Jednostavni recepti za prirodne slatkiše bez šećera. Deserti bez brašna, jaja i mleka od Ekaterine Pozhitkove

Zašto je danas popularno pečenje bez šećera? Mnogi ljudi paze na ishranu. Postoji mnogo razloga za to. Glavni su:

• želja da kontrolišete svoju težinu;
• bolesti koje nameću ograničenja u prehrani;
• održavanje zdravog načina života i pridržavanje pravila pravilne prehrane.

Međutim, vrlo je teško ne konzumirati nezdravu hranu i namirnice. Ovo se posebno odnosi na slatkiše i peciva. Međutim, nije sve tako loše. Mogu se zamijeniti. Umjesto slatkih pita i bombona, možete jesti pečene proizvode bez šećera.

Koja je prednost konzumiranja takvih peciva? Prvo, ne dobijate višak kilograma. Drugo, nivo šećera u krvi se ne povećava. U članku ćete pronaći ukusne i jednostavne recepte za pečenje.

Kako možete zamijeniti šećer?

Prije svega, to je zaslađivač. Postoji veliki izbor sličnih jedinjenja, neki su čak i nekoliko puta slađi od samog šećera, pa je za pravljenje slatkiša i pečenje potrebno vrlo malo. Zaslađivači se dijele u dvije velike grupe: prirodne i sintetičke. Prvi se dobijaju preradom proizvoda. Primjer je fruktoza. Potonji su rezultat kemijske reakcije. Primjer je aspartam.

Šećer se također zamjenjuje proizvodom kao što je med. Med je takođe visokokalorična namirnica. Međutim, za razliku od šećera, ima velike koristi za organizam, jer sadrži veliki broj korisnih jedinjenja.

Uopšte ne morate dodavati zaslađivače. U ovom slučaju, ukus će dati proizvodi koji su uključeni u recept za pečenje.

Charlotte bez šećera

Recepti za slane pite trebali bi biti u svesci svake domaćice. Predlažemo da pripremite ukusnu šarlotu bez šećera. Prilikom pripreme ovog jela umjesto štetnog bijelog pijeska koristit će se prirodni med. Takođe, oni koji paze na svoju figuru mogu pšenično brašno zameniti ovsenim pahuljicama.

Za pripremu će vam trebati sljedeći sastojci:

• Pola čaše brašna, pšenične ili ovsene kaše.
• Par jaja.
• Pola čaše valjane zobi.
• 2 kašike meda.
• Jabuke bilo koje sorte, ovisno o veličini, trebat će vam 3 ili 5 komada.
• Pola kašičice sode.

Priprema

Domaći kolači bez šećera pripremaju se na sljedeći način:

— Moramo pripremiti jabuke. Isperu se, osuše i ogule sa stabljike i jezgre, gdje se nalaze sjemenke. Nakon toga, oguljene plodove treba narezati na kriške, veličina kriški može biti bilo koje veličine. Stavite pripremljene jabuke u činiju. Tamo ide i med. Sve se pomeša. Za bolji ukus i miris u mešavinu meda i jabuke možete dodati cimet i vaniliju.

— Kada pripremate testo, potrebno je da razbijete jaja u dublju posudu. Neophodno. I jaja i činija treba da se ohlade, za to ih je potrebno neko vreme držati u frižideru. Jaja treba umutiti dok se ne stvori jaka pjena. Da biste to olakšali, možete ih malo posoliti. Bez prestanka mućenja dodajte ljuspice u smjesu, a zatim i sodu.

— Pripremite posudu za pečenje. Za pripremu charlotte prikladan je kalup s podijeljenim rubovima ili posuda za muffine. Ako sve ovo nemate, onda možete koristiti dublji tiganj. Kalup treba podmazati biljnim uljem ili margarinom. Nakon toga, formu se posipa krušnim mrvicama ili grizom.

— Testo se sipa u pripremljenu formu, na koju se stavljaju jabuke natopljene medom. Sve se to prelije medom u koji su natopljeni plodovi.

— Forma se šalje u rernu, zagrejanu na 170 stepeni.

Šarlota se peče oko pola sata. Stepen spremnosti može se provjeriti šibicom ili čačkalicom. Šarlotu je potrebno probušiti na najdebljem mjestu. Ako čačkalica ili šibica ostanu suvi, torta je gotova.

Ovseni muffin sa narandžom, suvim šljivama i đumbirom

Recepti za slane pite uključuju određene sastojke koji će dodati ukus vašem kulinarskom proizvodu. Za pripremu kolača od ovsene kaše potrebno je uzeti:

• jedna i po čaša mljevenih zobenih pahuljica;
• 1 šolja celih pahuljica;
• 2 kašike meda;
• par jaja;
• vanilin;
• jedna i po kašičica kašike sode;
• po 1 prstohvat soli i muškatnog oraščića;
• kašičica mlevenog cimeta;
• 100 grama suvih šljiva;
• kora jedne narandže;
• čaša kefira;
• 2 kašike biljnog ulja;
• kašika naribanog korena đumbira;
• 3 kašike soka od pomorandže.

Priprema

Cijele ovsene pahuljice prelijte kefirom i ostavite da nabubre. Narandžu je potrebno oprati, preliti kipućom vodom i oguliti. Koricu treba narendati na sitno rende.

Nakon što su pahuljice nabubrile, u smjesu je potrebno dodati jaja. Sve se meša dok ne postane glatko.

Posebno pomiješajte narendani đumbir, rendanu koricu, med i sok od pomorandže. Zatim se u dobivenu masu dodaju začini, sol, biljno ulje i soda. Mlevene pahuljice se moraju dodavati postepeno, istovremeno miješajući kako bi se postigla ujednačenost. Dobijeno testo treba da bude gusto.

Zadnje što treba dodati je prethodno oprane i na sitne komadiće isečene suve šljive.

Testo se stavi u kalup za mafine i stavi u rernu zagrejanu na 175 stepeni. Vrijeme kuhanja varira od sat do sat i po.

Kolačići bez šećera

Ukusni i jednostavni recepti za pečenje svakako će vam dobro doći ako vam iznenada dođu gosti. Odlična poslastica za čaj možete pripremiti na sljedeći način. Potrebno je uzeti:

• 300 grama brašna;
• 1 jaje;
• 150 grama putera;
• prstohvat soli;
• 50 mililitara mlijeka;
• 200 grama mješavine sušenog voća (možete koristiti samo jednu vrstu sušenog voća).

Smrznuti puter je potrebno narendati. Suvo voće takođe treba iseckati. To se može učiniti pomoću blendera. Sve se to miješa do glatke smjese, nakon čega se u suho voće i puter dodaje brašno. Zatim dolazi red na jaja i mlijeko. Na kraju se dodaje sušeno voće, nakon čega se sve ponovo miješa.

Dobijeno tijesto razvaljajte u kobasicu i izrežite na krugove debljine centimetar do jedan i po. Kolačiće treba peći na 180 stepeni 10-15 minuta.

Napoleon torta (bez šećera i jaja)

Za pripremu kolača potrebno je uzeti:

• 200 grama putera;
• 400 grama bijelog brašna;
• 100 grama pšeničnog brašna;
• 200 grama masnog mlijeka;
• prstohvat soli.

Za pripremu kreme potrebno je da imate:

• 600 grama 10% vrhnja;
• 80 grama putera;
• 250 grama hurmi;
• 40 grama brašna;
• prstohvat vanile;
• 40 grama pečenih oraha.

Prvo treba da pomešate puter, mleko i so. U smjesu dodajte brašno. Dakle, trebali biste dobiti plastično tijesto. Svaki dio tijesta je potrebno razvaljati u tanak sloj. Slojeve prebaciti u podmazan pleh i peći u zagrejanoj rerni na 180 stepeni 8 minuta.

Za pripremu kreme potrebno je da urme prelijete kipućom vodom i skinite koru. Zatim se izgnječi u pire zajedno sa 200 grama vrhnja. Zatim pomiješajte preostalu pavlaku, pire i brašno. Smjesa se šalje na šporet, gdje se kuha dok se ne zgusne, nakon čega se dodaju vanilija i puter.

