Pečene zelene paprike. Paprike pečene cele u rerni

Bugari imaju divan dijetalni recept: paprike pečene u pećnici marinirane u ulju i začinima. To je božanstveno koliko i jednostavno. Slatka paprika mora biti pečena cijela, a zatim marinirana - lakše je i ne možete zamisliti. Pa, sad detalji.

Paprike su jedno od najpopularnijih povrća koje se koristi za pravljenje ukusnih jela od povrća. Sadrži veliki broj korisnih tvari potrebnih osobi za održavanje zdravlja. Mahune se koriste i kao jedan od sastojaka za supe, variva i razne salate, jer ovo povrće svakom jelu daje prepoznatljiv okus i miris. Ali ne znaju svi kako ispeći papriku u pećnici i koristiti je kao samostalno jelo.

Cijele pečene paprike su odlično predjelo od povrća. Povrće je prethodno pečeno, a zatim marinirano sa belim lukom i puterom. Za ovo jelo bolje je odabrati mesnate plodove debelih stijenki koje su dostigle tehničku zrelost. Zrelost paprike se često može odrediti po njenoj boji. Plodovi tehničke zrelosti su svijetlozelene i žuto-narandžaste boje, a plodovi biološke zrelosti su tamnocrveni.

Paprike možete peći u rerni ili na gorioniku uz pomoć rasipača plamena, možete koristiti i električni roštilj. Inače, bilo koje povrće se može peći. Od pečenih plavih jela dobijaju se ukusna i zdrava jela.

Recept za pečene patlidžane u pećnici opisan je u posebnom članku. Na stranici, u odjeljku "Jela od povrća", možete pronaći nekoliko zanimljivih jela u kojima se koriste prethodno pečena plava, na primjer, spektakularni Parmigiano - patlidžan s paradajzom u pećnici.

Sadržaj [Prikaži]

recept za pecenu papriku

Sastojci

9 kom. paprika
1-2 kašike. l. maslinovo ulje
1-2 kašike. l. prirodno sirće (pirinač, jabuka, itd.)
3-4 čena belog luka
nekoliko grančica peršuna
¼ tsp sol

Kako peći papriku

Opranu papriku pečemo cijelu na jedan od gore navedenih načina - biramo pećnicu. Da biste to učinili, prethodno se zagrije na 200 stepeni. Paprike poslagane na suvi pleh stavljaju se u rernu. U procesu kuvanja mahune se moraju nekoliko puta okrenuti kako bi se povrće ravnomjerno ispeklo. Možemo pretpostaviti da su gotove kada je koža prekrivena crnim mrljama. To može trajati od 25 do 40 minuta (u zavisnosti od veličine ploda).

Paprike pečene u rerni stavite u šerpu i dobro zatvorite poklopcem. To je neophodno kako bi se biber u zrnu lako ogulio sa zagorele kore. Alternativni način je stavljanje ljutih papričica u vrećicu. Mahune će se dobro znojiti, a kožica će se vrlo lako ukloniti.

Priprema marinade za paprike. Beli luk se mora zgnječiti, najbolje je to uraditi gnječilicom za beli luk. Posolite i dodajte ulje i sve dobro sameljite pa dodajte sirće.
Oguliti pečene paprike od kore biće prilično lako. Repove ne treba uklanjati. Na svakom plodu potrebno je napraviti uzdužni rez, radi što boljeg prodora preliva. Svaku zrnu paprike premažite marinadom, stavite u tanjir i ostavite da se mariniraju. Što povrće duže stoji, to će jelo biti harmoničnije. Prije serviranja pospite sitno sjeckanim peršunom.

Sada znate kako kuhati pečene paprike u pećnici tako da budu u skladu s principima dijetetske prehrane.

Ovako pečeno voće ne samo da se može marinirati, već se može koristiti i za kuvanje kavijara od povrća, raznih salata i grickalica (primjer: terina - svečano predjelo od patlidžana). U ovom slučaju sve se radi kako je gore opisano, samo povrće nije začinjeno marinadom. Pečeno povrće se može i zamrznuti, a kako pravilno zamrznuti paprike možete saznati u rubrici "Praznici".

Želite li znati kako još kuhati paprike za dijetu? Predstavljamo vam recept za punjene paprike sa mesom.

Tražite zanimljiv recept za pečeno povrće? Pazite na paprikaš od povrća u rerni i ukusan i neobično jednostavan recept za domaći kavijar od tikvica za dijetu.

Video recept bugarske kuhinje - odlična opcija za kuhanje pečenih paprika u umaku od paradajza:

Smršajte ukusno uz fordiets.ru

fordiets.ru

Prednosti pečene paprike su odavno poznate. Pečene paprike imaju bolji ukus od svežih. Jela pripremljena od njega pogodna su i za svakodnevne obroke i za svečane gozbe: veoma su ukusna, niskokalorična, sadrže puno vlakana, minerala, vitamina i antioksidansa. U članku će se raspravljati o tehnici pečenja paprike i mogućnostima njene naknadne upotrebe: od zamrzavanja i konzerviranja za zimu do recepta za pečene punjene paprike i ukusne kisele paprike pečene u pećnici.

Pečene paprike - zdravstvene prednosti

Postoje tri sorte paprike, koja je dobila ime u čast bugarskih uzgajivača koji su je uzgajali:

Crvena - sorta "Edino" - rekorder po sadržaju vitamina A - 125 mcg naspram 18 mcg zelene i 10 mcg žute sorte. Crvena boja sorte "Edino" je zbog velike količine pigmenta za bojenje i antioksidansa - likopena, kao i karotena. Crvena paprika sadrži toliko vitamina C da jedenjem samo jednog komada dobijate dnevnu potrebu za ovim vitaminom.
Žuta - sorta Indalo odlikuje se značajnim sadržajem karotenskih tvari koje boje povrće u žuto. Žuta sorta je bogata kalijumom, koji je dobar za srce.
Zelena - sorta Atlantic sadrži i likopen, karoten, ali u nešto manjoj količini. Ali zelena sorta je najmanje kalorična i reguliše nivo holesterola zbog značajnog sadržaja fitosterola u njoj.

Bugarska paprika sadrži rijedak vitamin P, koji pospješuje apsorpciju vitamina C. Tandem ovih vitamina smanjuje rizik od moždanog udara, čineći zidove krvnih žila elastičnijim i čisteći ih od kolesterolskih plakova.

A zahvaljujući vitaminu B, ljubitelji slatke paprike popravljaju raspoloženje, stanje kože i kose, poboljšavaju zdrav san.

Bugarski biber smanjuje rizik od raka bilo koje lokalizacije, pa bi ljudi koji su u opasnosti trebali uzeti ovo povrće u upotrebu za prevenciju malignih tumora.

