Francusko meso. opcije kuvanja

Korak po korak recepti za sočno i ukusno meso sa francuskim naglaskom ispod kore od sira

Ocjena
recept

Vrijeme
(min)

porcije
(ljudi)

U 100 grama gotovog jela

13 gr.

25 gr.

ugljikohidrati

297 kcal.

Opcija 1: Klasično meso iz francuske pećnice sa lukom

Ne znaju svi da ovaj recept nema nikakve veze sa Francuskom - izmišljen je u Rusiji. A ime je izvedeno iz upotrebe francuskog sosa od majoneze. Prvo, razmotrite klasičnu verziju pripreme jela.

Spisak sastojaka:

• svinjetina bez kosti (vrat, šunka, lungić) - 600 gr;
• tvrdi sir - 300 gr;
• 2-3 sijalice;
• majonez Provansal - 200 gr;
• sol - ½ kašičice;
• mljeveni crni biber - ½ kašičice;
• korijander po ukusu.

Korak po korak recept za klasično francusko meso sa lukom:

Svinjsko meso se mora oprati, odstraniti višak masnoće. Zatim narežite na male tanjire debljine oko 2 cm.
Napomena za domaćicu: Spoljni sloj masnoće se odseče da tokom prženja ili pečenja ne zateže ceo komad mesa. Inače, komadi se dobijaju u obliku "šalice". Ako svi u vašoj porodici vole masnoću, onda je ne možete odrezati, ali morate napraviti male rezove svakih 2,5 cm.

Sada je potrebno meso malo odbiti posebnim čekićem. Ako je svinjetina prekrivena prozirnom folijom, nećete prskati mesnim sokom.

Posudu za pečenje ili pleh namazati uljem, staviti meso. Najbolje je koristiti široku posudu. Kada pečete hranu na foliji, potrebno je i podmazati uljem. Ako ne želite da koristite ulje, koristite papir za pečenje.

Začinite meso začinima. U ovom receptu to je: so, biber, korijander.

Svaki komad svinjetine dobro premažite majonezom, ali pazite na debljinu sloja. Jelo će ionako ispasti prilično masno, pa je bolje da sloj majoneze bude tanak.

Napomena za domaćicu: francusko meso će ispasti ukusno sa bilo kojim majonezom. Stoga možete koristiti "Easy" majonez, pa čak i domaću ako je napravite sami.

Luk očistimo od ljuske, isperemo vodom da oči ne bole. Nož se takođe može isprati hladnom vodom. Možete rezati na poluprstenove ili kvadrate, prema nahođenju domaćice. Sada luk treba rasporediti u sljedećem sloju preko mesa.

Sir narendajte na krupnije rende i dodajte luk. Važno je da ga ravnomjerno rasporedite.

Stavite meso u prethodno zagrejanu rernu. Na temperaturi od 200° dovoljno je kuhati 35-40 minuta. Pazite na koricu sira, trebalo bi da porumeni, ali da ne zagori. Ako kuhate na temperaturi od 180-190°, to će trajati 50 minuta.

Napomena za domaćicu: Ako je meso narezano na debele komade ili nije otučeno, onda je bolje da sir ne sipate odmah. Prvo stavite u rernu bez toga, pecite oko 20 minuta. Zatim izvadite iz rerne, prekrijte sirom i pecite još 30 minuta.

Opcija 2: Brzi recept za meso u francuskoj pećnici s lukom i sirom

Ako želite da počastite sebe i svoje ukućane ukusnim mesom na francuski način u rerni sa lukom i sirom, a vremena je malo, onda će vam se svideti ovaj recept. Za kuvanje se koristi svinjetina, već izrezana u pakovanju i gotov rendani sir.

Spisak sastojaka:

• svinjetina - ½ kg;
• gotov rendani sir - 500 gr;
• luk - 1 kg;
• majonez - 300 gr;
• mljeveni crni biber po ukusu;
• sol - 1 kašičica

Korak po korak recept za brzo meso na francuskom sa lukom:

Da bi se meso brzo ispeklo - prvo zagrejte rernu na 200°.

Meso izvadimo iz pakovanja, dobro isperimo i komadiće stavimo na pleh. Posudu za pečenje možete namazati uljem ili staviti pergament. Sol i papar.

Očistimo luk, odrežemo dio kod rizoma, narežemo na male kvadratiće.

Namažite meso tankim slojem majoneze.

Sada ostaje samo čekati da meso bude spremno. Ako niste sigurni u gotovost, probušite meso tankim nožem da provjerite mekoću. Kora od sira treba da bude rumenkasta

Opcija 3: meso po francuskom u rerni sa lukom i krompirom ispod kore od sira

Drugi način kuvanja je dodavanje krompira. U ovoj izvedbi nije potreban dodatni ukras. Samo jelo je veoma zasitno i ukusno.

Sastojci:

• svinjetina bez kostiju - 1 kg;
• krompir - 1 kg;
• 3 srednja luka;
• tvrdi sir - 300 gr;
• majonez - 200 gr;
• sir - 100 gr;
• maslinovo ulje - 2-3 kašike;

Napomena za domaćicu: za ovaj recept bolje je uzeti lungić - komadi mesa će biti porcionirani.

Prvi korak je da počnete sa krompirom. Kuhanje mesa na francuskom ne oduzima puno vremena, pa je potrebno krumpire dovesti do pola. Donji sloj se formira od krompira, tako da će se sigurno kuvati.

Krompir očistimo, operemo, stavimo na šporet u slanu vodu.

Čim krompir prokuha, smanjite vatru i kuvajte još 10 minuta. Zatim maknite krompir sa šporeta, ocedite vodu. Za sada nam ne treba krompir.

Operite meso, uklonite višak masnoće i narežite meso na tanke kriške, najbolje 1 cm - meso će se brže ispeći.

Sada tučemo svinjetinu. Meso je bolje pokriti prozirnom folijom - nećete prskati ni sebe ni kuhinju. Zatim dodajte sol i biber ili druge začine po ukusu.

Luk oljuštite i sitno nasjeckajte. Ako vaša porodica više voli kada se luk isječe na velike komade - onda je vaša verzija poluprstena.

Napola skuvani krompir stavite u veću činiju, prelijte sa malo maslinovog ulja, posolite. Sada dobro promiješajte.

Podmažite lim za pečenje s malom količinom, položite prvi sloj - krompir.

Sir utrljamo na rende i punimo ga krompirom. Okus gotovog jela bit će neobičan, ali vrlo prijatan. Dodajte raznolikost svom uobičajenom receptu.

Vrijeme je za sljedeći sloj. Stavite meso na krompir i sir tako da svinjetina potpuno pokrije prethodni sloj.

