Kako se zove kašika za torte? Kako razlikovati viljušku za desert od drugih? Pribor za jelo od bakronikla

Kao što možete lako pretpostaviti iz naziva, viljuška za desert je dizajnirana da se jede uz deserte. Ovaj uređaj nije obavezan za svakodnevnu upotrebu, kod kuće možete potpuno bez njega, koristeći kašiku ili čak ruke. Ali ako morate prisustvovati svečanom događaju, na kojem će pored ostalih jela biti poslužen desert, naučite kako koristiti ovaj pribor za jelo.

Potrebna je viljuška za desert kako bi se izbjegle neugodne neugodnosti sa tečenjem voćni sok, mrvice i krema koja otpada sa torte. jer je mnogo rasprostranjeniji, ali postoji niz jela koja se moraju jesti viljuškom.

Kako razlikovati viljušku za desert od drugih?

Ako se bojite da ćete se izgubiti u restoranu, pripremite se za događaj unaprijed. Tokom dugih obroka sa više sastojaka, nekoliko viljuški može biti na vašem stolu. Postoje četiri glavne sorte. Ne brinite, oni su različiti, lako se razlikuju jedno od drugog.

• Stolna vilica je tradicionalnog oblika, malog ili srednjeg otklona, ​​velikih dimenzija i 4 zuba. Namijenjen je za glavna jela i koristi se u društvu noža.
• Riblja viljuška je manja i uža, sa 3 ili 4 zupca. Ovaj uređaj se može upariti ili koristiti sa nožem za ribu. Zavisi od vrste ribe i formata događaja. Neka jela je zgodnija za jelo s dvije viljuške.
• Salata je kao mala kašika sa zubima. Ima zakrivljeni oblik, što olakšava vađenje zelene salate.
• Pa, viljuška za desert će vam biti servirana kada se desert pojavi na stolu ili krupno voće da se iseče na komade. Većina ovih vilica ima 3 zupca, ali postoje i proizvodi sa dva ili četiri.

Vilica za desert koju vidite u ovom članku može se koristiti za većinu deserta.

Buffet viljuška za pečenje

Na nekim događajima, koji se odvijaju u formatu švedskog stola, služe se i ne sasvim obični uređaji. One su vrsta viljuški za desert, čiji je krajnji desni zub zaoštren i izdužen. To se radi kako biste mogli odrezati komade pite ili torte dok držite tanjurić u rukama. Uostalom, u takvoj situaciji nemoguće je koristiti nož. Zapamtite: ovaj uređaj se može koristiti samo kada tanjir nije na stolu. Ako možete sjesti i spustiti, uzmite nož.

voćna viljuška

Još jedna uobičajena vrsta vilice za desert opremljena je sa samo dva klinčića. Prilično su oštri. Takva viljuška je namijenjena za voće i bobice. Uz to se ne jedu kolači i kolači. Ako se klasična desertna viljuška s tri zupca može poslužiti za stolom koji ima i voće i pecivo, onda je viljuška za bobičasto voće s dva kraka dodatni uređaj. Ne svira solo uloge na gozbama uz mnogo jela.

Pravila posluživanja

Ovaj uređaj se postavlja iza ploče, prema sredini stola. Iza nje su stavili kašika za desert. Ručka viljuške je uvijek usmjerena ulijevo. Nož za desert se može staviti između vilice i tanjira ili na tanjir za desert lijevo od glavnog tanjira.

Viljušku je prihvatljivo držati u desnoj ruci, ali velika većina jela za koja je namijenjena ne može se uredno jesti bez noža. Stoga, kada koristite oba pribora, držite ih na isti način kao i pribor za jelo: nož u desnoj ruci, a viljušku u lijevoj. Izuzetak može biti sufle, koktel salata od male komadiće voće i krema, deserti od meki sir u kremama. Za ovaj vazduh delikatna jela viljuška za desert se može koristiti samostalno. Već znate gdje se ovaj uređaj nalazi i kako ga prepoznati među ostalim utikačima. Ostaje zapamtiti koja jela jedu.

