Tiffany salata sa grožđem - ažuriran recept. Tifani salata sa dimljenom piletinom i grožđem u slojevima praznična Tifani salata sa ćurkom

Postoji mnogo varijanti grickalica koje se međusobno značajno razlikuju. Međutim, u sastavu svakako moraju biti prisutna dva sastojka: grožđe i piletina koja se obično prži sa karijem. Preostale komponente mogu varirati u zavisnosti od preferencija ukusa i onoga što se nalazi u frižideru.

Izbor glavnih sastojaka

Glavni sastojak užine je piletina. Tradicionalno se koristi svježi file: jednostavan je za pripremu i pogodan za rezanje za salatu. Prilikom odabira proizvoda obratite pažnju na to da je komad elastičan, bez posjekotina ili modrica. Osim piletine, jelo sadrži još šest sastojaka.

1. Sir. Morate odabrati durum proizvod: aromatičniji je, bolje zadržava oblik u salatama i lakše se renda.
2. Jaja. Preporučljivo je koristiti svježe, domaće. Ako to nije moguće, kupite proizvod prve kategorije: uravnoteženiji je u sastavu.
3. orasi.
4. Jezgra bi trebala biti suha, a bilo koja aroma osim orašastih plodova trebala bi vas upozoriti. Ne biste trebali kupovati orahe u ljusci da biste s njima napravili Tiffany salatu ako je proizvod previše lagan ili prekriven plakom.
5. Curry. Začin koji se sastoji od nekoliko začina: kurkume, mješavine paprika, cimeta, piskavice, korijandera, đumbira, kima i soli. Ponekad se dodaju dodatne komponente. Preporučuje se da sami napravite kompoziciju ili kupite proizvode od provjerenih marki, na primjer, KOTANYI, Bharat Bazaar, Simply Organic, Frontier.
6. Majonez. Sudeći po recenzijama, najpoželjniji su proizvodi koji se proizvode pod markama Sloboda i Ryaba.

Grožđe. Bobice trebaju biti velike, boja nije bitna. Odabrati plodove bez oštećenja, tragova plijesni ili truleži.

Kulinarske suptilnosti

1. Salata se slaže u slojevima. Potrebno je vremena da se svi sastojci upiju, pa nakon kuvanja predjelo je potrebno ostaviti u frižideru sat do dva prije serviranja. Evo još tri tajne koje će vam pomoći da kod kuće napravite Tiffany salatu ništa lošiju nego u restoranu. Impregnacija majonezom.
2. Grožđe. Ako ima sjemenki, pažljivo ih uklonite čačkalicom. Da bi polovice grožđa čvršće „legle“, umočite ih u majonez, a zatim ih upotrebite za dekoraciju.
3. Piletina. Da piletina pržena sa začinima ne bi bila suva, prethodno je marinirajte pola sata u limunovom soku.

Osnovni recept za Tiffany salatu

Posebnosti. Klasični recept za Tiffany salatu je opcija za grickanje na dobitku, savršeno izbalansiranog okusa. Nakon što ga savladate, možete početi eksperimentirati s kompozicijom.

Komponente:

• pileći file - 700 g;
• jaja - četiri komada;
• tvrdi sir - 150 g;
• orasi - pola čaše;
• majonez, kari i biber po ukusu;
• grožđe, peršun za dekoraciju.

Tehnika

1. Piletinu narežite na komade srednje veličine i pržite sa karijem i biberom do kraja.
2. Sir i jaja krupno izrendati, orahe zapržiti na suvom tiganju, izgnječiti, ali ne u prah.
3. Na dnu ravnog tanjira majonezom nacrtajte siluetu vinove loze kako biste lakše slagali salatu.
4. Proizvode rasporedite u slojeve prema pripremljenoj tepsiji, pospite svaku komponentu orasima i začinite majonezom: pola fileta, pola jaja, pola sira. Ponovite sekvencu. Zadnji sloj sira nemojte začiniti majonezom ili posuti orasima.
5. Ukrasite salatu grožđem i peršunom.

Piletina se može prethodno skuvati, zatim iseckati i pržiti sa karijem nekoliko minuta.

