Vrteška salata od svježeg kupusa. Salate od svježeg kupusa: recepti za vrlo ukusne i zdrave salate sa fotografijama

Teško je zamisliti jeftinije hladno predjelo od salate od svježeg kupusa. Od ovog jednostavnog povrća možete napraviti širok izbor jela, od svakodnevnih do svečanih.

Ne samo da će biti ukusne, već i veoma zdrave. Nudimo nekoliko najpopularnijih opcija. Pored njih, tu je i detaljan foto opis recepta i video zapisi procesa kuhanja.

Veoma interesantno rešenje, korišćenje palačinki od omleta umesto jaja u salati od povrća daje neverovatne rezultate! Osim toga, ovdje se ne koristi majonez. Umesto toga, tu je svež i aromatičan dresing od pavlake, senfa i belog luka. Ispada neverovatno ukusno!

Možete eksperimentirati: dodajte mesnu komponentu u obliku kuhane piletine ili šunke u hladno jelo.

Sastojci:

• mladi kupus - 200 g;
• šargarepa – 100 g;
• beli luk – 2 čena;
• jaje – 3 kom.;
• mleko – 50 ml;
• zelje - po ukusu;
• pavlaka - 100 g;
• senf - ½ kašičice;
• sol, mljeveni crni biber - po ukusu.

Koraci kuhanja:

Mladi kupus sitno nasjeckajte. Posolite i promiješajte rukama. Pustite da vlakna omekšaju i da iscure sokovi.

Šargarepu narendajte na krupno rende. Dodati kupusu. Pospite mljevenim crnim biberom i solju. Dobro promiješajte.

Mlijeko pomiješajte sa jajima, malo posolite i umutite. Smjesu za omlet pržite u tiganju na biljnom ulju u obliku palačinki. Ohladite ih i narežite na male trakice. Dodati povrću.

Salatu upotpunite sitno seckanim mirođijem. Pomiješajte kiselu pavlaku sa senfom. U ovu smesu protisnite čen belog luka.

U činiju za salatu stavite preliv od pavlake i promešajte.

Ovo je možda najjednostavnija verzija salate od povrća. Ali u potpunosti posjeduje sve prednosti punopravnog hladnog jela za redovnu konzumaciju.

Tehnološka karta ovog jela pokazuje sadržaj vitamina B, PP i C, minerala u vidu kalcijuma, magnezijuma, fosfora i gvožđa. A njen nizak sadržaj kalorija, manje od 91 kcal na 100 g, čini ovu salatu nezamjenjivom za dijetnu prehranu.

Da li ste i vi pokušali da ponovite ovaj uobičajeni recept za ugostiteljstvo kod kuće? Nije uspjelo? Ili je možda uspjelo, ali ne onako kako ste željeli? Isprobajte naš recept. Rezultat će vas zadovoljiti i zadovoljiti u svakom pogledu.

• kupus - 600 g;
• šargarepa – 100 g;
• sol - 0,5 kašičice;
• šećer – 1 kašika. l.;
• stolno sirće - 1,5 kašike. l.;
• biljno ulje - 2-3 kašike. l.

Priprema:

Vrlo lagana, poput svježeg proljetnog vjetra, ova dijetalna salata, ne bez razloga, tvrdi da je šampion u brzini pripreme. I kakva aroma!

Sastojci:

• Kineski kupus 1 kom.;
• cherry paradajz - 10 kom.;
• krastavac - 1 kom.;
• kopar i zeleni luk po ukusu;
• maslinovo ulje - 50 ml.

Priprema:

Posolite po ukusu, začinite maslinovim uljem. Dobro promešati.

Sveže, zdravo, ukusno, lagano, aromatično... I to je sve, o salati od svežeg kupusa sa krastavcima. Svoj vrtoglavi ukus duguje originalnom preljevu od biljnog ulja sa dodatkom limunovog soka i meda. A svježi sastojci pružaju obilje vitamina i minerala.

• bijeli kupus - 300 g;
• krastavac – 2 kom.;
• paprika - 1 kom.;
• stabljike celera – 1 kom.;
• zeleni začini po ukusu, luk, kopar, cilantro, peršun, kopar;
• sol;
• sok od limuna, limete ili jabukovog sirćeta;
• med - 1 kašičica;
• crna aleva paprika;
• maslinovo ili suncokretovo ulje - 2 kašike. l.

Priprema:

Nije uzalud ovo jelo dobilo ime s hronološkim nagibom. Ako posjedujete određene vještine, njegova priprema se može završiti u tom roku. Uostalom, sastojaka je malo, operacije nisu radno intenzivne, a rezultat zadivljuje svojim odličnim okusom i aromom.

U velikoj mjeri to se postiže začinjenim preljevom. Limunska kiselina sadržana u njegovom sastavu igra ulogu marinade. Dakle, salata ne gubi na kvalitetu drugog dana. Naprotiv, dobija prijatan specifičan ukus.

• 1 manja glavica kupusa;
• 4-5 zelenog luka;
• 30 g kopra;
• 0,5 tsp. sol;
• 4-5 kašika. l. biljno ulje;
• 1 tbsp. l. sok od limuna;
• 1 tsp. Sahara;
• ¼ tsp. biber

Koraci kuhanja:

Narežite glavicu kupusa. Mladi kupus rane sorte najprikladniji je za pravljenje salata. Listovi su mu mekši i sočniji. Ima li na policama samo kasnih zimskih sorti? Ne očajavajte. Koristite ono što imate. Samo ga narežite na tanje, pospite ga solju i dobro izgnječite rukama dok se ne pojavi sok. U krajnjem slučaju, mrvice kupusa možete zgnječiti tučkom.

Sitno nasjeckajte zeleni luk, nasjeckajte kopar.

