Metaxa je grčka rakija originalnog okusa. Metaxa napitak - kako pravilno popiti ponos Helade

Najvjerovatnije, Spyros Metax, osnivač male porodične firme za proizvodnju alkohola, nije ni sanjao da će njegova zamisao postati jedno od stotinu najpopularnijih alkoholnih pića na svijetu. Ali upravo se to dogodilo, štaviše, rakija (ne konjak) Metaxa je stekla status posjetnice Grčke. Rijetki turist ne nastoji sa sobom ponijeti barem jednu željenu bocu. Šta objašnjava takav zahtjev?

U članku:

Suptilnosti proizvodnje Metaxa

Niko osim samog proizvođača ne zna tačno koja se tehnologija koristi za izradu grčkog konjaka. Jedino što je sigurno poznato je da se dobiva kombinacijom biljne infuzije, vina od slatkog muškatnog oraščića i alkohola u grožđu. Jačina Metaxa je 38%, prija mu miris muškatnog oraščića i sušenog voća, okus "konjaka od oraha" je legendaran. Piće je uspjelo pomiješati aromu vanilije i hrasta. Ovo posljednje je posljedica hrastove posude u kojoj se destilirani alkohol drži 3-15 godina. Elitne vrste alkohola čuvaju se u hrastovim posudama gotovo 80 godina!

Rakija Metaxa nije sasvim ispravan naziv, budući da je samo piće jedinstveno po svojoj tehnologiji i sastavu, nema analoga i ne pripada nijednoj poznatoj kategoriji alkohola. Proizveden je na osnovi vinske alkohola s dvostrukom destilacijom, dobivene iz tri grčke nome. Jednogodišnje vino od muškatnog oraščića drugi je bitan sastojak, dok je treći tajna infuzija bilja i latica ruže. U završnoj fazi proizvodnje, Metaxa piće, koje se infuzira najmanje šest mjeseci na konstantnoj temperaturi od -6 stepeni Celzijusa.

Sorte grčke rakije Metaxa

"Nestabilna" grčka Metaxa, nadimak zbog svog laganog i originalnog okusa, prodaje se u nekoliko verzija, čija razlika leži u trajanju odležavanja. Na tržištu možete pronaći sljedeće vrste pića:

najmanje 3 godine;
starenje od pet i sedam godina;
koji je u buradima 12 godina;
u keramičkom vrču, starost pića u kojem je 8-15 godina;
u kristalnoj posudi u kojoj se nalazi alkohol star 20-30 godina;
sa izloženošću jednakom 30-80 godina.

Kako pravilno piti Metaxa?

Odgovor na to kako pravilno piti Metaxa u potpunosti ovisi o njegovoj "starosnoj" kategoriji. Na primjer, petogodišnja obična sorta bez grižnje savjesti razrjeđuje se ledom ili vodom, dodaje u koktele i odlično se slaže s takvom užinom:

sve vrste oraha;
sirevi i svježe grožđe;
plodovi mora i čokolada;
limun i tost sa svježim listovima zelene salate;
tartleti sa crnim kavijarom itd.

Grčki Metaxa star 7 godina je punopravni digestiv, koji tolerira prisutnost samo vrlo lagane grickalice i najviše jedne kocke leda u čaši. Sorte koje su preživjele 12 godina starenja vrijedne su najvećeg stepena poštovanja. Uživaju se u ohlađenom i čistom stanju, sipaju u široku čašu i zagrijavaju toplinom dlanova tokom procesa degustacije.

Alkoholno piće Metaxa dobro je u društvu sa kvalitetnom cigarom, a njegov čuveni baršun, podržan jedva primjetnim okusom likera, zadivit će ljubitelje rakije. Kako? Činjenica da je pijenje Metaxa mnogo lakše i ugodnije.

Grci smatraju Metaksu, čija je snaga niža od ostatka ove razine, kao ljekoviti napitak. Vjerojatno se zato postepeno dodaje u čaj i kavu, uzimajući kao melem.

