Recept za ćureće medaljone u rukavu. Svinjski medaljoni sa slaninom

Ćuretina se s pravom smatra jednom od najkorisnijih i najkvalitetnijih vrsta dijetalnog mesa peradi. Uzgaja se u mnogim zemljama svijeta, uključujući i Rusiju. Od njegovog mesa možete skuhati mnogo ukusnog, laganog i jela koja zalijevaju usta poput medaljona. Oni će ukrasiti i običnu porodičnu večeru i svečani sto.

Prije svega, prednosti ćurećeg mesa su zbog činjenice da sadrži puno vitamina A i E. Osim toga, ima malo kolesterola, savršeno se apsorbira i vari. Zbog ovoga ovaj proizvod odnosi se na dijetu.

Ćureće meso takođe uključuje kalcijum, gvožđe, fosfor, kalijum, natrijum, sumpor, mangan, jod i magnezijum. Stoga, prilikom upotrebe ljudsko tijelo zasićen je ne samo odličnim proteinima, već i drugim važnim elementima u tragovima koji su mu potrebni za normalno funkcioniranje.

Ćuretina gotovo da nema kontraindikacija, tako da je možete sigurno uključiti u svoju prehranu, samo morate pratiti kvalitetu i svježinu mesa.

Kako napraviti ukusne medaljone od ćuretine?

Ćuretini medaljoni su bijelo meso, bez kože i kostiju, koje je isječeno od ptičjih prsa. Može biti malo suha, pa ga je neposredno prije kuhanja bolje marinirati ili umotati mirisnom i sočnom slaninom odozgo. On će zauzvrat jelu dati zanimljivu notu okusa. Postoji mnogo mogućnosti kuhanja za ovo jelo, svako će pronaći nešto po svom ukusu.

Izbor najboljih recepata

Sa pesto sosom

spoj:

Pureće meso - 700 g
Zeleni pesto sos - 150 ml
Biljno ulje - za prženje
Sol, crna mljeveni biber- ukus
Brokula - za ukras

kuhanje:

Prvo zagrejte rernu na 220 stepeni.
Nakon toga možete početi s pripremom proizvoda: dobro isperite ćureći file, osušite ga papirnim ubrusom i narežite na male komadiće.
Treba imati na umu da se ćureće meso može vrlo lako osušiti u pećnici i tada će izgubiti svoj izvorni ukus.
Uzmite tiganj, ulijte malo biljnog ulja i dobro ga zagrijte.
Nakon što je od ulja počeo da se dimi, meso stavite u tiganj i pržite sa svake strane po 2 minuta, a za to vreme na njemu treba da se stvori zlatna korica.
Zatim meso treba prebaciti na tanjir, malo posoliti i pobiberiti. Nakon toga svaki medaljon je potrebno premazati pesto sosom i staviti na pleh, prethodno obložen papirom za pečenje, kako meso ne bi zagorelo.
Sada se lim za pečenje može poslati u rernu na 15 minuta.
Dok se medaljoni peku, možete početi sa pripremom priloga. Da biste to učinili, brokulu, isječenu na cvatove, morate kuhati u slanoj vodi 6 minuta, a zatim odbaciti u cjedilo i to je to - sada se jelo od ćurećeg medaljona sa brokulom može poslužiti na stolu!

Sa pavlakom

spoj:

Pureće meso - 1 kg
Slanina - 0,5 kg
Pavlaka - 300 ml
Začin za perad, sol, mljeveni crni biber - po ukusu

kuhanje:

Meso oprati i iseći na male porcije, posoliti, pobiberiti, dodati začine i svaki komad pažljivo umotati u krišku slanine. Zatim popravite strukturu čačkalicom i premjestite u tepsiju s visokim stranicama.
Sada meso treba sipati prokuvane vode tako da potpuno prekrije medaljone i zapaliti.
Nakon ključanja u tiganj dodati pavlaku i dinstati pola sata. mala vatra dok meso ne bude spremno.
Zatim jelo treba staviti na tanjir i poslužiti uz bilo koji prilog, sve se može ukrasiti i začinskim biljem.

