Začinjena salata od šargarepe. Ukusni recepti za salatu od sirove šargarepe

salata od sveže šargarepe pristali bismo da jedemo, čak i da ne znamo za sva njegova brojna korisna svojstva. Veoma je svež, ukusan. Prirodna slatkoća šargarepe omogućava vam da pravite slatke desertne salate, a lagane salate od povrća sa njom su uglavnom ukusne. Zbirka popularnih recepata u današnjem članku pomoći će vam da se odlučite za meni salata za nadolazeće ljeto, koji će svakako uključivati - vrlo je ukusan).

Salata od svježe šargarepe i cvekle

Verovatno ste primetili da sve salate sa šargarepom moraju imati masni preliv, bilo da je to puter ili pavlaka. Vitamin A, koji se u velikim količinama nalazi u korjenastim usjevima narandže, topiv je u mastima, što znači da bez masti neće donijeti nikakvu korist vašem tijelu. Čak i ako želite to učiniti, ipak vrijedi dodati barem kap masti. Inače, šargarepa je samo idealan proizvod za sve koji se pridržavaju principa zdrave prehrane, prate svoju težinu. A za one koji jednostavno vole ukusno jesti, ne zaboravite na mrkvu, a u našem današnjem članku postoji puno dokaza o tome.

Među salatama od šargarepe postoje legende. Na primjer, salata od sveže šargarepe, cvekle a kupus je nazvan „Četka“, zbog svog pročišćavajućeg dejstva na creva. Oni od vas koji su bili na dijeti vjerovatno znaju više od jednog recepta za takvu salatu. Često mu se dodaju dodatni sastojci koji uravnotežuju okus u jednom ili drugom smjeru. - jedna od varijanti "četkica" sa korijenom celera, orasima i sjemenkama.

Povrće očistimo i operemo, utrljamo na krupno rende. Polažemo u slojeve tako da salata izgleda lijepo: šargarepa, naribani celer, naribana cvekla. Svaki sloj poprskajte limunovim sokom i prelijte biljnim uljem. Po vrhu salate sipajte sjemenke, sjeckane orahe, ukrasite začinskim biljem.

Šargarepa, naravno, nije izum naših geografskih širina. Ovaj korijenski usjev je omiljen u mnogim zemljama i postao je dio nacionalne raznolikosti zemalja i naroda. Recept za mediteranski zalogaj od šargarepe je vrlo jednostavan - šargarepa se narenda na krupno rende i začini prelivom od maslinovog ulja, limunovog soka, soli i protisnutog belog luka. Šargarepi dodajte vezicu sitno nasjeckane mente, začinite sosom i dobro promiješajte. Preljev je bolje staviti po ukusu u frižider na 15-20 minuta kako bi šargarepa upila sve arome. Takvo predjelo je pogodno za jela od prženog mesa ili krompira.

Salate od svježe šargarepe: recepti

Kao što smo već rekli, oni su uključeni u sortu recepti za salatu od svježe šargarepe slatki, savršeni kao deserti za djecu i odrasle. Nije lako navesti djecu da jedu zdravu hranu. Stoga je bolje da im salatu od mrkve napravite slatkom i poslužite je u neobičnom obliku, na primjer, u zdjelicama ili staklenim čašama.

Šargarepu je potrebno naribati na krupno rende, slatke jabuke grubo nasjeckati zajedno s kožom. Da jabuke ne porumene, narežite ih zadnje, neposredno prije dresiranja, bit će citrusne i neće dozvoliti da željezo sadržano u voću oksidira. U salatu dodajemo i suvo grožđe pareno u vrućoj vodi, postaje mekano i slatko. Za taj preljev od citrusa pomiješajte svježu naranču, dodajte sok limete, prstohvat cimeta i biljno ulje. Povrće pomiješajte sa dresingom, stavite salatu u činije, pospite orasima i ukrasite kriškom svijetle narandže.

Svježi krastavci se odlično sprijatelje sa šargarepom kao dijelom vitaminske salate. Krastavci se moraju iseći na tanke, tanke krugove, kako bi odgovarali naribanoj šargarepi. Koluti crvenog luka upotpunit će jednostavnu salatu. Ali preliv je prilično komplikovan: četvrt šolje maslinovog ulja, isto toliko vinskog sirćeta, dve kašičice meda i dve kašičice naribanog korena đumbira. Prstohvat suve mente će dodati posebnu pikantnost sosu. Pomiješamo sve sastojke i prelijemo našu salatu.

Šargarepu smo već skuvali na mediteranski način, vrijeme je da je skuhamo po orijentalnom receptu. U Japanu daikon rotkvica često postaje pratilac šargarepe. Kao i sva kuhinja Zemlje izlazećeg sunca, ova salata je briljantna u svojoj jednostavnosti, svi sastojci u njoj su na svom mestu i savršeno igraju svoju ulogu. Naoružamo se oštrim nožem i narežemo šargarepu zajedno sa daikonom na tanke trakice. Ako trljate povrće, ono će dati dodatni sok, a to je za nas nepoželjno. Stoga se rezanje vrši na sljedeći način: prvo se povrće nareže na tanke ploče duž, a zatim se svaka ploča nareže na štapiće. Šargarepu i rotkvice posolite i ostavite na pola sata. U ovom trenutku bavimo se oblačenjem, pomiješajte pirinčano sirće sa šećerom u prahu. Nakon pola sata vidjet ćete da je povrće pustilo dosta soka, potrebno ga je ocijediti ili ocijediti mješavinu povrća, preliti marinadom i poslati u hladnjak preko noći. Pre serviranja premešajte, poređajte u lepe činije i pospite susamom. Ako marinirate tokom dana, povrće možete s vremena na vrijeme promiješati da se ravnomjerno marinira.

Salata od svježe rendane šargarepe

Da li ste očekivali da vidite ogrozd kao sastojak salate od šargarepe? Ali on je zvijezda našeg sljedećeg salata od svježe rendane šargarepe.

Svakoj bobici ogrozda odrežemo rep, prepolovimo ga. Narendanu na krupno rende, šargarepu pomešati sa ogrozdom i začiniti sa kašikom kisele pavlake i pola kašike tečnog meda. Pet minuta nakon oblačenja, kada šargarepa počne da sok, salatu možete poslužiti za stolom, staviti u prelepu činiju za salatu. Kombinacija slatkoće i kiselosti kako u dresingu tako iu salati čini ukus veoma zanimljivim.

Već smo pripremili salatu od svežeg kupusa, šargarepe, cvekle, korena celera, a za sledeću salatu trebaće nam stabljike celera. Peteljke nije teško pronaći u prodavnicama i na tržištu, veoma su korisne ako želite da smršate. Ovu salatu možemo nazvati sortom šargarepe poznate američke Waldorf salate, koja već dugi niz godina uživa zasluženu popularnost. Za njega se jabuka nareže na trakice, poprska limunovim sokom, šargarepa se nareže na kockice, celer se preseče preko stabljike, dobiju se takvi polukrugovi. Sameljite orahe, sve pomiješajte u činiji za salatu i začinite mješavinom majoneza i senfa. Visokokaloričnu majonezu možete zamijeniti i nemasnim jogurtom.

