Varivo od povrća od patlidžana, bibera i paradajza. Varivo od povrća sa patlidžanima, tikvicama i kupusom

Pitate se šta da skuvate za ručak ili večeru da bude brzo, zdravo i ukusno? U vrijeme kada je patlidžana, tikvica, paradajza i paprika u izobilju, za svoje najdraže obavezno pripremite paprikaš od povrća. Veoma je ukusno!

Opšte je poznata činjenica da će idealan paprikaš od povrća biti tiganj od livenog gvožđa ili u kazanu debelih zidova. U tom slučaju povrće neće izgubiti oblik i strukturu, neće biti prepečeno, neće upiti puno ulja, i što je najvažnije, zadržat će sočnost. Povrće kuvano u livenom gvožđu uvek je ukusnije!

Naravno, povrće za naš gulaš mora biti svježe, iako neke domaćice radije kuhaju od smrznutih proizvoda. I dalje mi je draže mirisne tikvice i patlidžana, kada vladaju u velikom izobilju tokom sezone.

Uz minimalnu toplinsku obradu, sve najkorisnije ostaje u povrću - svi vitamini i hranljive materije. Šta može biti važnije od očuvanja onoga što vam je potrebno za zdravu ishranu!

Algoritam za pripremu takvog jela sastoji se od uzastopnog brzog prženja povrća u vrućoj tavi s debelim dnom. Ovo važna tačka. Nakon toga slijedi dinstanje pod poklopcem svih komponenti do kuhanja, dok se vatra smanjuje. Jednostavno je, zdravo i neverovatno ukusno!

Recept za varivo od povrća sa tikvicama i patlidžanom u rerni

Alternativno, paprikaš od povrća od tikvica i patlidžana može se napraviti u pećnici. Pečeno povrće ima svoju jedinstvenu aromu koja će se dopasti mnogima.

Kako biste cijenili ovo jelo, koristite predloženi recept i uživajte odličan ukus topli paprikaš od povrća iz rerne! Sretno!

trebat će vam:

3-4 kom. patlidžan
3-4 kom. paradajz
1-2 kom. tikvice (po veličini)
2 kom. veliki krastavci
3-4 čena belog luka
2 kom. slatka paprika
bosiljak, origano, paprika, so - po ukusu
suncokretovo ulje – 50 ml

Način kuhanja:

Paradajz prelijte kipućom vodom, ogulite ih

Patlidžan narezan na kriške

Papriku oljuštite od sjemenki, isperite, nasjeckajte velikih komada

Operite krastavce, uklonite koru, narežite na velike kriške

Paradajz narežite na krupnije komade, tikvice na pola kruga

Na pleh stavite tikvice, krastavce, beli luk, patlidžan i biber, pospite origanom, bosiljkom i slatkom crvenom paprikom, promešajte rukama

Beli luk možete sitno iseckati nožem ili proći kroz presu.

Na lim za pečenje nakapajte biljno ulje

Mešajte dok svaki komadić ne bude u ulju.

Stavite pleh u prethodno zagrejanu rernu na 180-190 stepeni 20 minuta

Nakon 20 minuta pažljivo izvadite pleh iz rerne, posolite, promešajte i pecite još 30 minuta.

Nakon 30 minuta jelo je potpuno spremno, povrće miriše božanstveno, pozivamo sve za sto

Bon appetit!

Varivo od povrća sa tikvicama, patlidžanom i piletinom

Želite da dodate bogatstvo svom paprikašu od povrća? Pokušajte ga skuhati s piletinom i lako ćete dobiti potpunu aromatično jelo za ručak ili večeru. Vjerujte, porodica će biti srećna!

trebat će vam:

jedan patlidžan
jedna tikvica
1 komad veliki paradajz
1 komad luk
2 kom. srednje šargarepe
2 kom. paprika
5-6 kom. krompir
1/2 kom. ljuta paprika
3 kom. lovorov list
biljno ulje
so, biber po ukusu
bujon
zeleno

Način kuhanja:

Pripremite svo povrće - ogulite, isperite

Zagrejte tiganj od livenog gvožđa, sipajte malo biljnog ulja ako je piletina masna

Dodajte još ulja ako pečete file

Pržite komade mesa do zlatno smeđe boje

Tikvice i patlidžan narežite na krupnije kockice i dodajte piletini

Sljedeći korak je dodavanje kockica krompira

Rasporedite krompir u tepsiju, dodajte ljuta paprika do sredine

Paradajz narežite na krupnije kockice, dodajte lovorov list

Dodajte 1/2 žlice. l. sol, crni biber po ukusu

Dodajte juhu, napunite posudu do pola

Pokrijte povrće poklopcem, smanjite vatru i dinstajte oko 30 minuta.

