Testenina gnezda sa mlevenim mesom u rerni. Kako skuvati gnijezde od tjestenine sa mljevenim mesom

Pripremiti ovo jelo, biće vam potrebna posebna tjestenina sa Italijanski koreni- gnijezda (taljatele). Podaci pasta može se kupiti u gotovo svakoj prodavnici, zapravo se radi o vrsti rezanaca koji se motaju u krug. Jelo, uprkos tome originalni podnesak vrlo jednostavan za pripremu i ne zahtijeva nikakve posebne vještine od vas. Ovo nije prvi put da spremam ovakva gnijezda tjestenine sa mljevenim mesom u rerni, a napominjem da je zaista jako ukusna! Testenina se prvo mora skuvati, a zatim napuniti nadjevom ovaj slučaj ovo će biti mleveno meso. Vrhunac ovog recepta je paradajz krem ​​sos u kojoj će se gnijezda peći. Zahvaljujući njemu, jelo nije samo izdašno i ukusno, već i veoma nježno i sočno! Sve to ćemo na kraju dodati sa sirnom "šeširom" kako bi gnijezdi dali ukusniji i elegantniji izgled. Takvo jelo neće biti samo luksuzna ideja za večeru za cijelu porodicu, već će i postati odlicna ideja za praznični sto. Preporučujem da probate! Korak po korak recept sa fotografijom ispod.

Sastojci:

• 12 gnijezda tjestenine.
• 500 grama mljeveno meso.
• 2 sijalice.
• 1 šargarepa srednje veličine.
• 2 žlice. kašike paradajz paste ili sosa.
• 2 žlice. kašike kisele pavlake bilo koje masnoće.
• 150 grama tvrdog sira.
• majonez po ukusu.
• so i začini po ukusu.
• biljno ulje.

Kako kuhati gnijezda tjestenine sa mljevenim mesom u rerni:

Za fil pomešati mleveno meso (ja imam junetinu + svinjetinu), jedan seckani crni luk i dodati so i začine po želji.

Zatim skuvajte testeninu. Da biste to učinili, zakuhajte posoljenu vodu, a zatim na dno posude stavite naša gnijezda za tjesteninu. Gnijezda kuhamo u dijelovima tako da leže u jednom sloju. Čim se tjestenina stavi u vodu potrebno je malo pomjeriti lopaticom da se tjestenina ne bi zalijepila za dno, a nakon ključanja kuhati ih ne više od 3-5 minuta u zavisnosti od proizvođača, do al dente. Voda se mora sipati u tolikoj količini da pokrije tjesteninu za 1-2 cm.

Gotova gnijezda vadimo i stavljamo u posudu za pečenje, koja mora biti podmazana uljem.

Za sos popržite narendanu šargarepu i luk, kockice. Nije potrebno jako pržiti, dovoljno je da povrće omekša. Zatim dodajemo paradajz pasta, pavlaku i sve zajedno kuvati još 2-3 minuta.

Zatim nalijte 1,5 šolje vode, ja koristim onu ​​koja je ostala nakon kuhanja tjestenine. Posolite po ukusu, možete dodati začine, sve prokuvati i isključiti. Sos je spreman!

Sada pripremamo naše jelo za pečenje. Gnijezda tjestenine punimo mljevenim mesom, lagano gurajući sredinu, mljeveno meso zgnječimo vilicom. Gnijezda se mogu odlagati i odvojeno jedno od drugog, iu ravnomjernom sloju, prema vlastitom nahođenju.

Sve prelijte pripremljenim sosom, pokušavajući da zaobiđete mleveno meso.

Zatim na mleveno meso stavljamo "kapu" majoneza. Možete ga zamijeniti i kiselom pavlakom, ali naša porodica više voli ovu opciju.

Naribani sir ravnomjerno rasporedite po majonezu.

Gnijezda pečemo u rerni na 180-200*C oko sat vremena. Vodi me rumena kora od sira na vrhu.

Ostaje izrezati jelo na porcije i može se poslužiti za stolom. Gnijezda od tjestenine pripremljena po ovom receptu su samodovoljno jelo i prilog je ovdje definitivno beskoristan. Po želji možete dodati svježe začinsko bilje ili bilo koje povrće prilikom serviranja.