Opći recept za pečenu papriku u pećnici

Paprike je najbolje peći na otvorenoj vatri, a ne obavezno na roštilju, iako će samo u tom slučaju dobiti nezaboravan ukus dima. Može se peći čak i na plinskom štednjaku uz pomoć raspršivača vatre. Ali ako trebate kuhati više od nekoliko komada, onda samo koristite pećnicu.

Operite papriku.
Tepsije obložite folijom, inače će ih iscureli sok zaprljati.
Zagrijte rernu na 200-220°C. Možete uključiti roštilj ili konvekciju - u tom slučaju će se proces pečenja ubrzati.
Povrće stavite u pleh i pecite oko 30-40 minuta dok koža malo ne pocrni, dok se ne pojave crne mrlje. U procesu kuvanja, paprike se mogu okretati, limovi za pečenje se mogu mijenjati.
Nakon pečenja, paprike prebacite u šerpu i pokrijte poklopcem 15 minuta. U malom slučaju paprike možete ostaviti u rerni i pokriti ih praznim plehom. Potrebno je pokriti kako bi se kasnije koža lakše skidala.
Sada papriku treba očistiti od kožice i sjemenki. Da biste to učinili, pripremite dvije posude: veće za sok i pulpu i manje za otpad.
Papriku uhvatite za rep, drugom rukom skinite kožu sa nje preko veće posude u koju će cijediti sok. Važno je da ne izgubite ovaj mirisni sok, jer je veoma ukusan i zdrav.
Sada kada je paprika oguljena, nastavite da je držite za rep, a drugom rukom pažljivo izvadite pulpu iz nje. Kao rezultat toga, sjeme će ostati na repu.
Sada postoji mnogo opcija za dalju upotrebu pečenih i oguljenih paprika, koje nisu samo po sebi ukusno jelo, već i priprema za druga, još ukusnija jela! A takođe se može i zamrznuti.

Kako zamrznuti pečene paprike za zimu?

Mnogi ljudi zamrzavaju svježe paprike za zimu, ali pokušajte zamrznuti paprike pečene u pećnici. Takav poluproizvod zauzima mnogo manje prostora, već je oguljen, odiše ukusnom aromom i pogodan je za pripremu bilo kojeg jela. Može se koristiti u kuvanju bez odmrzavanja.

Oguljene pečene paprike rasporedite po plehovima u jednom sloju i napunite preostalim sokom. Pažljivo stavite kutiju u vrećicu, zavežite je i, bez prevrtanja, stavite u zamrzivač. Pečene paprike možete zamrznuti cijele bez guljenja repa. Ali za to je preporučljivo koristiti posebnu ravnu tacnu, koja je pričvršćena na neke zamrzivače kako bi se knedle zamrznule. Poenta je u tome da se paprika najprije rasporedi na udaljenosti jedan od drugog kako se ne bi zalijepila. Zatim stavite smrznuto povrće u jednu vrećicu.

Kako sačuvati pečene paprike?

Za tegle od dvije litre trebat će vam:

22 velike paprike ili 2 kg na teglu od 1 litra;
9% sirće - 2 kašike;
ulje - 2 kašike;
šećer - 2 kašike;
sol - 2 tsp u toplesu;
beli luk - 6 čena;
ključala voda.

Način kuhanja:

Operite papriku. Osušite. Svako povrće premažite uljem pomoću četke za pecivo.
Ređajte paprike na rešetku i ispod stavite lim za pečenje obložen folijom.
Pecite 20-30 min. na 210-250°C, jednom okrenuti.
Dok pečete paprike, sterilizirajte tegle i poklopce, tegle poklopite sterilnim poklopcima.
Na dno svake tegle sipajte po 1 kašiku. šećera i 1 kašičica. so, i nasjeckani bijeli luk.
Paprike se mogu oguliti ili ne oguliti - to je stvar ukusa i želje. U drugom slučaju, bez čekanja da se ohlade, mahune ljute papričice izvadite iz rerne hvataljkama i stavite ih čvrsto u tegle.
Napunite tegle do vrha kipućom vodom.
Dodajte 1 kašiku u svaku teglu. sirće.
Zamotajte i zamotajte.

Recept za ukiseljene pečene paprike

Marinada za pečene paprike je uvek improvizacija. Napravite od onoga što vam je pri ruci. Probajte marinadu tokom kuvanja i tada se ne morate pridržavati strogog recepta. Probajte pečene paprike sa belim lukom. Pecite beli luk sa biberom u foliji.

Za marinadu će vam trebati:

6 tbsp maslinovo ulje;
8 tbsp vinskog sirćeta, najbolje belog, ili 1 kašičica. balzamiko sirće;
1 tsp morska sol;
2 tsp med;
2 tsp origano;
pahuljice crvene paprike - po želji i po ukusu;
velika glavica belog luka, prepolovljena i pečena u foliji.

Izgnječite bijeli luk u pire sa presom za bijeli luk, pomiješajte sve ostale sastojke osim crvene paprike. Dobijenom marinadom prelijte oguljene kriške pečene paprike, pospite crvenom paprikom. Ostavite da se marinira 8-12 sati. Nakon toga čuvati u frižideru.

Punjene paprike: recept zapečen sa svježim sirom i pilećim prsima

Punjene paprike, pečene u rerni sa svježim sirom i pilećim fileom, pripremaju se vrlo jednostavno i brzo.

velika mesnata paprika - 1 kom;
svježi sir - 100 g;
pileći file - 100 g;
jaje - 1 kom;
beli luk - 3 čena;
pavlaka - 1 kašika. l.;
cilantro, kopar, crni biber, sol po ukusu.

Pileće meso sitno iseckati. Možete koristiti blender.
Pomiješajte sve sastojke: meso, svježi sir, jaje, sjeckano zelje, sol, biber, pavlaku.
Papriku prepolovite, ali ne uklanjajte peteljku. Očistite ga od sjemenki.
Polovine povrća napunite skutno-mesnom masom.
Pecite u zagrejanoj rerni na 190°C na plehu obloženom folijom 45 minuta.
Tokom pečenja, povremeno prelijte posudu ispuštenim sokom.

Pečene paprike sa paradajzom, patlidžanom, sirom

Pečenje paprika, patlidžana u pećnici korisno je za one koji se pridržavaju dijetetske prehrane i ne prihvaćaju prženu hranu. Sta ti treba:

Patlidžan;
paradajz;
paprika;
biljno ulje;
100 g sira;
so, biber, bilo koji začini, korijander.

Paradajz i patlidžan narežite na ploške debljine 0,5-1 cm, po želji patlidžan možete potopiti 5 minuta. u slanoj vodi, to će ukloniti višak gorčine s njih.
Narežite cijelu papriku na kolutove.
Na lim za pečenje sipajte ulje.
Na to stavite patlidžane, umočene u ulje sa obe strane, posolite, pospite korijanderom.
Stavite paradajz na patlidžan.
Sve pospite kolutovima bibera, ponovo posolite, pobiberite.
Pecite 30 minuta u rerni zagrejanoj na 220°C.