Hajde da prekršimo pravila

Ne postoji takvo jelo koje sve domaćice na svijetu pripremaju na isti način. I Tiffany predjelo nije izuzetak. Da bi se salata drugačije doživjela, drastične promjene su moguće, ali nisu neophodne. Dajući mašti na volju, možete ići na tri načina: zamijeniti neke sastojke drugima, predstaviti nove proizvode ili se „poigrati“ dizajnom jela.

Zamjenski proizvodi

Tradicionalni recept sadrži mali broj sastojaka koji se mogu zamijeniti.

1. Piletina kuvana sa karijem. Da biste uštedjeli vrijeme, može se zamijeniti dimljenim. Ovaj proizvod grickalici daje karakterističan okus, iako daleko od karija, ali ništa manje pikantan. Korak po korak recept za Tiffany salatu sa dimljenom piletinom inače se ne razlikuje od osnovnog.
2. orasi. Tifani salata se može pripremiti sa pinjolima, bademima, indijskim oraščićem, lešnicima, pistaćima, pa čak i mešanim orašastim plodovima. Recepti su isti, ali je ukus potpuno drugačiji. Inače, pinjole nije potrebno sjeckati.
3. Majonez. Zamijenjeni kiselom pavlakom ili prirodnim jogurtom. Možete kombinirati majonez i pavlaku u proizvoljnim omjerima.

Obogaćivanje kompozicije

Mnogo veći prostor za maštu daje mogućnost uvođenja dodatnih sastojaka u sastav grickalice. Uvedeni proizvod stavlja se u poseban sloj, premazan majonezom, a redoslijed komponenti nije posebno važan. Postoji samo jedno pravilo: svi sastojci se moraju sjediniti po ukusu. Evo 11 ideja koje će učiniti da grickalice zvuče novo.

1. Svježi ili kiseli krastavci. Narežite na uske trake, kockice ili narendajte krupnim ribanjem.
2. Luk.
3. Luk podijelite na pola prstena i pržite zajedno sa piletinom. Ili marinirajte u limunovom soku pola sata, isperite hladnom vodom i stavite u poseban sloj na piletinu. Karfiol.
4. Isecite i prokuvajte. Ovo predjelo obično sadrži i svježe krastavce i paradajz, ali sir se može izostaviti. Kineski kupus.
5. Narežite na uske trake. Koristiti u kombinaciji sa svježim krastavcima. Ananas iz konzerve.
6. Procijedite tečnost i narežite na kockice. Pripremite Tiffany salatu po tradicionalnom receptu, imajući na umu da se dimljena piletina bolje slaže s ananasom.
7. Suve šljive. Šest do sedam sušenih plodova kuhajte deset minuta kipućom vodom, a zatim procijedite tečnost. Narežite na sitne komade ili trakice. korejske šargarepe.
8. Stavite u cjedilo ili cjedilo i ostavite da se višak tekućine ocijedi. Ova komponenta se odlično slaže sa suvim šljivama.
9. Začini.
10. Osim tradicionalnog karija i bibera, za kuhanje piletine koristite provansalsko bilje i muškatni oraščić.
11. Zeleno. Sitno nasjeckajte peršun, kopar, zeleni luk.

Avokado. Skinite kožu i nasjeckajte na tanke trakice.

Pečurke. Pržite svježe ili smrznute sa sjeckanim lukom. Možete pripremiti Tiffany salatu sa šampinjonima. Ako se koriste konzervirani, toplinska obrada nije potrebna.

1. Promjena scenografije Tradicionalno, predjelo se polaže na ravan tanjir velikog promjera u obliku grozda (zaobljeni trokut) i ukrašava prepolovljenim grožđem i peršunom koji imitira listove. Evo još dvije opcije za lijepo prezentiranje grickalica.
2. Dizajn porcija. Salatu stavite u činije, činije ili male činije za salatu prema broju gostiju, ukrasite grožđem.

Nutricionista Charles Michel sproveo je niz istraživanja koja su dokazala da izgled hrane utiče na kvalitetu njene apsorpcije u tijelu: što je hrana ljepša, to je bolje za probavni sistem. Zato je recept za Tiffany salatu blago koje snalažljive domaćice pažljivo čuvaju u svojoj riznici kulinarskih tajni.