Svaki kolač treba ravnomjerno premazati kremom. Kolač je spreman.

Pečenje bez šećera, recepti za koje su vam predstavljeni u članku, definitivno će se svidjeti cijeloj vašoj porodici. Prijatno!

fb.ru

Osnovna pravila za pripremu peciva

Dozvoljeno je koristiti samo jednu određenu vrstu brašna, odnosno raženo. U ovom slučaju će biti mnogo bolje i ispravnije ako je grubo mljeveno i ispadne najnižeg kvaliteta. Govoreći o upotrebi maslaca, treba napomenuti da ga treba zamijeniti margarinom s neznatnom količinom masti. Osim toga, veoma je važno obratiti pažnju na to da bi bilo netačno mesiti testo sa jajima. Istovremeno, sasvim je prihvatljivo da se prethodno kuvani proizvodi stavljaju direktno u proizvode od brašna kao punjenje. Pečenje za dijabetes će biti najkorisnije ako:

1. za punjenje svakog od artikala, odnosno pite, kiflice, kolačiće, mafine, odaberite samo ono voće, povrće i bobičasto voće koje je pogodno za konzumaciju dijabetičara;
2. šećer će svakako trebati zamijeniti nekom vrstom zaslađivača;
3. Kada govorimo o zamjeni za šećer, najbolje bi bilo dati prednost prirodnim varijacijama, na primjer, zaslađivaču Stevia.

Ne preporučuje se pečenje pite ili, na primjer, velike torte, bolje ih je pripremiti u malim porcijama. Algoritam za pripremu tijesta za pite zaslužuje posebnu pažnju.

Kako pripremiti tijesto za pite?

Da biste osigurali pripremu idealnog tijesta za pite, potrebno je koristiti samo jedno raženo brašno u količini od 500 g, kao i kvasac (30 g), 400 ml vode, malu količinu soli i dvije žlice. l. suncokretovo ulje. Sve ove komponente se dobro izmešaju i dodaju oko 500 grama. brašno i zamesiti testo do što elastičnije konzistencije.

Zatim pripremljene pite možete peći u zagrejanoj rerni. Kada govorimo o pečenju za dijabetes tipa 2 i receptima, ne možemo a da ne obratimo pažnju na to kako se tačno pripremaju kolačići.

Kolač

Osim vrlo zdravih pita za dijabetičare, uvijek je dozvoljeno pripremiti i ukusan i vrlo aromatičan kolač. Da biste to učinili, morat ćete koristiti jedno kokošje jaje, nemasni margarin u količini od 55 grama, raženo brašno - četiri žlice. l. Osim toga, morat ćete koristiti limunovu koricu, grožđice i zaslađivač. Najobičnijim mikserom umiješa se jaje sa margarinom, ulije zaslađivač i doda kora. Tek nakon toga u smjesu se dodaju komponente poput brašna i grožđica. Testo se polaže u prethodno pripremljeni oblik i peče u rerni na temperaturi od 200 stepeni 30 minuta.

Pita

Skrećem vam pažnju na recept za pitu, koji se može koristiti i za dijabetes tipa 2. Kako biste osigurali pripremu ukusne i izuzetno zdrave pite za svakog od dijabetičara, morat ćete slijediti ove korake:

• koristite raženo brašno u količini od 90 grama, dva jaja i zamjenu za šećer u omjeru ne većem od 90 grama;
• sastav treba da sadrži 400 g. svježi sir i mala količina zdrobljenih orašastih plodova;
• svaka od komponenti se temeljito izmiješa, a tijesto se polaže na lim za pečenje;
• Buduća pita je na vrhu ukrašena voćem, na primjer, nezaslađenim jabukama i bobicama;
• Preporučljivo je peći u rerni na temperaturi od 180 do 200 stepeni.

Naravno, bilo bi pogrešno jesti takvu pitu svaki dan. Stručnjaci ističu da se kod dijabetes melitusa tipa 2 to može učiniti najviše jednom u sedam do deset dana.

Ništa manje pažnje ne zaslužuje algoritam za pripremu voćne rolice, koju može konzumirati i dijabetičar.

Fruit roll

Za pripremu voćne rolnice trebat ćete koristiti raženo brašno u količini od tri čaše. Pored toga, spisak sastojaka uključuje 200 ml kefira, 200 g. margarina, mala količina soli, pola kašičice. soda i jedna kašika. l. sirće. Već pripremljeno testo se zamesi, umota u prozirnu foliju i stavi u frižider na 60 minuta. Dok je testo u frižideru pripremite fil. Kad smo već kod toga, preporučljivo je obratiti pažnju na to da se kuhačom usitnjava najviše pet do šest kiselih jabuka i slična količina šljiva.

Po želji upotrijebite limunov sok i cimet, zamjenu za šećer sukrazit. Nakon toga se tijesto razvalja u što tanji sloj, stavlja se voćni fil i tek onda uvija u rolat. Trebaće da se peče 50 minuta na temperaturi od 170 do 180 stepeni. Kada govorimo o pečenju bez šećera, naravno, ne može se ne spomenuti i proces pravljenja kolačića.

Cookie

Za pravljenje ovsenih kolačića preporučljivo je koristiti dvije šolje ovsenih pahuljica i jednu šolju raženog brašna. Osim toga, lista sastojaka sadrži dvije žličice. prašak za pecivo, jedno jaje, 100 gr. margarin. Ne treba zaboraviti na potrebu upotrebe zaslađivača, orašastih plodova, grožđica i mlijeka (ili vode) u količini od dvije supene kašike. l. Sve predstavljene komponente se temeljito izmiješaju, a pripremljeno tijesto podijeli se na proporcionalne dijelove kako bi im se dao oblik kolačića, a zatim se stavi direktno na lim za pečenje. Preporučljivo je peći kolačiće na temperaturi od 180 stepeni dok se potpuno ne skuva.

Tiramisu

Također će biti sasvim moguće pripremiti zaista izuzetnu poslasticu za dijabetičara, pod nazivom Tiramisu, i to učiniti kod kuće. Za podlogu za koru prihvatljivo je koristiti bilo koju vrstu nezaslađenog suhog keksa. Zatim se premazuje filom, koji je unapred pripremljen od smese mascarpone sira (prihvatljiva je filadelfija). Dodaju se i kajmak, meki svježi sir sa minimalnim sadržajem masti i fruktoza. Možete dodati sastojke kao što su amaretto i vanilin po ukusu. Ovako naslagane kolačiće stavite u frižider preko noći.

Dakle, ne samo prvi, već i drugi tip dijabetesa omogućava kućno pečenje. Međutim, u potonjem slučaju, šećer ni u kojem slučaju ne bi trebao biti prisutan u sastavu - uz njega se koriste različiti zaslađivači. Uprkos komparativnim prednostima takvih pekarskih proizvoda, ne treba se zanositi njihovom konzumacijom. Preporučuje se da se prvo posavjetujete sa dijabetologom u vezi količine i drugih detalja upotrebe peciva.

udiabeta.ru

Torta od indijskog oraha

SASTOJCI

za koru

• 1 tbsp. ovsena kaša
• 1 tbsp. kakao
• sok i pulpa 1 narandže (uklonite membrane)
• 7 datuma

Za punjenje

• 280 g indijskih oraščića (2 kašike), namočenih preko noći
• 3 žlice. l. med
• 1 tbsp. l. sok od limuna
• 3⁄4 kašike. vode
• 2 tbsp. l. kokosovo ulje (ili više indijskih oraščića, ili manje vode)
• 1 tbsp. bilo koje bobičasto voće (svježe ili smrznuto)

KUVANJE

1. Prozirni kalup prečnika oko 18 cm prekrijte prozirnom folijom (tako da ivice vise dole).
2. Sve sastojke za koru izmiksajte u blenderu.
3. Stavite tijesto na dno tepsije i ravnomjerno ga rasporedite.
4. U čistom blenderu umutite sve sastojke za fil, osim bobičastog voća, dok ne postane glatka, kremasta i homogena. Provjerite slatkoću.
5. Stavite kremu u činiju i rukom umiješajte bobičasto voće. Ostavite nekoliko komada za dekoraciju. Ako koristite smrznuto bobičasto voće, prvo ih odmrznite i ocijedite višak soka.
6. Gotov fil u ravnomernom sloju stavite na podlogu.
7. Stavite u zamrzivač preko noći.

