Mala torta od pileće džigerice. Ukusna i mirisna torta od jetre: recept za pileća džigerica

original mesna grickalica je omiljeni element svečane trpeze. Kolač od jetre od pileća džigerica lako se peče, pa je veoma popularan kod kuvara. Kako ne biste pokvarili nježnu aromu proizvoda, važno je razumjeti tehnologiju obrade sirovina, prikladne opcije za punjenje i dekor. Ako štap jednostavna pravila, onda originalna delicija zadovoljit će i najzahtjevnije gurmane.

Karakteristike jela

srdačan i snack na bazi jetre poznata je više od sto godina. Naučnici su prvi spomen pronašli na danskom kuharice pretprošlog veka, ali je hrana postala popularna u jeftinim menzama Sovjetsko doba. Stalni nedostatak vrhunskih sastojaka natjerao je kuhare da traže nove recepte i kombinacije kako bi se jelo svima dopalo.

Iznutrice se preporučuju osobama koje imaju problema sa imunitetom i zgrušavanjem krvi. Komponenta sadrži mnogo vitamina i mikroelemenata, stoga je korisna za djecu, trudnice i porodilje. Ne sviđa se svima specifičan okus, ali ga je lako prikriti "svijetlim" punjenjem. Usput, pogledajte kako kuhati ukusnu pileću džigericu - jednostavno i brzo.

Jednostavan recept za kolač od jetre svodi se na pečenje mesne torte. Ako su sirovine pravilno obrađene, neće biti problema s prženjem. sveže, ne sladoledni proizvod dobro operite, odrežite vene i wen. Prednost piletine komponente je što je nježnija i ne zahtijeva uklanjanje filmova. Pržene torte izgledaju mesne kotlete, a aromu poboljšava sos na bazi pavlake ili majoneze.

Postoji velika količina recepti, ali poznavanje ukusna torta bolje je početi s klasičnom verzijom. Za pripremu popularne grickalice potrebni su vam sastojci:

jetra - 500 g;
jaja - 2 kom.;
skrob - 1 kašika;
brašno - 50 g;
pavlaka - 20 g;
suncokretovo ulje;
začini, so, začinsko bilje - po ukusu.

Ako su vam potrebni nježni slojevi kolača, dodajte 500 ml mlijeka. Konzistencija tijesta postaje tečnija, podsjećajući na prazno za palačinke. Bilo koji dodatna komponenta ubrizgano dozirano, inače će se gotovi kolači raspasti prilikom prženja.

To ukusno jelo prelepo je izgledalo, trebalo bi da bude pravilno uređeno. Koristeći slastičarsku špricu, lako je nanijeti kremu od kiselog vrhnja ili majoneze u obliku bilo kojeg uzorka. Sos može biti u boji sok od cvekle, na vrh staviti kuvanu šargarepu sa ružom. Ako koristite šablonu, tada se pripremljena površina pretvara u bilo koju sliku. Na primjer, za Novogodišnji sto„napravite“ božićno drvce od nasjeckanog zelenila ili napravite cijelo umjetničko djelo, poput ovog, na primjer.

Tehnika kuvanja

Recept korak po korak počinje sa mesne torte. Često se nalazi u pilećim sirovinama žučne kese, stoga pažljivo pregledajte svaki primjerak. Iznutrice su isječene u malim komadima, staviti u blender ili dva puta proći kroz mlin za meso.

U dobijenu masu dodaju se jaja, brašno i škrob, posolite i pobiberite. Tijesto se dovede do homogenosti, ostavi najmanje 30 minuta da "dođe". Važno je ne žuriti, inače komponente neće imati vremena da "vezu" kotlet i on će se raspasti.

Zagrejte tiganj na šporetu, namažite površinu biljno ulje. Da biste ravnomjerno rasporedili masnoću, profesionalci preporučuju korištenje silikonske četke. Tijesto se sipa na vruću posudu i prži na laganoj vatri. Ako je torta s jedne strane posvijetlila, možete je okrenuti. U proseku, torta traje 5 minuta.

Još tople palačinke premažu se gustim slojem sosa, a zatim dopunjuju ukusnim filom.

Odozgo ukrasite zelenilom ili rendanim povrćem. Tri sata jelo se infundira, nakon čega se može poslužiti na stolu.