Ovako možete skuhati u isto vreme jednostavnu, ali u isto vreme ukusnu večeru! Ispostavilo se odlična poslastica kome niko istinski ne može da odoli!

Nudimo kuhanje neobična druga jelo koje se zajedno sa prilogom servira u odvojenim porcijama u vidu gnezda od testenine punjenih mlevenim mesom, ispod kore od pečenog sira.

Takve praznine za tjesteninu prodaju se u bilo kojem supermarketu, ali čak i ako ih niste mogli pronaći, nemojte očajavati i prokuhati obične vermičele, dajući mu željeni oblik kada ga položite u lim za pečenje. Mljeveno meso možete koristiti po vašem ukusu: juneće, svinjetina, piletina itd.

Sastojci

• 1 sijalica
• 200-250 g mlevenog mesa
• 4 stvari. gnijezda za tjesteninu
• 30 ml biljnog ulja
• 50 g tvrdog sira
• sol i crna mljeveni biber ukus

Kuvanje

1. Luk oljuštite od ljuske. Operite i narežite na kockice. U šerpu ili tiganj sipajte biljno ulje. Zagrijte dok ne bude vruće. Sipajte kriške luka i dodajte mleveno meso. Posolite i pobiberite po ukusu. U ovom trenutku možete dodati svoje omiljene začine. Sve pomiješajte i pržite na srednjoj vatri oko 10-15 minuta dok ne porumeni.

2. Stavite gotove testenine u šerpu ili tiganj i ulijte kipuću vodu. Posolite i stavite posudu na šporet, kuvajte oko 10-12 minuta.

3. Kuvana "gnijezda" vaditi hvataljkama i stavljati na podmazano biljno ulje pleh za pečenje. Lagano raširite sredinu svakog gnijezda.

4. Zatim rasporedite 1,5 žlice. l. pržena mesni fil u sredini svakog kuvanog obratka. Po želji možete ulomiti mljeveno meso na prepeličje jaje, ako ih imate.

5. Tvrdi sir narendajte na sitno rende i njime pospite mleveno meso. Prebacite pleh u rernu i pecite jelo oko 5-10 minuta na 200C.

6. Neophodno je da je sir otopljen i pečen.

7. Gotov obrok poslužite vruće, posuto sjeckanim začinskim biljem ili zelenim lukom.

Napomena za vlasnika

1. Čim se gnijezda za tjesteninu urone u kipuću vodu, treba ih lagano pomjeriti plastičnom lopaticom, iščupajući odozdo. Ponekad su zalemljeni na dno. Tada ih je lako otkinuti, ali donji dio je nužno deformiran, zbog čega će se cijela konstrukcija raspasti.

2. Opis kulinarski proces preporučuje se da se pre pečenja razbije u svaku porciju prepeličje jaje. to zanimljiva ideja Međutim, mašta kuhara je neograničena. Može staviti malo kuhano jaje u ljusku na rubu gnijezda. Ukusna kompozicija će izgledati vrlo realistično. Cijenit će ga odrasli gurmani i mladi esteti - nakon radoznalosti, djeca će imati apetit.

3. Morate se striktno pridržavati vremena za koje je određeno posljednja faza kuvanje: 10 minuta je ograničenje. Ako se čips od sira ostavi dugo u pećnici, postaje poput smeđe gume. Takođe kvari ukus.

4. Supermarketi prodaju gnijezda napravljena od rezanci od riže- Korejski i kineski. Nakon ključanja, njihova boja nije tako žuta i izražajna kao kod pšeničnog vermičela, ali ptice su različite, neke grade neobične svijetle kuće. Kada poznati proizvodi dosadi, vrijeme je da se okreneš inozemstvu. Neka ostale komponente ostanu nepromijenjene - ispast će sjajno.

Ako volite iznenaditi svoje najmilije neobičnim jelima, predlažem da se upoznate s odličnim receptom za gnijezda od tjestenine s mljevenim mesom. Ovaj proizvod je prilično jednostavan za pripremu, ali je zanimljiv ukus a divno atraktivan izgled dugo će pamtiti svaki jedeč za stolom. Dakle, počnimo.

