Pomaže kod mršavljenja. Predstavljamo efikasan prirodni sorbent na bazi pektina od jabuke

Malo ljudi zna za pektin od jabuke. To je zdrava organska supstanca koja se nalazi u jabuci i nekim vrstama voća. Pektin pomaže u čišćenju organizma, daje mu snagu i energiju, a pomaže i da izgubite nekoliko kilograma viška. O tome da li je moguće sami pripremiti pektin kod kuće, kao i o njegovim korisnim svojstvima saznat ćete iz ovog članka.

Šta je to?

Pektin je polisaharid koji se dobija organskim putem. Njegova glavna karakteristika je adhezivna svojstva. Možete ga dobiti ekstrakcijom iz pulpe jabuke ili bilo kojeg citrusa. Ova supstanca se često naziva sredstvom za želiranje, zgušnjivačem, stabilizatorom i bistrenjem. Pošto se pektin često koristi u kuvanju, to je registrovani aditiv za hranu pod nazivom E440. Osim u voću, pektin se u maloj količini nalazi u sastavu raznih povrća i korjenastih usjeva.

Prehrambena industrija često koristi pektin za izradu bombona, deserta, voćnih nadjeva, marshmallowa, želea, mliječnih proizvoda, majoneza i kečapa. Jabučni polisaharid ima veću vrijednost u konditorskoj industriji. Za proizvodnju konzervirane hrane ili mliječnih proizvoda pretežno se koristi polisaharid citrusa.

Pektin se može naći u dvije konzistencije: u prahu i tečnom (kao ekstrakt). Obje vrste se aktivno koriste u industrijskim poduzećima iu kućnoj kuhinji. Treba znati da, kada se pripremate po recepturi, nikada ne smijete zamijeniti ekstrakt pektinom u prahu (i obrnuto). Činjenica je da različite konzistencije podrazumijevaju različite zahtjeve za miješanje. Prašak se prvo mora pomiješati sa malo tekućine (najčešće se koristi koncentrirani sok). Ekstrakt se dodaje tokom kuvanja ili u toplo jelo.


Biljna vlakna koja sadrže pektin imaju minimalan sadržaj kalorija. Može se koristiti za pravljenje džema bez šećera za mršavljenje. Uvijek provjerite datum isteka prije nego što to učinite. Takav džem, koji ima samo pozitivne kritike, možete napraviti vlastitim rukama. Uputstva su data u ovom članku.

Po čemu se razlikuje od citrusa?

Citrusni pektin se ne razlikuje mnogo od pektina iz jabuke. Glavna razlika je rezultat koji se dobije prilikom pripreme jela. Upotreba citrusne supstance ne dodaje boju jelu, za razliku od jabuke, koja daje izraženu žućkastu boju. Stoga se pektin od jabuke često naziva jednostavno žutim. Polisaharid citrusa se koristi za pravljenje džema, konfitura ili želea. Takođe, ne podleže ponovnom zagrevanju, jer su svojstva lepljenja smanjena, pa posuda nije u stanju da zadrži svoj oblik.

U slučaju polisaharida jabuke, ako je potrebno podgrijavanje, potrebno je dodati samo granulirani šećer. Aktivira svojstva lijepljenja polisaharida jabuke, a posudi se može dati željeni oblik. Vrijedi napomenuti da, kao iu slučaju citrusa, pektin napravljen od jabuke gubi svoja korisna svojstva ako se dugo čuva u nezatvorenoj posudi. Zbog toga izuzetno je važno dobro zatvoriti poklopac posude u kojoj se tvar čuva.



Korist i šteta

Vrijednost pektina leži u činjenici da stabilizira metabolizam u ljudskom tijelu. Čak i mali dio može značajno smanjiti razinu šećera u krvi i normalizirati aktivnost gastrointestinalnog trakta. Ali glavna prednost polisaharida jabuke je mogućnost delikatnog čišćenja organizma. Koristeći ovaj proizvod, čak i najteži štetni elementi se mogu ukloniti iz tijela. Na primjer, radioaktivni element, pesticid, pa čak i otrovni metalni jon.

