Paprike punjene piletinom. Paprike punjene piletinom i pirinčem

Paprike punjene mlevenom piletinom, pečene u rerni, veoma su ukusne. Tanka kora bibera prekrivena je blagim rumenilom i čini jelo veoma ukusnim. Kao rezultat pečenja, paprika je zasićena sočnim, mirisnim paradajz sosom. Kuham dva velika pleha za svoju porodicu. Obavezno probajte ovo ukusno jelo! Predlažem!

Sastojci

Za pečenje paprike punjene mlevenom piletinom u rerni trebaće vam:
svježa paprika - 1 kg.
Za punjenje:
pirinač - 2 šolje;
pileći file - 750 g;
mljeveni crni biber - 0,5 kašičice;
sol - po ukusu;
šargarepa - 5 kom.;
luk - 3 kom.;

biljno ulje za prženje povrća - 3-4 žlice. l.
Za paradajz sos:
sok od paradajza - 1 litar;
paradajz pasta - 2 kašike. l.;
šećer - 2 kašike. l.;
sol - 1 kašičica;
pavlaka - 5-6 kašika. l. (opciono).

Koraci kuvanja

Pripremite sastojke za kuvanje.

Isperite pirinač nekoliko puta u toploj vodi.

Pirinač prelijte kipućom vodom, posolite i kuvajte oko 5-7 minuta od trenutka ključanja (dok pirinač ne bude napola skuvan). Zatim ocijedite pirinač u cjedilo i isperite. Ostavite dok se potpuno ne ohladi.

Mljeveno meso za ovo jelo se može kupiti ili kuhati od pilećeg mesa. Ja sam skuvala mlevena pileća prsa, odvojivši meso od koštanog okvira (prvo jelo možete kuvati od kosti).

Ogulite šargarepu i luk.

Pržite šargarepu i luk, povremeno miješajući, u biljnom ulju na srednjoj vatri dok ne porumene.

Da biste izvadili mahunu paprike, pritisnite peteljku u unutrašnjost paprike, a zatim je uklonite. Paprike oprati pod tekućom vodom.

Sjediniti napola kuvani pirinač, mleveni crni biber, so i mleveno meso, dodati ohlađene 3-4 kašike šargarepe pržene sa lukom, koje smo odvojili, dobro izmešati. Nadjev za punjenje paprika je spreman.

Svaku papriku dobro napunite pripremljenim nadjevom.

Punjene paprike staviti u jednom sloju u dublju posudu, preliti pripremljenim paradajz sosom.

Paprike punjene mlevenom piletinom, pečene u rerni, ukusne su i veoma su ukusne.

Čini mi se da su mnogo ukusnije od paprika kuvanih u loncu na šporetu.

Ukusni i prijatni trenuci!

Punjene paprike u rerni su svestrano jelo koje se lako priprema, a za fil možete koristiti razne sastojke. Stoga će svaki gurman moći za sebe pronaći recept koji mu najviše odgovara, čak i ako je vegetarijanac. Za recepte birajte povrće iste veličine i ravnog oblika. Najbolje je koristiti višebojno voće, tako da jelo izgleda mnogo ukusnije.

Punjene paprike dinstane u sosu od pavlake u rerni

Punjene paprike su mučne, ali rezultat je vrijedan toga, jer rezultat je ukusno jelo, pogotovo ako se povrće zapeče u pećnici s nježnim umakom.

Sastojci:

385 g domaćeg mljevenog mesa;
pola šolje pirinčanih zrna;
pola litre kisele pavlake;
dvije kašike brašna (raženog);
dva litra salamure.

Način kuhanja:

Zrna pirinča skuvajte u slanoj vodi do pola i ohladite.
Ako više volite domaće mljeveno meso, uzmite svinjetinu i junetinu u jednakim omjerima, propasirajte meso kroz mlin za meso zajedno sa lukom i začinite začinima.
U dobijenu mesnu masu sipajte zrna pirinča i promešajte.
U dva litra vode razmutiti po kašiku slanih i slatkih granula, kao i kašiku sirćeta. Čim salamura proključa, spuštamo paprike i kuhamo ih pet minuta, otopinu ne izlijevamo, već ohladimo, još nam treba.
Za umak, umjesto raženog brašna, možete koristiti pšenično brašno, ali ga tada treba pržiti do zlatne boje u tiganju. Brašno pomešati sa pavlakom i dve čaše salamure.
Papriku punjenu mesom stavimo u kalup, prelijemo sosom tako da povrće bude potpuno prekriveno njime. Ako nema dovoljno sosa, dodajte salamuri. Pecite paprike 40 minuta (temperatura 180°C).

