Tajne kuhanja pržene ribe. Riba u pikantnom pohanju

Riba se može pržiti na više načina, kao što su:
- ubaci ga mrvice hljeba;
- u brašnu;
- u testu itd.

Ali neki ljudi ne vole kuhati na ovaj način, radije prže ribu bez brašna. Međutim, javlja se niz drugih problema: raspada se, lijepi se za tiganj, gori i još mnogo toga. Dakle, postoji recept za kuvanje bez upotrebe brašna.

Kako pržiti ribu ako je ne uvaljate u brašno? Pa počnimo. Za kuvanje vam je potrebno:

• sama riba (svježa),

• jedna glavica crnog luka,

• šargarepa u količini od dva komada,

• jedna do dve kašike biljnog ulja,

• tiganj (najbolje dva za odvojeno pečenje povrća i ribe).

Riba pržena sa šargarepom i lukom

Proizvod treba oprati pod vodom, a zatim ukloniti ljuskice s njega tako da ostane samo jedna kora (ali možete je i skinuti). Odvojite glavu, rep i peraje od tijela, očistite od nejestivih iznutrica (utrobu pažljivo izvadite, trudeći se da se ne ošteti žučna kesa jer će se žuč apsorbirati i dati mesu gorak i neprijatan ukus).

Zatim napravimo rez u gornjem dijelu grebena i duž njega, odvajajući tako dvije polovice mesa jednu od druge. Po želji polovice možete iseći na manje komade. U prisustvu smrznutog proizvoda, učinite isto, ali nakon što ga odmrznete.

Nakon sušenja ribu morate marinirati; ovo se može učiniti na jedan od sljedećih načina:
- napravite rastvor od veoma slane hladne vode i uronite meso na 1-2 sata;
- samo posolite, popaprite ili koristite poseban začin za ribu i ostavite da se marinira 15 minuta. Dešava se da morska riba ima neprijatan okus, pa da je se riješite, koristite sok od limuna, dobro otklanja ovaj ukus.

Proces kiseljenja je potreban kako se meso ribe ne bi raspadalo pri prženju bez brašna, i naravno, kako bi imalo prijatan ukus.

Nakon što smo završili sa ribom, prelazimo na povrće. Luk oljuštite i narežite na tanke poluprstenove.
Jedan savjet o guljenju luka. Da ne bi "plakali", postupak čišćenja obavite pod tekućom vodom, pri čemu će se pare iz povrća ugasiti vodom.

Šargarepu očistimo od kore i utrljamo na krupno rende.

Tepsija u kojoj želite da pržite riblje meso bez brašna mora biti čista i osušena. To se radi tako da ulje, kada se zagrije, ne počne prskati u različitim smjerovima. Stavimo tavu na vatru, po mogućnosti srednju, i ulijemo biljno ulje, ali malo.

Za ove vrste prženja (bez brašna i sl.) dobro su prikladne posude s keramičkim premazom. Dakle, dovoljno je u njih uliti jednu ili dvije kapi biljnog ulja i možete bezbedno pržiti i meso i povrće bez straha da će izgorjeti ili zalijepiti se za zidove tiganja.

Nakon što ulje počne da "kipi", u tiganj stavite riblje meso bez brašna, samo pažljivo da se ne opečete. Ako jako "vri", onda malo smanjite vatru. S jedne strane, ribu je potrebno pržiti sedam minuta.

Kako ne bismo gubili vrijeme uzalud, uzmemo drugu tavu, ulijemo biljno ulje i na njemu pržimo nasjeckani luk s naribanom šargarepom. Pržite dok luk ne porumeni.

Nakon sedmominutnog procesa prženja ribe, pažljivo okrenite ribu ili komade ribe poleđina i pržiti dok potpuno kuvanje(oko 3-4 minuta).

Kao što vidite, za prženje ribe bez upotrebe brašna potrebno je desetak minuta. Nakon završenog kuhanja, stavite ribu na posudu, pospite prženi luk i šargarepu, osim toga, jelo možete ukrasiti začinskim biljem.

Pržite ribu bez brašna video recept - korak po korak

Ispod ćete naći korak po korak video recept koji će vam pomoći u pripremi.

Riba nije samo ukusna, već i ukusna koristan proizvod, budući da sadrži velika količina elementi u tragovima i vitamini. Istina, njegova priprema zahtijeva određene vještine i spretnost. Ali ne brinite: male tajne pomoći će čak i domaćici početniku da iznenadi svoje domaćinstvo nježna riba sa hrskavom ukusnom koricom.

