Ljetne salate na svečanom stolu: lagane - bez majoneze, ukusne, jednostavne recepte sa fotografijama. Lagane ljetne salate

Nakon duge snježne zime, jednostavno je potrebno sa svom posvećenošću uroniti u dugo očekivano ljeto. To znači ne samo da se psihički opustite i dobijete snagu, već i da obradujete sebe i svoje najmilije nevjerovatno ukusnim ljetnim jelima. Uostalom, samo ljeti priroda tako velikodušno dijeli s nama svoje bogatstvo, sakupljeno iz vrta ili iščupano s grane. Vrijeme je da nakupite vitamine za cijelu godinu i razveselite svoje umorno tijelo. Vjerni pomagači u tome su voće i povrće, koje u ljetnim vrućinama djeluje i rashlađujuće. Bogate su vodom, vitaminima i mineralima koje naše tijelo gubi u vrućem vremenu.

Ljeti ne želite masnu i tešku hranu, poput prženog mesa ili ribe. Želim nešto lagano, ukusno i hranljivo. Pa, s pravom, jer ljeto je divno vrijeme za lagane i ukusne salate. Po ukusu nisu ništa lošiji od naših omiljenih prženih krompira ili svinjetine. Da ne spominjemo činjenicu da su jela od povrća mnogo lakše svarljiva. Salate od svježeg povrća su uvijek ukusne i zdrave. Kakve nevjerovatne kombinacije povrća! Kakav spoj boja i ukusa!

Ljetne salate možete jesti u neograničenim količinama za doručak, ručak i večeru, bez straha da ćete dodati par kilograma viška. To se, prije svega, tiče onih koji brinu o svojoj figuri i sanjaju o tome da smršaju preko ljeta. Pa, ti i karte su u vašim rukama, kako kažu, lagane salate su ono što vam treba: zdravlje, lakoća i udobnost!

Lagane ljetne salate dobre su i kao samostalno jelo i kao dodatak glavnom. Ovdje možete lutati, pokazati svoju maštu i eksperimentirati, eksperimentirati. Ako ste već isprobali sve naše recepte i želite nešto novo, uvijek ćemo vam rado pomoći i ponuditi vam niz ukusnih, raznovrsnih laganih ljetnih salata. Evo samo malog djelića velike raznolikosti postojećih recepata koji će vam pomoći da diverzificirate svoj jelovnik, obradujete najmilije i dobijete nevjerovatan užitak od ljeta.

Počnimo, možda, s najljetnijom salatom, nama dobro poznatom od djetinjstva.

Sastojci:
300 g rotkvice,
4 kuvana jaja
100 g zelenog luka,
30 g kopra,
30 g peršuna,
pavlaka ili majonez za dresing.

kuhanje:
Kuvana jaja narežite na male kockice, rotkvicu izrežite na krugove (velike krugove možete prepoloviti). Sitno nasjeckajte zelje (kopar, zeleni luk, peršun). Pomiješajte sve sastojke. Posolite i dodajte pavlaku ili majonez po ukusu. Prijatno!

U rotkvicu dodajte karfiol, malo promijenite recept i dobijete još jedno kulinarsko remek-djelo.

Sastojci:
400 g karfiola,
350 g rotkvice,
1 limun
50 g biljnog ulja,
40 g zelenila i zelenog luka,
šećer, so, biber.

kuhanje:
Narežite rotkvicu na kriške. Kupus podijelite na cvasti, skuvajte u kipućoj slanoj vodi i ohladite. Zatim pomiješajte sa rotkvicama i stavite u činiju za salatu. Od ulja, limunovog soka, sitno seckanog luka, šećera, bibera i soli pripremite preliv i prelijte salatu. Ukrasite svoju kreaciju svježim začinskim biljem.

Jednostavna i svima omiljena salata od jaja i svježih krastavaca. Veoma je ukusan i, ako pokušate, možete ga pretvoriti u elegantnu svečanu salatu ako vam iznenada dođu gosti.

Sastojci:
300 g svježeg krastavca,
3 kuvana jaja
1 st. kašika limunovog soka
3 art. kašike pavlake ili majoneze,
zeleni luk, zelje (kopar, peršun),
sol.

kuhanje:
Krastavci narezani na trakice. Bjelanjke narežite na trakice, a žumanca sitno izmrvite. Sitno nasjeckajte i zeleni luk i zelje. Pomiješajte sve sastojke, posolite i začinite kiselom pavlakom i limunovim sokom. Ako koristite majonez, limunov sok i sol možete izostaviti. Salata spremna. Ako želite da ukrasite salatu, ostavite malo nasjeckanog zelenila i 1 žumance. Začinjenu salatu stavite u tobogan, napravite obod od zelenila, a žumance utrljajte na sitno rende u sredini. Od tanke kriške krastavca i grančice luka dobićete cvijet. Ukrasite salatu njima.

Salata "Svježina"
Ovo je vrlo osvježavajuća, slatko-kisela salata dobrog ukusa. Ići će uz kuvani vrući krompir, kao prilog mesu, ribi, pa čak i uz hleb!

Sastojci:
1 zelena rotkvica
1 kisela jabuka
1 šargarepa
1 svježi krastavac
1 luk,
1-2 kašike. kašike seckanog peršuna
1 st. kašika seckanog zelenog luka
1 češanj belog luka
1-2 kašike. kašike aromatičnog sirćeta,
1-2 kašike. kašike biljnog ulja
sol, šećer po ukusu.

kuhanje:
Povrće ogulite, operite i narendajte na krupnije rende, luk narežite na trakice i prelijte mirisnim sirćetom, gnetite rukama i ostavite da se kuva. Zelenje sitno narežite. Sitno nasjeckajte bijeli luk. U posudu za salatu stavite svo povrće, začinsko bilje, luk, posolite, dodajte biljno ulje po ukusu i po potrebi dodajte malo šećera po ukusu.

Najzdravija salata od celera
Ova biljka je bogata vitaminima, mineralima, kiselinama, proteinima. Celer je u stanju da uspori proces starenja, blagotvorno deluje na probavu, čisti organizam od toksina, smiruje nervni sistem, a odlično utiče i na kožu. Toliko koristi od ukusne začinjene biljke, a salate s njom su neobično ukusne.

A celer se odlično slaže sa krastavcima i raznim začinskim biljem. Možete eksperimentisati s njim koliko god želite, dodavati ga u svoja jela, vjerujte, nimalo neće pokvariti okus salate, samo će ih učiniti još zdravijima i ukusnijima. Probaj!

Sastojci:
150 g korena celera,
2 male šargarepe
1 jabuka (najbolje zelena, kiselkasta),
3 art. kašike pavlake
1.5 st. kašike limunovog soka
soli po ukusu.

kuhanje:
Ogulite korijen celera. Narendajte jabuku, šargarepu i koren celera na krupno rende. Sve dobro izmešati, dodati kiselu pavlaku i limunov sok, posoliti po ukusu. Zdrava i ukusna salata je spremna!

Sastojci:
1 veza rotkvica
svježi kopar,
mljeveni crni biber,
biljno ulje,
dosta sirćeta
soli po ukusu.

kuhanje:
Rotkvicu dobro operite i prepolovite, a zatim na što tanje ploče. Posolite, pobiberite, zapamtite malo rukama da ona pusti sok.
Stavite rotkvicu u veliki tanjir, na vrh izmrvite kopar. Salata treba da odstoji 15-20 minuta da se upije, a onda - dobrodošli na sto.

