Pire od karfiola za bebe. Vrste dohrane: pedijatrijska i pedagoška

Kupus je vrlo specifičan proizvod. U ranoj dobi bebi se ne preporučuje davanje nekih vrsta ovog povrća, jer ih tijelo ne apsorbira u potpunosti i mogu uzrokovati gastrointestinalne smetnje. Postoji nekoliko shema za uvođenje kupusa u prehranu bebe. Prvo hranjenje treba da prođe bez problema ako je povrće prisutno u ishrani majke, a beba je dojena.

Šta je korisna karfiol?

Kupus sadrži dosta gvožđa i lekari ga preporučuju za prevenciju anemije kod dece. Cvasti i listovi su bogati proteinima, vitaminom C, A, D, B, E. Jedenje ovog povrća od detinjstva pomoći će bebi da ojača imunitet i da se bori protiv virusa i infekcija.

Proteini biljnog porijekla poboljšavaju rad jetre i žučne kese općenito, blagotvorno djeluju na poboljšanje metabolizma u djetetovom organizmu. Koristite u prvom obroku karfiol preporučuje se djeci sa prekomjernom težinom. Ovo povrće je niskokalorično, ne iritira slab želudac bebe, a vitamin U koji se nalazi u karfiolu smanjuje kiselost želudačnog soka i smanjuje rizik od razvoja alergijskih reakcija.

Kada uvesti karfiol u ishranu vaše bebe?

Ovaj članak govori o tipičnim načinima rješavanja vaših pitanja, ali svaki slučaj je jedinstven! Ako želite da znate od mene kako da rešite tačno svoj problem - postavite svoje pitanje. Brzo je i besplatno!

Roditelje uvijek zanima, u kojoj dobi se bebi može dati kupus? Optimalna dob za uvođenje povrća u dohranu je 6 mjeseci, a preporučuje se hranjenje i dojenčadi i beba koje kao glavnu hranu primaju prilagođenu mješavinu (preporučamo pročitati:). U isto vrijeme, umjetnim bebama, posebno onima s prekomjernom težinom, kupus se može pokazati ranije, a prijevremeno rođenim bebama doktor će dozvoliti da probaju kupusnu kašu tek nakon 8 mjeseci.

Ne preporučuje se davanje dopunske hrane bebi do šest mjeseci - u ovoj dobi djeca su sasvim dovoljna majčino mleko za potpuni razvoj i dobrobit. Kako znati kada je vrijeme da diverzificirate ishranu vaše bebe? Pedijatri navode niz znakova po kojima majka može shvatiti da se beba može uvesti u prehranu novih namirnica:

• beba jezikom ne izbacuje proizvode nepoznatog ukusa;
• dijete jede adaptirano mlijeko ili majčino mlijeko više od 5 puta dnevno;
• dijete može jesti dok sjedi, držeći se za glavu, zainteresirano za nove proizvode.

Kako uvesti karfiol u komplementarnu hranu?

Komplementarnu hranu je bolje započeti uz doručak ili ručak kako biste pratili reakciju bebe Novi proizvod. Količina pirea od povrća prvog dana prihranjivanja je pola kašičice. Mješavina povrća mora biti tečna, ova konzistencija je dobro poznata bebi. Nekoliko sati nakon doručka, potrebno je da pregledate bebu. Ako dijete ima crvenilo na obrazima ili se pojavljuju mrlje, to ukazuje na prisutnost alergije na hranu na karfiol. Alergije se mogu manifestirati i kao povraćanje, dijareja, opća slabost i grčevi u trbuhu. Ako se pojavi jedan od simptoma, bolje je odgoditi dohranu na neko vrijeme (2-3 sedmice) i započeti s drugim proizvodom.

Ako se ne pronađe alergija na proizvod, onda sljedećeg dana možete djetetu dati kašičicu povrća, a zatim udvostručiti porciju dnevno do trenutka kada beba počne jesti do 100 grama novog proizvoda. Ne brinite ako dijete pljuje povrće - možda još nije "okusilo" novi proizvod. Nastavite da dajete pire i nakon nekoliko dana beba će se naviknuti na nepoznat ukus. Mjesec dana nakon uvođenja novog proizvoda vrijedi dodati nekoliko kapi lanenog sjemena ili kukuruzno ulje. Ovo će obogatiti povrće vitaminima i poboljšati probavu.

Kako odabrati karfiol?