Pečene crvene paprike punjene sirom i paradajzom

Recept za punjene paprike prilika je za eksperimentiranje s okusima i bojama. Sada predlažemo da ispečete povrće sa sirom i paradajzom.

Sastojci:

tri ploda slatke paprike;
dva paradajza;
120 g topljenog sira;
tri čena belog luka;
tri supene kašike majoneza;
začini, ulje, kopar.

Način kuhanja:

Papriku prepolovite i izvadite sjemenke.
Za nadjev naribamo sir na rende s velikim ćelijama, propasiramo kriške ljutog povrća kroz prešu, nasjeckamo kopar i narežemo paradajz na male kockice.
Pomiješamo sve sastojke, začinimo majonezom i po potrebi posolimo.
Čamce od bibera premažite uljem, napunite ih nadjevom i stavite u kalup, pecite 25 minuta (temperatura 200°C).

Paprike punjene povrćem i pirinčem

Gotovo svaka porodica priprema tako popularno ljetno jelo kao što su punjene paprike. Po pravilu se punjeno povrće dinsta na šporetu, ali ćemo ga peći sa žitaricama i povrćem.

Sastojci:

10 komada slatke paprike;
dvije šargarepe i jedan luk;
tri čena belog luka;
145 g zrna pirinča;
maslinovo ulje, bilje, začini.

Način kuhanja:

Na krupno narendati šargarepu, luk, a ljuto povrće sitno iseckati.
Na maslinovom ulju prodinstajte luk dok ne postane proziran, a zatim dodajte šargarepu i kuvajte još pet minuta.
Nakon što zaspimo pirinač, začine, nasjeckano začinsko bilje i prelijte čašom vode, pirjajte pod zatvorenim poklopcem dok žitarice ne upiju svu vodu.
Oguljene paprike punimo mljevenim povrćem i pečemo 35 minuta (temperatura 200°C).

Bugarski biber pečen sa sirom

Pečene paprike sa sirom su popularno jelo u Bugarskoj. Kuhanje uopće nije teško, a čak i najneiskusnija domaćica može se nositi s receptom.

Sastojci:

pet mesnatih paprika;
285 g sira (45%);
dvije sijalice;
jedan paradajz;
žumance;
začini;
zelje: cilantro i menta ili peršun i bosiljak.

Način kuhanja:

Crni luk sitno iseckati, u tiganj staviti puter i otopljeni puter u jednakim razmerama, dinstati povrće pola sata. Što duže dinstate luk, bolje će se otkriti njegov ukus.
Paradajz oguliti, prepoloviti i odstraniti sjemenke, narezati na male kockice. Sitno nasjeckajte zelje.
Sir izgnječite viljuškom, pomiješajte sa lukom, začinskim biljem, žumancem i paradajzom, začinite biberom i posolite fil.
Paprike prepolovimo, očistimo i napunimo nadjevom, stavimo u pleh sa papirom za pečenje i pošaljemo u rernu na pola sata (temperatura 190°C).
Gotove paprike pospite prezlama, ovako se takvo jelo servira u Bugarskoj.

Paprike sa mesom i pirinčem, pečene na pola

Pečenje polovica paprike je mnogo praktičnije i brže, pri pečenju se pulpa povrća ne deformiše, a punjenje je mekano, poput suflea.

Sastojci:

pet plodova bibera;
320 g mljevenog mesa (bilo koje);
jedna šargarepa i luk;
osam kašika zrna pirinča;
ulje, začini, začinsko bilje.

Način kuhanja:

Kuvajte pirinač do pola i ohladite.
Na puteru prodinstajte seckani luk i rendanu šargarepu dok ne omekšaju.
Mljeveno meso pomiješajte sa pečenim povrćem, žitaricama, sjeckanim začinskim biljem i začinima.
Paprike prepolovimo, odstranimo sve nepotrebno i napunimo nadjevom, stavimo u kalup. Nalijte malo vode i pecite jelo u rerni 40 minuta.
Kada mleveno meso porumeni, pokrijte paprike folijom i nastavite sa pečenjem. Servirani punjeni čamci sa začinskim biljem i sosom od pavlake i seckanog belog luka.

