Recept za domaće kolače od vanile sa kremom od sira. Šta je kolačić i sa čime ga jedete?

Recepti za ukusne i jednostavne za pripremu peciva

Kako napraviti kolače koje vam neće biti neugodno ponijeti na posao kao užinu i kojima ćete uvijek lako iznenaditi svoje goste. Recept sa fotografijama korak po korak za vas!

1 sat 30 minuta

335 kcal

3/5 (2)

U početku, kolačići su američko jelo i u određenoj mjeri se mogu smatrati američkim pandangom. Inače, kolačići na neki način podsjećaju na minijaturne ili nešto slično.

Zapravo, ime je došlo od kombinacije dvije riječi: cup (šalica) i cake (pita, kolačić, torta). Tako je jelo doslovno prevedeno kao cupcake ili cupcake, ali da bi se razumjela suština naziva treba se obratiti značenju riječi čaša, koja osim čaše može značiti i mjeru zapremine , koji se koristi u Americi. Zaista, ako pogledate recepte u američkim časopisima, na primjer, tada ćete u receptima nasuprot sastojaka vidjeti u stupcu količinu oznake poput: 1 šalica ili ½ šalice.

Ovo mjerenje može varirati ovisno o proizvodu jer čaša mjeri volumen. Ako je situacija sa mililitrima manje-više jasna, u šoljici ima oko 240 mililitara (iako se mišljenja razlikuju), onda ne možete tačno reći koliko grama određenog proizvoda ima u šoljici. Za svaki proizvod je drugačije, na primjer pirinač 185 grama, grožđice 165, a brašno samo 125 grama.

Dakle, vratimo se kolačićima, koji su počeli da stiču popularnost širenjem američkih lanaca kafe širom sveta. Općenito, cupcake je tradicionalno slatko piće i kombinacija je donjeg osnovnog sloja, koji je testo i gornji sloj-ispuna, što je kremasta krema, karamela, čokolada, slatkiši, glazura ili nešto slično. Jedenje kolačića je sada moderno, tako da svaka domaćica koja poštuje sebe treba da savlada ovaj recept.

Kako napraviti kolače

Usput, savladavanje ovog jela neće oduzeti mnogo više vremena od čitanja ovog članka. Zapravo, ove mafine je lako pripremiti, ali uvek možete dodati u recept i poboljšati testo ili fil.

Ovaj recept pruža osnovu na koju možete nizati svoje dodatke.

Za test će vam trebati:

Krenimo sa pripremom kolačića:

Cupcake krema - recept

Sastojci za puter kremu:

krema – 200 ml;
šećer - supena kašika;
pakovanje ukusnog jogurta.

Pravljenje puter kreme

U stvari, sasvim je moguće koristiti gotovo bilo koju zanimljivu komponentu kao dodatak ovoj kremi. Na primjer, možete uzeti sirupe ili čokoladnu kremu.

Formiranje kolačića

Kada završite sa pripremom svakog sloja, ostaje samo da formirate kolačiće. U idealnom slučaju, trebali biste koristiti piping bag, ali općenito je sasvim moguće samo uzeti plastičnu vrećicu i odrezati kut kroz koji ćete istisnuti kremu.

Na ovaj ili onaj način, potrebno je lijepo iscijediti kremu na kolače. Kakpeiki se kremiraju u nekoliko slojeva, stvarajući ukusno punjenje na više nivoa.

Cupcake Decoration

Naravno, sastavni dio ovog jela su i razne ukusne poslastice koje upotpunjuju gornji dio. Ovdje je izbor ograničen gotovo samo vašom maštom, jer je u modernim trgovinama lako pronaći širok izbor ukrasa za deserte.

Na kremu možete staviti neke kolače:

čokoladni komadići;
glazirani prah;
zdrobljeni orasi;
kokosove pahuljice;
male komadiće marmelade.

Najidealnije je kada znate spojiti svaki element (tijesto, fil i kremu, dekoraciju) ovog jela. Ove kombinacije ćete naučiti s vremenom. Koji fil možete napraviti za kolače? Na primjer, ako pripremate čokoladno tijesto, onda je najbolje unutra staviti malo mascarpone sira i napraviti kremu od ovog sira. Može biti i kremasta karamela sa bananom: za to trebate uzeti bananu, 100 grama vrhnja i šećer po ukusu. Sve miješajte dok ne postane glatko, zagrijte šećer u tiganju.