Recept sa mlijekom najbolje je kuhati u rerni. Tekuća konzistencija tijesto se ne prži uvijek u tavi, pa domaćice preferiraju provjerene opcije. Forma je podmazana biljnim uljem, a zatim pažljivo napunjena masom jetre. Posude se stavljaju u zagrejanu rernu na 20 minuta, nakon čega se pečeni kolač vadi.

With pilećih iznutrica beli luk i zeleni luk, crni biber i peršun su savršeno kombinovani. AT klasična verzija seckano povrće se ne dodaje u kolače, inače će se jelo raspasti tokom prženja. Ako prva palačinka nije uspjela, onda je bolje povećati količinu škroba i ostaviti da se tijesto kuha pola sata.

Mogućnosti punjenja za jetrene torte

mleveno meso je važan element jela koja će trenutno preobraziti strogi ukus jetre. Kako bi okus torte bio zaista jedinstven, morate pažljivo odabrati kombinaciju proizvoda. “Škakav” recept bez mlijeka priprema se sa šargarepom i luk(po jedan od svakog).

Opcija 1 - povrće

Povrće se oguli, opere, osuši na peškiru i isecka. Korijenasti usjevi se trljaju na srednjem rende i ljuti začin iseći na pola prstena.

Tiganj se zagreva na vatri, dodaje se biljno ulje. Komponente se redom prže, a zatim pomiješaju u posudi sa začinskim biljem i kiselim vrhnjem.

Sastavite kolač od jetre. Nadjev se u slojevima stavlja na palačinke, premazane sosom. Odozgo ukrasite i ostavite da odstoji.

Opcija 2 - gljive, bijeli luk, luk

Opcija 3 - svečana

Korisno za novogodišnju trpezu svečana opcija sa originalno punjenje. Jetra se odlično slaže sa svježim i kiselim povrćem (krastavci, grašak, kukuruz, masline), uz pileće meso i kuhana jaja. Proizvodi se sitno nasjeckaju, popaprite i rasporedite u slojevima na tanjir. Odozgo izmrviti naribanim sirom i ukrasiti začinskim biljem u obliku jelke.

Ako se kuva popularna pita, onda možete pokušati curd fil sa povrćem. Mliječni proizvod sameljite u blenderu sa majonezom, solju i biberom dok ne postane glatka. Glavica luka se pirja na ulju, nakon čega se dodaju naribane šargarepe i tikvice. Slojevi se izmjenjuju jedan s drugim, a na vrhu se ukrašavaju kriškama paradajza.

Kolač od pileće džigerice je ukusna užina, koji će biti odličan element kako svečanog tako i svakodnevni sto. Jelo ima mnogo mogućnosti kuhanja, ali bolje je upoznati se s njima klasičan recept. S vremenom je lako odabrati i kombinirati uspješne kombinacije preljeva.

I također pogledajte video recept za pravljenje kolača od jetre - sve je detaljno i razumljivo.

Predjelo jetrena torta ukrasit će svaki praznični sto, a za ljubitelje jetre bit će bolja od bilo kojeg sladoleda od pečenja, keksa ili pistacija. Kolač od jetre - i ništa više nije potrebno!

Za kolač je bolje uzeti jetru od govedine ili od peradi (kokoške, guske, patke, ćuretine). svinjska džigerica za amatera, ali, po pravilu, kolač od jetre napravljen od nje uvijek gubi ukusnost. Goveđa jetra zahteva pre-trening. Gornji film, tvrdi kanali se uklanjaju sa njega i natapaju mlijekom kako bi se dobila mekoća i poboljšao okus. Kolač od pileće jetre je gotovo jednako dobar kao kolač od goveđe džigerice, a čak se ispostavi da je nježniji i sočniji.

Kako se pravi kolač od jetre? Prvo se priprema proizvod: žuč se nužno izrezuje, ali film ne treba uklanjati, on je beznačajan u pilećoj jetri. Zatim "umesiti testo" od džigerice, luka i jaja, dodati za "lepljivost". Pržene kolače od jetre premazati mješavinom od prženo povrće- šargarepa, luk, beli luk i gusti majonez. Evo, zapravo, svih trikova pravljenja kolača od jetre od pileće jetre - korak po korak recept sa fotografijom, ako ga pogledate, uvjerava vas da je proces elementarno jednostavan, ali rezultat nije samo lijep, ali uvek ukusno.

