sira, 1 kašika. kašika limunovog soka, 1 kašika. kašika seckanog peršuna, prstohvat muškatnog oraščića, so i crni biber po ukusu. Sve dobro izmešati, dodati umućene proteine ​​i ponovo lagano promešati. Smjesu rasporedite u porcionirane glinene kalupe. U dublji lim za pečenje sipajte 0,5 cm vode, na njega stavite kalupe za sufle i pecite u rerni zagrejanoj na 180° 20 minuta. Gotov sufle odmah servirajte na sto, a da se ne ohladi i ne izgubi mekoću.

6. Volite li riblje čorbe? Pokušajte skuhati ukusnu kremastu supu sa lososom. U dubokoj šerpi sa debelim dnom zagrijte tri kašike maslinovog ulja. Dodajte sitno isjeckan bijeli dio jedne stabljike praziluka. Pržite dvije minute, često miješajući. Zatim dodajte jednu šargarepu narezanu na sitne kockice i dva oguljena seckana paradajza. Sve zajedno dinstajte još pet minuta, dodajte litar vrele vode, prokuvajte i kuvajte na srednjoj vatri par minuta. Zatim dodajte 400 gr. krompir narezan na kockice i sve zajedno kuvati još 15 minuta. Kada je krompir skoro gotov, dodajte 300 gr. file lososa narezan na sitno, so i crni biber po ukusu. Juhu kuvajte još pet minuta, ulijte 500 ml. zagrejanog vrhnja, promešati i kuvati dok ne omekša na najnižoj vatri 10 minuta. Sklonite sa vatre i ostavite juhu da odstoji još 10 do 15 minuta. Pre serviranja supu pospite seckanim bosiljkom.

7. Nije nimalo teško skuhati mirisni losos pečen sa narandžama i začinskim biljem. Od dvije grančice bosiljka, jedne grančice mažurana i jedne grančice timijana sitno nasjeckajte listove. Četiri zelena luka sitno nasjeckajte. Sve zelje sjedinite u staklenoj posudi, dodajte jednu kašičicu krupne morske soli i lagano izgnječite da zelje pusti sok. Stavite komad fileta lososa težine 600 - 800 g u podmazanu posudu za pečenje, kožom nadole. Po fileu lagano rasporedite zelenu masu. Jednu malu kiselu narandžu narežite na tanke krugove i rasporedite preko i oko fileta lososa. Narandže pospite prstohvatom smeđeg šećera. Ovako pripremljenu ribu pecite u rerni zagrejanoj na 180° 20-30 minuta, zavisno od težine fileta. Prije serviranja pospite nasjeckanim bosiljkom i prelijte otopljenim sokom.

8. Veoma ukusan, sočan i pikantan losos kuva se po originalnom norveškom receptu. Ogulite tri kisele jabuke od kore i sjemenki, a zatim ih narežite na krupnije kockice. Jedan veći crveni luk narežite na četvrtine. Narežite na tanke ploške 100 gr. dimljenog lososa. Narežite na krupnije komade 250 gr. svježi losos. Pomiješajte sve sastojke, začinite solju i crnim biberom po ukusu, po želji dodajte prstohvat sušenog timijana ili bosiljka. Smjesu sipajte u nauljenu posudu za pečenje. Pripremite sos posebno. Da biste to učinili, pomiješajte 200 ml. krema, 50 gr. masnu kiselu pavlaku i jednu kašičicu stolnog senfa. Pripremljenu ribu prelijte umakom i pecite u rerni zagrijanoj na 190° 15 minuta.

9. Ljubiteljima italijanske tjestenine sigurno će se svidjeti fettuccine sa lososom i šampinjonima u sosu od sira. U tiganju zagrejte dve kašike maslinovog ulja, dodajte 100 gr. svježe šampinjone narezati na kriške i pržiti na jakoj vatri pet minuta. Smanjite vatru na srednju, ulijte 100 ml šampinjona. suho bijelo vino i kuhajte dok vino potpuno ne ispari. U međuvremenu zagrejte 100 ml u šerpi. kreme, dodati 70 gr. vašeg omiljenog plavog sira, miješajte dok se sir potpuno ne otopi i kuhajte na najnižoj vatri 3 minute. dok se sos ne zgusne. Pripremljeni sos sipajte u šerpu sa pečurkama i sve zajedno dinstajte još par minuta. Zatim dodajte 250 gr. dimljeni ili svježi losos, narezan na male kockice, poklopiti i dinstati na laganoj vatri pet minuta, često miješajući. Posebno skuvati dok ne omekša u blago posoljenoj vodi 400 gr. fettuccine. Ako želite, možete ih zamijeniti nekom od omiljenih vrsta talijanske tjestenine. Gotovu tjesteninu prebacite u šerpu sa umakom, promiješajte i zagrijte na laganoj vatri par minuta. Poslužite na zagrijanim tanjirima posuti naribanim parmezanom i mljevenim bijelim biberom.