U biljno ulje sipajte limunov sok, dodajte sol, granulirani šećer i mljeveni biber. Dobro promešati. Benzinska pumpa je spremna! Sipajte u činiju za salatu i promešajte.

Da li ti se svideo preliv? Možete ga koristiti za pripremu bilo koje salate od povrća.

Želite da pripremite brzu, hrskavu i sočnu užinu za svakodnevnu ishranu ili praznični meni? Onda je ovaj recept za vas.

Jelo možete začiniti bilo kojim biljnim uljem, maslinovim, suncokretovim ili lanenim sjemenkama. Uživajte za svoje zdravlje! I neka radosno raspoloženje uvijek vlada za vašim stolom!

Sastojci:

• bijeli kupus - 0,5 kg;
• šargarepa - 1-2 kom.;
• luk - 1 kom.;
• slatka paprika - 0,5 kom .;
• stolni ocat 9% - 1 kašičica;
• sol po ukusu;
• biljno ulje.

Priprema:

Koji kriterijumi određuju da se jelo svrsta u praznično jelo? Izvanrednog ukusa i originalnog izgleda. Ova salata zaslužuje da bude u centru svečane gozbe. Nije samo ukusna i hranjiva, već je i prilično lagana.

I svaka domaćica može jelu dodati vanjsku originalnost. Stavite ga u prelepu činiju, ukrasite začinskim biljem i svečano jelo je spremno!

• kupus - 250 g;
• poludimljena kobasica - 200 g;
• kuvani pirinač - 5 kašika. l.;
• jaja – 5 kom.;
• kukuruz u konzervi - 1 konzerva;
• majonez - 2-3 kašike. l.

Priprema:

Od najjednostavnijih i najzdravijih sastojaka pripremite ukusnu salatu za samo pet minuta po receptu u nastavku. Ovo je jedna od ranije opisanih opcija za grickanje. Ljubitelji povrća, ljubitelji rakova i jednostavno ljubitelji ukusne i zdrave hrane biće zadovoljni.

• 250 g mladog kupusa;
• 2 srednja krastavca;
• 50 g zelenog luka;
• 240 g štapića od rakova;
• 280 g kukuruza;
• sol po ukusu;
• 2-3 kašike majoneza.

Hajde da počnemo:

Harmonična kombinacija pilećeg mesa, krem ​​sira, kukuruza šećerca i hrskavog kupusa stvara neverovatan efekat svežine i novosti. Osim toga, ovo jelo ima optimalan omjer proteina, masti i ugljikohidrata. Probaj!

• bijeli kupus - 0,5 kg;
• tvrdi sir - 150 g;
• pileći file - 1 kom.;
• kukuruz u konzervi - 200 g;
• salata majonez po ukusu;
• sol - 1/4 kašičice.

Priprema:

Vegetarijanska salata od kupusa sa jabukom ne samo da će nadoknaditi nedostatak vitamina, već će vas i zaštititi od viška kalorija. Uostalom, sadrži samo povrće i voće! A upotreba različitih sorti jabuka omogućava variranje okusa gotovog jela.

Sastojci:

• svježi mladi kupus – 200 g;
• jabuka – 1 kom.;
• luk - 1 kom.;
• šargarepa – 1 kom.;
• peršun;
• kopar;
• sok od limuna - 1 kašičica;
• sol po ukusu;
• suncokretovo ulje.

Priprema:

Vrhunac ove salate je neočekivana kombinacija bijelog kupusa i morskih algi. Ova kombinacija stvara lagan, sočan, ali vrlo neobičan okus. Ne zaboravite na prednosti morskih algi. Njegov doprinos u vidu dodatne porcije joda blagotvorno će uticati na vaš organizam.

Sastojci:

• 500 g mladog bijelog kupusa;
• 200 g morske trave;
• 4 jaja;
• 2 žlice. l. majoneza;
• pola luka;
• so i biber po ukusu.

Priprema:

Prednost hladnih predjela od kupusa je njihova svestranost i varijabilnost. Bez ugrožavanja okusa gotove salate, glavni sastojak možete zamijeniti crvenim kupusom, a preljev od majoneze kiselim vrhnjem ili biljnim uljem.

• kupus -300 g;
• jaje – 3 kom.;
• zeleni grašak - 100 g;
• krastavac – 1 kom.;
• kopar, luk - 1 veza;
• majonez - 2 kašike. l.;
• sol - po ukusu.

Koraci kuhanja:

Želite da svom jelu date svečani izgled? Stavite ga u prsten za serviranje i lagano pritisnite. Pažljivo uklonite kalup. Formiranu salatu ukrasite začinskim biljem.

Mislite li da su salate od kupusa uvijek primjer niskokaloričnih jela i standard pravilne ishrane?

Požurim da zadovoljim ljubitelje visokokalorične hrane i šokantne pristalice dijetalnog jelovnika receptom za ovu veličanstvenu salatu. Da, dosta je masno i hranljivo. Ali da li je moguće lišiti sebe zadovoljstva da jedete ukusnu hranu? Samo smanjite porciju.

• crveni pasulj - 200 g;
• svinjsko meso - 350 g;
• luk - 1 kom.;
• šargarepa - 2-3 kom.;
• svježi bijeli kupus - 150 g;
• beli luk - 5-6 čena;
• Bijeli hljeb;
• majonez - 3 kašike. l.;
• suncokretovo ulje za prženje - 100 g.

Korak po korak recept:

Posnu svinjetinu narežite na kockice i pržite u tiganju na biljnom ulju.

Luk nasjeckajte i dodajte mesu. Takođe lagano pržite. Prženu hranu stavite u činiju za salatu.

Šargarepu samljeti kroz krupno rende. Pržite ga na biljnom ulju. Dodati mesu i luku.

Svježi bijeli kupus sitno nasjeckajte. Sočno povrće ranih sorti može se koristiti svježe u salati. Samo dodajte malo soli i zapamtite svojim rukama. Kasnije i tvrđe varijante pržite na biljnom ulju, kao i ostale sastojke. Dodajte u činiju za salatu.

