Puter od kikirikija kod kuće. Šta je puter od kikirikija? Kikiriki puter sa šećerom
Maslac od kikirikija je prekomorska poslastica koju sada možete kupiti i kod nas, ima ga u običnim prodavnicama, u online prodavnicama, ali ne zaslužuje baš uvek pažnju. Čega nema u sastavu! Zato je bolje da sami skuvate ovu poslasticu. Kikiriki je jedan od najkorisnijih i najjeftinijih orašastih plodova, u kojem nema nedostatka.
Maslac od kikirikija kod kuće - opći principi pripreme
Zapravo, pasta od kikirikija- ovo su samo vrlo dobro mljeveni orasi, jer se ostali sastojci dodaju u malim količinama. Trebate pripremiti poslasticu blenderom, sjediniti. Kada koristite mlin za meso, ništa neće raditi. Dobro mljevenje pomaže oslobađanju masnoće koja se nalazi u orasima, konzistencija slabi, masa postaje tanja.
Šta se još dodaje u pastu:
med ili šećer
· puter;
· sol.
Mogu biti prisutni i drugi sastojci, ovisno o odabranom receptu. Vrlo često se tjestenina priprema sa kakaom ili čokoladom, mogu se dodati i drugi orašasti plodovi i sjemenke. Sve ove recepte možete pronaći u nastavku.
Što se tiče biljnog ulja, bolje je uzeti proizvod od kikirikija, ali ga nemaju svi. Stoga možete zamijeniti analoge. Ako nema oraha jestivo ulje, zatim koristimo suncokret, ali biramo rafinirani proizvod. Ako ste uspjeli jako dobro da ubijete pastu, odgovara vam konzistencija, onda vam dodatne masti uopće nisu potrebne, možete i bez njih.
Kikiriki puter sa medom
Jedan od klasični recepti puter od kikirikija kod kuće. Orašasti plodovi se koriste sirovi, potrebno ih je oguliti. To se radi nakon prženja. OD sirovi kikiriki uklanjanje tamne kože je teško. Najbolje je koristiti puter od kikirikija, ali ako ovaj nije dostupan, onda ga možete zamijeniti drugim uljem.
Sastojci
500 g kikirikija;
1 tbsp. l. med;
0,25 tsp sol;
· 2 kašike ulja.
Način kuhanja
1. Kikiriki je potrebno ispržiti i osušiti. Da biste to učinili, izlijte ga na lim za pečenje i pošaljite u pećnicu. Postavljamo temperaturu na 150 stepeni, počinjemo grijati i sušiti. Čekamo da orasi malo, samo malo, porumene, to će trajati najmanje pola sata zajedno sa podešenom temperaturom, pa potpuno ohladimo.
2. Orahe zgnječimo rukama tako da im se skine kora. Ili ga stavite u vrećicu i zhamkaem kroz nju, a zatim je dunite. Ali ako ima viška vremena, onda možete sjesti i očistiti ga rukama.
3. Ohlađene orahe sameljite blenderom u sitne mrvice.
4. Posolite u mrvice, dodajte med. Ponovo sameljite dok ne postane glatko.
5. Iz orašastih plodova će se izdvojiti malo ulja, ali sipajte više. Opet samljeti. Što je pasta glatkija, to bolje.
6. Prebacite u prikladnu teglu sa poklopcem na navoj, čuvajte u frižideru. Koristite za doručak i zdrave deserte.
Kikiriki puter sa šećerom
Ako meda nema ili se jednostavno ne može konzumirati, tada će šećer priskočiti u pomoć. Inače, dodaju ga mnogi proizvođači, a za aromu tu je samo esencija meda. Ali ovo nije najtužniji sastojak, pa je ipak bolje kuhati puter od kikirikija kod kuće bez ikakvih hemikalija.
Sastojci
400 g kikirikija;
15 ml ulja;
2 tbsp. l. puderi;
· prstohvat soli.
Način kuhanja
1. Uzimamo oguljeni kikiriki, sipamo ga u pleh i sušimo u rerni oko četvrt sata. Važno je da se potpuno ohladi kako bi se vlaga ravnomjerno rasporedila unutar matice.
2. Sada, u dijelovima ili odmah, potpuno usitnite orahe u kombajnu.
3. Čim masa postane mokra od ispuštene puter od kikirikija, dodati šećer u prahu. Vrlo često se koristi smeđi šećer, ali će mu biti teško da se rastvori u masnoj pasti od orašastih plodova. Stoga je pijesak ipak bolje mljeti, bez obzira na njegovu boju. Kikiriki skrolujemo zajedno sa prahom.
