Recept za pravljenje želea od malina za zimu. Sa sokom od ribizle

Žele od malina nije samo ukusno, već i zdrava hrana, omiljena od djetinjstva, jer su maline jednostavno skladište vrijednih elemenata ljudsko tijelo, žele od malina možete napraviti od svježih bobica, ili od smrznutih ili konzerviranih i u ovoj divnoj poslastici možete uživati ​​tijekom cijele godine.

Kako napraviti žele od malina.

Bogat je sadržajem pektina, koji ima sposobnost da zgusne jelo bez dodavanja želatine i bez obzira na odabrani recept, postoje opšti koraci za njegovu pripremu.

Bilo koje voće - bobičasti žele je konzervirana hrana, što znači da je prva neophodna radnja prije kuhanja pranje i sterilizacija konzervi gotovo jelo. Ima li konkretnih preporuka za pripremu kontejnera za konzerviranje? proizvod od maline nije potrebno, samo prokuhajte tegle 15 - 20 minuta i dobro osušite.

Krenimo da pravimo žele od malina

Paralelno s kuhanjem posude za žele od malina, možete početi prati bobice. Sok od bobičastog voća možete dobiti na starinski način: cijeđenjem iz omekšalog voća. Ako imate blender ili sokovnik, proces će biti znatno pojednostavljen.

Nakon što je sok za žele od malina spreman, treba da počnete da pravite pire od bobica. Da biste to učinili, morate kuhati sirovine na laganoj vatri deset minuta bez pokrivanja posude poklopcem, a zatim povećati vatru na srednju i nastaviti kuhati dok preostale grudvice bobica potpuno ne omekšaju.

Pažljivo procijediti dobivenu hranu kroz nekoliko slojeva gaze važna je točka za dobivanje čistog nektara bez prisustva sedimenta bobica ili otpadaka koštica.

Sada je vrijeme da zasladite poluproizvod. U pire je potrebno dodati šećer u omjeru 1 prema 1, ovisno o tome od koje vrste malina je žele napravljen: svježih, odmrznutih ili konzerviranih. Ako nema potrebe za slatkoćom proizvoda, možete smanjiti dozu šećera, ali ne prelaziti udio od ¾ zaslađivača prema 1.

Dodavanjem granulirani šećer, smjesa se mora prokuhati kako bi se šećer u desertu potpuno otopio. Ovaj proces treba da se odvija na laganoj vatri, uz kontrolu i stalno mešanje pirea. Nakon što je hrana prokuvala, potrebno je kuhati još 5 minuta, promatrajući konzistenciju. Nakon što se šećer otopi, smanjite vatru na malu i kuhajte jelo 10-15 minuta, ne dopuštajući da proizvod proključa. Ako nije moguće stalno pratiti proces, može se provesti u parnom kupatilu.

Obavezna provera da li se pripremljeni žele od malina zgusnuo

Sljedeća faza je provjera zgušnjavanja poluproizvoda za žele od maline. Da biste to učinili, žličicom zagrabite smjesu i, podižući je više iznad tiganja, vratite gotovo gotov žele od malina. Trajanje dalje pripreme zavisi od viskoznosti u ovoj fazi. Ako tvar od želea od malina uopće nije žele i previše je tečna, treba nastaviti kuhati, imajući na umu da se vruća hrana uvijek malo zgusne kada se ohladi. Donosim žele željenu konzistenciju, može se sipati u sterilne tegle.

Po želji, žele od malina možete konzumirati sutradan, tegle se mogu zatvoriti plastičnim poklopcima i čuvati u frižideru.

Popularni recepti za pravljenje želea od malina.

1. Najčešći udio sastojaka za ukusan žele od malina je:

• Sok – 200 ml.
• granulirani šećer – 350 gr.

2. Desert za svečani sto u obliku želea od malina može se pripremiti brzo, ali uz upotrebu želatine.

• Voćni sok – 200 ml.
• Šećer – 100 gr.
• Kuvana voda - 1 čaša.
• Želatin – 10 gr.

