Zašto se kafa ne može kuvati? Neverovatan ukus i aroma u šoljici - naučite kako da napravite pravu kafu.

Pet zlatnih pravila za kuvanje kafe

Kafa se ne kuva, već se kuva. Kuvanje ubija kafu!!!

Znali lyuli tvrde da kafu ne treba dovoditi do ključanja. Nikada ne zagrijavajte vodu do +100°S, maksimalno - do +98, bolje - do +96°S.

Dakle, da biste skuhali kafu, potrebna vam je stožasta džezva (turčina) ili aparat za kafu. Konusni oblik džezve objašnjava se, prvo, dugogodišnjom tradicijom, a drugo, činjenicom da suženi vrat doprinosi stvaranju pjene, koja je znak dobre kafe, ali s kojom aromatične tvari isparavaju kada kuvano. Stoga je važno da se pjena ne upija mnogo velika površina i nije se slomio prilikom kuvanja.

Opet, kuhanje kafe je nepoželjno, ali ćaskajući telefonom ili vas ometa radoznala slika izvan kuhinjskog prozora, možete propustiti trenutak ključanja, pa je bolje da se u potpunosti fokusirate na kuhanje. Kafa se sipa hladnom vodom, dodati šećer i staviti na vatru. Ponekad se kafi dodaje šapat kakaa ili cimeta, što je čini aromatičnijom i jačom.

Uobičajena doza je jedna čajna žličica po solja za kafu. Postoje, međutim, ljubitelji oštrijih, odnosno jačih senzacija, koji se kuvaju 3-4 kašike po šoljici. Ali trebalo bi ozbiljno da razmišljaju o svom srcu.

Mnoge zanima da li je moguće miješati razne sorte kafa. Zašto ne? Ali samo ako su kvalitetne. Ne treba miješati, čak ni iz ekonomičnosti, jeftino i skupe sorte. Tako možete potpuno izgubiti okus dobre kafe i ne dobiti dio očekivanog zadovoljstva od pića.

Pravi ljubitelji kafe ne vole emajlirane aparate za kafu, više vole bakarne posude od njih. I kuhaju kafu na posebnoj peći sa vrućim pijeskom. Ali ovo nije tipičan slučaj.

Za lijene postoji pojednostavljena verzija kuhanja kafe. Može se kuvati u šoljici kao čaj. Zatim ostavite da odstoji 5-7 minuta (i gledanje kroz prozor više nije zabranjeno) - i možete započeti ugodnu zabavu koja neće zasjeniti pomisao na tugu koja vas čeka prljavo posuđe uključujući i aparat za kafu.

U tom smislu, instant kafa je idealna. Na poslu, u pravilu, piju rješenje, koje je mnogo ekonomičnije i praktičnije.

Turci kafu pripremaju na dva načina: mljevena kafa sa šećerom zaspite u kipućoj vodi ili prašak prethodno ulijte šećerom u hladnoj vodi. U oba slučaja kafa se dovede do ključanja, ali ne prokuva. Postupak se ponavlja tri puta.

Arapi prvo zapale šećer u džezvi prije kuhanja. Kada šećer potamni, prelije se vodom i dovede do ključanja. I tek onda dodajte mlevenu kafu i ponovo prokuhajte. Uobičajeno je da se ovoj kafi doda cimet.

U Austriji se šlag i rendana čokolada stavljaju u šolju crne kafe. Glace kafa se priprema po istom principu, ali su i ovdje moguće opcije. Kuglica sladoleda se baci u ohlađenu ili topla kafa, u ovom drugom slučaju, kafa se gostima servira odmah, dok se sladoled ne otopi. Glavna stvar je da se ne zadržavate u kuhinji.