4. Na kraju dodajte ulje i posolite. Ponovo sve sameljemo.
5. Gledamo konzistentnost. Općenito, može se dodati još ulja kako se zrna ne bi tako jako osjetila. Ali bolje je ne zaboraviti visok sadržaj kalorija masti. Neka domaća pasta ne samo da će biti od koristi, već i oduševiti ukusom.
Kikiriki puter sa orasima
Varijanta tjestenine sa orasima, koji daju izvanredan prijatnog ukusa, obogatite poslasticu drugim vitaminima i vrijedne supstance. Na isti način možete kuhati tjesteninu sa lješnjacima, raznim sjemenkama i drugim vrstama orašastih plodova.
Sastojci
250 g kikirikija;
100 g orasi;
2 kašike meda;
2 kašike tjestenine;
· prstohvat soli.
Način kuhanja
1. Kikiriki se šalje u rernu, raširi se na pleh. Takođe sušimo orasi ali nemojte pržiti. Stoga ih je bolje staviti u drugu posudu. Ako kikiriki nije oguljen, onda izvadimo i oslobodimo se kore. Ohladimo orahe.
2. Kikiriki samljeti sa polovinom oraha, odnosno zaspimo 50 grama.
3. Čim masa postane homogena, potrebno je posoliti i dodati med, ponovo istući.
4. Unosimo ulje i opet sve sameljemo blenderom.
5. Preostale orašaste plodove jednostavno isjeckajte nožem na sitne komade, ali ne u brašno.
6. Maslac od kikirikija izvadite iz blendera, dodajte orahe i promiješajte.
Kikiriki puter sa kakaom
cokoladna varijanta puter od kikirikija. Priprema se sa medom, ali ga po želji možete zamijeniti. šećer u prahu, kao u jednom od gornjih recepata. Još jedna nijansa je kakao prah. Što je veći kvalitet, to bolji ukus. Ali kada zamijenite med šećerom, možete uzeti instant kakao prah, koji je već sladak.
Sastojci
350 g kikirikija;
25 g kakaa;
2 kašike ulja;
· 35 g meda.
Način kuhanja
1. Osušite orahe u rerni, ogulite. Ili djelujemo na pojednostavljen način - pržimo u tavi. Samo u isto vrijeme pažljivo pratimo da kikiriki nigdje ne zagori, inače pasta neće imati takav okus. Potrebno je ravnomjerno pržiti, a ne na najjačoj vatri.
2. Ohlađeni kikiriki samleti blenderom nekoliko puta i sjediniti sa kakaom, solju. Hajde da meljemo još malo.
3. Uvodimo med. Ako je pregusto, onda ga prije toga moramo zagrijati, pa će se lakše rasporediti u gustu masu. Ali ne dovodimo ga u stanje koje je prevruće da bismo sačuvali vitamine u proizvodu.
4. Ako vam ne odgovara konzistencija, to je možda zbog kakaa, onda uvodimo dodatno ulje. Ali dodajemo u malim porcijama i svaki put jako dobro prekidamo da se upije.
Krema od putera od kikirikija
Recept je neverovatan ukusna krema od putera od kikirikija. Može se koristiti za sve deserte: torte, kolače, eklere. Ili samo jesti sa hlebom, veknom, kiflom, kao klasična pasta. Preporučljivo je držati ulje sat vremena u toploj prostoriji, a zatim će se lako umutiti u bujnu pjenu.
Sastojci
0,5 limenke kondenzovanog mleka;
250 g putera od kikirikija;
· 250 g putera.
Način kuhanja
1. Umutiti puter dok ne postane pjenast. Stavimo ga u posudu, uronimo mikser i uključimo. Koristimo najveću brzinu. Nakon nekoliko minuta masa će početi svijetliti, ulje će biti gotovo bijelo i povećati volumen.
2. Kondenzirano mlijeko se može koristiti obično ili kuhano. U prvoj verziji krema je tečnija. Udobni su za rad. U drugoj verziji poprima vrlo prijatan okus, izbliza podsjeća na karamelu i divno se slaže s pastom od orašastih plodova. Samo ih spojite i sameljite.
3. Čim se orasi sa kondenzovanim mlijekom pretvore u jednu masu, počinjemo ih dodavati u ulje u malim porcijama, nastavljajući tući.
4. Gotova krema Ne čuvamo više od tri dana u frižideru, ali je ipak bolje koristiti odmah.
Kikiriki puter sa čokoladom
Da biste napravili čokoladni puter od kikirikija, potrebna vam je mliječna čokolada, s njom mnogo bolje funkcionira. Količina ulja je približna. Ako će orasi otpuštati malo masnoće, onda je bolje dodati još malo.
Sastojci
250 g kikirikija;
90 g mlečna čokolada;
12 ml ulja;
1 tsp med.