Recept za gnijezda tjestenine sa mljevenim mesom u rerni

Kuhinjski alati: prostrani lim za pečenje, lonac zapremnine 3 litre ili više, daska za rezanje, nekoliko pribora za jelo (noževi, kašike), prostrane zdjele, plastična vrećica, kuhinjske krpe, držači za lonce, cjedilo, rende, vage.

Sastojci

Kako odabrati prave sastojke

• Najbolje je koristiti špagete ili tanke i dugačke vermikele. Ne preporučujem uzimanje rezanaca ili druge guste tjestenine, u tom slučaju vaša gnijezda možda neće uspjeti.
• Za implementaciju recepta možete koristiti bilo koje mljeveno meso, međutim, ako ste odabrali piletinu, prepolovite vrijeme kuhanja proizvoda u pećnici.
• Mljevenom mesu se mogu dodati svi odgovarajući dodatni začini.. mljeveni korijander, mažuran, bosiljak i ruzmarin odlično se slažu s mljevenim mesom.

1. U šerpu sipajte litar vode i prokuhajte.
2. U kipuću tečnost spuštamo 200-300 g tjestenine, ni u kojem slučaju ih ne lomeći.
   
   
3. Malo posolite, ulijte 20 ml suncokretovog ulja. Kuvajte testeninu oko pet minuta, povremeno mešajući.
   
   
4. Uzimamo mljeveno meso, po potrebi dodamo kuhinjska so i mljevenu papriku.
   
   
5. Svo mljeveno meso stavimo u plastičnu vrećicu i istučemo na stolu.
   
   
6. Paradajz operite i narežite na krupnije kriške.
   
   
7. Narendajte 150-200 g sira.
   
   
8. U manju činiju sipajte 25-30 ml kečapa, dodajte 50-55 g majoneza i kašikom izmešajte masu.
   
   
9. Skuvanu tjesteninu ocijedite u cjedilu, potpuno ocijedite vodu. Ostavite sastojak da se ohladi, to će trajati desetak minuta.
   
   
10. Lim za pečenje namažemo sa 20-30 ml suncokretovog ulja.
    
    
11. Od ohlađene tjestenine ručno oblikujemo uredna gnijezda i stavljamo ih na pleh. Trebalo bi da dobijete otprilike 9-10 komada.
    
    
12. Svaki dobijeni prazan napunimo mljevenim mesom, njegovu količinu prilagođavamo prema vlastitom ukusu.
    
    
13. Tri gnijezda zatvorimo kriškama paradajza, sljedeća tri prelijemo pripremljenim sosom, a posljednje sa 10-15 ml majoneza.
    
    
14. Sve pripremljene praznine zaspimo naribanim sirom.
    
    
15. Pleh sa proizvodima stavljamo u rernu zagrejanu na 180 stepeni i pečemo oko petnaestak minuta.
    
    

Video recept za kuhanje gnijezda tjestenine sa mljevenim mesom u pećnici

Kako skuvati gnijezda tjestenine sa mljevenim mesom? Predloženi video u svim detaljima odgovara na ovo pitanje.

Recept za gnijezda tjestenine sa mljevenim mesom u tiganju

Vrijeme za pripremu: 20 do 35 minuta.
Porcije: 6-8.
Kalorije na 100 grama: 225-263 kcal.
Kuhinjski alati: pan sa neljepljivi premaz i poklopac, krupno rende, daska za rezanje, drvena lopatica, nekoliko pribora za jelo (noževi, kašike), prostrane činije, kuhinjske krpe, držači za lonce, vage.

Sastojci

Proces kuhanja korak po korak

1. Očistimo i operemo 3 glavice luka i 3 šargarepe.
   
   
2. Luk narezan na sitne kockice.
   
   
3. Šargarepu narendajte na krupno rende.
   
   
4. U tiganj sipajte 25-30 ml suncokretovog ulja i zagrejte na srednjoj vatri. Otprilike polovinu pripremljenog luka sipajte na ulje, pržite oko tri minute.
   
