Recepti za konzerviranu jetru bakalara. Jetra bakalara: ukusni recepti sa fotografijama

Ispecite džigericu bakalara sa svake strane.

Kako pržiti jetru bakalara

Proizvodi
Svježa jetra bakalara - 400 grama
Prezle / prezle - 50 grama
Maslac - 50 grama
Sol - dva prstohvata
Crni mljeveni biber ili drugi začini - po ukusu

Kako pržiti jetru bakalara u prezli
1. Isperite jetru, odrežite filmove, sudove, krvne ugruške i druge nejestive dijelove. 2. Ostavite da se višak vode ocijedi ili obrišite jetru maramicom.
3. Jetru bakalara narežite na komade po dužini debljine 1,5-2 centimetra.
4. Komade jetre natrljajte solju i biberom.
5. Pohanje sipajte u dublju činiju.
6. Stavite tiganj na srednju vatru, zagrevajte 1 minut.
7. U tiganju otopite puter.
8. Svaki komad džigerice bakalara umočiti u paniranje, pa jedan po jedan stavljati u tepsiju - komadići bakalara ne smiju se dodirivati ​​prilikom prženja, kako se struktura paniranja ne bi poremetila i sok ne bi istjecao iz džigerice komada.
9. Jetru bakalara pržite sa 2 strane dok se ne pojavi korica 5 minuta.

Fkusnofakty

Jetra bakalara je šampion po sadržaju vitamina A, koji je izuzetno neophodan za održavanje vida, odličnog stanja kose i kose. Osim toga, ovaj nusproizvod sadrži vitamine grupe B, čiji nedostatak može izazvati nervne smetnje, „sunčani“ vitamin D koji učestvuje u apsorpciji kalcijuma, kao i elemente u tragovima i minerale koji su važni za organizam. .

Tradicionalno propisano za malu djecu i oslabljene pacijente, riblje ulje nije ništa drugo do riblja mast iz porodice bakalara.

Jetra bakalara, dobijena industrijskim putem, može se kupiti zamrznuta u domaćim supermarketima.

Kod kuće se jetra bakalara može dobiti guljenjem svježe ribe. Da biste to učinili, nakon rezanja trbuha ribe, pažljivo izrežite jetru, pokušavajući ne oštetiti njenu izuzetno tanku ljusku. Zatim morate pažljivo odrezati žučnu kesu kako žuč iz nje ne bi dospjela u jetru. Nakon toga se jetra bakalara priprema za dalju kulinarsku obradu.

Jetra bakalara, koju proizvođači čuvaju u vlastitom soku, smatra se delikatesom, jer proizvod sadrži ogromnu količinu vitamina A (za normalizaciju vida, rasta kose), omega-3 polinezasićenih masnih kiselina, ribljeg ulja i drugih potrebnih korisnih elemenata. za zdravlje svih.

Kako kuvati jetru bakalara

Ako postanete vlasnik svježe riblje jetre, onda možete napraviti konzerviranu hranu kod kuće. Da biste to učinili, stavite proizvod u teglu, dodajte začine, napunite sve vodom i dinstajte napunjene posude u loncu oko 2 sata, a zatim zarolajte staklenke. Ako nema vremena, koristite konzerviranu hranu, čiji je kalorijski sadržaj 600 kcal na 100 grama težine. Jetra u ovom obliku sigurno neće biti gorka. Počastite sebe i svoje najmilije delikatesom, ali prvo pročitajte preporuke šta kuhati s jetrom bakalara.

Recepti za jetru bakalara

Ove riblje konzerve mogu se kuhati na različite načine. Na primjer, ako želite samo grickati, riblji proizvod namažite na kriške kruha, a ako očekujete goste, napravite originalno jelo: tartlete ili salatu. Odaberite svoj recept za jetru bakalara koji vam se najviše sviđa i počnite, jer će apsolutno svako jelo s dodatkom ovog morskog proizvoda ispasti ukusno.

sendviči

Zdravo jelo može se poslužiti ne samo kao hranljiv brzi doručak, već i staviti na sto položen povodom proslave, jer sendviči izgledaju svečano i ukusno. Takvo predjelo će svojim neobičnim ukusom zasigurno obradovati sve koji ga probaju. Napravite sendviče od jetre bakalara tako što ćete dodati još svježeg sira - to će jelu dati poseban štih.

Sastojci:

  • sjemenke nara - 1 žlica. l.;
  • beli luk - 2 zuba;
  • konzervirana hrana - 1 konzerva;
  • svježi sir (nisko-masni) - 200 g;
  • hleb od celog zrna - 1 kom.;
  • kopar - po ukusu.

Način kuhanja:

  1. Isperite grančice kopra, raširite na peškir.
  2. Jetru stavite na tanjir, umesite, dodajući svež sir. Začinite po ukusu, a zatim miješajte dok ne postane glatka.
  3. Hleb iseći na kriške dijagonalno, svaku ispržiti bez ulivanja ulja u tiganj.
  4. Naribajte kriške sa donje strane oguljenim režnjevima belog luka, a sa druge strane premažite skutno-riblju masu, nalik na paštetu.
  5. Sendviče ukrasite sjemenkama nara i koprom.