Razblažite gustin u hladnoj vodi i ostavite jedan sat da nabubri. Zatim ocijedite preostalu tečnost i dodajte 50 grama kipuće vode. Pomiješajte želatinsku masu sa sokom od bobica i šećerom, dobro promiješajte proizvod. Sipajte u prelepe čaše ili posebne kalupe, žele od malina samo treba da se zgusne. Da biste gotov rezultat prenijeli na tanjir, posudu treba malo zagrijati tople vode i pažljivo ga okrenite na tanjir.

3. Žele od smrznutih malina.

• Maline – 350 gr.
• Šećer – 5 kašika. kašike
• Želatin – 25 gr.
• Limunov sok – 2 kašike. kašike.

Maline odmrznite i procijedite, razrijedite dobiveni sok prokuvane vode. Sadržaj želatine razblažite u vodi i ostavite 5 minuta da nabubri. Za to vreme nektar treba pošećeriti i jelo na laganoj vatri staviti da proključa. Žele od malina sklonite sa vatre i dodajte nabubreni želatin, mešajući dok se potpuno ne otopi. Završna faza je dodavanje sok od limuna i sipanje u kalupe.

4. Žele od malina iz konzerve.

• Džem – 400 gr.
• granulirani šećer – 200 gr.
• Voda - 4 čaše.
• Želatin – 50 gr.

Za pripremu želea, džem od malina se mora pomiješati s kipućom vodom, promiješati i procijediti. Želatin razrijedite u vodi i ostavite da odstoji 60 minuta. U razblažen džem dodati šećer i kuvati sirup desetak minuta. niske temperature. Cool gotov proizvod do 40 - 50 stepeni i pomešati sa gustinom, dobro mešajući sastojke. Sipajte u kalupe i ohladite. Dobar tek, uživajte u izvanrednom ukusu želea od malina, sada znate kako da ga pripremite u bilo koje doba godine.
Od malina možete pripremiti i mnoga ukusna i raznovrsna jela.

Žele od malina - veoma aromatične delicije, u kojoj ogromna količina vitamini Možete ga napraviti kod kuće samo da biste se prepustili deliciji za desert, ili je možete pripremiti za zimu ljeti.

Ova opcija vam neće dozvoliti da zaboravite na ukus sočne bobice, podsjetit će vas na sunčane dane i podići raspoloženje.

žele od malina - opšti principi pripreme

Žele se može napraviti od bobičastog pirea, soka ili odvarka. Sve zavisi od recepture koja se koristi, kao i od količine malina. Ako ima puno bobica, onda možete pripremiti bogatu poslasticu sa izraženim ukusom. Ako imate samo malo malina, onda je bolje da pripremite odvar, možete mu dodati druge sokove i kompote, pa od ove tečnosti napraviti žele. Masa se može jednostavno prokuhati, jer bobice sadrže sredstva za želiranje. Ali proces se sve više pojednostavljuje za žele; Proizvod dolazi u pločama, ali se ne prodaje svuda. Lakše je kupiti puder u prahu u vrećicama;

Osnovna pravila za upotrebu želatine:

1. Proizvod se mora strogo mjeriti u količini navedenoj u receptu. Možete uzeti u obzir omjer s tekućinom naveden u uputama.

2. Želatin treba preliti hladnom vodom ili sobnoj temperaturi.

3. Želatinu treba vremena da nabubri. To je u uputstvima. Čak i instant proizvodi moraju da stoje 7-10 minuta, a jednostavni i duže.

4. Želatin nije preporučljivo kuvati, izuzev preparata za zimnicu. Nakon kuhanja smanjuje se sposobnost želiranja proizvoda.

5. Žele se nikada ne zamrzava, to će ga samo pokvariti. Da se stegne, jednostavno držite u frižideru nekoliko sati. Tačno vrijeme ovisi o usklađenosti s tehnologijom, primijenjenoj količini i temperaturi.

Nakon pripreme, želatin se sjedinjuje sa tečnom žele bazom i zagrijava. Ako je desert namijenjen za trenutnu konzumaciju, samo ga malo zagrijte. Zatim se masa rasporedi u kalupe ili izlije u jednu veliku zdjelu i ostavi da se stvrdne.

Žele od malina za desert

Recept običan žele od malina, koje se mogu pripremiti za desert. Ovdje možete koristiti svježe ili smrznute bobice, što vam omogućava da napravite poslasticu u bilo koje doba godine.