Ko se sjeća kolačića "Orasi" iz djetinjstva? Uzmimo ih i skuhajmo ih odmah.

3mu.ru

Recepti za šarlotu sa medom

Cimet

Šarlota bez šećera sa jabukama je vrlo jednostavna za pripremu po ovom receptu. Sastojci su isti kao u klasičnom receptu, samo se šećer zamjenjuje sa četiri supene kašike meda. Kombinacija voća s medom i cimetom sigurno će se svidjeti ne samo onima koji paze na kalorijski sadržaj jela, već i svima kod kuće. Recept će biti posebno relevantan u avgustu, kada sazrijeva svježa berba jabuka i počinje sakupljanje meda.

trebat će vam:

• jaje - 3 kom.;
• jabuke - 4 kom.;
• puter - 90 g;
• cimet - pola kašičice;
• med - 4 kašike. l.;
• prašak za pecivo - 10 g;
• brašno - 1 šolja.

Priprema

1. Otopite puter i pomiješajte sa zagrijanim medom.
2. Umutiti jaja u puter, dodati prašak za pecivo, cimet i brašno da se dobije testo.
3. Jabuke ogulite i narežite na kriške.
4. Voće stavite u odgovarajuću posudu za pečenje i ulijte u tijesto.
5. Pecite šarlotu u rerni 40 minuta, odaberite temperaturu od 180 °C.

Zbog činjenice da nema faze tučenja šećera i jaja, šarlota neće ispasti jako pahuljasta. Ali biće mirisno i zdravo.

Sa ovsenim pahuljicama

Za one na dijeti, ovaj recept za voćnu pitu sa ovsenim pahuljicama je savršen. Oni zamjenjuju pola norme brašna. Umjesto šećera ponovo se koristi med. Osim toga, u receptu nema maslaca, što znači da nećete dodati dodatne centimetre u struku.

trebat će vam:

• zobene pahuljice - pola čaše;
• brašno - pola čaše;
• jabuke - 4 kom., odaberite slatku sortu;
• med - 3 kašike. l.;
• cimet - prstohvat;
• jaje - 1 kom.;
• bjelanjak od 3 jaja.

Priprema

1. Odvojite žumance i promućkajte.
2. Četiri bjelanjka umutite u čvrst snijeg u drugoj posudi.
3. Bjelanjcima dodajte brašno i žitarice, miješajući odozdo prema gore. Sipajte žumanca unutra.
4. Jabuke ogulite od središta i narežite na kockice.
5. Dodajte im med i promiješajte.
6. Sipajte jabuke u tijesto.
7. U kalup stavite papir za pečenje i u njega sipajte testo.
8. Pecite pitu u rerni zagrejanoj na 180°C pola sata.

Gotovo jelo poslužite uz zeleni čaj. Ovsene pahuljice u sastavu će testu dati prozračnost. Po želji se mogu prethodno samljeti.

Sa kefirom i svježim sirom

Delikatno testo od skute dobro ide u pitu sa komponentom meda. Ovaj recept je pogodan i za one koji gube kilograme, jer sadrži vrlo malo kalorija.

trebat će vam:

• jabuke - 3 kom.;
• brašno - 100 g;
• med - 30 g;
• svježi sir 5% - 200 g;
• nemasni kefir - 120 ml;
• jaje - 2 kom.;
• puter - 80 g.

Priprema

1. Jabuke ogulite i narežite na kriške.
2. Popržite kriške sa puterom i medom u tiganju za pečenje 5-7 minuta.
3. Pripremite tijesto od svježeg sira, kefira, brašna i jaja. Umutiti mikserom.
4. Prelijte tijesto preko voća.
5. Šarlotu pecite u rerni zagrejanoj na 200°C pola sata.

Recepti za dijabetičare

Osobe sa dijabetesom trebaju posebne uslove ishrane, pa je važno slastice za takve prilike pripremati na način da ne štete njihovom zdravlju. Charlotte za dijabetičare mora sadržavati zaslađivač koji je odobren za konzumaciju.

Pita od jabuka sa fruktozom

Recept za šarlotu od fruktoze gotovo se ne razlikuje od klasične verzije, samo se umjesto šećera koristi fruktoza. Svako može da kuva, čak i kuvar početnik.

trebat će vam:

• prirodni jogurt ili kisela pavlaka sa malo masti - 150 ml;
• fruktoza - 100 g;
• jaje - 3 kom.;
• cimet - prstohvat;
• zobene mekinje - 5 kašika. l.;
• jabuka - 3 kom.

Priprema

1. Pomiješajte jogurt, mekinje i fruktozu.
2. Umutiti jaja i dodati ih u testo.
3. Jabuke izrežite na kockice i pospite cimetom.
4. Pleh obložite papirom za pečenje i u njega stavite jabuke.
5. Odozgo sipajte testo.
6. Pecite desert u rerni zagrejanoj na 200°C pola sata.

Sačekajte da se šarlota ohladi i možete pozvati svoju porodicu na čaj.

Sa raženim brašnom

Raženo brašno je zdravije od pšeničnog, jer ima niži glikemijski indeks. U šarloti za dijabetičare od raženog brašna oba se brašna uzimaju podjednako. Ali sasvim je moguće promijeniti proporcije u korist raži kako bi se povećala korisnost gotovog jela.

trebat će vam:

• raženo brašno - pola čaše;
• pšenično brašno - pola čaše;
• jaje - 3 kom.;
• fruktoza - 100 g;
• jabuka - 4 kom.;
• malo ulja za podmazivanje.

Priprema

1. Umutite jaja i fruktozu 5 minuta.
2. Dodati prosijano brašno.
3. Jabuke oguliti i iseckati, pa ih umešati u testo.
4. Podmazan kalup napunite testom.
5. Odaberite temperaturu od 180°C i pecite pitu 45 minuta.

Sa "Herkulom" u sporom štednjaku

Bilo koji valjani zob može se koristiti kao zamjena za cijelo ili dio brašna u jelima kao što je voćna pita. Šarlota za dijabetičare sa Herkulom, osim pahuljica, sadrži i zaslađivač u tabletama. Uspješno ga možete kuhati i u rerni i u sporu štednjaku.

trebat će vam:

• zaslađivač - 5 tableta;
• jabuka - 4 kom.;
• bjelanjak od 3 jaja;
• zobene pahuljice - 10 kašika. l.;
• brašno - 70 g;
• malo ulja za podmazivanje.

Priprema

1. Bjelanjke ohladite i umutite sa zaslađivačem dok ne postanu pjenasti.
2. Jabuke ogulite i narežite na kriške.
3. U bjelanjke dodajte brašno i Hercules i lagano promiješajte.
4. Pomiješajte jabuke i tijesto i stavite u podmazanu posudu.
5. Programirajte multivarku na režim "Pečenje" na 50 minuta.

Dijetalno pečenje zahtijeva određenu vještinu, ali općenito se recepti gotovo ne razlikuju od uobičajenih. Oni će biti nezamjenjivi za one koji se pridržavaju određenog sistema ishrane ili slijede dijetu.

Med u receptu za šarlotu bez šećera će dodati ugodne note ukusa. Raženo brašno i mekinje dat će tijestu neobičnu teksturu i dodati originalnost poznatim desertima. Kuvajte sa zadovoljstvom i blagodetima za zdravlje!

woman365.ru

Recept za ovsene kolačiće sa medom

Da biste napravili ukusne ovsene kolačiće s medom, trebat će vam sljedeći proizvodi:
- 2 šolje ovsenih pahuljica;
- 1 kašika. l. pšenično brašno (bez vrha);
- ¾ šolje granuliranog šećera;
- ¼ šolje meda;
- 100 g putera ili margarina od putera;
- 2 jaja;
- ½ šolje oljuštenih oraha;
- vanilin ili ½ kašičice. cimeta ili korice jednog limuna.

