Recept za tepsiju od kupusa sa piletinom. Tepsija od kupusa sa pečurkama i piletinom: odlično jelo za praznike Tepsija sa piletinom od kupusa

Tepsija od kupusa sa piletinom pogodna je kao potpuni ručak ili večera za cijelu porodicu. Naravno, kao svečano jelo, malo je vjerovatno da će se spustiti, ali za veliko društvo gostiju - ono što vam treba.

Opis pripreme:

Da biste pripremili ukusno jelo, bolje je koristiti upute korak po korak iz recepata. Zahvaljujući tome, moći ćete da naučite kako da kuvate tepsiju od kupusa sa piletinom. Upotpunit će vašu večeru ili postati glavno jelo. Tepsiju poslužite sa začinskim biljem i pavlakom.

Sastojci:

  • Bijeli kupus - 300 grama
  • Sijalica - 1 kom
  • Pileće mleveno meso - 200 grama
  • Pavlaka - 200 grama
  • Jaja - 3 komada
  • Brašno - 3 Art. kašike
  • Tvrdi sir - 50 grama
  • Griz - 2 Art. kašike (ili prezle)
  • Sol, biber - po ukusu

Porcija: 8

Kako kuvati tepsiju sa piletinom od kupusa

Uklonite gornje listove kupusa, nasjeckajte ga što je moguće tanje da nakon kuhanja postane mekano.

U činiju sa kupusom umutite sirova pileća jaja, dodajte sitno seckani luk, pavlaku, brašno, mleveno pileće meso, posolite i pobiberite sve sastojke. Dobro ih promiješajte.

Uzmite posudu za pečenje, pospite njeno dno i rubove prezlom ili grizom. Zatim u to stavite masu od kupusa.

Zagrijte rernu na sto osamdeset stepeni, u nju stavite tepsiju. Pecite jelo trideset pet minuta. Pazite da ne izgori.

Narendati tvrdi sir. Pet minuta pre nego što je tepsija potpuno pečena, otvorite rernu i pospite jelo rendanim sirom.

Odrastajući na brzoj hrani, hemikalijama napunjenim lizalicama i gaziranim pićem, današnja djeca ne žele da jedu svježe povrće za večerom. Ali mudri roditelji će uvijek pronaći način da svoje dijete nahrane zdravim, a jedan od njih je da naprave ukusnu tepsiju od kupusa i piletine u rerni sa korom od sira. Izvana, vrlo podsjeća na lazanje i uzbuđuje apetit fantastičnom aromom, a što je najvažnije, lako možete prikriti nevoljeno povrće ispod sira.

Još jedna prednost domaće tepsije s piletinom je što se brzo priprema sa jeftinim, zgodnim sastojcima.

Osim toga, ova tema je gotovo neiscrpna za kulinarske fantazije, jer možete ispeći šargarepu, tikvice i druge vrtne darove s piletinom ispod sira zajedno sa kupusom. A ako u jelo dodate šaku šumskih gljiva, dobijate kraljevski luksuznu običnu večeru!

Tepsija od svežeg kupusa i pilećeg filea, jednostavan recept

Sastojci

  • - 300 g + -
  • — 1/3 male viljuške + -
  • - 1 kom. + -
  • - 3 kom. + -
  • - 25 ml + -
  • - 100 g + -
  • - 1-2 supene kašike + -
  • - 1/4 kašičice + -
  • - 1 kašika. + -
  • - ukus + -

Kuvanje ukusne tepsije od kupusa sa piletinom u rerni kod kuće

Za nadjev u ovom jelu možete uzeti živinska prsa, file iz bilo kojeg dijela trupa ili pileću šunku. Kobasica je takođe veoma ukusna i hranljiva opcija.

Kremu (ili pavlaku) uzimamo one koje su pri ruci, ali što su masnije, to će jelo biti ukusnije. Ako se svaka kalorija računa, onda umjesto kreme možete uzeti 50 ml mlijeka.

