Recept za džem od mandarina. Kako napraviti džem od cijelih mandarina

Početak hladnog vremena ne znači i kraj sezone konzerviranja. Odličan primjer recepta pripreme za zimu je džem od mandarina sa kriškama, koji se ne razlikuje samo po svom neobičnog ukusa ali i originalnog izgleda.

Pekmez od mandarina - recept

Sastojci:

mandarine - 550 g;
granulirani šećer - 550 g;
voda - 60 ml.

Kuvanje

Mandarine za takav recept bolje je odabrati male i svakako bez koštica, inače će džem biti gorak. Pažljivo čišćenje će također pomoći da se izbjegne manifestacija gorčine: riješite se svih bijelih vena na kriškama, ali ne uklanjajte samu ljusku. Kada je priprema završena, mandarine prelijte vodom i dodajte granulirani šećer. Ostavite kriške par sati da se kristali šećera istopi. Nakon toga stavite džem na vatru i prokuhajte. Mandarine uhvatiti šupljikavom kašikom i rasporediti u tegle, preostali sirup kuvati na jakoj vatri 5 minuta, ohladiti i ponovo prokuvati. Sirupom prelijte kriške mandarina i zatvorite tegle.

Kako skuvati džem od mandarina?

Drugi način kuhanja savršen džem kriške je u prethodnoj pripremi. Zatim, čim je šećerni sirup gotov, ostaje samo da u njega stavite kriške i pričekate nekoliko minuta.

Sastojci:

mandarine - 1,4 kg;
granulirani šećer - 4 žlice;
voda - 1,3 l;
štapić cimeta.

Kuvanje

Stavite emajliran lonac na vatru. granulirani šećer poplavljena vodom. Sačekajte da sirup proključa, a zatim ga kuvajte dok se ne zgusne, oko 40 minuta. Na kraju vremena kuhanja u sirup dodajte oguljene i odvojene segmente mandarina i štapić cimeta. Potopite poslasticu na vatru još par minuta, a zatim rasporedite po teglama.

Recept za džem od mandarina sa đumbirom

Ako želite skuhati zdravu sezonsku poslasticu, dodajte jaki sastojak protiv prehlade u džem - zahvaljujući kojem će radni komad ispasti iznenađujuće mirisan i zdrav.

Sastojci:

mandarine - 840 g;
korijen đumbira - 25 g;
granulirani šećer - 1,2 kg;
voda - 1,2 l.

Kuvanje

Započnite kuhanjem sirupa od đumbira za koji se oguljeni korijen đumbira mora staviti u lonac sa vodom i granuliranim šećerom. Ostavite sirup na srednjoj vatri dok se ne zgusne, a u međuvremenu odvojite kriške mandarine od kore i odvojite sve segmente. Stavite kriške mandarine gusti sirup i ostavite 2-3 minute. Gotov džem rasporedite u čistu staklenu posudu i zarolajte.

Sastojci:

Kuvanje

Odaberite mandarine srednje veličine sa glatkom, tankom korom koja čvrsto prianja uz kriške kako ne bi otpala tokom procesa kuvanja. Podijelite mandarine na pola. U šerpi otopite kristale šećera u vodi i kuhajte sirup oko 20 minuta. U to stavite kriške mandarina i kuhajte džem još sat i po. Skinite sa vatre i ostavite da se potpuno ohladi. Sutradan vratite lonac na šporet i kuvajte dok se kore mandarine ne zgusnu i omekšaju. Na samom kraju istisnite do sadržaja posuđa sok od limuna.

2017-06-16

Džem od mandarina je ukusna i veoma zdrava poslastica, pravo blago vitamini. Znate li kako se pravi džem od mandarina?

Neka vam pripremljeni džem od mandarina pruži mnogo ugodnih trenutaka, prekrasnih uspomena i pravog "mandarina" raspoloženja!

Sve je moguće - skuhajte džem od mandarina! Neće biti potrebno mnogo truda ili vremena. Možete sebi i svojim voljenima pokloniti takvu "mandarinsku radost" tijekom cijele godine, jer je ovo voće na akciji i zimi i ljeti. Glavna stvar je odabrati cijele, neiskvarene mandarine za kuhanje i slijediti recept. Štoviše, uopće nije potrebno odabrati slatke mandarine za džem, njihov se okus može ispraviti. Na primjer, ako želite da džem ispadne kiselkast, uzmite omjer 1:3 (dio šećera na tri dijela voća). Prefer klasična verzija džemovi - zaustavite se u omjeru 1:1.