Zbog svojih vrijednih svojstava, polisaharid je našao svoju primjenu i u farmaceutskim proizvodima. Omotavajući, adstringentni učinak na želudac i crijeva, omogućava vam uklanjanje upalnog procesa u slučaju čira. Takođe, pektin od jabuke se često uzima kao prirodna zamena za jake lekove protiv bolova. Ovaj proizvod je niskokaloričan, pa se često koristi kao sredstvo za borbu protiv viška kilograma. Sto grama pektina sadrži samo pedeset i dvije kilokalorije. Najviše se daje ugljikohidratima (trideset sedam kilokalorija). Proteini imaju četrnaest kilokalorija. U ovom proizvodu nema masti.



U umjerenim dozama konzumacije ovaj proizvod ne može izazvati nikakve komplikacije. Međutim, prekomjerna konzumacija smanjuje apsorpciju vitalnih elemenata u tragovima kao što su željezo, kalcij, magnezij i cink. Konačno, kada jedete hranu u gastrointestinalnom traktu, počinje proces fermentacije. Osoba počinje brinuti o nadimanju, a proteini i masti se praktički ne probavljaju.

Kada jedete voće i povrće, organizam dobija potrebnu količinu polisaharida. U ovom slučaju tijelo pokriva dnevnu potrebu za ovom supstancom. Komplikacije se javljaju tek kada ogromna količina polisaharida jabuke uđe u tijelo. Zbog toga zloupotreba bioloških aditiva u hrani može biti veoma opasna.

Prezasićenost jabučnim pektinom može uzrokovati ozbiljno predoziranje.



Kako kuhati kod kuće?

Kao što je ranije spomenuto, jabučni polisaharid se može pripremiti kod kuće. Postoje tri načina da nabavite ovaj proizvod. Razmotrite svaki od njih detaljnije kako biste mogli odabrati najprikladniji za sebe. Za prvi recept trebat ćete nabaviti: četiri kilograma jabuka, jedan limun, devet čaša čiste vode. Algoritam za dobijanje pektina od jabuke je sledeći.

  1. Za početak, dobro isperite sve jabuke, uklanjajući svu prljavštinu s površine voća. Ako je potrebno, riješite se oštećenih područja, uklonite jezgru sa sjemenkama, ogulite. Oguljene jabuke nasjeckajte na kockice srednje veličine. Uradite isto sa limunom.
  2. Stavite seckano voće u činiju. Zatim sipajte čistu vodu i uključite plamenik, postavite vatru na minimalnu snagu. Redovno mešajte sadržaj šerpe, svakih deset minuta.
  3. Nakon četrdeset pet minuta, konzistencija sadržaja tiganja će ličiti na voćni pire. Komadići jabuke i limuna će proključati, a zapremina tečnosti će se prepoloviti.
  4. U ovom trenutku pustite da se pire ohladi deset do petnaest minuta. Zatim preklopite običnu salvetu od gaze u nekoliko slojeva i stavite je na duboki tanjir ili staklenu teglu.
  5. Sačekajte dok sav sok od jabuke ne iscuri. Budite spremni na činjenicu da ovaj postupak može trajati jedan do dva sata.
  6. Kada dobijete filtrirani sok, vratite ga u šerpu i stavite na šporet. Nakon što ste zapalili vatru na srednju jačinu, nastavite stalno miješati tečnost kako ne bi zagorili.
  7. Potrebno je pričekati trenutak kada se volumen tekućine smanji tačno za pola. U pravilu ne traje više od dvadeset minuta.
  8. Kako biste provjerili spremnost proizvoda, uzmite malu količinu soka sa supenom kašikom i sipajte je na slobodni tanjir. Ostavite da se tečnost hladi pet do šest minuta. Ako za to vrijeme sok poprimi konzistenciju želea, tada je polisaharid jabuke spreman. U suprotnom, nastavite sa kuvanjem.
  9. Preporučljivo je da pripremljeni proizvod odmah sipate u staklenu teglu potrebne veličine i hermetički zatvorite poklopcem.