   
5. Tu dodajte šargarepu, promiješajte, zatvorite tepsiju poklopcem. Masu dinstati oko dve do tri minute, bez mešanja.
   
   
6. Nakon što u prženje sipate so, biber, malo kečapa po ukusu, dodajte 100 g paradajza u sopstvenom soku. Nastavljamo da krčkamo masu oko pet minuta uz povremeno mešanje.
   
   
7. U dublju posudu rasporedimo 500-550 g mljevenog mesa, po potrebi dodamo kuhinjsku sol i crni biber.
   
   
8. U mljeveno meso sipajte preostali luk i 100 g zelenog graška, dobro izmiješajte masu.
   
   
9. Na tanjur ili dasku za rezanje položimo 250-300 g tjestenine u obliku gnijezda.
   
   
10. Svako gnijezdo punimo pripremljenim mljevenim mesom sa zelenim graškom.
    
    
11. Rezultirajuće praznine polažu se u tavu na pripremljeno prženje.
    
    
12. Svako gnijezdo napunite sa 250 ml kreme, a zatim izlijte oko 200 ml vode.
    
    
13. Pokrijte šerpu poklopcem i dinstajte masu dvadesetak minuta na srednjoj vatri.
    
    

Video recept za kuhanje gnijezda tjestenine sa mljevenim mesom u tiganju

Da biste precizno odgovorili na pitanje kako kuhati gnijezda od mljevene tjestenine, morate pogledati video u nastavku.

• Mljeveno meso, posebno junetinu, prije upotrebe u kuvanju mora se dobro istući na kuhinjskom stolu. To se radi tako da masa dobije gustoću i da se ne raspadne tokom pečenja proizvoda.
• Ako se proizvodi u tiganju ispostavi da su suvi, tokom dinstanja dodajte još malo vode. Gnijezda možete napuniti i nesoljenim sok od paradajza ili sos od 1 kašike kečapa i 250 ml proključale vode.
• Kako bi se sir i šargarepa bolje utrljali i pritom se ne sljepili, preporučujem da sastojke stavite u zamrzivač na nekoliko minuta.
• Pečenje šargarepe i luka može biti ukusnije ako mu dodate dodatne začine, kao što su kurkuma, kim, sušeni peršun i muškatni oraščić.

Kako servirati ovo jelo

Gnijezda s mljevenim mesom su svestrani proizvod koji je savršen i za obilan doručak i ručak. Ne preporučujem serviranje ovog jela za večeru, jer je previše zadovoljavajuće i može uzrokovati debljanje.

Neke domaćice poslužuju ovo jelo kao prilog glavnim jelima. Po mom mišljenju, mljevena gnijezda se najbolje slažu uz povrće ili riblja jela. Ne zaboravite da gnijezdištima poslužite i odgovarajuća pića, poput mlijeka, kafe ili ne previše. slatki čaj. Također bi bilo korisno poslužiti razne umake u posebnoj posudi koji poboljšavaju okus proizvoda. Prije svega, govorimo o majonezu i umaci od pavlake Odlično se slažu sa tjesteninom.

Korisne informacije

• Pokušajte divan recept koji će sigurno zadovoljiti i najizbirljivije gurmane u vašoj porodici.
• Ovo se dobija izuzetno nježno i ukusno neobično jelo ne samo molim nezaboravnog ukusa, ali i prijatno iznenaditi svojim atraktivnim izgledom.
• Također ne propustite jednostavne i brzi recept, što je idealno za one koji nemaju vremena za dugo kuhanje.
• Savjetujem vam da obratite posebnu pažnju odličan recept, poznati po svom odličnom ukusu i neverovatno ukusnoj aromi, koju nije lako zaboraviti.
• Sa pouzdanim receptom za ukusno mekano i ukusno, može se nositi čak i početnik kuhar koji je prvi put pogledao u kuhinju.

Hvala vam na interesovanju za recepte! Pozivam vas da podijelite vlastito iskustvo u pravljenju gnijezda za tjesteninu, ne zaboravite ostaviti i povratne informacije o upravo opisanim receptima. Radimo zajedno kako bismo razvili savršeni vodič za kuhanje za ovo ukusno i obilan obrok. Dobar tek i još nezaboravnih kulinarskih iskustava!