Tifani je salata koja, poput izuzetne dekoracije poznate zlatarske kuće, privlači pažnju svih. Svoje "glasno" jelo je dobilo zbog neobičnog dizajna i bogatog okusa. Postoji veliki izbor recepata za ovu grickalicu, ali naziv brenda “Tiffany” krije kombinaciju sira sa piletinom i grožđem. Za pikantnost možete dodati razne vrste orašastih plodova, jaja ili gljiva. Tradicionalno, jelo se ukrašava i servira u obliku grozda.

Tifani je slojevita salata, pa je najbolje da je pripremite unapred (najmanje tri do četiri sata pre serviranja).

[sakrij]

Klasičan recept

Priprema jela korak po korak

Brojne recenzije potvrđuju da je Tiffanyjeva salata, pripremljena u klasičnoj verziji, prikladna za svaki događaj i da će postati prepoznatljivo jelo čak i na dječjoj zabavi.

Sastojci

• dva pileća fileta;
• četiri do pet kuvanih jaja;
• 200 g tvrdog krem ​​sira;
• grozd krupnog svijetlog grožđa;
• 1/2 žlice. orasi;
• sol, biber, kari začin;
• 1 tbsp. l. biljno ulje;
• beli luk - 1 češanj;
• lovorov list, crni biber u zrnu za juhu;
• lagani majonez.

Koliko kalorija?

Da biste smanjili sadržaj kalorija u jelu, preporučujemo da majonez zamijenite kiselim vrhnjem.

Upute korak po korak

1. Pileći file (bez kože) skuvati u blago posoljenoj vodi sa začinima. Gotovo meso podeliti na vlakna, izmrviti i zapeći u tiganju.
2. Sameljite tvrdo kuvana jaja i tvrdi sir.
3. Orašaste plodove osušite u tiganju ili u rerni, ogulite i razvaljajte oklagijom. Važno je da komadići budu mali, ali da se ne pretvore u mrvice.
4. Grožđe operite, uklonite bobice, svaku prepolovite i uklonite sjemenke.

Salatu stavite u slojevima na ravnu posudu, natopite je majonezom i pospite seckanim orasima.

Slijed je:

• lisnato zelje;
• pola pilećeg mesa;
• jaje;
• 1/2 dijela sira;
• preostalo meso i sir.

Gornji dio salate premažemo majonezom i prelijemo grožđem, simulirajući pravu grozd, nakon čega predjelo stavljamo na hladno mjesto.

Foto galerija

Recept za luk

Ovaj recept uključuje klasičnu kombinaciju proizvoda, ali sa dodatkom luka, koji se kuva sa mesom. Zahvaljujući tome, ukus jela postaje bogatiji i pikantniji. Salata je idealna kao praznično predjelo.

Na fotografiji - okrugla Tiffany salata

Sastojci

• 500 g pilećeg filea;
• četiri kuvana jaja;
• luk (srednja glavica);
• "Ruski" sir - 150 g;
• seckani orasi – 100 g;
• grožđe - dovoljna je jedna grozd;
• sol po ukusu;
• lagana majoneza;
• suncokretovo ulje - supena kašika.

Koliko kalorija?

Upute korak po korak

1. Zagrijte tiganj sa biljnim uljem, luk nasjeckajte na pola prstena i ostavite da se krčka.
2. Pileći file oprati, osušiti, iseći po dužini i iseckati na sitne komade. Kada luk malo porumeni, dodajte meso u tiganj. Pržite sa otvorenim poklopcem dok se ne pojavi ugodna aroma i zlatna boja, posolite i pobiberite po ukusu.
3. Jaja skuvajte, ogulite, narežite na kockice ili izrendajte.
4. Orahe izgnječite oklagijom ili sameljite u blenderu.
5. Tri tvrda sira na krupno rende.
6. Na ravnoj posudi salatu sastavite u slojevima, kao u klasičnoj verziji. Na vrhu napravimo kapu od sjemenki grožđa. Tradicionalno se režu na pola ili, ako je grožđe bez koštica, stavlja se celo, malo dublje u sir.

Foto galerija

Tifani salata sa pinjolima i grožđem

Originalna verzija je . Ovaj recept oduševit će vas nježnim okusom s ugodnom kiselošću. Ovo jelo možete pripremiti za Novu godinu.