Način kuhanja
1. Kikiriki osušite u rerni ili samo ispržite na tiganju, ohladite.
2. Samleti blenderom dok masa ne postane kremaste konzistencije. Nakon toga stavite prstohvat soli, dodajte kašiku meda. I opet sve dobro uvrnemo.
3. Ne morate prethodno topiti čokoladu, ali ne morate je ni previše zamrzavati. Samo malo držite pločicu toplom. Zatim sitno izlomiti ili iseckati, dodati u testeninu. Opet se uvijamo.
4. Ulijte biljno ulje. Ostaje samo ponovo dobro umutiti testeninu dok ne postane glatka.
Puter od kikirikija sa javorovim sirupom
Ovu pastu proizvodi jedan od najpoznatijih proizvođača proizvoda za zdravo i zdravo dijetalna hrana. Ali ovu poslasticu je lako i jednostavno napraviti sami. posebno, javorov sirup- ovo više nije kuriozitet.
Sastojci
350 g kikirikija;
2 kašike sirupa;
· prstohvat soli.
Način kuhanja
1. Po klasičnoj shemi, suvi ili pečeni kikiriki, ohladiti.
2. Orahe sipajte u blender, dobro izvrnite.
3. Dodajte javorov sirup i malo soli. Opet sve izvrnemo. U takvu pastu bolje je ne dodavati ulje. Zbog sirupa neće biti previše gust. Ali mogu se sipati i drugi orašasti plodovi ili malo kakaa za različite ukuse.
Ako želite da napravite puter od kikirikija različite vrste(sa čokoladom, kandiranim voćem, kokosove pahuljice itd.), onda je najbolje da prvo to uradite klasična verzija, a zatim odvojite male porcije i unesite suplemente koje volite.
Ako maslac od kikirikija nema baš ugodan okus ulja, onda se može maskirati vanilijom, cimetom, prirodnim medom.
Kikiriki može imati užegao okus, preporučljivo je probati orašaste plodove prije upotrebe i mljevenja.
Puter od kikirikija. Zdravo dragi moji, dugo se nismo vidjeli. I opet vam dolazim sa nostalgijom, vjerovatno godinama... Nekada se puter od kikirikija u trgovinama prodavao u teglama sa svijetlim poklopcima. Nisam ih dugo vidjela, ali se sjećam okusa ulja: guste, obavijajuće teksture, sa izraženim okusom kikirikija i laganom slanom notom. Kako je bilo ukusno! Dugo sam tražio sličan recept, ali oni koji su naišli nisu baš bili tačni. Ukusno, ali ne isto! Dodatak meda čini ulje kavkaskim, dodatkom vode postaje belo i sveže... Sve je mnogo jednostavnije. Ništa ekstra. I kao rezultat - IT, isto...
Sastojci za taj puter od kikirikija:
Recept za "Onaj puter od kikirikija":
Korisne karakteristike kikirikijeva ulja su vrlo raznolika i pokrivaju djelovanje poput učvršćivanja, antioksidansa, toniranja, regeneracije, hidratacije i dr. Maslac od kikirikija ima veoma bogat hemijski sastav, koji određuje ljekovitu, nutritivnu i kozmetička svojstva ovaj jedinstveni proizvod.
Dvije trećine američkog uroda kikirikija koristi se za pravljenje putera od kikirikija, koji se zatim koristi za pravljenje krekera i drugih proizvoda s aromom kikirikija. Maslac od kikirikija se takođe koristi u čista forma ili u sendvičima, kao i slani dodatak raznim jelima.
Evo iste "nostalgične" tegle. Prazan. Hoćemo li napuniti?
Naravno, ne raspravljam se, sada praktički nema nestašice, a vjerovatno negdje ima putera od kikirikija. Ali zašto gubiti vrijeme tražeći nešto što je lako učiniti sami?
Kupite više kikirikija nego što recept zahteva. Uvjeravam vas da će u procesu obrade biti izvučen od strane domaćinstva. Zato uzmite više da ne budete nervozni.
Sipajte kikiriki u tiganj i pržite, miješajući, dok ne porumeni. Pustite da se ohladi.
Oh, a ovo nije lak posao... Skoro kao izvlačenje nilskog konja iz močvare. Govorim o guljenju kikirikija. U proizvodnji se to radi puhanjem. Imamo i protok vazduha. Tvoje. Lično koristim. Da, da, znam. Oguliti prstima u tavi i otpuhati ljuske. Istina, nakon toga je potrebno generalno čišćenje, ali ovo je prvo, a onda počinjete izmišljati razne načine: duvaj sa balkona, duvaj u dvorištu, duvaj u kupatilu, duvaj u kesu, konačno... Duješ - i mešaj. Tada će proces čišćenja ići brže. I mnogo više zabave. U procesu svega toga, dio kikirikija nestaje.