Kupus je san svake osobe koja pazi na svoju težinu. Sadrži tartonsku kiselinu, koja sprječava stvaranje masti iz ugljikohidrata. Salate od ranog kupusa, tako ukusne i nežne, jednostavno moraju biti na trpezi.

Sastojci:
1 manja glavica ranog kupusa
1 šargarepa
celer (po ukusu)
1 krastavac (ili paprika)
2 čena belog luka
maslinovo ili biljno ulje,
sol.

kuhanje:
Šargarepu naribajte na krupno rende, zelje sitno nasjeckajte. Celer je savršen za kupus, vrlo je prikladan u salati od kupusa. Ovdje će biti prikladan i sitno narendani bijeli luk. Možete dodati krastavac ili slatku papriku (po vašem ukusu). Začinite salatu biljnim uljem - najbolje nekoliko vrsta, na primjer, maslinovo i mirisno suncokretovo. Vrlo je ukusno dodati malo dobrog susamovog ili lanenog ulja i limunovog soka.

Druga verzija iste salate: u nasjeckani kupus dodajte nasjeckane krastavce, paradajz i slatku papriku i, naravno, zelje: peršun, kopar, cilantro. I tu se može dodati beli luk, ali je limun u ovoj kombinaciji potpuno suvišan. Začinite i mješavinom biljnih ulja.

U nastavku teme, još jedna salata od ranog kupusa, čiji naziv govori sam za sebe.

Sastojci:
¼ malog ranog kupusa
1 veza listova zelene salate
1 svježi krastavac
1 jabuka
1 crvena paprika,
1 svež paradajz,
2 tbsp. kašike zdrobljenih oraha.
Za punjenje goriva:
senf,
biljno ulje,
mljevena paprika,
sol.

kuhanje:
Operite povrće i osušite ga kuhinjskom krpom. Papriku prepolovite, uklonite peteljku i sjemenke, a meso narežite na trakice srednje veličine. Krastavac i jabuku narendajte na krupno rende. Nasjeckajte kupus i lagano pamtite rukama zajedno sa solju. Listove zelene salate krupno nasjeckajte. Narežite paradajz na velike kriške. Pripremljeno povrće stavite u zdjelu za salatu i lagano promiješajte. Za dresing iscijedite sok od kriške limuna, dodajte senf, biljno ulje, sol i mljeveni biber po ukusu i dobro promiješajte. Prelijte salatu dresingom, pospite mljevenim orasima.

Pikantnost okusa ove salate dodat će se preljevu s bijelim lukom, pasiranim sa zelenilom bosiljka.

Sastojci:
300 g kupusa
1 st. suve šljive,
1 šargarepa
šećer,
kim,
sok od limuna,
2 tbsp. kašike suncokretovog ulja.

kuhanje:
Kupus sitno nasjeckajte i poparite kipućom vodom, a zatim stavite u cjedilo i ostavite da se ocijedi. Stavite u činiju za salatu, pospite šećerom i solju. Šargarepu narendajte na krupno rende i dodajte u kupus. Suve šljive narežite na male komadiće. Pomiješajte sve sastojke, dodajte kim, poprskajte limunovim sokom, dodajte suncokretovo ulje. Podijelite salatu po tanjirima i ukrasite suvim šljivama. Okus je izvanredan.

Neverovatno ukusne i zdrave salate od mahune, koju naše domaćice odnedavno sa zadovoljstvom uzgajaju u velikim količinama u svojim baštama. Uglavnom, očuvan je, ali kako je ukusan u salatama, ne može se reći. Treba probati!

Salata od zelenog pasulja

Sastojci:
200 g mahune,
25 g tvrdog sira,
1 kašičica biljnog ulja, limunov sok,
malo zelenila (kopar, peršun).

kuhanje:
Mahunu oguliti, iseckati i kuvati dok ne omekša u kipućoj slanoj vodi. 25 grama tvrdog sira narežite na tanke kriške, pomiješajte sa kuhanim pasuljem i začinite kašičicom biljnog ulja i limunovog soka. Odozgo pospite zelje.

Sezona tikvica je pred vratima. I na kraju krajeva, mnogi od nas, uživajući u prvoj berbi, onda, pa, jednostavno ne znaju šta da rade s ovim divnim povrćem. Odgovor je jednostavan - od njega kuhajte ljetne salate. Budite sigurni, svidjet će se i najizbirljivijim gurmanima.

Sastojci:
1 srednja tikvica,
2-3 čena belog luka,
suncokretovo ulje za prženje
peršun,
majonez,
soli po ukusu.

kuhanje:
Ogulite tikvice i narežite na male kockice. Pržite na suncokretovom ulju. Ohladiti i dodati beli luk, posoliti, začiniti majonezom i dodati peršun.

Zamijenite tikvice mladim patlidžanima u ovom receptu - i sada imate potpuno novo jelo pred sobom, ni po čemu ne inferiorno u odnosu na prethodno.

Ukusno, jednostavno i brzo - moto je našeg ljetnog menija!

Mlada cvekla se pojavila na vašoj bašti, što znači da je ukusna i zdrava salata već spremna da se pojavi na vašem stolu. Cvekla je jedno od rijetkih povrća koje zadržava svoja korisna svojstva i nakon termičke obrade. Odlično se slaže sa različitim proizvodima, tako da improvizacijom možemo bez mnogo muke diverzificirati naš jelovnik.

Sastojci:
200 g kuvane i 100 g sirove cvekle,
100 g zelenog luka,
50 ml biljnog ulja,
sol, šećer.

kuhanje:
Oguljenu kuhanu cveklu narendajte na krupno, a sirovu na sitno, pomiješajte sa sjeckanim zelenim lukom, dodajte sol i šećer po ukusu, začinite biljnim uljem.

Salata od cvekle sa mladim krompirom

Sastojci:
300 g cvekle,
200 g krompira
50 g zelenog luka,
50 ml biljnog ulja,
sol.

kuhanje:
Cveklu skuvajte, ogulite i narežite na kolutiće, dodajte kuvani mladi krompir narezan na kolutove i zeleni luk isečen na kolutiće. Sve pomiješajte, posolite i prelijte biljnim uljem.

Salata od mlade cvekle i paradajza sa jabukama i slatkom paprikom

Sastojci:
200 g mlade cvekle,
30 ml limunovog soka
50 ml biljnog ulja,
200 g paradajza,
100 g jabuka
50 g šargarepe
50 g slatke paprike,
sol.

kuhanje:
Cveklu narendajte na krupno rende, prelijte limunovim sokom i delom biljnog ulja. Šargarepu i papriku narežite na trakice, jabuke i paradajz na kriške. Pomiješajte sve sastojke i sol. Prelijte salatu preostalim biljnim uljem.

I na kraju teme salate - salata sa mladim krompirom i rotkvicama. Okus mu je divan kao i ime.

Sastojci:
4 kuvana mlada krompira,
2 male rotkvice
3 kuvane šargarepe
2 kuvana jaja
zelje (kopar, peršun),
250 g majoneza,
sol.

kuhanje:
Krompir, šargarepu i jaja posebno narendajte na krupno rende. Naribajte rotkvicu na sitno rende i ocijedite sok. Salatu rasporedite na veliki tanjir u slojevima, natopite majonezom i po malo posolite svaki sloj, sledećim redosledom: krompir, rotkvica, šargarepa, jaje. Ukrasite svoju "Polyanku" zelenilom.