Još jedna opcija dizajna za Tiffany salatu

Sastojci

• pileća prsa;
• tvrdi sir - 200 g;
• pet kuvanih jaja;
• 100 g oguljenih pinjola;
• grozd;
• biljno ulje - kašika;
• majoneza;
• sol, kari - prstohvat.

Koliko kalorija?

Upute korak po korak

1. Počnimo s pripremom glavnog sastojka - pileći file. Prokuva se, pa zapeče u tiganju na malo ulja. Meso se posoli, začini karijem, ohladi i isecka na sitne kockice.
2. Kuvana jaja i tri tvrda sira na sitno rende.
3. Osušite jezgru pinjola na suvom tiganju nekoliko minuta.
4. Pripremite grožđe za dekoraciju: prerežite grožđe na dvije kriške, uklonite sjemenke.
5. Sastavljamo salatu, podmazujući svaki sloj majonezom i posipajući pinjolima. Prvo dodajte piletinu, zatim jaja i sir. Jelo treba ukrasiti na tradicionalan način - kriškama grožđa.

Foto galerija

Gurmanski recept: sa bademima

Jedna od najpopularnijih verzija praznične salate je sa bademima. Da bi ukus bio još pikantniji, običan sir možete zamijeniti oštrijim.

Sastojci

• kuvano pileće meso – 250 g;
• ljuti sir - 100 g;
• dva ili tri kuvana jaja;
• svijetlo grožđe - mala grozda;
• bademi – 50 g;
• majoneza;
• ulje;
• začini i sol po ukusu.

Koliko kalorija?

Upute korak po korak

1. Prethodno oprani i malo osušeni pileći file namažite mješavinom soli i začina. Zagrejte tiganj sa biljnim uljem i pržite meso dok se ne skuva. Ohladite i nasjeckajte na male komadiće.
2. Kuvana jaja iseckati na kockice.
3. Tri sira na sitno rende.

Salatu rasporedite u slojevima, premažite majonezom:

• pileći file;
• sjeckani bademi (1/3 dijela);
• bademi (1/3 dijela);
• jaja;
• ostatak badema;
• Na vrh stavite grožđe, nakon što uklonite sjemenke.

Foto galerija

Kako pripremiti ovu verziju salate korak po korak, autor kanala “Valentina24777. Kuvanje ukusno." U ovom video receptu piletina se peče u rerni.

“Tiffany” bez jaja sa šampinjonima

Predlažemo da pripremite veoma ukusnu Tiffany salatu bez jaja, ali sa dodatkom šampinjona iz konzerve i najukusnijeg orašastih plodova - indijskih oraščića. Zahvaljujući ovoj kombinaciji sastojaka, ukus jela je i delikatan i blago začinjen.

Sastojci

• pola kilograma pilećeg mesa;
• holandski sir - 200 g;
• tegla šampinjona (800 g);
• oguljeni indijski orah – 100 g;
• majoneza;
• grožđe - srednja grozd;
• zelena salata;
• biljno ulje;
• začini po ukusu.

Koliko kalorija?

Upute korak po korak

1. Piletinu nasjeckajte na kockice i pržite na biljnom ulju sa začinima. Po želji možete dodati sušeni granulirani beli luk.
2. Sir sameljite na sitno rende.
3. Izlomite orahe na komade.
4. Šampinjone stavite na cjediljku, pričekajte da se višak tekućine ocijedi i narežite na male kriške.
5. Salatu mažemo na lisnato zelje u slojevima kako je naznačeno u klasičnom receptu. Preporučujemo da se sastojci izmjenjuju nekoliko puta i da se hrpa završi orasima. Gornju stranu ukrašavamo grožđem.

Foto galerija

2017-11-16

Pozdrav dragi moji čitaoci! Postoje li na vašem prazničnom meniju salate koje ne dosade i "žive" radosno do kraja života? jesam! Našao sam ga prije deceniju i po na legendarnom Cooking forumu. Ovo je Tiffany salata sa grožđem i piletinom.

Kada sam počela da sastavljam jelovnik za rođendan mog muža (on je imao godišnjicu 4. novembra), prva stavka u delu predjela bila je hrabro rezervisana za salatu sa grožđem i piletinom. Toliko se ukorijenilo kod nas da bez njega praznik nije praznik.