Napomena za domaćicu: Ponekad kuharice i iskusne domaćice pribjegavaju malom triku. Prije pečenja svinjetinu pržite na jakoj vatri sa obje strane, do 2 minute sa svake strane. Tako da mesni sok zatvorite ispod kore, meso će biti neobično sočno.

Narendajte sir, pomiješajte ga sa sjeckanim lukom i majonezom. Dobijenom smjesom namazati meso.

Rernu zagrejemo na 200° i u nju stavimo pleh sa mesom, pečemo oko pola sata. Zatim je potrebno izvaditi posudu i pokriti preostalim sirom. Meso treba da se znoji u rerni još 15 minuta.

Spremnost se vidi na zlatnoj kori odozgo, meso takođe probušite - trebalo bi da bude mekano.

Opcija 4: Francusko meso u pećnici sa lukom, sirom i paradajzom

Ovaj recept je pogodan za one koji ne jedu ili baš ne vole svinjetinu. Za kuvanje ćemo uzeti piletinu i dodati paradajz u uobičajeni recept. Gotovo jelo će biti napravljeno u obliku gotovih porcioniranih komada.

Sastojci:

• pileći file - 1 kg;
• 3 paradajza;
• 2-3 sijalice;
• majonez - 200 gr;
• tvrdi sir - 300 g;
• maslinovo ulje - 2 kašike. l.;
• začini za meso - po ukusu;
• sol i crni mljeveni biber po ukusu.

Kako kuhati - korak po korak recept

Pileći file se mora oprati i istući čekićem, meso treba da bude ravno. Zatim piletinu treba posoliti, popapriti i posuti začinima. Da bi se začini bolje upili u meso, možete ih rukama utrljati u pulpu.

Luk oljuštite i narežite na kolutiće, oko 0,5 cm.

Moj paradajz i isto tako isečen na kolutiće. Da bi povrće zadržalo oblik, bolje je rezati paradajz okomito na jezgru.

Pleh je premazan uljem da meso ne zagori. Prvo rasporedite pileći file.

Na svaki komad stavite 2 koluta luka.

Sledeći sloj su kolutovi paradajza. Ispada 2-3 koluta, ovisno o veličini pilećeg filea. Paradajz možete malo posoliti i posuti začinima.

Sada meso sa povrćem treba podmazati majonezom. Za praktičnost možete koristiti silikonsku četku.

Napomena za domaćicu: piletinu možete namazati i majonezom, ali tada oba sloja trebaju biti tanka.

Protrljamo sir i nežno pospimo svaki komadić.

Rernu zagrejemo na 200° i stavimo lim za pečenje na pola sata. Ne morate duže da kuvate - pileći file je pretučen, meso će se dobro ispeći, a na vrhu će se pojaviti zlatna korica.

Opcija 5: meso na francuski način u rerni sa lukom i pečurkama

Pečurke se odlično slažu s majonezom, sirom, lukom, savršeno nadopunjuju bilo koje meso. Za kuhanje su pogodne konzervirane, smrznute ili svježe gljive. Od mesa možete odabrati svinjetinu, junetinu, ćuretinu ili piletinu. Ovaj recept će imati svinjetinu.

Sastojci:

• lungić - 900 gr;
• pečurke - 900gr;
• tvrdi sir - 300 g;
• 3-4 sijalice;
• majonez - 200 gr;
• suncokretovo ulje - 2 kašike. l.;
• sol, mljeveni crni biber po ukusu.

Kako kuhati - korak po korak recept

Ako se koriste šumske sirove ili smrznute gljive, one moraju biti prethodno skuvane. Zatim ocijedite svu vodu kroz cjedilo, a pečurke propržite u tavi. Pečurke se mogu odmah pržiti, ne moraju se kuvati.

Istucite meso, pa pomiješajte sol, biber i majonez, namažite meso i ostavite da se marinira 20 minuta.

Podmazati pleh uljem, ili staviti pergament za pečenje. Prvi sloj je luk, narezan na kolutiće.

Pržene šampinjone stavite na meso, ravnomjerno ih rasporedite.

Sir narendajte na rende, prelijte na pečurke.

Stavili smo lim za pečenje u rernu zagrejanu na 200°. Za kuvanje svinjskog mesa potrebno je pola sata.

Zatim lagano probušite komad mesa, ne smije biti ružičast.

Meso na francuskom - iz nekog razloga zovemo meso kuvano u slojevima sa krompirom i sirom. Cijeli svijet, osim zemalja postsovjetskog prostora, naziva ga "meso u Orlovskom", odnosno "teletina Orlov", jer je kreator jela bio kuhar grofa Alekseja Orlova. Napravio je tepsiju od teletine, krompira, luka i šampinjona, pečenu u bešamel sosu sa sirom.

U pojednostavljenoj verziji, koju danas na francuskom nazivamo mesom, gljive se rijetko jedu, meso se najčešće koristi svinjetina ili govedina, a umjesto sosa majonez.

Ako želite da uporedite meso na francuskom i meso na ruskom, i odmah ćete shvatiti koliko je francuskih kuvara živelo u Rusiji, ali ne razumete baš po čemu se ova jela razlikuju

Kako kuhati meso na francuskom - recepti sa fotografijama korak po korak

Meso u francuskoj kuhinji je vrlo jednostavno. Pažljivo slijedite korake koji su navedeni u receptima ispod i uspjet ćete. Skuvaćete sočno, ukusno meso. Da li je na francuskom ili ruskom, nije bitno.

1. Meso na francuskom sa prelivom od majoneze ili pavlake

Sastojci:

• Meso (svinjetina) - 600-800 g.
• Tvrdi sir - 200-300 g.
• Krompir - 4-5 kom.
• Luk - 4-5 kom.
• svježi ruzmarin
• ljute paprike
• Mlijeko - 300 ml.
• Majonez - 150 ml. (1/2 šolje)
• Pavlaka - 150 ml.
• Bobice - žutika
• Sol - 1/3 kašičice
• Crni biber po ukusu
• Začin khmelisuneli (1/2 kašičice - samo za začin kiselom pavlakom)

Ne pokušavajte precizno pratiti sve parametre, grame i proporcije sastojaka. Napravite prema veličini vašeg obrasca. Možete dodati više ili manje nečega. Nešto što nikako ne možete koristiti. Sve po ukusu. Nemojte se plašiti eksperimentisanja.

kuhanje:

1. Prvo ćemo pripremiti sve sastojke. Neću pisati da krompir i meso treba oprati, a luk oguliti, to već znate.

2. Krompir narežite na tanke ploške.

4. Meso narežite na tanke ploške.

Da biste lakše narezali meso na tanke ploče, stavite ga u zamrzivač na sat vremena.