Inače, možete kupiti i oguljeni kikiriki. Ali to ipak morate riješiti: ne treba nam ljuska u ulju.
Ovo je bio najzamorniji dio pravljenja putera od kikirikija.
Naravno, kod kuće je gotovo nemoguće postići punu mazivost našeg ulja. Ali vjerujte mi male komadiće ne pokvarite originalni proizvod.
Odlučio sam krenuti putem najvećeg otpora i samljeti kikiriki dva puta: ručnim mlinom, a zatim i potopnom blenderom.
Kao rezultat toga, nakon ručnog mlina, dobio sam skoro punu posudu za blender. Tegla u blizini - za poređenje. Zamislite da sve to trebamo staviti u teglu? Izgleda nestvarno.
Često kada gledate američke filmove možete čuti frazu: "Hoćeš li biti puter od kikirikija?" ili "Napravio sam ti sendviče sa puterom od kikirikija." Kakav je ovo proizvod i kakav je njegov ukus, praktično niko u ZND ne zna. Ali sada, možda apsolutno sve, pa čak i priprema maslaca od orašastih plodova. Ako ga kuvate kod kuće, to je 100% garancija kvaliteta, jer sve sastojke stavljate sami.
Kikiriki sadrži prirodni antidepresiv - magnezijum, u svjetlu svih događaja, ovaj proizvod će biti najtraženiji.
Kikiriki je jedan od najčešćih alergena na svijetu, pa je dobra ideja da testirate sebe i svoju porodicu na kompatibilnost s kikirikijem prije nego što napravite puter.
Gdje početi kuhati
Postoji ogroman broj recepata za pravljenje putera od kikirikija ili, kako ga još nazivaju, tjestenine. Osnova je kikiriki. Za više bogat ukus prije početka rada prži se do zlatno smeđe boje. Kikiriki se mora kupiti svjež kako ne bi sadržavao stare i smežurane orašaste plodove, mogao bi pokvariti okus.
Bogata tjestenina se pravi samo sa kikirikijem i malom količinom suncokretovog ulja, repičinog ulja ili maslina po želji. Hranjivije je i zadovoljavajuće.
Bogat puter od kikirikija sastojci:
- Sirovi kikiriki 450 grama
- Posolite po ukusu, ali za ovu količinu orašastih plodova uzimaju u pravilu pola kašičice
- Suncokretovo ulje 4 do 5 kašika
Ako imate mikrotalasnu pećnicu, možete ispeći orahe u njoj. Postavite na maksimalnu snagu i odaberite vrijeme od 5-8 minuta. Svake 2-3 minute vadite kikiriki da se promiješa.
Ako je moguće ispeći kikiriki u tavi, potrebno ga je dobro izmiješati da ne zagori. Isto važi i za pečenje kikirikija u rerni.
Odabrati sve zagorene orahe, ako ih ima, a ostatak mase samljeti u blenderu dok se ne stvore sitne grudice poput praška za pranje rublja ili još sitnije. Kada je sve spremno za mešanje i zalivanje ulja, izlijte so. Ponovo umutite dok ne dobijete homogena masa. Ako je smjesa dovoljno gusta da se smrvi u grudvice, možete dodati još jednu žlicu ulja. Kuhanje jela kod kuće odlična je prilika da sve učinite po svom ukusu.
Nakon što je pasta spremna, mora se staviti u teglu i staviti u frižider. Tako da je vaš kuharsko remek-djelo doneo je ne samo zadovoljstvo u ukusu, već i koristi za skladištenje gotov proizvod dva meseca u frižideru.
Bogat puter od kikirikija je prirodni proizvod ima delikatan ukus kikirikija.
Kako napraviti čudo od slatkog kikirikija
Lijepo je djeci u školu dati sendviče sa slatkim puterom od kikirikija. Priprema se za nekoliko sekundi, ali zadovoljstvo za dvije sedmice.
Sastojci za slatki puter:
- Kikiriki - 500 grama
- Suncokretovo, susamovo ili maslinovo ulje 4-5 kašika
- Med 1-2 kašike
- Posolite pola kašičice
Pecite kikiriki do zlatno smeđe boje, u rerni, u tiganju ili unutra mikrovalna pecnica, po Vašem nahođenju. Zatim sipajte u blender i sameljite dok se ne formira homogena masa, prvo dodajte so i puter, a na samom kraju ulijte med. Svaka domaćica bira konzistenciju koja joj je potrebna. Ako želite da pasta bude tečna, dodajte još jednu kašiku ulja, a ako volite suvije ulje dodajte manje ulja.