Gledajući fotografiju, možete zamisliti banalnu naribanu šargarepu sa grožđicama. Ali ovo je izvrsno francusko predjelo. Za nju namakamo grožđice, ali ne u vodu, već u konjak ili burbon na sat vremena. Za to vreme, grožđice imaju vremena da se upijaju u ukuse i nabubre. Tri šargarepe narendajte i začinite dresingom. Uključuje, osim maslinovog ulja, i sok od jednog limuna, prstohvat cimeta, nekoliko kapi istog burbona i sol. Napunimo šargarepu, u nju dodamo ocijeđeno grožđice, dobro promiješamo. Lijepom prezentacijom, na primjer na krutonima, zadivićete svoje goste.

Ukusna salata od sveže šargarepe

U orijentalnoj kuhinji možemo pronaći mnoge recepte ukusne sveže salate od šargarepe. Svojevremeno je začinjena kisela šargarepa na korejski način jednostavno preokrenula našu ideju o salatama od šargarepe. U kineskoj i korejskoj kuhinji, šargarepa se cijeni i poštuje, naglašavajući njen ukus setom posebnih začina. Hajde da pripremimo još jednu salatu od šargarepe i krastavca na korejskom, da tako kažem, gangnam stilu.

Za takvu salatu vrlo je koristan poseban uređaj sličan ljuštenju povrća. Ali on ne reže jedan tanjir, već ga reže na mnogo tankih vermikela. Njime ćemo narezati dovoljnu količinu strugotine od šargarepe i krastavca. Ako nemate tako nešto, onda ga narežite na tanke trakice kao u japanskom receptu. U posebnoj posudi dočaramo preko dresinga: pomiješajte soja sos, susamovo ulje, šećer, pirinčano sirće, mljevenu crvenu papriku i bijeli luk, propuštene kroz presu. Dobro izmiksati u homogenu masu. Povrću dodati seckani crni luk, preliti prelivom i promešati. Orašastu notu će dodati susamovo seme posuto po salati.

Predstavljamo Vam vrhunsku salatu od šargarepe, ananasa, svježeg sira i celera. Uzimamo svježu sočnu šargarepu, narežemo je na kriške pomoću običnog gulila za krumpir. Pomiješajte ga sa sjeckanim stabljikama bijelog celera, zelenom salatom ili spanaćem () i nekoliko malih loptica mocarele. Obavezno i tostirane bademe na suvom tiganju. Čak i nekoliko komada će doslovno preobraziti našu salatu. Za izvrstan ukus, šargarepa i celer su prethodno marinirani u soku od ananasa. Zatim se povrće vadi, a sok postaje osnova za dresing, dodaje se limunov sok, med, bademi u prahu, prirodni jogurt, biber i so.

recepti za salatu od svježe šargarepe

Ima takvih recepti za salatu od svježe šargarepe koje su u svesci svake domaćice koja poštuje sebe. Ovo, uz rusku salatu, haringu ispod bunde i vinaigret, čini našu nacionalnu svečanu kuhinju. S vremenom ih je sve manje, ali to ne znači da ih ne možete kuhati svaki dan za svoju porodicu.

Šargarepa sa belim lukom i majonezom kuva se u rekordnom roku, kako kažu, kada je gost na pragu. I, ipak, takva salata se pojede u potpunosti, vrlo je dobra. Ukus salate uvek zavisi od dodatnih sastojaka, njih nema baš tu, tako da nema šta da se pokvari. Samo istrljajte svježu šargarepu, dodajte protisnuti bijeli luk, posolite i začinite majonezom. Sve. Pa, stvarno, sve. Pa, ako vam je vrlo jednostavno, onda možete dodati mali kiseli krastavac, narezan na male kockice.

I posljednja salata u našem današnjem pregledu je salata s mrkvom i mandarinama. Ova kombinacija je savršena za svečani sto i kao prilog mesu. Šargarepa se reže na posebnom rende kako bi se napravili tanki štapići. Ako nemate takav rende, ali ne želite da kupujete zbog jedne salate, možete je iseći na trakice. Isecite kiselu jabuku, prelijte je limunovim sokom. Šargarepu pomešanu sa jabukama stavite u činiju za salatu i prelijte prelivom: maslinovim uljem, limunom, sokom, sokom mandarine, rendanim đumbirom, biberom, soli. Na vrh stavite kriške mandarine za dekoraciju i pospite oguljenim i tostiranim zelenim pistaćima, kao i zelenilom po želji.

Ključne vijesti: ,

Ostale vijesti

Salata od šargarepe je sezonska i jednostavna je za pripremu: samo nasjeckajte svježe povrće i začinite bilo kojim uljem. Samo jedna porcija salate od šargarepe obezbediće 210% preporučene dnevne vrednosti vitamina A, koji je svima poznat kao vitamin vida.

I to nije mit - beta-karoten, koji obiluje šargarepom, zaista sprječava razvoj katarakte i sljepoće. Osim toga, njegova redovna upotreba štiti od moždanog udara i jača kosti. Ali najzanimljivije otkriće je napravljeno u vezi sa prirodnim antioksidansima koji se nalaze u mrkvi. Istraživanja su pokazala da pušači koji konzumiraju ovo povrće više od jednom sedmično imaju značajno manji rizik od razvoja raka pluća.

Salate ne zahtijevaju kulinarski talent ili rijetke proizvode. Svježa slatka šargarepa je dobra sama po sebi, samo je začinite domaćim sosom.

Treba imati na umu da je vitamin A topiv u mastima, pa se u salatu i sok od šargarepe uvijek dodaje kašika biljnog ulja, jogurta, vrhnja ili pavlake.

Šargarepa sigurno nije toliko popularna kao krompir. Ali drugo mjesto joj je s pravom - nepretenciozna je u uzgoju i čest je sastojak u tradicionalnoj kuhinji raznih zemalja.

Kako napraviti salatu od svježe šargarepe - 15 sorti

Ova vrsta salate od šargarepe dobra je za malu decu - deca vole hrskavu teksturu i slatke posipanje grožđica.

Sastojci:

Svježa šargarepa - 4 kom.
Slatke jabuke - 2 kom.
Med - 1 kašika. kašika
Grožđe - 50 g
Za preliv: pavlaka 15-20% masti po ukusu

kuhanje:

Šargarepu dobro oprati, oguliti i iseckati.

Veličina komada utječe na okus - na sitnom rende komadi će biti sočniji i prikladni su čak i za vrlo malu djecu. Dobro je koristiti krupno rende kako bi salata dobila hrskavu, prozračnu teksturu, kao i za očuvanje maksimalne količine vitamina.

Jabuke, po mogućnosti žute ili crvene, oguliti i izrendati. U zdjeli za salatu pomiješajte narendanu šargarepu i jabuku.

Dobro isperite grožđice i potopite ih nekoliko minuta za više sočnosti. Ocijedite vodu, osušite grožđice i dodajte povrću.

Sve sastojke lagano pomešati sa dve viljuške i preliti tečnim medom. Začinite nemasnom kiselom pavlakom po ukusu - cijelu salatu ili u porcijama u tanjiru.

Sirova cvekla u malim količinama veoma je korisna za varenje, a u društvu sa drugim povrćem i prelivom od citrusa postaje nezaobilazna za dane posta i dijeta za čišćenje.

Sastojci:

Velika šargarepa - 4 kom.
Zelena kisela jabuka - 2 kom.
Velika cvekla - 1 kom.
Za preliv: limunov sok
sok od narandže
Maslinovo ulje - 3 kašike. kašike
Sol i papar
Listovi mente i suvo grožđe za serviranje

kuhanje:

Za preliv pomešati sve tečne sastojke, posoliti. Ako je potrebno, dodajte biber i ostavite dresing na dnu velike zdjele za salatu.

