Crvena riba koristi i šteti tijelu. Svojstva, najbolji recepti, šteta i korist ribe

Riblja crvena Ovo je uobičajeno ime za ribu iz porodice lososa. Spada u kategoriju gurmanske hrane. Riječ "crvena" ne samo da definira boju, već i naglašava vrijednost ribe. U Rusiji se ovom riječju nazivalo sve rijetko, lijepo, što ima bilo kakvu vrijednost. Riba iz porodice jesetra, koja je imala blijedoružičastu boju mesa, također se ranije nazivala crvenom. Svježinu ribe određuje njena vrsta i karakteristike. Elastično meso, sjajna površina i odsustvo stranog mirisa ukazuju na to da je riba svježa.

Čum losos, losos, ružičasti losos, pastrmka, losos i druge vrste riba iz porodice lososa imaju odlične karakteristike ukusa i uspješno se koriste u kulinarstvu u raznim oblicima. Crvena riba se podvrgava svim vrstama termičke obrade, marinirana, soljena, pa čak i sirova. Recepti sa crvenom ribom su uvijek relevantni. Salata sa roze lososom, odrezak od lososa, pastrmka zapečena u rerni i mnoga druga jela sa crvenom ribom postaće dostojan ukras bilo koji sto. Ovaj sastojak je dobar i u sendvičima, i u supama, i u pecivima. Svakom jelu daje poseban ukus.

Prednosti crvene ribe

Riblja crvena vrijedan proizvod ishrana. Minimum termičku obradu i soljenje doprinose očuvanju svih korisnih materija. Polinezasićene masne kiseline, selen, fosfor, jod, kalcijum i dr. korisnim materijalom sadržane u crvenoj ribi u dovoljnim količinama. Redovna konzumacija crvene ribe prevencija je mnogih bolesti, jačanje imunološki sistem tijela, normalizacija rada srca vaskularni sistem i organa za varenje.

Šteta i kontraindikacije

Umjerena konzumacija ovog proizvoda ima najpozitivniji učinak na organizam. AT pojedinačni slučajevi, crvena riba može izazvati alergijske reakcije.

Crvena riba je odavno kraljevsko jelo i bio je cijenjen ne samo zbog neobične boje, već i zbog mase korisnih svojstava koje posjeduje. Vjeruje se da je ovo najkorisnija od svih riba. Ali crvena riba koja se nalazi u hladnim vodama okeana je korisnija.

Vitamini i sastav crvene ribe

Sastav crvene ribe uključuje sljedeće tvari:

Biološki aktivne masti sa posebnim hemijskim sastavom koji ne dovode do povećanja telesne težine;
Kompletan protein, koji se odlikuje visokom probavljivošću i optimalnim dijetalnim učinkom;
Vitamini grupe A, B, D, E;
Makro- i mikroelementi: natrijum, kalijum, kalcijum, gvožđe, fosfor, magnezijum, bakar, selen, cink, mangan, selen;
Esencijalne aminokiseline: arginin, lizin, valin, izoleucin, treonin, leucin, triptofan, fenilalanin, metionin;
Ekstraktne tvari koje poboljšavaju probavu;
Voda.

Korisna svojstva crvene ribe

Čudno, glavna prednost crvene ribe je mast. U ovom slučaju, Omega-3 i Omega-6 masna kiselina je najveća vrlina. Začudo, što više takvih masti u ishrani, to je bolje za zdravlje, dok se drugim namirnicama trude ograničiti unos masti. Masne kiseline su u stanju da normalizuju nivo holesterola, što sprečava razvoj ateroskleroze, jača krvne sudove, čini ih elastičnijim. A to, zauzvrat, stabilizira pritisak, jača imuni sistem.

Kada se crvena riba redovno konzumira, blagotvorna svojstva se manifestuju u vidu prevencije depresije, hipertenzije i raka. A nedavne studije su pokazale da jedenje crvene ribe čak smanjuje vjerovatnoću opekotina od sunca. Najčešće se na stolu pojavljuju pastrmka, losos i losos. Zanimljivo je, ali ih je poželjno jesti u dimljenom i blago posoljenom obliku. Međutim, to povećava kalorijski sadržaj proizvoda.