Sveže povrće

Kako bi diverzificirale prehranu, majke nude bebama i gotove mješavine povrća iz staklenki i povrće koje se kuha samostalno. Ako odlučite da kuvate kaša od povrća kod kuće je veoma važno odabrati prave sastojke. Svježi proizvod lako je prepoznati po nizu znakova:

• boja povrća je čak i mlečno bijela ili boje slonovače;
• listovi su čvrsti, zasićeno zeleni;
• na cvatovima nema tamnih mrlja ili drugih vidljivih nedostataka;
• cvatovi tvrdi, elastični, teško se odvajaju jedan od drugog.

Ako ustanovite da barem jedan uvjet nije ispunjen, bolje je odabrati drugi proizvod i ne riskirati zdravlje bebe. Najbolja opcija je povrće koje se uzgaja samostalno u bašti.

pire iz konzerve

Prilikom odabira konzerviranog pirea, obratite pažnju na rok trajanja proizvoda, prisustvo ili odsustvo dodatne komponente: so, šećer, ulje i dr. Vrijedno je obratiti pažnju na datum proizvodnje "tegle". Izabrati bolji pire, proizveden u ljeto ili ranu jesen, jer u to vrijeme proizvođač koristi svježi, a ne smrznuti proizvod za gnječenje.

Prednost treba dati proizvodu koji se prodaje u staklenoj, a ne u plastičnoj ambalaži. Prilikom odabira mješavine povrća u konzervi treba obratiti pažnju na stepen mljevenja. Obično se na tegli nalazi oznaka koja označava starost u kojoj se preporučuje davanje povrća. Za bebe od 6 mjeseci, pire se pravi homogeno i drobi do glatke.

Za hranjenje bebe ne biste trebali kupovati velike staklenke - otvorena mješavina povrća čuva se u hladnjaku ne više od jednog dana, a beba jede ne više od jedne ili dvije žlice dnevno. Najbolja opcija je 80 ml.

Podjednak je broj pristalica konzerviranog i prirodnog pirea od kupusa. Pobornici konzerviranih proizvoda tvrde da se povrće proizvodi korištenjem vlasničkih tehnologija i zadovoljava sve potrebe bebe u pogledu sastava. Osim toga, tegle značajno štede mamino vrijeme. Pristalice prirodni proizvodi insistirajte da domaća supa od povrća zadržava sve vitamine svjež proizvod, ne izaziva alergije i štedi porodični budžet.

Kako pravite pire za svoju bebu?

Prokuvati u loncu

Ako niste pobornik konzervirane hrane, onda možete i sami skuhati pire od povrća za svoje dijete. Najpopularnija opcija kuhanja je kuhanje povrća na šporetu. Za pire će vam trebati 7-10 cvasti kupusa, 50 ml tečnosti ( prokuvane vode, majčino mlijeko ili razrijeđena formula).

kuhanje:

1. isperite cvatove pod tekućom vodom, dijeleći ih na male komadiće;
2. prokuhajte vodu, stavite oprane cvatove u lonac;
3. kuvajte povrće 12-15 minuta dok ne omekša;
4. ocijedite vodu iz posude, prebacite sadržaj u cjedilo;
5. tople cvasti umutiti mikserom ili protrljati kroz sito da se dobiju homogena masa;
6. u masu dodajte izvarak ili majčino mlijeko tako da mješavina povrća poprimi konzistenciju kisele pavlake;
7. počastite bebu svježim toplim pireom.

Dinstajte u laganom šporetu

Sporo štednjak je savršen za kuhanje ukusnih i zdrave obroke baby. spremati se pire od kupusa veoma jednostavno. Oprane cvatove treba staviti u posudu za multivarke, preliti mlijekom, mješavinom ili pročišćenom vodom. Podesite režim: „dinstanje“, „pečenje“ ili „pečenje“, u zavisnosti od modela, režimi se mogu razlikovati. Vrijeme gašenja - 10 - 15 minuta. Ovako pripremljeno povrće mikserom ili sitom dovedite u kašasto stanje.

Pecite u rerni

Za pečenje će vam trebati vatrostalne posude ili keramička posuda. Oprane cvatove stavite na dno posude, prelijte tekućinom tako da cvatovi budu potpuno prekriveni vodom ili majčinim mlijekom. Stavite posuđe u rernu zagrejanu na 180% na 20 minuta. Gotove cvatove mijesite dodavanjem mešavina povrća par kapi biljnog ulja.