Postoji mnogo takvih kombinacija i ove recepte je lako savladati. Međutim, možete izmisliti svoje kombinacije. Dobar tek svima!

Zdravo svima!
U ovom postu ću, po mom mišljenju, odgovoriti na najpopularnija pitanja na svom Instagramu, čim objavim fotografiju kolačića. Pripremio sam ovaj materijal za zimski broj Russian Foodie i ljubazno mi je dozvoljeno da ovaj članak objavim ovdje, na stranicama moje web stranice.

Unatoč prividnoj jednostavnosti kolačića, mnogi se, kada ih pripremaju po prvi put, susreću s brojnim pitanjima i poteškoćama. Najviše od svega, naravno, ima pitanja o kremi. Koji je najvjerniji i, usuđujem se reći, idealan recept za kremu? Tako da zadrži oblik, leži ravno i da vas ne iznevjeri u najvažnijem trenutku? Koji dodatak je najbolje koristiti? Kako ga koristiti? I mnoga druga pitanja na koja ću danas pokušati dati iscrpne odgovore.

Krenimo od onog najosnovnijeg, bez kojeg našeg kolača ne bi bilo. Bez baze za kolače. Ispod je najosnovniji recept za kolače od vanile. Vrlo je svestran i možete napraviti neke zamjene i svaki put ćete dobiti drugačiji recept. Na primjer, dodajte limunovu koricu i borovnice za kolače od limuna i borovnice. Ili zamijenite par kašika brašna sa istim brojem kašika kakaa. Dodajte orašaste plodove, bobičasto voće ili voće. Prostor za vašu maštu.

Bio bih zahvalan na ocjeni #website kada objavljujete svoje fotografije na društvenim mrežama.

Sastojci

Sastojci: za 12 kom.

kolači:

100 g šećera
2 jaja
1 kašičica vanilin šećera (ili ekstrakta)
100 g prosejanog brašna
1 kašičica praška za pecivo
75 g kreme (33-35%)

Sastojci za kremu:

100 g putera sobne temperature
120 g šećera u prahu
80 g krem sira
½ kašičice ekstrakta vanile
par kapi gel boje

Recept

Priprema podloge za kolače:

Mutite puter sobne temperature sa šećerom nekoliko minuta (ovisno o snazi vašeg miksera) dok se šećer ne otopi što je više moguće.
Dodajte jedno po dva jaja i vanilin šećer. Dobro umutiti.
Prosejati brašno sa praškom za pecivo i dodati u testo. Mix.
Dodati kremu, ponovo premešati i gotovo testo staviti u kalup za mafine. Radi lakšeg snalaženja, stavite papirne kapsule u kalup, pa u njega stavite tijesto da ispuni 2/3 kalupa.
Podlogu za kekse stavite u rernu zagrejanu na 180C 20-25 minuta i pecite do kraja. Spremnost provjerite drvenim ražnjem ili čačkalicom. Gotove kolačiće treba ostaviti da se potpuno ohlade prije nego što ih ukrasite glazurom.

Priprema kreme:

Sada pređimo na najzanimljiviji dio. Na kremu. Uvjeren sam da će najbolja krema za kolače, koja će lijepo i ravnomjerno ležati i izdržati bilo kakva putovanja i temperature, sadržavati puter! Znam da mnogi pokušavaju izbjeći puter u receptima za kremu, vođeni uspomenama iz djetinjstva na sovjetske ruže od maslaca na kolačima. Ali ovdje je sve potpuno drugačije. Prvo ćemo u puter dodati krem sir koji će sakriti očigledan ukus putera. I, drugo, mi ćemo izabrati najbolje ulje koje se prodaje u vašoj radnji. Možda je kvaliteta ulja garancija da će sve ispasti odlično! Trebalo bi da bude masno i da se ne odvaja kada je na sobnoj temperaturi. Prije pripreme kreme, bolje je istovremeno izvaditi krem sir i puter iz hladnjaka da budu približno iste temperature.