Riba poboljšava metabolizam, cirkulaciju krvi, normalizira rad jetre, jača arterije, nervni sistem. Proizvod je posebno koristan za one koji pate od tromboflebitisa. Crvena riba i vitamini koji se u njoj nalaze neophodni su u svakodnevnoj prehrani. Samo 100 g proizvoda sadrži 50%. dnevna stopa vitamini B12 i PP. A kada se uporedi s mesom, onda predstavnici lososa i jesetra imaju jednu aminokiselinu više. Ova aminokiselina, metionin, štiti jetru i sprječava razvoj bolesti kao što je dijabetes. U poređenju s mesom, proizvod se lako vari, što je dobro za crijeva i želudac.

Redovna upotreba ovog proizvoda omogućava vam da zaboravite, ili čak da uopće ne osjetite što je aritmija, sindrom hronični umor i kratak dah. Osim toga, redovnom upotrebom povećava se pažnja, koncentracija, poboljšava se pamćenje. Takva svojstva mogu spriječiti Alchajmerovu bolest u starosti. Da biste to učinili, dovoljno je jesti 2-3 komada sedmično. Takođe, masna riba sadrži mnogo minerala potrebnih organizmu. Jedan od njih je vitamin D, koji jača kosti i sprečava rahitis. Ovaj vitamin je posebno važan za žene u menopauzi, jer u to vrijeme često dolazi do manifestacije osteoporoze - povećane krhkosti kostiju zbog nedostatka kalcija ili njegove loše svarljivosti.

Dobro je znati:

I to nije sve što je korisna crvena riba. Međutim, kako ne bi izgubili korisna svojstva, ribu je bolje kuhati na pari, roštiljati ili peći u pećnici.

Šta je korisna crvena riba: koliko kalorija na 100 gr.

Prema najnovijim istraživanjima, redovnom upotrebom crvena riba smanjuje količinu šećera i inzulina u krvi. Zbog toga se smanjuje nakupljanje tjelesne masti. Ovaj proizvod sprečava gojaznost unutrašnje organe. Korišćen u različite vrste Kalorije crvene ribe su također različite.

Poređenje kalorija:

Na primjer, u 100 g slanog lososa 269 kcal, u slanom ružičastom lososu - 169 kcal. Prilikom odgovora na pitanje koliko kalorija ima crvena riba, potrebno je uzeti u obzir vrstu obrade. Dakle, kalorijski sadržaj svježe pastrmke je 160 kcal / 100 g, a lagano slane - 227 kcal / 100 g.

Prednosti crvene ribe za trudnice

Crvena riba, čija su svojstva pažljivo proučavana, bogata je fosforom, koji pomaže u jačanju noktiju i kose. Zato mora biti prisutan u ishrani trudnica. I naučnici sa Univerziteta u Bristolu vjeruju da je to crveno masnu ribu sadrži supstance koje utiču na oštrinu vida nerođenog deteta u maternici. Stoga liječnici snažno preporučuju uvođenje takvog jela u prehranu trudnica nekoliko puta tjedno.

Više o temi

Unatoč visokim korisnim svojstvima, mandžurski orah se rijetko koristi u prehrambene svrhe odmah nakon berbe: to je povezano s velikim poteškoćama ...

Za pravilnu ishranu pacijenata sa dijagnozom peptički ulkus razvio nekoliko dijeta. U fazi egzacerbacije se dodjeljuje ...

Poslednjih godina mnogo se govori o lečenju hranom. Ali koliko su sve vrste koncepata istinite zdrava ishrana za dobro zdravlje? stvarno...

Sistem ishrane protiv raka razvijen je kako bi se smanjio rizik od razvoja tumorskih neoplazmi u organizmu. U prvom...

Mnogi su sigurni da je sušeno voće tokom dijete pod najstrožom zabranom, npr sušeno voće a bobičasto voće ima previsok sadržaj...

Koja je cijena slana riba (prosječna cijena za 1 kg)?