Takve grickalice postale su vrlo popularne među domaćicama, jer za kuhanje nije potrebno previše vremena, a jelo se ispostavilo ukusno, izgleda što je moguće svečanije. Jetra bakalara u tartletima nije samo zdrava, već je i ludo ukusna. Delikatna konzistencija mase sigurno će se svidjeti svakom članu porodice ili gostu.

Sastojci:

  • jaja - 2 kom.;
  • peršun - po ukusu;
  • majonez - 2 kašike. l.;
  • tartleti - 20 kom.;
  • biber - po ukusu;
  • sir - 100 g.

Način kuhanja:

  1. Kuvana pileća jaja nasjeckajte na vrlo male kockice.
  2. Jetru izvaditi iz tegle, ocijediti, izgnječiti.
  3. Pomiješajte masu od jaja i ribe, dodajte sitno rendani sir.
  4. Smesu začinite, dodajte majonez.
  5. Dobijenom ribljom i sirnom masom napunite svaku tartlet, ukrasite listićima peršuna.

Bilo da tražite obilan zalogaj ili ukusnu poslasticu, grickalica od jetre bakalara je pravi izbor. Vrijedi napomenuti da ovaj recept ne opisuje kako kuhati jelo s jajima, već kako ga poslužiti u proteinskom proizvodu. Jaja punjena jetrom bakalara lako se pripremaju. Istovremeno, sastav jela sadrži puno proteina i ribljeg ulja, što je vrlo korisno ne samo za odraslu osobu, već i za dijete.

Sastojci:

  • peršun - po ukusu;
  • jaja - 8 kom.;
  • konzervirana jetra - 1 konzerva;
  • majonez - 2 kašike. l.;
  • sol, začini - po ukusu.

Način kuhanja:

  1. Kuvana i ohlađena jaja oguliti, pazeći da ne oštetite proteinski dio, prepoloviti, pažljivo izvaditi žumanca.
  2. Izvadite komadiće džigerice, izgnječite ih, sjedinjujući sa žumancima. Masu začiniti, preliti majonezom, promešati.
  3. Svaku polovinu jajeta napunite smjesom od ribe i jaja.
  4. Poređajte praznine na ravan tanjir, a na svaku polovinu stavite list peršuna.

Salata sa jajetom

Ako vi i vaše domaćinstvo volite morske plodove, ali već želite nešto drugo osim škampa, rakova ili lignji, pokušajte napraviti predjelo od jetre bakalara u konzervi. Tako, na primjer, lagana salata od džigerice bakalara s jajetom i rikolom ima jedinstven okus i ukusnu aromu koju će svi sigurno cijeniti odmah nakon što probaju ovo hladno predjelo.

Sastojci:

  • prepelica jaja - 8 kom.;
  • rukola - 200 g;
  • pesto sos - 1 kašika. l.;
  • kopar - po ukusu;
  • riblje konzerve - 1 konzerva.

Način kuhanja:

  1. Skuvati prepelica jaja, oguliti, prepoloviti.
  2. Jetru narežite na ne prevelike komade.
  3. Na tanjir prvo stavite listove rukole, a na njih stavite jaja iz konzerve.
  4. Posudu prelijte sosom, ukrasite koprom, po želji prelijte sa kašikom ulja.

u slojevima

Ovo hladno predjelo sadrži samo najukusnije, najzdravije i prirodne sastojke. Svidjet će se gurmanu, pa čak i osobi koja oprezno isprobava nova jela. Salatu od jetre bakalara bolje je mazati u slojevima, a gotovo svaku premazati majonezom - tako će biti dobro zasićena, a ukus svake komponente će se osjetiti svjetlije.

Sastojci:

  • zeleni luk - 1 hrpa;
  • riblja konzerva - 1 konzerva;
  • pasulj (crveni) - 1 konzerva;
  • Parmezan - 100 g;
  • jaja - 4 kom.;
  • kopar, peršun, majonez - po ukusu.

Način kuhanja:

  1. Pasulj iz konzerve procijedite pomoću sita od tečnosti, mahunarke stavite na dno posude.
  2. Sa sljedećim slojem napravite masu od nasjeckanog začinskog bilja pomiješanog sa majonezom.
  3. Ocediti ulje iz tegle jetre iz konzerve, same komadiće umesiti i premazati preko mase od majoneza i luka.
  4. Ohlađena kuvana jaja narendajte i stavite u sledeći sloj.
  5. Podmažite sloj jaja majonezom, a gotovu grickalicu pospite sirom.

Salata sa krompirom

Svaka domaćica zna recept za haringe "ispod bunde", ali zašto ne diverzificirati ovo jelo za sljedeći praznik? Na primjer, salata od jetre bakalara s krumpirom dobar je analog uobičajenoj grickalici, ali u ovom slučaju haringu zamjenjuje riba bakalara marinirana u vlastitom soku. Naučite kako kuhati ukusno jelo "ispod bunde", kao na fotografiji.

Sastojci:

  • šargarepa - 1 kom.;
  • jaja - 3 kom.;
  • zeleni luk - po ukusu;
  • majonez - po ukusu;
  • sol, biber - po ukusu;
  • krompir - 1 kom.;
  • riblja konzerva - 1 konzerva;
  • suve šljive - 10 kom.