Pažnja! Prilikom prženja sastojaka pokušajte koristiti minimalnu količinu biljnog ulja. Uostalom, ovaj način pripreme komponenti salate osigurava visok sadržaj masti. A ova kvaliteta stvara dodatni stres za jetru potrošača.

Iscedite čen belog luka kroz presu. Stir. Crveni pasulj skuvajte u slanoj vodi. Biće potrebno oko dva sata da se pripremi. Stavite u činiju za salatu sa ostalim sastojcima.

Začinite salatu majonezom. Lagano promiješajte. Beli hleb narežite na kockice. Pržite ih na suncokretovom ulju dok ne porumene. Dodati u salatu i promešati.

Gotovo jelo ostavite u frižideru 3-5 sati. Natopit će se, a krekeri će se natopiti aromatičnim dresingom. Možete ga staviti na sto i primati pohvale sa divljenjem.

Veoma ukusna niskokalorična salata od prolećnog povrća. Kombinujte njegove komponente po svom ukusu. Povećajte ili smanjite količinu jednog ili drugog sastojka. To neće štetiti kvaliteti jela. Uostalom, svi proizvodi koji se koriste su svježi, ukusni i podjednako zdravi.

Sastojci:

• mladi kupus - 300 g;
• rotkvice - 150-200 g;
• svježi krastavac - 150 g;
• cherry paradajz - 100 g;
• zeleni luk - 40 g;
• kopar - 1 grozd;
• sok od limuna ili limete - 20 ml;
• med - 1-1,5 kašike. l.;
• maslinovo ulje - 4 kašike. l.;
• slatki senf - 1 kašika. l.;
• soli po ukusu.

Priprema korak po korak:

Prelijte dresingom. Dobro promešati.

U svjetlu popularnosti azijske kuhinje, gotovo nijedno jelo nije kompletno bez njegove orijentalne prerade. Salata od kupusa nije izuzetak. Dodajte mu začine u obliku rotkvice, sirćeta, bibera, još više soli i začina.

Nabavite jelo stilizovano kao korejska salata. U našem receptu se marinira 24 sata. U etničkoj korejskoj kuhinji povrće se fermentira.

• 1/2 srednje glavice kupusa;
• 2 velike šargarepe;
• 1 velika zelena rotkvica;
• 4-6 čena belog luka;
• 3 tsp. sol;
• 1 tbsp. l. Sahara;
• 4 žlice. l. stolno sirće;
• 100 ml biljnog ulja;
• 0,5 tsp. mljeveni korijander (hmelj-suneli ili začini za korejsku šargarepu);
• 0,5 tsp. ljuta crvena paprika - po želji.

Korak po korak recept:

Ostavite da odstoji na sobnoj temperaturi nekoliko sati. Zatim stavite u frižider na jedan dan. Da li su svi sastojci dobro marinirani? Možete jesti!

Šta objašnjava tako specifičan naziv za laganu salatu od povrća? Za ljude koji se aktivno bave uklanjanjem viška kilograma, u tome nema intrige. Sirovo povrće sadrži tvrda dijetalna vlakna. Oni su ti koji efikasnom ovom kućnom opremom čiste unutrašnju površinu creva.

Nisu vam poznati problemi viška kilograma? To nije razlog da odbijete ukusnu i vrlo zdravu salatu. U jednom tanjiru naći ćete skladište vitamina i minerala!

Sastojci:

• 0,5 glavice kupusa;
• 1 mala cvekla;
• 2 šargarepe;
• 1 češanj belog luka;
• sol papar;
• suncokretovo ulje.

Korak po korak recept:

Kako od 2-3 sastojka napraviti kompletno jelo sa stanovišta dobrobiti i nutritivnosti? Visokokvalitetni svježi proizvodi, lični interes i nekoliko jednostavnih operacija. Kulinarska inicijativa je dobrodošla!

Kg Ugljikohidrati: 8,75 g

60 min. Video recept Print

Gotovo sve salate od svježeg kupusa svrstavaju se u dijetalna jela i imaju malo kalorija. Ovisno o vlastitim željama, kao preljev možete koristiti bilo koju vrstu biljnog ulja, pavlake, jogurta ili majoneze.

Korištenje kombiniranih obloga daje dobar učinak. Majonez razblažite jogurtom ili pavlakom. Okus jela će omekšati i dobiti svježinu.

Osim tradicionalnih preljeva i začina koji se kupuju u trgovini iz gore navedenih recepata, nudimo još nekoliko opcija koje zalijevaju usta.

Jeste li pristrasni prema kupovnom majonezu? Naučite kako napraviti ovaj ukusni začin kod kuće. Ovo nije težak zadatak, čak i domaćice početnike to mogu učiniti.

Uzmite sastojke:

• sok od limuna - 2 kašike. l.;
• sol - 0,5 kašičice;
• šećer - 0,5-1 kašičica;
• crni biber - 0,5 kašičice;
• senf - 2 kašičice;
• 2 jaja;
• rafinirano biljno ulje - 300-350 ml.

Priprema:

Smjesu umutite potapajućim blenderom. Da biste to učinili, stavite ga u posudu s mješavinom komponenti. Pustite da poklopac blendera pokrije žumance. Ne kidajte je sa dna posude dok se smesa ne umuti napola. Zatim ga premjestite na drugo žumance. Ne isključujte blender dok se ne dobije gusta, homogena masa.

Više volite tanji majonez? Razblažite ga sa 1-2 kašike tople vode i ponovo umutite. Ili smanjite količinu biljnog ulja u receptu.

Upotreba takvog preljeva pruža neočekivane metamorfoze okusa poznatim jelima od povrća. Možete koristiti različite vrste senfa, biljnog ulja i sirćeta po vlastitom nahođenju. Kalorijski sadržaj začina je 478 kcal.