Šta se jede viljuškom za desert

Keks, lisnati, peščani kolači i torte se jako mrve, tako da ne bi trebalo da odgrizete poslasticu. Seci malo nožem, jedi vilicom. Lubenice, ananas i dinje prilikom serviranja se iseku na krupnije komade porcionirani komadi, stavljajte jednu po jednu na tanjir. Kriške se režu iz komada, takođe jedna po jedna. Koštice lubenice se vilicom i nožem uklanjaju na tanjir. Vilica za desert treba da bude u levoj ruci, ne zaboravite to. Uradite isto sa grožđem. Bobice je potrebno prepoloviti, ukloniti sjemenke, a polovice staviti na viljušku. Male bobice bez kosti ne jedu se viljuškom.

Neformalna atmosfera

Nije uvijek potrebno poštovati stroge ceremonije. Na primjer, ako idete na piknik sa bliskim prijateljima ili članovima porodice, a na njemu će biti servirane pite i lubenice, viljuške, kašike i noževe za desert možete izostaviti. Dozvoljeno je pojesti poslasticu, uzeti je u ruku i odgristi male komadiće. U tom slučaju nemojte rezati poslastice previše da bi ih bilo udobno držati u ruci.

"Ali ne mogu da pecam, alergičan sam na to." Sjećate li se kako se u filmu "Moskva ne vjeruje suzama" junakinja uplašila prizorom pravilnog služenja? I nije iznenađujuće da se zbuni, pogotovo za čovjeka neupućenog u takve stvari, gdje je obilje pribora za jelo baš zbunjujuće, ali barem viljuška za ribu. Ko zna kako to izgleda, i općenito, koje su viljuške iz kompletnog seta namijenjene za morske plodove? O tome će biti naš današnji članak.

Uopšte, bioskop je više puta ismijavao situaciju kada neko ne zna šta da jede. Svi se smijemo, ali u srcu razumijemo da je sve ovo o nama.

Rijetka osoba danas će moći precizno reći o namjeni svakog uređaja za posluživanje. Ali ovo je bonton za stolom i to morate znati, šta ako nas sutra engleska kraljica pozove na večeru sa jevrejskom ribom. Da, i za bilo koje masovne proslave, ovo je također korisno.

riblje viljuške

Općenito, u stolnom bontonu, viljuška za ribu postoji u nekoliko verzija za određene prilike. Jedna je namijenjena za topla jela - rashlađena, druga za konzerviranu hranu poput papalina ili inćuna.

Ne treba računati na to da će riblja vilica biti nekako potpisana ili označena logotipom. Nažalost, takav nagovještaj nije za očekivati ​​za stolom, pa ćemo naučiti da ga prepoznamo.

Ohladite viljuške

Chill viljuške su manje od onih koje smo navikli jesti iz dana u dan. Osim toga, takav uređaj ima produženu ručku i samo tri zuba, zbog čega izgleda kao Neptunov trozubac.

Međutim, moderni standardi serviranja dozvoljavaju i viljuške za ribu sa četiri kraka. Ali nemojte se plašiti da zbunite ovu pribor za jelo kod tradicionalnog, jer su mu zubi primjetno kraći, a u sredini je karakterističan utor za lakše vađenje kostiju.

Obično kao partner takve vilice djeluje poseban nož za ribu, čija je uloga da drži jelo za praktičnije rezanje. kako god etiketa za stolom takođe vam omogućava da koristite krišku crnog hleba ili drugu viljušku kao pomoćnik.

Glavni alat za hlađenje je dizajniran da odvoji file od kože i kostiju.

viljuška za konzerviranu hranu

Započinjući razgovor o vilici za konzerviranu hranu ili kiselu, slanu ribu, vrijedi odmah reći da to nije glavni uređaj, već da igra pomoćnu ulogu.

Ona se čak i ne pojede, već se jednostavno pomjeri zajedničko jelo opušteno pravi iznos riba ili komadi, kada je u pitanju riblje kriške. Čak i ona izgled govori o svojoj svrsi.

