Posno ukusno testo za pite. Posno testo bez kvasca

kuhanje: 2 sata 30 minuta

Recept za: 10 porcija

Tijesto je univerzalno, možete kuhati i slatko i ne. slatka peciva. Razlika će biti samo u količini šećera. Otkad sam pekla slane pite, onda sam stavila samo jednu kašiku šećera, ali ako planirate slatka peciva onda treba staviti 3 kašike. A sada ću preći na recept.

Recept za posno testo sa kvascem

Za posno testo od kvasca potrebno je šest čaša brašna, dve čaše vode, kašika soli i kašika šećera, kašika suvog kvasca ili 20 grama svežeg i dve kašike suncokretovog ulja.

Sastojci

• Brašno - 5 šoljica
• Voda - 2 čaše
• Sol - kašičica bez tobogana
• Šećer - 1 kašika
• Kvasac - 30 grama
• Biljno ulje - 70 ml

Recept za kuvanje korak po korak

Posno testo sa kvascem za pite

Sastojci za punjenje

• šampinjoni 600 grama
• crni luk 2 kom.
• suncokretovo ulje 40 grama
• soli po ukusu

Posno testo sa kvascem za pitu

posno testo za pite napraviti kvasac ili bez kvasca, u rerni ili pržiti. Peciva su toliko mirisna, rumenkasta i ukusna da je, bez poznavanja recepta za posne pite, teško povjerovati da ne sadrže jaja i mlijeko.

Od test mršavosti možete praviti hleb wind pies, pite u tiganju, kolačići, palačinke, knedle, štrudle, pita kruh, podloga za pizzu pa čak i kolač. Ali hajde da se fokusiramo na pite. Za pečenje pita u rerni, ne samo posne testo sa kvascem. Naučićeš zanimljiv recept Moldavska kuhinja. Moldovan pite bez mesa u rerni sa kiseli kupus pripremljeno od beskvasnog testa. Takve pite se mogu napraviti sa najviše različita punjenja usrećiti rodbinu ukusna peciva bez ugrožavanja porodičnog budžeta.

Posno tijesto od kvasca za pite po ovom receptu pogodno je za pečenje u tepsiji i u rerni sa raznim nadjevima.

Proizvodi na recept

• suvi kvasac 2 kašičice;
• sol 5 g;
• brašno 430 g;
• voda 250 ml;
• šećer 20 g;
• biljno ulje 90 g;
• crni luk 80 g;
• krompir 600 g;
• začini;
• jaje 1 kom.

Recept

1. Zamesiti testo za pite. Voda se zagreva na temperaturu od 30 stepeni i u njoj se rastvara kvasac. Ostavite posudu sa kvascem na 10 minuta dok se ne zapeni.
2. Prosejati brašno, dodati šećer i so u brašno, uliti vodu sa kvascem i 4 kašike biljnog ulja. Zamesiti meko testo od kvasca. Mesiti dok ne postane glatko, ali bez fanatizma. Kako se tijesto ne bi lijepilo za ruke i ne plivalo, potrebno je koristiti brašno sa dobrim glutenom, napravljeno od durum sorte pšenica. Gotovo tijesto, ukrašenu u urednu grudvicu, stavite u posudu podmazanu biljnim uljem, pokrijte poklopcem ili čistim peškirom i stavite na toplo mesto 2 sata da stegne.
3. Dok se tijesto diže pripremite fil. Krompir se oguli, stavi u vrelu posoljenu vodu i kuva dok ne omekša. Luk se sitno nasjecka i prži na biljnom ulju u tiganju. Iz vrućeg krompira se ocijedi voda i istuče prženi luk, dodaju se so i začini po ukusu.
4. Gotovo tijesto se dijeli na male komade od kojih se valjaju kuglice i formiraju kolači za pite. Stavite krompir, na svakoj pljeskavici stegnite ivice tijesta i stavite ih šavom prema dolje na podmazan pleh. Na vrh pite premazane umućenim jajetom ili žumancem.
5. Na tepsiji formirane pite treba da odleže 15 minuta i da se malo podignu. U to vrijeme uključite gas da stavite pite u zagrijanu rernu. Na dno rerne može se staviti gvozdena posuda sa vodom, pite neće zagoreti i biće mekše kada se peku na visokoj vlažnosti.
6. Pite se peku oko 20 minuta na temperaturi od 200 stepeni. Nakon pečenja, izvadite pecivo iz rerne, pokrijte ga čistim peškirom i ostavite da se malo ohladi.

moldavske pite

Proizvodi na recept

• biljno ulje 95 ml;
• sol;
• brašno 260 g;
• vode 100 ml.
• kiseli kupus 305 g;
• šargarepa 60 g;
• jaje 1 kom.;
• crni luk 55 g;
• biljno ulje 36

Recept

1. Biljno ulje se pomeša sa vodom i solju. Sipati u prosejano brašno. Mesite mekano testo ujednačena konzistencija. Testo se pokrije peškirom i ostavi da odstoji oko pola sata.
2. Za pripremu fila, sok se ocijedi iz kupusa. U tiganju na biljnom ulju propržite luk, narezan na pola prstena. Stavite kupus na luk, mešajući, pržite dok ne omekša.
3. Od tijesta za pite pravi se 15 komada, svaki se razvalja u pravougaonik. Spreman nadjev od kupusa stavite na jedan rub tijesta i savijajući rubove pravougaonika sa strane umotajte ga rolatom.
4. Gotove rolnice premazati odozgo žumance i rasporedite na pleh. Da se pite ne bi lijepile za pleh tokom pečenja, obložite ga nauljenim pergamentom.
5. Pite pecite oko 20 minuta na temperaturi od 200 stepeni.