10. Volite li ukusna začinjena azijska jela? Obavezno probajte skuhati ukusni losos sa pirinčanim rezancima u pikantnom kokosovom sosu po originalnom tajlandskom receptu. U dubokoj šerpi prokuvati dva litra vode, dodati 120 gr. pirinčane rezance, sklonite sa vatre i ostavite da odstoji tri minuta. Ocijedite rezance u cjedilu i isperite ledenom vodom. U dubokom tiganju izmiksajte 800 ml. kokosovog mleka, 2 kašike. kašike crvene tajlandske kari paste, 2 kašike. kašike limunovog soka, 1 kašika. kašika smeđeg šećera, 1 kašika. kašiku ribe ili sosa od ostriga. Smjesu prokuhati, dodati 200 gr. listova spanaća i stavite četiri manja odreska lososa u šerpu sa sosom. Posolite po ukusu i kuvajte poklopljeno na laganoj vatri desetak minuta. Na tanjire rasporedite pirinčane rezance, na rezance poslažite odreske lososa i sve obilno prelijte sosom u kojem se kuvala riba. Poslužite odmah.

A na stranicama web stranice Culinary Eden uvijek možete pronaći još originalnije ideje i provjerene recepte koji će vam sigurno reći kako kuhati lososa.

Losos u kremastom sosu u rerni

Kuhajte mirisnu crvenu ribu kod kuće baš kao u restoranu? Lako! Losos u kremastom sosu u rerni će osvojiti vaše ukućane i goste svojim ukusnim izgledom, svetlozelenom aromom i neverovatnim ukusom sočne gurmanske ribe. A napraviti ovo kulinarsko remek-djelo nije tako teško, glavna stvar je izdržati temperaturu i odabrati samo najkvalitetnije sastojke.

Pečeni losos u rerni

Postoje hiljade načina da se skuha mirisni i ukusni pečeni losos u pećnici, svaka domaćica zna kako ovoj ribi dati ugodnu aromu, bogat okus i učiniti riblje meso mekim. Predstavljamo vam jedan od najjednostavnijih recepata za kuhanje crvene ribe - Pečeni losos u pećnici!

Losos u spori šporet

Losos je divna riba koja može uljepšati običnu večeru ili čak svečani sto. A losos u štednjaku je generalno zaseban razgovor. Prvo, ovo jelo se vrlo brzo i lako priprema zahvaljujući električnom aparatu. Drugo, odresci su veoma mekani, mirisni i, naravno, ukusni. I treće, ova riba je bogata mineralima i vitaminima, koji su tako neophodni našem organizmu. Dobar tek!

Losos u spori šporet

Svijet kuhinjskih aparata odavno nas osvaja svojom raznolikošću i jelima pripremljenim uz nju. Svi ovi jedinstveni uređaji ne samo da pomažu u stvaranju izuzetno ukusne hrane, već i smanjuju cijeli proces kuhanja za dva ili čak tri puta, što uvelike pojednostavljuje život moderne osobe. A danas vašoj pažnji predstavljamo odlično jelo pod nazivom "Losos u štednjaku"!

Limun ruzmarin losos

Losos od limuna i ruzmarina je ukusno jelo koje se može poslužiti ne samo za ručak ili večeru, već i na svečanom stolu. Limun ribi daje ukusnu citrusnu notu i ugodnu kiselost, dok ruzmarin jelu unosi pikantnost i svoj poseban buket aroma. Istovremeno, priprema ovog jela neće biti teška, pa krenimo.