Sa piletinom i pečurkama

Punjene paprike sa piletinom i pečurkama originalno je jelo koje je pogodno i za svečani sto. Za recept možete uzeti bilo koje gljive, bilo bukovače, šampinjone ili šumske gljive, potonje će se morati kuhati pola sata i tek onda dodati u mljeveno meso.

Sastojci:

sedam mesnatih slatkih paprika;
120 g šampinjona;
220 g mesa peradi;
80 tvrdi sir;
dvije kašike kisele pavlake;
sol, začini za piletinu.

Način kuhanja:

Crni luk i šampinjone sitno nasjeckajte, pomiješajte sa sitnim komadićima pilećeg mesa, stavite fermentirani mliječni proizvod i začine.
Paprike prepolovite, uklonite sjemenke i napunite ih pripremljenim filom.
Raširimo ga u formu sa folijom, na vrh stavimo tanke ploče sira i stavimo u rernu na pola sata (temperatura 180°C).
Poslužite toplo sa seckanim začinskim biljem i pikantnim paradajz sosom.

Recept za dijetu sa pilećim prsima

Danas je sve više pobornika pravilne ishrane, pa smo specijalno za njih pripremili dijetalni recept za punjene paprike sa pilećim prsima.

Sastojci:

osam plodova paprike;
pola kilograma pilećih prsa;
dva luka i jedna šargarepa;
maslinovo ulje;
začini.

Način kuhanja:

Obavezno skinite kožu sa pilećih prsa, jer sadrži većinu masnih naslaga. Meso i jedan luk se izmiču u mašini za mlevenje mesa.
Šargarepu samljeti na rende, preostali luk iseckati na kockice.
Propasirajte povrće na ulju, nakon nekoliko minuta ulijte malo vode i dinstajte sadržaj tiganja još pet minuta.
Pirjano povrće kombiniramo sa mljevenom piletinom, začinimo začinima po ukusu.
Paprike očistimo, napunimo nadjevom, stavimo u kalup, prekrijemo folijom i pečemo 35 minuta (temperatura 180°C). Tačno vrijeme kuvanja zavisi od same paprike, što su joj stijenke deblje, duže će se peći.

Punjene paprike su samodovoljan obilan zalogaj, pa im nije potreban prilog, samo začinsko bilje i umaci.

Paprike punjene pilećim fileom

Sastojci:
- bugarski biber (veliki) - 4-5 kom.
- pileći file - 1 kom.,
- Paradajz (mali) - 2-3 kom.
- zeleni luk - nekoliko pera,
- kopar,
- Jogurt bez aditiva - 2 žlice.
- tvrdi sir - 100-150g
- Zacini
- sol,
- biber,

kuhanje:
1. Za početak očistimo paprike iznutra. Samo je potrebno ostaviti repove kako bi unutra bilo više prostora za fil, kojim ćemo napuniti svaku polovinu. Naravno, bolje je ako ste ipak uzeli velike paprike, tada će porcije biti veće. Ali možete napraviti i više paprika, ali sa malim porcijama mesa.

2. Za fil je potrebno pileći file iseći na sitne komade, oko 1×1 cm.Tako će biti zgodnije staviti mleveno meso u polovice paprike.

3. Paradajz prerađujemo posebno. Prvo morate odvojiti kožu. Da biste to učinili, prokuhajte vodu i umočite paradajz u nju oko minut.
4. Zatim izvadimo paradajz, brzo se ohlade i vrlo lako možete ukloniti koru. Već oguljene rajčice narežemo na male kockice, oko 0,5 × 0,5 cm, ne više.
5. Posebno nasjeckajte zeleni luk i peršun.

6. Sada treba da pomešate svo mleveno meso. Dakle, pomiješajte seckani pileći file, seckani paradajz i začinsko bilje. Dodajte so, biber i dodatne začine po ukusu. Tu dodamo 2 žlice. jogurt bez aditiva. Sve dobro izmiksamo.