Imate li apetita? Onda je vrijeme da pripremite salatu iz gore navedenih recepata. Svježe povrće i začinsko bilje ubrano iz bašte, mirisno aromama ljeta, već vas čekaju? Jednostavno je super! Napunite organizam vitaminima, ojačajte imuni sistem. Uživajte u svom apetitu i dobrom zdravlju uz zdrave proizvode!

Larisa Shuftaykina

Lagana ljetna salata Ovo je savršeno jelo za vruću sezonu. Mogu se pripremati od povrća, ribe, začinskog bilja, voća. Sljedeći recepti za ljetnu salatu sigurno će vam se svidjeti.

Lagana ljetna salata sa ovčijim sirom i kruškama.

Sastojci:
- ajsberg salata - ½ glavice
- kruška - 2 kom.
- maline - ¾ šolje
- meki ovčji sir - 100 g
- tečni med - 1 kašika. kašiku
- šaka rukole
- soli
- sok od jednog limuna
- orasi, maslinovo ulje - 2 žlice. kašike
- senf - 1 kašičica

kuhanje:
1. Rikolu i zelenu salatu sortirati, isprati, iseckati na komadiće, promešati, staviti u veliku šolju.
2. Kruške dobro operite. Ako plodovi imaju debelu kožicu, uklonite je. Kruške prepolovite, uklonite sjemenke, meso narežite na tanke kriške.
3. Kriške kruške prelijte limunovim sokom, stavite na salatu, pospite orasima i malinama.
4. Od sira formirati kuglice, staviti na salatu.
5. Natrljajte med sa senfom, začinite, dodajte maslinovo ulje, dobro promešajte, prelijte salatu.

Možete kuhati od preostalog voća.

Lagana ljetna salata od boranije.

Sastojci:
- boranija - ½ kg
- rotkvica - 1 grozd
- svježi sir - 120 g
- bilo koje klice - ½ pak
- soli
- biber
- maslinovo ulje - 3 žlice. kašike
- grančice origana

kuhanje:
1. Pasulj dobro očistite, skuvajte u posoljenoj kipućoj vodi, potopite u hladnu vodu da sačuva boju.
2. Rotkvicu dobro operite, uklonite listove, osušite, izrendajte sa velikim rupama ili narežite na uske štapiće.
3. Kuvani i ohlađeni pasulj stavite u jedan veći tanjir, na njega stavite rotkvicu, pospite svježim sirom.
4. Pobiberite i posolite, prelijte maslinovim uljem, ukrasite začinskim biljem.

Salata od lososa i spanaća.

Sastojci:
- listovi spanaća - 80 g
- šaka rukole
- salata od radića - 2-3 lista
- losos - 120 g
- paprika
- soli
- biber
- soja sos - 1 kašičica
- biljno ulje - 2 žlice. kašike
- francuski senf i med - 1 kašika. kašika

kuhanje:
1. Losos iseći na male komadiće, pržiti u tavi sa biljnim uljem, ohladiti.
2. Zagrijte papriku na roštilju 20 minuta, izvadite, ohladite, ogulite, meso narežite na kockice ili trake.
3. Zelenu salatu i spanać sortirati, oprati, pomešati sa paprikom.
4. Prebacite salatu u činiju, prekrijte ohlađenim lososom.
5. Pripremite sos: natrljajte soja sos sa biljnim uljem, medom i senfom, začinite biberom i solju, začinite salatu.

Pripremite od preostale ribe.

Ljetne lagane salate.

Salata sa graškom i ribom.

Sastojci:
- zeleni grašak - 1 b.
- dugi krastavac - 1 kom.
- gomila rukole
- zelena salata
- dimljeni riblji file
- biljno ulje, senf - 1 kašika. kašika
- pavlaka, limunov sok - 2 kašike. kašike
- biber, so

kuhanje:
1. Ocijedite tečnost iz konzerviranog graška.
2. Krastavac oprati, iseći na kriške.
3. Zelenu salatu dobro oprati, ocediti, iseckati na komade.
4. Narežite komad ribljeg filea na kockice.
5. Rukolu dobro isperite, osušite.
6. Pripremite sos: pomiješajte pavlaku sa senfom, začinite biberom, solju i limunovim sokom.
7. U velikoj zdjeli za salatu pomiješajte zelenu salatu i krastavce, grašak i rukolu.
8. Sve proizvode preliti pripremljenim sosom, promešati.
9. Na salatu položite komade dimljene ribe.
10. Poslužite salatu uz tost.

Salata sa krompirom i jajima.

Sastojci:
- krompir kuvan u uniformi - ½ kg
- paradajz - 3 kom.
- krastavci - 2 kom.
- kuvana jaja - 3 kom.
- zelena paprika
- kopar
- soli
- biber
- pavlaka, majonez - 3 kašike. kašike

kuhanje:
1. Kuvani krompir oguliti, iseći na sitne kockice.
2. Krastavce dobro oprati, osušiti, iseći na polukrugove.
3. Paradajz oprati, osušiti, odstraniti semenke, pulpu iseći na kockice.
4. Sve sastojke za salatu prebaciti u činiju za salatu, promešati.
5. Pripremite sos: pomiješajte pavlaku sa majonezom, začinite solju i biberom, dobro promiješajte.
6. Prelijte salatu sosom, dodajte seckani kopar. spreman!

Ljetne lagane salate.

Salata sa lubenicom i piletinom.

Sastojci:
- zelena salata - 1/3 glavice
- kuvana pileća prsa
- nektarina, listovi crvene salate
- lubenica - 120 g
- džem od kajsija, majonez - 1 kašika. kašika
- jogurt - 2 kašike. kašike
- biber, so
- mljevena ljuta paprika

kuhanje:
1. Zelenu salatu oprati, istrgnuti, prebaciti u činiju.
2. Nektarinu narežite na kriške, piletinu na tanke kriške.
3. Od pulpe lubenice izrežite kuglice.
4. Na salatu stavite meso i voće.
5. Zgnječiti jogurt sa majonezom i džemom, začiniti biberom i solju, preliti preko salate
6. Pospite čili, poslužite. spremno sa lubenicom!

Salata sa sušenim paradajzom.

Sastojci:
- rukola - ½ kesice
- kozji sir - 120 g
- zelena salata "batavia" - ½ glavice
- maslinovo ulje, oljuštene suncokretove sjemenke
- sušeni paradajz - ½ konzerve
- sirće

kuhanje:
1. U suvom tiganju propržite semenke suncokreta.
2. Kozji sir narendajte na krupno rende.
3. Ocijedite sušeni paradajz, isjeckan na sitno.
4. Rukolu oprati, ocijediti, natrgati na komade, izmiješati u manjoj činiji za salatu.
5. Salatu pospite sušenim paradajzom, rendanim kozjim sirom, dobro promiješajte, posolite i pobiberite.
6. Na kraju salatu preliti maslinovim uljem, vinskim sirćetom.

Panzanella.