Džem od mandarina se može pripremiti na različite načine. Postoje recepti za kuvanje sa kožom, koja je, inače, zdrava gotovo kao i pulpa. Vrijeme je da vas, drage naše domaćice, upoznamo sa receptima za ovo neverovatno ukusno jelo.

1. Džem od mandarina od celih plodova

Proizvodi:
1. Mandarine - 1 kg.
2. Limun - 1 kom.
3. Šećer - 1 kg.
4. Voda - 1 čaša
5. Karanfilić - po ukusu i želji.

Kako napraviti džem od mandarina od cijelog voća:
Odaberite zrele mandarine, dobro ih operite i osušite. Svaku mandarinu na nekoliko mjesta probušite čačkalicom i u svako voće ubacite nekoliko karanfilića kako biste džemovu dodali dodatnu aromu. Zatim stavite mandarine u duboku posudu, napunite vodom i kuhajte 10 minuta na laganoj vatri dok ne omekšaju. U posebnom loncu kuhajte sirup od vode i šećera 10 minuta. Čim se zgusne umočite u nju mandarine i kuhajte 10 minuta. Zatim maknite posudu sa vatre, ostavite da se sadržaj ohladi 2 sata i ponovite postupak još 2-3 puta dok sirup ne postane bistar i poprimi amber. Nekoliko minuta prije potpuno pripremljen sadržaju šerpe dodajte limunov sok.

2. Polovice džema od mandarina

Proizvodi:
1. Mandarine - 1,5 kg.
2. Šećer - 2 kg.
3. Voda - 1 litar

Kako kuhati polovice džema od mandarina:
Odaberite neoštećene mandarine za džem, izbockajte ih čačkalicom i blanširajte vruća voda 15 minuta, zatim ih izvadite, uronite u hladnu vodu i držite u njoj 12 sati, dva puta za to vrijeme mijenjajući vodu. Kada istekne vrijeme, svaku mandarinu isjeći na 2 dijela, napuniti kuhanim šećerni sirup i ostaviti 8 sati. Zatim ocijedite sirup, prokuvajte i ponovo sipajte polovice mandarina. Ponovite ovaj postupak još 3 puta. Gotov džem od mandarina spakujte u sterilisane suve tegle i zarolajte sterilnim poklopcima.

3. Džem od kriški mandarina

Proizvodi:
1. Mandarine - 1 kg.
2. Šećer - 1 kg.
3. Voda - 200 ml.

Kako napraviti džem od kriški mandarina:
Oprane mandarine oguliti od kore i podeliti na kriške. Stavite kriške mandarine emajl tava, napunite ih vodom tako da prekrije cijelu površinu kriški mandarina i kuhajte na laganoj vatri 15 minuta. Zatim skinite posudu sa vatre, ocedite vodu, a same kriške ohladite. Zatim ih napunite čistim hladnom vodom i ostavite na jedan dan. U šerpu u kojoj će se kuvati džem sipajte šećer, dodajte vodu i prokuvajte sirup. Namočene kriške stavite u sirup, lagano promiješajte i ostavite preko noći. Ujutro stavite lonac na vatru, prokuhajte, smanjite vatru na minimum i kuhajte 40 minuta, s vremena na vrijeme skidajući nastalu pjenu. Prelijte gotov džem sterilne tegle i zarolati.

4. Džem od mandarina sa cimetom

Proizvodi:
1. Mandarine - 6 kom.
2. Šećer - 0,5 kg.
3. Cimet - 1 štapić

KaZa pripremu džema od mandarina sa cimetom:

Voće operite, ogulite, uklonite kosti (ako ih ima), podelite na kriške i stavite u šerpu. Pospite kriške šećerom i ostavite 8 sati. Zatim stavite lonac sa sadržajem na šporet, prokuvajte, smanjite vatru i kuvajte na laganoj vatri 20 minuta. Zatim dodajte štapić cimeta i kuhajte, miješajući i skidajući pjenu, još 30 minuta. Kada istekne vrijeme, izvadite štapić cimeta, a sam džem kuhajte dok se ne zgusne još 1 sat. Zatim sipajte u vruće tegle i zatvorite poklopce.

5. Džem od mandarina sa jabukama

Proizvodi:
1. Mandarine - 1 kg.
2. Jabuke - 1 kg.
3. Šećer - 1 kg.
4. Voda - 2 čaše

Kako skuhati džem od mandarina sa jabukama:
Mandarine oguliti od kore i podeliti na kriške. Narendajte kore mandarina. Jabuke oguliti, odstraniti jezgru i izrendati. Stavite jabuke u šerpu, prelijte vodom i kuhajte dok ne postanu pire. Ohlađeni pire protrljajte kroz cjediljku, sipajte nazad u tepsiju, dodajte šećer, koricu i kriške mandarine, dobro promiješajte i kuhajte uz stalno miješanje 20 minuta.