5. Luk narežite na tanke kolutiće. Uglavnom, kada se spremamo da zajedno pečemo ove proizvode, sve se mora tanko izrezati. Sir utrljamo na krupno rende. Svi sastojci su spremni.

6. Uzimamo pleh koji nam odgovara po veličini, ako nema pleha kupimo jednokratne kalupe za foliju u radnji, jeftine su, dobro premažemo maslacem. Ne zaboravite premazati i strane i staviti krompir u jednom sloju. Ne ostavljajte praznine između kriški krompira. Tu dobro dođu mali komadi krompira.

7. Krompir posolite i pospite sa malo ruzmarina. Naglašavam - malo. Ako nemate svježe, možete koristiti suhe.

8. Stavite meso na krompir u jednom sloju.

9. Meso posolite, pobiberite i dodajte malo žutike. Postoji mnogo recepata za francusko meso. Ovo je jedna od opcija. Ovdje možete staviti sitno sjeckanu ljutu papriku, ali bez sjemenki. Čak i ako volite ljuto, koristite vrlo malo.

10. U sljedeći sloj rasporedite luk. Na meso premažemo luk tako da kada počne da luči sok, meso bude zasićeno tim sokom. Tako će meso biti mekše i ukusnije. Posolite, ovaj put sloj crnog luka. Općenito, svaki sloj se mora dodati, tada će okus biti ujednačen. Ne preterujte, malo posolite.

11. Sada prekrijte sloj luka slojem krompira. Opet pokušajte potpuno zatvoriti, ne ostavljajući praznine. Imate puno malih krugova sa krajeva krompira, kada ste tek počeli da sečete, koristite ih.

13. Vrijeme je za dopunu goriva. Kao što se sjećate, sir smo naribali na krupno rende.

14. Zaspimo krompir sa sirom. Nemojte žaliti sira, ako ste se odlučili kuhati takvo jelo, dodatnih 50 grama sira neće vam značajno povećati troškove, ali će se okus definitivno poboljšati. Uzmi tvrdi sir. Najbolje ide uz ovo jelo. Možete, naravno, koristiti meke, ali bolje je tvrdo.

15. Izrada punjenja. Uzmite majonez i pomiješajte sa mlijekom. Trebalo bi da dobijemo prilično tečno punjenje, nešto poput guste pavlake.

16. Ovom smjesom prelijte naše jelo preko sira. Preliv bi trebao ispuniti vašu formu otprilike 1/3.

17. Ako ne volite majonez, uzmite pavlaku, takođe pomešajte sa mlekom i dodajte malo hmelja-sunelija. Sve izmešati i puniti ovom smesom.

18. Napravili smo dva obrasca. Jedna sa filom od majoneza, a druga mala sa filom od pavlake. Svi naši oblici su spremni za pečenje.

19. Stavljamo u rernu zagrejanu na 200°, oko 1 sat 20 minuta - 1 sat 30 minuta, ali ne manje od 1 sat. Sve zavisi od rerne i sastojaka. Proverite spremnost mesa i krompira. Probušite viljuškom ili nožem, ako lako prolaze kroz krompir, a kora je već rumenkasta, onda je naše francusko meso spremno.

20, Vadimo iz rerne, ne stavljamo forme na sto, stavljamo ih na stalak, porcionisane komade stavljamo na tanjire, serviramo sa kiselim kupusom, povrćem, ukrašavamo brusnicom ili bilo kojim drugim bobicama. Možete poslužiti dodatni sos koji volite.

21. I ovdje želim pokazati kako je lako raditi sa kalupom od folije. Oblik režemo sa obe strane u uglovima, reže se lako, običnim kuhinjskim makazama.

22. I lako stavite sadržaj na tanjir.

Pa, sve smo uradili, vreme je za sto.

Prijatno!

Sastojci:

• Svinjsko meso
• Mljeveni crni biber
• Korijander
• Luk
• Majonez
• Tvrdi sir

kuhanje:

1. Kod mesa imamo svinjsko meso sa masnoćom sa strane, narezati masnoću, ne možete da obrezujete ako želite. Naše meso je malo deblje, pa smo izrezali komad po dužini, podijelili ga na dva dijela.

2. Sada se meso mora otkinuti. To se može učiniti na dva načina: ili otkucati posebnim čekićem, ili imamo takav poseban uređaj za omekšavanje.

Tenderizer je sredstvo za omekšavanje mesa. Obrada omekšivačem ne narušava strukturu mesa i njegov izgled. Komad mesa se na stotine mesta probuši oštrim noževima, omekšavajući ga za brzo pečenje, mekoću i sočnost.

3. Okrugli tenkizatori su češći, ali onaj sa 48 noževa je samo blago. Zamislite da udarite 10 brzih puta i 480 rupa. Osim toga, meso zadržava svoj oblik i integritet strukture. Možete čak koristiti i sredstvo za omekšavanje kada samo pržite meso u tiganju. Biće brzo i veoma ukusno. Ne znam da li ćete videti rupe na fotografiji, ali verujte da ih ima mnogo. I tako radimo sa svim mesom.

4. Nešto što smo zadržali na mesu. Idemo dalje. Uzimamo obrazac, ko ga ima, ako nema, kupi jednokratni formular u radnji, jeftino je. Imamo staklo. Kalup poprskajte biljnim uljem i lagano, lagano pospite dno kalupa solju. Tučeno meso rasporedimo u formu. Komadi su položeni čvrsto jedan uz drugi. Posolite svaki komad na vrhu. Ne preterujte. Ali ako ne posolite, meso će biti svježe.

5. Pospite mljevenim crnim biberom, možete dodati i malo ljute paprike ako volite ljutije, ja uvijek dodam, i posuti sa malo korijandera. Daje veoma prijatan, neobičan ukus. Svaki komad mesa premazati majonezom. Neko voli masni sloj majoneze, namazaćemo ga tankim slojem.

6. Sve meso prekrijemo lukom. Ako volite da se luk osjeti i da je malo hrskav, luk narežite na krupnije komade. Rezaćemo na srednje.

7. Prelijte obilno rendanim sirom. Naše meso je spremno za pečenje.

8. Meso šaljemo u rernu, zagrijanu na 200° 30-40 minuta, dok naše meso ne pokrije zlatnu koricu. Naše meso je veoma tanko i dobro tučeno, tako da ne treba mnogo vremena.

9. Izvadio meso iz rerne. Koja ljepota. Sada ostaje rasporediti na porcionirane tanjire i poslužiti na stolu s povrćem. Za dekoraciju stavite nekoliko bobica.