Sastojci

pileća džigerica 600 g
jaje 2 komada
crni luk 2 glavice.
šargarepa 2 komada
brašna 3 kašike. kašike
majoneza 6 kašika. kašike
beli luk 3 čena
soli po ukusu
mljeveni crni biber po ukusu
biljno ulje za prženje 50 ml

Kako napraviti tortu od pileće džigerice

Prije svega treba pripremiti jetru. U tome nema poteškoća. Glavna stvar je pažljivo pregledati svaki komad i provjeriti je li uklonjena sva žuč. Ako se između dvije ploče jetre nađe tamnozelena vrećica ispunjena tekućinom, to je žuč. Mora se vrlo pažljivo ukloniti kako se ne bi probio ili prorezao - inače će se izliti tamnozelena tekućina vrlo gorkog okusa. Može uništiti jetru, a time i jelo u cjelini. Izrežite, ako ih ima, i zelene tačke na mestima gde je žučna kesa došla u kontakt sa jetrom, jer i one imaju gorak ukus.
Zatim isperite jetru i stavite je u posudu blendera.
Luk nasjeckajte na sitno i dodajte u činiju. Pileća džigerica ima odličan ukus po luku.
Razbijte dva sirova pileća jajeta. Jaja se dodaju ne samo zbog ukusa, već i da se kolači bolje drže, da se ne raspadaju i da budu glatki.
Umutiti sav sadržaj homogena masa. Ispostaviće se prilično tečno, ali u sledećem koraku ćemo zgusnuti smesu.
U masu za jetru dodati brašno, so i mleveni crni biber.
Sve dobro izmiješajte. E sad - ono što vam treba: "tijesto" je malo gušće od palačinke.
Za prženje jetrenih palačinki najprikladniji je tiganj s debelim dnom. U tavi zagrijte malu količinu biljnog ulja i ulijte malo jetrene mase, raspoređujući je u obliku male palačinke. Pržite prvo sa jedne strane, a zatim, kada je skoro cijela palačinka "zahvaćena" odozgo, a ne vidite sirovu, lagano je izbočite lopaticom i okrenite. Bolje je uzeti široku lopatu tako da većina palačinke stane na nju, a zgodno je okrenuti je na drugu stranu. Palačinke su veoma mekane i lako se cepaju.
Gotovi "kolači" od jetre za budućnost kolač od jetre stack up.
Šargarepu oguliti, oprati i izrendati. Luk oljuštite, takođe operite i narežite na sitne kockice.
Zagrejte biljno ulje u tiganju. Pripremljeni luk i šargarepu pržite do zlatno smeđe boje.
Da biste napravili kolač sa glatkim ivicama, kalupom izrežite ravne krugove od gotovih jetrenih palačinki.
U zdjelu blendera stavite komadiće od palačinki, dobivene rezanjem kolača, te prženi luk i šargarepu. Dodajte beli luk proceđen kroz presu i 6 kašika gustog majoneza.
Umutiti u homogenu masu. Posolite i pobiberite ako je potrebno. Ispala je ukusna "krema" za užinu jetrenu tortu.
Sastavite tortu na ravan tanjir ili tanjir. Svaku jetrenu tortu namažite pripremljenom "kremom".
Gotov kolač ukrasite prženom šargarepom i začinskim biljem ili po vlastitom nahođenju.

Veoma je važno da kolač od pileće džigerice ne pojedete odmah, već ga ostavite da odstoji 3 sata u frižideru. Sutradan je još boljeg ukusa.

Kolač od jetre je veoma ukusan i hranljivo jelo, što se može pripisati i salatama i predjelima.

Ima ljudi koji vjeruju da ne vole jetru, ali kada je jednom probaju kuhanu po nekom od predloženih recepata, njihovo mišljenje će se odmah promijeniti.

Sta je bilo? A činjenica je da su u ovim receptima odabrane upravo one uobičajene kombinacije. dodatni proizvodi sa kolačićima koji će se svidjeti gotovo svima.

Za pripremu kolača od jetre najčešće se koristi pileća džigerica.

Mnogo je ukusnije, mekše, slađe, mekše i sočnije od, na primjer, svinjetine ili govedine. Priprema kolača od pileće džigerice je vrlo jednostavna i brza.

Ovo jelo je pogodno ne samo za svečani sto, već i za ručak ili večeru radnim danima. Probajte - nećete požaliti!