Prije svega, zobene pahuljice provucite kroz mlin za meso, prethodno ih očistite od ostataka. Maslac ili margarin sameljite dok ne pobijelite sa granuliranim šećerom i, nastavljajući mljevenje, dodajte jedno po jedno med i jaja. Masu sameljite dok ne postane glatka ili tako da šećer ne škripi ispod kašike.

Oguljene jezgre oraha istucite u mužaru ili nasjeckajte nožem, pa ih sjedinite sa mješavinom ulja. Po želji dodajte vanilin, cimet ili limunovu koricu, narendanu na sitno rende. Sve dobro izmiješajte. Dodajte zobene pahuljice i kašiku pšeničnog brašna. Ponovo sve izmešati da dobijete homogenu masu.

Podmazati pleh margarinom i pored njega staviti šolju hladne vode. Prije nego što kašičicom uzmete tijesto i stavite ga na lim za pečenje, uronite kašiku u vodu. Kolačiće stavite na lim za pečenje u obliku malih kolača i stavite u rernu zagrejanu na 170°C 15-20 minuta. Nakon ovog vremena, ovseni kolačići sa medom će biti gotovi.

Recept za ovsene kolačiće sa medom i grožđicama

Za pravljenje ovsenih kolačića po ovom receptu trebaće vam:
- 1 čaša ovsenih pahuljica;
- 1 čaša pšeničnog brašna;
- ½ šolje granuliranog šećera;
- ½ čaše meda;
- 1 jaje;
- 100 g kisele pavlake sa udjelom masti 20-25%;
— 100 g putera;
- ½ šolje grožđica bez koštica;
- ½ kašičice. soda

Maslac dobro samljeti sa granuliranim šećerom, postepeno dodajući kiselu pavlaku, jaje i med (ako je zašećeren, med otopiti u vodenom kupatilu ili u mikrotalasnoj). Grožđice sortirajte, isperite i potopite 20 minuta u toplu vodu.

Ovsene pahuljice propasirati kroz mlin za meso ili sameljiti u blenderu u sitne mrvice i sjediniti sa pripremljenom masom.

Prosejati pšenično brašno kroz sito, pomešati sa sodom bikarbonom i dodati u testo od ovsenih pahuljica, dodati suvo grožđe i sve sastojke dobro izmešati. Trebalo bi da dobijete viskoznu masu koju je lakše miješati kašikom nego rukom.

Podmažite pleh uljem i na njega stavite ovsene kolačiće pomoću kašike ili kese za pecivo. Zatim stavite u rernu na 15 minuta da se peče na 180°C. Gotovi kolačići bi trebali postati smeđi.

www.kakprosto.ru

Recept br. 3. Brownie sa kokosovim i orašastim puterom

Sirovi kolačići su odlična opcija za prijateljsku čajanku, ali su savršeni i za brzu užinu usred radnog dana. Recept se neće činiti teškim čak ni početnicima u kuhanju - za pripremu kolačića neće trebati više od 30 minuta, a pokvariti ga je gotovo nemoguće.

Vrijeme kuhanja - 25 minuta.

Sastojci:

kokosove pahuljice - 170 grama

puter od indijskih oraščića - 130 grama

kakao puter - 50 grama

kakao prah - 40 grama

javorov sirup - 60 ml

ekstrakt vanile - 1 kašičica

hurme - 2–3 komada

Način kuhanja

Stavite kokosove ljuspice u blender i blendajte dok ne postanu kremasti. Zagrijte kakao puter u maloj posudi i pomiješajte sa mješavinom kokosa u blenderu. Dodajte maslac od orašastih plodova, kakao prah, javorov sirup, morsku so i vaniliju. Umutite smjesu dok ne postane glatka. Ogulite hurme, dodajte ih u blender i ponovo izmiksajte. Nije ih potrebno potpuno samljeti. Dno tepsije obložite papirom za pečenje (trebaće vam pleh dimenzija 23x13 cm) i kašikom ravnomerno izlijte smesu u nju. Ako ispadne pregusto, možete dodati malo javorovog sirupa. Dezert ukrasite kakao zrnom. Pokrijte pleh papirom za pečenje i stavite u zamrzivač na 15-20 minuta. Prije serviranja narežite kolače na porcije.

Recept br. 4. Chia čokoladice

Bar će biti odlična alternativa tradicionalnim slatkim poslasticama, a za pripremu je potrebno samo 10 minuta. Za popodnevni desert, bar može izgledati prebogato. Međutim, savršen je kao užina tokom šetnje ili prije treninga. Osim toga, zahvaljujući chia sjemenkama i sirovoj čokoladi, desert će imati i antioksidativna svojstva.

Vrijeme kuhanja - 10 minuta.

Sastojci:

urme - 350 grama

kakao prah - 35 grama

chia sjemenke - 75 grama

kokosove pahuljice - 45 grama

orasi - 125 grama

sirova čokolada - 70 grama

organske zobene pahuljice - 50 grama

Način kuhanja

Ubacite datulje u blender i blendajte dok ne postanu guste. Nakon toga dodajte orahe i dobro promiješajte. Dodajte preostale sastojke i umutite smjesu dok ne dobijete gusto tijesto. Zatim ga stavite u tepsiju obloženu papirom za pečenje. Smesu dobro rasporedite po celoj posudi. Ostavite desert nekoliko sati ili preko noći u frižideru. Prije serviranja preporučuje se da ga izrežete na male pločice (od 8 do 16 komada).

Recept br. 5. Kolač od krompira sa orasima

Recept za ovaj desert biće pravi spas za one koji vole slatko. Torta će pomoći u onim situacijama kada duša traži „nešto ukusno“. Istovremeno, ne morate odstupiti od principa zdrave prehrane. Osim toga, kolač od krompira je i vitaminima bogata grickalica koja će vam pomoći da dobijete energiju.

Vrijeme kuhanja - 5 minuta.

Sastojci:

urme - 200 grama

orasi - 115 grama

kakao prah - 2 supene kašike

Način kuhanja

Očišćene orahe stavite u blender i sameljite dok ne postane glatka. Nakon toga dodajte urme kao i kakao prah. Ponovo promiješajte. Od dobijene smese pravite kuglice: trebalo bi da dobijete 14 ne baš velikih kolača. Desert je spreman za serviranje. Po želji, posebno ljeti, možete ostaviti u frižideru 10-15 minuta.

Recept br. 6. Štanglice s orašastim plodovima i brusnicama

Glavni „junak“ ovog deserta su bademi: zahvaljujući njihovim antioksidativnim svojstvima, kao i visokom sadržaju vitamina i minerala, pločica će postati zaista zdrava poslastica. Štaviše, hranljiv je i stoga savršen za doručak, posebno u kombinaciji sa bademovim mlekom.

Vrijeme kuhanja - 30 minuta.

Sastojci:

sušene brusnice - 80 grama

lisnati pirinač - 15 grama

organski med - 2 supene kašike

javorov sirup - 115 grama

ekstrakt vanile - 1 kašičica

kokosove pahuljice - 40 grama

bademi - 280 grama

Način kuhanja

Pomiješajte bademe, pirinčane pahuljice, brusnice, kokos i chia sjemenke u dubokoj posudi. U manju posudu stavite javorov sirup, vaniliju i med i zagrijte do srednje bez ključanja. Držite na šporetu dok sos ne postane gladak. Zatim ga dodajte u mješavinu badema i brusnice i sve dobro promiješajte. Prethodno pripremite pleh (veličine 20 x 20 cm) tako što ćete ga obložiti papirom za pečenje. Dobijena smjesa se vrlo brzo zgusne, pa je nakon dodavanja sosa potrebno je brzo prebaciti u kalup i ravnomjerno rasporediti. Za nivelaciju možete koristiti dno merne čaše. Desert treba da se ohladi na sobnu temperaturu, to će trajati oko 30 minuta. Da biste ubrzali proces, možete ga staviti u frižider. Prije serviranja, izvadite šipku orašastih plodova iz posude i nožem je podijelite na jednake komade na dasci za sečenje. Desert je spreman.