Imajte na umu da nije preporučljivo koristiti so za hranjenje bebe do godinu dana - to neće donijeti korist bebi, ali pupoljci ukusa bebe još nisu formirane i još uvijek „ne razumiju“ ukus slane hrane. Kuvanje povrća na bilo koji od ovih načina neće oduzeti mnogo vremena, a beba će postati ukusna i zdrav ručak na radost moje majke.

Može li se kupus zamrznuti?

Ako se prvo prihranjivanje dogodi u zimskim ili ranim proljetnim mjesecima, onda je bolje unaprijed voditi računa o prehrani povrća i zamrznuti hranu. Možete zamrznuti kupus svježe, a nakon blanširanja:

1. Zamrzavanje svježeg povrća. Sveže povrće dobro isperite pod tekućom vodom i ostavite 20 minuta toplo slano voda za dezinfekciju i zadržavanje boje. Zatim ponovo isperite povrće, osušite papirnim ubrusima i poređajte u porcije plastične posude ili pakovanja.
2. Blanširanje. Oprane cvatove potopite u kipuću vodu. slana voda 5 minuta. Zatim izvadite povrće i odmah prebacite ledena voda. Zadržite kupus hladnom vodom Takođe je potrebno 5 minuta. Nakon toga, potrebno je osušiti cvatove i razložiti ih u porcijama u pakete.

Ovako zamrznuto povrće čuva se bez gubitka korisna svojstva do 6 mjeseci. Povrće iz zamrzivača priprema se za bebu na isti način kao i svježe - cvatovi se kuhaju dok ne omekšaju, a zatim se istrže.

pire od karfiola - pravi izbor za hranjenje. Povrće uči bebu da se hrani zdravo, obezbjeđuje mu potrebne vitamine. Majke koje hrane bebe povrćem ne suočavaju se s problemom kako nahraniti već odraslo dijete „zdravom hranom“.

Ostale sorte kupusa kao komplementarna hrana

prokulice – dobra opcija obogatiti ishranu šestomjesečne bebe. Pravilno odabran recept obogatit će prehranu mrvica vitaminom C, riboflavinom i vlaknima, korisnim za pravilno formiranje gastrointestinalnog trakta.

Prokulice možete kuhati na isti način kao i karfiol: ispecite, dinstajte ili prokuhajte, a zatim sameljite do željene konzistencije. Prokulice se djetetu nude tek nakon uvođenja karfiola u bebinu ishranu.

Do 9 mjeseci će se u porodicu krstaša dodati mrvice Bijeli kupus koji sadrže jedinstvene aminokiseline. Ne preporučuje se uvođenje kupusa ranije, jer ovo povrće uzrokuje nadimanje i pojačano stvaranje plinova. Bliže godini, beba može kuhati gusto supe od povrća, miješajući svo povrće koje je već prisutno u ishrani mrvica:

Za supu će vam trebati:

• srednji krompir;
• pola luka;
• mali komad bundeve ili tikvice (preporučujemo da pročitate:);
• nekoliko cvjetova karfiola ili 100 gr. bjeloglavi;
• nekoliko kapi lanenog ili maslinovog ulja.

kuhanje:

1. Oprano povrće stavite u šerpu, prelijte pročišćenom vodom. Stavite lonac na šporet.
2. Povrće kuvajte 20 minuta dok ne omekša. Ne morate soliti supu.
3. Malo ohlađeno povrće stavite u posudu blendera i sameljite dok ne postane glatko. Dodajte juhu u supu do željene konzistencije.
4. Supu poslužite toplu. Za poboljšanje ukusnost dodajte 2-3 kapi biljnog ulja na tanjir.

Što je bolje: kupovni ili domaći pire?

Ima toliko ljudi, toliko mišljenja o ovom pitanju. Neke majke od samog početka dohrane daju bebi isključivo pire iz trgovine (za više detalja pogledajte članak.