Veoma je ukusno poslužiti patlidžan, paradajz i papriku pečene sa sirom. Da biste to učinili, naribajte komad sira na sitno rende. Izvadite pleh iz rerne, pospite sirom već pečenim povrćem i stavite u rernu još 15-20 minuta. Ovo jelo je ukusno i toplo i hladno.

VesDoloi.ru

Iz nekog razloga, paprici u kulinarstvu često se pripisuje uloga dodatka: lečo, punjene paprike, preparati i salate od svježeg povrća - čini se da se bez bibera ne može, ali se ne ističe puno u cjelokupnom sastavu .

U međuvremenu, ovo zdravo povrće može svirati ne samo druge gusle, već i solo.

Probajte jednostavno ispeći paprike u rerni - bez mlevenog mesa i bez drugih dodataka. Samo biber, začini i biljno ulje! Iznenadit ćete se, ali ovo je potpuno neovisno jelo - mirisno, bogatog okusa, ukusnog izgleda.

Kao prilog možete poslužiti testeninu, pirinač, krompir, ili jednostavno pečene paprike preliti sosom od balzamiko sirćeta i maslinovog ulja.

Sastojci

biber - 10 kom
sol - 5 grama
beli luk - 2-3 čena (po ukusu)
suncokretovo ulje - 100 ml
crni biber - 1 gram (po ukusu)

Kuvanje

1. Biramo samo celu papriku, bez pukotina u telu. Papriku dobro operite pod mlazom vode.

2. Na strani paprike napravimo malu rupu. Kroz njega uklanjamo sjemenke i jezgru paprike. Vrlo je važno napraviti malu rupu, jer što je manja, to će više soka i hranjivih tvari ostati u našoj paprici. U rupu sipajte malo soli i crnog bibera, pa po želji protisnite malo belog luka kroz beli luk. Bolje je malo protresti biber u zrnu da se začini rasporede po paprici.

3. Zagrijte rernu na 180 C. Pleh prelijte suncokretovim uljem, možete koristiti i maslinovo. Pripremljenu papriku širimo na lim za pečenje i šaljemo naše jelo u pećnicu.

4. Paprike moraju biti pečene na temperaturi od 180-200 C. Ukupno vreme pečenja je 35-40 minuta. Kožica paprike treba da potamni i postane meka.

5. Gotovu papriku stavite na tanjire za serviranje i ukrasite začinskim biljem. Postoje 2 paprike po porciji. Ukupna količina pripremljenog jela je 5 porcija.

Napomena za vlasnika

1. U većini modernih rerni, pored pleha, postoji i roštilj. Na njemu možete ispeći i paprike. Nekima će se ova opcija čak i više svidjeti, jer ulje nije potrebno. Zbog njegovog odsustva, ukus pečenog povrća će se neznatno promeniti. Nakon degustacije, moći ćete da shvatite da li da prilagodite recept ili da se suzdržite.

2. Proizvod pripremljen na način naveden u opisu kulinarskog procesa, kuva se na roštilju i opremi za roštilj. Ako su paprike svježe iz bašte, općenito će biti u redu, ali kako korisne!

3. Ova vrtna kultura je veoma raznolika. Postoje sorte s gustom sočnom pulpom - preferiraju se pri odabiru sorte za pečenje. To uključuje Atlas i Merchant. Ove paprike imaju i malu sjemensku komoru, lokalno smještenu na peteljci, što znači da će je lako izvaditi. Bogatyr je divna vrsta, velika i mesnata. U rerni se drži nešto duže od, na primer, Belozerke.

4. Prilikom serviranja jela preporučljivo je da se pored porcioniranih tanjira stavi dodatni nož poput noža za voće. Zgodno im je da čupaju i uklanjaju kožu s povrća - mnogi je ne jedu.

5. Kroz otvor iz kojeg je izvađena nejestiva unutrašnja paprika lako se puni topljenim sirom, jetrenom paštetom i sl. U tome će pomoći konditorski špric ili gusta plastična vrećica sa izrezanim kutom.

U cjelini, a u drugom - s dodatkom mljevenog mesa. Ali prvo stvari.

Pečeno u pećnici

Postoji mnogo načina za pečenje slatkih paprika u rerni. Odlučili smo da vam predstavimo najjednostavniji i najbrži recept. Da bismo ga implementirali, potrebno nam je:

slatka paprika (žuta, zelena i crvena) - 3 kom.;
gotovu mješavinu začina koja se sastoji od soli, paprike, sušenog bosiljka, majčine dušice i ostalog - nanesite po svom ukusu.

Proces kuvanja

Predstavljeni recept za pečene paprike u rerni treba koristiti samo ako želite da pripremite brzu i laku užinu. Da biste ga napravili, povrće se dobro opere i osuši papirnim ubrusima. Zatim se potpuno polažu na lim za pečenje, koji je prethodno prekriven kulinarskom folijom. U ovom obliku paprike se šalju u rernu, zagrejanu na 230 stepeni. Peku se dok kora ne pocrni.

Čim su paprike skuvane, vade se i stavljaju na tanjir. Sljedeći korak bi trebao biti čišćenje povrća od tvrdog filma, peteljki i sjemenki.

Nakon što dobije nježnu pulpu, isječe se na dugačke trake i pažljivo položi na posudu. Povrće pospite mešavinom začina i poslužite na stolu uz krišku hleba. Takvo predjelo se može konzumirati uz bilo koja jela, kao i alkoholna pića.

Pravljenje punjenih paprika pečenih u rerni

Ako želite da dobijete ukusno i zadovoljavajuće punopravno jelo, preporučujemo da paprike prvo napunite mesom, a tek onda ispecite u rerni.

Za pripremu takve večere potrebno nam je:

srednje lukovice - 2 kom.;
mala šargarepa - 2 kom.;
mljevena paprika i kuhinjska sol - koristite po nahođenju;
mljeveno meso gotovo miješano - 500 g;
sok od paradajza - oko 2 čaše;
suncokretovo ulje - 2 velike kašike;
masni majonez - 70;
slatka paprika (uzmite kratku i debelu) - 8 kom .;
duga riža - ½ šolje;
veliko kokošje jaje - 1 kom.;
masna pavlaka - 3 velike kašike.

Priprema paprike

Prije pravljenja pečenih paprika sa mljevenim mesom u rerni, treba ih dobro obraditi. Povrće se opere, peteljka se pažljivo odreže i izvadi seme sa pregradama.

Nakon što ste izvršili ove radnje, trebali biste dobiti neku vrstu "naočala" koje čvrsto stoje na ravnoj površini.