U nastojanju da na raznolik, ukusan i lijep način prehrane porodicu, domaćice su osmislile mnoštvo najrazličitijih jela, od kojih se mnoga sa sigurnošću mogu nazvati kulinarskim hitovima. A jedan od njih, bez sumnje, gnijezdi se s mljevenim mesom. Recept je možda najjednostavniji i najbrži za izvršenje. I možda će biti potrebno malo truda ako želite da večeru učinite profinjenom i elegantnom. Ali u svakom slučaju, možete biti sigurni da ćete dobiti remek-djelo, toplo odobreno od strane vaše porodice.

Brza večera

Počnimo s receptom koji može biti od velike pomoći ako se u frižideru nalaze samo prerađene namirnice, a vas su zadržali na poslu. Situacija će biti spašena (i porodica neće ostati gladna) gnijezda sa mljevenim mesom u tiganju. Glavna stvar je da se odgovarajuća vrsta tjestenine nalazi u ormariću. U velikom tiganju suncokretovo ulje prženje se vrši od luka i češnjaka (protivnici potonjeg mogu bez njega). Tiganj je ostavljen na stranu; kada se sadržaj malo ohladi, preko povrća se polažu gnezda od testenine. Od mljeveno meso, posolite i popaprite, kotrljajte kuglice koje se pažljivo slažu u sredinu svake kuglice. Ne treba pokazivati ​​pretjeranu velikodušnost: prilikom kuhanja tjestenina se slegne, a punjenje će ispasti. Tiganj se sipa vruća voda sa razblaženom paradajz pastom, pokrijte poklopcem i stavite na šporet tridesetak minuta. Negdje na pola kuvanja treba posoliti i popapriti gnijezda mljevenim mesom. Recept je, kao što vidite, jednostavan, a može se tolerisati i pola sata gladovanja. Porcije položene na tanjire mogu se posuti svježim začinskim biljem.

Sos od sira

Budući da nije teško skuhati gnijezda sa mljevenim mesom, a ukusna su i zasitna, gnijezda često postaju gotovo svakodnevno jelo. Međutim, u istoj izvedbi, čak i vaša omiljena hrana brzo će dosaditi. Ukus možete diverzificirati umacima koji se sipaju u radni komad u tavi. Na primjer, umutiti u blenderu malo više od pola čaše vrhnja (masnost im je neprincipijelna) sa majonezom i pavlakom, uzetim po kašičicu, biberom, solju, komadićem sira naribanog na sitno rende i osušenim bosiljak. U takvom sosu će se istovremeno kuhati gnijezda.

sos od pavlake

Drugi dobra opcija nadjev, koji gnijezda sa mljevenim mesom čini još sočnijim. Recept uključuje pola čaše kisele pavlake i čašu mlijeka. Ovaj omjer se održava čak i ako je potrebno više sosa. Sa začinima u njegovom slučaju, morate biti oprezni: previše svijetli ili začinjeni ovdje nisu prikladni. Bolje je ograničiti se na prstohvat Provanse ili Italijansko bilje. Želite dobiti više začinjeno jelo, koristite hmelj-suneli.

gnijezda za tjesteninu

Ako nemate kuda žuriti i samo želite razmaziti svoju porodicu, pripremite gnijezda sa Proces će zahtijevati više muke, ali rezultat je ukusniji i mirisniji. Tjestenina se prvo mora skuvati, i to kako se gnijezda ne bi srušila i zalijepila. Da biste to učinili, trebate uzeti široku tavu u kojoj se kuglice praktički neće dodirivati. Ako se ne nađe na farmi, gnijezda će se morati kuhati u serijama.

Ako ste pripremili mleveno meso, dodajte ga sa sitno seckanim lukom. Pored soli i bibera i, eventualno, začina, na svaki treći kilogram mesa u fil treba staviti i dvije kašike majoneza, tako će gnijezda biti sočnija. Pleh je obložen pergamentom i premazan uljem. Kuglice tjestenine uhvaćene šupljikavom žličicom polažu se na nju vruće čim voda iscuri. U sredinu svakog gnijezda stavlja se mljeveno meso. Na vrh možete staviti krug paradajza, posuti sirom ili premazati umućenim jajetom - po želji. Praznine se uklanjaju na pola sata u pećnici - i možete pozvati porodicu za stol.