Način kuhanja:

  1. Skuvajte jaja, a u posebnoj posudi povrće, ne skidajući koru sa njih.
  2. Ocijedite ulje iz tegle konzervirane hrane, stavite sadržaj na tanjir, viljuškom izgnječite.
  3. Ohlađeno povrće oguliti, izrendati, rasporediti na različite tanjire.
  4. Odvojite proteinski dio od žumanjaka, naribajte ih posebno, rasporedite ih u različite posude.
  5. Suve šljive prvo prelijte samo prokuhanom vodom, a zatim ostavite 15 minuta, prelijte toplom vodom. Ako ste uzeli suhe šljive sa košticama, izvadite ih i narežite pulpu na trakice.
  6. Predjelo rasporedite u slojevima, a između svakog novog sloja nacrtajte mrežu od majoneze: na dno tanjira stavite krompir, zatim ribu, pospite lukom, na vrh rasporedite šargarepu, zatim vjeverice i komadiće suhih šljiva. Napravite još jedan sloj luka, sve pospite rendanim žumancima.
  7. Prije serviranja, obavezno pustite da se jelo prokuha.

Čak će i izbirljivi gurmani cijeniti ovu verziju poznatog prazničnog zalogaja, jer glavni proizvod nije samo zdrav, već i vrlo ukusan. Mnogi su navikli da se takvo jelo pravi od konzervirane saure, lososa ili ružičastog lososa, ali uz jetru bakalara zaslužuje posebno mjesto na vašem stolu, postavljeno za svaku posebnu priliku.

Sastojci:

  • Parmezan - 120 g;
  • jaja - 4 kom.;
  • konzervirana hrana - 220 g;
  • majonez - 150 g;
  • luk - 1 kom.;
  • zelje, sol - po ukusu.

Način kuhanja:

  1. Pripremite posudu sa ravnim dnom. Poželjno je da mu ivice budu ujednačene. Tamo pošaljite konzerviranu hranu, ocijedite višak tečnosti, zgnječite i ravnomjerno rasporedite po dnu.
  2. Sljedeći sloj napravite sitno nasjeckani luk, podmažite majonezom.
  3. Na kockice luka (ili poluprstenove) stavite rendani parmezan na koje napravite mrežicu od majoneze.
  4. U mimozi, po klasičnom receptu, treba da bude sloj naribanog putera, ali pošto je konzervirana riba previše masnoća, bolje je preskočiti. Rasporedite završni sastojak: sitno rendana žumanca.
  5. Prelijte predjelo majonezom, ukrasite zelenim grančicama.

Pašteta

Predjelo je nenadmašnog delikatnog ukusa i odlične arome, uz to je i hranljivo i veoma zadovoljavajuće. Riblje konzerve, koje se nalaze na listi glavnih sastojaka, odlikuju se blagotvornim djelovanjem na organizam, pa se paštetu od jetre bakalara preporučuje davati čak i djeci. Možete napraviti sendviče sa masom ili je koristiti kao samostalno jelo.

Sastojci:

  • konzervirana hrana - 1 konzerva;
  • biber - po ukusu;
  • jaja - 2 kom.;
  • luk - 0,5 kom .;
  • hljeb (crni) - 50 g.

Način kuhanja:

  1. Konzervu izgnječite viljuškom, izvadite je iz ulja (ali nemojte je još izlijevati).
  2. Jaja sameljite pomoću krupnijeg rende.
  3. Luk nasjeckajte nožem, pošaljite u zdjelu s ostatkom proizvoda.
  4. Sipajte komad hleba sa puterom iz tegle, umesite i dodajte u mešavinu ribljeg jaja.
  5. Popaprite masu, promešajte i možete praviti sendviče sa paštetom.

Salata sa pirinčem

Takvo hladno predjelo izgleda svečano i ukusno. Salata s jetrom bakalara i rižom ne zahtijeva prisustvo raznih skupih proizvoda, tako da možete kuhati riblje delicije ne samo za praznike, već i radnim danima. Vrijedi napomenuti da se preporučuje kuhanje krhke rižine krupice kako bi jelo ispalo ukusno i lijepo, kao na fotografiji.

Sastojci:

  • majonez - 3 kašike. l.;
  • zeleni luk - po ukusu;
  • krastavac - 2 kom.;
  • jaja - 4 kom.;
  • pirinač - 1,5 šteka. (kuvano);
  • kopar - 1 grozd;
  • pavlaka - 2 kašike. l.;
  • riblje konzerve - 2 konzerve.

Način kuhanja:

  1. Kuvajte pirinač dok ne postane mekana. Procijedite, stavite u činiju.
  2. Zgnječenu jetru bakalara pošaljite u pirinčane krupice.
  3. Tri kuvana jaja narendajte krupnim ribanjem. Jedno jaje narendajte na sitno i ostavite sa strane - poslužiće kao ukras.
  4. Uzmite rende za korejsku šargarepu, na nju naribajte krastavac.
  5. U činiji pomiješajte kiselu pavlaku (ili jogurt) sa sitno seckanim mirođijem i majonezom. Promiješajte smjesu.
  6. Rasporedite predjelo u slojevima, rasporedite sastojke istim redoslijedom kako ste ih pripremili. Svaki sloj prelijte mješavinom majoneza i kopra. Prelijte jelo žumancem, zelenilom.