Medaljoni od ćuretine: recept sa fotografijom

spoj:

Pureće meso - 750 g
Slanina - 200 g
Paradajz - 4 kom.
Beli luk - 2 čena
Masline - 30 g
Luk - 2 kom.
Majčina dušica, sol, mljeveni crni biber - po ukusu
Limunov sok - 2 kašičice
Sirće - 1 kašičica
Đumbir u prahu - 0,5 kašičice

kuhanje:

Narežite ćureći file na male komadiće.
Za pripremu marinade potrebno je pomiješati limunov sok, đumbir u prahu, sirće, biber i sol. Nakon što se sve komponente dobro izmiješaju, dobivenu marinadu preliti preko mesa i ostaviti pola sata da se marinira.
Nakon toga, već marinirani file treba posuti timijanom i svaki komad umotati u tanko narezanu slaninu. Učvrstite čačkalicama ili ražnjićima i pržite u tiganju sa svake strane po 3 minute.
U međuvremenu paradajz narežite na sitno, luk na kolutove, a masline na krugove.
Povrće propržite na ulju koje je ostalo od prženja mesa dok ne omekša.
Sada meso treba servirati na tanjir sa povrćem i to je to - jelo je spremno za posluživanje!

Pureće meso nije samo vrijedno u nutritivnom smislu, već je i vrlo ukusan proizvod! Medaljoni napravljeni od mesa ove ptice imaju ugodnu, posebnu aromu, a za njihovo kuhanje potrebno je vrlo malo vremena.

Ćuretina se s pravom smatra jednom od najkorisnijih i najkvalitetnijih vrsta dijetalnog mesa peradi. Uzgaja se u mnogim zemljama svijeta, uključujući i Rusiju. Od njegovog mesa možete skuvati mnoga ukusna, lagana i ukusna jela, poput medaljona. Oni će ukrasiti i običnu porodičnu večeru i svečani sto.

Prije svega, prednosti ćurećeg mesa su zbog činjenice da sadrži puno vitamina A i E. Osim toga, ima malo kolesterola, savršeno se apsorbira i vari. Zbog toga ovaj proizvod spada u dijetu.

Ćureće meso takođe uključuje kalcijum, gvožđe, fosfor, kalijum, natrijum, sumpor, mangan, jod i magnezijum. Stoga, kada se koristi, ljudsko tijelo je zasićeno ne samo odličnim proteinima, već i drugim važnim elementima u tragovima koji su mu potrebni za normalno funkcioniranje.

Ćuretina gotovo da nema kontraindikacija, tako da je možete sigurno uključiti u svoju prehranu, samo morate pratiti kvalitetu i svježinu mesa.

Kako napraviti ukusne medaljone od ćuretine?

Ćuretini medaljoni: recepti

Pureće medaljone sa pesto sosom

spoj:

Pureće meso - 700 g
Zeleni pesto sos - 150 ml
Biljno ulje - za prženje
Sol, mljeveni crni biber - po ukusu
Brokula - za ukras

kuhanje:

Prvo zagrejte rernu na 220 stepeni.
Nakon toga možete početi s pripremom proizvoda: dobro isperite ćureći file, osušite ga papirnim ubrusom i narežite na male komadiće.
Treba imati na umu da se ćureće meso može vrlo lako osušiti u pećnici i tada će izgubiti svoj izvorni ukus.
Uzmite tiganj, ulijte malo biljnog ulja i dobro ga zagrijte.
Nakon što je od ulja počeo da se dimi, meso stavite u tiganj i pržite sa svake strane po 2 minuta, a za to vreme na njemu treba da se stvori zlatna korica.
Zatim meso treba prebaciti na tanjir, malo posoliti i pobiberiti. Nakon toga svaki medaljon je potrebno premazati pesto sosom i staviti na pleh, prethodno obložen papirom za pečenje, kako meso ne bi zagorelo.
Sada se lim za pečenje može poslati u rernu na 15 minuta.
Dok se medaljoni peku, možete početi sa pripremom priloga. Da biste to učinili, brokulu, isječenu na cvatove, morate kuhati u slanoj vodi 6 minuta, a zatim odbaciti u cjedilo i to je to - sada se jelo od ćurećeg medaljona sa brokulom može poslužiti na stolu!