Sastojci:
- krastavci, paradajz - 3 kom.
- komadi belog hleba - 6 kom.
- ljutika - 2 kom.
-zelenilo
- grančice zelenila - 4 kom.
- masline - 120 g
- šolja maslinovog ulja
- vinsko sirće - 3 kašike. kašike
- sol biber
- balzamiko sirće - 1 kašika. kašiku

kuhanje:
1. Hleb narežite na kockice, rasporedite u pleh, prelijte maslinovim uljem, stavite u rernu, pecite oko 20 minuta.
2. Paradajz oprati, osušiti. Uklonite debelu kožu.
3. Paradajz iseći na četvrtine, odstraniti semenke, meso iseći na kockice.
4. Krastavac oprati, iseći na kockice.
5. Luk i zelje sitno nasjeckajte.
6. Masline ocijedite.
7. Pripremljene sastojke za salatu pomiješajte sa krutonima.
8. Pripremite sos: utrljajte maslinovo ulje i 2 vrste sirćeta, začinite biberom i solju. Salatu prelijte pripremljenim dresingom.

Salata "Domaća".

Sastojci:
- paradajz - 3 kom.
- šampinjoni - 320 g
- sijalica - 1 kom.
- slatka paprika - 3 kom.

kuhanje:
1. Pečurke narežite na kockice, pržite na biljnom ulju.
2. Luk, biber, paradajz iseckati na kockice, pomešati sa prženim pečurkama, začiniti začinima i majonezom.

grčka salata.

Sastojci:
- šunka - 320 g
- zelena salata - 520 g
- paradajz - 1 kom.
- masline - 20 kom.
- crni luk - 1 glavica
- paprika - 10 kom.
- feta sir - 120 g
- sušeni origano - 1 kašičica
- maslinovo ulje - ½ šolje
- crveno vinsko sirće - 5 kašika. kašike
- so - 1 kašičica
- mljeveni crni biber - 1/3 kašičice
- šećer - ½ kašičice

kuhanje:
1. Listove zelene salate trgajte rukama.
2. Crni luk, šunku i paradajz sitno nasjeckajte.
3. U manjoj činiji pomešati sve sastojke, dobro promešati.
4. U drugu činiju za salatu rasporedite paradajz, luk, izmrvljeni feta sir i pospite origanom.
5. začiniti, promešati, podeliti na 4 porcije, u svaku staviti biber i masline.

Ljetna salata od jetre bakalara.

Sastojci:
- krastavac - 1 kom.
- jetra bakalara - 160 g
- masline
- perje zelenog luka
- kopar, peršun
- biber, so

kuhanje:
1. Narendajte krastavac.
2. Jetru razdvojite viljuškom, nakon što ocijedite ulje.
3. Narežite masline.
4. Narežite zelje i luk.
5. Sve sastojke staviti u činiju za salatu, promešati, poprskati limunovim sokom, posoliti.

Ljetne lagane salate.

Salata "Peking sa graškom".

Sastojci:
- Kineski kupus - 1 glavica
- zeleni luk - 1 hrpa
- grašak - 1 banka
- bugarski biber - 1 kom.
- kuvana kobasica - 320 g
- sir - 220 g
- kopar ili peršun
- majonez
- sol biber

kuhanje:
1. Kuvanu kobasicu narežite na trakice, kupus nasjeckajte.
2. Zeleni krastavac i paprika narezana na srednje kvadrate.
3. Sve sastojke pomešati, dodati grašak.
4. Sir narežite na velike kvadrate.
5. Sitno nasjeckajte kopar, peršun, zeleni luk, začinite majonezom, biberom, solju, lagano promiješajte, ohladite.

Mimoza za ljeto.

Sastojci:
- ružičasti losos u vlastitom soku - 1 konzerva
- kruška - 1 kom.
- tvrdi sir - 120 g
- jaja - 4 kom.
- majonez

kuhanje:
1. Izvadite ribu iz tegle, uklonite krupnije kosti, zgnječite ribu zajedno sa sokom.
2. Sir narendajte na krupno rende.
3. Istrljajte krušku u posebnu posudu.
4. Belanca kuvanih jaja odvojiti od žumanaca.
5. Belanca izrendati, žumanca umutiti.
6. stavite na ravnu posudu sledećim redosledom:
- polovina rendanih proteina, majonez
- polupasirano riblje, mrežica od majoneze
- pola sira, majonez
- kruška
- pola žumanca
- preostali sir, majonez
- preostali ružičasti losos, majonez

Salata "Nežnost"

Sastojci:
- zelena salata - 2 grozda
- ljubičasti luk - 1 kom.
- celer
- sok od jednog limuna
- šećer
- maslinovo ulje

kuhanje:
1. Dobro operite zelenu salatu. Da biste to učinili, ostavite ga pola sata u hladnoj vodi, isperite u tekućoj vodi.
2. Svaki list zelene salate natrgajte na male komadiće.
3. Ljubičasti luk iseckati, preliti vrelom vodom.
4. Svo povrće pomešati, posoliti, preliti sosom od limunovog soka, šećera i maslinovog ulja.

Salata "Air Kiss"

Sastojci:
- nemasni svježi sir - 220 g
- svježi krastavci - 2 kom.
- peršun, kopar - po 1 veza
- soli

kuhanje:
1. Svježi sir umutiti u blenderu, dodati rendane krastavce, vezicu peršuna i kopra, posoliti.
2. Gotovu salatu stavite na listove zelene salate.

Ljetna salata "Blush".

Sastojci:
- mala cvekla - 2 kom.
- velike jabuke - 2 kom.
- rendani ren, šećer - po 1 kašičica
- nemasna pavlaka - za preliv

kuhanje:
1. Cveklu skuvajte, isperite pod tekućom vodom.
2. Jabuke i cveklu narežite na trakice.
3. Povrću dodati šećer i rendani ren.
4. Gotovu salatu začinite nemasnom pavlakom. Salatu možete servirati u činiji za salatu ili u porcioniranim činijama.

Ljeti su idealne sve vrste salata. Začinjene sokom od citrusa, biljnim uljem, majonezom ili pavlakom, odličan su dodatak našem jelovniku. Ova jednostavna, ukusna i jeftina jela savršena su za svečani sto, ali i za svaki dan.

Prvi spomen salate datira iz doba Rimskog carstva. Za vreme praznika, meso se služilo uz jela od začinskog bilja i povrća začinjenog medom, sirćetom i solju. Reč salata (slano) značila je "jelo sa dresingom". Salata se obično sastojala od zelene salate, endivije i luka, prelivena maslinovim uljem, medom, solju i sirćetom. Zelena salata (lišće koje dodajemo u naše salate) dobila je naziv "salata" po nazivu jela, a ne obrnuto.

Tokom renesanse, salate su postale neizostavan dodatak svečanom stolu. Jela postaju elegantnija, pojavljuju se novi proizvodi, pojavljuju se stroga pravila etiketa. Sir, artičoke, šparoge, razni korjenasti usjevi dodaju se delikatnim, izbalansiranim salatama. U obliku preljeva koriste se vino, razna sirćeta, limunov sok, maslinovo ulje i sol. Dodaju se i mirisno bilje i začini.