Da bi kolač od jetre bio uspješan, potrebno je uzeti u obzir neke trikove u njegovoj pripremi:

Jetra mora biti svježa, prijatnog mirisa pa čak i boja. Miris treba da bude slatkast, a boja ne sme biti tamna, ali ni previše svetla, ujednačena i bez fleka.
Prije kuhanja, jetra se mora dobro oprati pod tekućom vodom i s nje nožem ukloniti tanak film.
Budući da je osnova kolača kolač od jetre, svi znakovi gorčine ne bi trebali biti prisutni u njima. Preporučljivo je staviti očišćenu jetru toplo mleko, povući će posljednje znakove gorčine i učiniti jetru još mekšom.
Da bi kolač bio sočan, potrebno je svaki sloj torte obilno premazati ravnomjernim slojem majoneze, pavlake ili vrhnja, umućenog sa malom količinom svježeg sok od limuna

Kolač od pileće džigerice sa pečurkama

Sastojci:

Pileća džigerica - 1 kg
Šargarepa (srednja) - 3 kom.
Luk - 2 kom.
Pileća jaja - 2 kom.
Svježe šampinjone (šampinjoni) - 400 g
Pavlaka - 200 g
Majonez - 250 g
Tvrdi sir - 100 g
Maslac - 50 g
Brašno - oko 500 g
Sol, biber - po ukusu
Zeleni - 1 hrpa
Biljno ulje - 2 kašike. l.

kuhanje:

U zagrijani tiganj sipajte biljno ulje, stavite malu količinu putera, pustite da se ulje zagrije

Pripremite sočnu šargarepu za kuvanje (ogulite, operite). Narendajte na krupno ili srednje rende (opciono) i pošaljite u tiganj za lagano prženje

Pečurke treba dobro oprati pod tekućom hladnom vodom, ostaviti da se malo osuše. Zatim ih narežite na kockice srednje veličine i dodajte šargarepi u tiganju

Smjesu promiješajte u šerpi, ostavite da se krčka neko vrijeme. Pečurke će u ovom trenutku otpustiti višak tekućine i poprimiti ugodnu zlatnu nijansu od šargarepe.

Kada je smesa skuvana, prebacite je u posudu da se malo ohladi.

Luk nasjeckajte što sitnije. Da biste to učinili, možete koristiti posebne drobilice, što će uštedjeti puno vremena.

Jetru odvojite od filmova, stavite na nasjeckani luk. Sve ponovo usitnite

Film se mora ukloniti sa svake jetre, inače daje malo gorčine.

Dodajte u dobijenu smjesu kokošja jaja i pavlaku. Da se sve pomeša

Kada je smjesa potpuno spremna, mora se sipati u čistu zasebnu posudu.

Prosejano brašno postepeno dodavati u smesu za jetru, uz stalno mešanje. Testo treba da ima konzistenciju običnih palačinki.

Neophodno je stalno mešanje prilikom dodavanja brašna kako bi se izbeglo stvaranje grudvica brašna.

Tijesto malo posolite i pobiberite.

Tiganj lagano podmažite biljnim uljem, stavite na vatru

Palačinke treba peći što tanje. Stoga, na vrući tiganj sipati malu količinu tijesta, ravnomjerno ga rasporediti po površini i peći takve palačinke sa obje strane. Trebali bi ispasti lijepe zlatne boje s ugodnom aromom.

Da se palačinke ne bi prevrnule, tepsiju možete pokriti poklopcem, tada će se dobro ispeći. Ali zlatna boja će biti na jednoj strani

Kada su kolači gotovi, možete nastaviti sa formiranjem torte

On ravno jelo stavite tortu, namažite je ravnomjernim slojem majoneze

Zatim u ravnomjeran sloj stavite prethodno pripremljeni fil od šargarepe i gljiva.

Pokrijte drugom tortom, premažite majonezom, stavite fil. I tako raditi dok ne ponestane kolača.

Gornji sloj torte mora biti prekriven tankim slojem majoneze. U ravnom sloju rasporedite sitno rendani sir. Pečurke po dužini iseći na tanku plastiku i lagano propržiti, dobro ohladiti. Zatim ih rasporedite po cijeloj površini, ukrasite zelenilom.

Jelo je potpuno spremno. Želim vam prijatno i odlično raspoloženje!