Sastojci

100 g malina;

400 ml vode;

10 g želatine;

30 g šećera;

1 prstohvat vanile (opciono)

Način kuhanja

1. Sipati 40 ml vode, pomešati sa želatinom. Važno je koristiti tečnost sobne temperature. Ako je voda vruća, odmah će se pojaviti grudvice. Želatin ostavite sa strane i sačekajte vreme naznačeno na pakovanju.

2. Maline pomešati sa preostalom vodom, staviti na šporet i kuvati par minuta nakon što tečnost proključa.

3. Čorbu procijedite, bobice sameljite kroz isto sito. Odbacite sjemenke i membrane.

4. U čorbu od malina dodajte granulirani šećer i promiješajte. Općenito, količinu šećera i njegovu slatkoću možete podesiti prema vlastitom nahođenju. Dodajte mali prstohvat vanilina i ponovo promiješajte.

5. Želatin je već nabubrio do ovog trenutka. Samo prebacite u vruću masu i promiješajte. Ako se podloga već ohladila, stavite je na šporet i malo zagrejte na laganoj vatri. Svi ugrušci bi se trebali otopiti.

6. Sirup sa želatinom sipajte u kalupe, činije ili vaze, možete koristiti samo čaše. Pravi tri pune porcije.

7. Ostavite u frižideru tri sata. Prilikom serviranja možete na vrh staviti nekoliko malina i ukrasiti ih listićem mente.

Žele od malina za zimu bez želatina

Recept za svijetle i ukusna priprema za zimu. Za njega možete koristiti najmekše, zgnječeno bobičasto voće, kao i sok nakupljen na dnu. Glavna stvar je sve srediti i ukloniti pokvarene maline. Ako bobice više nisu svježe i imaju okus vina, iskoristite ih za zimska berba zabranjeno je.

Sastojci

1 kg malina;

100 g vode;

3 grama limunske kiseline;

1 kg šećera.

Način kuhanja

1. Čiste bobice stavite u šerpu, dodajte granulirani šećer.

2. Tučkom sve dobro umesiti. Nema potrebe da ga ostavljate, kao što se radi kod pravljenja pekmeza, samo ga odmah stavite na šporet.

3. Kuvajte na laganoj vatri dok se sav pijesak ne otopi. Zatim pirjajte 30 minuta.

4. Džem od malina ohladiti, protrljati kroz cjediljku, odstraniti sve sjemenke.

5. Dobijeni pire vratite na šporet.

6. Otopiti u vodi limunska kiselina. Sipajte budući žele jednu po kašiku, svaki put dovodeći do ključanja. Kuvajte još četvrt sata.

7. Dok se smesa sprema, potrebno je tegle popariti, a zatvorene poklopce popariti kipućom vodom.

8. Žele sipajte u pripremljene tegle, zarolajte i čuvajte. IN hladno mesto masa će postati gušća.

Žele od malina za zimnicu sa želatinom

Naravno, žele bez želatine je vrlo ukusan i nježan, ali konzistencija nije uvijek onakva kakva bi trebala biti. Obično poslastica jednostavno podsjeća na konfitur; Za one koji žele više da kuvaju gusti žele od malina za zimu, ovaj recept će dobro doći.

Sastojci

1 kg malina;

700 g granuliranog šećera;

30 g želatine;

1 tsp. limunska kiselina;

250 grama vode.

Način kuhanja

1. Želatin prelijte vodom, za sada iskoristite 150 grama jer će ova količina praha biti sasvim dovoljna. Ostavite sa strane i ostavite da odstoji i nabubri.

2. Bobice stavite u šerpu, dodajte granulirani šećer, promiješajte i malo izgnječite da puste sok. Zbog dodatka želatine, šećera ima manje od bobičastog voća.

3. Maline staviti na šporet i kuvati dok ne omekšaju. Pošto su same bobice veoma mekane, dovoljno je deset minuta.

4. Procijedite tečnost, obrišite preostale bobice. Bacite višak.

5. Slatku masu zavrnuti na šporet i kuvati još desetak minuta.

6. Dodati razblaženo tople vode limunske kiseline, kuvajte još pet minuta.

7. Dodajte nabubreni želatin. Stir. Žele kuvajte još desetak minuta, ali sada smanjite vatru na najmanju jačinu. Masa ne treba da grglja ili aktivno ključa. Samo ga dobro zagrijte.