Priprema punjenja

U rerni je poželjno kuvati od mlevene pavlake. Dodaju se sol, biber i nasjeckani luk. Nakon miješanja komponenti, proizvod se ostavi po strani 15-25 minuta. U međuvremenu počnite sa pripremom pirinča. Sredi se, dobro opere i položi u kipuću vodu.

Nakon što se žitarice prokuhaju do polumekane, bacaju se u sito, ispiraju i dehidriraju što je više moguće.

Čim je pirinač pripremljen, sipa se u prethodno napravljeno mleveno meso i dobro promeša. U sastojke se dodaju i rendana šargarepa, kokošje jaje i masna pavlaka.

Miješanjem proizvoda rukama dobijate prilično gusto i mirisno punjenje.

Kako formirati jelo od paprika?

Prije nego što pečete paprike u rerni, moraju biti pravilno oblikovane. Da biste to učinili, šuplje povrće se puni mljevenim mesom i pažljivo nabija. Nadalje, svi poluproizvodi se polažu u keramički kalup s poklopcem. Ako takvo posuđe nemate na raspolaganju, onda možete koristiti bilo koje drugo posuđe koje je potrebno naknadno prekriti debelom folijom za kuhanje.

Dakle, čim sve punjene paprike budu u obliku, polivene su paradajz pastom i prekrivene mrežicom od majoneze. Zatim se posuda prekriva poklopcem i šalje u pećnicu.

Kako kuvati punjeno povrće u rerni?

Pečene paprike u rerni ne peku se dugo. Po pravilu, mesni fil postaje spreman za konzumaciju nakon 60 minuta. U tom slučaju same paprike trebaju postati što mekše.

Donesi do stola

Sada znate korak po korak recept za pečene paprike u rerni. Čim mljeveno meso postane mekano, posuda se vadi iz ormarića i ostavlja ispod zatvorenog poklopca (ili ispod folije) ¼ sata. Zatim se meke i nježne paprike raspoređuju na tanjure i zalijevaju juhom koja se stvorila u obliku.

Poslužite tako izdašno i mirisno jelo za trpezarijski sto treba da bude vruće. Osim toga, potrebno je predstaviti komad kruha, sjeckano zelje i svježu pavlaku.

Posebno treba napomenuti da pečene paprike u rerni ne samo da se mogu pripremiti za svakodnevnu trpezu, već se mogu koristiti i kao vaše prepoznatljivo jelo za svaki praznik. Vjerujte mi, apsolutno svi vaši gosti će cijeniti ovako ukusne i nježne paprike.

Sažimanje

Kao što smo rekli na samom početku članka, postoji mnogo načina za pečenje paprika u pećnici. Ako vam se sviđa recept koji uključuje upotrebu nadjeva, ali ste vegetarijanac, onda ga možete implementirati i na drugi način. Na primjer, neke domaćice ne pune paprike mljevenim mesom, već mješavinom pirjanog ili sirovog povrća. T

Kao fil možete koristiti i svježe, pržene ili kisele gljive, prethodno pomiješane sa kuhanim žitaricama, lukom i šargarepom.

Ručak s upotrebom takvih komponenti nije ništa gori od mesnog jela.

Paprika sa nadjevom odavno je stekla svoje obožavatelje. Ovo toplo jelo se često može naći na večerama ili prazničnim stolovima. Privlači svojim odličnim svojstvima okusa i sposobnošću eksperimentiranja s različitim nadjevima.

Kako kuvati punjene paprike u rerni

Ovo punjeno povrće se može kuvati u loncu ili u rerni. Druga metoda je prikladnija za one koji vole pravilnu, zdravu prehranu, ali uglavnom, sve ovisi o individualnim preferencijama kuhara. Da biste pripremili takav prilog, morate unaprijed razmisliti o vrsti punjenja, sosu za pečenje, tako da remek-djelo uvijek ispadne ukusno. Naučite kako da napravite punjene paprike u rerni.

punjenje

Najpopularniji recept uključuje punjenje mljevenog mesa rižom, ali inventivne hostese već su pronašle mnoge druge varijacije, diverzificirajući uobičajeno posluživanje jela. Način punjenja paprike zavisi od mašte i preferencija. Uz ovo povrće dobro se slažu sirevi, razne vrste mesa, povrće, mlevena riba, pečurke, špargle, pavlaka, paradajz sosevi, bosiljak.

Recepti punjene paprike iz pećnice

Proces pripreme različitih sorti paprike nije mnogo različit i sličan je po svom slijedu. Možete uzeti gotove recepte korak po korak, možete improvizirati, dodati nešto svoje u komponente, pokušati kombinirati različite sastojke. U svakom slučaju, morate imati na umu da će punjene paprike u rerni uvelike poboljšati svoj kvalitet dodavanjem začinskog bilja i začina od sušenog bilja.

Sa povrćem

Ova priprema od punjenih paprika je vegetarijanska, pogodna za one koji poste. Mogu ga usvojiti oni koji se odluče na dijetu ili posni dan, kao i domaćice koje žele uštedjeti na troškovima mesa. Nakon što je pripremio punjene paprike, kuvar će ukrasiti sto dijetalnim jelom koje je veoma zdravo za sve.

Sastojci:

biber - 15 kom.;
šargarepa - 2 kom.;
sijalice - 2 kom.;
paradajz - 2 kom.;
patlidžan (plavi) - 5 kom.;
okrugli pirinač - 250 g;
pavlaka ili vrhnje - 100 g;
paradajz pasta - 75 g.

Način kuhanja:

Pripremite paprike: uklonite sjemenke, uklonite peteljke.
Patlidžan i luk isjeći i dinstati, opranu rižu kuhati 10 minuta, pomiješati proizvode.
Napunite paprike i stavite u zagrejanu rernu.
Umesto sosa u tiganju propržiti seckani paradajz, šargarepu i luk, dodati pavlaku sa paradajz pastom sa začinima, dinstati.
Nakon pola sata u posudu dodajte sadržaj tepsije, pecite još 15 minuta.

sa mlevenim mesom

Ovako vruće drugo jelo će se svidjeti svakome. Recept za punjene paprike sa mesom će vam reći kako skuhati ukusno i bogato jelo od mesa kako biste srdačno nahranili i impresionirali svakog gurmana. Možete uzeti bilo koje meso koje se nalazi u frižideru: svinjetinu, junetinu, sasvim je moguće koristiti janjetinu ili ćuretinu, pileći ili pačji i guščji file.

Sastojci:

mljeveno meso (bilo koje) - 500-650 g;
paradajz - 2 kom.;
luk - 2 kom.;
beli luk - 5 čena;
šargarepa - 1 kom.;
kajmak i sok od paradajza po 100 g;
bilje, začini;
slatka crvena paprika - 1 kg.