6. Džem od mandarina sa bananama

Proizvodi:
1. Mandarine - 1 kg.
2. Šećer - 1 kg.
3. Banana - 2 kom.
4. Voda - 200 ml.
5. Limunov sok - 1 kom.

Kako skuhati džem od mandarina sa bananama:
Mandarine oguliti od kore i sjemenki, narezati na kockice srednje veličine i posuti šećerom. Kada mandarine daju sok, ulijte vodu i stavite na vatru. Pustite da provri i kuvajte 15 minuta na laganoj vatri. Zatim isključite i ostavite da se ohladi. Ponovite postupak nakon 3-4 sata. Oguljene banane narežite na tanke krugove, dodajte u mandarine i prelijte sokom od 1 limuna. Sve kuvati 10-15 minuta uz stalno mešanje. Ostavite dok se potpuno ne ohladi, a zatim ponovite postupak. Tečnost treba da ispari do pola, a banane da se pretvore u pire. Nakon hlađenja džem treba da se zgusne. Gotov džem rasporedite u pripremljene tegle i zatvorite poklopcima.

7. Džem od mandarina sa konjakom

Proizvodi:
1. Mandarine - 0,5 kg.
2. Šećer - 0,5 kg.
3. Konjak - 3 žlice. kašike

Kako skuhati džem od mandarina sa konjakom:
Od malih mandarina napravite džem, ogulite ih, podijelite na kriške, pospite šećerom, dodajte konjak i ostavite preko noći. Stavite posudu na vatru, ne dovodeći sadržaj do ključanja, kuhajte na minimalnoj vatri 40 minuta. Zatim ohladite, prebacite u teglu od 0,7 l, zatvorite poklopcem i čuvajte u frižideru.

8. Džem od mandarina sa vanilijom, zvezdastim anisom i konjakom

Proizvodi:
1. Mandarine - 1 kg.
2. Šećer - 500 gr.
3. Cimet - 1 štapić
4. Vanilin šećer- 2 kašičice
5. Zvjezdasti anis - 2 zvjezdice
6. Konjak - 50 ml.

Kako kuvati džem od mandarina sa vanilijom, zvezdastim anisom i konjakom:
Mandarine oguliti od kore, bijelih folija i sjemenki, rastaviti na kriške, prepoloviti, posuti šećerom i staviti na srednju vatru. Kada se pojavi sok, dodajte začine i konjak, smanjite vatru i kuhajte 15 minuta na laganoj vatri uz povremeno miješanje. Odredite spremnost džema po želji: ako želite gusti džem, kuvajte u nekoliko faza 5-7 minuta. Ako volite džem prirodnije i laganije teksture, onda će vam biti dovoljno 15 minuta.

9. Džem od mandarina sa kardamomom i pinjolima

Proizvodi:
1. Mandarine - 1,5 kg.
2. Šećer - 1 kg.
3. Vanilin šećer - 2 kašičice
4. Cimet - 1 kašika. kašika
5. Kardamom - 1 kom.
6. Očišćeno Pinjoli- 50 gr.

Kako skuhati džem od mandarina sa kardamomom i pinjolima:
Ogulite dvije trećine mandarina i narežite meso na male komadiće, pokušavajući zadržati pulpu unutra, a pritom ukloniti sve sjemenke. Stavite seckano voće u činiju. Iscijedite sok od preostalih mandarina u šerpu. Stavite na vatru, zakuhajte smjesu, dodajte preostale sastojke, smanjite vatru i kuhajte, miješajući, 30 minuta. Na kraju kuvanja dodati pinjole i još malo prokuhati.

10. Džem od mandarina sa đumbirom i ruzmarinom

Proizvodi:
1. Mandarine - 3 kom.
2. Jabuka - 2 kom.
3. Root svježi đumbir- 2 cm.
4. Ruzmarin - 1 grančica
5. Kardamom - 3 kom.
6. Šećer - 1 kg.

