Salata od jetre bakalara iz konzerve sa graškom. Salata sa jetrom bakalara i zelenim graškom

Salata od jetre bakalara sa zelenim graškom

Salata za one koji vole jetru bakalara.

Konzerva jetre bakalara, 2 kokošja jaja, 2-3 kašike. kašike zelenog graška, 1 kašika. kašika majoneza (po želji).

Jaja skuvati tvrdo, ohladiti, oljuštiti, odvojiti belanca i žumanca. Bjelanjke narendajte na krupnije rende i stavite na dno činije za salatu. Jetru bakalara lagano izgnječite viljuškom (ocijedite ulje!) i stavite na snijeg od bjelanjaka. Na jetru stavite zeleni grašak i dodajte kapljice majoneze. Pospite rendanim žumancem. Ukrasite zelenilom.

Ili ga možete začiniti uljem jetre bakalara i dodati svježi krastavac.

http://4vkusa.ru/%D1%85%D0%BE%D0%BB...%BA%D0%B8%D0%B5

Salata od jetre bakalara

Jednostavna salata za tartlete, može se napraviti i u posudi za salatu. Sastojaka je malo i svi su dostupni. Krompir je potreban čisto simbolički.

Sastojci:

Jetra bakalara - 1 staklenka,
grašak - 2 supene kašike,
Jaja - 4 kom.
Kuvani krompir (srednji) - 1 komad,
Kiseli krastavac - 2 kom.
sol (po ukusu i po želji)
tartlets

Način kuhanja:

Zgnječite Teskijevu jetru. Ne izlivati ​​tečnost, odnosno ulje koje ostane u tegli. Salatu će nam trebati ulje od jetre bakalara (pošto će biti bez majoneze i pavlake, za preljev koristimo samo malo ulja).

Skuvati tvrdo kuvana jaja, oguliti i narendati na sitno.

Možete dodati malo 2 kašike zelenog graška (ako pravite tartlete). Ako u činiju za salatu, možete dodati još malo graška.

Par kiselih krastavaca sitno nasjeckajte.

Kuvani krompir narendajte na sitno rende. Krompir mi je mali pa sam dodala 2 kom. Pomiješajte sve sastojke. Dodajte par kašičica ulja jetre bakalara. Stavite salatu u tartlete.

Jetra bakalara je nesumnjivo vrlo zdrav proizvod, iako je vrlo masna i samim tim visoko kalorična. Međutim, masti kojima je jetra bogata sadrže mnoge vitamine rastvorljive u mastima, poput vitamina A, koji je neophodan za dobar vid, kao i lepu kožu i gustu kosu. Osim toga, sadrži vitamin D i kalcij koji osiguravaju jake kosti i zube, vitamin E koji sprječava starenje organizma, omega-3 masne kiseline koje podržavaju rad kardiovaskularnog sistema i, naravno, sve vrste korisnih minerala i esencijalnih aminokiselina.

Zanimljivo je da je jetra bakalara tradicionalno ruski proizvod, koji je kod nas oduvijek smatran delikatesom i bio je rezervisan uglavnom za svečanu trpezu. Gotovo nigdje u svijetu se ovaj proizvod ne proizvodi niti koristi u kulinarstvu. Pa, naši domaći nutricionisti odaju počast korisnim svojstvima riblje jetre i savjetuju da je s vremena na vrijeme koristimo prirodno, bez ikakvih zloupotreba.

Stoga ću vam danas pokazati kako lako i brzo pripremiti vrlo jednostavnu, ali istovremeno ukusnu, zasiću i zdravu salatu sa jetrom bakalara, krompirom, jajima i zelenim graškom. Ovu delikatnu salatu možete staviti na praznični sto kao alternativu popularnim punjenim jajima, a radnim danima nije greh ponekad razmaziti svoju porodicu ukusnim i hranljivim jelom.

Budući da se salata od jetre bakalara i graška sastoji od najjednostavnijih i najnepretencioznijih sastojaka, glavna tajna njenog uspjeha leži u odabiru kvalitetnih proizvoda. Kada kupujete riblje konzerve u trgovini, treba imati na umu da postoje dvije vrste. “Prirodna jetra bakalara” sadrži komadiće jetre u ulju i soli, dok je “jetra bakalara na Murmansk” proizvod samljeven u paštetu. Prva opcija je poželjnija za salatu, jer prirodna jetra treba biti napravljena od kvalitetnijih sirovina koje su vidljive golim okom. Osim toga, konzerva konzervirane hrane uvijek označava od koje je jetre napravljen proizvod - smrznute ili ohlađene. Naravno, konzervirana jetra od ohlađene jetre bit će ukusnija i malo skuplja.

Pridržavajući se ovih jednostavnih preporuka i odabirom kvalitetnih proizvoda za svoju porodicu, možete pripremiti najukusniju i najzdraviju salatu sa jetrom bakalara i graškom, a u svom arsenalu imat ćete još jedno prekrasno jelo za sve prilike!