Posne pite sa graškom

Tijesto za pržene pite prema ovom receptu, pogodan je samo za pečenje u duboko prženom tiganju. Umesto graška unutra stavite krompir sa lukom ili pečurkama, džigericu ili pirjani kupus.

Proizvodi na recept

• voda 250 ml;
• brašno 450 ml;
• sol 10 g;
• šećer 10 g;
• soda 5 g;
• sirće 1 kašika. l.;
• pire od graška 700 g;
• crni luk 60 g;
• začini;
• biljno ulje 180 g.

Recept

1. Tijesto se zamijesi u vodi uz dodatak soli, šećera i sode gašene sirćetom. Testo se ne sme lepiti za ruke. Ako je potrebno, dodajte malo brašna, trudeći se da tijesto ne bude previše čvrsto kako gotove pite ne bi ispale "gumaste".
2. Od kuvanog graška unapred se pravi pire od graška. Pokušavaju da dobiju masu homogene konzistencije bez tvrdih grudica. Luk se oljušti, sitno nasjecka i prži na biljnom ulju dok ne porumeni. AT kaša od graška dodati prženi luk, mljeveni crni biber i sol po ukusu.
3. Testo se deli na komade, formiraju se loptice i razvaljuju okrugle pogačice. Na svaku tortu se rasporedi fil, pita se uštipka, pa lagano rukom spljoštena, oklagijom je oklagijom. Trebalo je ispasti tanka pljeskavica(debljine oko 1 cm).
4. U šerpu ulijte dovoljnu količinu biljnog ulja. Kad se zagrije, spustite pite u nju i pržite sa obje strane dok ne budu pečene. Gotove piteširiti dalje veliko jelo i pokrijte poklopcem da dugo ostanu mekani.

Plačinda sa kupusom

Ovo je moldavski nacionalno jelo. Tradicionalno, testo se razvalja veoma tanko. Placinda se peče u rerni i u tiganju. Dodaju se razni nadjevi: bundeva, svježi sir, sir, krompir, bobičasto voće i voće. Ovaj recept se malo razlikuje od tradicionalnog. Gotova peciva imaju oblik čebureka, a tijesto se ne razvalja tanko. Ali ispada ukusno.

Proizvodi na recept

• voda 500 ml;
• biljno ulje 172 ml;
• crni luk 110 g;
• brašno 505 g;
• sol 20 g;
• kupus 410 g;
• začini.

Recept

1. Bijeli kupus se sitno nasjecka. Narežite luk. Pomiješajte kupus sa lukom, posolite i dodajte začine po ukusu (možete i mljeveni crni biber). Povrće izmiješati i malo stisnuti da kupus pusti sok. Na kraju dodajte 36 ml biljnog ulja.
2. Počnite pripremati tijesto. U činiju prosijte brašno i dodajte mu kašičicu soli. Prokuhajte vodu, sipajte 2 kašike biljnog ulja u posudu sa vodom. Vruća, tek provrela voda pomeša se sa prosijanim brašnom i kašičicom se brzo zamesi testo. Dasku po potrebi pospite brašnom i mijesite tijesto dok ne postane elastično.
3. Podijelite meko elastično testo na komade veličine malog jajeta, razvaljane oklagijom u okrugle pogačice. Fil se stavlja na jednu stranu torte, kao kod kolača, pravi se pita u obliku polumjeseca i štipaju se rubovi.
4. Pržene placinde u tiganju u biljnom ulju ispod zatvorenim poklopcem. sirovi kupus u fil treba da se popari i postane mekši. Dakle, vrijeme prženja s obje strane je oko 10 minuta na laganoj vatri. Ruddy pchinda su spremni!

Namasiti testo na pirinčanu čorbu

Tijesto se priprema uz dodatak pirinčanog jata umjesto vode i umak od soje. Ne hri dugo i savršena je za pite. Recept sadrži brašno od celog zrna, ne možete ga dodati i peći samo na pšeničnom brašnu.

Proizvodi na recept

• voda 505 ml;
• integralno brašno 102 g;
• biljno ulje 80 g;
• beli luk u prahu 1/2 kašičice;
• sušeni zeleni luk 1 kašika. l.;
• sušeni paradajz 22 g;
• pirinač 105 g;
• pšenično brašno 305 g;
• soja sos 30 g;
• suvi kvasac 10 g;
• sol 5 g;
• sušeni luk 2 kašike. l.;
• šećera 25 g.