Sastojci:

• maslinovo ulje - 3 žlice. l.;
• prirodnog sirćeta 6% - 1 kašika. l.;
• med - 1 kašičica;
• senf sa celim zrnom - 1 kašičica;
• beli luk - 1 češanj;
• sol - 0,5 kašičice.

Priprema:

Posjetite našu stranicu i aktivno koristite recepte. Pošaljite ih svojim prijateljima i pratiocima na društvenim mrežama. I budite svi zdravi!

Salata od svježeg kupusa sa šargarepom je najpopularnije jelo od povrća koje se može naći u apsolutno svakoj kantini u našoj velikoj zemlji. I iako danas ugostiteljski objekti nude ogroman izbor hladnih predjela za svačiji ukus, ipak, jednostavna salata od kupusa nije ništa manje tražena sada nego u periodu totalne sovjetske nestašice. Na kraju krajeva, ovo lagano jelo od povrća jednostavno je idealna užina prije glavnog toplog obroka, pomaže vam da probudite apetit bez osjećaja sitosti i bez dodatnih kalorija.

Salata od svježeg kupusa nije samo dijetalna i niskokalorična. Nutricionisti kažu da kupus ima negativan sadržaj kalorija, odnosno da tijelo troši više energije na svoju probavu nego što se apsorbira s ovim proizvodom. Zato ovo zdravo povrće možete konzumirati u gotovo neograničenim količinama, osim ako, naravno, nema zamjerki od strane probavnog sistema.

Nutricionisti toplo preporučuju da što češće konzumiramo salatu od svježeg kupusa i šargarepe, jer je to odličan izvor vitamina i vlakana koji su dostupni tijekom cijele godine. A ovo jelo je posebno relevantno u hladnoj sezoni, kada je ostalo svježe povrće vrlo skupo i nije baš zdravo. Ova salata se vrlo jednostavno i brzo priprema od najpristupačnijih i najjeftinijih proizvoda, a osim toga, za razliku od većine jela od svježeg povrća, može se čuvati u hladnjaku nekoliko dana, a da pritom ne izgubi svoje blagodati, elastičnu konzistenciju i okus.

Klasična kafeterija salata od kupusa sastoji se od samo dva sastojka, pa se čini da ne bi trebalo biti problema s reprodukcijom ovog jela kod kuće. Međutim, u početku nisam mogao dobiti isti ukus na koji smo svi navikli od ranog djetinjstva. Ispostavilo se da postoje dvije tajne koje morate znati da biste pripremili pravu salatu od kupusa. Prvo, isjeckani kupus treba kratko zagrijati na šporetu zajedno sa sirćetom, što vam omogućava da dobijete mekšu konzistenciju salate i u potpunosti otkrijete aromu kupusa. I drugo, u preljev morate dodati šećer, zahvaljujući čemu ova salata dobiva svoj karakterističan slatkasti okus.

Koristite ovaj recept ako želite da dobijete tako poznato i omiljeno jelo iz detinjstva. Jednostavna salata od kupusa i šargarepe, pripremljena kao u kafeteriji, neosporna je korist i ukus provjerenog vremena!

SASTOJCI:

• 1 mala glavica kupusa (1 kg)
• 1 mala šargarepa (100 g)
• 2 žlice. l. 9% sirćeta
• 2 žlice. l. rafinisano suncokretovo ulje
• 1 tbsp. l. Sahara
• 1 tsp. sol

NAČIN KUVANJA:

1. Da biste pripremili salatu od kupusa, kao u trpezariji, dobro operite glavicu kupusa, izrežite peteljku i iseckajte je na dugačke tanke trake vrlo oštrim nožem. Od dobivenih reznica rukama odaberite sve tvrde komade koji se mogu naći u glavici kupusa i negativno utjecati na konzistenciju salate.

Nakon uklanjanja peteljke, previše prljavog i tvrdog lišća i drugih nelikvidnih stvari, na kraju sam dobio 600 g isjeckanog svježeg kupusa.

2. Pripremljeni kupus stavite u veći lonac, posolite i malo izgnječite rukama da malo omekša i pusti sok.

3. U šerpu sipajte sirće, stavite na jaku vatru i zagrevajte kupus 2 - 3 minuta uz stalno mešanje, a zatim sklonite sa šporeta i ohladite. Kao rezultat ovog postupka, kupus će se primjetno slegnuti u tavi i pojaviti se njegova karakteristična aroma.

Savjet! U klasičnom receptu u salatu od kupusa dodaje se običan stolni ocat, ali se po želji može zamijeniti jabukovim ili bijelim vinskim sirćetom, jer su slabog okusa koji jelu neće dodati specifične tonove okusa.

4. Dok se kupus hladi, narendajte šargarepu pomoću krupnijeg rende ili korejske šargarepe.

5. Stavite kupus u dublju činiju za salatu i dodajte naribanu šargarepu.

6. U salatu od kupusa dodajte šećer i rafinisano suncokretovo ulje bez mirisa, pa sve sastojke dobro promešajte. Savjetujem vam da to radite rukama, pritom lagano gnječeći kupus, jer se kašika zapetlja u dugački kupus i ne može kako treba da promiješa salatu.

Salata od kupusa i šargarepe je mekana i osvježavajuća i ima delikatan, izbalansiran ukus, baš kao u dobroj kafeteriji. Prije serviranja treba ga ostaviti u frižideru najmanje sat vremena da se dobro ohladi i natopi svojim laganim slatkastim dresingom. Prijatno!

Zdravo.