Pripremite povrće: ogulite šargarepu, cveklu i jabuke. Jabuke se također ogule od jezgre i sjemenki.

Povrće sameljite nožem, rende ili u mašini za hranu. Pomiješajte sve sastojke sa dresingom u posudi. Ukrasite listićima mente i grožđicama.

Pikantnost šargarepe na korejskom je vrlo lako promeniti po ukusu dodavanjem ljute mlevene paprike. Ova salata se čuva u frižideru više od tri dana, postajući bogatija i aromatičnija.

Sastojci:

Šargarepa - 4 velika komada.
Beli luk - 3 čena
Srednji luk - 1 kom.
Suncokretovo ulje - 5 kašika. kašike
Jabukovo sirće - 1 kašika. kašika
Sjemenke korijandera - 1 žlica. kašika
Šećer - 1 kašika. kašika
Mlevena ljuta paprika - 0,5 kašičice
Sol - 1 kašičica
Sveže zelje.

kuhanje:

Na rende za gorionik - posebno dobro za ovu salatu - narendajte šargarepu. Ili samljeti u mašini za obradu hrane s nastavkom za perje. Da šargarepa bude mekša, posolite je. Ocijedite sok nakon 20 minuta.

Osušenu šargarepu osušite u cjedilu, dobro ocijedite sok. Prebacite ga u zdjelu i pospite narezanim bijelim lukom, sjeckanim korijanderom i crvenom paprikom. Nemojte miješati.

Ogulite luk i narežite ga na krupnije perje. Zagrijte ulje. Na njemu propržite luk dok ne porumeni. Izvadite prženi luk i prelijte vrelim uljem začine i beli luk u sredini posude za šargarepu. Mix. Ako šargarepa nije baš slatka, dodajte šećer.

Dodajte prirodno sirće, zatvorite folijom ili poklopite. Ostavite da se kuha nekoliko sati ili preko noći.

Poslužite ukrašeno sitno seckanim začinskim biljem.

Neobičan ukras stola bit će salata u čamcima od cikorije. Njegov gorak ukus savršeno ističe mekoću slanutka i slatkoću šargarepe.

Sastojci:

Cikorija - 4 kom.
Šargarepa - 2 kom.
Kuvani slanutak - 1 šolja
Beli luk - 1 češanj
Crvena paprika - 1 kom.
Osušeni origano - 1 kašičica
Sjemenke ili pinjoli, oljušteni - ½ šolje
Vinsko sirće - 4 kašike. kašike
Maslinovo ulje - 2 kašike. kašike
Zeleni luk i svježi peršun.

kuhanje:

Šargarepu narendajte ili nasjeckajte, a slatku papriku narežite na male kvadratiće. Sameljite svježe začinsko bilje, ostavite par cijelih grančica za ukras. U velikoj zdjeli za salatu pomiješajte sve sastojke, osim cikorije.

Kod cikorije odrežite bazu stabljike, rastavite na zasebne listove, isperite ih u ledenoj vodi. Suha. Ubrati listove približno iste veličine (unutrašnji, premali, mogu se koristiti u drugoj salati).

Napunite čamce od cikorije salatom - u prosjeku 1 žlica zelene salate po listu. Gotovo predjelo stavite na široku posudu i ukrasite rezervisanim zelenilom.

Slana salata servirana sa krutonima ili malim tostovima. Odlično se slaže sa pečenom piletinom i daje ukus raženom hlebu.

Sastojci:

Kuvana jaja - 2 kom.
Šargarepa - 2 kom.
Peršun - 1 kašika. kašika
Beli luk - 1 češanj
Majonez - 3 kašike. kašike
Sol i kurkuma.

kuhanje:

Mrkvu i jaja sameljite na rende. Sitno nasjeckajte bijeli luk i peršun. Sve sastojke dobro izmiješajte, a zatim začinite majonezom. Začinite kurkumom i solju.

Ova lagana vijetnamska salata sadrži sva četiri ukusa i istovremeno je hrskava i svilenkasta. Najvažnije je pronaći dobar riblji sos, od kojeg u velikoj meri zavisi konačni ukus.

Sastojci:

Svježa šargarepa - 250 g
Daikon rotkvica - 200 g
Kuvana piletina - 400 g
Kiseli luk - 1 kom.
Cilantro i menta svježi po ukusu
Čili paprika svježa - 2 kom.
Beli luk - 1 češanj
Riblji sos - 2 kašike. kašike
Šećer za preliv - 1,5 kašike. kašike
Sirće za preliv - 2 kašike. kašike
Slani kikiriki - 3 kašike. kašike

kuhanje:

Povrće oguliti i iseći na duge trake: šargarepu i daikon, posoliti, dodati prstohvat šećera rastvorenog u 2 kašike. kašike sirćeta, ostaviti da se malo marinira. Ocijedite sok nakon 10 minuta.

Ukiseljeni luk narežite na pola prstena, pileće meso pažljivo rastavite na tanka vlakna, nasjeckajte začinsko bilje. Sve pomiješajte sa šargarepom i daikonom.

Za dresing, uklonite sjemenke iz malog čilija. Zatim ga sitno nasjeckajte sa bijelim lukom. Pomiješajte u posebnoj posudi sa ribljim sosom, sirćetom i šećerom. Okusite i začinite za balans slatkog, gorkog, kiselog, slanog i ljutog.

Pomiješajte dresing i salatu, ukrasite grančicama cilantra i slanim kikirikijem. Poslužite uz hljeb.

Ova svakodnevna užina može poslužiti kao pašteta ili kao salata. Posebno je dobar uz slane krekere i kao sos za sveže povrće.

Sastojci:

Šargarepa - 300 g
Sir - 300 g
Beli luk - 2 čena
majonez po ukusu
Posolite po ukusu

kuhanje:

Tvrdi sir, režnjeve belog luka i šargarepu posebno samljeti pomoću sitnog rende. Dobro promiješajte, utrljajte sir u pastu. Napunite majonezom. Po potrebi posolite.

Divno jelo za zabavu, može se pripremiti malo unapred i vremenom će se utopiti i postati samo aromatičnije. Pogodno za ljetne piknike, velika prijateljska društva i muške praznike.

Sastojci:

Svježi juneći file ili ramstek - 1 kg
Velika šargarepa - 1 kom.
Pirinač vermicelli - 100 g
Daikon rotkvica - 1 kom.
Krastavac dug - 1 kom.
Stabljike celera - 2 kom.
Zeleni luk - 4 stabljike
Mahunar - 100 g
Svježi cilantro - 1 hrpa
Za punjenje goriva:
Maslac od kikirikija - 2 kašike. kašike
Riblji sos - 2 kašike. kašike
Sok od dve limete
Smeđi šećer - 2 kašike. kašike
Svježi đumbir - 4 cm
Beli luk - 2 čena

kuhanje:

Meso začinite krupnom solju i mlevenim biberom i pecite na žaru dok ne postane srednje pečeno.

Nezaboravan okus mesu za salatu od šargarepe pružit će otvorena vatra. Meso ispecite na roštilju na samom početku praznika, a kada bude gotova prva porcija roštilja, salata će biti gotova.