Recept

1. Pirinač se sortira, opere pod mlazom vode. Prokuhajte pola litre vode i dodajte pirinač. Kuvajte pod zatvorenim poklopcem na laganoj vatri dok ne omekša oko pola sata. Gotov bujon u količini od jedne čaše sipa se u posudu i ohladi na 40 stepeni. AT ovo jelo potreban nam je samo odvar, od pirinča se mogu napraviti ćufte ili nešto drugo.
2. Brašno je prosijano, pomešano sa šećerom, solju, bijeli luk u prahu i suvi kvasac. Pirinčana juha se sipa u brašno, dodaju se 4 kašike biljnog ulja i zamijesi se mekano elastično tijesto. Nakon što ste formirali kuglu od testa, pokrijte je čistim peškirom i stavite na toplo mesto 2 sata.
3. Za fil, sušeni paradajz se sitno isecka i pomeša sa suvim lukom. Suhi luk možete zamijeniti običnim (oko 145 g). Luk za fil je potrebno sitno nasjeckati i pržiti do zlatno smeđe boje na maloj količini ulja.
4. Kada tijesto će poslužiti, podijeljen je na dijelove (trebalo bi ispasti desetak). Svaki dio se razvalja oklagijom. Pripremljeni fil se položi na sredinu, testo se presavije na pola, zatim ponovo na pola i umota u obliku loptice, prethodno stisnuvši ivice.
5. Lepinje sa lukom stavljaju se na pleh podmazan biljnim uljem i stavljaju na toplo mesto 20 minuta da narastu. Rerna je uključena na 180 stepeni. Nakon 20 minuta uvećane kiflice namazati kašikom biljnog ulja i posuti osušenim zeleni luk. Pecite u rerni pola sata.
6. Gotove lepinje možete i malo podmazati biljnim uljem kako bi izgledale ukusno. Gotova peciva može se poslužiti umjesto kruha za prva jela.

Lean Drowned

Neobično tijesto od kvasca u koje se stavlja, umjesto da se zagrijava hladnom vodom može se kuvati bez muffina. Njegova prednost u odnosu na konvencionalno tijesto s kvascem je što se brzo kuha.

Proizvodi na recept

• brašno 505 g;
• biljno ulje 150 g;
• šećer 75 g;
• presovani kvasac 32 g;
• voda 245 ml;
• sol 3 g;
• vanilin;
• gusti džem od jabuka.

Recept

1. Prvo se priprema malo tijesto za test. Pomiješajte 50 g brašna i 50 g šećera. Voda se zagreje na 38 stepeni, u njoj se rastvori komadić prešanog kvasca i pomeša sa pripremljenim brašnom i šećerom. Sačekajte oko 20 minuta da se testo malo digne.
2. Preostalo, prosejano brašno se dodaje u testo i umesi testo (gusto kao palačinke). Tijesto se polaže na dasku, posuto brašnom po potrebi, mijesi se dok ne postane elastično.
3. Sada najzanimljivije. Stavite tijesto u plastičnu vrećicu. Čvrsto zavežite i bacite u kantu ledena voda. Testo će potonuti. Kada iskoči nakon 20 minuta, možete oblikovati pite.
4. Džem se polaže na male kolače razvaljane od tijesta, formiraju se pite. Pržite u tiganju na biljnom ulju dok ne omekša.

Prijatno!

Unatoč svim ograničenjima, korizma nije razlog za povlačenje od ukusnih jela. Posebno od pečenja.

Sada ću vam reći kakvo tijesto možete kuhati, pridržavajući se strogih pravila posta. I šta se sve može napraviti sa ovim testom.

Zapravo, možete kuhati gotovo svako pecivo - od lepinja i kolačića do pite i pita. Takođe knedle. Stoga, u odličan post Možete obradovati sebe i svoju porodicu jednostavnim, ali ukusnim jelima.

Sakupio sam ovde razni recepti- i sa kvascem i bez. Uostalom, takvo tijesto možete kuhati i na mineralnoj vodi, i sa grizom itd.

Posno tijesto za knedle

Knedle od višanja su veoma ukusno jelo koje svi vole. Srećom, sada možete kupiti smrznute trešnje, a mnoge domaćice to zamrznu letnje bobice. Posne knedle sa višnjama su mirisne i ukusne.

Proizvodi:

• Voda (vruća) - 200 ml.
• Sol - 0,5 kašičice
• Brašno - oko 2,5 šolje + više za posipanje
• Trešnja - po ukusu
• Šećer - 1 kašičica + za fil po ukusu

1. Počnimo sa pripremom tijesta. Pomiješajte kašičicu šećera i pola kašičice soli u posudi.

2. Sipati vruća voda. Miješajte dok se šećer potpuno ne otopi.

3. Brašno unapred prosijati. Ili prosijte direktno u činiju uz mešanje testa. Miješajte pjenjačom dok se tijesto ne zgusne. Zatim rukama umesite testo.

Tijesto nije potrebno zasipati brašnom, inače će knedle ispasti čvrste.

4. Dobijeno testo treba da bude elastično na dodir i, možda, da se malo lepi za ruke.

5. Sto i oklagju pospite brašnom. Ako vam se tijesto lijepi za ruke, možete ga i lagano prekriti brašnom.

6. Razvaljajte tijesto u krug debljine oko 2 mm.

7. Čašom ili kalupom za kolačiće izrežite krugove. Uklonite višak tijesta.

8. U sredinu svakog kruga stavite malo trešnje, oko 1 kašičicu. Pospite šećerom ili fruktozom. Dodati malo brašna, jer. apsorbovaće višak soka od višnje.