Način kuhanja:

U upleteno meso dodati sitno iseckano povrće, u svaku papriku rasporediti ovu smesu.
Stavite u šerpu (možete na pleh u rukavu, kao na slici), pecite 10 minuta.
Napravite dresing od kajmaka, začinskog bilja, paradajz soka, začina.
Vruću smesu sipajte u šerpu, nastavite da pečete još 20 minuta na temperaturi od 190 stepeni.

Sa mesom i pirinčem

Ova opcija je manje kalorična od prethodne, ali rižina žitarica zasićuje vlaknima, a osjećaj sitosti će trajati dugo nakon pauze za ručak. Punjene paprike sa pirinčem zgodne su za poneti u činiji na posao, piknik ili odmor. Možete skuhati i ponijeti svoje ukusno u posjet prijateljima ili ga pažljivo staviti kao ručak u ranac za svoju djecu.

Sastojci:

pirinčana krupica - 220 g;
srednje paprike - 12 kom.;
mljeveno meso - 340 g;
paradajz, šargarepa, luk - 2 kom.;
vrhnje ili pavlaka - čaša.

Način kuhanja:

Kuvajte pirinač oko 12 minuta. U mleveno meso dodati polovinu seckanog povrća, po želji staviti peršun ili bosiljak.
Drugu polovinu pržiti na jakoj vatri, dodati vrhnje, začine i sol, lagano dinstati.
Nakon punjenja papriku savijte u kalup sa zidovima, prelijte kremastim dresingom, pecite 35 minuta.

Sa sirom

Ovaj recept može uključivati različite vrste sastojaka. Za paprike punjene u rerni sirom možete koristiti mocarelu, sir i razne tvrde vrste. Dobro je prikladan kada se svinjetina uzima kao komponenta mesa. Mliječni proizvodi omekšavaju sadržaj masti u mesu, čine paprike lakšima i smanjuju kalorije po porciji.

Sastojci:

paprike - 10 kom.;
pirinač - 140 g;
mljeveno svinjsko meso - 200 g;
sijalica - 1 kom.
brynza i holandski sirevi - po 100 g;
paradajz pasta, pavlaka - po 90 g;
bosiljak, kopar - po ukusu.

Način kuhanja:

Glavno povrće oguliti i iseći na pola, mleveno meso pomešati sa nedovoljno kuvanom pirinčanom grizom, rendanim feta sirom i lukom.
Napravite sos od pavlake, tjestenine, začinskog bilja.
Polovice napunite pripremljenom smesom, pospite tvrdim rendanim sirom.
Prelijte sos u posudu za kuvanje, stavite punjeni proizvod i dinstajte u rerni oko pola sata.

Kako kuvati smrznute punjene paprike

Ako domaćica ode, brinući o prehrani svog domaćinstva ili samo ima viška vremena za kuhanje, možete napraviti takve domaće poluproizvode koje možete brzo skuhati bez puno truda. Morate znati da se punjene paprike mogu zamrznuti ništa gore od ljepljivih knedli i knedli, tako da se po želji možete počastiti ukusnim ručkom.

Sastojci:

biber - 1 kg;
okrugli pirinač - 160 g;
mljeveno meso - 230 g;
šargarepa, luk 1 kom.

Način kuhanja:

Pomiješajte kuvani pirinač sa mlevenim mesom sa seckanom šargarepom i lukom.
Pripremljenom smesom napunite očišćene paprike.
Stavite u zamrzivač, po potrebi nabavite, pecite u rerni do kuvanja, dodajući omiljeni sos.

Sa piletinom

Pileća prsa su se odavno etablirala kao sočan, ukusan, zdrav, niskokaloričan proizvod. Njegova posebnost je što je savršen za sve vrste povrća, začinskog bilja, sireva. Paprike punjene pilećim prsima su zanimljive, ukusne, zasitne. Mogu nahraniti i najmanje članove porodice i razmaziti sebe, čak i ako ograničite konzumaciju mesa, pazite na svoju figuru.

Sastojci:

pileći file - 560 g;
zelje različitih sorti - 1 hrpa;
sijalice - 2;
šargarepa - 1-2;
Plodovi bugarske paprike - 11 kom.

Način kuhanja:

Filete sameljite nožem, sitno nasjeckajte zelje, povrće, pomiješajte.
Napunite oguljene paprike.
Stavite u rernu na 25 minuta na 185 stepeni.

Sa povrćem i pirinčem

Kuvanjem po ovom receptu, kuvar će svojoj hrani dodati čitav vitaminski koktel, posebno u zimsko-prolećno doba raširenog beriberija. Ako neko od povrća nije prikladno za sezonu, skupo je, onda ga možete zamijeniti jeftinim gotovim smrznutim mješavinama koje se nalaze na policama svih supermarketa. Paprike punjene povrćem u rerni mogu da kuvaju i početnici.

Sastojci:

plodovi paprike - 11 kom.;
šparoge - 120 g;
kukuruz - 1 konzerva;
brokula i bosiljak - po 50 g;
paradajz i patlidžan - po 100 g;
luk - 1 glavica;
pirinač - 95 g;
pavlaka - 110 g.

Način kuhanja:

Isjeckano povrće ispecite sa začinskim biljem, dodajte začine, pomiješajte sa nedovoljno kuhanim slanim pirinčem, kukuruzom.
Oguljene paprike puniti gotovim filom, poklopiti "gundacima" kao poklopcem,
Sve stavite u pleh, prelijte pavlakom, pecite pola sata na srednjoj temperaturi.

Polovice paprike punjene mlevenim mesom u rerni

Prilikom posluživanja, obojeni čamci s mirisnim mesnim punjenjem izgledaju vrlo estetski. Paprike punjene na pola u rerni daće banketski izgled svakom položenom stolu. Dobro je jer svaki gost vidi mirisni sadržaj koji podstiče apetit. I sam kuvar će se iznenaditi kako će se ovaj recept brzo zaljubiti. Kako se kuva, pitaće se svi gosti.

Sastojci:

bilo koje vrste mljevenog mesa - 620 g;
zelje - 1/2 veze;
paprika - 13 plodova (po mogućnosti obojene);
paradajz - 200 g;
šargarepa, luk - 1 kom.;
krema - 1,5 kašike. l.

Način kuhanja:

Paprike iseći na čamce (kao na slici), meso pomešati sa seckanim povrćem, preliti kremom za sočnost.
Lagano rasporedite smjesu na pola, pospite začinskim biljem.
Pecite oko 25 minuta.