Primjeri domaćih koktela s Metaxom

Grčki barmeni nisu propustili priliku da svoj asortiman dopune višekomponentnim pićima na bazi poznate rakije. Ako govorimo o najjednostavnijem koktelu, kako bi se smanjila snaga, Metaxa se razrjeđuje ili tonikom ili bilo kojim sokom od citrusa, poštujući omjer 1: 1. Što se tiče rafiniranijih mješavina, jedno od uživanja alkoholne karte bio je koktel Metaxa Sour, koji je izumio sam Spyros.

Metaxa recept za kiseli koktel ( Metaxa Sour)

Metaxa Sour

30 ml soka od svježe naranče;
20 ml limunovog soka;
100 ml gazirane vode;
kockice leda;
50 ml.

Svi sastojci (osim sode) intenzivno se miješaju u šejkeru minutu. Tečnost se sipa u čašu od 300 ml i napuni sodom do ivice.

Recept za Aleksandrov koktel

Alexandra

Koktel po imenu Alexandra, izmišljen u čast kraljice Danske, pravi se od:

30 ml likera od čokolade;
30 ml kreme;
30 ml rakije.

Sve se dobro promiješa u shakeru i poslužuje se bez leda!

Osvježavajući ljetni napitak s Metaxom

50 ml soka od narandže;
20 ml limunovog sirupa;
led;
60 ml ohlađenog čaja od crnog lista;
25 ml konjaka.

Prvo se čaša napuni ledom, sipa se i prelije svježim sokom i konjakom. Čaj se sipa poslednji. Preporučuje se piti kroz slamku.

Metaxa, čiji sastav proizvođač čuva sa sedam pečata, ponos je i naslijeđe Grčke u kojoj možete uživati nježno, bez žurbe, kao da istražujete znamenitosti same zemlje. Pijte rakiju u malim porcijama u sanjarskom, ako ne i filozofskom talasu. Budite pažljivi prema malim stvarima, pokušajte uloviti sve ono što cijene znalci elitnog alkohola. Samo na ovaj način ćete vjerovati da je Metaxa nastala na zemlji koja je sačuvala tragove bogova.

Među bogatom ponudom alkoholnih pića može se razlikovati jedan smjer koji izaziva mnogo kontroverzi i iznenađenih usklika. Ovo je rakija porijeklom iz sunčane Grčke. No, mnogi znalci još uvijek ne mogu sa sigurnošću reći da je riječ o rakiji ili konjaku. Da, govorimo o "Metaxu" - jedinstvenom koji je našao svoje poklonike širom svijeta.

Rakija: šta je to?

Šta je rakija jednostavno je pitanje nakon kojeg nastaje tišina. Uostalom, većina ne zna o kakvom se piću radi, postoji samo uvjerenje da je slično konjaku i definitivno alkoholno.

Rakija je zajednički naziv za brojne žestoka pića pripremljena prema jednoj općoj tehnologiji, koja koristi destilat alkohola grožđa, sok, cijeđenja ili proizvode fermentacije bobičastog i voćnog soka. Ovo ime se ne može pripisati određenom piću, jer je rakija tehnološki recept za proizvodnju.

"Metaxa"

"Metaxa" je alkoholno piće proizvedeno tehnologijom rakije. Rodno mesto proizvodnje je Grčka. Napitak ima tamno zlatnu boju, njegova jačina je 38%. "Metaxa" prenosi aromu sušenog voća i muškatnog oraščića, a zaostatak ima primjese hrasta.

Danas je ovo piće zaštitni znak Grčke i zauzima počasno mjesto u srcu svakoga ko ga je barem jednom probao.

"Metaxa" je jedno od najpopularnijih alkoholnih pića u cijelom svijetu i pripada rakiji prema međunarodnoj klasifikaciji alkohola. Štoviše, često se uspoređuje s konjakom, jer je proces proizvodnje sličan tehnologiji rakije. Ali "Metaxa" se s pravom smatra jedinstvenim, za razliku od bilo kojeg drugog alkoholnog pića koje nema analoga u cijelom svijetu. Iz tog razloga, vrlo je teško izjednačiti ga s bilo kojom skupinom alkohola.

Sastav uključuje biljnu infuziju, koja piću daje poseban okus, čak i jedinstven. Također zaslužuje pažnju jer je njegova povijest na svjetskom tržištu prilično kratka u usporedbi s drugim alkoholnim proizvodima. Tek krajem devetnaestog stoljeća Metaxa je uspjela izaći iz sjene svoje domovine (Grčke), ući na svjetsko tržište i osvojiti ga.