Prijatno!

1. Francusko meso sa krompirom u rerni recept sa fotografijom

Sastojci:

• Meso - bilo koje
• krompir,
• Luk
• tvrdi sir,
• Majonez - po ukusu
• Sol, biber - po ukusu
• Senf - po ukusu

Ne dajem vam proporcije namjerno. Odlučite sami koliko i šta vam treba. Prvo odredite koliko ćete ljudi imati, svaki sa komadom mesa, ili polovinom, ili formama, potrebna su vam 3 komada. Zatim procijenite dimenzije vašeg obrasca, koliko će tamo stati. Odnosno i za svaki proizvod.

kuhanje:

1. Krompir narendajte na krupno rende. Narendati jedan krompir i naribanu masu odmah staviti u vodu. Dodajte par kašičica soli. To je zato da nam krompir ne pocrni.

2. Meso tučemo posebnim čekićem, dobro, ako nema tog čekića, istucite ga oštrim krajem običnog čekića kroz celofan. Budi pazljiv. Ne udaraj jako. Ovo nisu ekseri.

3. Svaki komad mesa posolite i pobiberite po ukusu. Svaki komad podmažite senfom. Možda ljuto, možda ne, šta god želite. Senf daje mesu pikantan ukus.

4. Luk narežite na tanke poluprstenove da se ispeče. Mnogi ne vole ne baš pečeni luk. Crnog luka malo pamtimo rukama tako da se razbije na slamke i počne davati sok.

5. Formu, imamo staklo, namažemo biljnim uljem i stavimo ga, izvađenog iz vode i dobro ocijeđenog krompira. Krompir ne solimo, već je posoljen u našoj vodi. Stavite meso na krompir. Preko mesa rasporedite luk tako da potpuno prekrije meso.

6. Sir na srednjem rendu istrljajte u poseban tanjir i tu dodajte majonez. Miksamo. Tako da sir kada se ispeče neće biti suha kora. Majonez neće dozvoliti da sir odmah porumeni. Jelo će i dalje biti sirovo, a sir će već biti smeđi. Uz majonez će se sve postepeno peći.

7. Sir staviti u kalup i ravnomjerno ga poravnati po cijeloj površini. Posuda je spremna za pečenje.

8. Stavimo u rernu zagrejanu na 180°, 30-40 minuta, dok gornja kora ne porumeni. Meso provjerite tako što ćete ga probušiti nožem ili vilicom. Trebalo bi da bude mekano. Izvadite meso iz rerne. Stajalo je 40 minuta, pećnica je ugašena i ostavljena da odstoji još 10-15 minuta. Meso je spremno.

Kako ukusno meso. Odvojite porciju i stavite na tanjir za serviranje. Pa, možeš li ostati ovdje? Radije pokušaj.

Prijatno!

1. Recept za francusko meso sa fotografijom korak po korak

Sastojci:

• Krompir - 7-8 kom.
• Svinjsko meso - 700 g.
• Luk - 3-4 glavice
• Beli luk - 5 čena
• Tvrdi sir - 100-150 g.
• Sol, biber, začini - po ukusu
• Senf - 2 kašičice
• Soja sos - 2 kašike.
• Majonez
• Lovorov list - 2-3 kom.
• Ruzmarin - prstohvat (po želji)

kuhanje:

1. Meso istucimo da se istanji. Stavite u dublju šolju, pospite začinima za meso.

2. Dodati par kašika senfa, iscediti beli luk, biber po ukusu. Sameljite mali prstohvat ruzmarina u rukama. Ne preterujte. Ulijte par kašika soja sosa i sve dobro promešajte rukama. Pokrijte meso poklopcem i ostavite sa strane da se marinira. Dobro je to učiniti 2-3 sata prije kuvanja.

3. Krompir narežite na tanke polukrugove i napunite vodom da ne pocrni.

4. Luk također isječemo na tanke poluprstenove. Uvek stavljamo puno luka. To daje sočnost i ukus mesu.

5. Naribajte sir na krupno rende.

6. Tem za pečenje obrišemo biljnim uljem i širimo krompir. Polažemo tako da nema praznina, potpuno pokrivajući dno. Krompir lagano posolite.

7. U sledeći sloj stavite seckani luk, a na njega komadiće već kiselog mesa. Ponovo lagano posolite. Pospite začinima i dodajte par listova lovora.

8. Ponovo obilno poslagajte luk. Pokrijte luk slojem krompira. Krompir malo posolite, pobiberite.

9. Sve prelijte sirom. Ne štedite sir, on je jedan od glavnih sastojaka ovog jela. Prelijte sir majonezom, ravnomjerno ga rasporedite po cijeloj površini.

10. Stavite u rernu zagrejanu na 180° 40-50 minuta. Vrijeme ovisi o snazi ​​pećnice. Meso je spremno.

Najvažnije u kuvanju ovog jela je da je meso potpuno prekriveno jastučićem od povrća. Tada jelo ispadne sočno i veoma ukusno.

Pa, stavite komad na posudu za serviranje i probajte. Naše meso na francuski način je ispalo veoma ukusno.

Prijatno!

Sastojci:

• Goveđe meso - 500-600 g.
• Luk - 2 glavice
• Veliki paradajz - 3 kom.
• Majonez
• Posoliti biber
• Tvrdi sir

kuhanje:

1. Komad već isjeckanog mesa stavite u plastičnu vrećicu i istucite ga.

2. Luk narežite na tanke krugove, takođe i paradajz na tanke krugove.

3. Naribajte sir na krupno rende.

4. Podmažite lim za pečenje biljnim uljem. Položite mleveno meso na pleh. Meso malo posolite, pobiberite i kistom malo premažite majonezom.

5. Na svaki komad mesa rasporedite kolutiće luka. Stavite više luka. Mesu će dodati sočnost i ukus.

6. Na luk staviti krugove paradajza. Pokušajte ih natjerati da potpuno prekriju komad. Posolimo malo paradajz, a po želji možete i pobiberiti.

7. Na paradajz stavite majonez i ravnomerno rasporedite po paradajzu.

8. Stavimo u rernu zagrejanu na 180° na sat vremena, ali nakon 45 minuta izvadimo na neko vreme da se posipa sirom.

9. Nakon 45 minuta izvadimo pleh. U šerpu sipajte malo prokuvane tople vode.

10. Svaki komad pospite sirom. Šaljemo u rernu još 15 minuta i čekamo da se sir otopi.

OK, sve je gotovo. Naše francusko meso je spremno. Poslužite na tanjirima za serviranje uz prilog od pire krompira. Možete poslužiti sa bilo kojim prilogom ili čak bez priloga ako ima dovoljno za sve. Poslužite sa povrćem.