Gnijezda van i sir

Ako u kući nema tjestenine za gniježđenje, ili mislite da one loše utiču na vašu figuru, postoji odlična alternativa već opisanim receptima. Ništa manje ukusna, slatka i ukusna gnijezda od mljevenog mesa sa gljivama i sirom. Lako se pripremaju i ne zahtijevaju posebne kuharske vještine. Glavica luka se sitnije nasjecka i dinsta dok ne postane prozirna biljno ulje. Ovdje se sipa i trećina kilograma sjeckanih šampinjona. Ispada mirisnije sa šumskim, ali neće biti lošije sa šampinjonima i bukovačama. Sedam minuta prženja uz mešanje pa se sipaju tri kašike pavlake. Još malo zadržite na vatri i ostavite fil sa strane.

Mala kriška hljeba namočena u mlijeko i ocijeđena pomiješa se sa 0,5 kg mljevenog mesa, naribanom sitnom šargarepom, dva jaja, seckanim lukom i začinima - mješavinom paprike i soli. Mleveno meso se umesi, od njega valjaju kuglice. Formiraju se u debele male pogačice, koje se slažu na lim za pečenje. U sredini svake se napravi rupica, u nju se stavi fil, malo se sipa na vrh rendani sir. List se vadi u rernu i nakon pola sata možete početi sa degustacijom.

Mesne kolače od sira

Postoji još jedan zanimljiv recept kako kuhati gnijezda sa mljevenim mesom. Za podlogu se uzima bilo koje meso, iako mješavina svinjetine i junetine daje sočniji rezultat. Rendani tvrdi sir(oko sto grama po kilogramu mesa), sirovo jaje i začini. Formiranje gnijezda - kao u prethodnom receptu. Ali nadjev će biti neobičan: trećina kilograma zrnatog svježeg sira melje se kako bi se razbile velike grudvice, a kombinira se s ribanim krem ​​sirom. topljeni sir. Takva gnijezda od mljevenog mesa sa sirom će se peći istih pola sata na 180 stepeni. A prilikom serviranja treba ih posuti perom luka: tako će biti još ukusniji i ukusniji.

gnijezdo sa jajetom

Za potpunu večeru za prethodna dva recepta morat ćete skuhati neku vrstu priloga: ljudi još uvijek rijetko jedu samo meso. Ali ujutro, pogotovo ako vam se ne žuri na posao, možete kuhati vrlo originalna gnijezda s mljevenim mesom. Recept vam omogućava da dobijete ne baš tešku, ali prilično obilan doručak iz jednog jela koje će zadovoljiti sve potrebe organizma. Osim toga, ukusan obrok ujutro znači da ćete se napuniti optimizmom za cijeli dan.

Kriška vekne se kratko potopi u mleko, iscedi od viška tečnosti i dobro pomeša sa mlevenim mesom. Crni luk se sitno nasjecka; može se i sirovo dodati u podlogu, ali će biti ukusnije prvo ga ispeći na kašičici ulja. Luk se takođe kombinuje sa mlevenim mesom; tu se zabije jaje i sipa so i biber. Možete dodati i druge omiljene začine ako želite. Lim za pečenje je standardno obložen s malo masti sa vanjske strane. Na njega su poslagane torte. Ovog puta treba da budu nešto veće od prethodno opisanih, tako da ćete od pola kilograma mlevenog mesa dobiti oko četiri gnezda. U sredini su napravljena prilično široka udubljenja; u svaku od njih pažljivo se zabije po jedno jaje. Da ne biste promašili, prvo možete razbiti jaje u malo, na primjer solja za kafu, a zatim pažljivo sipajte u rupu. Držite gnijezda sa mljevenim mesom u pećnici 35 minuta - i odličan doručak je spreman!