Danas ćemo pripremiti salate od kupusa. Ako još niste zaboravili, blog je posvećen pravilnoj ishrani i kontroli težine. A ako posmatramo kupus sa ove tačke gledišta, onda je to jedno od najzdravijih povrća. Neću nabrajati koliko važnih stvari za organizam sadrži kupus, jer je lakše reći šta ne sadrži. Da li ste znali, na primjer, da ima puno vitamina U? Da li uopšte znate da takav vitamin postoji?

Vitamin U (metilmetionin) igra važnu ulogu u procesu zarastanja čireva (neutrališe histamin), normalizuje kiselost želuca i učestvuje u sintezi holina (vitamina B4) u organizmu.

Istovremeno, vitamin U se, kao i drugi vitamini, uništava tokom termičke obrade. Dakle, konzumiranje sirovog kupusa, ako ne i lijek za probleme sa gastrointestinalnim traktom, barem je odlična pomoć u liječenju i prevenciji.

Stoga ću iznijeti svoje lično mišljenje - kupus treba stalno biti prisutan na jelovniku. A s obzirom na to da se može koristiti kao glavni element u velikom broju salata, to je ne samo lako, već i ugodno.

Dakle, salate od kupusa.

Počnimo s klasičnim receptom za salatu, koji se također vrlo često naziva i “vitaminska salata”. Mada, što se mene tiče, tako se može nazvati svaka salata od svježeg povrća ili voća.

Sastojci:

Svako ima svoju veličinu porcije, tako da neću davati određenu količinu hrane, samo ću zabeležiti proporcije.

Na svakih 0,5 kg kupusa potrebno je dodati jednu šargarepu srednje veličine.

Takođe, za pripremu ove količine hrane uzmite 2 kašike šećera, pola kašike soli i 4 kašike 9% sirćeta. Za preliv se koristi biljno ulje.

Priprema:

Kupus nasjeckajte, šargarepu narendajte na krupno i pomiješajte u emajliranoj posudi sa solju i šećerom.

Nakon toga salatu je potrebno preliti kipućom vodom tako da bude potpuno pod vodom. Da, ovo će smanjiti sadržaj vitamina u salati, ali samo ova akcija čini ukus vitaminske salate istim kao u trpezariji. Ovo je glavna tajna.

Nakon toga ulijte sirće i sve dobro izmiješajte.

Sačekajte bukvalno jedan minut i ocedite vodu. Ovo vrijeme će biti dovoljno da se sol, šećer i sirće upiju i da kupus omekša.

Uglavnom, tu se priprema završava, sada salatu treba staviti u frižider, jer... Služi se hladno.

Vitaminsku salatu treba začiniti biljnim uljem neposredno prije konzumiranja.

Za preliv će biti dovoljna bukvalno jedna kašika ulja.

Ova salata od kupusa naziva se „prolećna“, očigledno zbog činjenice da su krastavci i paradajz jedno od prvih povrća koje sazre u proleće. Takođe je veoma brz, spreman za samo nekoliko minuta.

Sastojci:

• Kupus 300-500 gr
• 3 krastavca
• 1 paradajz
• Suncokretovo ulje
• Posolite po ukusu

Priprema:

Kupus narežite na trakice, stavite u zdjelu i gnječite 1-2 minute da pusti sok i postane mekši.

Krastavce i šargarepu narežite na sitne kockice i dodajte kupusu.

U salatu posolite i dodajte suncokretovo ulje i sve dobro promiješajte.

Još jedan recept za salatu koji sadrži samo svježe povrće. I takođe vrlo brzo.

Sastojci:

Ovaj recept zahtijeva da salata odstoji neko vrijeme. Najbolje je to raditi u tegli, tako da je količina sastojaka naznačena u takvim količinama da se može preklopiti u teglu od 3 litre.

• Kupus - 2 kg
• Šargarepa - 2 kom.
• Luk - 1 kom.
• Paprika - 2 kom.
• Sol - 1 kašika
• Šećer - 5 kašika
• Sirće - 4 kašike
• Biljno ulje - 6 kašika

Priprema:

Kupus isjeckajte, luk narežite na tanke kolutove, šargarepu narendajte na krupno, a papriku ogulite od sjemenki i membrana i narežite na tanke trakice.

Pomiješajte sve sastojke i promiješajte.

Povrća ima puno, pa slobodno sve pomiješajte na stolu

Posolite i pošećerite i ponovo sve dobro izmiješajte.

Pri mešanju ne pritiskajte kupus, još nema potrebe da pušta sok. Salata treba da bude prozračna, ne smežurana.

Dodajte biljno ulje i sirće i promiješajte treći put.

Salata je gotova i potrebno je staviti je u teglu, lagano pritisnuti i sabiti maljem.

Stavite u frižider na pola sata da se povrće natopi sirćetom i da se malo ohladi. To je sada sve sigurno. Prijatno!

Ono što volim kod ove salate je kiselost koju joj daju jabuke. A kada sam poslovno u Zapadnom Sibiru, najčešće u kafićima i restoranima naiđem na opciju u kojoj se ovoj salati doda nekoliko brusnica. Ovo je jednostavno nevjerovatno. Šteta što je pronaći prave sočne brusnice u centralnoj Rusiji prilično problematično. A ono što prodaju u prodavnici smrznuto, nažalost, uopće nije isto.

Sastojci:

• Kupus - 300-500 gr
• Šargarepa - 1 kom.
• Sedam jabuka (ili bilo koje kisele) - 1 kom.

Za punjenje goriva:

• Voda - 100 g
• Sol - 1 kašičica
• Šećer - 1/2 kašičice
• Sirće 9% - 2-3 kašičice
• Suncokretovo ulje

Priprema:

Kupus isjeckajte, šargarepu i jabuku (sa korom) narendajte na krupnije rende.

Stavite povrće u jednu činiju i promešajte.

U manju činiju sipajte vodu sobne temperature, dodajte so, šećer i sirće, promešajte i sipajte u salatu.