Sve do 19. stoljeća salate su se sastojale od svježeg povrća, začinskog bilja, korjenastog povrća i voća. Počevši od 19. veka u salati se pojavljuju meso, kuvano povrće i korjenasto povrće, soljena i kisela hrana, kuvana jaja, sir, menta, peršun, majonez. Od 20. veka u salate od povrća dodaju se sve vrste mesa, ribe, pečuraka, konzervirani grašak i kukuruz, sve vrste voća. Koriste i sve vrste morskih plodova: škampe, jastoge, lignje…

U modernim vremenima možemo sami izmisliti grickalice, eksperimentirati s različitim sastojcima, stvarajući novi jedinstveni okus. Salate su izuzetno korisne. Sadrže vlakna, i vitamine, i proteine, i polinezasićene masti, i razne minerale i ugljikohidrate. I jednostavno je ukusno...

Dakle, ni jedan praznik ne može i ne prolazi bez ljetnih salata od povrća. Danas ćemo pogledati nekoliko jednostavnih i ukusnih recepata za ova jela na novogodišnjem stolu.

Letnja salata od rakova sa paradajzom

Ova salata nije samo ukusna, već i veoma zdrava.

Salata od rakova (meso rakova) sa paradajzom ima visoku nutritivnu vrednost, kombinuje vitamine A, C, B1, B2, PP, mnoge mineralne soli, ugljene hidrate, vlakna, kompletne proteine, zdrave masti. Vitamin A je uključen u gotovo sve glavne funkcije organizma, poboljšava vid, jača imuni sistem. B vitamini ubrzavaju metabolizam u ljudskom tijelu. Vitamin C pomaže u prevenciji prehlade. Vitamin P - jača kapilare i zidove krvnih sudova. Zelena salata je veoma bogata mineralima kao što su kobalt, kalijum, gvožđe, jod, cink i kalcijum. Upotreba takve salate vrlo je korisna i za odrasle i za djecu. Također, upotreba takve salate leži u visokom sadržaju bijelog luka, koji pomaže u borbi protiv zaraznih bolesti.

Salata od rakovih štapića (meso rakova) sa paradajzom odlično ide uz ostala jela našeg stola. A može biti i samostalno jelo.

Sastojci:

Paradajz - 2-3 komada,
štapići od rakova (meso rakova) -200 g,
sir - 150-200 g,
majonez, po mogućnosti domaći - 100 g,
beli luk - 2-3 čena,
sol, biber - po ukusu.

kuhanje:

Uklonimo pulpu sa paradajza, ocijedimo sok, narežemo na trakice.

Narežite štapiće rakova na trakice.

Sir narendajte na krupno rende.

Sameljite beli luk

Stavite sve sastojke u činiju za salatu. Dodajte majonez.

Miksamo.

Salata spremna!

Prijatno!

Salata od rotkvice sa pavlakom, "country style"

Rotkvice sadrže veliku količinu vlakana koja pomažu u radu crijeva, poboljšavaju peristaltiku, oslobađaju tijelo od štetnih tvari (na primjer, kolesterola), uklanjaju višak tekućine i pospješuju mršavljenje. Mlada i sočna rotkvica djeluje dekongestivno, poboljšava metabolizam i probavu.

Askorbinska kiselina, koja se nalazi u rotkvicama, jača krvne sudove, poboljšava imunitet. Eterična ulja pružaju antibakterijski učinak. Uz pomoć fitoncida, rotkvica se dobro bori protiv prehlade.

S obzirom na sva korisna svojstva rotkvice, preporučljivo je da je uključite u svoju ishranu i kombinujete sa drugom podjednako ukusnom i zdravom hranom.

Dakle, pripremimo našu ukusnu salatu.

Sastojci:

rotkvica - 0,5 kg,
kopar - hrpa,
mladi luk - grozd,
rustikalna pavlaka - 3 kašike. kašike,
sol - po ukusu.

Pripremamo našu salatu

Izrezali smo rotkvu.

Izrežemo zelje

Sve stavimo u činiju, posolimo, začinimo rustičnom pavlakom.

Salata spremna!

Prijatno!

Lagana salata od kupusa i krastavca

Ova salata sadrži čitav spektar vitamina, što je čini gotovo nezamjenjivom za pravilnu ishranu.

Takva salata mora biti uključena u prehranu kako bi se održalo zdravlje i ljepota. Uz njega se lako možete riješiti viška kilograma i održati rezultat. Kalorični sadržaj salate od kupusa i krastavca obično je vrlo nizak, a proizvodi uključeni u sastav pomažu u uklanjanju štetnih tvari i viška tekućine iz tijela, što je idealno za dijetalni meni.

Salata od kupusa i krastavca pomaže u održavanju tijela u dobroj formi, zasićuje ga vitaminima i svim potrebnim elementima u tragovima.

Sastojci:

kupus - 500 g.,
šargarepa - 1 kom,
krastavci - 2-3 komada,
zeleni luk, kopar - 1 veza,
biljno ulje - 2 kašike. kašike,
sok od limuna - 1 kašika. kašika,
šećer - 1 kašičica,
sol, biber - po ukusu.

Kupus sitno nasjeckajte

Posolite kupus, promiješajte. Kupus je potrebno malo "pasirati" da bude mekši.

Tri šargarepe na krupno izrendati

Narežite zelje, dodajte kupusu i šargarepi

Dodajte sol, biber, biljno ulje, promiješajte.

Letnja salata od pečenog povrća sa paradajzom

Ova salata je idealna za dijetalni meni. Može se jesti u gotovo neograničenim količinama, jer su zdravstvene koristi velike, a šteta minimalna, osim toga, salata pomaže da se riješite suvišnih kilograma i savršeno utažuje glad.

Povrće i voće pečeno u rerni zadržavaju više vitamina od kuvanih ili prženih. Prilikom kuhanja neke od korisnih tvari sadržanih u njima odlaze u odvar, a pri prženju se uništavaju previsokim temperaturama, a stvara se i štetna kancerogena korica. Prilikom pečenja možete izbjeći upotrebu masti, što će smanjiti ukupni kalorijski sadržaj jela. To se može učiniti jednostavno - samo prekrijte lim za pečenje pergamentom ili koristite posebne rukave za pečenje.

Sastojci:

tikvice - 1-2 komada,
šargarepa - 1 kom,
luk - 1 kom,
kopar, peršun - hrpa,
paradajz - 1 kom,
paprika - 1 komad,
beli luk - 1-2 čena,
sol - po ukusu,
maslinovo ulje (suncokretovo) - 2 žlice. kašike.

kuhanje:

Krupno narezane tikvice

Tikvice rasporedimo na pleh koji je obložen paus papirom (pek papir)

Šargarepu krupno iseckati i dodati tikvicama

Narežite papriku, stavite u pleh

Luk narežite na pola prstena, dodajte našem povrću.

Naše povrće pečemo u rerni.

Seckani paradajz i začinsko bilje

Ohlađeno pečeno povrće rasporedimo u činiju za salatu, posolimo, protisnemo beli luk. Dodajte paradajz, začinsko bilje, suncokretovo ili maslinovo ulje.

Miksamo.

Salata spremna! Prijatno!

Lagana salata od povrća sa sirom i maslinama

Salata od povrća sa sirom i maslinama je skladište svih vrsta vitamina, minerala i korisnih mikroorganizama.

Maslinovo ulje koje se koristi za začinjavanje salate je bogato vitaminom E i drugim antioksidansima. Ovo je odlično sredstvo za prevenciju kardiovaskularnih bolesti, dijabetesa i gojaznosti. Masline poboljšavaju rad jetre i djeluju pročišćavajuće na nju. Sir je izvor proteina, minerala i vitamina. Bosiljak tonira i jača nervni sistem, antiseptik je. Povrće je vlakna i dijetalna vlakna koja poboljšavaju probavu. Takođe sadrže vitamine A, C, B1, B2, PP, šećer i mnoge mineralne soli, magnezijum i gvožđe. Upotreba paradajza i zelenila smanjuje rizik od kardiovaskularnih bolesti, poboljšava rad pluća, želuca i pankreasa.