  1. Nakon što operete meso i celuloznim peškirom uklonite višak vlage, isjeckajte ga sitno oštrim nožem.
  2. Stavite u činiju, posolite i začinite biberom, pa promešajte i ostavite sa strane.
  3. Kupus isječemo što sitnije, dodamo ga i lagano rukama gnječimo da postane mekši.
  4. Pustimo da kriška kupusa malo odstoji da pusti sok, koji će se zatim morati dekantirati. U međuvremenu narežite luk na tanke poluprstenove ili četvrtine i pržite na ulju dok ne omekša.
  5. Kad luk postane providan, dodajte mu meso i držite na vatri dok ne pobijeli.
  6. Dno kalupa prekrijemo tankim uljnim filmom i lagano pospimo grizom.
  7. Meso premažemo lukom, poravnamo, a na vrh stavimo sloj kupusa.
  8. Zatim ostaje sve preliti sa kremom od jaja, ne zaboravljajući posoliti.
  9. Prije slanja forme u pećnicu, gdje je temperatura već porasla na 180°C, pospite tepsiju mrvicama sira.

Kada kupus omekša, a na vrhu se stvori zlatna mirisna korica, vrijeme je da izvadite poslasticu iz pećnice. Služi se blago ohlađen sa sosom od sira, pavlake ili svežeg seckanog začinskog bilja.

Originalna tepsija od karfiola sa mlevenom piletinom

A ovaj recept je za one koji žele ukusno smršati. 100 g obojenog rođaka bijelog kupusa sadrži samo 25 kcal, pa ga možete svim srcem staviti u tepsiju.

U domaćem mljevenom mesu od nemasnog pilećeg mesa također je vrlo minimalno kalorija, ali ima puno proteina, pa će poslastica od ovih proizvoda ispasti dijetalna, ali istovremeno i neobično ukusna.

Sastojci

  • Svježi karfiol - 1 mala glavica;
  • Pileća pulpa - 400 g;
  • Mali luk - 1 kom.;
  • Beli luk - 2 čena;
  • Velika jaja - 3 kom.;
  • Krema (15% masti) - 100 ml;
  • Parmezan - 50 g;
  • Maslinovo ulje - 1 kašika;
  • Crni biber u prahu - 1/3 kašičice;
  • Sol - 1/3 kašičice


Kako napraviti tepsiju od kupusa od mlevene piletine u rerni

  1. Vilice kupusa rastavljamo na male cvatove, spuštamo ih u kipuću vodu, malo posolimo i držimo na srednjoj vatri 5 minuta.
  2. Hvatamo ih šupljikavom kašikom, stavljamo u cjedilo - pustimo da voda ocijedi.
  3. Filete peradi sameljite u kombajnu ili mašini za mlevenje mesa.
  4. Ulje se već zagreva u tiganju. U to stavljamo kriške luka i belog luka, pržimo dok ne porumene.
  5. Dodati mleveno meso i dinstati pod poklopcem uz mešanje.
  6. Posolite, pobiberite i sačekajte da pobijeli, a zatim sklonite sa vatre.
  7. Dno forme prekrijemo kuhinjskim pergamentom i na njega stavimo sloj mesa.
  8. Odozgo čvrsto, jedan do drugog, rasporedite ohlađene cvatove kupusa.
  9. Jaja razbijemo u činiju sa visokim stranicama i mikserom dobro umutimo sa prstohvatom kristala soli.
  10. Dodati kremu i još malo umutiti.
  11. Gotovu smjesu ravnomjerno rasporedite po kupusu tako da se potpuno napuni njome.
  12. Završni dodir je rendani parmezan. Njime posipamo cvatove kupusa i šaljemo formu u vruću pećnicu.

Peći ćemo kratko - oko 20 minuta, dok ne porumeni. Poslužite, posipajući malo sira.