Ćuretini medaljoni sa pavlakom

spoj:

Pureće meso - 1 kg
Slanina - 0,5 kg
Pavlaka - 300 ml
Začin za perad, sol, mljeveni crni biber - po ukusu

kuhanje:

Meso oprati i iseći na male porcije, posoliti, pobiberiti, dodati začine i svaki komad pažljivo umotati u krišku slanine. Zatim popravite strukturu čačkalicom i premjestite u tepsiju s visokim stranicama.
Sada meso treba preliti prokuhanom vodom tako da potpuno pokrije medaljone i staviti na vatru.
Nakon što provri, u šerpu dodati pavlaku i dinstati pola sata na laganoj vatri dok meso ne bude spremno.
Zatim jelo treba staviti na tanjir i poslužiti uz bilo koji prilog, sve se može ukrasiti i začinskim biljem.

Medaljoni od ćuretine: recept sa fotografijom

spoj:

Pureće meso - 750 g
Slanina - 200 g
Paradajz - 4 kom.
Beli luk - 2 čena
Masline - 30 g
Luk - 2 kom.
Majčina dušica, sol, mljeveni crni biber - po ukusu
Limunov sok - 2 kašičice
Sirće - 1 kašičica
Đumbir u prahu - 0,5 kašičice

kuhanje:

Narežite ćureći file na male komadiće.
Za pripremu marinade potrebno je pomiješati limunov sok, đumbir u prahu, sirće, biber i sol. Nakon što se sve komponente dobro izmiješaju, dobivenu marinadu preliti preko mesa i ostaviti pola sata da se marinira.
Nakon toga, već marinirani file treba posuti timijanom i svaki komad umotati u tanko narezanu slaninu. Učvrstite čačkalicama ili ražnjićima i pržite u tiganju sa svake strane po 3 minute.
U međuvremenu paradajz narežite na sitno, luk na kolutove, a masline na krugove.
Povrće propržite na ulju koje je ostalo od prženja mesa dok ne omekša.
Sada meso treba servirati na tanjir sa povrćem i to je to - jelo je spremno za posluživanje!

Šta kuhati od mesa - recepti

recepti za medaljone od ćuretine

3 sata

125 kcal

5 /5 (1 )

Uskoro Nova godina! Mnoge domaćice već razmišljaju o tome koja će jela ukrasiti njihov praznični stol. Želim da vam ponudim recept za divne ćureće medaljone u rerni zanimljiva marinada.

Ovo jelo je pogodno i za odmor i za odmor dnevni meni a kuvanje je zadovoljstvo. Po ovom receptu medaljoni od ćuretine mogu se kuvati i u tiganju.

Ćuretina je zdravo i dijetalno meso. U 100 g takvog mesa ima samo 120 kcal.

Kuhinjski aparati i pribor:

pećnica;
lim za pečenje;
Bowl;
kašika;

daska za rezanje;
grater;
čekić za udaranje;
folija;
film za hranu.

Sastojci

Kako odabrati ćureće meso

Pureće meso je nepoželjno čuvati duže vrijeme, pokušajte kupiti svježe meso neposredno prije kuhanja. Svježi i kvalitetni pureći file je svijetloružičaste boje. Bolje je ne kupovati meso žućkaste boje, već se počelo kvariti.

Da bi medaljoni bili mekani i sočni, bolje je kupiti meso mlade ćuretine težine do 15 kg. Meso ne bi trebalo truli miris. Najbolje za pravljenje medaljona od ćuretine pečenica ili but bez kostiju i kože.