Potopite vermicelli u kipuću vodu 5 minuta, osušite, isecite makazama na komade pogodne za jelo.

Šargarepu, daikon i krastavac nasjeckajte na trakice ili narendajte. Sameljite i zeleni luk, celer, cilantro. Sve povrće pomešati i dodati pasulj.

Za preliv samljeti oguljeni đumbir i beli luk, pomešati sa ostalim sastojcima.

Na posudu za serviranje stavite salatu od povrća, na vrh - komade mesa posute rezancima. Prelijte dresingom.

Prije piknika ili dolaska gostiju pobiberite mrkvu dodavanjem krastavaca - i to će biti odličan prilog uz topla jela.

Sastojci:

Šargarepa - 2 kom.
Krastavac - 2 kom.
Srednji luk - 1 kom.
Voda - 100 ml
Sirće - 50 ml
Šećer - 4 kašičice
Sol - 1 kašičica
Maslinovo ulje - 2 kašike. kašike
Ljuta paprika po ukusu

kuhanje:

Narežite krastavce na tanke kriške ili trakice. Posolite, pokrijte prozirnom folijom i ostavite sa strane 15 minuta. Procijedite, ocijedite nastali sok.

U činiji za salatu na isti način narežite očišćenu šargarepu, na krugove ili trake. Dodajte krastavce. Luk narezan na tanke kolutiće. Posolite i pomiješajte svo povrće.

Prokuhajte marinadu: vodu, šećer, so i biljno ulje prokuhajte u manjoj šerpi. Povrće pažljivo prelijte vrućom marinadom, pobiberite po želji. Marinirajte ispod filma sat vremena ili ostavite preko noći u frižideru.

Pridržavajući se pravilne prehrane, važno je ne razmišljati o složenim jelima. Zdrava hrana se priprema brzo i jednostavno. Kao i ova salata, bogata proteinima, vlaknima i vitaminima, koja će vam pomoći da postignete impresivne rezultate.

Sastojci:

Svježa šargarepa - 1 kom.
Crni luk mali - 1 kom.
Stabljika celera - ½ kom.
Cherry paradajz - 5 kom.
Tunjevina u ulju - 1 konzerva
Limunov sok
Čili paprika sveža po ukusu
Posoliti biber

kuhanje:

Narežite celer na kockice, a šargarepu iseckajte. Luk narežite na pola prstena, cherry paradajz - ostavite cijeli ili na pola. Sve povrće pomešati sa tunjevinom, preliti limunovim sokom. Začinite po ukusu i ukrasite čili papričicama.

Špargla od soje je bogat izvor proteina za nemasna jela i dijete. Ova salata će zasititi i dati snagu, osim toga, čuva se u frižideru bez gubitka ukusa.

Sastojci:

Šargarepa - 800 g
Špargla od soje - 200 g
Sol - 1 kašičica
Mljeveni korijander - 0,5 tsp
Sirće - 3 kašike. kašike
Sjemenke susama - 1 kašičica
Paprika - 1 kašičica
Biljno ulje - 100 ml
Ljuta mljevena paprika i začinsko bilje po ukusu

kuhanje:

Šargarepu iseckanu na trakice posolite, prelijte sirćetom i malo izgnječite. Ostavite 20 minuta, iscijedite sok.

Namočite šparoge prema uputstvu.

Zagrejte ulje u tiganju. Zagrijte susam i začine bez prženja, a u šargarepu ulijte mirisno ulje. Dodajte šparoge i nasjeckano začinsko bilje. Poslužite na stolu, ostavite da odstoji najmanje sat vremena.

Zanimljiv akcenat u ovoj salati su sjemenke kima, koje razblažuju slatki okus šargarepe i svježe jabuke.

Sastojci:

Srednja šargarepa - 6 kom.
Žuta cvekla - 4 kom.
Velika crvena jabuka - 1 kom.
Prirodno sirće - 2 kašike. kašike
Grčki jogurt - 1 šolja 100 ml
Med - 2 kašičice
Sjemenke kima - 1 kašičica bez vrha
Posolite i pobiberite po ukusu
Tamno zelenilo za dekoraciju

kuhanje:

Žutu cveklu i svežu šargarepu sa perjem sameljite u mašini za hranu. Možete koristiti rende ili iseći na komade. Samo narežite jabuku i pomiješajte sa povrćem u činiji za salatu.

U posebnoj posudi pomiješajte grčki jogurt sa sirćetom i medom. Sol.

Isjeckano povrće prelijte prelivom od jogurta, pospite kimom i marinirajte ispod poklopca do 8 sati.

U sezoni svježeg hrskavog povrća, takve salate se mogu jesti umjesto glavnog jela - zbog masnog preljeva osjećaj sitosti je zagarantovan.

Sastojci:

Velika šargarepa - 1 kom.
Bijela rotkva - 1 kom.
Bijeli kupus - 100 g
Brokoli kupus - 100 g
Svježi peršun i zeleni luk - hrpa
Pavlaka - 2 kašike. kašike
Majonez - 1 kašika. kašika
Senf - 0,5 kašičice
Sol, biber po ukusu.

kuhanje:

Šargarepu, rotkvice i beli kupus narežite na trakice. Posolite, ostavite da pusti sok i osušite. Brokule nožem ili rukama izrežite na zasebne komade-cvatove. Pomiješajte sa drugim povrćem.

Za dresing umutiti sve tečne sastojke u posebnoj šolji i pomešati sa sitno seckanim zelenilom.

Ako salatu treba pripremiti unaprijed, bolje je ne dodavati kiselo vrhnje u preljev - povrće će pustiti sok, a salata će izgubiti ukusan izgled i prije početka gozbe.

Začinite salatu, stavite na tanjir i odmah poslužite.

Restoranski izgled ove salate će svakako oduševiti goste. Zreli avokado daje svilenkastost, dok šargarepa daje svježinu i hrskavu teksturu.

Sastojci:

Velika šargarepa - 1 kom.
Sol i prirodno sirće
Avokado - 1 kom.
Sok od pola limuna
Krastavac - 1 kom.
Krutoni od bijelog kruha - šaka
Maslinovo ulje - 2 kašike. kašike
svježi peršunov list
Crni susam za dekoraciju

kuhanje:

Ogulite šargarepu, narežite na štanglice. Posolite, ravnomjerno prelijte sirćetom i marinirajte 20 minuta. Ocijedite tečnost.

Ogulite avokado, narežite na krupnije kockice, poprskajte limunovim sokom da zaštitite od promjene boje. Krastavac narezan na tanke kriške.

Pomiješajte svo povrće, po potrebi posolite. Dodajte krutone i listove peršuna.

Na tanjir za serviranje pokapajte salatu maslinovim uljem. Za serviranje pospite susamom.

Lijepa i lagana salata je široko rasprostranjena u kafićima brze hrane. Sadrži mnogo vitamina, čak i kada nije sezona svježeg povrća.

Sastojci:

Velika šargarepa - 1 kom.
Bijeli kupus - 0,5 kom.
Konzervirani kukuruz - 200 g
Beli luk - 2 čena
Svježe začinsko bilje po ukusu
Biljno ulje - 4 kašike. kašike
Jabukovo sirće - 2 kašike. kašike
Posolite po ukusu

kuhanje:

Kupus prepolovite i ogulite peteljku, isjeckajte, posolite i izgnječite rukama. Rendanu šargarepu i kukuruz bez tečnosti pomiješajte sa zelenilom. Pomiješajte sa kupusom.