Drugi recept uključuje korištenje vodenog kupatila. U nedostatku posebnih posuđa, uvijek možete sami napraviti vodeno kupatilo. Da biste to učinili, trebat će vam dvije posude različitih veličina. Za kuvanje ćete morati nabaviti jedan kilogram jabuka. Bolje je dati prednost zelenim, malo nezrelim sortama. Nakon nasjeckanja voća na kockice srednje veličine, stavite ih u manji lonac i poprskajte pripremljenim ili svježe iscijeđenim sokom od limuna.

Ulijte toliko vode da pokrije sve jabuke. Ostavite voće da vene naredna dva sata. Svakih dvadeset minuta lagano promiješajte jabuke i dodajte vodu. Kada dobijete gustinu pirea, isključite vatru i ostavite da se smjesa ohladi nekoliko minuta. Kao i u prvom receptu, trebat će vam ubrus od gaze. Nakon proceđenja kuvanog pirea dobićete pektin od jabuke.



Treći recept se zove lijenčina. Ime je dobio zbog svoje jednostavnosti i nepretencioznosti. Dakle, prvo vam je potrebna šerpa sa poklopcem, u potpunosti napravljena od stakla. Emajlirani ili metalni pribor neće raditi, jer se za ovu metodu koristi pećnica. I kada pripremate pektin od jabuke, oslobođena kiselina nikada ne smije stupiti u interakciju s metalnom površinom. U suprotnom, sastav proizvoda će biti oštećen.

Narežite jabuke i limun u gore navedenim omjerima i prebacite ih u staklenu posudu. Ulijte malo vode i zatvorite poklopac. U ekstremnim slučajevima, upotreba keramičkog posuđa je prihvatljiva. Tepsija se stavi u rernu na četrdeset minuta. Temperaturni režim ne bi trebao prelaziti stotinu i pedeset stepeni. Nakon kuvanja posuđe pažljivo izvadite iz rerne i još vruć pire položite na gustu krpu. Možete pribjeći upotrebi guste pletene tkanine, koja je mnogo deblja od salvete od gaze. Procijedite pire, vežite tkaninu u čvor i okačite preko duboke posude. Dobivenu tečnost treba ponovo prokuhati i sipati u staklene tegle.

  1. Za pektin od jabuke, koji se koristi kao element za lijepljenje za pripremu želea, postoji stopa potrošnje. Na primjer, kada se koristi jedan kilogram voća, dozvoljeno je koristiti najviše tri i pol grama polisaharida. Maksimalna dozvoljena vrijednost je petnaest grama. Ako granulirani šećer prevladava nad količinom vode u receptu, tada bi sadržaj pektina trebao biti minimalan. Stoga se preporuča pripremiti probnu porciju potrebnog jela s malom dozom polisaharida jabuke i na osnovu rezultata prilagoditi proporcije.
  2. Kada se koristi šećerni sirup, jabučni pektin se dodaje tek kada proključa. Preliminarno je poželjno pomiješati ovu tvar s malom količinom šećera. Tada će pektin biti ravnomjerno raspoređen u šećernom sirupu.
  3. Biljke koje sadrže pektin iz jabuke treba kuhati najmanje dvije do pet minuta. Dugotrajno kuhanje počinje mijenjati strukturu tvari, a samim tim se smanjuje i sposobnost lijepljenja.

Za informacije o tome kako pripremiti i primijeniti pektin od jabuke, pogledajte sljedeći video.

Pektin se nalazi u zidovima biljnih ćelija i međućelijskom prostoru. Daje ćelijama krutost i elastičnost.