Tajne domaće tepsije od kupusa sa piletinom u rerni

  • Kako kupus ne bi ostao sirov, savjetujemo da ga narežete što je moguće sitnije. Idealna opcija je isjeckati na rende ili koristiti mašinu za obradu hrane.
  • Mogućnost pripreme zimskih varijanti kupusa (suvljeg i žilavog) za pečenje je blanširanje kriški 4-5 minuta u kipućoj slanoj vodi. Zatim ga obavezno stavite u cjedilo da nestane viška vlage.
  • Ako je forma odvojiva, može se desiti da kaša od jaja i mlijeka (za sipanje tepsije) na spojevima iscuri i mora se skupljati po cijeloj pećnici.

Da biste izbjegli ovu nevolju, ne biste trebali ulijevati previše mlijeka u fil, ili ga možete potpuno zamijeniti gustom pavlakom ili pavlakom.

  • Ako nema vremena za petljanje sa slojevima, onda možete pomiješati kupus, mljeveno meso i prženi luk, ubiti jaja, promiješati, napuniti formu dobivenom masom - i u pećnicu, a 5 minuta prije spremnosti pospite tepsiju sa sirnim mrvicama i dovedite ga do spremnosti.

Radnim danima, ispunjenim računovodstvenim izvještajima, pranjem rublja i školskim časovima, gotovo da nema vremena za kuhanje. U takvim danima, ukusna tepsija od mlevene piletine sa korom od sira biće pravi spas za celu porodicu.

Čak i za doručak, kada nema vremena, možete ga i napraviti: pomešati proizvode (mogu da se kuvaju uveče), prelijte jajetom i stavite u rernu. Sve ovo će trajati samo 5 minuta. Slažem se, ispada jako brzo i nevjerovatno ukusno!

Nježna, sočna tepsija od kupusa smatra se zdravim i zadovoljavajućim jelom. Za pripremu možete uzeti bilo koju hranu koja se nalazi u frižideru: meso, pečurke, kobasice, paprike, šargarepu. Nakon što ste dobro savladali jedan recept, možete stvoriti mnoge druge koristeći ne samo bijeli kupus, već i karfiol, pa čak i pekinški kupus.

Za klasičnu tepsiju od kupusa trebat će vam sljedeći proizvodi:

  • pola kilograma kupusa;
  • mlijeko - 0,5 l;
  • par jaja;
  • sir - 0,1 kg;
  • začini i začini po ukusu.

Kuvanje počinje pripremom glavnog povrća: nasjecka se, prebaci u tiganj, posoli, prelije mlijekom i dinsta 5-6 minuta, poklopljeno.

Ohlađeni kupus začinimo začinima i začinima i stavimo u duboki oblik. Pospite rendanim sirom, sipajte dobro umućena jaja.

Zatim pecite u rerni oko pola sata na prosečnoj temperaturi (180-190°).

U kupus možete dodati prženu šargarepu i luk.

sa mlevenim mesom

Tepsija od kupusa s mljevenim mesom ispostavit će se hranjivijom.

Za stvaranje kaloričnijeg jela trebat će vam:

  • mala glavica kupusa;
  • pola kilograma pavlake;
  • mljeveno meso (bilo koje - 400 g);
  • sir (200 g);
  • par sijalica;
  • 2 šargarepe;
  • biljno ulje;
  • so, začini.

Koraci kuhanja:

  1. Pripremite povrće - isjeckajte oljušteni luk, opranu šargarepu narendajte, kupus iseckajte.
  2. Pržite luk dok ne porumeni.
  3. Dodati mleveno meso, posoliti, pobiberiti, promešati i pržiti još 20 minuta.
  4. Posebno popržite šargarepu, pa stavite kupus, dinstajte trećinu sata.
  5. U formu staviti polovinu dinstanog kupusa, premazati pavlakom, pa - mleveno meso, opet pavlaka, kupus, pavlaka.
  6. Naribani sir ravnomjerno rasporedite po površini i pošaljite u zagrijanu rernu.
  7. Pecite pola sata na srednjoj temperaturi.

Sa dodatkom krompira

Da biste napravili tepsiju od krompira i kupusa, trebat će vam sljedeći set hrane:

  • 10 srednjih krompira;
  • srednja glavica kupusa;
  • luk;
  • mrkva;
  • jaje;
  • 2 kašike kisele pavlake;
  • 3-4 kašike suncokretovog ulja;
  • 2 supene kašike mlevenih krekera;
  • sol, biber, voda;
  • opciono - paradajz pasta (kašika).