9. Dasku obilno pospite brašnom. Na to stavite formirane knedle. U ovom obliku mogu se zamrznuti za skladištenje. Ili odmah skuhajte knedle od posnog tijesta tako što ćete ih staviti veliki broj ključala voda.

Posno testo za pitu bez kvasca

Svi volimo gingerbread pies koji se samo tope u ustima. I svaka domaćica treba da zna da se takav kolač može napraviti i bez upotrebe kvasca. A sada ću vam reći kako možete napraviti posno tijesto za pitu bez kvasca.

Proizvodi:

• Voda - 200 ml.
• Ulje (biljno) - 50 ml.
• Sirće 9% - 1 kašika.
• Prašak za pecivo - 0,5 kašičice
• Soda - 0,5 kašičice
• Šećerni pijesak - 130 gr.
• Vanilin šećer - 2 kašičice
• Brašno - 200 gr.
• Kakao - 3 supene kašike

Suvi i tečni sastojci se miješaju odvojeno, tako da tečni sastojci uzmite veću činiju, u nju će se dodati suhe.

1. U jednoj posudi pomešati ulje, sirće, vodu.

2. Pomešati brašno (prosejano), kakao (prosejati), šećer, vanilin šećer, prašak za pecivo i so u drugoj posudi.

3. Tečnim sastojcima dodati suhe sastojke i promešati.

4. Izmiješati do konzistencije gusta pavlaka. U to vrijeme možete uključiti pećnicu za grijanje.

5. Podmažite formu biljnim uljem, pospite malom količinom griza.

6. Izlijte testo u kalup i stavite u rernu na 200°C i 20 minuta. Provjerite ima li suve čačkalice. Ukrasite po želji.

Posno testo za šarlotu

Charlotte je najjednostavniji i poznati recept pirogue. Priprema se od jabuka, šećernog brašna i jabuka. U postu smo primorani da se odreknemo jaja, a kako, pitate, kuvati šarlotu. I vrlo jednostavno! Sledeći receptće reći neobičan način pripremiti posno tijesto za šarlotu.

Ako nije pri ruci kisele jabuke, onda možete uzeti slatke, ali tada treba smanjiti količinu šećera u testu.

Proizvodi:

• Jabuke - 3-4 kom.
• Griz - za posipanje forme
• Šećer u prahu - za dekoraciju
• Brašno - 1¾ šolje
• Sol - 0,5 kašičice
• Sok od pomorandže bez šećera - ¾ šolje
• Šećer (može i smeđi) - ¾ šolje
• Ulje (biljno) - ⅓ šolje
• sirće ( sok od limuna) - 30 ml.
• Soda - 1 kašičica

1. Jabuke narežite na male komadiće, a pritom im uklonite jezgru.

2. Kalup za šarlotu posuti grizom ili mrvice hljeba. Stavite jabuke u kalup da potpuno prekriju dno.

3. Pomešati šećer, so, sok od narandže, sirće, biljno ulje. Mutite dok se šećer ne otopi.

4. Prosejati brašno i dodati u činiju. Mešajte dok ne dobijete homogena masa. Možete miješati mikserom na maloj brzini.

5. Umiješajte sodu bikarbonu u vodu. I uliti u masu. Dobijeno tijesto izlijte u kalup sa jabukama. Izgladiti.

6. Pecite šarlotu u rerni zagrejanoj na 190 stepeni 1 sat. Spremnost za provjeru čačkalicom.

7. Po želji šarlotu pospite šećerom u prahu.

Tijesto za knedle ili manti bez jaja

Ukus, vrijeme pripreme i raznovrsnost ukusa napravila knedle jedne od najvecih popularna jela. A ručno rađene knedle se još više cijene. Stoga, evo recepta za posno tijesto za knedle, koje je pogodno i za knedle, manti i druga slična jela.

Zapamti šta je to knedle bez mesa, pa se fil može napraviti od gljiva, bundeva itd.

Proizvodi:

• Brašno - 10 velikih kašika
• Voda - 0,5 kašika
• Ulje (biljno) - 2 supene kašike

1. U činiju stavite brašno i kašiku soli. Mix.

2. U brašno sipati biljno ulje i malo vode. Testo možete prvo zamesiti kašikom, a zatim rukama.

Bolje je dodati vodu u nekoliko doza, kao različito brašno apsorbira različite količine vode.

3. Prije upotrebe, test treba ostaviti da odstoji oko 30-40 minuta. Dok se tijesto odmara, možete napraviti fil.

4. Da biste proverili da li se testo odmorilo, možete ga stisnuti ili pritisnuti. Ako je oblik sačuvan, onda je tijesto spremno.

5. Od ukupne mase otkinuti komadić i vrlo tanko ga razvaljati. Koristeći čašu ili poseban obrazac, napravite krugove i uklonite preostale komade.

6. U svaki krug staviti fil i napraviti knedle. Prokuhajte, pržite ili kuhajte na pari.

Recept za posno prhko tijesto i kolače sa orasima

Proizvodi:

• Brašno - 2 šolje
• Mineralna voda - 0,5 šolje
• Biljno ulje - 0,5 šolje
• Orasi -100 gr.
• Šećerni pijesak - 100 gr.