Bon appetit!

Video recept za varivo sa tikvicama, patlidžanom i krompirom

Kako skuhati varivo od povrća sa tikvicama, patlidžanom i paprikom

Tako jednostavno, brzo i zdravo jelo na tvom stolu! Naravno, ovo je svijetli paprikaš od povrća sa tikvicama, patlidžanom i paprikom. Odlično djeluje kao prilog, idealno u kombinaciji sa bilo kojom vrstom mesa, ribe ili piletine. Kuvajte sa zadovoljstvom!

trebat će vam:

1 komad patlidžan
1 komad tikvice
2 kom. slatka paprika
2-3 kom. zreli paradajz
1 komad luk
3 zuba beli luk
1/2 str
3 žlice. l. biljno ulje
so i biber po ukusu.

Način kuhanja:

Očistite luk i beli luk, isperite

Crni luk nasjeckajte na pola prstena, a bijeli luk sitno nasjeckajte nožem

Narežite tikvice i patlidžan na kockice

Da biste patlidžane oslobodili gorkog soka, stavite ih u cjedilo, obilno pospite solju i ostavite da odstoje 20 minuta.

Bolje je odabrati paprike u različitim bojama

Ogulite ga od semenki, isperite i takođe narežite na kockice

U tiganju na biljnom ulju propržite luk i beli luk nekoliko minuta

Dodajte slatki luk paprika, promešati, pržiti 2-3 minuta

Dodajte komadiće paradajza, promiješajte, pokrijte poklopcem, smanjite vatru, dinstajte 20-25 minuta

5 minuta prije skidanja sa vatre posolite i pobiberite po ukusu

Gotov gulaš možete ukrasiti peršunom, koprom ili cilantrom

Bon appetit!

Ukusni paprikaš od povrća sa patlidžanima, tikvicama i kupusom

Predstavljamo vam paprikaš od povrća sa patlidžanima, tikvicama i kupusom. Sjajno društvo: mali plavi postaju prekrasno crveni, tikvice i paradajz dijele svoj sok, i pirjani kupus daje svoje originalnog ukusa. I sve zajedno - samo prste poližite! Hajde da probamo da kuvamo!

trebat će vam:

jedan veliki patlidžan
jedna tikvica
1/4 (300 g) glavice kupusa
jedna šargarepa
1 komad srednji luk
2 zuba beli luk
2 kom. paradajz
1 tbsp. l. paradajz pasta
2 planine crni biber
sol, crna mljeveni biber po ukusu
zelenilo za ukras, po želji

Način kuhanja:

Operite tikvice i patlidžan i narežite na kockice

Luk oljuštite, operite, narežite na kolutiće ili poluprstenove

Sitno nasjeckajte bijeli luk nožem

Šargarepu oguliti, oprati i iseći na polukrugove

Zapržite luk na maloj količini biljnog ulja

Nakon luka dodajte seckanu šargarepu.

Dodajte tikvice na kockice i seckani kupus

Dodajte kriške paradajza

Ne zaboravite na paradajz pastu i grašak aleva paprika, mix

Povrće dinstajte ispod poklopca dok se potpuno ne skuva

5 minuta prije skidanja sa vatre jelo posolite i popaprite po ukusu

Varivo poslužite toplo, ukrašeno začinskim biljem.

Bon appetit!

Gulaš od patlidžana i tikvica je prvenstveno dijetalno, povrtno i zdravo jelo. Sasvim je pogodan za vegetarijansku ishranu i tokom posta. Mnogi kuvari prže povrće, ali savetujem onima kojima je bilo šta prženo kontraindicirano da pripreme moju verziju ovog gulaša. Ulja praktično nema Svi proizvodi se podvrgavaju termičkoj obradi dinstanjem. Jelo ispadne veoma ukusno i nimalo masno.

Za pripremu variva od patlidžana i tikvica biće nam potrebni sledeći proizvodi (vidi sliku): patlidžan, tikvice, šargarepa, luk, slatka paprika, paradajz ili sok od paradajza, brašno, suncokretovo ulje, so, šećer.