Kako napraviti džem od mandarina sa đumbirom i ruzmarinom:
Mandarine operite, osušite ubrusom i svaki plod isecite na 8 jednakih delova bez uklanjanja kore. Izvadite kosti, ako ih ima. Jabuke operite, osušite i ogulite. Isecite ih na male komadiće, otprilike iste veličine kao i mandarine. Ogulite đumbir i narežite ga na tanke trakice. Sipajte komade mandarina, jabuka i đumbira u manju šerpu. Sve izmiješajte, dodajte kardamom i šećer. Još jednom dobro izmiješajte proizvode i ostavite 1,5 sat da šećer bude zasićen sokom. Kada istekne vrijeme, promiješajte masu i miješajući prokuhajte. Dodajte grančicu ruzmarina u džem i nastavite da kuvate na minimalnoj vatri 1 sat, ne zaboravite da mešajte. Gotov džem sipajte u tegle i zatvorite poklopcima.

11. Džem od mandarina sa limunom

Proizvodi:
1. Mandarine - 300 gr.
2. Limun - 1 kom.
3. Šećer - 0,2 kg.
4. Želatin - 5 gr.

Kako napraviti džem od mandarina sa limunom:
Mandarine operite, ogulite, podelite na kriške i stavite u dublju posudu. Operite i limun, usitnite ga zajedno sa korom u blenderu i dodajte u mandarine. Dobijenu smjesu dobro promiješajte i ostavite 1 sat da mandarine daju sok. Potopite u 2 žlice. vode sa želatinom. Masu od mandarina prebacite u šerpu, stavite na šporet, prokuhajte, a zatim, smanjivši vatru na srednju, kuvajte džem 20 minuta. Zatim dodajte želatin, promiješajte i kuhajte još pola minute. Gotov džem sipajte u teglu i ohladite.

12. Džem od kore mandarina

Proizvodi:
1. Kore mandarine - 1 kg.
2. Šećer - 1,5 šolje
3. Korica mandarine - 30 gr.
4. Malo limunske kiseline ili limunovog soka
5. Voda - 2,5 šolje

Kako napraviti džem od kore mandarine:
Potopite tokom dana hladnom vodom kore mandarine. Zatim, iseći ih na tanke trakice, blanširati 4-5 minuta, zatim ocijediti vodu, dodati šećer i kuhati sirup 10 minuta. Kore umočiti u pripremljen vrući sirup i kuvati do potpune kuvanja 30 minuta na laganoj vatri. Pred kraj kuhanja u jelo dodajte koru mandarine, malo limunske kiseline ili limunovog soka. Gotov džem ostavite da se ohladi, sipajte u tegle i dobro zatvorite plastičnim poklopcem.

13. Džem od kore mandarine "Do prirodne kafe"

Proizvodi:
Kore mandarine -400 gr.
Šećer - 1 šolja

Kako napraviti džem od kore mandarina "Za prirodnu kafu":
Prelijte kora mandarine kipuće vode, sitno nasjeckajte, stavite u emajliranu šerpu, zalijte vodom, poklopite i ostavite 12 sati na toplom mjestu. Zatim ocijedite vodu, razmutite kore sa šećerom i dobijenu smjesu kuhajte 40 minuta na laganoj vatri. Gotov džem prebacite u tegle, zatvorite poklopcima i čuvajte hladno mesto. Ovaj džem se poslužuje isključivo uz prirodnu kafu.

"Kućni recepti"želi vam dobar tek!

Ne znate šta da poklonite prijateljima i porodici Nova godina i Božić? Suveniri sa simbolom godine malo će koga iznenaditi, ali domaći džem u prazničnom pakovanju, sasvim je druga stvar. Originalno, ne otkačeno, udobno i toplo u kućnom stilu. Danas vam predlažem da skuvate, dragi prijatelji, fantastičan, magičan i neverovatno svečan džem od mandarina.

Ovo mi je bio prvi put da pravim džem od mandarina. Nisam ga našao na internetu odgovarajući recept, pa sam odlučila da skuvam džem po jednom od svojih provjerenih recepata voćni džem i improvizuj malo.

Ispalo je… neverovatno! Šteta što fotografije ne prenose svu ljepotu i bogatstvo okusa ovog džema od mandarina. Sjetite se 90-ih godina bile su lizalice u kutijama" kriške mandarine"? Tako da džem od mandarina ima ukus ovih bombona iz mog detinjstva. Slatko, sa izraženim arome citrusa, i jedva primjetna kiselost - eto kakav je džem od mandarina od jelke!

Uprkos činjenici da su mandarine dale puno soka tokom kuvanja, a prema receptu morate dodati vodu, gotov džem pokazalo se da nije tečno, a zgodno ga je namazati na kruh ili tost.