Kolač sa šargarepom i lukom

Ovaj recept mnogi smatraju klasičnim zbog svoje jednostavnosti. Ali to ne kvari njegov ukus.

Jelo pripremljeno po ovom receptu je veoma zasitno i ukusno. Sa prijatnom aromom i ukusom luka i šargarepe

Kuvanje je zadovoljstvo. Savršen je za svaku gozbu.

Sastojci:

Pileća džigerica - 500 gr
Šargarepa - 160 g
Luk - 200 g
Brašno - 80 g
Jaja - 2 kom.
Beli luk - 3-4 čena
Pavlaka - 2 kašike.
Majonez - 6-7 kašika. l.
Sol, biber - po ukusu
Biljno ulje - po ukusu

kuhanje:

Oguljeni luk narežite na što tanje poluprstenove

Da vam luk ne peče oči, potrebno ga je malo zadržati hladnom vodom. I kada ga režete, povremeno isperite nož u vodi.

Oguljene šargarepe oprati hladnom vodom i utrljajte krupno rende

Naseckati luk, staviti šargarepu vrući tiganj uljem i pržiti dok povrće ne omekša

Ogulite beli luk. Sameljite ga nožem ili zgnječite u aparatu za češnjak

Pripremljeni beli luk stavite u posudu sa majonezom, izmiksajte u homogenu masu

Jetru pažljivo odvojite od filma, prođite kroz mlin za meso. Zatim blenderom napravite homogeniju glatku masu.

U zgnječenu džigericu naizmjenično dodajte pavlaku, jaja. Postepeno dodavati prosijano brašno uz stalno mešanje testa.

Zatim malo posolite i pobiberite. Sve jako dobro izmiješajte

U tiganj prije prve palačinke sipajte biljno ulje, zagrijte ga. Sipati 1 kutlaču smjese i pržiti palačinka od jetre sa svake strane oko 1 minut. Dakle, od cijelog jetrenog tijesta trebate peći palačinke

Ređajte palačinke u obliku torte. Svaku palačinku namažite majonezom i stavite sloj prženog povrća (mrkva i luk).

Gornju palačinku namažite samo majonezom i ukrasite po želji. Možete posuti rendanim kuvanim jajima, ukrasiti začinskim biljem.

Da bi jelo bilo bolje natopljeno i sočnije, bolje ga je staviti u frižider na 1-2 sata. Miraculous Cake spreman. Probajte - nećete požaliti!

Kolač od jetre sa kajganom i paradajzom

Svidjet će vam se ovaj recept. Kolač ispada mekan, sočan sa osvežavajućim prolećnim ukusom, zahvaljujući paradajzu koji se nalazi u njemu. I omlet od jaja daje dodatnu mekoću

Sastojci:

Pileća džigerica - 500 g
Jaja - 4 kom
Luk - 1 kom.
Brašno - 4-5 kašika. l.
Paradajz - 2 kom.
Mlijeko - 150 ml (50 ml za palačinke od jetre, 100 ml za kajganu)
Kuvana prepelica jaja - 2 kom.
Masline - za dekoraciju
Peršun - 1 veza
Majonez - po ukusu
Sol, biber - po ukusu
Biljno ulje - za prženje

kuhanje:

Oguljena pileća džigerica i luk propasirati kroz mašinu za mljevenje mesa, pa smjesu dobro usitniti blenderom kako bi smjesa bila homogenija

Postepeno dodavati 1 jaje, brašno (dobro prosejano), u tankom mlazu sipati mleko. Dobijenu masu dobro izmiješati.

Pobiberite, posolite po svom ukusu i sve promiješajte da se sol rasprši i paprika ravnomjerno rasporedi

Zagrejte tiganj na malo ulja, kašikom ravnomerno rasporedite masu za palačinke.

Pokrijte tepsiju poklopcem. Palačinke pržite do zlatno smeđe boje sa obe strane. Pržite oko 2-3 minute sa svake strane.

U posebnoj posudi dobro umutiti 3 jaja sa mlekom dok se ne stvori lagana pena.

Omlet palačinke se peku tanke, čekaju zlatnu boju sa obe strane

Sočne i zrele rajčice narežite na tanke polukrugove

Stavite palačinke na tortu. Podmažite prvu tortu jednoličnim, tankim slojem majoneze

Zatim stavite palačinku od omleta i prekrijte je ravnomjernim i tankim slojem majoneze

Stavite sloj paradajza. Dakle, sakupite sve slojeve

Gornju stranu ukrasite po želji. Za dekoraciju možete koristiti paradajz, masline, prepelica jaja i zelje.