Mikserom mutite maslac na velikoj brzini nekoliko minuta. Za to vrijeme ulje bi trebalo postati svjetlije i pahuljasto.
Prašak dobro prosijte i sve odjednom dodajte u ulje. I mutite 3-4 minuta na maksimalnoj brzini miksera. Čim dodamo prah, puter će se skupiti u grudvice, ali će se bukvalno nakon nekoliko sekundi vidjeti sve grudvice i umutiti u kremu. Što duže mutite prah i puter, krema će vam biti svjetlija. Veoma je važno da odvojite vreme kako vaša krema nema žućkastu nijansu.
Dodajte ekstrakt vanilije i krem sir i ponovo mutite, ali ovaj put ne tako dugo. Samo dok se smjesa dobro ne sjedini.
Krema je gotova. Sada ga trebate prebaciti u vrećicu za pecivo sa mlaznicom i ukrasiti kolačiće.

Kapeyki su mini kolači različitih ukusa. Za vas smo prikupili recepte za najukusnije i najljepše kolače.

Glavni i odgovorni urednik

Jesen je vrijeme i za kreativne eksperimente u kuhinji! Uostalom, vikendom je tako lijepo provesti cijeli dan kod kuće, stvarajući razne vrste poslastica.

Cupcakes - „kupkejk u šolji“ - odlična su opcija za posluživanje ukusne mini torte ukrašene kremom i glazurom. Takvih kolača ima dovoljno za sve - tako da možete bezbedno pozvati goste na čaj.

potrebno je:

brašna 300 gr
prašak za pecivo 1,5 kašika
sode 1,5 kašičice
soli 1,5 kašičice
jaja 2 kom
šećera 200 gr
ekstrakt vanile 2 kašičice
biljno ulje ml
kefir 150 ml 1/2 mlaćenice

šećera u prahu 100 gr
Mascarpone sir 200 gr
svježe bobice

Kako kuhati:

1. Pomešati brašno, prašak za pecivo, so.
2. Jaja umutiti mikserom, dodati šećer, ponovo umutiti.
3. U smjesu jaja dodajte ekstrakt vanilije i biljno ulje.
4. Dodati pola smese brašna i pola kefira, umutiti.
5. Zatim mikserom umutiti drugu polovinu smese brašna i kefira,
6. Prebacite testo u papirne kalupe ¾ pune.
7. Peći na 180C 15 minuta.
8. Za kremu umutiti mascarpone i šećer u prahu. Njime ukrasite ohlađene kolače i na njih stavite bobičasto voće.

potrebno je:

šećera 150 gr
brašna 400 gr
kašičica soli
jaja 2 kom
biljnog ulja 2 supene kašike
Ryazhenka 200 gr
sode 1,5 kašičice
sirće 1,5 kašičice
pecan pecan 150 gr

puter 100 gr
Mascarpone sir 300 gr
šećera u prahu 100 gr
kašičica ekstrakta vanile

Kako kuhati:

1. Umutiti mikserom šećer, biljno ulje, jaja, fermentisano mleko, ekstrakt vanile.
2. Dodati brašno i sol. Sodu bikarbonu ugasite sirćetom i dodajte u testo. Mix.
3. U tijesto dodajte pecane.
4. Napunite papirnate kalupe ¾ pune, pecite 20 minuta na 180C.
5. Za kremu umutiti mascarpone, meki puter, prah i ekstrakt vanile. Njime ukrasite ohlađene kolače.

potrebno je:

jaja 2 kom
250 g brašna
100 g mlevenih badema u brašno
200 g šećera
mekog putera 120 g
med 2 kašike
limunova korica 15 g
limunov sok 2 supene kašike

latice badema
malina

Kako kuhati:

1. Šećer i puter umutiti mikserom.
2. Dodajte jaja, izmiksajte.
3. Dodati limunovu koricu, limunov sok, med, umutiti.
4. Posebno pomešati brašno i mlevene bademe. Dodajte u testo.
5. Pomiješajte sve sastojke.
6. Stavite tijesto u papirne kalupe ¾ pune. Na vrh stavite maline i malo pritisnite.
7. Peći 18-20 minuta na 180C.
8. Ohladiti, posuti laticama badema.