Ovo je vrlo mala lopatica sa širokim postoljem, na vrhu sa pet karanfilića sa mostom. Ovaj oblik olakšava uklanjanje i prijenos poslastice kada ulje ili marinada teče kroz interdentalne rupe.

Seafood Cocktail

Ako ste slučajno bili na večeri u kojoj prevladavaju plodovi mora. Zatim, među priborom za jelo, morate pronaći posebnu viljušku za trozubac, čiji je lijevi zub duži od druga dva.

Pomoću ovog alata možete lako odvojiti dagnje ili kamenice od ljuske. Ali da biste otvorili školjke, trebat će vam još jedan moćniji alat - nož za kamenice.

Što se tiče rakova, škampa i rakova, za njih je predviđena dvokraka viljuška. Ali jesti jastoga prema svim sekularnim pravilima pomoći će vam posebna igla.

Sa dolaskom etiketa za stolom glavobolje u dobroj polovini čovječanstva su se svakako povećale. Mnogo kašika, noževa i viljuški može ne samo zbuniti, već i potpuno obeshrabriti apetit. Ali sada od riblja jela sigurno nećete odbiti, jer smo već naučili kako koristiti riblju viljušku i kako je pronaći.

AT Svakodnevni život prođemo sa par kašika - za supu i čaj, jednom viljuškom za sve i ponekad nožem.
Međutim, kada idemo u posjetu, ugostimo goste ili idemo u restoran, moramo koristiti pribor za jelo, što nas ponekad zbuni.

Naravno, vrlo je teško naučiti kako koristiti pribor za jelo putem interneta, ali dati ideju kako šta su i šta su noževi, viljuške ili kašike možemo.
Prvo ćemo se upoznati sa priborom za jelo, koji je najčešći.
Hajde da ih pogledamo, naravno na fotografiji.

Hajde da ih sada bolje upoznamo.
nož za meso, veliki nož

Nož je dimenzija 20-24 cm.Poslužuje se uz meso ili glavna jela uz viljušku za meso.
Služi se sa velikim tanjirima.
viljuška za meso, velika viljuška

Viljuška je veličine 19-21 cm.Poslužuju se za topla predjela, špageti servirani u činiji za supu. Služi kao dodatak supnoj kašičici za jela koja se serviraju u loncima za supu.
Nož za meso-odrezak

Od običnog noža za meso razlikuje se po oštroj oštrici.
Velika kašika za supu

Veličine je 19-21 cm.Poslužuje se sa viljuškom za meso. Koristi se za prva jela ili kao kašika za sos.
kašika za čorbu

Veličine je 16-17 cm, a služi se za supu u posebnim čorbama.
Kašika za sipanje umaka, 18-19 cm

Obično za riblja jela sa sosom
Konzome kašika veličine 14-15 cm

Za supu koja se servira u zdjelicama za konsome.
riblja viljuška

Veličine je oko 18 cm, tri karanfilića. Služi se sa nožem za ribu. Koristi se za lako rezana riblja jela, ribu u ljuski i morski proizvodi u ljusci.

Nož za ribu veličine 19-21 cm

Služi se sa ribljom viljuškom za ista jela koja su gore navedena.
Ne koristi se za jela od lososa, haringe, jegulje.
nož za ostrige

Koristi se za otvaranje školjki kamenica. Kao što znate, kamenice imaju školjke, a možete ih otvoriti samo nožem, koji ima kratku oštricu i šiljasti kraj.

Štitnik na nožu štiti ruke od oštećenja rubovima školjke. Otvaranje kamenica se vrši sa ili bez rukavica.
Nož se može koristiti za otvaranje školjki.
Korišćen nožem viljuška za ostrige.

Ima kratka tri kratka karanfilića, široku podlogu i veličine oko 15 cm.Poslužuje se sa kašičicom za kafu.
Kašika se koristi za koktel od morskih plodova koji se servira u šoljicama.
Vilica ili lopatica za jastoga, ima veličinu od oko 23 cm.