Sastojci:

* naznačena je težina oguljenih i pripremljenih mandarina

Mandarine 1 kg
Šećera 600 grama
Voda 250 ml.
Sok od jednog limuna

Kako napraviti džem od mandarina:

Za džem od mandarina potrebne su nam zrele i slatke mandarine, sa tankom korom koja lako zaostaje za kriškama mandarine. Također, preporučljivo je odabrati mandarine bez koštica.

Mandarine očistimo od kore i bijelih membrana. Pažljivo pregledavamo plodove na sjemenke. Treba napomenuti da je ovo najdugotrajniji proces u receptu, daljnji rad će ići brže.

U šerpu, u kojoj ćemo pripremati džem, sipajte šećer, ulijte vodu.

Promiješajte i stavite na malu vatru, dok se šećer potpuno ne otopi. Sirup ne morate kuhati, samo otopite šećer u vodi i to je to.

Mandarine sipajte u šerpu sa šećerom i vodom i stavite na srednju vatru.

Naš budući džem od mandarina dovedemo do ključanja, smanjimo vatru i kuhamo oko 30-40 minuta.

Nakon navedenog vremena, kriške mandarine će već plutati u sirupu, što znači da je vrijeme da pređete na sljedeći korak.

Dodajte limunov sok, ne zaboravite sok procijediti da sjemenke ne uđu u džem. Ako naiđete na kisele mandarine, onda prvo probajte džem, možda nećete morati dodavati limunov sok.

Uronjenim blenderom pretvorite džem od mandarina u pire.

Pekmez provjeravamo spremnost tako što ga malo ispustimo na tanjir. Kap po kap, potrebno je nacrtati kašiku - ako se kap ne spoji u jednu cjelinu, a zadrži oblik koji ste joj dali, onda je džem spreman.

Vrući džem od mandarina rasporedimo u suhe sterilne staklenke, zategnemo poklopce i pošaljemo ih u ostavu da čekaju zamatanje poklona.

Mnogi ljudi vole džem od mandarina. I sve zbog toga najzdravija poslastica takođe veoma ukusno! Pa zašto ga onda ne skuhati? Na sreću, ima ih mnogo razne opcije praveći ovaj džem. Većina zanimljivi receptiće biti opisani korak po korak u ovom članku.

Džem od mandarina: recept sa kriškama

Ovaj recept je jedan od najjednostavnijih, međutim, to ga ne čini manje popularnim. Poslastica od mandarina kriške ispadaju ne samo prijatne na ukus, već i lepe i uredne po izgledu. Dakle, koji će proizvodi biti potrebni za kuhanje?

Mandarine (najbolje je uzeti male) - 1 kg.
Šećerni pijesak (1 kg šećera treba uzeti za 1 kg citrusa).
Limunova kiselina(2 kašike).
Voda (300 ml).

Ova poslastica se priprema oko jedan dan. Većina sati se troši na namakanje kriški, pa budite strpljivi!

Možete početi kuhati:

ukusan džem dolazi samo od zrelih plodova, tako da se moraju pažljivo birati. Najbolje je dati prednost malim mandarinama. Svi citrusi moraju biti sočni.
Prvi korak je oguliti voće i odvojiti kriške. Ako u mandarinama postoje kosti, onda ih treba ukloniti. To se mora učiniti vrlo pažljivo, tako da sok ne iscuri iz kriški. Za ovo možete koristiti čačkalicu.
Zatim se plodovi prebacuju u posudu, napune vodom i infuziraju oko 12 sati.
Zatim morate kuhati u šećeru jaka vatra, a nakon ključanja vode - 10 minuta na laganoj vatri. Vodu u kojoj su se kuvali citrusi nemojte ispuštati jer će biti potrebna za pravljenje sirupa.
U ovu vodu treba dodati još malo šećera i ponovo staviti mandarine koje su imale vremena da se ohlade. U ovom sirupu treba da se kuvaju bukvalno 5 minuta.
Ali to nije sve. Na poslednji korak važno je da se voće insistira do 8 sati.

Recept za džem od mandarina (video)

Kako napraviti džem od mandarina sa korom

Sastojci za njega:

Mandarine.
Šećerni pijesak.
Voda.

Koraci kuhanja:

Kako se kaže da su citrusi zajedno sa korom, potrebno ih je dobro oprati. Ako na njima postoje etikete ili naljepnice, onda ih treba otkinuti.
Kako kora ne bi imala gorak okus u deliciji, citruse treba potopiti u vodu. Inzistiraju danima.
Kada prođe dan, vodu će trebati ocijediti, a voće ponovo oprati. Zatim se režu na kriške. Najbolje je iseći na male komade. Ako u plodu ima sjemenki, potrebno ih je ukloniti.
Sada citruse treba ponovo napuniti vodom i sipati granulirani šećer u posudu s njima. Neka ostanu još jedan dan.
Nakon toga, lonac sa voćem se može staviti na vatru i prokuvati. Smjesu treba kuhati do željene gustine.