Zajedničke ideje za zdrave i ukusne deserte bez brašna i šećeraNatalya Marakhovskaya, osnivačica kompanijeFood SPAza proizvodnju proizvoda za zdravu ishranu i detoksikaciju organizma.

www.goodhouse.ru

Kolač sa svježim bobicama - peciva bez dodatka šećera

Šumsko voće ima posebnu aromu, što će potvrditi svaka domaćica. Kada odlučite da napravite tortu i obradujete svoju porodicu, pronađite recepte koji sadrže sastojke uzgajane na šumskoj čistini.

Nemojte zanemariti savjete stručnjaka koji insistiraju na tome da peciva treba da sadržavaju što manje šećera, pa čak i da ga uopće ne sadrže. Odličan primjer je torta od svježih bobica sa šlagom.

Za pripremu uzmite:

po 100 g šumskih borovnica i vrtnih jagoda; 200 g pavlake 30% masti; 2 biskvita, pečena bez šećera.

Priprema:

1. Ispecite biskvit unapred koristeći integralno brašno bez dodavanja šećera u testo. Koristeći konac prerežite tortu po dužini na dva jednaka dela.
2. Mikserom umutite kremu bez šećera i pola nanesite na prvi sloj torte.
3. Jagode operite, osušite na papirnom ubrusu i narežite na kriške. Na kremu stavite bobice, lagano ih utisnite.
4. Prekriti drugim slojem torte i premazati preostalom kremom zaglađujući površinu.
5. Rasporedite kriške jagoda po vrhu torte, popunjavajući praznine borovnicama. Da bi pecivo bilo još prijatnije za oko, ukrasite ga ružom od kriški jagode.

Čak i ako kolač ne sadrži rafinirani šećer, i dalje će biti ukusan. Prirodna slatkoća bobičastog voća pomoći će da se zadovolji potreba tijela za ugljikohidratima bez preopterećenja gušterače.

Ako želite saznati još više o desertima bez šećera, pogledajte moje druge recepte.

Gluten je kompleksan protein koji se nalazi u većini žitarica, posebno u pšenici, ječmu i raži. Sadržaj glutena u pšenici je najmanje 80% mase zrna. Neki ljudi imaju alergiju na gluten (celijakiju). Imunitet takvih ljudi protein supstance doživljava kao stran, prisiljavajući tijelo da se bori protiv njega. Štaviše, čak i izuzetno male doze glutena (0,1 g) mogu aktivirati ozbiljnu alergiju. Budući da se gluten unosi hranom, prvi pati želudac – poremećene su funkcije crijeva, a nivo apsorpcije šećera, masti, vitamina i minerala opada. Uz stalnu zloupotrebu glutena, višak kilograma se nakuplja, uglavnom na stomaku. Također, prekomjerna konzumacija glutena izaziva bolesti mozga.

Ako sam na dijeti, mogu li dobiti vaše deserte?

Naši deserti su posebno kreirani za ljude koji žele: - smršaviti - pridržavati se stroge dijete - vježbati. Ovo je proizvod koji sadrži samo prirodne šećere (fruktozu). Ljudi dobijaju na težini uglavnom zbog prekomjerne konzumacije rafiniranih šećera i nezdravih životinjskih masti ili prerađenih masti.

Ako su vam slatkiši bez šećera i brašna, onda nisu slatki i ukusni?

Nikako)) Zdravi slatkiši Zeleni su slatki. Sadrže prirodni šećer - fruktozu. Ova vrsta šećera daje umjerenu slatkoću i ulazi u krv postepeno, bez naglog povećanja šećera u krvi. Sirovi deserti su ukusni, ali imaju poseban ukus. Navikli smo na ukus klasičnih kolača i dezerta, gde ima mnogo šećera, kajmaka, nezdravih masnoća i mrvica koje se prosipaju. Zeleni deserti imaju poseban ukus - više liče na voćne deserte ili sladoled (po konzistenciji). Ako nikada niste probali ovakve sirove deserte, onda će ovo biti novi ukus i senzacija za vas. Neki ljudi se naviknu na njih i počnu ih voljeti odmah, dok drugima treba vremena.

Zašto ne dodate šećer?

Od malih nogu smo navikli da jedemo šećer i on nam je po defaultu postao najbolji prijatelj. A u današnjem svijetu ljudi ga konzumiraju u neograničenim količinama. A oni ni ne razmišljaju o tome! Svake godine svaka osoba pojede od 50 do 100 kg šećera!!! A i ti, samo se ne računaš) A šećer je, kako su studije potvrdile još 60-ih godina, glavni izvor tvojih bolesti i problema u tijelu. Detaljnije sam pisao u ovom članku. Glavne bolesti povezane sa šećerom su dijabetes melitus, gojaznost i gojaznost, kardiovaskularne bolesti, bolesti zglobova i kostiju i depresija. I to nije sve! Pročitajte članak i vaš pogled na prehranu će se promijeniti.

Mogu li vaši proizvodi uzrokovati alergije?

Naši deserti sadrže voće, bobičasto voće, orašaste plodove, med i sirupe. Pogledajte i sami odlučite da li su takve komponente prikladne za vas ili ne. Obavezno se posavjetujte sa svojim ljekarom

Mogu li jesti vaše deserte ako dojim?

Ovdje morate pogledati reakciju bebe. Ne dodajemo hemijske komponente u naše deserte, ali bilo koji od sastojaka može izazvati alergije. Stoga, ovdje to trebate odrediti samo eksperimentalno. Imam dva sina - dojila sam i jela sirove deserte. i sve je bilo u redu) Takođe, ove deserte vrlo često naručuju mlade majke i zadovoljne su)))

Da li su ovi slatkiši prikladni za djecu?

Da, ovi slatkiši su pogodni za djecu. Roditelji obično imaju problem kako dijete hraniti zdravim voćem i orašastim plodovima, jer djeca to ne vole uvijek. Naši deserti sadrže prirodne i svježe sastojke i slatkog su okusa, pa djeca uživaju u zelenim desertima.

Za koga su prikladni vaši deserti?

Zeleni deserti će pristajati apsolutno svima! Ovdje nema ograničenja. Ali preporučujemo zdrave slatkiše za djecu, njihove roditelje, sportiste, fitness dame, osobe na dijeti, vegane i vegetarijance. Takođe, Zelene slatkiše mogu da jedu i trudnice i dojilje, ali ovde morate biti oprezni i gledati bebinu reakciju i svoje stanje

Šta je sirova torta? Vidim u naslovu, ali ne razumem))

U doslovnom prijevodu, ovo su "sirovi kolači". Ovaj izraz je posuđen od zapadnih konditora koji su uveli ovaj trend. RAW CAKE su torte i kolači koji se ne podvrgavaju termičkoj (iznad 42°) i hemijskoj obradi. Sirovi kolači se prave samo od prirodnih proizvoda i neverovatno su ukusni!Svaka torta je ukrašena svežim bobicama ili svežim cvećem - zavisno od želje osobe. RAW torta je odlična zamjena za kolače na koje smo navikli i ni po čemu nisu lošiji po ukusu od onih biskvit. Štaviše, ukusniji su, mekši i sjajniji! Sirova torta takođe sadrži kremu. Istina, ovdje je krema orašasta, dovedena do kremaste konzistencije. Kao zaslađivači koriste se med, prirodni sirupi, sušeno voće, a boja se dobija zahvaljujući raznovrsnosti bobičastog voća. Takođe, vrlo malo kokosovog ili kakao putera se dodaje u RAW kolače. SVE! Nema tu ništa drugo! Bez šećera, bez brašna, bez putera i da, NEMA svježeg sira ili jaja! Sve ovo zajedno čini RAW kolače zdravom i hladnom zamjenom za obične slatkiše. Još jedna vrlo važna stvar u vezi sa “živim kolačima” je da se ne pohranjuju u masti i ne začepljuju tijelo nepotrebnim toksinima.