Po svojoj hemijskoj strukturi, pektin je prirodni polimer. Jedna molekula pektina izgleda kao spirala sa izbočenim "antenama". U vodi se pektinske „spirale“ prepliću i formiraju strukture vrlo slične poroznom morskom sunđeru. Istina, pore ove "spužve" zbog fizičko-hemijskih interakcija u stanju su privući i zadržati druge tvari - od najjednostavnijih molekula do složenih proteina. Upravo ovo svojstvo pektina omogućava njegovu upotrebu kao enterosorbenta.

Pektin i drugi sorbenti - samo činjenice!

Danas su na ruskom farmaceutskom tržištu predstavljeni sorbenti na bazi šest aktivnih sastojaka: aktivni ugljen, diosmektit, lignin, polimetilsiloksan polihidrat, silicijum dioksid i pektin.

Za procjenu učinkovitosti sorbenta koriste se dvije glavne karakteristike:

    Kapacitet sorpcije- količina određene tvari koju sorbent može apsorbirati po jedinici svoje mase. Ovaj pokazatelj nije apsolutan i ovisi o vrsti "apsorbirane" tvari. Sorbent može imati veliki kapacitet za jedan otrov i nizak kapacitet za drugi.

    Aktivna površina enterosorbenta- ukupna površina adsorbirajuće ("upijajuće") površine po jedinici mase preparata. Ovaj indikator je univerzalan. Što je veća aktivna površina, potrebno je manje sorbenta.

Table. Poređenje svojstava različitih sorbenata

Aktivna supstanca

Porijeklo iz kojeg se dobija

Površina sorpcije, m 2 /g

Aktivni ugljen

Drvo, ugalj, kokosove ljuske i drugo

1-4

lignin
( Laktofiltrum, Filtrum, Polyphepan)

Supstanca karakteristična za čvrste zidove biljnih ćelija.

Obično se dobija od mekog drveta

16-20

smektit
(Smecta, Neosmectin)

Supstanca prirodnog porijekla je mješavina aluminijum silikata i silicijum oksida. Dobija se od bijele gline

100

Polimetilsiloksan polihidrat
(Enterosgel)

Ne javlja se u prirodi.

Dobija se hemijskom sintezom

150

Silica

(Polysorb, bijeli ugalj)

Glavna komponenta gotovo svih kopnenih stijena. Takođe se dobija hemijskom sintezom. Proizvođači lijekova ne otkrivaju koji se silicijum dioksid (prirodni ili sintetizirani) koristi.

300

Pektin

(tečni ugalj)

Nalazi se u gotovo svim biljkama. Dobija se od komine jabuke. Rjeđe - od cvekle, algi, citrusa.

80-200

Prednosti pektina

Tabela pokazuje da je pektin moćan sorbent. Njegova aktivna površina je deset puta veća od aktivnog ugljena i za red veličine veća od lignina. Osim toga, očigledne su i druge prednosti pektina u odnosu na različite vrste sorbenata.

    Hemijsko vezivanje teških metala. Većina sorbenata veže štetne tvari fizičkim i kemijskim interakcijama. Za mnoge metale, ova veza je preslaba da ih zadrži na sorbentu. Pektin djeluje drugačije. Ulazi u hemijsku reakciju sa teškim metalima, uključujući i otrovne (olovo, živa). Kao rezultat, metali formiraju kompleksne soli s pektinom. Hemijska veza je jača od fizičko-hemijskih interakcija. Stoga pektin uklanja teške metale 6-10 puta bolje od drugih sorbenata.

    Meka akcija omotača. Za razliku od nekih sorbenata, čije čestice mogu ogrebati i iritirati sluznicu gastrointestinalnog trakta (na primjer, fragmenti aktivnog ugljena), pektin, nakon rastvaranja u vodi, ima želeastu konzistenciju, zbog čega obavija sluznicu i štiti je od iritacije.

    Sigurnost. Prema većini uputa za moderne sorbente, sve ujedinjuje jedna moguća nuspojava - zatvor. Kliničke studije tekućeg uglja pokazale su da ovaj sorbent na bazi pektina od jabuke nije izazvao nuspojave, uključujući zatvor.