Gotovi kolač se može poslužiti na stolu. Prijatno!

Kolač sa sirom i belim lukom

Kolač od pileće džigerice sa sirom je veoma hranljiv i ukusan. Lako se priprema. Preporučujem da isprobate jedan od jednostavnih i ukusni načini njegovu pripremu

Sastojci:

za torte:

Pileća džigerica - 600 g
Jaje - 2 kom.
Mlijeko - 0,5 šolje
Krompirov škrob - 2 žlice. l.
Sol - 1 kašičica
Soda bikarbona - 1 prstohvat
Crna mljeveni biber- ukus

Za punjenje:

Sir (rendani) - 200 g
Beli luk - 1 češanj
Majonez - po ukusu

Ukrasiti:

Sveže zelje
Masline

kuhanje:

Opranu i očišćenu džigericu bacite u cjedilo da se ocijedi višak tečnosti. Nakon toga samljeti što sitnije u homogenu masu.

Da bi jetreni slojevi kolača bili prozračniji i mekši, najbolje je isjeckanu džigericu prebrisati kroz metalno sito

U posebnoj posudi lagano umutiti jaja, sipati ih u činiju sa jetrom. Sve dobro promešati

U zdjeli pomiješajte brašno, škrob, sol i sodu. Umiješajte u jednu smjesu

Zagrejte rernu na 190 stepeni. Stavite papir za pečenje na podmazan pleh. Podignite ivice papira da formirate stranice, visine oko 2 cm.

Testo od jetre stavite na lim za pečenje i pošaljite u rernu. Pecite u rerni oko 30 minuta. Spremnost jetre možete provjeriti vrhom noža.

Na stol rasporedite list pergamenta, na njega stavite gotov sloj torte. Odvojite papir na kome se pekao, ostavite da se dobro ohladi

Da biste lakše odvojili sloj papira od pečenja, potrebno je da mokrim sunđerom pređete preko papira na kojem se pekao kolač, počupajte nožem, uklonite ga

Jetrenu tortu podijelite na 3 ili 4 torte po dužini i širini forme u koju je trebate presaviti. Prethodno stavite 2-3 sloja prozirne folije u kalup

Prvu tortu od džigerice stavite u kalup, namažite tankim slojem majoneze, prethodno pomešanog sa belim lukom

Ravnomjerno rasporedite sloj rendani sir i pokrij ga sledeća torta. Isto uradite i sa ostatkom kolača, odnosno između njih premažite majonezom i pospite sirom

Nakon postavljanja gornjeg sloja, prekrijte ga filmom. Stavite na vrh i stavite u frižider da se kuva, otprilike celu noć.

Prije serviranja mora se okrenuti prekrasno jelo. Tek tada vrh prekrijte tankim i ravnomjernim slojem majoneze.

Pospite sitno rendanim sirom, ukrasite začinskim biljem i maslinama. poslužite tortu tanki komadi, debljine 7 mm, prerezan.

Ugodan i zadovoljan ručak ili večera!

Kolač od jetre bez majoneza

cake by ovaj recept ispada vrlo nježno, sočno i mekano. Kuvanje ne zahtijeva određene vještine, sve se radi jednostavno i brzo.

Recept je jedinstven po tome što ne uključuje majonez. Sos je na bazi kisele pavlake, koja je mnogo zdravija

Sastojci za tijesto:

Pileće jaje - 2 kom.
Luk - 1 kom.
Mlijeko - 1 tbsp.
Pileća džigerica - 700-800 g.
Posolite po ukusu
Začinjanje
Biljno ulje
Brašno - 1 kašika.

Sastojci za punjenje:

Šargarepa - 3 kom.
Luk - 1 kom.
Beli luk - 1 češanj
Zeleni - 1 hrpa
Pavlaka - 200 g.

Ukrasiti:

Žumance - 1 kom.
Proteini - 1 kom.
Crvena paprika - 1 kom.
Zeleni - 1 hrpa

U činiju razbiti dva jaja i lagano umutiti. Preporučljivo je koristiti najsvježija jaja

Miješajući jaja, postepeno ulijevajte mlijeko, miješajući dok se mlijeko i jaja ne sjedine.