Od čega se prave vaši zdravi deserti?

Zeleni deserti se pripremaju samo od sastojaka biljnog porijekla! To su voće, bobičasto voće, orašasti plodovi (indijski orah, orasi, bor, kikiriki). Dodamo i sjemenke i suho voće (u zavisnosti od recepta). Za dodavanje slatkoće dodaju se prirodni zaslađivači u njihovom prirodnom obliku: med, sirupi (jeruzalemska artičoka ili javor). Tokom proizvodnje, svi deserti nisu podvrgnuti termičkoj obradi, što vam omogućava da sačuvate pune vitamine i mikroelemente voća.

Zbog sveopćeg rasta popularnosti vođenja zdravog načina života i prelaska na pravilnu prehranu, na internetu su se počele pojavljivati ​​stotine novih recepata, ne samo za zdrava prva i druga jela, već i za slatkiše, uz koje nema šećera, jaja, ili se dodaje brašno. To uključuje šipke, sladoled, bombone, kolačiće, pa čak i kolače! Istovremeno, ispadaju ništa manje ukusni od nezdravih kolača, krofni i pita. Zato smo odlučili da vas naučimo kako da pravite upravo tako zdrave deserte bez šećera i brašna - idemo!

Slatkiši sa hurmama i orasima

Počnimo od najjednostavnije stvari i pripremimo tako popularne deserte bez šećera i brašna poput slatkiša! Prave se brzo, čuvaju se prilično dugo (2-3 sedmice) i, naravno, ispadaju vrlo ukusne i ujednačene. Mogu se jesti kao desert ili samo kao užina. Za pripremu zdravih slatkiša trebat će nam:

• hurme - oko 15 kom.;
• sirovi orasi - 100 g;
• kakao prah - 4 kašike;
• kokosovo ulje - 2 kašike;
• kokosove pahuljice - 10 g;
• cimet - 1 kašičica;
• voda - 1 kašika.

Možete uzeti bilo koje orašaste plodove, na primjer, svoje omiljene, ili one koje već imate kod kuće - za nas će to biti sirovi bademi. Kokosovo ulje možete zamijeniti maslinovim uljem, a kakao rogačem (rogačem u prahu). Uzmite velike hurme, jer ćete i dalje morati da uklonite sjemenke iz njih - ako uzmete manje, povećajte količinu na 20 komada. Pa, krenimo s pripremanjem naših slatkiša bez šećera:

1. Uklonite koštice hurmama tako što ćete ih izrezati nožem.
2. Ako je potrebno, uklonite ljuske/ljuske sa orašastih plodova, ovisno o njihovoj vrsti. Sitno nasjeckajte dio orašastih plodova i ostavite sa strane.
3. Preostale orašaste plodove, urme i kakao stavite u procesor za hranu, nasjeckajte i miješajte oko jedan minut. Ako nemate mašinu za hranu, možete koristiti mašinu za mlevenje mesa.
4. Zatim u dobijenu smjesu dodajte ulje i vodu (možda će vam trebati malo više nego što je navedeno u receptu - pazite na konzistenciju), ponovo promiješajte da dobijete homogenu, prilično gustu masu. Ohladite ga u frižideru desetak minuta.
5. Od ohlađenog "tijesta" rukama oblikujemo kuglice. Uvaljajte ih u mrvice oraha, kakao i kokosove pahuljice da dobijete tri vrste bombona.

Zdravi deserti bez šećera i brašna su spremni! Prije upotrebe, vratite bombone u frižider na 15-20 minuta.

Kolač od banane i jagoda

Šta je dobro u desertima bez brašna i šećera - možete ih jesti bez grižnje savjesti! Uostalom, ovi zdravi slatkiši bez šećera napravljeni su uglavnom od voća i orašastih plodova, tako da neće naštetiti vašoj figuri čak ni ako pojedete veliki komad torte. I okus im nije lošiji od nezdravih peciva. A kako ovo nije samo torta, već i sladoledna torta, biće odlična poslastica za ljetnu zabavu! Pogotovo u junu, kada je sezona jagoda i mente.

Za pripremu takvih deserta potrebno je napraviti dvije vrste punjenja, kao što vidite na fotografiji: roze i krem. Ružičasti fil su banane i jagode, krem ​​fil je sve ostalo. Dakle, uzimamo sljedeće sastojke:

• jagode - 500 g;
• banana - 3 kom.;
• narandža - 1 kom.;
• hurme - 350 g;
• orasi - 400 g;
• otopljeno kokosovo ulje - 2 kašike;
• voda;
• menta i bobice za dekoraciju.

Ako nemate kokosovo ulje, možete uzeti maslinovo ulje, prethodno natopljeno kokosovim pahuljicama 12 sati. Za orašaste plodove je bolje uzeti indijski oraščići ili bademe. I imate svako pravo zamijeniti jagode drugim bobicama.

Da biste napravili istu tortu kao na fotografiji, potrebno je uzeti dva okrugla kalupa: jedan veći, drugi manji. Jagode takođe ogulimo, a banane prethodno ogulimo i narežemo na krupnije komade. Voće i bobičasto voće stavite u vakumsku vrećicu i zamrznite u zamrzivaču.

Prije serviranja tortu ukrasite listićima mente uz ivicu, a na vrh stavite svježe bobice da ne izgleda ravno i prazno. Možete eksperimentisati sa sastojcima, mijenjajući vrste orašastih plodova i bobičastog voća, a svaki put ćete dobiti različite i ukusne deserte bez šećera i brašna!

Sladoled od voća i bobica

Bez sumnje, najomiljenija poslastica u vrelom ljetu je sladoled. Ako želite da napravite deserte bez šećera i brašna koji su i dalje slatki, ali zdravi i osvježavajući, onda je ovaj recept za vas. trebat će nam:

• banane - 3 kom.;
• oguljeni ananas - 1/4 ploda;
• jagode - 15 kom.;
• trešnja - 10 kom.;
• mleko - 60 ml.

Ova količina sastojaka dovoljna je za 10 porcija sladoleda. Naravno, ove zdrave slatkiše će biti mnogo praktičnije praviti pomoću posebnih kalupa za domaći sladoled, ali jednostavno možete uzeti, na primjer, jednokratne čaše i drvene štapiće, ili napraviti vertikalne mostove u plastičnoj posudi. Hajde da počnemo:

1. Banane stavite u blender, dodajte mlijeko i umutite dok ne postane glatka. Prebacite u posebnu činiju.
2. Zatim umutite jagode, prethodno očistite blenderom od tragova smjese od banane, ali nemojte pretjerivati ​​da bobice samo omekšaju i ne pretvore se u pire. Stavite u šolju ili na tanjir.
3. Ananas sameljite u blenderu dok se ne pretvori u tečnu masu. Dobijenu pulpu možete ukloniti, ostavljajući samo sok.
4. Krenimo sa formiranjem sladoleda. Stavite 1 kašiku mešavine od banane u kalupe/šolje, zatim kašiku jagoda i ponovo bananu. Između slojeva nasumično rasporedimo polovice višanja, a po želji možemo dodati i komadiće čokolade.
5. Na kraju formu napunite sokom od ananasa. Gustina soka je veća od gustine jagoda-banana mase, tako da neće ostati samo na vrhu, već će se slijevati niz kalup stvarajući male prekrasne vrtloge svijetle bobičaste kaše.
6. Tepsije prekrijte folijom i probušite foliju i ubacite drvene štapiće od sladoleda.
7. Stavite u zamrzivač na najmanje 12 sati dok se sve ne zgusne i dobro poveže.