Gotovu tjesteninu možete razložiti u plastične ili staklene posude i staviti u hladnjak. Ali, ni u kom slučaju ga ne treba zamrznuti, jer ne samo da će nestati prijatan okus orašastih plodova, već će se izgubiti i korisna svojstva.
Ako je dijete alergično na med, može se zamijeniti šećernim sirupom.
Kikiriki puter sa slatkim sirupom
- Kikiriki 450 grama
- Voda 2 supene kašike
- Šećer 3-4 kašike
- Posolite pola kašičice
- Ulje repice, suncokretovo ili susamovo 2-3 kašike
Dok se kikiriki peče, paralelno se mora kuhati sirup. U dvije supene kašike rastvorite šećer, mora se postepeno dodavati. Čim smjesa proključa, mora se ostaviti sa strane.
Ogulite kikiriki i sameljite u blenderu dok ne postane glatka. Zatim posolite i dodajte ulje i na samom kraju ulijte ohlađeni sirup. Ako kuća ima javor, malinu ili sirup od jagode možete ga dodati i vi. Ali najbolje je napraviti šećer, jer miris sirupa može malo promijeniti okus putera od kikirikija.
Čokoladni puter od kikirikija
Da zadovoljite svoje dijete, a da ne kupujete skupo čokoladni namazi, u kojoj ima više konzervansa i boja od prirodni sastojci, originalni čokoladno-kikiriki puter možete napraviti kod kuće. Kod kuće, kuhanje će biti samo veselje, a rezultat će biti pola litre divnog, zdravog putera od kikirikija.
Za kuvanje će vam trebati sljedeći proizvodi:
- Kikiriki 450 grama
- Maslac 50 grama
- Kakao prah 1-2 kašike
- Šećer 2-3 kašike
- Kašičica vanilin šećera
- Suncokretovo ili susamovo ulje 2-3 kašike
Ispecite kikiriki ili kupite već pečen. Otopiti na laganoj vatri puter. Da ne bude grudvica, pomiješajte kakao prah sa šećerom, pa tek onda sipajte suvu smjesu u otopljeni puter. Što je više kakaa, pasta je tamnija, ali je i njen ukus gorak.
Kada je čokolada gotova, dodajte je u mješavinu mljevenog putera od kikirikija. Ponovo sve dobro izmešati, gotovu smesu staviti u teglu, ohladiti. Takva pasta neće biti omiljena samo vašem djetetu, u njoj će uživati i svi vaši prijatelji. Korist od proizvoda je maksimalna, jer sadrži hranljive materije i vitamine.
Prednosti putera od kikirikija
Maslac od kikirikija sadrži cijeli set vitamini, aminokiseline i elementi u tragovima. Veliki broj biljni protein, potpuno lišen holesterola - ovo je najvažnija prednost. Odnosno, ako jedete orašasti plod, vaše vene i krvni sudovi neće biti podložni začepljenju pločama holesterola.
Vitamini A, B1, B2 i E mješavina su prirodnog stimulansa imuniteta koji pomaže u suočavanju sa bilo kojom bolešću. Vitamin PP daje kosi i noktima zdravlje i snagu.
Elementi u tragovima kalijum, kobalt, gvožđe, jod, cink i fosfor podržaće odbranu organizma tokom hladne sezone. Jod i fosfor stimulišu moždanu aktivnost. Kalcijum i kalijum brinu za zdrav rad srca.
Folna kiselina je neverovatno korisna, pomaže u razgradnji vitamina, podstiče regeneraciju ćelija.
Gdje se koristi kikiriki puter?
Ako kuhate puter od kikirikija kod kuće, onda se može koristiti ne samo u sendvičima.
Kada se sprema domaće pečenje, na primjer, puff bagels, testenina se može koristiti kao punjenje. Ova pasta je podmazana ukusne palačinke ili dodati u pitu. Tada će okus biti poseban i neobičan.
Kod kuće postoji mnogo opcija gdje možete koristiti puter od kikirikija.
Šta treba da znate
Za one koji su pročitali članak do kraja, bit će zanimljivo to znati suncokretovo ulje treba koristiti rafiniran - bez mirisa. Ako volite ljutinu u jelima, onda možete napraviti puter od kikirikija od orašastih plodova bez guljenja. U ovom slučaju bit će ugodne crvenkaste boje i pikantnog okusa.
Pažljivo! Maslac od kikirikija stvara ovisnost. Zozhnik akcije jednostavna tajna Kako sami napraviti puter od kikirikija.
Prednosti putera od kikirikija su iste kao i kod samog kikirikija:puno biljnih proteina, potpuno lišenih holesterola, kao i vitamina PP, A, B1, B2, E. Kikiriki sadrži i folnu kiselinu koja pospešuje obnavljanje i rast ćelija, vlakna, makro- i mikroelemente (cink, gvožđe, jod , fosfor, kalcijum, kobalt, kalijum). Vjeruje se da je blagodat putera od kikirikija i povećanje testosterona, ali još nisam našao naučne dokaze za to.