A sada dugo očekivanih pet zlatnih pravila za kuvanje kafe:

1. Prvo morate isprati aparat za kafu kipućom vodom, a zatim u njega uliti kafu (1-2 kašičice na čašu vode) i preliti kipućom vodom. Pazite da kafa ne dođe na površinu. Sada obuci spora vatra i stavite da proključa (ali ne prokuhajte). Čim se pjena digne, skloniti s vatre i pričekati malo da se gusto slegne. Možete ubrzati proces taloženja sa nekoliko kapi. hladnom vodom.
2. U lonac za kafu sipajte hladnu vodu i zagrejte da provri. Zatim sklonite lonac za kafu sa vatre i stavite kafu u nju, brzo mešajući kašikom. Naredni koraci se ponavljaju kao u prvoj metodi. Ovako se pije kafa u Brazilu.
3. 0,5 kilograma kafe prelijte litrom hladne vode i insistirajte jedan dan. Ekstrakt se filtrira i čuva u frižideru. Za pravljenje kafe, hladni ekstrakt se pomeša sa hladnom vodom.
4. (istočna verzija). U džezvu stavite veoma fino mlevenu kafu sa šećerom i lagano zagrevajte na laganoj vatri. Kako se pjena diže, maknite džezvu sa vatre, pazeći da ostane sloj pjene. Kafa nastavlja da čami na podu Turaka sa gustom pjenom. Zagrijte džezvu sa napitkom još dva-tri puta.
5. U džezvu sipajte hladnu vodu i prokuvajte. Zatim sklonite sa vatre i dodajte kafu i šećer, brzo mešajući kašikom. će ustati gusta pena. Čim se slegne, vratite posudu na laganu vatru. Kafa se zagreva nekoliko puta i sipa na sto pravo u Turčinu. Uz pomoć čajne žličice, pjena se pažljivo rasporedi u čaše. I tek onda, uz zid šolje, kako bi se sačuvala pjena, piće se dolijeva. Ova kafa nije filtrirana. Šećer se više ne nudi, jer, prvo, ima, a drugo, jer će mešanjem gustina narasti sa dna šolje.

Možete sami provjeriti kakvu su vam kafu ponudili pod nazivom espresso u šanku gdje ste svratili da razgovarate s prijateljem o novoj odjeći ili porazgovarate o posljednjoj fudbalskoj utakmici s prijateljem. Pozorište, kao što znate, počinje vješalicom. I kafa - sa pjenom.

U pravom espressu, pjena je uvijek smeđkasto-orašasta, s crvenkastim nijansama, protkana mrežicom i toliko gusta da može zadržati zrnca šećera na svojoj površini.

Ako je pjena tamne boje, sa bijelim ili crnim otokom, onda je vaša kafa prekuvana i bit će gorka. Glavni razlog prekuvane kafe je previše fino mlevenje ili previše kafe. Naravno, fino mljevenje je puno bolje od grubog, ali svega treba biti umjereno.

Suprotno tome, ako je pjena previše lagana, onda je vaša kafa nedovoljno kuhana. Okus takve kafe je neizražajan, a izgled vodenast. Pretjerana ušteda kafe i previše grubo mljevenje glavni su uzroci ovih problema.

Okus pravog espresa treba da bude bogat, mirisan, baršunast, sa dugim retroukusom na nepcu. I to nisu sve senzacije koje dobijate od kafe. Prilično ih je teško opisati. Ovaj osećaj je sjajno preneo francuski diplomata Taleran rečima: ...crno kao noć, slatko kao greh, vruće kao poljubac, snažno kao kletva. 18.03.2008

CALORIES. AT rastvorljiv kafa- samo 6 kcal. U prirodi, skoro 5 puta više - 28 kcal.

EFEKAT NA ŽELUDAC. U 100 grama prirodna kafa sadrži dnevnu normu vitamina PP - skoro 2,4 mg. Koristan je kod bolesti gastrointestinalnog trakta. A u rastvorljivom je 2 puta manje.

UTICAJ NA SRCE. U prirodnoj mlevenoj (zrnoj) kafi u velikom broju Prisutni su kalij i magnezij koji poboljšavaju rad srca i sprječavaju srčana oboljenja kao što su infarkt miokarda i zatajenje srca. Nema ih u instant kafi.