Priprema ribe za prženje ili početak procesa

Poteškoće u kuhanju ribe mogu čekati od samog početka i zauvijek vas obeshrabriti da to radite u budućnosti. Tako se, na primjer, odmrznuti pollock jednostavno raspadne u rukama, a oslić podsjeća na kašu. Prije nego što počnete pržiti ribu, morate je odabrati i pravilno pripremiti. A ovaj posao zahtijeva određena znanja. Način pripreme ovisi prije svega o vrsti ribe. Prženje štuke i kapelina značajno se razlikuju jedno od drugog. Takođe utiče i pohanje koje se može koristiti kao:

• brašno;
• krekeri;
• mješavina raznih biljaka i začina.

Postoje i određena pravila za pripremnu fazu:

1. Odmrzavanje. Smrznuto truplo raširite na ravnu posudu i pričekajte da se potpuno odmrzne. At sobnoj temperaturi ovaj proces će potrajati dosta vremena. Možete staviti ribu hladnom vodom, ni u kom slučaju ne smijete koristiti ni toplo, a kamoli vruće, potpuno će pokvariti proizvod i lišiti ga svega svojstva ukusa. Koristi mali trik: dodati prstohvat običnog kuhinjska so. Istina, to se može učiniti samo ako riba nije zaklana.
2. Čišćenje. Otopljeni trup treba očistiti. Najprikladnije je to učiniti pod pritiskom vode, pomoću posebne metalne četke, ili nakon polijevanja kipućom vodom, tada će se ljuske mnogo lakše odmaknuti. Neugodna sluz će nestati ako ribu prvo istrljate solju, a zatim isperete ovaj plak tekućom vodom. Pri gutanju ribe treba biti oprezan, inače ćete oštetiti žučnu kesu, dobit ćete gorko jelo.
3. Eliminacija specifičnih miris mora. Iskusni kuvari Oni odavno znaju tajnu kako se riješiti ribljeg "draga". Za iverak je dovoljno ukloniti kožu s tamne strane. Miris bakalara može se ukloniti otopinom octa ili limunovog soka. Riječna riba također može širiti ne baš ugodnu aromu, ali se može i ukloniti: napunite komade lovorovim lišćem i prelijte toplom vodom.

Prženje ribe: tehnologija korak po korak

Kako pržiti ribu u tiganju u brašnu? Tradicionalno, riba se reže na porcije, uvalja u brašno i prži biljno ulje. A recept za takvo jelo je jednostavan, sastoji se od nekoliko osnovnih koraka:

1. Odmrznite trup;
2. Očistite ga;
3. Narežite na kriške debljine ne veće od 3 centimetra. Koru nije potrebno uklanjati;
4. Sol, papar pripremljeni sastojci za prženje;
5. Umočite ih u smesu od umućenih jaja.
6. Uvaljati u brašno;
7. U tiganj sipajte ulje, zagrejte ga;
8. Položite komade ribe, pržite s jedne, pa s druge strane, ne pokrivajte poklopcem.

Pohovane kriške polkata u brašnu sa hrskavom koricom

Submit gotova riba to će biti moguće sa drugim prilogom:

• heljda;
• pirinač
• povrće.

Dakle, koji su sastojci za 4 porcije:

• 400 grama pollocka;
• 1 kokošje jaje;
• 100 grama brašna;
• so, biber po ukusu.

Vrijeme kuhanja je zanemarljivo - 15-20 minuta.

Ovo jelo je savršeno za večeru, njegov sadržaj kalorija je 150 kcal na 100 g.

Metoda kuhanja je izvođenje ovih jednostavnih koraka:

1. Odmrznite trup pollocka;
2. Očistite ga od krljušti;
3. Narežite na porcije;
4. sol;
5. Jaje umutiti pjenjačom u plitku posudu;
6. Prvo umočite komade polkata mešavina jaja, zatim u brašno;
7. Pržite na zagrejanom ulju sa obe strane dok ne porumeni.

Pastrmka u jajetu i brašnu, pržena u tiganju

Ukusna i nježna pastrmka se može kuhati iu tiganju. Da biste to učinili, morate uzeti sljedeće proizvode:

• pastrmka - 1 kilogram;
• limun - pola;
• jaje - 1 komad;
• brašno - dvije supene kašike;
• suncokretovo ulje - tri supene kašike;
• začini - po ukusu.