potrebno je:

brašna 130 gr
mlevenih badema 50 gr
prašak za pecivo 1,5 kašičice
soli 0,2 kašičice
cimeta 0,5 kašičice
putera 150 gr
smeđi šećer 90 gr
med ili javorov sirup 100 g
ekstrakt vanile 1 kašičica
jaja 2 kom
kruška 2 kom

Kako kuhati:

1. U šerpi otopite puter dok ne porumeni, procijedite i ohladite.
2. U posudi pomešati brašno, bademe, prašak za pecivo, so.
3. U drugoj posudi umutite smeđi šećer, med ili javorov sirup, jaja i ekstrakt vanile. Dodati puter, umutiti.
4. Pomiješajte sastojke iz dvije posude.
5. Kruške sitno iseckati i dodati u testo.
6. Testo sipajte u papirne kalupe ¾ pune, pecite 20 minuta na 180C.

potrebno je:

putera 230 gr
šećera 150 gr
smeđi šećer 150 gr
jaja 4 kom
tamna čokolada 2 štanglice
kefir 200 gr
kašičica ekstrakta vanile
brašna 200 gr
kašičica sode

krema 30% 100 ml
komadići tamne čokolade ili kapi 130 g

Kako kuhati:

1. Mikserom umutiti mekani puter, šećer, jaja.
2. Tamnu čokoladu otopiti na vodenom kupatilu, dodati u tijesto, promiješati.
3. Dodati 100 grama kefira, sode, brašna. Mix. Dodajte ostatak kefira. Mix.
4. Testo sipajte u papirne kalupe ¾ pune, pecite 20 minuta na 180C.
5. Za čokoladni ganache prokuvati kremu, u njoj otopiti čokoladu, promešati. Ohladite, a zatim njime prekrijte kapljice.

Uživajte u čaju!

Teško je naći osobu u našem vremenu koja ne bi voljela razne svečane događaje. Djeca im se posebno uvijek raduju. Uostalom, svi prijatelji se okupljaju i postoji prilika da se zabavite od srca. A koje se proslave odvijaju bez raznih poslastica? Organizatori se trude da odaberu ukusno, originalno i mnogima omiljeno. Danas, među slatkišima, kolačići postaju popularni, recept sa fotografijama korak po korak može se naći ne samo u kuharicama, već i na internetu. Kao jedinstveno američko pecivo, sve više osvajaju srca naših sunarodnika.

Za stanovnike Velike Britanije i Sjedinjenih Država, ni jedan praznik ne prolazi bez zanimljivih i vrlo ukusnih „kolačića“. Ovako možemo protumačiti englesku riječ cupcake, koju poznajemo kao “cupcake”. Ova poslastica oduševljava svojim neverovatnim ukusom više od dva veka. A je biskvit punjen određenim filom. Uvijek je prekriven kapom od prozračne kreme i raznim jestivim ukrasima.

Kolačići sa kremom, čiji će recepti sa fotografijama pomoći svakoj domaćici da ispeče tako ukusnu poslasticu, mogu se u potpunosti smatrati pravim kolačima, samo u minijaturi. Poznate su tehnologije za pripremu ovih kolača u raznim varijantama. Biskvit se razlikuje u zavisnosti od sastava glavnih sastojaka i može biti:

Čokolada ako se u tijesto dodaje kakao;
Banana, ako je jedan od sastojaka ribana banana;
Jagoda, kada tijesto sadrži džem od jagoda ili komadiće jagoda;
Dodavanjem cijelog ili mljevenog kikirikija u podlogu budućeg pečenja, dobijate kolač od kikirikija.

Mogu biti vanilija, šargarepa ili bilo koje druge. Obavezno ubacite kolačiće sa punjenjem, čiji recepti sa fotografijama nisu baš komplicirani, ima ukusnih dodataka. To mogu biti grožđice, trešnje, breskva ili drugo voće. Veoma neobičan ukus ima slatkoću sa čokoladnim strugotinama iznutra. Kao punilo se koristi i voćni džem ili obično kondenzirano mlijeko.