Bilo je mnogo sporova, prijedloga i nedoumica oko ostalih tačaka. A Tiffanyjeva salata nije izazvala nikakve primjedbe i usvojena je jednoglasno. Tokom godina, njegov sastav je doživio određene promjene. Stoga sam odlučio da ga nakon “nadogradnje” iznesem na vaš sud, dragi moji čitaoci.

Kako se salata sa Tiffany grožđem promijenila tokom godina života u mojoj kuhinji

Tifani salata se priprema sa piletinom i grožđem. U originalnoj verziji, kao "piletina" korištena su pržena pileća prsa začinjena kari začinom. Nije loša opcija ako znate kuhati suho meso da bude sočno.

U poslednje vreme umesto prsa uzimam kuvano meso sa bataka, butova ili od prsa pravim pileću šunku i od nje pravim salatu. Najekonomičnija i najrevnija opcija je da nakon pripreme čorbe u salatu stavite pileće meso sa "leđa". Svima koji za praznik kuvaju juhu od rezanaca preporučujem da je pobliže pogledaju.

Tiffany recepti često uključuju orašaste plodove - bademe, orahe, lješnjake. Ja ih ne stavljam. Ali imam potpuno „čarobni“ sastojak koji salati daje očaravajući, neuporediv ukus. Ovaj sastojak se zove "čaman". Može se zamijeniti samo sa "utskho-suneli". Kada samo jednom skuvate sa čamanom, ovaj začin ćete voleti za ceo život, on čini ukus mnogih jela tako izražajnim.

Rijetko pripremam salate od majoneza. Najbolje ih je začiniti domaćim majonezom, ali u žurbi ponekad koristim dobar majonez iz trgovine (praktički nema dobrih ili odličnih kupovnih majoneza).

Autentični recept sadržavao je isključivo grožđe smaragdne boje.
Svoje prve pokušaje sam napravio isključivo koristeći grožđe Arcadia ili Laura. Ali sada koristim bilo koje krupno, ukusno, lijepo grožđe. Ponekad ga ne možete nabaviti i morate odabrati najbolji od onoga što je dostupno na policama.

Original je tražio slojeve salate na listove salate. Ovo radim veoma retko. Listovi salate po pravilu ostaju nepojedeni i bacaju se, što mi se apsolutno ne sviđa.

Predstavljam vam recept korak po korak. Vrlo je jednostavan za implementaciju. Počnimo!

Tifani salata sa grožđem i piletinom - recept sa fotografijom

Sastojci

• Kuvano pileće meso (bez kože) sa dva kraka srednje veličine.
• 250 g tvrdog kvalitetnog sira.
• 3-4 tvrdo kuvana jaja.
• Velike bobice ukusnog grožđa sa tankom korom.
• Pola kašičice mlevenog crnog bibera.
• Jedna kašičica čamana (piskavice) ili utsho-sunelija (plave piskavice).
• Majonez.

Kako kuvati

Moji komentari

• Neki ljudi spremaju jelo sa dimljenom piletinom, ali meni se ova opcija nije baš dopala.
• Kao eksperiment, pokušajte da u salatu dodate malo mljevenih oraha ili pinjola.
• Za sočnost, moj prijatelj u sredinu stavlja sloj tanko isečenog kineskog kupusa pomešanog sa sitno iseckanim suvim šljivama bez koštica. Ali ovo je drugačija salata od piletine i grožđa, ne Tiffanyjeva.

Malo po malo ću vam pričati o svim prazničnim jelima koja sam spremala za godišnjicu mog muža. Mnogi od njih su vam poznati, ali sam neke recepte s vremenom promijenila, kao što je danas predstavljen. I moj

Grožđe je jedan od rijetkih proizvoda koji se može kombinirati s mesnim i mliječnim komponentama salate. Suho voće je pogodno kao punjenje, na primjer, kuhana mrkva sa grožđicama, suhim kajsijama ili suvim šljivama.

Za grožđe su pogodni tvrdi i mladi sirevi, poput mocarele i fete. Koristite orahe koje imate pri ruci. Za izražajan ukus, lagano propržite, a zatim zgnječite jezgra.

Da biste pravilno pripremili jelo, pratite svaki korak korak po korak, a prilikom ukrašavanja koristite svoju kulinarsku maštu.