Losos u limunovom soku

Svima je odavno poznato da je losos zdrava i vrlo ukusna riba koja zasićuje naš organizam esencijalnim elementima u tragovima. Jela od njega dobijaju se "sa praskom". Šta vrijedi probati losos u limunovom soku! Ovo jelo će za sobom ostaviti samo divljenje i dobro raspoloženje, jer riba ispada nježna, sočna, s laganom aromom citrusa.

Odrezak od lososa sa sosom

Naravno, biftek se priprema od mesa i to uglavnom od govedine, ali ono što vas sprečava da ga skuvate od hranljive i ukusne ribe - lososa. A ako je dodate pikantnim sosom od pečuraka, dobijate ukusno jelo koje se može poslužiti i na svečanom stolu. Uostalom, odrezak od lososa s umakom ispada vrlo ukusan, mirisan i što je najvažnije toliko ukusan da jednostavno poližete prste.

Prženi file lososa

Svaka riba ima svoj poseban recept za kuhanje, koji naglašava prednosti i nedostatke ove ribe. Losos (lat. Salmo salar) ili, kako ga još nazivaju, plemeniti losos je najpoznatija i najljepša vrsta lososa. Ima mnogo različitih mogućnosti kuhanja. Ovu ribu je lako skuhati, gotovo je nemoguće pokvariti. Uglavnom, navikli su to raditi na roštilju ili peći u rerni, a ja ću vam reći kako da napravite filet prženog lososa.

Riba kuhana na pari u laganom šporetu

Živimo u svijetu elektronske tehnologije, koja je odavno postala nezamjenjiv pomoćnik u rješavanju mnogih kućnih zadataka, poput čuvanja hrane, čišćenja, pranja, pa čak i kuhanja. Neki kuhinjski aparati su toliko savršeni da pomažu u stvaranju božanstvenih kulinarskih remek-djela, a istovremeno smanjuju radni proces za nekoliko puta. A baš danas ćemo koristiti baš takvu mašinu, spremamo jelo pod nazivom riba u spori šporet za par! Jednostavno, genijalno i sa ukusom!

Nagetovi lososa sa povrćem

Nuggets lososa sa povrćem ukusna su i zdrava zamjena za dosadne kotlete. Svježe ljeti, zahvaljujući dodatku tikvica, sigurno će vas osvojiti od prvog zalogaja. Ipak bi! Tako lijepa i ukusna riba kao što je losos dobra je u bilo kojem obliku, ali upravo u ovom jelu maksimalno otkriva svoj okus.

Odrezak od lososa u tavi

Losos je nježna, ukusna i zdrava riba. Odresci od ove ribe mogu se kuvati na različite načine - na roštilju, peći u rerni ili jednostavno pržiti. Želim da vam kažem i pokažem kako da napravite odrezak od lososa u tavi.

Kotleti od crvene i bijele ribe

Kotleti od crvene i bijele ribe ukusno su jelo za pristalice zdrave prehrane. Za kuhanje će vam trebati samo 20-25 minuta, a vi ćete dobiti 100% zadovoljstvo. Ovo jelo je savršen doručak, ručak ili večera!

Losos u rerni sa povrćem

Predstavljamo vam jednostavno, ukusno, ali i mirisno jelo koje će se svidjeti svim ljubiteljima ribe i darova prirode - ovo je losos u pećnici s povrćem. Vrlo često se preporučuje onima koji se pridržavaju određene dijete, ili osobama koje preferiraju zdrav način života. Da biste napravili ovu ukusnu, trebat će vam sat vremena slobodnog vremena, proizvodi navedeni u receptu i želja da nahranite svoju porodicu zdravim ručkom ili večerom, ako imate sve što vam je potrebno, možete započeti proces!

Pečeni losos u spori šporet

Zapečeni losos u sporom štednjaku odlična je prilika da razmazite voljenu osobu za ručkom ili večerom. Nježna, sočna riba jednostavno se topi u ustima! Osim toga, vrlo je korisna, jer sadrži mnogo vitamina i esencijalnih tvari. Stoga, pripremom ribljeg jela, ne samo da ćete uljepšati divno veče, već ćete i napuniti tijelo vama bliskih ljudi energijom, snagom i zdravljem. Dobar tek svima!