Kuvanje korak po korak

Priprema ćuretine

trebat će nam:

Kuvanje marinade

trebat će nam:

Mariniranje medaljona

trebat će nam:

Kako skuvati medaljone u tiganju

Kada su naši medaljoni dobro marinirani, možete ih pržiti u tiganju. Da biste to učinili, potrebno je dobro zagrijati tavu, dodati joj malo biljnog ulja za prženje i pržiti meso do zlatno smeđe boje. Nakon što smanjite vatru na minimum, preostalu marinadu ulijte u tiganj, pokrijte poklopcem i znojite medaljone još 15 minuta.

Sa čime se služi jelo?

Pureće medaljone možete poslužiti kao posebno toplo jelo praznični sto . Za takvo meso prikladan je najraznovrsniji prilog od povrća ili žitarica.

Jako volim kombinaciju ćurećeg mesa sa karfiolom, belim lukom i začinskim biljem. Da biste to učinili, cvatove karfiola kuhajte u slanoj vodi oko 10 minuta, kupus stavite u cjedilo i ostavite da se višak tekućine ocijedi. Izrežite par grančica zelenila, češanj belog luka i pospite karfiol. Sipajte gorivo bilo kojim biljno ulje. Medaljone možete poslužiti i sa paradajzom, belim lukom ili krem sosom.

Video recept za medaljone od ćuretine

Želim da vas pozovem da pogledate video kuvanja medaljona od ćuretine u zanimljivoj marinadi. Nakon što pogledate ovaj video recept, vidjet ćete kako treba da izgleda marinada od ćuretine, na koje komade treba isjeći meso.

Jeste li ikada probali medaljone od ćuretine? Veoma je ukusno i zdravo jelo. Priprema se od male komadiće ćureća prsa, koji svojim oblikom podsjećaju na elegantan nakit. U ovom članku ćete naučiti kako ih kuhati ukusno i zdravo.

Turski medaljoni - ukusna poslastica za svečani sto

Porcije: 4
Vrijeme za pripremu: 2 minute

Osnovna pravila za pripremu poslastice

Postoji mnogo recepata za medaljone od ćuretine, ali da bi poslastica bila zaista ukusna, morate poslušati savjet iskusni kuvari. Oni preporučuju:

Ako ste temeljito odlučili pristupiti procesu kuhanja, bolje je odbiti medaljone. Ne udarajte jako, možete pokvariti komade. Meso se prvo mora umotati u film.
Često se delikatesa ispostavi da je prilično suva. Da biste to izbjegli, meso možete marinirati. Pogodna je mješavina limunovog soka, maslinovog ulja, soli. Po želji možete dodati začine, beli luk, luk. Ostavite ćuretinu u marinadi najmanje pola sata.
Medaljone možete umotati i u slaninu ili foliju da sačuvate sočnost.

Ovi savjeti pomažu u pripremi jela koje se s pravom može nazvati kulinarskim remek-djelom.

Pureće medaljone u rerni

Ni jedan gurman neće odbiti takvu poslasticu. trebat će vam:

medaljoni od ćuretine - 0,5 kg;
sir - 100 g;
pavlaka - 15 ml;
paradajz - 1 kom.;
biljno ulje - 10 ml;
bosiljak - 10 g.
začini po ukusu.

Prvo se priprema sos. Maslac se pomeša sa pavlakom (umesto toga se može koristiti nezaslađeni jogurt). Dodajte svježi ili sušeni bosiljak i sol. Pokrijte pleh folijom i rasporedite medaljone koje ste prethodno namazali sosom. Odozgo ih pospite paradajzom i rendanim sirom.

Pokrijte ćurku drugim slojem folije i ispecite. Rerna mora biti zagrejana na 180 stepeni. Vrijeme kuhanja varira od 30 do 40 minuta.