Moskva i Moskovska oblast

U prehrani velike većine naših sunarodnjaka postoji takav prehrambeni proizvod kao što je slana riba. Moderni proizvođači hrane nude širok izbor slane ribe. Od praistorije različite vrste riba je bila uključena u svakodnevnu prehranu ljudi. Ribe ili Ribe su brojna superklasa vodenih kralježnjaka.

Trenutno, istraživači imaju preko nekoliko desetina hiljada podvrsta riba. Impresivan broj, zar ne? Međutim, to apsolutno nije granica, jer naučnici svake godine otkrivaju oko 500 novih vrsta riba. Vremenom se ne menja samo klima, već i okeani. Neke vrste riba izumiru zbog biološkog neuspjeha ili pod utjecajem vanjskih faktora kao što su klimatske promjene, zagađenje okoliša ili ljudska djelovanja.

Vrste slane ribe

Međutim, neke vrste riba zamjenjuju se drugim. Govoreći o vrstama slane ribe, treba napomenuti da je gotovo sva jestiva riba soljena. To znači da u modernom kulinarsku tradiciju gotovo isto toliko vrsta slane ribe koliko i svježe. slanu ribu Različiti putevi. Stoga kalorijski sadržaj slane ribe ovisi o vrsti, kao io načinu proizvodnje proizvoda.

Određivanje prosječne kalorijske vrijednosti slane ribe prilično je teško, jer se mnogi parametri moraju uzeti u obzir. Prema prosječnim podacima, kalorijski sadržaj 100 grama slane ribe može sadržavati oko 190 kcal. Slana riba se smatra odličnom self-snack, a ujedno i sastojak za pripremu mnogih kulinarskih proizvoda.

Usoljena riba se obično koristi za salate i grickalice. Često se na sendvičima servira slana riba, a od proizvoda za nadjev se pravi i nadjev. Vrijedi napomenuti da slana riba nije samo ukusna, već i koristan proizvod hrana za ljudsko tijelo. Prednosti slane ribe leže u hemijskom sastavu proizvoda, koji sadrži spojeve kao što su fluor, sumpor, molibden, kao i cink i vitamine PP grupe.

Prednosti slane ribe

Prednosti slane ribe su očigledne, ali pored toga pozitivan uticaj Proizvod može biti štetan za ljudsko zdravlje. Nutricionisti i liječnici ne preporučuju često jesti slanu ribu, jer proizvod može negativno utjecati na ljudski organizam. Prije svega, šteta od soljene ribe je posljedica načina proizvodnje i sastava sastojaka koji se koriste za izradu proizvoda.

Šteta slane ribe

Šteta slane ribe leži u sadržaju velike količine soli u sastavu proizvoda. Međutim, slana riba može biti i ukusna zdravo jelo za osobe različite dobi u slučaju umjerene upotrebe proizvoda.

Kalorija slane ribe 190,75 kcal

Energetska vrijednost slane ribe (omjer proteina, masti, ugljikohidrata - bzhu):

: 19,23 g (~77 kcal)
: 2 g (~18 kcal)
: 0 g (~0 kcal)

Sastav crvene ribe Korisne karakteristike crvena riba Kontraindikacije za upotrebu crvene ribe

Postoje proizvodi čije su prednosti toliko očigledne da se oko toga ne raspravljaju ni amateri ni doktori. Crvena riba je jedna od njih. U ovu grupu delikatesnih vrsta spadaju jesetra i losos. Pogrešno je klasificirati crvenu ribu samo prema karakterističnoj crvenkastoj nijansi mesa. Mnoge vrste lososa su bijele boje, zbog čega se u nekim regijama nazivaju bijelim ribama. Naziv "crveno" se prije može smatrati istorijskim. Ova riječ na Rusu je zvala sve najbolje.

Sastav crvene ribe

Crvena riba - jedinstvena po svom hemijskom sastavu prehrambeni proizvod. Kalorijski sadržaj crvene ribe je oko 200 kcal na 100 gr. Istovremeno, sadrži:

Masti koje, zbog svojih hemijski sastav imaju povećanu biološku aktivnost. Visoko svarljivi kompletni proteini sa optimalnim dijetalna svojstva. Vitamini glavnih grupa - A, B, D, E, PP. Kompletan set makro- i mikroelemenata neophodnih za organizam. Sve esencijalne aminokiseline. Ekstraktna jedinjenja koja poboljšavaju probavu.