STIMULIRA AKTIVNOST MOZGA. "Kafa oživljava" - kažu mnogi. Prisustvo kofeina u mljevenoj i instant kafi na 100 ml je približno isto - od 35 do 60 mg.

PRISUSTVO ŠTETNIH SUPSTANCI. Tehnologija proizvodnje instant kafa veoma teško. sirova kafa očišćeni, pečeni i zdrobljeni. Zatim kuvajte 3-4 sata vruća voda pod pritiskom od 15 atmosfera. Zatim se filtrira i osuši toplim vazduhom. U tom slučaju kafa gubi aromu, ukus, pa čak i boju. Da bi instant kafa izgledala kao prirodna kafa, potrebno je vratiti sve kvalitete prirodne kafe. Najčešće se u ove svrhe koriste umjetni aditivi kafa ulja koja se izoluju upotrebom hemikalija iz zrna kafe ili bobica kafe. To prijeti alergijama, mogu iritirati gastrointestinalni trakt.

SPREČAVA RAK. Istraživanja su pokazala da je hlorogenska kiselina, koja se nalazi u zrnu kafe, korisna u smanjenju rizika od raka jetre i raka materice kod žena. U proizvodnji instant kafe količina hlorogenske kiseline je smanjena na gotovo nulu.

BORBA PROTIV CELULITA. Ispijanje instant kafe izaziva razvoj celulita. Sadrži puno konzervansa koji negativno utječu na metabolizam. ALI prirodna kafa pomaže u borbi protiv celulita. Pilingi i posebne maske za kafu sadrže kofein. To je on, koji pada u formu talog kafe na kožu, vlaži je i ubrzava metabolizam. Uz stalnu upotrebu tlo kafe celulit nestaje.

I JOŠ NEŠTO ZANIMLJIVOSTI... Kafa usporava starenje zahvaljujući antioksidansima. Ove tvari inhibiraju proces uništavanja stanica tijela, a posebno kože. Jedna šoljica kafe sadrži četvrtinu dnevnica antioksidansi.
Kafa je korisna za plućne bolesti. Činjenica je da ovo piće sadrži teofilin. Ova tvar opušta mišiće bronha, poboljšava funkciju respiratornih mišića, doprinosi zasićenju krvi kisikom i smanjenju koncentracije ugljičnog dioksida.

Unatoč činjenici da je prirodna kafa kaloričnija od instant kafe, u njoj ima mnogo više korisnih tvari.
Postoji samo jedan zaključak – nemojte biti lijeni ustati 10 minuta ranije kako biste sebi skuhali prirodnu kafu. Ima ih vrlo dobar načinšto će vam pomoći da uštedite vrijeme i uštedite korisnim materijalom u kafi.

Prirodna kafa se ne može skuvati, već skuvati. Potrebno je dodati 1-2 kašičice mlevene kafe, preliti kipućom vodom, ostaviti 2-3 minuta. Vaša kafa je spremna! I sadrži manje gvanina, otrovne tvari koja se nalazi u njoj zrna kafe.

Malo ljudi zna skuhati kafu na turskom i bez nje kod kuće, tako da ispadne ukusna i mirisna. Za to su potrebna mljevena žitarica i odgovarajući pribor. Osim toga, postoji ogroman broj načina za pripremu okrepljujućeg napitka. O tome ćemo govoriti u članku.

Znate li šta je prirodna kafa? Ovo su voćne žitarice. drvo kafe raste u tropskim područjima. Samo pravilno pečenje omogućava da napitak za živahnost dobije prekrasnu nijansu i divnu aromu.

Ljudi već dugo vode opsežnu diskusiju o opasnostima kafe. S vremenom su stručnjaci dokazali da umjerena konzumacija ne šteti tijelu, naprotiv: poboljšava se reakcija, intenziviraju se misaoni procesi i povećava otpornost organizma na stres.