Tiffany's salata sa grožđem, ananasom i dimljenom piletinom

Za salatu koristite ili dimljena pileća prsa ili odrežite meso dimljene šunke. Ako je moguće, koristite svježe voće umjesto ananasa iz konzerve.

Vrijeme kuhanja 30 minuta. Prinos: 4 porcije.

Sastojci:

• dimljena piletina - 300 g;
• ananas iz konzerve – 1 konzerva 300 g;
• ruski sir – 200 gr;
• grožđe bez koštica – 200-250 g;
• majonez 67% masti – 150-200 ml.

Način kuhanja:

1. Stavite ananas u cjedilo da se ocijedi višak tečnosti.
2. Sir naribajte, oprano grožđe prepolovite.
3. Narežite piletinu i ananas na trakice.
4. Na ravnu posudu slažite salatu u slojevima u obliku trougla, svaki prelijte mrežicom majoneza. U prvi sloj rasporedite fil, zatim ananas i sir.
5. Na vrh stavite polovice grožđa, prerezanom stranom nadole, dajući salati izgled grozda.
6. Ako imate nekoliko listova grožđa, njima ukrasite rubove tanjira.

Tifani salata torta sa grožđem, sirom i piletinom

Originalna salata, u obliku torte sa prugama raznobojnog grožđa, ukrasit će svaki praznični stol.

Da bi pileće meso bilo sočno i ukusno, stavite prsa u kipuću vodu. U juhu dodajte lovorov list, 5-6 zrna bibera, luk i pola šargarepe. Vrijeme kuhanja pilećeg filea je 1-1,5 sati. Za salatu možete pržiti pileće meso, ali tada će se kalorijski sadržaj jela povećati.

Sastojci:

• pileća prsa - 400 g;
• quiche-mish grožđe 3 boje – po 15 kom;
• tvrdi sir - 150-200 g;
• kuvana jaja - 4 kom;
• kiseli šampinjoni – 10-15 kom;
• majonez - 200 ml;
• beli luk - 1 češanj;
• bosiljak – 3 lista;
• zelena salata - 1 grozd.

Način kuhanja:

1. Pileća prsa, kuvana dok ne omekšaju, ohladite i razdvojite na vlakna ili narežite na trakice.
2. Šampinjone izvadite iz marinade, osušite i narežite na kriške.
3. Posebno narendajte sir i kuvana jaja.
4. Za dresing pomiješajte majonez sa sjeckanim bijelim lukom i listićima bosiljka.
5. Oprane listove zelene salate rasporedite na svečanu okruglu posudu.
6. Salatu formirati u slojevima, u obliku okrugle ili četvrtaste torte. Svaki sloj premažite prelivom od majoneze.
7. Podijelite pileće meso na pola. Polovinu stavite na listove zelene salate, na vrh kriške šampinjona, zatim sloj rendanih jaja i sira. Prelijte salatu preostalim filetom i prelijte majonezom.
8. Gornji dio posude ukrasite trakom zelenih polovica grožđa. Stavite traku plavog grožđa bliže sredini, a stavite kriške crvenog bobica u sredinu. Bočne strane torte po želji ukrasite grožđem.

Delikatna Tiffany salata sa grožđem i orasima

Za pikantan ukus u preliv za salatu dodajte čen belog luka i mlevenu papriku na vrhu noža. Koristite riblje filete po izboru. Riblji trup je bolje skuhati cijelu, zatim odvojiti filete i odstraniti kosti.

Vrijeme kuhanja 30 minuta. Prinos: 2 porcije.

Sastojci:

• jezgra oraha - 1/3 šolje;
• grožđe bez koštica – 150 g;
• masline iz konzerve – 1 konzerva;
• topljeni sir – 150 gr;
• kuvani file skuše – 150 g;
• majonez - 50 ml;
• pavlaka - 50 ml;

Način kuhanja:

1. Lagano propržite orahe i istucite u mužaru.
2. Riblji file narežite na kockice, meki sir naribajte na strugotine, svaku maslinu narežite na 3-4 koluta, a grožđe prepolovite po dužini.
3. Za svaku porciju salate koristite poseban tanjir, stavite pripremljenu hranu na hrpu. Svaki sloj pospite majonezom pomiješanim sa kiselom pavlakom i pospite sa malo sjeckanih orašastih plodova.
4. Na gomilu kockica ribljeg filea stavite masline i po njima rasporedite uvojke od topljenog sira.
5. Salatu u potpunosti prekrijte kriškama grožđa, a rubove tanjira za serviranje ukrasite mrvicama oraha.