S obzirom na to da su kolači praznični pečeni proizvod, zahtijevaju posebnu dekoraciju. Koristeći slastičarsku mastiku moguće je stvoriti prava umjetnička djela.

Ukrašavanje vrha poslastice razlikuje ga od običnog kolača i obavezno je. Kreativnim pristupom pripremi kolačića kod kuće prema receptima sa fotografijama, svaka domaćica može oživjeti najneobičnije fantazije. Na prekrasnu gomilu pahuljaste kreme ili šlaga, guste mastike ili krem sira možete staviti kandirane bobice i napraviti svijetle dizajne koji će odjeknuti temom proslave.

Kako pravilno napraviti kolače

Danas možete pronaći mnogo različitih recepata za kolače sa fotografijama korak po korak. Ali da biste napravili nenadmašnu poslasticu koja se jednostavno topi u ustima, potrebni su vam sljedeći osnovni sastojci:

Maslac, nikako margarin.
Šećer u prahu.
Sveža jaja.
Brašno mora biti najvišeg kvaliteta.
Prašak za pecivo (soda bikarbona).

Ovisno o receptu, u tijesto za mini kolače ponekad se dodaje pavlaka ili mlijeko.

Među ogromnom raznolikošću recepata za kolače, kod kuće (vidi sliku) možete pripremiti pečene proizvode, koji se tokom termičke obrade udvostruče ili čak trostruko povećaju. A postoji i jedan koji praktički ne mijenja svoje izvorne količine. Ova karakteristika tijesta utiče na količinu potrebnu prilikom stavljanja u kalupe. Da bi kolači bili iste veličine, koriste se određena mjerica, jer se za konzistenciju tijesta može reći da je tečna.

Da biste ispekli domaće kolače, čiji se recepti i fotografije mogu naći u ogromnim količinama na internetu, potrebni su vam određeni kalupi. Može se naći u aluminijumu, silikonu ili papiru. Silikonski kalupi su veoma popularni. Stavljanjem tijesta u njih i rernom, možete biti sigurni da neće izgorjeti, a iz njih je mnogo praktičnije izvaditi gotove mini kolače.

Bolje je koristiti kalupe od valovitog papira. Dolaze u različitim bojama i imaju prekrasan dizajn. Gotove pečene proizvode nije potrebno vaditi iz njih, ali ih možete servirati direktno na sto. Takvi oblici služe kao izvrstan dodatni ukras za slatkiše.

Nije teško napraviti kolače sa filom. Recepti sa fotografijama korak po korak dobro opisuju ovaj rad. Postoje dvije metode. U prvom slučaju, fil se stavlja zajedno sa tijestom. Da biste to učinili, u kalup stavite sloj tijesta, zatim fil koji je prekriven drugim slojem tijesta. U drugom slučaju, jezgra se uklanja iz kolača koji su se ohladili nakon pečenja i nastala praznina se popunjava filom. Zatim počinju ukrašavati vrh mini kolača.

Osnovni recept za kolače

Zahvaljujući kreativnom pristupu kulinara pripremi predmetne poslastice i uvođenju novih nijansi u recept, raznolikost kolačića danas se mjeri stotinama, pa čak i hiljadama varijanti. Ali za početnike bi bilo bolje da počnu praviti ove neverovatne kolače po osnovnom receptu.

Sastojci:

Brašno koje se samo diže – 2,5 šolje;
Šećer u prahu – 1 šolja;
Maslac – 200 grama;
Mlijeko - 0,5 šolje;
Jaja, 3 kom.;
Ekstrakt vanile – 1 kašičica. l.;
Džem od jagoda za punjenje.

Priprema: Nekoliko jednostavnih operacija, čiji redoslijed treba slijediti.