Talijani su prvi smislili jelo u obliku gnijezda s nadjevom. Istina, za osnovu su koristili tjesteninu umotanu u kuglice. Puneći ih svim vrstama proizvoda, domaći kuhari stvorili su mnoge originalne i zanimljivi recepti. Po analogiji s ovim jelom, možete kuhati neobično gnijezda za meso. Ali u ovom slučaju kao osnova se uzima mljeveno meso, a za punjenje možete koristiti mješavinu najviše različite komponente. Na primjer, vrijedi pažljivo proučiti nekoliko originalnih i prilično zanimljivih opcija.

Gnijezda sa jajima

Oni kojima je dosadno obični kotleti, možete probati skuhati originalna mesna gnijezda sa jajetom prženim unutra. Ovo jelo izgleda vrlo impresivno, a priprema se prilično jednostavno. Prvo morate prikupiti sve na radnoj površini neophodne sastojke: kilogram mlevenog mesa (najbolje svinjskog), par luka, ½ vekne, 12 malih jaja, so, mlevena paprika, 1 šargarepa i biljno ulje.

Mesna gnijezda pripremaju se u fazama:

1. Prva stvar koju trebate napraviti mljeveno meso. Da biste to učinili, prvo šargarepu treba utrljati na sitno rende.
2. Crni luk sitno nasjeckajte nožem.
3. Bananu narežite na komade i potopite u vodu.
4. Prebacite mleveno svinjetinu u činiju.
5. Dodajte mu pulpu vekne, nakon što ste iscedili vlagu, jaja, biber, so, kao i iseckanu šargarepu i luk. Sastojke dobro izmiješajte.
6. Unutrašnjost posude za pečenje premažite uljem.
7. Od pripremljenog mljevenog mesa formirajte praznine u obliku gnijezda sa malim zarezom u sredini.
8. Pažljivo ih postavite po obodu forme.
9. U svaku udubinu razbiti po 1 jaje.
10. Šaljite formu na 40 minuta u rernu da se peče. Istovremeno, unutrašnja temperatura bi već trebala biti 180 stepeni.

Kao rezultat, dobivaju se sočni i mirisni kotleti u obliku originalnih mesnih gnijezda s najjednostavnijim punjenjem.

Gnijezda sa krompirom i sirom

Koristeći ovu ideju, iskusna domaćica može pripremiti večeru za cijelu porodicu za samo nekoliko minuta. Za to su potrebni sledeći obavezni proizvodi: 0,5 kilograma mesa (pola goveđeg i svinjskog), crni luk, so, 25 grama pavlake, 3 čena belog luka, 200 mililitara mleka, pola vekne, biber, 4 krompira, tvrdi sir , kopar i malo biljnog ulja.

Tehnologija kuvanja:

1. Bananu prelijte mlijekom.
2. Iscijeđenu pulpu zajedno sa lukom, mesom i bijelim lukom preskočite kroz mašinu za mljevenje mesa.
3. Pripremljeno mleveno meso posolite, dodajte mlevenu papriku i sve dobro izmešajte. Ako je masa pregusta, možete joj dodati pola čaše vode.
4. Od dobivene smjese oblikovati tvornice u obliku gnijezda i staviti ih na lim za pečenje premazan uljem.
5. Za fil prvo sameljite oguljeni krompir (možete opet i mašinom za mlevenje mesa), a zatim u njega dodajte seckani kopar, so, pavlaku i biber.
6. Pripremljenom masom punite gnijezda za meso.
7. Pospite ih obilno rendanim sirom.
8. Pecite 30 minuta.

Ispada jelo dva u jednom, gdje je sočno meso nadopunjeno neobičnim prilogom.

Ćufte sa pikantnim sosom

Da bi nadjev bio sočan i mirisan, mogu se puniti gnijezda od mljevenog mesa originalni sos. Gotov proizvodće ličiti na kolač od sira. U tom slučaju trebat će vam: po kilogramu mljevenog mesa 75-100 grama griza, mljevene paprike, 1 jaje i soli.

Za fil: 150 grama sira, 3 jaja, kašika gotovog senfa i duplo više majoneza.