Za preljev pomiješajte ulje sa jabukovim ili vinskim sirćetom i u njega protisnite bijeli luk. Začinite salatu, posolite i pobiberite. Ukrasite zrncima kukuruza i poslužite.

Ukusno, lagano, zadovoljavajuće, zdravo, svijetlo, sočno - svi ovi epiteti s pravom se mogu primijeniti na salate od šargarepe. Ovo jelo se može smatrati univerzalnim zbog činjenice da se šargarepa odlično kombinira s drugim povrćem i sastojcima, a glavna komponenta - šargarepa - uvijek je pri ruci u bilo koje doba godine. Salate od šargarepe se nevjerovatno lako pripremaju, a konačni rezultat će se svidjeti i odraslima i djeci.

S obzirom da je šargarepa dostupna tijekom cijele godine, salate od ovog povrća mogu se pripremiti u bilo koje vrijeme i nikada neće izgubiti na važnosti. Najčešće se mrkva u salatama koristi u naribanom obliku. Možete je narendati na običnom rende ili koristiti posebnu korejsku mrkvu. Salate od šargarepe popularne su u raznim kuhinjama svijeta, ali u Rusiji su posebno voljene i poštovane i služe se na stolu i radnim danima i praznicima. Mrkva je neizostavan sastojak tako popularnih salata kao što su olivier, mimoza i haringa ispod bunde, ali salate od šargarepe s minimumom sastojaka nisu ništa manje ukusne kada se šargarepi doda drugo povrće, orašasti plodovi, grožđice ili samo jedan pikantan preljev.

Salate od šargarepe će zadovoljiti ne samo vaše nepce, već i vaše oči, jer su vrlo svijetle i ukusne. Svim svojim izgledom podsjećaju na toplinu i nježno sunce, a o njihovoj dobrobiti suvišno je govoriti - šargarepa je bogat izvor vitamina (A, B1, B2, B6, C, E, K, PP), minerala (kalijum, kalcijum, magnezijum, gvožđe i fosfor) i istovremeno ima nizak sadržaj kalorija.

Salate od šargarepe mogu biti odličan prilog mesu ili ribi, dok salate od šargarepe sa drugim povrćem mogu biti uključene u jelovnik dijete ili postati dio zdrave prehrane. Koji god recept da odaberete, možete biti sigurni da ćete moći u potpunosti iskusiti sve blagodati i prekrasan okus ovog divnog povrća. Pokusajmo?

Salata od šargarepe sa prelivom od medenog senfa

Sastojci:
500 g šargarepe
3 kašike biljnog ili maslinovog ulja
1 kašika svježe iscijeđenog limunovog soka
2 kašičice senfa,
1-2 kašičice meda
1/4 kašičice soli
1/4 kašičice mlevenog crnog bibera
2-3 grančice svježeg peršuna.

kuhanje:
Mrkvu narendajte rende ili kuhačom sa posebnim nastavkom. Da napravite preliv, pomešajte senf, limunov sok, med, ulje, so i biber u činiji. Dodajte šargarepu i sitno seckani peršun. Dobro promiješajte i po potrebi dodajte dodatne začine. Pokrijte činiju salatom i stavite u frižider pre serviranja.

Vitaminska salata od šargarepe, kupusa i luka

Sastojci:
1 šargarepa
1 luk
300 g kupusa
3 čena belog luka,
3-4 kašike biljnog ulja,
2 kašičice šećera
1 kašičica sirćeta
soli po ukusu.

kuhanje:
U činiji pomiješajte narendanu šargarepu, seckani kupus, seckani luk i beli luk propasiran kroz presu. Povrće preliti prelivom od ulja, sirćeta, šećera i soli. Dobro promiješajte i poslužite.

Salata od kuvane šargarepe sa jabukom i suvim grožđem

Sastojci:
4-5 šargarepa srednje veličine
100-150 g grožđica,
1 velika jabuka
2-3 kašike običnog jogurta
mljeveni cimet po ukusu.

kuhanje:
Šargarepu skuvati, ohladiti i oguliti, pa narendati na krupno rende. Jabuku narežite na male kockice. Pomiješajte sve sastojke u činiji i prelijte jogurtom. Pre serviranja salatu ohladite.

Salata od pržene šargarepe sa lukom, pasuljem i belim lukom

Sastojci:
3-4 šargarepe
1 veliki luk
1 konzerva bijelog pasulja
3-4 čena belog luka,
1/2 pakovanja krekera
majonez,
soli po ukusu
biljno ulje.

kuhanje:
U tiganju zagrijte biljno ulje i pržite sitno nasjeckani luk 2 minute. Dodati narendanu šargarepu na krupno rende i pržiti dok ne omekša, podlivajući malo vode. Posolite po ukusu. Kada je šargarepa gotova, mora se ohladiti. U posudi za salatu pomiješajte povrće sa pasuljem, nakon što ocijedite vodu iz njega, i bijelim lukom propuštenim kroz presu. Začinite salatu majonezom, promiješajte i stavite u hladnjak. Prije serviranja salatu ukrasite krutonima.

Salata od šargarepe u slojevima sa krompirom i mesom rakova

Sastojci:
500 g krompira
250 g šargarepe
200 g mesa rakova,
200 g majoneza,
5 jaja.

kuhanje:
Kuvanom krompiru oguliti koru i narendati na sitno. Šargarepu skuvati, očistiti od kore i narendati na sitno rende. Odvojiti belanca od žumanaca kuvanih jaja. Polovinu krompira stavite u zdjelu za salatu ili na ravnu posudu. Prelijte tankom mrežicom majoneza (oko 3 kašike majoneza), na vrh stavite iseckano meso rakova, a zatim rendani sneg od belanaca. Ponovo napravite mrežicu od majoneze. Na vrh stavite preostali krompir i ponovo nanesite mrežicu majoneza. Stavite sloj rendane šargarepe (ako pravite salatu na ravnom tanjiru, narendana šargarepa treba da pokrije ne samo vrh, već i strane salate). Pileće žumance narendajte preko salate (rasporedite sa strane ako se salata formira na tavi). Gotovu salatu stavite u frižider na 1-2 sata pre serviranja.

Salata od šargarepe sa orasima i belim lukom

Sastojci:
5 velikih šargarepa
3-5 čena belog luka,
70 g oraha,
3 kašike majoneza.

kuhanje:
Pomiješajte naribanu šargarepu, bijeli luk propušten kroz presu, sjeckane orahe i majonez. Salatu poslužite ohlađenu.

Salata od šargarepe i kikirikija u indijskom stilu

Sastojci:
2 velike šargarepe
100 g kikirikija (može i soliti),
1/2 ljute papričice
3 kašike limunovog soka,
1 kašičica šećera
1/2 kašičice soli
2-3 grančice cilantra.

kuhanje:
U srednjoj posudi pomiješajte narendanu šargarepu, seckani kikiriki, čili na kockice i seckani cilantro. U posebnoj maloj posudi umutite limunov sok, šećer i so. Prelijte salatu dresingom i odmah poslužite.