Alexander Gushchin

Ne mogu da garantujem za ukus, ali biće vruće :)

Sadržaj

Tokom praznika, sve domaćice su suočene sa dilemom: šta da kuvaju tako ukusno, elegantno i spektakularno? Tiffany je odličan izbor. Salate s grožđem i piletinom i dalje su neobične za tradicionalni jelovnik, ali je ova kombinacija toliko skladna i elegantna da će predjelo prelijepog imena Tiffany zauvijek ostati na prazničnom jelovniku.

Kako napraviti Tiffany salatu

Kulinarske stranice sa fotografijama i knjigama prepune su velikog broja poslastica za praznični stol. Na prvom mjestu među njima su grickalice: to su ukusne salate od povrća sa pinjolima, začinjene maslinovim uljem, te zasitniji grickalice s majonezom i mesnim sastojcima. Tifani je posebna vrsta salate. Savršeno odabrani sastojci koji ga čine stvaraju jedinstvenu paletu okusa: grožđe isprepleteno s piletinom, orašasti okus s okusom sira. Vrijedi odabrati prave sastojke i naučiti kako pripremiti jelo.

Priprema sastojaka

Sastav poslastice, kako i priliči remek-djelu, krajnje je jednostavan: uključuje obične, tradicionalne sastojke koji su dostupni svima. Ali vrijedi zamijeniti orahe pistaćima, pinjolima ili bademima, a kuhanu piletinu dimljenom ili pečenom piletinom, mijenjajući samo vrstu sira, a jelo će, poput dijamanta na suncu, zablistati sa svojim ostalim aspektima.

Pileća prsa, sir, jaja i orašasti plodovi uključeni su u klasični recept za salatu, koji je dobio ime po brendu Tiffany. Priprema zahteva prisustvo osnovnih sastojaka, a njihova količina, vrsta i način prerade se mogu menjati po ukusu. Postoji nekoliko osnovnih pravila za odabir i pripremu glavnih komponenti:

• Veoma je važno da se pileći file ne osuši prilikom prženja ili kuhanja. To će negativno utjecati na okus.
• Poželjne su bijele sorte grožđa (kišmiš), koje ne smiju biti kisele.
• Koristite tvrdi sir, a ne fermentisano mleko. Pogodne su sorte kao što su gauda, ​​ruski i holandski.

Tifani salata – recept sa fotografijom

Klasični recept se zasniva na sledećim procesima:

1. Pileće meso se skuva i začini karijem i drugim začinima.
2. Grožđe se odvoji od grana i prepolovi.
3. Jaja se skuvaju i zgnječe ili izrendaju.
4. Sir se drobi pomoću rende.
5. Orašasti plodovi se lagano prže u tiganju ili suše u pećnici.
6. Svi sastojci jela poređani su u slojevima i ukrašeni polovicama grožđa.

Salata od piletine i grožđa

Jednostavan, nekompliciran recept koji ne zahtijeva složene kulinarske procese. Svi sastojci su dostupni svima i lako se pripremaju. Ovo predjelo je jedna od varijanti Tiffanyjeve salate od grožđa i piletine, ali je ova opcija pojednostavljena i uklapa se u svakodnevni jelovnik. Možete ga ukrasiti po svom ukusu i ne morate ga slagati u slojevima.

Sastojci:

• bijelo grožđe - 1 grana;
• pileći file - 300 g;
• pileća jaja - 3 kom.;
• sir – 120 g;
• majonez - 100 g.

Način kuhanja

Salate od piletine i sira

Zbog svog svježeg okusa, pileća salata s grožđem i sirom stekla je zasluženu popularnost među domaćicama i postala je ukras prazničnih stolova. Fotografija prekrasnog jela ukrašenog zelenim grožđem može se pronaći na bilo kojoj kulinarskoj web stranici. Recept za ovako jednostavan i ukusan zalogaj svakako bi trebao biti u arsenalu dobre domaćice.