Sa pirinčem i pečurkama

Netrivijalan recept za jelo poznato gozbama. Jednostavnost pripreme ne ometa originalnost ukusa. Punjene paprike sa rižom i gljivama mogu se napraviti uz dodatak šampinjona, bukovača, lisičarki kako bi se dobio rezultat, kao na fotografiji. Razmišljajući o tome kako kuhati jelo, možete odabrati zanimljive varijacije začina, biljnih pripravaka: sve ovisi o vašim željama da dodate više ili manje začina.

Sastojci:

slatka paprika - 10 kom.;
pečurke - 700 g;
pirinač - 100 g;
pavlaka - 80 g;
bulb;
kopar;
zbirka hmelja-sunelija, provansalskog bilja ili drugih.

Način kuhanja:

Pečurke popržite, prelijte kiselim vrhnjem, ostavite da vene dok vlaga ne ispari, na kraju dodajte natrgani kopar, začine.
Pripremite papriku, izrežite zadnjicu, sjemenke, isperite vodom.
Napunite ga šampinjonima i pirinčem, stavite u posudu, prelijte ostatkom kisele pavlake, dok punjene paprike ne budu gotove u rerni, dinstajte 15 minuta.

Video

Da li volite punjene paprike? Mnogi će na ovo pitanje odgovoriti potvrdno. Ovo jelo je veoma ukusno i zadovoljavajuće, biće na stolu za svaku proslavu. A možete ga kuhati na različite načine, za svaki ukus i budžet. Danas ćemo pričati o punjenim paprikama pečenim u rerni. Zapamtite naše recepte: dobro će vam doći i u postu, i na praznicima, i za svaki dan.

Sastojci za jelo

Glavni proizvod za naše recepte je paprika. Veoma je važno odabrati pravi oblik. Plodovi trebaju biti ujednačeni, glatki, bez tragova oštećenja, sa gustom pulpom. A da bi jelo ispalo lijepo, boja paprika mora biti svijetla. Kombinujte zrelo crveno, zeleno i žuto voće, pa će punjene paprike izazvati još veće interesovanje gostiju! Uostalom, svi znaju da je prvi korak u ocjenjivanju jela njegov izgled.

Birajte zrele, svijetle i sočne paprike

Bilješka! Da bi se punjene paprike ravnomjerno ispekle ili pirjale, potrebno je odabrati plodove male i srednje veličine. Problemi mogu nastati s velikim povrćem: fil će prokuhati izvana, ali će ostati sirov iznutra. Polugotovo jelo nije u planu vaše proslave, zar ne?

A šta odabrati za punjenje? Tradicionalno, paprike punimo mesom i pirinčem, dodajući im prženo povrće i začine. Ispostavilo se da postoji toliko mnogo načina punjenja paprika - samo oči pođu širom! A posluživanje gotovog jela u raznim umacima je također cijela umjetnost. To je ono o čemu ćemo danas razgovarati. U međuvremenu, zapamtite nekoliko osnovnih savjeta za kuhanje:

Priprema paprike za punjenje je sljedeća: plodovi se dobro operu, vrh im se odreže tako da je zgodno staviti fil; Iznutra se vade pregrade sa sjemenkama. Ponovo isperite i gotovi ste.
U svakom slučaju, pirinač za fil se kuva do pola. Sirova zrna će ostati žilava kada se peku ili pirjaju, a kuhana će se jednostavno proširiti u neugodnu ljepljivu tvar.
Punjene paprike veoma vole sveže začinsko bilje. Na kraju kuvanja dodajte još bosiljka, vlasca, peršuna ili kopra.

To je sve, možda. Sada možete nastaviti direktno s kuhanjem.

Korak po korak recepti

Reći ćemo vam o nekoliko uobičajenih načina kuhanja punjenih paprika. Ne zaboravite da vam mogu poslužiti kao neka vrsta osnove za eksperimentiranje, dodajući nešto novo po svom ukusu.

Meso i pirinač - bezvremenski klasik

Ovaj recept je vrlo jednostavan, vjerovatno ste takvo jelo jeli više puta, čak i ako ga sami niste skuhali. Vrijeme je da ga pokušate sami napraviti.

trebat će vam:

15 plodova paprike;
500 g mesa - svinjetina, junetina;
100 g pirinča;
10 paradajza srednje veličine;
5 listova lavruške;
5 graška pimenta;
5 graška crne ljute paprike;
1 kašičica mlevene paprike;
soli po ukusu.

Način kuhanja:

Operite pirinač i stavite da se kuva do pola, prelijte sa 1 šoljom slane vode.
Operite i skuvajte pirinač za nadev
U međuvremenu meso samljeti u mljeveno meso u mašini za mljevenje mesa. Posolite i pobiberite. Kada je pirinač skuvan, malo ga ohladite i pomešajte sa mlevenim mesom dok ne postane glatko.
Pripremite mleveno meso i pomešajte ga sa pirinčem
Pripremite paprike: operite, odrežite vrhove, uklonite sav višak.
Ogulite paprike
Svaki plod dobro napunite mlevenim mesom i stavite u šerpu ili dublju posudu. Čvrsto poređajte paprike, jedna uz drugu.
Napunite paprike mlevenim mesom i stavite u posudu za pečenje
Paradajz operite, narežite na kriške i pošaljite direktno na paprike.
Izrežite paradajz i stavite ih na paprike
Stavite začine. Pripremite sok od paradajz paste tako što ćete ga razblažiti sa dovoljno vode tako da dobijena tečnost do pola pokrije paprike.
Dodajte vodu, paradajz pastu i začine, a posuđe pošaljite u rernu
Šaljite formu ili tepsiju u rernu zagrejanu na 180 stepeni na čak 40 minuta, neka paprike tamo razmisle o svom ponašanju. U međuvremenu pripremite nešto drugo.
Poslužite toplo uz kuvane paprike sa pirinčem i mesom

Ljepota ovog recepta je u tome što za gotove punjene paprike nisu potrebni dodatni umaci: sok u kojem se pirjalo postaje odličan bogat sos.

Punjene polovice paprike

Posebnost recepta u obliku punjenih paprika je da se plodovi moraju prerezati.

Nabavite zalihe ovim proizvodima:

1 kg paprike;
500 g mljevenog mesa;
1 srednja šargarepa;
1 srednji luk;
4 kašike kisele pavlake;
2 kašike paradajz paste;
100 g pirinča;
3 kašike svježeg začinskog bilja;
Po 1 prstohvat soli, bibera i paprike.