1. Orašaste plodove je potrebno izgnječiti oklagijom. Ili na drugi pogodan način.

2. Seckanim orašastim plodovima dodajte šećer i miksajte dok ne postane glatko.

3. Pomiješajte ulje i mineralnu vodu u posudi.

4. U posudu dodati prethodno prosejano brašno i zamesiti testo.

5. Dobijeno testo podeliti na tri približno jednaka dela.

6. Svaki komad razvaljati u krug i iseći na osam trouglova.

7. Na rubove trouglova staviti fil, pa umotati prema sredini.

8. Gotove tube poslati u rernu na 20 minuta na 180 stepeni.

9. Odozgo pospite šećerom u prahu.

Posno tijesto za pite na čorbi od krompira

Često, kada kuhamo krompir, ne pomislimo da dobijenu čorbu možemo iskoristiti za pripremu nekog drugog jela. Na primjer, pite sa istim krompirom.

U ovom receptu ću vam pokazati kako da napravite testo za pitu čorba od krompira. A za punjenje možete koristiti ne samo krompir, već i kupus, gljive itd.

Proizvodi:

• Krompir - 7-8 kom. srednja veličina
• Sol - 1 kašičica
• Sijalica (srednja) - 1 kom.
• Biljno ulje)
• Krompir čorba - 350ml
• Šećer bez tobogana - 1 kašika
• Suhi kvasac - 1 pakovanje
• Brašno - 4 šolje sa toboganom

1. Veoma je važno da počnete sa kuvanjem sa filom. Imaćemo krompir sa lukom. Oguljeni krompir skuvajte u slanoj vodi.

2. Kada je krompir skuvan, juhu ocediti u posudu. Trebalo bi da dobijete otprilike 350 ml. Dobro će doći za testiranje.

3. Istegnite se kuvani krompir do pirea.

4. Crni luk sitno iseckati i pržiti dok zlatno-smeđa. Stavite pire krompir zajedno sa uljem na kome se pržio luk. Stir.

5. U toplu krompir juhu dodati šećer i kvasac. Promešati i ostaviti da se testo kuva 20 minuta.

Hladna ili vruća juha ometa normalnu fermentaciju, pa kvasac treba razrijediti samo u toploj tekućini.

6. U dubokoj posudi pomešati dve šolje brašna i gotovo testo. Spremnost se određuje prisustvom poklopca kvasca na juhi.

7. U činiju postepeno dodajte so, puter i ostatak brašna. Testo dobro umesimo. Dobijeno testo treba da bude savitljivo i da se ne lepi za ruke. Pokrijte peškirom i stavite na toplo mesto 30-40 minuta.

8. Kada je tijesto naraslo, možete oblikovati pite.

Kvasac testo za lepinje ili pite bez jaja

Zašećerena lepinja je neophodan komad svake pekare. Bizarni oblici ovih lepinja su neverovatni. A kakav ukus imaju! A evo i recepata od nemasnog tijesta za ove predivne lepinje. Usput, jesam sličan recept.

Proizvodi:

• Kvasac (živi) - 25 gr.
• Šećer - 100 gr. + 2 supene kašike
• Voda - 250 ml.
• Brašno - 3-4 šolje + 2 kašike
• Sol - 0,5 kašičice
• Ulje (biljno) - 50 ml.
• Vanilin - po ukusu (pročitajte aplikaciju na pakovanju)

1. Pre nego što zamesite testo, potrebno je da pripremite testo. Da biste to učinili, sameljite kvasac i šećer i prelijte ih vodom. Miješajte dok se kvasac i šećer potpuno ne otope. Dodajte dve kašike brašna i dobro promešajte. Ostavite testo 15-20 minuta da kvasac proradi.

Postoji mišljenje da je posno tijesto nešto dosadno, bljutavo i neukusno. Međutim, vjerujte, nije tako. Da, priprema se bez jaja i mleka, želatina i puter. Ali uostalom, sasvim je moguće bez ovih sastojaka i skuhati tako ukusno da ćete prste polizati.

Stoga, ako poštujete pravoslavni Veliki post, onda je današnji izbor recepata razne opcije test mršavosti će vam dobro doći. Usput, može se koristiti takva podloga za pizzu ili knedle tijekom cijele godine. Siguran sam da će ga cijeniti oni koji prate svoju težinu.

Glavni sastojak posnog tijesta je brašno. Uobičajeno je dodati pšenicu, premium. Ako želite da kuvano jelo bude ne samo ukusno, već i zdravo, savetujem vam da koristite integralne žitarice. Ili, alternativno, možete ga pomiješati na pola s bijelom pšenicom. A može se koristiti i zobeno, heljdino, kukuruzno i ​​pirinčano brašno.

Još jedan neizostavan sastojak u podlozi za pite i kiflice je voda. Ako kuhate bez kvasca, preporučujem korištenje gazirane mineralne vode. Zasitiće tijesto mjehurićima zraka. Zahvaljujući tome, postat će nježna i mekana.

Dodajte još biljnog ulja. Može se koristiti i rafinisano i nerafinisano biljno ulje. Ovdje je izbor ogroman: suncokret, kukuruz, maslina i tako dalje. Ako kuhate slana peciva, možete koristiti biljno ulje natopljeno bijelim lukom ili bilje. Ovo će dati jelo neverovatan ukus. Ova opcija je posebno dobra kada se prave tortilje, kao što je italijanska focaccia.