Sastojci:
- 450 gr kikirikija
- 0,5 kašičice soli
- 1 st. l. kikiriki, suncokret ili repičinog ulja(maslina je također fina, ali nije djevičanska)
- 1 kašika meda ili drugog zaslađivača (ukusnije sa njim, ali možete i bez, pa će pasta biti samo orašasta)
1. Da bude manje neuredno i neuredno, kupujte oljušteni, neslani i neprženi kikiriki. Operite, osušite na peškiru i ravnomerno sipajte na pleh koji ste stavili u rernu zagrejanu na 180 stepeni 5-7 minuta.
2. U blenderu to, prženo!
3. Za minut, vrijeme je da usporite i sastružete masu sa zidova prema dolje.
4. Posle još 1-2 minuta ponovo isključite blender, spustite orahe sa neba na zemlju i tu posolite, posolite! Dodajte i med. I ulje. I opet zhzhzhzhzhzhzhzhzhzhzhzhzh .....
Ako ispadne pregusto, slobodno sipajte vodu u pastu. Toliko ti treba, toliko i sipati. 
5. Sviđa nam se ova konzistencija, ali možete je napraviti i "sa komadićima". Glavna stvar je da na vrijeme isključite blender.
6. Po želji kakao, cimet, muškatni oraščić ili drugih začina. Najukusnije je, naravno, tamo baciti čokoladu.
7. Puter od kikirikija je veoma zdrav, ali je kaloričan. Znajte meru.
UPD od :
Također je odlično koristiti razne druge orašaste plodove i natopljene hurme umjesto meda. sirovi orasi možete i namakati, posebno indijske oraščiće, a umjesto ulja koristiti vodu - to uglavnom utiče na rok trajanja, a ne na okus i ozbiljno smanjuje sadržaj kalorija. Tako jednostavna prevara =)
Zdravo! Vika Leping je sa vama, a danas će biti veoma cool recept- puter od kikirikija kod kuće iz jednog sastojka (drugi je po želji). Da da! Uradit ću puter od kikirikija kikiriki i sve to! I da, odmah ću reći da se paste od orašastih plodova mogu napraviti od bilo kog od vaših omiljenih orašastih plodova po istoj tehnologiji: bademi, indijski oraščići, Orah, - bilo šta, pokažite maštu!
Pasta od orašastih plodova ili sjemenki često se naziva urbech. Sada je u modi 🙂 Koriste se i sjemenke suncokreta, lana, konoplje i chia sjemenke. Ovako gusta masa je zasićena veliki iznos hranljive materije, pa se smatra veoma vrijedan izvor dobrobiti za naš organizam. Ali ne zaboravite da urbechi, kao i naš puter od kikirikija, čiji je kalorijski sadržaj čak 567 kcal na 100 g (kao i cijeli kikiriki), uvijek treba konzumirati u dozama.
Uostalom, urbechi i tjestenine se često nazivaju uljima s razlogom - sadrže puno, iako korisnih, ali masti. Uvijek morate znati mjeru, kao i kod drugih proizvoda. Inače, na ukrajinskom, kao i na engleskom, imamo dvije riječi za ulje: u stvari, ulje (maslac) i oliya (ulje). Nafta je sve čvrsta ulja, i oliya - tekućina. Stoga ovaj proizvod obično nazivamo puterom od kikirikija, a američki puter od kikirikija se zove maslac od kikirikija.
Kikiriki je kikiriki, a doslovno se prevodi kao kikiriki, jer grašak jeste zeleni grašak. A ako krenem bezglavo u svoje lingvističke lance razmišljanja, uzeću sebi slobodu da tvrdim da to tako zovu jer kikiriki uopšte nije orašasto voće, već razne mahunarke. Evo takve kognitivne i poučne digresije. Ne psujte, ja sam samo filolog i ponekad mi stignu lingvistički uvidi 😀 Ali ipak, hajde da pričamo o puteru od kikirikija.
Već sam malo rekao o prednostima urbecha, ali ipak, koliko je koristan puter od kikirikija bez šećera? Osim masti, kikiriki sadrži i dosta proteina, odnosno aminokiselina, tu su vitamini A, D, E, B1, B2, PP, linolna i folna kiselina i mnogi drugi elementi u tragovima neophodni za naše tijelo. Gvožđe, bakar, kalijum, mangan, magnezijum – sve u bogatoj koncentraciji. Zato jedite sa zadovoljstvom ako niste alergični na kikiriki, i razmislite koje dobrobiti donosite organizmu.