Kako skuhati kafu u aparatu za kafu

brew dobra kafa nije teško. Ljudi najviše koriste razne načine varenje, koje se razlikuju samo po uređajima.

Samo od pravilno mljevenih zrna moći će se pripremiti ukusna kafa. Fino mljevenje daje božanstvenu aromu. Ako planirate da koristite aparat za kafu, preporučuje se uzimanje krupnog praha.

Korak po korak instrukcije

1. Ako je aparat za kafu opremljen sistemom za filtriranje, strogo se ne preporučuje upotreba finog praha za mlevenje. Jednom vlažan, neće dozvoliti da tečnost slobodno prođe kroz filterski element.
2. Za jednu čašu čista voda uzmite 2 kašike mlevene kafe. U nekim slučajevima se koriste posebne kapsule.
3. Ostaje pokrenuti aparat za kafu i on će samostalno riješiti problem kuhanja.

Video uputstvo

Hvala za kuhinjski aparat Za kuvanje nije potrebno mnogo vremena. Ako nemate aparat za kafu, pročitajte članak u nastavku za druge načine kuhanja. mirisno piće.

Upute za kuvanje kafe na turskom

Prema Francuzima, ne možete da kuvate kafu. I to je istina. Piće dovedeno do ključanja gubi na vrijednosti jer ima drugačiji okus i miris. A ako Francuzi znaju skuvati kafu na turskom, ostali ne znaju sve podatke o tome.

Uputstvo

1. Prije svega, prah se sipa u Turčin. Uzmite kašičicu za malu šoljicu. Količina vode i kafe mora biti tačna i ovisi o stvarnoj veličini turke.
2. Ako zelis slatko piće, u džezvu dodajte šećer zajedno sa mlevenim zrnom.
3. Sipajte vodu u posuđe i pričekajte da se sadržaj Turaka zagrije.
4. Dobro promešati. U većini slučajeva to se radi samo jednom, nakon čega se na površini pojavljuje pjena svijetle boje.
5. Daljnjim zagrijavanjem, "mlada" pjena će početi da tamni. Podizanje pjene, praćeno pojavom mjehurića, ukazuje da je vrijeme da se Turčin skine sa štednjaka. Ne možete oklijevati, jer će tečnost proključati, što se ne preporučuje.

Video pravilno kuvanje

Može li se skuvati kafa bez Turčina?

Bez sumnje, mljevenu kafu treba skuhati u Turčinu. Ako nedostaje, morat ćete se usredotočiti na tehnologiju kuhanja.

Tradicionalno, Turčin se zamjenjuje keramičkim loncem. U ovom slučaju rezultat nije ništa lošiji. Prema nekim gurmanima, kafa napravljena u keramičkom loncu je mnogo ukusnija. Istina, kuhanje tekućine u takvom jelu je izuzetno nezgodno.

Ako pri ruci nema keramičke posude, za kuvanje koristite bilo koje emajlirano posuđe. Mala šerpa ili mali lonac će biti dovoljni.

Pivarstvo

1. U početku se zrna prže i melju. Ne preporučuje se pečenje zrna u rezervi. Činjenica je da se kafa priprema isključivo od svježih zrna.
2. Posuda u kojoj će se kuvati prethodno se zagreje, a zatim se sipa prah. Napunjeno kipućom vodom i poslato na slaba vatra. Za jednu šolju vode uzeti 30 grama mlevenih žitarica.
3. Pažljivo pratite proces kuhanja. Nemojte miješati dok to radite. Čim sadržaj posude počne da se diže, isključite vatru.
4. Nemojte kuhati do ključanja jer će to negativno utjecati na okus. Sipati u šolju, zadržavajući penu. Učiniće kafu aromatičnijom.

Video savjeti

Čak i ako ne odgovarajući pribor, skuvajte svoje omiljeno bez problema piće od kafe i ništa vas neće spriječiti da uživate u omiljenoj poslastici i komadu keksa.