Kada se poslastica prelije u sterilizirane staklenke, treba ih okrenuti naopačke i držati dok se džem potpuno ne ohladi.

Džem od cijelih mandarina: recept korak po korak

U ovom receptu citrusi će se kuhati cijeli, pa se preporučuje uzimanje malih mandarina.

Dakle, morate pripremiti takve proizvode:

Mandarine.
Šećerni pijesak (na 1 kg cijelog voća ima oko 1,5 ili više šećera).
Voda (1 l).

kuhanje:

Odabrano voće se mora očistiti i oprati. Ako je voće mekano ili pokvareno, onda ga treba isključiti iz sastojaka. Po želji možete ukloniti kožu.
Nakon toga, svako voće se mora probušiti vilicom sa nekoliko strana.
Zatim ih treba držati u kipućoj vodi 15 minuta. To se radi kako džem ne bi bio gorak.
U sljedećoj fazi, voće treba uliti u vodu jedan dan.
Kada se infundiraju, treba ih preliti unapred pripremljenim šećernim sirupom. Priprema se jednostavno: 2 šolje šećera se dodaju u 1 litar ključale vode.
Nakon toga, citruse treba ponovo uliti, samo u sirupu. Biće dovoljno da ih u njoj ostavite jednu noć.
U posljednjoj fazi pripreme, poslastica treba prekriti šećerom i kuhati u kipućoj vodi 15 minuta.

Smjesa se uvalja u steriliziranu posudu dok je vruća.

Džem od mandarina u sirupu: kako kuhati

Proizvodi:

Voda.
Mandarine.
Granulirani šećer.

Plan kuvanja:

Oprane agrume je potrebno oguliti. Možete ga koristiti u receptu ako želite, ali nije obavezno.
Potrebno je pripremiti šećerni sirup u koji će se voće uliti. Da biste to učinili, u 1 litru kipuće vode morate otopiti 500 gr. Sahara.
Citruse je potrebno podijeliti na kriške i prebaciti u duboku posudu. Nakon toga treba da budu šećerni sirup koji se još nije stigao ohladiti. Ostavite da odstoje 12 sati.
Ako je odlučeno da se koristi kora mandarine, što je jako dobro, jer će delicija dati dašak egzotike, onda je treba naribati. To se radi prije nego što se voće ulije u sirup, inače će se kora osušiti i ne može se naribati.
Zatim se kora dodaje citrusima. Smjesu treba dinstati na laganoj vatri oko 15-20 minuta.

Nakon toga, poslastica se može uvaljati u tegle.

Konfiture od mandarina

Konfiture od mandarine veoma vole i odrasli i deca. Ova divna poslastica ukrasit će svaku čajanku!

Sastojci konfiture:

Mandarine.
limun (mali)
Voda.
Šećerni pijesak.

Ova poslastica se pravi na sledeći način:

Sve agrume koje se koriste u receptu treba oprati i osušiti.
Zatim se svako voće prepolovi. Voće se mora prenijeti u posebnu posudu, u koju se dodaje voda razrijeđena šećerom. AT ovaj recept nije potrebno inzistirati voće u sirupu, možete odmah početi kuhati.
Smjesu treba kuhati na vatri 15 minuta. Za to vrijeme citrusi će postati mekani. Zatim se sadržaj skida sa vatre i ohladi.
Kada se voćna masa ohladi, iz nje treba iscijediti sok. Morate biti sigurni da su sve kosti uklonjene. Najbolje je da sok iscijedite rukama.
Sada se smesa ponovo mora kuvati na vatri, ali ovaj put mnogo duže, odnosno 1,5 sat.

Konfitur možete skinuti sa vatre kada postane dovoljno gust.

Džem od mandarina sa konjakom

Sastojci:

Mandarine.
Šećer.
Konjak (nekoliko kašika).
Cimet (jedan štapić ili jedna kašika).
Voda.

Način kuhanja:

Morate uzeti male plodove, oprati ih, oguliti. Nakon toga svako voće treba podijeliti na kriške.
Zatim citruse treba prekriti šećerom i posuti konjakom. Konjak se koristi za aromu, tako da delikatesa ima bogatiji miris i okus konjaka, vrijedi dodati ne 2, već 3 ili više žlica ovog pića. Voće se ulijeva u mješavinu konjaka i šećera jedan dan.
Nakon toga voćnu masu kuvati na vatri 40 minuta. Voda se dodaje u šerpu sa citrusima.
Kada se džem ohladi, može se prenijeti staklena posuda i čuvati u frižideru.