Losos sa krompirom u spori šporet

Losos s krompirom u sporom kuhaču vrlo je ukusno i nježno jelo kojim možete počastiti voljenu osobu, na primjer, na Dan zaljubljenih ili rođendan. Glavno je da se to radi prilično brzo, i to ne samo zato što u pomoć priskače električni aparat, već se svi sastojci kuhaju maksimalno 20-30 minuta, posebno riba. Zahvaljujući svojstvima multivarke, losos i krompir zadržavaju više vitamina nego da smo sve pekli u rerni.

Losos u foliji u sporoj peći

Vrlo često, kada pravimo ovo ili ono jelo, više razmišljamo o njegovom ukusu i mirisu, ali uopšte ne razmišljamo o prednostima. Ali vrijedi zapamtiti da hrana nije samo ugodna poslastica koja zasićuje želudac, dijelom, sva hrana je lijek koji pomaže ljudskom tijelu da dobro funkcionira. Na primjer, svi znaju da je crvena riba suludo ukusna u svim oblicima, bilo da je pržena, slana, dimljena, pečena ili kisela, a sadrži i puno korisnih tvari: masti, kiseline, minerale, vitamine, pa se pobrinite da je ova riba čest gost na stolu. A danas ćemo skuhati divno jelo pod nazivom losos u foliji u sporom štednjaku!

Odrezak lososa u rerni (bez folije)

U stvari, odrezak nije ništa drugo do komad govedine. Štaviše, izum je čisto američki. Neki istraživači smatraju da je biftek možda jedini doprinos žitelja ove zemlje kulinarskoj kulturi. Neka se time bave stručnjaci. A mi, kulinari, smo inventivni ljudi. Stoga ćemo danas pokušati skuhati riblji odrezak, ali ne od bilo koje ribe, već od lososa. I to ne na roštilju, kao u tradicionalnim receptima, već u klasičnoj pećnici. Uvjeravam vas, ispašće, prvo, vrlo ukusno, drugo, relativno jeftino, i treće, jednostavno. Za one koji vole ukusnu hranu, ali cijene svoje vrijeme, odrezak od lososa u pećnici je pravo otkriće.

Losos na roštilju

Izlaske u prirodu ili selo često prati priprema tradicionalnih ćevapa od mesa, ali ništa manje ukusan nije ni losos na žaru. Uostalom, nježno meso ove ribe s mirisnim bijelim lukom i začinima može se takmičiti sa bilo kojim mesnim jelom. Osim toga, losos je veoma koristan za naš organizam.

Losos za par

Da li ste pobornik zdrave i pravilne ishrane, ali u isto vreme volite ukusnu brzu hranu? Ako jeste, onda će vas losos kuhani na pari oduševiti svojom jednostavnošću, odličnim apetitom i božanstvenom aromom. Da biste napravili ovo čudo kuhanja, trebat će vam malo slobodnog vremena, najjednostavniji proizvodi i, naravno, električni, bambusov ili stacionarni aparat na paru!

Ako na svečanom stolu trebate poslužiti nešto ukusno, profinjeno, a istovremeno ne previše banalno, onda će vam pomoći omiljena "kraljevska" riba ruskih careva, losos.
Sadržaj članka:

Losos ne treba predstavljati. Mnogi je poznaju i vole, zbog njenog istančanog ukusa. Pa, sveobuhvatne prednosti ribe su odavno naučno dokazane. Zbog ogromnog broja elemenata u tragovima, u stanju je da ojača imunološki sistem, normalizuje krvni pritisak, poboljša pamćenje, jetru i probavni sistem. A nedavna istraživanja su dokazala da je redovna konzumacija lososa odlična prevencija raka i tromboflebitisa.

Osim toga, losos je bogat vitaminom B6, koji tokom PMS-a, menopauze i trudnoće značajno poboljšava stanje unutrašnjih ženskih organa, sprječavajući rizik od razvoja kancerogenih ginekoloških bolesti. Za muškarce je ovaj vitamin takođe koristan, posebno u rješavanju problema neplodnosti. Vitamin D koji se nalazi u ribi jača mišićno i koštano tkivo, E je odličan antioksidans, B 12 poboljšava stanje krvi.

Kako odabrati lososa?

Kako bi upotreba lososa zaista bila dobra za naše zdravlje, preporučljivo je kupovati svježu ribu. Ne bi trebalo da ima izraženu riblju aromu. Ako postoji, onda je bolje odbiti kupovinu. A budući da se losos mora skladištiti pod određenim uvjetima, prednost treba dati onim trgovinama koje imaju certifikat za skladištenje takvih proizvoda.