Egzotična kafa u loncu

Ima trenutaka kada hitno treba da skuvate kafu, ali u blizini nema lonca za kafu, Turaka ili običnog čajnika. U takvoj situaciji koristite šerpu.

Slobodno koristite emajlirano posuđe s poklopcem koji dobro pristaje. Drugi brod će biti dovoljan, ali onda energetsko piće može izgubiti ukusnost.

1. Sameljite prethodno pečeni pasulj. Ako nisu dostupni, koristite kupljenu mljevenu kafu.
2. Stepen mlevenja je izuzetno važan i zavisi od ličnih ukusnih preferencija kuvara.
3. Pre početka kuvanja posuđe prelijte kipućom vodom. Nakon toga sipajte vodu i dodajte šećer. Čim sadržaj posuđa proključa, brzo skinite sa šporeta i sipajte prah. Sadržaj lagano zagrijte, ali ne prokuhajte.
4. Čim se na površini pojavi pjena, posuđe skinite sa plamenika i ostavite da odstoji nekoliko minuta.
5. prosuti gotov napitak u šolje nakon staloženja. Zagrijte pribor za kafu u vrućoj vodi prije sijanja.

Prije serviranja, svakako razmotrite ukuse ljudi koje namjeravate počastiti. Neki dodaju vodu, drugi piju sa kajmakom ili mlekom.

Kako napraviti kafu u mikrotalasnoj

Neki ljudi će sigurno skuhati kafu mikrovalna pecnica nemoguće. Sa ovim mišljenjem se može samo djelimično složiti. Postoje situacije kada aparat za kafu ne radi ili ne želite da stojite pored štednjaka. Kako biti? U pomoć će priskočiti rezervni način kuhanja prirodna energija.

Metoda broj 1

1. U šolju sipajte kašičicu mlevenih zrna i dodajte kašičicu šećera. Napunite dvije trećine sastojaka čistom vodom. Posuđe pošaljite u mikrovalnu pećnicu na najviše dvije minute.
2. Za to vrijeme pažljivo pratite piće. Čim pjena počne da se diže, isključite kuhinjske uređaje.
3. Nakon što se pjena slegne, ponovo uključite mikrovalnu. Uradite proceduru nekoliko puta.
4. Nakon toga izvadite posudu i ostavite nekoliko minuta. Za to vrijeme gusto će se slegnuti na dno.

Metoda broj 2

1. U čistu šolju nalijte malo čiste vode, dodajte šećer po ukusu i nekoliko kašika mlevenih žitarica.
2. Ako želite da uživate u divnoj aromi, dodajte malo cimeta.
3. Pokrijte šolju tanjirom i pecite u mikrotalasnoj pećnici 1-2 minuta.
4. Izvadite šolju, promešajte i sačekajte da se gusto slegne.

Kao eksperiment, isprobajte ovaj način kuhanja u praksi. Međutim, ispravnije je kuhati u aparatu za kafu ili Turku.

Kako napraviti kafu sa cimetom

Kafa se voli u cijelom svijetu. Postoji mnogo načina za pripremu jela. Često se u piće dodaju svježi med, voće, pa čak i začini, uključujući cimet.

Sastojci:

• mljevene žitarice - 1 kašičica.
• granulirani šećer - trećina kašičice.
• cimet - trećina kašičice.

kuhanje:

1. Mlevena zrna sipajte u šerpu i držite malo na vatri da se zagreju.
2. Dodajte šećer i cimet. Dodajte vodu za jednu šolju.
3. Ako se kuva za više ljudi, broj komponenti se proporcionalno povećava.
4. Zakuhajte sadržaj šerpe, a zatim sipajte malo u šolju. Zatim ponovo prokuvati i ocediti. Uradite proceduru tri puta. Rezultat je okrepljujući napitak sa pjenom.

Kafa sa cimetom ima božanstvenu aromu i okrijepiće svakog čovjeka. Kada ste u nedoumici, uzmite recept i ponovo kreirajte piće u svojoj kuhinji.