Lavash

Među brojnim opcijama za rolnice, ova se ističe po svojim korisnim kvalitetama i ljepoti dizajna. Ako se odlučite okušati u umotanju pita kruha s jetrom bakalara, onda ne morate nagađati kako drugačije možete ukrasiti stol poslužen povodom praznika. Također, više nećete imati pitanje šta se može napraviti od jetre bakalara za ukućane za večeru, jer je ova opcija idealna.

Sastojci:

  • listovi zelene salate - 5 kom.;
  • jaje - 2-3 kom.;
  • sir - 50 g;
  • riblja konzerva - 1 konzerva;
  • majonez - po ukusu;
  • lavaš - 1 kom.

Način kuhanja:

  1. Po radnoj površini rasporedite list pita kruha, namažite majonezom.
  2. Kuvana i ohlađena jaja narendati, masu premazati na pita hleb, odstupajući malo od ivice. Izračunajte mjesto, jer ćete ostale sastojke rasporediti na okomite trake.
  3. Oprane i osušene zelene listove položite jedno do drugog u uspravnom položaju.
  4. Zgnječite konzerviranu hranu, rasporedite odmah nakon zelenila.
  5. U sledećem okomitom redu napravite rendani sir, ali opet ostavite razmak od ivice.
  6. Lagano zarolajte pita hleb da dobijete čvrst rolat.
  7. Narežite na porcije, poslužite.

Salata sa kukuruzom

Ova verzija hladnog jela priprema se elementarno jednostavno. Za samo pola sata dobićete zanimljivu i veoma ukusnu salatu sa jetrom bakalara i kukuruzom iz konzerve. Vrijedi napomenuti da za preljev možete koristiti ne samo kupljeni majonez, već ga i sami napraviti - tako će jelo biti još ukusnije, zadovoljavajuće, ali i malo hranjivije.

Sastojci:

  • peršun - 1 g;
  • sir - 100 g;
  • krastavci - 1 kom.;
  • luk - 0,5 kom .;
  • jaja - 3 kom.;
  • konzervirana jetra - 125 g;
  • kukuruz - 1 konzerva;
  • majonez - 2 kašike. l.

Način kuhanja:

  1. Prebacite džigericu iz tegle na papirnate ubruse da brže ocijedi ulje, a zatim svaki komad narežite na male kockice.
  2. Narežite komad sira na kockice. Isto uradite sa svežim krastavcem i kuvanim jajima.
  3. Sitno nasjeckajte pola luka (najbolje crvenog).
  4. Isjeckajte peršun oštrim nožem.
  5. U posudi pomešati iseckane sastojke, začiniti majonezom. Poslužite jelo u porcijama, rasporedite u male zdjelice za salatu.

Sa sirom

Pripremajući predjelo prema ovom receptu korak po korak, dobit ćete ne samo jelo bogato raznim vitaminima, već i prelijepu poslasticu za goste i ukućane. Posna salata od jetre bakalara sa jajetom i sirom ima jedinstven interesantan ukus zbog zgnječenog belog luka u sastavu. Pikantan neobičan okus predjela cijenit će čak i oni koji ne vole riblje konzerve.

Sastojci:

  • beli luk - 4 zuba;
  • jaja - 3 kom.;
  • sir - 150 g;
  • majonez - 2 kašike. l.;
  • peršun, kopar - po 0,5 grozda;
  • konzervirana hrana - 1 konzerva;
  • biber - po ukusu.

Način kuhanja:

  1. Narežite jaja na male kockice.
  2. Izvadite konzerviranu hranu iz tegle, zgnječite, pošaljite u zdjelu.
  3. Sir narendajte, režnjeve belog luka iseckajte pomoću drobilice, zelje iseckajte. Povežite komponente.
  4. Masu začiniti po ukusu, preliti sa malo majoneza.

Sa paradajzom

Ako želite da napravite ukusno jelo za svoje domaćinstvo, kao na fotografiji, onda je bolje da koristite konzerviranu hranu koja sadrži tri komponente: jetru, biber i so. U ovom slučaju, salata od jetre bakalara s paradajzom imat će neopisivo delikatan originalni okus. Obradujte svoje ukućane odličnom zakuskom ili iznenadite svoje goste delikatesom.

Sastojci:

  • zeleni listovi - 1 grozd;
  • luk - 1 kom.;
  • jaja - 4 kom.;
  • paradajz - 2 kom.;
  • kukuruz - 1 konzerva;
  • riblja konzerva - 1 konzerva;
  • pavlaka - 150 g;
  • biber, sol - po ukusu.

Način kuhanja:

  1. Kuvana jaja i svježi luk sitno nasjeckajte tako da komadi budu u obliku kockica.
  2. Paradajz narežite na ne previše debele kriške.
  3. Peršun oprati sa koprom, osušiti peškirom, sitno iseckati.
  4. Isperite i zelene listove, pa ih stavite na dno posude na kojoj će biti posuda.
  5. Ribu iz konzerve sitno nasjeckajte.
  6. Ocedite tečnost iz kukuruza iz konzerve, pa sve sastojke sjedinite u jednoj posudi.
  7. Začinite predjelo po ukusu, prelijte pavlakom.