Istorija pića

Davne 1888. godine, u gradu Pireju, grčki vinar Spyros Metaxas pokrenuo je proizvodnju vlastite rakije i dao mu svoje prezime. Amblem rakije bilo je čije je izdanje bilo posvećeno velikoj pobjedi Grka nad Perzijancima u bici na moru kod grada Salamine. Novčić je pronađen tokom izgradnje pogona, pa se ovaj znak vinaru učinio značajnim. Kao što se danas videlo, Spyros Metaxas nije pogrešio.

Od prvih dana rada fabrike grčka rakija "Metaxa" bila je predstavljena grčkim, srpskim, ruskim i etiopskim kraljevskim sudovima. Osobe plemenitih porodica cijenile su piće, pozivajući osnivača da postane glavni dobavljač alkoholnih pića sudu. Od tada se "Metaxa" u Evropi naziva "grčka svila". Zanimljivo je da se s grčkog "metaxi" prevodi kao svila.

Od početka 20. stoljeća proizvođači marke Metaxa započeli su isporuke u SAD. Krajem 60 -ih godina prošlog stoljeća proizvodni pogoni preseljeni su u Atenu, gdje se i danas nalaze. Krajem 80 -ih zaštitni znak Metaxa došao je pod utjecaj Remyja Cointreaua.

Manufacturing

Tačan recept za "Metaxa" je tajna, ali proces proizvodnje je sigurno poznat. Rakija se proizvodi od vinskih materijala iz tri regije: Korinta, Krita, Atike. Vinski alkohol destilira se dva puta i odležava u hrastovom buretu 3 do 15 godina. Elitna rakija "Metaxa" može odležati 80 godina.

Dobivena rakija se pomiješa sa c i Lemosom, odležava godinu dana. Zatim se kompoziciji dodaje tajna mješavina aromatičnog bilja i latica ruže. Završna faza sastoji se u odležavanju "Metaxa" u hrastovim bačvama na temperaturi od najviše -6 stepeni Celzijusa tokom 6 mjeseci. Napitak se zatim filtrira, flašira i prodaje.

Koja je razlika između rakije i konjaka?

Postoji mišljenje da su konjak i rakija jedno te isto piće. Ova izjava je dijelom tačna, a dijelom zabluda. Činjenica je da postoji velika razlika između konjaka i rakije. Konjak je posebna vrsta alkoholnog pića proizvedeno tehnologijom rakije, ali po potpuno drugačijem receptu.

Rakija, u stvari, nije piće samo po sebi, već tehnološki proces za pravljenje alkoholnih pića u rasponu od 40% do 60% jačine. U ovu kategoriju spada i konjak. "Metaxa" se proizvodi tehnologijom rakije, što znači da se može klasificirati kao rakija. No, u isto vrijeme poseban sastav recepture odvaja ga od ove vrste alkohola. Stoga, postavljajući pitanje, što je "Metaxa" - je li to konjak ili rakija, možete sa sigurnošću odgovoriti,

Pregledi

Danas se grčka rakija "Metaxa" prodaje u bilo kojoj zemlji. Postoji nekoliko vrsta lakih i istovremeno jakih napitaka, koji zavise od starosti, odnosno odležavanja pod određenim uslovima u hrastovim bačvama.