Kafa sa mlijekom

Neki ljudi vole da piju kafu sa mlekom, koje tonizira organizam i drugačije je blagog ukusa. Za fanove" bela kafa» pravilnu pripremu pravi problem koji ću rešiti.

1. U džezvu sipajte svježe mljeveno zrno i prelijte hladnom vodom. Uzmite kašičicu praha u srednju šolju. Turku pre kuvanja obavezno prelijte kipućom vodom.
2. Zakuhajte sadržaj posude, ali ne prokuhajte. Turčin skloniti sa šporeta.
3. Ako želite da osjetite tonični ukus u potpunosti, u trenutku prokuvanja sadržaja turčića ulijte malo hladne vode. Zatim prokuhati i skloniti sa šporeta.
4. Ostaje sipati u šolje i dodati malo zagrejanog mleka.

Da biste u potpunosti otkrili aromu kafe sa mlekom, u šolju dodajte malo šećera i pospite šećerom u prahu.

Kuvanje sa mlekom se ne razlikuje od običnog kuvanja. Jedina razlika je dodatak svježe mlijeko.

Kako skuvati penušavu kafu

Postoje gurmani koji vole samo kafu sa pjenom. U bilo kojoj prestižnoj instituciji bit ćete sretni što ćete biti zadovoljni takvom poslasticom za nominalnu naknadu. Ne može svako da ga kuva kod kuće.

Sigurno ste čuli da se kafa ne može kuvati, ali teško da znate zašto. Sad ćemo vidjeti šta se dešava sa kafom kada se skuva.

Sljedeći put kada kafa počne da ključa, možete svjesno odlučiti da li ćete je popiti ili baciti. 🙂 Naravno, bolje ga je izliti, ali ima ga korisno svojstvošto bi moglo dobro doći ujutro. Hajde da to shvatimo!

Šta se dešava sa kafom u vrućoj vodi?

Formira se ukus kafe esencijalna ulja, oni se ističu pri pečenju sirovih žitarica. Također se otapaju u vodi, zasićujući je aromom, okusom i nijansama.

Kada skuhamo kafu na temperaturi od 92-96°C, enzimi se aktivno oslobađaju i otapaju u vodi. Piće je zasićeno ukusom i aromom.

Hajde da skuvamo kafu!

Kada temperatura poraste iznad 96°C, esencijalna ulja se uništavaju, okus kafe postaje blijed, ravan, nezanimljiv. Sve zbog čega smo ga skuvali i zbog čega ga volimo ostavlja piće. Kafa počinje da postaje gorka. Također, tonične tvari se aktivnije oslobađaju iz zrna, kafa postaje vrlo jaka.

• 92-96°C - na ovoj temperaturi eterična ulja se najbolje rastvaraju u vodi
• 100°C - eterična ulja se uništavaju
• Kada je kafa gorka, ukus postaje ravan
• Takođe, pri ključanju se kofein aktivno oslobađa, kafa snažno tonira! Moglo bi vam dobro doći ujutro 🙂

Kako skuvati kafu?

Skuhajte kafu na laganoj vatri. Što se napitak sporije zagrijava, to je bolja ekstrakcija eteričnih ulja i enzima iz mljevenih žitarica.

Pričekajte dok se pjena ne pojavi i počne rasti. Čim proces postane aktivniji - maknite kafu sa vatre!

Ako kafu prelijete kipućom vodom, onda nakon što kotlić proključa pričekajte 30 sekundi ili polako brojite do 20. Kada sipate kipuću vodu u kafu, podignite kotlić više da mlaz vode bude zasićen kiseonikom. Što je više kiseonika u vodi, to se eterična ulja bolje oksidiraju i aroma se ekstrahuje.

Ako ste još prokuhali kafu - nemojte žuriti da je sipate. Okus kafe je pokvaren, ali se može prikriti aditivima. Kombinira se sa kafom.

Pitanje: “Kako skuvati kafu?”