Salata sa graškom

Ako želite da napravite ne samo prelepo, već i nezaboravno ukusno hladno predjelo za praznike, svakako dodajte ovaj recept u kuvar. Salata s jetrom bakalara i graškom, po principu pripreme, vrlo je slična klasičnom i omiljenom Olivieru, ali je zbog prisustva riblje konzerve i krumpira u njoj hranjivija i zdravija.

Sastojci:

  • krompir - 2 kom.;
  • jaja - 3 kom.;
  • kiseli krastavci - 200 g;
  • konzervirana hrana - 220 g;
  • zeleni luk - 1 hrpa;
  • grašak - 1 banka;
  • majonez - po ukusu.

Način kuhanja:

  1. Kuvano povrće i pileća jaja sameljite tako da dobijete uredne male kockice. Isto uradite i sa kiselim krastavcima.
  2. Ocijedite višak masnoće iz konzervirane hrane, pažljivo isecite.
  3. Ocedite tečnost iz tegle u kojoj se nalazi grašak.
  4. Narežite zeleni luk na male kolutiće.
  5. Pomiješajte u lijepoj posudi sve nasjeckane sastojke, prelijte majonezom.

Supa

Kada je domaćica raspoložena da svoje ukućane nahrani ukusnom i zdravom hranom, bira između raznih recepata. Tako bi, na primjer, toplo jelo od jetre bakalara bila odlična opcija. Zahvaljujući kremi, njen ukus postaje jednostavno nezaboravan. Provjerite kako kuhati riblju čorbu od jetre bakalara korak po korak i počnite je praviti na vrijeme za večeru.

Sastojci:

  • ulje (biljno) - 2 kašike. l.;
  • šargarepa, luk - 1 kom.;
  • bujon - 1 l;
  • krema - 200 ml;
  • sol, biber - po ukusu;
  • džigerica u tegli - 1 kom.

Način kuhanja:

  1. Na zagrejanoj šerpi pržite seckani luk dok kocke ne postanu providne. Dodati rendanu šargarepu.
  2. Prženo povrće pošaljite u kipuću čorbu, tamo stavite sjeckanu jetru viljuškom. Buduću supu posolite, začinite po ukusu.
  3. Sipajte u čašu kreme.
  4. Mikserom sa nogom izmiksajte sve sastojke u pire.
  5. Prokuhajte pire, po potrebi još začinite.
  6. Prije serviranja dajte supi malo vremena da se procijedi: tako će okus biti intenzivniji.

Video

Jaja, šargarepu i pirinač prethodno skuvati i ohladiti. Za salatu je bolje odabrati bijeli okrugli pirinač (Krasnodar), koji se dobro topi. Sitno nasjeckajte jaja, kisele krastavce, šargarepu i crveni luk. Nakon kuvanja pirinač isperite sa dosta hladne vode.

Izvadite džigericu iz tegle, stavite na papirni ubrus, uklonite višak ulja. Zatim, u posebnoj posudi, dobro izgnječite viljuškom. Pospite sa malo crnog bibera.

Opcija serviranja na tanjiru

Stavite metalni ili plastični prsten za salatu u sredinu okruglog tanjira. Prvi sloj je kuvani beli pirinač.


Pirinač zatvorite posebnim poklopcem sa drškom. U nedostatku takvog, kašikom lagano pritisnite sloj pirinča na dno tanjira.


Drugi sloj je jetra bakalara zgnječena viljuškom.


U sledeći sloj stavite kuvanu šargarepu na kockice i kašiku majoneze, koju pažljivo rasporedite desertnom kašikom.


Četvrti sloj salate na tanjiru je zeleni grašak. Možete koristiti grašak iz konzerve ili smrznuti grašak, koji se s dvije porcije kipuće vode lako pretvara iz ledenog u gotov za jelo. Smrznuti grašak sipajte u činiju, prelijte kipućom vodom, ocedite vodu, ponovo poparite toplom vodom. Ocijedite vodu - grašak je spreman za jelo. I po ukusu, veoma podsjeća na mladi grašak u mahunama.


Peti sloj je seckani crveni luk, koji je blažeg ukusa u odnosu na obični luk. Da, odlično izgleda u salati.


Zatim sitno nasjeckane usoljene bure ili kisele krastavce.


Vrijeme je da uklonite prsten i završite formiranje salate od jetre. Ako ima vremena do serviranja salate na sto, u ovoj fazi jelo se može poslati u frižider još u ringlu, na period od 15-30 minuta.


Pospite nasjeckanim proteinima i malom količinom zelenog ili crvenog luka.


Završite salatu pasiranim žumancem i sitno seckanim mirođijem. Prelijte limunovim sokom i malo maslinovog ulja.


Salata od jetre bakalara sa pirinčem, zelenim graškom, šargarepom i kiselim krastavcima je spremna! Možete odmah poslužiti na stolu ili čuvati do početka gozbe do 6 sati.

Još lakše se priprema u čašama.

Za punjenje salatom odaberite niske, široke čaše ili činije. Salata u čaši ima malo drugačiji redoslijed slojeva:

  • kuhana riža;
  • kuvana šargarepa, majonez;
  • pasirana jetra bakalara;
  • zeleni grašak;
  • crveni ili krimski luk;
  • kiseli krastavci;
  • nasjeckani proteini, majonez;
  • mrvice žumanca i pola crne masline.