    Brza akcija. Pektin se otapa u vodi, što omogućava uzimanje sorbenata na bazi pektina u tečnom obliku. Tečne formulacije djeluju brže od tableta jer se ne moraju otopiti u želucu.

    Ugodna organoleptička svojstva. Kao što se vidi iz tabele, većina sorbenata se dobija iz neprehrambenih izvora. Okus i tekstura ovih sorbenata teško se mogu nazvati ugodnim. U pravilu su to suspenzija sitnih čestica u vodi neugodnog okusa ili tablete koje treba uzimati u velikim količinama, najbolje nakon žvakanja. Od čega se pravi pektin? Ovaj prirodni sorbent je visoko pročišćeni polimer ekstrahovan iz komine jabuke. Nema neprijatan ukus, a kada se rastvori u vodi dobija prijatnu žele teksturu. Kao rezultat toga, Tečni ugljen je sličan gustom soku od jabuke sa pulpom. Mnogi potrošači primjećuju da lijek uzimaju sa zadovoljstvom.

Gdje se pektin nalazi u jabuci?

Jedan od najboljih izvora pektina su jabuke. Ali ako pojedete samo jabuku ili čak nekoliko, i dalje nećete dobiti onoliko pektina koliko je potrebno za terapeutski učinak.

Činjenica je da sadržaj pektina nije veći od 1% mase biljnih sirovina, dok se većina sorbenta nalazi u kori jabuke, pregradama i sjemenkama. Slažete se, ovo nisu najukusniji dijelovi jabuke. Štaviše, čak i ne jedemo sjemenke i pregrade. I ovo je prirodno! U našem tijelu ne postoje enzimi koji bi razbili celulozne zidove čvrste biljne ćelije i iz njih izvukli pektin.

Pektin u "tečnom uglju"

Pektin, koji se koristi za proizvodnju preparata "tečni ugalj", dobija se iz komine jabuke. Ekstrakcija pektina iz sirovina odvija se u nekoliko faza. Jedan od obaveznih koraka je potpuno pročišćavanje pektina od proteina i drugih supstanci koje se takođe nalaze u biljnim ćelijama. Zahvaljujući prečišćavanju, pektin ne sadrži tvari koje mogu izazvati alergijsku reakciju.

Također je vrijedna pažnje faza standardizacije, tokom koje se nastali pektin usklađuje u pogledu fizičkih i hemijskih svojstava tako da njegova efikasnost ostaje konstantna u bilo kojoj seriji.

U zavisnosti od izvora i načina proizvodnje, pektin može imati različite površine sorpcije - od 80 do 200 m2/g. U cilju odabira pektina optimalnih karakteristika, u laboratoriji Akvion istraživačko-inovacionog centra proučavane su različite vrste pektinskih sirovina. Kao rezultat toga, pektin je odabran za proizvodnju tekućeg uglja, koji ima najbolje performanse: veliku aktivnu površinu, visoku sposobnost kompleksiranja sa teškim metalima, dobru topljivost.

Tečni ugalj je moderan i efikasan sorbent na bazi pektina!

"Tečni ugalj" - sorbent nove generacije

Tečni ugalj sadrži sorbent pektina koji efikasno uklanja otrovne tvari iz tijela. Stoga će uzimanje Liquid Charcoal® pomoći da se nosite s problemom.

Pektini su polisaharidi dobiveni iz ostataka galakturonske kiseline. On, pak, nastaje oksidacijom primarnog hidroksila galaktoze u karboksilnu grupu ... Da, šalim se, naravno)

Pektin je zgušnjivač biljnog porijekla. Nalazi se u svakom voću i povrću u ovom ili onom stepenu. Najviše pektina ima u jabukama (zato je najpoznatiji pektin jabuka), ali ne samo. Pektin se takođe nalazi u velikim količinama u pulpi cvekle i citrusnom voću. Zato se pektin najčešće dobija iz ova tri proizvoda.