Prijatno!

1. Recept za francusko meso u rerni sa krompirom

1. Video - francusko goveđe meso

1. Video - Francusko meso u pećnici

1. Video -Francusko brzo meso

Ako vam se sviđaju recepti, pišite komentare, podijelite svoje mišljenje. Zanimljiv je ne samo meni, već i onima koji čitaju ovaj članak. Vaši komentari će mi pomoći da jasnije shvatim šta želite vidjeti sljedeći put.

Prijatno!

TOP 6 mesnih recepata na francuskom:. 1. Meso po francuskom sa paradajzom Sastojci: Svinjski vrat - 700 g Crni luk - 1-2 kom. Paradajz - 3–4 kom. Sir - 200 g Majonez - 100 g Sol, biber - po ukusu Zeleni - po ukusu Priprema: 1. Svinjetinu istucimo kroz plastičnu foliju. Posolite, pobiberite, dodajte začine po ukusu. 2. U pleh ili formu sipajte biljno ulje i rasporedite seckane komade svinjetine. Luk narežemo na kolutiće ili poluprstenove i, bez dijeljenja, premažemo ga po mesu. 3. Narežite paradajz na kriške i nanesite sljedeći sloj na luk. Paradajz obilno premažite majonezom. Sir istrljamo na krupno rende i stavljamo na paradajz. 4. Lim za pečenje šaljemo u rernu na 25 minuta i pečemo na temperaturi od 180 stepeni. Nakon toga ostavite da se meso kuha oko 15 minuta.Poslužite sa začinskim biljem i bilo kojim prilogom. Prijatno! 2. Meso po francuskom u rerni Sastojci: meso - 500 gr. (uzimam svinjsko meso - uredan komad) luk - 3 kom. majonez - 200 gr. tvrdi sir - 200-300 gr. paradajz - opciono so i biber začinsko bilje - opciono Kako kuvati meso na francuskom u rerni: Meso mora biti isečeno na kriške debljine 1 cm i uvek preko vlakana. Trebali bi ispasti ovi komadi: Meso prerezati preko vlakana. Zatim svaki komad sa obe strane istucite. Pokušajte da ne probijete meso do rupa. Odlupamo meso sa obe strane. Odlomila sam komade dok ne budu tanke, a zatim ih presavinula na pola, dajući im ujednačen oblik. Presavijem slomljeni komad na pola i dam mu ujednačen oblik. Izmućeno meso ravnomjerno posolite i pobiberite – svaki komad posebno. Možete ostaviti 5 minuta da se natopi solju i biberom. Miris će biti aromatičniji ako se paprika samlje neposredno prije kuhanja. Istučenom mesu dajem uredan oblik. Umućeno meso stavite na pleh namazan puterom. Stavite meso na pleh namazan puterom. Luk oljuštite i narežite na tanke poluprstenove. Namažite na tučeno meso u prilično gustom sloju. Stavite luk na meso. Prelijte majonezom. U te svrhe uzimam majonez u vrećicu, odrežem mali kut da napravim malu rupu i iz te rupe izlijem majonez. Tako ćete lakše kontrolirati količinu majoneze i ne morate brinuti o pomjeranju luka ako ga namažete žlicom. Prelijte majonezom. Zagrejte rernu na 180 stepeni i pecite 30 minuta. Meso izvadimo iz rerne, posipamo sirom, narendanim na srednje ili sitno rende. Pospite rendanim sirom. Ponovo zapecite u rerni do kraja. Obično još 10-15 minuta.Sir treba da se potpuno otopi i dobije sočnu narandžastu boju. Pržite 20 minuta na 180 stepeni. Imam puno čorbe na tiganju. Ostavila sam da se meso kuha 5 minuta u ovom bujonu i servirala toplo na sto. Ispalo je veoma nežno i ukusno. Preporučujem ga i za prazničnu trpezu. Po želji, gotovo meso na francuskom može se lagano posuti sjeckanim svježim začinskim biljem. 3. Pečeno meso sa pečurkama i sirom Sastojci: Svinjski file - 600 g Pečurke - 200 g Crni luk - 1 kom. Biljno ulje - 2 kašike. l. Sol, biber - po ukusu Pavlaka - 200 g Pileća jaja - 2 kom. Rendani sir - 75 g Priprema: 1. Meso oprati i iseći preko vlakana na kriške debljine oko centimetar. Zatim istucite, pospite solju i biberom. 2. Pečurke operite i narežite na kriške. Pržite u tiganju zagrejanom na ulju zajedno sa seckanim lukom. 3. Meso stavite na pleh prekriven folijom i podmazan uljem. 4. Pavlaku umutiti viljuškom sa jajima, dodati rendani sir. Začinite po ukusu. 5. Pečurke ravnomjerno rasporedite preko kotleta, prelijte sosom od jaja. Pecite u rerni zagrejanoj na 180 stepeni dok ne porumene. 4. Meso po francuskom Uzmite 2 komada svinjskog vrata debljine oko 2 cm, stavite u pleh, posolite i pobiberite. Luk narežite na kolutiće i pržite na biljnom ulju. Stavite na meso i ravnomjerno rasporedite. Iscijedite malo majoneza. Pečurke isecite i propržite na puteru. Pečurke malo posolite. Stavite luk. Ponovo iscijedite malo majoneza. Na šampinjone stavite par kolutova paradajza. Malo posolite i ocijedite par kapi majoneze i pospite rendanim sirom! Stavite na donji nivo u rernu zagrejanu na 200 stepeni. Za pripremu je potrebno oko 25-30 minuta. Provjerite spremnost! :) 5. Meso po francuskom sa ananasom Sastojci: Svinjski file - 500 g Tvrdi sir - 200 g Crni luk - 2–3 kom. Majonez - 200 g Sol, mljevena paprika - po ukusu Biljno ulje - za podmazivanje Priprema: 1. Oguliti, oprati i narezati luk na kolutiće. Meso operite, osušite i narežite na kriške. Zatim istucite kuhinjskim čekićem i pospite solju i biberom. Sir narendajte na krupno rende. 2. Pleh obložite folijom, namažite biljnim uljem i ravnomjerno rasporedite nasjeckani luk. Prelijte mesom i majonezom. Ocedite tečnost iz tegle ananasa, na svaku krišku mesa stavite po jednu "peralicu". Ponovo premažite majonezom. Pospite ravnomjerno rendanim sirom. 3. Pecite u rerni zagrejanoj na 180 stepeni pola sata. Meso na francuskom sa ananasom je spremno. 6. Meso u foliji sa šampinjonima i paradajzom Vrlo slično mesu na francuskom, ali sam napravila nekoliko izmjena u pripremi ovog jela! Meso ispadne jaaaako sočno i ludo ukusno! ;) Trebaće nam: 4 komada mesa Meso obično mariniram unapred, bolje je ostaviti preko noći u frižideru. Obožavam ovu marinadu: so, začini i po 1 kašika. majonez, senf i kečap. 1 veliki luk 2 srednja paradajza nekoliko šampinjona 200 gr sirna folija Luk i paradajz iseckati na ploške, pečurke, tri sira na krupno narendati. Otkinemo komad folije, na njega stavimo meso. Preko mesa stavite kolutove luka. Kriške paradajza. Pečurke. Zamotajte u foliju i stavite u roštilj ili rernu 50 minuta na 200 stepeni. Zatim pažljivo otvorite foliju. Svaki komad pospite rendanim sirom i stavite u rernu još 20 minuta. Nadam se da vam se svidelo! Prijatno!