Koristi se za rezanje i jelo jastoga, rakova, jastoga.
Dvije strane viljuške imaju različite svrhe. Sa oštrim krajem, za vađenje mesa iz kandži, i sa udubljenjem, u obliku kašike, za hvatanje soka.
Klešta za jastoge, veličine oko 20 cm.

Služi za vađenje, cijepanje ljuske, kasapljenje udova.
Za cijepanje školjki i klanje udova jastoga, jastoga, rakova i rakova; veličine oko 20 cm.
Općenito, postoji nekoliko vrsta noževa. Ima i težih, klešta + makaze, režu uzduž i odvijaju ivice. Jednostavno rečeno, jednostavno se pokvare.
U svakom slučaju, za jelo se koristi viljuška za jastoga.
Rakova vilica, cca 18 cm

U kompletu sa nožem za rakove, koji se koristi za rezanje i jelo rakova
Nož za rakove, cca 18 cm

U kompletu sa vilicom za rakove, koristi se za rezanje i jedenje rakova
Klešta za puževe

Kada se puževi serviraju bez školjke, nisu potrebne hvataljke u posebnoj posudi koja se zove "Puž". Ako ste donijeli vruće puževe u krilima, morate ih jesti hvataljkama koje trebate držati u lijevoj ruci i puževom viljuškom (fotografija ispod). Desnom rukom, u kojoj imamo viljušku, hvatamo puža i šaljemo ga u usta u cjelini. Uradite to pažljivo! Postoji opasnost od prskanja!
Viljuška za puževe

Dagnje se jedu na isti način.
kašika kavijara, veličina cca 20 cm, od sedefa ili roga, cca 20 cm

Za kavijar koji se stavlja u male vaze
nož za kavijar, baš kao što je kašika napravljena od roga ili sedefa kako se ne bi promenio ukus kavijara.

Poslužite za mazanje kavijara na sendvič ili palačinke.
At duga viljuška ili viljuška za fondu

Služi se uz sve vrste fondua, mesa, sira, čokolade i činije za fondue
Mali ili desertni nož, dimenzija 19-21 cm.

Koristi se za puter i većinu narezaka zajedno sa viljuškom za desert, kao i za sir i voće.
Može se koristiti za kavijar ako ne postoji poseban nož za njega.
Desert ili mala viljuška, veličine 18-19 cm.

Koristi se za sve navedeno, kao i za pečenje i slatkiše uz desertnu kašiku.
Desert ili mala kašika, veličine 18-19 cm

Za deserte, slatkiše, peciva i prva jela serviraju se u posebnim posudama za bujon.
Nož za puter, veličina 17 cm

Već smo rekli da možete koristiti i desertni nož za puter, ali postoji i takav specijalni nož za ulje. On je malo manji. Može se koristiti i za kavijar.
Vilica za tortu, 15-16 cm

Stavite prilikom serviranja peciva, torte, kolača.
Kašika za kafu, veličine 13-15 cm

Kašika se koristi za serviranje doručka, čaja, kafe, čokolade. Može se koristiti za serviranje marmelade, meda, konsoma, meko kuhanih jaja, začina i priloga, deserta u obliku kreme, desert od jaja, kokteli uz desertnu viljušku, za ostrige i morski kokteli u kombinaciji sa viljuškom za ostrige.
Moka kašika veličine 10-11 cm

Služi se za mocha kafu. Može se koristiti za supu i začine servirane u posebnim šoljicama, kao i za male školjke.
kašika za jaja, veličina 11 cm, sedef, rog ili plastika.

Za meko kuvana jaja.
Kašika za sladoled veličine 18 cm

Ime govori za sebe, odnosno za sladoled i sladoledna jela.
kašika za limunadu

Služi se uz uske čaše ili čaše u obliku tulipana, u koje hladna pića- limunada, sok ili voćni napitak, rashlađeni čaj.
Nož za citruse

Viljuška je postala pribor za jelo mnogo kasnije od noža i kašike - u 9. veku. Ali počeli su ga aktivno koristiti tek od 17. stoljeća: vjerovalo se da je jesti rukama i kašikom mnogo prikladnije. Sada je viljuška postala nezamjenjiv atribut trpezarijski sto, međutim, ponekad nije tako lako razumjeti raznolikost vrsta ovog pribora za jelo. Pokušajmo to učiniti!