Ali to ne znači da je ostalo povrće i voće potpuno lišeno pektina! Ne sve! Visok sadržaj pektina ima bundeva, suncokretove korpe, crna ribizla, kajsije, šljive, divlje ruže, dunja, patlidžan, šargarepa, paprika, trešnja, pa čak i morska trava... Sigurno ste, ako niste razmišljali o tome, onda primijetio da se džem od crne ribizle dobija takoreći želatinast, gust, čak i bez dodatka pektina - to je zato što ga ima dosta u samoj bobici. Ali šećera se, međutim, mora dosta dodavati, i što je najvažnije, relativno dugo kuhati. Isti trik će raditi, na primjer, sa kajsijom i šljivom.

U prehrambenoj industriji pektin je sredstvo za želiranje, stabilizator, zgušnjivač, sredstvo za zadržavanje vode, bistrilo... Na ambalaži je označen kao aditiv za hranu E440. Dakle, ako vidite ovo, nemojte žuriti da vičete da vam je kimotoza skliznula: to je samo pektin, bezopasan je (štaviše, čak je i koristan, jer je enterosorbent: veže i uklanja štetne tvari iz tijela! ), a neophodan je i za stvaranje same strukture koju toliko volimo, na primjer, marmeladu ili žele bombone.

Ali, općenito, opseg pektina je, naravno, vrlo velik. Od toga prave žele, marmelade i razne sosove, i jednostavno (i mousse i biskvit), i marshmallows, i marshmallows, i nadjeve za korpusne slatkiše, kuhaju se i konfiti sa džemom, naravno, i sprema se žele od mlijeka, i mnogo više. Za različite proizvode i različite teksture potrebne su različite vrste pektina.

I tu, po pravilu, dolazi do prvog „čepljenja“ i nesporazuma, jer, eto, na internetu ima jako malo informacija. U receptu pišu: potreban je taj i taj pektin, ali osoba nije mogla dobiti samo takav i, naravno, ima pitanje: „Mogu li uzeti još jedan? I šta će se dogoditi ako? Pitanja ima, ali postoji problem sa odgovorima.

Dakle, pektina ima puno, a njihova svojstva su različita, pa će i rezultat biti drugačiji.

Prva vrsta pektina je takozvani žuti pektin. To je pektin jabuke ili citrusa, koji se dobiva iz komine jabuke ili citrusa. Međusobno se razlikuju samo po boji: jabuka je tamnija, a to treba uzeti u obzir ako vam je važno da održite svijetlu ili svijetlu nijansu proizvoda.

Žuti pektin je nepovratan, odnosno ne može se ponovo zagrijati: jednostavno se više neće stvrdnuti. Stoga se takav pektin najčešće koristi za pravljenje džemova i marmelade. Pa, i određene vrste dekora, kao što je slučaj sa, na primjer.

Pektinu je potreban šećer za djelovanje; ako nije dovoljan, neće doći do zgušnjavanja. Osim toga, kiselina također utiče na brzinu stabilizacije. Ako prirodni sadržaj kiseline u kuvanom voću nije dovoljan, dodaje se dodatno.

Druga vrsta pektina - i usput, izaziva najviše pitanja među početnicima - NH. Da, tako se to zove - NH. Ovaj pektin se danas koristi za kuvanje - mousse i biskvit, kao i za glazuru, u narodu nazvanu ogledalo. Uz NH, ovi slojevi dobijaju određenu gustoću i teksturu, što se u principu ne može postići ni drugim vrstama pektina ni drugim agensima za želiranje (želatina, agar-agar itd.). Drugim riječima, pire možete zgusnuti bilo čime, ali rezultat će uvijek biti drugačiji! Drugačija tekstura, a potom i različiti osjećaji okusa za potrošača.