8. Tegle pripremamo unapred: kuvamo na pari ili pržimo u rerni, zagrejemo mikrovalna pećnica, sipajući malo vode. Poklopce tretirajte kipućom vodom.

9. Žele sipajte dok je vruć, konzistencije je tečne.

10. Brzo zarolajte tegle i okrenite ih. Čim se poslastica od malina ohladi, možete je odložiti za čuvanje.

Žele od malina i krema

Opcija najnežnije žele desert koji se priprema sa kremom. Običan prehrambeni želatin, krem ​​sa 33% masti.

Sastojci

150 g malina;

200 ml vode za bobice;

40 g šećera;

150 g pavlake;

21 g želatine;

3 žlice. l. šećer u prahu;

90 ml vode.

Način kuhanja

1. Odvojite 14 grama želatine, ulijte 60 ml vode, ostavite da nabubri. Također pomiješajte 7 g želatine i 30 ml vode.

2. Bobičasto voće prokuvajte sa vodom iz recepta, dinstajte minut i protrljajte kroz sito. Dodajte granulirani šećer.

3. Ponovo prokuvati maline, dodati nabubrenih 14 g želatina, promešati i nakon otapanja skloniti sa vatre.

4. Prolivanje sirup od maline u porcijama, punjenje samo do pola. Stavite u frižider na sat vremena.

5. Umutiti vrhnje sa prahom. Dodajte vaniliju po ukusu.

6. Otopiti 7 g nabubrelog želatina. Možete se kladiti vodeno kupatilo ili malo zagrejte u mikrotalasnoj. Sipati u kremu, nastavljajući da mutite.

7. Stavite kremu na žele od malina. Može se provući kroz vreću za pecivo opremljenu vrhom.

8. Stavite desert u frižider na još 2-3 sata, ostavite da se skroz stegne.

Žele od malina sa bobicama

Opcija ukusne poslastice sa celim bobicama unutra. Desert se takođe priprema sa želatinom, ali sa sokom od maline. Možete ga pomiješati sa sokom od jabuke, pomorandže, drugog voća ili bobičastog voća.

Sastojci

300 ml soka od maline;

150 g bobica;

15 g želatine;

2 žlice. l. Sahara;

30 ml vode.

Način kuhanja

1. Pomiješajte vodu i želatin, dodajte 30 ml soka, ostavite smjesu da nabubri.

2. Preostalom soku dodati granulirani šećer i otopiti.

3. Bobičasto voće sortirajte, isperite i osušite.

4. Želatin otopiti i sjediniti sa sokom.

5. Sipajte sloj želea u kalup, pola sirupa bi trebalo da nestane. Stavite u zamrzivač na 20 minuta. Žele se neće smrznuti, ali će se vrh malo stvrdnuti.

6. Izvadite kalup i rasporedite maline.

7. Kašikom sipajte maline na vrh. Nema potrebe za brzim dodavanjem, jer donji sloj još nije dovoljno jak. Preostali sirup pažljivo izlijte i stavite u frižider na dva sata.

Lisnati žele od malina i narandže

Ovaj žele je najbolje sakupljati u širokim čašama bez šare. Kroz prozirno staklo možete cijeniti ljepotu deserta.

Sastojci

250 ml sok od pomorandže;

150 g malina;

20 g želatine;

260 ml vode;

Šećer po ukusu.

Način kuhanja

1. Želatin podeliti na pola, u svaki deo sipati po 30 ml vode.

2. Skuvajte maline u čaši vode, obrišite ili jednostavno iscijedite sok kroz gazu. Šećer po ukusu.

3. Dodajte jedan dio želatina u vruće maline, rastvoriti.

4. U svaku čašu sipajte 1,5-2 cm čorbe od maline. Stavite u frižider.

5. Otopite drugi deo želatine. Pomiješajte sa sokom od pomorandže. Ako nije dovoljno slatko, možete dodati granulirani šećer.