Odgovori tiZima i : Pravilno kuhanje znači očuvanje maksimalno korisnih tvari za zdravlje u njemu. Dozvolite mi da vas podsetim na to u zrno kafe ima ih više od 120, od kojih svaki može poboljšati dobrobit. Glavno pravilo je da se ne kuha kipućom vodom. Svi odgovori na pitanja o kafi u ciklusu".

Brzo

Da biste pravilno skuhali kafu, morate slijediti jednostavna pravila

• Kuvajte od svježe mljevenih zrna - samo takva kafa ima jedinstvenu aromu, čiji je utjecaj teško precijeniti za psihičko olakšanje. Pre-ground je inferioran od njega u ovim pokazateljima.
• Pazite na izbor vode za kafu, koristite pitku, pročišćenu vodu – neprikladna voda može „poništiti“ buket bilo kojeg izvanrednog.
• Kafu nemojte kuhati, pa čak ni prelijte kipućom vodom.
• Okus kafe može pokvariti prevelika količina šećera. Osim toga, šećer otežava asimilaciju organizma - bolje ga je dodati po ukusu u gotovu kafu.
• Pridržavajte se doze kafe 1 tsp. za 50 ml. Mnogo taloga od kafe - nije strašno, možete ga jesti, kao što je običaj kod Arapa. Ali kada štedite kafu, zagarantovano vam je razočarenje umjesto zadovoljstva.

Efektivno

Ponavljam, glavno pravilo za zdravu pripremu je da nikada ne kuvate mlevenu kafu kipućom vodom.

Toči se kafa vruća voda, koji više ne ključa (90-95 stepeni), slično kao kod kuvanja čaja. Čak i kada kuvate tursku kafu, smesu samo prokuvate, ali je nikako ne prokuvate. Zapamtite, kipuća voda je šok za kafu i ubija većinu korisnih elemenata.

U receptima za pripremu kafe često se savetuje da tečnost prokuva nekoliko puta. Niko se neće sjetiti ko je autor ideje. Po mom mišljenju, ovaj način kuvanja osiromašuje ukus gotovog. Dokazano je da se udio štetnih alkaloida povećava s pojačanim zagrijavanjem kafe, a još više kada se prokuha.

Dobra kafa ima individualan, jedinstven ukus. Oslobodite buket i aromu kafe u džezvi ili francuskoj presi - bez obzira u čemu je kuvate. Najvažnije, uživajte u piću.

Probajte, eksperimentirajte, kreirajte vlastite recepte za kafu!

S poštovanjem,
za čitaoce "Savjeta za prijatelje"
Zima i

Recept za pravljenje kafe od zrna Arabice Guatemala Antigua (Vulcane) - recept iz Zima

Svi recepti u nizu članaka" "namijenjeni su za pripremu kafe u džezvi, poznatijim kao "turk".

• Za 1 šolju zapremine 100 ml biće potrebne 2 kašičice. svježe mljevene kafe.
• Uzmite 1/2 žličice. šećer, najbolje smeđi.
• Dodajte kafu i prelijte dobrom i čistom toplom vodom.
• Kuvati na laganoj vatri, lagano tresući džezvu kružnim pokretima.
• Kada se na površini kafe pojavi bogata prozračna pjena, sklonite s vatre.
• Ne dozvolite da tečnost proključa, budite strpljivi i uživajte u aromi.

Serving: Razmažite pjenu dugom kafenom kašikom i sipajte u šolje. Kušajte ovu kafu uzgojenu na obroncima drevnog vulkana Fuego uz dobro ohlađenu mineralna voda blago slanog ukusa. tradicionalni desert od orijentalni slatkiši, orašasti plodovi i sušeno voće, preporučujem dopunu voćem u šećernom sirupu.

Recepti od Zima

Članci iz serije "Kafa za muškarca i ženu" koriste odlomke iz knjige Zima za objavljivanje samo na web stranici Savjeti za prijatelje.