Proces kuhanja korak po korak:

  1. Oguljeni krompir narežemo na velike kriške, napunimo ga vodom i pošaljemo da se kuva na srednjoj vatri (nakon ključanja - oko trećine sata).
  2. Dok se krompir kuva, pripremite ostalo povrće: iseckajte kupus, narendajte šargarepu, iseckajte luk.
  3. Napravimo fil za tepsiju: ​​na tiganju propržimo crni luk i šargarepu 3 minuta, pa dodamo kupus, posolimo i pržimo još 5 minuta, zalijemo sa malo vode i dinstamo oko pola sata zatvarajući. poklopac. Zatim dodajte začine, začine, paradajz pastu (po želji) i dinstajte još nekoliko minuta.
  4. Od kuvanog krompira pripremamo pire krompir: ocediti vodu, zamesiti, dodati pavlaku, jaje, so, začine, dobro promešati.
  5. Pripremamo oblik: premažemo ga uljem, ravnomjerno rasporedimo krekere.
  6. Na dno forme prvo rasporedite polovinu pire krompira, poravnajte ga kašikom i rasporedite fil po površini koju prekrijemo krompirom. Površina se može premazati kiselom pavlakom i posuti prezlom ili naribanim sirom.
  7. Jelo pečemo na temperaturi od 200° oko pola sata.

Ovaj recept se može pretvoriti u posno jelo:

  1. skuvati kupus, ili dinstati, preskačući fazu prženja;
  2. Pire krompir pravimo na vodi, zamenjujući jaja i pavlaku sa par kašika brašna.

Za malu djecu (od godinu dana) možete kuhati takvu tepsiju:

  1. Sjeckani kupus (200 g) skuvati u slanoj vodi (može se dodati mlijeko: najviše jedan dio na 4 dijela vode).
  2. Krompir (200-250 g) skuvati dok se ne skuva, ocijediti, izgnječiti, umiješati puter (25 g).
  3. Kupus ocijedite, ocijedite i umiješajte u pire krompir.
  4. Nauljenu formu pospite prezlama (po želji), u nju rasporedite smesu od povrća.
  5. Na vrh stavite komadiće smrznutog putera (10 g). Može se otopiti i razmazati po površini.
  6. Pecite trećinu sata na 180°C.

Tepsija od svježeg kupusa u želeu sa jajima

Brza tepsija - pita se priprema od sledećih proizvoda:

  • svježi kupus - 300 g;
  • jaja - 5 kom.;
  • pavlaka i majonez - po 200 g;
  • prašak za pecivo - pola vrećice;
  • brašno - 8 kašika;
  • sol, začini;
  • biljno ulje.

Svježe zelje će dodati ukusnu aromu takvoj tepsiji. Po želji se može dodati na listu sastojaka.

Tepsija od kupusa u rerni po ovom receptu priprema se na sledeći način:

  1. Kupus nasjeckajte, zelje nasjeckajte, promiješajte.
  2. Pomiješajte jaja sa majonezom, pavlakom, umiješajte brašno, prašak za pecivo.
  3. Kalup namazati uljem, rasporediti pola fila.
  4. Nadjev od kupusa posolite, promiješajte i ravnomjerno rasporedite u formu.
  5. Sipati ostatak fila i izgladiti kašikom.
  6. Pecite 35 minuta na 180°C.

Sa piletinom u rerni

Za pripremu sočnog jela s malo masnoće trebat će vam:

  • pola glavice kupusa;
  • pileći file - oko 400 g;
  • pavlaka - 300 g;
  • tvrdi sir - 100 g;
  • par jaja;
  • veliki luk;
  • kašika majoneza;
  • režanj belog luka;
  • kašika brašna;
  • sol, začini, začinsko bilje;
  • suncokretovo ulje.