Kod svježeg trupa, stranice i trbuh trebaju biti svijetle srebrne boje, a leđa bi trebala biti crna i prelivna. Losos je crne boje sa šarenim mrljama, govori da je ulovljen u periodu mrijesta. Meso takvog pojedinca je bezukusno i praktički nema korisnih svojstava.

1. Losos, filete ili odreske prije kuhanja poželjno je marinirati. Marinada će ga učiniti mekšom i dati mu poseban ukus.
2. Za marinadu se koristi svježi limunov sok, biljno ili maslinovo ulje, aromatično bilje (majčina dušica, ruzmarin, cilantro), sol i biber. Savršeno nadopunjuju okus lososa. Ali ovdje je važno ne pretjerati sa začinima, kako ne bi narušili okus ribe i pokvarili jelo.
3. Za mariniranje ribe biće dovoljno samo 15-20 minuta. Ako je prepečeno, može se raspasti tokom kuvanja. Budući da kiselina limunovog soka, pržeći ribu, uništava proteine ​​u njenim ćelijama, od kojih meso postaje mekše i počinje da se raspada.
4. Temperatura kuhanja se određuje "na dodir" - bit će teško držati dlan iznad tiganja ili roštilja. U pećnici se obično bira temperatura - 180 ° C.
5. Stepen pečenja ribe određujemo tako što se prstom pritisne njeno meso koje treba da izvire. Također možete probušiti površinu gotove ribe, ako protein izađe, onda je spreman.
6. Kako se riba ne bi zalijepila za tepsiju ili rešetku, treba je dobro zagrijati, a pleh malo namazati uljem.

Koliko dugo peći odrezak od lososa?

Zbog jednostavnog i brzog načina kuhanja lososa često nazivaju namirnicom koja se ne može pokvariti. Ova riba se soli, prži, rola, marinira i peče. Ali najpopularniji recept su nježno pečeni odresci. Međutim, ne znaju svi koliko dugo ih kuhati da ostanu mekani, sočni, nježni i ne presušeni.

U osnovi, vrijeme kuhanja lososa ovisi o veličini komada. Najčešće je za odreske debljine 2,5 cm dovoljno od 5 (za srednje prženje) do 10 minuta. Ako je riba pečena cela, potrebno je 25-30 minuta.

5 recepata za pečenog lososa

Zdrav i ukusan losos postepeno postaje omiljen među svim vrstama ribe. Danas se prodaje u bilo kojem supermarketu po pristupačnoj cijeni, što vam omogućava da ga češće kupujete i jedete hranjive ručkove ili večere. Od mnogih mogućnosti kuhanja lososa, jedna od najčešćih je pečenje. Ali ova vrsta toplinske obrade može biti raznolika. Na primjer, losos se peče u rerni u celini, pečenice, odresci, u rukavu ili foliji, samo na plehu, u marinadi, sa povrćem itd. Ostaje samo da odaberemo odgovarajuću opciju iz takve raznolikosti. Da bismo to učinili, odabrali smo nekoliko zanimljivih recepata za koje se nadamo da će vam se svidjeti.

1. Kuvanje odreska lososa u tavi

• Sadržaj kalorija na 100 g - 242 kcal.
• Porcije - 2
• Vrijeme kuhanja - 15 minuta

Sastojci:

• Svježe smrznuti odrezak lososa - 2 kom.
• Limun - 1 kom.
• Maslinovo ulje - 3 kašike
• Sol - po ukusu

Kuvanje odreska od lososa:

1. Operite komade bifteka, osušite pamučnim ručnikom ili salvetama, prebrišite solju, crnim biberom i poprskajte svježim limunovim sokom.

2. Kuvanje u rerni

Sastojci:

• Odresci lososa - 750 g
• Provans bilje - 2 žlice.
• Sok od jednog limuna
• Sol - po ukusu

1. Odreske operite i osušite papirnim ubrusima.
2. Pomiješajte sol sa provansalskim biljem i ovom smjesom natrljajte ribu.
3. Iscijedite sok od limuna, prelijte odreske i ostavite da se mariniraju 15-20 minuta.
4. Nakon predviđenog vremena, svaki komad posebno jedan od drugog čvrsto umotajte u foliju da nema rupa i stavite na suvi pleh.
5. Zagrijte rernu na 180 stepeni i pošaljite losos da se peče 20 minuta. Zatim odvijte foliju i ostavite u rerni još 5 minuta.
6. Poslužite ribu na poslužavniku, pokapanu limunovim sokom.