Salata od šargarepe sa jajima i sirom

Sastojci:
2 velike šargarepe
4 jaja,
100 g sira
3-4 čena belog luka,
sol i mljeveni crni biber po ukusu
majoneza.

kuhanje:
Jaja skuvati, ohladiti, oguliti i iseckati. Pomiješajte rendanu šargarepu, jaja, rendani sir i bijeli luk propušten kroz presu. Začinite salatu majonezom, solju i biberom po ukusu. Poslužite ohlađeno.

Salata od šargarepe i cvekle sa medom

Sastojci:
2 velike šargarepe
3 cvekle,
1 kašika biljnog ulja
1 kašičica meda.

kuhanje:
Povrće prokuvajte ili pecite dok ne omekša. Oguliti kožu i narendati na krupnije rende. Pomiješajte povrće, biljno ulje i med u posudi. Dodajte začine po želji.

Salate od šargarepe poznate su po svojoj raznolikosti, divnom ukusu i visokoj nutritivnoj vrednosti, pa ne propustite priliku da obradujete sebe i svoje najmilije ovako divnim jelom! Prijatno!

Megakorisna sočna šargarepa glavna je komponenta većine recepata. Domaćice ga dodaju u prva, druga jela, a ponekad čak pripremaju i kotlete od povrća ili deserte. Sva ova jela su poznata, neka su imala vremena da dosade. Kako zabavno kuhati šargarepu? Pripremite salatu od povrća, a jednostavni recepti će vam pomoći da je napravite.

Kako napraviti salatu od šargarepe

Šargarepa se u svakom trenutku nalazi na policama maloprodaje i ne gubi svoje kvalitete ni ljeti ni zimi. Da biste zaista dobili maksimum vitamina iz korijenskog usjeva, morat ćete naučiti kako odabrati i preraditi povrće. Za užinu, kao i svako drugo jelo, prikladna je samo prava šargarepa. Kako ga odabrati? Sve je vrlo jednostavno:

Trebali biste kupiti samo onaj korijenski usjev koji ima ujednačenu boju, bez mrlja i pukotina. To je znak da sredina povrća nije prezrela.
Iskusni kuhari koriste samo debele plodove tamno narančaste boje. Posebno su sočne i dobro će izgledati u salati. Od male, neupadljive šargarepe, bolje je napraviti preljev za boršč ili kotlete.

Priprema salate od šargarepe podrazumeva dve vrste recepata: korišćenje svežeg ili kuvanog povrća. Uz pravi pristup i obradu, i jedni i drugi sigurno će biti korisni i originalni u jelima. Međutim, svaka od opcija ima karakteristike, kulinarske suptilnosti, tajne kuhanja, koje treba naglasiti.

Od svježeg

Koncept jela će odrediti kako treba kuhati šargarepu: kuhati, dinstati ili jednostavno oguliti. U svakom slučaju, korijenski usjev prvo treba dobro oprati, po mogućnosti protrljati mekom četkom. Za harmoniju u salatu od sirove šargarepe, bolje je dodati i ostalo neprerađeno povrće. Sve karakteristike ukusa idealno su naglašene proizvodima kao što su beli luk, grožđice, suve šljive, kupus, celer. Imajte na umu: kako bi se vitamin A topiv u mastima u potpunosti apsorbirao u tijelu, lagane grickalice od šargarepe uvijek treba začiniti biljnim uljem, vrhnjem ili pavlakom.

Od kuvanog

Nemojte misliti da će toplinska obrada proizvoda značajno smanjiti sadržaj hranjivih tvari. Naprotiv, salata sa kuvanom šargarepom sadržaće duplo više beta-karotena. Ogroman plus je što će ga biti mnogo lakše kuhati, jer nema potrebe za prethodnim čišćenjem korijenskog usjeva - nakon kuhanja, koža se lako uklanja s povrća. Takve grickalice možete začiniti majonezom, raznim umacima i drugim dodacima po želji.

Recepti za salatu od šargarepe

Neophodno je i veoma korisno nagrizati prelepu sočnu šargarepu, iščupanu direktno iz bašte. Međutim, "recept" neće raditi za svaki dan: većina nas radije jede povrće koje je kuhano. Istražite neke od popularnih opcija za grickalice za ručak, za praznični sto ili za dječji meni. Nemoguće je nedvosmisleno reći koji je recept za vitaminsku salatu od šargarepe bolji. Pokušajte skuhati svaku od njih.

sa kupusom

Porcijske grickalice su dobre jer postoji prilika da se zadovolji svaki član porodice. Sastav takvih jela uključuje jednostavne sastojke koje svi vole, a nakon toga im se dodaju drugi proizvodi po želji. Jedno od ovih osnovnih jela je salata od šargarepe sa kupusom. Gotovo jelo idealno poslužite uz kuhani mladi krompir ili gulaš.

Sastojci:

luk - 1 kom.;
zelje - 1 hrpa;
bijeli kupus - do 1,5 kg;
šargarepa - 1 kom.;
limeta - 1 kom.;
začini i začini.

Način kuhanja:

Prvo, pozabavimo se obradom svega povrća, osim kupusa: oprati, oguliti, iseći.
U dubljoj posudi napravite marinadu. Pomiješajte u omjeru 1 prema 1 soli i šećera.
Iscijedite sok od pola limete u suhe sastojke i promiješajte.
Začinite marinadu sa šargarepom i lukom. Zakuhajmo malo na sobnoj temperaturi.
U međuvremenu sitno nasjeckajte kupus, u njega iscijedite preostali sok od limete, pažljivo zapamtite rukama.
Posolite marinadu od povrća, pomiješajte ih sa kupusom.
U posudu dodajte sitno nasjeckano zelje, začinsko bilje, začine.
Gotovu salatu od rendane šargarepe začinite suncokretovim uljem.

Sa dimljenom piletinom

Ovaj recept može biti dostojan ukras svečanog stola, stoga zahtijeva odgovarajući dizajn. Nasjeckano povrće posložite prstenom za keks u obliku sunca ili polumjeseca, a na vrh stavite grožđe, šipak ili gljive iz konzerve. Obavezno poslužite predjelo na samom početku kako bi gosti imali vremena da pohvale vaše kulinarsko umijeće.

Sastojci:

šargarepa - 300 g;
krompir - 300 g;
prženi šampinjoni - 300 g;
dimljena prsa - 300 g;
jaja - 2 kom.;
luk - 1-2 kom.;
bilja i začina.

Način kuhanja:

Skuvati, oguliti, ohladiti krompir sa šargarepom.
Crni luk sitno nasjeckajte. Marinirajte u soku od limuna i sirćeta.
Meso narežite na tanke ploške, a povrće izrendajte.
Posudu rasporedite u slojeve, od kojih će prvi biti krompir.
Svaki sloj dobro premažite majonezom.
U drugi sloj stavite luk i pržene pečurke.
Zatim - tanjiri mirisne piletine i jaja.
U završnoj fazi stavite šargarepu.
Gotovu salatu od korejske šargarepe i dimljene piletine ukrasite zelenilom.

Od bundeve sa jabukom

Bujni biskvit, hrskavi kolačići nikoga neće iznenaditi. Umesto ovih deserta, probajte da napravite veoma originalnu slatku salatu od šargarepe i bundeve. Sve komponente se lako nabave, posebno u kasnu jesen tokom velike rasprodaje povrća. Kako kuhati ovo jelo, recept će detaljno reći u nastavku. Ne zaboravite snimiti konačnu fotografiju salate i dodati je u svoju kuharicu.