Dakle, na posao! Domaći, prirodni puter od kikirikija, recept sa fotografijom korak po korak!
Sastojci
- - kikiriki ili bilo koji drugi - 500 gr (moguće bilo koje količine)
- - 2-3 supene kašike ili sušeno voće / tamna čokolada / sol - po ukusu
Način kuhanja
Pa kako se pravi puter od kikirikija? Za početak, predstavljam vam video recept za puter od kikirikija moj YouTube kanal . Ovdje je sve prikazano vrlo jasno, pa svakako pogledajte. I pretplatite se na kanal, ima puno drugih zanimljivosti, recepata, videa o hrani, kuhanju, putovanjima i zdravlju!
Video recept: domaći puter od kikirikija
Korak po korak recept sa fotografijom
Pasta od orašastih plodova se obično pravi od prženih orašastih plodova. Ali možete ga napraviti i od sirovog, samo, da budem iskren, neće biti tako ukusan i malo gorak. Ali to će nesumnjivo imati više koristi. Peći ću kikiriki u rerni. Možete kupiti već pečeni kikiriki. Poželjno je da se prodaje već oguljen. Našao sam oguljenog sirovog, pa ću ga sam skuvati.
Zagrejte rernu unapred na 180 stepeni. Rasporedite orahe na lim za pečenje u ravnom sloju. Savetujem vam da stavite pergament papir. Stavite pleh u rernu na 15-25 minuta. Svakih 5 minuta otvorite rernu i brzo promešajte kikiriki, a zatim ponovo zatvorite. Proizvodnja putera od kikirikija je jednostavna stvar, ali ni tokom pripreme ne treba zijevati.
Na vrijeme dajem tako široku namaz jer su svi rerne potpuno različite, orasi se mogu skuvati nekome za 15, nekome za 25 minuta! Pogledajte ih i pomirišite, trebalo bi da malo porumene i da mirišu po cijeloj kući. Nemojte se opeći! Puteru od kikirikija nije potreban izvor sagorevanja! Gotove orahe izvadimo zajedno sa plehom i ostavimo da se ohlade oko 10 minuta.Ako vam je kikiriki u koži, trebat ćete još 5 minuta da ga ogulite rukama, ali ovo je sasvim jednostavno.
Ali da biste napravili puter od kikirikija, nije potrebno imati stacionarni blender. Ako imate kvalitetnu podmornicu, upotrijebite njen helikopter - s njim će sve uspjeti, ali trebat će više vremena. I biće potrebno da mu date pauzu da ne pregori sa vama. Ako slijedite sve upute, sve će biti u redu, stoga pažljivo pročitajte.
Oguljeni kikiriki sipajte u zdjelu blendera ili sjeckalice. Ako ste ga sami spržili, sada miriše slatko za cijeli stan! Isto važi i za domaći puter od kikirikija. A ako ste već kupili pečene orahe, bacite ih u vruću šerpu na par minuta da se obnovi aroma, nećete požaliti!
Počnimo sa mljevenjem kikirikija. Uključujem blender na 30 sekundi velikom brzinom i dobijem rezultat kao na slici. Zove se hrskavi puter od kikirikija, na engleskom crunchy je hrskavi. Zbog činjenice da neki orašasti plodovi nisu potpuno mljeveni, ostaje malo "hrskav". Pod navodnicima, jer krcka kao takva ne postoji. Ne volim ovu vrstu, ali i ona ima gdje biti, naravno.
Ako koristite mlin, mlevite kikiriki impulsivnim pritiskom 10 minuta do ovog stanja. Prvo dobijete mrvicu, a zatim će masa početi da se steže. Obratite pažnju na riječ impulsivno! Veoma je važno! U suprotnom rizikujete da izgubite blender. Najvjerovatnije ćete u ovoj fazi ponekad morati miješati masu kašikom kako biste nesitne komade gurnuli bliže nožu. Proizvodnja maslaca od orašastih plodova može kasniti, ali to je normalno 🙂 Ali okus je fenomenalan i nema ništa suvišno u sastavu!
Ako želite postići ujednačenost, nastavite da meljete puter od kikirikija. Ako vam se blender previše zagrije, ostavite ga na 15 minuta, a zatim nastavite. Isti impulsni pokreti do potpune uniformnosti. Uključio sam blender još 3 puta na 30 sekundi, pomažući da se pasta gura prema noževima dok ne postane tečna. Ali postao je tečan već u drugih 30 sekundi, samo sam htjela postići savršenu glatkoću.