Meso na francuskom - opšti principi i metode pripreme

Orlovsky teletina - ovo je naziv recepta francuske kuhinje, koji je postao rodonačelnik sadašnjeg francuskog mesa. Jednom u Parizu, za grofa Orlova je pripremljen gratin koji je uključivao teletinu, pečurke, luk i krompir, pečen u bešamel sosu sa sirom.

Meso, koje nam je poznato na francuskom, nema nikakve veze sa Francuzima i njihovom kuhinjom. Ovo je isključivo domaći recept, u ​​koji smo uložili sve sastojke za koje smatramo da su ukusni. Ispalo je zaista ukusno.

Meso na francuskom - priprema hrane

Ako će recept uključivati ​​svinjetinu, odaberite vrat, slabine ili sočni dio svinjskog buta. Nije masno, ali ni previše nemasno meso. Masna svinjetina ovdje će očito biti suvišna, jer će uz majonez pretvoriti jelo u nešto nejestivo. Nemasno meso može biti nepotrebno suho. Svinjetina treba da bude ravnomerno obojena. Žuta boja masnih naslaga je vrlo nepoželjna.

Govedina ne smije biti previše tamne boje. Tamno meso i žuta mast elokventno govore o poodmakloj starosti govedine. Neka počiva u miru, ovo meso nije dobro za nas. Neće biti suvišno provjeriti elastičnost mesa. Ako je njegova površina elastična, možete je uzeti. Ako je meso mlohavo i tromo, ostavite da leži dalje.

Meso kod kuće operemo, osušimo salvetama, oslobodimo kosti i isečemo po vlaknima. Istucite meso posebnim čekićem ili stražnjom stranom noža. Kako biste spriječili da prskanje lete po kuhinji, meso treba umotati u prozirnu foliju.

Meso na francuskom - priprema jela

Meso na francuski način se peče u rerni. Stoga možete jednostavno koristiti lim za pečenje. Ali u slučaju da volumen posude nije dovoljno velik da ispuni cijeli lim za pečenje, možete koristiti poseban oblik debelih stijenki ili tavu bez ručke. Tada će se jelo ispeći što je moguće ravnomjernije.

Prilikom porcioniranja jela, bolje je koristiti kulinarsku lopaticu. Svrha njegove primjene je maksimalno očuvanje izgleda i strukture jela.

Meso na francuskom - najbolji recepti

Recept 1: francuska svinjetina

Opis: u ovoj verziji francuskog mesa ostalo je jednako malo Francuza kao i u našoj nacionalnoj Olivier salati. Umjesto dinstane teletine, narodna fantazija utjelovila je sve što se samo u njoj moglo roditi. Rezultat je bilo teško (iskreno rečeno) za želudac i jetru, ali vrlo ukusno i zadovoljavajuće jelo.

Sastojci

Svinjetina srednje masnoće (400-500 grama), 4 glavice luka srednje veličine, tvrdi sir (200-300 grama), majonez (400 grama), biljno ulje za podmazivanje tiganja, so, biber i začinsko bilje.

Način kuhanja

Meso dobro operite i osušite papirnim ubrusom. Svinjetinu narežite popreko mesnih vlakana na slojeve čija debljina neće biti veća od 1 cm. Dobijene komade umutiti, posoliti i pobiberiti po ukusu. Luk narezan na pola prstena. Sir narendajte na najkrupnije rende.

Podmažite lim za pečenje biljnim uljem. Na to stavite sloj mesa, a preko stavite kolutove luka. Meso prelijte majonezom i pospite naribanim sirom. Vreme pečenja je 25-30 minuta na 180°C. Međutim, o spremnosti jela rječito će govoriti miris, koji može potpuno izbaciti iz glave misli o zdravoj prehrani. Ostavite kuvano meso da odstoji 10 minuta.

Recept 2: francuska govedina sa krompirom

Opis: U ovom receptu se koristi nemasna govedina. To donekle smiruje savjest, iako prisustvo majoneza i sira rječito ukazuje da je to još uvijek ista sovjetska verzija mesa na francuskom. Ali je veoma ukusno! Ne dopuštamo svaki dan takve ekscese. Ovo jelo obožavaju muškarci. Čak i sami kuhaju, jer je recept izuzetno jednostavan.

Sastojci

500 grama nemasne junetine, 500 grama (ili više) krompira, 3-4 glavice luka, tvrdi sir (300 grama), majonez (uzmite pakovanje, orijentisaćete se u procesu). Posno ulje za podmazivanje pleha, blagi senf, so i začinsko bilje.

Način kuhanja

Posnu junetinu iseći na komade debljine prsta, premazati evropskim senfom ili samo začinima po ukusu, staviti u frižider preko noći.

Ako trebate požuriti s kuhanjem, onda ne morate marinirati. Možete samo lagano otkucati meso, tada će biti mekše. Meso se može položiti direktno na lim za pečenje, ali je prikladnije koristiti tavu sa drškom koja se može skinuti ili posebnog oblika. Dakle, formu sa visokim stranicama namažite uljem, u nju stavite meso u jednom sloju.

Stavite kolutiće luka na meso. Na vrhu - sloj krompira, narezanog na tanke kriške. Sol. Možete ponovo ponoviti slojeve mesa, luka i krompira. Prelijte gornji sloj majonezom, koji se prvo mora malo razrijediti vodom kako bi se smanjio sadržaj masti. Morate ga razrijediti u posebnoj posudi. Rendani sir ravnomjerno pospite preko majoneza. Pecite u rerni zagrejanoj na 200°C 40 minuta dok ne bude potpuno pečeno. Posudu treba lako probušiti čačkalicom.