Jednostavan džem od mandarina (video)

Kao ovi jednostavne načine stvaranje džema od mandarina. Ali ne zaboravite da je u kuhanju polje za eksperimentiranje ogromno! Slatkoći je uvijek moguće dodati poseban sastojak, čime se jelu daje jedinstven okus.

Mnogi novogodišnje praznike povezuju sa šampanjcem, salatom koja nosi ime poznatog francuskog kuvara i velika količina mandarine. Ponekad prevelik za jelo.

Veoma ukusan džem od mandarina i klementina - foto recept

Recept za džem od mandarina pomoći će i domaćicama koje žive u krajevima s blagom klimom i baštama mandarina da redovno proizvode ove divne plodove. Poslastica će biti ukusnija i elegantnija ako u nju stavite cijele klementine.

Da bi kuvali džema od mandarina i klementine:

700 g mandarina.
300 g klementina.
Velika narandžasta.
750 - 800 g šećera.

kuhanje:

1. Sve voće se dobro opere vruća voda. Da bi se isprale sve štetne materije kojima se agrumi ponekad tretiraju, sipaju se oprano voće toplu vodu a nakon četvrt sata ponovo se isperu.

2. Narandžu prepolovite i iz jedne polovine iscijedite sok viljuškom.

3. Sok ocijedite u posudu ili šerpu otpornu na toplinu, soka treba da bude najmanje 100 ml, ako manje, onda se u njega dodaje voda. Sipajte šećer.

4. Na laganoj vatri smesa se zagreva dok se ne dobije sirup.

5. Mandarine se ogule i rastavljaju na kriške, preostala narandža se iseče na krugove.

6. Voće se umače u sirup i dinsta 15 minuta.

7. Nakon toga, klementine se umaču u džem od mandarina. Prije toga se izbode debelom iglom ili čačkalicom.

8. Sve staviti da provri, kuvati pola sata.

9. Nakon toga se džem od mandarina i klementina potpuno ohladi na sobnoj temperaturi.

10. Džem od mandarina se ponovo zagreje do ključanja i kuva još pola sata. Operacija se ponavlja.

11. Nakon toga piju čaj sa džemom od mandarine i klementine, koriste ga za nadjeve i deserte.

Recept za kriške džema od mandarina

Prva stvar koju trebate znati je kako odabrati pravo voće. Abhaski i gruzijski se smatraju najboljima, iako su manje veličine i mogu imati kiselkast ukus.

Ali bolji su iz pozicije da na teritoriji Gruzije i njenog susjeda Abhazije još ne koriste tako aktivno hemijske supstance, povećavajući rok trajanja plodova nekoliko puta.

Druga tačka je način pripreme. Najpopularniji je džem u kojem se mandarine dijele na kriške, može se poslužiti uz čaj i ukrasiti tortu.

Sastojci:

Mandarine - 1 kg.
Šećer - 1 kg.
Voda - 1 kašika.
Karanfilić (začin) - 2-3 pupoljka.

Tehnologija kuvanja:

Prvo odaberite mandarine, naravno, najbolje je uzeti najzrelije voće.
Operite voće. Uklonite koru, uklonite bele žilice, jer daju gorak ukus, podelite na kriške.
Pripremljene sirovine stavite u odgovarajuću posudu i napunite vodom.
Stavite na vatru. Nakon ključanja držati na vatri 15 minuta.
Ocijedite vodu. Ohladite kriške mandarina. Potopite u hladnu vodu preko noći.
Nastavite na sljedeći proces. U posudu u kojoj će se kuvati džem sipajte vodu, stavite pupoljke karanfilića da se kuvaju, izvadite pupoljke.
Dodati šećer i prokuvati sirup.
Ugasite vatru u sirupu, stavite kriške mandarine, naravno, nakon što ocijedite vodu. Ostavite u sirupu preko noći.
Džem kuhajte na laganoj vatri 40 minuta. Drvenom kašikom uklonite pjenu koja se pojavi na površini.
Sterilizirajte kontejnere. U njih upakujte gotov džem, dobro začepite.

Držite u frižideru, poslužite praznične prilike ili kada hitno trebate razveseliti nekog od članova porodice.