Pa, jeste li spremni za početak pripreme posnog tijesta? Zatim uhvatite 6 najboljih osnovnih recepata za jela i pečenje.

Općenito, postoji nekoliko opcija za test mršavosti. Ljuskast je, kvasac i beskvasan. Ovo drugo je dobro jer se slaže mnogo brže od putera. Osim toga, peciva napravljena od njega ne bajaju vrlo brzo. Samo za to ga je potrebno umotati lanenom ili pamučnom krpom i staviti u plastičnu vrećicu.

Posno testo sa kvascem za pite

Ovo tijesto se priprema sirovi kvasac. Iako, ako ih niste imali pri ruci, možete koristiti i suhe, međutim, trebat će im mnogo manje: svega 7 g. Za pripremu se koristi čista voda za piće.

Mada ako želite, možete eksperimentisati tako što ćete napraviti tijesto mineralna voda ili čorba od krompira. Ne brini, nećeš ga uništiti.

Naprotiv, zahvaljujući takvim tumačenjima, tijesto će biti ukusnije i mekše. I prije nego što ga skuhate, opskrbite se pravim proizvodima.

Sta ti treba:

kuhanje:

Zagrejemo vodu na 35-40 stepeni i u njoj rastvorimo šećer. Zatim ovdje dodajte kvasac i malo brašna, nakon čega se sve dobro izmiješa.

Zatim posudu prekrijte prozirnom folijom i ostavite na toplom 10 minuta. Za to vrijeme treba aktivirati kvasac. I moći ćemo provjeriti jesu li dobre ili ne, što znači da ćemo konačno utvrditi da li se mogu koristiti za izradu tijesta. Prisustvo “čepa” na vrhu siguran je znak da je kvasac dobar i svjež.

Zatim dobro promiješajte, pokušavajući što više otopiti grudvice. Ako i dalje ostanu, ne brinite. Tokom mesenja testa svi će se rastvoriti. Zatim pokrijte posudu prozirnom folijom i ostavite na toplom pola sata.

U ovom trenutku, živi kvasac će aktivno fermentirati tijesto, pomažući da se buduće pečenje bude veličanstvenije.

Ako je prostorija hladna, nalijte toplu vodu u činiju i u nju stavite posudu sa testom. Ovo će stvoriti optimalna temperatura da podignem test.

Za pola sata tijesto će se povećati nekoliko puta. Dodajte mu biljno ulje. I također postepeno unosite preostalo prosijano brašno u tijesto i dobro ga umijesite.

Na radnu površinu prosijte malo brašna. Na njega rasporedimo testo i nastavimo da ga mesimo 10 minuta. Prvo namažite ruke biljnim uljem. Dok ga mijesite, postaće mekana i elastična i neće se lijepiti za ruke.

Za to vreme testo će postati prozračno. Sada se može sigurno razvaljati i koristiti za pite ili lepinje. A za lepinje će takođe biti odlična osnova.

Recept za testo od suvog kvasca za lepinje i lepinje

Kao i posno tijesto sa živim kvascem, priprema se bez jaja i mlijeka. Jedina razlika je što ćemo to raditi sa suvim kvascem. Takve brzo tijesto neverovatno jednostavan za pripremu. Ne vjerujete? Uradite to sami, a zatim podijelite svoje povratne informacije u komentarima.

Sta ti treba:

kuhanje:

Sipajte toplu vodu u činiju. Njegova temperatura treba da bude oko 40 stepeni C. Ovde sipajte kesicu suvog kvasca i ostavite da odstoji da se „zrna“ pokvase.

Ne zaboravite da brašno svakako mora biti prosejano.

Sve sastojke umutiti pjenjačom u homogenu masu.

Testo treba da ispadne kao palačinke. Ostavite 20 minuta da vidite kako će narasti

Ako se na površini smjese pojave mjehurići, to znači da je kvasac dobar.

Možete nastaviti miješati. Da biste to učinili, dodajte još 1 čašu brašna i biljnog ulja i aktivno pomiješajte sve komponente pjenjačom. Zatim dodajte ostatak brašna i promiješajte. Radnu površinu pospite brašnom i na nju stavite testo.

Zatim dodajte ostatak brašna i promiješajte. Pospite brašno na radnu površinu. Stavite testo ovde.

Da se tijesto ne lijepi za ruke, prije rada ih namažite biljnim uljem.

I počinjemo da ga mesimo sa rukama na stolu. Imajte na umu da tijesto mora biti mekano. Ovdje je najvažnije ne pretjerati s brašnom. Ako ga dodate malo više nego što bi trebalo, postaće pretesno i neće se dobro dići.

Od tijesta formiramo lepinju i prekrijemo je posudom ili folijom. Ostavite na stolu pola sata da stane. Iako ovo nije manastirsko testo, nije ništa gore. Napraviće ukusno posno pecivo.

Video o tome kako napraviti lisnato tijesto

Želite li ugoditi svojim domaćim štrudle ili lisnatim pecivom? Nema ništa lakše. Ovaj video će vam pomoći u tome. Vegan lisnato testo kuvana bez jaja maslinovo ulje ili kakao puter.

Recept je veoma jednostavan za pripremu. Čak i kuhari početnici će se nositi s ovim zadatkom.