Stoga, ako ne želite kupiti NH pektin koji je predložio autor recepta, na primjer, zbog njegove veće cijene, a želite ga zamijeniti jeftinijim pektinom od jabuke, onda sigurno nećete uspjeti u gustoći i teksturi predviđeno receptom. Budite spremni za ovo.

NH - pektin je reverzibilan, odnosno proizvod sa njim se može ponovo zagrijati, poprimiće tečni oblik, a hlađenjem će se ponovo zgusnuti.

I treća vrsta pektina koji se koristi u kuvanju je FX58 pektin. Rijetko se nalazi u uobičajenim receptima. Za rad mu nije potreban šećer, već kalcijum, pa se ova vrsta pektina koristi uglavnom za pripremu mlečnog želea, kao i u molekularnoj kuhinji.

Sada o tome kako raditi s pektinom.

Pektini koje kupujemo izgledaju kao fini prah, svijetlo krem ​​boje. Jabuka je tamnija od ostalih, kao što sam rekao. Kada uđu u vodu, čestice pektina počinju da ga željno upijaju u sebe, poput sunđera, i šire se višestruko povećavajući, a tek nakon toga se otapaju. Ako su čestice blizu jedna drugoj, onda kada uđu u vodu i nabubre, slijepe se i pretvaraju se u veliku grudvu koju će biti vrlo teško otopiti. Zato se svaki pektin uvijek prvo pomiješa sa šećerom i ulije u tečnost kao „kiša“.

U kom trenutku to radite? Iskreno, drugačije je. Možete ga sipati na samom početku, u još hladan pire. Moguće je - u procesu grijanja. Optimalna temperatura je do 45 stepeni, ali samo zato što je na višoj pektin nakuplja se u grudvice koje će biti teško rastvoriti. Međutim, uglavnom, to neće utjecati na svojstva zgušnjavanja pektina, samo je praktičnije, racionalnije i estetski ugodnije, ili tako nešto.

Koliko kuvati? Prema mojim zapažanjima i informacijama koje imam, žuti pektin pire ne treba kuhati duže od 3 minute, vjeruje se da nakon toga počinje gubiti želirna svojstva. Ali ja sam pektin NH kuhao duže, po ovom ili onom receptu, i sve se nakon toga savršeno složilo. S tim u vezi zaključujem da za NH pektin trajanje ključanja nije kritično.

Treba imati na umu da kada je vruć, proizvod sa bilo kojom vrstom pektina je tečan. I tek nakon hlađenja konačno se zgusne i dobije gustu, željenu konzistenciju. To znači da je pektin završio svoj posao. Kakav dobar momak, vredan radnik!)

A sada - kako kuhati džem)

Veoma je jednostavno i veoma ukusno!

Zapravo, kao što sam već rekao, moguće je skuhati upravo takav džem od ribizle bez pektina, jer u ovoj bobici ima dosta pektina, ali će trebati duže da prokuva. I što duže podvrgavamo proizvod toplinskoj obradi, manje korisnih stvari ostaju u njemu, kao što znate. Da, i okus dugog kuhanja se također odražava. Najukusnije je uopće ne kuhati bobice) Ali ovo, naravno, nije za pektin. Stoga ćemo prokuhati, ali što je manje moguće.

Uzimamo 400 g smrznute crne ribizle. Odmrzavanje (opciono). Stavite u šerpu.

Dodati 380 g šećera (može i manje, recimo 300, ali će meni biti kiselo). Dobro promiješajte.

(1 ocjene, prosjek: 5,00 od 5)

Predstavljamo efikasan prirodni sorbent na bazi pektina od jabuke!

Ko od nas ne sanja o barem sedmici dana da pobjegne od uobičajene svakodnevice. Idite na more, opustite se sa porodicom u egzotičnim zemljama. Ali čak i najudobniji opuštanje ponekad opterećena najozbiljnijim zdravstvenim posljedicama. Strani kulinarski užici u najboljem slučaju mogu izazvati alergiju, u najgorem - trovanja hranom, a da ne govorimo o raznim crijevnim infekcijama.