Ostaje samo dodati biljno ulje, promiješati i salata je spremna. Prijatno!

Eto, posljednja u ovom izboru čisto povrtnih, ali ne i posljednja za danas, je korejska salata za jelo odmah i, po želji, za pripremu male zalihe za zimu.

Sastojci:

• Kupus - 1 kg
• Beli luk - 3-5 čena
• Bugarska slatka paprika - 2-3 kom.
• Šargarepa - 2 kom.
• Luk - 1 kom.
• Biljno ulje - 6 kašika
• Šećer - 5 kašika
• Sol - 2 kašike
• Sirćetna kiselina (70%) - 1,5 tbsp
• Mljeveni crni biber - 1 kašičica.
• mlevena crvena paprika - 0,5-1 kašičica (po ukusu)

Kao što ste i pretpostavili iz naziva, salata će biti začinjena

Priprema:

Šargarepu propuštamo kroz mašinu ili je naribamo posebnim rende za pripremu šargarepe na korejskom. Šargarepa treba da izađe u obliku dugačke tanke slamke.

Sipajte u kupus. Tu šaljemo i krupno iseckane paprike.

Po vrhu dodati mešavinu paprika, soli, šećera i sve dobro izmešati.

Ako imate kasne sorte kupusa, iscijedite ga i gnječite da dobijete mekoću. Ako je kupus ranih sorti, onda to nije potrebno.

Zatim dodajte sirćetnu kiselinu i ponovo promiješajte povrće.

Sada pripremimo luk. Potrebno ga je narezati na prilično velike komade (kao paprike) i dinstati na jakoj vatri do providnosti u tiganju na biljnom ulju. U tiganj sipajte svih 6 kašika ulja za prženje.

Kada luk postane providan, dodajte beli luk, propušten kroz prese za beli luk, i pržite oko 2-3 minuta.

Dobijenu smjesu zajedno sa uljem sipajte u kupus i dobro promiješajte. Nakon toga ostavimo jedan sat da se natopi i nakon toga je salata od korejskog kupusa spremna za jelo.

Ako ga pripremate ne za veliku kompaniju, već za sebe, onda predlažem da ga stavite u staklenke za dugotrajno skladištenje.

Od navedene količine sastojaka dobit ćete salatu za 2 tegle od tri litre.

Ako planirate da jedete salatu u narednih par meseci, možete je staviti u čiste tegle bez sterilizacije i čuvati u frižideru. A ako se očekuje skladištenje do šest mjeseci ili više u podrumu, tegle se prvo moraju sterilizirati.

A ovi recepti za salatu pretpostavljaju da ih nećete jesti kao predjelo, već kao kompletno jelo. Zato sadrže meso. Budući da je riječ o opcijama za brze salate, koristit ćemo piletinu, jer se najbrže kuha.

Uz vaše dopuštenje, neću gubiti svoje i vaše vrijeme na istovjetan opis preliminarne pripreme povrća, već ću odmah govoriti o suštini i količini sastojaka.

Za pripremu će vam trebati:

• Kuvani pileći file – 300 g
• Svježi kupus – 400 gr
• Sir 50-100 gr
• Majonez - 2 kašike
• Krekeri
• Posolite po ukusu

Krekere je bolje napraviti sami, ali ja ih uvijek kupujem u radnji i koristim one sa ukusom slanine. Ne znam zašto. Ovako mi se najviše sviđa

1. Kupus narežite na trakice i posolite.

2. Pileći file iseći na male komadiće i dodati kupusu.

3. Tri sira na krupno rende na istom tanjiru.

3. Na vrh stavite majonez i sve dobro izmiješajte.

5. Pospite salatu krutonima.

Vrlo cool, ali nepravedno rijetko pripremljena salata.

Sastojci:

• Bijeli kupus – 300 gr
• Kuvani pileći file – 1 kom
• Majonez - 2 kašike
• Jaje - 2 kom
• Mlijeko - 2 žlice
• Sol - 1/3 kašičice
• Kopar - 3 grančice

Priprema:

1. Jaja razbiti u činiju, dodati so, mleko i umutiti dok ne postane glatka.

2. Ispecite jaja u tiganju na malo ulja sa obe strane.

3. Potom palačinku presavijte kao harmoniku i isecite na dugačke trake. Ostavite 3-4 trake za ukrašavanje salate.

4. Naseckani omlet sjediniti u činiji sa seckanim kupusom, seckanom kuvanom piletinom, seckanim koprom i majonezom.

5. Sve dobro izmešati i staviti u posudu za salatu. Gornji deo ukrašavamo prethodno ostavljenim trakama za omlet.

6. Gotovo. Prijatno!

Za kraj, to je vrlo jednostavna, ali ništa manje ukusna salata.

Sve što ti je potrebno je:

• Kuvani pileći file – 100 g
• Bijeli kupus – 150 g
• Krastavac - 1 kom.
• Kisela pavlaka za preliv

Kupus narežite na sitne trakice, krastavce i kuvanu piletinu na sitne kockice. Sve sastojke pomešati i začiniti kiselom pavlakom. Posolite ako je potrebno.

Spreman. Prijatno!

Vjerovatno danas kupus važi za jedno od najpopularnijih i, naravno, najzdravijih povrća. Uostalom, od njega se priprema puno ukusnih, ukusnih i vrlo laganih jela. Svježe i mlade glavice kupusa često se koriste za pravljenje vitaminskih salata. A spektar zanimljivih recepata je zapravo vrlo širok, baš kao u.

Kao dodatne sastojke možete dodati najrazličitije povrće: to može biti (krastavci, paradajz, šargarepa, luk, rotkvica, cvekla, paprika), zelje, kao i voće (jabuke, narandže, limun) i naravno, bobičasto voće, uzmimo za primjer brusnice, uz koje se dobro slaže kupus. Ove salate možete pripremiti ne samo od bijelog kupusa, već i od pekinškog ili crvenog kupusa, a kao preljev koristite sirće, pavlaku ili majonez - ovisi o vašem ukusu.