Pire od karfiola za bebe se može davati kao dopuna već sa 6 meseci, za decu na veštačkom ili mešovitom hranjenju - sa 4 meseca. Karfiol je skladište vitamina, minerala i korisne kiseline. Istovremeno je siguran za dijete, jer rijetko izaziva alergije i blago djeluje na probavu. U ovom ćemo članku naučiti korisna svojstva povrća i razmotriti recept za pire karfiol za bebe.

svojstva karfiola

Karfiol se lako apsorbira i vari, ne ometa probavu i ne ometa stolicu, ne dovodi do pojačanog stvaranja plinova. Stoga se povrće daje kao prva dopunska hrana bebi odmah nakon uvođenja. Osim toga, obavlja niz korisnih funkcija:

• Zasićuje tijelo važnim vitaminima i elementima, daje vitalnost i energiju;
• Jača imuni sistem i efikasna je prevencija prehlade. Inače, vitamina C (askorbinska kiselina) u ovom povrću ima mnogo više nego u citrusima;
• Poboljšava i obnavlja funkciju crijeva;
• Uklanja toksine i čisti organizam;
• Podstiče razvoj nervnih ćelija;
• Sprečava pojavu i razvoj anemije, nadoknađuje nedostatak gvožđa;
• Jača srce i krvne sudove;
• Povećava oštrinu vida;
• Ublažava upalu;
• Smanjuje rizik od raka.

U rijetkim slučajevima, karfiol može uzrokovati alergije na hranu. Osim toga, kada se zloupotrebljava, povećava kiselost želučanog soka i povećava štitne žlijezde, dovodi do upale crijevne sluznice i poremećaja u radu bubrega. Međutim, to se lako može izbjeći ako se pridržavate pravila za pripremu i konzumaciju povrća.

Kako hraniti karfiol

• Pire od karfiola se uključuje u ishranu bebe sa 6 meseci nakon uvođenja tikvica. Ako beba ne dobija dobro, povrće se daje sa 7 meseci nakon uvođenja žitarica bez mleka i glutena (pirinčana, heljdina i kukuruzna kaša);
• Počnite sa dopunom sa pola kašičice ujutru. Pažljivo posmatrajte reakciju djeteta dva dana. Ako se jave simptomi alergije na hranu, odgodite primjenu i obratite se liječniku;
• Ako nema negativne reakcije, povećajte porciju pirea na 100 grama. Sa sedam mjeseci, norma se dovodi do 150 grama, sa osam - do 180, do godine - do dvije stotine;
• Prilikom kuvanja nemojte koristiti so i biber! Takvi začini mogu se uključiti u prehranu ne prije godinu dana;
• Za ukus u pire možete dodati malo biljnog ulja ili nemasnog kiselog vrhnja;

• Kako bi se novi proizvod bolje apsorbirao, dopunite bebu majčinim mlijekom nakon pire krompira;
• Svaki put kada je preporučljivo pripremiti novi pire, u ekstremnim slučajevima, gotovo jelo se može čuvati u hladnjaku ne više od 24 sata;
• Bolje je kuhati od svježeg proizvoda, jer u takvom povrću korisnih elemenata. Pažljivo birajte svoje povrće. Cvatovi trebaju biti gusto bijeli sa zelenkastom ili žućkastom nijansom bez požutjelih listova, crnih i sivih točkica;
• Ako ne možete nabaviti svježi kupus, možete koristiti smrznuti. Prije zamrzavanja, podijelite povrće na cvatove, odvojeno rasporedite bijele i žućkaste listove. Ako kupujete proizvod, pazite da ne posmeđi i da nema komadića leda;
• Pustimo pire toplo, kao hladna hrana gubi neka od svojih korisnih svojstava, a vruće može izgorjeti osjetljivi djetetov jednjak.

recept za pire od karfiola

Za pripremu pire krompira, kupus se rastavlja na cvatove, dobro opere i prelije vodom, prethodno lagano posoljenu. Ostavite pola sata. Smrznuti kupus nemojte prati niti odmrznuti, već ga odmah stavite u slanu vodu na 30-40 minuta.

Zatim stavite cvatove u kipuću vodu, voda treba da prekrije komade i poklopite poklopcem. Mnogi roditelji, prije svega, zabrinuti su zbog pitanja koliko kuhati karfiol. U prosjeku se kuha 7-15 minuta, ovisno o veličini povrća, krutosti listova, načinu kuhanja i drugim faktorima. Kupus skuvati dok ne omekša, ali je važno da se ne pretvori u kašu.

Gotovo povrće izvadite i usitnite u blenderu. Pire razblažite čorbom koja ostane nakon kuvanja. Konzistencija treba da bude polutečna i homogena. Za djecu stariju od godinu dana povrće se ne može sjeckati, već seći male komadiće. Nakon nekoliko sedmica dohrane i uvođenja u ishranu bebe različite sastojke, možete svom djetetu skuhati pire supu od karfiola, krompira, tikvica, paradajza i ostalog povrća.