Glavni (pojedinačni) utikači

Pogodi gdje je račva

Stolna viljuška. Dizajniran za sva druga topla jela. Ona nema nikakve posebne znakove: najčešće je stavljaju na sto pored tanjira. Ova viljuška ima četiri dugačka zupca, njena dužina je nešto manja od prečnika tanjira. Postavlja se lijevo od tanjira sa zupcima prema gore, a ako ih ima nekoliko vilica, ova će biti najbliža tanjiru.

Riblja viljuška. Neophodan je za topla riblja jela. Riblja viljuška je nešto kraća od zalogajnice i ima 4 kratka zupca na kraju. Na stolu može ležati vilica sa posebnim malim udubljenjem koje se nalazi između srednjih zuba ili sa zaobljenim rubovima. Sve će zavisiti od ribe. Ova viljuška je postavljena lijevo od viljuške stola.

Vilica za užinu. Služi se uz hladna jela, kao i hladne i neke tople zalogaje (kajgana, pržena slanina). To je gotovo tačna, ali smanjena kopija stolne vilice: dužina je nešto manja od promjera tanjira za grickalice. Stavlja se na sto lijevo od viljuške za ribu.

Koristi se za slatke pite viljuška za desert. Može se razlikovati od ostalih po tri zupca i dužini koja odgovara malom tanjiru za desert. Osim toga, vrlo je originalan. Po pravilu se postavlja sa zubima desno iznad ploče.

Voćna viljuška (salata). Služi se kada su na stolu jabuke, pomorandže, dinje i neke vrste bobičastog voća. Ako se servira konzervirano voće ili voćne salate, nož za viljušku nije potreban. A kada je voće svježe, oba uređaja moraju biti servirana. Dužina takve vilice je približno jednaka dužini noža za voće, a obavezno imaju iste ručke. Glavna razlika između ove vilice i svih ostalih su dva zupca.

Opći (pomoćni) utikači

Ove viljuške se postavljaju pored posuđa za koje su namenjene.

viljuška za limun ima dva oštra zuba. Ali možete koristiti i običnu voćnu viljušku.

Vilica za haringe ima 2 zuba.

At viljuške za papalineširoka baza u obliku lopatice sa 4 ili 5 zubaca spojenih na krajevima mostom

Vilica za rakove, škampe i rakove imaš dva zuba. Ali je veoma dugo.

Vilica za hladne riblje koktele, dagnje i ostrige ima 3 zuba od kojih je jedan tanji i oštriji od ostalih. To se radi radi lakšeg odvajanja pulpe od ljuski.

viljuška za jastoga karakteriziraju dva blago savijena, mala zuba smještena na kraju dugačkog štapa. Uz pomoć ove šipke meso se uklanja iz ljuske.

Prilikom odabira pribora za jelo često ne razmišljamo da li radimo ispravno, u skladu sa svim standardima. Uostalom, kada dođu gosti, bit će potrebno postaviti stol, a bez takvih detalja jednostavno je nemoguće. I ne želim da „padam licem u blato“ i stavljam ružne kašike, viljuške i noževe na sto, ili štaviše, ne znam gde da ih „zabijem“. Da se sve ovo ne dogodi, nudimo Vam kratak opis svih pribora za jelo, kao i pravila za njihovu upotrebu – koji uređaji za šta i kako ih koristiti.

Postoji nekoliko opcija izbora instrumenata. Prvo, to je materijal i njegova kvaliteta. Najčešći su plastika, drvo, aluminijum, nehrđajući čelik, bakronikl, kao i srebrni pribor. Posljednje tri opcije najčešće se koriste pri postavljanju stolova na prijemima i banketima. Materijal mora biti i higijenski, jer preko hrane direktno ulazi u naš organizam. Dizajn je drugi izbor. Uređaji ne bi trebali biti previše svijetli i ometajući. Prema mišljenju stručnjaka, ljepota, sofisticiranost i suzdržanost tri su svojstva koja pribor za jelo treba imati. Naravno, to nije pravilo i svako za sebe bira šta odgovara ovoj ili onoj situaciji (kuhinja, trpezarijski nameštaj, događaj itd.). Jedini uvjet je da dizajn ne doprinosi nakupljanju prljavštine i ostataka hrane. I konačno, praktičnost i svestranost upotrebe također zauzimaju važno mjesto.