Teško je nazvati još jedan proizvod tako bogat na svoj način. koristan sadržaj. Dovoljno je pojesti 100-150 grama ove delicije dva do tri puta sedmično da biste se osjećali odlično.

Korisna svojstva crvene ribe

Glavna prednost crvene ribe su Omega-3 i Omega-6 kiseline sadržane u njenoj masti. To su tvari koje produžuju život i čuvaju mladost, jer štite ćelijsku membranu od oštećenja. Stoga su prednosti crvene ribe za žene posebno značajne: njeno prisustvo u vašem jelovniku omogućit će vam da duže očuvate mladost i ljepotu i spriječite pojavu bora.

Riba je jedini proizvod koji se konzumira po principu: što više masti, to je zdravije. Masne kiseline, između ostalog, normalizuju nivo holesterola. U isto vrijeme, žile su ojačane, njihovi zidovi postaju elastičniji. Što zauzvrat normalizuje krvni pritisak i jača imuni sistem.

Stalna upotreba crvene ribe poboljšava metaboličke procese u tijelu. Sadrži metionin, aminokiselinu koja se ne nalazi u mesu i mlijeku. Upravo je ona najpotrebnija za kvalitetan rad jetre i cijelog gastrointestinalnog trakta. Zahvaljujući njemu, sprečava se razvoj dijabetesa.

Ljudi koji stalno imaju ovaj proizvod na svom jelovniku rjeđe pate od depresije, bolje se nose sa onkološkim oboljenjima, praktički nemaju nagle padove pritiska, ne znaju šta su otežano disanje i aritmija. Štaviše, njihovo pamćenje je bolje, a pažnja koncentrisana.

Riba je bogata vitaminima, a posebno je prirodni izvor vitamina D, koji je odgovoran za čvrstoću kostiju. Na ovu tačku treba obratiti pažnju ženama tokom menopauze. Tokom ovog perioda, vjerovatnoća razvoja osteoporoze je vrlo visoka. bogat sadržaj Jod u crvenoj ribi čini je obaveznom na jelovniku onih koji pate od bolesti štitne žlijezde.

Kontraindikacije za upotrebu crvene ribe

To niko neće najviše sporiti korisna riba onaj kojeg ste upravo uhvatili. Može se samo zavidjeti stanovnicima onih krajeva gdje se takav luksuz može priuštiti. Nažalost, na policama naših trgovina ima puno lažne crvene ribe, a one koje su zaista reprezentativne za delikatesnu vrstu mogu sadržavati konzervanse. Prilikom odabira proizvoda, ne ustručavajte se zatražiti od prodavca certifikat o usklađenosti.

Kontraindikacije za upotrebu crvene ribe su prilično uvjetne. Uz umjerenu upotrebu, ne nuspojave neće se dogoditi. Ako imate priliku da jedete ove delicije u kilogramima, onda morate ograničiti njihovu prisutnost u prehrani na one koji pate od pankreatitisa, ozbiljnih bolesti jetre, čira na želucu - zbog viška masti u ribi. Oprez treba da budu samo dojilje: jedenje crvene ribe tokom dojenja može uzrokovati da beba alergijska reakcija pa je najbolje sačekati da beba napuni najmanje 6 mjeseci.

Uz meso, riba je oduvijek zauzimala vodeće mjesto među omiljenim jelima svjetske populacije. Za ljude koji žive u blizini vodenih tijela, glavna industrija je ribolov, a glavna hrana su riblja jela, koja nisu samo ukusna, već i vrlo zdrava. Međutim, ne znaju svi da osim koristi, takva hrana može i štetiti tijelu.

Što je bolje - riječno ili morske ribe? Prednosti i štete od upotrebe ovog proizvoda - koje su to? Koja jela se mogu pripremiti od ribe? Pokušat ćemo odgovoriti na ova i druga pitanja u članku.