Vrijeme kuhanja - 50 minuta.

Sadržaj kalorija - 170 kcal na 100 g.

A evo i recepta pržene pastrmke cijelo u brašnu i jaje u tiganju ima nekoliko manjih razlika u odnosu na kuhanje polpeta:

Jelo možete ukrasiti začinskim biljem i preostalom polovicom limuna, poslužiti uz kuvani krompir.

1. Ribu s velikim trupom, kao što je losos, pastrmka, losos, bolje je rezati na porcionirane komade, ali plotica ili karas se mogu pržiti cijele, prethodno izrezane sa strane;
2. Da bi se poboljšao ukus morske ribe, jeste pripremna faza nakon odmrzavanja i čišćenja marinirati u limunovom soku ili vinu;
3. Izbjegavanje lijepljenja za dno tepsije lako je paniranjem: brašnom, jajima, prezlom ili začinima;
4. Ribu je bolje pržiti na suncokretovom ili maslinovom ulju, po želji možete dodati malo putera;
5. Vatra mora biti srednja brza riba gori i ne prži kako treba;
6. Sve posuđe koje je korišćeno za pečenje ribe prebrišite sirćetom ili limunovim sokom, kako biste lakše eliminisali smrad i sluz;
7. Bolje je odmah ukloniti sav otpad nakon čišćenja i rezanja trupa kako bi se izbjeglo širenje infekcije.

Kuvajte sa zadovoljstvom i uživajte sočna riba sa hrskavom koricom.

I na kompjuter!

Neću vam otkriti Ameriku u ovom postu, ali ću vam samo reći o suptilnostima koje možda već dugo znate, a možda i ne.

Krenimo od izbora ribe. Nije svaka riba pogodna za prženje. Na primjer, velika većina sorti morske ribe u ovom slučaju neće raditi. To se objašnjava činjenicom da među ribom prevladava riba s nemasnim mesom, koja nakon prženja postaje suha i bezukusna. Najbolje za prženje riječne ribe. Idealno - prikladni su i šaran ili karas, šaran, deverika, plotica, linjak, lampuga, jegulja, navaga. Prije kuhanja ribu je potrebno izvaditi iznutrice, očistiti od krljušti i odrezati peraje i rep. Da biste uklonili sluz iz ribe, dobro je istrljajte solju, a zatim isperite.

Da bi se riba ravnomjerno ispržila, reže se na komade debljine ne više od 3 cm, jer se gornji sloj debelog komada može prepeći prije nego što bude gotova. male ribe pečena cela. Da bi riba bila ukusnija i da se ne bi raspala, ne biste trebali uklanjati kožu prije prženja.

Prvo odrežite glavu odmah ispod škržnog proreza. Mnogi ne vole riječnu ribu zbog njenog specifičnog "močvarnog" mirisa. Međutim, vrlo ga se lako riješiti. Da biste to učinili, narezanu ribu morate namočiti 20 minuta prije prženja u mlijeku pomiješanom sa solju i biberom (1/4 šolje mlijeka, ½ žličice soli). Mlijeko će ukloniti neprijatan miris, dati mesu mekoću i nježnost. Riba natopljena soli neće se raspasti kada se prži.

Nakon namakanja u mlijeku, ribu treba baciti u cjedilo, ostaviti da se mlijeko ocijedi i svaki komad pobrisati papirnim ubrusom kako bi se uklonio višak tečnosti. Više ribe Ne solim, jer je za mene zasićena solju u dovoljnim količinama. Mali trik: sipam brašno u plastičnu vrećicu. U njemu je zgodnije nego u tanjiru, svaki komad zarolajte sa svih strana.

Potrebno vam je dovoljno ulja da riba bude do pola uronjena u njega. Ne treba se bojati takve količine ulja - riba neće previše upiti, ali će biti prekrivena ukusna kora i ravnomjerno kuhajte.
Pržite dok ne porumeni. Da bi kora bila hrskava, ne pokrivajte tepsiju poklopcem. Pod ovim uslovima, imaće vremena da pocrveni i neće se raspasti. Nakon što je riba ispržena s jedne strane, okrenite je drvenom lopaticom i pržite komade s druge strane. Pečenje će trajati 10-15 minuta.

Sve, pečena riba je spremna. Može se poslužiti za stolom. Vjerujte mi, riba kuhana prema ovim pravilima bit će vrlo ukusna i nježna.