Sastojci:

šargarepa - 0,5 kg;
jabuke "Antonovka" - 2 kom.;
pečena bundeva - 100 g;
orah - 100 g;
parene grožđice i suhe kajsije - 1 kašika;
tekući med - 1 kašičica;
pavlaka - 4 kašike. l.

Način kuhanja:

Prvo morate narendati, propasirati šargarepu kroz sitno rende, lagano iscijediti sok iz nje.
Zatim jabuke nasjeckajte na sitne kockice, nakon što skinete koru sa voća.
U posebnoj posudi pripremite sos. Da biste to učinili, pomiješajte med, sok od šargarepe sa kiselim vrhnjem.
Ostaje samo pomiješati sve sastojke, preliti umak u salatu od šargarepe sa jabukom.

sa rotkvom

Želite li probati zaista laganu proljetnu salatu? Onda će se ovaj recept sigurno svidjeti. Daikon rotkvica, za razliku od svojih kolega, nije obdarena tako očiglednom gorčinom i više je poput poznate godišnje - rotkvice. U kombinaciji sa svježim krastavcima, lukom i paprikom, ovo povrće je posebno nježno. Kako kuhati salatu od šargarepe sa rotkvom, naučite iz recepta.

Sastojci:

luk - 2 kom.;
šargarepa - 1 kom.;
daikon - 1 kom.;
krastavac - 1 kom.;
paprika - 2 kom.;
šunka ili kobasica - 200 g;
sirće - 4 kašičice;
Dijon senf - 2 kašičice;
suncokretovo ulje - 8 kašika. l.;
začini i začinsko bilje.

Način kuhanja:

Sve povrće narežite na tanke trakice, pomiješajte, začinite aromatičnim začinskim biljem.
Dok se povrće odmara, pripremite sos.
U čistoj posudi pomešati sirće, suncokretovo ulje, začine, senf.
Nakon 10-15 minuta ocediti višak tečnosti iz povrća i začiniti sosom.

sa belim lukom

Postoji mnogo foto recepata kako napraviti salatu od šargarepe sa belim lukom i majonezom. Sve su jednostavne i dosadne: trljamo povrće, sečemo beli luk, dodamo majonez. Zašto ne biste pokušali diverzificirati tako popularno jelo dodavanjem kuhane piletine i sira, kako je opisano u nastavku? Usudite se probati nešto novo i bit ćete nagrađeni izvanrednim ukusom.

Sastojci:

korejska šargarepa - 200 g;
kuvani pileći file - 350 g;
tvrdi sir - 250 g;
jaja - 2 kom.;
majonez - ½ kašike;
beli luk - 2 čena;
mirisno bilje.

Način kuhanja:

Prokuvajte, ostavite da se ohladi, a zatim ogulite jaja.
Narežite hranu na male kockice.
Narendajte sir i propasirajte beli luk kroz drobilicu.
Stavite šargarepu na korejski način u duboku posudu, tamo dodajte ostale sastojke jela.
Pomiješajte povrće i gotovu grickalicu začinite majonezom, pavlakom ili nemasnim vrhnjem.
Jelo ukrasite perjem luka, grančicama kopra ili zelenim peršunom.

Sa belim lukom i sirom

Ovaj recept je poznat mnogim iskusnim domaćicama, za neke je naslijeđen od majki ili baka. Zaista, zaljubila sam se u predjelo od bijelog luka i šargarepe zbog njegove lakoće pripreme, dostupnosti sastojaka i ukusa. Nemojte misliti da se sada praktički nigdje ne kuha - naprotiv, ovo lagano jelo ponovo je počelo osvajati kulinarski Olimp.

Sastojci:

šargarepa - 2 kom.;
beli luk - 2-3 čena;
majonez - 2 kašike. l.;
sol sa šećerom - 1 do 1;
ostalo bilje i začinsko bilje.

Način kuhanja:

Šargarepu dobro oprati, oguliti, naribati na krupno.
U činiji pomešajte povrće sa belim lukom, majonezom i začinima.
Pomiješajte sve sastojke jela, a zatim prebacite u činiju za salatu.
Prije serviranja, salata sa šargarepom i sirom i bijelim lukom treba da odstoji u kuhinji oko 10-15 minuta.

sa pasuljem

Mahunarke su izuzetno korisne za normalnu probavu i bogate su vlaknima, ali ne vole se svi zezati s njima. Domaćicama u pomoć dolazi konzervirana hrana koju možete kupiti u bilo kojoj trgovini - ne morate ih kuhati. Ako dodate, na primjer, nekoliko povrća, onda za samo 7 minuta dobijete ukusnu užinu: salatu od pasulja i korejske šargarepe.

Sastojci:

šargarepa na korejskom - 250 g;
crveni pasulj - 1 konzerva;
slatka paprika - 2 kom.;
Krimski luk - 1 kom.;
zelje - 1 hrpa;
soja sos - 2 kašike. l.;
sok od 1 limuna;
suncokretovo ulje;
začini.

Način kuhanja:

Korejske šargarepe lagano ocijedite, ocijedite sok od konzerviranog pasulja.
Ostatak povrća narežite na tanke ploške, a luk na providne poluprstenove.
U dubljoj posudi pomešati povrće, začiniti sosom.
Za preljev pomiješajte limunov sok, ulje, soja sos, začinsko bilje, začine.
Gotovo jelo najbolje je servirati u otvorenim zdjelicama za salatu.

Sa krekerima

Možda najpristupačniji recept od svih. Možete to učiniti na dva načina: kupite gotove krekere i šargarepu u prodavnici ili probajte malo i sami skuvajte sastojke. Kako da budete bolji zavisi od vas. Ista opcija je križ između ova dva gore opisana, ali ni na koji način nije inferiorna u pogledu okusa.

Sastojci:

šargarepa - 3-4 komada;
ruski sir - 300 g;
jučerašnji hljeb - 300 g;
beli luk - 2 čena;
kajmak ili pavlaka.

Način kuhanja:

Jučerašnji bijeli hljeb narežite na male kockice, stavite u pleh, a zatim osušite u rerni.
Operite, osušite i ogulite svježu šargarepu. Korjenasto povrće i sir sitno narendati.
Sve sastojke prebacite u dublju posudu, u njih protisnite bijeli luk, majonez ili pavlaku.
Sve lagano promiješajte i po vlastitom nahođenju ukrasite korejsku salatu od šargarepe krutonima.

Heh meso

Kineska, japanska i korejska kuhinja danas su na vrhuncu popularnosti, ali, nažalost, finansije ne dozvoljavaju svima da posjećuju skupe restorane. Zašto ne biste probali skuhati neka od jela u vlastitoj kuhinji? Prema sljedećem detaljnom receptu sa fotografijom, dobit ćete spektakularnu salatu. Preduslov za to je da u povrće obavezno dodate vruće suncokretovo ulje i odmah poslužite.

Sastojci:

maslinovo ulje - 3 žlice. l.;
sirće - 3 kašike. l.;
soja sos - 1 kašika. l.;
luk - 1 kom.;
šargarepa - 3 kom.;
goveđa šunka ili piletina - 400 g;
svježe zelje;
začini.