Compound

Vjeruje se da se protein koji se nalazi u ribi mnogo bolje apsorbira od proteina koji se nalazi u hrani kao što su jaja ili meso. Važna komponenta u sastavu ribe, toliko neophodna ljudskom tijelu za izgradnju proteina, su aminokiseline. Sastav ribe sadrži vitamine PP, H, D, A, vitamine grupe B, ne veliki broj vitamin C. Elementi u tragovima koji čine ribu: fosfor, gvožđe, mangan, cink, molibden, magnezijum, kalijum, brom, fluor, bakar, kalcijum. Pošto riba sadrži veliku količinu joda, koristi se u liječenju i prevenciji bolesti štitnjače. Njena mast sadrži veliku količinu omega kiselina, pa je masna riba posebno cijenjena.

Korist i šteta

Riblje meso i kavijar popularni su među gojaznim osobama. Odličan sadržaj Proteini pospješuju mršavljenje, pa je riba odličan proizvod uključen u jelovnik mnogih dijeta. Međutim, treba imati na umu da jela koja sadrže sorti sa niskim sadržajem masti, a to su: deverika, oslić, smuđ, poluk, bakalar, štuka.

Prednosti ribe su sljedeće:

metabolizam masti je normaliziran; izgled koža, zubi, kosa i nokti; jačaju hrskavica i koštano tkivo; smanjuje se nivo holesterola u krvi; smanjuje se rizik od bolesti dijabetes, bolesti štitne žlijezde, srca; jača imunološki sistem; poboljšava se funkcionisanje mozga i općenito dobrobit; usporava se starenje; depresija prolazi.

Danas zagađenje životne sredine štetno utiče na kvalitet vode u akumulacijama, a otrovne materije koje emituju fabrike uništavaju korisna svojstva, a korist ribe se dovodi u pitanje. Najčišće sorte u kojima je sadržaj toksičnih materija najmanji: losos, brancin, tunjevina, pastrmka, scallop, sardina, palma, haringa, bakalar, som.

Kako prepoznati nekvalitetnu i neprikladnu za jelo ribu?

1. Prije svega, trebate obratiti pažnju na škrge i oči. Škrge trebaju biti crvene, oči bistre, crvene. Ako je riba pokvarena, škrge postaju smeđe i sive.

2. Sluz na koži i krljušti ne bi trebalo da ima smrad i žućkaste nijanse.

3. Prilikom pritiska na tijelo ribe ne smije biti udubljenja.

4. Pulpa ne smije biti labava.

5. Ako je trbuh žut, to znači da je riba pokvarena.

6. Prisustvo neujednačenih izraslina leda ukazuje na to da je riba zamrznuta više puta.

Postoje slučajevi kada prodavac pod krinkom jedne vrste ribe pokušava prodati potpuno drugu, pa kupci moraju znati karakteristične karakteristike neke sorte.

Kako ne biste nasjeli na mamac varljivih prodavača ribljih proizvoda, najbolje je kuhati riblja jela kod kuce.

Riječna riba

Riječna riba i jela od ovih sorti su veoma popularna. To riječne vrste ribe uključuju: riječna pastrmka, tolstolobik, deverika, smuđ, šaran, amur, štuka, karas, som, sabljar, asp.

Ovaj proizvod sadrži mnogo korisnih i hranljive materije. Korištenje riječne ribe ojačat će krvne žile i pomoći u suočavanju s kožnim bolestima. Zbog niskog sadržaja kalorija idealan je za kuvanje dijetalnih obroka Riječna riba. Prednosti i štete proizvoda trebaju biti poznate svima.

Dakle, morate znati da ima puno riječne ribe male kosti treba koristiti s oprezom, posebno za djecu. Zbog kratkog roka trajanja preporučuje se kupovina još živa.

crvena riba

Morska riba se smatra plemenitom hranom. Dijeli se na crvenu i bijelu. U bijelu ribu spadaju: losos, bijeli losos, iverak, vahnja, polak, oslić. Crvena - riba iz porodice jesetra: ružičasti losos, klet, pastrmka, losos, sterlet, beluga, jesetra, zvjezdasta jesetra.