Luk mora se oprati i oguliti, a zatim iseći na bilo koji način. U šerpu sa debelim dnom (ili dublji tiganj ili lonac) ulijte malo biljnog ulja i dodajte nasjeckani luk.

Ogulite, operite i narežite šargarepu po želji, ali najbolje na kolutove. Dodajte u tiganj sa lukom.

Operite tikvice i narežite na kockice. Ako je mlado, onda ga nema potrebe čistiti. Dodajte u tepsiju.

Operite patlidžan. Odrežite stabljiku i rep povrća. Izrežite na krugove debljine otprilike 1 cm. Svaki krug uvaljajte u brašno.

Stavite u šerpu sa lukom, šargarepom i tikvicama.

Papriku operite, izvadite kapsulu sa sjemenkama i sitno nasjeckajte.

Navedenom povrću dodajte sok od paradajza ili seckani svež paradajz.

U šerpu sipajte čašu vode i stavite je na šporet. Pokrijte poklopcem i dinstajte na srednjoj vatri. Nakon 15 minuta povrće će pustiti dosta soka. Pomiješajte sve sastojke u šerpi. Posolite po ukusu i ako je paradajz kiselkast dodajte šećer. Krčkajte 20-25 minuta dok povrće ne bude spremno.

Gulaš od patlidžana i tikvica je spreman.

Odličan prilog i odlično samostalno jelo. Veoma ukusan sos koji se jede sa svežim hlebom.

Gulaš od povrća sa patlidžanima i tikvicama - ukusno, zdravo, niskokalorično jelo, koji mogu da jedu i oni koji su na dijeti i oni koji vole da jedu ukusno. U varivo možete dodati bilo koje povrće koje volite. Na primjer, čak ni kupus neće pokvariti okus. Možete kuhati i varivo od povrća sa paradajz pastom. Zavisi od vaših preferencija. Možete koristiti puno zelenila. Ali za one koji žele da jelo bude hranjivije, postoji izlaz - dodajte meso. Vaši muškarci će također cijeniti ovu verziju paprikaša od povrća.

Razmotrite jednostavan recept za gulaš, sa korak po korak fotografije, jedan od onih proizvoda koji se stalno nalazi u frižideru, pogotovo ljeti.

Sastojci za varivo od povrća

tikvice srednje veličine - 1 kom.,
srednji patlidžan - 1 kom.,
luk - ½ kom.,
srednja šargarepa - ½ kom.,
svježi paradajz - 1-2 kom.,
srednji krompir - 1 kom.,
suncokretovo ulje,
voda - ½ šolje,
so, paprika - po ukusu.

Kuvanje paprikaša od povrća prema receptu na web stranici

1) Patlidžan operite, uklonite rep i narežite na kockice.

2) Operite tikvice, odrežite ivice i narežite na kockice.

3) Luk oljuštite, isperite pod mlazom vode i narežite na kockice ili poluprstenove po želji.

4) Ogulite šargarepu, a zatim dobro operite prljavštinu i prašinu, narežite na trakice.

5) Paradajz oprati, odstraniti peteljku i iseći na kockice.

6) Krompir oguliti, oprati od prljavštine i iseći na sitne kockice.

7) Osnovne pripreme su obavljene. Sada morate sipati suncokretovo ulje u tiganj, upaliti srednje topline. Kada je ulje vruće, dodajte krompir. Pržite dok ne porumeni, a zatim dodajte luk i šargarepu. Isto pržite dok ne porumeni.

8) U tiganj stavite povrće: tikvice, patlidžan, paradajz. Dobro izmiješajte sadržaj šerpe i posolite po svom ukusu.

9) Svježi kopar operite i sitno nasjeckajte.

10) Stavite kopar, dodajte malo vode, promešajte. Okus soli. Po potrebi dodajte još soli. Dodaj mljevena paprika ili korijander, bilo koji začini po vašem ukusu. Pokrijte tiganj poklopcem i dinstajte pet minuta. Isključite vatru.

Ljeti želite jesti samo lagano i jela sa niskim udjelom masti, često se na našem stolu u ovo doba može naći paprikaš, ili drugačije zvan sot. Ima ih mnogo različiti recepti, priprema se od pojedinačnog povrća ili sve zajedno, tu su i sote od mesa: teletina, piletina, riba; Danas ćemo pripremiti varivo od povrća sa patlidžanima i tikvicama. Ispada prilično zadovoljavajuće i zdravo. Na kraju krajeva, mi ćemo ga kuhati bez viška masnoće ili majoneze.