Čaše pripremljene salate mogu se čuvati i pokrivene u frižideru do 6 sati nakon pripreme. Prijatno!

Svima omiljena salata od jetre bakalara sa jajima je na vašem stolu. Klasični recept je lako diverzificirati orašastim plodovima ili sirom.

Jetra bakalara je veoma delikatna i neverovatno korisna komponenta koju nam priroda daje. Sadržaj masnih kiselina u njemu pomaže tijelu da održi stabilan rad i sprječava senilne bolesti. I jednostavno je neverovatno ukusno!

  • 2 krompira;
  • 180 g jetre bakalara iz tegle;
  • 2 srednja svježa krastavca;
  • 12 stabljika zelenog luka;
  • 2 jaja;
  • 2 čena belog luka.

Krompir je potrebno oprati i skuvati. Mora biti potpuno spreman.

Jaja takođe treba da budu potpuno kuvana. Žumance treba da bude čvrsto. Kuvajte desetak minuta nakon ključanja, a zatim ih ohladite pod tekućom hladnom vodom i ogulite ljusku.

Gotovi krompir treba malo ohladiti, a zatim oguliti. Potrebno je krupno izrendati.

Operite krastavce, probajte jezikom na gorčinu. Ako jeste, onda kožu treba odrezati. Zatim narežite voće na male kockice.

Opran i osušen luk mora biti sitno isečen.

Ohlađena jaja treba narendati na isti način kao i krompir.

Jetricu izvadite iz tegle, pri čemu nije potrebno da iz nje jako cijedite mast. Neophodan je za sočnost. Sve ostalo treba ostaviti za kasnije.

Ribu je potrebno zgnječiti viljuškom u posebnom tanjiru, trebalo bi da se pretvori u kašu.

Sve gore navedene sastojke treba pomiješati u posudi za salatu, dodajući svoje omiljene začine.

Uklonite ljusku sa belog luka. Mora se provući kroz presu direktno u salatu, a zatim promiješati. Kao preljev možete koristiti par žlica ribljeg ulja ili uzeti majonez.

Recept 2: salata sa jetrom bakalara, jajima i krastavcima

Salata s jetrom bakalara ispada vrlo nježna, a pikantnost joj daju kiseli krastavci, sir i zeleni luk.

  • jetra bakalara - 1 konzerva;
  • krompir kuvan u uniformama - 2-3 kom.;
  • kuvana šargarepa - 2-3 kom.;
  • kuvana jaja - 3 kom.;
  • kiseli krastavci - 5-6 kom.;
  • sir - 70 g;
  • malo zelenog luka;
  • majonez - 50 g.

Krompir oguliti i izrendati. Stavite u zdjelu za salatu (ja sam rasporedila u porcijama) sa prvim slojem i premažite majonezom, lagano posolite.

Jetru bakalara dobro izgnječiti vilicom, staviti na sloj krompira, namazati majonezom.

Sitno nasjeckajte zeleni luk, stavite na jetru bakalara.

Narendati krastavce, staviti na luk. Podmažite majonezom.

Šargarepu oguliti, takođe izrendati. Stavite na krastavce, premažite majonezom.

Sledeći sloj je rendani sir. Takođe je potrebno podmazati majonezom.

Jaja podeliti na belanca i žumanca. Bjelanjke izrendati na sitno rende, staviti na šargarepu. Lagano posolite, premažite majonezom.

Poslednji sloj su rendani žumance.

Ostavite salatu da odstoji u frižideru 3 sata i poslužite.

Recept 3: Salata od jetre bakalara sa jajima i lukom (korak po korak)

Salata od jetre bakalara sa krompirom, jajima, krastavcima i velikim izborom zelenila omiljeno je jelo u svim nacionalnim kuhinjama. Pripremajući ovu delikatnu salatu kod kuće, svaki put možete promeniti njen ukus i miris koristeći sveže, kisele ili kisele krastavce za njenu pripremu.

  • Jetra bakalara - 1 konzerva (230 g)
  • Krompir - 3 kom. (300 g)
  • Jaje - 3 kom.
  • Krastavci - 1 kom. (100 g)
  • Crni luk - 1 mali luk
  • Set zelenila (peršun, kopar, zeleni luk) - 1 hrpa
  • stonog sirćeta
  • Biljno ulje
  • Sol - po ukusu

Krompir operite, ogulite, skuvajte u slanoj vodi dok ne omekša.

Tvrdo kuvana jaja.

Kuvani krompir ohladiti, iseći na kockice.

Sitno nasjeckajte jaja.

Krastavci narezani na kockice.

Isjeckajte peršun, kopar i zeleni luk.

Crni luk sitno nasjeckajte, prelijte kipućom vodom.

Sve pomiješajte sa jetrom bakalara, posolite.

Salatu poprskajte sirćetom i biljnim uljem. Prijatno.

Recept 4, korak po korak: salata od jetre bakalara sa rižom i jajetom

Salata od jetre bakalara tradicionalno ukrašava naš svečani stol. Evo jednog od jednostavnih načina da ga pripremite sa pirinčem, svježim krastavcem i jajima.