Posno tijesto za prhko tijesto

Obično testo za pecivo pripremljeno sa margarinom. Ali s obzirom da će se ispeći posni kolačići, napravićemo njegovu osnovu na biljnom ulju. Da, ovo tijesto će poslužiti za pitu. Veoma je lak za pripremu. Prvo morate biti sigurni da imate sve potrebne proizvode pri ruci.

Sta ti treba:

kuhanje:

U dublju posudu sipajte skrob sa brašnom. Mi ih miješamo. Ovdje ulijte biljno ulje i ponovo sve dobro promiješajte.

Umesite testo rukama. Trebalo bi da bude glatko i čvrsto. Zatim ga rasporedite na pobrašnjenu radnu površinu. Možete ga malo odmoriti ili ga možete odmah razvaljati. Iz razvaljanog sloja izrežite kolačiće željenog oblika.

Beskvasno tijesto bez kvasca za pite i pizzu

Ako niste dugo kuvali dobra pita sa kupusom, vreme je da se popravi. Za skeč savjetujem da se mijesi posno tijesto bez kvasca. To je jednostavno za napraviti, a pita će biti odlična za posni jelovnik.

Ovaj recept je pogodan za zatvorene i otvorene pite sa krompirom i pečurkama. I za slatke pite sa džemom ili bobicama.

Sta ti treba:

kuhanje:

Sipajte biljno ulje u posudu. I napunite toplom vodom. Posolite i pomiješajte kašikom.

Dodati prosijano brašno. Količina brašna direktno ovisi o tome kakvo je punjenje za pite ili pitu planirano.

Za pite sa bobicama preporučljivo je uzeti više brašna kako bi tijesto bilo čvršće.

Ako je fil od kupusa, krompira ili pečuraka, možete uzeti pola šolje brašna manje nego što je navedeno u receptu.

Brašnu dodajte prašak za pecivo i počnite intenzivno mesiti testo. Zatim ga prekrijemo prozirnom folijom i ostavimo pola sata da se „odmori“. I onda od toga pravimo pite ili pizzu.

Za posne knedle bez jaja

Najuspješnije posno tijesto za knedle je krema. Prirodno se kuva bez jaja. Međutim, mnogo je lakše zamesiti nego jaje. A osim toga, ispada vrlo elastična. Inače, cijeli proces kuhanja je detaljno predstavljen u ovom videu.

Od ovog tijesta možete napraviti knedle sa krompirom ili kupusom. A oni koji žele mogu zalijepiti i knedle sa višnjama.

Siguran sam da će sada na vašem stolu biti ogromna raznolikost posne grickalice. Želim vam kreativnu inspiraciju i uspješna jela. Hvala svima koji su danas sa mnom pravili testo!

Ako su vam se svidjeli ovi recepti, kliknite na gumbe društvenih mreža da ih spremite na svoju stranicu!

U ovom članku ću vam reći kako napraviti posno tijesto za pitu na nekoliko načina. Uostalom, mnoge hostese vole kuhati pite za svoju porodicu, a ovaj članak će vam pomoći u tome. Sretno čitanje.

Posno tijesto za pitu

Posno tijesto za pitu zapravo nije nimalo teško, a postoji mnogo recepata za njegovu pripremu, tako da možete odabrati onaj koji vam najviše odgovara. Takvo tijesto je pogodno za razne poslastice u periodu posta. Sada ćemo pogledati najviše jednostavan recept posna pita od jabuka.

Recepti tijesta za postne pite

Dakle, za sebe jednostavan recept Za ovaj test nam je potrebna, prije svega, ljubav prema kuhanju, jer najviše ukusna hrana, to su oni koji su pripremljeni sa ljubavlju.

Za pripremu testa potrebno nam je:

• šećer (40-50 grama)
• brašno (250 grama)
• Biljno ulje (130 ml)
• Hladna voda (80 ml, ili 7-8 kašika)
• Mali prstohvat soli (¾ kašičice)

Prvo morate prosijati brašno.

Nakon što ste zamijesili tijesto, potrebno ga je zamijesiti, ako vam se tijesto lijepi za ruke dodajte još malo brašna, a ako je tijesto, naprotiv, presuho, dodajte malo vode.

Kada završite sa mešenjem testa podelite ga na dva dela, da bude malo veće, stavite u kesu ili umotajte prozirnu foliju i stavite u frižider na 30-40 minuta.
Sastojci za punjenje:

• Jabuke (3 komada)
• Brašno (3 supene kašike)
• šećer (110 grama)
• Cimet, po želji (0,5 kašičice)

Dakle, prvo uklanjamo sjemenke iz jabuka, za to ih prepolovimo i odrežemo dio gdje se nalaze sjemenke. Zatim samo narežite jabuke na tanke kriške. Prosejati brašno i dodati šećer i cimet, sve izmešati. Ovu smjesu brašna dodajte jabukama i promiješajte. Naš ukusan nadev spreman.

Vrijeme je da tijesto izvadite iz frižidera, unaprijed pripremite posudu za pečenje, prethodno malo podmazanu uljem. Komad tijesta koji više rasporedimo po kalupu praveći male stranice sa strane, na prvi sloj tijesta rasporedimo naš fil. Nakon svega toga, uzmemo komad tijesta, koji je manji i popravimo našu pitu (napravimo, da tako kažem, šešir), ovim komadom tijesta prekrijemo našu buduću pitu.