Kako kuhati:

  1. File samljeti i marinirati u majonezu uz dodatak nasjeckanog bijelog luka, soli i bibera.
  2. Kupus narežite na male trakice.
  3. U loncu prokuhajte vodu (oko 2 litra), posolite, u nju stavite slamku od kupusa. Nakon ključanja kuhajte 5 minuta, a zatim stavite u cjedilo.
  4. Crni luk sitno iseckati, pržiti dok ne porumeni.
  5. Pripremite fil: umutite jaja, pavlaku, umešajte začine, začine, začinsko bilje, umešajte brašno.
  6. Nauljenu formu pospite prezlama.
  7. Rasporedite mešavinu kupusa i luka, odozgo - komadiće piletine, prelijte filom.
  8. Pecite na srednjoj temperaturi oko pola sata.
  9. Stavite rendani sir i pecite još trećinu sata.

Ako je gotova tepsija ukrašena zelenilom, bit će mirisnija i privlačnija.

Karfiol sa sirom

Sasvim je jednostavno pripremiti još jedno zdravo jelo - tepsiju od karfiola. Kuvanje počinje pripremom potrebnih sastojaka.

trebat će nam:

  • glavica karfiola;
  • sitno sjeckani kopar;
  • za sipanje: par jaja, nepuna čaša mlijeka i tvrdi sir;
  • začini, začini.

Korak po korak recept:

  1. Podijeljen na cvasti i oprani kupus staviti u posoljenu kipuću vodu i kuvati 5 minuta.
  2. Ocijedite vodu tako što ćete kuhano povrće baciti u cjedilo.
  3. Ravnomerno rasporedite u podmazan pleh, pospite začinskim biljem.
  4. Pomešati mleko, jaja, začine, preliti preko sloja kupusa.
  5. Pecite 20 minuta na 190°C.
  6. Ostatak sira ravnomjerno izlijte po površini i pecite još nekoliko minuta (5-6).

Posne - sa pečurkama

Da biste napravili posnu tepsiju, potrebno je da uzmete:

  • glavica kupusa srednje veličine;
  • bulb;
  • kuhane gljive - 400 g;
  • kašika brašna;
  • sol, začini;
  • mljeveni krekeri;
  • suncokretovo ulje.

Recept za pripremu uključuje sljedeće korake:

  1. Operite glavicu kupusa, narezanu na krupnije komade, uklanjajući peteljku, i kuvajte u posoljenoj kipućoj vodi 10 minuta, a zatim ocedite vodu, a kuvano povrće bacite u cediljku.
  2. Na tiganju lagano propržiti nasjeckani luk (oko 2 minute).
  3. Dodajte seckane pečurke i pržite oko 7 minuta dok ne porumene (sirove pečurke pržite još malo).
  4. Umiješajte brašno, nastavite pržiti još minut.
  5. Nakon toga umiješati začine, posoliti, naliti sa malo vode i dinstati dok se masa ne zgusne.
  6. U nauljenom obliku ravnomjerno rasporedite prvo kupus, a zatim masu od gljiva. Podmazati površinu uljem, posuti prezlama.
  7. Pecite četvrt sata na 200°C.

Potrebni proizvodi:

  • kilogram kupusa (svježi bijeli kupus);
  • čaša mlijeka;
  • pola čaše griza;
  • par jaja;
  • par kašika krekera;
  • 30 g sira;
  • kajmak.

Tepsiju od belog kupusa sa ukusom detinjstva pripremamo na sledeći način:

  1. Isjeckani kupus se prebaci u šerpu, ulije mlijeko, pa dinsta na laganoj vatri dok skoro ne omekša. Za delikatniji ukus možete dodati malo putera.
  2. Sipajte griz, promešajte i dinstajte 10 minuta, a zatim ugasite gas.
  3. U malo ohlađenu masu umešati so i jaja.
  4. Prebacuju se u nauljeni i panirani oblik, poravnavaju, premazuju pavlakom, posipaju rendanim sirom, prezlama.
  5. Pecite 25 minuta na 200°.
  6. Isključite rernu, nakon 5 minuta izvadite posudu na kojoj se za to vreme stvorila hrskavica.