Svježa pržena riba nije samo vrlo ukusna, već i zdrava, a brzo se kuha. Hajde da sada saznamo kako pržiti ribu u tiganju!

Element vedrine fosfor - za mozak, oči i nervni sistem, jod - for štitne žlijezde, najvrednije polinezasićene masne kiseline omega-3 i omega-6 (tačnije, obično riblje ulje) - za imunitet, krvne sudove, spas od ateroskleroze... A vitamine još nismo spomenuli, a ima ih i jako puno od njih u ribi! Nije ni čudo što je Sovjetski Savez uveo Dan ribe, čime je postao tradicija. Uz sve ovo delikatnog ukusa Pravilno kuhana, svježe pržena riba oduševit će i najizbirljivije gurmane. Sve što trebate je odabrati, iseći i pržiti. Hoćemo li početi?

Kako ne pogriješiti u odabiru

Pažljivo razmislite šta vam se nudi. Prečista riba trebala bi vas upozoriti ako ne govorimo o filetima: na primjer, pelengas se donosi krvav. Izgleda manje atraktivno, ali preporučljivo ga je kupiti tada, a ne nakon što je serija ležala nekoliko dana, prekrivena sluzi i temeljito oprana. Pogledajte u oči ribe na koju je pao vaš zahtjevni pogled: jesu li prekrivene filmom ili čak karakterističnom hrđom? Naprotiv, jesu li jasni? Odlično! Lagano ga pritisnite. Trup je elastičan, a nakon pritiskanja šupljina se brzo oporavila? Ohrabrujući znak.

Pomiriši je. Svježa riba miriše na more ili riječne alge. "Druga svježina" će se sigurno odavati karakterističnom "aromom"! Ako je riba zamrznuta i dugo je ležala u vašem hladnjaku, zabodite vruć nož u trup: miris će se očitovati u svoj svojoj slavi. Ili se neće prikazati, onda možete odmrznuti i početi kuhati.

Da li ste znali?

Ako ne govorimo o filetima u upakovanim vrećama, bolje je ne kupiti oguljenu ribu: mnogo je teže procijeniti stupanj njezine svježine, jer je glava nestala! Mrzite petljanje sa vagama? Naručite uslugu koja je već dostupna na svim bazarima: neka je čiste pred vama. To je jeftino, a u svakom slučaju jeftinije od liječenja trovanja. Smrznuti file je u tom pogledu sigurniji, ali mnogo manje ekonomičan - u pravilu četvrtina težine u pakiranju nije riba, već led.

Kako pržiti ribu u tavi: nekoliko jednostavnih koraka

Koliko dugo pržiti ribu u tiganju? Zaustavimo vreme!

Shvatili smo kako pržiti ribu u tavi. Ostaje da saznate koliko vremena trebate posvetiti prženju? Koliko dugo pržiti ribu u tiganju?

Nijansa: možete i bez toga. Neverovatno ukusna riba pirjana u sosu (paradajz ili kajmak, po izboru). Istovremeno je i dijetetski, za razliku od prženog.

Prijatno!

Zdravo prijatelji! Ko ne voli pržena riba? Da, onaj ko ne zna da ga kuva. Pročitajte kako pravilno pržiti ribu u tavi. Za vas sam odabrao nekoliko ukusnih i zdravih recepata.

Rečne rase su idealne za prženje - karasi, riječna pastrmka, štuka, smuđ, rečna tilapija, som ili šaran. Od mesa morskih vrsta savršena je crvena riba, iverak, polpet, oslić, tilapija, bakalar, sivkast. pogled na more su manje koščati, iako među rijekama nema tako koščatih. Na primjer, tilapija ili som. Zapravo, gotovo svaka riba se može pržiti ako znate neke tajne.

Očistimo i posolimo

U trgovini se riba prodaje s glavom ili gotova u obliku fileta. Volim da kupujem glavom. Dakle, vjerojatnije je odrediti kakva je svježina. Za početak, proizvod se mora temeljito oprati i očistiti.