Način kuhanja:

S mesa odrežemo svu masnoću, odvojimo kosti, odstranimo žile.
File narežite na tanke kriške i pecite u tavi za pečenje dok vlaga ne ispari.
U međuvremenu, šargarepu obradimo na rende, iseckamo luk sa začinskim biljem.
Povrće pomiješamo sa mesom, začinimo predjelo soja sosom, sirćetom, začinimo.
U tiganj sipajte ulje i zagrejte ga na 100 stepeni ili sačekajte dok se beli dim ne pojavi iznad mangala.
U posudu sa ostalim sastojcima sipajte vrelo ulje.
Hex pileća salata sa šargarepom je spremna za posluživanje.

Od sirove cvekle

Kućno očuvanje je osnova tradicionalne ruske kuhinje. Koliko god recepata za pripremu ovakvih salata bilo napisano, strastvenim domaćicama to uvijek neće biti dovoljno. Diverzificirajte svoju kolekciju dodavanjem još jedne opcije za zimske pripreme u svoju kuharicu - salate od cvekle i šargarepe. Veoma su korisni, hranljivi i dugo se čuvaju u hladnoj ostavi.

Sastojci:

šećer - ½ kašike;
sirće - 1 kašika;
cvekla - 2 kg;
šargarepa - 1 kg;
slatka paprika - 1 kg;
luk - 1 kg;
začini po ukusu.

Način kuhanja:

Operimo, očistimo, tri velike šargarepe i cveklu.
Slatku papriku narežite na tanke trakice, a luk na sitne kockice.
Svo povrće prebacimo u neemajliranu posudu sa širokim dnom.
Smesu od povrća stavimo na šporet i pustimo da proključa, povremeno mešajući.
U posebnoj posudi pomešajte šećer sa sirćetom, takođe prokuvajte, a zatim dodajte povrću.
Salatu kuvajte oko sat vremena na laganoj vatri, mešajući kašikom, ili dok se cvekla potpuno ne skuva.
Smjesu povrća prebacujemo u sterilizirane staklenke, zatvaramo poklopce.
Okrenite posudu naopako, ostavite da se ohladi, a zatim je stavite u ostavu.

Ukusna salata od šargarepe - tajne kuvanja

Naučite još nekoliko kulinarskih suptilnosti o tome kako napraviti salatu od šargarepe:

Neophodno je kuhati povrće za salatu u slanoj juhi, a korijenski usjev spustiti samo u već kipuću tekućinu.
Ako želite napraviti dijetalnu salatu od sirove mrkve, onda je bolje napuniti je nemasnim jogurtom ili umakom od sira. Grančica bosiljka u takvom jelu dat će predjelo neobičan originalan okus, ali neće povećati sadržaj kalorija.
Kada pripremate jelo sa krekerima, imajte na umu da potonji vrlo brzo omekšaju, pa ih morate dodati neposredno prije serviranja.
U slatke grickalice možete dodati kriške narandže ili ih začiniti sokom ovog voća.
Umjesto običnog kupusa, receptu možete dodati kelerabu, a ukusni daikini zamijeniti rotkvicama.
U varijanti salate od šargarepe sa jetrom, poslednji sastojak je najbolje dodati prokuhan. Pržena džigerica je previše gruba za nježnu salatu. Ista točka vrijedi i za svježu ribu.

Napravite i druge recepte.

Video

Šargarepa je pravo bogatstvo u zimskom periodu. Ovo povrće dugo zadržava svježinu i sadrži mnoge bitne elemente u tragovima. Sirova šargarepa se može smatrati dijetetskim proizvodom, uprkos svojoj slatkoći. Najbolje od svega je to što se svi hranjivi sastojci sadržani u šargarepi apsorbiraju u kombinaciji s mastima. Osim toga, korisnije je koristiti ovo povrće nasjeckano. Odaberite neki od recepata ili isprobajte sve - ove salate su ukusne i zdrave.

Lagana salata od kupusa

Zajedno sa drugim "zimskim" povrćem, kupusom, šargarepom čine odličan duet. Takvu salatu možete pripremiti gotovo svaki dan, upotpunjujući bilo koje toplo jelo.

Sastojci:

3-4 šargarepe srednje veličine;
pola malog kupusa;
zelje;
sol;
biljno ulje

Prvo dobro nasjeckajte kupus. Da biste to učinili, prepolovite viljušku i dugačkim oštrim nožem izrežite tanke kriške oko stabljike. Nakon što odrežete željenu količinu kupusa, isjeckajte ga nožem, pritišćući ga na vrhu drugom dlanom. Zimi je kupus rijetko sočan, dodajte mu prstohvat soli i dobro zapamtite u zdjeli za salatu rukama. Nakon toga možete dodati naribanu šargarepu i zelje. U salatu možete staviti malo luka, ali u ovom slučaju salata ne može dugo da se čuva. Začinite salatu nerafiniranim biljnim uljem.

Salata od šargarepe sa jajetom

Sastojci:

3-4 šargarepe;
2-3 tvrdo kuvana jaja;
par čena belog luka;
zelje;
sol;
par kašika jogurta ili pavlake

Lagana salata koja će savršeno otkloniti glad. Mnogi ljudi znaju da šargarepa voli masne prelive. Ali čak i 10% mliječne masti bit će dovoljno za rastvaranje hranjivih tvari. Skuvajte jaja. Da ne popucaju tokom kuvanja, u vodu dodajte kašiku soli ili malo sirćeta. Do stanja "tvrdo kuvana" jaja treba kuvati oko 10 minuta. Jaja odmah nakon kuvanja potopite u hladnu vodu - tako ćete ih lakše oguliti. Šargarepu i jaja narendajte na istom rendu, u salatu dodajte preliv od kisele pavlake sa solju. Ako vam je potrebna niskokalorična opcija, zamijenite kiselu pavlaku ili njen dio prirodnim jogurtom. Dodati mleveni beli luk.

Originalna salata sa suvim grožđem

Sastojci:

2-3 šargarepe;
pola čaše grožđica;
nekoliko kašika maslinovog ulja;
kašika tečnog meda;
kašika limunovog soka;
začini

Šargarepu narendajte na krupno rende. Grožđe je potrebno isprati kipućom vodom, a zatim ostaviti u vrućoj vodi dok ne omekša. Prelijte salatu prelivom od maslinovog ulja, limunovog soka i meda. Ako nemate tekući med, kristalni med možete malo zagrijati. Ali imajte na umu da temperatura vode u koju ste stavili teglu meda ne bi trebalo da pređe 60 stepeni. Dodajte svoje omiljene začine u salatu, kao što su crni biber, paprika i cimet.

slojevita salata

Sastojci:

2-3 šargarepe;
3 kuvana jaja;
tvrdi sir;
pola malog luka;
1-2 krompira;
češanj belog luka;
mljeveni crni biber;
sol;
nekoliko kašika domaćeg majoneza

Ne treba se bojati majoneze, osim ako, naravno, ne govorimo o tvorničkom sosu s dodatkom štetnih aditiva. Pomiješajte maslinovo ulje sa senfom, jajima i limunovim sokom. Ovaj sos je najbolje koristiti istog dana. Lisnata salata se prikladno servira pomoću posebnog cilindričnog oblika. Ako ga nemate, stavite ga u staklenu zdjelu za salatu ili čak u čaše. Šargarepu naribajte na sitno rende, kao i kuvana jaja. Kuvani krompir oguliti i iseći na sitne kockice. Dodati seckani na sitno narendani luk. Jedno žumance ostavite da ukrasite dno salate. Dodajte beli luk na šargarepu. Položite sve slojeve, neke od njih premažite domaćim majonezom.