6. Izvadite žele od malina, koji se već stegnuo, prelijte slojem soka od pomorandže. Ohladite.

7. Čim se sloj narandže stvrdne, ponovo ulijte čorbu od malina.

8. Broj slojeva i njihova debljina su proizvoljni, glavno je ostaviti ih da se malo stvrdnu kako se tečnosti ne bi miješale.

žele od malina - korisni savjeti i trikove

Ako u pločama ima želatine, onda je njegova količina ista kao što je navedeno u receptu. Jednostavno se namače u hladnoj vodi, što nije uzeto u obzir u receptu. A tečnost koja postoji jednostavno se dodaje u pire ili sirup. Natopljene ploče se vade iz vode, dodaju ukupnoj masi i otapaju.

Kao i kod pravljenja džema, važno je skinuti penu koja se stvara kada maline prokuvaju. Ovo se posebno odnosi na pripreme za zimu. U pjeni se nakupljaju ostaci i zrak, što skraćuje rok trajanja poslastice i kvari njen izgled.

Maline se odlično slažu sa listovima mente i matičnjaka, možete dodati nekoliko komada u vrelo, ali ih nemojte stavljati u tegle.

Osim želatine, agar-agar se može koristiti za zgušnjavanje mase, prodaje se u slastičarskim odjelima, doza je naznačena na pakovanju.

Korak 1: pripremite inventar.

Zatim male posude prelijemo kipućom vodom, te steriliziramo staklenke i poklopce na bilo koji prikladan način, o čemu možete saznati više na ovom linku. Zatim radnu ploču prekrijemo kuhinjskom krpom, na nju stavimo tegle i činiju sa sterilizovanim poklopcima i pređemo na sljedeći korak.

Korak 2: pripremite maline.

Korak 3: skuvajte maline.

Korak 4: Sameljite maline.

Korak 5: skuvajte žele od malina bez želatina.

Korak 6: konzervirajte žele od maline bez želatine.

Korak 7: servirajte žele od malina bez želatina.

Bon appetit!

Na isti način možete kuhati žele od trešanja, jagoda, brusnica i ribizla.

Da biste dobili kristalno čist žele, možete ga samljeti kroz sito 2 puta i zatim ponoviti ovaj proces ali uz pomoć sterilne gaze.

Da bi žele od malina bio gušći i gušći, količina granuliranog šećera mora se povećati za 500 grama.

Ponekad se ovoj vrsti džema doda i 1 vrećica vanilin šećer, ovaj začin upotpunjuje aromu gotovog deserta. Takođe dodajte 1 - 2 kašike limunovog soka ako su maline preslatke i zahtevaju malo kiselosti.

Svi znamo o prednostima maline, posebno tokom sezone. hladna zima kada nas obuzme prehlada, a u kombinaciji sa lijekovi brzo će nas postaviti na noge.

Postoji cela serija recepte kako pripremiti ove bobice sa maksimalno očuvanje svi vitamini. Ako želite žele koji je gladak i bez koštica, koristite pektin ili želatin.

U prvom slučaju morate dodati višešećer i sok od bobica. Druga metoda je za one koji vole manje sladak ukus.

Žele od malina se odlično slaže sa vrućim palačinkama ili palačinkama; tepsija od svježeg sira ili jednostavno namazati na tost. Ništa manje ukusno neće biti ni kao fil za kroasane ili rolnice.

Klasičan način za pravljenje želea od malina bez ikakvih dodataka. Naravno, nije tako gust kao kupljen u prodavnici, ali ne sadrži nepotrebne hemikalije.

I evo ga upute korak po korak koji se mora pratiti da bi se dobila divna poslastica. Tegle dobro operite i obavezno ih sterilišite tako što ćete ih staviti u pleh rerne sa vodom i podesiti posebnu funkciju.

Možete koristiti stari način kuhanja - staviti staklene posude na grliću čajnika koji žubori.

Bobice sameljite u blenderu ili sameljite kroz cjedilo. Prebacite u emajliranu posudu i prokuvajte na laganoj vatri, sistematski mešajući da ne zagori.

Ostaviti sa strane, ohladiti i cijelu masu procijediti kroz gazu da ne uđe ni gram pulpe i da sok bude čist.