Gulaš od tikvica i patlidžana priprema se vrlo brzo i jednostavno, uključuje: običan letnje povrće. Kuvaćemo bez dresinga, samo dodati beli luk i začine da jelo bude začinjeno. Za one koji vole bogatiju hranu, na kraju kuvanja možete dodati kiselu pavlaku;

Sastojci

Tikvice – 1 kom.
Patlidžan – 1 kom.
Šargarepa – 1 kom.
Luk – 1 kom.
Paradajz – 3 kom.
Sol - 0,5 kašičice
Beli luk – 2 zuba.
Začini - po ukusu

Varivo od povrća sa patlidžanom i tikvicama

Narežite tikvice, borovnice, paradajz, luk i šargarepu na srednje komade.

Sve sastojke stavite u zagrejani tiganj. Pržite na jakoj vatri, ne solite da ne puste puno soka i ne pokrivajte poklopcem. Mešajte svakih 3-5 minuta ako želite da povrće bude zrnasto. Cijeli proces prženja traje 20-30 minuta, ovisno o veličini komada. Biljno ulje dodavati po potrebi, ja ne sipam puno, nego dodajem, pa malo vode.

5 minuta prije spremnosti dodajte sol, protisnuti bijeli luk, mljeveni crni biber i slatku pariku. Promiješajte, poklopite i dinstajte.

Poslužite kao predjelo ili prilog uz meso. Bon appetit!

savjet:

Povrće optimalno narežite na srednje komade. Male će se pretvoriti u kašu, ali velike će trebati dugo da se kuhaju.
Ne dinstajte odmah na laganoj vatri sa otvorenim poklopcem, inače se jelo može pretvoriti u kašu.
Ne morate dodati bijeli luk, ali onda dodajte još začina.
Koristite kao oblog: sok od limuna, pavlaka, paradajz pasta majoneza.
Što se začina tiče, na svakom je šta će dodati.

narezati: luk - na pola prstena, bijeli luk - na komadiće, zelje - krupno nasjeckati, sve ostalo povrće narezati na velike kockice (ako je tikvica stara - oguliti debelu kožu i jezgru sa sjemenkama);
Napunite dno tiganja uljem (sloj 1,5 cm), zagrejte, na laganoj vatri pržite luk i beli luk dok luk ne omekša. Čim luk počne da porumeni, posolite, dodajte paradajz i začinsko bilje, pržite 3 minute;
dodati biber. Pojačajte vatru na srednju i brzo pržite uz neprekidno mešanje još 3-5 minuta. Zatim dodajte tikvice i patlidžane i nastavite sa brzim prženjem na jakoj vatri uz stalno ili često miješanje. Spremno za 5 minuta. Probajte, posolite po ukusu, dobro promiješajte;
Vrući ratatouille je dobar obilno posut svježim peršunom. Ohlađen je zaista dobar. Do drhtanja... :))

Kako povrće odstoji i ohladi, postaće želatinasto i imaće delikatniji, glatkiji ukus.

Karakteristike i ukus kuvanja

Moguće su promjene u proporcijama jela. Možete uzeti više tikvica ili patlidžana, ili bibera. Dodajte još luka i začinskog bilja. Ne pretjerujte sa paradajzom, potrudite se da ne bude previše kiselo.

Ako ne jedete prženo povrće, povrće možete dinstati. Sve je isto u sastavu povrća, redoslijedom dodavanja, potrebno je dinstati ispod poklopca i još malo. Zapamtite to dinstano povrće treba da promešate. Ako ukusni komadi Ako se zalijepe za zidove tiganja ili tiganja, dodajte vodu.

Niska temperatura povećava vrijeme kuhanja povrća i aktivnije uništava vitamine. Zato je povrće bolje dinstati i pržiti na srednjoj ili jakoj vatri. Ali promešati na vreme.

Može se vidjeti još jedna verzija pripreme ratatouillea.

Ako imate samo patlidžan, bijeli luk i biber, možete kuhati pirjani patlidžan na francuskom (recept).

Ove ukusno povrće može se dinstati i sa mesom - piletinom (