U početku je bolje kombinirati dva povrća, a zatim se broj komponenti u jelu može postepeno povećavati. Zapamtite da svaki proizvod već mora biti posebno unesen u bebi meni! dobar recept za bebu stariju od 10-12 meseci postaće dinstani karfiol, kajgana i tepsija. Zatim ćemo pogledati još nekoliko recepata s ovim povrćem za bebu. I naći ćete detalje i pravila za hranjenje beba.

Recepti sa karfiolom za bebe

Tepsija

• Karfiol - 0,5 kg;
• Mlijeko - 1 čaša;
• Jaja - 2 komada;
• Rendani sir - 100 gr;
• Zeleni i sol po ukusu.

Pripremite i skuvajte kupus. Umutiti jaja i uliti mleko, promešati, posoliti po potrebi. Dobijenom smesom prelijte kupus, pospite sirom i pecite dok ne porumeni na dvesta stepeni. Gotova tepsija ukrasite seckanim začinskim biljem. Po želji, u recept se može dodati paradajz, oguljen i isečen na sitno.

kotleti

• Karfiol - 0,5 kg;
• Brašno - ¼ šolje;
• Jaje - 1 kom.;
• Sjeckani peršun - 1 žlica. kašika.

Kupus skuvati i iseckati, razbiti jaje, dodati brašno i peršun. Dobro promiješajte i oblikujte male pljeskavice ili ćufte. Pržite na biljnom ulju dok se ne skuva ili kuhajte na pari. Ovi kotleti su dobri uz heljdu, testeninu ili pirinač, pire krompir.

Pire supa od povrća

• Karfiol - 250 grama;
• Brokula - 250 grama;
• Šargarepa - 1 kom.;
• Krompir - 2 gomolja;
• Zeleni po ukusu.

Povrće pripremite i posebno skuvajte, iseckajte i usitnite u blenderu. Dodajte sitno sjeckano zelje, zalijte juhom nakon kupusa i promiješajte. Za bebe starije od osam meseci u supu možete dodati seckano meso ili ribu. Proizvodi se moraju kuvati odvojeno, kao meso i riblje čorbe ne preporučuje se za malu djecu. Prilikom kuhanja meso i riba oslobađaju ekstraktivne tvari koje negativno utječu na probavu.

Gulaš od povrća sa piletinom

• Pileći file - 100 gr;
• Karfiol - 300 gr;
• Sijalica - ½ kom.;
• Šargarepa - 1 kom.;
• Tikvice - 1 srednji plod;
• Paradajz - 2 komada;
• Zeleni grašak - 150 gr.;
• Niskomasna pavlaka - 4 stol. kašike.

Ovo recept će poslužiti za djecu stariju od godinu i po. Zasebno skuvajte piletinu i narežite na komade. Luk i šargarepu sitno nasjeckajte, prodinstajte na biljnom ulju. Pripremite tikvice i kupus, ogulite paradajz, isjeckajte i dodajte luku sa šargarepom. Pirjajte dok paradajz ne omekša, a zatim dodajte grašak i pavlaku. Pomiješajte sastojke i dinstajte još 5-7 minuta. Umjesto piletine možete koristiti junetinu, zeca ili ćuretinu.

Kalorije: Nije određeno
Vrijeme za pripremu: Nije određeno

Pire se mogu pripremati ne samo, već i od drugog povrća: bundeve, tikvice, karfiol, brokoli, slatki krompir. Takvi recepti su posebno popularni među vegetarijancima i onima koji preferiraju niskokaloričnu prehranu. zdrava hrana ili neobični prilozi na meso i ribu. Pire od karfiola, osim odličnog ukusa, dobar je i jer se najviše kuva različite opcije. U pire se dodaju pečeni beli luk, razni začini, začini, mirisno zelje, pržene pečurke, orasi, možete kombinovati karfiol i brokoli. Ali u isto vrijeme, gotovo svaki recept za pire od karfiola priprema se brzo i jednostavno. Karfiol skuvati u vodi ili mesu, pileća čorba. U zavisnosti od odabranih sastojaka, ukusa i boje gotov obrok značajno će se razlikovati.
Pire od karfiola ima samo jedan nedostatak - ne izgleda baš ukusno, kupus nakon kuhanja postaje blijed ili dobiva sivkastu nijansu. Da biste popravili situaciju, preporučljivo je u gotov pire dodati malo kurkume ili karija začina za svjetliju boju.