SASTOJCI:

• 1 konzerva jetre bakalara u ulju (230 g)
• 3 jaja
• 2 srednja krompira
• 1 manji crveni luk
• 80 g zelenog graška iz konzerve
• 25 g zelenog luka
• 2 žlice. l. majoneza

NAČIN PRIPREME:

1. Za pripremu salate sa jetrom bakalara i graškom, džigericu bez ulja stavite u činiju za salatu i izgnječite viljuškom.

2. Jaja skuvajte u kipućoj vodi 15 minuta, narežite na sitne kockice i stavite na džigericu.

3. Luk oljuštite i sitno nasjeckajte.

Za salate radije koristim crveni luk jer je slađi i nije tako jakog ukusa. Ako koristite običan luk, bolje je smanjiti njegovu količinu za 2 puta.

4. Krompir kuvajte u ljusci 40 - 50 minuta, ogulite i narežite na kockice.

5. Nasjeckajte zeleni luk i dodajte u činiju za salatu. Možete koristiti i bilo koje drugo zelje po vašem izboru.

Pripremimo sve potrebne sastojke. Otvorite konzervu jetre bakalara i odvojite je od ulja. Jetru narežite na komade ili je samo malo izgnječite viljuškom.

Krompir dobro operemo pod hladnom vodom, skuvamo u ljusci, ocijedimo vodu i izvadimo krompir da se ohladi. Ohlađeni krompir oguliti i iseći na sitne kockice.

Nakon ključanja vode kuvajte jaja 10 minuta. Ohladite u ljusci u hladnoj vodi. Kuvana jaja oguliti i iseći na sitne kockice.

Opran i osušeni luk sitno nasjeckajte.

Grašak iz konzerve otvorite, ocedite tečnost i po potrebi isperite. Dodajte so, biber i nekoliko kapi limunovog soka.

Sp-force-hide ( display: none;).sp-form ( display: block; background: #ffffff; padding: 15px; širina: 600px; max-width: 100%; border-radius: 8px; -moz-border -radius: 8px-border-radius: #dddddd: font-family: "Helvetica Neue", sp-form; -block neprozirnost: vidljivost;).sp-form .sp-form-fields-wrapper (margina: 0 auto; širina: 570px;).sp-form .sp-form-control (pozadina: #ffffff; Border-style: font-size: 8.75px; -radijus: 4px; -webkit-border-radius: 4px; : bold;).sp-form .sp-button ( border-radius: 4px; -moz-border-radius: 4px; -webkit-border-radius: 4px; background -color: #0089bf; boja: #ffffff; širina : automatski font-weight: bold;).sp-form .sp-button-container (text-align: left;)

Bez neželjene pošte 100%. Uvijek se možete odjaviti sa mailing liste!

Salata od bakalara sa zelenim graškom je prilično jednostavna i brza za pripremu. Po sastojcima nas svima podsjeća na dobro poznati klasik - salatu Olivier. Samo se umesto kuvane piletine ili kobasice koristi kuvana riba i nema jaja.

Gore navedeni sastojci - file bakalara i grašak - savršeno se slažu s kuhanom šargarepom, hrskavim kiselim krastavcima i aromatičnim koprom. Uz to, u salatu se dodaje i kuhani krompir, što jelo čini prilično zadovoljavajućim. A preljev je majonez.

Sastojci:

• poširani ili kuvani file bakalara - 300 g
• kuvani krompir - 2-3 kom.
• kuvana šargarepa - 1 kom.
• slani ili kiseli krastavac - 2 kom.
• konzervirani zeleni grašak - 250 g
• majonez - 100 g
• svježe mljeveni crni biber - po ukusu
• sol - po ukusu
• zelje kopra - nekoliko grančica.

Način kuhanja:

Gotovi kuvani ili poširani file bakalara narežite na male komadiće i stavite u zdjelu za salatu.

Kuvanu šargarepu oguliti i iseći na sitne kockice. Dodajte ribi.

Kuvane gomolje krompira oguliti i iseći na isti način kao i šargarepu. Stavite u činiju.

Ukiseljene ili kisele krastavce nasjeckajte i također dodajte u činiju za salatu.

Ocedite tečnost iz tegle graška. U bakalar i povrće dodajte grašak.

Operite kopar i osušite. Par grančica sitno nasjeckajte i dodajte u salatu, a ostatak ostavite za ukras.

Posolite po ukusu, začinite svježe mljevenim crnim biberom i začinite salatu majonezom. Dobro promešati.

Salatu od bakalara sa zelenim graškom stavite u porcionirane tanjire, ukrasite koprom i odmah poslužite.

Napomena za vlasnika:

Uz kopar u salatu možete dodati i par grančica aromatičnog peršuna.

Ovu salatu možete pripremiti od bilo koje kuhane ili poširane ribe, na primjer, smuđa, oslića, lososa, lososa itd.