Dakle, za vas, dragi čitaoci, danas sam pripremio prekrasan izbor recepata za salatu od svježeg kupusa. Gdje svaki recept za salatu ispadne vrlo ukusan i sadrži mnogo različitih vitamina koji su nam toliko potrebni u svakodnevnom životu. A evo i ovog linka za one koji su propustili prethodne.

• Svježi krastavci – 3 kom.
• mladi kupus - 1/2 glavice
• zeleni luk
• šargarepa - 1 kom.
• kobasica – 150 gr
• konzervirani zeleni grašak - 1 konzerva
• majonez - 3-4 kašike.

Za pripremu, prije svega moramo pripremiti sve potrebne proizvode. Nakon toga sve povrće operemo u vodi. Uzmite kupus, nasjeckajte ga na sitne trakice i stavite u činiju.

Šargarepu narendajte na krupno rende i dodajte u kupus.

Tu stavljamo i sitno nasjeckani zeleni luk, u prehranu možete dodati i zelje poput kopra ili peršuna, samo nisam imala ništa drugo pri ruci.

Krastavce i kobasicu narežite na sitne kockice i sjedinite sa ostalim sastojcima.

Ostaje samo dodati grašak iz konzerve i napuniti ga majonezom, pavlakom ili jogurtom.

Lagano i temeljno izmiksajte salatu i poslužite je na stolu.

• Bijeli kupus - 500 rub.
• šargarepa - 3-5 kom.
• zelje - po ukusu
• sirće 9% - 2 kašike. l
• biljno ulje - 2 kašike. l
• šećer - 1,5 kašičice
• sol - po ukusu.

Povrće dobro operemo u vodi, pustimo da se osuši i nastavi. Glavicu kupusa iseći na dva dela i sitno iseckati, prebaciti u dublju posudu i posoliti po ukusu i šećerom. Da kupus ne bude žilav, malo ga zgnječim rukama.

Sadržaj posude prelijte biljnim uljem i sirćetom, dobro promiješajte i ostavite da odstoji oko 20-30 minuta. Zatim ga pospite sitno nasjeckanim zelenim lukom i začinskim biljem.

Salata ispada veoma ukusna, a što je najvažnije zdrava. Jedite za svoje zdravlje!

• Pileći file – 500 gr
• beli kupus – 400 gr
• rendani sir - 1/2 šolje
• krekeri ili krutoni
• majonez i sol - po ukusu.

Stavite šerpu sa vodom na vatru, u nju stavite pileći file, posolite i kuvajte 20 minuta dok ne bude gotovo. Zatim ga izvadite iz vode i ostavite da se ohladi.

Zatim piletinu iseckati na sitne kockice, sir narendati na krupnije rende i sve to dodati u kupus i dobro izmješati.

Naše jelo začinite majonezom po ukusu, ponovo promiješajte i pospite krekerima neposredno prije serviranja. Salata je gotova, dobar tek!

• Bijeli kupus – 1/2 kom.
• zeleni luk
• dimljena kobasica – 150 gr
• peršun i kopar - gomila
• pavlaka - 3-5 kašika. kašike
• sol i biber - po ukusu.

Kupus narežite na tanke trakice, posolite, izgnječite rukama i prebacite u dublju posudu.

Sitno nasjeckajte zeleni luk i peršun sa koprom i dodajte povrću.

Dodajte mljeveni crni biber i pavlaku. Sve dobro promešati.

I voila, salata je gotova.

• Mladi kupus - 1 glavica
• krastavac - 2 kom
• feta sir - 200 gr
• maslinovo ulje - 1 kašika. l
• sok od limuna - 1 kašika. l
• pavlaka - 2 kašike. l
• beli luk - 1 češanj
• kopar - 1 grozd
• sol i biber - po ukusu.

Narežite kupus na male trakice ili kako želite.

Krastavce narežite na tanke polumesece.

Sjedinite kupus sa krastavcem i prelijte ih limunovim sokom, maslinovim uljem i promiješajte.

Feta sir izgnječiti i sjediniti sa kiselom pavlakom, dodati sitno seckani kopar i oceđeni češanj belog luka i umutiti ovu smesu dok ne postane glatka.

Sad povrtni dio sjedinimo sa dresingom, pobiberite po ukusu, ali nema potrebe za dodavanjem soli, jer ga feta sira ima dovoljno.

Ukusna i hrskava salata je spremna.

• Kupus - 1/2 glavice
• krastavac - 2 kom
• kukuruz u konzervi - 100 g
• pavlaka - 80 gr
• zelje i sol - po ukusu.

Kupus sitno nasjeckajte ili nasjeckajte nasumično.

Krastavce narežite na tanke kriške.

Zatim sve stavite u činiju za salatu i dodajte kukuruz.

Sitno nasjeckajte zelje i pomiješajte sa svim sastojcima.

Posolite po ukusu i začinite kiselom pavlakom.

Sve dobro izmiješajte.

Stavite na tanjire i poslužite.

Prijatno!!!

• ¼ srednje glavice kupusa;
• 1 velika šargarepa;
• ½ veze zelenog luka;
• 150 g grčkog jogurta;
• 1 kašika limunovog soka;
• 2 kašike jabukovog sirćeta;
• 1 kašičica senfa;
• sol - po ukusu;

Narežite kupus. Naribajte šargarepu, a luk sitno nasjeckajte. Stavite sve sastojke u činiju za salatu.

Pomiješajte jogurt, limunov sok, sirće, med, senf, sol i biber dok ne dobijete glatku smjesu. Ovim dresingom prelijte salatu i dobro promiješajte.