Omiljeno jelo mnogih je morska riba. Njegove prednosti su neosporne. Crvene sorte smatraju se posebno bogatim vrijednim tvarima za ljudski organizam. Među njihovim korisnim svojstvima ističe se prisustvo omega-3 masti. To je takozvani zdrav holesterol, čija upotreba ne samo da jača krvne sudove, imunitet i endokrini sistem, ali i sprečava bolesti kostiju i hrskavice - osteohondroza, artritis i artroza - pa čak i rak. Omega-3 povećava otpornost organizma na jonizujuće zračenje, tako da ljudi koji jedu crvenu ribu mogu bezbedno da se sunčaju na suncu bez rizika od opekotina ili sunčanice. Prednost crvene ribe je u tome što njeno jedenje pomaže u održavanju vida, a izgled postaje jasniji. Omega-3 masti ubrzavaju moždanu aktivnost, poboljšavaju pažnju i pamćenje. Selen, kao i vitamini A, D djeluju kao prirodni antidepresivi i štite nervni sistem. Korisne tvari crvene ribe pomažu u održavanju rada srčanog mišića, želuca i gastrointestinalnog trakta.

Dimljena riba

Pušenje je postalo popularan način kuhanja ne samo ribe, već i sira, mesa itd. Mnogima se sviđa dimljena riba. Benefit ovu metodu prerada leži u činjenici da vam omogućava da produžite rok trajanja proizvoda. Dim za pušenje ne samo da im daje miris, već ih i kvalitetno čuva i štiti od štetnih bakterija. Riba se ne obogaćuje kada se dimi loše masti, a korisna svojstva su prilično dobro očuvana. Hladno dimljenje je nježnije, jer kada se zagrije, neke potrebni organizmu supstance nestaju.

Zajedno sa pozitivna svojstva pušenja, ima i negativnih. Dakle, dim kojim se riba obrađuje može sadržavati tvari koje uzrokuju rak, zbog čega je ovaj problem potaknuo tehnologe da izume tečni dim. Nije tako štetan za organizam kao inače. Treba napomenuti da su proizvodi podvrgnuti tečno pušenje, on karakteristike ukusa inferiorniji od toplo obrađenih.

Haringa

Ovo je jedan od najomiljenijih proizvoda koji ukrašava svaki stol - i ručak i svečani. Prednost ribe je što haringa ima nizak sadržaj kalorija i sadrži mnoge korisne tvari: vitamine B, E, A, D, elemente u tragovima (gvožđe, kalij, magnezij, jod, fosfor, kalcij), polinezasićene kiseline (Omega-3) . Upotreba ovog proizvoda ima blagotvoran učinak na štitne žlijezde snižava holesterol u krvi. Međutim, haringu ne treba zloupotrebljavati, posebno jako slanu, jer so zadržava vodu u organizmu i remeti rad svih organa: raste pritisak, ubrzava se rad srca, stradaju bubrezi i krvni sudovi, pojavljuju se edemi.

Riblji recepti: dinstana pastrmka

Pirjanje je metoda kuvanja koja čuva hranljive materije, a pogodna je i za dijabetičare i one koji žele da smršaju. višak kilograma, pa su dobrobiti ovako kuvane ribe neosporne.

operite i očistite 2 kom. pastrmke, riješite se iznutrica, lagano utrljajte solju; Ogulite 2 luka i 2 šargarepe, narežite na kockice ili kriške; zelje - peršun i celer - nasjeckajte, ali ne previše sitno; u plitku šerpu stavite povrće, posolite i 15 kom. crni biber u zrnu, na vrh stavite ribu, prelijte bijelim vinom i maslinovo ulje; kuvati ispod zatvorenim poklopcem na mala vatra oko 40 minuta, a zatim stavite ribu na posudu; riblji sos preostalom u šerpi, procijediti, dodati 40 gr puter, bjelance i brzo promešati Ribu prelijte sosom i poslužite.

uho

Za riblju čorbu prikladna je bilo koja riječna riba, ali sada kada su poznate prednosti crvene ribe, pri pripremanju tradicionalnih ribljih jela, bijela se sve više njome zamjenjuje.