  • Jetra bakalara - 160 g
  • Pirinač - 100 g
  • Luk - 100 g
  • Krastavac - 100 g
  • Jaja - 1 kom.
  • Majonez - 4-6 kašika. kašike
  • ili pavlaka - 4-6 kašika. kašike
  • Sol - 0,25 kašičice

Pirinač prelijte sa dosta vode, prokuvajte. Kuvajte 10 minuta, dobro isperite, ohladite.

Tvrdo kuvana jaja. Kuvajte 7 minuta. Ohladiti, oguliti, sitno iseckati.

Krastavac narezan na kockice.

Luk oljuštite, sitno nasjeckajte.

Sameljite jetru bakalara.

Prebacite pirinač u činiju. Dodati džigericu bakalara, luk, jaje, krastavac.

Salata od jetre bakalara sa majonezom ili pavlakom. Stavite u frižider na 1 sat.

Možete se prijaviti. Prijatno!

Recept 5: Salata sa jajima, zelenim lukom i jetrom bakalara

Danas ćemo pripremiti salatu od džigerice bakalara, klasičan recept sa jajima i zelenim lukom je savršen za sve članove porodice, jedino za lakšu varijantu koristite maslinovo ulje kao preliv, za zasitniju opciju možete uzeti majonez . Glavni sastojci su džigerica bakalara, jaje i svježi zeleni luk odlično se slažu, a dobra je i svježa salata i malo zrelog sočnog paradajza.

  • jetra bakalara - 1 staklenka;
  • pileća jaja - 2 kom.;
  • zeleni luk - 1 grozd;
  • zelena salata, peršun ili drugo začinsko bilje - po ukusu;
  • paradajz - 2 kom.;
  • majonez - 1 kašika;
  • sol, biber - po ukusu.

Pripremite listove zelene salate - lagano isperite pod hladnom vodom, pokidajte rukama i rasporedite na ravnu posudu. Možete koristiti i mješavinu listova zelene salate.

Ogulite tvrdo kuvana jaja, narežite na kriške i nasumično rasporedite na „zeleni jastuk“. Uradite isto sa paradajzom. Možete koristiti cherry paradajz.

Jetra bakalara premažite jelo u srednjim komadima. Takođe nasjeckajte zeleni luk, pospite ga po salati. Pospite prstohvatom soli i bibera.

Začinite salatu majonezom, po želji dodajte začine i začinsko bilje. Možete napraviti i zadovoljavajuću verziju salate - pomiješajte sjeckana jaja sa jetrom, dodajte nasjeckani luk i, na primjer, kuhani krompir, začinite majonezom.

Recept 6, jednostavan: salata od jetre bakalara, sa lukom i jajima

Danas predlažem da pripremite salatu sa jajima i jetrom bakalara, jer je ne samo neverovatno ukusna, jednostavna za pripremu, već i zdrava. Uostalom, od djetinjstva svi znaju koliko je korisna riba, a posebno riblje ulje, jer je izvor nezasićenih masnih kiselina neophodnih za život tijela. Ali, kako svi od djetinjstva znaju o prednostima ovog proizvoda, ne vole ga. A jetra bakalara je izvor upravo ovog ribljeg ulja, ali ga višestruko nadmašuje po ukusu, pogotovo ako s njim kuvate salatu od jaja.

  • Jetra bakalara u konzervi 250 grama
  • Pileće jaje 5 komada (odabrano)
  • Crni luk 100 grama
  • Zeleni luk 50 grama
  • Sol po ukusu (opciono)

Pošto je naša salata jaja, odnosno bazirana je na jajima. Prije svega, moraju biti tvrdo kuhane. Da biste to učinili, stavite sastojke u lonac, napunite vodom tako da pokrije jaja s marginom. Stavite sve na šporet i prokuhajte. Zatim nastavite da kuvate na srednjoj vatri 12-15 minuta.

Gotova jaja ohladite, odmah ih prebacite iz vruće vode u led, po mogućnosti tekuća.
Ohlađena kuvana jaja se vrlo lako gule. Na svakom nožem napravite uzdužni rez, ne dopirući do žumanca, i odvojite bjelanjke.

Bjelanjke izrendati i ostaviti sa strane za sada, a žumanca izgnječiti viljuškom i takođe ostaviti sa strane.

Luk narežite na polovine i skinite ljusku. Povrće nakon nasjeckati, isjeći ga kuhinjskim nožem na vrlo sitne kockice.
Ako je luk jako gorak i jako miriše, prelijte ga kipućom vodom 2-3 minute.

Zeleni luk dobro isperite vodom i otresite višak vlage ili obrišite salvetom. Tako pripremljeni sastojak narežite nožem na vrlo male komadiće.

Otvorite staklenku jetre bakalara i ulijte pola ili više ulja u posudu. Ostatak izgnječite viljuškom, pretvarajući u kašu. Da bi salata bila mekša, bakalar možete usitniti blenderom.

U zdjelu za salatu prvo stavite žumanca i luk, prelijte uljem ocijeđenim od bakalara i dobro izmiješajte ove sastojke. Zatim izlijte proteine ​​i nasjeckanu jetru bakalara. Salatu dobro promešajte sa kašikom. Ako vam odgovara, posolite. Ovim je završena priprema salate od jaja sa jetrom bakalara, preostaje samo da je poslužite na stolu.