Ako vrh počne da gori, a jelo još nije pečeno, morate ga ukloniti i pažljivo ukloniti vrh. Zatim ravnomjerno pospite sirom i pošaljite da se peče.

Sa kineskim kupusom

Za pripremu mirisne i nježne tepsije trebat će vam:

  • glavica kupusa;
  • paradajz - 2-3 kom.;
  • 4 jaja;
  • mlijeko - 0,2 l;
  • sir - 100 g;
  • par šargarepa;
  • velika sijalica;
  • puter - 70 g;
  • kašika soli;
  • biber, začinsko bilje.

kuhanje:

  1. Šargarepu narendati, luk iseckati, promešati i pržiti na puteru dok ne omekša.
  2. Uvesti sitno seckani kupus, so, začine.
  3. Zatvorite i pirjajte 10 minuta.
  4. Paradajzu očistite kožu i narežite na kriške.
  5. Napravite fil: pomešajte mleko, jaja, biber, so.
  6. U dinstano povrće po želji sipajte nasjeckani kopar ili drugo začinsko bilje, promiješajte i sklonite s vatre.
  7. Masu prebaciti u kalup, na nju staviti paradajz, sipati smesu od mleka i jaja, na to staviti rendani sir.
  8. Peći oko pola sata na 200°C.

Tepsija od kupusa sa piletinom jednostavno je i ukusno jelo, dostupno čak i početnicima domaćicama. Tepsija je sočna, nimalo masna i veoma ukusna.

Sastojci (za 4-6 porcija, zavisno od apetita):

  • kupus - 500-600 g (težina bez peteljke)
  • pileći file - 300-400 g
  • crni luk - 1 velika
  • pavlaka - 300 g
  • jaja - 2 komada
  • brašno - 1 kašičica
  • senf - 1 kašika. l.
  • soja sos - Art. l. (opciono)
  • beli luk - 1 češanj
  • tvrdi sir - 50-70-100 g (opciono)
  • sol, začini po ukusu
  • biljno ulje
  • malo zelenila

Prvo pripremite pileće meso, lagano ga marinirajte i ostavite da se skuha. Pileći file narežemo na male komadiće. Dodajte senf, soja sos, mleveni beli luk, so i biber po ukusu. Promiješajte i ostavite sa strane da se marinira.


Na šporet stavimo lonac vode, oko 2 litre i prokuvamo. Dok se voda zagreva, iseckajte kupus. Možete ga rezati kako god želite.


Vodu koja je proključala posolimo, oko pola kašike soli i spustimo kupus. Kuvajte 1-5 minuta, u zavisnosti od čvrstoće kupusa, da kupus malo omekša. Zatim vodu ocijedimo kroz cjedilo, ostavimo kupus u njoj da se ohladi i tako da čaša bude višak vode.


Luk narežite na sitne kockice i pržite na biljnom ulju dok ne porumeni.


Dok se luk prži, pripremite fil. U zdjeli umutiti 2 jaja, dodati kiselu pavlaku, so, mljeveni crni biber i začine i suvo bilje koje volite. Možete dodati svježi sitno sjeckani mirođija, njegov ukus se odlično slaže sa ukusom kupusa i piletine. Sve izmešati, pa dodati punu kašičicu brašna i ponovo promešati da nema grudvica. Uz ovaj sos, tepsija od kupusa će dobiti ugodnu aromu začina.


Posudu za pečenje premažite uljem, možete posuti i prezlama, ako ih imate. Ubacite kupus i luk. Lagano promiješajte i poravnajte.


Po vrhu ravnomjerno rasporedite komade piletine.


Prelijte aromatičnim sosom od pavlake.


Stavimo u rernu zagrejanu na 190-200 stepeni oko 40 minuta. 15-20 minuta prije spremnosti izvadimo tepsiju i pospimo je naribanim sirom. Zatim ga vraćamo u rernu da se peče. Sir bi trebao lagano porumeni na vrhu.


Ovdje imamo takvu tepsiju od kupusa sa piletinom - jednostavno i ukusno jelo. Prijatno!