Priprema jela je jednostavna:

1. U mleveno meso sipajte griz, dodajte jaje, so, biber i dobro promešajte. Masa treba da bude što homogenija i da ne sadrži grudvice.
2. Zatim od njega treba napraviti baze u obliku posude s udubljenjem u sredini.
3. Stavite blanke na pleh obložen folijom.
4. Jaja dobro umutiti sa senfom i majonezom.
5. Ovim sosom ispunite rupe u kalupima.
6. Proizvode prekrijte drugim listom folije i stavite lim za pečenje u rernu na 50 minuta. Unutra bi već trebala biti temperatura od oko 200 stepeni.
7. 10 minuta prije kraja skinite foliju i pospite radne komade naribanim sirom. Ostatak vremena će imati vremena da se otopi.

Ispada mesna gnijezda od mljevenog mesa, punjena mirisni sos, sa divnim kora od sira. Odličan dodatak njima će pečeni krompir i sveže povrće.

Gnijezda od mesa sa gljivama

Uobičajeno je da se mesna gnijezda kuhaju u pećnici. U njemu se poluproizvodi dobro peku sa svih strana. Ovo je vrlo važno kada se koriste složena punjenja od proizvoda koji zahtijevaju odgovarajuću obradu. Na primjer, na kraju ljeta, takva gnijezda od mljevenog mesa mogu se pripremiti s gljivama. Zahvaljujući savršenoj kombinaciji ova dva proizvoda, jelo nije samo ukusno, već i zdravo. Trebat će vam sljedeće potrebne komponente:

Za podlogu: 350 grama mlevenog svinjskog mesa, 2 kriške belog hleba (ili vekne), 1 jaje, pola litra mleka i so.

Za fil: 150 grama svježe pečurke, 30 grama puter, 1 glavica luka.

Za pripremu takvog jela koristi se već poznata tehnika:

1. Hleb se prvo mora natopiti mlekom.
2. Mljeveno meso sjediniti sa jajetom i solju.
3. Dodajte namočeni ocijeđeni kruh i dobro promiješajte.
4. Sitno nasjeckajte oljušteni luk i dobro oprane šampinjone.
5. Obložite formu papirom za pečenje.
6. Namažite po njemu mesne kuglice, uvaljati ih od kuvanog mlevenog mesa.
7. Vrhovima prstiju napravite malo udubljenje u svakom od njih.
8. U ove udubine prvo stavite luk, a zatim šampinjone.
9. Na svaki komad stavite komadić putera.
10. Stavite formu u rernu, zagrejanu na 180 stepeni.

Nakon 30 minuta, mesna gnijezda sa gljivama će biti spremna. Nakon toga se mogu odmah prebaciti na tanjir i poslužiti.

Gnijezda sa krem ​​punjenjem

Sa kompleksom kremastog fila Možete kuhati i vrlo ukusna mesna gnijezda. Recept je izuzetno jednostavan i zapravo se ne razlikuje mnogo od prethodnih opcija. Da biste ga oživeli, biće vam potrebni sledeći osnovni sastojci: 2 jaja po kilogramu mlevenog mesa, 200 grama sira, čaša mleka, so, 100 grama bijeli hljeb, 2 glavice luka, vezica kopra, 200 grama kisele pavlake, kao i prstohvat mlevenog crnog bibera i muškatnog oraščića.

Način kuhanja:

1. Hleb natopite u hladno mleko, pa ga iscedite i pomešajte sa mlevenim mesom i seckanim lukom.
2. Posolite, dodajte odabrane začine i promiješajte. Da bi masa bila mekša, može se malo razrijediti mlijekom.
3. Od pripremljene smese nežno razvaljajte loptice, a zatim ih lagano spljoštite i prstima napravite malo udubljenje u sredini.
4. Stavite praznine na lim za pečenje. Istovremeno, ne smijete zaboraviti da ga premažete uljem iznutra.
5. Pomiješajte u posudi sirova jaja sa seckanim koprom, pavlakom i rendanim sirom.
6. Ovom masom punite kalupe za meso.
7. Pecite u rerni najmanje 25 minuta. Temperatura unutar komore treba da bude 200 stepeni.

Da bi proizvodi bili nježni i mekani, bolje je koristiti mješavinu piletine i mljeveno svinjsko meso. Iako je svaki poluproizvod od kotleta prikladan za rad.