Vrste uređaja
Postoje dvije vrste pribora za jelo: glavni, koji se koriste tokom samog obroka, kao i pomoćni, koji su stvoreni za zajedničku upotrebu (na primjer, za prenošenje hrane iz glavnog jela u tanjir).

Glavna grupa uključuje:
1. Uređaj za grickanje koji uključuje viljušku i nož. Služi se uz hladna jela i grickalice, kao i neka topla jela (palačinke, kajgana). Dužina noža je približno jednaka promjeru tanjira za grickalice.

2. Pribor za ribu, koji se takođe sastoji od noža i viljuške. Koristi se uz topla riblja jela. Razlikuje se od zalogajnice - nož malo podsjeća na lopaticu (tup), a viljuška ima kratke zube.

3. Pribor za jelo - viljuška, kašika i nož. Uz njega možete jesti prva i druga topla jela. Dužina noža je približno jednaka prečniku tanjira, a vilica i kašika su nešto kraće.

4. Uređaj za desert. Sadrži specijalnu kašiku, viljušku i nož za slatka jela. Takav nož je nešto uži od dinera i vrh je šiljast, a viljuška ima tri zupca. Ove dvije komponente uređaja koriste se za sir, pitu, svježi sir, šarlotu od jabuka. Kašikom se može jesti jela koja se ne moraju rezati.

5. Voćni pribor za jelo se sastoji i od noža i viljuške, koji se malo razlikuju od desertnih - manji su, a viljuška ima dva zupca. Zanimljivo je da oba dijela imaju istu ručku.
6. Štapići za jelo - sprava sa kojom je došlo u slovensko kuvanje istočne zemlje. Poslužuju se sa kineskim, japanskim, korejskim i vijetnamska kuhinja, dok se obični pribor za jelo ne skida.

7. Kašičice - minijaturna kafa i malo veća kašičica, kao i duga kašika za hladne napitke (npr. čaj).

Pomoćni uređaji uključuju:
1. Nož za puter sa širokom, poluzakrivljenom oštricom. Postavlja se na desnu stranu tanjira za pljeskavice.

2.Nož-viljuška - srpasta sa zupcima na kraju. Poslužite za rezanje sira.

3. Nož-pila za rezanje limuna, kao i viljuška za pomicanje voćnih kriški (sa dva oštra zuba).

4. Uređaji za ribu i plodove mora: viljuška za haringe sa dva zupca, viljuška za papaline (osnova u obliku lopatice, 5 zupca), viljuška i nož za rakove, škampe, rakove (sa dva zupca na kraj), viljuška za ostrige, dagnje i hladne riblje koktele (tri zupca, lijevi je vrlo moćan za odvajanje pulpe od tijela morskih životinja).
5. Kašika za so prečnika ne više od 1 cm.
6. Kašika za salatu, ponekad sa tri zupca na kraju, malo više od trpezarije.
7. Kuglače za točenje supa, slatkih jela i mleka (postoje u različitim veličinama).

8. Klešta: velika (za brašno konditorskih proizvoda), male (za šećer, marmeladu, čokoladu, marshmallows), za razbijanje orašastih plodova (spojenih u obliku slova V, vrlo jake), za led (U-nosač sa dvije nazubljene oštrice), za šparoge (često se serviraju uz poseban roštilj za šparoge).
9. Makaze za grožđe za rezanje bobica iz grozda.
10. Plećke: kavijar (ima oblik „ravne lopatice“), pravougaone (za meso i jela od povrća), figurirani s prorezima (za riblja jela), figurirani veliki (za slastičarne), figurirani mali (za paštetu).