Ovaj recept za tepsiju od kelja, pečuraka i piletine mogao bi biti upravo recept kojim želite da počastite svoje goste za praznike! Tepsija sa kupusom je previše ukusna da biste uživali u njoj sami...

Mnogi današnji recepti se zasnivaju na zamjeni pšeničnog brašna ili u najboljem slučaju bez njega. Već su smislili picu bez brašna, pite bez tijesta i dijetalna peciva. Ova tepsija od kupusa takođe neće zahtevati "tešku" podlogu od brašna, jer će se praviti od belog kupusa. Kako bi kupus i dalje zadržao strukturu tepsije, u recept dodajemo malo prezla, ali je njihova količina toliko mala da to nikako neće uticati na vašu figuru. Ukupno, takva tepsija može se kvalifikovati za porodičnu večeru, jer su svi njeni sastojci voljeni i popularni u kuhinji u svakom trenutku!

Sastojci za tepsiju:

  • kupus - 0,6 kg;
  • pečurke - 0,3 kg;
  • pileći file - 0,4 kg;
  • luk - 1 kom.;
  • šargarepa - 1 kom.;
  • beli luk - 3 čena;
  • prezle - 50 g;
  • mlijeko - 100 ml;
  • jaje - 2 kom.;
  • sir - 50 g;
  • so, začini.

Vrijeme kuhanja: oko 80 minuta. Porcija: 10

Recept za tepsiju od kupusa:

  • Pileća prsa ili druge delove piletine (uklonjene od kosti, bez kože) sameljite bilo kojom kuhinjskom tehnikom - usitnite u mašini za mlevenje hrane ili prođite kroz mlin za meso. Dobivenu homogenu mljevenu piletinu šaljemo u tavu, u kojoj je luk već pržen do neke mekoće na ulju. Izlomimo grudvice mljevenog mesa, pomiješamo ga s lukom na ulju, posolimo i dodamo začine. Nije ga potrebno pržiti, čim komadići mljevenog mesa poprime bjelkastu nijansu - možete preći na sljedeću fazu, jer je pred nama još jedan termički proces i važno je da ne izgubite sočnost.
  • Sljedeća faza je mirisna i pečurka. Pečurke narežemo na srednje ili male komade, odmah ih pošaljemo u mljeveno meso s lukom. Čim se gljive zagriju, počet će puštati tekućinu u mljeveno meso.
  • U ovoj gljiva i odličnog mirisa "čorbi" dinstajte mleveno pileće meso još 8-9 minuta. Isparimo zapreminu sve tečnosti za otprilike polovinu.
  • Istovremeno možete obaviti i drugi pripremni proces - pripremu podloge od kupusa. Za nju kupus nasjeckajte na sitne i kratke trakice, pomiješajte kriške kupusa sa šargarepom, prelijte uljem, posolite i dinstajte masu dok primjetno ne omekša.
  • Kada vidite da je kupus od šargarepe poprimio zlatnu boju, a od vrućine tiganja postao mekši, sipajte mrvice. Hlebne mrvice se mogu uzeti i iz prodavnice i domaće, što je poželjno i ukusnije! Krekere unosimo u podlogu od kupusa i šargarepe, promiješamo, sklonimo sa štednjaka.
  • Za tepsiju vam je potreban širok oblik - okrugli ili pravougaoni sa prilično visokim, najmanje 5 cm, stranicama. Na donju površinu rasporedimo polovinu porcije podloge od kupusa i šargarepe, dobro nabijemo, u krug ili proizvoljno rasporedimo kriške bijelog luka.
  • Odstupajući sa strana, cijeli srednji dio čvrsto punimo šampinjonima i mljevenim mesom, a u nastale praznine širimo i nabijamo kupusnu masu u krug - to će biti rubovi tepsije. Na mleveno meso sipati svu tečnost koja je nastala od dinstanja pečuraka u tiganju.
  • Pečurke prelijte mlevenim mesom sa preostalim kupusom.

9.

Podijeli sa prijateljima:
Slični postovi