Zatim zagrijte rernu na 180-190 stepeni, stavite naš kolač u rernu i pecite 50-60 minuta. Dok se kolač priprema, skuvajte sebi i svojoj porodici ukusan čaj. Kada je kolač gotov, izvadite ga iz rerne, isecite ga i poslužite na stolu. Pa to je sve, tako brzo i ukusan recept dobili smo, dobar apetit.

Ovo je takođe zanimljivo:

Posno testo sa kvascem za pite

A sada ću vam reći recept za posno tijesto za pite sa suhim kvascem.

trebat će nam:

1. Topla voda (380 ml, ili jednostavnije jedna i po čaša)
2. pšenično brašno (8 kašika)
3. šećer (3 supene kašike)
4. suvi kvasac (1 kesica)
5. soli (pola kašičice)
6. Biljno ulje (4 supene kašike)

Prvo uzmite kvasac i šećer, promiješajte i dodajte toplu vodu i sve dobro izmiješati (treba da se pojavi pjena). U posebnu posudu moramo prosijati brašno i tu dodati našu mješavinu vode, šećera i kvasca. Ostaje nam samo da posolimo i dobro umesimo testo. Biljno ulje malo zagrijemo u mikrovalnoj pećnici ili u vodenoj kupelji, a zatim ga dodamo u tijesto. Naše tijesto mora biti homogeno, bez grudvica. Kada završite sa mešenjem testa, pokrijte ga peškirom i počnite da pripremate fil.

Sastojci za punjenje:

• glavicu kupusa
• Malo biljnog ulja (za prženje)
• Začini po ukusu

Dakle, počinjemo rezati kupus na male komadiće, odnosno nasjeckamo ga. Zagrijemo tiganj, dodamo biljno ulje i počnemo pržiti kupus, možete dodati i začine koje vam srce poželi. Pržimo dok se naš fil ne skuva.

U to vrijeme naše tijesto je već naraslo. Uzmite dasku posutu brašnom i rasporedite tijesto. Zatim naše tijesto podijelimo na male loptice koje ćemo razvaljati. Nakon što su se sve kuglice već pretvorile u male kolače, počinjemo puniti naše buduće pite nadjevom. Zatim formiramo pite.

Sljedeći korak je da pite stavite na lim za pečenje i sakrijte ih na toplo mjesto.

Da bi pite bile još ukusnije, možete uzeti listove čaja i namazati naše odozgo.
pite (glavno je da listovi čaja nisu jaki).

Nakon što je sve ovo urađeno, rernu dobro zagrejemo negdje na 180 stepeni i pošaljemo naše pite da se peku. Pecite dok potpuno ne skuvate.

Posno tijesto za pite bez kvasca

E, sad ćemo s vama preći na recept za ukusno tijesto bez kvasca.

Šta nam treba:

• Brašno (9 kašika)
• Kuvana voda (90 ml)
• Biljno ulje (3 supene kašike)
• sirće (1 kašika)
• sol (prstohvat)

I kao i uvek, prvo treba da prosijemo brašno. Zatim u brašno postepeno sipajte vodu i suncokretovo ulje (bez mešanja) i odmah dodajte preostale sastojke, pa tek onda sve pomerite. Zatim umesimo testo i ostavimo da odstoji 20-30 minuta, nakon čega zagrejemo rernu i ispečemo našu pitu.

Kako vam pita ne bi izgledala dosadno, možete je napraviti sa džemom, odmah nakon što pripremite našu pitu, premažite je ukusnim džemom odozgo.

Posno tijesto za pitu od prhkog tijesta

U redu, idemo sada na test pijeska.

Sve što nam treba:

• led voda (200 ml)
• Biljno ulje (180 ml)
• soli (pola kašičice)
• pšenično brašno (3 šolje)
• šećer (po ukusu)

Poželjno je u vodu dodati par kockica leda kako bi bila još hladnija. U vodu dodajte ulje i sol i umutite sve dok ne postane pjenasto (AKO VODA NIJE LEDENA, NIŠTA NEĆE RADITI). Zatim pomiješajte šećer sa brašnom i ulijte našu masu u brašno u obliku pjene, promiješajte.

E, sad mijesimo tijesto, dodajući malo brašna, do takvog stanja da se tijesto prestane lijepiti za ruke. Pa, to je sve što je tijesto spremno za upotrebu. Dalje, kako vaša mašta odlučuje šta ćete s tijestom, pitama ili pitom, a ako niste dodali šećer, možete napraviti i riblju pitu.

Sipano posno testo za pitu

Pa, došli smo do toga najnoviji recept, i ovo ili kako ga još zovu choux pecivo

Sastojci za posno lisnato tijesto:

1. 3 šolje brašna
2. 300 ml biljnog ulja
3. 300 ml kipuće vode
4. Pola kašičice soli
5. 1 kašika šećera
6. Prašak za pecivo 1 kašičica

Pomiješajte sol sa brašnom i praškom za pecivo, u sredini napravite udubljenje u koje ulijte kipuću vodu i puter, promiješajte i ostavite da se tijesto ohladi. Nakon što se testo ohladi, slobodno ga premesite i ostavite da odstoji oko 15 minuta.E, naše testo je spremno. Zagrejte rernu i pecite testo dok se potpuno ne skuva.