Ovo nije samo zdrava, već i neobično ukusna salata.

Sastojci:

Paradajz - 5 kom,
luk - 1 kom,
tvrdi sir - 200 g,
masline - 1 tegla,
bosiljak, peršun - gomila,
sok od 1 limuna,
maslinovo ulje - 2 kašike. kašike,
sol - po ukusu.

kuhanje:

Paradajz narezan na kriške

Narežemo luk

Tvrdi sir narežite na kockice

Narežite peršun i stavite ga na naš tanjir

Dodajte listove bosiljka u salatu

Malo posolite i dodajte masline

Sipanje limunovog soka

Dodajte biljno ulje (maslinovo ili suncokretovo)

Salata spremna! Prijatno!

Kako ukrasiti salatu na svečanom stolu. Korak po korak sa fotografijom

Tanko narezani krastavac

Pažljivo rasporedite traku krastavca

Urolajte krastavac

Rolat krastavca fiksiramo čačkalicama

Ispravljamo našu "ružu"

Ovako je ispao "cvijet".

Sve naše ruže smo raširili na prelijepi tanjir. Čačkalice maskiramo lišćem peršuna.

Dekorisanje salata povrćem. Ruže od krastavaca i povrća (video)

Ljeto je energičan, zabavan i lagan period! Čovjeku je potreban dovoljno jak energetski dodatak da ispuni sve što je planirano za ovo vrijeme. Dakle, hrana vrućih mjeseci u godini treba da bude posebna. Ne samo ukusno i zadovoljavajuće, već zdravo i energetski intenzivno.

Ljeti praktički nema proizvoda koji su „van sezone“. Dostupan je ogroman broj povrća, voća, začinskog bilja, čije će različite kombinacije svakoj novoj kulinarskoj domaćoj deliciji dati posebnu aromu i ukus.

Ali, u vrućoj sezoni, trovanje je veoma opasno! To znači da ispravnosti otkupa, skladištenja i obrade proizvoda treba pristupiti još pažljivije!

U nastavku slijede ljetni zalogaji koji će zadovoljiti sve gurmane: i vegetarijance i mesojede. U predstavljenim jelima postoji samo jedna zajednička stvar: ne oduzimaju puno vremena za pripremu i ne trebaju profesionalne kuharske vještine.

Kako kuhati ljetne grickalice - 15 varijanti

U ovom receptu nema nikakvih dodataka! Ali, takvo predjelo će izgledati šik na trpezarijskom i prazničnom stolu!

Sastav:

Hleb (uglavnom crni, ali po želji) - 1 štruca;
File haringe - 2 kom.
Cvekla - 300 gr.
Beli luk - 4-5 čena;
Suncokretovo ulje za prženje - 100 gr.
Zeleni, paradajz, krastavci - po ukusu i želji.

Kako kuhati:

Cveklu skuvamo i ogulimo i utrljamo na sitno rende koja se već ohladila.

Dodati protisnuti beli luk i dobro promešati.

Pripremite kriške hleba. Komade hleba treba lagano pržiti na suncokretovom ulju.

Bolje je kupiti gotove narezane: manje muke, a svi komadi su uredni i ujednačeni.

Režim file haringe na komade prema veličini tosta.

Na svaki tost položimo sloj mase od cvekle i bijelog luka, a na vrhu - krišku haringe. Možete ukrasiti listovima kopra, posipati crnim mljevenim biberom, napraviti poseban sloj između cvekle sa češnjakom i haringe od kriške paradajza, krastavca, zelenila - sve je moguće za maštu domaćice!

Ono što privlači u ovom predjelo je to što je izdašno i ukusno! A za pripremu je potrebno samo 10-15 minuta!

Sastav:

Lisnato tijesto - 1 pakovanje;
Bilo koja riba (soljena, dimljena, pržena) - 350 gr.
Tvrdi sir (ali se može zamijeniti topljenim sirom) - 200 gr.
Jaje - 1 kom.

Kako kuhati:

Testo odmrznite i odmotajte u jedan sloj. Izrežite na pravougaonike 7x7 cm.

Pripremite porcionirane komade ribe: očistite od kostiju, izrežite.

Na tijesto stavite komad ribe i malu kocku sira, zarolajte u kovertu ili trokut. Premažite umućenim jajetom.

Sve stavite u pleh obložen pek papirom i podmazan uljem. Pecite u dobro zagrejanoj rerni ne više od 10 minuta (dok ne porumene).

Da li je moguće nazvati omiljeniju poslasticu od krompira + haringe? Da, nema ništa iznenađujuće, ali sigurno nećete naći ništa ukusnije!

Sastav:

File haringe - 300 gr.
Kuvani krompir - 500 gr.
Zeleni kopar - 1 hrpa;
Luk i mljeveni crni biber - po ukusu.

Kako kuhati:

Skuvati i ohladiti krompir. Oguliti i iseći poprečno na ploče debljine do 1,5 cm.

Pogodnije je krompir kuvati "u uniformama", jer će se tako manje mrviti tokom daljeg rezanja.

Haringu narežite na porcije, kopar sitno nasjeckajte, luk nasjeckajte.

Na ravan pleh rasporedite kolut krompira, pospite rastopljenim puterom, pospite mlevenom paprikom i pospite seckanim koprom. Na svaki komad krompira stavite komad haringe, a odozgo ukrasite lukom.

Predjelo se priprema brzo, ali je sasvim zadovoljavajuće jelo. Odlična prenosivost, tj. savršeno za užinu na putu ili u prirodi.

Sastav:

Riblje konzerve u ulju - 500 gr.
Korneti za nadjev - 20 kom.
Kuvana riža - 1 šolja;
Luk - 2 kom.
Majonez - 2 kašike.
Začini - kopar, biber;
Biljno ulje za prženje.

Kako kuhati:

Luk nasjeckajte i pržite na ulju dok ne porumeni.

Ribu odvojite od kostiju i fino izgnječite viljuškom.

Pomiješajte ribu + luk + majonez + pirinač + začine.

Napunite kalupe za vafle i pržite ih na ulju 2-3 minute.

Već nakon 2-3 minute, punjene cijevi se lako mogu promijeniti oblik.

Na prvi pogled vrlo je teško shvatiti šta takvi "slatki" kolači rade na stolu ribljih i mesnih jela. Uostalom, izgleda kao odličan desert. Ali, nakon što ste probali, shvatite da je glavni sastojak ovih „slatkiša“ pržena riba sa povrćem!

Sastav:

Riblji file - 500 gr.
Luk - 200 gr.
Šargarepa - 150 gr.
Paradajz mali i čvrst - 200 gr.
Majonez i pavlaka - 100 gr.
Brašno - 100 gr.
Jaja kuvana i sirova - 3 kom.
Biljno ulje za prženje - 100 gr.
Zeleni za dekoraciju i 2-3 čena belog luka.

Kako kuhati:

Od ribljeg filea i luka pravimo mleveno meso. Dodajte ovdje mljeveni crni biber, sol, brašno, sirova jaja - sve dobro izmiješajte.