"Metaxa" 3 stars je rakija jačine 38%, odležana u hrastovim bačvama. To je najjeftinije, ali ipak ukusno piće.
Rakija "Metaxa" 5 zvjezdica. Proizvedeno u jačini od 40% od petogodišnjih vinskih alkoholnih pića. Jedinstveni dodaci aromatičnog bilja i latica ruže daju nezaboravnu aromu i nezaboravan okus.
Rakija "Metaxa" 7 zvjezdica. Sorta se naziva "Amfora" zbog činjenice da se puni u rafinirane boce, koje podsjećaju na grčku amforu. Napitak odležava 7 godina, ima 40% jačine, ima bogat ukus i aromu sušenog voća, vanile i hrasta. Zlatno smeđa nijansa piću daje plemenitost.
"Metaxa" 12 zvjezdica je rakija jačine 40%, koja se 12 godina točila u hrastovim bačvama.
Ocena "Metaxa" Grand Fin - elitna rakija sa periodom sazrevanja od 15 godina. Punjenje se vrši u bocama od porculana ili keramike.
Privatna rezerva "Metaxa" infuzirana je 20-30 godina. Uprkos jačini od 40%, blagog je okusa i bogate arome meda, oraha, začina i hrasta. Dostupno samo u Grčkoj.
"Metaxa" AEN je ekskluzivno piće koje nema analoga. Period odležavanja u hrastovom buretu može biti i do 80 godina. Svaka bačva rakije, bez obzira na sortu, sadrži nekoliko kapi "Metax" AEN -a. Razlikuje se jedinstvenim okusom i aromom kave, meda, badema, bilja i začina.

Kako piti?

Kod kuće u Grčkoj, s "Metaxom" se postupa s posebnom ljubavlju, ovo piće se uživa, dugo pije i ispija. Mnogi ljubitelji ove rakije okupili su se širom svijeta, što znači da se pojavilo nekoliko načina njene upotrebe.

Prvi način je čista potrošnja. Rakija se poslužuje na tjelesnoj temperaturi, sipa se u čaše s likerom i pije u malim gutljajima. Na ovaj način možete u potpunosti uživati u okusu pića i osjetiti cijeli buket i aromu rakije. Od prvih gutljaja toplinski valovi počinju se širiti cijelim tijelom, sa svakim sljedećim gutljajem pojačava se. U čašu možete dodati nekoliko kockica leda, ali tada će aroma napitka izgubiti svjetlinu. Preporučuje se dodavanje leda rakiji Metaxa 5 *. Recenzije poznavalaca ovog pića sadrže preporuke prema kojima se ne preporučuje dodavanje leda rakiji odležanoj duže od 5 godina, što će samo pogoršati njen okus.

Uobičajeno je da se lagane grickalice u obliku agruma, grožđa, kanapea s kavijarom, mliječne čokolade, zelene salate, sireva i pečenog mesa serviraju u "Metaxu".

Rakija s kratkim odležavanjem može se također malo razrijediti sokom od citrusa ili tonikom u omjeru 1: 1. To se čini, u pravilu, kako bi se smanjila jačina pića. "Metaxa" se dodaje u vrući čaj i kafu. Istovremeno, čaj s ovim napitkom u Grčkoj se smatra ljekovitim, uzima se za prehladu.

Barmeni se takođe nisu mogli kloniti ovog božanskog pića. "Metaxa" se danas često koristi kao osnova za razne koktele.

Kokteli: recepti

Ako postoji želja da se krv rasprši, nakon što je primila zraku sunca, tada su kokteli na bazi "Metaxa" najbolje rješenje.

"Mojito na grčkom"

Zasnovan je na grčkoj "Metaxa", zamjenjuje se i glavni sastav se nije mijenjao. To uključuje:

menta (nekoliko listova);
šećer - 20 grama;
kreč - 1 kom .;
"Metaxa" - 50 ml;
soda - 1 čaša;

"Metaxa Sauer"

Ovo je koktel samog Spyrosa Metaxasa:

sok od naranče i limuna na pola (60 ml);
"Metaxa" - 50 ml;
soda - 100 ml;

U šejkeru miješajte sokove, "Metaxa" i led minutu, sipajte koktel u čašu do 300 ml, dodajte sodu do ruba.

"Aleksandra"

Koktel Alexandra nastao je u čast kraljice Aleksandre, koja je vladala Engleskom početkom 20. stoljeća.

"Metaxa" - 30 ml;
- 30 ml;
"Baileys" - 30 ml.

Pomiješajte u šejkeru i poslužite u čaši.

Ishod

U zaključku želim dodati da bi to trebali učiniti svi koji još nisu probali luksuzno alkoholno piće "Metaxa". Ne bez razloga milioni poznavalaca jedinstvenih ukusa preferiraju rakiju Metaxa. Recenzije onih koji su barem jednom probali ovaj božanski nektar ukazuju na to da vrijedi otići na kraj svijeta po rakiju. Ali u modernom svijetu ništa nije nemoguće, pa možete otići na putovanje da probate rakiju Metaxa i sutra. Ili ga jednostavno možete kupiti u trgovini ili naručiti putem interneta.