Način kuhanja:

Paprike operite, prepolovite poprečno i uklonite jezgru. Da pulpa ne bude pretvrda, voće prokuvajte par minuta u kipućoj vodi i osušite.
Papriku oguliti, iseći na polovine i malo prokuhati
Mljevenom mesu dodajte sol, začine, sitno nasjeckani luk i zelje, naribanu šargarepu.
U kuvano mleveno meso dodajte luk, začinsko bilje i šargarepu
Pirinač skuvati do pola, ohladiti i pomešati sa mlevenim mesom.
Mleveno meso pomešati sa pirinčem, kuvanim do pola
Smjesom napunite polovice paprike i rasporedite ih u pleh.
Polovine započnite mlevenim mesom sa pirinčem, stavite na pleh
Za originalan ukus i sočnu aromu punjene paprike prelijte sosom od pažljivo izmiksane pavlake i paradajz paste sa solju i bilo kojim začinima po ukusu.
Punjene paprike prelijte sosom od paradajza
Rernu upaliti na 180 stepeni, a kada se zagreje, stavite pleh sa polovicama paprike. Nakon 40 minuta možete ga uzeti i poslužiti na stolu.
Pecite u zagrejanoj rerni dok ne omekšaju

Recept sa sirom

Ovo jelo se malo razlikuje od prethodnog. U takve "čamce" paprike morate dodati sir, ali zahvaljujući njemu, okus punjenja ispada potpuno drugačiji!

Uzmite ove proizvode:

3 velike paprike;
500 g vode;
350 g mljevenog mesa (najbolje svinjetina - masnije je);
150 g pirinča, kuvanog do pola;
100 g bilo kojeg tvrdog sira;
200 g srednje slanog sira;
5 glavica luka srednje veličine;
1 kašika paradajz paste;
50 g suncokretovog ulja;
sol, biber, začini - po ukusu;
2 čena belog luka;
zelenilo za dekoraciju.

Način kuhanja:

U ovom receptu bolje je koristiti velike paprike. Pošto su po dužini prepolovljene, fil će se savršeno ispeći.
Pripremite paprike za punjenje
Mljeveno meso, pirinač i feta sir narezan na sitne kockice ili izrendani dobro izmiješati. Dodajte nasjeckani crni luk, protisnuti bijeli luk (možete i više ako volite ovaj ukus i aromu) i sve začine po vašem ukusu.
Pripremite nadjev od mljevenog mesa, sira, luka i pirinča
Dobijeni fil stavite kašikom u "čamce" od bibera. Čvrsto položite, formirajući male slajdove.
Stavite nadjev u polovice paprike
U tiganju zagrijte biljno ulje i propržite nasjeckani luk. Kada poprimi zlatnu boju dodajte paradajz pastu, malo vode i dinstajte 5 minuta. Sol.
U tiganju dinstajte sos
Punjene "čamce" stavite u dublji pleh, nakon što dno napunite sosom. Preko fila u paprikama premazati tvrdi rendani sir.
Paprike rasporedite u pleh i pospite rendanim sirom.
Ostaje samo zagrijati pećnicu i poslati naše paprike u nju. Pecite 30 minuta na 190 stepeni.
Pecite u rerni do kuvanja

Sa piletinom u sosu

Ovo jelo se tradicionalno priprema u Bugarskoj. Sve proizvode lako možete pronaći u našim trgovinama ili čak u svojoj bašti:

Paprikama odrežite vrhove, uklonite sve unutrašnjost i isperite. Lagano premažite biljnim uljem i pecite u rerni 10 minuta.
Papriku očistiti i staviti u rernu
Kuvajte pirinač dok potpuno ne skuva. Pileći file uvijte u mašini za mlevenje mesa. Na ulju propržiti seckani luk. Pomiješajte sve sastojke, miješajte dok ne postane glatko, dodajte začine i sol.
Napravite nadjev
Čvrsto upakujte nadjev u paprike. Radite to pažljivo kako ne biste oštetili pulpu voća. Pirinač je već potpuno skuvan i neće se proširiti kada se peče u rerni.
Napunite paprike
Pripremite sos: dinstajte pulpu od paradajza, seckanu šargarepu i protisnuti beli luk 25 minuta u tiganju ispod poklopca. Dodajte malo vode, a najbolje suvog vina.
Za sos napravite prženje
Dobijenu smjesu propasirati kroz fino sito. Dodajte 2 kašike šećera, so i biber.
Pečenje prebrišite kroz sito dok ne postane glatko
Pripremljeni sos sipajte u plitku šerpu. Po želji možete dodati malo kečapa ili paradajz paste. Stavite na laganu vatru i prokuhajte. Brašno razblažite u šoljici vode, dobro promešajte da ne ostane ni jedna grudvica. Procijedite kroz cjediljku i sipajte u kipući sos. Pustite ga da krčka 10 minuta.
Završite sa pripremom sosa: zgnječeno pečenje dinstajte sa brašnom otopljenim u vodi
Punjene paprike stavite u pripremljen pleh ili tepsiju, prelijte ih sosom. Šaljite u rernu na 20 minuta na 180 stepeni.
Punjene pileće paprike prelijte sosom i dinstajte u rerni dok ne omekšaju.
Ovu papriku poslužite vruću, a obavezno dodajte kiselu pavlaku!
Prilikom serviranja dodajte kiselu pavlaku

Povrće kao preljev

Ako više volite vegetarijansku kuhinju, onda ne biste trebali uskratiti sebi punjene paprike - ovo jelo je samo za vas. Da, i ljubiteljima mesa takav će recept dobro doći u korizmi.

Uzmite ove proizvode:

1 kg raznobojnih paprika;
2 mala patlidžana;
2 srednja luka;
1 srednja šargarepa;
2 paradajza;
1 čaša pirinča;
1 čaša soka od paradajza;
1 čaša kisele pavlake;
soli i začina.

Način kuhanja:

Sa pečurkama u pavlaci

Neverovatno ukusno jelo, posebno za ljubitelje gljiva. U korizmi će i takve punjene paprike ići za slatku dušu, a svidjet će se i vegetarijancima - samo je potrebno isključiti kiselo vrhnje ili ga zamijeniti gustim umakom u juhi od povrća.

Proizvodi:

1 kg paprike srednje veličine;
1 čaša pirinča;
2 glavice luka;
0,5 kg šampinjona;
1 čaša kisele pavlake;
2 kašike maslinovog ulja;
2 kašike paradajz paste ili 1 čaša soka od paradajza;
sol, šećer, mljevena ljuta paprika;
svježi kopar i peršun;
suvi čubar, peršun, origano i kopar.

Način kuhanja:

Pirinač skuvati, isprati u hladnoj vodi. Trebalo bi da bude manje od gljiva.
Na ulju propržiti sitno seckani crni luk. U to dodajte seckane pečurke, promešajte. Pokrijte tiganj poklopcem i ostavite da se krčka 10 minuta. Nakon toga skinite poklopac: pustite da sva vlaga ispari i da se gljive i luk osuše. U suprotnom, fil može da iscuri iz paprike tokom pečenja.
Luk i pečurke dobro prodinstati
Pomiješajte pirinač sa šampinjonima i lukom. Tu dodajte sol i suhe začine. Dobro promiješajte - začini bi trebali biti ravnomjerno raspoređeni.
Pomiješajte fil od šampinjona, začinskog pirinča
Papriku oguliti i napuniti mlevenim mesom, staviti u odgovarajuću posudu.
Napunite paprike mlevenim pečurkama i stavite u šerpu
Prelijte sokom od paradajza, stavite kiselu pavlaku u ravnomernom sloju. Šaljite u rernu zagrejanu na 200 stepeni i pecite 40 minuta dok se ne zapeče.
Pecite paprike dodavanjem soka od paradajza i pavlake
Poslužite obilno posuto svježim začinskim biljem.