Sastojci:

- glavica karfiola - 500-600 gr (samo cvatovi);
- voda ili bujon - 1 litar;
- puter - 50 gr (po želji);
- kurkuma - 1/3 kašičice;
- sol - po ukusu;
- mljeveni crni biber ili muškatni oraščić- ukus;
- zelje, Paprika- za ukrašavanje gotovog jela.

Kako kuhati sa fotografijom korak po korak

Karfiol rastavljamo na velike cvatove, ostavljajući duge noge. Svaku isječemo na nekoliko dijelova i isperemo pod mlazom vode.

Pripremljeni kupus spuštamo u prokuhanu vodu ili bujon. Čekamo početak ključanja, odstranimo pjenu, posolimo po ukusu. Ne pokrivajući poklopac kuvajte na srednjoj vatri 12-15 minuta, dok kupus ne omekša. Nije ga potrebno probaviti, ali ne treba ni ostaviti gust, pire će se pokazati heterogenom.

Gotov kupus bacamo u cjedilo, vodu dekantiramo. Ostaviti u cjedilu da se malo prohladi i pusti višak tečnosti.

Cvatove kupusa prebacimo u blender s gornjom mlaznicom noža.

U "pulsnom" režimu sameljite kupus u pire. Možete koristiti uranjajući blender, pire će biti pahuljastiji i glatkiji.

Pire prebacimo u činiju, dodamo začine po ukusu. Može biti mljeveni kim ili korijander, crna ili ljuta paprika, kurkuma, kari začin, Provansalsko bilje. Posolite ako je potrebno.

Pomiješajte kupus sa začinima. Ostavite jednu ili dvije minute da začini daju okus i dodajte puter. Ponovo promiješajte. Ako pripremate obrok u vitka verzija, isključuje ulje.

U činiju rasporedimo pire od karfiola, pospimo prstohvatom mlevene paprike. Dopunjavamo listom zelenila, kriškama slatke paprike i služimo za stol. Prijatno!
Ispada veoma ukusno i

Karfiol je zdravo i hranljivo povrće, ali ga mnoge domaćice potpuno nepravedno zaobilaze. Ali možete napraviti mnogo od toga. ukusna jela. Mladi karfiol se može jesti čak i sirov, ali se i dalje često kuva Različiti putevi. Obično se kuva, a zatim dinsta sa mesom, ribom ili drugim povrćem ili jednostavno pržena. Od kupusa možete napraviti ukusan pire krompir.

Prije svega, karfiol treba pravilno odabrati. Zeleni listovi koji okružuju glavicu kupusa govorit će o njegovoj kvaliteti i svježini, a ona bi zauzvrat trebala biti teška i jaka. Boja kupusa može biti različita, jedino na njemu ne bi trebalo biti tamnih mrlja, to ukazuje da je glavica kupusa daleko od svježe i da je već počela trunuti.

Prije kuhanja, kako biste se riješili insekata koji se mogu nalaziti u povrću, potrebno ga je potopiti u jako slanu vodu na 5-10 minuta, tada će plutati.

Tako da prilikom kuvanja kupus ne izgubi svoj Bijela boja, u kipuću vodu potrebno je dodati malo šećera. A da bi se poboljšao ukus povrća, mora se kuhati u mineralnoj vodi.

Sirovi kupus se najčešće ne prži odmah, već prethodno prokuva, jer pri prženju može postati suv.

Ovo jelo - odlična alternativa pire krompir, ali manje kaloričan, ali okus uopće nije inferioran! Ovaj pire savršen je kao prilog jelima od peradi i ribe. Glavna stvar - prije kuhanja obavezno probajte kupus i uvjerite se da nije gorak, inače će se jelo pokvariti. Zamrznuti karfiol je također odličan za ovaj recept, a za kuhanje je potrebno još manje vremena.

spoj:

1. Karfiol - 1 vilica
2. Beli luk - 2 čena
3. Kefir (pavlaka, jogurt) - po ukusu
4. Maslinovo ulje - 1 kašika
5. Sol, crna mljeveni biber, zelje - po ukusu

kuhanje:

• Kupus skuvajte u posoljenoj vodi zajedno sa režnjevima belog luka dok ne omekša, to će trajati 10-15 minuta.
• Zatim kupus stavite u blender i umutite nekoliko puta, dodajte kefir (pavlaka, jogurt), biber i sol. Napravite pire (dod mliječni proizvodi dok ne budete u potpunosti zadovoljni konzistencijom jela).
• Ovo jelo se servira toplo maslinovo ulje i zelenilo.
• Po želji se u ovaj pire može dodati sir ili pržene pečurke.