7. Sada na pleh na kojem će se piletina peći u biberu rasporediti polovice paprike. U svaku polovinu ubacimo gotov nadjev sa piletinom.
8. Stavljamo 30 minuta u zagrejanu rernu na 180-200 stepeni.

Kalorije: 1915
Vrijeme kuhanja: 80
Proteini/100g: 9
Ugljikohidrati/100 g: 12

Punjene paprike su tradicionalno i moderno jelo. Za neke su punjene paprike punjene mesom i povrćem, za druge paprike sa pirinčem i mlevenim mesom u paradajz sosu. Može se peći, dinstati ili servirati sirovo. Treba napomenuti da sve vrste i podvrste punjenih paprika postoje istovremeno i uspješno.

Paprike se pune šargarepom, patlidžanom, tikvicama, mlevenim mesom, sirom itd.

Danas ćemo govoriti o dijetalnoj verziji našeg najpopularnijeg recepta. Paprike punjene piletinom u paradajz sosu. Jelo ima manji sadržaj kalorija i masnoću od verzije sa mlevenim mesom.

Za kuvanje vam je potrebno:
- 600 g pilećeg filea;
- 1,5 šolje dugog pirinča;
- veza peršuna;
- 150 g šargarepe;
- 150 glavica luka;
- 2 tbsp. kašike paradajz paste.
- 12 slatkih paprika.
- so i crni biber.

Kako kuvati kod kuće

Pirinač treba kuvati do pola, ocediti i ohladiti.

Povrće je potrebno oprati i očistiti. Uklonite mahunu sa paprikom.

Šargarepa se nasjecka na rende, luk - nožem. Pirjajte povrće na srednjoj vatri sa malo ulja i prstohvatom soli 5 minuta.

Pileći file iseći na male komade. Ovako fil ispada veoma ukusan. Kada se koristi mljevena piletina, ona se pomiješa s ostalim sastojcima i izgubi svoj okus.

U fil se dodaju sitno nasjeckani peršun, mljevena paprika i polovina proprženog luka sa šargarepom.

Dodajte pirinač u mljeveno meso i dobro promiješajte.

U drugu polovinu povrća dodajte paradajz pastu i stavite na vatru.

Zatim nalijte 1,5 litara vode i prstohvat soli. Kada sos provri, potrebno ga je kušati i po potrebi dodati šećer, so ili malo paradajz paste.

Paprike su punjene mlevenim mesom.

Punjene paprike sa piletinom stavljaju se u šerpu sa umakom i stavite na vatru. Jelo se kuva na srednjoj vatri od 40 minuta do sat vremena, u zavisnosti od veličine slatke paprike.

Paprike punjene piletinom služe se kao samostalno jelo sa pavlakom i sosom od paradajza.
Postoje i druge mogućnosti kuhanja. Na primjer, paprike punjene piletinom u rerni ili spori šporet.
Zanimaju vas dijetalni recepti za vaša omiljena jela? Isprobaj "lite"

Danas stvaramo paprike punjene pilećim prsima - pripremamo se za Novu godinu unaprijed. Kako? Na kraju krajeva, još dvije sedmice. Jednostavno: naše jelo se može zamrznuti i peći u rerni ili prokuhati u loncu/spori šporetu sat vremena pre gozbe. Svijetla, šarena, ukusna hrana bez truda i troškova oduševit će goste aromom i prepoznatljivošću.

Uzimamo u kasicu novogodišnjih jela. Klasična kombinacija paprika, pilećeg mesa i (po želji) pirinča sa šargarepom, lukom, paradajzom i sirom ono je što vam treba za obilan obrok.

Šta su paprike punjene pilećim prsima

Postoji nekoliko varijanti ukusnih jela.

Paprike se peku u rerni, pirjaju u vodi ili sosu od pavlake i paradajza u šerpi (spori šporet).
Kao komponenta mesa dodaju se komadi pilećih prsa ili mljeveno meso napravljeno od njih.
Polovine paprike su punjene (za pečenje) ili celi plodovi (pogodno za dinstanje).

Kako diverzifikovati ukus jela

Dodatne komponente su sljedeći proizvodi:

pirinač, heljda;
tikvice, paradajz;
gljive;
pomorandže, orasi.