3. Recept za par

Sastojci:

• Odresci lososa - 2 kom.
• Mješavina bilo kojeg sušenog bilja po ukusu - 1 žlica.
• Maslinovo ulje - 1 kašika
• Sol - po ukusu
• Crni mljeveni biber - po ukusu

1. Odreske lososa operite, osušite i obrišite sušenim začinskim biljem, poput provansalskog.
2. Zatim ribu začinite solju i mljevenim biberom. Pa, pošto imamo recept za zdravu hranu, bolje je koristiti morsku so.
3. Prelijte lososa maslinovim uljem i dobro ga istrljajte da ulje prodre u riblja vlakna.
4. Ako imate aparat za kuhanje na pari, koristite ga slijedeći upute za kuhanje koje ste dobili uz uređaj. Pa, ako takva tehnika nije dostupna, uzmite lonac vode i stavite je na šporet. Riblje odreske stavite u cjedilo, koje zatvorite poklopcem. Kada voda u tiganju proključa, stavite cjedilo sa ribom, dok kipuća voda ne smije dodirivati ​​površinu posude s lososom.
5. Na ovaj način pecite ribu oko 10 minuta. Zatim ga poslužite uz lagani prilog od povrća, a po želji dopunite obrok bijelim vinom i omiljenim sosom.

4. Recept za kuvanje lososa u foliji

Sastojci:

• Odresci lososa - 700 g
• Paradajz - 1 kom.
• Zeleni kopar - 20 g
• Parmezan - 50 g
• Majonez - 40 ml
• Limun - 0,5 kom.
• Biljno ulje - 1-2 kašike.
• Sol - po ukusu
• Crni mljeveni biber - po ukusu

1. Operite odreske u hladnoj vodi i osušite papirnim ubrusima. Svaki komad posolite sa obe strane, popaprite i poprskajte limunovim sokom. Ostavite ribu da se marinira 15 minuta.
2. Paradajz operite, osušite i narežite na kolutiće.
3. Operite kopar i sitno nasjeckajte.
4. Sir narendajte na srednje rende.
5. Kada su svi proizvodi pripremljeni, počnite sakupljati riblje jelo. Odrežite foliju željene veličine i na nju stavite odrezak od lososa. Ribu pospite seckanim koprom. Na vrh stavite kriške paradajza, pospite sirom, pokapajte uljem i prelijte malom trakom majoneza.
6. Ribu umotajte u foliju i stavite u rernu da se peče 30-40 minuta na temperaturi od 180 stepeni. Na sličan način možete ispeći lososa na ugljevlju.

5. Kako brzo ispeći odrezak od lososa kod kuće

Sastojci:

• Odrezak od lososa - 1 kom.
• Začin za ribu - 0,5 kašičice
• Sol - po ukusu
• Crni mljeveni biber - po ukusu
• Bijelo suho vino - 50 ml.
• Rafinirano biljno ulje - za prženje

1. Filet lososa operite, osušite papirnim ubrusom i prebrišite začinima za ribu. To će lososu dati izraženiji okus.
2. Ribu također začinite solju i biberom.
3. Stavite tiganj na šporet, sipajte biljno ulje i dobro zagrejte na jakoj vatri.
4. Stavite ribu u tiganj i pržite je 1 minut na istoj jakoj vatri sa jedne strane. Zatim ga okrenite i pržite na obrnutoj strani oko 45 sekundi dok ne porumeni. Riba treba da dobije ukusan izgled, bez stvaranja tvrde, pržene korice.
5. Zatim nalijte 50 ml suhog bijelog vina. Smanjite vatru na najmanju, šerpu dobro poklopite poklopcem i kuhajte ribu još 5 minuta. Nakon takve obrade odresci lososa će biti nevjerovatno mekani, a ujedno i ukusno tostirani.
6. Premažite riblju raskoš na jelo i odmah poslužite. Ali ako želite da dobijete 100% pečenje, onda ostavite ribu da odstoji u tiganju sa isključenim štednjakom 5 minuta, to ni na koji način neće uticati na njen ukus i mekoću.