Pogačice od mlevenog mesa stavite u tiganj na zagrejanom ulju i pržite sa obe strane dok ne opeče.

Posebno pomiješajte majonez, pavlaku.

Mode paradajz na šoljama debljine do 1 cm.

Pripremamo sloj od šargarepe: rendanu šargarepu malo prepržimo na ulju i dodamo 1 kašiku kisele pavlake i rendani beli luk.

Posebno tri žumanca i bjelanca.

Na prženu riblju tortu stavimo sloj šargarepe i bijelog luka, na vrh - kolut paradajza i prekrijemo drugom tortom. Podmažite krajeve torte sosom od pavlake i majoneze i umočite u rendane proteine. Gornji dio također premažemo sosom, ali umočimo u rendano žumance.

Sve, glavni sastav ribljeg kolača je spreman. Predjelo možete ukrasiti i dopuniti po svom ukusu: kavijar, začinsko bilje, masline itd.

Za takav recept treba uzeti svinjetinu ili junetinu, jer. druge vrste mesa ne zadržavaju oblik kada se kuhaju.

Jelo je prilično zadovoljavajuće, pa ga upotpunite laganim salatama ili samo sirovim povrćem.

Sastav:

Meso (fil) - 500 gr.
Kisele pečurke (ili sveže) - 200 gr.
Beli luk - 1-2 glavice;
Topljeni ili tvrdi sir - 150 gr.
Pavlaka 20% - 150 gr.
Zeleni kopar i peršun - po 1 kašika
Sol, začini, biber.

Kako kuhati:

Meso iseći na porcije po dužini (debljine do 1 cm) i istući. Posolite, pobiberite, stavite 2-3 čena zgnječenog belog luka.

Na sloj začina i bijelog luka stavite narezane šampinjone i kocku sira (91,5x1,5 cm) u sredinu komada mesa).

Meso pričvrstite čačkalicama u obliku vrećice.

Odvojeno od folije izrađujemo podloge za svaku vrećicu u obliku posude sa visokim stranicama. U ove posude stavljamo mesne vrećice, prekrivamo slojem folije i šaljemo u zagrijanu (t=200C) pećnicu na 15-20 minuta.

Nakon ovog vremena, trebalo bi da dobijete pleh sa mesom za kontrolnu proveru. Zatim ga vratite u rernu na 20 minuta dok meso ne bude spremno i na njemu se pojavi zlatna korica.

Umak za takve mesne vrećice priprema se jednostavno: pomiješajte kiselo vrhnje s koprom i peršunom, solju i biberom.

Jetra mora biti u ishrani u bilo koje doba godine, jer je jedinstven proizvod neophodan za visoku vitalnost i energiju organizma.

Za recept je prikladna goveđa, piletina, ćureća, svinjska džigerica.

Sastav:

Jetra - 500 gr.
Luk - 200 gr.
Brašno - 100 gr.
Jaja - 3 kom.
Topljeni sir - 3 briketa;
Majonez - 100 gr.
Beli luk - 1 glava;
So, začini, začinsko bilje.

Kako kuhati:

Jetru sameljite sa lukom. Dodajte so, začine, brašno (do konzistencije kisele pavlake), jaja i od dobijenog tijesta ispecite palačinke na puteru.

Sir naribajte na sitno rende, dodajte protisnuti beli luk, sitno seckano začinsko bilje i majonez.

Svaku palačinku premažite mješavinom sira i zarolajte. Formu možete pričvrstiti zelenim lukom. Odrežite krajeve oštrim nožem za uredan izgled.

Ove mini alternative kolačima od jetre izgledaju sjajno na stolu i ljeti i zimi. Umjereno kalorično i izuzetno zdravo jelo!

Sastav:

Jetra - 500 gr.
Jaja - 3 kom.
Majonez - 2 kašike.
Brašno - 150 gr.
Šargarepa - 200 gr.
Luk - 200 gr.
Biljno ulje za prženje - 150 gr.
Beli luk i začinsko bilje - po ukusu;
Začini (sol, biber)

Kako kuhati:

Pripremamo mješavinu šargarepe i jetre: samljeti džigericu, pola zapremine crnog luka, pola zapremine šargarepe narendati na sitno rende, posoliti/popapriti, dodati brašno i jaja.

Brašna treba staviti toliko da tijesto izgleda kao gusta pavlaka.

Kašikom oblikovati male pogačice i pržiti na dobro zagrejanom ulju u tiganju.

Posebno pripremamo fil: drugu polovinu šargarepe narendamo na krupno rende, preostalu polovinu crnog luka sitno iseckamo, sve povrće propržimo na ulju dok ne porumeni. Na kraju prženja u smesu dodati protisnuti beli luk i majonez.

Gotove palačinke namazati filom i pokriti još jednom. Takav "hamburger od jetre" može se oslikati odozgo ovako: namazati tankim slojem fila, staviti krug paradajza (krastavca) i posuti sitno sjeckanim zelenilom.

Paradajz, šunka i sir - svi vole ovu kombinaciju! A izgled ovog predjela je tako originalan - pa, samo "dekoracija stola".

Sastav:

Cherry paradajz - 500 gr.
Šunka - 300 gr.
Tvrdi sir - 200 gr.
Jaja - 2 kom.
Majonez - 150 gr.
Beli luk i zelje

Kako kuhati:

Pripremite podlogu: narendajte kuvana jaja i sir, pomešajte sa majonezom, belim lukom i začinskim biljem.

Šunku narežite na okrugle kriške, a zatim svaki krug prepolovite, tj. praviti polukrugove.

Rez na polukrugu je neophodan kako bi punjene rolnice sigurno stajale tačno na mestima reza.

Svaki polukrug uvijte u obliku cijevi, zavežite perom zelenog luka pri dnu i postavite kao čovječuljci kao što je prikazano na fotografiji.

Dobijenu polululu napunite filom na 2/3 dijela, a na vrh stavite cherry paradajz (kao “glavu” nastalog čovječuljka). Možete čak i nacrtati oči majonezom. Ukrasite figurice zelenilom.

Za ovo predjelo se može ukratko reći: brzo i ukusno!

Sastav:

Tvrdi sir - 500 gr.
Topljeni sir - 300 gr.
Kobasica - 250 gr.
Oljušteni orah - 100 gr.
Zeleni - po ukusu.

Kako kuhati:

Tvrdi sir treba iseći na tri jednaka dela i potopiti u vodu zagrejanu na 100C 20 minuta.

Kobasicu, zelje sitno narežite. Ne miješaj!

Svaki komad sira za 20 minuta u vrućoj vodi postao je mekan i lako se može razvaljati.

Dasku na kojoj ćemo motati sir treba lagano obložiti prozirnom folijom kako se topljeni sir ne bi zalijepio za površinu i kako bi kasnije bilo lakše umotati kuhane kiflice u istu foliju.

Dakle, na svaki valjani sloj sira položimo sloj mekog topljenog sira, a na vrh položimo kobasicu, zelje, orašaste plodove (svaki sloj ima svoj). I svaki takav sloj se umota, umota u prozirnu foliju i pošalje u frižider dok se potpuno ne ohladi.

Već ohlađene kiflice će se dobro oblikovati i lako se mogu isjeći na porcije i poslužiti gostima.