• ¼ srednje glavice kupusa;
• 200 g kobasice ili šunke;
• 200 g zelenog graška iz konzerve;
• 2 kašike majoneze;
• sol - po ukusu;
• mljeveni crni biber - po ukusu.

Kupus i kobasicu narežite na tanke trakice. Dodajte im grašak, majonez, sol i biber i dobro promiješajte.

• ⅛ srednje glavice crvenog kupusa;
• 350–400 g kuvano;
• 1 avokado;
• 1 mango;
• 1 crvena paprika;
• 1 velika šargarepa;
• 1 veza peršuna;
• ½ veze zelenog luka;
• šaka indijskih oraščića ili kikirikija;
• 120 g;
• 2-3 kašike vrele vode;
• 2 kašike pirinčanog sirćeta;
• 2 kašike sojinog sirćeta;
• 2 kašike tečnog meda;
• ¼ kašičice susamovog ulja - po želji;
• sok od 1 limete;
• prstohvat mlevene crvene paprike.

Kupus nasjeckajte, piletinu narežite na komade, a oguljeni avokado, mango i papriku na sitne trakice ili kockice. Narendajte šargarepu pomoću korejskog rende za šargarepu. Nasjeckajte začinsko bilje i orašaste plodove. Kombinujte ove sastojke.

Pomiješajte puter od kikirikija, vodu, sirće, med, ulje, sok od limete i biber dok ne postane glatka i prelijte salatu dresingom.

• 2-3 velike zelene jabuke;
• 240 ml vode;
• 6 kašika limunovog soka;
• ½ srednje glavice kupusa;
• 1 supena kašika;
• 2 kašike šećera;
• nekoliko grančica timijana;
• 1 kašičica sjemenki kima;
• sol - po ukusu;
• 2 kašike biljnog ulja;
• 120 g majoneze;
• ½ veze peršuna.

Jabuke ogulite, uklonite jezgru i prepolovite voće. Svaku polovinu narežite na tanke polukružne kriške. Prebacite jabuke u plastičnu ili staklenu posudu. Dodajte im vodu i 4 kašike limunovog soka i ostavite 15 minuta.

Kupus sitno nasjeckajte. Pomiješajte senf, šećer, sjeckani timijan, kim, sol, preostali limunov sok, puter i majonez.

Stavite kupus, jabuke i seckani peršun u činiju za salatu. Dodajte preljev od majoneze i dobro promiješajte.

• 150–200 g sirovog kikirikija;
• ¼ srednje viljuške bijelog kupusa;
• ¼ srednje glavice crvenog kupusa;
• 300 g cherry paradajza;
• 1 veza peršuna;
• 4 supene kašike soka od limete;
• 2 kašike maslinovog ulja;
• sol - po ukusu;
• 1-2 kašičice meda.

Kikiriki stavite u zagrejan tiganj i pržite, povremeno okrećući, 5-10 minuta dok ne porumene. Kupus nasjeckajte, cherry paradajz isjeckajte na pola, a peršun nasjeckajte.

Pomiješajte sok od limete, ulje, sol i med. Stavite povrće i začinsko bilje u činiju za salatu, prelijte dresingom i promiješajte. Pre serviranja salatu pospite orasima.

• ¼ srednje glavice kupusa;
• 2-3 čena belog luka;
• 150 g dimljenog sira;
• 150 g.

Nasjeckajte kupus i nasjeckajte bijeli luk. Sir narežite na tanke trakice ili ga narendajte na krupnije rende. Pomiješajte sve sastojke i začinite majonezom.

Gotovu salatu stavite u frižider na par sati. Ili još bolje, noću.

• 1 veliki krastavac;
• ¼ srednje glavice kupusa;
• ¼ srednje glavice brokule;
• 150 g grožđa;
• sok od 1 limuna;
• 1–2 kašike maslinovog ulja;
• sol - po ukusu;
• mljeveni crni biber - po ukusu.

Ogulite avokado i prepolovite po dužini. Jednu polovinu i oguljeni krastavac narežite na tanke kriške. Kupus nasjeckajte, a brokulu razdvojite na cvjetiće. Stavite sastojke u zdjelu i dodajte cijelo grožđe.

Drugu polovinu avokada izgnječite viljuškom i pomiješajte sa limunovim sokom, uljem, solju i biberom. Prelijte salatu dresingom i promiješajte da se sjedini.

• ¼ srednje glavice kupusa;
• 1 srednja šargarepa;
• 250–300 g ananasa iz konzerve;
• 3-4 kašike majoneza;
• 2 kašičice šećera;
• 4 kašičice belog vinskog sirćeta.

Kupus nasjeckajte, a šargarepu narendajte na krupnije rende. Povrću dodajte kockice ananasa. Pomiješajte majonez, šećer i sirće i ovom smjesom začinite salatu.

• ½ srednje glavice kupusa;
• 2-3 srednja krastavca;
• 1 luk;
• ½ vezice kopra;
• 250 g kukuruza iz konzerve;
• 200 g štapića od rakova;
• 2-3 kašike majoneza;
• sol - po ukusu.

Kupus narežite na tanke trakice, krastavce na polukrugove, a luk na sitne kockice. Povrću dodajte nasjeckano začinsko bilje, kukuruz i rakove štapiće narezane na kockice. Dodajte majonez i sol i promiješajte.

• 6 stabljika celera;
• 2 srednja crvena luka;
• 2 velike šargarepe;
• ½ srednje glavice kupusa;
• 60 ml crvenog vinskog sirćeta;
• 170 g majoneze;
• 150 g;
• sol - po ukusu;
• mljeveni crni biber - po ukusu.

Celer narežite na male kriške, a luk na tanke poluprstenove. Šargarepu narendajte na krupno rende. Narežite kupus.

Pomiješajte sirće, majonez, izmrvljeni sir, sol i biber. Povrće začinite mješavinom sira i stavite u hladnjak na sat vremena.