Ako vaša mrvica orašastih plodova i dalje ne želi pustiti ulje i postati viskozna i homogena, možete dodati komercijalni tekući puter od kikirikija, samo malo. Ali ovo je ekstreman slučaj! Bolje je mljeti duže. Možete i odmah dodati med ako želite malo zasladiti naš puter od kikirikija. Jer sam po sebi nije sladak, naravno. Na kraju sam dodala med i ponovo samljela. Ovdje ih ima oko 3 supene kašike.
Neposredno nakon dodavanja meda, puter od kikirikija je postao mnogo čvršći. Takođe, na kraju možete staviti svoje omiljeno sušeno voće, sitno iseckati crnu čokoladu ili čak posoliti, jer mnogi vole slanu verziju. Ali moj omiljeni je sa medom.
Gotov ukus prebacujemo u tegle. Svi! Sada znate kako da napravite puter od kikirikija kod kuće! Može se čuvati 6 meseci čak i u frižideru. Jedino što može da se rasloji, odnosno da se odvoji čvrsti deo tečno ulje, ali to je sasvim normalno, samo promiješajte prije jela.
A ako se pitate sa čime da jedete puter od kikirikija, preporučujem vam da ga namažete na hleb ili tost od celog zrna, a prelite bananom i nekim drugim omiljenim voćem ili bobicom, poput breskve, poput moje. Jako volim da stavljam i jagode. Samo ne zaboravite da je kalorijski sadržaj maslaca od kikirikija prilično visok, kontrolirajte se! 😀
Brzo ću rezimirati.
Kratak recept: domaći puter od kikirikija
- Ako ste kupili neprženi kikiriki, upalite rernu na 180 stepeni.
- Raširite kikiriki na pleh u ravnom sloju i stavite u zagrejanu rernu na 15-25 minuta dok ne porumene, mešajući orahe svakih 5 minuta.
- Gotove kikiriki izvadimo, ohladimo 10 minuta i ogulimo rukama.
- Kikiriki ili bilo koje druge orašaste plodove (i indijski oraščići i bademov puter će biti ukusni) stavljamo u zdjelu stacionarnog blendera ili sjeckalice, ako je blender potopljen.
- Zapamtite da blender za maslac od orašastih plodova mora biti dovoljno snažan. Ako nije profesionalno, kikiriki meljemo 15-20 minuta do potpune homogenosti uz impulsivno pritiskanje, povremeno miješajući kikiriki mrvice i kašu, tek nakon 10 minuta će početi puštati ulje i hvatati se.
- Ako je blender profesionalan, meljite nekoliko minuta dok ne postane potpuno homogena, pomažući da se masa od kikirikija gurne do noža pomoću potiskivača.
- Na kraju dodajte med ili nasjeckano sušeno voće, ili nasjeckanu crnu čokoladu, ili sol po želji, i opet sameljite ili promiješajte.
- Čestitamo, sada znate kako da napravite puter od kikirikija kod kuće!
Receptu za puter od kikirikija kod kuće došao je kraj. Iskreno, uradio sam to po prvi put. I opet, da budem iskren, to je bila najukusnija i najhomogenija, glatka pasta koju sam ikada probao! Nikad više neću kupiti puter od kikirikija, sama ću ga skuvati! Osim toga, ponio sam teglu sa sobom na Krim, da probam svoju majku, i ona je ocijenila sa pet. I ne zato što sam ja njena ćerka 😀 Moj Sergej je odneo još jednu teglu u kancelariju, gde je i ona bila savršeno cenjena!
Općenito, ako ste oduvijek željeli kuhati ovakvu poslasticu, kuhajte, ne budite sramežljivi, dobit ćete najbolji puter od kikirikija bez ulja, bez šećera, bez konzervansa, bez pojačivača okusa i ostalih gadosti koje trgovci ubacuju u naše omiljene proizvode . Naravno, možete ga kupiti, ali ... Pogledajte samo sastav Nutelle - ovo je mračnjaštvo! Usput, ko voli Nutellu? Želite li naučiti kako ga kuhati i pisati vam kako? Ako da, napišite u komentarima. Upravo sam smislio 😀
I unutra zadnji put Rekao sam! Dalje više! Da ne biste propustili novosti, , slobodno je! Osim toga, kada se pretplatite, dobit ćete na poklon kolekciju punopravnih recepata od 20 jela koja se pripremaju vrlo brzo, od 5 do 30 minuta, što će vam uštedjeti puno vremena! Jedite brzo i ukusno - stvarno je!
Bio sam sa tobom ! Reci prijateljima da su tvoji i moji puter od kikirikija - pp, preporučite ako vam se sviđa, lajkujte, ostavite komentare, ocijenite, napišite i pokažite fotografije onoga što ste uradili i zapamtite da svako može ukusno kuhati, da ste vi više talentovaniji nego što možete zamisliti i naravno uživajte u hrani! Volim te, budi sretna!