Ovaj recept je univerzalan, jer punjenje može biti apsolutno bilo šta: meso, riba, povrće, voće, slano, slatko. Za amatera!

Tajna uspjeha ove grickalice je u tome što ovdje nema užitaka: samo ono što je pri ruci. A ljeti svi imaju tikvice, paradajz i zelje.

Sastav:

Mlade tikvice - 1 kom.
Paradajz je mali i mesnat - 0,5 kg.
Zeleni i beli luk - po ukusu;
Majonez - 150 gr.
Suncokretovo ulje za prženje - 150 gr.
Brašno - 5 kašika.
Jaja - 2 kom.

Kako kuhati:

Umutiti jaja u činiji.

Stavite brašno u posudu i začinite solju/biberom.

Tikvice narežite na kriške (do 1 cm debljine). Svaki komad prvo umočiti u jaje, pa u brašno i pržiti na ulju dok ne porumeni.

Pržene tikvice iz tiganja stavite na papirni ubrus da nestane sav višak masnoće.

U posudi pomiješajte sitno nasjeckano zelje, protisnuti bijeli luk i majonez.

Narežite paradajz.

Svaki komad tikvice premažite majonez sosom od začinskog bilja i belog luka, na vrh stavite komad paradajza i ukrasite začinskim biljem. Sendvič "Ljeto" je spreman!

Arome svježeg krastavca, paprike i paradajza nježno su kombinovane jedna s drugom, dajući ovom jelu posebno ljetno raspoloženje slobode.

Da biste pripremili ove rolnice, morate se opskrbiti ražnjićima od čačkalica, jer. samo uz pomoć njih možete popraviti oblik nestašnim krastavcima.

Sastav:

Krastavci (dugi i tanki) - 2 kom.
Cherry paradajz - 10 kom.
Zelene masline - 10 kom.
Bugarski biber (svetli) - 3 kom.
Limunov sok - 2 kašičice
Sol/biber - po ukusu.
Fetta sir (pogodan je i pigtail) - 200 gr.
Majonez - 150 kg.

Kako kuhati:

Masline, papriku, cherry paradajz (5 kom) sitno nasjeckajte i propržite u tiganju sa limunovim sokom. Ohladiti, dodati seckani sir i majonez.

Krastavac narezan na tanke ploške po dužini. Svaki tanjir krastavca namazati nadjevom, zarolati.

Cherry paradajz (5 kom) prepolovite i, u sredini izbodenim ražnjakom, isjeckajte rolat krastavca.

Ovo predjelo je za one koji vole začinjena i aromatična jela.

Sastav:

Patlidžan - 1 kom.
Zeleni peršun - 1 veza;
Beli luk - 1 glava;
Sol, začini, ulje za prženje

Kako kuhati:

Patlidžan ne gulite, već ga narežite na tanke trakice.

Da bi gorčina izašla iz patlidžana, potrebno ih je posoliti i ostaviti neko vrijeme, a zatim dobro isprati.

Svaka takva kriška se prži na dobro zagrejanom suncokretovom ulju sa obe strane do zlatno smeđe boje.

Odvojeno, sitno peršun mod, i beli luk mod.

Sve pržene patlidžane stavljamo u formu u slojevima, svaki posipajući belim lukom i začinskim biljem. Šaljemo u frižider na pola dana.

Kada ga dobijemo, ostaje samo da već natopljene belim lukom i mirisnim začinskim biljem uvijamo pržene patlidžane u kolutiće (ako se režu uz voće) ili možete odozgo ukrasiti krugom paradajza i začinskog bilja (ako patlidžan isečete na krugove ) i jesti.

Ovo je isključivo vegetarijansko jelo, ali toliko lijepo i neobično da ni ozloglašeni mesojed neće odbiti iskušenje da ga proba. A kada ga probate, sigurno ćete se zaljubiti u ovo kulinarsko remek djelo!

Sastav:

Paradajz (gust i mesnat) - 6 kom.
Beli luk - 3-4 čena;
Topljeni sir - 3 kom.
Majonez - 150 gr.
Zeleni - gomila peršuna i kopra.

Kako kuhati:

Naribajte topljeni sir, sitno nasjeckajte zelje, protisnite bijeli luk i sve sastojke pomiješajte sa majonezom.

Ogulite paradajz od pulpe i napunite ih pripremljenim mlevenim sirom i začinskim biljem.

Da biste nježno ogulili pulpu s paradajza, počnite s repom: odrežite ga blagim ulazom u paradajz, zatim odrežite „šešir mušice“ sa strane i izvadite svu pulpu i sok po obodu ovog kroj za šešir.

Dobivenu grickalicu ukrasite "ispod mušice" i dodajte zelje.

Ovo jelo se priprema izuzetno brzo, ali ima prilično ukusan i prezentabilan izgled, tj. Prilično je pogodan i za dnevnu ishranu i za praznične trpeze.

Sastav:

Paradajz - 6 kom.
Patlidžan - 2 kom.
Beli luk - 3-4 čena;
Meki topljeni sir - 200 gr.
Maslinovo ulje i zelje

Kako kuhati:

Za fil: pomešati topljeni sir, beli luk i sitno seckano zelje. Da se sve pomeša.

Patlidžan narežite: prvo na pola, a zatim svaku polovinu na kriške (debljine do 0,5 cm). Popržite kriške na maslinovom ulju.

Obavezno posolite nasjeckane patlidžane prije prženja: tako će dati dodatni sok, a neželjena gorčina će nestati.

Isecite paradajz: odsecite 1/3 sa strane repa, zatim kašikom izvadite pulpu iz većeg dela, a manji deo narežite na tanke kriške.

Veći deo paradajza od sredine premažite tankim slojem fila.

Od prženih kriški patlidžana i kriški paradajza formiramo cvijet: prvi sloj je patlidžan, na vrh je nekoliko kriški paradajza, a dva nastala sloja pažljivo uvijte u rolat.

Rolat u obliku cvijeta stavljamo u paradajz sa filom. Pospite naribanim sirom ili sjeckanim začinskim biljem.

Koje salate možete brzo pripremiti ljeti? Iz ovog materijala naučit ćete kako kuhati lagane i zdrave ljetne salate kod kuće, vizualne recepte korak po korak za koje ćete pronaći u nastavku.

Ljeto je vrijeme svježine i lakoće, što se trudimo postići u svemu, a hrana nije izuzetak. Stoga je najpopularnije ljetno jelo na stolovima zasluženo prepoznato kao lagana salata od povrća ili voća, koja se koristi kao predjelo, prilog, ponekad zamjenjuje puni doručak, pa čak i ručak po vrućem vremenu. Možete mu dodati šta god vam srce poželi i što vam je pri ruci. Paradajz, luk i rotkvice će biti pikantan dodatak listovima zelene salate, a ako sve to pomiješate s korijanderom, bosiljkom, peršunom ili celerom (sadrže puno eteričnih ulja), onda vam je zagarantovan odličan okus i miris slasnog lagano jelo.

Korak po korak recept sa fotografijama. Smutimo laganu ljetnu salatu od paradajza, krastavca i začinskog bilja:

Ljetne lagane salate prilično su jednostavne za pripremu. Možete birati između raznih sastojaka, često se koristi pileće meso. Takve grickalice će biti prikladne na svečanom stolu. Duet ananasa i piletine pogodan je i za one ljude koji su na dijeti, ali žele da se počasti nečim ukusnim i neobičnim.