1. Ako je riba cijela, onda odrežite glavu, prerežite duž trbuha, bez crijeva. Radi lakšeg snalaženja, možete si pomoći sa supenom kašikom. Kako sastrugati iznutrice, posebno tamni film. Posebno vodite računa o uklanjanju žučne kese. Nemojte ga oštetiti, inače će okus ribe biti gorak.
2. Kuhinjskim makazama izrežite peraje.
3. Skidamo ljuske dobro naoštrenim nožem. Čišćenje počinjemo od repa.
4. Dešava se da je površina prekrivena slojem sluzi. I kako god da je operete, ostaje. Samo natrljajte trup solju i ponovo operite.
5. Možete ostaviti glavu u čorbi i skuvati ukusno uho.
6. Ako pravite filet, onda trup narežite na komade oko 3 cm.To je lakše učiniti ako je riba malo smrznuta. Tako će komadići ispasti ravnomjerni i neće se udaljiti od kosti. Ove komade pospite solju. Ali ne preteško. Zlatno pravilo- bolje je ne soliti. Posolite i ostavite 10-20 minuta, tako da se buduće jelo natopi. Za svježu ribu dovoljno je 10 minuta
7. Ako je riba mala, bolje je kuhati cijelu. Peraje i rep se mogu ostaviti neisječenim. Kada se prže, ispašće kao čips. Napravite poprečne rezove sa obe strane. Posolite posudu, ostavite da se kuha 20 minuta. Zatim, u stomak, možete staviti bilje- kopar, cilantro.

A sada ću vam odati tajnu: lako se riješiti jakog mirisa blata (ovo je tipično za riječne stijene). Da biste to učinili, potopite komade u otopinu mlijeka, soli i mljevenog crnog bibera. Proporcije: ¼ šolje mleka, pola kašičice soli, stavite malo bibera. Ovo rješenje bi trebalo pokriti gotovo sve dijelove. Nakon 20 minuta izvadite komade ili ih stavite u cjedilo. Nije potrebno ispirati, pustiti da se mlijeko ocijedi, niti brisati komadiće salvetom. Ne morate više soliti. Neka svi završe kasnije, ako se čini malo.

Pripremite direktno za prženje

Kao paniranje za filete ili male komadiće Bilo šta od sljedećeg će odlično funkcionirati:

• Uvaljati u brašno. Ovo je najlakši način za pohanje. U tanjir sipajte brašno, po ukusu možete dodati začine i sušeno bilje. Zatim urolajte komade ribe. Kako ne bi zaprljale cijelu kuhinju brašnom, snalažljive domaćice brašno stavljaju u vrećicu i tamo šalju komade. Dovoljno je protresti kesu i riba je već panirana. I kuhinja će ostati čista 🙂
• Hlebne mrvice su dobre. Potrebno ih je usitniti do brašnastog stanja. I ovdje možete dodati razna punila: sir, začinsko bilje, orašaste plodove. File je potrebno posoliti, popapriti, a zatim uvaljati u prezle.

• Da bi spriječili da sok iz ribe iscuri, tijesto je savršeno. Kuvano je na drugačiji način. Najlakše je uzeti 2 jaja, brašno i zelje. Uzmite bilo koje brašno - zobene pahuljice, pirinač ili pšenično. U činiju razbijte 2 jaja, izmiksajte viljuškom. Nakon malih porcija unesite brašno. Trebalo bi biti nešto poput gusta pavlaka. Dodajte malo soli, bibera, mljevenog šafrana. I uvaljati komade u tijesto. Tako će meso biti "zapečaćeno" i neće curiti sok prilikom prženja.
• Druga opcija je da pomešate 1 jaje sa 2 kašike mleka. U takvu smjesu od jaja prvo uvaljajte ribu, a zatim u brašno.

pržiti ribu

Sada kada smo izrezali i odabrali paniranje, prelazimo na prženje.

1. Tiganj treba da bude dovoljno vruća.
2. Dodavanje jednostavnog rafinirano ulje. Treba ga biti dovoljno da riba bude do pola uronjena u njega. Ne brini, nije puno. Posuda nije posebno upijajuća. Ali to je tajna izgleda ukusne kore.
3. Pohovane pohane komade poslati na vruću površinu. Riba se stavlja u dobro zagrijano ulje. Tako će se paniranje bolje "zapečatiti".
4. Ako želite da dobijete hrskavu koru, nemojte zatvarati poklopac.
5. Prvih 5-7 minuta ne prevrtajte ribu. I tada će sok iscuriti, a kora neće raditi. Dok se na dnu ne stvori zlatna korica, komad ne okrećite.
6. Nakon toga lagano podignite ribu drvenom lopaticom. Ako porumeni, slobodno preokrenite. Sa druge strane pržite 3-5 minuta.
7. Ovo jelo se kuva veoma brzo. Provjeravajte spremnost ovako: probušite komad nožem. Je li meso mekano i lako se odvaja od kostiju? Sve je spremno. Koliko pržiti ribu u tavi može se utvrditi empirijski. Obično je to od 3 do 10 minuta sa svake strane.