Grčka je jedna od prvih zemalja u kojima su ljudi počeli svjesno proizvoditi alkoholna pića. Alkohol je oduvijek prisutan u prezrelim bobicama i voću. Stari Grci naučili su uzgajati grožđe za proizvodnju vina.

Vino i grožđe bili su pod pokroviteljstvom boga Dionisa. Često je prikazivan tokom raskošne libacije, okružen satirima i nimfama.

Metaxa je najpoznatija grčka rakija

Najpoznatije grčko alkoholno piće. Metaxa je poznata u cijelom svijetu, ali se proizvodi samo u Grčkoj. Njegov je recept vrlo kompliciran i klasificiran, pa može biti rizično i skupo kupiti bocu originalnog pića izvan Grčke.

Finansijska korist je jasna. Sedmogodišnja metaxa u Grčkoj prodaje se za 16-20 eura po boci od 0,7 litara. U Moskvi ga teško da ćete moći kupiti za manje od 30 eura.

Metaxa se kod nas često naziva konjakom. Međutim, bilo koju rakiju volimo nazivati konjakom. Građani SSSR -a nisu bili jako razmaženi uvoznim alkoholnim pićima, pa se takva tradicija ukorijenila u našem jeziku.

Inače, Metaxa pripada klasi rakije, poput samog konjaka. Konjak su jednostavno nazivi sorti rakije proizvedene u Francuskoj u provinciji Cognac.

Povijest metaksa započela je ribom, koliko god to zvučalo paradoksalno. Grk Spyros Metaxas rođen je u porodici ribara, a njegovi roditelji su sanjali da će nastaviti porodični posao. No Spyros nije povezao svoju budućnost s ribom i preselio se u grad, gdje je osnovao tvrtku za proizvodnju žestokih pića.

Puno je eksperimentirao s različitim sastojcima. Čak su mu i kakao i mastiks ušli u vidno polje. Pokušao je miješati različita pića, uključujući vermut, absint, vina i likere. Kao rezultat njegovih pretraga, dobio je recept za piće koje se sada naziva "metaxa". Vjeruje se da se ovaj događaj zbio 1888.

Napitak je postao popularan u Grčkoj, a kasnije i u drugim zemljama. Počeli su ga posebno aktivno kupovati za uvoz u Sjedinjene Države, gdje je u to vrijeme došlo do drugog ekonomskog buma.

Spirosu su pomagala njegova braća Elias i George. Kompanija za proizvodnju metaksa i dalje je "porodična" kompanija, koja je omogućila da se čuva tajna recepta pića.

Precizno je poznato da je piće mješavina vina od tri sorte grožđa i rakije od grožđa i crnog ribiza. U mješavinu se dodaje bilje, što točno nije poznato, ali postoje podaci da se latice ruže precizno koriste.

Piće se toči u posebnim bačvama koje kompanija kupuje u Italiji. Možete ih vidjeti na fotografiji s desne strane. Ovisno o vremenu izlaganja, metaksa dobiva svoje "zvijezde".

Metaxa 3 zvjezdice smatraju se najnižom kvalitetom. Mnogi Grci kažu da je ovo piće prikladno samo za kulinarske svrhe.

Metaxa 5 i 7 zvjezdica ima odličan ukus i ovo je opcija koju preporučujemo za kupovinu tokom vašeg putovanja u Grčku.

Metaxa 12 zvjezdica već pripada elitnim vrstama alkohola. Naravno, vrijedi probati takvo piće, ali cijene već "grizu".

Neki ljubitelji alkohola smatraju Metax ili konjakom ili rakijom. U stvarnosti, to je nezavisno piće proizvedeno isključivo u Grčkoj. Boja Metaxa nedvosmisleno je definirana kao tamno zlatna, jačina je 38% (u nekim izvorima 40%). Ova "Hellas ambrosia" sipa se u originalne boce. U samoj Grčkoj možete vidjeti najegzotičnije vrste kontejnera i ocjene sadržaja (koje se ne izvoze).