potrebno je 200 g već očišćene ribe i glavicu luka baciti u 2 litre kipuće i slane vode; dok se riba kuva, oguliti 2 krompira i pola šargarepe, iseći; kuvana riba staviti na tanjir i poklopiti; u ključanje riblja čorba bacite krompir i šargarepu, kuvajte do pola, dodajte 80 g prosa; 5 minuta prije spremnosti baciti u tepsiju Lovorov list, 2-3 graška aleva paprika i na vrhu mljevenog noža; kada je uvo skuvano, dodajte seckano zelje (luk, peršun, kopar).

domaća haringa

Za kiseljenje haringe kod kuće, prvo morate napraviti marinadu: dodajte 2 kašičice u vodu (2 šolje). soli, 1 kašičica. šećera, 5 graška aleve i ljute paprike, 1 lovorov list, 5 kom. semena karanfilića. Zakuvati, ohladiti, zatim 2 kom. svježe haringe, operite, očistite, riješite se unutrašnjosti, izrežite škrge, odrežite peraje, repove. Haringu narežite na komade, stavite u teglu ili duboke, ali ne široke posude, prelijte marinadom. Stavite u frižider na 1,5-2 dana.

Sastav crvene ribe

Crvena riba je prehrambeni proizvod koji je jedinstven po svom hemijskom sastavu. Kalorijski sadržaj crvene ribe je oko 200 kcal na 100 gr. Istovremeno, sadrži:

Masti koje zbog svog hemijskog sastava imaju povećanu biološku aktivnost.
Visoko svarljivi kompletni proteini sa optimalnim dijetalnim svojstvima.
Vitamini glavnih grupa - A, B, D, E, PP.
Kompletan set makro- i mikroelemenata neophodnih za organizam.
Sve esencijalne aminokiseline.
Ekstraktna jedinjenja koja poboljšavaju probavu.

Teško je nazvati još jedan proizvod tako bogat svojim korisnim sadržajem. Dovoljno je pojesti 100-150 grama ove delicije dva do tri puta sedmično da biste se osjećali odlično.

Korisna svojstva crvene ribe

Glavna prednost crvene ribe sadržana je u njenoj masti. To su tvari koje produžuju život i čuvaju mladost, jer štite ćelijsku membranu od oštećenja. Stoga su prednosti crvene ribe za žene posebno značajne: njeno prisustvo u vašem jelovniku omogućit će vam da duže očuvate mladost i ljepotu i spriječite pojavu bora.

Riba je bogata vitaminima, posebno je prirodna, odgovorna za čvrstoću koštanog tkiva. Na ovu tačku treba obratiti pažnju ženama tokom menopauze. Tokom ovog perioda, vjerovatnoća razvoja osteoporoze je vrlo visoka. Bogatstvo crvenom ribom čini je obaveznom na jelovniku onih koji pate od bolesti štitne žlijezde.

Kontraindikacije za upotrebu crvene ribe

Niko neće tvrditi da je najkorisnija riba ona koja je upravo ulovljena. Može se samo zavidjeti stanovnicima onih krajeva gdje se takav luksuz može priuštiti. Nažalost, na policama naših trgovina ima puno lažne crvene ribe, a one koje su zaista reprezentativne za delikatesnu vrstu mogu sadržavati konzervanse. Prilikom odabira proizvoda, ne ustručavajte se zatražiti od prodavca certifikat o usklađenosti.

Kontraindikacije za upotrebu crvene ribe su prilično uvjetne. Uz umjerenu upotrebu, neće se pojaviti nuspojave. Ako imate priliku da jedete ove delicije u kilogramima, onda morate ograničiti njihovu prisutnost u prehrani na one koji pate od pankreatitisa, ozbiljnih bolesti jetre, čira na želucu - zbog viška masti u ribi. Oprez treba da budu samo dojilje: jedenje crvene ribe tokom dojenja može izazvati alergijsku reakciju kod bebe, pa je bolje sačekati da beba napuni najmanje 6 meseci.