Ukusni, osvježavajući i zdravi deserti bez šećera su spremni. Da biste lako izvadili sladoled iz kalupa, samo ih uronite u vruću vodu na nekoliko sekundi - i možete uživati ​​u eksploziji voća i bobica!

I za kraj, naučićemo vas kako da skuvate ukusne i zdrave deserte bez brašna i šećera - govorimo o dijetalnim kolačićima od zobenih pahuljica! Ispada vrlo jednostavno i ukusno - detalji vas očekuju u sljedećem videu:

Uzmite to za sebe i recite prijateljima!

Pročitajte i na našoj web stranici:

pokazati više

Ljudi se dijele na dvije vrste: one koji vole slatkiše i one koji ih jednostavno obožavaju. Međutim, postoje i siromašne duše koje su zbog ove ljubavi prinuđene da se bore sa viškom kilograma.

Ovi slatkiši vam neće dodati centimetre u struku, možete ih bezbedno jesti!

Bomboni sa grožđicama, koricom narandže i medom

Sastojci:

• 1 šolja suvog grožđa
• 1 šolja oraha
• korica 1 pomorandže
• 2 tbsp. l. med
• susam, kokosove pahuljice ili kakao prah za paniranje

Kako kuvati:

Orahe sameljite u blenderu. Sipajte u duboki tanjir ili činiju, u kojoj će kasnije biti zgodno pomešati sve sastojke. Narendajte koricu narandže na sitno rende. Samljeti grožđice; Bez vađenja iz posude, dodajte koricu i med i miješajte dok ne postane glatka. U posudi viljuškom pomiješajte orahe sa dobivenom smjesom. Mokrim rukama valjajte kuglice slatkiša. Nakon oblikovanja svaki slatkiš uvaljajte u paniranje. Stavite u frižider na 2-3 sata da se stegne.

Savjet: Orasi će dobiti bogatiji i svetliji ukus ako se prethodno osuše u tiganju do zlatno smeđe boje.

Voćna salata sa jogurtom

Sastojci:

• 2 banane
• 1 velika narandža
• 1 kivi
• 1 dragun
• 2 slatke jabuke
• jogurt
• 1 tbsp. l. sok od limuna
• listovi mente za ukras

Kako kuvati:

Sve voće dobro operite, osušite i ogulite, narežite na kockice jednake veličine. Prije miješanja sa ostalim sastojcima, jabuke poprskajte limunovim sokom. Voće rasporedimo u raznobojne tobogane, prelijemo jogurtom i ukrasimo listićem mente.

Savjet: Da bi desert bio svečan, samo ga poslužite u prozirnim činijama.

Kozinaki u loncu

Sastojci:

• 200 g oljuštenih sjemenki
• 4 žlice. l. med

Kako kuvati:

Obrazac za kozinake pripremamo unaprijed. Stavite pergament na ravnu ploču i lagano ga navlažite hladnom vodom. Na multivarku postavljamo način "pečenja" i tamo šaljemo med. Miješajući smjesu, pričekajte da se potpuno otopi i počne proces "karamelizacije". Stavite sjemenke u zdjelu i povremeno miješajte smjesu 15 minuta. Vruću smjesu stavite na tanjir i poravnajte. Prije nego što se smjesa potpuno stvrdne potrebno je napraviti rezove kako bi se kasnije lakše lomili kozinaki. Ostavite da se stegne pola sata.

Savjet: Kozinaki će ispasti mnogo ukusniji ako sjemenke prethodno osušite u posudi za više kuhanja ili u tavi do zlatno smeđe boje.

Rolat od badema i jabuke

Sastojci:

• 1 kg jabuka
• 15 g želatina
• 3 bjelanjka
• 5 jaja
• 225 ml vode
• 110 g meda za tijesto, 75 g za nadjev
• 140 g oguljenih badema

Kako kuvati:

Jabuke ogulite, narežite na male komadiće i pecite u mikrotalasnoj pećnici 5 minuta. Želatin prelijte hladnom vodom i prokuhajte, ostavite da se ohladi na sobnoj temperaturi. Pečene jabuke umutiti u blenderu, pa dodati želatin, med i 3 bjelanjka jedan po jedan i umutiti dok se ne stvori vazdušasta masa.

Da se fil zgusne, stavite ga u frižider na najmanje sat vremena. Mlinom za kafu samljeti oguljene bademe u brašno. Od 5 jaja odvojite žumanca, umutite ih sa medom, u smesu dodajte bademovo brašno. Bjelanjke posebno umutiti sa prstohvatom soli.

Lagano umiješajte jaja od jaja sa ostatkom smjese, tijesto treba da bude prozračno. Zagrejte rernu na 190 stepeni, poravnajte testo na pergamentu i pecite 10-12 minuta. Izvadimo pecivo, okrenemo ga na peškir i odvojimo od papira. Zgusnuti fil rasporedite po obodu, zarolajte i stavite u frižider.

Savjet: Da biste lakše ogulili bademe, samo ih prelijte kipućom vodom na 10 minuta, a zatim ohladite u hladnoj vodi samo minut.

Čokoladni kolač bez brašna, šećera i meda

Sastojci:

za koru:

• 4 žlice. l. Dr Oetker puding
• 6 jaja
• 4 tsp. brašno
• prstohvat soli
• zaslađivač

za kremu:

• 400–500 mekog nemasnog svježeg sira
• 50 ml nemasnog mleka ili jogurta
• prstohvat vanile
• zaslađivač

• 2 žumanca
• 1 tsp. kakao sa niskim sadržajem masti
• 1 tbsp. l. obrano mlijeko u prahu
• 1 tbsp. l. meki svježi sir
• zaslađivač

Kako kuvati:

Odvojite žumanca od bjelanjaka i dobro pomiješajte sa ostalim sastojcima. Ako je zaslađivač u tabletama, zgnječite ih između 2 žlice. l. dok se ne formira prah. Bjelanjke posebno umutiti sa prstohvatom soli dok se ne stvori jako gusta masa (da kašika može da stoji).

U glavnu masu pažljivo dodajte bjelanca, pazeći da ne otpadnu. Sipati u kalup i staviti u rernu zagrejanu na 180 stepeni 30 minuta. Spremnost kolača provjerite drvenim štapićem. Ohlađeni kolač prerežite po dužini. Umutiti sve sastojke za kremu i kremu premazati po sredini torte. Pomiješajte sve sastojke za glazuru i vrh premažite glazurom. Stavite tortu u frižider da se namače.

Savjet: Ovaj recept koristi zaslađivač umjesto meda i šećera. Budite oprezni pri odabiru ovog sastojka! Bolje je odlučiti se za prirodne.

Pečenje bez brašna nije samo način da diverzifikujete svoju ishranu, već i divna prilika da svaki kuvar nauči nešto novo. Različite verzije tijesta koje umjesto uobičajenog brašna sadrže druge sastojke, ponašaju se drugačije, pa se morate jako potruditi da bude zaista ukusno i lijepo.

Zašto bez brašna?

Neki ljudi ne konzumiraju brašno zbog medicinskih kontraindikacija, dok se drugi pridržavaju dijeta kako bi izgubili koji kilogram. Pečenje bez brašna i jaja pogodno je za vegetarijansku kuhinju, pa čak i za strogi post. A dešava se i da zaista želite nešto ukusno za čaj, ali brašna u kući jednostavno je nestalo, ali ima i drugih proizvoda. Naš izbor će vas svakako inspirisati da napravite domaću poslasticu koja ne sadrži tako uobičajeni sastojak za pečenje kao što je pšenično brašno.

Kolačići "Kokosanka"

Sigurno će pečenje bez pšeničnog brašna, recepte za koje ćete pronaći u ovom članku, zauzeti zasluženo mjesto u vašoj kućnoj kuharici. Recept „Kokosanke“ sigurno neće zanemariti nijedan ljubitelj kokosa. Kolačići su neobično prozračni i mirisni, o čemu svjedoči i ogroman broj oduševljenih recenzija. A priprema je vrlo jednostavna.