Po vlastitom nahođenju dodajte malu količinu začina

Prvo vam treba pola čaše prosijanog brašna

Pileću džigericu dobro usitnite blenderom, ovdje stavite glavicu luka i opet sve sameljite u homogenu masu

U testo sipajte seckanu džigericu sa lukom

Sve dobro izmešati u homogenu masu.

Dodajte preostalo brašno, prosijavajući ga

Ponovo dobro promiješajte

Dodajte 2 žlice. l. biljnog ulja, opet sve pažljivo stavite da se ulje što bolje rasporedi po tijestu

Dobro zagrijte tavu, podmazujući je malom količinom biljnog ulja. Zatim počnite peći tanke palačinke

Pržite svaku palačinku sa obe strane do lepe zlatne boje. Uradite ovo za sve testove.

Kada su palačinke potpuno spremne, možete pristupiti pripremi nadjeva.

Šargarepa se mora nasjeckati na krupno rende ili na male kockice

Luk narezati na što sitnije kockice

U vreli tiganj sipajte malu količinu biljnog ulja. Na to pospite seckani luk i rendanu šargarepu. Sve je dobro proprženo do kuvanja.

Posolite i zatvorite poklopac. Tako će povrće brže omekšati.

U posudi pomiješajte kiselu pavlaku sa 1 režnjem bijelog luka, zgnječite ili nasjeckajte

Sitno nasjeckajte zelje (najbolje kopar i peršun), polovicu dodajte u zdjelu s pavlakom i bijelim lukom. Dobro izmiksati u homogenu masu. Preostalo zelje ostavite sa strane da ukrasite tortu na vrhu.

Prvu palačinku namazati sosom od pavlake

Na vrh stavite tanki sloj prepečenog luka i šargarepe.

Isto uradite sa svim preostalim palačinkama.

Temeljno četkajte ako je moguće. gornji dio i sos od pavlake

Krećući se od ruba do centra, rasporedite u krugove, naizmjenično zelje, žumance i proteine

Ukrasite tortu paprika. Naš originalna torta spreman.

Veoma ukusno, lepo i delikatna torta sigurno će vas usrećiti. Prijatno!

Video - recept za pravljenje originalne torte od pileće džigerice sa mekim sirom

Nadam se da će uz neke trikove u kuvanju sve ispasti savršeno. Vaša torta će oduševiti svojim ukusom i ljepotom. izgled ne samo vi i vaši najmiliji, već i prijatelji, i samo poznanici.

Još jednom ti želim prijatno i odlično raspoloženje!

Kolač od pileće džigerice - prekrasan i zdravo jelo koji je pogodan za svečana gozba i prijatnu porodičnu večeru. Naučite kako da napravite ukusnu tortu od jetre.

Kolač od jetre: Recept

Klasični kolač od jetre se pravi od goveđa jetra. Nudimo alternativu opcija dijete- kolač od pileće džigerice.

Pileća džigerica je zdrava iznutrica zdrava ishrana. Sadrži vitamine (A, C, E, PP, grupa B), mikro i makro elemente (P, K, Ca, Mg, Na, Fe, Zn), folna kiselina i puno proteina. Jedite češće pileću džigericu: poboljšava performanse gastrointestinalnog trakta i stimuliše moždanu aktivnost.

Kako napraviti kolač od jetre? Dakle, da bismo napravili kolač od jetre u pet slojeva, uzimamo sljedeće sastojke:

pileća džigerica - 0,5 kg;
mrkva;
luk;
beli luk - 2-3 čena;
jaja - 2 kom.;
pšenično brašno- 3 kašike. l.;
majoneza;
puter;
sol papar;
svježe zelje.

Po želji šargarepu zamijenite šampinjonima, a majonez kiselim vrhnjem.

Ne zaboravite dobro isprati jetru pod tekućom vodom i pregledati. Ako se vidi žuč, očistite vene kako kolač od jetre ne bi imao gorak okus.

Kako napraviti tortu od pileće džigerice

Pripremiti ukusna torta, ispeći palačinke od jetre i pripremiti nadjev od povrća.

Za punjenje:

Luk oljuštite i narežite na sitne kockice.
Šargarepu narendajte na krupnije rende.
Zagrejte tiganj, dodajte puter i dinstajte luk dok ne postane proziran.
Na luk dodajte šargarepu, pržite 10 minuta na laganoj vatri.
Ogulite i propasirajte beli luk kroz presu.
Pomešajte 5 kašika majoneza i beli luk u činiji.