Umutiti puter, šećer u prahu i vaniliju dok ne postane pjenasta i prozračna.
U njega se unose jaja. U ovom slučaju, to morate učiniti u fazama, dodajući svako jaje posebno i dovodeći masu do homogene konzistencije, tući je.
Brašno i mlijeko se dodaju u dvije faze. Nakon dodavanja polovine ovih sastojaka, tijesto se dobro umijesi. Zatim dodajte ostatak mlijeka i brašno i dobro promiješajte.
Dobijeno tijesto rasporedite u prethodno namašćene kalupe, također u dva sloja. Prvi se dobro raspoređuje po zidovima i formira čašu. Pekmez se u njega ubrizgava pomoću slastičarske šprice, koja je prekrivena drugim slojem tijesta. Kalup treba da bude pun dve trećine.

Zatim se oblici stavljaju u rernu zagrijanu na 180 0 za pečenje 15 minuta. Nakon isteka vremena, kolači se vade iz rerne i malo ohlade u kalupima. Zatim ih treba pažljivo izvaditi i staviti na tanjir da se ohlade, a zatim ih ukrasiti kremom.

Klasična krema za kolače - recept sa fotografijom

Posebna pažnja posvećena je, naravno, kremi za kolače. Korak po korak recept sa fotografijama pomoći će vam da dobijete savršeni, čak i ako se pripremate po prvi put. Važan uslov je dovoljno velika gustina rezultirajuće mase. Ovo je neophodan uslov koji će osigurati priliku za izgradnju prekrasnog tobogana. Da bi njegov oblik bio nevjerojatan i neobičan, bolje je koristiti špric za pecivo.

Sastojci:

Maslac 100 g;
Šećer u prahu 80 g;
Mlijeko - oko 70 mililitara.

Priprema: Glavna tajna gustine ove kreme je mlako mlijeko, koje se dodaje u puter prethodno pomiješan sa šećerom u prahu i umuti velikom brzinom.

Čokoladni kolačići - recept sa fotografijama korak po korak

Lako je napraviti i čokoladne kolače, za one koji vole ovu poslasticu predstavljamo recept sa fotografijama. Sastojci:

Brašno - 250 g;
Maslac - oko 170 g;
Jaje - 2 kom.;
Pavlaka - 5 s. l.;
Mlijeko - 150 ml;
Šećer u prahu - 4 kašike;
Kakao - 4 kašike;
Prašak za pecivo - 2 kašičice;
Kondenzirano mlijeko.

Priprema: Za početak treba pomiješati pola porcije putera, kakao, šećer i svo mlijeko. Zatim, dobivenu masu treba staviti na laganu vatru i ostaviti da ključa uz stalno miješanje.

Nakon hlađenja dodati prethodno umućena jaja. Zatim dodajte brašno i prašak za pecivo i dobro izmiješajte. Dvije trećine tijesta stavite u podmazane kalupe i stavite u zagrejanu rernu na 180°C 25 minuta. I u ovom trenutku možete pripremiti kremu. Da biste to učinili, pomiješajte kiselu pavlaku, preostali šećer i kakao i stavite na vatru dok ne proključa. Zatim izvaditi, ohladiti i dodati puter, dobro umutiti. A nakon što su kolačići gotovi, pažljivo uklonite sredinu i napunite kondenzovanim mlijekom i odozgo ukrasite kremom.

Zahvaljujući zanimljivom setu sastojaka, lakoći pripreme i izvanrednom ukusu, kolači kolibri su izuzetno popularni.

Sastojci:

Brašno - 1,5 šolje;
Soda - 0,5 kašičice;
Mljeveni cimet - 0,5 kašičice;
Smeđi šećer - ¾ šolje;
Biljno ulje - ¾ šolje;
Jaje - 3 kom.;
Šećer u prahu;
Orah - 0,5;
Banane - 300 g;
Ananas - 150 g.

Priprema: U činiju sa prosejanim brašnom, u koje su već dodani soda i cimet, dodajte šećer i promešajte. U sredini napravite udubljenje i sipajte ulje i lagano umućena jaja. Zatim dodajte pire od banane, sitno seckani ananas i zdrobljene orahe. Masu se dobro umesi, a zatim rasporedi u podmazane kalupe. Neverovatan kolač se peče 20 minuta na temperaturi rerne od 180 0. Posljednji korak je obavezna dekoracija, za koju je pogodna bilo koja krema.

Za koje praznike su prikladni kolačići?