Umutiti mikserom 5 sirovih jaja, bez razdvajanja žumanca i belanaca. Dodati 330 g šećera. Kada masa pobijeli dodati kokosove ljuspice u porcijama (ukupno oko 450 g). Mokrim rukama razvaljajte kuglice veličine oraha, stavite na pek papir i stavite u zagrejanu rernu na 25-27 minuta. U međuvremenu, magična aroma se širi stanom, pripremite ukusan čaj ili skuvanu kafu - „Kokosanka“ se savršeno slaže sa ovim napitcima.

Macaroons

Danas možete lako pronaći badem u prahu u mnogim supermarketima. Mnogo je ukusniji, zdraviji i aromatičniji od običnog.

Za kolačiće nam je potrebno sljedeće:

• badem u prahu - 350 g;
• med (ne gust) - 250 g;
• puter od kikirikija (gotov) - 220 g;
• susam - 70 g;
• prašak za pecivo i sol - po prstohvat.

Ovo pečenje bez brašna pogodno je i za posebne prilike. Ispada jednostavno luksuzno! A ovi kolačići se lako pripremaju. Prvo pomiješajte med i pastu, a zatim dodajte badem u prahu, prašak za pecivo i sol. Promiješajte smjesu, a zatim od nje oblikujte kuglice ili kolače. Uvaljajte ih u susam, stavite na tepsiju i pecite 10-15 minuta na 175 o C. Ovi kolačići mogu biti dostojno društvo uz desertno vino ili toplu čokoladu sa likerom.

Oat cookies

Ovaj recept se prije može klasificirati kao jeftino svakodnevno jelo. Sigurno svaki ljubitelj ove poslastice ima ugodne uspomene na dječiji kamp, ​​izlet ili seoski piknik. Ako ste na dijeti, ali želite da se počastite omiljenim slatkišem iz djetinjstva, vrijeme je da zapamtite da su i ovseni kolačići bez brašna.

Recepti za ovu jednostavnu i ukusnu poslasticu mogu se malo razlikovati jedan od drugog, a možete eksperimentirati dodavanjem mljevenih orašastih plodova, čokoladnih kapljica i komadića suhog voća. Nudimo sljedeću jednostavnu metodu kuhanja.

150 grama žitarica prelijte toplim mlijekom (1/3 šolje), ostavite pola sata. Odvojite bjelanjke par jaja od žumanaca. U ovsene pahuljice dodajte žumanca, dobro promešajte, a belanca odmah stavite u frižider da se ohlade. U tijesto dodajte prstohvat praška za pecivo i malo vanilin šećera. Ako volite ukus karamele, dodajte par kašika smeđeg šećera. Možete proći i sa uobičajenim. Zaslađivač će značajno smanjiti sadržaj kalorija u poslastici.

Bjelanjke sa prstohvatom soli umutiti u čvrst snijeg. Kašikom sjedinite oba dijela tijesta, lagano miješajte odozdo prema gore. Žlicom stavite kolačiće (kao palačinke) na deco obložen pergamentom. Potrebno ga je peći u prethodno zagrejanoj rerni najmanje 25 minuta.

Ovu poslasticu možete ponuditi i djeci i odraslima. Odlično se slaže s mlijekom, kakaom i infuzijom šipka.

Manna

Peciva bez brašna, čiji recepti sadrže griz, takođe su veoma popularna. Za pripremu ukusne i mekane mane možete koristiti bilo koju fermentisanu mliječnu bazu: fermentirano pečeno mlijeko, kefir, pa čak i obični jogurt.

U činiju sipajte jednu i po čašu kiselog mleka i dodajte isto toliko griza. Ostavite pola sata, a dok griz nabubri, možete uključiti rernu da se dobro zagrije. Umutiti 2 jaja, postepeno dodavajući šećer (trebat će vam otprilike jedna čaša, ali ovu količinu možete promijeniti po želji). Dio od jaja sjediniti sa grizom, dodati 100 grama putera koji se rastopio na sobnoj temperaturi, pa ponovo dobro izmiksati. Ako volite vaniliju, možete dodati malu vrećicu.

Manu možete peći u kalupu od livenog gvožđa ili silikona. Podmažite dno i stranice mašću, a zatim dobro istrljajte grizom - tako će se gotova pita lakše izvaditi, a kora će joj biti zlatno smeđa i hrskava. Sipajte testo, stavite u rernu i pecite dok se čačkalica ne osuši. Vrijeme ovisi o veličini kalupa i karakteristikama pećnice.

Tepsija sa svježim sirom

Ko pazi na svoju figuru zna da je pečenje bez pšeničnog brašna pogodno i za zdravu ishranu. Odličan primjer je tepsija, čiji je sadržaj kalorija vrlo nizak, ali je okus jednostavno odličan. Ako vam je važno pitanje kalorija, za nju odaberite nemasni svježi sir. Ali po istom receptu možete pripremiti tepsiju od običnog.

Sameljite pola kilograma svježeg sira. To možete učiniti običnom viljuškom, ali ako koristite potopni blender, tepsija će biti nježnija i pahuljasta. Dodajte 1 jaje, par kašika jogurta ili kefira (ili možda putera ako vam ne smeta sadržaj masti). Poslasticu možete zasladiti običnim ili smeđim šećerom, kao i zaslađivačem. Količina griza zavisi od proizvoda koji se koriste, jer svježi sir može biti i mokar i suv. Trebalo bi da dobijete gusto, ali tečno tijesto, malo gušće od tijesta za palačinke.

Zimi u tepsiju možete dodati suhe kajsije, suhe šljive ili suvo grožđe, a ljeti je savršeno za to svježe bobičasto voće i voće.

Ovo jelo se peče oko 25 minuta. Možete ga poslužiti uz svježi sok od citrusa, smutije ili jogurt za piće. Inače, po ovom receptu mogu se pripremati i slana peciva bez brašna i šećera - sa sitno seckanim koprom i mladim belim lukom.

Banana puding

Medenjaci su gusto i suvo tijesto, a puding vlažan. Mogu li se tako različita peciva bez brašna zaista pripremiti po istom receptu? Možda, ali ove dvije opcije nisu granica. Sve ovisi o količini i veličini zobenih pahuljica.

Ako volite zrnastu teksturu, koristite cijele pahuljice. Za 3 banane trebat će vam oko 2,5 šolje. A ako prvo istučete pahuljice i dodate ih jedan i po puta manje, torta neće biti tako visoka, nježnija i vlažnija.

Po želji možete koristiti i sljedeće proizvode: med, urme, kakao prah, sjeckani tostirani orasi, svježe i smrznuto bobičasto voće, jabuke, grožđice.

Banane zgnječite viljuškom, dodajte šargarepu (usput, možete koristiti kašu koja vam je ostala od pravljenja soka). Masa će ispasti prilično sočna. Mešajte zobene pahuljice u malim porcijama dok ne dobijete konzistenciju. Pecite pitu u tepsiji oko pola sata, a zatim ohladite i ukrasite pre serviranja. Okus banane ovsenih pahuljica dobro se slaže sa glazurom, fudgeom i ganacheom.

Obavezno isprobajte oba recepta! Svaki od njih ima mnogo obožavatelja, ali većina onih koji su to probali priznaju da im je teško dati prednost jednoj stvari.

Pita sa skutom u spori šporet

Ako imate ovu čudesnu tehniku, vjerujte joj da pripremite ukusnu poslasticu za svoj čaj. Peciva bez brašna, kao što je pita od svježeg sira, posebno su uspješna u štednjaku.

U činiji pomiješajte 550 g svježeg sira, 4 jaja, čašu šećera i 70 g kukuruznog škroba. Ako masa ispadne pregusta, dodajte malo kefira ili pavlake (4-5 kašika). Testo možete začiniti vanilijom po ukusu.

Ovaj recept je sasvim prikladan za pravljenje peciva sa suvim voćem, bobicama (svježim ili od džema) i voćem.

Poslasticu je potrebno peći na programu „Pečenje“ oko sat vremena, a možete je poslužiti uz svježi sok, kompot ili čaj.