Za slojeve palačinki od jetre, slijedite ove jednostavne korake:

Jetru narežite na komade.
U posudu blendera dodajte seckanu džigericu, brašno, jaja i dobro izmiksajte. Posolite i pobiberite smjesu.
Zagrejte tiganj sa biljnim uljem. Smjesu za palačinke od jetre sipajte kutlačom u tiganj i pržite po minut i po sa obje strane. Palačinke bi trebale biti približno iste veličine. Jetru ne držite u tiganju predugo, inače će palačinke ispasti suve.
Na posudu stavite jednu palačinku od jetre, namažite je majonezom od belog luka i pospite filom od povrća. Ponovite postupak 5 puta.

Trebalo bi da dobijete prelepu i urednu tornju palačinki od jetre. Jetrenu tortu pospite seckanim začinskim biljem ili ukrasite po želji.

Korisno i originalno jelo spreman. Šta kuvate od pileće džigerice? Pisati.

Kolač od jetre (recept za pileću džigericu bit će vam predstavljen u nastavku) je vrlo nježan i ukusan. Ovo jelo se može poslužiti svečani sto kao posle salate, ali pre glavne večere. Vrijedi napomenuti da postoji dosta načina za pripremu ovog slanog kolača. Danas ćemo razmotriti najukusniju i najjednostavniju opciju.

Kolač od jetre: Recept za pileću džigericu

Potrebni sastojci:

biljno ulje bez mirisa - 75 ml (za prženje jela);
pileća džigerica - 1 kg;
malo kokošje jaje - 4 kom.;
veliki luk - 5 kom. (od toga 2 u bazi);
velika svježa šargarepa - 3 kom.;
masni majonez prepeličje jaje- 200 g;
mlijeko 3% svježe - 250 ml;
pšenično brašno - 4 velike kašike;
svježi bijeli luk - 2-3 čena;
kuhinjska so - pospite po ukusu;
rendani sir - 80 g (za ukrašavanje jela);
svježi peršun, kopar - (za

Priprema temelja

Kolač od jetre (recept za pileću džigericu uključuje upotrebu samo jednostavnih sastojaka) treba započeti gnječenjem tečne baze. Da biste to učinili, potrebno je dobro oprati 1 kg iznutrica, očistiti ga od svih filmova, vena i drugih nejestivih elemenata. Zatim se meso mora nasjeckati u mašini za mljevenje mesa, položivši na njega 2 glave luk. Nakon toga u rezultujuću masu treba dodati 3%. svježe mlijeko, kokošja jaja i pšenično brašno. Kao rezultat dugog miješanja svih komponenti, trebali biste dobiti prilično tečnu bazu (kao za tanke slatke palačinke).

Priprema punjenja

Tako ukusno i nežna užina bit će mnogo ukusnije ako u procesu njegove pripreme koristite proizvode poput mrkve i luka. Da biste razumjeli kako napraviti mirisno nadjev od povrća za ovo jelo, razmislite o tome detaljan recept. Hepatične chicken cake formirana na potpuno isti način kao i normalna slatki desert, pa je za takvo jelo preporučljivo nasjeckati šargarepu i luk (isjeckati i izrendati). Zatim obje komponente treba pržiti u biljnom ulju, začinjenom kuhinjskom soli.

Proces pravljenja slanih palačinki

Da biste napravili ukusnu i nježnu tortu od jetre, potrebno je skuhati od 6 do 9 palačinki za 1. jelo. Takvi "kolači" prže se u tavi s biljnim uljem na potpuno isti način kao i obične slatke palačinke.

Oblikovanje jela

Da biste pripremili takvo predjelo, gotove palačinke jetre potrebno je naizmjenično slagati na ravnu ploču, podmazujući svaku od njih majoneza od belog luka i začinjeno sotiranim povrćem. Kao rezultat takvih radnji, trebali biste imati prilično visok kolač, čija površina treba biti ukrašena naribanim sirom i sjeckanim svježim začinskim biljem.

Kako pravilno poslužiti

Gotove od pileće džigerice je gore predstavljeno) pokriti i staviti u frižider na par sati. Zatim jelo treba izrezati porcionirani komadi i stavite na sto zajedno sa šiljatom lopaticom.