Na dječjim zabavama i kućnim proslavama, na raznim korporativnim sastancima i baš u svakom kafiću, ukusni kolačići nikoga neće ostaviti ravnodušnim. Mini-torte s likovima iz crtanih filmova izgledat će originalno na dječjem događaju. I kako lijepo izgledaju životinje i srca od marcipana na kolačićima. Možete ih ukrasiti leptirima ili slatkim licima. Za korporativnu zabavu prikladne su peciva sa slatkim logotipima kompanije. A ako stavite neobične kolače u višeslojnu tortu, poslastica će biti vrijedna svakog divljenja. A jesti ih je zadovoljstvo. Nije potreban pribor za jelo ili pribor za jelo. Nož također neće pokvariti cjelokupni spektakl, jer se u ovom slučaju jednostavno ne koristi.

Recept za kolače sa kremom sa fotografijama pomoći će vam da pripremite ukusno jelo korak po korak za svaku domaćicu. Bit će prikladno za vrijeme novogodišnjih praznika i rođendanskih proslava. Na svadbenom slavlju, tematski ukrašeni kolačići, pažljivo postavljeni na ukrasni stalak, mogu uspješno zamijeniti svadbenu tortu. Dame neće odbiti ovaj desert 8. marta, čak i ako malo odstupe od svoje dijete. Uostalom, pored svog ukusa, mini kolači su dostojan ukras stola i sigurno će vam pružiti praznično raspoloženje.

Zdravo prijatelji!

Ako želite da iznenadite svoje goste ukusnim desertom koji se lako pravi, onda je ovaj recept za domaći kolačić upravo ono što vam treba.

Kolačići su univerzalna stvar: pripremaju se jednostavno, brzo, ne zahtijevaju posebne vještine i prikladni su za svaku proslavu. Ali za mene je to njihova najveća vrijednost uvijek ih možete ponijeti sa sobom. Kolačići su veoma zgodni za počastiti kolege na poslu ili drugove iz razreda vašeg djeteta u školi. U suštini, ovo je isti komad torte, ali za koji vam ne trebaju tanjiri ili viljuške, ne morate razmišljati kako da ga isječete da ga bude dovoljno za sve. Ukratko, lepota.

Jedina stvar koju želim da vas podsetim: koristite papirne kalupe za ove kolače, nakon što ih stavite u metalni kalup. Ako koristite silikonske kalupe, onda vam papirne kapsule nisu potrebne. U prodaji su i debele papirne forme za jednokratnu upotrebu;

Main - ne pokušavajte peći kolače u jednostavnim papirnim kapsulama bez ikakve podrške. Biće tužno.

Ovaj recept je moj recept za one trenutke kada trebam negdje staviti bjelanjke, jer se ovi kolači prave samo od bjelanaca.

Ali maskarpone krema je najprikladnija ovdje.

Za to će nam trebati:

pavlaka, hladna, 33−36% - 250 ml
mascarpone sir, hladan - 120 gr.
šećer u prahu - 100 gr.
ekstrakt vanile - 1 kašičica.
pire od voća ili bobica - 50 gr. (0opcionalno)

Recept za kuvanje

Stavite sve sastojke (osim pirea) u zdjelu miksera i miksajte na maloj brzini 1 minutu, a zatim na velikoj brzini dok se ne stvore čvrsti vrhovi (krema treba jasno držati oblik).
Ako ste preterano umutili, a krema se zgrušala, dodajte 50 grama tečne hladne pavlake i izmiksajte.
Na kraju po želji dodajte voćni pire i lagano miješajte lopaticom dok ne postane glatka.

Cupcake Decoration

Možda je moj glavni savjet za ukrašavanje kolačića da ugodim... ne kupujte plastične vrhove za slastičarsku vreću i one strašne špriceve! Ovo je bačen novac. Sa njima nećete nigde stići. Bolje je odrezati kut torbe, takav će šešir izgledati mnogo urednije.

U idealnom slučaju, naravno, potrebni su vam metalni nastavci, tada će vaši kolačići biti prekrasni čak i kod kuće.

Kolačiće ukrašavamo svježim bobicama, začinskim biljem, kolačićima, slatkišima, itd. itd.

Sretno, ljubav i strpljenje.