Recept 3: Zdrava francuska svinjetina

Opis: na kraju krajeva, postoji jedan recept za meso na francuskom, kojeg Francuzi još ne znaju, ali ovo jelo je zaista ukusno i, za razliku od prethodnih opcija, nije toliko opterećujuće za organizam. Kuhajte i uživajte. Ukusno je!

Sastojci

500 grama svinjskog vrata, 500 grama šampinjona, 3-4 glavice luka, 3-4 crvena paradajza, 200 grama sira, 500 grama 15% pavlake, 200 grama tvrdog sira, nekoliko komada ananasa, krupni crni biber , timijan, mažuran, bosiljak, senf i brašno za valjanje mesa, so i biljno ulje za podmazivanje kalupa.

Način kuhanja

Svinjsko meso seče preko vlakana na komade debljine 1-2 cm. Svaki komad se otkine i namaže senfom. Meso uvaljajte u brašno, pržite dok ne porumeni. Nakon (!) soli. Pečurke se iseku na krupnije komade i prže na ulju dok se na klobukima ne vide tragovi smeđe boje. Luk i paradajz se iseckaju na kolutove.

Priprema sosa: Feta sir izgnječite u činiji. U to dodajte tečnu pavlaku dok se sos ne poklopi sa gustom pavlakom. Dodajte timijan, biber, bosiljak i majoran. Mix.

Tiganj pogodan za upotrebu u rerni lagano podmažite uljem. U slojevima rasporedimo luk, meso, pečurke, luk, paradajz, kriške ananasa. Svaki sloj premažite sosom i lagano posolite. Ostatak sosa prelijte preko ananasa i na vrh sipajte rendani sir. Pecite u rerni pola sata na srednjoj vatri. Prilikom serviranja možete koristiti masline ili crne masline kao ukras.

Recept 4. Meso na francuskom

Tehnologija pripreme takvog mesa nije komplicirana, ali je jednostavno divnog okusa.

Potrebni sastojci:

Svinjetina (najbolje lojnica) - 500 g;

Luk - 1 gol;

Mesna sorta paradajza - 1 kom.;

Senf - 1,5 kašike;

Majonez - 3 supene kašike;

Parmezan - 200 g;

Biber i sol, po 0,5 kašike;

Začinite po vašem ukusu.

Način kuhanja:

Stavite meso na sto i narežite ga na komade kao što su kotleti. Lagano istucite kuhinjskim čekićem (najbolje kroz film). Svaki komad pospite mljevenom solju i crnim biberom. Meso stavite na 4 komada jedan na drugi – neka se samo natopi začinom dok radimo na sosu.

Uzmemo senf u zrnu, stavimo ga u zdjelu, dodamo majonez i dobro utrljamo. Čekamo 5 minuta, a svaki komad mesa umotamo u pripremljeni sos. Podmažite dno kalupa uljem i u njega stavite kriške mesa.

Pečurke narežite na kriške. U tiganj sipajte maslinovo ulje, malo ga zagrijte i pržite šampinjone dok se ne stvori ukusna zlatna korica. Luk narežite na pola prstena i stavite malo u šerpu. Na meso stavite sloj prženog luka, zatim 4-5 kriški prženih pečuraka za svaki komad. Paradajz narežite po dužini, a zatim na kriške. Položite ih na meso u sledećem sloju. Malo pobiberite i pospite komadićima parmezana.

Zagrijte rernu i pošaljite meso da se prži 15 minuta. Nakon toga povećamo temperaturu u rerni na 250 stepeni i pečemo meso još 15 minuta. Mirisno, ukusno i lepo meso je već pečeno.

Spremimo mu prilog i salatu od povrća, i voila – pomozite sebi svom zdravlju.

Recept 5. Meso po francuskom sa krompirom

Ovo jelo je poznato kulinarskim stručnjacima još od vremena Sovjetskog Saveza, samo što se tada zvalo drugačije. Danas takvo meso zauzima ponosno mjesto u meniju bilo kojeg prestižnog restorana.

Potrebni sastojci:

Svinjska pulpa - 500 g;

Krompir - 1 kg;

Luk - 2 kom.;

ruski sir - 200 g;

domaća majoneza;

Začini, biljno ulje.

Način kuhanja:

Meso operemo, pažljivo osušimo salvetama i narežemo na tanjire. Kuhinjskim čekićem otkucavamo svaki komad kao da su kotleti. Pospite sa malo soli i bibera i ostavite da odstoji nekoliko minuta dok radimo na ostalim proizvodima.

Krtole krompira oguliti, oprati i iseći na krugove. Iseckani krompir podeliti na 2 dela. Luk iseckati i takođe podeliti na 2 dela.

Sir krupno izrendati.

Zagrejte maslinovo ulje u tiganju. Počnimo sa slojevima. Prvi sloj imaćemo krompir (1 deo). Drugi sloj je 1 dio pripremljenog mesa. Lagano i tanko premažite majonezom, na koju položite polovinu crnog luka. Sljedeći sloj je sloj mesa, pa opet majonez. Drugi dio crnog luka stavite na majonez i prekrijte krompirom. Sve obilno prelijte majonezom i pošaljite jelo na 1 sat u rernu, zagrijanu na temperaturu od 180 stepeni.

Nakon sat vremena pospite naše francusko remek-djelo rendanim sirom. Ostavite da odstoji u rerni 10-15 minuta.

Gotovo meso se polaže na stol kao cjelina ili seče na komade poput pite.

Recept 6. Francusko meso u loncu

Ovo remek-djelo francuske kuhinje možete lako pripremiti u vašem kuhinjskom pomoćniku - spori šporet.

Potrebni sastojci:

Svinjetina - 0,5 kg;

Luk - 2 kom.;

Krompir - 6 kom.;

Pileće jaje - 1 kom.;

ruski sir - 150 g;

Majonez - 100 g;

Mlijeko - 50 ml;

Pobiberite i posolite.

Način kuhanja:

Prekrasnu svježu svinjsku filet narezali smo na komade kao za kotlete. Kuhinjskim čekićem svaki komad malo izlupajte, posolite i popaprite. Svaki komad mesa lagano namazati majonezom.

Ogulite luk i krompir, narežite ih na kolutove.

Sipajte malo maslinovog ulja na dno posude, a zatim dodajte nekoliko kolutova luka. Na vrh stavite meso, pa ga prekrijte ostatkom luka. Stavite krompir na luk. Malo pobiberite i zadnji sloj je sloj rendanog sira.

U posebnoj šerpi dobro izmiješajte majonez, jaje i mlijeko. Posolite, pobiberite i prelijte pripremljeni sos preko sira u zdjelu multivarka.