Izvor uspeha

Metaxa je prvi put punjena u boce 1888. Malo porodično preduzeće (osnivač Spyros Metax) uskoro je počelo stvarati opipljiv prihod. Piće postaje popularno izvan zemlje porijekla. Ljudi kraljevske krvi takođe su voleli novopečeni alkohol. U pretprošlom veku, "grčki konjak" isporučivan je kraljevskim dvorima Grčke i Srbije, ruskom caru i vladaru Etiopije. 1900. vinari sa Balkanskog poluostrva isporučili su se u Novi svijet. Danas se boce s grbom u obliku novčića na etiketi mogu kupiti u prodavaonicama pića širom svijeta.

Sadržajni recept

Ništa komplicirano, osim jedne porodične tajne stvaralaca. U visokokvalitetnu rakiju od grožđa dodaje se muškatno vino i biljna infuzija. Sastav posljednjeg sastojka je misterija. Poznato je da se tinktura nadopunjuje laticama ruže.

Nacionalna tehnologija

Metaxa je pravi nacionalni proizvod. Osnova alkoholne tvrđave (rakije) je grožđe ubrano u Korintu, Atiki (grčke provincije) i na ostrvu Krit. Za miješanje se koristi vino iz sorte koja se uzgaja na Samosu i Lemosu (otoci Egejskog mora). Proizvod odležava najmanje godinu dana. Mješavini se dodaje biljna infuzija. Cilj prije punjenja je polugodišnji sadržaj u hrastovim bačvama na hladnoći (-6 ° C).

Zvijezde izdržljivosti i najbolje za vas

Broj zvjezdica na etiketi kupcu će reći o različitim vrstama Metaxa. Ovdje je sve kao u Rusiji - trajanje starenja alkohola u grožđu označeno je zvijezdama:

3 zvjezdice na etiketi - minimalni period starenja 36 mjeseci;
5 zvjezdica - odgovara vremenu izlaganja od 5 godina;
7 zvjezdica - sedmogodišnji sadržaj u hrastovim bačvama.

Boce sa zvjezdicama (3-7) mogu se kupiti izvan Grčke. Starije i elitnije sorte ne izvoze se u inozemstvo.

Na domaćem tržištu

Postoje 2 vrste s oznakom Rezerva:

Velika olimpijka- dvanaestogodišnja izloženost;
Privatno- poseban kontejner (kristalni dekanter) + 20-30 godina boravka u buradima.

Druga vrsta Grand Fine, stara 8-15 godina, sipa se u keramičke vrčeve. AEN je najegzotičnija i najskuplja vrsta pića. Rok trajanja "zatvaranja cijevi" je 30-80 godina.

Koristite mudro

Poznavatelji "ponosa Grčke" radije konzumiraju čisti proizvod u malim gutljajima (sa ukusom) iz čaša s likerom. Ovom metodom najpotpunije se otkriva buket okusa. Sa prvim gutljajem, tijelo će osjetiti val topline koji se širi u mekom valu. Ponekad u čašu stave malo leda, ali se ne preporučuje zloupotreba.

Razrijediti i dodati

Kako piti Metaxu da bude manje jaka? U pomoć će doći sokovi citrusa i običan tonik (optimalni omjer je 1: 1). Nije zabranjeno koristiti proizvod kao dodatak aromi kavi ili čaju (potonja opcija se u Grčkoj smatra ljekovitom). Razrjeđivanje mineralnom vodom i drugim alkoholom je loš oblik.

Koktel set

Kombinaciju za koktel možete smisliti sami, ali pravi poznavalac mora znati nekoliko klasičnih recepata sa jakim alkoholom iz Grčke.

Metaxa Sour- vjerujte da je Spyros Metax i sam sudjelovao u receptu. U šejkeru pomiješajte led, sok od naranče (30 ml) i limun (20 ml), rakiju (50 ml). Smjesa se sipa u visoku čašu i prelije gaziranom vodom.

Alexandra- ime britanske kraljice (vladao 1902-1910). Za ljubitelje slatkog alkohola. Krema (može se zamijeniti Baileysom), liker od čokolade i rakija pomiješani su u jednakim dijelovima. Led ovde nije potreban.