Sastojci:

• pileći butovi – 2 kom.;
• zelena salata - 100 g;
• tvrdi sir - 150 g;
• bobice grožđa – 200 g;
• bademi - šaka.
• majonez - 100 g.

Način kuhanja

1. Klasični recept zahtijeva pileći file, ali pokušajte ga zamijeniti piletinom iz drugih dijelova trupa - i okus jela će zablistati na nov način. Noge skuvajte u slanoj vodi dok ne omekšaju.
2. Bademe ispecite u suvom tiganju.
3. Uklonite sjemenke iz grožđa i prepolovite ih. Ako koristite sultanije, ostavite ih u izvornom obliku.
4. Sir narendajte na sitno rende. Trebalo bi da se dobro izgnječi.
5. Zelenu salatu isperite hladnom vodom i stavite na papirni ubrus.
6. Piletina se skuva - ohladi i odvoji od kostiju i hrskavice. Viljuškom razbijte vlakna.
7. Sastavite posudu u obliku tobogana: stavite sloj piletine i sira u čašu za koktel, začinite majonezom.
8. Nakon toga slijedi sloj grožđa i badema.
9. Na kraju čašu ukrasite zelenom salatom, začinite majonezom i pažljivo rasporedite grožđe.

Salata sa pinjolima i piletinom

Još profinjenija, ukusnija verzija čuvenog jela je napravljena od pinjola, jer se za jelo tradicionalno koriste jeftiniji orasi ili bademi. Ovo predjelo je posebno pogodno kao poslastica za romantičnu večeru – niskokalorično je i lagano. Žene će biti oduševljene Tiffany salatom sa pinjolima!

Sastojci:

• pileća pulpa - 550 g;
• pinjoli – 50 g;
• listovi zelene salate - po ukusu;
• maslinovo ulje (ili biljno) - 50 ml;
• kari u prahu - 1 kašičica;
• beli luk – 2 čena;
• sok od limuna – 1 kašika. l.;

Način kuhanja

1. Pripremimo pileće meso na način na koji to rade francuski kuhari kada pripremaju klasični Tiffany. Premažite filete mješavinom karija, soli i jedne žlice maslinovog ulja. Zatim cele komade piletine ispecite na gril tiganju ili pecite u foliji 20 minuta. Veoma je važno spriječiti da se meso isuši.
2. Pripremite preljev: U šerpi pomiješajte maslinovo ulje, zgnječeni češanj bijelog luka, limunov sok i malo soli. Pjenjačom dobro izmiješajte sastojke.
3. Listove zelene salate trgajte rukama i stavite na ravan tanjir.
4. Ohladite piletinu i isjeckajte je viljuškom. Ređati bilo kojim redom na tanjir sa zelenom salatom.
5. Po želji tostirajte pinjole na suvom tiganju.
6. Na piletinu stavite orahe i začinite pripremljenim preljevom za salatu.

Tajne pravljenja Tiffany salate

Evo važnih tačaka koje će vam pomoći da postignete savršen ukus:

1. Kako pravilno kuvati piletinu? Glavno pravilo je očuvanje njegove sočnosti i prirodnog okusa. File se ne može presušiti.
2. Najukusnija majoneza se pravi samostalno kod kuće, od prirodnih sastojaka. Recepte i fotografije umaka možete pronaći u kuharicama ili na internetu - i nema potrebe da se mučite oko toga kako pripremiti jelo.
3. Svi sastojci salate sa grožđem moraju biti svježi i visokog kvaliteta. Neki kuhari uključuju i druge proizvode u sastav, na primjer, šampinjone, peršin, ali to je stvar ukusa.
4. Poželjno je originalnu salatu postaviti u slojeve i ukrasiti polovicama grožđa, jer je brend Tiffany, prije svega, luksuzna roba. Bijelo grožđe odlično je kao imitacija dijamanata, iako u kulinarske svrhe.
5. Poslužite predjelo na prelijepom tanjiru, ukrasite listovima zelene salate, pospite orasima i dostojno ga prezentirajte - Tiffany's salata je toga dostojna.

Video recept za Tiffany salatu sa grožđem

Discuss

Tiffany salata - recept sa fotografijama korak po korak. Kako napraviti najbolju Tiffany pileću salatu