Supa pire za dijetnu dijetu

Supa od karfiola je odlična za dijetalna hrana. A proizvodi koji su u njegovom sastavu liječe tijelo.

spoj:

1. Karfiol - 700 g
2. Krompir - 200 g
3. Krema (10-20 posto) - 200 g
4. Luk - 100 g
5. Maslac - 1 kašika.
6. Beli luk (opciono) - 1 češanj

kuhanje:

• Ogulite i sitno nasjeckajte luk.
• Krompir oguliti i iseći na sitne kockice.
• Karfiol treba podijeliti na cvatove.
• U tiganju sa debelim dnom otopite puter, dodajte luk i pržite 3-4 minute dok ne omekša.
• Dodati krompir, kupus i preliti kipućom vodom iz kotla tako da povrće bude prekriveno vodom.
• Posolite povrće, pobiberite i kuvajte 20-25 minuta dok povrće ne omekša.
• Nakon toga, svu tečnost treba ocijediti (2 žlice. Mora se sipati u posebnu posudu).
• Zatim povrće treba prebaciti u blender, sipati čorba od povrća, dodajte beli luk propušten kroz presu.
• Sada morate umutiti homogenu kremastu masu.
• Vratite smesu u šerpu, ulijte kremu, dobro promešajte. Zagrijte na željenu temperaturu, ali ne do ključanja!
• Ako želite rjeđu supu, možete dodati još čorbe od povrća.
• Zatim se juha mora sipati u tanjir i po vrhu posuti krekerima, kuhanom piletinom ili sjeckanim kuhanim jajetom.

Kuvanje karfiola: najbolji recepti

Postoji mnogo načina da se kuva karfiol, a jela koja dobijete su vam prste polizati! Vrijedi probati!

Pohano

Ovo je jedan od najvecih jednostavni recepti kuvanje karfiola. Jelo ima ne samo odličan ukus, već i odlično izgleda, izdašno je i ukusno!

spoj:

1. Karfiol - 1 kg
2. Jaja - 4 kom.
3. Brašno - 3 kašike
4. Sol, mljeveni crni biber - po ukusu
5. Suvo bilje u prahu - po ukusu
6. Rendani sir - šaka

kuhanje:

• Podijelite kupus na cvatove, dobro isperite, komadi ne bi trebali biti preveliki.
• Zakuhajte vodu, posolite i umočite cvatove u nju, kuhajte dok ne omekša oko 12 minuta, glavno da ne prokuva.
• Sada možete početi praviti tijesto. Da biste to učinili, umutite jaja sa začinskim biljem i solju dok se ne stvori mala pjena i postepeno sipajte brašno uz stalno miješanje. Testo treba da bude gusto.
• Gotovi kupus treba baciti u cjedilo i pričekati da se osuši i malo ohladi. Zatim svaki komad dobro uvaljati u tijesto i pržiti na zagrijanom ulju dok ne porumeni.
• Vruće komade prebacite na tanjir, pospite naribanim sirom i možete poslužiti!

Ovaj kupus je veoma mekan i ukusan. Sam recept je jednostavan, čak i početnik kuhar može ga podnijeti!

spoj:

1. Karfiol (srednji) - 1 kom.
2. Jaja - 5 kom.
3. Pavlaka - 4 kašike
4. Sol - po ukusu
5. Tvrdi sir - 250 g
6. Maslac - 20 g

kuhanje:

• Kupus rastavite na cvatove i kuhajte u kipućoj vodi 7 minuta. Zatim izvadite i ostavite da se ohladi.
• Dno šerpi namazati omekšanim puter i stavite kupus u njih.
• Vilicom umutite jaja sa pavlakom i prstohvatom soli.
• Dobijenom smjesom prelijte kupus, pospite narendanim krupno rende sir.
• Tepsije je potrebno staviti u rernu zagrejanu na 200 stepeni i peći 25 minuta dok se ne stvori lagana rumenkasta kora od sira.

spoj:

1. Jaje - 3 kom.
2. Biljno ulje - za prženje
3. Prezle - 0,5 kašike.
4. Tvrdi sir, rendani - 250 g
5. Zeleni (sitno iseckani) - 1 kašika.
6. Karfiol - 1,2 kg
7. Brašno - 1,5 kašike.
8. Sol, mljeveni crni biber - po ukusu

kuhanje:

• Kupus rastaviti na cvatove, kuhati na laganoj vatri 25 minuta, ocijediti i ostaviti da se cijedi u cjedilu 1 sat.
• Suhi kupus zgnječite vilicom ili prođite kroz mlin za meso, ako se pojavi tekućina, onda se mora ocijediti.
• Zatim morate dodati kupusu mrvice hljeba, zelje, sir, jaja, biber, so. Da se dobro promeša.
• Od dobijene mase mokrim rukama treba oblikovati kotlete, uvaljati u brašno i pržiti u tiganju sa obe strane dok se ne pojavi korica.
• Mogu se poslužiti uz pavlaku i salatu od povrća.

Visoko ukusna tepsija, sočan, sa ukusnom koricom.

spoj:

1. Karfiol - 200 g
2. Krompir - 400 g
3. Mljeveno svinjsko i juneće meso - 300 g
4. Bugarski biber - ½ kom.
5. Paradajz - 1 kom.
6. Prezle - 30 g
7. Luk - 1 kom.
8. Beli luk - 2 čena
9. Tvrdi sir - 150 g
10. Pavlaka (15 posto) - 250 ml
11. Sol, mljeveni crni biber - po ukusu
12. Biljno ulje

kuhanje:

• Papriku, paradajz i luk iseći na sitne kockice, beli luk izgnječiti i sitno iseckati.
• Dodajte povrće mljevenom mesu i dobro promiješajte.
• Krompir oguliti i iseći na tanke kriške.
• Posudu za pečenje namastite biljno ulje, na to staviti krompir i posoliti, staviti sloj mlevenog mesa, a na to staviti kupus.
• Sir narendajte na sitno i pomešajte sa pavlakom, ovom smesom namažite kupus, pospite prezlom.
• Stavite kalup u rernu, zagrejanu na 200 stepeni. Pecite dok ne bude kuhano, to možete provjeriti drvenom čačkalicom, ako nakon probijanja tepsije ostane suha, onda je jelo spremno!

Karfiol je bogat fitokemikalijama koje pomažu u prevenciji raka. Karfiol takođe sadrži vitamin A, vitamin C, pa čak i kalcijum. Čitajte dalje da biste saznali kada uvesti i kako pripremiti karfiol za svoju prvu hranu za bebe.

Alergija na karfiol kod dojenčadi je izuzetno rijetka, no, unatoč tome, ne preporučuje se korištenje kao prvog povrća za dopunu. To je zbog činjenice da, kao i kod brokule, može uzrokovati pojačano stvaranje plinova kod dojenčadi. Ako dijete nije imalo problema s probavom, onda možete uvesti pire karfiol sa 6-8 mjeseci. U suprotnom, bolje je sačekati do 8-10 mjeseci.

Pire od karfiola, krompira i tikvica za bebe

Sastojci:

2 krompira;

1 tikvica;

1 šolja karfiola

Kako kuhati:

Korak 1: Povrće oguliti i iseći na sitne komade.

2. korak: Povrće kuhajte na pari u loncu ili u korpi iznad lonca s kipućom vodom.

Korak 3: Povrće izmiksajte mikserom, koristeći malo čorbe da dobijete željenu konzistenciju(obično je dovoljno 1-2 supene kašike).

Možete koristiti i majčino mlijeko (ili adaptirano mlijeko ako je vaša beba na veštačko hranjenje) umiješati u pire.

Pire od karfiola i brokule za bebe

Sastojci:

• 50 g brokule, opranog i isječenog na male cvjetiće
• 50 g karfiola, oprati i iseći na sitne cvjetiće
• malo majčinog mlijeka ili formule.

Kako kuhati:

Korak 1: Stavite brokoli i karfiol u paru i kuvajte oko 10 minuta, dok ne omekšaju.

2. korak: Pasirajte povrće dok ne postane glatko, dodajte malo vode iz pare ili majčinog mlijeka (formula ako je vaša beba hranjena adaptiranim mlijekom) da dobijete pravu konzistenciju.

Korak 3: Brokoli i karfiol dobro izmiješati sa pire od povrća od šargarepe ili slatkog krompira.

Sada znate kako skuhati karfiol za prvo hranjenje. Više recepata Pire za bebe možete pronaći na linku ispod.