Posljednja opcija je najegzotičnija. Vrlo su zanimljive paprike punjene pilećim prsima i narandžama. Čamci su punjeni komadićima prženog pilećeg filea, sjeckanim orasima, pulpom narandže i svježim sirom pomiješanim sa jajetom i grizom/brašnom. Peći pola sata na 210 stepeni.

Kako se servira hrana

Gotovi čamci polažu se na porcionirane tanjure, prelivene umakom od kiselog vrhnja (sa ili bez češnjaka). Mogu ga staviti jedan pored drugog u čamce za umak. Pospite začinskim biljem.

Paprike punjene pilećim prsima i rižom

Polukuvani pirinač (200 g) ohladi se stavljanjem u cjedilo.

Operimo šest cijelih paprika (smrznutih ili svježih) bez sjemenki i peteljki.

Za fil dinstajte rendanu šargarepu (1 kom.), narezani luk (1 kom.), komade pilećih prsa (200 g), jednu kašiku paradajz paste, so, začine dvadesetak minuta.

Pomiješajte gulaš od piletine i povrća sa pirinčem. Ovom smesom napunite paprike. Stavljamo ih nadjevom u odgovarajuću tepsiju, do kraja napunimo vodom. Poklopite i dinstajte četrdeset minuta. Gotove grickalice poslužuju se uz paradajz ili sos od pavlake.

Lukavo!
Iste punjene paprike možete zamrznuti tako što ćete ih staviti u prozirnu foliju i prokuhati ili ispeći neposredno prije praznika.

Opcija 2 - paprike punjene pilećim prsima i sirom

Za osam paprika uzimamo 400 g pilećih prsa i 200 g sira. Papriku pripremamo na standardni način: očistimo, operemo. Repovi bez sjemenki se mogu ostaviti radi ljepote ili ukloniti. Ovdje je izbor na vlasniku.

Pileći file narežite na kockice centimetar ili manje. Može se uvijati u mleveno meso. Pržite odmah ili nakon mariniranja u provansalskom bilju.

Procijediti luk/šargarepu (2/2). Sir utrljamo na rende.

Pomiješamo sve sastojke, posolimo. Dodajte dve-tri kašike kisele pavlake, promešajte i ovom smesom napunite čamce (ili celo voće). Raširite na podmazan pleh i pecite četrdesetak minuta na 190 stepeni.

Lukavo!
Opet, pripremljena paprika sa filom može se zamrznuti i peći pred Novu godinu.

Opcija 3 - polovice paprike punjene pilećim prsima

Za pet paprika uzimamo 300 g pilećeg mesa. Pripremamo se, slijedeći gore navedene preporuke.

Luk (jedan) narezan na pola prstena. Blanširani paradajz (2 kom.), tikvice (1 kom.) iseckane na kockice. Komadi grudi. Sve pomiješajte sa solju, začinima, majonezom (jogurtom), začinskim biljem. Punimo čamce nadjevom. Rasporedite na nauljeni pleh. Peći na 200 stepeni 30-40 minuta. Deset minuta pre kuvanja pospite rendanim sirom.

Možete zamrznuti polovice paprike punjene pilećim prsima i paradajzom. Bit će zgodno ispeći ih prije gozbe.
Lijepo je prije pečenja staviti dva kruga svježeg paradajza na svaki prazan. Desetak minuta pre kuvanja pospite sirom. Ova opcija izgleda vrlo impresivno.

Opcija 4 - kako kuhati paprike punjene pilećim prsima i šampinjonima

Sve iste brodice punimo julienneom i dobijamo arhivsko jelo.

Za 6 paprika uzimamo 200 g šampinjona, jedan luk, 250 g pilećeg filea. Paprike iseći na pola, očistiti, oprati.

U tiganju popržite komade piletine (kocke veličine 10 mm), četvrtine pečuraka (nekoliko celih ostavite za dekoraciju), poluprstenove luka. Nakon 10 minuta dodajte sol, začine, pavlaku (3 supene kašike). Sve (osim pet do sedam celih pečuraka) pomešamo sa rendanim sirom (200 g). Ovom smjesom punimo čamce. Stavite na pleh podmazan uljem. Pečemo pola sata. Prilikom serviranja ukrasite začinskim biljem i cijelim prženim šampinjonima.

(Posjećeno 2 276 puta, 4 posjete danas)