Postavite funkciju "Pečenje" i vrijeme kuhanja - 1 sat.

Dok naš spori štednjak priprema meso na francuskom, sitno nasjeckajte vaše omiljeno zelje. U originalu bi trebao biti zeleni bosiljak, ali ništa se neće dogoditi ako ga zamijenite koprom ili peršinom.

Recept 7. Francusko meso sa svežim pečurkama

Potrebni sastojci:

Teletina - 500 g;

Krompir - 0,5 kg;

Luk - 2 kom.;

Parmezan - 100 g;

Ren češnjaka - 4 kom.;

Maslinovo ulje,

Za pripremu marinade:

Soja sos - 1 kašika;

Sok od pola limuna;

Maslinovo ili kukuruzno ulje.

Prvo narežemo teletinu na komade i lagano ih tučemo čekićem. Začinite začinima i ostavite sa strane.

Iscijedite sok od pola limuna, ali prvo zgnječite voće. Ovo će vam olakšati vađenje soka. Dodajte maslinovo ulje i soja sos. Dobro izmiksajte sos. Svaki komad mesa uzmemo i umočimo u pripremljeni sos. Stavite meso na ravan tanjir i ostavite da se malo marinira. Možete ga ostaviti preko noći, ali ga u tom slučaju obavezno sa tanjirom pošaljite u frižider. Prelijte ga preostalim sosom - ostavite da se marinira.

Uzimamo formu za pečenje. Odaberemo svaki komad mesa iz marinade i lagano ubrusimo višak sosa ručnikom.

U tiganju na maslinovom ulju propržiti poluprstenove luka. Meso stavljamo u formu na koju smo stavili luk. Meso treba da bude potpuno prekriveno lukom!

Krompir oguliti, narezati na trakice i pržiti do pola na ulju dok ne porumeni. Na kraju posolite krompir. Promešati i staviti na tanjir.

Hajdemo sada na gljive. Operite ih i narežite na kriške. Pržite u tiganju, na kraju malo posolite i pobiberite i odmah sklonite sa šporeta.

Ren češnjaka nasjeckajte, ali ne propuštajte kroz presu!

Krompir stavite na sloj luka, prekrijte ga prženim šampinjonima i odozgo pospite nasjeckanim bijelim lukom. Svaki komad mesa obilno pospite seckanim sirom. Odozgo lijepo nacrtamo mrežicu majoneze i 45 minuta šaljemo jelo da se peče u pećnici na temperaturi od 180 * C.

Otvaramo vrata rerne, biramo oblik i uživamo u nenadmašnom ukusu ovog kulinarskog remek-dela.

Recept 8. Francusko meso sa paradajzom

Potrebni sastojci:

Teleći ili svinjski komad - 700 g;

Paradajz - 4 kom. (mesne sorte);

Luk - 2 kom.;

Tvrdi sir - 250 g;

Maslinovo ulje - 2-3 kašike;

Sol i biber, začini po vašem ukusu.

Način kuhanja:

Za ovo jelo najprikladnije je odabrati vratno meso. Operite ga i narežite na komade debljine oko 1 cm.

Svaki komad istucite čekićem, posolite, pobiberite i začinite posebnim začinima za meso ili po želji. Podmažite lim za pečenje uljem i rasporedite naše komade mesa.

Luk oljuštite i nasjeckajte na tanke poluprstenove. Pažljivo ih rasporedimo na komade mesa. Na luk stavite sloj tankih kriški paradajza i tanko ih premažite majonezom.

Sir narendajte na krupno rende i pospite po vrhu u ravnomernom sloju. Što više sira, to je rezultat ukusniji, ali samo nemojte pretjerivati

Meso pečemo pola sata. Ljuto meso ćemo ukrasiti zelenilom i moći ćemo uživati ​​u njegovom jedinstvenom ukusu i mirisu!

Recept 9. Francusko mleveno meso

Odlična alternativa originalnom klasičnom receptu. Savršeno za one slučajeve kada u frižideru imate gotovo mleveno meso ili mesne komade od kojih možete brzo pripremiti mleveno meso u blenderu.

Potrebni sastojci:

Mljeveno meso (svinjetina + govedina) - 600 g;

Krompir - 3 kom.;

Luk - 1 kom.;

Tvrdi sir - 200 g;

Majonez - 150 g;

Biber i sol, sušeni peršun, bosiljak, origano itd. - ukus.

Način kuhanja:

Luk oljuštite, nasjeckajte na kockice i propržite u tiganju do lijepe rumene boje. Mleveno meso začinite solju, biberom i suvim začinskim biljem. Kada luk dobije željenu boju, pojačajte vatru i odmah izložite mleveno meso. Mešajući lopaticom, kuvajte oko 3-4 minuta – trebalo bi da pobeli i da upije sav sok. Sada stavite gotovo mleveno meso u posudu za pečenje, ali pokušajte da tamo ne dođe višak ulja.

Krompir narežite na trakice. Stavite u formu na mleveno meso i potpuno prekrijte krompir slojem rendanog sira. Sve lagano premažite majonezom i pošaljite u rernu na 1 sat da se peče.

Recept 10. Francusko meso sa ananasom

Potrebni sastojci:

Svinjsko meso - 0,5 kg;

Sir - 200 g;

Luk - 2 kom.;

Majonez - 200 g;

Biljno ulje, biber, sol za pranje iz konzerve.

Način kuhanja:

Svježe meso narežite na kriške. Svaki komad istucite čekićem kroz prozirnu foliju, pospite biberom i solju i posebno prebacite na tanjir. Luk narežite na tanke kolutiće. Sir na krupno izrendati ili iseći na štanglice.

Dno posude za pečenje mesa prekrijemo folijom namazanom uljem. Po vrhu ravnomjerno rasporedite luk, a na njega komade mesa. Podmažite meso majonezom. Na svaki komad mesa rasporedite po komad ananasa i ponovo namažite majonezom. Po vrhu pospite seckanim sirom.

Jelo se peče 30 minuta u rerni na temperaturi od 180*C. Novogodišnje jelo je spremno. Vjerujte mi - nije samo lijepo i originalno, već i ukusno!

Ljeti je najbolje meso uzeti u prodavnici. Na pijaci se toči vodom. Meso koje je ležalo nekoliko sati na vrućini i u lokvi vode očito neće doprinijeti zdravlju.

Krompir sadrži škrob. Kada je izložen zraku, ulazi u kemijsku reakciju, zbog čega krompir potamni. Da se to ne bi dogodilo, komadiće krompira mogu se namazati biljnim uljem.

Krompir i seckani komadi mesa treba da budu otprilike iste debljine, tada će se kuvati u isto vreme.