Video recept za punjene paprike u rerni

Nadamo se da će naši recepti zauzeti zasluženo mjesto u Vašoj kuharici, a punjene paprike kuhane u rerni postati česti gosti na svečanom i svakodnevnom stolu. Podijelite s nama u komentarima svoje načine pripreme ovog jela. Prijatno!

Podijeli sa prijateljima!

Postoje tri sorte paprike, koja je dobila ime u čast bugarskih uzgajivača koji su je uzgajali:

Crvena - sorta "Edino" - rekorder po sadržaju vitamina A - 125 mcg naspram 18 mcg za zelenu sortu i 10 mcg za žutu. Crvena boja sorte "Edino" je zbog velike količine pigmenta za bojenje i antioksidansa - likopena, kao i karotena. Crvena paprika sadrži toliko vitamina C da jedenjem samo jednog komada dobijate dnevnu potrebu za ovim vitaminom.
Žuta - sorta Indalo odlikuje se značajnim sadržajem karotenskih tvari koje boje povrće u žuto. Žuta sorta je bogata kalijumom, koji je dobar za srce.
Zelena - sorta Atlantic sadrži i likopen, karoten, ali u nešto manjoj količini. Ali zelena sorta je najmanje kalorična i reguliše nivo holesterola zbog značajnog sadržaja fitosterola u njoj.

A zahvaljujući vitaminu B, ljubitelji slatke paprike popravljaju raspoloženje, stanje kože i kose, poboljšavaju zdrav san.

Bugarski biber smanjuje rizik od raka bilo koje lokalizacije, pa bi ljudi koji su u opasnosti trebali uzeti ovo povrće u upotrebu za prevenciju malignih tumora.

Opći recept za pečenu papriku u pećnici

Operite papriku.
Tepsije obložite folijom, inače će ih iscureli sok zaprljati.
Zagrijte rernu na 200-220°C. Možete uključiti roštilj ili konvekciju - u tom slučaju će se proces pečenja ubrzati.
Povrće stavite u pleh i pecite oko 30-40 minuta dok koža malo ne pocrni, dok se ne pojave crne mrlje. U procesu kuvanja, paprike se mogu okretati, limovi za pečenje se mogu mijenjati.
Nakon pečenja, paprike prebacite u šerpu i pokrijte poklopcem 15 minuta. U malom slučaju paprike možete ostaviti u rerni i pokriti ih praznim plehom. Potrebno je pokriti kako bi se kasnije koža lakše skidala.
Sada papriku treba očistiti od kožice i sjemenki. Da biste to učinili, pripremite dvije posude: veće za sok i pulpu i manje za otpad.
Papriku uhvatite za rep, drugom rukom skinite kožu sa nje preko veće posude u koju će cijediti sok. Važno je da ne izgubite ovaj mirisni sok, jer je veoma ukusan i zdrav.
Sada kada je paprika oguljena, nastavite da je držite za rep, a drugom rukom pažljivo izvadite pulpu iz nje. Kao rezultat toga, sjeme će ostati na repu.
Sada postoji mnogo opcija za dalju upotrebu pečenih i oguljenih paprika, koje nisu samo po sebi ukusno jelo, već i priprema za druga, još ukusnija jela! A takođe se može i zamrznuti.

Kako zamrznuti pečene paprike za zimu?

Kako sačuvati pečene paprike?

Za tegle od dvije litre trebat će vam:

22 velike paprike ili 2 kg na teglu od 1 litra;
9% sirće - 2 kašike;
ulje - 2 kašike;
šećer - 2 kašike;
sol - 2 tsp u toplesu;
beli luk - 6 čena;
ključala voda.

Način kuhanja:

Operite papriku. Osušite. Svako povrće premažite uljem pomoću četke za pecivo.
Ređajte paprike na rešetku i ispod stavite lim za pečenje obložen folijom.
Pecite 20-30 min. na 210-250°C, jednom okrenuti.
Dok pečete paprike, sterilizirajte tegle i poklopce, tegle poklopite sterilnim poklopcima.
Na dno svake tegle sipajte po 1 kašiku. šećera i 1 kašičica. so, i nasjeckani bijeli luk.
Paprike se mogu oguliti ili ne oguliti - to je stvar ukusa i želje. U drugom slučaju, bez čekanja da se ohlade, mahune ljute papričice izvadite iz rerne hvataljkama i stavite ih čvrsto u tegle.
Napunite tegle do vrha kipućom vodom.
Dodajte 1 kašiku u svaku teglu. sirće.
Zamotajte i zamotajte.

Recept za ukiseljene pečene paprike

Za marinadu će vam trebati:

6 tbsp maslinovo ulje;
8 tbsp vinskog sirćeta, najbolje belog, ili 1 kašičica. balzamiko sirće;
1 tsp morska sol;
2 tsp med;
2 tsp origano;
pahuljice crvene paprike - po želji i po ukusu;
velika glavica belog luka, prepolovljena i pečena u foliji.

Punjene paprike: recept zapečen sa svježim sirom i pilećim prsima

Punjene paprike, pečene u rerni sa svježim sirom i pilećim fileom, pripremaju se vrlo jednostavno i brzo.

velika mesnata paprika - 1 kom;
svježi sir - 100 g;
pileći file - 100 g;
jaje - 1 kom;
beli luk - 3 čena;
pavlaka - 1 kašika. l.;
cilantro, kopar, crni biber, sol po ukusu.

Pileće meso sitno iseckati. Možete koristiti blender.
Pomiješajte sve sastojke: meso, svježi sir, jaje, sjeckano zelje, sol, biber, pavlaku.
Papriku prepolovite, ali ne uklanjajte peteljku. Očistite ga od sjemenki.
Polovine povrća napunite skutno-mesnom masom.
Pecite u zagrejanoj rerni na 190°C na plehu obloženom folijom 45 minuta.
Tokom pečenja, povremeno prelijte posudu ispuštenim sokom.

Pečene paprike sa paradajzom, patlidžanom, sirom

Pečenje paprika, patlidžana u pećnici korisno je za one koji se pridržavaju dijetetske prehrane i ne prihvaćaju prženu hranu. Šta će biti potrebno.