Takve nevolje nije uvijek moguće izbjeći, ali je sasvim moguće pomoći žrtvi u prvim minutama i satima! Da biste to učinili, uvijek morate imati pri ruci efikasan prirodni enterosorbent "PEKTO", koji su razvili ruski naučnici na bazi prirodnog pektina od jabuke. U slučajevima trovanja hranom i u kompleksnoj terapiji gastrointestinalnih poremećaja, jednostavno je nezamjenjiv. Glavna stvar je da ga ne zaboravite staviti u svoj komplet prve pomoći prije puta!

Apsolutno prirodno i ukusno!

Buy Pecto

Dakle, već znamo da je ovaj jedinstveni lijek brzo normalizuje stolicu, veže i uklanja toksine. A to znači da je neophodan ne samo na putu, već i u kućnom kompletu prve pomoći. U bilo koje doba godine – posebno tokom ljetnih praznika – PEKTO će postati Vaš porodični ljekar. Mogu ga uzimati i odrasli i djeca.

Lijek je apsolutno bezopasan, a njegove prednosti su jednostavno neprocjenjive!

Kako uzimati lijek? Evo nekoliko univerzalnih preporuka izrađenih u skladu s uputama Ministarstva zdravlja o upotrebi pektina i proizvoda koji ih sadrže u terapeutske i profilaktičke svrhe:

  • osobe rade u opasnim industrijama, dovoljno je uzeti 1 kesicu na početku radnog dana:
  • osobe žive u područjima sa visokim nivoom radijacije, uzmite 1 kesicu 3 puta dnevno;
  • radnika nuklearne elektrane Preporučuju se 4 vrećice dnevno: prije početka radnog dana, u vrijeme ručka, na kraju radnog dana i prije spavanja;
  • osobe koje žive u regijama sa nepovoljnom ekologijom Preporučuje se u preventivne svrhe: 1 kesica svakog jutra.

Način upotrebe lijeka je jednostavan. Sipajte vrećicu "PEKTO" u čašu i prelijte vrućom vodom (70-75 0 C) u količini od 150 ml. Dobro miješajte jednu minutu i pijte pola sata prije jela.

Postoje kontraindikacije za upotrebu biološki aktivnog enterosorbenta "PEKTO" - individualna netolerancija na njegove aktivne komponente. Kao što praksa pokazuje, javlja se u najrjeđim slučajevima. A to znači da je lijek dostupan velikoj većini ljudi, a gotovo svako od nas može doživjeti njegovo snažno terapeutsko i ljekovito djelovanje. Ipak, prije upotrebe obavezno se posavjetujte sa svojim ljekarom.

Prirodni biološki proizvod "PEKTO" može se davati djeci od 3 godine. Morate početi sa malim dozama. Do 10 godina starosti dovoljno je 20 ml rastvora dnevno (ovo su dve desertne kašike).

Od 10 do 14 godina možete malom članu porodice dati već dvije supene kašike rastvora dnevno (ovo je 30 ml).

Adolescentima od 14 godina i odraslim pacijentima potrebno je 100 ml otopine PEKTO dnevno.

Uslovi puštanja i skladištenja lijeka

Lijek se izdaje u ljekarnama bez recepta. Ali prije kupovine ipak se posavjetujte sa stručnjakom. PEKTO je što efikasniji samo kada utiče na određeni problem u organizmu. Samo ljekar može utvrditi ovaj problem i postaviti tačnu dijagnozu.

Lijek je dostupan u pakovanju koje sadrži 10 vrećica suhe tvari, po 12 grama. Rok trajanja - 24 mjeseca. Pod uslovom da će se čuvati na temperaturi od 0 do 25 0 C sa relativnom vlažnošću vazduha ne većom od 75%.

Otopina lijeka spremna za upotrebu može se čuvati u hladnjaku, ali ne duže od 7 dana.

"PEKTO" - sa njim će vaše telo raditi kao sat!

Hvala ti! 1+

Slični postovi