Ako vam se nakon prženja i dalje činilo da su komadi previše masni, pošaljite gotove komade na pergament ili papirnu salvetu. Uvek to radim kada pečem palačinke ili kolače od sira 🙂

Recepti za prženu ribu

Pržena iverka u brašnu i jajetu

Postoji nekoliko osnovnih pravila kako pravilno pržiti iverak u tavi. Za iverak srednje veličine uzimamo: 2 jaja, pola žličice. so, sok od pola limuna, crni biber (2-3 okretanja mlina), 100 g brašna.

Odrežite rep i peraje makazama, očistite ljuske i utrobu. Prilikom gutanja ribe nemojte oštetiti žučnu kesu. U suprotnom, meso će biti gorko. Napravite 5-6 rezova dijagonalno preko trupa s obje strane. Iscijedite pola limuna preko iverka, limunov sok će ukloniti specifičan miris. Potopite trup u razmućena jaja, uvaljajte u brašno. Začinite solju i biberom i stavite u šerpu.

Stavite iverak u zagrijanu posudu, uvijek tamnom stranom i bijelim trbuhom prema gore. Pržite na srednjoj vatri 7 minuta. Okrenite i još 5 minuta. Tako će gotovo jelo bolje zadržati svoj oblik i neće se raspasti tokom procesa prženja. Da shvatite koliko pržiti iverak u tavi, pomoći će vam dobivena zlatna kora.

Još jedan recept za pržene iverke Sergeja Malakhovskog:

Šaran pržen u prezlama sa lukom i jajetom

Svaki ribar će vam reći kako pravilno pržiti karasa u tavi. U ovom receptu ćemo bez brašna. Za 5 srednjih riba uzmite: 3 glavice luka srednje veličine, pola čaše mlevenih prezla, 3 jaja, suncokretovo ulje za prženje, 10 g soli.

Pripremite šarana za prženje, iznutrice, vađenje škrga, leđa isjecite sitnom mrežicom, isperite, osušite papirnim ubrusom. Ravnomjerno utrljajte sol i ostavite da se upije 5 minuta. Crni luk sitno nasjeckajte. Ispecite ga suncokretovo ulje i ostaviti da se ohladi u tiganju, isključivši vatru. dobro promešati sirova jaja sa prženim lukom. Grejanje uključeno jaka vatra suvi tiganj. Umočite ribu u mješavinu luka i jaja, a zatim uvaljajte u prezle. Ispecite šarana sa obe strane. Koliko pržiti karasa u tavi, reći će rumenkasta boja jela.

Video recept za pržene šarane u pavlaci

Pollock pržen u tijestu

Morska riba malo drugačiji u pripremi od reke. Ovo je povezano sa fiziološkim karakteristikama. Ako ih uzmete u obzir, postaje jasno kako pravilno pržiti pollock u tavi. Morskoj ribi, kao što je pollock ili oslić, potrebno je nešto duže da se kuva od rečne ribe i ima čvršću kožu.

Sastojci: 700 gr fileta pola, 2 jaja, 150 gr brašna, 150 gr mleka, šafran 1 kašičica, maslinovo ulje; so i biber po ukusu.

U dublju posudu sipajte brašno, dodajte so (pola kašičice), biber i 1 kašičicu. šafran. On se vezuje gotov obrok odličan izgled i miris. Sve dobro promešati, postepeno dodavati mleko, a zatim i jaja. Takvo tečno tijesto je pogodnije za tavu. Prebacite fil u testo. U zagrijano ulje stavite komade mintata, koji treba da bude najmanje 1 cm u tiganju.Koliko ćete popržiti polupana u tiganju, može se odrediti po stvrdnutom i pobijeljenom fileu. U prosjeku 7-8 minuta na jednoj strani, ako su komadi ribe veliki. Za male ispada manje, samo 5 minuta. Za to vrijeme, tijesto će se pretvoriti u zlatnu koru.

Još jedna verzija prženog pollocka u videu:

Ribu je najbolje peći na grill tiganju. Na površini takve posude postoje posebna udubljenja. Ovo zadržava sok unutra. Plus - u ovom jelu prilikom kuhanja vam treba puno manje ulja. Stoga će hrana biti korisnija. Pročitajte više u članku "