Sipajte sok od bobičastog voća nazad u posudu i dodajte šećer u serijama. Vatra treba biti umjerena da ne proključa ili iskoči iz tiganja. Ne udaljujte se od šporeta, mešajte da se ne pojavi gorak, zagoren ukus.

Maline su veoma mekane bobice koje ne zahtevaju dugo kuvanje.

Dovoljno je da prokuva deset do petnaest minuta, ostavite sa strane, ohladite i ponovo stavite na ringlu pet do sedam minuta.

Mešajući kašikom, podignite masu i, ulivajući žele nazad, pogledajte konzistenciju: ako vam odgovara možete je rasporediti u tegle i zatvoriti.

Imajte na umu da će nakon konačnog hlađenja masa postati još gušća.

Neke domaćice se pridržavaju tendencije da se bobičasto voće i povrće čuvaju bez njih termička obrada, opravdavajući to većom vjerovatnoćom zadržavanja prednosti proizvoda. Ima u tome istine, pa stoga postoji nekoliko recepata za očuvanje želea od malina bez kuhanja.

Prebiramo bobice, uklanjamo pokvarene i stavljamo ih u veliku posudu. Maline ni u kom slučaju ne perite, inače će se zasititi vlagom i izgubiti većinu svojih prednosti. Dodajte šećer i izmrvite bobice pomoću obične drvene gnječilice.

Možete koristiti prikladniju metodu - istucite ga blenderom s potopnim nastavkom ili ga uvijte u mlinu za meso, ali vitamini se gube i kada voće dođe u dodir s metalom.

Rasporedite prema sterilne tegle, odozgo pospite sloj šećera od jednog centimetra da se obradak ne bi pokvario i tako napravite čep da spriječite prodor kisika i zatvorite ga plastičnim poklopcem.

Stavite žele od malina u frižider.

Najvažnije u ovoj metodi je čuvati ga samo na hladnom mjestu i paziti da održavate udio bobičastog voća u odnosu na šećer, jer u suprotnom postoji veliki rizik da će žele fermentirati.

Ovaj žele od maline za zimu dobio je ovo ime zbog brzine pripreme.

Čak i najneiskusnija domaćica početnika može je pripremiti zimsko vrijeme. Samo treba imati želju i set proizvoda.

Razvrstajte maline od smeća, uronite ih hladnom vodom bukvalno nekoliko minuta i pažljivo izvadite dlanovima ili šupljikavom kašikom. Stavite na peškir i ostavite da se osuši.

Kada višak vlage izađe iz bobica, prebacite ih u posudu i prekrijte debelim slojem šećera bez praznina.

Ostavite četiri do pet sati. Kada vidite da su maline potpuno upile pijesak i da izlazi sok, stavite ih na šporet i prokuhajte. Kuvajte bukvalno pet minuta.

Tegle unaprijed dobro operite i stavite u veliku posudu, napunite vodom i kuhajte desetak minuta.

Razmažite do maksimuma žele od maline i zašrafite ih sterilizovanim gvozdenim poklopcima.

Zamotajte naopačke tegle u debelo ćebe i ostavite dok se potpuno ne ohlade.

Nakon toga, stavite ga u podrum, ostavu ili bilo koju mračnu, hladnu prostoriju.

Izvanredno ukusan džem od kore lubenice Svaka osoba to može učiniti kod kuće ako koristite recepte iz ovog članka. Zato ne bacajte više kore lubenice u smeće.

A evo načina da skuvate kompot od rabarbare.

Žele od malina je spreman za upotrebu nakon mesec i po do dva meseca nakon čuvanja, tokom ovog perioda će se dovoljno zgusnuti i prožeti bogatim aromatičnim mirisom i ukusom.

Ne biste trebali koristiti pokvarene bobice, bolje ih je odmah preraditi u kompot, inače će postojati mogućnost fermentacije i rasta plijesni na površini tegle.

Ako slijedite sve tehnologije i sterilizirate posudu, onda se žele od ovih bobica može čuvati u podrumu više od jedne ili dvije godine.

Pažljivo pogledajte maline dok berete. Može sadržavati greške sa neprijatan miris, što će pokvariti aromu i ukus jela.