Kako napraviti džem od mandarina sa korom

Sljedeći način kuhanja mandarina džem će poslužiti veliki lenjivci i lenjivci, pošto se plodovi odmah kuvaju u koru, odnosno ne treba guliti, rezati. Osim toga, prema receptu, potrebne su samo male sunčane narančaste mandarine.

Sastojci:

Mandarine - 1 kg.
Šećer - 1 kg.
Voda - 500 ml.
Limun - ½ kom.

Tehnologija kuvanja:

Budući da kora mandarina sadrži puno eteričnih ulja koja mogu zagorčati džem, morate ih se riješiti. Da biste to učinili, mandarine treba blanširati - potopiti u kipuću vodu 15-20 minuta.
Sljedeća faza je namakanje južnih darova u hladnoj vodi - za jedan dan, po mogućnosti, promijenite vodu nekoliko puta.
Bacite u cjedilo. Svaku mandarinu prepolovite (preko kriški).
Skuhajte sirup od šećera i vode, morate uzeti pola norme.
Sada ponovo prelijte voće sirupom na jedan dan. Stavite na hladno mesto, pokrijte poklopcem da džem ne upije strane mirise.
Sledećeg dana rastvorite preostali šećer u 250 ml vode, dodajte mandarinama.
Kuvajte 20 minuta. Ostavite 6 sati.
Iz pola limuna iscijedite limunov sok. Kuvajte 20 minuta.
Smiri se. Spakuj se.

U takvom pekmezu ispada ukusan sirup i ništa manje ukusne i vrlo lijepe polovice mandarina.

Ukusni džem od mandarina

AT novogodišnji praznici ne možete sebi uskratiti zadovoljstvo i uživati u obilju narandži i mandarina. Ali od kora iskusne domaćice pravite neverovatno ukusne džemove. A najbolje je uzeti dvije vrste pilinga.

Sastojci:

Kore mandarina i pomorandže - 1 kg.
Šećer - 300 gr.
Voda - 1 kašika.

Tehnologija kuvanja:

Pripremite kore citrusa, dobro ih isperite pod vodom, ako je moguće, odrežite bijeli dio unutar kore koji sadrži esencijalna ulja mnogo.
Zatim će biti potrebno nekoliko dana za namakanje. To je jednostavno za napraviti - napunite kore vodom, a zatim samo promijenite vodu. Ako radi, onda nekoliko puta dnevno, ako ne, barem jednom.
Nakon 3-4 dana možete nastaviti direktno na proces kuhanja. Prokuhajte sirup, u njega umočite kore mandarina i pomorandže iscijeđene iz vode.
Kuvajte na laganoj vatri dok ne postanu bistri jantarni.

Ako dodate vodu, onda će biti više sirupa, uz malu količinu vode, kore citrusa će ličiti na kandirano voće.

Kako napraviti džem od cijelih mandarina

Postoji Različiti putevi pravljenje džema od citrusa - neke domaćice uzimaju kriške, gule koru, druge prave džem nalik na pire. Ali najimpresivnije izgleda džem u kojem se mandarine kuhaju cijele, te stoga zadržavaju svoj oblik, ali postaju vrlo lijepe.

Sastojci:

Mandarine - 1 kg (male veličine).
Šećer - 1-1,2 kg.
Voda - 250 ml.
Limun - 1 kom.
Pupoljci karanfilića (začina) - prema broju mandarina.

Tehnologija kuvanja:

Budući da mandarine zadržavaju svoj oblik, moraju se odabrati najbolji plodovi - bez pukotina, udubljenja, trulih točaka.
Operite pod hladnom vodom, oštrim nožem odrežite stabljiku.
Voće prelijte hladnom vodom jedan dan, tako ćete se riješiti gorkog okusa koji daju eterična ulja sadržana u kori.
Ocijedite vodu iz mandarina, napravite ubode na nekoliko mjesta čačkalicom kako bi sirup brže prodirao i proces kuhanja tekao ravnomjernije.
U svako voće ubacite po 1 komad. karanfilić, koji će dati ugodnu začinjenu aromu.
Mandarine stavite u vodu i kuhajte 10 minuta.
Posebno skuvajte šećerni sirup.
Prebacite citruse iz kipuće vode u sirup. Ostavite dok se ne ohladi.
Zatim džem nekoliko puta provri, kuvajte 5-10 minuta. Ponovo isključite vatru i ostavite da se potpuno ohladi.
Na samom zadnji put iscijedite limunov sok u gotovo gotov džem. Kuhajte.

Pakovanje vruće, pluto, izgleda neverovatno u staklenim posudama. Ali ima i odličan ukus.