Gotovu salatu prebacite u posudu za serviranje, ukrasite listićima svježeg začinskog bilja i kriškama povrća. Poslužite ovo ukusno i zdravo jelo za doručak, ručak ili samo kao finu užinu, namažući tost ili krutone.
Prijatno!

Recept 7: Salata od jaja od jetre bakalara sa orasima

  • jetra bakalara 1-2 konzerve
  • kuvani krompir 2-4 kom.
  • orasi
  • kuvana šargarepa 1-2 kom.
  • zelena jabuka (dodavala sam je, ali nedavno nisam, ali je i ukusna s njom),
  • kuvana jaja 2-4 kom.
  • majoneza

1. sloj: jetru bakalara umesiti viljuškom.

2. sloj: tri krompira na krupno izrendati, preliti sa malo ulja od jetre bakalara ili premazati majonezom.

3. sloj: tri šargarepe na krupno rende.

4. sloj: tri jaja na srednjem rendu, premazati majonezom.

5. sloj: posuti seckanim orasima.

Gotovu salatu stavimo u frižider preko noći, radi impregnacije.

Recept 8: Jetra bakalara sa jajetom i sirom - Salata (sa fotografijom)

Nudimo recept za salatu sa jetrom bakalara i jajetom. Još jedan ludo jednostavan recept u smislu pripreme, ali ludo ukusan!

  • jetra bakalara - 180 grama;
  • tvrdi sir - 80-100 grama;
  • pileća jaja - 4 komada

Otvaramo konzerviranu hranu i stavljamo sadržaj u zdjelu za salatu.

Zatim uzimamo sir. Definitivno solidno!

Trljamo ga na krupno rende da dobijemo uzdužne čestice teksture na izlazu.

Dodamo ih u zdjelu za salatu na jetru koja već čeka sir.

Mi ih miješamo. Zatim prelazimo na već kuvana jaja. Trebaju nam 4 komada. Očistimo ih i režemo.

A sada, kada su sva tri sastojka u zdjeli za salatu, ponovo počinjemo miješati dobivenu masu.

Na policama trgovina nedavno možete pronaći ne samo konzerviranu hranu, već i smrznutu jetru bakalara. Ne znaju sve domaćice kuhati svježu jetru bakalara. Zapravo, od ovog proizvoda možete napraviti mnoga jela. Prije svega, možete skuhati paštetu. Prvo morate skuvati jetru bakalara i šargarepu. Zatim jetru sameljite u blenderu zajedno sa šargarepom i lukom ili koristite mašinu za mlevenje mesa. U paštetu, u kojoj se kuvala jetra bakalara, dodajte malo čorbe, puter, so, dodajte mlevenu crvenu čili papriku, kopar i peršun na vrhu noža. Pašteta od jetre bakalara je prozračna i ukusna. Od crnog kruha i takve paste možete napraviti sendviče, ukrasiti ih grančicama peršuna ili kopra.

Mnoge domaćice znaju skuhati džigericu u tavi, ali ne znaju svi da to možete učiniti i sa svježom jetrom bakalara. Najprije se džigerica mora oprati, osušiti kuhinjskom krpom. Prije prženja, iznutrice se mogu marinirati. Da biste to učinili, pomiješajte suho bijelo vino, limunov sok, maslinovo ulje, dodajte sitno nasjeckani luk i smjesu prelijte preko proizvoda. Za tesku jetru dovoljno je leći u marinadi samo pola sata. Prženje džigerice je jednostavno kao i odabir goveđe džigerice, čak i domaćica početnika može to podnijeti. Šargarepu narendajte na krupno rende, luk narežite na pola prstena. Stavite tiganj na vatru, dodajte rafinisano suncokretovo ulje, prvo pržite džigericu po tri minuta sa svake strane, dodajte luk, još malo propržite, stavite šargarepu. Kada je sve dobro proprženo, dodajte kiselu pavlaku, pokrijte tiganj poklopcem, smanjite vatru, dinstajte džigericu desetak minuta.

Ne znaju svi kako napraviti kotlete od jetre bakalara. Prvo, proizvod se mora oprati, osušiti kuhinjskom krpom, usitniti u blenderu. Crni i beli luk iseckati jako sitno, dodati u džigericu, staviti jedno sirovo jaje, posoliti, dodati začine, dodati par kašika brašna. Stavite tavu na vatru, stavite malo ulja, potrebno je ispeći takve kotlete poput palačinki, šireći ih kašikom u tiganju. Mnogi ljudi znaju kako pravilno kuhati svinjska jetra, ali ne znaju sve domaćice kuhati kotlete od jetre bakalara. Kuhanu jetru bakalara sameljite u blenderu, pomiješajte sa pire krompirom i prženim šampinjonima, dodajte jaje, sol, začinsko bilje. Formirajte kotlete, uvaljajte ih u brašno i prezle, pržite na biljnom ulju po pet minuta sa svake strane. Prije posluživanja kotlete pospite začinskim biljem i prelijte pavlakom.

Da podijelite sa prijateljima:
Slični postovi