Nadamo se da ćete uživati ​​u našim receptima. Srećne pripreme vama drage hostese!

Delikatni žele od malina, pripremljen kod kuće od strane brižne domaćice, bit će zadivljujući dodatak ugodnoj večernjoj čajanki sa vašom voljenom porodicom i prijateljima. profitabilan, ekonomičan recept

dozvoljava upotrebu bobičastog voća koje nije pogodno za pravljenje džema ili konzervi. Često se prilikom pripreme slatkog džema za zimu ogroman broj bobica jednostavno baca tokom sortiranja kao neupotrebljiv. Nemojte žuriti da se riješite odbijenog "materijala", jer se lagano zgnječene bobice uvijek mogu kuhati aromatični kompot , žele ili kuvati ukusna poslastica u obliku želea. Na primjer, poslastice s malinama vrlo su jednostavne za pripremu. Tako ćete proizvodu ne samo naći primjenu, već ćete i svoje najmilije obradovati ukusnom hranom. nežni žele

od malina. Pored divnog ukusa i neverovatne arome, maline imaju mnogo korisna svojstva . Obilje vitamina i minerala sadržanih u ovoj jedinstvenoj bobici pružit će tijelu naboj živahnosti i energije, posebno po hladnom vremenu. zimski period kada je imuni sistem posebno oslabljen. Tako će poslastica s malinama biti ne samo ukusna, već i nevjerovatna. zdrav desert To aromatični čaj

. Ispod je recept za pravljenje želea bez upotrebe zgušnjivača.

• Da biste sami napravili žele od malina kod kuće, potrebno je unaprijed pripremiti sljedeće proizvode:
• svježe bobice - 1 kg;
• čaša granuliranog šećera;
• voda – 1 čaša;

limunska kiselina - 2 g.

1. Način kuhanja: Za pripremu poslastice od malina prvo stavite u emajl tava
2. bobičasto voće i dobro ih izgnječiti drvenim tučkom od oklagije, kojom se obično razvlači tijesto za knedle ili knedle.
3. Nakon toga stavite posudu sa bobicama na vatru. Poslastica od malina treba da proključa. Uklonite pjenu koja se stvorila na površini smjese i kuhajte smjesu na laganoj vatri desetak minuta.
4. Nakon što prođe navedeno vrijeme, smjesu sklonite sa štednjaka i ostavite da se radni komad ohladi.
5. Dobivenu masu dobro izmrvite kroz sito, a zatim je iscijedite kroz gazu.
6. Rezultat bi trebao biti sok od bobičastog voća, u koji trebate dodati granulirani šećer. Smjesu ponovo sipajte u šerpu, stavite na vatru i prokuhajte.
7. Smesu od želea od malina kuvajte 40 minuta. Ne zaboravite s vremena na vrijeme ukloniti film s površine smjese.
8. Kada je poslastica od malina gotova, dodajte joj limunsku kiselinu, dobro promiješajte, a zatim maknite šerpu sa šporeta. Sipajte desert u prethodno pripremljene i sterilisane tegle. Preporučljivo je koristiti plitke posude.
9. Tegle sa bobičasto voće ostaviti nepokriveno dok se potpuno ne ohladi na sobnoj temperaturi.
10. Nakon toga zatvorite posude najlonske navlake i čuvajte na hladnom mestu, kao što je frižider.

Poslastica od malina se može koristiti kao fil za desert, za ukrašavanje slatkih pita, palačinki, kolača od sira ili palačinki. Osim toga, žele lako može postati divan samostalni desert za aromatični topli čaj. Ispod je još jedan ukratko zanimljiv receptžele od malina sa dodatkom crvene ribizle.

Žele od crvene ribizle i maline

Dodavanjem sastojka kao što je sok od ribizle u recept, rezultat je desert gušće konzistencije. Istovremeno, sama tehnologija izrade želea ostaje ista. Jedina razlika je u tome što u sok od maline dodatno morate dodati sok od ribizle. Osim što se ribizla u boji idealno slaže sa malinama, odlično želira. Dakle, za litar soka od maline potrebno je oko 300 ml soka od ribizle, kao i jedan kilogram šećera.

Bon appetit!

Video recept za pravljenje želea od malina