Medaljoni za friteze

Poslastica će ispasti još ukusnija ako je napravite sa filom. Treba uzeti:

medaljoni - 5 kom.;
kozji sir - 50 g;
suve šljive - 5 kom.;
puter (maslac) - 5 komada od pet grama;
muškatni oraščić, sol, maslinovo ulje ukus.

Natrljajte komade ćuretine mješavinom od muškatni oraščić, soli i ulja. Napravite poprečni rez u obliku džepa. Umotajte u prozirnu foliju i ostavite u frižideru oko sat vremena. Nakon isteka vremena izvadite, stavite sir, puter i suve šljive u džep. Ako se sušeno voće ispostavilo da je jako osušeno, prvo ga treba potopiti u vodu. Ovo će trajati 40 minuta. Pecite na air grill-u na 160 stepeni. 15 minuta na jednoj strani, 10 minuta na drugoj.

Probajte ukusne i ukusne medaljone, jer se ćuretina smatra dijetalnim (a samim tim i zdravim) mesom.

Jela od mesa

Najbolji recepti za medaljone od ćuretine koji se mogu napraviti u pećnici, na roštilju i u tiganju. Ovo jelo može postati kruna na vašem stolu!

2 h 50 min

125 kcal

4/5 (4)

Pureće meso je poznato po svom bogatom arsenalu korisnih kvaliteta u poređenju sa drugim vrstama mesa, kao što su svinjetina ili piletina. No, potrebno ga je i pravilno pripremiti kako bi što manje izgubio ova svojstva, a i ne postao „komad đona“.

Turska ima više tvrdo meso, a važno je ne propustiti trenutak kada jelo od mesa spreman i nije izgubio svoju vlagu. A ako sve učinite kako treba, onda će jelo od mesa o kojem ću danas pričati postati kruna na vašem stolu!

Kako odabrati prave sastojke

To gotov obrok bilo sočno, birajte meso mlade ćuretine (do 15-16 kg), a vodite računa i o njegovoj svježini po ugodnom mesnatom mirisu i svetlo roze nijansa. Možete kupiti medaljone, a možete ih sami isjeći od ćurećeg filea ili buta bez kosti.

Jednostavan recept za medaljone od ćuretine u rerni

Kuhinjski aparati: pećnica ili štednjak.

Sastojci

Video recept za medaljon iz pećnice

Koristila sam ovaj video kao osnovu za svoj recept - odlična opcija većina lak način kuvanje ukusnih medaljona od ćuretine! Od sebe možete u recept uključiti bilo koji sos po ukusu.

Recept za medaljone od ćuretine u tiganju u tijestu od jaja

Vrijeme za pripremu: 50 minuta.
Porcije: 10-12.
Kuhinjski aparati: kuhinjski štednjak.

Sastojci

medaljoni od ćuretine - 1,5 kg;
sol, biber, začini - po ukusu;
pileća jaja - 3-4 kom.;

mrvice hljeba;
susam - po ukusu.

Redoslijed kuhanja

Moguće druge opcije kuhanja

Medaljoni od ćurećeg mesa mogu se praviti u rerni, na roštilju i u tiganju. Najbolje je kuhati u sosu, poput sira, kajmaka ili paradajza, da pri tome ne izgube sočnost.

Kako servirati ovo jelo

Medaljoni će se savršeno slagati sa bilo kojim ukrasom i sos po ukusu, kao i sa povrćem.

Kako meso ne bi izgubilo sočnost tokom kuvanja, počnite raditi s mesom sobnoj temperaturi i nije rashlađena. Također folija zadržava vlagu, kojim možete umotati ćurku u rernu.
Medaljone treba lagano odbiti. Najbolji način da to učinite je da ih umotate u prozirnu foliju.
Ako je meso ipak presušeno, postoji šansa da se spasi situacija: kuhajte meso oko 40-50 minuta u bilo kojoj krem sos u rerni na temperaturi od 120 ºS.

Zaključak

Osim medaljona od ukusnog i zdravog ćurećeg mesa, možete puno kuhati zanimljiva jela, na primjer, u