Metaxa sa čajem je koktel! Baza - ohlađeni crni čaj (60 ml) dodaje se u čašu sa miješanom rakijom (25 ml), sokom od naranče (50 ml), limunovim sirupom (20 ml) i ledom. Poslužuje se sa slamkom.

Grčki mojito- glavna i jedina razlika u jakom alkoholu (kubanski rum mijenjamo za rakiju iz Helade). Ostatak sastojaka i način kuhanja ostaju nepromijenjeni.

O ukusu i predjelu

Snažna nota prvog okusa - aroma sušenog voća. To se objašnjava sušenjem bobica grožđa prije prelivanja glavnog materijala - rakije. Nijanse zakuska - podtonovi hrasta, vanilije i muškatnog oraščića znak su stapanja s vinom, dugotrajnog odležavanja u hrastovim posudama i dodataka u obliku biljne infuzije.

Kada je Spyros Metaxas stvorio svoj mali porodični posao za proizvodnju alkoholnog pića, nije ni slutio da će kasnije ući u istoriju, a alkohol koji je dobio njegovo ime postati elitan i skup.

Danas je Metaxa poznata u više od 120 zemalja svijeta i uvrštena je u top 100 poznatih i skupih alkoholnih pića. Na samom početku proizvođači su Metax pozicionirali kao, no kasnije su mu počeli pripisivati svojstva i kvalitete rakije, iako stručnjaci i sladokusci tvrde da ovo piće ima mnogo razlika s rakijom. Stoga je odlučeno ovo piće nazvati jednostavno Metaxa.

Kako pravilno koristiti Metaxa?

Po tom pitanju svatko donosi svoju odluku, ali što se tiče elitnih i skupih pića, postoji određena kultura njihove upotrebe, pridržavajući se kojih pravila, možete dobiti još više zadovoljstva u notama arome i okusa, osjećajući sve užitci Metaxe.

Kako piti Metaxu, urednu ili je miješati s drugim pićima? Ovo pitanje prepušteno je diskreciji svakog gurmana i bilo koji od njih bira za sebe najprihvatljiviji način. Među osnovnim principima pijenja pića su:

U svom najčišćem obliku. Metaxa se koristi zagrijana na sobnoj temperaturi. Za konzumaciju se koriste čaše za liker, a piće se pije u malim gutljajima, kako bi se dodatno uživalo u aromi i okusu. Odmah nakon prvog gutljaja, ugodna toplina se širi tijelom, koje postaje sve uočljivije sa svakim sljedećim. Dodavanjem leda u Metaxu radi hlađenja postoji opasnost od gubitka nekih nota okusa i arome. Poznavaoci elitnih pića tvrde da je dodavanje leda efikasno samo u Metaxa -i starosti od 3 do 5 godina.

Uz druga pića. Kako bi Metaxa bila manje jaka, razrjeđuje se tonikom ili sokom od citrusa, omjer je 1: 1. Metaxa se također može dodati u čaj i kavu, a ne preporučuje se razrjeđivanje Metaxa drugim alkoholnim pićima ili mineralnom vodom.

Kokteli. Uobičajene recepte, koji uključuju i Metaxu, izmislili su profesionalni barmeni, a danas su poznati i distribuirani po cijelom svijetu. Takav koktel možete pokušati napraviti kod kuće, ali najbolje je to povjeriti stvarnim iskusnim profesionalcima.

Metaxa - proizvodna tehnologija

Ovo alkoholno piće nastaje dvostrukom destilacijom vinskih materijala koji dolaze iz tri grčke regije: Krita, Korinta i Atike. Nakon završetka procesa destilacije materijal se šalje na odležavanje u posebne hrastove bačve, a vrijeme odležavanja je od 3 do 15 godina. Nakon isteka roka, dobiva se Metaxa, jačine 60 stepeni, koja se miješa sa sortama muškatnih vina i ponovo šalje na odležavanje, u trajanju od najmanje 1 godine. U mješavinu se dodaju i različite biljne infuzije i latice ruže, a u završnoj fazi piće odležava 6 mjeseci u visokokvalitetnim hrastovim bačvama i tek nakon toga postupak se puni u originalne boce.